2013四健食育小學堂 朝陽梯分享
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2013食育小學堂-朝陽梯
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食育小學堂朝陽梯辦理單位
指導單位
中華民國四健會協會、中華民國農訓協會 朝陽科技大學課外活動組
贊助單位
台新銀行慈善公益基金會、法藍瓷股份有限公司
主辦單位
朝陽科技大學四健會
協辦單位
臺中市霧峰區農會、臺中市大里區農會 竹仔坑社區發展協會、臺灣楓康超市霧峰店
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企劃緣起與目的
食育課程企劃 糧食安全
食品安全
地產地消 健康飲食
餐盤
水資源
認識
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效益說明
報名人數與實際參與人數
共41人報名,兩天全程參與的學員為33位,全程參與率為80.49%。
其中6位於活動前一天取消報名,另外2位則於第二天因身體不適請假。
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效益說明
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效益說明
食育教育知識前後測問卷共有20題,均為單選題
1至6題,為「小小營養師」之六大類飲食題項
7至11題,為「小種子大顯身手」之食品安全題項
12至14題,為「滴滴皆惜福」之水資源與水足跡題項
15至17題,為「聖菜駕到」之糧食安全題項
18至20題,為「菇菇研究院」之題項
後測問卷答題正確率顯著高於前測問卷答題正確率,顯見食育課程確實能顯著促進學員對於食育教育知識的理解與吸收
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效益說明
食育教育態度前後測問卷共有29題,使用李克特5點量表進行測量。所有題項的Cronbach’s α值皆高於.7以上,可見本食育教育態度問卷各個課程項目,其內在一致性相當高,表示其信度相當良好。而整體食育教育態度問卷共有29題,其Cronbach’s α值為.945,可見食育教育態度問卷整體的內在一致性相當高,信度非常良好。
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效益說明
食育教育態度前後測問卷檢定結果均具顯著差異,表示各課程均能確實改變學員對於該議題的態度與行動。
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效益說明
本次食育小學堂朝陽梯活動,另於後測問卷內加入食育教育滿意度問卷,以瞭解學員對於本次活動內容之滿意程度。問卷為李克特五點量表,分數最高為5分,亦即非常滿意;分數最低為1分,亦即非常不滿意。整體食育教育滿意度問卷共有16題,其Cronbach’s α值為.975,可見食育教育滿意度問卷整體的內在一致性相當高,信度非常良好。
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效益說明
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食育前置工作
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菇類文化館
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食品安全
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健民社區耕讀園
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感謝聆聽,敬請指教