Бороденко Любов АнатоліївнаВикладач - методист

предмета«Устаткування

підприємств харчування

Держаний навчальний заклад«Херсонське вище професійне

училище ресторанного господарства»

Досвід роботи2011 – 2015 р.

Візитна картка

Професійний шлях

Дата народження: 15.08.1960 р. Освіта: спеціаліст, Донецький інститут радянської торгівлі 1987р.

ПВ № 664825, технологія та організація громадського харчування

Кваліфікація: інженер – технологРобочий розряд: кухар 5 розряду

Місце роботи: ДНЗ ХВПУРГПосада: Викладач предмета «Устаткування підприємств

харчування»Педагогічне звання: викладач - методист

Педагогічний стаж: 31 рік 7 місяцівЗагальний стаж роботи: 39 років

Підвищення кваліфікації: Академія педагогічних наук України, університет менеджменту освіти. свідоцтво про підвищення кваліфікації 12СПВ

№082415 від 23.05.2014 р

ЖИТТЄВЕ ПЕДАГОГІЧНЕ

Ніколи не зупинятись на досягнутому.Мети досягає

той, хто її прагне

«Людина досконало володіє лише тим, що

сама здобуває власною працею»

С. Л. Рубінштейн

Індивідуальна методична проблема: «Впровадження нових педагогічних технологій з метою формування

ініціативної творчої особистості майбутнього кваліфікованого робітника»

Навчальний кабінет – творча лабораторія

викладача

Комплексно-методичне забезпечення

Тематичні папки

Кухар 3-го розряду

Кухар 4-го розряду

Кухар 5-го розряду

Роздатковий методичний матеріал

Технічні характеристикиустаткування

Опорно довідкові конспектиІнструкції з експлуатації

Таблиці ,схеми

ДосягненняПерше місце у

обласному конкурсі на краще КМЗ

предмета. 2012 р.

Досягнення обласна

стипендія в галузі

професійно – технічної

освіти

Відкриті уроки2012 рік:Лабораторно – практичне заняття з теми

«Малогабаритне спеціалізоване та комбіноване теплове устаткування»

2013 р:Бінарний урок на тему «Устаткування для

приготування тіста»2014 р:

Урок з використанням електронного конструктора на тему «Електричні фритюрниці»

Інноваційні форми та методи роботи

Коло ідейАкваріум

Аналіз ситуацій

Робота малими групами

Дидактичні розвивальні ігри

Займи позиціюКонференції та прес -

конференціїІнформаційно – комунікаційні

технології

Проблемно - пошукові

Методичні розробки, рекомендаціїМетодична скринька

Бінарного уроку на тему: «Машини та механізми для приготування тіста». 2013р.

Методичні рекомендації: «Методика підготовки та проведення уроку виробничого навчання». 2014 р.

Комбінованого уроку на тему: «Електричні фритюрниці». 2014 р.

Методичні рекомендації: «Практичні та лабораторні заняття в системі професійної підготовки кваліфікованих робітників». 2015 р.

Лабораторно – практичного заняття на тему: «Малогабаритне комбіноване та спеціалізоване теплове устаткування» 2012 р.

Методичні доповіді на теми:

Методична скринька

«Розвиток розумових та пізнавальних здібностей учнів через використання різновидів наочності». 2012 р.

«Сутність проблемного навчання». 2014 р.

«Творчий пошук учнів на уроках устаткування» 2012 р.

«Змість, форми та методи виховання учнів, робота педагогів з батьками» 2011 р.

Навчальні посібникиУкладач Бороденко Л. А.

Устаткування закладів ресторанно

го господарст

ва.

Збірник опорно –

довідкових конспектів.Професія кухар 3 – 4 розрядів

Устаткування закладів ресторанног

о господарств

а.

Лабораторний

практикум.Професія кухар 3 – 4 розрядів

Устаткування

підприємств

харчування.

Лабораторний

практикум.Професія

кондитер 3 – 4

розрядів

Технологічне обладнання з

основами електротехні

ки

Збірник опорно –

довідкових конспектів.Професія

Офіціант 3 розряду

Створення мультимедійних засобів для контролю знань учнів 2014 – 2015 н.р.

Методична скринька

Кухар 3 розряду• 7 дидактичних ігор «Впізнай за

описом»;• 5 завдань « Виріши кросворд»

Кухар 4 розряду• Мультимедійна вправа «Вибери

частини машини» на 3 теми

Кондитер 3 розряду• 6 дидактичних ігор «Впізнай за

описом»

Робота з обдарованою та професійною здібною молоддю

Методична скринька

Створено 12 анімацій зі збірки та

експлуатації устаткування

Обмін досвідом роботи на обласному та Всеукраїнському рівнях

Участь у Всеукраїнському

семінарі при Донецькому інституті післядипломної освіти

за темою «Використання

сучасних інформаційно – комунікаційних і

новітніх технологій при підготовці кухарів і

кондитерів», матеріали виступу

розміщені на сторінці Web – семінару

Участь у Всеукраїнській науково

– практичній конференції при ХДУ за темою «Інновації в підготовці фахівців

технологічної, професійної освіти та

готельно – ресторанного бізнесу»,

матеріал виступу надрукований у

збірнику наукових праць конференції

Участь у обласному проблемному семінарі

на тему «Методика проведення

лабораторно – практичних робіт з

предмету устаткування підприємств

харчування» на якому проведено відкритий урок лабораторно –

практичного заняття

2011 рік 2012

рік 2013 рік

2012 рікСемінар - практикум

«Один за всіх…»Сучасні напрямки в

експлуатації устаткування

2013 рікПрактичний семінар

«Методика підготовки та проведення вступного

інструктажу уроку виробничого навчання»

2014 ріксемінар - практикум

«Сучасний чи ефективний урок?. Чи

рівнозначні ці поняття?

2014 рікМіжпредметний інтелектуальний

марафон «Острів знань»

Тиждень предмета – одна із форм розширення і удосконалення знань

учнівЗ 2 по 6 грудня 2013 року проведено тиждень за тематикою «Цей дивовижний світ устаткування та охорони праці»

Позакласна навчальна робота2013 рік:

Відкрите засідання гуртка «Технічна творчість». Відео

конференція на тему «Історія виникнення устаткування»

Позакласна навчальна робота2013 рік.

Поетичний конкурс присвячений шануванню предметів устаткування

та охорона праці

2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-10140

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

79 % 80% 74% 77%

Результати навчальної діяльності Діаграма якості знань учнів

Основні напрямки виховної роботи

Формування

учнівського

колективу

Патріотизм Толерантніс

ть

Творчий підхід

Розвиток особистос

ті

Співпраця з

батьками

Взаємо-розумін

ня

Позакласна виховна роботаВиховні години на

теми:• «Ми ті, що славлять

Україну в роботі, в творчості, в житті»

• «Краса душі людської»• «Тарасовими шляхами»• «Чорнобильські дзвони»• Моя професія – моє

майбутнє»

«… Щоб відкрити перед учнями іскорку знань, учителю треба

ввібрати море світла, ні на хвилину не відходячи від

променів вічно сяючого сонця знань людської мудрості»

В. Сухомлинський