Глубокая переработка зерновых: проблемы и перспективы

Глубокая переработка зерна: проблемы и перспективы

Бояров Артур Дмитриевич

заместитель генерального директора по взаимодействию с органами власти ЗАО «МК «Титан», к.э.н.

Москва, 2016

• Нужна ли глубокая переработка зерна внутри страны?

• Как структура отраслей АПК влияет на возможноститехнологического развития и внедрения инноваций?

• В чем риски проектов ГПЗ и почему в 2000-‐2010-‐епостроен только один (!) лизиновый завод?

Бояров А.Д. Глубокая переработка зерна: проблемы и перспективы

Факторы, определяющие развитие мирового рынка зерновых

• Рост населения земли

• Урбанизация

• Рост потребления продуктов питания

• Изменения в рационе питания

• Торможение темпов роста урожайности

• Дефицит воды

• Рост стоимости ресурсов


Факторы, определяющие развитие мирового рынка зерновых

• Суперцикл цен на зерно: пик цен пройден

Рынок – ключевой ориентир. Падающие цены на сырье больше не даютпрежних прибылей. Лидерство в объемах экспорта не гарантирует созданиевысокой стоимости.


Условия конкуренции на сырьевом рынке

• Для удержания лидерских позиций России потребуетсякомбинация двух стратегий: минимизации издержек илидерства по качеству

• Повышение технологизации производства, создание задела посеменному материалу, решение проблем с обеспечениемтехникой

• Снижение доли пшеницы 4-‐5 классов и фуража


Актуальные проблемы развития ГПЗ

• Развитие ГПЗ взаимоувязано с развитиембиотехнологий, химических технологий,фармацевтики

• Собственные промышленныебиотехнологии либо отсутствуют, либо «вколбах» и не работоспособны вприкладном формате «завод здесь исейчас»

• Смежные индустрии развиваютсясобственным темпом без интеграции сбиотехнологиями

• Отсутствует координация усилий поразвитию биотехнологий на уровнеФОИВов

Выделение в результатебиохимических имикробиологическихпроцессов и использованиекомпонентов зерна дляпроизводства продукции свысокой добавленнойстоимостью


Определение ГПЗ*:

Согласно проекту Долгосрочной стратегии развития зернового комплекса Российской̆ Федерации на 2016-‐2025 годы и на перспективу до 2030 года

Новый импульс развития ГПЗ: потребности рынка

• Увеличение объема производствапродукции животноводства

• Увеличением продуктивности животных,более интенсивное использованиекомбикормов

• Увеличение использования вкомбикормах шротов и высокобелковыхдобавок

• Производство комбикормов растет на 7-10% в год

Структура производства скота и птицы по категориям хозяйств* (МСХ)

• В развитии превалирует модельагрохолдингов

• Проявляется спрос на инновациив АПК


Источники рисков в реализации проектов ГПЗ

• Отсутствие готовыхпромышленных технологий «подключ»

• Расчет на собственные силы:крупные проекты требуютсложной инфраструктуры,создание которойпробуксовывает даже в рамкахГЧП

• Отсутствие центров компетенций:проблемы с подготовкой кадровдля индустрии

• Возможность ценовыхманипуляций намировых рынках

• Если агрохолдинги неготовы рисковать, готовыли венчурные инвесторы?• Готово ли государстводействительно поддержатьпроекты по заявленнымприоритетам ГПЗ?• Кто может статьинтегратором госполитикив сфере биотехнологий?


1. Ставка на мультиотраслевую технологическуюконфигурацию

2. Органический рост проекта от ядра к периферии:старт с опытно-промышленного производства свозможностью быстрой мультипликации

3. Поиск партнеров по разработке биотехнологий спрактическим опытом внедрения разработок

4. Рассмотрение всех возможных форм поддержкиреализации проекта

Пути преодоления рисков реализации проектов ГПЗ


Пример мультиотраслевой конфигурации:схема комплекса на примере проекта «Биокомплекс», Омская область

• Производство композитных материалов

Хранение и первичная подработка зерновых

ПомолГлубокая

переработка зерновых

Крахмал

Биоэтанол

Клейковина

БВК Производство комбикормов

КРС,свинокомп-лексы, индейка

Мясо свиней,птицы,молоко

Мясоперера-ботка,

молочные продукты

Пищевая промышленность

Биотехнологическое производство

Биогаз

Органические кислоты

Аминокислоты

Переработка лузги

Технический углерод, биококс

Мука пищевого и непищевого назначения, отруби

• Производство хлебобулочных изделий

• Закупка сырья у фермерских хозяйств

Производство зерновых

• Производство широкой линейки продуктов питания для конечного потребителя

Биодобавки к топливу, ЭТБЭ

Баланс рисков за счет технологической конфигурацииии комбинации агро- и (нефте) химической продукции на выходе

Выбор звена для органического роста бизнеса


Ферменты

• Производство БАДов Витамины, добавки

Предложения по дальнейшим шагам развития ГПЗ

1. Использование возможностей институтов развития для запускамеханизмов венчурного финансирования разработки технологий вАПК

2. Перезагрузка программ поддержки ГПЗ на уровне Минсельхоза(компенсация части затрат на СМР) и Минпромторга (возмещениезатрат на НИОКР, развитие профильных промкластеров)

3. Создание единой площадки-интегратора для объединения усилийагроиндустрии, органов власти, ученых и проектных специалистов дляэкспертной поддержки принятия решений

4. Развитие законодательства через совершенствование госстандартови внедрения институтов сертификации(органика, агробиотехнологии)


МоскваБольшой Ватин пер., 3+7 (495) 627-72-82

Омскпр. Губкина, 22+7 (3812) 29-95-55

Глубокая переработка зерновых: проблемы и перспективы

Food