26 de Septiembre de 2016 3 Tribuna Avícola

Veracruz, Veracruz. 20-sep-2016

El martes de la semana pasada arrancaron las conferencias que el

INA está realizando en varias ciudades del país con motivo de la celebración del Día Mundial del Huevo 2016.

En esta ocasión las actividades comenzaron en la Facultad de Ingeniería de la Universidad Veracruzana, ubicada en la ciudad de Veracruz, Veracruz.

La doctora María Elena Sánchez Pardo fue la encargada de ofrecer la conferencia a estudiantes y catedráticos de diversas carreras como: Medicina Veterinaria y Zootecnia, Nutrición y Medicina.

En dicha plática, la consejera del INA e investigadora del IPN, habló sobre las falsas creencias que existen alrededor del huevo y comentó los múltiples beneficios sobre consumirlo.

Día Mundial del Huevo 2016 en Veracruz

Asimismo señaló a la obesidad persistente en la población mexicana como una de las principales causas de problemas de salud en nuestro país.

En el evento también participaron Ernesto De Gasperín Zampieri, gerente de

la Asociación de Avicultores de Córdoba, así como Francisco Velázquez Sarmiento y Luis Antonio Landín Grandvallet; director y catedrático de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Veracruzana, respectivamente.

Día Mundial del Huevo 2016 en MonterreyMonterrey, Nuevo León. 23-sep-2016

Josefina Morales de León, consejera del INA, se presentó el pasado

viernes en el Centro de Innovación y Transferencia en Salud de la Escuela de Medicina del Tecnológico de Monterrey, donde ofreció la conferencia “Mitos y Realidades del Huevo”, tanto a estudiantes como a avicultores de la región neoleonesa.

En dicha oportunidad, la también jefe del departamento de Tecnología de los Alimentos del INNCMZS, ofreció un breve panorama de la importancia de la avicultura mexicana y posteriormente enumeró los mitos que existen sobre el huevo.

Morales de León, destacó que el huevo no es causante de enfremedades cardiovasculares, más allá de su contenido de colesterol, toda vez que este es de alta densidad o llamado “colesterol bueno”.

Al final de la conferencia, la

consejera del INA respondió a preguntas del auditorio, de donde salieron inquietudes como la cantidad de proteína y composición del huevo en distintos métodos de producción.

Previo a la plática, José Luis Leal

Villarreal, presidente de la Asociación de Engordadores de Pollo del Estado de Nuevo León y consejero de la UNA, dio la bienvenida a los asistentes y agradeció a las autoridades del Tecnológico de Monterrey.