Μηλόπιτα • 5 κούπες* αλεύρι • 3/4 της κούπας* ζάχαρη • 1 αυγό (προαιρετικά) • 1 φακελάκι baking powder • 1 φακελάκι vanille-zucker • 1/4 της κούπας* ελαιόλαδο • 250 γρ (ένα πακέτο) βιτάμ (μαργαρίνη) ή βούτυρο [είναι θέμα επιλογής. εγώ προχθές σ’αυτή που δοκίμασες έβαλα βούτυρο. Και οι δύο ωραίες είναι αλλά πολύ διαφορετικές η μία από την άλλη. Με το βούτυρο βγαίνει λίγο πιο βαριά.] • 5-6 μήλα • καρύδια (προαιρετικό, εγώ παίρνω από το lidl και ταιριάζουνε πολύ) • κανέλα *κούπες του τσαγιού που λέμε, μη βάλεις καμιά μεγάλη 1. Ρίχνεις σε μια γαβάθα το αλεύρι, μισή κούπα ζάχαρη, το αυγό αν θες (από την εμπειρία μου δε χρειάζεται), το baking, τη βανίλια και το λάδι και τα ανακατεύεις. 2. Ξεφλουδίζεις τα μήλα και αν έχεις τρίφτη τα τρίβεις, αν όχι τα κόβεις σε μικρά κομματάκια (εμένα τελικά με τα κομματάκια μ’αρέσει περισσότερο). Φρόντισε μόνο να είναι σχετικά ομοιογενές το μέγεθός τους. Βάζεις τα κομμάτια του μήλου σε ένα σκεύος που να τα χωράει και τα ανακατεύεις με κανέλα, την υπόλοιπη ζάχαρη και τα καρύδια (αφού τα σπάσεις λίγο). *πουτανιά: προχθές αυτοσχεδίασα και έριξα μέσα και χυμό ενός πορτοκαλιού (γενικά αν τα αφήσεις τα μήλα αρκετή ώρα, ρίξε λίγο λεμόνι για να μη μαυρίσουν. Αν όχι, δε χρειάζεται τίποτα). 3. Άναψε το φούρνο για προθέρμανση στους 200°. 4. Παίρνεις το ταψί που θα χρησιμοποιήσεις και το αλείφεις με το χέρι με λίγο βιτάμ ή βούτυρο γύρω-γύρω, για να μην κολλήσει η πίτα. Μετά κόβεις το βιτάμ ή το βούτυρο σε λωρίδες (όχι πολύ λεπτές, 5-6 να είναι), και παίρνεις το κάθε κομμάτι με τα χέρια σου και το πλάθεις λίγο μέσα στο μίγμα που έφτιαξες στην αρχή, μέχρι να μην υπάρχουν κομμάτια βουτύρου (να έχουν γίνει όλα ένα). 5. Όταν τελειώσεις, παίρνεις ας πούμε τα 3/5 του μίγματος και τα σκορπάς επάνω στο ταψί, μέχρι να το καλύψεις ομοιογενώς. Μετά ρίχνεις από πάνω το μήλο, να καλύψει επίσης όλη την επιφάνεια. Και τέλος, ρίχνεις το υπόλοιπο του μίγματος να „κρύψει“ τα μήλα. 6. Βάζεις το ταψί στο φούρνο στους 170° για περίπου μία ώρα.
