6: entendiendo los datos de nutrición 1 tu salud ¡sí cuenta!: nutrición saludable
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6: Entendiendo los datos de nutrición
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Tu Salud ¡Sí Cuenta!: Nutrición saludable
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Los datos de nutrición
Usando la etiqueta de nutrición para elegir comida saludable
Presentado con la información de Food and Drug AdministrationCentro para la Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la Oficina de Productos Nutricionales, Etiquetado, y Suplementos
Dietéticos y la Asociación Dietética Americana eatright.org sitio Web 2
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Preguntas claves de la etiqueta de nutrición
• ¿Cuántas calorías estoy comiendo?
• ¿El número es bajo o alto?
• ¿Cuáles nutrientes debo de limitar o consumir y
porque?
• ¿Qué es %DV?
• ¿Cómo me ayuda el %DV a elegir comida
saludable?3
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Los datos de nutrición
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¿Cuántas porciones?
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Porcion: 1 taza (228g)Porciones por envase: 2
% Valor Diario
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Guía general de calorías
40 calorías es bajo
100 calorías es moderado
400 calorías es alto
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Basado en una dieta de 2,000 calorías
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El porcentaje de valor diario - %DV
El % DV esta basado en 100% del valor diario para cada
nutriente.
% DV te dice si una porción de comida es
alta o baja en un cierto nutriente.
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Guía rápida a % DV
5% DV ó menos es bajo
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Limita estos
nutrientes
Obtén suficiente de estos
nutrientes20% DV ó más es alto
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Limita estos nutrientes
La meta es mantenerse DEBAJO del 100% del DV
(Valor Diario) para cada uno de estos nutrientes
por día.
10Grasa, Colesterol, y Sodio
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Obtén suficiente de estos nutrientes
Trata de consumir 100% del DV (Valor Diario)
para cada uno de estos nutrientes cada día.
11Fibra, Vitaminas, y Minerales
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Lee los datos sobreazucares totales
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Revisa la lista de ingredientes y busca los azucares agregados
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Ejemplo de Comida #1
INGREDIENTS: CULTURED PASTEURIZED GRADE A NONFAT MILK, WHEY PROTEIN CONCENTRATE, PECTIN, CARRAGEENAN.
Ejemplo de Comida #2
INGREDIENTS: CULTURED GRADE A REDUCED FAT MILK, APPLES, HIGH FRUCTOSE CORN SYRUP, CINNAMON, NUTMEG, NATURAL FLAVORS, AND PECTIN. CONTAINS ACTIVE YOGURT AND L. ACIDOPHILUS CULTURES
Jarabe de maiz y/o fructosa
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Actividad: La lucha entre alimentos
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Revisa tu despensa esta semana.
Apunta que artículos necesitas reemplazar
por opciones más saludables.
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Datos de nutriciónResumen de puntos
importantes Comienza con tamaño de porción
Revisa las calorías totales, grasa, y azúcares
Deja que el % Valor Diario sea tu guía – Manteniéndose en porcentajes bajos en la
sección de arriba y altos en la seccion de abajo
Revisa y lee detalladamente la lista de ingredientes
Que tu consumo mayor sea de alimentos no empaquetados como las frutas y verduras frescas.
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Cambia a la presentación de Planear Comidas
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