Тихонюк Н.І
TRANSCRIPT
![Page 1: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/1.jpg)
З досвіду роботи З досвіду роботи майстра виробничого майстра виробничого
навчаннянавчання
Тихонюк Н.І.Тихонюк Н.І.
Квасилів 2016р
![Page 2: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/2.jpg)
ТВОРЧЕ КРЕДО:Те, що я чую, я забуваю.Те, що я бачу й чую, я трохи пам'ятаю.Те, що я чую, бачу й обговорюю, я починаю розуміти.Коли я чую, бачу, обговорюю й роблю, я набуваю знань і навичок.Коли я передаю знання іншим, я стаю майстром.
![Page 3: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/3.jpg)
МОЄ ЖИТТЄВЕ КРЕДОМОЄ ЖИТТЄВЕ КРЕДО«КУЛІНАРІЯ-ЦЕ МИСТЕЦТВО, «КУЛІНАРІЯ-ЦЕ МИСТЕЦТВО,
ЯКЕ ДОСТУПНЕ ВСІМ»ЯКЕ ДОСТУПНЕ ВСІМ»
Я завжди радію тому, що я маю Я завжди радію тому, що я маю улюблену професію,улюблену професію, що поруч є що поруч є люди, які завжди мене зрозуміють, люди, які завжди мене зрозуміють, підтримають, порадять…підтримають, порадять…
Великою перевагою є те, що маю Великою перевагою є те, що маю задоволення від своєї праці, від того, задоволення від своєї праці, від того, що бачу усмішки на дитячих що бачу усмішки на дитячих обличчях, що просто живу…обличчях, що просто живу…
![Page 4: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/4.jpg)
ОсвітаОсвітаНазва навчального закладу: Львівський технікум громадського харчуванняДата закінчення: 1993 р.Спеціальність: технологія приготування їжі Кваліфікація: технік-технолог
Професійний Професійний шляхшляхМісце роботи: Квасилівський професійний
ліцейТарифний розряд: 10Посада: майстер виробничого навчанняСтаж роботи: 8 років
![Page 5: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/5.jpg)
21.10.2008р. - 28.11.2008 р21.10.2008р. - 28.11.2008 р.. курси при Львівському науково-практичному центрі ПТО Академії педагогічних наук України за категорією
“Майстер виробничого навчання”
14.0120114.012013 р. – 06.02. 2013 р3 р. – 06.02. 2013 р курси при Рівненському обласному інституті післядипломної педагогічної освіти підвищила кваліфікацію із спеціальності
«Педагогіка та методика викладання»
![Page 6: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/6.jpg)
ПРОБЛЕМНА ТЕМА, НАД ПРОБЛЕМНА ТЕМА, НАД ЯКОЮ ПРАЦЮЮ:ЯКОЮ ПРАЦЮЮ:
“ “ Сучасні вимоги галузі Сучасні вимоги галузі харчування до професійно харчування до професійно
важливих якостей важливих якостей майбутніх кухарів, майбутніх кухарів,
кондитерів. ”кондитерів. ”
![Page 7: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/7.jpg)
Суть роботи майстра виробничого навчання – в умінні допомогти застосувати наявні знання
під час виконання практичної діяльності. Саме допомогти, вказати правильний шлях, водночас
про стимулювавши розвиток пізнавальних здібностей. Виробниче навчання, в цілому, формує в учнів самодисципліну, уміння охопити, усвідомити весь
трудовий процес: осмислювати цілі майбутньої роботи; визначити завдання та умови їх вирішення; створити технологічну схему, використовувати новітні методи
приготування їжі, здійснювати самоконтроль, самооцінку якості виконання роботи.
![Page 8: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/8.jpg)
НАПРЯМКИ ДІЯЛЬНОСТІ МАЙСТРАНАПРЯМКИ ДІЯЛЬНОСТІ МАЙСТРА
● Педагогічна діяльність
● Методична діяльність
● Позаурочна діяльність
“Поставте справу так, щоб усе, що підлягало вивченню, вивчалось: легко, швидко, ґрунтовно ”.”.
К.Ушинський
![Page 9: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/9.jpg)
Педагогічна діяльністьПедагогічна діяльністьВідкритий урок: “ Приготування страв з запеченої
риби “
![Page 10: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/10.jpg)
Участь у Всеукраїнському конкурсі професійної майстерності серед майстрів виробничого навчання системи професійно-технічної освіти з професії «Кухар».
![Page 11: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/11.jpg)
Майстер клас на тему: Приготування страв з овочів “Деруни по-поліськи”
![Page 12: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/12.jpg)
Методична діяльністьМетодична діяльність
Тема уроку:Приготування
страв з запеченоїриби
Розробила майстер виробничого навчання Тихонюк Н.І.
ТемаТема програмипрограми::
ПриготуванняПриготуванняпрісногопрісного тістатіста тата
виробіввиробів зз ньогонього..РозробилаРозробила майстермайстер вв//нн ТихонюкТихонюк НН..ІІ..
ПриготуванняПриготуваннястравстравіігарнірівгарнірів овочівовочів тата
грибівгрибівПідготувалаПідготувала
майстермайстер виробничоговиробничогонавчаннянавчання
ТихонюкТихонюк НН. . ІІ..
ТемаТема урокууроку““НарізанняНарізанняовочівовочів
складнимискладними формамиформами. . ЕлементиЕлементи
оформленняоформленнястравстрав””
ПідготувалаПідготувала: : МайстерМайстервиробничоговиробничого навчаннянавчанняТихонюкТихонюк НН..ІІ ..
![Page 13: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/13.jpg)
Позаурочні заходиПозаурочні заходиТижні професійної майстерностіТижні професійної майстерності
КУХНЯКУХНЯ ФФ''ЮЖНЮЖН
Розробила: майстер виробничого навчанняТихонюк Н.І.
2015р.
Молекулярна Молекулярна кухнякухня
««НеНе робітьробіть ззїжіїжі культукульту!!»»
ВсіВсі напевнонапевно знаютьзнають крилатийкрилатий висліввислівОстапаОстапа БендераБендера..
АлеАле ... ... КультуКульту можеможе багатобагато хтохто іі ненероблятьроблять, , аа отот пампам''ятникиятники їжіїжі, ,
напоївнапоїв, , аа такожтакож деякимдеякимстоловимстоловим предметампредметам ––ізіз
задоволеннямзадоволенням! ! РозробилаРозробила ТихонюкТихонюк НН..ІІ. 2012. 2012рр
![Page 14: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/14.jpg)
Виховна роботаВиховна робота
![Page 15: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/15.jpg)
Мої нагороди
![Page 16: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/16.jpg)
САМООСВІТАСАМООСВІТА• Навчання за програмою Інтел• Участь у педагогічних читаннях, педрадах• Відвідування уроків• Вивчення передового досвіду майстрів• Опрацювання методичної літератури• Робота в мережі Інтернет
![Page 17: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/17.jpg)
ПРОФОРІЄНТАЦІЙНАПРОФОРІЄНТАЦІЙНАРОБОТАРОБОТА
Участь у конкурсі Участь у конкурсі ““Робітнича професія”Робітнича професія”
Участь у святі “Моя майбутняУчасть у святі “Моя майбутняпрофесія”професія”
День відкритих дверейДень відкритих дверей
![Page 18: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/18.jpg)
ПЛАНИ НА МАЙБУТНЄ* вдосконалення професійної
майстерності* підвищення кваліфікації* самоосвіта* пошук нових форм і методів навчання* участь у зміцненні і розбудові
матеріально-технічної бази ліцею* виховувати переможців обласних і
всеукраїнських конкурсів фахової майстерності
![Page 19: Тихонюк Н.І](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062821/589c524f1a28ab227d8b6c6d/html5/thumbnails/19.jpg)
,Хто у працю виснажливу втілює думку ,Хто до учнів несе її подих живий
,Той дає їм науку такого ґатунку .Що відкриє дорогу до здійснення мрій
,Запорукою тому талант і натхнення ,Що стає чарівнішим ледь не кожен урок
Бо майстри перетворюють сіре будення .На незвіданий шлях до далеких зірок
Дякую за увагу!Дякую за увагу!