Universidad técnica de Machala

Facultad de ciencias químicas y de la salud

ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

Química forensetema:

Toxicidad AlimentariaToxicidad del Huevo, toxicidad de la coca

cola

CURSO: 5to “A” de Bioquímica y Farmacia

Estudiante: Teresa HerasKatherin Hoyos

Año lectivo: 2013-2014

• Composición del huevo duro

• Digestibilidad•  En general buena sobre todo los huevos ligeramente hervidos o pasados por 

agua. El huevo duro y el frito son poco digeribles.• Calorías•    410 calorías por 100 gramos de huevo crudo (correspondiendo 65 a la clara 

y 345 a la yema). 480 calorías por 100 gramos de huevos fritos o en tortilla.• Acidez•  Contienen un 81 % de sales minerales ácidas; es por tanto un alimento 

acidificante del organismo.• Modo más saludable de prepararlos•  La forma más fácil de digerir es la de huevo ligeramente cocido pasado por 

agua. En esta forma es aconsejable a los niños de corta edad.• Los huevos fritos, al horno y hervidos prolongadamente (huevos duros) son de 

difícil digestión.

• TOXICIDAD • Dependiendo del tiempo expuesto del huevo 

duro cocinado con el medio ambiente va a  adquirir cierta toxicidad debido a la cantidad de salmonellas que va a  adquirir debido a la cantidad de riqueza en proteínas del huevo y grasas.

Explosión con Coca Cola y Caramelos Mentos

La soda es básicamente agua, azucar y dioxido de carbono, que es lo que provoca las burbujas en el líquido.

Cuando echamos los Mentos en la soda, la gelatina y la goma arábiga rompen esta tensión superficial, que disuelve las cadenas de enlace del agua, y permite la expansión de las burbujas.

A su vez, cada Mentos tiene pequeños agujeritos que favorecen la formación de burbujitas. Que el caramelo baje al fondo de la botella, y que la botella tenga una estrecha via de escape, son las razones de que el gas y el líquido emanen en forma de geiser. La razón de que este experimento se haya popularizado con la soda light, se debe al tipo de edulcorante que lleva este líquido, aparte de que las manchas que deja en la ropa, son más fáciles de limpiar.