Повышение сплочённости коллектива в ресторане
TRANSCRIPT
![Page 1: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/4.jpg)
![Page 5: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/5.jpg)
![Page 6: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/6.jpg)
Потребительне уникален
![Page 7: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/7.jpg)
Чем Вы думаете?
![Page 8: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/8.jpg)
головоймозгом
сердцемчувствами
и т.д.
![Page 9: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/9.jpg)
Образамии стереотипами
![Page 10: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/10.jpg)
102
![Page 11: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/11.jpg)
а0в
![Page 12: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/12.jpg)
0
![Page 13: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/16.jpg)
![Page 17: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/18.jpg)
Внешняя ВнутренняяВнешняя Внутренняя
![Page 19: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/19.jpg)
Предлагаю начать с себя
![Page 20: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/20.jpg)
Что понравилось вашим гостям и что они особо отметили?
![Page 21: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/21.jpg)
Что бы вы отметили по улучшению
сервиса и услуг?Что нужно исправить
в работе комплекса в целом?
![Page 22: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/22.jpg)
Что для Вас важнов работе?
![Page 23: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/23.jpg)
Мне нравится работать с вами.Мы работаем в одной компании.
Давайте сделаем работу комфортнойи будем получать от неё
удовольствие.
![Page 24: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/24.jpg)
Все люди обучаемы!
![Page 25: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/25.jpg)
Все люди заменимы
![Page 26: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/26.jpg)
Анкеты с идеями от вас жду ежемесячно
за вознаграждение.
![Page 27: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/27.jpg)
Зависимость заработной платы и/или премии от количества гостей и их индекса удовлетворённости.
![Page 28: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/28.jpg)
Желаете получать чаевые?Делайте комплименты гостям, общайтесь с ними, обращайте
на них внимание…
![Page 29: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/29.jpg)
![Page 30: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/30.jpg)
![Page 31: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/31.jpg)
Правила приветствия по телефону и при встрече гостей,
анкетирование гостей при въезде и выезде, заботиться о гостях (предложить питание в номер,
предложить разбудить в нужное время…)
![Page 32: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/32.jpg)
Обязательное анкетирование
гостей при заселении.
![Page 33: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/33.jpg)
Проведём обучение сотрудников нормам и правилам сервисного
обслуживания.
![Page 34: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/34.jpg)
Обязательное анкетированиегостей в банный комплекс.
«Вы к нам впервыеили уже посещали?» - и
делать пометки в тетради.
![Page 35: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/35.jpg)
Обязательно предлагать блюдо дня (например,
строганина)и пиццу с собой.
![Page 36: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/36.jpg)
А ещё у нас естьуслуги массажиста,
банщика, косметологаи спа-процедуры.
![Page 37: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/37.jpg)
![Page 38: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/38.jpg)
![Page 39: Повышение сплочённости коллектива в ресторане](https://reader035.vdocuments.site/reader035/viewer/2022062522/58aa90f41a28ab85678b48d9/html5/thumbnails/39.jpg)
Вопросы?