Tugas Praktikum Hari, Tanggal : Kamis, 20 Februari 2014

Pengantar Penelitian Biokimia Waktu : 10.00 13.00 PJP : Popi Asri Kurniatin

Asisten : M.Maftuchin Soleh

SALAM KOJA

Kelompok 4

Yoana Puspita Sari (G84110066)

DEPARTEMEN BIOKIMIA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

2014

Salam koja (Murraya koenigii syn. Chalcas koenigi) atau daun kari adalah

tumbuhan yang daunnya (dinamakan sama) dipakai sebagai penyedap kari. Dalam

bahasa Inggris dikenal sebagai curry leaves. Daun ini dipakai sebagai bumbu di

Aceh. Bentuk daun ini agak sama dengan daun salam, cuma ukurannya lebih kecil

dan baunya lebih tajam dari daun salam. Bunga dari tumbuhan ini berbau harum

dengan buah berbentuk bulir berwarna ungu. [2]

Asal tumbuhan ini adalah India dan Srilanka. Tumbuhan ini tidak ditanam secara

massal, tapi merupakan tumbuhan yang biasa terdapat pada kebun di bagian

selatan India dan Malaysia.[2]

Salam koja berkerabat dekat dengan kemuning (M. paniculata)

ntuk mengurai lebih lanjut keterkaitan mereka, perlu kiranya kita mengetahui

klasifikasi si daun salam koja ini (untuk daun salam bisa Anda baca di sini) :

Kerajaan: Plantae

Ordo: Sapindales

Famili: Rutaceae

Genus: Murraya

Spesies: M. koenigii

Nama binomial: Murraya koenigii (L.) Sprengel atau syn. Chalcas koenigi.

Meski berbeda, namun daun salam koja juga diketahui memiliki sejumlah khasiat

bagi kesehatan manusia. Dikutip dari Times of India, berikut manfaat daun salam

koja bagi kesehatan kita:

Daun salam koja mampu meningkatkan kemampuan dan kesehatan mata

Anda.

Daun salam koja bisa mencegah tumbuhnya uban pada usia dini.

Daun salam koja bisa menyehatkan rambut Anda. Cukup dengan

memcampurkan minyak rambut dengan daun salam koja kemudian direbus

dan diaplikasikan di kepala, maka rambut sehat idaman menjadi milik

Anda.

Mengunyah daun salam koja secara teratur setiap hari bisa menurunkan

berat badan Anda.

Daun salam koja ampuh menyembuhkan gangguan pencernaan juga mual

yang mengganggu.

Ekstrak daun koja dilaporkan memiliki kandungan sebagai berikut:air(66.3%), protein

(1%), lemak (1%), karbohidrat (16%), serat (6.4%) dan mineral (4.2%). Kandungan

mineral utama per 100 gram daun adalah kalsium (810 mg), fospor (600 mg) dan besi

(2.1 mg). Kandungan vitaminnya adalah karoten (12,600 i.u.), asam nikotinat (2.3 mg)

dan vitamin C (4 mg)

Kandungan minyak atsiri pada daun koja dilaporkan ada 34 jenis, di antaranya -pinena

(51.7%), -phellandrena (24.4%), sabinena (10.5%), -pinena (9.8%), -caryophyllene

(5.5%), limonena (5.4%), bornyl acetate (1.8%), terpinen-4-ol(1.3%), -terpinena (1.2%)

dan -humulena

Kandungan alkaloid yang ditemukan pada daun koja di antaranya mahanimbina,

girinimbina dan dua karbazol alkaloid baru isomahanimbina and koenimbidina dari daun

dan akar

Daun salam koja (curry leaf), selain sebagai bahan rempah rempah, juga digunakan

untuk perawatan berbagai jenis penyakit pada sistim pengobatan tradisional.

Kandungan zat (stimulant) yang di miliki salam koja/murraya koenigie antara lain; anti

disentri, anti diabetes,anti oksidan, kaya zat anti atheroclerotic dan hypolipidaemic.

Secara tradisional,daun,kulit kayu dan akar dari tanaman salam koja digunakan sebagai

obat kuat ( tonic)dan obat sakit perut ( stomachic).

Kulit kayu dan akar tanaman salam koja digunakan sebagai perangsang penyembuhan

bintil bintil yang diakibatkan oleh gigitan binatang beracun,sedangkan batangnya

terkenal luas digunakan untuk membersihkan dan menguatkan gigi serta menguatkan

gusi. Selain itu digunakan sebagai bahan obat untuk menyembuhkan borok,masuk

angin,borok parah/prambusia,sakit kepala,diare serta disentri,sebagai obat cacing,juga

sebagai obat luka bakar,meringankan mual dan muntah.

Unsur kimia yang diketahui pada tumbuhan ini diantaranya alkaloids,glycosides,saponin

flavonoid,berbagai mineral dan minyak minyak yang mudah menguap.

DAFTAR PUSTAKA

Mulherin J. Spices and natural flavourings : A complete guide to the identification and uses of common and exotic spices and natural flavourings.

Chennai (India):Tiger Books; 1996

Parthasarathy VA, Chempakam B, Zachariah TJ,editors. Chemistry of Spices.

Oxfordshire: CABI; 2008