à la carte - casita.jp · favola prezioso al tartufo nero 原産地:イタリア...
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アラカルト メニュー
à la carte
アレルギーをお持ちのお客様へ
Casitaのメニューは、多くの食材を共通のキッチン設備で調理を行っておりますので、意図せずに他の食材成分が混入・付着している場合があります。
食材についてのご質問は、可能な限りお応えさせ頂きますが、重度なアレルギー症状をお持ちの方は、
お食事をお召し上がりの際、かかりつけのお医者様にご相談の上、最終的にはお客様自身のご判断を頂きますよう、お願致します。
”上記に消費税と別途サービス料(10%)を加算させていただきます” "Tax and 10% Service Charge will be added to your bill"
Cottage cheese, strawberry and apple salad, ginger dressing
真蛸とセロリのアンサンブル ほうじ茶のジュレMarinated octopus and celery with “HOJICHA”
800yen“ OCTOPUS ”
キャビア バエリ フィンランド産 18g 瓶Caviar Baeri from Finland
4,900yen“ CAVIAR ”
Seasonal vegetables and cream cheese, basil sauce600yen
“ CHEESE ”季節のお野菜とクリームチーズクリュ バジルソース
フォアグラ テリーヌのキャラメリゼ 季節のフルーツ添えCaramelized foie gras terrine
1,300yen
“ FOIE GRAS"
1,900yen“ FRUITS SALAD ”カッテージチーズと苺、リンゴのフルーツサラダ しょうがのドレッシング
2,300yenSeafood salad, sherry flavor mustard dressing
“ SEAFOOD SALAD ”海の幸とハーブのサラダ シェリー風味のマスタードドレッシング
Prosciutto and green salad, balsamic dressing1,800yen
“ GREEN SALAD ”パルマ産プロシュートと大西ハーブ農園のサラダ バルサミコドレッシング
Amuse 小さな一皿
サラダSalad
”上記に消費税と別途サービス料(10%)を加算させていただきます” "Tax and 10% Service Charge will be added to your bill"
Cold Appetizer 冷菜
Smoked salmon1,250yen
“ SMOKED SALMON ”スモークサーモン×レモン×ディル×ピンクペッパー
2,000yenSalmon confit with acai jam
“ SALMON CONFIT ”ノルウェー産サーモンの低温コンフィ アサイーのコンディモン
2,000yenAssorted cold appetizer
“ ASSORTED COLD APPETIZER ”シェフの特製 前菜おまかせ盛り合わせ
Caprese, apple vineger sauce1,800yen
“ CAPRESE ”水牛モッツアレラとフルーツトマトのカプレーゼ アップルビネガードレッシング
1,600yen“HAMAGURI” cram steamed in white wine with onion puree
“ HAMAGURI ”九十九里産特大ハマグリの酒蒸し 新玉ネギのクーリ
“PUTTY DE CAMPAGNE”1,150yen
“ PUTTY ”あさの豚のパテ・ド・カンパーニュ シンプルスタイル
Hot Appetizer 温菜
”上記に消費税と別途サービス料(10%)を加算させていただきます” "Tax and 10% Service Charge will be added to your bill"
紅ズワイガニのクロケットCrab cream Croquette
800yen“ CROQUETTE ”
Steamed mussels with white wine 1,200yen
“ MUSSELS ”カナダ産ブルーマッスルの白ワイン蒸し
沖縄県産ロイヤルポークソーセージのグリルGrilled sausage
950yen
“ SAUSAGE ”
3,200yen
“ FOIE GRAS ”フォアグラのキャラメリゼ ホワイトポルトのベリークラシック
Light fly “AMADAI”, “YUZU-KOSHO” flavor white wine sauce2,800yen
“ AMADAI ”甘鯛の鱗焼き ゆず胡椒のヴァンブランソース
Duck confit with salad, estragon mustard1,900yen
“ DUCK CONFIT ”フランス産鴨肉のコンフィ オーガニックサラダ添え エストラゴンマスタード
Pork spareribs, ”YUZU” flavor1,800yen
“ PORK SPARERIBS ”石見ポークのスペアリブ 柚子風味
1,200yen Baked Escargot with bourguignon butter
“ ESCARGOT ”フランス産 エスカルゴのブルギニオンバター、オーブン焼き
Caramelized foie gras, berry sauce
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Meat
Fish 魚介
お肉
4,200yenSauteed abalone and mushroom, red wine sauce
“ ABALONE ”鮑とキノコのブルギニオンバターソテー 濃厚な赤ワインソースとレモンのアクセント
Lamb hamburger, madeira sauce2,800yen
“ LAMB ”ジューシーに焼き上げたラム挽肉のバーガー仕立て マリアカラス風
“ANKO” backed in paper4,800yen
“ ANKO ”旬アンコウの旨味を丸ごと閉じ込めた包み焼き 凝縮されたアンコウスープ
3,200yenGrilled pork, “KINKAN” & ”HYUGANATSU” jam and celery puree
“ PORK ”イベリコ豚肩ロースの炭火焼 金柑と日向夏のコンフィチュールと根セロリピュレ
Side Dish サイドディッシュ
Mashed potatoes800yen
“ POTATOES ”マッシュポテト
Grilled vegetables1,000yen
“ VEGETABLES ”グリルベジタブル
French fry truffe flavor850yen
“ POTATOES ”フライドポテト トリュフの塩で
Grilled Japanese beef fillet, “MISO” red wine sauce
“ JAPANESE BEEF FILLET ”国産牛フィレ肉の炭火焼グリル 八丁味噌赤ワインソース すだちジュレのアクセント 6,500yen
Main Dish メインディッシュ
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Snack スナック
600yenOlivesラロッカ社 オリーブピンチョス
600 yen Homemade pickles自家製ピクルス
1,000 yenBeef jerkyビーフジャーキー
600 yenMixed nutsミックスナッツ
1,200 yenDried fruitsドライフルーツの盛り合わせ
1,000yen抹茶のショコラテリーヌ"MATCHA" chocolate terrine
“ MATCHA ”
800 yen林檎とくるみのファーブルトンApple and walnut “FAR BRETON”
“ FAR BRETON ”
1,000yenココナッツを利かせたホワイトチョコムース 「かおりの」苺White chocolate mousse and strawberry
“ WHITE CHOCOLATE MOUSSE ”
800 yen“ TART ”ガナッシュレジェールタルト レモンソルベLemon cream and chocolate tart with lemon sherbet
Dessert
ブリ ド モー ‘ドンジェ’(白カビ)Brie de Meaux‘Donge’
La Rossa原産地:イタリア ピエモンテ州 乳種:山羊
コンテ 12カ月熟成(ハード)
原産地:フランス コンテ地方 乳種:牛乳
Epoisses原産地:フランス ブルゴーニュシャンパーニュ地方 乳種:牛乳
ヴァルタレッジョ アル タルトゥーフォ(ウォッシュ)Favola Prezioso al Tartufo Nero
原産地:イタリア ロンバルディア州 乳種:牛乳
Tete De Moine原産地:スイス ジュラ地方 乳種:牛乳
ブルー ドー ヴェルニュ(青カビ)
原原産地:フランス オーヴェルニュ圏 乳種:牛乳
Blue d’Auvergne原産地:フランス ロレーヌ圏 ムーズ県 乳種:牛乳
ラ ロッサ(シェーブル) Comte
テット・ド・モアンヌ(セミハード) エポワス(ウォッシュ)
Cheese
※仕入れにより無い商品もございます。ご了承下さい。
こってりとクリーミー、青かび風味が楽しめるブルーチーズ ワインとの相性の良いフランスの代表的なホワイトチーズ
さわやかなシェーブルと桜の香りが見事にマッチした味わい。 フランスの代表的な旨味たっぷりハードチーズ
トリュフの香るウォッシュチーズ
ウォッシュチーズの『王様』 修道院で産まれたチーズ『ジロールで削って』
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ミモレット ジェンヌ(セミハード)Mimolette Jeune
原産地:フランス ロレーヌ圏 ムーズ県 乳種:牛乳
しっとりとした生地はミルクの甘味が十分に味わえます。
1 cut ¥500
Cheese Plate ¥2000~
1 piece ¥250
”上記に消費税と別途サービス料(10%)を加算させていただきます” "Tax and 10% Service Charge will be added to your bill"
※仕入れにより無い商品もございます。ご了承下さい。
~ Little Chocolate ~
Matcha マッチャ
風味豊かな抹茶を引き立てるために、ホワイトチョコレートを合わせ、マイルドに仕上げました。
Mignardises
Ghana ガーナ
キャラメルを思わせるコクのある味わいが特徴のチョコレート「ガーナ 40%」を使用した一粒。
Tru�e トリュフ
カカオ感の強いチョコレートを使用し、口溶けの良さにこだわったトリュフチョコレートです。
Passion パッション
甘酸っぱいパッションフルーツのジュレとガナッシュをミルクチョコレートでまろやかにまとめました。