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Wilhelm - Heinrich - Riehl - KollegLandeshauptstadt Düsseldorf
Teil 1
© Wilhelm-Heinrich-Riehl-Kolleg - www.riehl-kolleg.de - Düsseldorf 2009 - Alle Rechte vorbehalten. - Gestaltung und Inhalt: Richard Fischer
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Der zweite Bildungsweg
Grundkenntnisse für Biologiekurse
bedeutet: Nicht Schreiben!
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bedeutet: Schreiben!
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Zucker Kork
Cashewnüsse
Kupfersulfat
Natriumhydroxid Milch
Brom
Gold
Chemischer Oberbegriff? Stoff
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5
4
6 7 8
1
?
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Was sind Stoffe?
Worin unterscheiden sich die acht abgebildeten Stoffe?
• Die Materialien, aus denen die Gegenstände aufgebaut sind, werden als Stoffe bezeichnet.
• Es liegen verschiedene Stoffeigenschaften vor.
Was sind Stoffeigenschaften?
• Stoffeigenschaften sind Merkmale, die einen Stoff charakterisieren.
Stoff
• Die meisten Stoffeigenschaften sind durch Messwerte erfassbar.
• Die acht Stoffe unterscheiden sich in ihren Merkmalen wie Farbe, Geschmack, Löslichkeit in Wasser, Dichte, Härte, Brennbarkeit, usw.
• Bei Gemischen wird die Stoffeigenschaft durch die Stoffeigenschaften der Komponenten bestimmt!
• Bei Zucker, Kork, Kupfersulfat, Brom, Cashewnüsse, Natriumhydroxid, Gold und Milch handelt es sich um acht verschiedene Stoffe.
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Stoffe und Stoffeigenschaften
• Die meisten Stoffeigenschaften sind durch Messwerte erfassbar.
• Bei Gemischen wird die Stoffeigenschaft durch die Stoffeigenschaften der Komponenten bestimmt!
• Stoffeigenschaften sind Merkmale, die einen Stoff charakterisieren.
• Die Materialien, aus denen die Gegenstände aufgebaut sind, werden als Stoffe bezeichnet.
• Stoffe unterscheiden sich in ihren Stoffeigenschaften.
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Nennen Sie wichtige Stoffeigenschaften!
- Schmelztemperatur
- Siedetemperatur
- Dichte
- elektrische Leitfähigkeit
- Wärmeleitfähigkeit
- Härte
- Verformbarkeit
- Löslichkeit (in Wasser oder anderen Lösungsmitteln wie Benzin)
- Brennbarkeit
- Geruch
- Geschmack
physikalische Eigenschaften chemische Eigenschaften
wichtige Stoffeigenschaften
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- Schmelztemperatur
- Siedetemperatur
- Dichte
- elektrische Leitfähigkeit
- Wärmeleitfähigkeit
- Härte
- Verformbarkeit
- Löslichkeit (in Wasser oder anderen Lösungsmitteln wie Benzin)
- Brennbarkeit
- Geruch
- Geschmack
physikalische Eigenschaften chemische Eigenschaften
Stoffeigenschaften
• Folgende Stoffeigenschaften sind wichtig:
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Ordnen Sie die acht Stoffe nach Gemischen, Reinstoffen, Elementen und Verbindungen!
Stoffordnung
Stoff Gemisch Reinstoff Element Verbindung
Zucker
Kork
Kupfersulfat
Brom
Cashewnüsse
Natriumhydroxid
Gold
Milch
- + - +
+ - - -
- + - +
- + + -
+ - - -
- + - +
- + + -
+ - - -
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• Bei Stoffen kann folgende Stoffordnung vorgenommen werden:
Stoffe
Gemische Reinstoffe
Verbindungen Elemente
z.B. Kork, Cashewnüsse, Milch
z.B. Zucker, Kupfersulfat, Brom, Natriumhydroxid, Gold
z.B. Zucker, Kupfersulfat, Natriumhydroxid
z.B. Brom, Gold
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Ende