제빙기의 혁신! uv살균 제빙기, 케이피아이엔디(kpind)

제품문의: 080-777-8858

제빙기의 혁신!UV살균 제빙기

믿고 먹을수 있는 얼음!

맑고 깨끗한

주소: 경기도 고양시 일산동구 중앙로 1068 리더스프라자 8층전화: 031-903-7800 / 홈페이지 http://www.kpind.co.kr

회사소개

사업분야

KPIND는 1992년에 설립하여 종합 수처리 플랜트, 먹는샘물, 해양 심층수, 식음료 농축라인 등 물(水)관련 여러분야에서 탁월한 기술력과 축척된 현장경험을 바탕으로 국내외 플랜트 설비 제작공급과 System화된 Engineering Technology를제공하고 있습니다.

KPIND는 해양심층수 농축시스템 제조공법특허 및 국내 최초로 삼다수 등 먹는샘물의 수(水)처리 시스템에 Auto C.I.P System을 적용하여 생산공정라인을 해체하지 않고 살균처리하는 특허 등을 보유하고 있습니다.

특히, 살균위생 분야에서 독보적인 기술을 바탕으로 세계 최초로 신제품 UV살균 제빙기 개발에 성공, 판매, 수출하게 되었습니다.이 UV살균 제빙기는 특허출원등록, 실용신안, 보건신기술(NET)인증, ISO, CE, ASME 등 국내외에서 기술을 인정받고 있습니다.

KPIND의 경영이념은 이타주의 정신에 근본을 둔 정직과 신용을 바탕으로 생각하고 행동함으로서 기업을 통해 고객이 사랑하고인정하는 꼭 필요한 기업, 국가와 사회에 봉사하는 기업, 초심을 잃지않는 창업정신을 소중히 하는 기업입니다.

향후에도, 고객님의 의견을 적극적으로 반영하여 항상 훌륭한 제품과 품질향상 그리고 인간의 존엄성을 위하여 노력하겠습니다.

회사소개

먹는샘물

해양심층수

RO시스템

기타

주소: 경기도 고양시 일산동구 중앙로 1068 리더스프라자 8층 / 전화: 031-903-7800 / 홈페이지 http://www.kpind.co.kr

기존 제빙기의 문제점

방법은 UV살균 제빙기

식품안전규정은 만에 하나라도 소비자에게 문제가 생길 수 있는 소지를 예방하기 위한 기준임1

얼마나 깨끗한 얼음을 만들어서 소비자에게 공급하려고 하느냐가 중요함2

현행법은 소비자의 안전보다는 업계의 편의를 고려한 위생기준 완화로 문제점 발생3

식품접객업소는 철저한 제빙기관리로 소비자가 믿고 먹을 수 있는 깨끗한 얼음 제공의무가 있음4

기존 제빙기 자체의 세척 또는 살균 시스템 부재

아이스음료의 얼음신뢰도 조사 소비자 불신

아이스음료의 얼음 영국중국 언론 보도자료

얼음 위생점검 실험결과(보건위생에 취약노출)

얼음 위생점검 실험결과(보건위생에 취약노출)

얼음의 청결상태 및 미생물 법적 기준 초과 세척관리 곤란

식품 접객업소의 식음료 안전 식용얼음 미생물 적발시 행정처분 영업정지

1

2

3

식용얼음 안전에 대한 소비자 불신4

정기적인 세척과 소독이 쉽지 않아, 제빙기 관리 소홀5

위생기관의 식용얼음의 지속적 관심과 관리 강화에도 해결방안 없음6

업소 근무자 관리에 의한 의존적 관리, 점포마다 위생관리 불규칙7

구분 시험항목 기준 개정후 식용얼음 차등적용

세균수 1㎖ 당 100마리 이하

대장균 50㎖ 당 음성

세균수 1㎖ 당 1,000마리 이하

대장균 250㎖ 당 음성

살모넬라 250㎖ 당 음성

2011년 식용얼음 식품기준 개정고시 제 2011-20호

개정사유> 식품접객업소의 현실여건을 고려한 식용얼음의 규제 완화

식용얼음 포장제품포장 식용얼음 기준

(현행법 100마리유지)

식품접객업소 제빙기생산 제공얼음

(현행법 10배 완화조치)기존 1㎖ 당 100->1000마리


장점 : 253.7mm 살균 선은 모든 균종에 관계없이 피조사물의 형태. 맛. 색. PH 등의 변화 없이 순간 살균

단점 : 약품과는 달리 투과성과 잔류살균 효과 없고 2차 오염원 발생시 무방비 상태

문제점 : 피조사물의 온도 변화에 따른 U.V OUT PUT(살균조사강도)이 불규칙함으로 저온살균에도 살균율 저하

제빙기에 자외선 적용시 문제점 및 적용기술 :얼음을 얼리기 위해서는 0-2℃물분사, -20℃성형틀에서 반복적으로 분사함으로 얼음이 형성되는 구조

● 문제점 살균선인 253.7nm 자외선 파장은 실험한 결과 낮은 온도로 내려갈수록 자외선 조사량인 U.V OUT PUT이 현격히 떨어짐 (0-2℃일때 살균을 위한 출력 에너지는 10%이하로 떨어짐) 즉, 냉각에 가까운 물에는 살균효과가 없어 설비로서 사용을 못하는 실정임

● 적용기술 - U.V OUT PUT을 온도변화에 따른 보상으로 가변고출력으로 제어 살균할 수 있는 U.V발생장치 프로그램 개발 - 전압의 편차가 없는 118V로 OUT PUT 출력을 일정하게 유지 (100% 유지) - 제빙 전과정중 탈빙과정시 램프를 ON/OFF(U.V 온도상승방지) 유속흐름을 감지 제어하는 기능

★ UV살균 제빙기 사용 전 ★ UV살균 제빙기 사용 후

세균

(0)(2640)

[표1] 제빙기 1 제빙기 2 제빙기 3 제빙기 4 제빙기 5 제빙기 6

일반제빙기 1 2460 18 250 250 14

UV살균제빙기 0 1 4 0 4 0

[해설]본 기술에 따른 자외선 살균기에 의하여 자외선이 조사된 후에 노즐로 공급되는 물에는 세균의 수치가 줄어드는것을 확인 할 수 있음

대장균 일반세균 대장균 일반세균 일반세균 일반세균 일반세균 일반세균

UV살균기 통과전 0 10 0 TNTC 1740 1520 64 91

UV살균기 통과후 0 0 0 0 0 0 0 0

[해설]동일한 제빙기에 있어서, 시간적 간격을 두고 세균의 검출량을 측정한 것으로, 물순환부에 자외선 살균기를 구비한 경우에는 대장균 및 일반세균이 전혀 검출되지 않았음을 알 수 있다.

[표2]1차 검사결과 2차 검사결과 3차 검사결과 4차 검사결과

온도의 변화에따른 자외선램프의 출력변화

온 도 출 력 율 온 도 출 력 율

℉ ℃ ℉ ℃

56.660.868.075.282.489.696.8

12162024283236

22%30%40%53%68%85%95%

104.0111.2118.4125.6132.8140.0147.2

40444852566064

100%98%93%85%75%66%58%

0

20

40

60

80

100

120

℃ 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52 56 60 64

피조사물온도(℃)

U.V OUTPUT(%)

전압의 변화에 따른자외선램프의 출력변화

전 압 자외선램프출력율

100105110115118120125

78%84%90%96%100%102%108%

▶

▶

▶

▶

UV살균 제빙기의 시험 결과

타민의 분자구조 파괴생명체 정지

자외선은 생물체의 DNA를 파괴 그 생물의 세포를 사멸시킬 수 있는 물리화학적 에너지를 가지고 있음

자외선이 DNA에 조사되면 DNA의염기 중 티민의 분자구조 파괴

DNA 단백질을 합성 효소 무기물, 유기물을 불러와세포의 형태를 구축 생명현장 유지함

시험결과

살균력 99.9%


방법은 UV살균 제빙기

맑고 깨끗한 무균얼음의 생성★

■ 신기술을 이용한 99.9% 미생물 제어 효과 발생

■ 물의 유속과 온도를 고려한 일정한 253.7nm

살균 조사량 방출

■ 식용얼음 미생물 안정성 확보

■ 평준화된 미생물 관리 효과 발생

■ 근무자 업무 효율성 확보 ( 분해 세척 불필요)

신기술을 적용한 U.V 제빙기로 식용얼음의 불안감 해소와 소비자 신뢰도 증진

국민보건위생 안전성 확보

UV살균 제빙기의 Process

얼음틀 상판 (세균발생구간) 상판오염수 저수조 낙하

오염수

저수조 낙하

정수필터

(3개월 단위 교체)

살균수 얼음틀 분사

저수조

UV Sterilizer

(UV 살균기)

순환 Pump

얼음틀 상판 및 저수조의

오염된 용수 UV 살균처리

반복

순환

살

균

수

공

급

오

염

수

공

급

① 원수공급

수도관을 통해 정수처리 전 자연상태의원수 공급

② 정수처리

유입된 원수의 3단계 정수 필터에 의한정수처리

③ 저수조 오염수 유입

공급된 정제수 얼음틀 상판 통해 오염되어저수조 유입

④ 제빙용수의 공급

저수조의 오염수가 배관을 통해 제빙용수로공급

⑤ UV살균기 통과

오염된 용수가 UV살균기를 통과함으로써99.9% 살균

⑥ 살균수 공급, 얼음틀 분사

99.9% 살균처리된 용수가 노즐 통해얼음틀에 분사

⑦ 얼음틀 상판의 오염된 용수 저수조 재유입

저수조의 오염수가 배관을 통해 제빙용수로공급


▣ 적용 사례 및 효과

04월 5월 6월 7월 8월

36.8 %

30.4 % 25.8 %

20.8%

7.1 %

4.9 %0% 0%

UV장비 부분 도입 시작

UV장비 적용완료 사업 얼음 사용(하절기 아이스음료 판매량 상승

으로 인한 사입 제품 사용 불가피)

※ 대상 : 수도권 접갭업소※ 부적합 기준 : 얼음 기준규격 (대장균군/일반세균)

A 그룹 B 그룹

• 장비의 도입과 부적합 발생비율 추이(사례)

반복순환

제품 소개

�U�V�j�-�1�3�6�0� 공냉식� �(스텐레스�,� 일반�)

�U�V�j�-�1�3�7�0� 공냉식� �(스텐레스�,� 일반�)

�U�V�j�-�1�3�8�0�w� 수냉식� �(스텐레스�,� 일반�)

1㎛이상의 부유물(Rust, dirt, sand)을 제거염소,농약,발암물질 등 유기화학물질제거은활성탄 코팅으로 냄새 및 항균력을 높여 물맛을 향상원터치 조립형 필터 (상단 고정형)￠60x270x5kg.f/㎠(Nsf인증)-pp

저장크기(외형) W476xD640xH820

25kg50kg/day

600w

저장고크기일 생산능력소비전력

1㎛이상의 부유물(녹,이물질,모래층)을 제거염소,농약,발암물질 등 유기화학물질제거은활성탄 코팅으로 냄새 및 항균력을 높여 물맛을 향상원터치 조립형 필터 (상단 고정형)￠60x270x5kg.f/㎠(Nsf인증)-pp


30kg80kg/day

900w


1㎛이상의 부유물(녹,이물질,모래층)을 제거염소,농약,발암물질 등 유기화학물질제거은활성탄 코팅으로 냄새 및 항균력을 높여 물맛을 향상원터치 조립형 필터 (상단 고정형)￠60x270x5kg.f/㎠(Nsf인증)-pp


30kg70kg/day

900w


제빙기의 혁신! uv살균 제빙기, 케이피아이엔디(kpind)

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