a magasvernyomas-betegseg termeszetes gyogymodjai

AGATHA M. THRASH – CALVIN L. THRASH

A MAGASVÉRNYOMÁS-BETEGSÉG

TERMÉSZETES GYÓGYMÓDJAI

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

BIK KÖNYVKIADÓ

BUDAPEST, 2010

A MAGASVÉRNYOMÁS-

BETEGSÉG

TERMÉSZETES GYÓGYMÓDJAI

A természetes vérnyomás-beállítás

és a gyógyszermentes életmód teljes programja

2. kiadás

DR. AGATHA M. THRASH – DR. CALVIN L. THRASH

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

A fordítás az alábbi kiadás alapján készült:

Agatha M. Thrash, MD & Calvin L. Thrash, MD:

Natural Treatments for Hypertension

New Lifestyle Books, Seale, Alabama, 1998

Bibliaiskolák Közössége Könyvkiadó

Székhely: 1121 Budapest, Remete út 16/A

Kiadó és könyvlerakat: 1062 Budapest, Székely B. u. 22. III/7.

Telefon/fax: 06-1/267-3947 • 06-20/379-6020

[email protected] • www.bikkiado.hu

Felelõs kiadó: Szigeti Gábor

Nyomtatás: Reménység Alapítvány, Nágocs

ISBN 978-963-7493-74-4

Fordította: dr. Sonnleitner Zsolt

Lektorálta: dr. Raffai Zsuzsanna

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

TARTALOM

Elõszó . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

I. rész * A magasvérnyomás-betegség meghatározása . . . . . . 11

1. Mi a magasvérnyomás-betegség? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

2. A legfontosabb kezelési módok

összefoglalása . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

3. A magas vérnyomás alapvetõ okai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

4. A magas vérnyomás egyéb okai, illetve hatásai . . . . . . . . . . . 44

II. rész * A magasvérnyomás-betegség

életmódbeli okai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

5. Tények a stresszrõl és a magas vérnyomásról . . . . . . . . . . . . . 49

6. Érzelmi és lelki tényezõk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

7. Táplálkozás és magas vérnyomás . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

8. A vérnyomást emelõ általános állapotok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79

Mini szakácskönyv * A magas vérnyomás elleni diéta . . . . . . 87

III. rész * A magasvérnyomás-betegség

gyógyításának lehetõségei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111

9. A magasvérnyomás-betegség visszafordítása

negyven nap alatt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

10. Testmozgás . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

6

11. Testsúlykontrollprogram . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131

12. Gyógynövények, vízgyógyászat

és táplálékkiegészítõk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

13. Mit tettek mások a gyógyulásukért? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144

14. Vérnyomáscsökkentõ gyógyszerek

és mellékhatásaik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157

15. A szerzõk kommentárja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169

Függelék . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175

Jegyzetek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

ELÕSZÓ

A Harrison-féle A belgyógyászat alapjai címû könyv 1994-es

kiadásában dr. Gordon H. Williams a magasvérnyomás-

betegséget „a fejlett országok legfontosabb közegészségügyi

kérdésének” nevezi. A magas vérnyomás gyakori, ám annál rej-

télyesebb probléma férfiak és nõk, idõsek és fiatalabbak köré-

ben egyaránt. Ha magas a vérnyomásunk, általában azt a javas-

latot kapjuk, hogy szedjünk ellene gyógyszereket, szorítsuk

korlátok közé a fizikai aktivitásunkat, és tanuljunk meg együtt

élni vele.

Vajon csakugyan elegendõ-e ráhagyatkoznunk egy gyógy-

szerre a magasvérnyomás-betegség korrigálásában? A gyógy-

szerszedés valóban „könnyû” kivezetõ út, vagy a távolabbi

jövõben még súlyosabb egészségi problémák kialakulásának le-

hetõségét rejti? Elfogadhatók-e a jelentõsebb ismert mellékha-

tások és az ismeretlen szövõdmények csak azért, mert a gyógy-

szer pillanatnyilag leviszi a vérnyomást? Könyvünk nemcsak

ezekre a kérdésekre ad választ, hanem a magasvérnyomás-be-

tegség gyógyításának otthoni lehetõségeit is bemutatja. Érde-

mes megismernünk a magas vérnyomás okait, lefolyását és ke-

zelési módjait.

Bármelyik gyógyszertárban vagy egészséges élelmiszereket

áruló boltban beszerezhetjük saját vérnyomásmérõ mandzset-

tánkat és sztetoszkópunkat, hogy a könyvben ismertetett

gyógymódok eredményességét lemérjük. Jó esélyünk van arra,

hogy több ezer sorstársunkhoz hasonlóan megtanuljuk saját

7

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

A MAGASVÉRNYOMÁS-BETEGSÉG TERMÉSZETES GYÓGYMÓDJAI

8

magunk kézben tartani a vérnyomásunkat, olyan gyógyszerek

szedése nélkül, amelyek kockázatot jelentenek az egészsé-

günkre.

A becslések szerint mintegy 65 millió amerikai szenved vala-

milyen fokú magasvérnyomás-betegségben. Korántsem véletlen,

hogy ezt a betegséget „néma gyilkosnak” nevezik. A magas vér-

nyomás kedvezõtlen hatást gyakorol a szívre, a szívinfarktus

egyik legfontosabb rizikótényezõje. Emellett a szívmegnagyob-

bodás kitüntetett elõidézõje, a pangásos szívelégtelenség fõ oka

is. A véredények tönkremennek, és rendkívül nagy mértékben

növekszik az agyi történések kialakulásának, az erek elmeszese-

désének, a vese és a retina maradandó károsodásának kockázata.

A betegség mindemellett jórészt „néma”, így ha vannak is tüne-

tei, kevés az olyan megbízható jel, amely a magas vérnyomás in-

dikátoraként szolgálhat.

Az orvosoknak régen azt tanították, hogy az emelkedett

szisztolés vérnyomás, ha nem társul magasabb diasztolés vérnyo-

másértékkel, önmagában ártalmatlan – de ma már tudjuk, hogy

ez egyáltalán nem így van. Azoknál a férfiaknál, akiknél a diasz-

tolés érték 82 vagy annál kevesebb, miközben a szisztolés vér-

nyomás 158 vagy magasabb, a szív- és érrendszeri halálozás koc-

kázata két és félszeresére (250 százalék) nõ.

A magas vérnyomás más betegségek szövõdményeinek esé-

lyét is növeli. Pitvarfibrilláció esetén az agyi történések kockáza-

ta emelkedik – ha a pitvarfibrillációhoz magas vérnyomás társul,

akkor az agyi történés esélye már háromszoros. Az érelmeszese-

dés fokozza az Alzheimer-kór rizikóját – adjunk ehhez még né-

hány évnyi magasvérnyomás-betegséget, és a kockázat még to-

vább növekszik. Cukorbetegség esetén gyakoribb a vaksághoz

vezetõ szembetegségek elõfordulása – ha a cukorbaj magas vér-

nyomással szövõdik, akkor a megvakulás esélye kétszeresére

emelkedik.132, 133

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

ELÕSZÓ

9

A múltban a magasvérnyomás-betegségek túlnyomó többsé-

gét az „esszenciális magas vérnyomás” csoportba sorolták – az

elnevezés arra utalt, hogy a kórkép kiváltó oka ismeretlen.

Az utóbbi években azonban egyre nyilvánvalóbbá vált, hogy a

magasvérnyomás-betegség – csakúgy, mint a szívkoszorúér-be-

tegség, a nem inzulinfüggõ cukorbetegség, sõt még a rák is –

életmódbetegség, amelynek kialakulásában az egészségtelen életvi-

telbõl levezethetõ faktorok mûködnek közre. Könyvünkben

számos ilyen tényezõt tárgyalunk, ahogyan arról is szó lesz, mit

tehetünk a nemzetünket sújtó magasvérnyomás-betegség le-

gyõzése érdekében.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

11

I. RÉSZ


MEGHATÁROZÁSA

ESETTANULMÁNY

A következõ eset jól illusztrálja, hogy a magas vérnyomás legtöbbször va-

lamilyen általános anyagcsere-betegség részét képezi. A magasvérnyomás-

betegség kiterjedése meglehetõsen széles, gyógyítása sokszor mégis igen

egyszerû lehet, amint az alábbiakból kitûnik.

R. B.-t, a 68 éves, Atlanta (Georgia) közelében élõ, fehér bõrû férfit

szívbetegség miatt leszázalékolták. Korábban Atlanta város alkalmazá-

sában állt, és barátai voltak a lakásához legközelebb lévõ tûzoltóállomá-

son, ahol hetente egyszer a vérnyomását is megmérette. Mélyen vallásos

létére egy évvel ezelõtt felhagyott a templomba járással, mert attól félt,

hogy az imaházban fog meghalni. A lánya – aki egyébként évek óta a

páciensem volt – megkért, hogy látogassuk meg az apját. Nagyon szívé-

lyesen fogadott, egy kis tálcán rögtön megmutatta mind a tizenhét gyógy-

szerét, annak bizonyságául, hogy az orvosa mennyire hatékonyan kezeli.

Orvosságokat kapott anginára (terhelésre jelentkezõ szívtáji, szorító fáj-

dalom), magas vérnyomásra (három különbözõ gyógyszert), álmatlan-

ságra, gyomorfekélyre (ami a második világháború óta kínozta), mérsé-

kelt fokú cukorbetegségre, ízületi gyulladásra, valamint visszatérõ fejfá-

jásra. Bár igen hûségesen szedte a gyógyszereit, be kellett vallania, hogy

soha nem érezte magát erõsnek, soha nem volt „önmaga”, ám mindezt az

öregségnek és az „elhasználódásnak” tudta be.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


12

Azt mondtam neki, hogy akármilyen egészséges vagyok, én sem érez-

ném túlzottan jól magam, ha az összes gyógyszerét bevenném. Megbeszél-

tem vele, hogy vegyen részt egy kivizsgáláson a Uchee Pines Egészség-

kondicionáló Központban, hátha tudunk segíteni rajta.

Annak ellenére, hogy az összes orvosságát bevette, a vérnyomását 172/

93-nak mértük. Szerinte ez még egészen jónak számított, hiszen nem rit-

kán a 215/108 Hgmm-es értéket is meghaladta. Noha forró júniusi nap

volt, nem akarta levenni a dzsekijét, miközben Uchee Pinesba autóztunk,

nehogy a mellkasát érõ léghuzat szívrohamot váltson ki. Lánya szerint

meg volt gyõzõdve róla, hogy decemberben, emlõrákban elhunyt felesége

halálának egyéves évfordulóján amúgy is meghal. 178 cm-es magassága

mellett a testsúlya 89 kg volt, éhomi vércukorszintje pedig 6,2 mmol/l (111

mg/dl).

Azon nyomban nekiláttunk a kezelésnek: kellemesen meleg kádfürdõket

vett; só- és olajmentes, tejtermékeket és tojást egyáltalán nem tartalmazó

vegetáriánus étrendet állítottunk össze számára; majd sétálni indult az

életmód-tanácsadójával. Napi tíz pohár galagonyabogyó-teát itattunk ve-

le. Leállítottuk a nitroglicerin-kezelést – mind a bõrtapaszokat, mind a

tartós hatású tablettákat, a nyelv alatti tablettákhoz azonban ragaszko-

dott: „vész esetére” tartogatta õket. Egynapos koplalás és 2 kg fogyás után

a cukorbetegsége egyensúlyba került.

Három héten belül minden gyógyszerrõl leszokott, leszámítva a kis

klorál-hidrát altatót, amelyet húsz éve szedett álmatlanság ellen. Új em-

berré vált. Munkakedve visszatért, megerõsödve tért haza, a kertjébe zöld-

ségeket ültetett. Ismét elkezdett templomba járni, és olykor egy hölgyisme-

rõsével a helyi vegetáriánus vendéglõ salátabárjában étkezik. Már felesé-

ge halálának kilencedik évfordulója is elmúlt, hetvenhét éves kora ellenére

jó erõnek örvend – „a fiúk a tûzoltóságról” próbálnak lépést tartani a vér-

nyomásával. A háziorvosa kész csodának tartja, hogy a vérnyomása

gyógyszerek nélkül is a 130/78–82 értékek között mozog. A lányai ki-

mondhatatlanul hálásak.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

13

ELSÕ FEJEZET

Mi a magasvérnyomás-

betegség?

A MAGAS VÉRNYOMÁS DEFINÍCIÓJA – A magas vérnyomást

(hipertenzió, hipertónia) a véredények – elsõsorban a

legkisebb artériák (verõerek) – megnövekedett feszüléseként

definiálhatjuk. Ezt a feszülést számos tényezõ elõidézheti, ezek

között lehetnek örökletesek, mások a környezõ szövetek foko-

zott feszülésébõl vezethetõk le, megint mások az életmódnak

köszönhetõk vagy érzelmeknek tudhatók be. Ha mindezek a

faktorok az egészséges tartományt meghaladó vérnyomásérté-

kekhez vezetnek, magasvérnyomás-betegségrõl beszélünk.

A vérnyomás meghatározásához tartozik a szívverések össze-

tett erõinek vérre gyakorolt pressziója, a vér által szállított anya-

gok, így például a vas vagy a kalcium súlya, az áramlási sajátossá-

gok, valamint az érfalakon keresztül átadott külsõ nyomás.

Utóbbi erõt a ruházat, a szöveti nyomás és az izomtónus fejti ki.

A vérnyomás egyszerû felszereléssel könnyen megmérhetõ,

nincs másra szükség, mint egy vérnyomásmérõ készülékre és egy

sztetoszkópra.

Hagyományosan két szintet mérünk: a szisztolés és a diaszto-

lés vérnyomásértéket. A kettõ közül a szisztolés nyomás a maga-

sabb, ez a szívizomzat aktuális vérpumpáló erejének felel meg.

A diasztolés nyomásért az erek saját izomzata felelõs, miközben

a szív újratelõdik, a szívbillentyûk pedig zárt helyzetben vannak

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


14

– ennek megfelelõen „nyugalmi nyomásnak” is nevezik. Mivel a

keringési rendszert az erek zárt áramköre alkotja, a nyomásérték

egyik pontjában sem csökken soha nullára.

Ha idõskorban csak a szisztolés vérnyomás emelkedik meg,

akkor az többnyire az öregedéssel együtt járó szerkezeti válto-

zások eredménye. Ilyen változás a kötõszövetek rugalmasságá-

nak csökkenése és az erek elmeszesedése. Ezek hatására az erek

vérárammal szembeni ellenállása megnõ. A kor elõrehaladásával

az idegek érzékenysége szintén megfogyatkozik, így a sima-

izomzat ellazulási képessége hanyatlásnak indul.1 Az ilyen vér-

nyomás-emelkedést csak akkor szükséges kezelni, ha extrém

mértéket ölt. Mindazonáltal sok páciens esetében egyszerû

módszerekkel sikeresen gyógyítható.

A Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH) 1992-ben megjelent

irányelvei szerint a magas vérnyomás átlagos felnõttek esetében

a 130 Hgmm-t meghaladó szisztolés, illetve a 85 Hgmm-es

diasztolés érték. Ezzel megszületett a hipertónia új definíciója,

amely eltér a korábbi, az Amerikai Kardiológusok Kollégiuma

(ACC) által meghatározottaktól. Az ACC 140/90 Hgmm-nél

húzta meg a normális érték felsõ határvonalát. Ez az új definíció

már egy megfelelõ irányba tett lépést képvisel, mivel személyes

véleményünk szerint az ideális érték felsõ határa 120/80.

Egy 1979-es tanulmány kimutatta, hogy 138–147 közötti

szisztolés vérnyomásérték esetén férfiaknál az idõ elõtti halálo-

zás kockázata 36 százalékkal, nõknél pedig 22 százalékkal emel-

kedik. 148–157 Hgmm-es szisztolés vérnyomás esetén pedig

férfiaknál 68 százalékkal, nõknél 35 százalékkal növekszik a ko-

rai halálozás rizikója. A fenti számok még rosszabb irányba to-

lódnának el az összes csoportban, ha az elvárható szisztolés ér-

téket 120 Hgmm-ben vagy az alatti szintben határoznánk meg.2

Az American College of Cardiology (ACC – Amerikai Kardi-

ológiai Társaság) Hypertension címû folyóirata 1992. szeptember

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

MI A MAGASVÉRNYOMÁS-BETEGSÉG?

15

elején egy cikkben arról számolt be, hogy a gyógyszerrel kezelt

magas vérnyomás idegsorvadáshoz és agyzsugorodáshoz vezet-

het. Az agy „szürkeállomány”-nak nevezett része kevésbé érin-

tett, inkább a fehérállomány károsodik, amely az agy különbözõ

területei közötti egyszerû és gyors kommunikációt teszi lehe-

tõvé. Így aztán a fizikai és a mentális képességek tartósan

fennálló magas vérnyomás esetén egyaránt megfogyatkozhat-

nak. A Science News 1992-ben az alábbi definíciókat tette közzé:

I-es stádiumú (enyhe) hipertónia 140/90 és 159/99 között; II-es

stádiumú (mérsékelt) 160/100 és 179/109 között; III-as stádiu-

mú (súlyos) 180/110 feletti értékek esetén.3

A közismert Framingham-tanulmány húszéves betegkövetési

eredményei alapján már az enyhe magas vérnyomás növeli a ha-

lálozási mutatókat. Statisztikailag már a 140–159 közötti értékek

is szignifikánsak, ha a diagnózis felállításakor a páciensek betöl-

tötték a hatvanadik életévüket.

Ideális esetben – ha semmilyen más betegség nem fejlõdik ki

– az élet során a vérnyomásnak állandó szinten kell maradnia.

A „normális” öregedési folyamattal nem kell szükségszerûen

együtt járnia a vérnyomás emelkedésének.5 Akkor tehát mégis

mi az oka, hogy legtöbbünknél az évek során a vérnyomásérté-

kek növekedése tapasztalható?

MIÉRT EMELKEDIK A VÉRNYOMÁS A KORRAL? – Az Amerikai

Egyesült Államokban kimutatták, hogy egy gyermek esélye a

magas vérnyomás kialakulására kétszeres, ha akár az egyik szülõ-

je hipertóniában szenved. A stresszrõl – ami manapság az ameri-

kai mindennapi életnek szinte elkerülhetetlenül a részévé vált –

kiderült, hogy lényeges szerepe van a magas vérnyomás kialaku-

lásában, éppúgy, mint a túlsúlynak vagy a helytelen táplálkozás-

nak. A standard nyugati étkezési szokások – vagyis a túlevés, a

hús, valamint a finomított élelmiszerek (elsõsorban a zsírok, cuk-

rok és egyéb magasan finomított szénhidrátok) használata, a tej-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


16

termékek, az evések közötti nassolás, az alkohol, a kávé és az

üdítõitalok – a magas vérnyomás okozói.6 A vérmérséklet, a vég-

tagok lehûlése, a zajok, a testmozgás hiánya és bizonyos gyógy-

szerek szintén hatást gyakorolnak a vérnyomásra.

A Salamon-szigeteken élõ bennszülötteken végzett vizsgála-

tok során – akik körében a nyugati étrend és felgyorsult életvitel

tökéletesen ismeretlen – egyáltalán nem találtak magasvérnyo-

más-értékeket. A bennszülöttek egyes csoportjainál még a kor-

ral járó vérnyomás-emelkedés sem jelentkezett.7 Ezért azt felté-

telezik, hogy a különféle örökletes tényezõk: a jóval nyugodtabb

életmód, valamint az élethez való pozitív hozzáállás egyaránt

hozzájárul a vérnyomás megõrzéséhez.

A MAGAS VÉRNYOMÁS RIZIKÓFAKTORAINAK FELISMERÉSE AZ

ÉLET KORAI SZAKASZÁBAN – A hipertónia kockázati tényezõi már

a betegség nyilvánvaló tüneteinek jelentkezése elõtt felismerhe-

tõk. Ha felismerjük ezeket a faktorokat, akkor megtehetjük a

megfelelõ óvintézkedéseket, és gyógyszerek nélküli kezelési

programokat alkalmazhatunk.8 A gyógymód: életmód-változta-

tás, vagyis az étrend átalakítása és az ülõ életvitel felszámolása.

Nagyon sok orvos elhitette magával, hogy nem léteznek ha-

tékony módszerek a hipertónia megelõzésére, illetve kialakulásá-

nak késleltetésére. Ez azonban nem igaz. Tudományos körökben

közismert tény, hogy a vegetáriánus étrend késlelteti vagy telje-

sen megelõzi a magas vérnyomás kialakulását, ha viszont egy be-

tegnél már kialakult a betegség, akkor is segít kordában tartani.9

Ez a konfliktus részben annak tudható be, hogy az orvosok

gyakran vonakodnak életmód-változtatást javasolni, mert attól

félnek, hogy a pácienseik dilettánsoknak tartanák õket, vagy ja-

vaslataik a gyakorlatban „túl jámbornak tûnnének”.10 Így aztán

presztízsüket féltve inkább a gyógyszerfelírást választják.

Az orvostársadalomban sok viszályt szül ez a témakör. A ku-

tatók egy része az élettartam megnövelésének garanciáját a vér-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

MI A MAGASVÉRNYOMÁS-BETEGSÉG?

17

nyomás gyógyszeres csökkentésében látja; más tanulmányok

ugyanakkor nem találtak bizonyítékot arra nézve, hogy a hiper-

tónia gyógyszeres megközelítése biztonságos lenne, vagy pedig

meghosszabbítaná az életet. Egyes vizsgálatok tanúsága szerint a

vérnyomáscsökkentõ szereket szedõ páciensek élettartama még

rövidebb is. Mindazonáltal a vérnyomás megemelkedését nem

szabad elhanyagolni csak azért, mert valaki nem tervezi gyógy-

szerek szedését. Hatékony természetes módszerekkel rendelke-

zünk a magas vérnyomás kezelésére.

Manapság az orvosok nem gyógyszeres kezelést csupán azok-

nak a pácienseiknek ajánlanak, akik elutasítják a vérnyomáscsök-

kentõk szedését.11 Megfelelõ felvilágosítás és betegtámogatás

mellett a páciensek saját maguk ragaszkodnak majd a preventív

módszerek alkalmazásához.12 Hiszen maga a beteg veszíthet a

legtöbbet, ha nem alkalmazza a megelõzés módszereit, ugyanak-

kor az õ hasznára válik, ha a lehetõ legtöbbet tudja meg a pre-

vencióról, és mindazt átülteti a gyakorlatba.

Szerencsésnek mondhatja magát az a beteg, akire orvosa idõt

szán, és megismerteti a magas vérnyomás okaival, illetve a gyó-

gyítás természetes módszereivel, ahelyett, hogy egyszerûen a

kezébe nyomna egy fiolát (valamilyen receptre kapható készít-

ménnyel) e robbanásveszélyes állapot tüneteinek kezelésére.13

A gyógyszeresen kezelt betegek közül sokan egészségromlást

tapasztalnak, elõbb-utóbb életminõségük is hanyatlásnak indul.

Késõbb sokféle betegségre válnak hajlamosakká, különösen az

immunrendszert és a szívet érintõ elváltozásokra. Sokkal na-

gyobb szolgálatot teszünk a betegnek, ha teljes fizikai állapotá-

nak javítására teszünk javaslatokat, diéta és testmozgás révén.

Az életmód-változtatás akár nagyszerû dolog is lehet, ha meg-

fûszerezzük a felfedezés izgalmával, ugyanakkor az elérhetõ

eredmény minden erõfeszítést és részletre való odafigyelést bu-

sásan visszafizet. A gyógyszerek nem az egész embert gyógyít-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


18

ják meg, inkább súlyosbítják az anyagcserére nehezedõ megter-

helést. A gyógyszerek mellékhatásairól könyvünk késõbbi sza-

kaszában ejtünk szót.

Egyes pácienseknél bármilyen kezelési módszerrel százszáza-

lékos sikerarány érhetõ el, ugyanakkor nem létezik egyetlen

olyan metódus sem, ami mindenkinél egyaránt hatásos volna.

Ennek oka valószínûleg a vérnyomást fenntartó rendszer szerte-

ágazó genetikai, pszichológiai és fizikai tényezõiben keresendõ.

Ha azonban követjük a könyvben ajánlott életmód-változtatáso-

kat, a legtöbb hipertóniában szenvedõ páciens esetében elérhet-

jük a normális vérnyomástartományt, ráadásul emellett megjavult

általános egészségre is számíthatunk.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

19

MÁSODIK FEJEZET

A legfontosabb kezelési

módok összefoglalása

Akövetkezõ oldalakon a könyvünkben taglalt összes téma-

kör tömör összefoglalása olvasható. A fejezet megírásakor

azok kényelmére gondoltunk, akik rövid áttekintést szeretné-

nek kapni a témáról, vagy gyorshivatkozást keresnek a könyv

bármely részében olvasottakhoz. Ez az áttekintés „felhasználó-

baráttá” teszi kiadványunkat, nemcsak terjedelme, hanem a ben-

ne foglalt bõséges technikai és tudományos tartalomnak köszön-

hetõen is. Azonban korántsem helyettesíti a teljes szöveg elolva-

sását. Könyvünk egyes részeiben megindokoljuk, alátámasztjuk

és megerõsítjük az itt olvasható összegzés egyes elemeit.

Azt ajánljuk, hogy a fejezet olvasása közben legyen a kezünk

ügyében toll és papír, s jegyezzünk fel minden olyan informá-

ciót, amit saját egészségünkre vagy helyzetünkre nézve hasz-

nosnak gondolunk. Késõbb, a könyv olvasása közben azután

kedvünkre tovább bõvíthetjük jegyzeteinket, illetve magyaráza-

tokat fûzhetünk hozzájuk, amiket újra és újra elolvasva eszünk-

be idézhetjük a kezelési módszerek vagy életmód-változtatások

összefüggéseit. Így elhatározásaink tovább erõsödhetnek, aka-

ratunk pedig folyamatosan szilárd maradhat.

Miért van minderre szükség? A magas vérnyomás egyszerû

gyógymódjainak kudarca a legtöbb esetben fokozatos. Lépésrõl

lépésre siklunk félre és térünk vissza ahhoz az életmódhoz,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


20

amely korábban a magas vérnyomáshoz vezetett. A változásnak

maradandónak kell lennie. Ezért igyekeznünk kell, hogy olyan

változtatásokat vezessünk be, amelyek segítségével örömünket

lelhetjük az egészséges életmódban.

ÖSSZEFOGLALÓ MEGJEGYZÉSEK

Vásároljunk saját vérnyomásmérõ készüléket és sztetoszkópot, hogy ott-

hon mérhessünk vérnyomást – elkerülve a „fehérköpeny-hiper-

tóniát”.

A legjobb általános program a 9. fejezetben található egészség-

helyreállító program.

A gyógyszerek nem a legjobb megoldást jelentik az esszenciális hi-

pertóniára, vérnyomáscsökkentõ hatásuk ellenére könnyen

megrövidíthetik az élettartamot.

A masszás, a hát és a láb ledörzsölése igen jótékony módszer a vér-

nyomás csökkentésére. Noha a hatások csak átmenetiek, mégis

hatékony megoldások.

A szauna és a meleg fürdõk jó hatásúak a vérnyomásra, bár csak

átmenetileg. Akkor hasznosak, ha a vérnyomás stressz hatására

emelkedni kezd.

Óvakodjunk a hormonkészítményektõl és a fokozott sóbeviteltõl a ter-

hesség alatt, mivel a fejlõdõ gyermek esetében a hipertónia kiala-

kulásának fokozott kockázatával kell számolnunk. (Lásd az Ötle-

tek a nátriumbevitel csökkentésére címû szakaszt az 59. oldalon.)

A bármilyen okból kialakuló agyi történések (agyvérzés) kockázata

mérsékelhetõ, ha elfogyasztunk naponta 10-15 fél diót vagy fél

csésze fõtt szójababot.

Az esszenciális magas vérnyomásban szenvedõk jól teszik, ha

pontosan úgy kezelik betegségüket, mint a cukorbetegséget, mivel a hi-

pertónia genetikai okai sokaknál megegyeznek a cukorbaj örök-

letes tényezõivel. Szakítsunk teljesen a cukorral, a szabad zsí-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

A LEGFONTOSABB KEZELÉSI MÓDOK ÖSSZEFOGLALÁSA

21

rokkal, a nehéz fehérjékkel és a sóval, amíg vérnyomásunk a

normális szinten nem stabilizálódik. Ám étrendünkbõl ezt köve-

tõen is szigorúan mellõzzük a fent említett táplálékokat. (To-

vábbi részletek a 7. fejezetben találhatók.)

A táplálkozást követõ mértéktartó testmozgás fokozza a vázizom-

zat vérátáramlását, így vérnyomáseséshez vezet.

Magas vérnyomást okozhat a kevés testmozgás vagy a mozgás teljes

hiánya, az érzelmi feszültség, valamilyen veleszületett anyag-

csere-rendellenesség, valamint az alacsony magnézium- és kal-

ciumbevitel.

Váratlan stresszhelyzetben vagy valamilyen megpróbáltatás ese-

tén a vérnyomás hirtelen emelkedik – ha kismértékben is. Sem-

legesítsük a stresszt testmozgással.

Az ellenségeskedés magasabb diasztolés értékekhez vezet (a vérnyo-

más második mérõszáma).

Legyünk úrrá szociális érintkezésünk és érzelmi kifejezõkészségünk

minden problémáján. Olvassuk el az 5. és a 6. fejezet idevágó ré-

szeit.

Szervezzük át az otthoni életünket, és változtassunk, ahol szükség

van rá (lásd a 6. fejezetben).

Tanuljuk meg elkerülni a feszült beszélgetéseket. „Okos enged…”

Analizáljunk minden stresszhelyzetet, és tanuljuk meg kezelni

azokat. (Lásd a stresszel foglalkozó 5. fejezetet.)

Ne feledjük, hogy a testmozgás semlegesíti a stresszt. Tartsuk ész-

ben, hogy a túlevés szintén a biokémiai stressz egy formája.

Kerüljük a kellemetlen zajokat. Ha valamilyen módon képesek

vagyunk a munkahelyi zaj csökkentésére, izmaink feszülése mér-

séklõdik és vérnyomásunk csökken.

Karjainkat és lábainkat mindig tartsuk melegen. Hideg idõben az

orvosi rendelõkben mért vérnyomásértékek mindig magasabbak.

Igyunk sok vizet. Vízbevitelünket növeljük legalább napi nyolc

pohárra. Az étkezések között a gyógyteák még megengedettek,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


22

azonban a koffeintartalmú vagy koffeinmentes kávék, teák, üdí-

tõk, csokoládéitalok vagy gyümölcslevek nem.

Ha valakinél a normálisnál szaporább pulzust diagnosztizál-

nak, és nem tartja magát fizikailag fitten, hajlamosabb lesz a magas

vérnyomásra.

Fogyasszunk több friss gyümölcsöt és zöldséget, azonban összessé-

gében együnk kevesebbet. Ha megeddzük étvágyunkat, és ke-

vesebbel is beérjük, gyakran észrevehetõ hatást gyakorolhatunk

vérnyomásunkra.

Szabaduljunk meg a sótól négy hónapos próbaidõszakra, és fi-

gyeljük meg az eredményt. (Lásd az Ötletek a nátriumbevitel csök-

kentésére címû szakaszt az 59. oldalon.)

A rostbevitel, a kálium-, kalcium- és magnéziumbevitel emelé-

se a vérnyomás csökkenését eredményezi. Tartsuk a bór, a réz

és a króm szintjét magasan, a vasét és a tiraminét viszont alacso-

nyan. A függelékben a felsoroltakon kívül sok egyéb tápanyag

lényeges hatását, illetve forrását megtalálhatjuk.

Három nagy zellergyökeret turmixgépben összedarálva körülbelül

egy pohárnyi pépet nyerhetünk. Ha három hónapon keresztül

mindennap elfogyasztunk belõle ennyit, akkor – egy hipertóniá-

sokon végzett vizsgálat szerint – átlagosan 13 százalékos vér-

nyomáscsökkenést érhetünk el.

Két evõkanál frissen õrölt lenmag elfogyasztása étkezés közben jó

hatású lehet magas vérnyomás esetén.

A fokhagyma és a hagyma jótékony hatását szintén kimutatták

a magasvérnyomás-betegségben szenvedõknél.

A purinokban gazdag élelmiszerek lebontásának végterméke

a húgysav (a purinok pedig fõleg a fehérjedús ételekben fordul-

nak elõ). A vér emelkedett húgysavszintje megnövelheti a vérnyomást.

(A függelékben megtalálható a magas purintartalmú élelmisze-

rek listája.)

Kerüljük a szabad zsírokat (margarin, majonéz, zsírban sült éte-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


23

lek, fõzõzsiradékok, salátaolaj és mogyoróvaj), mivel ezek meg-

emelhetik a vérnyomást.

Soha ne együnk mértéktelenül. Ha túl sokat eszünk – akár egész-

séges ételekbõl is –, megnõ a vérnyomás-emelkedés esélye.

A túlevés stimulálja a mellékveséket, a vérnyomás pedig emel-

kedik.

A sertéshús még sózatlan állapotban is hipertóniát okozhat, mivel

purinokban, nátriumban és egyéb ártalmas faktorokban gazdag.

A különféle allergiák vérnyomás-emelkedéshez vezethetnek.

Érdemes kipróbálni az „eliminációs és provokációs” diétát,

hogy felfedezzük, mely ételek gyakorolnak kedvezõtlen hatást

a vérnyomásunkra. (A 9. fejezetben találunk információt ennek

a tesztnek a kivitelezésével kapcsolatban.)

A magasvérnyomás-betegségben szenvedõk számára a legelõ-

nyösebb táplálkozási mód az egyszerû vegán étrend: gyümöl-

csök, zöldségek, teljes gabonafélék és magvak. A reggeli fõleg

gyümölcsökbõl és teljes kiõrlésû gabonafélékbõl álljon, az ebéd

ezzel szemben inkább zöldségekbõl és gabonából. Egyik vagy

akár mindkét étkezéshez fogyaszthatunk pár evõkanál magot.

A gyümölcsökrõl akár nyers, akár tartósított formában fogyasztva –

ha a konzerválás nem sóval, ecettel vagy cukorral történik – ki-

mutatták, hogy segítséget jelenthetnek a hipertónia és az emel-

kedett húgysavszint esetében egyaránt. Reggelinket gazdagít-

suk gyümölcsökkel, és csökkentsük az egyéb élelmiszerek – ke-

nyér, gabonafélék stb. – mennyiségét.

A túlsúly, különösen ha az elhízás elsõsorban a hasra vagy a

törzsre terjed, összefüggést mutat a magas vérnyomással. A dié-

ta, a testmozgás, a testsúlykontroll és egy támogató csoport je-

lenléte segíthet programunk megtartásában, így pontot tehe-

tünk a hipertónia végére.

Az élénk, de nem erõszakos testgyakorlás roppant hasznos a legtöbb

páciens számára, különösen a hipertóniás felnõtteknél elõnyös.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


24

Testgyakorlás közben kerüljük a lenge öltözetet, mivel ez a végta-

gok kihûlésének és a törzs túlmelegedésének kedvez. A vér hõ-

mérsékletében jelentkezõ erõteljes kontraszt akár végzetes

szívritmuszavar kialakulását provokálhatja, fõként az amúgy is

beteg szívûek esetében. Ráadásul a véralvadásban szerepet ját-

szó vérlemezkék ragadósabbá válnak, ha a véráramban nagy hõ-

mérsékletkülönbség mutatkozik.

A magas vérnyomás gyógyításában a testgyakorlás jótékony

hatása azonnal jelentkezik, és a testmozgás befejezése után is

tart, már a jó kondíció elérése elõtt.

Kezdjük el már ma azt az edzésprogramot, amelyrõl meggyõ-

zõdtünk, hogy nem árt nekünk. Mi a sétát, a kertészkedést stb.

javasoljuk. Az izometriás gyakorlatok, a helyben futás vagy a gu-

miasztalos tréning szintén hasznosak.

Gyakoroljuk a hasi légzést. A módszer leírása és részletes tár-

gyalása a 10. fejezetben található.

Szabályozzuk a testsúlyunkat. A 11. fejezetben teljes testsúly-

kontrollprogramot találunk. A következõ néhány bekezdés ösz-

szefoglalja ennek elgondolásait.

– Teljesen iktassuk ki a szabad zsírokat (vaj, margarin, ma-

jonéz, zsírban sült ételek, fõzõzsiradékok, salátaolajak,

mogyoróvaj és minden más magból készült vaj). Ha kerül-

jük a látható zsírokat, nem veszítünk tápanyagokat, testsú-

lyunk alapértéke csökken, és vérnyomásunk is jobb lesz.

Ettõl még ehetünk egy kevés magot és olajos magvat.

A magyarázatot a 11. fejezetben találjuk.

– Változtassuk meg az étrendünket. Minél kevesebb húst,

tejet, tojást és sajtot eszünk, annál többet fogyunk. A leg-

célszerûbb fogyókúrás étrend vegetáriánus, csak gyümöl-

csökbõl, zöldségekbõl, teljes kiõrlésû gabonafélékbõl, ola-

jos magvakból és egyéb magokból áll.

– Délután három óra után már semmit ne együnk. Anyag-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


25

cserénk délután három óra körül a termelési üzemrõl in-

kább a raktározásra áll át. Minél több nyers táplálékot fo-

gyasztunk, annál többet tudunk lefogyni.

– Közvetlenül étkezés után végezzünk testmozgást friss

levegõn, körülbelül 25 percig. Nem kell kimerítõnek len-

nie, de legyen élénk vagy közepes intenzitású. Az enyhe-

közepes testgyakorlás elõsegíti az emésztést.

– Minél kevesebb fajta ételt fogyasztunk egy étkezés alkal-

mával, annál alacsonyabb lesz a testsúlyunk alapértéke. Na-

gyobb lesz a súlygyarapodásunk egy 600 kalóriát tartalma-

zó étkezéstõl, ha tízféle, összetett recept alapján készült

fogást eszünk, mint egy olyan 600 kalóriás menütõl, ami

csupán két-három egyszerû fogásból és kenyérbõl áll.

A koplalás jót tesz a vérnyomásnak. Ha nem szedünk olyan

gyógyszert, amelyet csak evés közben lehet bevenni, akkor pró-

báljuk meg kibírni, hogy az elsõ napon a reggeli után már nem

eszünk semmit – hagyjuk ki az ebédet és a vacsorát –, a követ-

kezõ napon koplaljunk teljesen, az azt követõ napon pedig tör-

jük meg a böjtöt egy kis reggelivel.

A böjt az étvágykontroll elsajátításának hasznos módszere,

segíthet a különféle ételek ízéhez való hozzászokásban, vissza-

állítja az inzulinreceptorok funkcióját és segít lefogyni. (A kér-

désre vonatkozó összes információt megtalálhatjuk a 11. feje-

zetben).

A gyógynövények évszázadok óta használatosak a különféle

emberi megbetegedések kezelésében. Noha az orvosok többsé-

ge csak manapság kezdi újra felfedezni a gyógynövényeket,

tény, hogy megfelelõen alkalmazva hatékony és ártalmatlan ke-

zelési módot jelentenek. A gyógyszerekkel ellentétben általá-

ban nincsenek ártalmas vagy kellemetlen mellékhatásaik, helyes

használatuk mellett nem kell újabb betegség kialakulására vagy

halálos szövõdményre számítani.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


26

Hatékony vérnyomáscsökkentõ teák készíthetõk vízhajtó ha-

tású gyógynövényekbõl – görögdinnyemag, gyermekláncfû, ku-

koricahaj, buchu, bojtorján és medveszõlõ. Igyunk egy-két csé-

szével, naponta négy alkalommal.127

A galagonyabogyó és a poloskavész (Cimicifuga racemosa) mint

gyulladásgátló és izomlazító hatású növények, jó alapanyagok

vérnyomáscsökkentõ teák készítéséhez. A cickafark és a fa-

gyöngy szintén jó magas vérnyomásra. Az említett teákból napi

négy csészével igyunk. A megfelelõ hatás eléréséhez a teát min-

dennap frissen kell elkészíteni, olyan növényekbõl, amelyek be-

takarítása óta nem telt el egy évnél hosszabb idõ (lásd a 12. fe-

jezetet). A pulzusszám csökkentésére gyöngyvirágtea használa-

tos. Bár a gyöngyvirág (Convallaria majalis) a mérgezõ növények

listáján is szerepel, évszázadok óta kezelnek vele szívbetegsége-

ket. Mértéktartó használat – napi 1–3 csésze fõzet fogyasztása

– mellett gyakorlatilag nem találkoztunk kedvezõtlen mellék-

hatással. Mindazonáltal óvatosan kell bánni vele, legjobb, ha

egészségügyi tanácsadónk felügyelete és ellenõrzése mellett al-

kalmazzuk. Nem szabad más szívgyógyszerrel vagy vérnyomás-

csökkentõvel együtt használni.

A heveny vérnyomás-emelkedés átmeneti javításának egyik

leghatékonyabb módszere a vízgyógyászat. Akkor érdemes al-

kalmazni, amikor a páciens stresszhelyzetben van, vagy ha a

vérnyomás-emelkedés görbéje nagyon meredek.

A forró lábfürdõ ugyanúgy leviszi a vérnyomást, mint a

20–90 perces semleges (35–38 °C-os) vagy forró (38–43 °C-

os) fürdõ. Csak nagyon óvatosan szabad a vízbe lépni, különö-

sen ha a víz nagyon forró. Szélsõséges hõmérsékletváltozáskor

ugyanis az elsõ 20–60 másodpercben a vérnyomás átmenetileg

megemelkedhet. Vérnyomáscsökkentésre pakolások (meleg bo-

rogatások vagy forró vizes törülközõk) is használhatók (részle-

tesen lásd a 12. fejezetben).

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


27

Az alkoholt mindenképpen kerüljük. Nemcsak az agyat károsítja,

hanem minden egyes sejtet, amivel kapcsolatba kerül: így a szí-

vet, a vesét és az ereket is. Több tudományos beszámoló kap-

csolatba hozza az alkoholos italok fogyasztását a vérnyomás

megemelkedésével.

Általában a testmozgás önmagában nem fordítja vissza a ma-

gas vérnyomást. Csökkentenünk kell a sóbevitelt, a testsúlyt, a stresszt,

a cukor- és alkoholfogyasztást, mert inzulinrezisztenciát váltanak ki,

ami a magas vérnyomás egyik legjelentõsebb oka (lásd a 3. feje-

zetben).

Emelkedett inzulinszint és inzulinrezisztencia normál vércu-

korértékek mellett is elõfordulhat, ha finomított szénhidráto-

kat, hántolt rizst, fehér lisztet, tésztaféléket, fehér kenyeret,

cukrot fogyasztunk, vagy az étkezések között nassolunk.

A láb- és bokaduzzanat megszûnik, ha ugyanolyan diétát tartunk,

mint amit cukorbetegség esetén szoktunk, mivel a magas vér-

nyomás és a diabétesz okai nagyon sok ponton megegyeznek.

Mindkét betegségben nátriumfelhalmozódást és folyadék-visz-

szatartást látunk a sejtekben.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

28

HARMADIK FEJEZET

A magas vérnyomás

alapvetõ okai

HOL KEZDÕDIK A MAGAS VÉRNYOMÁS? Van-e olyan szer-

vünk, amelyrõl elmondható, hogy nagyobb szerepet tölt

be a hipertónia kialakulásában, mint a többi szerv – amint a

pajzsmirigy-alulmûködés hypothyreosist, illetve az idegrend-

szer hibája sclerosis multiplexet okoz? Igen! Úgy tûnik, hogy

a hasnyálmirigy, a vese, illetve a máj és az izomzat szerepe lé-

nyegesebb a többi szervénél az esszenciális hipertóniának neve-

zett állapot kialakulásában. A folyamat során egy olyan hormon

termelõdik, amelyet eddig mindig egységesen hasznosnak gon-

doltunk – ez pedig az inzulin. A kutatási eredmények azonban

azt mutatják, hogy az inzulin kárt okozhat, ha túl nagy mennyi-

ségben van jelen a vérkeringésben. Az inzulinrezisztencia álla-

pota esetén a hasnyálmirigy túl sok inzulint bocsát ki a keringés-

be. Ezt az állapotot olyan életmódbeli tényezõk váltják ki, me-

lyekrõl a késõbbiekben ejtünk szót. A magas vérnyomás, a túl-

súly, a vér emelkedett koleszterin- és trigliceridszintje, illetve a

cukorbetegség egyes formái inzulin-túltermeléssel járnak.

KERESSÜK MEG AZ OKOT – Az orvosok esszenciális hipertónia

néven nevezik az emelkedett vérnyomást, amelyet nem valami-

lyen körülhatárolt állapot – például vesebetegség, agydaganat,

megsemmisítõ stressz stb. – vált ki. Évtizedekkel ezelõtt azt

mondták, hogy az esszenciális magas vérnyomásnak nincs is-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

A MAGAS VÉRNYOMÁS ALAPVETÕ OKAI

29

mert oka. Mára felismertük, hogy esszenciális hipertónia gyak-

rabban fejlõdik ki a cukorbetegségben szenvedõ családokban.

A HIPERTÓNIA A GÉNEKHEZ KAPCSOLÓDIK – A kutatók nem-

régiben egy génnel hozták kapcsolatba az esszenciális magas

vérnyomást.28 Úgy tûnik, hogy ugyanez a gén hajlamosítja az

embert a cukorbajra, a szívbetegségre, a törzsre lokalizálódó el-

hízásra és a rákra. Az elmúlt néhány évtizedben több orvos

megfigyelte ezt a fogékonyságot a magasvérnyomás-betegség-

ben szenvedõ pácienseknél, illetve azok közeli hozzátartozói-

nál. Idetartozik még a vér emelkedett koleszterin- és triglicerid-

szintje, valamint a hasnyálmirigy-daganat problémaköre.29, 30, 31

Az említett, egymással összefüggõ rendellenességeket együtte-

sen „X-szindróma” névre keresztelték.

Körülbelül 1970 óta tudjuk, hogy ebben az örökletes beteg-

ségcsoportban szenvedõ emberek vérében az inzulinszint ma-

gasabb. Vércukorszintjük mégsem alacsony, amint az elvárható

lenne, hanem általában valamivel magasabb a kelleténél. Egy

nagyszabású vizsgálat kimutatta, hogy a hipertóniában szenve-

dõ betegeknél a hasnyálmirigy fokozott inzulin-elválasztása

mellett a test sejtjeinek inzulin-érzékenysége lecsökken.32 Eze-

ket a betegeket elnevezték inzulinrezisztenseknek, a tünetcso-

portot pedig „inzulinrezisztencia-szindrómának” vagy „hiper-

inzulinizmusnak”.

A rendellenességre jellemzõ, hogy a betegek képtelenek a

normális inzulinszintekre megfelelõen válaszolni, sokkal több

inzulinra van szükségük a vércukorszint egészséges tartomány-

ban tartásához. Felfigyeltek rá, hogy a magasvérnyomás-beteg-

ségben szenvedõ pácienseknek több mint a fele rezisztens az

inzulinra. Azt mondhatjuk, hogy az inzulin „felingerli” a sejte-

ket, így hozza létre az említett betegségeket.

Az ilyen tünetcsoportban szenvedõ betegeknek különösen

emelkedett a magas sûrûségû – ártalmas – koleszterinszintjük

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


(LDL), miközben az alacsony sûrûségû – egészséges – kolesz-

terinszintjük (HDL) csökkent. A trigliceridek szintje általában

szintén magasabb.

A San Antonió-i Texas Egyetem professzora, dr. Ralph DeFron-

zo az állapot széles körû elterjedésére hívta fel a figyelmet, mi-

szerint az orvosi rendelõt felkeresõ páciensek 80 százalékánál

elõfordul a következõ rendellenességek valamelyike:

Elhízás. Az Egyesült Államokban minden harmadik embernek

van legalább 13 kg túlsúlya.

2-es típusú cukorbaj. A betegség felnõttkori formája. Gyakorisá-

ga az amerikai populációban 5–10 százalék közé tehetõ.

Magas vérnyomás. Minden ötödik ember hipertóniás az Egye-

sült Államokban.

Testünkben sajátos mechanizmusok léteznek, amelyek nem

megfelelõ mûködés esetén inzulinrezisztenciához vezetnek.

A szervezet legtöbb sejtjének felszínén ezernyi olyan parányi in-

zulinreceptor van, amelyek még mikroszkóp alatt sem láthatók.

E receptorok illusztrálásához képzeljünk el kicsiny dokkoló-

állomásokat, amelyek oldalához az inzulin hozzákapcsolódhat,

miközben a véráramban úszik. Az inzulin bekerül a sejt belsejé-

be, de közben magával visz egy glükóz- (vércukor)molekulát,

ami magához az inzulinhormonhoz kapcsolódik. A glükóz ez-

után egy energiatároló molekulává konvertálódik át, amelyet

adenozin-trifoszfátnak vagy ATP-nek neveznek. A glükóz mint-

egy harmada energianyerés céljából ATP-vé oxidálódik, míg

a maradék kétharmadból glikogén lesz, ami állatoknál (és em-

Sejtreceptorok

Sejtmag

A „DOKKOLÓÁLLOMÁS” SEJTRECEPTOR

ARTIST-FÉLE KONCEPCIÓJA

30

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


31

bernél) a cukor raktározási formája – növényi szervezeteknél

ugyanezt a szerepet a keményítõ tölti be. Cukorbajosoknál, hi-

pertóniásoknál és szívkoszorúér-betegeknél a glikogén-elõállí-

tás útja hibásodik meg. Az életkor elõrehaladtával ezek az álla-

potok egyre súlyosabbá válnak. Hetvenéves kora körül minden

negyedik ember diabéteszes, minden második túlsúlyos, és szin-

tén minden második hipertóniás lesz.

Inzulinrezisztenciában a glikogén glükózzá történõ visszaala-

kítása károsodik. A májban és a vázizomzatban lezajló folyamat

felelõs elsõsorban ezért a rendellenességért. Úgy vélik, hogy

alapvetõen a sejtek – fõképpen az izomsejtek – belsejében lévõ

nátrium szolgál inzulinrezisztenciában a probléma alapjául. Ez

az izomsejtek megnõtt reaktivitásában is megnyilvánul – fõleg

stresszhelyzetben33 –, ami végül hipertóniát okoz. Ugyanez az

anyagcsere-rendellenesség figyelhetõ meg magas vérnyomás,

szívkoszorúér-betegség és diabétesz esetén.

Nõknél az inzulinrezisztencia egy további veszélyével is szá-

molni kell. A vér megemelkedett inzulinszintje statisztikailag

szignifikánsan fokozza az emlõrák kialakulásának rizikóját, füg-

getlenül a túlsúlytól vagy az emlõ nagy méretétõl.34 Egy vizs-

gálatban a nõk minél több zsírt vesztettek a hasukról (vagyis

nem a teljes fogyás mértéke vagy más területek zsírvesztesége

IDEÁLIS ESETBEN AZ INZULIN

MENNYISÉGE ÉPPEN ELEGENDÕ,AHOGYAN A GLÜKÓZ SZINTJE IS

(NINCS TARTALÉK), A FELSZÍNI

RECEPTOROK SZÁMA AZONBAN MAGAS,ÍGY AZ INZULIN – CUKORRAL

ÖSSZEKAPCSOLÓDVA – KÖNNYEDÉN

VISSZAJUT A SEJT BELSEJÉBE, MINT EGY FÛTÕANYAGOT SZÁLLÍTÓ

KAMION AZ ERÕMÛBE.

Glükóz

Inzulin

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


számított), annál jobban csökkent a vérnyomásuk. Kimutatták,

hogy a vérnyomás cukorban gazdag étrend mellett megemelke-

dik.35 Ennek oka a sejtekben megjelenõ inzulinrezisztencia, kö-

vetkezményes inzulinszint-emelkedéssel a vérben. A cukrokban

gazdag táplálékok tehát magas vérnyomást alakítanak ki, utóbbi

azonban gyógyítható testmozgással vagy a cukor eltávolításával

az étrendbõl.36

A legtöbb embernél a testgyakorlás önmagában nem csök-

kenti az enyhe hipertóniát. Emellett szükség van az összkalória-

bevitel, a testsúly, a só- és cukorbevitel, valamint a stressz és az

alkoholfogyasztás mérséklésére is.37

Többletinzulin termelõdik az inzulin hatékonyságcsökkené-

sének kompenzálására. Az inzulinrezisztencia fokozódásával a

fölösleges inzulin továbbra is a keringésben marad, így vérszint-

je megnövekszik, miközben a hasnyálmirigy szélsõségesen ke-

mény munkára kényszerül. Ennél a pontnál bizonyos tényezõk

– például a fertõzések által kiváltott stressz, a túlsúly, a mozgás-

hiány, az öregedés, valamint a túlevés, a túlzott zsír-, cukor- és

fehérjebevitel, a finomított gabonafélék, illetve szénhidrátok fo-

gyasztásának – hatására bekövetkezhet, hogy a hasnyálmirigy

képtelen lesz elegendõ mennyiségû inzulint termelni a normális

INZULINREZISZTENCIÁRÓL AKKOR

BESZÉLÜNK, HA ELEGENDÕ, SÕT TÚL-ZOTT MENNYISÉGÛ INZULIN TERMELÕ-DIK A SZERVEZETBEN, AZONBAN

NEM MEGFELELÕEN HASZNÁLÓDIK FEL,EZÉRT A GLÜKÓZFELVÉTEL

ÉS -FELHASZNÁLÁS SEM MEGY VÉGBE

HELYESEN. A SEJTEK LUSTÁN

VÁLASZOLNAK AZ INZULINRA, MIVEL

AZ INZULIN AZ ÁBRÁN LÁTHATÓ

MÓDON CSUPÁN KÉT HELYEN KÉPES

CUKROT BEVINNI A SEJTBE.

32

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


33

vércukortartomány biztosításához. Ekkor már egyértelmûen

felállítható a cukorbetegség diagnózisa.

A hasnyálmirigy béta-sejtjei úgy vannak beprogramozva,

hogy vércukorszint-emelkedéskor haladéktalanul többletinzu-

lin-termeléssel válaszoljanak. Az ATP-energiahordozó moleku-

lára a szervezetnek minden biokémiai folyamatához szüksége

van. Ha például a hasnyálmirigyet folyamatos túlevéssel megter-

heljük, vagy az általános egészségi állapot leromlásával ez a

szerv is károsodik, mûködése hirtelen elégtelenné válhat. Ez-

után, mivel nem termelõdik elegendõ mennyiségû inzulin, a glü-

kóz sem konvertálódhat magas energiatartalmú ATP-vé. Ponto-

san így alakul ki a 2-es típusú diabétesz, amelynek elsõ lépése az

inzulinrezisztencia kifejlõdése. Az ismertetett folyamatok ma-

gyarázzák a cukorbetegek gyakori rossz közérzetét és energia-

hiányát.

ÉRDEKES GENETIKAI TULAJDONSÁGOK – Az 1-es típusú vagy

fiatalkori cukorbetegek, akik inzulininjekciókra szorulnak, a ma-

gas vérnyomás és a szívinfarktus magasabb kockázatával néznek

szembe. Ennek hátterében az áll, hogy a befecskendezett több-

letinzulin ugyanolyan hatást gyakorol a szervezetre, mint a has-

nyálmirigy által termelt természetes párja. Az 1-es típusú diabé-

teszben szenvedõknek meg kell próbálniuk inzulinszükségle-

tüket a lehetõ legalacsonyabb szintre korlátozni. Veszélyes

gyakorlat a többlettáplálék-bevitelt vagy az édességet „egy in-

jekcióval ellensúlyozni”. Soha ne essünk ebbe a hibába!

A véráramban megjelenõ, saját magunk által termelt többlet-

inzulin az alábbi módokon vezethet zsíranyagcsere-zavarokhoz:

1. A fölösleges inzulin beavatkozik a VLDL-, az IDL-, az

LDL- és HDL-vérzsírok szintjébe. (Sorrendben: nagyon ala-

csony sûrûségû, átmeneti sûrûségû, alacsony sûrûségû és magas

sûrûségû lipoproteinek.) E lipoproteinek emelkedett koncent-

rációja veszélyes – a HDL (magas sûrûségû lipoprotein) kivéte-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


34

lével. A VLDL-t (nagyon alacsony sûrûségû lipoprotein) a máj

szintetizálja. Ezt a folyamatot az inzulin szabályozza. Inzulin-

szint-emelkedéskor az elõállított VLDL mennyisége is megnõ.

A VLDL-t a szervezet feldolgozza, és IDL (átmeneti sûrûségû

lipoprotein) lesz belõle a lipoproteinlipáz által katalizált reakció

során. Az IDL az érelmeszesedésnek egyik leginkább kedvezõ

részecske a testben, amelynek koncentrációja igen magas min-

den inzulinrezisztenciás állapotban. Az IDL késõbb LDL-lé

konvertálódik, ami már pusztán koleszterinbõl és apo-B100-ból

áll. Ez a magyarázata, hogy 2-es típusú cukorbetegség vagy ma-

gas vérnyomással járó elhízás esetén miért találkozunk a vérzsír-

rendellenességek egész sorával, hiszen alapvetõen mindig a vér

magas inzulinszintje a kiváltó ok. Sajnálatos módon ugyanez a

mechanizmus felelõs azért, hogy a magas sûrûségû lipoprotein

(HDL) szintje – amelynek minél magasabbnak kellene lennie –

csökken.

2. A fõ vérzsír-rendellenességet 2-es típusú cukorbetegség-

ben nem a magas koleszterinszint jelenti, hanem a HDL-szint

csökkenése és a trigliceridszint emelkedése. Ez az a két fõ rend-

ellenesség, amely ösz-szefüggésbe hozható a magas inzulin-

szinttel. A fölösleges inzulin egyúttal a szimpatikus idegrend-

szert is aktiválja. Íme az elsõdleges összefüggés a vér emelke-

dett inzulinszintje és az esszenciális magas vérnyomás között.

A többletinzulin idegekre, különösen a szimpatikus ideg-

rendszerre gyakorolt hatására a vérnyomás megemelkedik, mi-

vel utóbbi felelõs a „támadj vagy menekülj!” reakcióért – szapo-

rítva a pulzusszámot, és felszabadítva a noradrenalint (a szimpa-

tikus idegrendszer hormonját).

Egy tudományos vizsgálat során megállapítást nyert, hogy

egy alkari vénába inzulin fecskendezve a hipertóniás személyek

alkarjában háromszoros noradrenalinválasz mérhetõ az egészsé-

ges vizsgálati alanyokhoz viszonyítva.42 Ez arra utal, hogy a ma-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


35

gasvérnyomás-betegségben szenvedõ családok tagjaiban a hi-

pertónia kialakulásának mechanizmusa elõre be van építve.

A böjt vagy a jelentõs kalóriamegszorítás elnyomja a szimpa-

tikus idegrendszer aktivitását, míg a túlevés serkenti azt. A fino-

mított szénhidrátok, csakúgy, mint a zsírok, stimulálják a szim-

patikus idegrendszert, még akkor is, ha az összes kalóriabevitel

nem túlzott. Ha valaki túl sokat eszik – különösen finomított

szénhidrátokat és zsírokat –, akkor az anyagcseréje felgyorsul.

A fokozott anyagcsere serkenti a szimpatikus idegrendszer mû-

ködését, aminek magas vérnyomás a következménye.

Dr. Lewis Landsburg (Pennsylvania Egyetem) az inzulinre-

zisztencia tárgyáról a következõket írta: „Az inzulin jelt ad az

agy számára, lehetõvé téve, hogy felbecsülje a tápláltsági állapo-

tot, és hogy annak megfelelõen állítsa be a szimpatikus ideg-

rendszer aktivitását.” Egyfajta visszacsatolásos mechanizmusról

van szó. Dr. Landsburg úgy véli, hogy a túlsúlyos emberek in-

zulinrezisztenciája kompenzáló mechanizmusnak tekinthetõ,

melynek hatására az anyagcsere aktivitása fokozódik. Úgy is fo-

galmazhatnánk, hogy a szervezet a többletinzulintól reméli a

testtömeg stabilizálódását és a további elhízás megelõzését.

Ugyanakkor a fölösleges inzulin hatására a vesék nátriumot és

folyadékot tartanak vissza, míg az erek szimpatikus idegrend-

szer általi aktiválása vérnyomás-emelkedést von maga után.

A becslések szerint Amerikában a nem elhízott emberek akár

25 százaléka is örökölhet vagy szerezhet inzulinrezisztenciát.

Máshogyan fogalmazva, ha valaki inzulinrezisztenciát örököl, és

nem túlsúlyos, nem magas a vérnyomása, illetve nincs 2-es típu-

sú diabétesze, akkor 25 százalék az esélye, hogy inzulinrezisz-

tencia alakuljon ki nála. Ebben az esetben a túlsúly elkerülése

nem elõzheti meg az inzulinrezisztenciát, sem a szimpatikus

idegrendszer izgalmát, vagyis valószínûleg magas vérnyomás

fog kialakulni.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


36

Ezeknél az embereknél a legjobb kezelési módszer a minden-

napos testgyakorlás, heti egy-két napos koplalással, a túlevés

szigorú elkerülése – az elhízástól függetlenül, valamint a rend-

szerességre törekvés minden egészségre kiható szokásban. Jó

eredmény várható a gyógynövényektõl is.

A Framingham-tanulmány – több mint harminc éven át vég-

zett vizsgálat Massachusetts államban – megállapította, hogy a

magasvérnyomás-betegségben szenvedõ sovány emberek na-

gyobb eséllyel híznak el az elkövetkezõ tizenegy évben, mint

egészséges társaik, minden valószínûség szerint a termelt több-

letinzulin miatt.

Dr. Landburg állítása szerint a hipertóniásoknál – függetle-

nül attól, hogy elhízottak vagy nem – az élettani kezelési stra-

tégiának az inzulinrezisztencia és a szimpatikus idegrendszeri

izgalom csökkentésére kell irányulnia. Véleménye szerint a

nem gyógyszeres terápiák, például a sóbevitel megszorítása,

a testgyakorlás, a vacsora, illetve az étkezések közötti nassolás

kihagyása, valamint a fogyókúrák alapvetõ szerepet játszanak

az inzulinrezisztencia mérséklésében és a vérnyomás csökken-

tésében.

A vér inzulinszintjét úgy mérjük, hogy elõször meghatároz-

zuk az éhomi vércukorszintet, majd a páciens elfogyaszt egy na-

gyobb adag ételt. Étkezés után egy, illetve két órával megmér-

jük a vércukor- és az inzulinszintet. Ha inzulinrezisztenciával ál-

lunk szemben, akkor a vércukorszintek végig normálisak, vagy

enyhén emelkedettek maradnak, miközben az inzulinszintek

abnormálisan magasra szöknek. A normális cukortûrési (glükóz-

tolerancia) teszteredményû, elhízott embereknél és a 2-es típu-

sú, felnõttkori diabéteszben szenvedõ, abnormális cukortûrésû

pácienseknél az inzulinrezisztencia mértéke ugyanakkora lehet.

A különbség közöttük mégis világos. Cukorbetegeknél a has-

nyálmirigy inzulin-elválasztása fokozott, de már hanyatlásnak

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


37

indult, nem képes többé lépést tartani a sejtek inzulinreziszten-

ciájával. A túlsúlyos, nem cukorbajos embereknél viszont még

elegendõ inzulin termelõdik ahhoz, hogy a cukrot bevigye a sej-

tek belsejébe. Amikor a hasnyálmirigy csõdöt mond, felállítha-

tó a diabétesz diagnózisa.

A TELJESEN VEGETÁRIÁNUS ÉTREND a magas vérnyomás leg-

jobb gyógymódja. Bár az elfogyasztott étel mennyisége na-

gyobb, és az étvágyat csillapítjuk, általában mégis jóval keve-

sebb kalóriát viszünk be. Hasonlítsuk össze például a gyü-

mölcsbõl származó száz kalóriát egy csokoládés szelet száz ka-

lóriájával. A csokis szelet igen gazdag bizonyos cukrokban,

amelyek nagyon hamar felszívódnak, gyors vércukorszint-emel-

kedést okozva. Amikor a vércukorszint ilyen gyorsan emelke-

dik, sokszor a normális szint fölé szárnyal. A magas vércukor-

szint már önmagában is károsíthatja az erek belsõ felszínét, ami

az érelmeszesedésnek és a hipertónia kialakulásának kedvez.

Ha azonban gyümölcsöt fogyasztunk, annak teljes formájában,

akkor természetes cukrokat és rostokat veszünk magunkhoz.

Noha összesen ugyanannyi cukor van benne, mint a csokis sze-

letben, a vércukorszint emelkedése elhúzódóbb, felszívódása

hatékonyabb, és a lecsengése gyorsabb. Könnyû belátni, hogy

sokkal inkább az elfogyasztott táplálék típusa gyakorol hatást a

hasnyálmirigy mûködésére, mint a bevitt cukrokból származó

kalóriák mennyisége.

Nagyon lényeges, hogy mikor eszünk. A fõ étkezések közötti

vagy késõ esti evés agyonhajszolja a hasnyálmirigyet. Az étke-

zések között a hasnyálmirigynek pihenésre van szüksége, hogy

megújíthassa önmagát. Ha ismételt csipegetéssel, nassolással

egész nap dolgoztatjuk, minden étkezés újabb inzulinmennyisé-

get követel, így hosszú évek során a hasnyálmirigy kimerül, és

nem lesz képes többé elegendõ inzulin kiválasztására. Ezt az ál-

lapotot a kritikus mérték felett cukorbetegségnek nevezzük.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


38

Nem hirtelen eseményrõl van tehát szó, hanem évekig fejlõdõ

helyzetrõl.

Ha a cukor- és zsírbevitelt alacsonyan tartjuk, a vérnyomás csök-

ken, alacsony szinten stabilizálódik, és a páciensnek a késõb-

biekben nem kell hipertóniával kapcsolatos problémákkal szá-

molnia, még ha örökletes vagy egyéb rendellenességek vannak

is jelen.

AZ INZULINREZISZTENCIA OKAI különfélék. Ezek egyike az

öregedés. Általában húszéves kor körül veszi kezdetét, és évtize-

denként mindig egy kis súlyosbodásra számíthatunk.

A második ok az öröklõdés. Egyes embereknek kifejezett örök-

letes hajlamuk van az inzulinrezisztencia kialakulására. Ugyan-

ezek az emberek genetikailag fogékonyabbak a magas vérnyo-

másra is. Ha kétéves korban megmérjük a gyermekek inzulin-

szintjét, megjósolhatjuk, hogy ki lesz a jövõben cukorbeteg kö-

zülük. Ha emelkedett inzulinszinteket találunk, akkor késõbb

szinte bizonyosan 2-es típusú diabéteszesek lesznek, hajlamos-

sá válnak a hipertóniára és a korai szívinfarktusra, hacsak nem

fordítanak fokozott figyelmet az életmód és a testsúly kontroll-

jára. Ha a vér inzulinszintjét éhezéskor, illetve táplálkozás után

egy és két órával meghatározzuk, akkor következtethetünk ar-

ra, hogy kinek lesz nagy valószínûséggel szívizominfarktusa

(szívrohama) az elkövetkezõ öt-tíz évben. A 25 feletti inzulin-

szintek a késõbbi szívproblémák diagnosztikai prófétái.

Az inzulinrezisztencia harmadik oka az elhízás. A 13 kg vagy

afeletti túlsúllyal élõ embereknek bizonyosan van valamilyen fo-

kú inzulinrezisztenciájuk. Sokaknál már 3–9 kilónyi súlyfelesleg

mellett kimutathatók az inzulinrezisztencia közvetlen jelei. Egy

tanulmány szerint már 7 kg fogyás statisztikailag szignifikáns

vérnyomáscsökkenéshez vezethet.

A negyedik ok a túlevés. Ez a tényezõ már önmagában problé-

mák forrása lehet, függetlenül a túlsúlytól.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


39

A fizikai inaktivitás is jelentõs szerepet játszik az inzulinrezisz-

tencia kialakulásában. A rendszeres testmozgás elõsegíti a vércu-

kor izomsejtekbe történõ felvételét, így lehetõvé teszi az inzulin

megfelelõ felhasználását. Így a testgyakorlás kitûnõen gyógyítja

az X-szindróma minden elemét, a túlsúlyt, az emelkedett vérzsí-

rok szintjét, a diabéteszt, a hipertóniát és a szívbetegséget.

A nagy izomcsoportok csökkent vérátáramlása szintén nagyon fon-

tos szerepet játszik az inzulinrezisztencia kialakulásában, külö-

nösen az extrém magas vérnyomású emberek esetében. A csök-

kent vérátáramlás hátterében kevés testmozgás, érzelmi feszült-

ség, valamilyen veleszületett anyagcserezavar vagy csökkent

magnézium- és kalciumbevitel állhat. Az említett ásványi anya-

gok ellazítják az izmokat és az ereket. A lehûlt végtagok, a kávé

vagy a drogok fokozzák az izomfeszülést. Ha az inzulinszint

emelkedésekor az izomzat vérfelvétele megnõ, akkor a vérnyo-

más csökken. Így tehát ha a hipertóniában szenvedõk étkezést

követõen mérsékelt testmozgást végeznek, akkor vázizomzatuk

vérátáramlása megnõ és vérnyomásuk lejjebb megy.38

Az emelkedett inzulinszint és az inzulinrezisztencia a bevitt

táplálék minõségének függvénye is lehet. Nagyon sokan nem fi-

gyelnek oda, hogy milyen minõségû ételt vesznek magukhoz.

A finomított gabonafélék, péksütemények és egyéb szénhidrá-

tok szenvedélyes fogyasztása szinte legendás a nyugati világban.

A fehér lisztbõl készült tészták, édességek, fehér rizs, fehér ke-

nyér, kristálycukor és egyéb finomított szénhidrátok vezetnek

nagyon sok ember esetében a tárgyalt problémákhoz.

A fõétkezések közötti evés a helytelen táplálkozás következõ for-

mája, amely inzulinrezisztenciához vezethet. A helytelen táplál-

kozás azonnali eredményeként rövid idõre megemelkedõ inzu-

linszint korrigálása a szervezetnek legalább három teljes napját

veszi igénybe. Egy nagy csokoládés szeletbõl származó cukor és

zsír olyan mélyreható anyagcsere-változásokat idézhet elõ a sej-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


40

tekben, hogy az inzulinrezisztenciában szenvedõ személyeknél

akár 2,5 kilónyi folyadék-visszatartást is maga után vonhat.

AZ INZULINREZISZTENCIA KÖVETKEZMÉNYEI – Az inzulinre-

zisztencia nemcsak azért jelent problémát, mert genetikailag

más betegségekhez kapcsolódik, hanem önmagában is, a meg-

növekedett inzulinmennyiség miatt. A vér tartósan, hetekig

vagy hónapokig fennálló emelkedett inzulinszintje számos kü-

lönbözõ úton befolyásolja a szervezet mûködését:

Magas vérnyomás. A vérben lévõ túl sok inzulin komplex me-

chanizmus révén emeli a vérnyomást.

A vérzsírok felborulása. A HDL (jó koleszterin) csökkenése, a

trigliceridek és az ártalmas koleszterin szintjének emelkedése.

Az artériák károsodása. A tartós inzulinszint-emelkedés egy ma

még ismeretlen mechanizmus révén károsítja a szívet és az arté-

riákat, s érelmeszesedést eredményez. Annyit már tudunk, hogy

a folyamat a máj valamilyen mûködési zavara révén megy végbe.

Az inzulinrezisztencia aktuális folyamata, a magas vérnyomás

és a vele kapcsolatos problémák olyan mintázatot alkotnak,

melynek mûködésében a szervezet számos mechanizmusa és

rendszere részt vállal. A többletinzulin hatására a vesék túl sok

nátriumot és vizet tartanak vissza, így felszaporodik a szövet-

közti folyadék, megdagadnak a kezek, a lábak, a szemhéjak stb.

A többletinzulin a sejtekbe történõ nátrium-beáramlást szintén

toxikus szintre fokozhatja, következményes folyadék-felszapo-

rodással és vérnyomás-emelkedéssel. Az izomsejtek különösen

érzékenyek a nátrium- és káliumszint változásaira, ami általában

izomgörcsök és fejfájás formájában vehetõ észre – már a szigni-

fikáns vérnyomás-emelkedés megjelenése elõtt.

A sejteken kívüli folyadékkörnyezet, vagyis az extracelluláris

tér sokféle ionból tevõdik össze, amelyek között a nátriumion

dominál. Az izomsejtek belsejében viszont a kálium az uralkodó.

Ha egy izomsejtet ingerlünk, gyorsan depolarizálódik. A sejthár-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


41

tya elektromos töltése a másodperc törtrésze alatt elõjelet vált,

negatívból pozitív polaritásúvá válik. A kálium kiáramlik a sejt-

bõl, a nátrium pedig beszabadul a sejt belsejébe. A nátrium,

a kalcium és a magnézium ugyanúgy összehúzódásra készteti a

sejtet, mint az idegsejtbõl származó impulzus. Ha a kálium a sej-

ten kívül van, a nátrium pedig a sejt belsejében, akkor az össze-

húzódás egy milliomod másodperc alatt megvalósul. Ha sok sejt-

ben egy idõben megy végbe, akkor ez az összehúzódás emeli meg a

vérnyomást. Normális esetben nyugalmi állapotban a nátriumot

kitessékelik a sejtek, miközben a kálium visszaáramlik. Inzulin-

rezisztencia esetén azonban a sejtek jó része nyugalomban sem

képes teljesen megszabadulni a nátriumtól. Ennek következmé-

nyeként az izmok feszült állapotban maradnak, és a vérnyomás-

emelkedés megmarad. Ez egy bonyolult problémát vet fel.

A nátriummolekulák sokkal kisebbek a káliummolekuláknál, így

folyamatosan befelé szivárognak a sejthártya apró pórusain ke-

resztül. Az izom- és idegsejtek mûködõképessége lecsökken, ha

túl sok nátrium szivárog beléjük. A sejtekbe történõ fokozott

nátrium-beáramlás egyik oka az inzulinrezisztencia. Ehhez ha-

sonlóan a szívizmok sem mûködnek megfelelõen, ha elárasztja

õket a túl sok nátrium. A sóban gazdag étrend túl sok nátriumot

tölt a sejten kívüli térbe, így rendkívül mélyreható zavart okoz

a sejtek nátriumegyensúlyában.

Érdekes módon a izom- és idegsejtek rendelkeznek egy „nát-

riumpumpával”. Ez a „pumpa” azon dolgozik, hogy megszabadít-

sa a vért a fölösleges nátriumtól, és szintjét a normális szinten

tartsa. A sejt körüli membránban helyezkedik el, és normálisan

úgy mûködik, mint egy szállítószalag, ami behordja a sót a vérbõl

a sejtek belsejébe. A nátriumot „csapdába ejtik a fogaskerekek”,

és átviszik a sejthártyán. Ha a vér nátriumtartalma nagyon meg-

nõ, akkor a „pumpa” túlterhelõdik, és mûködése meghibásodik.

Ekkor nem termelõdik annyi ATP-energiahordozó molekula,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


42

amennyire szükség van, mivel a glükóz a szervezetben nem oxi-

dálódik elég hatékonyan. Az energiahiányos izomsejt szuperérzé-

keny lesz és görcsbe rándul. A véredények görcse összepréseli a

vért, vagyis következményként megemelkedik a vérnyomás.

AZ INZULINTÖBBLET HATÁSAINAK ÖSSZEFOGLALÁSA – A fö-

lösleges inzulin szervezetre gyakorolt hatásai a következõk:

1. A fölösleges inzulin hatására a vesék túlzottan sok sót és

vizet tartanak vissza. Ennek köszönhetõ, hogy a karácsonyi

szünidõ alatt megevett édességek, amelyek megemelik az inzu-

linszintet, nátrium-visszatartás révén hetente akár 2-3 kilónyi

súlygyarapodáshoz vezethetnek az „édességévszakban”. Ez a

folyamat ugyanakkor megemeli a véredények izomsejtjeinek

nátriumkoncentrációját. Az erek összehúzódnak, mivel túlérzé-

kennyé válnak a mellékvese vérnyomásemelõ hormonjaira.

2. A magas inzulinszint akadályozza a koleszterin kiürülését a

vérbõl, ami azután megtapad az erek belsõ felszínén. Ezek a té-

nyezõk növelik a szívkoszorúér-betegség és a magasvérnyomás-

betegség kialakulásának rizikóját.41

3. A többletinzulin görcsöket és fejfájást vált ki.

4. A feszültség vagy a vázizomzat tartós összehúzódása vér-

nyomás-emelkedéshez vezet. A vázizomzat az inzulinreziszten-

cia egyik legfontosabb megvalósulási helyeként szerepel.39 Ilyen-

kor a választandó gyógymód a testmozgás.

5. A feszültség és az elhúzódó összehúzódás a szívizomzat

mûködését rontja, a sejtek emelkedett nátriumszintjének kö-

szönhetõen.

6. Az érfalak simaizomzata méretben és erõsségben is gya-

rapszik. A megvastagodott érfal fokozottan ellenáll a véráram-

nak, így a vérnyomás emelkedik.

7. A fizikai energiaszintje lecsökken, mivel a magas energia-

tartalmú ATP-molekula megtermeléséhez szükséges glükózel-

látás zavart szenved.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


43

8. Ha az izomsejtben lecsökken az energiaszint, akkor görcs-

csel válaszol. Az izom-összehúzódás áttevõdik az erekre, a vér-

nyomás felmegy, és már ki is alakult az ördögi kör.

9. Az inzulin stimulálja a szimpatikus idegrendszert, követke-

zésképpen a stresszhormonok szintje megemelkedik. Az édes-

anyák megfigyelhetik, hogy gyermekeik édesség hatására rend-

kívül elevenek és hiperaktívak lesznek. Ha felnõttek fogyaszta-

nak túl sok édességet, akkor a fokozott inzulinelválasztás miatt

megemelkedik a vérnyomásuk.

10. A vér inzulinszintjének növekedésével az izomsejtek kal-

cium- és nátriumkoncentrációja egyaránt megnõ. Ezen ásványi

anyagok többlete szintén érzékenyebbé és feszesebbé teszi az

érfalak izomzatát, aminek következménye: vérnyomás-emelke-

dés.

11. Gyermekkorban az inzulin hozzájárul a rendkívül gyors

növekedéshez. Ez a növekedési faktor azonban nemcsak a test-

magasságot és a zsírfelhalmozódást növeli, hanem egyúttal az

érfalakat is megvastagodásra készteti. Ezek az állapotok már

gyermekkorban megteremtik a késõbbi életkor számára a hiper-

tónia alapját.

12. Amikor a vér inzulinszintje emelkedik, akkor a fibrinogén-

szintek alacsonyan tartása zavart szenved. A fibrinogén a vér-

alvadási folyamat egyik összetevõje, ami mellesleg az érelme-

szesedés kialakulásának is kedvez, vagyis magas vérnyomáshoz

és szívkoszorúér-betegséghez vezet.40 Erre a molekulára vezet-

hetõ vissza az a jelenség is, hogy a szívinfarktus gyakorisága ün-

nepnapokon és szabadság alatt magasabb, mivel a fokozott

édességfogyasztás megnöveli az ereken belüli alvadékdugók ki-

alakulásának valószínûségét.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

44

NEGYEDIK FEJEZET

A magas vérnyomás egyéb

okai, illetve hatásai

Amagas vérnyomásnak számos egyéb oka is lehet, illetve

számtalan egyéb hatása van. Mind a magas, mind az ala-

csony vérnyomás befolyásolhatja a kezek és a lábak vérkeringé-

sét. Feltételezések szerint a többi szerv vérátáramlása éppúgy

érintett, mivel az artériák külön szervekként is felfoghatók.

Súlyos magasvérnyomás-betegségnél a kezek és a lábak vérke-

ringése korántsem olyan bõséges, mint normális vagy csak kissé

emelkedett vérnyomás esetében.69 A végtagok véráramának

csökkenése az érbetegségek jele vagy a tartós kihûlés következ-

ménye lehet.

A hipertóniásoknál megnõ a vér viszkozitása (a folyadékok fo-

lyékonyságának fokmérõje – például a méz viszkozitása maga-

sabb a vízénél). Megnõ a plazma (a vér sejtmentes, folyékony

része) viszkozitása, másrészt emelkedik a hematokritérték (a

vörösvértestek plazmához viszonyított hányada).70 Úgy tûnik,

hogy miközben a vérnyomás magasabbra és magasabbra tör, a

vér áramlása az érpályán belül egyre inkább a mézéhez lesz ha-

sonló. A megemelkedett nyomás összetett mechanizmus révén

növeli a vér viszkozitását, ami további vérnyomás-növekedés-

hez vezet. A viszkozitást növeli még a vízelvonás, a vörösvér-

testek számának emelkedése, a magas koleszterinszint és a kü-

lönféle anyagok megemelkedett vérszintje, például só, cukor,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

A MAGAS VÉRNYOMÁS EGYÉB OKAI, ILLETVE HATÁSAI

45

kálium, fehérjék, különbözõ salakanyagok és a béltraktusból

szállított táplálék-összetevõk, különösen magas kalóriatartalmú

táplálékok fogyasztását követõen. Ellenõrizzük a laboratóriumi

eredményeinket! A krónikus vízelvonás szintén magas vérnyo-

mást idézhet elõ. Dr. F. Batmanghelidj Your Body’s Many Cries

For Water címû könyvében rámutat, hogy a szervezet vízhiányát

mindig két probléma kíséri: magas vérnyomás és emelkedett ko-

leszterinszint. A krónikus vízhiány korrekciójának elsõ módja a

koncentrált táplálékok – húsfélék, tej, tojás, sajt, illetve az ösz-

szes finomított élelmiszer (cukor, szörpök, melasz, fehér liszt-

bõl készült ételek, fehér rizs, finomított keményítõ és legfõkép-

pen a só és a sózott ételek) –, valamint a szabad zsírokban gaz-

dag étkek (margarin, vaj, majonéz, sültek, fõzõzsiradékok, salá-

taolajak és mogyoróvajfélék) kiiktatása az étrendbõl. Növeljük a

vízfogyasztásunkat legalább napi nyolc pohárnyira! Tartózkod-

junk a koffeinmentes teáktól vagy kávéktól is, mivel koffein he-

lyett olyan összetevõket tartalmaznak, amelyek ugyancsak vér-

nyomás-emelkedést okozhatnak.

A szapora pulzus az egyelõre normális vérnyomású embe-

reknél is gyakran a magas vérnyomás kialakulásának fokozott

hajlamával esik egybe. Ha kiderül, hogy a kívánatosnál szapo-

rább a pulzusunk, emellett nem megfelelõ a fizikai kondíciónk,

akkor a vérnyomás jóval könnyebben megemelkedik.

A hipertónia hatást gyakorol a memóriára. Már az enyhe ma-

gasvérnyomás-betegségben szenvedõk is gyakran hátrányba ke-

rülnek a különféle memória- és tanulási teszteken a normális

vérnyomásúakhoz képest. Ma még nem értjük teljesen, hogy a

memória mely tényezõje érzékeny a hipertóniára, ám kétségte-

len: a tartósan magas vérnyomás károsíthatja az agyi funkciókat,

például a memóriát. Akik magas vérnyomás kialakulásához ve-

zetõ egészségtelen életmódot folytatnak, valószínûleg több

kedvet kapnak az életmód-változtatáshoz, ha tudatosul bennük,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


46

hogy a memóriájuk is áldozatul eshet.71 Hipertónia mellett a me-

mória meglassul ugyan, de nem vész el teljesen, szemben az

Alzheimer-kórral, amikor a memóriatartalom véglegesen sem-

mivé lesz. Akik kedvelik a meleg fürdõket és a szaunát, bizonyá-

ra örömmel értesülnek róla, hogy az efféle melegkúrák kissé

mérséklik a vérnyomást. Ez a vérnyomáscsökkenés azonban saj-

nos többnyire csupán átmeneti, ha nem társul hosszú távú élet-

mód-változtatással.72

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

47

II. RÉSZ


ÉLETMÓDBELI OKAI

ESETTANULMÁNY

A következõ történet azt mutatja be, hogy a legtöbb embernek mennyire

nehezére esik párhuzamot vonni hozzátartozói és saját esete között. Rá-

mutat a családi kórelõzmény tanulmányozásának szükségességére, amely-

nek segítségével elkezdhetjük az életmód-változtatást, hogy elkerüljük elõ-

deink és rokonaink betegségeit.

R. L., az ötvennyolc éves dél-georgiai üzletember nagyon meglepõdött,

hogy magasvérnyomás-betegség alakult ki nála. Nem volt különösebben

elhízva, és nem érezte, hogy az élete tele lenne feszültségekkel. Nagydarab

ember volt, 183 cm magas és 95 kg. Édesanyja, aki – finoman szólva –

teltkarcsú volt, cukorbetegségben – amely vastagbélrákkal és magas vér-

nyomással szövõdött – halt meg. Mindig feszült volt, és 165 cm-es testma-

gassága mellett 77 kg volt a súlya. Bár édesapja nem volt kövérebb R. L.-

nél, hatvanöt éves korában mégis elvitte a szívinfarktus. R. L. szerint ez

egyértelmûen a dohányzásra vezethetõ vissza, azonban mivel õ nem do-

hányzott, azt gondolta, hogy nála jóval kisebb a szívbetegség kockázata.

R. L. tehát elment az orvosához egy rutinvizsgálatra, ahol kiderült,

hogy a vérnyomása 198/102 Hgmm, a vércukorszintje 6,27 mmol/l, a ko-

leszterinszintje 8,45 mmol/l. Két évvel korábban ugyanezek az értékek

120/76, 5,61 és 7,02 voltak; négy évvel azelõtt pedig 120/76, 5,27 és 6,81.

Nyilvánvaló volt, hogy az értékek évek óta egyre csak emelkednek, most

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


48

viszont hirtelen felugrottak. Azonnali életmód-változtatásra volt tehát

szüksége, nehogy a szülei sorsára jusson.

Gyógyszerek nélküli kezelést szeretett volna, ezért hozzánk fordult.

Egynapos almadiétával indított, mert nem akart egy napig csak vizet in-

ni. Vegetáriánus sem akart lenni, és azt mondta, sok szívbeteg embert is-

mer, akiket alapvetõ életmód-változtatás nélkül, csupán fogyással, test-

gyakorlással, valamint a margarin és a vörös húsok fogyasztásának kis-

fokú mérséklésével kezeltek. Megkérdezte, hogy akkor is kezeljük-e, ha az

Amerikai Kardiológiai Társaság ajánlásának megfelelõen továbbra is

eszik halat és baromfihúst, valamint heti két tojást és egy kevés sovány te-

jet? Elfogadható csökkenést észleltünk a vérnyomásában, a szisztolés ér-

ték 150–160 Hgmm közé, a diasztolés pedig 85–92 közé esett vissza.

Testsúlya 82,5 kg-ra csökkent, és ezen a szinten stabilizálódott. Ko-

leszterinszintje 5,72–6,11 közé csökkent. Hat hónap elteltével kicsúszott

a lába alól a talaj. Ismét felszedett pár kilót, az étkezés után két órával

mért vércukorszintje pedig 3 mmol/l-rel meghaladta a laboratóriumi nor-

málértéket. A vérnyomása megint 180/95 lett, így visszatért korábbi orvo-

sához, aki gyógyszeresen kezelte a magas vérnyomást, az emelkedett vér-

cukor- és koleszterinértékeket. Tizennyolc hónap elteltével koszorúér-

bypass-mûtétet kellett végezni a szívén. Fél évvel a mûtét után terheléskor

ismét mellkasi fájdalmai jelentkeztek. Egyre több gyógyszert kapott. Ezt

követõen egy alkalommal vérzést észlelt a végbelébõl. Egy polipot távolí-

tottak el a vastagbelébõl, amely a szövettani vizsgálat szerint rosszindu-

latú volt. Amikor a vastagbélmûtét elõtt megpróbált lefogyni, sürgõsség-

gel kórházba kellett szállítani epekövesség miatt. A sürgõs mûtétet viha-

ros kórházi benntartózkodás követte – a mûtéti seb elfertõzõdött, újabb

mûtétre volt szükség a tályog kitisztítására és becsövezésére, ezt tüdõ-

gyulladás követte, végül egy nagyon súlyos szívroham következett.

Véleményünk szerint az Amerikai Kardiológiai Társaság által aján-

lott diéta nem elégséges a szív- és érbetegségek katasztrofális elõrehaladá-

sának megelõzéséhez, a végeredmény törvényszerûen maradandó károso-

dást elõidézõ, nemritkán halálos kimenetelû esemény lesz.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

49

ÖTÖDIK FEJEZET

Tények a stresszrõl

és a magas vérnyomásról

Az érintést általában a gondoskodással, a részvéttel, a szim-

pátiával és a törõdéssel kötjük össze. Kutatásokat végez-

tek, amelyek kimutatták, hogy egy másik ember megnyugtató

érintése csökkenti a pulzusszámot és lejjebb viszi a vérnyomást.

A vizsgálati eredmények alapján logikus levonni azt a következ-

tetést, hogy az érintés valamilyen általános élettani reakciómin-

tázatot vált ki (éberségcsökkenés). Még a majmok is csökkent

pulzusszámmal reagálnak az emberi simogatásra.49 Az érintést

tulajdonképpen a „kézrátétel” egy fajtájának tekinthetjük.

Mindazonáltal az erõteljes érzelmek semmissé tehetik a gon-

doskodó érintés jótékony hatásait (amint a 13. fejezetben Allie

Mae történetében ezt bemutatjuk).

A lassú simogatásokkal végzett hátmasszázsról kimutatták,

hogy kedvezõ irányba változtatja mind a szisztolés, mind a diasz-

tolés vérnyomást.50 A pihenés vagy a relaxáció és a masszázs

többek között valószínûleg azért csökkenti a vérnyomást, mert

elõsegíti a szövetek közti folyadék visszajutását a véráramba.

A relaxáció nem biztosít mindenkinél hosszú távú eredményt,

de átmenetileg többnyire leviszi a vérnyomást.51

Vizsgálatot végeztek olyan embereken, akik soha nem köl-

töztek el a szülõhelyükrõl, és az eredmények meglehetõsen ér-

dekesek lettek. A vizsgálati alanyokat egész életükben erõs csa-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


50

ládi és társadalmi kötöttségek jellemezték. Noha hagyományos,

húsból, tejtermékekbõl stb. álló nyugati étrenden éltek, a szív-

betegségek és a magas vérnyomás elõfordulása jóval ritkább volt

körükben, mint a társadalom átlagánál. Ezt annak a ténynek tu-

lajdonítják, hogy mentesek maradtak a csalódástól, a bizonyta-

lanságtól és azoktól a megpróbáltatásoktól, amelyek a család, a

barátok, a környezet és a munkahely elhagyásával járnak. Soha

nem kellett szembenézniük az új kapcsolatok kiépítésének ne-

hézségeivel, vagy nem kellett új állást keresniük ismeretlen he-

lyen. Élethosszig tartó, erõs biztonságérzetre tettek szert, ami

stabil vérnyomásértékeket és erõs szívet biztosított.

Egyes személyiségtípusok fogékonyabbnak bizonyultak a ma-

gas vérnyomás kialakulására. Az úgynevezett A-típusú személyi-

séget az ellenségesség és az agresszió jellemzi, emellett kénysze-

resen rendszeretõk, hazaviszik az irodából a munkát, munkamá-

niások, gyorsan beszélnek és befejezik más emberek megkezdett

mondatait.

A felsorolt jellemvonások, egy olyan érzelmi állapothoz csat-

lakozva, amely a véredények összehúzódásához és a véráram le-

lassulásához vezet, gyakran magas vérnyomást és szívbetegsé-

get idéznek elõ. Lehetséges, hogy a vérnyomás emelkedéséhez

egyúttal ásványianyag-hiány – például magnézium – is hozzájá-

rul ezeknél a személyeknél.52 A kapkodó evés és az érzelmi fe-

szültség a magnézium elégtelen felszívódásához és nem megfe-

lelõ hasznosulásához vezet. Napi kétszer 0,5-1 teáskanálnyi

magnézium-szulfát (Epsom-só) rendszeres szedésével a szerve-

zet magnéziumegyensúlya könnyen helyreállítható. Jobb ízû

magnéziumsó a magnézium-citrát, amely az egészséges élelmi-

szereket árusító üzletekben szerezhetõ be. Mivel a kapkodó

evés szintén szerepet játszhat a hipertónia kialakulásában, min-

dig tartsuk szem elõtt, hogy a lassú táplálkozás számos elõnnyel

rendelkezik. Ha több idõt fordítunk az evésre, akkor kevesebb

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

TÉNYEK A STRESSZRÕL ÉS A MAGAS VÉRNYOMÁSRÓL

51

gyomor- és nyombélfekéllyel kell szembenéznünk, hasnyálmiri-

gyünket jobban kíméljük, és az emésztés során kisebb mértékû

erjedésre kell számítanunk.

A stressz egyéb típusai. Már ötven évvel ezelõtt felfedezték,

hogy a túlevés okozta stressz súlyosbítja a magas vérnyomást –

különösen ha az egyúttal fokozott só- vagy nátriumbevitelt

jelent.53 Ma már azt is tudjuk, hogy a nagy mennyiségû táplálék

megemésztéséhez szükséges többletinzulin szerepet játszik a

szervezetre nehezedõ stressz kiváltásában (az inzulinreziszten-

ciáról a 3. fejezetben olvashatunk).

A bennszülött dél-afrikaiak példája kitûnõen illusztrálja, hogy

miként emeli a stressz a vérnyomást. Ha vidéki környezetükbõl

beköltöznek a városba, akkor megnövekszik a táplálékkal bevitt

nátrium aránya, ahogyan a vizelettel kiválasztott nátrium meny-

nyisége is. Vérnyomásuk szintén statisztikailag szignifikáns mó-

don emelkedik.54 Dél-Afrika falusi régióiban meglehetõsen ter-

mészetközeli életmódot folytatnak. A bennszülöttek nem túlsú-

lyosak. A nagyvárosok zaja, nyüzsgése, mesterséges életvitele

és a kalóriadús, gyorséttermi táplálkozás még a legrobusztusabb

vidéki egészségére is rányomja bélyegét, akik itt elhízottak, hi-

pertóniások, sõt sokszor idegesek, szorongók és depressziósak

lesznek. Vidéken, ahol békeszeretõ emberek élnek, egyáltalán

nincs szükség börtönökre. Egy keresztény vezetõ a következõ

kijelentést tette: „A gyomorral való visszaélés, az étvágy mértéktelen

kielégítése sok családi és közösségi viszály forrása. Akik mértéktelenül és

ésszerûtlenül esznek és dolgoznak, mértéktelenül is beszélnek és cseleksze-

nek. A mértéktelen ember nem lehet türelmes. Nem kell szeszes italt fo-

gyasztani ahhoz, hogy valaki mértéktelen legyen. A túlzottan gyakori

evés, a nehéz, egészségtelen ételek fogyasztása tönkreteszi az emésztõszer-

vek mûködését, károsítja az agyat, eltorzítja az ítéletalkotást, meggátolja

az ésszerû, megfontolt, egészséges gondolkodást és cselekvést.” És mindez

mennyi családi, munkahelyi és iskolai problémához vezet!

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


52

A beszélgetés vérnyomásra gyakorolt hatása. Bizonyos min-

dennapi tevékenységeknek, például az egymással való beszélge-

tésnek – amelyrõl soha nem feltételeznénk, hogy hatást gyako-

rolhat a vérnyomásunkra –, sokkal nagyobb szerepe van, mint

gondolnánk. A beszélgetés, még ha csendes és alkalmi jellegû is,

ugyanúgy megemelheti a vérnyomást, illetve a szív teljesítmé-

nyét, mint a mérsékelt testmozgás.55 Ebbõl adódik, hogy a ha-

gyományos vérnyomásmérési technikák, amelyek mandzsettán

és sztetoszkópon alapulnak, a vizsgálat ideje alatt csendet igé-

nyelnek. A társalgás gyorsan megemeli mind a szisztolés, mind

a diasztolés nyomást. Bizonyos esetekben a növekedés mértéke

akár a 20 százalékot is elérheti, a beszélgetés megkezdését kö-

vetõ 30 másodpercen belül. A gyorsabb beszéd, a szavak szá-

mának emelkedése magasabb vérnyomásértékekkel hozható

kapcsolatba.56

A zaj hatása a vérnyomásra. Vizsgálatok igazolják, hogy a zaj

károsíthatja a szív- és érrendszer megfelelõ mûködését, így hi-

pertóniát válthat ki.57 A zaj okozta halláscsökkenésben szenve-

dõ vizsgálati alanyok átlagos vérnyomásértékei magasabbak,

mint a normális hallóképességû embereké.58 A vérnyomás és a

zaj kapcsolatának vizsgálatához majmokat tettek ki három hétig

jármûforgalom, tévé, telefon és ébresztõórák zajának. A maj-

mok vérnyomása átlagosan 43 százalékkal növekedett.59 Mai vá-

rosi életünk folyamatosan a rádiók, tévékészülékek, lemezját-

szók, magnók, szirénák és utcai zajok lármájával bombáz ben-

nünket, ami nemcsak hallásvesztéshez, hanem vérnyomás-emel-

kedéshez is vezethet.

Hõmérséklet és vérnyomás. A hideg és a meleg sok ember

esetében szembeszökõ hatást gyakorol a vérnyomásra. A „hideg-

presszor-tesztre” adott válasz számos esetben megerõsítette,

hogy már egyetlen végtag kihûlése is egyértelmûen befolyásol-

hatja a vérnyomást.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


53

A hideg idõjárás inkább vezet vérnyomás-emelkedéshez, mint

a meleg. A vérnyomásértékek novemberben emelkedni kezde-

nek, és magasak maradnak egészen áprilisig. Májusban lefelé in-

dulnak, legmélyebb pontjukat szeptemberben érik el.60

A hidegpresszor-teszt azon az elven alapul, hogy hideg hatásá-

ra az artériás nyomás megemelkedik. Normális esetben a diaszto-

lés vérnyomás kb. 5 Hgmm-rel emelkedik, míg a szisztolés nagy-

jából 15-20 Hgmm-rel. Alulreagáló személy, akinél ez az emelke-

dés kisebb, túlreagáló pedig, akinél nagyobb. A teszt alapvetõen

egyszerû. A páciensnek legelõször le kell pihennie egy csendes

szobában ülve vagy fekve, 15–60 percnyi idõre. Ezután vérnyo-

másmérõ mandzsettát teszünk az egyik felkarra, és megmérjük az

alapvérnyomását. A mandzsettát hagyjuk a karon. A szabad ke-

zet, valamivel csukló fölötti szintig, mártsuk öt percre 4–15 °C-

os vízbe. Az 5 perc alatt percenként mérjük meg a vérnyomást.

Jegyezzünk fel minden értéket, és hasonlítsuk össze az alapvér-

nyomással. Ha a legmagasabb eredmény 5/2-nél nem magasabb

(5 Hgmm-rel a szisztolés, 2 Hgmm-rel a diasztolés), akkor a pá-

ciens alulreagáló, vagy legalábbis az elvártnál lassabban reagál;

15/5 körül normálisnak vehetõ az eredmény; 20/15 felett azonban

a vizsgálati alany az elkövetkezõ tíz évben a szív- és érrendszeri

betegségek kialakulásának megnövekedett kockázatával néz

szembe. 50/20 feletti növekedés esetén ez a rizikó akut.61

Akik a hidegpresszor-

tesztre erõteljesen vála-

szolnak, azoknál a magas

vérnyomás kialakulásá-

nak valószínûsége na-

gyobb a következõ öt

évben. Átmeneti érösz-

szehúzódás vezeti be a

vérnyomás-emelkedést.

4 °C

A HIDEGPRESSZOR-TESZT

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


54

A hidegpresszor-tesztre adott válasz mértéke részben örök-

letesen meghatározott, ugyanakkor a magasvérnyomás-beteg-

ség kialakulásának elõrejelzõje.62

A hidegpresszor-teszt az egészségtelen életmód következté-

ben esetlegesen kialakuló érelmeszesedés szûrõvizsgálatára is al-

kalmas módszer lehet. Hipertóniás betegeknél a teszt általában a

felgyorsult érelmeszesedési folyamat jelenlétére mutat rá.63

Érelmeszesedésben szenvedõ 641 beteg vizsgálata után meg-

állapították, hogy az érelmeszesedés esetén vagy magas vérnyo-

mással párosulva nagyobb mértékû reakció tapasztalható, mint

a normál kontrollszemélyeknél.64

Mindenki hallott már a „Jegesmedve Klubok”-ról, melyeknek

tagjai télen a jeges vízben fürdenek. Ezek az úszók szokatlanul

ellenállóknak tartják magukat, hiszen elegendõ lelkierõvel ren-

delkeznek a jeges víz elviselésére. Arról is meg vannak gyõzõd-

ve, hogy a hideg víz jótékony hatást gyakorol egészségükre.

Azonban egy vizsgálat során – melynek huszonnyolc ilyen,

fagypont körüli hõmérsékletû vízben rendszeresen fürdõ em-

bert vetettek alá – a vérnyomásértékek megmutatták, hogy elõ-

rehaladott hipertóniában szenvednek. Egyikük vérnyomása

180/105 volt (az ideális szint 120/80 alatt van), hármuknál pe-

dig a diasztolés érték meghaladta a 95 Hgmm-t. A szisztolés ér-

ték már a közben szignifikánsan emelkedett, hogy a vizsgálati

alanyok levetkõzve vártak a hideg levegõn egy tóparti bódéban.

Sem az alámerülés, sem a jéghideg vízben való úszás nem növel-

te tovább a szisztolés vérnyomást.65 Elképzelhetõ, hogy némi-

leg az úgynevezett „fehér köpeny hipertónia” jelenség is szere-

pet játszott a vérnyomás emelkedésben, miközben a vizsgált

alanyok dideregve, szinte teljesen meztelenül várakoztak, egy

vékony köntöst leszámítva.

Ezek a megfigyelések aláhúzzák a végtagok megfelelõ beta-

karásának jelentõségét. Ellenõrizzük a ruházatunkat! A felkar

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


55

hátsó felszínének bõrét melegen kell tartani, csakúgy, mint

a homlokot. Az alábbi területek szintén kulcsfontosságúak:

a comb oldala, a boka és a lábhát. Vegyünk fel több ruhát, ha

szükségét érezzük!

A hideg vízben való úszás meglehetõs didergéssel jár együtt.

Azonban már sokkal kevésbé drámai ingerek vacogást indíthat-

nak be. Ha nem megfelelõ ruházatban ázunk kint az esõben,

vagy huzatban ülünk, esetleg forró zuhanyt követõen beme-

gyünk a hideg szobába, könnyen elkezdhet rázni a hideg. A di-

dergés arra figyelmeztet, hogy a testhõmérsékletünk lecsök-

kent, a vérnyomásunk ugyanakkor megemelkedett. A vacogás

intenzitása lépésrõl lépésre követi a vérnyomás mélységeit és

magaslatait.66

Egyéb hideg vizet alkalmazó vérnyomásteszteket is kifejlesz-

tettek. Egy vizsgálatban negyvenkét egészséges, fiatal felnõtt-

nél mérték a vérnyomást hideg vízbe merülés közben, és a

szisztolés érték azonnali, szembeszökõ emelkedését regisztrál-

ták. A vizsgált alanyok több mint 94 százaléka 40–70 másod-

perccel az alámerülés után elérte a maximális szisztolés növeke-

dést. A csoport tagjainak 96 százaléka 30 másodpercen belül el-

érte a diasztolés maximumot. Az átlagos szisztolés növekedés

22,6 Hgmm volt, míg a diasztolés 16,3 Hgmm.67

A vérnyomást akár három jeges üdítõital elfogyasztása is

megemelheti. Az elfogyasztott térfogat ugyanolyan lényeges,

mint az ital hõmérséklete. Három pohár jéghideg üdítõital elfo-

gyasztása után az átlagos szisztolés vérnyomás-emelkedés 10

Hgmm.68

Egy széles körben elfogadott, bevett szokásról is kiderülhet,

hogy egészségtelen. A manapság divatos, a lehetõ leghiányosabb

öltözködés is veszélyeket rejt a magas vérnyomás szempontjá-

ból. A végtagok rendszeres kihûlése nemcsak a hipertónia koc-

kázatát fokozza, hanem az immunrendszer hatékonyságát is

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


56

csökkenti. Kimutatták, hogy a hideg éghajlaton élõ nõknél az

emlõrák gyakoribb, mint a meleg éghajlaton élõknél. Ez – leg-

alábbis részben – a végtagok rendszeres kihûlésének tudható be.

A magas vérnyomáshoz hasonlóan sok egyéb betegségnél szin-

tén szerepet játszanak az érzelmi tényezõk. A stressz, a kénysze-

res izgatottság, a viharos nevetés, a megoldatlan szituációk, a

boldogtalanság, a depresszió és a szorongás mind olyan állapo-

tok, amelyek hozzájárulnak a magas vérnyomás kialakulásához.

E problémák elfojtása vagy elrejtése a szívbetegségek foko-

zott rizikóját hordozza magában. Kutatások azt igazolják, hogy

a lelki problémákat saját maguk vagy mások elõl elfedõ embe-

reknél a szív- és érrendszer a stresszhelyzeteket túlreagálja, ami

szívbetegségekhez, magas vérnyomáshoz, illetve szabálytalan

és/vagy szapora szívveréshez vezethet. E korai rendellenessé-

gek a szívinfarktus elõfutárai lehetnek. A szociális támogatás

hiánya, az ellenségeskedés, a munkahelyi stressz szintén foko-

zott terhelést ró a szívre és a vérnyomásra.43

Amikor hirtelen stressz vagy megpróbáltatás ér valakit, a vér-

nyomása haladéktalanul megemelkedik – legalább kismértékben.

Az élet apróbb-nagyobb változásai, ha rossznak élik meg azokat,

az arra hajlamos embereknél vérnyomás-emelkedést okozhat-

nak.44 A megnõtt nyomás a véredényekben fokozott vízkiáram-

lást eredményez a vérbõl a szövetek közé. Erre a szervezet

anyagcserestresszel reagál (a pszichológiai stressz mellett), ami-

tõl az arra hajlamos személyeknél a vérnyomás-emelkedés

állandósulhat.45 Újra meg újra elõfordulhatnak velünk olyan ese-

mények, elboríthatnak olyan érzések, amelyek túlzottan intenzí-

vek ahhoz, hogy egyedül megbirkózzunk velük. A gyûlölet vagy

az ellenségességet kiváltó események magasabb diasztolés vér-

nyomásértékekkel járnak együtt.46 A következõ fejezetben né-

hány tanácsot adunk, hogy könnyebben és a szívünket leginkább

megóvó módon tudjunk megküzdeni az érzelmeinkkel.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

57

HATODIK FEJEZET

Érzelmi és lelki tényezõk

Talán a legnagyobb feladatunk az életünket alapvetõen be-

folyásoló stressz csökkentése. Ebben a fejezetben javas-

latokat találhatunk, amelyek segítségével mérsékelhetjük a

stressz szintjét.

1. NÉZZÜNK SZEMBE ÉLETÜNK MINDEN EGYES PROBLÉMÁJÁ-

VAL – Fogadjuk el azt a tényt, hogy problémáinknak köszönhet-

jük a rossz közérzetünket, még ha nem is tudatosul bennünk

semmilyen konkrét kellemetlen „érzés”. A lelki bajok elrejtésé-

nek mindig megvan az ára. Testünk nyilvántartja a rossz közér-

zetet, és magas vérnyomással vagy egyéb betegséggel válaszol,

ha tudatosan nem is akarjuk bevallani magunknak nehézségein-

ket. Egy vizsgálat során rájöttek, hogy a saját magunk vagy má-

sok elõl elrejtett pszichológiai stressz kimutatható ugrást ered-

ményez a pulzusszámban és a vérnyomásértékben egyaránt, már

a stresszes feladat végzése közben.47, 48

Minden problémánkat vizsgáljuk meg alaposan, akár kizárólag

a miénk, akár közelebbi hozzátartozóinkat is érinti. Ismerjük fel:

a problémák az emberi lét velejárói, ezért törvényszerû, hogy

lesznek nehézségeink. Társadalmunk túlzottan gyakran erõlteti

ránk azt a nézetet, miszerint elfogadhatatlan, ha problémáink

vannak. Ne higgyünk ebben! E téves felfogás leghangosabb szó-

szólói általában azok, akiknek a legnagyobb problémáik vannak.

Tanulmányozzuk a Bibliát, annak ígéreteivel együtt. Nem kell

a bölcsességet nélkülöznünk. Isten jóakaratú és szeretetteljes,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


58

jót akar nekünk és boldognak akar látni bennünket. Kérjünk se-

gítséget tõle, amikor balsejtelmek gyötörnek. Imádkozzunk

azokért az emberekért, akikkel szeretnénk javítani a kapcsola-

tunkat, és Isten segíteni fog – legyen szó akár a családunkról,

barátainkról, munkatársainkról vagy ismerõseinkrõl.

Figyeljük meg az érzelmeinket! Gyakran vagyunk haragosak?

Vannak olyan rejtett indulataink, amelyeket fel kell ismernünk

és amelyekkel meg kell küzdenünk? Sok dolog van az életünk-

ben, ami csalódottságot, frusztrációt okoz? Sértõdést rejtege-

tünk? Túlhajszoljuk magunkat? Megpróbálunk másokat irányí-

tani? Mindezek vérnyomás-emelkedést okozhatnak. Fogadjuk

el azt a tényt, hogy egészségi állapotunkon csak akkor javítha-

tunk, ha mind érzelmi, mind lelki szinten akarjuk az életmódvál-

tozást. Lehet, hogy ismeretlen területekre tévedünk, de le kell

gyõznünk az önkárosító szokásainkat. Mindezek a változtatások

könnyebbé válhatnak, ha isteni támogatásért imádkozunk, és

megpróbálunk meghonosítani minden olyan alapelvet, amelyet

az egészséggel kapcsolatosan ismerünk.

2. LEGYEN A MINDENNAPJAINK RÉSZE A TESTMOZGÁS –

Testgyakorlás közben elmélkedjünk Isten jóságáról és az általa

teremtett természet tökéletességérõl. Soha ne ismételgessük a prob-

lémáinkat! Bár méltatlanok vagyunk, Õ megígérte, hogy meg-

ment betegségeinktõl, ahogyan megszabadít bûneinktõl is. Ér-

dekes módon a megmentés, megszabadítás kifejezések gyökere az an-

gol nyelvben a „gyógyír” szóra vezethetõ vissza.

3. MINDENNAPOS SZOKÁSAINKBAN ALAKÍTSUNK KI REND-

SZERESSÉGET – Már önmagában az is nyugalmasabbá teheti az

életünket, ha megtervezzük a napunkat, és a napirendet a lehe-

tõ legszigorúbban betartjuk: rendszeresen étkezünk, alszunk,

végzünk testgyakorlást, tanulunk, imádkozunk.

4. LEGYÜNK JÓKEDVÛEK ÉS HÁLÁSAK – mindenért, azért is,

ami jelen pillanatban katasztrofálisnak tûnik. Még a fájdalmas

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

ÉRZELMI ÉS LELKI TÉNYEZÕK

59

veszteségnek is képesek lehetünk örülni – Istennel. A bánatnak

nem kell feltétlenül depresszióhoz vezetnie, Krisztussal öröm-

mé változhat.

Thomas Edison a hatvanas éveit taposta, amikor mûhelye és

raktára füstté vált. Amikor fia meglátta apját, amint az a lángok-

ba bámult, szíve majd megszakadt az idõs ember iránti együtt-

érzéstõl. Jól tudta, hogy életmûvének, felszerelésének és tervei-

nek jó része, több mint 500 ezer dollárnyi érték – ami akkori-

ban jókora summának számított – vált a tûzvész martalékává.

De Thomas Edison így szólt: „Fiam, még a pusztító tûznek is

van haszna. Minden hibánkat felégette.” Három héttel késõbb

Edison megalkotta a világ elsõ vezeték nélküli rádióját. Ha meg-

adta volna magát azoknak az érzéseknek, amelyekre a fia számí-

tott, akkor a világ talán soha nem gazdagodott volna ezzel a ta-

lálmánnyal.

5. SZERVEZZÜK MEG A CSALÁDI ÉLETÜNKET – és változtas-

sunk, ha szükséges. A takaros és rendes otthon elõsegíti a csa-

ládi boldogságot. Számos lehetõség kínálkozik otthonunk rend-

ben tartására, például:

– Ne hanyagoljuk el a család irányítását. Legyünk együtt min-

dennap, énekeljünk, imádkozzunk és tanulmányozzuk a Bibliát

közösen. Az anya és az apa legyen az otthon jóságos irányítója.

– Neveljük gyermekeinket a másik ember tiszteletére és a Biblia alapel-

veinek megfelelõen.

– Táplálkozzunk a lehetõ legegészségesebben. Magas vérnyomás,

szívbetegség, cukorbaj és túlsúly esetén legelõnyösebb a telje-

sen vegetáriánus étrend. Semmi hús, tej, tojás vagy sajt. A dié-

tát próbáljuk végleges életmód-változtatásként megközelíteni,

ne úgy tekintsünk rá, mint ideiglenes intézkedésre. Korábban

már meggyõzõdhettünk róla, hogy régi életvitelünk magas vér-

nyomáshoz és más megnyomorító betegségekhez vezet. Válto-

zatosan táplálkozzunk, étrendünk gyümölcsbõl, zöldségbõl, tel-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


60

jes gabonafélékbõl és magvakból tevõdjön össze. A legtöbb

esetben teljességgel ki kell iktatnunk a szabad zsírokat: a marga-

rint, a vajat, a sült ételeket, a fõzõzsiradékokat, a salátaolajakat

és a mogyoróvajféléket. Tanuljunk meg egészséges alapanyag-

okból fõzni. (Ezzel kapcsolatban további információkat a re-

ceptmellékletben találhatunk.)

6. KERÜLJÜNK MINDEN ZAJFORRÁST ÉS ZÛRZAVART – Ide-

tartozik a hangos zene, fõleg a rock és a rap. A televízió szintén

igen jelentõs stressz- és zajforrás. A kilencvenes évek derekán

egy kutató rámutatott, hogy az átlag amerikai az életébõl tizen-

négy esztendõt tölt a tévéképernyõ elõtt. Valóságos stressz-

bombatámadás!

7. KÖVESSÜK A BIBLIA TANÁCSAIT – „Szenved-é valaki közte-

tek? Imádkozzék… Beteg-é valaki köztetek? Hívja magához a gyüleke-

zet véneit, és imádkozzanak felette, megkenvén õt olajjal az Úrnak nevé-

ben. És a hitbõl való imádság megtartja a beteget, és az Úr felsegíti õt. És

ha bûnt követett is el, megbocsáttatik néki. Valljátok meg bûneiteket egy-

másnak, és imádkozzatok egymásért, hogy meggyógyuljatok, mert igen

hasznos az igaznak buzgóságos könyörgése.” (Jakab 5,13–16)

ESETTANULMÁNY

Az alábbi történet egy kedves hölgyrõl szól, aki már egyáltalán nem ra-

gaszkodott az életéhez, miután agyvérzés következtében véglegesen lesán-

tult, a bal keze pedig részben lebénult. Mennyivel egészségesebb lehetne,

ha a változtatásokra már elõbb sor kerített volna.

I. H. M., a 63 éves volt tanítónõ életmódközpontunk gyakori páciense

volt, ahogyan a fõiskolát is rendszeresen látogatta, mivel a lánya a Uchee

Pines Intézet alkalmazottja volt. Mindig élvezte az ittlétet, azt mondta, ha

tartósan itt élne, akkor véglegesen le tudná adni a tizennyolc kiló súlyfeles-

legét, hipertóniája és cukorbetegsége ellenõrzés alá kerülne, és valószínûleg

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

ÉRZELMI ÉS LELKI TÉNYEZÕK

61

az ízületi gyulladása is elmúlna. Vérnyomása 200/98 Hgmm körül ingado-

zott, vércukorértékei pedig meghaladták a 19 mmol/l-es értéket. Semmilyen

gyógyszert nem volt hajlandó szedni, még inzulint sem adott magának.

Miután befejezte a háromhetes kúrát, lefogyott 3-4 kilót, fizikai álla-

pota egészen elfogadható lett, mindennap 2-4 mérföldet gyalogolt, és azt

mondogatta: „Új asszony lettem.”

Azután, ha valaki az intézetünkbõl meglátogatta, fagylaltot talált a

fagyasztóban, süteményt a hûtõben, csokoládébonbont a pulton és hasz-

nált szalvétákat a helyi cukrászdából. Imádta a csipszet és minden más

sósat, a vérnyomása pedig egyáltalán nem érdekelte. Egyszer, amikor se-

gítettem neki bevinni a szatyrokat a kocsijából, és megláttam ezeket a dol-

gokat a csomagtartójában, megkérdeztem: „Mit keresnek ezek az autód-

ban?” Elmagyarázta, hogy mielõtt elindult, éppen az étvágyával veszõ-

dött. „Szeretnéd, ha kidobnám ezeket helyetted?” – kérdeztem. Azt ígér-

te, hogy mindet odaadja az unokájának, amint hazaér. „Biztos vagy ben-

ne, hogy most már megbízhatsz az étvágyadban? Te is tudod, hogy min-

dig visszahízod, amit nálunk lefogytál. A vérnyomásod és a cukorbeteg-

séged egyáltalán nem tréfadolog, rendkívül pusztítóvá válhatnak.” Ar-

cán széles mosollyal becsukta a csomagtartót, majd kedvesen integetve el-

hajtott.

Ez volt az utolsó alkalom, hogy az agyvérzés elõtt láttam. Nem sok-

kal késõbb a fia könnyek között telefonált, hogy az édesanyja igen súlyos

agyvérzést kapott, a bal oldala teljesen lebénult. Nincs magánál, és nye-

lésképtelenné vált.

A javulása meglehetõsen elhúzódónak bizonyult. Miután járókerettel

ismét tudott járni, eltölthetett néhány hetet a lányánál. Ettõl a naptól

kezdve ha bárki desszerttel kínálta, csendben visszautasította. Testsúlya

56 kilóra csökkent, a vérnyomása többé nem haladta meg a 118/78 Hgmm-t.

Bár minden vizsgálati eredménye rendben volt, élete hasznos szakaszának

vége szakadt, ahogy a legtöbb öröm is elillant a mindennapjaiból. Élete

hátralévõ részében rokonai és barátai segítségével kellett gondoskodnia

magáról.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

62

HETEDIK FEJEZET

Táplálkozás

és magas vérnyomás

Noha még igencsak a kezdetén járunk az étrend szerepének

megismerésében a szervezet folyamataiban, már eddig is

sok mindent megtanultunk, és folyamatosan egyre újabb infor-

mációk birtokába jutunk. Ahogyan könyvünk elsõ részében már

utaltunk rá, nagyon sok idõsebb orvossal ellentétben mi válto-

zatlanul hiszünk benne, hogy amit megeszünk, az igenis alapve-

tõ szerepet játszik vérnyomásunk alakításában. Ha rendszeresen

húst és tejtermékeket fogyasztunk, túlesszük magunkat, ha a fõ-

zéshez és az asztalnál túl sok sót használunk, illetve gyakran ét-

kezünk gyorséttermekben, akkor jelentõsen megnöveljük esé-

lyünket a magas vérnyomás kialakulására.

Ha az, amit megeszünk, megemeli a vérnyomásunkat, akkor

logikus a következtetés, hogy érdemes leszoknunk az ártalmas

táplálékok fogyasztásáról. Ha egy kis idõt rászánunk a szakács-

könyvek tanulmányozására, illetve azok segítségével „kísérlete-

zünk”, akkor egyre nagyobb örömünket lelhetjük az egészséges

ételek fogyasztásában. Idõvel rájövünk, hogy az étvágy békét-

lenkedése nagyon sok baj forrása. Ha gyakran eszünkbe ötlenek

azok a problémák, amelyeket a tartósan egészségtelen életmód-

nak köszönhetünk, könnyebben rászánhatjuk magunkat az új

szokások szilárd betartására. Egyes esetekben két vagy három

évbe is beletelhet, amíg az új szokások kényelmes, automatikus

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

TÁPLÁLKOZÁS ÉS MAGAS VÉRNYOMÁS

63

és maradandó életvitellé válnak, és többé nincs szükség különö-

sebb megfontolásra vagy felkészülésre.

Lehet, hogy ez a kedvenc ételeinkrõl való lemondással jár

együtt, de ha megtanulunk másképpen táplálkozni, új kedven-

cekre lelünk, és amit eleinte leírhatatlan veszteségként éltünk

meg, késõbb az egészségesebb ételek iránti rajongássá válik.

Még a szokásaikat elszántan védelmezõ, sós és csípõs ételekért

lelkesedõ emberek esetében is kiderült, hogy a háromhetes pró-

baidõszak alatt fokozatosan rátalálnak az új kedvencekre, és

egyre inkább megszabadulnak a régi ételek utáni sóvárgástól.

Ha olyasmit eszünk, amirõl jól tudjuk, hogy ártalmas, egyre ke-

vésbé ízlik majd, és egyre kevésbé kívánjuk meg. A közérzet ja-

vulása eléggé meghozza a bátorságunkat ahhoz, hogy ragasz-

kodjunk az elõnyös változásokhoz. Ha végre sikerült elõrelép-

nünk az étvágy legyõzésében, késõbb lehetõleg már egyetlen

alkalommal se essünk vissza a régi szokásokba. Nem teszünk jót

magunknak azzal, ha szabad folyást engedünk az étvágyunknak.

Már a legkisebb engedékenység is hetekig tartó visszaeséshez és folyama-

tos lelkiismeret-furdaláshoz vezethet.

Bár a meggyökeresedett étkezési szokásokon történõ változ-

tatás terhes feladatnak tûnik, de éppúgy tehetõ izgalmas kaland-

dá, az új konyhamûvészeti élvezetek felé való kellemes utazássá

is. Hozzá kell szoktatnunk magunkat az olyan alapvetõ élelmi-

szerekhez, mint a teljes gabonafélék és a friss zöldségek. Le kell

vennünk a polcokról és bele kell tennünk a fõzõedénybe. Gya-

korlatot kell szereznünk a fûszerezés mûvészetében is. Mélyed-

jünk el azokban a szakácskönyvekben, amelyek a friss táplálékok

elkészítését és ízletes fogásokká alakítását tárgyalják. Kérjünk

tanácsot ismerõseinktõl, akik már régóta vegetáriánusok a zöld-

ségek, saláták, levesek stb. fûszerezésével kapcsolatosan. Elsõ

hallásra borzalmas harcnak tûnhet ennyi egyidejû változtatás. Ám

néhány hét elteltével könnyedén készítünk majd ízletes és egész-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


64

séges ételeket, miközben idõt és pénzt takarítunk meg. Amikor

elkezdünk másképpen táplálkozni, észrevesszük, hogy az ízlé-

sünk megváltozik. A korábban vonzó ételek – a zsíros, túl sós

fogások – már nem tûnnek kívánatosnak. Ahelyett, hogy bekap-

nánk egy falatot valamelyik gyorsétteremben, inkább hazakí-

vánkozunk, hogy valamilyen „elsõ osztályú” ételt készítsünk,

amire szükségünk van a szervezetünk lehetõ legjobb mûködésé-

hez. S ha már nem kell többé a magas vérnyomással küzdenünk,

egyre nagyobb örömmel tekintünk majd új életformánkra. Rá-

adásul a legtöbb, jellemzõ életmódbetegség alacsonyabb kocká-

zatával számolhatunk, melyek közé tartozik a rák, a szívbeteg-

ség, a túlsúly, a cukorbetegség, az ízületi gyulladás stb.

Az új táplálkozási program bevezetésekor a család és a bará-

tok jelenthetik a legmakacsabb ellenállást, de a legnagyobb bá-

torítást is. Ha nem hisznek benne, hogy a táplálkozási szokások

megváltoztatása hatást gyakorolhat az egészségre, akkor is szi-

lárdan ragaszkodnunk kell új diétánkhoz, bármit mondjanak.

Néha egész családok egyszerre csatlakoznak, miközben más

családok testületileg ellenállnak. Ösztönözzük arra családunkat,

és imádkozzunk értük, hogy a javulás érdekében tett erõfeszíté-

seinket ne becsüljék le, és ne tegyenek tréfás megjegyzéseket

ezzel kapcsolatban. Viselkedésünk legyen vidám. Soha ne be-

széljünk étrendváltoztatásról, ha éhesek vagyunk vagy csalá-

dunk valamelyik tagja éhes! Várjunk addig, amíg mindenki jólla-

kott. Családunk is sokkal könnyebben elfogadja a változtatáso-

kat – tele hassal.

Az új szokások, köztük az életünkben jelentõs szerepet be-

töltõ új táplálkozási szokások megtanulása idõbe telik és sok tü-

relmet igényel. A küzdelem jutalma azonban a vártnál jóval

nagyobb lesz, fiatalságunk és hasznavehetõségünk idõszaka ki-

tolódik, közben pedig elkerüljük a magas vérnyomás megnyo-

morító szövõdményeit.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


65

A magasvérnyomás-betegség gyógyításához szükséges, elsõ-

ként választandó kezelési módszer az életmód-változtatás: a fo-

gyás, a nátriumbevitel csökkentése, az alkoholtartalmú italok

teljes kizárása, valamint a fizikai aktivitás fokozása.135

SÓ, ZSÍROK, CUKOR ÉS EGYÉB TÁPANYAGOK

Túl sok sót (nátrium-klorid) fogyasztunk. Ráadásul többnyire

egyébként is túl nagy mennyiségû táplálékot veszünk maguk-

hoz. Mivel a legtöbb táplálék már természetes formában is tar-

talmaz valamennyi nátriumot, a legtöbb ember esetében a meg-

felelõ táplálkozás érdekében egyáltalán nem szükséges az éte-

leket fõzés közben vagy az asztalnál megsózni. A sóbevitel

csökkentése érdekében szükség lehet a szokások valamelyes

megváltoztatására. Mindemellett nem hagyható figyelmen kívül

a magas vérnyomás kezelésében vagy megelõzésében. A nát-

rium nem elhanyagolható szerepet játszik a keringõ vér víztar-

talmának, valamint a sejtek közötti térben található nyirokfolya-

dék mennyiségének szabályozásában. A keringõ vértérfogatot

a vesék rendkívül precízen szabályozzák. Az elfogyasztott só

mennyiségébõl – leszámítva a verejtékkel, anyatejjel, vérvesz-

téssel, nyállal vagy orrváladékkal elveszített hányadot – a vesék

pontosan meghatározzák, hogy mennyi nátriumot kell kiválasz-

tani ahhoz, hogy a vértérfogat megfelelõ szinten legyen. Ez a

mûködés nélkülözhetetlen az élethez.

Nagyon sok nátriumot veszünk magunkhoz az asztali sóval,

a sütõporral, az üdítõitalokkal, az ásványvizekkel és a táplálék-

kal. Napjainkban egyre több ember lesz nátrium- vagy sóérzé-

keny. Egyes családoknál jóval gyakrabban fordul elõ, esetükben

a magas vérnyomás kialakulása lényegesen valószínûbb. Ha a

táplálékkal bevitt só mennyiségét csökkentjük, akkor a legtöbb

embernél mérséklõdik a vérnyomás. Másoknál ez a hatás nem

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


66

jelentkezik. Esetenként arra is láthatunk példát, hogy a sóbevi-

tel megszorítása vérnyomás-emelkedéshez vezet.73 Határozzuk

meg vérnyomásunkat a sófogyasztás csökkentése elõtt és után,

így kiderül, melyik csoportba tartozunk.

A magasvérnyomás-betegségben szenvedõk körében nem le-

het túlhangsúlyozni, hogy mennyire lényeges minél több friss

gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani, és minél kevesebbet enni.

A gyümölcsök sótartalma például igen alacsony, és általánosság-

ban elmondható, hogy lényegesen jobb ízûek sótlanul, mint más

ennivaló. Ezért a vérnyomáscsökkentõ diétában a gyümölcsfé-

lék elõtérbe helyezése nemcsak az ízletesség, hanem az egész-

ségesség szempontjából is fontos. A kisebb ételmennyiség rá-

adásul csökkenti a sóbevitelt, annak ellenére, hogy a természe-

tes táplálékok szintén tartalmaznak valamennyi sót. Ha gátat

szabunk étvágyunknak, ennek jótékony hatása észrevehetõ lesz

vérnyomásunkon is.

Ha túlzottan sok sót eszünk, akkor szervezetünk nem tud

megfelelõen elbánni a felesleggel. Észak-Japánban és a Georgia

állambeli Evans megyében a legmagasabb az egy fõre jutó sóbe-

vitel a világon. S ugyanezen a két helyen a legmagasabb az agy-

vérzésbõl eredõ halálozás is. A táplálék túl magas nátriumtartal-

ma a szervezetet abnormális nátrium-feldolgozásra kényszeríti,

így például a nátrium a sejthártyán keresztül a sejtek belsejébe

kerül. A sejtmembránokon nátriumot átjuttató nátriumpumpa

képtelen megfelelõen mûködni, ha a táplálék túl sok sót tartal-

maz. Kimutatták, hogy magasvérnyomás-betegségben szenve-

dõ pácienseknél a fehér- és a vörösvérsejtek nátriumszállító me-

chanizmusai tulajdonképpen a születéstõl kezdve abnor-

málisak.74, 75

A sóhelyettesítõket legjobb, ha mellõzzük. Ezek a pótszerek

más rendellenességeket okoznak a szervezetben. Amíg a nát-

rium-klorid, vagyis a hagyományos asztali vagy tengeri só túl-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


67

adagolása egyféle zavart okoz, addig az egyéb sók, mint a lítium-

klorid vagy a kálium-klorid túlzott bevitele másféle problémá-

kat vet fel.76

ÖTLETEK A NÁTRIUMBEVITEL CSÖKKENTÉSÉRE

A sófogyasztás mérséklésének lépései az élelmiszerüzletben

kezdõdnek. A sószegény bevásárlás alább olvasható lépései meg-

elõzés céljára is alkalmazhatók azoknál, akik egyelõre nem szen-

vednek hipertóniában.

1. Vásárláskor válasszunk friss élelmiszereket, a feldolgozott táp-

lálékok helyett. A feldolgozott élelmiszerek többnyire doboz-

ban, kannában, üvegben stb. találhatók. Az Eat For Strength címû

szakácskönyvünkben rengeteg olyan friss hozzávalókból készült

ízletes étel receptje megtalálható, amit magasvérnyomás-bete-

gek is nyugodtan fogyaszthatnak. Ha muszáj valamilyen feldol-

gozott élelmiszert vennünk, akkor sómentes termékeket keres-

sünk. Készítsünk magunknak saját salátaöntetet összeturmixolt

paradicsomból, fokhagymából és citromlébõl, az olajat, sót és

ecetet pedig tegyük el az asztalról. Olvassuk el az Eat For Strength

olajmentes kiadását is.77

2. Ha tehetjük, ételeinket készítsük magunk, a legfrissebb hozzáva-

lókból. Tanuljuk meg kiválasztani ezeket, vagy termeljünk pél-

dául bazsalikomot, kaprot, petrezselymet, majoránnát stb., hogy

fogásaink akkor is ízletesek maradjanak, ha a sót kihagyjuk az

ételekbõl. Többféle sómentes, asztali használatra alkalmas fû-

szerkeverék szerezhetõ be a piacon, amelyek kitûnõ sópótlóként

szolgálhatnak, és ételeinket ízletessé varázsolhatják.

3. Olvassuk el az élelmiszereken található címkéket. Ha feldolgo-

zott élelmiszereket kell vennünk, mindenképpen olvassuk el az

összetevõk listáját. Ha ezek között a só is szerepel, akkor a ter-

méket hagyjuk inkább a polcon. A szójaszósz, a paradicsomlé,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


68

a nátrium-glutamát, a tej – különösen a zsírszegény tej –, az

olajbogyó és a szalonnaízû nassolnivalók rengeteg rejtett nátriu-

mot tartalmaznak. Ám például az olívabogyó- vagy a csicseri-

borsó-konzerv esetében a só egy része vízzel kiöblíthetõ.

A mosás során a tápanyagok egy része szintén áldozatul esik,

azonban ez nem eredményez táplálkozási problémát, hacsak

nem eszünk túl sok félkész ételt.

Váljék szokásunkká, hogy minden egyes címkét alaposan el-

olvasunk! Vannak olyan élelmiszerek is, amelyekrõl nem is gon-

doljuk, hogy tömve vannak sóval, mint például némelyik para-

dicsomlé, amelybõl már háromnegyed pohárnyi 570 mg nát-

riumot tartalmaz. Ez pedig meghaladja a hipertóniás betegek

számára ajánlott napi mennyiség felét!

4. Bizonyos élelmiszerek természetesen gazdagok nátriumban, mások

viszont természetesen szegények.

Magas nátriumtartalmú élelmiszerek:

– chipsek,

– élesztõvel készült péksütemények (gyakran

nátrium-bikarbonát van bennük),

– gyárilag elõállított szószok,

– paradicsomból készült termékek (levesek, ivólék,

szószok, automatákból kapható ételek),

– sajt,

– szénsavas üdítõitalok,

– tej.

Alacsony nátriumtartalmú élelmiszerek:

– gyümölcsök,

– házi készítésû ételek, hozzáadott só nélkül,

– mogyorófélék és magvak (nem sózott),

– rizs, só nélkül fõzve,

– tészta otthon fõzve, só nélkül.

Mindig olvassuk el a csomagoláson feltüntetett információkat!

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


69

5. Sok gyógyszer tartalmaz nagy mennyiségû nátriumot. Jó példa

a penicillin. A sima Zantac tabletta nem tartalmaz sót, pezsgõ-

tabletta formájában viszont 370 mg nátrium van! Az emésztési

zavarokra, gyomorégésre szedett savlekötõk régebben igen

gazdagok voltak nátriumban. A gyártók idõközben rájöttek,

hogy sokan esetleg pontosan a nátriumtartalmuk miatt kerülik

készítményeiket. Ma a savlekötõk legtöbbje adagonként keve-

sebb mint 2,5 mg nátriumbevitelt jelent. Ha azonban a maxi-

mális megengedett dózist tekintjük (24 teáskanál 24 óra alatt),

akkor csupán ebbõl a forrásból akár napi 60 mg-ot vehetünk

magunkhoz. A savlekötõknek egyéb mellékhatásaik is vannak,

ezért legjobb, ha teljesen mellõzzük õket. Ha megfelelõen táp-

lálkozunk, akkor emésztési zavar csak a legritkább esetben for-

dulhat elõ, tehát nem nagyon lesz rájuk szükségünk. Savlekötõk:

Anacid, magnéziumtej, Maalox, Optacid, Rennie, Antacidum,

TUMS (oldat vagy tabletta), Tisacid, Talcid.

Ha a szervezetre túlzottan sok sót kényszerítünk, akkor

a szervek túlhajtják magukat a fölösleg feldolgozásában. Ha a

vesék képtelenek megszabadulni a többlettõl, a szervezet vi-

zet tart vissza, hogy a só oldott állapotban maradjon. Az eb-

bõl adódó vértérfogat-növekedés miatt a szívnek több vért

kell továbbítania, ehhez pedig a szívverések erejének fokozó-

dása társul.79 Mindez együttesen vérnyomás-emelkedéshez

vezet.

A túl sok só károsítja a veséket, mikroszkópos szerkezetük-

ben sérülések keletkeznek. Ennek kapcsán a vesék által termelt

kémiai anyagok szintén megváltoznak. Az egyik ilyen anyag

összehúzódásra készteti a véredényeket, aminek szintén vér-

nyomás-emelkedés a folyománya. Hosszabb idõ elteltével a

magas vérnyomás károsítja az ereket, a károsodott érfalakban

pedig zsír kezd lerakódni. Ez a folyamat az érelmeszesedés,

ami végül szívrohamhoz vagy agyi történéshez vezet.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


70

A magasvérnyomás-betegek bevezetõ kezelési programjához

a sómegszorítás mellett hozzátartozik még a dohányzásról való

leszokás, az alkoholfogyasztás felfüggesztése, a napi rendszeres

testmozgás, valamint a teljes vegán étrend bevezetése, amely

biztosítja a megfelelõ kálium-, kalcium- és magnéziumbevitelt,

illetve teljes egészében mellõzi a telített zsírokat és a kolesz-

terint.80

A ZSÍRBEVITEL CSÖKKENTÉSE

A vérnyomásproblémákkal küzdõ embereknél a sóhoz hason-

lóan a zsírokról is kedvezõtlen hatást mutattak ki. Számos tanul-

mány megerõsítette, hogy a zsírfogyasztás vérnyomás-emelke-

déshez vezet a kutyák,81 a nyulak84 vagy az emberek82, 83 eseté-

ben egyaránt. Az amerikaiak étrendje igen gyakran túlzottan

sok húsfélét és tejterméket tartalmaz, amelyek kifejezett gazda-

gok zsiradékokban. Szervezetünk nem képes tartósan megküz-

deni ezzel a zsírtúlterheléssel, végül valamilyen betegség min-

dig kialakul.

Patkányokon végzett speciális táplálkozási vizsgálatok segít-

ségével megállapították, hogy a zsír és a só együttes fogyasztá-

sa nagyobb fokú vérnyomás-emelkedéshez vezet, mint a zsír

vagy a só külön-külön történõ bevitele.85 Ez pedig pontosan

napjaink általános étkezési szokásaira jellemzõ, például a gyári-

lag sütött, dobozolt és tápérték nélküli ételek fogyasztására. Eb-

bõl megérthetjük, hol kell változtatnunk egészségünk megõrzé-

se érdekében.

A szabad zsíroknak köszönhetõen a vörösvértesteink raga-

dósakká válhatnak. Isteni tervezõnk vérsejtjeink felszínére

elektromos töltéseket helyezett, hogy távol tartsa õket egy-

mástól. Mivel az azonos töltésû testek taszítják egymást, a töl-

téssel rendelkezõ sejthártyájú vörösvértestek nem tudnak egy-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


71

máshoz tapadni, hacsak természetes töltésüket nem semlege-

síti valami.

A szabad zsírok (margarin, vaj, majonéz, sültek, fõzõzsiradé-

kok, salátaolajak és mogyoróvajak stb.) a vérbe kerülve semle-

gesítik a vörösvértest membránjának töltését, elõsegítik a vö-

rösvértestek összetapadását, így akadályozzák az oxigén szabad

transzportját. Az oxigénellátás csökkenésekor a vérnyomás

megemelkedik, hogy a hiányt pótolja.

A CUKORFOGYASZTÁS CSÖKKENTÉSE

Az esszenciális hipertónia nagyon gyakran ugyanarra a genetikai

okra vezethetõ vissza, mint a cukorbetegség. Rengeteg állatkí-

sérlet mutatott ki kapcsolatot a cukorfogyasztás (répacukor,

gyümölcscukor, illetve szõlõcukor esetében) és a magas vérnyo-

más között.86

A hipertóniásoknak érdemes elkerülniük a cukrot és a finomí-

tott szénhidrátokat, legjobb, ha ugyanolyan típusú programot

követnek, mint a cukorbajosok. (A 3. fejezetben bõvebben ol-

vashatunk a magas vérnyomás és a többi modern betegség, pél-

dául a diabétesz egymáshoz való viszonyáról.) A program –

ugyanúgy, mint a cukorbetegeknél – élénk testmozgásból, test-

súlykontrollból, teljesen vegetáriánus étrendbõl, a táplálékbevi-

tel mérséklésébõl és a feldolgozott, finomított termékek teljes

elkerülésébõl áll, így az inzulinreceptorok funkciója javul, a vér-

nyomás pedig jelentõsen csökken.

A hipertóniában szenvedõk nehezen értik meg, hogy olyan

anyagcserezavarral küzdenek, amely hormonális rendszerüket

egyaránt érinti.

Az inzulin és a mellékvesehormonok alapvetõ szerepet ját-

szanak. A cukorbetegség és az alacsony vércukorszint tünet-

együttes kérdését részletesen tárgyaljuk Jó hír a cukorbetegségrõl

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


72

– Meglepõ tények, természetes gyógymódok címû könyvünkben (BIK

Könyvkiadó, Budapest, 2009). Bizonyos gyógynövények ked-

veznek a hormonrendszer stabilizálódásának: görögszéna, gyer-

mekláncfû, aloé, földi szeder, fokhagyma, ginszeng, aranygyö-

kér, málna és fehér fûzfa.

ÁSVÁNYI ANYAGOK

Az ásványi anyagok bizonyos táplálékokban találhatók. Részt

vesznek a vér sav-bázis egyensúlyának fenntartásában, miköz-

ben szükség szerint ki- vagy beáramlanak a vérbe, a csontokba

és az izmokba. Ásványi anyagokra van szükség az idegingerüle-

tek átviteléhez, az izomzat összehúzódásához, a véralvadáshoz,

a folyadékegyensúlyhoz és a csontképzõdéshez. Emellett en-

zimrendszereket szabályoznak, hozzájárulnak bizonyos struktú-

rák szilárdságához (például a kalcium és a cink a csontok eseté-

ben), hormonok alkotórészei (a pajzsmirigyhormonok jódtar-

talmúak). Nagyon sok ásványi anyag és egyéb tápanyag játszik

lényeges szerepet a vérnyomás normál szinten tartásában. Az

alábbi tápanyagok fontossága közismert:

Bór – Bórra nélkülözhetetlen szükségünk van a csontok és

az izomzat megfelelõ felépítéséhez. Ebbõl adódik alapvetõ sze-

repe a vérnyomás szabályozásában. Ezen túlmenõen, ha az ét-

rend bórban gazdag, a vér tesztoszteronszintje normalizálódik,

férfiaknál és nõknél egyaránt. Azonban ne gondoljuk, hogy tö-

kéletes hormonális egyensúlyt érhetünk el, vagy nagyobb izmo-

kat növeszthetünk, ha táplálékkiegészítõkkel tömjük magunkat,

mivel a kiegészítõk nem eredményeznek további tesztoszteron-

szint-növekedést vagy izomgyarapodást.131 Természetes bór-

forrást jelentenek a hüvelyes növények (bab- és borsófélék),

illetve bizonyos gyümölcsök: az alma, a körte, a szõlõ, valamint

ezek levei.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


73

VVaass – Ez az ásványi anyag a hemoglobin egyik fõ alkotóele-

me. A hemoglobin pedig a vörösvértestek oxigénszállító fehér-

jemolekulája. Vasban gazdag táplálékok a zöld leveles növények,

a babfélék, a szilva, az aszalt sárgabarack, a mazsola, a szõlõ, az

alma, a dió- és mogyorófélék, illetve a teljes gabonafélék. Ha a

vér vastartalma túlzottan magas, a vérnyomás megemelkedhet.

A szív- és érrendszer, az immunrendszer és a vérsejtrendszer

optimális mûködése érdekében a legjobb, ha a szérumhemoglo-

bin- és -vasszintet a normál értékintervallum alsó felében tart-

juk. Nõk esetében az ideális hemoglobinérték 10,5–12,5 mg/dl

között van, férfiaknál pedig 12,0–14,0 mg/dl között. A szérum-

vasszintet viszont érdemes 30–80 µg/dl között tartani. Ha a

szintek túlzottan magasak, akkor ezen rendszeres véradással se-

gíthetünk a Vöröskeresztnél. Adjunk vért olyan sûrûn, amilyen

sûrûn csak megengedett, egészen addig, amíg az ideális értéket

el nem érjük. Az emelkedett vasszint – ugyanúgy, mint a túlsúly

– nem jelenti szükségszerûen azt, hogy betegek vagyunk.

Magnézium – Fontos szerepet játszik a táplálkozásban, az

izomsejtek mûködésében és az idegsejtek egészségében. Szabá-

lyozza a növekedést, és szinte minden testfolyamat szabályo-

zásában szerepet vállal. Mivel az inzulin elõsegíti a magnézium

bejutását a sejtekbe, a cukorbetegség vagy inzulinrezisztencia

genetikai hátterével rendelkezõ embereknél általában magné-

ziumhiánnyal is számolnunk kell.87

A szervezet nagyon sok rendszerének megfelelõ mûködése

a magnéziumtól függ. A magnézium sok más ásványi anyaggal

és nyomelemmel kölcsönhatásban van, ilyen a kálium, a kalcium,

a nátrium és a cink. A szívizomsejtek mûködéséhez is nélkülöz-

hetetlen. Néhány vezetõ tudós úgy véli, hogy manapság azért

hallunk olyan sokat a mitralis szívbillentyû-elõreesés tünetcso-

portról, mert a magnéziumban szegény nyugati étrend mellett a

szívizomzat krónikus magnéziumhiánya alakul ki. A magnézium-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


hiány számos betegséggel hozható kapcsolatba: magas vérnyo-

más, egyes szívritmuszavarok, szívinfarktus és cukorbaj. Az is

elképzelhetõ, hogy krónikus magnéziumhiány felelõs olyan

csontanyagcsere-zavarokért, mint a csontritkulás.88

A klór kedvez a magnéziumhiány kialakulásának, mivel gátol-

ja a felszívódását, miközben megkönnyíti a kiürülését. A klór

ugyanilyen hatást gyakorol a kalcium és foszfor esetében is. Ép-

pen ezért magasvérnyomás-betegek számára kizárólag klórmen-

tes ivóvíz fogyasztását ajánljuk.89

Egy tanulmány során sem hipertóniában, sem egyéb ismert

betegségben nem szenvedõ 30 681 férfit (40–75 évesek) vizs-

gálva megállapították, hogy az étrendi magnéziumbevitel növe-

lésével a vérnyomás csökkent, és a rostbevitel növelése ugyan-

így vérnyomáscsökkenéssel járt együtt. Hasonló eredményekre

jutottak kálium és kalcium esetében is. A legelõnyösebb, gyü-

mölcsökben, zöldségekben, teljes gabonafélékben, hüvelyesek-

ben, diófélékben és magvakban gazdag étrend mindezeket a

tápanyagokat tartalmazza.90

Bizonyos szokások szintén vizelettel történõ magnéziumki-

ürüléssel járhatnak. A jelentõs mennyiségû foszfátot, sót és cuk-

rot tartalmazó üdítõitalok fogyasztása, a dohányzás és az alko-

holfogyasztás magnéziumvesztéshez vezet. A vízhajtók szedése

szintén jelentõs magnéziumveszteséget okoz.

AZ ÁSVÁNYI ANYAGOK

KÖLCSÖNHATÁSAI

HA AZ EGYIK ÁSVÁNYI ANYAG SZINTJE

MEGEMELKEDIK, AKKOR

AZ EGY VONALRA ESÕ TÖBBI TÁPANYAG

SZINTJE CSÖKKEN

74

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


75

Ha egészségesek vagyunk, nem biztos, hogy minden eset-

ben bölcs dolog az ásványi anyagokban gazdag táplálékkiegé-

szítõk szedése, mivel a szervezet tápanyagháztartásban jelen-

tõs egyensúlyzavart vonhat maga után. Figyeljük meg az elõzõ

oldali ábrán az ásványi anyagok egymással való kölcsönhatásait.

Ha az egyik ásványi anyagot túladagoljuk, akkor a vele függõ

viszonyban lévõk egyensúlya felborulhat. Ha például vastablet-

tát szedünk, akkor a kobalt, a kalcium és a cink egyensúlyában

zavar támadhat.

Érdemes tehát a hiányállapotról megbizonyosodni, vagy pró-

baképpen, átmenetileg egyetlen specifikus betegséget megcé-

lozni, mielõtt a hosszú távú ásványianyag-pótlásba belevágnánk.

A hipertóniában szenvedõ betegek jogosan próbálkozhatnak né-

hány hónapos magnéziumpótlással. Magnéziumban gazdag táp-

lálékok: banán, teljes gabonafélék, szárazbab, dió, mogyoróvaj és

sötétzöld leveles zöldségek.

Kálium – A kálium a vérnyomás egyik legfõbb szabályozója.

Nem kizárt, hogy vegetáriánusok esetében a táplálék magas ká-

liumtartalmának tudható be a magas vérnyomás viszonylag ritka

elõfordulása.91 A káliumban gazdag ételek – burgonya, vesebab,

borsó, banán, narancs és szárított gyümölcsök – akár 5–15 pont-

tal csökkenthetik a vérnyomást.92

Kalcium – A kalcium szintén segíthet csökkenteni a vérnyo-

mást. Sok kalciumot tartalmaz: a szárazbab, a borsó, a teljes ga-

bonafélék, a zöldfõzelékek, a füge, a szezámmag és a brokkoli.

Magas vérnyomás esetén a tej nem jó kalciumforrás, mivel sok

benne a zsír, a só és a foszfát. A foszfátokban gazdag ételek (vö-

rös húsok, tejbõl készült sajtok, üdítõk, sütõpor) kalciumvesz-

tést eredményezhetnek, a két ásványi anyag mérleghintaszerû

kapcsolatának eredményeként.

Los Angelesben, a dél-kaliforniai orvosi egyetemen 1971-tõl

1984-ig vizsgálatot végeztek 6634 férfi és nõ bevonásával. Meg-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


76

állapították, hogy a kalciumban igen gazdag táplálékok (amelyek

lehetõvé teszik a kalcium napi legalább 1000 mg-nyi bevitelét)

átlagosan 12 százalékkal csökkentik a vérnyomást. A vizsgálat

kezdetekor a résztvevõk egyike sem volt hipertóniás. A napi

rendszerességgel alkoholt fogyasztóknál a kalcium jótékony ha-

tása nem érvényesült. A negyven év alattiak viszont még jobban

jártak, esetükben a napi 1000 mg kalciumot biztosító étrend 25

százalékos vérnyomáscsökkenést váltott ki.93

Bárium – Bizonyos ásványi anyagok sajnálatos módon szin-

tén kapcsolatban állnak a vérnyomás emelkedésével, például a

csapvíz magas báriumtartalma növeli a vérnyomást.94

AMINOK, VITAMINOK ÉS FORRÁSAIK

Mioinozitol – Ez a tápanyag igen bõségesen fordul elõ a vege-

táriánus étrendben, különösen a sárgadinnye, a citrusfélék és a

hüvelyesek tartalmazzák nagy mennyiségben. Inzulinrezisztens

személyeknél ugyanakkor mioinozitolhiány áll fenn.95 (Az inzu-

linrezisztenciáról a 3. fejezetben olvashatunk.) A mioinozitol

segít mérsékelni az inzulinrezisztencia tüneteit. (Részleteseb-

ben lásd a függelékben.)

A kereskedelemben kapható néhány táplálékkiegészítõ, pél-

dául a kalcium vagy a C-vitamin nagy dózisai vérnyomás-emel-

kedéshez vezethetnek.96 Ugyanakkor a kalcium vízhajtó hatá-

sú is. Nagyon sok tanulmányban a kalcium-karbonát érdekes

módon levitte a vérnyomást. Az adagolás és a körülmények

függvényében a kalcium emelheti vagy éppen csökkentheti is a

vérnyomást.97 Figyeljük meg saját reakciónkat, ha kalcium-

vagy C-vitamin-tablettákat szedünk. Mivel az ásványi anyagok-

kal és vitaminokkal történõ kezelés egészében véve vita tárgya,

óvatosan kell eljárni, hogy a táplálékkiegészítõk túladagolásá-

ból eredõ károkat elkerüljük.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


77

Az aminok – a fehérjék nitrogéntartalmú építõkövei – meg-

találhatók minden természetes táplálékban. Hatásuk a vérnyo-

más szempontjából különbözõ lehet. Dr. Carl Pfeiffer felfede-

zett egy olyan amint, a hisztamint, ami emeli a vérnyomást. Bi-

zonyos zöldségfélék, például a spenót és a padlizsán tartalmaz-

nak egy kevéske hisztamint. Jóval nagyobb mennyiség található

(tiraminnal együtt) a sajtokban, különösen a parmezánban, a

kék sajtban és a roquefortban, valamint bizonyos vörösborok-

ban, mint a chianti és a burgundi.98

A taurin egy aminosavszerû tápanyag, amely az anyatejben és

néhány egyéb táplálékban található meg (a tehéntejben nincs),

képes csökkenteni a vérnyomást.99, 100 Érdekes módon az ideg-

szövetre nézve növekedést és regenerációt serkentõ hatású. Az

anyatejjel táplált csecsemõknél a tehéntejen nevelkedettekhez

képest átlagosan öt ponttal magasabb IQ mérhetõ. A hüvelye-

sek, a dió- és mogyorófélék, valamint az olajos magvak szintén

tartalmazzák. (A függelékben a taurinban gazdag táplálékok tel-

jes listáját megtalálhatjuk.)

A tiramin, ami különbözõ sajtokban, alkoholtartalmú italok-

ban és tejtermékekben fordul elõ, emeli a vérnyomást és mig-

rénszerû fejfájást vált ki. (A tiramintartalmú táplálékok teljes lis-

tája a függelékben olvasható.)

A zellerrel végzett számos kutatás több betegség esetében

jótékony hatásra derített fényt. Néhány évvel ezelõtt megálla-

pították, hogy ízületi gyulladás esetén szintén hasznos. A Science

News folyóirat beszámolója szerint a zellerrõl megállapították,

hogy hatékony vérnyomáscsökkentõ. Ez a jótékony hatása a

zellerben természetes módon termelõdõ 3-n-butil-ftalid nevû

vegyületnek tulajdonítható. Növeli az erek átmérõjét, mivel el-

lazítja az érfal simaizomzatát. Három darab összeturmixolt zel-

lerbõl körülbelül egy pohárnyi pépet nyerhetünk. Naponta 2,5

dl frissen készített zellerpép elegendõ ftalidot tartalmaz ahhoz,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


78

hogy meghozza a kívánt hatást.101 A Chicago Egyetemen vég-

zett egyik felmérés szerint 13 százalékos vérnyomáscsökkenés

következett be azoknál a tesztalanyoknál, akik három hónapon

keresztül napi egy pohár zellerpépet ittak.102

Az ómega-3 zsírsavak szintén mérsékelhetik a vérnyomást.103

A lenmag jelentõs mennyiségû ilyen zsírsavat tartalmaz. Két

evõkanál frissen darált lenmag étkezés közben kifejezetten

elõnyös hatást gyakorol a vérnyomásra. Naponta frissen darál-

juk össze turmixgépben vagy kézi malomban, és szórjuk rá sa-

látákra, gyümölcsivólevekre vagy gabonapelyhekre. Egyes kul-

túrákban a lenmagot kiváló dióhelyettesítõként tartják szá-

mon. Enyhén megpirítva semlegesítsük azt a faktort, amely

a B6-vitamin-anyagcserét akadályozza, és mindig frissen darál-

juk le, hogy az ómega-3 zsírsavak gyors megavasodását meg-

elõzzük.

A kutatások a fokhagyma és a hagyma jótékony hatását is ki-

mutatták a magas vérnyomásban szenvedõk esetében. Étkezé-

senként 1–10 gerezdet használhatunk nyers, pépesített, illetve

apróra felvágott formában salátákhoz vagy levesekhez. 2-4 per-

cen át gõzben óvatosan párolhatjuk, egészben megsüthetjük

175 °C-os sütõben (10-15 percen át), vagy mikrohullámú sütõ-

ben (70-80 másodpercig). A fokhagymát nem szabad túlfõzni,

elég, ha kissé megpuhul, a héja lejön és kissé áttetszõvé válik.

ALKOHOL

Az alkohol ártalmas vagy mérgezõ hatása közismert, és az is,

hogy fogyasztói részegek lesznek tõle. Ám nemcsak az agyat

mérgezi meg, hanem minden egyes sejtet, amivel kapcsolatba

kerül. Károsítja a szívet, a vesét és az ereket. Rengeteg tudomá-

nyos beszámoló von párhuzamot az alkoholos italok fogyasztá-

sa és a vérnyomás emelkedése között.104

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

79

NYOLCADIK FEJEZET

A vérnyomást emelõ

általános állapotok

Aszervezet több olyan általános állapotát ismerjük, amely

vérnyomás-növekedést idéz elõ. Ezek közé tartozik az

elõrehaladott tüdõbetegség, a horkolás, ha alvási apnoe (átme-

neti légzéskimaradás) társul hozzá, a tartósan magas szérum-

húgysavszint, az emelkedett vércukorszint, a magas koleszte-

rin- vagy egyéb vérzsírszint, beleértve a gyakran fogyasztott

húsokból származó zsírokat. Ha viszont egy táplálék a hozzá-

adott zsírok helyett inkább rostokban gazdag, valamint termé-

szetes módon sok magnéziumot és káliumot tartalmaz, akkor a

legtöbb ember esetében vérnyomáscsökkenés következik be.105

A purinokban gazdag táplálékok lebontásának végterméke-

ként húgysav szabadul fel. Általában azokban az ételekben for-

dul elõ sok purin, amelyek egyúttal fehérjékben is dúsak. A szé-

rumhúgysav szintjének megemelkedése következtében nem-

csak a vérnyomás növekszik meg, hanem golyva, illetve vese-

elégtelenség is kialakulhat. Nagyon sok fehérjében dús táplálék

van tele purinokkal. Az állati termékek, a hús, a tej, a tojás és a

sajt az amerikaiak étrendjének legmagasabb fehérjetartalmú

komponensei.

A vérzsírok vagy az elfogyasztott ételekbõl származnak, vagy

magában a szervezetben, elsõsorban a májban termelõdnek.

A bevitt zsírok közé tartoznak a szabad (más néven látható) zsí-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

80

rok és a láthatatlan zsírok. Utóbbiak természetes formában fe-

hérjékhez, szénhidrátokhoz, ásványi anyagokhoz vagy vita-

minkomplexekhez kapcsolódnak a finomítatlan, feldolgozatlan

táplálékokban. Alapvetõen a tápanyagok, amelyekhez a zsírok

hozzákötõdnek, határozzák meg a zsírok felhasználódásának se-

bességét, lerakódásának helyét, ami lehet az artériákban, a csí-

põn vagy pedig a májban, ahol létfontosságú folyamatokat szol-

gálnak ki. A szabad zsírok viszont elválnak a többi tápanyagtól

a feldolgozási folyamatok során. Ha egy zsír egyszer elkülönül,

onnantól kezdve elvész az egyéb tápanyagok módosító hatása,

ezért vízben való oldhatósága csökken, és veszélyessé válik az

egészségre nézve.

Láthatatlan zsírok találhatók a földimogyoróban, a gabonafé-

lékben, az olajbogyóban, az avokádóban, a babban, a dió- és

mogyorófélékben, az olajos magvakban és még sok más táplá-

lékban. Szabad zsírokat tartalmaz a margarin, a vaj, a majonéz,

mindenféle sült étel, a fõzõzsiradék, a salátaolajak és a mogyo-

róvaj, a földimogyorókrém vagy a tahini (szezámmagpaszta).

A zsírok a patkóbélbe (a vékonybél kezdeti szakasza) kerül-

nek, ahol az emésztés egyes lépéseire kerül sor, és egyúttal fel-

kerülnek a pontos címzést tartalmazó címkék. Utóbbiak hatá-


A KÜLSÕ HÉJ KIKÖTÕI

AZ APOLIPOPROTEINEK

KAPCSOLÓDÁSÁT SZOLGÁLJÁK. EZEK A LIPOPROTEINEK GYAKORLATILAG

CÍMZÉSKÉNT SZEREPELNEK

A KÜLÖNBÖZÕ CÉLÁLLOMÁSOKHOZ. A KÜLÖNBÖZÕ – LÁTHATÓ

VAGY LÁTHATATLAN – ZSÍROK ESETÉN

A CÍMZÉS IS ELTÉRÕ

Apolipoprotein

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

A VÉRNYOMÁST EMELÕ ÁLTALÁNOS ÁLLAPOTOK

81

rozzák meg, hogy a zsírrészecskék hol kössenek ki, miközben a

különbözõ szervek között keringenek a véráramban. A szabad

zsírok esetében a címkét apoproteinek alkotják, amelyek eltér-

nek a láthatatlan zsírok címzésétõl. Ha szabad zsír kerül a pat-

kóbélbe, akkor a szervezet másként bánik vele, mint ha láthatat-

lan zsír lenne. A szabad zsírok feldolgozása és szállítása jóval

bonyolultabb, ráadásul a feldolgozási folyamat mellékhatásaként

kedvezõtlen vérnyomás-emelkedés is létrejön.

A sertéshús fogyasztása – még sózatlan formában is – képes

magas vérnyomást kiváltani.106 A sertés húsa természeténél fog-

va gazdag purinokban, telített zsírokban, valamint nátriumban,

ami a konyhasó ártalmas alkotóeleme.

Egyes embereknél a különbözõ allergiák szintén emelhetik

a vérnyomást. Fogékony személyeknél a levegõben lebegõ és a

táplálékkal elfogyasztott allergének egyaránt hipertóniát vált-

hatnak ki. Már az 1930-as években összefüggést fedeztek fel bi-

zonyos ételek fogyasztása és a magas vérnyomás között. Érde-

mes kipróbálni és végigcsinálni az „eliminációs és provokációs”

diétát, hogy megállapítsuk, mely ételek gyakorolnak hatást a sa-

ját vérnyomásunkra. Hagyjunk ki egy bizonyos táplálékot há-

rom hónapra az étrendünkbõl, és figyeljük meg, hogy vérnyo-

másunk hogyan reagál; majd a három hónap elteltével új táplá-

lék következhet.

A magasvérnyomás-betegségben szenvedõk ideális étrendje

az egyszerû vegán diéta: gyümölcsök, zöldségek, teljes gabona-

félék, valamint kevés olajos és egyéb mag. A reggeli fõként gyü-

mölcsbõl és teljes gabonából álljon, az ebéd inkább zöldségek-

bõl és gabonafélékbõl. Az egyik vagy akár mindkét étkezéshez

adhatunk 1-2 evõkanál magvat. Ha túlsúllyal küzdünk, a kalóriá-

ban gazdag táplálékok mennyiségét csökkentsük.

A gyümölcsökrõl megállapították, hogy nyers formában, il-

letve tartósítva – de nem sóval, ecettel vagy cukorral konzervál-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


82

va – segíthetnek a magas vérnyomásban szenvedõkön, legalább-

is csökkentik a húgysavszintet.107, 108 A testsúlykontroll szintén

javít a vérnyomáson.109, 110

Ma már köztudomású, hogy az elsõsorban hasra vagy törzsre

lokalizálódó elhízás nemcsak a hipertóniával, hanem a szívbeteg-

séggel, a rákkal és a cukorbajjal is összefüggést mutat. Egyáltalán

nem meglepõ, hogy egyes faktorok, amelyek a diabéteszt eny-

híthetik, magas vérnyomás esetén szintén kedvezõ hatásúak.

Ilyen tényezõ lehet a diéta, a testmozgás, a testsúlykontroll, de

ide sorolhatók voltaképpen azok a segítõ csoportok is, amelyek

megkönnyítik a program melletti kitartást.

Már nagyon sok vizsgálat kimutatta, hogy minél nagyobb a

túlsúly, annál magasabb a hipertónia kialakulásának a valószínû-

sége. Ha egy elhízott embernek még nem magas a vérnyomása,

akkor is fokozottan hajlamos erre a betegségre. Az inzulinre-

zisztencia megjelenését követõ tíz éven belül ez a betegség is

szinte bizonyosan kialakul.

A kutatók megállapították, hogy a tartós fogyás – még ha

nem is haladja meg a 4–6 kg-ot – statisztikailag szignifikáns jó-

tékony hatást gyakorol a magas vérnyomásra.

Ugyanakkor a testtömegtáblázatok általában nem elég meg-

bízhatóak súlyunk megítéléséhez, mivel az amerikai átlagértéke-

ken alapulnak. Ezek az átlagok nem veszik figyelembe az egész-

ségi állapotot, egyszerûen csak ezer ember testsúlyának átlagér-

tékét mutatják meg – függetlenül attól, hogy betegek vagy

egészségesek. Tekintettel arra, hogy a legtöbb ember olyan ét-

rendet követ, amely vérnyomás-emelkedéshez vezet, a többsé-

gük valószínûleg zsírtöbblettel rendelkezik és nem mozog ele-

get, tehát jobb a testsúlyunkat nem ilyen átlagértékekhez viszo-

nyítani.

Ezt megerõsítik azok a tanulmányok is, amelyek során meg-

állapították, hogy azonos korcsoportokat vizsgálva az átlagos

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


83

testsúlyúak halálozása magasabb, mint a néhány kg-mal köny-

nyebbekké. Ha egy férfi testsúlya 10 százalékkal meghaladja az

ideális értéket, akkor halálozási rátája 11 százalékkal magasabb.

Nõk esetében az ideális testsúlyt 10 százalékkal meghaladóknál

ez az érték 6 százalék.120

Mekkora tehát az ideális testsúly?

Tökéletesen egészséges embereknél az elsõ 5 lábnyi (152,3

cm) testmagasságra 100 fonttal (45,4 kg) számolhatunk. Ehhez

hüvelykenként (1 hüvelyk = 2,54 cm) még hozzáadhatunk

nõknél 5 fontot (2,27 cm), férfiaknál pedig izomzattól függõen

6-7 fontot (2,72–3,18 cm). Súlyos betegségekben szenvedõk

esetében viszont az alábbi képlet segítségével érdemes számol-

ni: vegyük a hüvelykben mért testmagasságot nõknél három és

félszer, férfiaknál pedig négyszer. Az eredménybõl vonjunk le

nõknél 108-at, férfiaknál 128-at, és megkapjuk az ideális test-

súlyt fontban mérve (1 font = 0,45 kg). A végeredmény sok-

szor 10–20 százalékkal alacsonyabb, mint amennyi az elõzõ

képletbõl adódik.

A fogyás sokaknál már önmagában is javítja a közérzetet.

A TESTSÚLYKONTROLL ALAPÉRTÉKEI

Az alapértékek a szervezet struktúráinak, folyamatainak és ve-

gyületeinek megállapított határértékei. A testtömeg alapértéke

az, amit a szervezet testsúlyszabályozó mechanizmusai „normá-

lisnak” tekintenek. Az anyagcsere és az étvágy ennek a szintnek

a beállítására törekszik, akkor is, ha az igen messze esik az ideá-

listól. Testünknél sok száz alapértéket megállapíthatunk, ilyen

például az a hajhosszúság, ami az adott hajszál kihullásáig elér-

hetõ, vagy ugyanígy meghatározhatjuk, hogy milyen magas le-

het a vér fehérjéinek értéke. Ha egy alapérték megváltozik, ak-

kor az más alapértékek gyors eltolódását vonhatja maga után,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


84

ilyen a koleszterin, a vércukor, a testsúly vagy a vérnyomás. Az

egyes alapértékek szabályozásában különféle tényezõk játsza-

nak szerepet. Az alábbiakban áttekintjük, hogy mely tényezõk

tolják folyamatosan felfelé a testsúly alapértékét.

A TESTSÚLY ALAPÉRTÉKÉT BEFOLYÁSOLÓ TÉNYEZÕK

1. Minél több szabad zsírt veszünk magunkhoz, annál maga-

sabbra tolódik a testsúly alapértéke. A szabad zsírok a szén-

hidrátokról, fehérjékrõl, ásványi anyagokról vagy vitaminok-

ról leválasztott zsírok (listájukat a 11. fejezet 1. pontjában

olvashatjuk; további felsorolásokat a tárgymutató alapján ta-

lálhatunk). A telített zsírok, amelyek általában állati erede-

tûek, jobban megemelik az alapértéket, mint a növényi for-

rásokból származó telítetlen zsírok.

2. A fõétkezések közötti evés megemeli az alapértéket. Még

hangsúlyosabbá válik ez a tényezõ, ha a nassolnivaló szabad

zsiradékot tartalmaz. Sajnálatos módon ez egyáltalán nem

ritka. A vizsgálatok ráadásul kimutatták, hogy a fõétkezések

között bevitt kalóriák kevésbé szabályozzák étvágyunkat,

mint ha ugyanezeket a kalóriákat a fõétkezések során ven-

nénk magunkhoz.121

3. A rendszeres, mérsékelt testmozgás lejjebb viszi a testsúly

alapértékét.

4. Az ülõ életmód megemeli ezt az alapértéket, éppúgy, mint a

vérnyomást és a vér koleszterinszintjét.

5. A rendszertelen evés hatására az alapérték feljebb tolódik.

6. Az édességek szintén felviszik az alapértékeket. Az édessé-

gek emésztésének speciális anyagcserehatásai vannak, és no-

ha ezek sok közös vonást mutatnak a szabad zsírok feldolgo-

zásával, mégsem emelik annyival a testsúly alapértékét, mint

az utóbbi.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


85

7. Az alváshiány ugyancsak növeli az alapértéket, annak ellené-

re, hogy átmenetileg fogyással is járhat.

8. A zöld leveles zöldségek, saláták, gyümölcsök és teljes ga-

bonafélék lecsökkentik a testsúly alapértékét.

9. A késõi, nehéz vacsorák emelik az alapértéket.

10. Az állati eredetû fehérjék a növekedési faktorok szintjének

emelése révén tolják felfelé az alapértékeket. (A növekedé-

si faktorokról lásd még a 11. fejezet 2. pontját.)

11. Megállapították, hogy a kávét, a teát, a kólát vagy a csoko-

ládét fogyasztó embereknél a testtömegindex megemelke-

dik (túlsúlyosak lesznek).

12. A délután 3 óra után fogyasztott ételek vagy tápláló italok

szintén feljebb viszik az alapértékeket. Eddig még nem tel-

jesen tisztázott okokból a szervezet a délután 3 óra utáni ét-

kezésbõl többet raktároz. S a testsúly alapértéke máris fel-

jebb ment!

13. A rövid távú koplalás (heti egy-két nap) csökkenti az alap-

értéket.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

87

MINI SZAKÁCSKÖNYV

A MAGAS VÉRNYOMÁS ELLENI

DIÉTA

Sós kekszek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Tejtermék-helyettesítõk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Sajtok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Vajak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Tejkrémek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98

Majonézek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99

Fagylaltok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101

Tejek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Mártások és krémek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

Sütemények . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106

Szószok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

Savanyúság . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

88

Sós kekszek

ZABPEHELYKEKSZ

• 1¼ csésze zabpehely

•1

3 csésze cukrozatlan kókuszreszelék

• 1 evõkanál teljes kiõrlésû liszt

• kevés só

hideg víz

Alaposan keverjük össze az elsõ négy hozzávalót. Szórjuk az

egészet egy keverõtálba, és adjunk hozzá vizet. Jól keverjük

össze. Nyújtsuk ki vékonyra egy kissé megolajozott süteményes

tepsiben (ne legyen 2-3 mm-nél vastagabb), majd vagdossuk be.

120–160 °C-os sütõben 15-20 percig süssük. Figyeljünk oda, és

a legvékonyabb kekszeket haladéktalanul vegyük ki, ha már

megbarnultak.

KUKORICACHIPS

• 1½ csésze kukoricakorpa

• 3 csésze forrásban lévõ víz

• 1 teáskanál só (kihagyható)

• 2 evõkanál olaj (kihagyható)

Tegyük a hozzávalókat egy keverõtálba, öntsük hozzá a forró vi-

zet, és alaposan keverjük el, majd osszuk szét két kb. 25x32 cm-

es tepsibe. Pontosan két részre osszuk, úgy, hogy a tepsiket

egymás mellé tegyük. Süssük 175 °C-os sütõben 20 percig.

•1

3 csésze

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

A MAGAS VÉRNYOMÁS ELLENI DIÉTA

89

Ezután vegyük ki a sütõbõl, és szabdaljuk egyforma chips-

alakúakra. Süssük tovább 120–150°C-on. Gyakran nézzünk be

a sütõbe, és a legvékonyabb, szélein barnulni kezdõ chipseket

minél elõbb vegyük ki.

NAPRAFORGÓS ZABKEKSZ

• 3 csésze zabliszt (lásd lejjebb)

• 1¼ csésze víz

• 1½ teáskanál só (kihagyható)

• ¾ csésze napraforgómag

Tegyünk kb. 2½ csésze zabpelyhet a háztartási robotgépbe, és

addig daráljuk, amíg egyenletes lisztet kapunk. Lehet, hogy va-

lamivel több zabpehelyre lesz szükség a három csésze zabliszt-

hez. Ne zömítsük a lisztet, tegyük félre egy keverõtálba. A ro-

botgépet nem kell elmosni, tegyük bele a magokat, a sót (kihagy-

ható) és a vizet, majd az egészet keverjük simára. (A hozzávaló-

kat tálban is összekeverhetjük.)

Alaposan gyúrjuk össze, hogy egyenletes és lágy legyen (5

perc a keverõgépben tökéletes, de kézzel éppúgy elvégezhetõ).

Vegyünk ki a tésztából 2 cm-es golyókat, és nyomjuk össze két

mûanyag lap vagy tésztanyomó között – mint például a tor-

tillánál –, majd sodrófával nyújtsuk vékonyra. Süssük 10 percen

át 175 °C-on, vagy amíg ropogós lesz. Figyeljünk, nehogy oda-

égjen.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

90

Tejtermék-helyettesítõk

SAJTOK

„SAJTSZÓSZ” KESUDIÓBÓL

(brokkolihoz, burgonyához, vagy grillezett

sajtos szendvicsekhez)

• ¾ csésze megmosott kesudió

• 2 evõkanál szezámmag

• 2 teáskanál hagymapor

• ¾ teáskanál fokhagymapor

• 1 csésze víz

• 1¼ teáskanál só (kihagyható)

• 2 evõkanál citromlé

• ½ csésze apróra vágott csemegepaprika (pimiento paprika)

• ½ teáskanál kaporlevél (opcionális)

• ¼ csésze zabpehely

Az összetevõket keverjük simára, majd addig fõzzük, amíg be

nem sûrûsödik. Zabpelyhet csak akkor tegyünk bele, ha szend-

vicset készítünk.

SAJTSZELETEK

Vásároljunk növényi zselét és kölest a bioboltban.

Tegyük be a keverõtálba két-három percre a következõket:

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


91

• ½ csésze hideg víz

• 3 evõkanál Emes növényi zselé

Adjuk hozzá az alábbi összetevõket, és keverjük simára:

• ¼ csésze kesudió

• ¼ csésze apróra kockázott hagyma

• 1 csésze forró, fõtt köles


• 1 gerezd fokhagyma


(lehet kevesebb is)


Tegyük bele egy öntõformába, például egy serpenyõbe, majd

tegyük négy órányi idõre a hûtõszekrénybe. Ezután felszeletel-

hetõ.

CSICSERIBORSÓSAJT

Áztassunk be 1 csésze száraz csicseriborsót 24 órára. Csíráztas-

suk 48 óráig, öblítsük le minden 12 órában. Daráljuk finomra.

• ½ csésze dió vagy napraforgómag

• ¼ csésze citromlé

• 2 csésze csíráztatott csicseriborsó


• 1 csésze víz

• 1½ teáskanál hagymapor


• ½ teáskanál fokhagymapor (lehet kevesebb is)

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


92

Tegyük az egészet egy kiolajozott négyszögletes tûzálló edény-

be, majd süssük másfél órán át 175 °C-on. Utána hûtsük le, ve-

gyük ki a tálból és szeleteljük fel.

JACK-SAJT

Áztassunk be három-négy percre 1 csésze vízbe 6-7 evõkanál

Emes zselatint. Öntsünk hozzá 1½ csésze forrásban lévõ vizet,

keverjük össze, majd kissé hûtsük le. Keverjük hozzá az alábbia-

kat, és daráljuk össze az egészet:

• 2 csésze kesudió

• ½ csésze étkezési élesztõpehely

• 1 evõkanál só (kihagyható)


• ½ csésze citromlé

• ½–1 teáskanál fokhagymapor

• 3 evõkanál finomra reszelt nyers vagy fõtt sárgarépa

színezõanyagnak

Tegyük négyszögletes tálba mint öntõformába, majd hagyjuk ki-

hûlni. Fedjük le és tegyük be a hûtõszekrénybe éjszakára. Kö-

rülbelül négy óra alatt megszilárdul.

AMERIKAI SAJT

Ugyanúgy készül, mint a Jack-sajt, csak ¼ csészével kevesebb

forró víz, illetve fele annyi étkezési élesztõpehely, citromlé és

fokhagymapor kell bele. Fedjük le, mielõtt a hûtõszekrénybe

tesszük.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


93

KRÉMSAJT

Áztassunk be ½ csésze vízbe 2 evõkanál ízesítés nélküli Emes

zselét. Keverjünk hozzá ½ csésze forrásban lévõ vizet. Majd ad-

junk hozzá 1 csésze nyers kesudiót, és turmixoljuk össze. Tur-

mixoljunk bele 2-3 csésze kemény tofut (szójatúró) – ne keverjük

olyan sokáig, hogy teljesen megkeményedjen. Tegyünk bele 2 evõkanál

sót (kihagyható). Utána hûtsük le egy négyszögletû edényben,

amíg megszilárdul.

SZEZÁMOS KRÉMSAJT

• ¼ csésze szezámmag

• ½ teáskanál hagymapor

• 2 evõkanál kukoricakeményítõ

• ¼ teáskanál fokhagymapor

• 1 csésze víz


• ½ teáskanál só (kihagyható)

• fûszerek (lehetõleg friss, apróra vágott snidling

és petrezselyem)

Turmixoljuk össze a hozzávalókat, a fûszereket kivéve. Melegít-

sük addig, amíg besûrûsödik. A keveréket hûtsük le. Adjuk hoz-

zá a snidlinget és a petrezselymet, illetve az ízlésünk szerinti

egyéb zöldfûszereket. Hûtés után tálaljuk.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


94

TÚRÓ

• 450 g kemény tofu

• ¼ teáskanál fokhagymapor

• ½ teáskanál citromlé

• ¼ teáskanál hagymapor

• 1 teáskanál só (kihagyható)

• ½ csésze kesudió

Öblítsük le és morzsoljuk össze a tofu háromnegyed részét.

A maradékot turmixoljuk össze a többi hozzávalóval. Tegyünk

hozzá annyi vizet, hogy krémes legyen, majd keverjük a mor-

zsolt tofuba. Hûtés után szükség szerint túróként használhatjuk.

ARANY SZÓSZ

• ¾ csésze víz


• ½ csésze burgonya

• 1–3 evõkanál citromlé

• ¼ csésze sárgarépa (mint színezék)

• 1-2 evõkanál dió vagy más olajos mag

• 1-2 csésze étkezési élesztõpehely

A hozzávalókat turmixgépben keverjük folyékonyra. A keveré-

ket csak akkor kell fõzni, ha a burgonya és a sárgarépa nyers

volt. Melegítsük tálalási hõmérsékletre. Rizshez, búzadarához,

makarónihoz, zöldségekhez, brokkolihoz és vegetáriánus ros-

tonsültekhez adhatjuk. Sárgarépa helyett használhatunk paradi-

csomot vagy pimiento paprikát is. Fõtt rizs, búzadara vagy spa-

getti helyettesítheti a krumplit.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


95

OLVASZTOTT SAJT

• 2 csésze víz

• 1¾ teáskanál só (kihagyható)

• ½ csésze kesudió (lehet kicsit több is)


• ½ csésze étkezési élesztõpehely

• ½ teáskanál fokhagymapor

• ¼ csésze fõtt sárgarépa

• 1 teáskanál vajaroma (opcionális)

• 3 evõkanál apróra vágott csemegepaprika

• ¼ teáskanál kaporlevél

• 1 evõkanál paradicsomlé (opcionális)

• 2 teáskanál nyílgyökérpor

• 1 teáskanál friss citromlé

• ¼ csésze kukoricakeményítõ

A hozzávalókat turmixgépben két percig közepes sebességgel

keverjük össze. Majd három percig hagyjuk állni, utána keverjük

újabb két percig, magasabb sebességfokozaton. Lassú tûzön ke-

vergetve várjuk meg, amíg besûrûsödik. Óvatosan fõzzük to-

vábbi két percig. Közvetlenül fõzés után, forrón tálaljuk – olaj

nélkül –, sült burgonyára vagy fõtt tésztára. A maradékot lehût-

hetjük, és pirítósra, sós kekszre, szendvicsre kenve fogyaszthat-

juk. Nagyon finom zellerrudakkal vagy csilis babbal.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


96

VAJAK

DIÓ- VAGY OLAJOSMAG-VAJ

Turmixoljuk simára a következõket:

• 1 csésze dió vagy bármilyen más olajos mag

• ½ csésze víz

• ¼ teáskanál só (kihagyható)

Ha kedveljük a kereskedelmi forgalomban kapható olajosmag-

vajakat, például a földimogyoróvajat, akkor bizonyára jobban

fogjuk szeretni a magvakat pirítva. 135 °C-on süssük az olajos

magokat világosbarnára. Ha nagyon egyenletes vajat szeretnénk

készíteni, akkor turmixgépben vagy kézi malomban õröljük a

magokat finom porrá.

A turmixgép munkáját megkönnyíthetjük, ha szükség szerint

¼-½ csésze vizet adunk a keverékhez. Gumispatulával kaparjuk

le a vajat az edény faláról, hogy a kések hatótávolságán belül

maradjon. Ha turmixolás közben túl folyékony lesz, akkor a

megfelelõ állag elérése érdekében elegendõ egyszerûen több

magot beletenni. Nemsokára kitapasztaljuk, hogy melyik olajos

mag mennyi vizet igényel.

KUKORICAVAJ

(vagy köles-, illetve rizsvaj)

Turmixoljuk simára a következõket:

• ½ csésze kókuszdió


Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


97

• ½ csésze forró víz

• ½ teáskanál citromkivonat

A fentiekhez keverjünk hozzá 1 csésze vagy valamivel több for-

ró, alaposan megfõzött kukoricakását, morzsolt kukoricát vagy

kukoricadarát. Kukorica helyett használhatunk jól átfõtt kölest

vagy rizst is.

SZÁRÍTOTT GYÜMÖLCSVAJ

Almavaj: Tegyünk almakompótot egy nagy lapos tepsibe, majd

a 120 °C-os sütõben több órán keresztül sûrítsük. Ha a leve el-

párolgott és csupán sûrû krém maradt vissza, akkor tegyük át

egy tárolóedénybe. Hûtõszekrényben hetekig eláll. Igény sze-

rint tehetünk még bele vaníliát vagy koriandert.

Körtevaj: Használjunk körtekonzervet. Turmixoljuk, amíg folyé-

kony nem lesz, majd ugyanúgy járjunk el, mint az almavaj ese-

tében. Ezzel a módszerrel bármilyen gyümölcskonzervbõl, bo-

gyóból alacsony kalóriatartalmú, ízletes, tápláló, kenhetõ krém

készíthetõ.

Sárgabarackvaj: ½ csésze sárgabarackkompóthoz vagy aszalt sár-

gabarackhoz adjunk annyi ananász- vagy narancslevet, hogy

összeturmixolva sûrû vajat kapjunk. Ha nem elég fanyar, citrom-

lével savanyíthatjuk; ha nem elég édes, gyümölcslé-koncentrá-

tummal dúsíthatjuk. Bármilyen aszalt gyümölcsbõl készíthetünk

vajat.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


98

TEJKRÉMEK

SZEZÁMOS-KÓKUSZOS KRÉM

• 2 csésze forrásban lévõ víz

• ½ csésze frissen reszelt kókuszdió (használhatunk szárított, cukro-

zatlan kókuszreszeléket is)

• 1 teáskanál méz (kihagyható)

• ½ csésze szezámmag


Turmixoljuk folyékonyra, majd tálaljuk. Ha finomabb állagút

szeretnénk, akár le is szûrhetjük. Szükség esetén hígítható.

DIÓKRÉM

Minden csésze vízhez körülbelül fél csésze dió vagy olajos mag

kell. Ha a magvak pörköltek, akkor többre van szükség, ha fris-

sen szedtük, akkor kevesebb is elég. A turmixgépben õröljük fi-

nomra. Általában nem muszáj a magokat megpörkölni, de eny-

hén megpörkölt dióból igen ízletes krém készíthetõ.

A pörköléshez a diót vagy más olajos magvakat szét kell terí-

teni egy nagy, lapos tepsiben, majd 120 °C-os sütõben több

órán keresztül kell sütni. Vigyázzunk, mert a sütõkben a hõmér-

séklet igen különbözõ lehet.

A kereskedelemben beszerezhetõ krémek sósak, de házilag

elkészítve a sót elhagyhatjuk.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


99

TEJFÖL

Adjunk 2-6 evõkanál citromlevet bármelyik dió-, illetve olajos

magból készült vajhoz vagy a tofumajonézhez. Tetszés szerint

fûszerezhetjük: hagymaporral, fokhagymaporral, kaporlevéllel,

snidlinggel vagy petrezselyemmel, szárított hagymából vagy

fokhagymából készült pehellyel.

MAJONÉZEK

TOFUMAJONÉZ

Turmixoljuk finom krém állagúra:

• 1 csésze tofu

• ½ csésze víz


• 4 evõkanál szezámmag


• 1 teáskanál méz (kihagyható)

• ½ teáskanál fokhagymapor


HUMUSZ

(az egyik kedvencünk)

• 2 csésze fõtt csicseriborsó

• ½-¾ csésze szezámmag

• 3–7 evõkanál citromlé

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


100

• 1 gerezd fokhagyma

• 1 evõkanál apróra vágott petrezselyem (tetszés szerint)

• só (kihagyható)

• kb. ½ csésze bablé (lehet kevesebb is)

• ízlés szerint hagyma- vagy fokhagymapor

Keverjük az egészet egyenletesre. Tálalhatjuk szendvicsekre,

kétszersültekre, sült burgonyára, rizsre, spagettira, salátákra vagy

zöldségekre öntetnek. Rendkívül sokoldalú krém.

NAPRAFORGÓ-MAJONÉZ

Fõzzünk meg ½ csésze napraforgómagot 1 csésze vízben.

Keverjük össze alaposan a turmixgépben a következõkkel:

• ½ csésze alaposan megfõzött köles

• 1 teáskanál fokhagymapor

• ¼ teáskanál kaporlevél


• ¼ csésze citromlé

• ¼ csésze kesudió (tetszés szerint)


Igény esetén a köles ugyanolyan mennyiségû jól átfõtt rizzsel

vagy három darab sült burgonyával helyettesíthetõ.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


101

FAGYLALTOK

BANÁNFAGYLALT

Jó érett banánokat hámozzunk meg, majd fagyasszuk le õket.

Törjük vagy vágjuk a banánokat 6-12 darabra. Tegyük a turmix-

gépbe, öntsünk hozzá éppen elegendõ ananászlevet (narancs-

vagy almalé is jó) – általában ¼-½ csésze megteszi –, majd tur-

mixoljuk össze.

A tálaláshoz lágy állagúnak kell lennie.

Amerikai palacsintára, gabonapehelyre, pirítósra, bogyós gyü-

mölcsökre vagy forró zabkására is tehetjük.

*

FRUTARI

• 2 csésze összetört ananász (a levét itassuk le)

• 340 g fagyasztott almalé-koncentrátum (dobozos)

• 2-3 datolya (tetszés szerint)

• 3 evõkanál ízesítés nélküli Emes zselé

• 1 csésze ananászlé

Az utolsó két hozzávalót nyeles serpenyõben forraljuk fel, hogy

feloldódjon. Az összetört ananászt és a datolyát turmixoljuk si-

mára. Keverjünk mindent össze, majd fagyasszuk le. Ismét tur-

mixoljuk össze.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


102

KAROBFAGYLALT (CSOKOLÁDÉS)

• 5 db datolya

• ½-¾ csésze víz


• ½ csésze kesudió

• 2 evõkanál karobpor

• 1½ teáskanál vanília

• 4–6 fagyasztott banán

Turmixoljunk össze minden hozzávalót nagyon egyenletesre – a

banán kivételével. A lehetõ legkevesebb vizet használjuk, ami

mellett a turmixgép kései még forognak. Vágjuk a banánokat 8-

12 darabra, majd adjuk a keverékhez, amikor annak állaga lágy

jégkrémre emlékeztet.

TEJEK

DIÓTEJ

(alaprecept bármely olajos maghoz)

Turmixoljunk nagyon simára:

• 1 csésze diót

• 1 csésze vizet

• pici sót (kihagyható)

• mézet (kihagyható)

• és igény szerint vaníliát

Ezután 2-3 csésze vízzel beállíthatjuk a kívánt sûrûséget.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


103

TOFUTEJ

Turmixoljunk krémesre:

• 1 csésze tofut

• ½ csésze vízzel

Ezután tegyünk még a turmixgépbe:

• 2 teáskanál vaníliát (tetszés szerint)

• ½ teáskanál sót (kihagyható)

• 1 evõkanál mézet (kihagyható)

• 1 csésze vizet

Folyamatosan adjunk hozzá még vizet, amíg eléri a kívánt álla-

got. Általában 2¾–4 csésze vízre van szükség.

CITROMOS KÓKUSZTEJ

Turmixoljuk nagyon simára – a folyadékot apránként hozzáadva

– a következõket:

• ½ csésze forró, fõtt gabonapehely, rizs, köles, árpa stb.

• ½ csésze kókusz (elõtte õröljük finomra a turmixgépben)

• ½ teáskanál citromkivonat

• 1½ csésze forró víz

• 1½ csésze forró ananászlé

Müzlire öntve nagyon ízletes.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


104

KAROBTURMIX

• 4 csésze diótej

• 1-2 db érett banán



• 1 evõkanál cukrozatlan kókuszreszelék

Turmixoljuk össze alaposan. Lehûtve vagy melegen is kínálhat-

juk. Ha zöldséges ételek öntetéhez szeretnénk felhasználni, ak-

kor banán helyett ¾ csésze sült burgonyát, dióvajat vagy édes

sütõtököt tegyünk bele.

Mártások és krémek

Szendvicsekhez, burgonyához, pirítóshoz, sós kekszekhez…

AVOKÁDÓMÁRTÁS VAGY -KRÉM

• 2 csésze érett avokádó, péppé törve

• ½ csésze fokhagymapor

• 1½ evõkanál citromlé

• 1½ hagymapor

• ¾ teáskanál só (kihagyható)

Keverjük össze, és már tálalható is. Dúsíthatjuk ½ csésze bármi-

lyen majonézzel, és/vagy 1 csésze finomra vágott paradicsommal.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


105

ZÖLDFÛSZERES MÁRTÁS

Saját majonézünkhöz, vagy tejfölünkhöz adjunk egy evõkanál

bazsalikomot, vagy kaprot. Mártásokhoz, vagy krémekhez a ko-

rábban ismertetett sajtok bármelyikét használhatjuk, ahogyan a

vajakat és a humuszt is.

OLAJBOGYÓMÁRTÁS VAGY -KRÉM

• 450 g kemény tofukocka

• ½ csésze aprított olajbogyó

• 3 evõkanál étkezési élesztõpehely

• ½ csésze tofumajonéz

• 1½ evõkanál friss citromlé

• só (kihagyható)


• ½ teáskanál fokhagymapor (lehet kevesebb is)

• csipetnyi kaporlevél

Öblítsük le a tofut, majd szárítsuk meg alaposan. Kockázzuk na-

gyon apróra. Tegyük keverõtálba a többi hozzávalóval együtt –

a majonéz kivételével –, és keverjük össze alaposan. Öntsük rá

a majonézt, majd hûtsük le. Salátalevéllel és hagymaszeletekkel

szendvicseket készíthetünk belõle, de roládok töltelékének is

kiváló.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

106

Sütemények

AMERIKAI PALACSINTA

• 4 db négyzet alakú amerikai palacsinta

• 1 csésze napraforgómag vagy dió – apróra vágva

• 1 adag karobszósz (95. oldal)

• banánfagylalt legalább nyolc banánból

• banánszeletek a tetejére (tetszés szerint)

• cukrozatlan kókuszreszelék a díszítéshez (tetszés szerint)

Az amerikai palacsintákat elõre fagyasszuk le egy nagy sütemé-

nyestálcán. Hûtsük le a többi hozzávalót is.

Dolgozzunk gyorsan, hogy megelõzzük a túlzott olvadást.

Fektessünk egy amerikai palacsintát a tálcára úgy, hogy minden

oldalán elegendõ hely maradjon az esetleg lefolyó fagylalt szá-

mára. A palacsinta minden négyzet alakú mélyedésébe tegyünk

1-2 evõkanál karobszószt, majd késsel kenjük el. Utána kenjünk

a karobszósz tetejére egyenletesen 1,5–2 cm vastagon banán-

fagylaltot. Szórjunk rá körülbelül negyed csésze darált diót. Te-

gyük a tetejére a következõ amerikai palacsintát, majd tetszõle-

ges sorrendben tegyük rá a fenti rétegeket. Miután mind a négy

réteg elkészült, tegyük a süteményre a maradék fagylaltot vagy

karobszószt „mázként”.

A tetejét banánszeletekkel díszíthetjük, illetve kókuszresze-

lékkel szórhatjuk meg.

Tegyük a süteményt a fagyasztóba, hogy megszilárduljon

(kb. 1 óra). Ezt követõen vegyük ki a hûtõszekrénybõl, majd

a rétegekre nagyon vigyázva, éles késsel szeleteljük fel.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


107

Banánfagylalt és karobszósz helyett aszaltgyümölcs-vajból,

darált dióból és krémsajtból is elkészíthetjük a sütemény réte-

geit. Ekkor viszont nem szabad szeletelés elõtt lefagyasztani,

elég hûtõszekrénybe tenni.

GYÜMÖLCSTORTA SÜTÉS NÉLKÜL

• 1 csésze összedarált mazsola

• 1 csésze összevágott datolya

• 2 csésze felkockázott, aszalt vegyes gyümölcs


• 1 csésze gyümölcslé-koncentrátum

• ¾ csésze gyümölcslé

• 1 csésze napraforgómag vagy dió

• 1 csésze teljes õrlésû péksüteménybõl készült prézli

Tegyük a gyümölcslé-koncentrátumot, a gyümölcslevet és a ku-

koricakeményítõt egy nyeles serpenyõbe, majd melegítsük,

amíg a keményítõ átlátszóvá válik. Utána öntsük egy keverõtál-

ba a prézlivel együtt, és keverjük össze, hogy a zsemlemorzsa

teljesen átnedvesedjen.

Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, majd rázzuk össze

az egészet. Ezután tegyük át egy kenyérsütõ tepsibe vagy tálba,

s hagyjuk 1-2 napig állni.

Óvatosan vágjuk fel, nehogy összetöredezzen.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

108

Szószok

FRISS GYÜMÖLCSSZÓSZ

Tegyünk két meghámozott, négybe vágott, kimagozott almát és

két megpucolt, mag nélküli narancsot a turmixgépbe. Elõször

csak a narancsot turmixoljuk össze, majd ehhez tegyük hozzá az

almaszeleteket, és keverjük addig, amíg az egész szósz állagú

lesz. Bogyós szószokhoz használjunk friss áfonyát, földi szed-

ret, málnát vagy földiepret.

ÁFONYASZÓSZ VAGY -MÁRTÁS

• 340 g fagyasztott, cukrozatlan szõlõlé

• 340 ml víz

• ¼ csésze + 1 evõkanál tápióka vagy kukoricakeményítõ

• 1 doboz fagyasztott áfonya vagy 1-3 csésze friss áfonya

Keverjük össze a tápiókát a szõlõlével és a vízzel, majd hagyjuk

állni 4 percig. Utána fõzzük lassú tûzön, gyakori kevergetés mel-

lett 3-5 percig, amíg a tápióka feloldódik. Ezután vegyük le a

tûzrõl, és hagyjuk néhány percig hûlni. Keverjük bele az áfonyát.

KAROBMÁRTÁS

• 1 csésze diótej


Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


109

• 8–15 datolya

• 1 teáskanál vanília

• ¼ csésze karobpor


Keverjük vagy turmixoljuk simára az összetevõket. Utána forral-

juk fel, és addig keverjük, amíg besûrûsödik (körülbelül 10

perc). Ezután öntsük tálba, fedjük le, majd tegyük a hûtõszek-

rénybe. A tetejére díszítésként cukrozatlan kókuszreszeléket

szórhatunk.

KAROBSZÓSZ

• 1 csésze víz

• 2–4 evõkanál keményítõ

• 2 teáskanál vanília


• 4–10 datolya

• 3 evõkanál hikoridió

• egy csipet só (kihagyható)

Keverjük össze a hozzávalókat a turmixgépben. Majd fõzzük,

amíg a keményítõ besûrûsödik. A hozzáadott keményítõ

menynyiségével szabályozhatjuk a szósz állagát. Kínálhatjuk

amerikai palacsintára, használhatjuk süteményekben, lehet ön-

tet a banánfagylalt tetején, de kekszekre, illetve roládokra is rá-

kenhetjük.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

110

Savanyúság

ECET NÉLKÜLI SAVANYÚSÁG

• Friss uborka

Az oldathoz:

• 8 csésze víz

• 2 csésze citromlé

• ¼ csésze savanyító só (kihagyható)

Az oldathoz valókat tegyük fel fõni. Eközben az alaposan kimo-

sott, literes befõttesüvegekbe tegyünk egy-egy teáskanál kapor-

magot. Az üvegeket tegyük tele tisztára mosott (egész, szeletelt

vagy négybe vágott) uborkával. Adjunk hozzá 1-2 evõkanál

szárítotthagyma-chipset vagy frissen összevágott hagymát, két

teáskanál szárított fokhagymát, illetve több egész gerezd fok-

hagymát, ha szeretjük. Tegyünk bele két szál kaporlevelet oldal-

ra, hogy gusztusosabb legyen, az uborka legtetejére pedig szór-

junk még egy teáskanál kapormagot. Ha az oldatunk közben fel-

forrt, töltsük meg az üvegeket nyakig a citromos vízzel.

A különbözõ méretû befõttesüvegeknél arányosan változtas-

suk meg a fûszerek mennyiségét.

Állítsuk az üvegeket vízfürdõbe, ennek idõtartama a különbö-

zõ méretû üvegeknél: 2 liter – 10 perc; 1 liter – 8 perc; 0,5 liter

– 5 perc.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

111

III. RÉSZ


GYÓGYÍTÁSÁNAK LEHETÕSÉGEI

ESETTANULMÁNY

A következõ történet bemutatja, hogy akár a legegyszerûbb vérnyomás-

szabályozó program is mennyire sikeres lehet. Emellett jól illusztrálja,

hogy sokan eleinte mennyire ellenállnak az életmód-változtatásnak, vagy

mennyire félnek az ismeretlentõl.

M. B. vérnyomása nagyon nem volt rendben, bár vérnyomáscsökkentõ

gyógyszereket szedett. Sokáig ellenállt, amikor a fia másik orvoshoz

akarta vinni. Végül mégis eljött hozzám, mert csak néhány hétig tartóz-

kodtam a városban, ezért úgy gondolta, nem jelentek fenyegetést: nem fo-

gom erõltetni a számára oly ellenszenves életmód-változtatást. Meg volt

sértve, hogy velem kell töltenie az idejét, és sziklaszilárdan kijelentette:

nem hajlandó kórházba menni. Mindemellett mély depresszió gyötörte,

úgy érezte, hogy ötvenöt éves korára élete a végéhez közeledik, és ezen nem

lehet változtatni. Gyógyszerre már egy fillérrel sem akart többet költeni,

hogy gyermekeire és számos unokájára hagyhassa a vagyonát. Valószí-

nûnek tartotta, hogy bármelyik pillanatban meghalhat, az élet viszont

egyre terhesebbé vált a számára. Több mint 90 kiló volt, és sehogyan sem

tudott megszabadulni a túlsúlytól.

A vizsgálat elõtt éppen azt magyarázta a menyének – aki egyébként

képzett ápolónõ –, hogy az orvosok mennyire drágák. A menye megnyug-

tatta, hogy én a jó barátjuk vagyok, és semmilyen ellenszolgáltatást nem

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


112

fogadok el tõlük. Elkezdtem a fizikális vizsgálatot, de nem a vérnyomás-

méréssel. Már felénél jártam, amikor végre felcsatoltam a vérnyomásmérõ

mandzsettát. Az eredmény engem is mellbevágott. Azt mondtam neki:

– Mary, azonnal Uchee Pinesba kell mennie, hogy a vérnyomását ke-

zeljük.

– Megmondtam már, hogy nem vagyok hajlandó kórházba menni! –

tört ki. A menye elmagyarázta neki, hogy Uchee Pines nem kórház.

Õ viszont már döntött.

– Mégis, mennyi volt a vérnyomásom? – érdeklõdött.

– 240/140 – mondtam.

– Az nem baj, semmivel sem magasabb, mint tavaly!

Elõvett a táskájából egy nagy paksamétát, korábbi orvosi dokumentá-

ciókat, amelyek alátámasztották, hogy az elmúlt évben egyáltalán nem

volt 240/140 Hgmm alatti vérnyomásértéke. Elmondta, hogy soha egyet-

len szem gyógyszer bevételét sem mulasztotta el, amelyek közül három

a legerõsebb vérnyomáscsökkentõk közé tartozott.

Elmagyaráztam neki, hogy vonakodom járó betegként kezelni, mivel

folyamatos felügyeletet igényel, és hozzáértõ személy irányítása mellett

következetesen végig kell csinálnia egy megbízható programot.

A menye lopva odasúgta:

– A mama mindent megcsinál, amit csak mondasz neki.

Annyi meggyõzõdés csendült ki a hangjából, hogy beleegyeztem,

egyetlen feltétellel: a programomat szóról szóra be kell tartania. Végül

beleegyezett. Három oldalt írtam tele utasításokkal: indulásnak háromna-

pos teljes böjt, napi 12 pohár víz megivása, ebbõl négy pohár galagonya-

bogyó-tea. Ezután háromnapos almadiéta következett, vagyis napi három

étkezés csakis almából. Végül a tejtermék-, tojás-, só- és zsírmentes vegetá-

riánus étrend bevezetése került sorra. A vérnyomását és a testsúlyát min-

dennap meg kellett mérni. Naponta kétszer harminc perc meleg kádfürdõt

írtam elõ. A hûvösebb napszakokban, azaz reggel és este sétát kellett ten-

nie. A menyének naponta fel kellett hívnia telefonon, és be kellett számol-

nia az eredményekrõl. Lefekvés elõtt minden estére lábmasszázst vagy hát-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

A MAGASVÉRNYOMÁS-BETEGSÉG GYÓGYÍTÁSÁNAK LEHETÕSÉGEI

113

ledörzsölést javasoltam. Végül figyelmeztettem, hogy szedje hûségesen a

vérnyomáscsökkentõ gyógyszereket.

Õszintén szólva eleinte nemigen hittem el a napról napra csökkenõ vér-

nyomásértékeket, amelyekrõl a menye jelentést tett. De amikor egy hét

után visszajöttek hozzám, Mary öt és fél kilót lefogyott, és a vérnyomá-

sa már csak 198/102 Hgmm volt! Az alapállása pedig szembetûnõen meg-

változott. A borongósság eltûnt, vidám és együttmûködõ lett, az arca sem

volt annyira pufók, a depresszióról sem esett már annyit szó, és többször

is hitetlenkedve megjegyezte: „Eddig még senki nem mondta meg, hogyan

tudnám lejjebb vinni a vérnyomásomat.”

A vérnyomása tovább mérséklõdött, és amikor legközelebb meglátoga-

tott, így szóltam hozzá:

– Most pedig óvatosan hozzáfoghatunk a gyógyszerek elvonásához.

– Ó, azokat már a múlt hét óta nem szedem! – jelentette ki diadal-

masan.

Bizonyára jól látszott rajtam a megdöbbenés, és szigorúan ezt vála-

szoltam:

– Soha nem szabad hirtelen abbahagyni a vérnyomáscsökkentõ

gyógyszerek szedését. Veszélyes lehet, ha nem fokozatosan építjük le a te-

rápiát, mivel a vérnyomás visszacsaphat, és igen magasra emelkedhet.

– Semmi hasznukat nem vettem, csak depresszióssá és feledékennyé tet-

tek – válaszolta.

Ezt viszont én sem cáfolhattam meg.

Mary összesen huszonhárom kilót fogyott, vérnyomása 112/78 Hgmm-

re csökkent, és ugyanezen a szinten maradt, amikor csak rákérdeztem az

azóta eltelt tizenegy év során. Ma is ragaszkodik új életmódjához.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

114

KILENCEDIK FEJEZET

A magasvérnyomás-betegség

visszafordítása

negyven nap alatt

GYÓGYULÁS – GYÓGYSZEREK NÉLKÜL

Az örökletes degeneratív betegségeket úgy is tekinthetjük,

mint a felgyorsult öregedési folyamat egyik formáját. Ebbe a

csoportba tartozik az elhízás, a cukorbaj, az érelmeszesedés és

a magas vérnyomás. Az öregedés laboratóriumi bizonyítékai: a

vér emelkedett koleszterin-, cukor-, húgysav-, ureanitrogén- és

vasszintje. Ezt a listát mi magunk is jócskán kurtíthatjuk. Negy-

ven nap alatt olyan életmódot vezethetünk be, amely nem ked-

vez a nyugdíjasok életét leginkább megkeserítõ betegségeknek.

A negyvennapos egészség-helyreállító program

Hatvanmillió amerikai szenved valamilyen fokú magas vérnyo-

másban. Ezeknek az eseteknek legalább a 90 százaléka gyógyít-

ható lenne az egészség-helyreállító program segítségével. A leg-

kisebb elhajlás nélkül tartsuk magunkat a programhoz egy teljes

éven át. Ezt követõen egyes területeken alkalomszerûen meg-

engedhetõk kisebb engedmények, például egy kevés só vagy

méz általában jól tolerálható. Azonban életünk végéig hûsége-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

NEGYVENNAPOS EGÉSZSÉG-HELYREÁLLÍTÓ PROGRAM

115

sen kell folytatni a testmozgást, a diétát, a rendszeres életvitelt

és a többi jól bevált módszert. Az idõ elõtti öregedés jelei sür-

getõvé teszik a programra való átállást.

A korai öregedés jelei és tünetei

Az alábbi jelekrõl és tünetekrõl mutatták ki a felgyorsult örege-

dési rátával való összefüggést. Bár ezek nem alkalmazhatók min-

denkire, mégis utalhatnak rá, hogy nincs minden rendjén:

– allergiák,

– alvászavar (krónikus),

– csökkent ellenálló képesség (gyakori megfázás, torokfájás,

kelések, bõr- és körömproblémák),

– cukorbetegség,

– elhúzódó gyógyulás,

– fejfájás,

– garatmandula-eltávolítás,

– gyomorfekély,

– gyors növekedés korai gyermekkorban,

– ízületi gyulladás,

– pattanások,

– pulzusszám 80 felett,

– szédülés (folytonos),

– születési súly 3630 g felett,

– szürke hályog hatvanéves kor alatt,

– több mint öt fogtömés húszéves kor elõtt,

– több mint öt elvesztett fog harmincéves korra,

– túlsúly,

– vakbélmûtét (féregnyúlvány-eltávolítás).

– az ideálistól eltérõ laboratóriumi leletek:

– vércukor 3,8 mmol/l alatt vagy 4,7 mmol/l felett,

– karbamid/urea nitrogén (BUN) 5,4 mmol/l felett,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


116

– összes T4 pajzsmirigyhormon 4–12 µg/dl,

– nátrium 140 mmol/l felett,

– koleszterin 5 mmol/l felett,

– fehérvérsejt 6 G/l felett,

– triglicerid 1,7 mmol/l felett,

– hemoglobinszint az ideális tartományon kívül,

– az ideális tartomány nõknél: 105–125 mg/dl,

– az ideális tartomány férfiaknál: 120–147,5 mg/dl,

– húgysav 300 µmol/l felett,

– vas 14 µmol/l felett.

Ha végignézzük ezt a listát, rögtön szembetûnik, hogy a fel-

sorolt jelek mindegyike valaminek (vagy mindennek) a túlzott

fogyasztásából származik. Nyilvánvalóan logikus lépés tehát a

gyógyulást koplalással megkezdeni.

Koplalás

A koplalás elõnyös módja az étvágy kontrolljának, segítségével

könnyebb megkedvelni az egészséges ételek ízét, helyreállítja

az inzulinreceptorok funkcióját (a 3. fejezetben foglaltak sze-

rint), valamint megkönnyíti a súlyfelesleg egy részének leadását.

A tartós, heti három napot meghaladó koplalás ártalmas lehet,

viszont a rövid távú böjt, ami esetleg csak egy-két étkezés kiha-

gyásából áll, de legfeljebb egy-két napig tart, jótékony hatású.

A koplalás könnyen megvalósítható módja, ha az elsõ napon

csak a vacsorát hagyjuk ki, a második nap pedig az összes étke-

zést. A harmadik napon megtörhetjük a böjtöt, és a szokásos

reggeli negyedét, illetve a szokásos ebéd felét vehetjük ma-

gunkhoz, viszont nem vacsorázunk. Negyednap már a szokásos

reggeliadag háromnegyedét fogyaszthatjuk el, az ebéd pedig az

elsõ teljes étkezés lehet a böjt megkezdése óta.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


117

A böjt után legalább annyi ideig táplálkozzunk normálisan,

mint ameddig a koplalás tartott.

A koplalás nemcsak az étvágy megfékezésének kitûnõ mód-

ja, hanem közvetlenül is csökkenti a vérnyomást, a vércukrot és

a vérzsírok szintjét.

MIT EGYÜNK A NEGYVEN NAP ALATT?

Fõétkezések – A vegetáriánus étrend a legjobb. Ha mégis

eszünk húst és tojást, akkor fõzzük meg minél alaposabban,

hogy a baktériumok és a rákkeltõ vírusok elpusztuljanak. A húst

le is kell itatni, hogy a felesleges zsírt eltávolítsuk. Az elfogyasz-

tott mennyiséget szorítsuk vissza legalább az Amerikai Szív

Társaság ajánlása szerinti heti maximum 2–5 étkezés szintjére.

A tenger gyümölcseit, a sertéshúst, a sonkát, a kolbászt, a hur-

kát, a hot dogot, a hamburgert, a húspástétomokat, a préselt hú-

sokat, illetve a vegyes húskonzerveket, például a löncshúsokat

viszont teljesen és tartósan küszöböljük ki. A kereskedelmi for-

galomban kaphatók elfogadható húspótló készítmények, bár a

fehérje- és a szabadzsírszintjük túlzottan magas ahhoz, hogy va-

lóban egészségesnek tekinthessük ezeket.

Magasvérnyomás-betegségben szenvedõk esetében a tejter-

mékek nem ajánlottak. Az Egyesült Államokban az ételallergiák

leggyakoribb formája a tejérzékenység. A bizonytalan vagy is-

meretlen eredetû kórképek némelyike, így a hipertónia is a tej-

fogyasztásban gyökerezhet. Mindenképpen megéri három hó-

napos próbát tenni, és a tejtermékek fogyasztását erre az idõ-

szakra felfüggeszteni. Ha kiderül, hogy tejérzékenyek vagyunk,

akkor a tejfogyasztás mellõzése tartós elõnyökkel jár.

Tej helyett használjunk turmixgépben könnyen elkészíthetõ

diótejet, vagy szójababból elõállított szójatejet (a kereskede-

lemben kapható szójatej sokszor erõsen édesített, és tele van

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


118

szabad zsírokkal). Sajtot készíthetünk olajos magvakból, liszt-

bõl vagy zöldségfélékbõl. A tejszín és a tejföl pótlására szintén

bevált, speciális receptek állnak rendelkezésre. Ezeket a tejter-

mék-helyettesítõket ehetjük, illetve ezekkel fõzhetünk. Töltet-

len zöld vagy fekete olajbogyóból vagy avokádóból gusztusos

és ízletes vaj-, valamint sajtpótlékokat állíthatunk elõ. (A recep-

tek a mellékletben olvashatók.)

Magok és olajos magvak –– A hántolt, pucolt vagy hámozott

magvakat érdemes leforrázni, illetve sterilizálni, ha nyersen sze-

retnénk õket elfogyasztani. A sterilizálás módja: mossuk meg a

hántolt magvakat hideg vízzel, majd tegyük be a 110 °C-osra

beállított sütõbe, amíg meg nem száradnak. Idõnként kavarjuk

meg.

Sajt – A sajtok, vajak és szószok készülhetnek olajos magvak-

ból, burgonyából, sárgarépából, paradicsomból, hagymából és

egyéb zöldségekbõl, illetve fûszernövényekbõl. Ezáltal fimon

krémek és mártások állnak rendelkezésünkre a szendvicsekhez,

zöldségekhez és tésztafélékhez. Megfelelõ receptek alapján

egyszerû és olcsó ételeket állíthatunk elõ. (Lásd a receptmellék-

letben, illetve az Eat for Strength, Oil Free címû szakácskönyvünk-

ben.)

Kenyér – Kizárólag teljes kiõrlésû gabonából sütött kenyeret

együnk. Egy kenyér két-háromféle gabonakeverékébõl álljon.

Jól át kell sütni, majd alaposan meg kell rágni.

Gabonapelyhek – Csakis teljes kiõrlésû gabonából készülje-

nek. A kereskedelemben kapható pelyhek (kásák) nem teljes ki-

õrlésû gabonából készülnek. Ha ilyet szeretnénk enni, helyette-

sítsük bulgárliszttel, vagy használjunk teljes kiõrlésû kukorica-

lisztet az Eat for Strength (New Lifestyle Books Kiadó) receptje

szerint. Fõzhetünk rizskását, kukoricakását vagy bármilyen tel-

jes gabonafélébõl készült kását. Teljes gabonából könnyen ké-

szíthetõ még zabpehely, granola (olaj és méz nélkül), búzape-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


119

hely, hajdina, árpakása, köleskása, zabdara vagy akár makaróni.

Már szójából készült spagettit is árulnak.

Zöldségek – A zöldségfélék nagy mennyiségben fogyasztha-

tók. Ha nem fõételként, hanem csak köretként esszük, akkor a

keményítõben gazdag élelmiszerek (burgonya, kukorica, spa-

getti, makaróni, édesburgonya, szárazbab) mennyiségének felsõ

határát adagonként 100 kalóriában állapíthatjuk meg. Ha a ku-

korica, rizs, spagetti, makaróni, burgonya, szárazbab vagy bor-

só fõfogásként szerepel, akkor 250-300 kalóriát vihetünk be.

A nagyon aktív életet élõk – a fiatal férfiak, illetve a terhes nõk

vagy szoptatós kismamák – repetázhatnak.

Kávé- vagy teahelyettesítõk – A kávéról, teáról, kóláról és

csokoládéról megállapították, hogy vérnyomás-emelkedést

idéznek elõ. A legtöbb gyógynövénytea elfogadható helyettesí-

tõ lehet: ezek közé tartozik a citromfû vagy a méhbalzsam stb.

A boltokban kapható kávé- és teapótlók szintén elfogadható

pótlékok, ám melaszt vagy cukorrépát tartalmazhatnak. Figyel-

mesen olvassuk végig a fogyasztói tájékoztatót, és kerüljük eze-

ket az összetevõket, fõleg ha hajlamosak vagyunk a cukorbeteg-

ségre.

Mesterséges édesítõszerek – Legjobb, ha megtanuljuk a táp-

lálékokat a maguk természetes valójában, édesítés nélkül elfo-

gadni, amennyire ez lehetséges. Érdemes rászoktatni magunkat

arra, hogy egyáltalán ne használjunk édesítõszereket.

Az édességigényünket sokféle gyümölccsel kielégíthetjük –

ez akár cukorbetegségben szenvedõknek is lehetséges. Próbál-

juk ki a piacokon kapható szokatlan gyümölcsöket, amelyeket

általában a külföldi vásárlók veszik. Minden friss, dobozos vagy

vákuumcsomagolt gyümölcs, illetve természetes gyümölcslé fo-

gyasztható.

Ne felejtsük el azonban, hogy a gyümölcsök frissen a legtáp-

lálóbbak, a legértékesebbek. A dobozban vagy üvegben árusí-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


120

tott levek nem frissek, ráadásul az emésztésüket nem segíti elõ

rosttartalom.

ÉTELEK, AMELYEKET KERÜLNÜNK KELL

Cukrok, ízesítõszerek és só – Ha vérnyomásunk és laborered-

ményeink az ideális tartományon belül vannak, akkor is érdemes

elkerülnünk a fehér, barna vagy nyers cukrot, a fruktózt, a mé-

zet, a különbözõ szirupokat, lekvárokat, dzsemeket, zseléket, a

tartósítószereket, a sót, a szójaszószt, a gyári szószokat, mártá-

sokat és ízesítõszereket, illetve a zsiradékokat vagy sótartalmú

chipseket és magvakat. Minden címkét olvassunk végig. A fel-

sorolt ételek többsége nagy mennyiségben tartalmaz nehezen

emészthetõ vagy nehezen feldolgozható összetevõket, melyek-

rõl valószínûsíthetõ, hogy irritáló tulajdonságúak a szívre, illetõ-

leg a verõerekre. Ez a krónikus ártalom az arra fogékony szemé-

lyeknél felgyorsíthatja az öregedési folyamatot.

Rengeteg gyógyszer is tartalmaz viszonylag sok sót, cukrot,

illetve a szervezet számára egyéb nehezen kezelhetõ anyagot.

Példa erre napjaink egyik legkedveltebb savcsökkentõje, a Zan-

tac, amely tabletta formájában ugyan nem tartalmaz sót, ám a

Zantac pezsgõtablettában már 370 mg nátriumot találunk.

Óvakodjunk a fûszerektõl, a fekete és csípõs borstól, a ke-

reskedelemben kapható majonéztõl, ketchuptól, ecettõl, vala-

mint a füstöléssel vagy sóval tartósított, pácolt ételektõl. Az

otthon elkészített savanyúság elsõsorban üveges uborka le-

gyen, ami megfelelõ recept alapján citromlével és sóval egész-

ségesen elkészíthetõ. (Receptje megtalálható a receptmellék-

letben.)

Kenyér, sült és fõtt tészta – Kerülendõ minden vajas tészta,

sütemény, cukrozott desszert, zselé, ami elsõsorban édesített,

színezett és ízesített vízbõl áll, meg egy kevés zselatinból. Ta-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


121

nuljuk meg egészségesen elkészíteni saját vajas tésztáinkat és

süteményeinket, egy jó szakácskönyv segítségével.

A kekszek, torták és sütemények azonnal egészségtelenné

válnak, ha készítésük során szódabikarbonát vagy sütõport, to-

jást, tejet, margarint, aromákat, színezékeket vagy állományjaví-

tókat használunk. Óvakodjunk azoktól a müzliktõl, amelyek

cukrot, mézet vagy olajat tartalmaznak. Kerüljünk minden do-

bozos gabonapelyhet, kivéve ha só- és cukormentesek. A kek-

szeket, tortákat és süteményeket egészségesen is elkészíthet-

jük. Receptek az Eat for Strength címû szakácskönyvben is találha-

tók. A teljes kiõrlésû gabonából készült tészták talán kicsivel

több fõzést igényelnek, ám egy kevés gyakorlattal ugyanolyan

jól bánhatunk ezekkel a termékekkel, mint a fehér lisztbõl gyár-

tottakkal. (Kekszrecepteket a receptmellékletben találunk.)

Édes gyümölcsök – Mértékletesen fogyasszunk minden

aszalt gyümölcsöt (mazsola, datolya, füge stb.), mivel ezek a

friss gyümölcsöknél jóval koncentráltabbak. Szárított gyümöl-

csökbõl könnyen többet ehetünk a kelleténél, ilyenkor szerve-

zetünket túl sok táplálékkal terheljük meg. A túlevés kedvez az

öregedési folyamatok felgyorsulásának.

Italok – Kerüljük a kávét (a koffeinmentest is), a teát, a kólát

és a többi szénsavas üdítõt, illetve a forró csokoládét. Ezek

mindegyike problémát okozhat. A gyümölcslevek szerepelhet-

nek a különbözõ receptek hozzávalói között, illetve mértékkel

fogyaszthatjuk õket étkezésekhez, nagy mennyiségben viszont

megnehezíthetik az emésztést, ráadásul a friss gyümölcsöknél

jobban emelik az inzulinszinteket.

Koffeintartalmú gyógyszerek – Egyes gyógyszerek szintén

tartalmazhatnak koffeint. Ilyen például az Algopyrin Complex,

Antineuralgica, Béres Trinell Pro, Coldrex, Grippostad C, Ke-

falgin, Miralgin, Panadol Extra, Panadol Ultra, Quarelin, Sari-

don stb.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


122

NÉHÁNY ÁLTALÁNOS ALAPELV ÖSSZEFOGLALÁSA

Fontos a kiadós reggeli és ebéd. Vacsoránk (ha egyáltalán va-

csorázunk) ne tartalmazzon 100–300 kalóriánál többet, s kizáró-

lag teljes gabonafélékbõl és gyümölcsökbõl álljon. Úgy találtuk,

hogy a napi két étkezésbõl álló táplálkozási terv (reggeli és ebéd

– vacsora nélkül) könnyíti meg leginkább a szervezet számára,

hogy kipihenje az emésztés súlyos fáradalmait. Ennek érdekében

az étkezések között minimum ötórás szünetet kell tartani.

Mindennap lehetõleg azonos idõpontokban étkezzünk!

Mindent rágjunk meg alaposan. A habzsolóknál a vércukor-

szint-ingadozás kifejezettebb, mint a lassan táplálkozóknál, akik

gondosan megrágják az ételeket.

A vércukorszint-ingadozás kedvez a magas vérnyomásnak, és

elõsegíti a cukorbetegség kialakulását. Ne engedjük, hogy be-

tegségeink ingerlékennyé vagy önközpontúvá tegyenek, ne té-

pelõdjünk képzelt betegségek felett, ne rágódjunk fizikai vagy

lelki problémáinkon. Kezeljük a betegségeket nyugodtan, hig-

gadtan, és bízzunk Istenben, hogy megadja a szükséges bölcses-

séget és támogatást.

Soha ne együnk a fõétkezések között, és ne nassoljunk le-

fekvés elõtt! Ezek a szokások igen ártalmasak, és gyorsítják az

öregedést.

A negyvennapos egészség-helyreállító program során a fõ fo-

gások lehetnek hüvelyesek (bab, borsó, földimogyoró stb.),

burgonyafélék, egyéb gyökeres zöldségek, okra (más néven

gombó vagy bamia), valamint teljes gabonafélék, például barna

rizs vagy tészta. Ezek az egyszerû és olcsó ételek kiváló táp-

anyagforrások, ráadásul megvan az az elõnyük, hogy nem eme-

lik a vérnyomást, a koleszterinszintet, a vércukrot, s emellett

megkímélik a szervezetet az állati eredetû élelmiszerek által

esetleg hordozott fertõzõ betegségektõl. Általánosságban el-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


123

mondható, hogy körülbelül egyharmaddal kevesebb kalóriát

tartalmaznak, mint a sovány húsfélék.

Az étkezések között annyi vizet igyunk, hogy vizeletünk

csaknem színtelen legyen. Ez a legtöbb ember esetében leg-

alább napi 6-8 pohár folyadékot jelent. Célszerû az étkezések

elõtt 15 percen belül, illetve étkezések után 30 percen belül

nem inni. Minél kevesebb folyadékot iszunk étkezés közben,

annál jobb.

A kiszáradt ember jellemzõen gyengébb és fáradtabb a kom-

penzáló folyadékátrendezõdés hatására, ráadásul „fonnyad-

tabb”, még ha nem is érez szomjúságot.

A testmozgás a legjobb barátunk. Napi húsz perc a mini-

mum, de az egy órányi mozgás még jobb. Bizonyos napokon

akár 3–5 órányi fizikai aktivitásra is szükségünk lehet. Kerüljük

a napégést és a megerõltetés hatására kialakuló izomlázat. Az

ilyen túlzott igénybevétel nem egészséges. Fokozatosan építsük

fel a megfelelõ edzettségi szintet, anélkül, hogy izmaink sajog-

nának. A testmozgás kordában tartja az étvágyat, semlegesíti

a stresszt, leviszi a vérnyomást, csökkenti a vér koleszterinszint-

jét, elõsegíti az emésztést és normalizálja a vércukrot. Keres-

sünk hozzá társaságot. Mozgás közben lélegezzünk mélyeket,

és gyönyörködjünk a természet szépségében.

AZ ELIMINÁCIÓS ÉS PROVOKÁCIÓS DIÉTA

A negyvennapos eliminációs és provokációs diétára akkor kerül

sor, ha a negyvennapos egészség-helyreállító program nem érte el

a kívánt mértékû vérnyomáscsökkenést. A makacs magas vérnyo-

más valamilyen táplálék-összetevõ okozta allergiára, érzékeny-

ségre utalhat, ilyen lehet például a glutén lisztérzékenységben.

Legkönnyebben úgy deríthetünk fényt az ételallergia meglé-

tére, ha meghatározott ideig, általában 3-6 hétig bizonyos táp-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


124

lálékokat kihagyunk az étrendünkbõl. Ha ez idõ alatt az érzé-

kenységre jellemzõ tünetek elhalványulnak, akkor minden va-

lószínûség szerint egyik vagy másik elhagyott táplálék a felelõs.

Hogy megtalálhassuk az igazi okot vagy okokat, egyesével

vezessük be a listánkon szereplõ élelmiszereket ismét az étren-

dünkbe, 5-7 naponként egyet-egyet.

Ha valamelyikrõl kiderül, hogy emeli a vérnyomásunkat, ak-

kor számûzzük egy teljes esztendõre. Az év elteltével óvatosan

tegyünk próbát vele, hátha már vérnyomás-emelkedés nélkül

tolerálja a szervezetünk.

A következõ listák segítségül szolgálhatnak a teszt elvégzé-

séhez. Vizsgáljuk meg, nincs-e ételallergiánk az alább felsorolt

táplálékok valamelyikére:

Kerülendõ ételek: alma, banán, búzaliszt, citrusfélék (gyümöl-

csök és gyümölcslevek), csokoládé, élesztõ, fahéj, gyömbér,

szerecsendió, csípõs bors, fokhagyma, földieper, hagyma, hal,

hüvelyesek (földimogyoró, szójababtermékek), kávé, kóla, ku-

koricakeményítõ, kukoricából készült termékek, magok, marha-

hús, mesterséges ételszínezékek, nádcukor, olajos magvak (min-

denféle), rizs, saláta, sertéshús, solanacea-félék (padlizsán, do-

hány, paradicsom, burgonya), sör, tea, tejtermékek (az allergiák

több mint 60 százalékáért felelõsek), tojás, zabliszt.

Megengedett ételek (az ismert allergéneket hagyjuk ki):

– gabonafélék: árpa, hajdina, köles, rozs,

– zöldfûszerek: babérlevél, bazsalikom, kakukkfû, kömény, pet-

rezselyem, zsálya,

– sûrítõanyagok: nyílgyökér, tápióka,

– gyümölcsök: avokádó, áfonya, datolyaszilva, földiszeder, fü-

ge, gránátalma, kivi, mangó, málna, nektarin, olajbogyó, õsziba-

rack, papaja, rebarbara, sárgabarack, szilva, szõlõ,

– szárított, aszalt gyümölcsök: ananász, datolya, füge, mazsola,

ribizli, szilva,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


125

– zöldségfélék: articsóka, avokádó, brokkoli, édesburgonya, fe-

hérrépa, görögdinnye, kantalup-dinnye, karfiol, karórépa, ká-

poszta, kelbimbó, kelkáposzta, makk, mangold, okra, sárgadiny-

nye, sárgarépa, spárga, spenót, sütõtök, tökfélék (cukkini, nyári

tök, sütõtök), uborka, vajdió, zeller.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

126

TIZEDIK FEJEZET

Testmozgás

EGY KOSÁRNYI JÓTÉKONY HATÁS

A testmozgásról kimutatták, hogy egy digitáliszhoz (gyûszûvi-

rág-kivonat – szívgyógyszer) nagyon hasonló anyag szintjét le-

csökkenti a szervezetben. Ezt a vegyületet általában stressz-

helyzetben termeli a szervezet, a testmozgás azonban mérsék-

li a mennyiségét. Minden egyes szívverésnél fokozza az össze-

húzódások erejét, és növeli az átpumpált vér mennyiségét. E di-

gitáliszszerû anyag szintjének csökkentése csak egy a mérsékelt

testmozgás vérnyomáscsökkentõ mechanizmusainak sorában.111

A testmozgás különösen jótékony hatású a magasvérnyomás-

betegségben szenvedõ serdülõknél.112

Az étrendváltoztatást leszámítva nincs még egy olyan aján-

lott módszer, amely annyi elõnyös tulajdonsággal bírna, mint a

testgyakorlás. Nem csak a vérnyomást csökkenti, egyúttal fo-

kozza a rákkal szembeni ellenállást, erõsíti az immunrend-

szert, elûzi a rossz kedvet, erõsíti a csontokat és még sorolhat-

nánk jótékony hatásait. Valószínûleg nagyon sok kérdésünk van

ezzel kapcsolatban: Heti háromszor fél óra testmozgás elegen-

dõ? A könnyû testmozgás, például a kertészkedés vagy a séta

megfelel? Az adott napra rendelt mozgást egyben kell teljesíte-

ni, vagy részekre osztható? Melyik tulajdonság a legfontosabb

az egészség szempontjából: az intenzitás, az idõtartam vagy a

gyakoriság?

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

TESTMOZGÁS

127

És ezzel elérkeztünk a jó hírhez! A megerõltetõ testgyakor-

lás nem nélkülözhetetlen, sõt, egyes embereknél még ártalmas

is lehet, tovább növeli a rájuk nehezedõ stresszt. A mérsékelt

testmozgás szinte bármilyen mennyiségben elõnyös az egész-

ségre. Heti 4-5 alkalommal húszpercnyi mérsékelt testgyakorlás

(séta a parkban) körülbelül 25 százalékkal csökkenti a korai ha-

lálozás valószínûségét. Napi negyven perc már 38 százalékkal

mérsékli a rizikót, és a napi 1-2 órás élénk, de nem heves moz-

gás akár 50 százalékos kockázatcsökkenést eredményezhet.113

Nem kell minden gyakorlatot egyhuzamban végigcsinálni.

Három, egyenként tízperces testmozgás egyenértékû a har-

mincpercessel. A heti háromszori testgyakorlás elmaradhatat-

lan, de a naponkénti mozgás a legelõnyösebb.

A testmozgás az esetek döntõ többségében elõnyös hatást

gyakorol a vérnyomásra. Viszont egészséges embereknél is elõ-

fordulhat átmeneti vérnyomás-emelkedés, a megterhelõ testgya-

korlás hatására. Ezeknél az embereknél a hipertónia kialakulásá-

nak kockázata nagyobb a kemény testedzés megkezdését köve-

tõ hat éven belül, mint a testmozgásra normális vérnyomásvá-

laszt adó kontrollcsoportnál.114 A megfelelõ válasz kulcsa a több

mérsékelt testmozgás. Edzéstervünket a mértéktartás vagy az

élénkség jellemezze, ne a hevesség vagy az erõszakosság.

Mibõl vehetjük észre, hogy túledzettük magunkat?

A „fájdalom nélkül nincs eredmény” filozófia ártalmas lehet, ha

túl komolyan vesszük. Ha kimerültnek kezdjük érezni magun-

kat, teljesítõképességünk pedig leromlik, akkor valószínûleg túl-

zásba vittük a testgyakorlást. A túledzés jele ezenkívül a vér

emelkedett laktátdehidrogenázszintje (LDH) – amit laborvizs-

gálattal határoztathatunk meg –, az izomzat állandó fájdalma és

érzékenysége, az edzések közötti felépülés eredménytelensége,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


128

az étvágytalanság, a hangulat megváltozása, a depresszió kiala-

kulása, az alvászavar, a fertõzésekre való fokozott fogékonyság,

az emelkedett (vagy éppen csökkent) nyugalmi pulzusszám, a

vérszegénység, az erõtlenség és/vagy a magas vérnyomás.115

Testedzés közben elengedhetetlen a megfelelõ ruházat, ami

a lehetõ legteljesebb mértékben megakadályozza a végtagok le-

hûlését. Bizonyos embereknél a vérnyomás rendkívül érzéke-

nyen reagál a kihûlésre. A testgyakorlást követõ vérnyomás-

emelkedés nagyon sok esetben – legalábbis részben – a kihûlés

véredényekre gyakorolt hatásával magyarázható. Nagyon sok

kocogó, de sok másfajta testgyakorlás rajongója is szintén alul-

öltözve vág neki hideg idõben az edzésnek, mivel tudják, hogy

nemsokára úgyis kimelegszenek. Ez helytelen szokás. Az ideális

az, ha rossz idõ esetén a végtagokat gondosan megvédjük a hi-

degtõl és megelõzzük kihûlésüket. Nyáron szintén fedjük a végtago-

kat lazán, így a szél akkor sem tudja kihûteni azokat, ha megiz-

zadunk. A kihûlés a vért aránytalanul a törzsbe és a fejbe kény-

szeríti, ezáltal megterheli a szívet és az artériákat. Az intenzív

edzés közben vagy közvetlenül azután elhalálozott emberek

többnyire lengén öltöztek fel, ami kedvezett a végtagok kihû-

lésének, illetve a törzs túlmelegedésének – különösen nyáron.

A vérhõmérséklet szélsõséges ingadozásai halálos kimenetelû

szívritmuszavart válthatnak ki.

A magas vérnyomás kezelésében a testmozgás elõnyös hatá-

sai haladéktalanul megmutatkoznak, de a testgyakorlás utáni

tartós hatásokkal szintén számolhatunk, már a jó fizikai kondí-

ció elnyerése elõtt. Ezzel szemben a fogyás nem megy egyik

pillanatról a másikra, az alkoholelvonás szintén felépülési és

gyógyulási idõt igényel. A só- és zsírbevitel megszorítása vagy

az esszenciális ásványi anyagokban gazdag vegán étrend beve-

zetése után még meg kell tanulni az újfajta ételek elkészítését,

valamint idõ kell azoknak a megkedveléséhez is.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

TESTMOZGÁS

129

A relaxációs technikákat szintén gyakorolni kell, a testmoz-

gás ezzel szemben már perceken belül kifejti pozitív hatásai né-

melyikét.

Persze a testgyakorlás bizonyos jótékony hatásainak kialaku-

lásához éppúgy idõre van szükség, és az edzésprogramot is fo-

kozatosan kell felépítenünk, különösen ha intenzív edzés beve-

zetését tervezzük.117

A súlyvesztés és a fokozott testmozgás egyaránt hatékonyab-

bá teszi a szervezet inzulin-felhasználását, ami a hipertónia gyó-

gyításának egyik legjelentõsebb tényezõje.118 (A 3. fejezetben

olvashatunk bõvebben az inzulin és a magas vérnyomás kapcso-

latáról.)

Megfelelõ légzéstechnikát kell elsajátítanunk a testgyakorlás

közben. A rekeszizommal végzett hasi légzés sokkal jobban ki-

tágítja és felfújja a tüdõt, mint a mellkasi légzés, ennélfogva tü-

dõnk jobban ellenáll majd a betegségeknek is. Ez a technika rá-

adásul csökkenti a vérnyomást és a pulzusszámot.

A hasi légvételek és a megfelelõ testtartás gyakorlása kitágít-

ja a tüdõt és csökkenti a vérnyomást.

Hogyan végezzünk hasi légzést?

1. Feküdjünk kemény felületre, és tegyünk a hasunkra egy könyvet

vagy az egyik kezünket.

2. Koncentráljunk arra, hogy a hasba lélegezzünk, ne a mellkasunkba.

3. Figyeljük a könyv vagy a kezünk felfelé és lefelé irányuló moz-

gását. Próbáljuk ki, milyen magasra tudjuk felemelni.

4. Gyakoroljuk a hasi légzést álló testhelyzetben is.

5. Vegyünk tudatosan mély levegõket a hasba, naponta több alkalom-

mal. Nem feledkezünk meg róla, ha valamilyen eseményhez

kötjük. Például mindig mélyet lélegzünk, ha átmegyünk egy

ajtón (kocsiajtó, szobaajtó, lakásajtó stb.).

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


130

Kezdjük el a mozgásprogramot még ma!

Döntsük el, hogy mit akarunk, és határozzuk meg, mire va-

gyunk képesek. Olyasmivel indítsunk, ami bizonyosan nem árt

meg. Elsõsorban a sétát, a kertészkedést vagy a lakás egyes ré-

szeinek takarítását (például ablakmosás) javasoljuk, így biztosan

a képességeink határain belül maradunk.

Ne hajszoljuk vagy erõltessük meg magunkat, mert meghúz-

hatjuk, megrándíthatjuk izmainkat, szalagjainkat vagy inainkat,

akkor pedig fájdalmas pihenõre kényszerülünk az edzésprogram

helyett.

Az izometriás torna meglehetõs hatékonysággal csökkenti a

vérnyomást. A helyben futás vagy a gumiasztalon végzett edzés

ugyancsak hasznos, de csak addig a pontig, amíg nem jelent

stresszt.119

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

131

TIZENEGYEDIK FEJEZET

Testsúlykontrollprogram

A PROGRAM IRÁNYELVEI

Az alábbi irányelvek segítséget nyújtanak a fogyókúrás és a test-

súlykontrollprogram megtervezéséhez. Ha megszívleljük eze-

ket a javaslatokat, akkor alapértékeink rövidesen csökkennek,

nemcsak a testsúlyunk, hanem a vérnyomásunk, a vércukrunk,

a triglicerid-, húgysav- és koleszterinszintünk is mérséklõdik.

A program elõsegíti a máj, a vese, a szív és az artériák normális

mûködését.

Szabaduljunk meg teljesen a szabad zsíroktól. Ezek közé

tartoznak a vajak, a margarinok, a majonézek, az olajban sült

ételek, a fõzõzsiradékok, a salátaolajak, a mogyoróvajak és az

összes többi olajos magból készült vajak. A szabad zsírokat ki-

zárólag az ízük miatt adják hozzá a különbözõ ételekhez, így el-

hagyásuk az étrendbõl egyáltalán nem eredményez táplálkozási

hiányállapotot. Elegendõ esszenciális zsírsavhoz juthatunk a ga-

bonafélékbõl, a hüvelyesekbõl, az olajos és egyéb magvakból,

a gyümölcsökbõl és a zöldségfélékbõl.

Csak az ember fogyaszt tejet az elválasztás után. Pedig szá-

munkra sokkal inkább adottak a megfelelõ táplálkozás feltételei.

Gyermek- és fiatalkorban az állati termékek fogyasztása gyor-

sabb növekedést okoz, így az erõ, az egészség és a rendíthetet-

lenség látszatát kelti. Pedig az állati termékek fogyasztása, szo-

kásos étrendünkkel együtt, rengeteg felesleges kalóriával terhe-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


132

li meg a fiatal szervezetet, így nagyon sok betegségre hajlamo-

sít. Ennek köszönhetõk a különbözõ allergiás megbetegedések,

a gyakori megfázások és torokfájások, a fülfájások egy része, il-

letve bizonyos emésztési panaszok. Fiatal gyermekkorban elõ-

segítik a korai érést, és siettetik a pubertást, annak összes járu-

lékos érzelmi zavarával együtt – depresszió, düh, generációs el-

lentétek, házasság elõtti nemi élet és fiatalkori bûnözés.122 Ha

már felnõttünk, a tejtermékek hatására elhízunk, ráadásul a ma-

gas vérnyomás, a túlsúly, a cukorbaj, a rák, az ízületi gyulladás és

a szívbetegség veszélyeivel is szembe kell néznünk. Nincs olyan

állati termék, legyen az hús, tej, tojás vagy sajt, ami nélkülözhe-

tetlen lenne a megfelelõ táplálkozáshoz. Bár az állati eredetû

élelmiszerekben is vannak létfontosságú tápanyagok, azonban

ezek mindegyike hozzáférhetõ más forrásból, ugyanabból, ami-

bõl az állatok is beszerzik.

Délután 3 óra után már ne együnk semmit. Anyagcserénk

nagyjából ebben az idõpontban áll át, így a délután 3 óra után

bevitt táplálékok a testsúly alapértékét feljebb viszik. Ha gyógy-

teát szeretnénk inni, az délután is megengedett. Ezért ha például

társaságban nem akarunk kilógni a sorból, vigyünk magunkkal

egy csésze gyógyteát, és azt kortyolgassuk barátaink körében.

Egy falatot (még csak egy harapásnyi zellert) sem szabad két fõ-

étkezés vagy 3 óra után bekapni.

Minél több nyers táplálékot eszünk, annál többet tudunk

fogyni. Ha túlsúlyosak vagyunk, s a vérnyomásunk szintén vi-

szonylag magas, próbáljunk meg harminc napig kizárólag nyers

koszton élni. Néhány évvel ezelõtt a Southern Medical Journal címû

folyóiratban megjelent cikk szerint fél évnyi nyers koszt nem-

csak súlyvesztést, hanem vérnyomáscsökkenést is eredményez.

A kényes gyomrú embereknél fokozatos szoktatásra lehet

szükség, mielõtt a teljesen nyers kosztra átállnak. Emésztõrend-

szerünk elsõsorban a fõtt/sült ételek feldolgozásához szokott

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

TESTSÚLYKONTROLLPROGRAM

133

hozzá, ennélfogva a hirtelen váltás bizonyos embereknél ki-

sebb-nagyobb emésztési problémákkal járhat. Lassan, fokoza-

tosan növeljük étrendünkben a nyers táplálékok arányát. Ha

reggelink gabonapehelybõl, gyümölcskonzervbõl és tejbõl áll,

akkor elõször a konzervet váltsuk fel nyers gyümölccsel. Ha

ebédre fõtt gabonaféléket, babot és zöldséget szoktunk enni,

akkor tegyünk próbát nyers zöldségfélékkel. Ha úgy gondoljuk,

hogy érzékenyek vagyunk, adjunk magunknak egy hónapot, ez-

alatt fokozatosan be tudjuk vezetni a nyers kosztot. Szerezzünk

be a helyi bioboltból egy recepteskönyvet, amely tartalmaz

nyersétel-recepteket.

Egyeseknél akkor is jelentkeznek emésztési problémák, ha

hûségesen végigcsinálták az átmeneti diétát. Mindez nagyban

függ az egyén emésztésének erejétõl vagy gyengeségétõl, vala-

mint az általános fizikai állapottól. Ha puffadást, székrekedést

vagy éppen hasmenést tapasztalunk, tegyünk próbát nyers gyü-

mölcs-, illetve zöldséglevekkel egy gyümölcscentrifuga segítsé-

gével. A kereskedelemben készen kapható levek jótékony hatá-

sai csekélyebbek, mivel nem frissek, és rengeteg tápanyagot el-

vesztenek a szállítás, illetve a tárolás során. A gyümölcs- és

zöldségleveket az étkezések elején fogyasszuk, lassan kortyol-

gassuk, hogy jól összekeveredjen a nyállal. Gyümölcsfogások

elõtt igyunk gyümölcslevet, zöldségétkezések elõtt pedig zöld-

séglevet. Turmixgépben készíthetünk gyümölcs- vagy zöldség-

püréket is. A zöldségpürét kissé megmelegíthetjük, majd sûrû

„erõleves” formájában fogyaszthatjuk. A levek és pürék a nyers

táplálékok összes jótékony tulajdonságával rendelkeznek, s rá-

adásul lényegesen kevesebb emésztési probléma kialakulásával

kell számolni.

Reggelink bármilyen gyümölcsbõl állhat, lehet szárított,

aszalt, fagyasztott vagy éppen friss. Ehetünk hozzá egy evõka-

nál olajos vagy egyéb magot. Ebédre bármilyen zöldséggel meg-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


134

próbálkozhatunk, akármekkora mennyiségben, ehetünk például

csöves vagy morzsolt csemegekukoricát. Ne együnk azonban

négynél többféle táplálékot egyszerre. Még jobb, ha egy alka-

lommal csupán 2-3 féle ételt fogyasztunk. Egy példa az ízletes,

kiegyensúlyozott, nyers ebédre: ropogós gyalult káposztára, fi-

nomra reszelt karórépa, rostos sárgarépalével leöntve, a tetejé-

re negyed vagy fél csésze cukrozatlan kókuszreszelék. Frissen

kiolvasztott, morzsolt csemegekukoricával tálalva bármennyit

ehetünk belõle.

Pompás saláta készíthetõ friss vagy fagyasztott zöldborsóból,

illetve bármely egyéb friss vagy mirelitzöldségbõl (az apró nyers

okra, más néven bamia vagy gombó különösen egészséges), fris-

sen centrifugált sárga- vagy fehérrépából (rosttal együtt), vala-

mint nyers napraforgómagból. (Egész más állagot és ízt kapha-

tunk, ha a napraforgómagot 24–36 órára vízbe áztatjuk.) Facsar-

junk a salátába néhány csepp citromlevet, és szórjunk rá néhány

csipet szárított vagy friss mentalevelet, illetve bazsalikomot. Ez

a saláta akár lehet a fõfogás is.

Gyümölcssaláta készíthetõ almából, narancsból és naprafor-

gómagból. Ez utóbbit bármilyen nyers olajos vagy egyéb mag-

gal helyettesíthetjük. Egyes magvak több zsiradékot tartalmaz-

nak, mint mások, erre figyelniük kell azoknak, akiknél zsírbevi-

tel-megszorításra van szükség. Az alábbi felsorolás a magas zsír-

tartalom felõl halad az alacsony zsírtartalom felé: kesudió, hiko-

ridió, makadámdió, dió, mandula, kókusz, pisztácia, gesztenye;

illetve szezámmag, lenmag, napraforgó- és tökmag.

Közvetlenül étkezések után végezzünk valamilyen testmoz-

gást a szabadban, mintegy 25 percig. Ennek – idõben ilyen kö-

zel az evéshez – nem kell fárasztónak lennie: visszafogott vagy

legfeljebb élénk legyen. Étkezés után ideális a séta, a kerti mun-

ka, a kerékpározás (vízszintes terepen vagy lejtõn lefelé) stb.

A testgyakorlás intenzitása nem haladhatja meg azt a pontot,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

TESTSÚLYKONTROLLPROGRAM

135

ami már gátolja az emésztést – különösen az étkezés utáni elsõ

5-10 percben.

Minél kevesebb fajta táplálékot fogyasztunk egy étkezés-

kor, annál kisebbre áll be a testsúly alapértéke. Többet hízunk

egy 600 kalóriát tartalmazó, tíz különbözõ, összetett recept

alapján elkészített fogásból álló étkezéstõl, mint egy 600 kaló-

riás, egyszerû étkezéstõl, amely csupán 2-3 egyszerû ételbõl és

kenyérbõl tevõdik össze. Minél kisebb a változatosság, annál

könnyebb megemészteni.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

136

TIZENKETTEDIK FEJEZET

Gyógynövények,

vízgyógyászat

és táplálékkiegészítõk

GYÓGYNÖVÉNYEK

A gyógynövényeknek már évszázadok óta fontos szerepük van

– szinte az összes emberi betegség gyógyításában. 1940 elõtt az

amerikai orvosok számos – gyógynövényekbõl származó – tink-

túrát és teát alkalmaztak. Noha a hagyományos orvoslás csak

mostanság kezdi ismét felismerni jelentõségüket, a gyógynövé-

nyek megfelelõ alkalmazás mellett hatékony, ugyanakkor ve-

szélytelen kezelési módot jelentenek. A vérnyomáscsökkentõ

gyógyszerekkel ellentétben, amelyek szinte kivétel nélkül sú-

lyos, akár életveszélyes mellékhatások lehetõségét hordozzák, a

gyógynövények általában nem okoznak problémákat, helyesen

alkalmazva nem vezetnek további megbetegedésekhez vagy ha-

lálhoz. Ráadásul hatékonyak.

Rendelkezésre álló formák – A gyógynövények legegysze-

rûbben teák, tinktúrák vagy tabletták formájában alkalmazha-

tók. Egyes gyógynövények kenõcsként vagy balzsamként is

hozzáférhetõk, mivel sokkal hatékonyabbak a bõrön keresztül.

A gyógynövények általában tea formájában, a béltraktusból szí-

vódnak fel a legjobban.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

GYÓGYNÖVÉNYEK, VÍZGYÓGYÁSZAT ÉS TÁPLÁLÉKKIEGÉSZÍTÕK

137

Vízhajtó gyógyfüvek – Ezek a növények hasznos vérnyo-

máscsökkentõk, közéjük tartozik a görögdinnyemag, a gyer-

mekláncfû, a kukoricahaj, a buchu, a medveszõlõ és még sorol-

hatnánk. A görögdinynye magját összegyûjthetjük saját magunk

is, vagy megvásárolhatjuk egészséges élelmiszereket árusító

boltokban – a vetõmagüzleteket viszont kerüljük, mert nem ki-

zárt, hogy az itt vásárolt magok növényvédõ szert tartalmaznak.

Ha magunk gyûjtjük össze a görögdinnye magjait, leöblítés után

szárítsuk meg õket. Ha azonnal fel akarjuk használni, akkor akár

friss magokból is fõzhetünk teát. Daráljunk meg egy evõkanál-

nyi magot a turmixgépben vagy a kézi malomban, forraljunk fel

egy csészényi vizet, majd szórjuk bele az összedarált magokat.

Hagyjuk ázni 15–30 percig, utána szûrjük le. Naponta négy al-

kalommal 1-2 csészényit fogyasszunk. Egyszerre legfeljebb egy

literrel készítsünk, mivel mindennap frisset kell fõzni.123

Vérnyomáscsökkentõ növények – A galagonyabogyóból

vagy a poloskavészbõl készült tea kiváló vérnyomáscsökkentõ

hatású. Forraljunk fel egy liter vizet, majd lassú tûzön tartsuk

forrásban. Szórjunk bele 1-3 evõkanál õrölt galagonyát és 1,5-3

teáskanál poloskavészt. Ez utóbbi túladagolása fejfájást válthat

ki, ezért elõször másfél teáskanállal kezdjünk, majd a napi ada-

got fél teáskanalanként emelve megállapíthatjuk, hogy tolerál-

juk-e a három kanálnyit. Ha fejfájást tapasztalunk, csökkentsük

a dózist arra a szintre, ami már nem váltja ki a kellemetlen tüne-

tet. A teát 20 percig áztassuk. Utána szûrjük le, majd egy nap

alatt fogyasszuk el a teljes liternyi mennyiséget. Csak akkor ha-

tékony, ha mindennap frissen készítjük.

A Coleus forskohlii nevû növény kivonata, a forskolin szintén igen

hasznos lehet. Az érfalak ciklikus AMP-jét serkentve az ér sima-

izomzat-ellazulását eredményezi, így csökkenti a vérnyomást.

A fokhagyma a magas vérnyomás hagyományos gyógyszere.

Nagyon jó hatású, ha kombinált program során más gyógynö-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


138

vénytermékekkel, valamint életmód-változtatással kapcsoljuk

össze. Mi nem tapasztaltunk jelentõs vérnyomáscsökkenést a

fokhagymától önmagában, de talán csak azért, mert nem alkal-

maztunk elegendõen nagy mennyiségeket. Napi több fej fok-

hagymára, étkezésenként akár egy-kettõre is szükség lehet,

hogy érdemi vérnyomáscsökkenést érjünk el. Egyik páciensünk,

egy 64 éves nõ három hónapos próbát tett a fokhagymakivonat-

kapszulákkal és a magnézium-aszpartáttal, az étrend- és élet-

mód-változtatás mellett. 155/84 körüli vérnyomásértékei mégis

mindössze 140/80 Hgmm-re csökkentek. Ezután elkapta egy

nagyon komoly influenza, viszont nem akarta abbahagyni a

munkát, így nagyon könnyû diétát kezdett, és megevett napon-

ta háromszor két fej (10-12 gerezd) nyers fokhagymát, a koráb-

ban szedett fokhagymakivonat-kapszulák és magnézium-asz-

partát mellett. Vérnyomása két napon belül 128/78 Hgmm-re

csökkent.

Késõbb próbát tettünk a fokhagyma egyéb koncentrált for-

máival, például a Kyoliccal (japán „hidegen érlelt” fokhagyma-

cseppek). Ebbõl nagy mennyiséget szedve (napi háromszor 1–3

teáskanál) jobb eredményeket értünk el, mint a kapszulákban

található szárított fokhagymával. A fûszerként kapható fok-

hagymapor vagy fokhagymasó ilyen szempontból teljesen ha-

tástalan, mivel a bennük található fokhagyma már többéves, mi-

re az asztalunkra kerül.

A pulzusszámot csökkentõ gyógynövények – A fagyöngyrõl

szóló beszámolók csökkenõ pulzusszámról és vérnyomásról ír-

nak. Két csésze forrásban lévõ vízhez tegyünk két teáskanál fa-

gyöngylevelet, majd húzzuk félre a tûzrõl, és hagyjuk ázni 10

percen át. Igyunk reggel és este egy-egy csészével. Mindennap

frisset készítsünk.

A gyöngyvirág szintén hatékonyan mérsékli a pulzusszámot.

Egyik aktív összetevõje digitáliszszerû, emellett enyhe vízhajtó

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


139

is. Szívre gyakorolt hatása 30 percen belül megfigyelhetõ,

ugyanakkor kiürülése gyorsan megkezdõdik, mivel ezt a gyógy-

növényt a szervezet nem raktározza. Noha a gyöngyvirág lassít-

ja a pulzust, alacsony pulzusszámmal járó pangásos szívelégte-

lenségben paradox módon mégis igen jótékonyan javítja a szív-

elégtelenség tüneteit. Bár a súlyos esetekben nem olyan jó, mint

a gyûszûvirág (digitálisz), mérsékeltebb problémáknál sokat se-

gíthet. Egy liter forrásban lévõ vízhez egy evõkanál növényt te-

gyünk, majd hagyjuk ázni húsz percig. Nagyon sok gyógyfûárus

mérgezõnek tartja a gyöngyvirágot, éppen a digitáliszhoz ha-

sonló hatása miatt. Saját tapasztalataink azonban ezt nem erõsí-

tették meg. Természetesen érdemes elkerülni, ha a páciens va-

lamilyen digitáliszkészítményt szed, és a túladagolás is veszé-

lyes lehet. Más gyógynövényekkel együtt is alkalmazható.

Vérrögösödést gátló gyógynövények – A szúrós gyöngyajak

vérrögösödést gátló hatása jól jöhet az érpályán belüli véralva-

dás megelõzésében. A növény emellett a szívritmust is norma-

lizálja. Alkalmazható pitvarfibrilláció, szívdobogásérzés és sza-

pora pulzus esetén. Két evõkanálnyi finomra vágott növényt

egy liter vízben fõzzünk lassú tûzön 20 percen át. Az egy liter

teát osszuk el egész napra. Keverhetjük más gyógynövényekkel,

a fejezetben szereplõ összes többihez hasonlóan.

A vízmelléki csukókáról (Scutellaria galericulata) két japán

vizsgálat is megállapította, hogy növeli a HDL, vagyis a „jó ko-

leszterin” vérszintjét. Ez kedvez a vér tulajdonságainak, közvet-

lenül javítja annak áramlási jellemzõit, közvetve pedig mérsékli

a vérnyomást. A növénynek nyugtató hatása is van, így kitûnõ

választás lehet azoknál a hipertóniásoknál, akik ideges termé-

szetûek. Teát ugyanúgy készíthetünk belõle, mint a gyöngyvi-

rágból.

A fokhagyma szintén hatékony vérrögösödést gátló fakto-

rokkal rendelkezik. A korábban ismertetett módok bármelyike

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


140

szerint alkalmazhatjuk. Hipertóniásoknál még több jótékony

hatásra számíthatunk.

Gyógynövények, amelyekkel vigyázni kell – A magasvér-

nyomás-betegségben szenvedõk óvatosan használjanak ginzen-

get, barnamoszatot, kóladiót, lyukas levelû orbáncfüvet, édes-

gyökeret vagy csikófarkat, mivel ezek bizonyos embereknél

adott esetben vérnyomás-emelkedést válthatnak ki.

A nagy dózisú boróka – hat hétnél tovább szedve – meg-

emelheti a vérnyomást.

A nagy mennyiségû édesgyökér csökkenti a káliumszintet,

hipertóniát okoz, és a fokozott aldoszteron-elválasztással járó

mellékvese-betegségeket utánozhatja. Az édesgyökérben talál-

ható glicirrhizinsav felelõs a hormonális problémákért és az ás-

ványi anyagok egyensúlyzavaraiért. Veszély csak túl gyakori

vagy túl nagy mennyiségû édesgyökér-fogyasztás esetén áll

fenn. A túl sok édesgyökér emellett nátrium-visszatartáshoz és

káliumkiürüléshez vezet. A következményes folyadék-visszatar-

tás növeli a testsúlyt.124 Ha valaki napi fél csésze (nyolc evõka-

nál) édesgyökérport fogyaszt nyolc héten keresztül, a testsúlya

közel két kilogrammal gyarapodik – feltételezhetõen a

folyadékfelhalmozódás miatt.

VÍZGYÓGYÁSZAT

Egy forró lábfürdõvel 2–20 Hgmm-rel csökkenthetjük a vér-

nyomást.125 Ez a válasz akaratlan reflexek révén megy végbe.

Mivel a forró víz hatására a lábak erei kitágulnak, a törzsbõl a vér

ezekbe a szívtõl távol levõ erekbe áramlik.

Miközben a vér átrendezõdik a szervezeten belül, a nyomás

nagymértékben lecsökken. A forró lábfürdõ megszûnteti a pan-

gást és a szûkületet a törzs ereiben, így a véráramlás könnyeb-

bé, akadálytalanabbá válik az egész szervezetben.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


141

Egy 20–90 perces langyos (35–38 °C-os) vagy meleg (38–43

°C-os) fürdõ mindig lecsökkenti a hevenyen emelkedett vér-

nyomást. Oda kell figyelni, nehogy túlzottan forró vízbe lép-

jünk, mivel ezzel nemcsak a bõrünket égethetjük meg, hanem

az elsõ 20–60 másodpercben a szélsõséges bõrhõmérséklet-vál-

tozás hatására a vérnyomás is megemelkedhet. Ha a vérnyomás

már eleve nagyon magas, akkor nem meglepõ módon veszélye-

sen magasra szökhet az elsõ percben.

Elõször közepesen meleg vízbe üljünk, majd szükség esetén

engedhetünk a kádba még forró vizet. Lélegezzünk mélyeket,

és vérnyomásunk 3-5 percen belül minden bizonnyal lejjebb

megy. Tíz-tizenöt perc múlva már jóval a meleg alkalmazása

elõtti szint alá csökken – néha drámai mértékben. Ha a fürdõ

elég meleg, vagy elég hosszú ideig tart, akkor a szájban mért

hõmérséklet és a pulzusszám emelkedni kezd. Utóbbi fokon-

ként körülbelül tízzel. Ha a szájban mérhetõ hõmérséklet nem

szökik túl magasra, akkor a fürdõ több óráig folytatható, amíg

a vérnyomás alacsony marad. A vérnyomást húszpercenként

mérjük meg.

A meleg pakolások (forró borogatások vagy forró törölkö-

zõk) szintén lejjebb vihetik a vérnyomást. Az egyik módszer

szerint feküdjünk végig egy melegítõ párnán – ami minél job-

ban befedi a gerincünket. Vagy takarjuk le az ágyat mûanyag

fóliával, tegyünk rá forró vizes törölközõket, ezeket pedig fed-

jük le 2-3 száraz réteggel, hogy legyen ami megtartsa a hõt. Lá-

bunkat tegyük nagyon meleg fürdõbe. Tartsuk melegen a töröl-

közõket és a lábfürdõt legalább 20–90 percig. Az inzulinra szo-

ruló cukorbetegeket orvosuk már nyilván figyelmeztette, hogy

ne tegyék lábukat forró vízbe. Mindenképpen tartsuk be az

utasítást, mivel a cukorbetegek lába sokkal hajlamosabb a hó-

lyagosodásra. Minden cukorbetegnek fokozottan vigyáznia kell

a forró vízzel.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


142

TÁPLÁLÉKKIEGÉSZÍTÕK

Mivel a magnézium elég hatékonyan támogatja a vérnyomás-

kontrollt, érdemes belevenni a szövõdménymentes magas vér-

nyomás szokásos eseteinek kezelésébe, vagyis az úgynevezett

esszenciális hipertónia terápiás programjába.

Meglehetõsen biztonságos kezelési formáról van szó, amely

már évtizedek óta bevált számos betegség otthoni gyógymód-

jaként. Magnézium-szulfáttal már több mint ötven éve kezelünk

nõket a terhességi toxaemia bizonyos eseteiben. Egyes vélemé-

nyek szerint ez az érthetetlen betegség – amelyet magas vér-

nyomás, fehérjevizelés, illetve a sejt közötti folyadék felhalmo-

zódása miatt az egész testen ödéma jellemez – talán a mag-

néziumhiány eredménye, ami a terhességben megnövekedett

ásványianyag-igény miatt következik be. A problémakör min-

denesetre még nem teljesen tisztázott, viszont tény, hogy a nõk

körében manapság jóval ritkább a toxaemia, talán a javuló táp-

lálkozás és az étrend megnövekedett magnéziumtartalma miatt.

Több jól szervezett vizsgálat is megerõsítette, hogy magné-

ziumhiány áll fenn a magasvérnyomás-betegség gyakorlatilag

minden esetében. A magnéziumnak simaizmot ellazító szerepe

van, segít kitágítani az összehúzódott arteriolákat (a legkisebb

átmérõjû artériákat). A magnéziumot könnyen pótolhatjuk Ep-

som só (magnézium-szulfát) formájában: naponta kétszer-há-

romszor egy teáskanál a nyelv hátsó részére, vagy egy kis pohár

vízben feloldva. Ilyen kis dózis mellett igen ritka a hasmenés ki-

alakulása, ha mégis fellépne, térjünk át valamilyen egyéb mag-

néziumsót tartalmazó kapszulára (magnézium-klorid, -citrát vagy

-aszpartát). A magnézium felszívódása akkor a legjobb, ha étke-

zés közben vagy röviddel utána vesszük be.

Az L-arginin egy aminosav, ami a szervezetben a nitrogén-

oxid fõ elõanyaga. A nitrogén-oxidot az erek endotheliuma (az

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


143

erek belsejét alkotó sejtréteg) állítja elõ, feladata pedig a sima-

izomzat ellazítása. Ennek megfelelõen régebben „endothelium-

relaxáló faktornak” nevezték. Napi négyszer, üres gyomorra be-

vett 1000 mg L-arginin igen hasznos lehet a vérnyomás beállí-

tásában.

Bár látszólag ártalmatlan vegyület, egyelõre nem végeztek

hosszú távú vizsgálatokat az L-arginin tartós szedésével kapcso-

latban. Éppen ezért azt javasoljuk, hogy egy kúra legfeljebb egy

hónapig tartson, majd hagyjunk ki két hetet, hátha a vérnyomá-

sunk nélküle is fenntartható.

Argininben a leggazdagabb táplálékok a következõk: földi-

mogyoró, dió, hikori dió, zabpehely, spagetti, búzapehely, lima-

bab, vesebab és borsó.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

144

TIZENHARMADIK FEJEZET

Mit tettek mások

a gyógyulásukért?

ESETTANULMÁNYOK

Érzelmek és magas vérnyomás

Az elfojtott érzelmek és a magas vérnyomás kapcsolatára világít

rá az alábbi két eset.

Jane-nek súlyos, házasságon belüli stresszel kellett szembe-

néznie. Elfojtotta érzelmeit, és tagadta, hogy bármilyen problé-

ma fennállna. Noha sokan már az esküvõ elõtt tanácsolták, hogy

ne menjen hozzá Rogerhez, õ fittyet hányt ezekre a vélemé-

nyekre. Tizenöt év elteltével házassága nehézségek folyamatos

és szinte elviselhetetlen sorává vált. Már egy rövid séta után

160-ra szökött fel a pulzusa, annak ellenére, hogy nem volt

rossz kondícióban. Vérnyomása pedig 102/58-ról 128/85

Hgmm-re emelkedett. Ezek a fizikai tünetek az egészség-hely-

reállító program elkezdése után hónapokkal sem szûntek meg,

így esete az orvosok számára valóságos rejtélyt jelentett. Hûsé-

gesen kiiktatott minden sót és zsiradékot a táplálékából, majd

teljesen vegetáriánus étrendre tért át. Naponta megfelelõ

edzéstervet teljesített, és a testsúlya is ideális volt.

Néhány hónap elteltével házassági problémái felszínre tör-

tek. Három hónappal azután, hogy bevallotta valódi érzéseit a

férje iránt, illetve a házasságával kapcsolatban, s megfelelõ ta-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

MIT TETTEK MÁSOK A GYÓGYULÁSUKÉRT?

145

nácsadóhoz ment, szívritmusa és vérnyomása elkezdett vissza-

térni a normális szintre.

Allie Mae Thomas utazó kereskedelmi ügynökként dolgo-

zott, a munkája miatt sokszor késõ estig fenn kellett maradnia.

Amikor a magas vérnyomását kezelni kezdtük, sokszor 190/98-

as értékeket mértünk. Diétával, gyógyteákkal, illetve rendszeres

pihenéssel, étkezéssel és testmozgással végül 130/82 Hgmm

körüli átlagot értünk el nála.

Egyik este ápolónõ családtagja megmérte a vérnyomását,

közvetlenül lefekvés után. Az eredmény 125/76 volt. Majd el-

kezdte mintegy 10 percig masszírozni a talpát, amirõl mindket-

ten tudták, hogy jól ellazítja Allie-t, és a vérnyomásának is jót

tesz. A masszázs közben néhány nyugtalanító családi pletykáról

kezdett el beszélgetni Allie Mae-vel. Utána úgy 10 perc múlva

Allie vérnyomása már 167/88 volt. Az ehhez hasonló megfigye-

lésekbõl logikusan következik, hogy bizonyos emberek magas

vérnyomása a megoldatlan élethelyzetek megpróbáltatásainak

köszönhetõ.

Senkinek sem kell az aggodalom nehéz súlyát cipelnie. Az

imádság és a Szentírás tanulmányozása révén problémáinkat

Megváltónkra bízhatjuk, aki minden szükségletünkrõl gondos-

kodik. A hit az Istenbe vetett bizodalom. Isten szeret bennün-

ket, és Õ tudja, mi a legjobb nekünk. Saját akaratunk helyett

hagyjuk Isten akaratát teljesülni. Saját tudatlanságunk helyett

válasszuk az Õ bölcsességét, gyengeségünk helyett fogadjuk el

erejét, bûneink helyett érvényesüljön az Õ igazságossága.

Túlsúly és magas inzulinszint

A 19 éves hipertóniás beteg egy orvos fia volt, vérnyomása meg-

haladta a 200/110 Hgmm-es értéket. Az õ korában 120/80 alat-

ti az ideális vérnyomásérték. 173 cm-es magassága ellenére a

testsúlya meghaladta a 90 kilót, vagyis 22 kg feletti túlsúlyt hor-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


146

dozott. Elmondta, hogy mindig éhes, már közvetlenül az étke-

zés után is (ez a vér emelkedett inzulinszintjének az egyértelmû

jele). Inzulinszintje már közvetlenül koplalás után is megközelí-

tette a felsõ határértéket; két órával az étkezést követõen vi-

szont kifejezetten megemelkedett. A normál érték 30 alatt van,

nála viszont 95 körül mozgott, annak ellenére, hogy vércukor-

szintje normális volt. Kezdetnek ötnapos koplalást javasoltunk,

amit az egészség-helyreállító program követett (lásd a 9. fejezet-

ben). A diéta, a korlátozott sóbevitel és a mozgásprogram ele-

gendõnek bizonyult a vérnyomás gyors csökkentéséhez. Fogyni

kezdett, és egyre jobban érezte magát. Még koplalás után sem

panaszolt többé éhséget, mivel inzulinszintje normalizálódott, és

étvágyszabályozása annyira rendbe jött, hogy megfelelõ étrend

mellett az elfogyasztott táplálék tökéletesen kielégítette.

Ebbõl az esetbõl fontos felismerni azt a tényt, hogy az inzu-

lin mennyire erõteljesen serkenti az étvágyat. Amibõl az követ-

kezik, hogy a cukorbetegek szintén komoly küzdelmet vívhat-

nak az étvágy szabályozásával. Ha néhány hétig kitartanak a dia-

béteszes diéta mérsékelt kalóriabevitele mellett, akkor az inzu-

linszint lecsökkenésével az étvágy elveszíti inzulin-túltermelés

általi serkentését, így máris egyszerûbb a testsúlyt kordában tar-

tani. A legtöbb ember, akinek testsúlya folyamatosan növekszik,

ott követi el az óriási hibát, hogy néhanapján enged az étvágy

csábításának, mintegy megjutalmazva önmagát. A helytelen

táplálkozás nem lehet jutalom. Néhány napos küzdelemre min-

dig számítani kell az étvággyal szemben. A probléma a helyes

táplálkozástól való efféle alkalmi „elhajlásokkal” ott van, hogy

már ezek a ritka kicsapongások is több napos inzulin-túlterme-

lést váltanak ki a hasnyálmirigybõl. Mire a válasz lecsengene,

máris eljött az újabb „vakáció” ideje, és az étvággyal való harc

soha nem szûnik meg. Szegény áldozat folyamatosan a csataté-

ren érezheti magát.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


147

A túlsúlyos ápolónõ

B. S., a Bermuda-szigetekrõl származó, 51 éves, színes bõrû

ápolónõ egy geriátriai osztályon dolgozott. 158 cm magas volt,

a testsúlya pedig 110 kg. Családi kórelõzményében régóta sze-

repelt magas vérnyomás. Annak ellenére, hogy Nifedipine és

Atenolol terápián volt, vérnyomását érkezéskor 140/96 Hgmm-

nek mértük. Háromhetes kezelés után vérnyomása 114/70-re

mérséklõdött, pedig már gyógyszereit is elhagyta. A teljesen

vegetáriánus és sótól mentes diéta mellett három hét alatt 6 ki-

lót fogyott. Heti háromszori masszázson vett részt, számos

gyógynövényteát ivott, napi háromszor két Kyolic- (fokhagy-

makivonat) kapszulát, illetve napi két teáskanál magnézium-

szulfátot szedett. A három hét alatt összesen hét alkalommal

úgynevezett orosz gõzfürdõt (a szauna egy formája) vett. Ké-

pességeinek és állapotának megfelelõ testmozgást végzett (ér-

kezésekor csupán két háztömbnyit tudott gyalogolni). Három

hét után ez a távolság közel három kilométerre nõtt. Heti két

napon, kedden és pénteken koplalt. Azt tapasztaltuk, hogy a

böjt kitûnõen javítja a páciensek vérnyomását, ez a hatás pedig

még kifejezettebb cukorbetegeknél.

Hogyan keverednek rossz hírbe a gyógynövények?

A következõ történet arról szól, hogy az orvosi szaklapban

megjelenõ cikkek miként kelthetik rossz hírét a természetes

gyógymódoknak és az életmód-változtatásoknak. C. S., a 61

éves, Detroiban élõ, fekete bõrû férfi 160/98 körüli vérnyomás-

értékeket regisztrált. A Ford Kórház egyik belgyógyásza több-

féle gyógyszerrel kezelte. Minden gyógyszernek kellemetlen

mellékhatásai voltak, így visszautasította, hogy újabbnál újabba-

kat próbáljanak ki rajta. Saját elhatározásából elkezdett fok-

hagymát enni. Hat hónap elteltével még mindig ette a fokhagy-

mát, a vérnyomása pedig 130–140/80–85 Hgmm-re esett visz-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


148

sza. Annak köszönhette ezeket a jó eredményeket, hogy min-

den étkezéskor legalább 10 gerezd vagy egy teljes fej fokhagy-

mával egyenértékû kivonatot fogyasztott (10-15 érlelt fokhagy-

makapszula).

Visszament az orvoshoz, és elmondta neki, hogy mit tett.

A doktor tudományos vizsgálatot akart végezni rajta. Leállítot-

ta a fokhagymát (ezt kimosási periódusnak nevezte), majd 2x3

fokhagymaillatú placebotablettát, illetve fokhagymakivonatot

szedetett vele 3-3 héten keresztül. A fokhagymamentes hét

alatt vérnyomása átlagosan 148,9/89,6-ra emelkedett. Ezután

jelentéktelen mennyiségû (0,5 g, vagyis 1/10 teáskanál) szárí-

tott fokhagymát kapott, ami 1,25 g vagy 1/5 teáskanál friss fok-

hagymával volt egyenértékû. Ráadásul a konyhai változatot

használták, amit mi nem kedvelünk, mivel a hatáserõssége szál-

lítmányonként más és más. Korábban, amikor vérnyomásértéke

az elfogadható tartományon belül volt, ennek az adagnak a 20-

40-szeresét szedte, ráadásul nem kétszer, hanem napi három-

szor-négyszer. A konyhai fokhagymakivonat esetében semmi

nem szavatolja a fokhagyma frissességét. Akár féléves is lehet,

ami az aktív összetevõk koncentrációjának jelentõs csökkenését

vonhatja maga után. Ilyen alacsony dózis mellett a vérnyomása

148,9/89,6-ról átlagosan 146,9/87,2-re csökkent, ami már ön-

magában csodaszámba megy. Az esetet azután megjelentették

egy tudományos szaklapban, annak illusztrálására, hogy milyen

csekély eredmény várható a fokhagyma szedésétõl. Vélemé-

nyünk szerint a detroiti Ford Kórházban dolgozó kollégának

fogalma sem volt róla, hogyan kell egy tudományos igényû vizs-

gálatot megtervezni és lebonyolítani a fokhagymával, de bizo-

nyára tanácsot sem kért senkitõl, aki már tapasztalatokat szerzett

ezzel a gyógynövénnyel.134 A szaklap szerkesztõbizottságának

pedig nem volt elegendõ információja a szerzõ munkamódsze-

reirõl, és nem vette a fáradságot, hogy a téma szakértõjével

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


149

egyeztessen. Pedig ilyenkor a folyóiratoknak érdemes lenne

avatott gyógynövényszakértõt felkérniük – aki már tapasztala-

tokat szerzett a fokhagyma gyógyító hatásáról –, hogy lektorál-

ja, vizsgálja felül a cikket, és adjon tanácsot.

Magas vérnyomás tizenhárom éven át

M. S., a 76 éves fehér nõbeteg Pennsylvania államból érkezett

életmódközpontunkba, hogy elhízását, magas vérnyomását, ál-

matlanságát és szédülését kezeljük, amely utóbbi egy évvel ez-

elõtt kezdõdött, miután elesett. Amikor megérkezett, 84 kg

volt a súlya, a vérnyomása pedig 160/95 Hgmm. Mindennapos

masszázzsal, heti három alkalommal meleg mellkasi, hasi és há-

ti borogatásokkal, életkorának és túlsúlyának megfelelõ edzés-

programmal, sómentes vegetáriánus étrenddel kezeltük. Min-

den étkezéshez két evõkanál frissen darált lenmagot kapott, va-

lamint többféle gyógyteát: buchut és medveszõlõt (vízhajtó

teák), macskagyökeret és orvosi tisztesfüvet (nyugtató teák).

Napi háromszor két tabletta ginkgo- (páfrányfenyõ) kapszulát

is adtunk keringésjavító célzattal, hogy megnyissuk a belsõ

szervek ereit. Három hét után a vérnyomása 145/82-re, súlya 78

kg-ra csökkent, közérzete minden szempontból javult. Álmat-

lansága mérséklõdött, szédülése enyhült. Tizenhárom éve szen-

vedett hipertóniában, ez idõ alatt rengeteg mérgezõ gyógyszert

kellett szednie. Boldoggá tette a tudat, hogy abbahagyhatott

minden gyógyszert, és a vérnyomása alacsonyabb, mint a

gyógyszerek mellett bármikor.

Cukorbetegség és magas vérnyomás

G. S.-szel, az Atlantában élõ, 62 éves fekete nõvel a Uchee

Pines Életmódközpontban találkoztunk. Túlsúly, cukorbetegség

és magas vérnyomás miatt fordult hozzánk. 96 kilót nyomott,

lábai dagadtak, nagyon ödémásak voltak, a vérnyomása 210/130

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


150

volt, noha rendszeresen szedett Diltiazem tablettát. Cukorbe-

tegsége már a lábak neuropátiájával (ideggyengeség) szövõdött.

Vegán kosztra (hús, tej, tojás és sajt nélküli vegetáriánus étrend)

állítottuk; a neuropátiára való tekintettel nagy hangsúlyt fektet-

tünk a citrusfélékre, legfõképpen a grépfrútra, a babra és a bor-

sóra, a földimogyoróra és a kantalupdinnyére; a magnézium-cit-

rátot pedig maximális dózisban adtuk. Galagonyabogyó- és

nyugtató hatású macskagyökérteát írtunk elõ. A háromhetes

program végeztével súlya 90 kg alá, vérnyomása 150/90 körüli

szintre csökkent. HDL-koleszterin-értéke, amely a induláskor

csupán 0,8 mmol/l volt, három hét alatt 1,1-re javult. Az LDL-

érték 4,5-rõl 3,5 mmol/l-re csökkent. A trigliceridszintje érke-

zéskor 2,9 mmol/l volt, távozáskor már csak 2,3 mmol/l. Vércu-

korszintje, amely inzulin mellett 11,4 mmol/l körül mozgott, a

három hét elteltével, heti 1-2 napos koplalás után, inzulin nél-

kül is 8,0 mmol/l-re mérséklõdött.

Terhesség alatt kezdõdõ magas vérnyomás

Y. S., a 44 éves, 155 cm magas és 66,6 kg súlyú jamaikai nõ hi-

pertóniája a terhesség harmadik harmadában kezdõdött, 1986-

ban. Több különbözõ vérnyomáscsökkentõ gyógyszerrel is

próbát tett, de a kellemetlen mellékhatások miatt végül mindet

abbahagyta. Vérnyomáscsökkentõ gyógyszerek nélkül viszont

súlyos, migrén jellegû fejfájásai jelentkeztek. Amikor hozzánk

fordult, 180/110-es vérnyomást mértünk, Cardurát szedett.

Három hét alatt felére csökkentettük a gyógyszer kiindulási

dózisát, a vérnyomása 140/92 Hgmm lett. Mindössze 3 kg fo-

gyást jegyeztünk fel. Só nélküli, vegán étrendre állítottuk át.

Semleges (36-37 °C-os) kádfürdõket vett, heti egy-két alka-

lommal szaunakezelést kapott, és mindennap teljes testmasz-

százst. Napi háromszor két magnézium-citrát tablettát, fok-

hagymakivonatot és kétszer egy evõkanál lenmagolajat kapott,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


151

és naponta háromszor egy csésze galagonyabogyó-, cickafark-

és macskagyökérteát.

Jelentõs javulás 21 nap alatt

A. S., az 57 éves nassaui nõ mindössze 162 cm-es magassága

mellett több mint 97 kg-os volt. A kezelési program elején

154/90 volt a vérnyomása, és napi három Natrilix tablettát sze-

dett, három hét után azonban gyógyszer nélkül 150/88 Hgmm-

t mértünk, ami közel volt ugyan a kiindulási értékhez, csakhogy

nem kellett hozzá gyógyszert szednie. Só nélküli vegán étrend-

re és mindennapos mozgásra fogtuk, többféle gyógyteát itat-

tunk vele és egy evõkanálnyi frissen darált lenmagot kapott min-

den étkezéshez. Pulzusszáma, ami érkezéskor percenként 84

volt, 72-re mérséklõdött. Az összkoleszterin 5,2 mmol/l-rõl há-

rom hét alatt 4,1-re csökkent. A húgysavszint 106 µmol/l-rõl

100 µmol/l-re csökkent (az ideális érték 35–84 µmol/l között

van). A HDL-koleszterin elõször 0,6 mmol/l volt (a normál ér-

ték 0,9–2,2 mmol/l), majd három hét alatt 0,96-ra javult. Az

LDL-koleszterin 4,0 mmol/l volt érkezéskor (2,9 mmol/l alatt

optimális), a távozáskor viszont már csak 3,1 mmol/l-t mértünk.

Induláskor 2,38 mmol/l volt a trigliceridérték, ami három hét

alatt 1,14-re csökkent.

Örökletes magas vérnyomás

J. S. 71 éves, túlsúlyos spanyol nõ volt Illinois államból. Cukor-

betegségére Minidiab tablettát szedett. Vérnyomása magas

volt, a családjában igen gyakran fordult elõ hipertónia, azt állí-

totta, hogy „a szó szoros értelmében mindenkinek magas volt

a vérnyomása”. Úgy vélte, a saját magas vérnyomása hátteré-

ben a stressz áll. Napi két étkezésbõl álló táplálkozási tervet ál-

lítottunk össze, heti 1-2 napos koplalással, amikor vízen kívül

semmit sem vehetett magához. Arra bátorítottuk, hogy annyit

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


152

sétáljon, amennyit csak bír, így napi 5 km-ig jutott el. 73 kg-os

érkezési súlya három hét alatt 71 kg-ra csökkent. A triglicerid-

szintje 2,73 mmol/l-rõl 1,59-re mérséklõdött. Vércukra a Mi-

nidiab tabletta mellett 8,9 mmol/l volt, három hét után azon-

ban gyógyszer nélkül is csupán 7,3. A koleszterin 4,96 mmol/l-

rõl 3,56-ra változott. Vérnyomása korábban három gyógyszer

mellett 150/80 Hgmm volt. Ezzel szemben életmódközpon-

tunkban három hét alatt gyógyszer nélkül sikerült fenntartani

a 150/78-as szintet.

Kimerültség és hipertónia

G. S., a 32 éves nassaui hölgy azért kereste fel életmódközpon-

tunkat, mert rendkívüli kimerültségben szenvedett, és kórelõz-

ményében nyolc éve magas vérnyomás szerepelt. 162 centi ma-

gas és 70 kg volt. Terhességét négy-öt héttel a kitûzött idõpont

elõtt császármetszéssel kellett befejezni, mivel egyre növeke-

dett a vérnyomása, illetve annyira fokozódott a vizelettel törté-

nõ fehérjeürítés. Nifedipine vérnyomáscsökkentõ tabletta mel-

lett 150/105 volt a vérnyomása. A három hét alatt felhagyott

minden gyógyszerrel, a vérnyomása mégis 140/ 88 Hgmm-re

csökkent. Szérumvasszintje 33,5 µmol/l-rõl (az ideális érték

3,5–14,7 µmol/l között van, bár a laboratóriumi normál tarto-

mányt 6,9–26 µmol/l között adják meg, utóbbi már nem egyez-

tethetõ össze a jó egészséggel, mivel a szívinfarktus, az agyvér-

zés és a rák fokozott kockázatával társul) 16,5-re csökkent. Vér-

cukorszintje 5,1 mmol/l-rõl 4,9-re változott.

A sikertelenség példája

R. B., a 49 éves hölgy az egyik északi államból jött hozzánk.

Visszatérõ vendége volt életmódközpontunknak, az évek során

többféle kezelési módszerrel próbálkoztunk. A vérnyomása

210/110 Hgmm, súlya 107,5 kg volt. Esetét sarcoidosis (az im-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


153

munrendszer csomóképzõdéssel járó betegsége) és emlõrák

komplikálta. Korábban méheltávolításon esett át. Soha nem volt

képes kitartani a program mellett. Többféle diéta, gyógytea,

tápanyag-kiegészítõ, testedzés stb. kombinációjával tettünk

próbát. Az elhatározás mindig megvolt benne, de nem tudta

magát annyira fegyelmezni, hogy végül diadalmaskodjon. Mi-

után agyvérzést kapott, lefogyott 78 kilóra, és a vérnyomása

114/75 Hgmm-re csökkent. Nagyon nehéz gyõzedelmeskedni

az amerikai életmód felett. Ha gyermekkorunkban belénk vésõ-

dik, esetenként isteni csodára vagy valamilyen sorscsapásra van

szükség, hogy szakítani tudjunk az ártalmas életvitellel.

180/90-rõl 140/80-ra

C. L., a 64 éves hölgy Georgia államból keresett fel bennünket.

Vérnyomása 180/90 volt érkezéskor. Napi kétszer egy evõkanál

gyulladáscsökkentõ lenmagolajjal kezeltük, minden nap kapott

egy kis hashajtó hatású aszalt szilvát, naponta egy liter értágító

ginkgo biloba teát ivott, piknogenolt (a tengerparti fenyõ kér-

gének kivonata) adtunk antioxidánsként és általános erõsítõ-

szerként, a hipertóniát pedig napi nyolc fokhagymatablettával

kezeltük. Vérnyomása 140/80 Hgmm szinten stabilizálódott a

kezelés alatt. Koleszterinszintje 6,1 mmol/l-rõl 5,3-ra csökkent.

A trigliceridérték pedig három hét elteltével 1,53-ról 1,04

mmol/l-re változott.

Siker egy nagyon egyszerû programmal

R. B., a 63 éves férfi Tennessee-bõl jött. Határérték-hipertóniát

állapítottak meg nála a 144/84 Hgmm érték miatt. Érkezéskor a

testsúlya 95 kg, trigliceridszintje pedig 3,36 mmol/l volt. A há-

romhetes kezelési program után súlya 89 kg-ra csökkent, vér-

nyomása pedig 108/64-re mérséklõdött. Az emelkedett

trigliceridek miatt napi négyszer egy evõkanál faszenet kapott a

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


154

só nélküli vegán étrend mellett. A fogyáshoz ennyi elég is volt,

hiszen csupán határérték-hipertóniában szenvedett. Ennyire

egyszerû programmal igen jó vérnyomásértéket tudtunk bizto-

sítani.

A rossz hírek hatása

H. D., a 65 éves nõ Kanadából érkezett, de jamaikai származá-

sú volt. Már harminc éve magas vérnyomásban szenvedett,

emiatt napi 60 mg Nifedipint, kétszer 0,5 mg Pindololt, napi

egy tabletta Apo-Triazidot és 0,125 mg Digoxint kellett szed-

nie. Klinikánkon a következõ kezelést alkalmaztuk: minden ét-

kezéshez két evõkanál frissen darált lenmagot kapott, heti két-

három alkalommal egymagvú tüskéstök (Sechium edule) levét

itta, elhagyott minden finomított cukrot, lisztet és olajat, na-

ponta két alkalommal 20-30 perces langyos kádfürdõt vett, il-

letve a perifériás vérkeringés javítása érdekében heti három-

szor teljes testmasszázsban részesült. Háromszor két magné-

zium-citrát tablettát szedett, napi háromszor egy csésze gala-

gonyabogyó-teát ivott. Amikor nyugtalannak érezte magát,

akkor terápiáját borsmenta-, rozmaring- és kakukkfûteával

egészítettük ki. Sómentes vegán étrendre állt át. A háromhe-

tes ottlét alatt teljesen fel tudta függeszteni a gyógyszerek sze-

dését. Amikor Uchee Pinesba jött 160/100 volt a vérnyomása,

kezelés után, gyógyszerek nélkül ez az érték átlagosan 145/80

Hgmm-re változott. A gyógyszerszedés abbahagyását követõ

napon azonban telefonon hívták, és nyugtalanító híreket ka-

pott otthonról. Csak sírdogált, és nagyon elcsüggedt, a vér-

nyomásra pedig 215/110-re szökött fel. Ezért azonnali 36 °C-

os kádfürdõt írtunk elõ, valamint egy 10-12 percig párolt, cit-

romlével tálalt egész fej fokhagymát. Teljes testmasszázst is ka-

pott, ami után egy órát pihent, vérnyomása végül 150/75

Hgmm-re mérséklõdött.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


155

Cukorbaj és magas vérnyomás

K. M. 71 éves férfi volt Detroitból. Érkezésekor elhízást, magas

vérnyomást és cukorbetegséget állapítottunk meg. Minden ét-

kezéshez két evõkanál frissen darált lenmagot szolgáltunk fel, só

nélküli vegán diétára állítottuk, és a könyvben részletezett

egészség-helyreállító programnak vetettük alá. Ennek köszön-

hetõen annyira megedzõdött, hogy két hét elteltével már napi

10 km-es sétákat tett. Miután egy hetet nálunk töltött, ötnapos

böjtöt kezdett el, majd a következõ öt napban fokozatosan ab-

bahagyta a koplalást. Napi háromszor egy csésze galagonyabo-

gyó-teát ivott, háromszor két tabletta magnézium-citrátot sze-

dett, cukorbetegségét pedig különféle gyógynövényekkel ke-

zeltük: babérlevéllel, oregánóval, gyermekláncfûvel és zsályával.

Vérnyomása, amit érkezéskor 190/90-nek mértünk, 145/62

Hgmm-re csökkent. Vércukra 10,3 mmol/l-rõl 7,6-ra javult. Ko-

leszterinje 5,8 mmol/l (LDL: 3,2; HDL: 0,6) helyett 5,7 mmol/l

(LDL: 3,1; HDL: 0,7) lett. Trigliceridje 4,2 mmol/l-rõl 2,9-re

mérséklõdött.

Hét kilogramm három hét alatt

A. B., a 60 éves nõ a Bahama-szigetekrõl érkezett cukorbetegség,

kéztõi alagút szindróma (kézzsibbadással járó kórkép), határér-

ték-hipertónia és haspuffadás diagnózisaival. Napi 100 mg B6-vit-

aminnal (piridoxin), vanadil-szulfáttal (15 mg étkezések elõtt),

lenmagolajjal (egy evõkanál minden étkezéshez) és frissen darált

lenmaggal (két evõkanál étkezésenként) kezeltük. Emellett részt

vett az – e könyvben is ismertetett – egészség-helyreállító prog-

ramon. Kiindulási és elért eredményei az alábbiak: vércukor 10,6-

ról 7,7-re; LDL 5,9-rõl 4,3-ra; koleszterin 6,9-rõl 5,3-ra; vérnyo-

mása 165/90-rõl 124/80-ra változott. Könnyen elsajátította a na-

pi két étkezésbõl álló táplálkozási programot, és három hét alatt

93 kilóról 86-ra fogyott le. A férje legjobban azon csodálkozott,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


156

hogy többé soha nem vacsorázott, noha azelõtt ez volt a legked-

veltebb étkezése. Ma már a reggeli a kedvence.

Abnormális HDL és hemoglobin

J. B. 68 éves férfi Marylandbõl. Életmódközpontunkba a követke-

zõ diagnózisokat hozta: túlsúly (101 kg), hipertónia (120/90

Hgmm három vérnyomáscsökkentõ mellett), a szívkoszorúér el-

meszesedése és emelkedett vörösvérsejtszám. Koleszterinszintet

csökkentõ gyógyszereket is szedett, így érkezéskor 4,4 mmol/l-

es szintet mértünk. Mivel Uchee Pinesban felhagyott a gyógysze-

rek szedésével, koleszterinje 4,9-re emelkedett. Néha elõfordul,

hogy az elõrehaladott érelmeszesedésben szenvedõ embereknél

a koleszterinszint feljebb megy, ennek hátterében nagy valószínû-

séggel az érfalakból és a szövetekbõl kioldódó koleszterin áll.

A „jó koleszterin”, vagyis a HDL szintje a rendkívül alacsony

0,55 mmol/l-es értékrõl az éppen elfogadható 0,85-re változott.

Trigliceridértéke 2,6-rõl három hét elteltével 2,2-re mérséklõ-

dött. Heti három napon (hétfõn, szerdán és pénteken) koplalt.

Levettünk tõle egy egység vért is, így a hemoglobinértéke 16,8

mg/dl-rõl 14,9-re csökkent.

Sómentes, vegán étrenddel kezeltük, minden második étke-

zéshez egy evõkanál frissen darált lenmagot kapott, napi három-

szor két ginkgokapszulát, és háromszor három magnézium-citrát

tablettát, illetve háromszor két Kyolic kapszulát szedett a vérnyo-

mására. Minden ebédet kiegészítettünk 5-6 gerezd párolt fok-

hagymával. A három hét alatt mintegy 11 kg-ot fogyott. A legna-

gyobb gyõzelemnek azt tekintette, hogy megtanult mértéklete-

sen enni, és el tudta sajátítani a napi két étkezésbõl álló táplálko-

zási programot. Azt mondta, évekig nem is volt tudatában, hogy

mindig túl sokat evett, az étvágya pedig megzabolázhatatlannak

tûnt. Állítása szerint teljesen új emberré vált, aki képes lesz so-

kaknak segíteni az étvágy feletti gyõzelem kivívásában.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

157

TIZENNEGYEDIK FEJEZET

Vérnyomáscsökkentõ

gyógyszerek

és mellékhatásaik

Az Amerikai Nyugdíjasok Egyesületének (AARP) lapja

1989 áprilisában a következõ hírt tette közzé: „Egész-

ségügyi szakemberek nyilatkoztak tudósítónknak, miszerint

idõsek tízezrei élnek a receptre felírt gyógyszerek helytelen és

túlzott használatának köszönhetõ embertelen és értelmetlen

kábulatban…”

Manapság egyre több elõadó hangsúlyozza, hogy az öregek

legnagyobb problémája a túlzott gyógyszerszedés. Az amerikai

egészségügyi minisztérium fõfelügyelõje, Richard P. Kusserow

egyik beszámolójában több gyenge pontra mutat rá a gyógy-

szerrendelés rendszerében. Ezek közül kiemelhetjük a téves or-

vosi diagnózisokat, a hibás receptfelírásokat, illetve a páciensek

helytelen gyógyszerhasználatát.

„További probléma, hogy egyes betegek alkalmanként négy

különbözõ gyógyszert szednek a vérnyomásuk egyensúlyban

tartásához, noha egyetlenegy is meghozná a kívánt hatást…

Szakértõk megfigyelték, hogy az Egyesült Államokban a gyógy-

szer okozta halálozások 51 százaléka a hatvan évnél idõsebbek

körében fordul elõ, pedig ez a korcsoport mindössze a népes-

ség 17 százalékát teszi ki.” Micsoda megállapítás!

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


158

Napjainkban egyre több orvos kezdi megkérdõjelezni a ma-

gas vérnyomás gyógyszeres kezelésének hatékonyságát. Mára

kiderült, hogy e gyógyszerek közül sok növeli a szívinfarktus és

a rák kockázatát, károsítja a máj, illetve a vese anyagcseréjét,

rontja az immun-, valamint az idegrendszer mûködését (kihat az

érzelmi életre, a viselkedésre és az izomfunkcióra).

A Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH) tudósai 1982 szep-

temberében tették közre eredményüket, ami egy évtizedes ku-

tatáson alapult. Az országos kiterjedésû vizsgálatot 13 ezer fér-

fin végezték el,14 és a vérnyomáscsökkentõ gyógyszereket sze-

dõk váratlanul magas halálozását tárta fel. A szabálytalan EKG-

görbéjû férfiak gyógyszerrel kezelt csoportjában 65 százalékkal

gyakoribb volt a halálozás, mint a gyógyszert nem szedõ kont-

rollcsoport körében.

Dr. Norman Caplan (Texas Egyetem) 1982-ben rámutatott,

hogy a magasvérnyomás-betegek amúgy is magas gyógyszerfo-

gyasztása további 10-20 százalékkal növekedett az elmúlt öt év-

ben. Ez abban az idõszakban fordult elõ, amikor a tudósok

egyébként kiváló eredményeket publikáltak a hipertónia nem

gyógyszeres kezelésének hatékonyságáról. Dr. Caplan odáig

ment, hogy kijelentette: „Teljesen fölöslegesen kezeljük gyógy-

szerekkel a magas vérnyomásban szenvedõk nagy részét.” (Az

volt a véleménye, hogy a 60 millió magasvérnyomás-beteg ame-

rikai közül 20 millióra csak ráfogták, hogy hipertóniás.15, 16, 17)

VÍZHAJTÓK

A vízhajtók magas koleszterinszintet okozhatnak

A Journal of the American Medical Association 1988. júniusi számá-

ban megjelent egyik beszámoló szerint a vízhajtókkal és a béta-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

VÉRNYOMÁSCSÖKKENTÕ GYÓGYSZEREK ÉS MELLÉKHATÁSAIK

159

blokkolókkal kezelt páciensek körében abnormális koleszterin-

és magas trigliceridszintek fordulnak elõ. Az abnormális kolesz-

terineredmények alacsony jó koleszterin- (HDL) és magas rossz

koleszterin- (LDL) értékekben nyilvánulnak meg. Dr. Roger

Williams (Utah Egyetem) kijelentette, hogy a rendellenes vér-

zsírok talán még a magas vérnyomásnál is több veszélyt hordoz-

nak. 1990-ben a The New York Times címlapján nagy betûkkel a

következõ fõcím volt olvasható: „Egy új vizsgálat szerint a víz-

hajtók növelik a szívinfarktus kockázatát.” Körülbelül 200 másik

újság vette át és közölte le a Times cikkét. Az Associate Press szin-

tén figyelmeztette olvasóit: „A vízhajtó gyógyszereket szedõ

betegek… sürgõsen orvoshoz fordultak, hogy kifaggassák õket

az új vizsgálat eredményeirõl, melyek szerint ezek az orvossá-

gok növelik a szívinfarktus rizikóját.” A Times és az Associate Press

egyaránt T. Pollare és munkatársai cikkére utaltak, amely a New

England Journal of Medicine orvosi folyóiratban jelent meg.18

Férfiaknál a vízhajtók növelhetik

a vesedaganatok gyakoriságát

Minél hosszabb ideje szednek a betegek vízhajtókat, illetve mi-

nél elterjedtebbek a vízhajtók általában, annál gyakoribbá vál-

nak a vesesejtes rákok – különösen férfiak körében.19

Sok más gyógyszerhez hasonlóan a vízhajtókról is elmond-

hatjuk, hogy terhesség alatt fejlõdési rendellenességeket okoz-

hatnak a magzatnak. Ha ilyen mélyreható változásokat figyelhe-

tünk meg a magzatoknál, akkor logikus feltételeznünk, hogy a

szóban forgó „teratogén” (súlyos fejlõdési rendellenességet

eredményezõ) gyógyszerek a felnõtt szervezet mûködésében

szintén kárt okozhatnak. Problémákkal számolhatunk a máj, a

lép, a hasnyálmirigy, a csontvelõ stb. funkciójában, hiszen az

embrióknál is éppen ilyen strukturális változásokat figyeltek

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


160

meg. Az összefüggések akkor kerültek napvilágra, amikor terhes

nõk egy csoportjánál nyilvántartást készítettek a szedett hor-

monkészítményekrõl, a diétás rendszabályokról és még számos

egyéb orvosi rendelkezésrõl. Az anyai feljegyzésekbõl szárma-

zó információk késõbb összefüggést mutattak az utódoknál

megjelenõ magas vérnyomással.20

Az elmúlt fél évszázadban a vízhajtók a megfigyelt nátrium-

felhalmozódás miatt kerültek elõtérbe a magas vérnyomás keze-

lésében. Az 1940-es években higanytartalmú vízhajtók jelentek

meg, ezeket követte a chlorothiazide és a hydrochlorothiazide

(Diuril, Hydrodiuril), napjainkban pedig már a Furosemid hódít,

a nátrium kiürítését célzó receptre felírt készítmények közül.

Korábban már említettük, hogy a vízhajtók nemcsak hogy nem

csökkentik a szívinfarktus kialakulásának kockázatát, hanem egye-

nesen növelik azt, különösen ha mellettük a pulzusszám csökken-

tésére béta-blokkolókat (Propranolol, Atenolol stb.) is szedünk.

Így aztán a vízhajtóval vagy a béta-blokkolóval kezelt magasvér-

nyomás-betegek körében gyakrabban kerül sor szívkoszorúér-

mûtétre. A háttérben az áll, hogy mindkét említett gyógyszer-

csoport mellékhatásai között megtalálható az inzulinrezisztencia

fokozódása, valamint a koleszterin és trigliceridek vérszintjének

emelése, illetve az anyagcsere akadályozása. E káros befolyások

jócskán túlhaladják a vérnyomáscsökkentés hasznát.

A magas vérnyomás gyógyszeres kezelése a legtöbb esetben

paradox. A gyógyszerek kifejezetten mérséklik az agyvérzés, a

pangásos szívelégtelenség és a veseelégtelenség rizikóját. Azon-

ban 13, éveken át tartó vizsgálat alapján megállapították, hogy

a vérnyomáscsökkentõ gyógyszerek hosszú távú alkalmazása

nem csökkenti a szívinfarktus, vagyis a szívkoszorúér-betegség

kialakulásának kockázatát. Svéd vizsgálatok kimutatták, hogy

a tíz éven keresztül vízhajtókkal vagy béta-blokkolókkal kezelt

hipertóniásoknál tízszeres a 2-es típusú cukorbetegség gyakori-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


161

sága. Mivel a legtöbb vérnyomáscsökkentõ készítmény mellék-

hatásai között ugyanígy megtaláljuk az inzulinszint és a vérzsí-

rok emelkedését, jótékony hatásaik gyakorlatilag teljesen figyel-

men kívül hagyhatók, hiszen inkább a korai halálozás meg-

növekedett rizikójával kell számolnunk.

A vesepótló dialíziskezelésre szoruló új esetek mintegy har-

mada magas vérnyomásban szenved. Az emelkedett vérnyomás

már önmagában vesekárosító hatású.21 A kutatók megmérték

egy kreatininnek nevezett salakanyag szintjét a vérben, és meg-

állapították, hogy ennek a fehérjének a koncentrációja fokoza-

tosan növekszik, minél tovább áll fenn a hipertónia. Ez az emel-

kedés a vesekárosodás bizonyítéka. Egyértelmû, hogy a magas

vérnyomás kezelése nem csak azért szükséges, hogy az agyvér-

zést megelõzzük. A kezelés azonban legjobban gyógyszerek

nélkül valósítható meg.

A gyártók tájékoztatói alapján a verapamil, ami Isoptin,

Chinopamil, Tarka és Verapamil néven kerül forgalomba, más

vérnyomáscsökkentõkhöz hasonlóan homályos látást okozhat.

Arról viszont nem olvashatunk, vajon nem kell-e szemelváltozá-

sokkal, például szürke hályoggal számolnunk.

A születés elõtti gyógyszerhatást úgy tanulmányozták, hogy

hormonkészítményeket és nagy mennyiségû sót adtak vemhes

állatoknak, majd megmérték utódaik vérnyomását. Felnõttkori

magas vérnyomás alakult ki azoknál az állatoknál, amelyek mag-

zatként gyógyszert és sót kaptak. Ez az állapot nagyon hasonló

az embrionális korban hormonhatásnak és nagy mennyiségû só-

nak kitett embereknél megfigyelt hipertóniához.

Nagyon sok vérnyomáscsökkentõ gyógyszernél magatartási

mellékhatásokkal kell számolnunk, ami egyenesen elfogadhatat-

lan. Enyhe szédülés, delírium, súlyos depresszió, aluszékonyság,

alvászavar, szexuális mûködészavar, központi idegrendszerre

ható gyógyszerekkel való kölcsönhatás, alvajárás, agresszív vi-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


162

selkedés és emlékezetkiesés egyaránt kialakulhat. Sokan lerom-

lott életminõségük ellenére kitartanak a gyógyszerek mellett,

csupán mert orvosuk ekképpen rendelkezett.22

Az Archives of Internal Medicine szaklap egyik cikke az alábbi kö-

vetkeztetéssel zárul: „Adataink arra utalnak, hogy a gyógyszer

nélküli kezelés csökkenti a szisztolés és a diasztolés vérny-

omásértékeket…”23 A vérnyomáscsökkentéssel kapcsolatban a

kutatók „a kalória- és a nátriumbevitel megszorítására összpon-

tosítanak, a fizikai aktivitás némi fokozása mellett”. Nõknél leg-

feljebb napi 1200, férfiaknál maximum napi 1500 kalória bevi-

telét javasolják. A bevitt nátrium mennyiségét napi 1400 mg-ra

csökkentették. A fizikai aktivitás (lassú gyaloglás) ajánlott kez-

deti idõtartama heti 120 perc (négy 30 perces részre elosztva).

Mindezek után nagyon jó eredményekrõl számoltak be.

AZ ÉLETTANI KEZELÉSMÓDOK

A vérnyomáscsökkentõkkel élõ emberek többsége teljesen fel-

hagyhatna a gyógyszerek szedésével, ha lefogyna és csökkente-

né a sóbevitelt. Ehhez saját magunk is hozzáláthatunk. Szedjük

tovább a gyógyszereinket, amíg bele nem melegszünk a prog-

ramba, majd fokozatosan vonjuk meg õket, de semmi esetre se

hagyjuk abba hirtelen. Mert ennek a következménye vérnyo-

máskiugrás lehet.

Kezdjük el a sómegszorítást és a fogyókúrát, közben kezd-

jünk edzeni, gyógyszereinket ne hagyjuk abba, és járjunk orvos-

hoz. Vérnyomásunkat hetente több alkalommal mérjük, lehetõ-

leg otthon a saját készülékünkkel. Megkérhetjük az orvosunk

mellett dolgozó ápoló- vagy asszisztensnõt is, hogy a program

során kísérje figyelemmel a vérnyomásunkat. Hamarosan kez-

dõdõ vérnyomáscsökkenést veszünk majd észre. Ezután foko-

zatosan, ám viszonylag gyorsan le kell építeni a gyógyszereket,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


163

nehogy túlzottan lecsökkenjen a vérnyomásunk – 100/70 Hgmm

alá (idõsebbeknél még ennyire se szabad leengedni; kérdezzük

meg kezelõorvosunktól, mennyi a biztonságos érték).24, 25 Ha

életmódunkat kedvezõ irányba változtatjuk, a gyógyszerek sze-

dését pedig felfüggesztjük, akkor vérnyomásunk nem fog a kri-

tikus szint alá csökkenni, feltéve, hogy kizárólag az ajánlott ter-

mészetes gyógymódokat alkalmazzuk. Ezzel szemben a szinte-

tikus, laboratóriumokban elõállított gyógyszerek mellett vér-

nyomásunk veszélyesen alacsonyra eshet, vagy épp riasztó ma-

gasságokba szökhet.

A New York Kórház Cornell Egészségügyi Központjának or-

vosprofesszora, dr. Thomas Pickering azt hangoztatja, hogy a

hipertónia gyógyszeres kezelésének gyakorlatilag semmilyen

elõnyét nem sikerült mindeddig bebizonyítani menopauza elõtt

lévõ fehér nõknél. A gyógyszerek viszont potenciálisan veszé-

lyes mellékhatásokat hordoznak.26 Dr. Pickering véleménye

szerint ugyanarra a vérnyomásértékre Amerikában nagyobb va-

lószínûséggel írnak fel gyógyszert, mint Európában. A szív- és

érrendszeri halálozás mutatói mégis alacsonyabbak Európában,

mint Amerikában.

VÉRNYOMÁSCSÖKKENTÕ GYÓGYSZEREK

A következõ adatok a Physicans’ Desk Reference (PDR) címû kézi-

könyv 1997-es kiadásán alapulnak, beleértve a leggyakrabban

felírt vérnyomáscsökkentõ készítményeket is. A gyógyszerek

mellékhatását szintén feltüntettük. A PDR megtalálható a

könyvtárak polcain. [Magyarországon hasonló kiadvány a Gyógy-

szerkompendium vagy a Pharmindex Zsebkönyv – a ford.] Ha tanulmá-

nyozzuk ezeket a gyógyszer-mellékhatásokat, és tudatában va-

gyunk, hogy mennyi természetes és ártalmatlan gyógymód áll

rendelkezésünkre a vérnyomás csökkentésére, akkor valóban

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


164

nehéz megérteni, miért a páciensek egészségét kockára tevõ

gyógyszeres terápia az elsõ lépés a hipertónia kezelésében.

A vérnyomáscsökkentõk legtöbb csoportja – az ACE-gátlókat,

az alfa-receptor-gátlókat és a kalciumcsatorna-blokkolókat le-

számítva – kedvezõtlen irányba változtatja a koleszterin és

a trigliceridek vérszintjét.27 A kivételként felsorolt gyógyszer-

csoportok ezzel szemben egyéb mellékhatásokkal rendelkez-

nek, amint az alábbiakból kitûnik.

Kalciumcsatorna-blokkolók – kalciumion-gátlók

A kalciumbénítók megakadályozzák a kalciumionok bejutását a

szív- és simaizomba. A szívizomzat és az erek simaizomzatának

összehúzódása a kalciumion sejtekbe jutásának függvénye,

amely speciális csatornákon keresztül valósul meg.

Elterjedt gyógyszerkészítmények: Adalat, Amlipin, Amlodipin,

Amlozek, Baypress, Cardiolipin, Cordaflex, Corinfar, Felodipin,

Lacipil, Lercaton, Lomir, Normondipine, Nifedipin, Nimotop

S, Norvasc, Plendil, Tenox, Unipres, Zanidip stb.

Figyelmeztetések: Kifejezetten alacsony vérnyomás, gyakori vi-

zelés, a szíveredetû mellkasi fájdalom idõtartama és súlyossága

fokozódhat, akut szívizominfarktus és pangásos szívelégtelen-

ség gyakrabban fordul elõ.

Mellékhatások: Központi idegrendszer: szédülés, enyhe fejfá-

jás, idegesség, homályos látás, egyensúlyprobléma, alvászavar,

depresszió, feledékenység, paranoia, kimerültség. Szív- és ér-

rendszer: perifériás ödéma, szívdobogás, hirtelen ájulás, veszé-

lyesen alacsony pulzusszám, vezetési blokk (pitvar-kamrai).

Légzõrendszer: orr- és mellkasi vérbõség, légszomj, köhögés,

nehézlégzés. Gyomor-bélrendszer: hányinger, gyomorégés,

hasmenés, székrekedés, görcsök, puffadás, allergiás májgyulla-

dás. Szisztémás: fejfájás, kipirulás, gyengeség. Mozgásszervek:

gyulladás, ízületi merevség, izomgörcsök. Egyéb: bõrgyulladás,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


165

viszketés, csalánkiütés, láz, izzadás, hidegrázás, szexuális mûkö-

dészavar, beleértve az impotenciát is.

Béta-receptor blokkolók

A béta-adrenerg receptorokat (az idegingerület-átvivõ rendszer

részei) gátló készítmények, melyek versengenek a receptorokat

stimuláló anyagokkal a szabad receptor kötõhelyekért. Ezeket a

helyeket blokkolva a béta-adrenerg pulzusszaporító, szívizom-

zat-összehúzódást serkentõ és ereket tágító hatás arányosan

csökken. (Tehát egyes idegimpulzusok gátlás alá kerülnek a test

egészében, az agyat is beleértve, mivel a továbbításukhoz szük-

séges agyi és idegi válaszokat megakadályozzák.)

Elterjedt gyógyszerkészítmények: Atenolol, Betaloc, Bisoblock,

Bisocard, Bisogen, Blokium, Carvedilol, Concor, Coviogal, Di-

latrend, Huma-Pronol, Lokren, Metoprolol, Nebilet, Proprano-

lol, Sandonorm, Sotalol, Talliton, Visken stb.

Mellékhatások: Központi idegrendszer: szédülés, fáradtság,

depresszió, fejfájás, rémálmok, álmatlanság, zavartság. Szív- és

érrendszer: légszomj, alacsony pulzusszám, hûvös végtagok,

szívdobogásérzés, pangásos szívelégtelenség, perifériás ödéma,

rendkívül alacsony vérnyomás. Légzõrendszer: nehézlégzés, lég-

szomj, asztma. Gyomor-bél rendszer: hasmenés, hányinger,

szájszárazság, székrekedés, puffadás.

ACE-gátlók

Az angiotenzin-konvertáló enzimet gátló készítmények (ACE-

gátlók) a vese által termelt természetes hormont, az angioten-

zin-I-et angiotenzin-II-vé átalakító enzim gátlószerei. Az angio-

tenzin-II hatékony érösszehúzó hatású, serkenti a mellékvesekéreg

aldoszteron-elválasztását, így nátrium- és folyadék-visszatartást

okoz, ezért vérnyomás-emelkedéshez vezet. Ezek a gyógysze-

rek megbénítják a vesékbõl és a mellékvesékbõl származó ér-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


166

átmérõt és az agyi vérellátást szabályozó lényeges hormon-

rendszert. Egyéb létfontosságú szerveket szintén érintenek,

ezenkívül felborítják a vér és a szövetek ásványianyag-egyen-

súlyát is.

Elterjedt gyógyszerkészítmények: Accupro, Acepril, Corpril, Co-

verex, Ednyt, Enalapril, Enap, Gopten, Hartil, Lisinopril, Liso-

press, Lotensin, Monopril, Prenessa, Quadropril, Ramace, Ra-

mipril, Ramiwin, Renitec, Tensiomin, Tritace stb.

Figyelmeztetések: Általános: súlyos ödéma, ami érintheti a vég-

tagokat, az arcot, az ajkakat, a nyálkahártyákat, a nyelvet, a gé-

gefedõt és a gégét. Vérképzõ szervek: alacsony fehérvérsejt-

szám, agranulocytosis (bizonyos fehérvérsejtek csökkent ter-

melése a csontvelõben), vérszegénység, alacsony vérlemezke-

szám (fokozott vérzékenység). A felsorolt állapotok mind sú-

lyos problémákra utalnak a vérképzõ szervekkel kapcsolatban.

Anyagcsere: veszélyesen magas káliumszint, rendkívül alacsony

vérnyomás, csökkent ízérzés és szaglás, vesekárosodás fehérje

vizeléssel

Mellékhatások: Szív- és érrendszer: szívmegállás, agyvérzés,

ájulás. Légzõrendszer: asztma, orrnyálkahártya-duzzanat, lég-

szomj. Bõrgyógyászati: kiütés, viszketés. Gyomor-bél rendszer:

hasnyálmirigy-gyulladás. Általános: gyengeség, gynecomastia

(megnövekedett férfiemlõ). Vérképzõ rendszer: vérszegénység

(csökkent termelés és fokozott lebomlás). Máj- és epeúti: sár-

gaság, májgyulladás. Idegrendszeri/ pszichiátriai: ügyetlenség,

használhatatlan végtagok, depresszió, álmatlanság. Érzékszer-

vek: homályos látás. Húgy-ivar rendszer: impotencia, vesekáro-

sodás fehérjevizeléssel.

Vízhajtók

Hígítják a vizeletet, mivel gátolják a vesékben a vizeletbõl tör-

ténõ vízvisszaszívás mechanizmusát.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


167

Elterjedt gyógyszerkészítmények: Amilorid, Amilozid-B, Brinaldix,

Furon, Furosemid, Hygroton, Hypothiazid, Pretanix, Spiron,

Verospiron stb.

Figyelmeztetések: A hydrochlorothiazid nem engedi egyes ásvá-

nyi anyagok vizelettel történõ kiürülését. A thiazidok fokozzák a

nátrium és klór ürítését, mivel gátolják visszaszívódásukat a vesé-

ben. Ugyanez a mechanizmus fokozott kálium- és magnézium-

vesztéshez vezethet, még pótlás mellett is. Alacsony kálium- és

magnéziumszint esetén az életveszélyes szívritmuszavarok elõ-

fordulása jelentõsen megnövekszik. A thiazidok emellett has-

nyálmirigy-gyulladást, sárgaságot, hányingert, hányást, szédülést,

nyugtalanságot, izomgörcsöt, fényérzékenységet okozhatnak, il-

letve gyulladás és láz révén elpusztíthatják a legkisebb ereket.

Mellékhatások: Szív- és érrendszer: szívritmuszavarok, ájulás,

alacsony pulzusszám. Légzõrendszer: légszomj, orrvérzés, orr-

dugulás. Gyomor-bél rendszer: hányinger, hányás, hasmenés,

étvágytalanság, szájszárazság, nyál- és emésztõnedv-túlterme-

lés. Anyagcsere: súlygyarapodás, emlõnagyobbodás férfiaknál

és nõknél egyaránt. Idegrendszer: Parkinson-szindróma, szo-

rongás, álmosság, meglassult gondolkodás. Lelki/pszichiátriai:

depresszió, amely akár öngyilkossághoz is vezethet. Húgy-ivar

rendszer: impotencia, fájdalmas vizelés.

Perifériás antiadrenerg anyagok

Az alfa-1 adrenerg receptorok szelektív gátlószerei, vagy a szi-

napszisok utáni alfa-adrenerg receptorok blokkolói, amelyek ér-

tágulatot hoznak létre.

Elterjedt gyógyszerkészítmények: Cardura, Doxagal, Doxazosin,

Ebrantil, Minipress stb.

Figyelmeztetések: Jelentõs vérnyomásesés függõleges testhely-

zetben, ami akár ájulással, eszméletvesztéssel is járhat. Az ada-

golást rendkívül lassan és óvatosan kell beállítani.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


168

Mellékhatások: Testhelyzettel kapcsolatos problémák, gyenge-

ség, kimerültség, szívritmuszavarok, vérnyomásesés, ödéma,

szédülés, aluszékonyság, nehézlégzés, szorongás, álmatlanság.

Az angiotenzin-II receptort gátló gyógyszerek

Az angiotenzin-II hormon receptorát blokkolják. Mivel az em-

lített hormon érösszehúzó hatású, a gyógyszerek értágulatot

okoznak.

Elterjedt gyógyszerkészítmények: Aprovel, Cozaar, Diovan, Mi-

cardis, Pritor, Teveten stb.

Figyelmeztetések: Terhesség alatt alkalmazásuk tilos! Magzatká-

rosodást vagy méhen belüli elhalást okozhatnak!

Mellékhatások: Izomgörcsök, szédülés, álmatlanság, orrdugu-

lás, ödéma, májfunkciós enzimek emelkedése.

A magas vérnyomás egyik leglényegesebb veszélye az agy-

vérzés gyakoribb elõfordulása. Sokan azért szednek gyógysze-

reket, hogy ezt a kockázatot mérsékeljék – de gyakran egyálta-

lán nincsenek tudatában annak, hogy a felsorolt gyógyszerek-

nek mennyire súlyos mellékhatásuk van. Véleményünk szerint

sokkal komolyabban kellene foglalkozni a magas vérnyomás

gyógyításának nem gyógyszeres lehetõségeivel – mivel a

gyógyszerek igencsak veszélyeztetik az egészségünket és az

életünket.

Nemrégiben olvastunk egy rövid tudományos közleményt

arról, hogy a különbözõ okokból bekövetkezõ agyi történések

kockázata mérsékelhetõ napi 10-12 dióval vagy egy adag (nagy-

jából fél csésze) fõtt szójababbal. Az alfa-linolénsav nevû esz-

szenciális zsírsav hatásának tulajdonítják ezt a kockázatcsök-

kenést.136

A szélesebb társadalmi igények jó eséllyel megváltoztathat-

nák a kutatások irányát, így a magas vérnyomás hatékonyabb

gyógymódjai kerülhetnének napvilágra.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

169

TIZENÖTÖDIK FEJEZET

A szerzõk kommentárja

Az egészségügyi hatóságok és az orvosképzésben részt ve-

võk fõképpen azért ragaszkodnak a legújabb eredmé-

nyekhez és hivatkozásokhoz, mert a kutatás és a gyakorlat hihe-

tetlenül gyorsan változik. Könyvünkben megpróbáltuk bemu-

tatni a magas vérnyomás egyensúlyban tartásának természetes,

élettani módszereit, amelyek legnagyobb részben idõtlenek és

állandóak, hiszen az emberi anatómián és fiziológián alapulnak.

Mindazonáltal felismertük, hogy nem minden változás szük-

ségszerûen rossz, ugyanakkor egyre újabb és újabb informá-

ciókhoz jutunk. A nehézség csupán abban áll, hogy kiválasz-

szuk, mi az, ami megállja majd az idõ és a gyakorlat próbáját.

Meg kell próbálnunk elkerülni a legújabb terápiás szeszélyeket

és divathóbortokat, amelyek hosszú távon nemcsak haszonta-

lannak, hanem ártalmasnak bizonyulnak.

Biztosan lesz olyan, aki a könyvben található információk

alapján terápiás nihilistáknak tart bennünket. Pedig errõl egyál-

talán nincsen szó, hiszen mindenkit intenzíven, mindamellett

óvatosan kezelünk, csakhogy úgy érezzük, figyelmeztetnünk

kell a nyilvánosságot a válogatás nélküli, túlzott gyógyszerhasz-

nálat veszélyeire, mivel még óvatos alkalmazás mellett is szá-

mottevõ problémákat okozhatnak.

A magas vérnyomás kezelésének „természetes”, vagy más-

képpen fogalmazva életmód-orientált módszereire, amelyeket

könyvünkben ajánlunk, az elmúlt harminc év során a betegek

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


170

80-90 százaléka kedvezõen reagált. A válasz többnyire azonna-

li, sokszor tíz napon, de legfeljebb néhány héten belül kialakul.

Ez minden életmódalapú módszerrõl elmondható, amit a Uchee

Pines Intézetben alkalmazunk, de a többi hasonló intézmény

esetében is igaz, csak néhányat említünk: a georgiai Wildwood,

a mainei Poland Spring, a coloradói Eden Valley, a kaliforniai

Weimar Institute, az oklahomai Lifestyle Center of America, a

Pritikin Központ, a kaliforniai Dean Ornish-program stb.

Mindamellett a betegek 10 százaléka lassan vagy elégtelenül

reagál az életmódalapú módszerekre. A háttérben ilyenkor vala-

milyen szervi elváltozás lehetõsége is felmerül: egyoldali vese-

artéria-szûkület, különféle vesebetegségek, mellékvese- vagy

szimpatikus idegrendszeri tumorok, illetve egyéb ritka okok.

Ám az elégtelen terápiás választ adók többsége mégis az „esz-

szenciális hipertónia” kategóriába tartozik, ami azt jelenti, hogy

magas vérnyomásuk kiváltó okát – legalábbis idáig – nem sike-

rült felderíteni.

Mi a helyzet tehát azokkal, akiknél a vérnyomás magas ma-

rad, a legkomolyabb erõfeszítések ellenére is? Azt javasoljuk

nekik, hogy éljenek továbbra is az életmód-változtatásnak meg-

felelõen, hiszen ez egyébként is nélkülözhetetlen a szervezet ál-

talános egészségéhez. Az életmódjukat azonban folyamatosan

vizsgálni kell, hogy vajon nem maradtak-e rejtett, esetleg figyel-

men kívül hagyott eltérések az egészség alapvetõ törvényeitõl.

Ilyen lehet a túlzott munka – megfelelõ pihenés nélkül, a túlevés

(az ideális testsúlyhoz nincs szükség sok táplálékra), a rejtett

stressz, az esetleg fel nem ismert nátriumforrások (az élelmisze-

rek csomagolásán lévõ címkék figyelmen kívül hagyása miatt) –

ezek egyenként vagy együttesen felelõsek lehetnek a kudarcért.

Néha igen egyszerû módszerekkel, például teljes testmasszázs-

zsal vagy megnyugtató vízterápiával sikeresen helyreállíthatjuk

a vérnyomást.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

A SZERZÕK KOMMENTÁRJA

171

Tudatosítanunk kell, hogy a magas vérnyomás az agyvérzés,

a szívinfarktus, a pangásos szívelégtelenség, valamint a vese-

elégtelenség jelentõs rizikófaktora. Célunk e létfontosságú szer-

vek lehetõség szerinti megõrzése a vérnyomás egyensúlyban

tartásával. Az elmúlt két-három év tudományos eredményei

arról szólnak, hogy a jól beállított, legfeljebb 160–170/95–98

Hgmm-es vérnyomás jelentõsen mérsékli a szívinfarktus kocká-

zatát. Továbbá évek óta ismertek azok az adatok, amelyek értel-

mében már 10 Hgmm-es vérnyomáscsökkenés is számottevõ

mértékben csökkenti az agyvérzés kockázatát.

Újabbnál újabb gyógyszerek jelennek meg, amelyeket bizton-

ságosnak kiáltanak ki, egyes mellékhatásokra pedig csak a piacra

dobást követõen derül fény. Majdnem harminc év kellett hozzá,

hogy a vízhajtók egyáltalán nem elhanyagolható árnyoldalai nap-

világra kerüljenek. Harminc évig tartott az elsõ generációs szim-

patikus blokkolók népszerûsége, mire felismerték, hogy súlyos,

gyakran halálos tüdõfibrosist (rostos elfajulás) okozhatnak. Emlé-

kezzünk csak vissza a rövid hatású kalciumcsatorna-blokkolókat

övezõ rajongásra, miközben bizonyítékok támasztják alá, hogy je-

lentõsen növelik a szívinfarktus kialakulásának kockázatát. Jobb

óvatosan bánni velük. Mindent elkövetünk azért, hogy a magas

vérnyomást egyszerû, élettani módszerekkel uraljuk, ahelyett,

hogy a gyógyszerek jórészt még ismeretlen vizeire eveznénk.

Foglaljuk össze még egyszer könyvünk alapvetõ mondani-

valóját. A javasolt általános életmód-változtatás lépései a követ-

kezõk:

1. Csökkentsük az esetleges túlsúlyt! Noha érdemes az ideális test-

súlyt megcélozni, azt se felejtsük el, hogy a vizsgálati eredmé-

nyek alapján már 5-7 kilónyi súlycsökkenés jelentõs értékkel

bírhat, ha sikerül megtartani.

2. Testmozgás, testmozgás, testmozgás! Nem kell megterhelõnek

lennie, de érdemes rendszeresen, lehetõleg mindennap, szabad

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


172

levegõn végezni. Egyik barátunk vérnyomása nem reagál valami

jól a kezelésekre, ám egy kiadós kocogás után mindig 20-30

Hgmm-rel csökken a szisztolés és 10 Hgmm-rel a diasztolés ér-

téke. Egy másik, nehezen uralható vérnyomású, középkorú

hölgy heti hatnapos kertészkedéssel és ház körüli munkával

tartja egyensúlyban magát. A hetedik napon pedig 5 km-es gya-

loglás következik.

3. Csökkentsük az étrend nátriumtartalmát! A napi nátriumbevitel

ne haladja meg az 1 g-ot (1000 mg), amíg a vérnyomásunk mi-

nimum egy héten át nem marad jóval 140/90 alatt. Ezután óva-

tosan próbát tehetünk napi összesen fél teáskanál hozzáadott

sóval. Ha a vérnyomásunk ismét emelkedni kezd, akkor hosz-

szabb idõre, akár három hónapra is küszöböljük ki a nátriumot

az étrendünkbõl.

4. Küszöböljük ki étrendünkbõl a látható zsírokat! A telített (ke-

mény, elsõsorban állati eredetû) zsírokat különösen el kell kerül-

ni. Véleményünk szerint persze a teljesen vegetáriánus táplálko-

zás már önmagában rengeteg elõnnyel bír, hipertónia esetén pe-

dig különösen.

5. Óvakodjunk a végtagok kihûlésétõl! A kihûlés a kis verõerek

reflexes összehúzódása révén emeli a vérnyomást.

6. Kerüljük a stresszt! Az elkerülhetetlen stresszhelyzetek hatá-

sait pedig próbáljuk minimálisra csökkenteni. Ennek két legjobb

módszere a testmozgás, ami a stressz következményeit mérsékli,

illetve a Teremtõnkbe vetett maradandó bizalom. Egyeseknél

akár a hivatás és/vagy a környezet megváltoztatása is szóba jöhet.

A fenitek mindegyikére szükség van, ha vérnyomásunkat

egyensúlyban szeretnénk tartani. Ha mindezt maradéktalanul

megvalósítottuk, s vérnyomásunk ennek ellenére magas marad,

akkor hasznosnak bizonyulhatnak bizonyos táplálékkiegészítõk:

Magnézium – Ezzel az ásványi anyaggal kezdjük, mivel haté-

konyan ellazítja a véredények simaizomzatát, illetve számos ta-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

A SZERZÕK KOMMENTÁRJA

173

nulmány megerõsíti, hogy a hipertóniás és/vagy szívbeteg em-

berek magnéziumhiányban szenvednek. Tapasztalataink alapján

a magnézium-kálium aszpartát az egyik legjobb készítmény, mi-

vel a kálium további jótékony hatásokkal rendelkezik magas vér-

nyomás esetén. Napi háromszor 2 kapszula a kezdõ dózis, amit

a legjobb felszívódás érdekében étkezés közben kell bevenni.

Szóba jön még a magnézium-citrát is, ami a legjobban felszívó-

dó magnéziumsó. Hasmenés esetén (igen ritka mellékhatás az

itt szereplõ kis mennyiségek mellett) csökkenthetjük a dózist.

Fokhagyma – Kedvencünk a hidegen érlelt, szagtalanított ké-

szítmény, a Kyolic. Az emberek többsége valószínûleg nem szed

belõle eleget. Általában háromszor 2 kapszula Superformula 102-

vel kezdünk. Ha a válasz elégtelen, megduplázzuk a dózist, vagy

áttérünk a Kyolic Reserve változatra. Ha ebbõl szedünk 3x2 kap-

szulát, akkor nagyjából a Superformula 102 kétszeresével számol-

hatunk.

Gyógynövény-készítmények – Kezdésnek általában galagonya-

bogyót adunk, ezután talán a Coleus forskohlii kivonat a legjobb.

A külföldi szakirodalom szerint nemcsak magas vérnyomás, ha-

nem asztma esetén is jó eredményeket érhetünk el vele. Szóba

jön még a fagyöngy (a kevésbé mérgezõ európai változat, ami

hagyományos dózisban nem toxikus), a gyermekláncfûlevél és

-gyökér, illetve a ginkgo biloba levél. Többtucatnyi gyógynö-

vénykészítmény létezik még a magas vérnyomás kezelésére, egy

bizonyos kombináció esetleg jól beválhat valakinek, másnak le-

het, hogy másfajta összetételre lesz szüksége.

Lenmagolaj – A jótékony hatású ómega-3 zsírsavak legjobb is-

mert forrása. Ezek a zsírsavak a prosztaglandinoknak nevezett

hormonvegyületek elõanyagai, amelyek megelõzik a simaizom-

görcsöt, és tágítják az ereket.

L-arginin – Ebbõl a szabad aminosavból képzõdik a nitrogén-

oxid, vagy más néven „endothelrelaxáló faktor”. A nitrogén-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


174

oxid jelentõs értágulatot vált ki, hatása azonban rövid ideig tart.

Próbát tehetünk napi háromszor egy grammal, étkezések elõtt

minimum egy órával bevéve. Ennek a szabad aminosavnak nem

ismertek hosszú távú hatásai.

Programunk hûséges betartása javulást eredményez az egész-

ség minden területén, legfõképpen a magas vérnyomás egyen-

súlyban tartásában.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

175

FÜGGELÉK

AJÁNLOTT NAPI ÉTRENDI BEVITEL (RDA)

23–50 ÉVES FELNÕTTEK RÉSZÉRE

Bór

A bórnak sokrétû szerepe van az emberi szervezetben. Egyik

nagyon jól ismert tulajdonsága a nõi csontritkulás megelõzésé-

ben és kezelésében nyilvánul meg. Elõnyösen alkalmazható a

menopauza tüneteinek enyhítésére. A bór egyik fontos funkció-

ja a többi ásványi anyag stabilizálása. A réz például elengedhe-

tetlen a szív egészségéhez, de a rezet a szervezetben éppen a

bór stabilizálja. Lényeges feladata van a magnézium kiegyensú-

lyozásában is. Szerepet játszik a megfelelõ izomzat felépítésé-

Férfiak Nõk

Bór (mg/nap) 1,5–3 1,5–3Cink (mg/nap) 15 12Fluor (mg/nap) 1,5–4 1,5–4Jód (µg/nap) 150 150Króm (µg/nap) 50–200 50–200Magnézium (mg/nap) 350 280Mangán (mg/nap) 2–5 2–5Molibdén (µg/nap) 75–250 75–250Réz (mg/nap) 1,5–3 1,5–3Szelén (µg/nap) 70 55Vas (mg/nap) 7–10 7–15

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


176

ben, normálisan tartja az agyi hullámokat, javítja az üzemanyag-

felhasználás hatékonyságát, normalizálja a D-vitamin- és tesz-

toszteronszintet.

Bórforrások a diófélék, a magvak, a hüvelyesek, a leveles

zöldségek és a zöldségek általában: az alma, a körte, a szõlõ, il-

letve a legtöbb gyümölcs és gyümölcslé.

Kalcium

A kalcium szintén szerepet játszik a vérnyomás csökkentésé-

ben. Kalciumban gazdag táplálékok a száraz bab- és borsófélék,

a teljes gabonafélék, a zöldfélék, a füge, a szezámmag és a brok-

koli. A tej már kevésbé jó kalciumforrás, mivel zsírban, sóban és

foszfátokban gazdag, ezeket pedig a magas vérnyomásban szen-

vedõknek érdemes elkerülniük.

Kálium

A kálium az egyik legfontosabb vérnyomás-szabályozó anyag.

Káliumban gazdag a banán, a burgonya, a vesebab, a borsó, a na-

rancs és az aszalt gyümölcsök egy része. Ha rendszeresen fo-

gyasztunk a felsorolt táplálékokból, azzal már önmagában 5–15

Hgmm-rel csökkenthetjük vérnyomásunkat.

Króm

Ez az ásványi anyag – a cink mellett – igen aktív szerepet játszik

a hasnyálmirigy mûködésében. Az ásványi anyagok az inzulin-

termelést segítik, a króm ezenfelül a vércukoregyensúly megte-

remtésében is alapvetõ, mivel a cukor sejtekbe jutásában segéd-

kezik. A krómhiányban szenvedõknél gyakoribb a vér cukor-

szintjének emelkedése. A cukorban gazdag táplálékok pedig fo-

kozzák a vizelettel történõ krómürítést.

Naponta legalább 50 mikrogramm krómra van szükségünk –

a finomított táplálékokból álló étrend ennek csupán a felét fede-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

FÜGGELÉK

177

zi. Krómforrások: sörélesztõ, teljes gabonapelyhek, teljes kiõr-

lésû gabonából készült kenyérfélék, gyógyfüvek, hüvelyesek.

Magnézium

Az Epsom-só (magnézium-szulfát) évtizedek óta a terhességi

magas vérnyomás biztonságos és hatékony kezelési módja.

Ugyanígy alkalmas minden hipertóniás eset gyógykezelésére.

A legnagyobb probléma vele kapcsolatban az, hogy túl nagy

adagok esetén laza székletürítést eredményez. A túladagolás el-

sõ jele tehát a hasmenés lehet. Ha ez bekövetkezik, csak ve-

gyünk vissza a dózison. A magnéziumhiány számos betegséggel

hozható kapcsolatba, beleérve a magas vérnyomást, a cukorbe-

tegséget, egyes szívritmuszavarokat és a szívinfarktust.

Vannak olyan táplálkozási szokások, amelyek kifejezetten nö-

velik a vizelettel történõ magnéziumvesztést: a szénsavas üdítõ-

italok, a gyorséttermi ételek, valamint a túlzott só- és cukorfo-

gyasztás.

Magnéziumforrás lehet bármilyen zöld színû növény, mivel a

klorofillban megtalálható ez az ásvány. Ilyenek a zöld leveles

zöldségek, az uborka, a zöldborsó stb. Magnéziumban gazda-

gok a teljes gabonafélék, a diófélék, a hüvelyesek, a szentjános-

kenyér és a melasz. Egyes gyümölcsök szintén jelentõs mennyi-

séget tartalmaznak: banán, szõlõ, bogyók (málna, kaliforniai

málna, földiszeder, áfonya), avokádó, sárgadinnye és citrusfélék.

Mioinozitol

Ez az izomban található cukorféle a glükóz közeli rokona. Javít-

ja az idegi mûködéseket, és enyhíti a diabéteszes ideggyengeség

tüneteit. Az agyban, a szívben és a vázizomzatban raktározódik.

Kiváló mioinozitolforrások a citrusfélék, amelyek közül a grépf-

rút emelendõ ki; a hüvelyesek, különösen a földimogyoró és a

szárazbab; a dinnyefélék, fõleg a sárgadinnye; a teljes gabonafé-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


178

lék; az élesztõ; a búzacsíra; a dió- és mogyorófélék. A cukorbe-

tegek nagy mennyiségû mioinozitolt veszítenek a vizelettel.

A mioinozitol serkenti a lecitintermelését, ami az idegsejtek fel-

építésében vesz részt. Részben ez tehetõ felelõssé a diabéteszes

ideggyengeség kialakulásáért. A kávé és rokonai (tea, kóla, cso-

koládé) hozzájárulnak a szervezet mioinozitolraktárainak kiürü-

léséhez.

Purinok

A fehérjében gazdag táplálékok általában nagy mennyiségben

tartalmaznak purinokat is. Az állati termékek többsége és az

élesztõ kifejezetten sok purint tartalmaz, rögtön utánuk követ-

keznek a babfélék. Ha magas a húgysavszintünk, akkor mellõz-

zünk minden állati eredetû táplálékot, és étkezésenként ne

együnk többet fél csésze babnál, amíg a húgysavérték nem csök-

ken 300 µmol/l alá. Ha étrendünkbõl az állati eredetû tápláléko-

kat és az élesztõt teljesen kihagyjuk, akkor sem kell táplálkozási

elégtelenséggel számolnunk, kivéve talán a B12-vitamint, aminek

mennyisége az arra fogékonyaknál túlzottan lecsökkenhet.

Réz

Igen kevéssé tanulmányozott ásványi anyag, különösen az em-

beri egészségben játszott alapvetõ szerepéhez viszonyítva. Se-

gít megelõzni az érelmeszesedést és a szívbetegségeket. Köl-

csönhatásban áll a cinkkel: a nagy mennyiségû cink megakadá-

lyozhatja a réz felszívódását. Nélkülözhetetlen a vas felszívódá-

sához és szállításához, így a rézhiány másodlagosan akár vérsze-

génységhez is vezethet.

Rézhiányban magas vérnyomás alakulhat ki, mivel az egyik

artériaellazító faktor felszabadulása elmarad. Rézhiány esetén a

szervezet nehezebben tudja a mikroszkópos véralvadékokat fel-

bontani, így ezek végzetesen felhalmozódhatnak a szervezet-

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

FÜGGELÉK

179

ben, különösen érelmeszesedés vagy pitvarifibrilláció mellett.

Rézhiányos férfiaknál elégtelen a védõ hatású antioxidáns enzi-

mek mennyisége, fõleg ha az étrendjük fruktóz tartalmú édesí-

tõszerekben gazdag.

Rézforrások: dió- és mogyorófélék, magvak, teljes búza és

egyéb gabonafélék, cseresznye, szentjánoskenyér és más hüve-

lyesek.

Szelén

A rák mutatói valamilyen módon kapcsolatban állnak a szelén

szintjével. Azokon a földrajzi területeken, ahol a szelén vér-

szintjei a legmagasabbak, ott a legalacsonyabb a rosszindulatú

daganatos betegségek elõfordulása.

A szelén antioxidáns és gyulladáscsökkentõ tulajdonságú elem.

Közismerten serkenti az immunrendszer mûködését. Megköti a

kadmiumot és a higanyt, így semlegesíti mérgezõ hatásukat.

Azonban ha valaki túl sok szelént fogyaszt, akkor bõrkiütések-

kel, hajhullással, kimerültséggel, szédüléssel, körömtöredezés-

sel, illetve hányingerrel és hányással kell számolnia.

A növényi forrásokból származó, teljes tápanyagokban gaz-

dag étrend bõséges mennyiségû szelénnel szolgál. Legjobb for-

rások a teljes gabonából készült kenyérfélék és gabonapelyhek,

a paradió, a kesudió, a hagyma, illetve más zöldségek a talaj sze-

lénkoncentrációjának függvényében.

Taurin

Ennek az aminosavszerû vegyületnek számos hatása van a szer-

vezetre. A magzati életben és kisgyermekkorban elõsegíti az

agy fejlõdését. Ennek megfelelõen a tehéntejjel szemben az

anyatej kiváló taurinforrás. A terhesség és szoptatás alatt taurint

fogyasztó anyák gyermekeinek IQ-ja átlagosan öt ponttal maga-

sabb, mint a kontrollcsoportba tartozó gyermekeké.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


180

A taurin nemcsak a fiatalkori idegrendszeri fejlõdéshez elen-

gedhetetlen, hanem késõbb is, az idegek regenerációjakor. Eb-

bõl adódóan traumás vagy toxikus idegkárosodást követõen

megfontolandó a taurinban gazdag diéta bevezetése. A súlyos

sérülteknél általában igen alacsony taurinszintek mérhetõk, mi-

vel a felépülés során elhasználódnak a raktárkészletek. (Lásd:

European Journal of Clinical Nutrition, 60:203–6, 1994.)

A taurin emellett szerepet játszik az idegi átvitelben is, ezt

tanúsítja, hogy segít a szívritmus szabályozásában és a vérnyo-

más csökkentésében. Hatását az idegtörzseken és a fõbb izom-

csoportok feszülésén, valamint az érfalakban található, a vér-

nyomás-szabályozás végsõ szintjét jelentõ ideghálózatokon ke-

resztül valósítja meg.

Taurinforrások a borsófélék, fõleg a csicseriborsó és a kaján-

bab; a babfélék, a tarkabab, a lencse, a limabab, a fehérbab; az

étkezési, illetve a sütõélesztõ; illetve a mogyorófélék és egyéb

olajos magvak, a mandula, a gesztenye, a kesudió, a hikori dió,

a dió, a napraforgómag és a szezámmag.

Minél magasabb egy növény fehérjetartalma, annál valószí-

nûbb, hogy taurinban gazdag. A szentjánoskenyér – amelyet

akár egészséges csokoládépótlóként is használhatunk – a teljes

gabonafélékhez hasonlóan sok taurint tartalmaz.

Taurin magában a szervezetben is szintetizálódhat két amino-

savból, ciszteinbõl és metioninból. Ha kevés a taurin, akkor le-

lassul az epe áramlása, ilyenkor a máj funkciója károsodik, és a

koleszterinszint megemelkedik.

Tiramin

Feladata a szimpatikus idegrendszer stimulálása, a „támadj vagy

menekülj” reakció aktiválása, így a tiramin a feszültségkeltõ

szimpatomimetikus aminok csoportjába sorolható. Hasonló ha-

tású, ám erõsebb vegyület az adrenalin, az ephedrin, a nikotin,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

FÜGGELÉK

181

illetve számos, az orvosi, különösen a sebészi gyakorlatban vér-

nyomásemelésre használt gyógyszer, például az Epherit.

A tiramin megemeli a vérnyomást, migrénes fejfájásokat in-

dukál, szorongást kelt és alvászavart okoz, fokozza a vizeletürí-

tési zavar, a zöld hályog, illetve az izomrángások és -görcsök ki-

alakulásának kockázatát.

A tiramin felszabadítja a raktározott stresszhormonokat, a

katecholaminokat, kölcsönhatásba lép számos gyógyszerrel, kü-

lönösen a monoaminoxidáz-gátlókkal (Marplan, Niamid, Nar-

dil, Parnate stb.). A fenti gyógyszerek mellett tilos nagy meny-

nyiségû tiramint tartalmazó táplálékokat fogyasztani.

Tiraminban gazdagok a különféle kemény és lágy sajtok,

a joghurt, a túró, a krémsajt és az író. Sok tiramint tartalmaznak

az alkoholos italok is.

Vas

Ha a vér vasszintje túlzottan magas, akkor megemelkedhet

a vérnyomás. A hemoglobin- és szérumvasszinteket a normál

tartomány alsó harmadában érdemes tartani. Nõknél a hemog-

lobin ideális szintje 10,5–12,5 mg/dl, férfiaknál pedig 12–14

mg/dl. A szérumvasszint pedig lehetõleg 3,5–13 µmol/l között

legyen. Ha ezek ez értékek túlzottan magasak, akkor rendsze-

res véradással érhetjük el a kívánatos szintet.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

182

JEGYZETEK

1. Journal of the American Medical Association, 265 (24):3301.,

1991. június 26.

2. American Family Practitioner, 1979. június, 177. o.

3. Science News, 142:138, 1992. december 5.

4. New England Journal of Medicine, 329:1912–1917.

5. Pediatrics, 65 (5):1055, 1980. május.

6. Patient Care, 1980. szeptember 30., 33. o.

7. Journal of the American Medical Association, 223(12):1403,

1973. március 19.

8. Practical Cardiology, 9 (11):118, 1983. október.

9. Journal of the American College of Nutrition, 12(5):595, 1993.

10. Consultant, 1993. november, 36. o.

11. Practical Cardiology, 9 (11):123, 1983. október.

12. Modern Medicine, 1983. december, 51. o.


14. Journal of the American Medical Association, 248:1996–2003, 1982.

15. San Francisco Examiner, 1982. szeptember.

16. Journal of the American Medical Association, 249:2792, 1983.

17. Emergency Medicine, 15 (18):54, 1983.

18. New England Journal of Medicine, 321:868–873, 1989.

19. American Journal of Epidemiology, 136:446, 1992. novemer 10.

20. Journal of Clinical Investigation, 41 (4):710, 1962.

21. Journal of the American Medical Association, 1992. december 2.,

(dr. W. Gordon Walker – Johns Hopkins Kórház).

22. American Family Practitioner, 1981. február, 213. o.

23. Archives of Internal Medicine, 152:1162–1166, 1992.

24. Medical World News, 1984. február 27., 106. o.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

JEGYZETEK

183

25. Primary Cardiology, 1980. február, 41. o.

26. Health Facts, „Hypertension Treatment: More Aggressive in

the United States to no Advantage”, 1989. szeptember, 3.

27. American Journal of the Medical Sciences, 306:345, 1993. no-

vember.

28. Cell, 1992. október 2., Jean-Marc Lalouel of Howard Hughes

Medical Institute.

29. Archives of Internal Medicine, 153:290, 1993. február 8.

30. American Journal of Surgery, 165:61, 1993. január.

31. Diabetologia, 35:1140, 1992. december.

32. Journal of Clinical Endocrinology, 37:2, 1992. augusztus, 147– 155.

33. The American Journal of the Medical Sciences, 306 (5):345–347,

1993. november.

34. Journal of the American Medical Association, 69:104, 1993. január 6.

35. American Journal of Clinical Nutrition, 38:879–883, 1983.

36. American Journal of Hypertension, 5:585–591, 1992 (H. G.

Preuss).

37. Journal of the American Medical Association, 266:2098, 1991. no-

vember 16.

38. Hypertension, 21:129–135, 1993.

39. Journal of Clinical Medicine, 33:1523–9, 1992. augusztus.

40. Journal of Internal Medicine, 227:273–278, 1990 (K. Landin).

41. Journal of Clinical Pharmacology, 32:549–535, 1992 (J. R.

Sowers).

42. Journal of Clinical Investigation, 90:24–9, 1992. július.

43. Medical Digest, „Hiding Woes Hurts Heart”, 1992. augusz-

tus 15.

44. Journal of Psychosomatic Research, 37 (6):653–659, 1993.

45. Journal of Psychosomatic Medicine, 56:147–180, 1994.

46. Journal of Psychosomatic Research, 37 (6):603–613, 1993.

47. Prodigy (R) Interactive Personal Service, 1992. augusztus 8.

48. Dr. Jonathan Shedler: Lecture presented at the Institute of

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


184

Advanced Psychological Studies at Adelphi University in

Garden City, New York; Annual Meeting of the American Psycho-

logical Association, 1992. augusztus.

49. Biological Psychiatry, 17 (11):1347, 1982.

50. IMAGE: Journal of Nursing Scholarship, 25:17–21, 1993. tavasz.

51. British Medical Journal, 300:1368–1372, 1990.

52. Medical News, 1984. február 20., 3. o.

53. The Physiology and Pathology of Exposure to Stress by Hans Selye, 570.

o., Montreal, Canada, Medical Publishers, 1950.

54. Lancet, 1980. július 12., 60. o.

55. Israeli Journal of Medical Science, 16 (1):41–43, 1980. január.

56. The Journal of Nervous and Mental Disease, 168 (9):526–534,

1980. szeptember.

57. Science News, 119:198, 1981. március 28.

58. Lancet, 1977. november 5., 974. o.

59. Medical Tribune, 1979. május 23.

60. Nature, 1961. január 21.

61. Hydrotherapy, Gertrude Brentano Finnesty, New York, Frederick

Ungar Publishing Company, 205. o.

62. Journal of the American Medical Association, 183 (10):845.

63. Ralph DeFronzo (a Texasi Egyetem Egészségtudományi

Központjának orvosprofesszora és vezetõ diabetológusa),

San Antonio; kézirat.

64. Angiology, 24:472–9, 1973. szeptember.

65. Lancet, 1980. január 19., 120. o.

66. Tohoku Journal of Experimental Medicine, 72:237–242, 1960.

67. Circulation, 12:963–73, 1955. december.

68. Heart and Lung, 9 (2):306, 1980. március–április.

69. British Medical Journal, 1956. október 27., 974. o.

70. The American Journal of Medicine, 70 (6):1195, 1981. június.

71. Science News, 143:186, 1993.

72. Postgraduate Medicine, Volume 21:67, 1957, 67. o.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

JEGYZETEK

185

73. Food Insight, Published by IFIC Foundation, Washington DC,

1994. május.

74. Cardiovascular Reviews and Reports, Volume 3, Number 3, 1982.

március.

75. Modern Medicine, 1983. december, 110. o.

76. Journal of the American Medical Association, 139:685–688, 1949.

március 12.

77. Eat For Strength, Oil-Free Edition, Agatha M. Thrash, M. D., New

Lifestyle Books, 30 Uchee Pines Road, Suite 15, Seale, AL

36875.

78. The Journal of Pediatrics, 94:1012, 1979.


80. Consultant, 1993. november, 36. o.

81. Experimental Medicine in Surgery, 14 (4):286–98, 1956.

82. Lancet, 1983. január 8., 8. o.

83. British Medical Journal, 1977. szeptember 24., 805. o.

84. Uo. (2) 1541–1543, 1979.

85. Proceedings of the Society for Experimental Biology in Medicine,

165:283–290, 1980.

86. Journal of the American College of Nutrition, 12 (5):595, 1993.

87. Postgraduate Medicine, „Magnesium Deficiency and Diabetes”,

92 (5):217, 1992. október.

88. Uo. 92 (5):217, 1992. október.

89. Journal of Nutrition and Biochemistry, 1:542, 1990. október.

90. Circulation, 86:1475–84, 1992. november.

91. Internal Medicine News, 16 (20):55, 1983. október.

92. Uo. 17 (3):53, 1984. február.

93. Science News, 142:340, 1992. november 21.

94. Archives of Environmental Health, 1981. január–február, 28–32. o.

95. Endocrinology, 132:652, 646, 1993. február.

96. Journal of the American Medical Association, 237 (3):262, 1977. ja-

nuár 17.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31


186

97. Metabolism, 28 (12):1234–8, 1979. december.

98. Archives of Internal Medicine, 143:2099–2102, 1983.

99. Japanese Heart Journal, 20 (5):741, 1979. szeptember.

100. Biochemical Pharmacology, 27:2689–2692, 1978.

101. Science News, 1992. május, 319. o.

102. Cosmopolitan, 1992. november, 74. o.

103. New England Journal of Medicine, 320:1037–1043, 1989.

104. Consumer Reports, 1992. május.

105. British Medical Journal, 1979. december 15., 1541. o.

106. Health and Home, 17 (3):32, 1976. március.

107. Journal of the American Medical Association, 1903. november 14.,

1229. o.

108. Klinische Wochenschriff, 3:624, 1924. április 1.

109. Journal of the American Medical Association, 1978. október 6.

110. New England Journal of Medicine, 1978. január.

111. Hypertension, 10:11231–6, 1992.

112. Internal Medicine News, 17 (2):63, 1984. január.

113. Cardiology, 67:230, 1981.

114. American Heart Journal, 106:316–20, 1983.

115. Medical Science Sports Exercise, 25:854–862, 1993.

116. Proceedings of the Society for Experimental Biology in Medicine,

173:541–546, 1983.

117. Lancet, 341:1248, 1249; 1993. május 15.

118. Science News, 136:184–186, 1989. szeptember 16.

119. American Family Practitioner, 22 (4):180, 1980.

120. Uo., 1979. június, 177. o.

121. Appetite, 17 (2):161, 1991.

122. Science News, „Delinquent Developments”, 1993. május 1.

123. Journal of the American Medical Association, 86 (15):1159, 1925.

124. Journal of Internal Medicine, 225:95–99, 1989.

125. Podiatry, 54 (3):103, 1964. március.

126. Agatha M. Thrash, M. D.: Eat For Strength, Oil-Free Edition,

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

JEGYZETEK

187

New Lifestyle Books, 30 Uchee Pines Road, Suite 15,

Seale, AL36875.


128. Journal of Internal Medicine, 225:95–99, 1989.

129. Agricultural Research Service, USDA, Grand Forks, North

Dakota.

130. Science News, 1993. május 1., „Delinquent Developments”.

131. Muscle and Fitness, 1992. szeptember, 50. o., by James Roufs;

Science News, 135:204, 1989. április 1.

132. Hypertension, 1992. augusztus–szeptember, Report for

American Heart Association by Doctors Declan Murphy

and Judith Salerno of the National Institute on Aging.

133. Science News, 1989. június 17.

134. Journal of General Internal Medicine, 8:619–621, 1993.

135. Preventive Medicine, 24:378–388, 1995.


május 24.

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

Magas vny_uj_2010.qxd 2010.11.08. 10:31

a magasvernyomas-betegseg termeszetes gyogymodjai

Documents