REPÚBLICA BOLIVARINA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

LICEO NACIONAL RURAL “MAPURITE”

EZEQUIEL ZAMORA - ESTADO COJEDES

EL BLEDO AMARANTHUNS DUBIUS COMO ALTERNATIVA ALIMENTICIA EN LA CRÍA DE CACHAMA EN CAUTIVERIO,

DIRIGIDO AL LICEO NACIONAL RURAL “MAPURITE” EZEQUIEL ZAMORA – ESTADO COJEDES

Ezequiel Zamora, 31 de Mayo 2013

AUTOR:

Sánchez, Giovanny C.I.: 12.769.165

Cargo: Docente II / Aula

E-mail: GJ29251002@hotmail.com

Telef.: Personales: (0414) 4208985 -

Telef. Oficina: (0258) 8086067

(0258) 2518752

REPÚBLICA BOLIVARINA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN

LICEO NACIONAL RURAL “MAPURITE”

SAN CARLOS - ESTADO COJEDES

EL BLEDO AMARANTHUNS DUBIUS COMO ALTERNATIVA ALIMENTICIA EN LA CRÍA DE CACHAMA EN CAUTIVERIO,

DIRIGIDO AL LICEO NACIONAL RURAL “MAPURITE” EZEQUIEL ZAMORA – ESTADO COJEDES

RESUMENEl propósito de la presente investigación, el Bledo Amaranthuns dubius como alternativa alimenticia en la cría de Cachama en Cautiverio, dirigido al Liceo Nacional Rural “Mapurite” Ezequiel Zamora – Estado Cojedes, el mismo estará orientado a la adquisición de nuevos conocimientos teóricos y prácticos, mejorar la práctica pedagógica a través de enfoques que permitan un aprendizaje significativo como lo son aprender viendo - aprender haciendo, con una consistente formación académica. El proyecto en cuestión, se enmarca dentro de los lineamientos de un proyecto experimental (ensayo), la cual estuvo centrada en evaluar el desarrollo productivo de cachamas blancas en Cautiverio, bajo una alimentación alternativa combinada, es decir, los semovientes recibieron 50% de alimento concentrado estrupez 21 y 50% de la Planta Bledo Amaranthus dibius como alimento alternativo de alto valor nutricional que oxila entre 16 – 19 % de proteinas con una humedad de 80 – 90% en la inflorecencia y de 52% en el grano, para el ensayo se aplicaron dos raciones diarias a una población única de 500 alevines en proceso de ceba, logrando con ello, la obtención de animales con un peso promedio de 450 gr a la edad de cuatro (4) meses. El autor, consideró que los resultados fueron significativos, ya que permitieron conocer que si esposible el empleo de alimentos alternos propios de la región que permitan minimizar los costos de producción y a su vez obtener un producto final más sano, sobroso y natural. Por último, se pudo concluir, que la investigación constituye un valioso aporte para el desarrollo de la producción agroalimentaria del país y por ende de la educación rural del Estado Cojedes.

ii

AUTOR:

Sánchez, Giovanny C.I.: 12.769.165

Cargo: Docente II / Aula

E-mail: GJ29251002@hotmail.com

Telef.: Personales: (0416) 5405683 -

Telef. Oficina: (0258) 8086067

(0258) 2518752

ÍNDICE GENERALPág.

Introducción………………………………………………………….. 1

Diagnóstico Integral………………………………………………... 2

Justificación…………………………………………………………..

Ejes integradores e interdisciplinariedad……………………..

Misión y Visión……………………………………………………..

Propósitos de la Investigación……………………………………

Bases teóricas………………………………………………………...

Logros…………………………………………………………………..

Control, seguimiento y evaluación………………………………

Impacto Social y Económico……………………………………….

Resultados

finales…………………………………………………….

Conclusiones…………………………………………………………..

Referencias Consultadas……………………………………………

Anexos…………………………………………………………………

4

5-6

7

7

8

12

12

13

14

14

15

16

iii

INTRODUCCIÓN

La presente investigación estará referida al aprovechamiento del Bledo

Amaranthus dubius como alimento alternativo en la Cría de Cachamas en Cautiverio,

dirigido al Liceo Nacional Rural “Mapurite”, proyecto que fue seleccionado por el autor,

por presentar múltiples bondades tales como su adaptabilidad, resistencia, rápido

crecimiento y su apetecible sabor, además de ello permitirá contribuir con el avance de

la producción agroalimentaria del Estado Cojedes y por ende de Venezuela.

En otro orden de ideas, es necesario destacar que en el proyecto sobre la cría de

cachamas se empleará una investigación de experimental, donde se utilizará el Bledo

como un alimento alternativo, por poseer diversas caractreristicas de adaptación

edafoclimáticos y bondades que satisfacen los requerimientos nutricionales y de

minerales que el animal necesita para su buen crecimiento, desarrollo y producción.

Por último, la investigación estará estructurada de la siguiente manera:

resumen, introducción, planteamiento del problemas, justificación, objetivos,

alcances, metodología empleada, impacto social y económico, logros, plan

de actividades previstas para el desarrollo del cultivo, conclusiones,

referencias bibliográficas y registro fotográfico, el cual permitirá evidenciar

cada una de acciones previstas en la planificación.

1

DIAGNÓSTICO INTEGRAL

De acuerdo a la experiencia obtenida en los últimos tres años con

recpecto a la cría de cachamas en cautiverio, se pudo deducir que la base

fundamental para el éxito de la producción, está centrado en la

alimentación (alimento concentrado), ya que el mismo cuenta con los

suficientes requerimientos nutricionales que las cachamas necesitan para

su buen crecimiento, desarrollo y producción.

En este sentido, se deben buscar mecanismos que permitan disminuir

la inversión con respecto a los altos costos del alimento concentrado, la

cual representan aproximadamente entre el 60 y 70% de los gastos, y de

esta manera aumentar los márgenes de rentabiliada económica.

En concordancia con lo antes descrito, se llegó a la conclusión que

existe la necesidad de buscar un alimento alternativo que cumpla con los

requerimientos nutricionales que la cachama necesita, principalmente en

su fase de ceba, siendo el Bledo Amaranthus dubius uno de los alimentos

alternativos más indicado, ya que la cachama lo tolera eficientemente por

presentar excelente humedad, sabor y olor, esto garantizará un producto

final más sano y saludable. Una vez cosechados los peces, serán

comercializados en la misma institución y comunidades circunvecinas a

precios populares, logrando con ello formar estudiantes mediante el enfoque

pedagógico aprender viendo – aprender produciendo, la cual ha dado

excelentes resultados ya que se está enseñando para el trabajo y para la

vida, con los conocimientos y herramientas necesarias para trabajar el

campo y producir alimentos que es lo que el país tanto necesita.

Por otro lado, el Liceo en cuestión, ha venido realizando siembra de

alevines de diversas variedades, ya que cuentan con una laguna de de

200mt² de espejo de agua, con capacidad para sembrar entre 300 y 500

Alevines y cosechar entre los 07y 09 meses de edad según la planificación

de los Docentes del área de Campo. Además, ha promovido diversas

actividades relacionadas con la producción agronómica, con el objetivo de

2

contribuir con el desarrollo agrícola del país y avanzar hacia la formación del

nuevo Republicano, visto como un ser integrado en los ejes del Saber,

Hacer, Convivir y como un verdadero socialista comprometido con su patria

para el desarrollo del aparato productivo.

Tal aseveración, queda sustentada en lo establecido en el artículo 30

de la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela, lo cual enfatiza

que:

“El Estado promoverá la agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural integral, y en consecuencia garantizará la seguridad alimentaria de la población; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público consumidor. La seguridad alimentaria se alcanzará desarrollando y privilegiando la producción agropecuaria interna, entendiéndose como tal la proveniente de las actividades agrícolas, pecuaria, pesquera y acuícola”. (P. 35).

3

Justificación del Proyecto

Dentro de la producción de especies animales con interés zootecnico,

existen cuatro pilares básicos sobre los que se fundamenta el éxito de toda

empresa pecuaria. Estos factores son la genética animal, las instalaciones

(incluido el manejo), la salud y la nutrición.

Ahora bien, los cuatro factores están entrelazados y se unen para

generar una sinergia que se refleja en los indices productivos de nuestros

animales, dentro de estos cuatro factores la nutrición animal es el

componente que más costos económicos tiene para los productores,

alrededor del 70% de los costos de producción vienen de los alimentos. En

consecuencia, esto hace que busquemos materias primas más económicas

y formas más eficientes para alimentar a nuestros animales, con el objetivo

fundamental de bajar los costos y a la vez maximizar la producción.

Por otra parte, es importante destacar que la filosofía de los Liceos

Bolivarianos está centrada en la creación de espacios para la producción y la

productividad, mediante la ejecución de proyectos autosustentables que les

provea a los adolescentes una formación en conciencia y conocimiento de

sus propias capacidades y un interés colectivo de desarrollo endógeno que

les permita ser partícipe del adelanto económico y social de la comunidad

que le circunda.

Por consiguiente, la puesta en marcha del aprovechamiento del Bledo

Amaranthus dubius como alimento alternativo en la Cría de Cachamas en Cautiverio,

será todo un éxito, debido a que en la localidad de estudio, existe

abundancia de la Planta de Bledo debido a la adaptación edafoclimática,

por lo tanto no será fácil de conseguirla y sembrarla como rubro indispensable para

la alimentación animal. Además, dispone de un alto valor nutricional (proteinas,

vitaminas, aminoácidos y minerales), que permitirá formar parte del

desarrollo de los tejidos y masa muscular del animal, lo cual lo ayudará a

obtener un excelente peso en el tiempo previsto.

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EJE INTEGRADOR ÁREA DE APRENDIZAJE ÁREAS A INTEGRAR

CICENCIAS SOCIALES

AMBIENTE Y SALUD INTEGRAL

EDUCACIÓN PARA EL TRABAJO

“PISCICULTURA”

MATEMÁTICAS

LENGUAJE

QUÍMICA

EJES INTEGRADORES E INTERDISCIPLINAS A CONSIDERRAR

En los actuales momentos, el sistema educativo venezolano exige alcanzar en los educandos una cultura general

integral, cuyo objetivo es prepararlos para la vida, en este sentido el Ministerio del Poder Popular par ala Educación

(MPPE), ha asumido una nueva concepción para el trabajo docente educativo, considerando la interdisciplinariedad como

una vía idónea para la construcción del conocimiento significativo.

Por otro lado, los estudios de interdisciplinariedad apuntan a ser entendida no como una simple relación entre contenidos,

sino que su esencia radica en su carácter educativo, formativo y transformador, en la convicción y actitudes de los sujetos. Es

una manera de pensar y actuar para resolver los problemas complejos y cambiantes de la realidad, con una visión integral del

mundo, en un proceso basado en las relaciones interpersonales de cooperación y de respeto mutuo, es decir, es un modo de

actuación y una alternativa para facilitar la integración del contenido en aras de optimizar el proceso de enseñanza y

aprendizaje.

ESTRATEGIAS ACTIVIDADES RECURSOS TIEMPO DE OBSERVACIÓN

5

EJECUCIÓN

1. Interacción Docente –

estudiante.

2. La investigación como

base fundamental del

proyecto experimental

(ensayo).

3. Motivación hacia la

investigación.

4. Integrar diversas

asignaturas al proceso

de investigación.

5. Orientar sobre la

importancia del valor del

trabajo y la investigación

en el ámbito

agroalimentario.

6. El estudiante come lo que

siembra.

1. Acondicionamiento de

la Unidad.

2. Siembra de alevines de

Cachamas.

3. Suministro periódico

de agua

4. Suministro de Alimento

Concentrado

5. Siembra de plantas de

Bledo Amaranthus

dubius.

6. Recolección y

suministro de Bledo.

7. Capturas periódicas

para determinar la

Biomasa.

8. Asentar registros de

biomasa (según la

edad del animal)

HUNANOS:

-Estudiantes – Docentes

-Personal aseador

MATERIALES:

-Alevines de Cachama

-Alimento Concentrado

-Tabla de alimentación

-Plantas de Bledo

-Pozo profundo

-Agua

-Malla o red de captura.

-Peso bodeguero

-Planillas de registro

-Cuaderno y lápiz

09 / 05 / 2013

Al

31 / 10 / 2013

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MISIÓN Y VISIÓN

Visión: Ser una institución de reconocida trayectoria en materia

agroalimentaria, abierta a la comunidad, productora de conocimientos en

diferentes áreas del saber, forjadora de ciudadanos aptos para contribuir con

el desarrollo de la patria, con valores humanísticos, críticos y reflexivos

Misión: Fortalecer el sistema educativo venezolano, a través de acciones

que permitar evidenciar el trabajo docente, la investigación y la formación

de valores en pro de una verdadera transformación social.

PROPÓSITOS DE LA INVESTIGACIÓN

Propósito general

Diagnosticar el aprovechamiento nutricional del Bledo Amaranthus

dubius como alternativa alimenticia en la Cría de cachamas en Cautiverio,

dirigido al Liceo Nacional Rural “Mapurite” del Municipio Ezequiel Zamora

– Estado Cojedes.

Propósitos derivados

1. Analizar las Condiciones edafoclimáticas que presenta la zona del Liceo Nacional Rural “Mapurite” para el cultivo del Bledo Amaranthus dubius.

2. Estudiar las características nutricionales del Bledo Amaranthus dubius y su aceptabilidad como alternativa alimenticia para las cachamas en Cautiverio.

3. Señalar los beneficios económicos y nutricionales que generará el Bledo Amaranthus dubius como alimento alternativo en la Cría de Cachamas en cautiverio

4. Implementar el aprovechamiento nutricional del Bledo Amaranthus dubius como alternativa alimenticia en la Cría de cachamas en Cautiverio, dirigido al Liceo Nacional Rural “Mapurite” del Municipio Ezequiel Zamora – Estado Cojedes.

7

Bases teóricas

Generalidades la Planta de (Amaranthus dubius),  es una especie de

las Fanerógamas. Crece hasta 1 m de altura. A. dubius Mart .  Es conocida

comúnmente como pira dulce, bledo o bleo. Es suculenta de color morado

rojizo, florescencia verde cremosa reunida en espigas compactas. El

amaranto es una planta perteneciente a la familia de las amarantáceas, la

cual posee 70 géneros y más de 850 especies; solo el género

(AMARANTHUS SPP) tiene más de 60 especies.

Taxonómicamente aún existen discrepancias y alguna confusión debido a

su semejanza entre ellos, amplia distribución geográfica y criterios de los

taxónomos; el género tiene amplia dispersión y distribución en el mundo,

encontrándola en México, Estados Unidos, Guatemala, Ecuador, Perú,

Bolivia, Argentina, Asia, India, Pakistán, Sri Lanka, Nepal, Birmania,

Afganistán, Irán, China, África, Nigeria, Uganda, Oceanía, Malasia,

Indonesia, entre otros…        

El amaranto es una especie anual, herbácea o arbustiva de diversos

colores que van del verde al morado o púrpura con distintas coloraciones

intermedias, pudiendo presentar diversas formas incluso figuras caprichosas

y muy elegantes. Son Amarantiformes cuando los amentos de dicasios son

rectilíneos o compuestos dirigidos hacia arriba o abajo según sea la

inflorescencia erguida o decumbente y es glomerulado cuando estos

amentos de dicasios se agrupan formando glomérulos de diferentes

tamaños.

Tabla 1. Taxonomía y morfología de la Planta de (Bledo) Amaranthus dubius

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Tabla 2.

Morfología de la Planta de (Bledo) Amaranthus dubius

Porte Su tallo es rojizo, ramificado, erecto y espinoso, de 0,4 a 3 m de altura

Hojas Son alternas ovaladas de 8 a 32 cm de largo con pecíolo de 14 cm de longitud, con espinas en la base (axila).

Flores Pequeñas amarillas, verdosas o crema.

Fruto Produce miles de semillas brillantes de color café oscuro, mediante las cuales se propaga fácilmente.

Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Amaranthus_dubius

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS DEL (Amaranthus dubius).

Temperatura. Es una especie subtropical. El factor limitante más

importante es la temperatura mínima, porque no tolera las inferiores a -3ºC

Presenta escasa resistencia al frío (a los 3-5ºC bajo cero la planta muere).

No requiere horas - frío para la floración. No presenta reposo invernal, sino

una parada del crecimiento por las bajas temperaturas (quiescencia), que

provocan la inducción de ramas que florecen en tiempos de poca

precipitación. Necesita temperaturas cálidas durante el verano para la

correcta maduración de los frutos.

Precipitación. Las especies de amaranto se adaptan bien a las

condiciones de la zona agroecológica, es decir a aquella en que se cultiva

mayoritariamente el maíz y el algodón, entre los 0 a 3200 msnm,

caracterizada por un clima entre 15-37°C y con precipitaciones entre 100 –

300 mm anuales, concentrándose en invierno. Es una especie ávida de luz

para los procesos de floración y fructificación.

Suelos. El amaranto se adapta bien a suelos francos de buen drenaje y

soporta un pH del suelo desde 6,2 hasta 7,8 con buen rendimiento. Esta

especie se considera como un cultivo con cierta tolerancia a condiciones

salinas.

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Fertilización. Es una especie que responde bastante bien a niveles

elevados de nitrógeno, se ha encontrado que 40 kg de nitrógeno pueden ser

reemplazados por una tonelada de estiércol.

Propagación. Su propagación es sexual mediante semillas que son

apomícticas (poliembriónicas) y que vienen saneadas. No obstante la

reproducción a través de semillas presenta una serie de inconvenientes

puesto que las formas de diseminar las semillas es por medios externos

como son la lluvia, el viento y aves que las esparcen por los alrededores de

la planta y de las cuales muy pocas logran la germinación.

TABLA 3.

COMPOSICIÓN BROMATOLÓGICA ENTRE AMARANTO VS CEREALES

Composición Amaranto Trigo Maíz Sorgo Arroz

Humedad (% 8,0 12,5 13,8 11,0 11,7

Proteína cruda (%)

15,8 14,0 10,3 12,3 8,5

Grasa (%) 6,2 2,1 4,5 3,7 2,1

Fibra (%) 4,9 2,6 2,3 1,9 0,9

Cenizas (%) 3,4 1,9 1,4 1,9 1,4

Calorías/100g 366 343 352 359 353

TABLA 4.

MINERALES DEL AMARANTO VS. CEREALESElementos Amaranto Trigo Arroz Maíz

Ca (%) 0,14 0,02 0,02 0,01

P (%) 0,54 0,41 0,18 0,27

Mg (%) 0,22 0,10 0,08 0,13

K (%) 0,57 0,40 0,12 0,48

Mn (ppm) 12 28,00 7,00 7,00

Zn (ppm) 21,00 41,00 24,00 24,00

Fuente: http://ccbolgroup.com/amaranto.html

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TABLA ALIMENTICIA PARA CACHAMAS

FUENTE: Sánchez, Giovanny (2012)

CONTROL, SEGUIMIENTO Y EVALUACIÓN

Control, sistematización y divulgación

1. Se realizan capturas periódicas cada 15 días para evaluar la biomasa

del estanque y determinar la cantidad de alimento que debe consumir

cada alevin, en este sentido su ración alimentacia será ajustada de

acuerdo a su peso promedio.

11

2. En cada captura, los alevines son evaluados en cuanto a talla, peso

promedio y chequeo general corporal.

3. Una vez realizada cada captura, se llena una planilla de registro donde

se asientan resultados de crecimiento y conversión alimenticia.

4. Periodicamente (02 veces por semana) se realiza renavación de agua

para brindar una mejor estabilidad al cultivo, brindar oxigeno y evitar

problemas de dureza del agua, entre otros aspectos negativos

inherentes al desarrollo del cultivo.

5. El proceso de investigación se ha divulgado a través de diferentes

medios de comunicación social y a través de Congresos, eventos

internacionales (pedagogía 2013), jornadas docentes planificadas por

la zona educativa del estado Cojedes y el períodico escolar

institucional. En este sentido, se ha dado a conocer el trabajo que se ha

venido desarrollando en la institución desde el punto de vista pecuario.

LOGROS

1) Construcción de laguna de 200 mt² de Espejo de agua, con capacidad para la cría de 400 alevines de Cachama, gracias al trabajo mancomunado Liceo – Comunidad.

2) Construcción de un Pozo de 80 mt de Profundidad, con la capacidad para expulsar 5 litros de agua por segundo. Obra realizada por Desarrollo Hidráulicos Cojedes (DHC) por un monto de 486.480,00 bsf. En este sentido, el vital líquido es utilizado para el abastecimiento de la laguna al menos tres días por semana (renovación del agua) y que además garantiza el suministro de agua en tiempos de sequía a las parcelas aledañas a la institución.

3) Incorporación de alimento alternativo plantas de Bledo (Amaranthus dubius), como aspecto fundamental para minimizar los costos de producción.

12

4) Apoyo gubernamental, la cual se han realiza lazos comunicacionales que han permitido el avance del proyecto, en este caso FUNDAESCUELA funge como órgano que nos provee de alimento concentrado, la cual garantizará la alimentación de las Cachamas en sus diferentes fases de crecimiento, desarrollo y producción. COORPOCENTRO, corporación que nos garantiza bajo una estricta planificación (Alevines y asistencia técnica), y por último la Universidad UNELLEZ, encargada de recibir la producción de Cachamas para la elaboración de Subproductos, tales como Cachama Ahumada y Mortadela de Cachama.

5) Construcción, del sistema de drenaje, reconstrucción de talud, arborización y cerca perimetral de la laguna.

IMPACTO SOCIAL Y ECONÓMICO

Social

Se ha logrado la incorporación del personal aseador de la institución, así

como también a los padres y representantes, en cada una de las cosechas el

producto es comercializado a las diferentes comunidades aledañas a la

institución, tales como Mampostal, Mata Oscura y Mapurite, logrando la

venta del producto a precios solidarios. Es importante destacar, que la venta

del producto está asegurada ya que los miembros de las comunidades

apoyan el proyecto y además por ser la Cachama un pescado apetecible,

nutricionalmente bueno y económico.

Económico

La comercialización del producto, ha permitido márgenes de rentabilidad

significativos la cual han servido para ser invertidos en otras necesidades de

la institución, por ello es considerado como un proyecto que propicia la

autogestión.

Resultados finales

En otras oportunidades, se han logrado resultados significativos,

obteniendo animales con excelente peso y se aumentaron los margenes de

13

rentabilidad económica, tales ensayos fueron empíricos, donde no se

manejaron herramientas concretas para evaluar (crecimiento, talla, peso y

conversión alimenticia).

Por último, se estima que a partir del mes de Junio se comiencen a

evaluar parámetros técnicos que permitan una recolección de datos

significtivos que darán pié para avanzar en el proyecto y tomar medidas

de corrección si son necesarios.

CONCLUSIONES

Una vez finalizado el trabajo de investigación, el autor llegó a las

siguientes conclusiones:

1. La experiencia pedagógica mediante la aplicación de los enfoques

aprender viendo – aprender haciendo ha sido significativa.

2. Se ha logrado la interacción Liceo – comunidad

3. Se pudo comprobar, la factibilidad de la incorporación de alimentos

alternativos tales como la planta de Bledo Amaranthus dubius, como

alternativa para minimizar los costos de producción en la cría de

Cachamas.

4. Se han desarrollado mecanismos institucionales para estrechar lazos

de comunicación con instituciones que avalan el proyecto: tales como

Funda escuela, Corpocentro, Desarrollo Hidráulicos Cojedes y la

Universidad Nacional Experimental UNELLEZ.

5. El asesoramiento técnico de ing. en alimentos del CIARA, ha sido

satisfactoria en la producción de Cachamas y aplicación de alimento

alternativo

14

REFERENCIAS CONSULTADAS

Arias, F. (2004). El proyecto de investigación: Introducción a la

Metodología Científica. (5ta. Ed.). Editorial Episteme. Caracas –

Venezuela.

Constitución de la República Bolivariana de Venezuela. (1999). Enmienda Nº

1. Gaceta Oficial de la República Bolivariana de Venezuela. Nº 5.908

(Extraordinaria). Caracas, febrero 19.

Currículo Nacional Bolivariano. (2007). Diseño Curricular del Sistema

Educativo Bolivariano. Caracas – Venezuela. Septiembre de 2007.

Hernández Sampieri, R.; Fernández Collado, C. y Batista, P.

(2006), Metodología de la investigación. (4ta. Ed.). México: McGraw-

Hill/Interamericana Editores.

[Documento en línea]. En: http://es.wikipedia.org/wiki/Amaranthus_dubius

[Consulta: Abril 31,

[Documento en línea]. En: http://ccbolgroup.com/amaranto.html [Consulta: Abril 31, 2010].

[Documento en línea]. En: http://www.monografias.com/trabajos80/base-proceso-

ensenanza-aprendizaje-interdisciplinariedad/base-proceso-ensenanza-aprendizaje-

interdisciplinariedad.shtml [Consulta: Mayo 25, 2013].

15

ANEXOS

REGISTRO FOTOGRÁFICO 2012

16

17

Siembra Año 2012

SIEMBRA DE

18

CRÍA DE “CACHAMA HÍBRIDA”

19

CAPTURA

PROCESAMIENTO DE LA CACHAMA

20

PROCESAMIENTO CACHAMA AHUMADA Y MORTADELA

21