DISTRIBUCIN GENERAL DEL DISEO DE PLANTA PARA PALTA Y MANGO CONGELADOI. ANLISIS CUALITATIVO

1.1. TABLA RELACIONALDespus de haber calculado, por el mtodo de Guerchet, todos los espacios fsicos que se requerirn para la planta, se proceder a analizar la disposicin de stos con ayuda de la tabla relacional (Daz et al, 2001).Para la construccin de la tabla relacional se realiz una tabla codificando a una vocal con un valor de proximidad y luego se realiz una lista de razones como se muestra en la tabla 1 y 2. Tabla 1. Escala de valores para la proximidad de las actividades.

CdigoValor de proximidadColores asociados

AAbsolutamente necesarioRojo

EEspecialmente necesarioAmarillo

IImportanteVerde

ONormal u ordinarioAzul

USin importanciaBlanco

XNo recomendableMarrn

Tabla 2. Razones existentes en la relacin de una seccin con otra.NumeroRazn

1Proximidad en el proceso

2Control de calidad

3Abastecimiento de material y Recursos

4Seguridad en el producto

5Utilizacin de material en comn

6No tiene relacin con el proceso

7Polvo y olor

8Seguridad

9Comunicacin

10Por no ser necesario

11Por seguimiento del proceso

Luego de tener de valores para la proximidad de las actividades y la lista de razones se procede a la construccin de la tabla relacional como se muestra en la figura 1, siguiendo primero un cuadro de proximidades eventual como se muestra en el cuadro 1, que servir de gua para elaborar la tabla relacional donde para esta se tiene que cada casilla representa la interseccin de dos actividades, a su vez cada casilla est dividida en dos, la primera indica el valor de aproximacin y la otra nos indica las razones que han inducido a elegir ese valor.Teniendo como base la tabla relacional se tiene los siguientes valores de proximidad que se muestran en la tabla 3.

Figura 1. Tabla relacional de actividades

Tabla 3. Valores de proximidad para cada par de actividades.CD.N%PARES

A33 (1,2) (1,5) (2,3)

E1817 (1,3) (1,4) (1,6) (1,9) (2,4) (3,4) (3,9) (5,6) (5,8) (6,9) (6,13) (8,9) (8,13) (9,12) (9,13) (11,13) (12,13) (13,15)

I1413 (1,7) (1,8) (1,13) (2,5) (2,8) (2,9) (3,5) (4,5) (4,7) (4,9) (4,13) (5,9) (5,13) (14,15)

O3129 (2,6) (2,7) (2,13) (3,6) (3,8) (3,13) (4,6) (4,8) (5,7) (5,12) (5,15) (6,7) (6,8) (6,12) (6,15) (7,8)

(7,9) (7,12) (7,13) (7,15) (8,12) (8,15) (9,10) (9,11) (9,15) (10,13) (8,15) (10,14) (11,12) (12,14) (13,14)

U2725(1,10)(1,11)(1,14)(2,11)(2,15) (3,7)(3,11) (3,12) (3,14) (4,11) (4,12) (4,14) (4,15) (5,10) (5,11)

(5,14) (7,10)(7,11)(7,14)(8,10)(8,11)(8,14) (9,14) (10,15) (10,12) (11,14) (12,15)

X1413(1,12)(1,15)(2,10)(2,12)(2,14)(3,10)(3,15) (4,10) (6,10) (6,11) (6,14) (10,11) (10,12) (11,15)

IV. BIBLIOGRAFADaz, B. ; Jarufe, B. y Noriega, M. (2001) Disposicin de planta Fondo de Desarrollo Editorial. Per: Lima