aforo olivar 2017-2018

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AFORO DE AFORO DE PRODUCCIÓN DE PRODUCCIÓN DE

OLIVAR EN OLIVAR EN ANDALUCÍAANDALUCÍA

CAMPAÑA 2017-2018CAMPAÑA 2017-2018Jaén

23 de Octubre de 2017

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PRIMER CULTIVO DE ANDALUCÍA

DATOS BÁSICOS DEL OLIVAR ANDALUZDATOS BÁSICOS DEL OLIVAR ANDALUZ

SUPERFICIE DE OLIVAR 1.561.950 ha

VALOR DE LA PRODUCCIÓN EN 2016

3.594 mill. de €

Unas 170.000 explotaciones, distribuidas principalmente en Jaén, Córdoba, Granada,

Málaga y Sevilla.

Fuente: Anuario de Estadísticas Agrarias y Pesqueras (CAPDR) y Censo Agrario

Jaén577.745

Córdoba349.681

Granada193.802

Almería21.227

Cádiz23.682

Huelva32.019

Málaga130.749

Superficie provincial (ha)

Sevilla232.045

Málaga; 8%

Granada; 12%

Sevilla; 15%

Córdoba; 22%

Jaén; 37%

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SUPERFICIES PROVINCIALES DE OLIVAR PARA ALMAZARA Y MESA


Fuente: AICA y Anuario de Estadísticas Agrarias y Pesqueras (CAPDR)

✔ OLIVAROLIVAR PARA ALMAZARA. PARA ALMAZARA. Jaén es la provincia con mayor superficie seguida por Córdoba y Granada. En 2017 hay 844 almazaras activas en Andalucía, de las cuales 327 pertenecen a la provincia de Jaén (39 %).

✔ OLIVAR PARA MESA.OLIVAR PARA MESA. Cuenta con unas 95.000 ha, principalmente en la provincia de Sevilla (80.765 ha), sin tener en cuenta la superficie de variedades de doble aptitud de Córdoba y Málaga. En 2017 se registran 219 entamadoras activas en Andalucía, 134 en la provincia de Sevilla (61 %).

Almería

Cádiz

Huelva

Málaga

Granada

Sevilla

Córdoba

Jaén

0 100.000 200.000 300.000 400.000 500.000 600.000

Olivar para mesa

Olivar para almazara

Superficie (ha)

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SUPERFICIES PROVINCIALES DE OLIVAR EN SECANO Y REGADÍO


Fuente: Anuario de Estadísticas Agrarias y Pesqueras (CAPDR)

Andalucía cuenta actualmente con 492.123 ha de olivar en regadío, correspondiente al 32 % de la superficie total de olivar.

Por provincias, Jaén es la que mantiene mayor superficie bajo riego, seguida de Granada y Sevilla.

Almería Cádiz Córdoba Granada Huelva Jaén Málaga Sevilla0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000 Secano

RegadíoS

up

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icie

(h

a)

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EVOLUCIÓN DE LA CAMPAÑA

CICLO DE CULTIVO. CAMPAÑA 2017/18.CICLO DE CULTIVO. CAMPAÑA 2017/18.

✔ Abundante floración en general, que no se vio acompañada de un buen cuajado debido a las escasez de lluvias y las elevadas temperaturas de final de primavera, que además incrementaron la caída fisiológica del fruto.

✔ Verano y principio de otoño extremadamente caluroso y seco, que ha afectado sensiblemente al cultivo.

✔ Baja incidencia de plagas, también afectadas en parte por la climatología.

✔ Actualmente los olivares de secano presentan síntomas evidentes de estrés hídrico y envero precoz de los frutos. La aceituna de mesa reduce progresivamente su aptitud para este destino y su recolección se está adelantando respecto a otras campañas.

✔ El olivar de riego evoluciona de forma más adecuada, pero también se perciben síntomas de falta de agua por agotamiento de pozos o recortes del suministro de riego.

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MÉTODO DE AFORO

AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA ALMAZARA. CAMPAÑA 2017/18.

✔ FUENTES DE INFORMACIÓN:FUENTES DE INFORMACIÓN:

➔ Departamentos de Estadística de las Delegaciones Territoriales.

➔ Consultas a almazaras.

➔ Paneles Territoriales de superficies y producciones.

➔ Red de Alerta e Información Fitosanitaria (RAIF).

✔ PRECISIÓN DEL MÉTODO:PRECISIÓN DEL MÉTODO:

2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/170

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

Producción final (AICA)

Aforo de octubre (CAPDR)

Campaña

Pro

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t)

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AFORO DE PRODUCCIÓN. ANDALUCÍA


ACEITUNA PARA ALMAZARAACEITUNA PARA ALMAZARA4.302.500 t4.302.500 t

ACEITE DE OLIVAACEITE DE OLIVA884.900 t 884.900 t

15,8 % INFERIOR 15,8 % INFERIOR A LA PRODUCCIÓN DE LA CAMPAÑA 2016/17A LA PRODUCCIÓN DE LA CAMPAÑA 2016/17

7,7 % INFERIOR7,7 % INFERIOR QUE LA MEDIA DE LAS ÚLTIMAS 5 QUE LA MEDIA DE LAS ÚLTIMAS 5 CAMPAÑASCAMPAÑAS

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✔ 28,5 % MENOS28,5 % MENOS QUE LA CAMPAÑA 2016/2017 QUE LA CAMPAÑA 2016/2017

✔ 16,5 % MENOS 16,5 % MENOS QUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑASQUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑASSe espera una importante reducción de cosecha como consecuencia de las altas temperaturas sufridas durante el verano y la falta de lluvias. Este año se acumula un déficit hídrico medio de 226 mm, a lo que debe sumarse un año anterior con déficit similar. También es destacable la alta variabilidad de cosecha en los diferentes olivares, más acusada en los secanos.

AFORO DE PRODUCCIÓN. JAÉN

ACEITUNA PARA ACEITUNA PARA ALMAZARAALMAZARA

1.651.000 t1.651.000 t

ACEITE DE OLIVAACEITE DE OLIVA360.000 t360.000 tRto. medio estimado 21,8 %

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✔ 1,4 % MÁS1,4 % MÁS QUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑAS QUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑAS

Se espera una producción inferior a la campaña anterior y similar a la media de los últimos años. Los olivares en regadío compensan parcialmente la caída de producción de los secanos, muy afectados por las altas temperaturas del verano y el retraso y escasez de las precipitaciones otoñales.

AFORO DE PRODUCCIÓN. CÓRDOBA

Rto. medio estimado 19,6 %


1.244.200 t1.244.200 t

ACEITE DE OLIVAACEITE DE OLIVA243.700 t243.700 t

Con

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✔ 7,7 % MÁS7,7 % MÁS QUE LA CAMPAÑA 2016/2017 QUE LA CAMPAÑA 2016/2017


En Sevilla se estima que aumente la cantidad de aceite obtenido en esta campaña, como consecuencia de la entrada en producción de los nuevos olivares plantados en los últimos años y el cambio de aptitud de parte de la aceituna de verdeo que se podría dedicar a aceite.

AFORO DE PRODUCCIÓN. SEVILLA



564.300 t564.300 t


Con

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✔ 13,1 % MENOS13,1 % MENOS QUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑAS QUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑAS

La provincia de Granada también se verá afectada por las escasez de agua, disminuyendo su producción respecto a la campaña pasada en un 15,8 % y con gran variabilidad entre zonas.

AFORO DE PRODUCCIÓN. GRANADA



400.000 t400.000 t


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Tras una campaña 2016/17 muy afectada por la sequía, esta campaña se producirá un considerable aumento de producción (+23,2 %), aunque las escasas lluvias recogidas en la provincia no consiguen aumentar la cosecha respecto a la media provincial de los últimos cinco años (-4,9 %).

AFORO DE PRODUCCIÓN. MÁLAGA



295.600 t295.600 t


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Se estima un aumento considerable de la producción, motivado principalmente por la escasa cosecha registrada durante la campaña pasada, la entrada en producción de nuevas plantaciones y el predominio de las plantaciones de regadío en esta provincia (66,75 % de su superficie total de olivar).

AFORO DE PRODUCCIÓN. ALMERÍA



62.800 t62.800 t


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Tras una campaña 2016/17 en la que se obtuvo una buena cosecha en la provincia, en el presente aforo se estima una producción sensiblemente inferior, y un 3,3 % menor a la media de las últimas 5 campañas.

AFORO DE PRODUCCIÓN. CÁDIZ



46.900 t46.900 t


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✔ 1 % MENOS1 % MENOS QUE LA CAMPAÑA 2016/2017 QUE LA CAMPAÑA 2016/2017


Campaña similar a la pasada, con una producción media-alta como consecuencia de un desarrollo del cultivo sin graves problemas fitosanitarios y menor incidencia de la sequía que en el resto de provincias.

AFORO DE PRODUCCIÓN. HUELVA



37.000 t37.000 t


Con

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Fuente: AICA y aforo 2017/18 (CAPDR)

AFORO DE PRODUCCIÓN POR PROVINCIAS

AlmeríaAlmería 62.800 12.500 15,8% 12,2%

CádizCádiz 46.900 8.700 -3,3% -15,8%

CórdobaCórdoba 1.244.200 243.700 1,4% -8,9%

GranadaGranada 400.000 91.400 -13,1% -15,8%

HuelvaHuelva 37.700 7.200 23,2% -1,0%

JaénJaén 1.651.000 360.000 -16,5% -28,5%

MálagaMálaga 295.600 57.700 -4,9% 23,2%

SevillaSevilla 564.300 103.700 8,6% 7,7%

ANDALUCÍAANDALUCÍA 4.302.5004.302.500 884.900884.900 -7,7%-7,7% -15,8%-15,8%

Aforo Aforo aceituna aceituna

almazara (t)almazara (t)

Aforo Aforo aceite de aceite de

oliva oliva (t)(t)

Variación Variación media media aceite aceite (5 últimas (5 últimas

campañas) campañas)

Variación Variación campaña campaña anterior anterior aceiteaceite

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EVOLUCIÓN DE LAS SUPERFICIES Y PRODUCCIONES


La superficie de olivar para almazara ha experimentado un aumento progresivo en los últimos años (60.000 ha en 8 años), superando actualmente las 1,45 millones de hectáreas.

La producción media de aceituna con destino aceite se sitúa en torno a los 4,8 millones de toneladas, dependiendo de la campaña.


2008/09 2009/10 2010/11 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 AFORO2017/18

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

0

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

7.000.000

8.000.000

Superficie (ha) Aceituna de molino (t)

Campaña

Su

pe

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La estimación de la producción de aceite a nivel nacionalnivel nacional mantiene la misma tendencia del aforo de Andalucía y Jaén, descendiendo un 10,4 % descendiendo un 10,4 % respecto a la campaña pasada.

EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA EN ESPAÑA

Fuente: AICA y estimaciones 2017/18 de la CAPDR (Andalucía) y COI (España)

2008/09 2009/10 2010/11 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 2016/17 AFORO2017/18

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000

2.000.000Jaén Andalucía España

Campaña

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AFORO DE PRODUCCIÓN

AFORO DE ACEITUNA PARA MESA. CAMPAÑA 2017/18.AFORO DE ACEITUNA PARA MESA. CAMPAÑA 2017/18.

ACEITUNA PARA MESAACEITUNA PARA MESA422.330 t422.330 t

19,1 % MENOS19,1 % MENOS QUE LA CAMPAÑA 2016/2017 QUE LA CAMPAÑA 2016/2017

10,6 % MENOS10,6 % MENOS QUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑAS QUE LA MEDIA DE LAS 5 ÚLTIMAS CAMPAÑAS

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Fuente: AICA, Anuario de Estadísticas Agrarias y Pesqueras y aforo 2017/18 (CAPDR)

AFORO DE PRODUCCIÓN POR PROVINCIAS

Considerable descenso de producción como consecuencia de la falta de lluvias en septiembre, que ha depreciado gran cantidad de aceituna por estar arrugada o no llegar al calibre mínimo.

AlmeríaAlmería 760 -12,6% -7,6%

CádizCádiz 40 -13,3% 112,8%

CórdobaCórdoba 65.180 -8,4% -9,5%

GranadaGranada 60 27,9% -27,0%

HuelvaHuelva 4.270 -9,9% -37,3%

JaénJaén 550 -12,0% 2,1%

MálagaMálaga 55.300 0,5% 12,9%

SevillaSevilla 296.170 -12,9% -24,6%

ANDALUCÍAANDALUCÍA 422.330422.330 -10,6%-10,6% -19,1%-19,1%

Aforo aceituna Aforo aceituna de mesa (t)de mesa (t)

Variación mediaVariación media(5 últimas campañas)(5 últimas campañas)

Variación Variación Campaña Campaña anterioranterior

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La superficie de olivar para aceituna de mesa ha descendido progresivamente en los últimos años, aproximándose actualmente a las 95.000 ha.

La producción media no ha experimentado fluctuaciones acusadas en los últimos años. En la campaña 2017/18 se prevé que la cosecha descienda hasta las 422.330 t.


EVOLUCIÓN DE LAS SUPERFICIES Y PRODUCCIONES

2008 2009 2011 2012 2013 2014 2015 2016 AFORO2017

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

0

100.000

200.000

300.000

400.000

500.000

600.000

Superficie (ha) Producción total (t)

Campaña

Su

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)

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PREVISIÓN DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL

ESTIMACIONES MUNDIALES. CAMPAÑA 2017/18.ESTIMACIONES MUNDIALES. CAMPAÑA 2017/18.

Fuente: Estimaciones CAPDR (Andalucía) y COI (España y Mundo)

AndalucíaAndalucía 884.900

EspañaEspaña 1.150.000

MundoMundo 2.854.000

ACEITE DE OLIVA ACEITE DE OLIVA 2017/182017/18

EstimaciónEstimación(t)(t)

AndalucíaAndalucía 422.330

EspañaEspaña 566.300

MundoMundo 2.951.500

ACEITUNA PARA ACEITUNA PARA MESA 2017/18MESA 2017/18

Estimación Estimación (t)(t)

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MERCADO DEL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVAACEITE DE OLIVA

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EXISTENCIAS DE ACEITE DE OLIVA

MERCADO DEL ACEITE DE OLIVAMERCADO DEL ACEITE DE OLIVA

EXISTENCIAS EN ESPAÑA304.400 t

(A 30 DE SEPTIEMBRE DE 2017)

EXISTENCIAS EN ALMAZARAS

176.007 t

La campaña 2016/17 comenzó con escasas existencias, aunque posteriormente se mantuvo con un desarrollo similar a la campaña anterior.Fuente: AICA

0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400Existencias de Aceite de Oliva en España

2012/13

2013/14

2014/15

2015/16

2016/17

Ex

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(mil

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EVOLUCIÓN DE LOS PRECIOS EN ORIGEN


● La campaña 2016/17 destacó por un incremento de los precios respecto a la media de la campaña anterior y de los últimos años. En mayo de 2017mayo de 2017 se alcanzó el precio máximo de la campaña con 4,05 €/kg4,05 €/kg en el aceite virgen extra.

● En septiembre de 2017septiembre de 2017 el precio se situaba en 3,78 €/kg3,78 €/kg, un 19 % mayor que en septiembre del año pasado y un 55 % mayor que en octubre de 2009.

Fuente: Observatorio de Precios y Mercados (CAPDR)

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 20170,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

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3,50

4,00

4,50

EVOLUCIÓN DEL PRECIO MEDIO EN ORIGEN DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA EN ANDALUCÍAP

reci

o (

€/kg

)

4,20 €/kgago-2015

2,03 €/kgabr-2014

3,78 €/kgsep-2017

Aumento de un 55,39 %(oct 2009 - sep 2017)

1,78 €/kgjun-2012

3,04 €/kgmar-2013

2,43 €/kgoct-2009

3,01 €/kgmay-2016

4,05 €/kgmay-2017

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EVOLUCIÓN DE LOS PRECIOS EN ORIGEN


OBSERVATORIO DE OBSERVATORIO DE PRECIOS Y MERCADOSPRECIOS Y MERCADOS

● Realiza un seguimiento continuo de precios de un gran número de productos en diferentes posiciones comerciales. También se elaboran diferentes estudios, informes de seguimiento, fichas de productos, costes…

● En olivar se registran precios en origen de aceite y aceituna de verdeo procedentes de la colaboración desinteresada de 240 industrias, con una representatividad del 41,4 % de la producción total de aceite de Andalucía y un 10,4 % de la producción de aceituna de verdeo.

● Disponible en:

➔ App móvil

➔ Web

http://www.cap.junta-andalucia.es/agriculturaypesca/observatorio

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CONSUMO NACIONAL DE ACEITES EN HOGARES


CONSUMO DE ACEITESCONSUMO DE ACEITES: disminuye ligeramente en los últimos años, alcanzando en 2016 las 555.818 toneladas.

CONSUMO DE ACEITE DE OLIVACONSUMO DE ACEITE DE OLIVA:● En España se consumieron 373.525 t de aceite de oliva en 2016, valorado en 1.355 millones de €. El aceite de oliva virgen extra aumenta su consumo en un 5,2 % respecto al año anterior.● En Andalucía el total de aceite de oliva consumido en 2016 fue de 62.947 t (221,12 millones de €), representando el 17 % del total nacional. El virgen extra también aumenta respecto a 2015 en un 8,4 %. Fuente: Panel del consumo alimentario (MAGRAMA)

2010 2011 2012 2013 2014 2015 20160

100.000

200.000

300.000

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500.000

600.000

700.000

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1.800.000

Total aceite (t) Total aceite (miles de €) Total Ac. de oliva (t) Total Ac. de oliva (miles de €)Ac. de oliva virgen extra (t) Ac. de oliva virgen extra (miles de €)

Co

nsu

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€)

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EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES E IMPORTACIONES DE ACEITES DE OLIVA

EN ANDALUCÍA


Andalucía lidera las exportaciones con el 76 % del valor total nacional76 % del valor total nacional y tendencia ascendente.

Andalucía exportó durante la campaña 2016/17* un total de 673.565 t673.565 t de aceite de oliva (2.536 millones de €2.536 millones de €), lo que supuso el 64 % de la producción 64 % de la producción (1.051.496 t).

Andalucía importó en el mismo periodo un total de 62.668 t62.668 t de aceite de oliva (189 millones189 millones de €de €), equivalente al 6 % de la producción6 % de la producción.

Fuente: ICEX. Código taric 1509

* La campaña incluye datos desde octubre a septiembre del año siguiente. Campaña 2016/17 incompleta (datos hasta agosto).

0

100.000

200.000

300.000

400.000

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600.000

700.000

800.000

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0

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EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE ACEITUNA PARA MESA EN ANDALUCÍA

MERCADO DE LA ACEITUNA PARA MESAMERCADO DE LA ACEITUNA PARA MESA

Andalucía se encuentra a la cabeza de las exportaciones de aceituna para mesa con el 74 % del valor total nacional y tendencia al alza74 % del valor total nacional y tendencia al alza.

En la campaña 2016/17 se exportaron 361.367 t361.367 t de aceituna para mesa (516 millones de €516 millones de €), lo que supuso un 69 % de la producción de Andalucía69 % de la producción de Andalucía (522.103 t).

Fuente: ICEX. Código taric 200570* La campaña incluye datos desde septiembre a agosto del año siguiente.

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ACTIVIDAD Y EMPLEO

ACTIVIDAD Y EMPLEOACTIVIDAD Y EMPLEO

ACEITUNA PARA ALMAZARAACEITUNA PARA ALMAZARA

En la campaña 2017-2018 se estima que se registren 13,6 millones de jornales en labores de campo, incluida la recolección, lo que supone un 6,2 % menos que en la campaña pasada.

En Jaén se prevén 4,8 millones de jornales, equivalentes al 35 % del total de Andalucía. Adicionalmente se espera superar los 143.500 jornales en labores de molturación.

ACEITUNA PARA MESAACEITUNA PARA MESA

Las labores asociadas al olivar para aceituna de mesa supondrán alrededor de 1,9 millones de jornales en labores de campo, incluida la recolección.

En Sevilla se estiman 1,5 millones de jornales, el 81 % del total de Andalucía.

Fuente: Elaboración propia a partir del aforo 2017/18 y el Modelo de Olivar de la Unidad Prospectiva de AGAPA

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CONCLUSIONES

AFORO DE PRODUCCIÓN DE OLIVAR EN ANDALUCÍAAFORO DE PRODUCCIÓN DE OLIVAR EN ANDALUCÍA

Los datos presentados son estimaciones de producciónestimaciones de producción,

por tanto la evolución de la climatología en los próximos

meses puede hacer variar este aforo.

La presente campaña ha quedado muy condicionada por

la escasez de lluviaescasez de lluvia y las elevadas temperaturas,

especialmente a finales de verano y principios de otoño.

La producción de aceiteaceite se ha estimado en torno a las

884.900 t884.900 t, con un descenso respecto a la campaña

anterior del 15,8 % y valorándose como una producción

media-baja. La previsión en provincias con mucho peso

de aceituna de mesa dependerá en gran parte de la

proporción que finalmente se destine a molino.

Para aceituna para mesaaceituna para mesa se prevé una cosecha de

422.330 t422.330 t, un 19,1 % menor que en la campaña 2016/17.

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CONCLUSIONES

AFORO DE PRODUCCIÓN DE OLIVAR EN ANDALUCÍAAFORO DE PRODUCCIÓN DE OLIVAR EN ANDALUCÍA

En empleo, se espera una campaña más corta de lo

habitual, que registrará unos 15,6 millones de jornales 15,6 millones de jornales en

labores asociadas al cultivo y recolección de la aceituna

(para mesa y almazara). Jaén será la principal provincia

generadora de empleo con 4,8 millones de jornales

previstos.

Las existencias de aceite disponibles y los precios

moderadamente altos de inicio de campaña permiten

predecir buenas expectativas en el mercado del aceite de buenas expectativas en el mercado del aceite de

olivaoliva.

El mercado exterior continúa en auge, pero sigue siendo

importante impulsar la concentración de la ofertaimpulsar la concentración de la oferta e

implantar prácticas comerciales que promuevan un mayor

equilibrio en la cadena de valor del aceite de oliva.

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AFORO DE AFORO DE PRODUCCIÓN DE PRODUCCIÓN DE

OLIVAR EN OLIVAR EN ANDALUCÍAANDALUCÍA

CAMPAÑA 2017-2018CAMPAÑA 2017-2018Jaén

23 de Octubre de 2017

aforo olivar 2017-2018

Economy & Finance