a táp rosttartalmának szerepe a brojlerhizlalásban
TRANSCRIPT
A táp rosttartalmának szerepe a broilerhízlalásban
Dr. Dublecz Károly Pannon Egyetem, Georgikon Kar, Keszthely
„Baromfitermelés eredményesen 2013”Budapest, 2013. október 2.
Rostkategóriák (AOAC, 1990)
cellulóz lignin kutin szuberin
oldható hemicellulózok
teljes rosttartalom
nem oldódó hemicellulózok
savdetergens rost (ADF)
nyersrost 10% cellulóz 90% ADL
savdetergens lignin (ADL) neutrál detergens
rost (NDF)
Különböző takarmányok rostösszetétele
Knudsen, 1997
Különböző gabonák NSP-tartalma
NSP
tart
alom
(%/s
z.a.
)
rizs köles kukorica búza rozs tritikále árpa (hántolt)
egyéb
cellulóz
ß-glükán (oldható)
ß-glükán (nem oldható)
arabinoxilán (oldható)
arabinoxilán (nem oldható)
sa
(Choct, 1997)
A rostok szerepe a baromfitakarmányozásban
Az oldhatóságon túl a rostok fizikai
tulajdonsága is fontos répaszelet
mikro-kristályos cellulóz
borsóhéj
napraforgó- héjszójahéj
zabhéj
A zúzó megfelelő stimulálásához minimum 1mm-es részecskeméretre van szükség (Svihus, 2011)
A lignocellulóz típusú rostok hatása a zúzógyomor
működésére• a strukturális rost aprítása tovább tart a
zúzóban, ezért a zúzó telítődik• a zúzó lényegesen homogénebb szemcseméretet
képes előállítani, mint a különböző darálók • csökkenti a takarmányfelvétel sebességét, a
takarmány gyors továbbhaladását• megakadályozza a csirkét abban, hogy „túlegye
magát”• megnő a duodénumból visszaáramló kimusz
aránya• több sósav tud szekretálódni• csökken a zúzóban és a vékonybélben a pH
A zúzógyomorral kapcsolatos paraméterek
ba a
bb
a
b
a
b
5% zabhéj és répaszelet etetésének hatása a zúzó néhány paraméterére és rosttartalmára (36. nap)
b
a
c b
a
ba
bb
5% zabhéj és répaszelet etetésének hatása a zúzó néhány paraméterére és rosttartalmára (36. nap)
A zúzógyomorral kapcsolatos paraméterek
A zúzó mérete és a csirke energiahasznosítása közötti
összefüggés
rela
tív z
úzó
töm
eg (
g/k
g
élő
súly
)
a tápok broilerekkel mért AMEn-tartalma(Svihus et al.,
2010)
A lignocellulóz típusú rostok hatása a vékonybél
működésére• a nagyobb pepszinaktivitás miatt javul az aminosavak
emészthetősége• a homogénebb részecskeméretből adódóan javul a
keményítő emészthetőség• a hasnyál emésztőenzimeink úgyszintén több idejük
van a bontásra• a kívánatos bélperisztaltika és alacsonyabb pH miatt
javul a bélflóra összetétele• csökken az enterális megbetegedések előfordulásának
kockázata• a bélmorfológiára gyakorolt hatással kapcsolatos
eredmények ellentmondásosak
Emészthetőség
AMEn struktúrát adó forrás irodalom
3% 33% szemes búza Peterson et al. (2000)
8% 4% zabhéj Hetland és Svihus (2001)
3% 3% zabhéj Gonzales-Alvardo et al. (2007)
8% 6% faőrlemény Amerah et al. (2009)
(Svihus, 2011)
Strukturált rostot tartalmazó takarmányok etetésének hatása broilerek energiaértékesítésére
Emészthetőség
Emészthetőség
14% keményítő (fekális) 10% zabhéj Rogel et al. (1987)
2% keményítő (ileális) 10% zabhéj Hetland és Svihus (2001)
15% keményítő (ileális) 39% szemes búza Svihus és Hetland (2001)
2% keményítő (ileális) 10% zabhéj Hetland et al. (2003)
3% keményítő (fekális) 3% zabhéj Gonzales-Alvardo et al. (2007)
2% keményítő (fekális) 7% zabhéj Rougiere et al. (2009)
7% fehérje (fekális) 7% zabhéj Rougiere et al. (2009)
6% zsír (fekális) 3% zabhéj Jimenez-Moreno et al. (2009)
11% keményítő (ileális) 6% faőrlemény Amerah et al. (2009)
(Svihus, 2011)
Strukturált rostot tartalmazó takarmányok etetésének hatása broilerek emésztőképességére
Rostkoncentrátum (Arbocel) kiegészítés hatása a hasnyálmirigy enzimszekréciójára
Rostkoncentrátumok hatása
*
**
*
*
(Boguslawska, 2005)
Termelési paraméterek
ab a
b
3% zabhéj és 3% szójahéj etetésének hatása broilerek termelési paramétereire (0-4 nap)
(Alvarado et al., 2007)
ab
3% zabhéj és 3% szójahéj etetésének hatása broilerek termelési paramétereire (1-21 nap)
a
(Alvarado et al., 2007)
Termelési paraméterek
ab
3% zabhéj és 3% szójahéj etetésének hatása broilerek termelési paramétereire (1-21 nap)
b
(Alvarado et al., 2007)
bba
Termelési paraméterek
Zabhéj és napraforgóhéj etetésének hatása broilerek termelési paramétereire (1-21 nap)
(Mateos et. al. 2013)
Termelési paraméterek
Zabhéj és napraforgóhéj etetésének hatása broilerek termelési paramétereire (1-21 nap)
(Mateos et. al. 2013)
Termelési paraméterek
Rostkoncentrátum (Arbocel) etetésének hatása broilerek 36 napos élősúlyára (g)
Rostkoncentrátumok hatása
Rostkoncentrátum (Arbocel) kiegészítés hatása broilerek 42 napos élősúlyára (g)
Rostkoncentrátumok hatása
* *
(Boguslawska, 2005)
Gyakorlati javaslatok
• A gabonák szemcseméretének növelése (20% 1,5-2,0 mm; 30% 1mm<).
• A finomra darált rostok nem stimulálják a zúzóműködést.
• 3% zabhéj, napraforgó héj, 10-12% zab elegendő a megfelelő bélműködéshez.
• A rostkoncentrátum kiegészítőkből kevesebb is elég (1%>).
• A kiegészítést az alaptáp aktuális rosttartalmához kell viszonyítani a többlet rost negatív hatásainak elkerülése érdekében.
Összefoglalás
• A takarmányok és a táp nyersrosttartalmának ismerete önmagában nem elég
• Az oldható rostfrakciók hatásáról sokat tudunk
• A strukturális rostok hatását többnyire elhanyagoljuk (takarmányok, koncentrált rostkiegészítők)
• A zúzógyomor megfelelő működése több okból is kívánatos
• A táp szemcseméretének növelése szemes etetése, úgyszintén pozitív hatású
A csirke nem él meg fapelleten
http://cepofocus.eu„A baromfitakarmányozás és egészségügy aktuális kérdései”
Pannon Egyetem, Georgikon Kar, Keszthely „D” épület, Díszterem
2013. október 18. PLENÁRIS ELŐADÁSOK 9.30 – 10.00 Regisztráció 10.00 – 10.15 Megnyitó: Dublecz Károly, Michael Hess 10.15 – 10.50 A magyar baromfiágazat fejlesztési stratégiája Csorbai Attila, Magyar Baromfi Terméktanács, Budapest 10.50 – 11.25 Szalmonellagyérítési programokkal kapcsolatos tudnivalók Pállai Gerda, Nemzeti Élelmiszerlánc Biztonsági Hivatal, Budapest 11.25 – 12.00 Ismert molekula új lehetőségekkel – Butirát a modern baromfi-takarmányozásban Mátis Gábor, SzIE Állatorvostudományi Kar, Budapest
CEPO WORKSHOP 12.20 – 12.40 Adenovírusok okozta zúzógyomor erózió Michael Hess, Bécsi Állatorvosi Egyetem, Bécs 12.40 – 13.00 Alternatív fehérjeforrások a baromfitakarmányozásban Pál László, Pannon Egyetem Georgikon Kar, Keszthely 13.00 – 13.20 A Campylobacter jejuni hatása a bélflóra felszívódási folyamataira Wageha Awad, Bécsi Állatorvosi Egyetem, Bécs 13.20 – 13.40 A takarmányozás hatása a brojlerek bélflórájára és emésztési folyamataira Molnár Andor, Pannon Egyetem Georgikon Kar, Keszthely
Köszönöm a figyelmet!