1.introduction : pierre veyssi, président de la commission lait du gie elevage aquitaine 2.un point...
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1. Introduction : Pierre VEYSSI, Président de la commission lait du GIE Elevage Aquitaine
2. Un point sur le contexte TRAVAIL en élevage laitier
3. Les étapes qui ont conduit à la mise en place de PAQVEL, les chantiers en cours
4. Les attentes vis à vis des partenaires : présentation d’une enquête qui débute auprès des partenaires
5. PAQVEL : description de l’action et calendrier
6. Accompagnement financier pour les éleveurs
PAQVELDouville, le 10 Juin 2003
Le Travail = une valeur sociale……..……en crise?
Développement important du temps libre et des loisirs
Niveau chômage élevé
Ecart croissant entre rémunération du capital et du travail
Forte diminution du temps de travail et augmentation de la productivité
3640
3120
2496
164518332000 1960 1920
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
1900 1906 1919 1936 1956 1969 1981 2000
Evolution du nombre annuel d’heures de travail d’un ouvrier
Des interrogations qui concernent aussi le monde agricole
Forte augmentation productivité travail
… mais
Volonté de se rapprocher du mode de vie « référent »…. Mais statut particulier
Volonté d’améliorer le rapport « rétribution » (temps passé)…. Mais stagnation revenu
Diminution main d’œuvre
Augmentation structures
Manque attractivité
Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine
Résultats du RGA :Toujours moins d’actifs non salariés
Le Temps de travail et les actifs dans l'ensemble des exploitations de Dordogne
EVOLUTION entre 1988 et 2000
1988 2000en % par
rapport à 88 1988 2000en % par
rapport à 88
chefs d'exploitation et coexploitants 4255 1739 -59% 9294 6234 -33%
conjoints non coexploitants 4473 1077 -76% 1294 1016 -21%
autres actifs familiaux 1035 532 -49% 981 478 -51%source: Agreste
à temps partiel (>0,5) à temps complet
personnes ayant une activité sur l'exploitation
Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine
Résultats du RGA :Toujours moins d’actifs non salariés
Le Temps de travail et les actifs dans l'ensemble des exploitations d'Aquitaine
EVOLUTION entre 1988 et 2000
1988 2000en % par
rapport à 88 1988 2000en % par
rapport à 88
chefs d'exploitation et coexploitants 18156 8584 -53% 40024 31308 -22%
conjoints non coexploitants 15382 4179 -73% 6863 5157 -25%
autres actifs familiaux 5805 2640 -55% 4822 2162 -55%source: Agreste
personnes ayant une activité sur l'exploitation
à temps partiel (>0,5) à temps complet
Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine
BILANS TRAVAIL pour un état des lieuxLe Travail d’Astreinte (TA)
TA/UGB par tranche d'UGB
0
20
40
60
80
100
120
140
0 50 100 150 200
UGB
TA
/UG
B
46 heures par UGB et par an,
cela représente
7,4 heures de TA par jour
2 personnes dans la cellule de base (CB)
3,2 heures par personne de la CB
1 heure de bénévolat
Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine
BILANS TRAVAIL pour un état des lieuxLe Travail de Saison (TS)
en moyenne:
1,8 jour par ha,
varie de 1 à 3,6 jours en fonction des situations (parcellaire, équipement, organisation,…)
si plus de 60 ha, on tombe à 1,2 jour/ha. (incidence de l’appel à de la main d’œuvre extérieure)
Travail de saison sur SFP+et céréales par ha
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
0 50 100 150 200 250
SAU
TS/ha
Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine
BILANS TRAVAIL pour un état des lieuxLe Temps Disponible Calculé (TDC)
La moyenne régionale est de 1235 heures par personne de la CB avec peu de différences selon le type de systèmes, mais beaucoup à l’intérieur de chaque type ( varie du simple au triple).
Le minimum de TDC nécessaire se situe aux environs de 900h,
19% des exploitations enquêtées n’atteignent pas ce seuil.
spécia-lisés lait
lait et faible
diversifi-cation
lait + hors sol
important
lait + cultures
spéciales
TDC moyen 1265 1143 1273 1190ecart typ 398 276 306 306
min 435 769 995 757
max 2076 1571 1634 1673
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BILANS TRAVAIL pour un état des lieuxLe Bénévolat
TDC / personne de la CB et bénévolat dans élevages concernés
-3000-2500
-2000-1500-1000
-5000
50010001500
20002500
TDC/p. CB TA bénévole
Les bénévoles sont présents dans 40% des exploitations, Dans 20% des cas: TA bénévole > ou = à TDC.
Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine
les exploitations s’agrandissent, la capacité de travail doit suivre…..
30,0
35,0
40,0
45,0
50,0
55,0
60,0
65,0
70,0
75,0
1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001
Nb TOTAL UGB Côt secs
Nb TOTAL UGB Sud Aquitaine
SAU Côt secs
SAU Sud Aquitaine
A partir de données OPTILAIT (échantillon constant de 1600 élevages)Evolution sur ces 10 dernières années des tailles de cheptel et de la SAU moyenned’exploitations laitières de 2 régions de la zone OPTILAIT
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BILANS TRAVAIL pour un état des lieux10 exploitations avec des Bilans Travail à 6 années
d’intervalle montrent qu’ on peut s’adapter
1996 2001
2,6nb personne
de CB 2,9
45,4 UGB 83,9
45,6 SAU 71,1
18,4 SFP 25,8
84TA Bovins
en h / UGB 35
2,6TS SFP & GC
en jrs/ ha 1,7
1269 TDC / pers de la CB
1417
Dans un contexte de main d’œuvre stable, ces exploitations ont su accroître la productivité du travail et ne pas dégrader la quantité de Temps Disponible hors TA et TS
Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine
Résultats enquête dans réseau de références120 Producteurs de lait du Sud-Ouest ont dit…
rester stable 9% augmenter 33% diminuer 58%
Dans les années à venir, la main d’œuvre de l’exploitation va probablement …
Plus de la moitié des éleveurs déclarent que la main-d’œuvre va diminuer : c’est considérable !
Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine
j’ai le sentiment d’y passer trop de temps30%
je vis mal certaines tâches pénibles physiquement 11% ça va, je m’en sors 59%
Personnellement, dans mon travail obligatoire quotidien consacré au troupeau laitier :
30 % des éleveurs considèrent qu’ils passent trop de temps sur le travail quotidien (TA pour l’essentiel)
Résultats enquête dans réseau de références120 Producteurs de lait du Sud-Ouest ont dit…
Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine
j’ai beaucoup de travail et le troupeau laitier passe au second plan 14%
j’ai des problèmes, mais j’y arrive 66% je n’ai pas de problèmes, ça se passe bien 20%
En période de pointe (travail de saison) :
Le passage des périodes de pointe n’est pas toujours réussi
Résultats enquête dans réseau de références120 Producteurs de lait du Sud-Ouest ont dit…
Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine
Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / pour Action PAQVEL / phase de sensibilisation
Mon souhait serait surtout :
d’arriver à me libérer du temps au quotidien
d’arriver à me libérer plus souvent les week-end
de pouvoir prendre plus souvent des vacances
sans réponses 9%se libérer au quotidien et pour des W-E 4%
se libérer au quotidien et pour les vacances 2%se libérer pour des vacances et des WE 22%
se libérer au quotidien 14%se libérer de TOUT 7%
se libérer seulement pour des vacances 19%se libérer seulement pour des WE 23%
le souhait de libérer des Week End est partagé par un éleveur sur deux.
Résultats enquête dans réseau de références120 Producteurs de lait du Sud-Ouest ont dit…
0 67% 0 45%un à 5 12% 1 31%6 à 10 6% 2 17%11 à 20 5% 3 5%
plus de 20 11% 4 3%
0 72%un à 5 15%6 à 10 3%11 à 20 5%
plus de 20 5%
Nb Dimanches libérés / an
Nb W-E libérés / an
Nb Semaines libérées / an
la situation explique les attentes (exprimées ds tab précédent) C’est bien là qu’il faut agir et trouver des solutions
Résultats enquête dans réseau de référencesIls ont déclaré ……
Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine
Les solutions évoquées par les éleveurs du réseau de références pour réduire le travail sont très variées
Tra
vail
Sa
i son
nier
Tra
vail
d
’Ast
rein
te
DAC, DAL
Dimensionnement SDT
Robot de traite
hydro-curage Achat équipement performant
CUMA
pailleuses et mélangeuses
Réduction Nombre Traites
Regroupement vêlages
Mise en pension Génisses
Simplification façons culturales ou système fourrager
Mode d ’alimentation
Recours Force de W Extérieure
Réduction besoin interne de W
Achat de fourrage
Entrepreneur pour cultures
Entraide Banque de W
Service de vachers Remplacement
Salarié seul ou en GE
Regroupement
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Au cours de la dernière décennie,la filière Régionale a essentiellement œuvré en faveurde la qualité du lait (Maîtrise qualité, ABEL…)et de l’image des élevages laitiers ( CBPE, traçabilité )
En améliorant les outils de travail avec l’objectif "qualité" , le soucis du bien-être des éleveurs étaitconstamment présent (bloc traite, bâtiments…)
Mais vu le contexte précédemment décrit,la réflexion devait aller au delà…
PAQVEL – Information techniciens – Dordogne Juin 2003
PAQVEL L’historique
Projet
d’Amélioration
de la Qualité
de Vie
en Elevage
Laitier
FDPL
AREFA
ADASEA
Agri Main d’Œuvre
C.R.A.A.
Entreprises laitières
…
SUAESUAEF
PAQVEL L’historique
Objectifs du groupe et de l’action :
Ne pas se substituer aux compétences existantes dans les différents domaines (emploi, technique, juridique, fiscal…)…
…mais les coordonner et les mettre en relation pourfaciliter les démarches des éleveurs et optimiser l’efficience de chacune d’elles.
PAQVEL L’historique
•Constitution d’un groupe de travail sur l’EMPLOI
PAQVEL L’historique
Les Chantiers mis en œuvre :
•Recensement et analyse de différentes méthodes de diagnostic,
•Rédaction de fiches témoignage sur des solutions mises en œuvre par des éleveurs du Sud-Ouest
•Elaboration d’un plan d’action avec kits d’animation, document de diagnostic…
•Mise en place d’un référent PAQVEL sur chacun des deux bassins laitiers d’Aquitaine
•Proposition de mesures d’accompagnement avec le Conseil Régional d’Aquitaine
•Formation des techniciens chargés de mettre en place l’action
retour sommaireretour sommaire
Sep
t. O
ct. 2003
recherche interlocuteurs infos aides/financements + spécialistes montage dossiers
Réunions de sensibilisation
Sensibilisation Remontée ressenti / avis Etat des lieux Présentation PAQVEL DIAGNOSTIC : accompagné en Groupe
faire un point objectif dégager attentes fiche synthèse évaluer marges de progrès Auto-diagnostic faire émerger des projets
Réunions de diagnostic
approfondir la stratégie de W, dégager des pistes
= réunions projets/ateliers
Besoins individuels Besoins collectifs
Approfo
ndisseme
nt
Individuel ?
No
vemb
re 2003D
écemb
re 03Jan
vier 042004
en fo
nctio
n d
es beso
ins
Information des éleveurs par presse et bulletin
PAQVEL Les outils en cours d’élaboration
Des supports de sensibilisation et de réflexion collective
Des outils de diagnostic et autodiagnostic, pour• faire le point • identifier les projets, les atouts, les contraintes
Un référentiel régional de « fiches Témoignage » sur des solutions mises en place par des éleveurs
Des moyens d’accompagnement de la mise en oeuvre des solutions retenues
Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine
La banque d’échange travail services, avec facturationL’externalisation du travail de saisonLe regroupement (GAEC) des troupeaux et des terresLe robot de traiteLes groupements d’employeursLe regroupement des vêlages avec arrêt de traite en été La suppression d’une traite par semaineLa mise en place d’un service de vachers spécialisés Le libre service + DACLa CUMA avec salariés permanentsL’utilisation de déssileuses automotrices avec chauffeur en CUMAL’achat de rations " prêtes à l’emploi rendues cour "Association hors cadre familialEmbauche d’un salariéService de remplacement
PAQVEL 15 fiches témoignages
Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine
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