20131105 taller h2020 food waste treatment. césar aliaga
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20131105 Taller H2020 Food Waste Treatment. César AliagaTRANSCRIPT
“Integrated Process for a sustainable and cost effective food waste treatment”
FOOD WASTE LIFE11 ENV/ES/000601
ITENE_GRADO DE AVANCE
Con la contribución del instrumento financiero LIFE de la Unión Europea
ITENE_GRADO DE AVANCE
César Aliaga ITENETécnico proyectos Sostenibilidad ITENE
Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística
“Integrated Process for a sustainable and cost effective food waste treatment”
ASTE TREATMENTwww.foodwastelife.eu
ITENE_GRADO DE AVANCE
la contribución del instrumento financiero LIFE de la Unión Europea
ITENE_GRADO DE AVANCE
César Aliaga ITENETécnico proyectos Sostenibilidad ITENE
Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística
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ÍNDICE
1. RESIDUO ALIMENTARIO
2. PROYECTO LIFE FOODWASTETREATMENT
LIFE11 ENV/ES/000601
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3. OTRAS INICIATIVAS DE ITENE
1. RESIDUO ALIMENTARIO
2. PROYECTO LIFE FOODWASTETREATMENT
3. OTRAS INICIATIVAS DE ITENE
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1. RESIDUO ALIMENTARIO
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1. RESIDUO ALIMENTARIO
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1. RESIDUO ALIMENTARIO
� La
la
transportistas,
servicios
� Una
mediante
aplicación
ambiental
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ambiental
� El
Iniciativa
� La
eficiencia
� Desarrollo
de
alimentario
La generación de residuo alimentario se produce en todas las etapas de
la cadena alimentaria: agricultores, productores, fabricantes,
transportistas, distribuidores, comercios minoristas, proveedores de
servicios de catering, restauración y hostelería así como a consumidores.
Una parte del residuo es inevitable pero otra parte puede ser reducido
mediante la optimización de etapas de distribución. Además,
aplicación de estrategias de valorización puede reducir el impacto
ambiental asociado.ambiental asociado.
El uso eficiente de recursos es una de las prioridades políticas de la UE
Iniciativa estratégica en su estrategia Europa 2020.
La industria alimentaría lleva a cabo proyectos para la mejora de
eficiencia de sus procesos.
Desarrollo de nuevas herramientas que permitan la mejora de procesos
de producción así como de la gestión y tratamiento del residuo
alimentario. LIFE FOODWASTETREATMENT
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2. PROYECTO LIFE FOODWASTETREATMENT
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2. PROYECTO LIFE FOODWASTETREATMENT
OBJETIVO
Desarrollo y promoción a nivel europeo de un nuevode los residuos de alimentos (material de envase
MERCADO OBJETIVO
DURACIÓN
Septiembre 2012 - Agosto 2015
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MERCADO OBJETIVO
� Generadores de residuos de alimentación: fabricantes,
� Gestores de residuos de alimentación
RESULTADOS
� Desarrollar un prototipo que posibilite la separaciónfracción envases.
� Desarrollar un modelo eficiente que minimice el consumoinnovadoras.
� Posibilitar la valorización y el reciclaje de las fracciones
� Contribuir a la reducción de emisiones de CO2.
� Demostrar la viabilidad técnica y económica del sistema
� Demostrar los beneficios sociales, económicos y medioambientales
. PROYECTO LIFE FOODWASTETREATMENT
SOCIOS1 BFC
2 FIAB
3 IMABE IBERICA
4 ITENE
nuevo sistema para la separaciónenvase y materia orgánica)
fabricantes, catering-HORECA y distribución
de los residuos alimentarios generados en dos fracciones: fracción orgánica y
consumo de energía y agua mediante la integración de equipamiento y tecnologías
fracciones recuperadas evitando su deposición en vertedero.
sistema propuesto.
medioambientales de integrar este tipo de sistemas de gestión de residuos.
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2. PROYECTO LIFE FOODWASTETREATMENT
NUEVO EQUIPO
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. PROYECTO LIFE FOODWASTETREATMENT
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2. PROYECTO LIFE FOODWASTETREATMENT
ACTIVIDADES
A: PREPARATORIAS Preparación de las información de base para el desarrollo del
B: IMPLEMENTACIÓN Desarrollo del nuevo equipo
C: MONITORIZACIÓN Evaluación ambiental, económica y social del nuevo equipo
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D: DIFUSIÓN Difundir los resultados del
E: GESTIÓN Gestión del proyecto
. PROYECTO LIFE FOODWASTETREATMENT
de las información de base para el desarrollo del equipo
Desarrollo del nuevo equipo
ambiental, económica y social del nuevo equipo
los resultados del proyecto
Gestión del proyecto
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2. PROYECTO LIFE FOODWASTETREATMENT
A: ACCIONES PREPARATORIAS
A1: GENERACIÓN DEL RESIDUO ALIMENTARIO
A2: GESTIÓN
� Contacto con 133 empresas: 75 fabricantes, 33 catering� Identificación de los 3 principales modelos de generación de residuos y los puntos de mejora
� Contacto con 51 empresas gestoras de residuo alimentario� Identificación de los 3 principales modelos de gestión
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A3: VALORIZACIÓN
A4: CARACTERIZACIÓN
A5: FUNCIONES Y REQUERIMIENTOS DEL NUEVO EQUIPO
� Identificación de los 3 principales modelos de gestión � Protocolo de recogida y gestión de residuos de
� Análisis de las tecnologías de valorización para las fracciones orgánicas e inorgánicas separadas (reciclado, compostaje, biometanización, gasificación, productos técnicos
� Análisis de las propiedades físicas y químicas de las fracciones
. PROYECTO LIFE FOODWASTETREATMENT
A: ACCIONES PREPARATORIAS
GENERACIÓN DEL RESIDUO ALIMENTARIOContacto con 133 empresas: 75 fabricantes, 33 catering-HORECA y 25 distribuidores
de los 3 principales modelos de generación de residuos y los puntos de mejora
Contacto con 51 empresas gestoras de residuo alimentariogestión de residuos y los puntos de mejora
A5: FUNCIONES Y REQUERIMIENTOS DEL NUEVO EQUIPO
Información de base para el desarrollo del equipo a partir de 2014
gestión de residuos y los puntos de mejorarecogida y gestión de residuos de alimentos: etapas a mejorar, modelos óptimos de gestión y buenas prácticas
Análisis de las tecnologías de valorización para las fracciones orgánicas e inorgánicas separadas (reciclado, compostaje, biometanización, gasificación, productos técnicos etc)
Análisis de las propiedades físicas y químicas de las fracciones
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2. PROYECTO LIFE FOODWASTETREATMENT
A: ACCIONES PREPARATORIAS� DIAGRAMA ÓPTIMO MERCAS, HIPERMERCADOS, SUPERMERCADOS
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. PROYECTO LIFE FOODWASTETREATMENT
A: ACCIONES PREPARATORIASPTIMO MERCAS, HIPERMERCADOS, SUPERMERCADOS
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2. PROYECTO LIFE FOODWASTETREATMENT
D: DIFUSIÓN
ELABORACIÓN DE MATERIAL INFORMATIVO
� Ficha descriptiva de los objetivos y actividades
� Difusión a través de redes sociales (Facebook,
� Página web: www.foodwastelife.eu
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� Cartel informativo
� Folleto
� Notas de prensa
ACCIONES DE DIFUSIÓN
� Difusión en jornadas/ferias (ej. Exporrecicla
� Participación en eventos. Talleres informativos
� Artículos. Revista Distribución y Consumo
. PROYECTO LIFE FOODWASTETREATMENT
INFORMATIVO
actividades del proyecto
(Facebook, Linkedin, Tweeter)
Exporrecicla, Empack)
informativos H2020 (Almería, Santiago de Compostela)
Consumo; RETEMA
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3. OTRAS INICIATIVAS DE ITENE
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3. OTRAS INICIATIVAS DE ITENE
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3. OTRAS INICIATIVAS DE ITENE
� Los envases tienen un papel fundamental para la minimización de pérdidas de alimentos durante su distribución.
� La optimización de los envases en una de las principales estrategias para la minimización de residuo alimentario.
� Desde ITENE, como centro tecnológico del Embalaje,
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� Desde ITENE, como centro tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística, en soluciones específicas de envase para cada producto (
� Nuevos materiales de envases
� Envases inteligentes
� Envases activos
� Nanomateriales
� Nuevos sistemas y tecnologías de envasado
. OTRAS INICIATIVAS DE ITENE
Los envases tienen un papel fundamental para la minimización de pérdidas de alimentos durante su distribución.
La optimización de los envases en una de las principales estrategias para la minimización de residuo alimentario.
Desde ITENE, como centro tecnológico del Embalaje, Desde ITENE, como centro tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística, en soluciones específicas de envase para cada producto (I+D+i):
Nuevos materiales de envases
Envases inteligentes
Envases activos
Nanomateriales
Nuevos sistemas y tecnologías de envasado
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¡Gracias por su
FOOD WASTE
www.foodwastelife.eu
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César Aliaga-ITENE 961820248