интеркрос центр, петр бочаров
TRANSCRIPT
26 000 ГОЛОВ ФУРАЖНЫХ КОРОВ
Молочный комплекс на 6 000 голов фуражных коров и полного цикла выращивания молодняка расположен в Ясногорском районе Тульской области, между двумя федеральными трассами М2 и М4 на расстоянии 150 км. от МКАД.
ТРАССАМ2
ТРАССАМ4
СРОК ВЫХОДА НА ПРОЕКТНУЮ
МОЩНОСТЬ 2015 ГОД
Динамика роста валового суточного производства молока
ЗАПУСК И РАЗВИТИЕ МОЛОЧНОГО КОМПЛЕКСА 4
• Среднесуточное прогнозное производство молока в Тульской области без объёмов нашего предприятия составляет 230 тонн.
• Среднесуточное производство молока на молочном комплексе в 2015 году составит 120-140 тонн.
• За счёт нашей компании объём производства молока в Тульской области увеличится на 55%.
• Таким образом, в 2015 году Тульская область будет производить 370 тонн молока в сутки, а доля компании в объёмах производства молока составит 38 %.
Среднесуточное производство товарного молока в Тульской области*
*По данным МСХ Тульской области
38%
ПРОГНОЗНАЯ ДОЛЯ РЫНКА 5
ОСУЩЕСТВЛЯЕМ ВСЕ НЕОБХОДИМЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ
ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА:
•КОРМОЗАГОТОВКА
•КОРМЛЕНИЕ, СОДЕРЖАНИЕ И ДОЕНИЕ КОРОВ
•ВЫРАЩИВАНИЕ МОЛОДНЯКА •ВЕТЕРИНАРНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ
•ПЕРЕРАБОТКА НАВОЗА
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦИКЛ ПРЕДПРИЯТИЯ
ПОЛЯ КОРМА
МОЛОКО ПОКУПАТЕЛЬНАВОЗПОДСТИЛКА
НЕТЕЛЬ ТЕЛЁНОК МЯСО
6
Основной продукт – высококачественное сырое молоко с акцентом на следующие факторы:
Качественный белок. Сбалансированный рацион и генетика животных позволяют получать молоко с содержание молочного белка – до 3,5% от объёма. Это молоко является отличным сырьем для производства кисломолочных продуктов с густой консистенцией, таких как йогурты и сметана. Качественный состав белков позволяет использовать наше молоко при производстве сыров и творога с высокими показателями «выхода» готового продукта.
Быстрое охлаждение молока в потоке сразу после выдаивания.
Современная CIP –мойка, сводящая к минимуму человеческий фактор.
Большие объёмы производства. Позволяют достигать экономии на масштабе и уменьшать логистические издержки для Покупателей;
В итоге – молоко ВЫСШЕГО сорта с востребованными рынком параметрами.
КОНЦЕПЦИЯ НАШЕГО ПРОДУКТА 7
КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МОЛОКА
НАИМЕНОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЯ ГОСТ (ФЗ №88) ДАНОНЖИР (%) НЕ МЕНЕЕ 2,8 3.9БЕЛОК (%) НЕ МЕНЕЕ 2,8 3.40КИСЛОТНОСТЬ (T*) 16 - 21 17ПЛОТНОСТЬ ПРИ 20 *С (Г/СМ3) 1,027 – 1,03 1.03ТЕМПЕРАТУРА МОЛОКА (*С) 4 - 6 4TОЧКА ЗАМЕРЗАНИЯ (*С) НЕ ВЫШЕ -0,52 -0.599ГРУППА ЧИСТОТЫ 1 1АНТИБИОТИКИ ОТСУТСТВУЮТ ОТСУТСТВУЮТТЕРМОУСТОЙЧИВОСТЬ (%) 75 75КОЛИЧЕСТВО СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК (ТЫС. ЕДИНИЦ В СМ3) ДО 400 190
ОМЧ (ТЫС. КОЕ/СМ3) ДО 100 60СОРТ ВЫСШИЙ ВЫСШИЙ
8
Мы приняли решение об увеличении мощности комплекса до 6 тысяч фуражных голов, понимая, что увеличение производства молочной продукции в России за счёт молоко ёмких продуктов, таких как сыр, с одновременным снижением производства сырого молока, приведёт к дефициту молока и востребованности нашего продукта.
ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КОМПЛЕКСА
ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВОРАБОТНИКОВ
СРЕДНИЙ СУТОЧНЫЙ УДОЙ НАДОЙНУЮ КОРОВУ
ЗЕМЕЛЬНЫЙ РЕСУРС ПОД КОРМА
ОБЩЕЕ ПОГОЛОВЬЕ(ОДНА ПЛОЩАДКА)
ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА В СУТКИ
11010000
205
9100
28
9
ОСНОВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ТЕХНОЛОГИИ
6 коровников на 6000 скотомест с беспривязным содержанием на резиновых матрацах с подстилкой из высушенного навоза
4 телятника на 1000 мест на группу 0-3 мес. с индивидуальным содержанием в домиках или клетках на соломенной подстилке
10 телятников на 4500 мест на группы 3-18 мес. с беспривязным содержанием на глубокой подстилке
Используется технология холодного содержания и системой вентиляции «шторы-конёк».
СОДЕРЖАНИЕ ЖИВОТНЫХ
10
15 силосно-сенажных траншей ёмкостью от 8 до 12 тысяч тонн каждая
3 сенных навеса на 3 тысячи тонн
Крытый комбифуражный склад на 20 отсеков по 150 тонн каждый
Раздача кормов 2 раза в сутки двумя самоходными самозагружающимися кормораздатчиками СИЛОКИНГ по 30 куб.м.
Поение круглосуточное без лимитное через автоматические поилки с подогревом в зимнее время.
ОСНОВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ТЕХНОЛОГИИ
КОРМЛЕНИЕ
11
• ДВА Доильно-молочных блока в которых установлены 2 доильных зала типа «Карусель» по 60 мест и 2 доильных зала типа «Ёлочка» по 20 мест. Все залы от компании BouMatic (США).
• Охлаждение молока – двухступенчатое (вода и гликоль) в потоке до +4 град. сразу после доения.
• Хранение молока – в танках термосах до 24 часов до отгрузки покупателям. Общий объём танков для единовременного хранения молока -140 тонн
• Мойка оборудования – автоматическая CIP-мойка после каждой дойки и высвобождения танков от молока.
ОСНОВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ТЕХНОЛОГИИ
ДОЕНИЕ
12
ОСНОВНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ТЕХНОЛОГИИ
НАВОЗОУДАЛЕНИЕ
• Автоматические скреперные системы в коровниках.
• Цех сепарации и сушки, где навоз разделяется на две фракции (твёрдую и жидкую).
• Термическая обработка и высушивание твёрдой фракции навоза в двух био-реакторах.
• Хранилища жидкого навоза общей мощностью 160 тыс. тонн.
• Насосная станция для внесение навозной жижи на поля.
13
СТРУКТУРА УПРАВЛЕНИЯ МТК
Показа-тели
Кол. человек Поголов.
2012 151 906
2013 190 3020
2014 225 5789
2015 205 8520
17
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ
ПОКАЗАТЕЛИ 2013 2014 2015СРЕДНЕЕ ПОГОЛОВЬЕ 3 020 5 789 8912В Т.Ч. ФУР КОРОВ 1 716 3 703 5083В Т.Ч. ДОЙНЫХ КОРОВ 1 702 3 387 4612ВЫБРАКОВКА КОРОВ, % 56,8 20 25,6ВЫБРАКОВКА ТЁЛОК (0-24 МЕС.), % 31 18 7,8ВЫБРАКОВКА ТЁЛОК (0-3 МЕС.), % 15,5 9,05 1ОПЛОДОТВОРЯЕМОСТЬ С ПЕРВОГО РАЗА, % 27 40 41
ИНДЕКС СТЕЛЬНОСТИ % 3 15 20СТЕЛЬНОСТЬ В СТАДЕ, % 0 6,5 50ВЫБЫТИЕ КОРОВ 0 - 90 DIM % 10 11
18
ПОКАЗАТЕЛИ 2013 2014 2015ПРО - ВО МОЛОКА В ГОД, ТЫС. Т 11 336 27 000 41 027
УДОЙ НА ДОЙНУЮ КОРОВУ, ЛИТРОВ 6 662 7 898 9 275СР. СУТ УДОЙ НА ДОЙН. КОРОВУ, ЛИТРОВ 18,3 21,6 25,4
СРЕДНИЙ ЖИР В МОЛОКЕ, % 3,62 3,66 3,71СРЕДНИЙ БЕЛОК В МОЛОКЕ, % 3,06 3,24 3,26
СУТОЧНАЯ ВАЛОВКА, КГ 31 006 61 176 112 000ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА НА ЧЕЛОВЕКА ЛИТРОВ В ЧАС 23 48 92
КОЛИЧЕСТВО ЧЕЛОВЕК 190 225 205
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ 19
ГОЛОВЫ %ПРИНЯТО 1834
ВЫБЫЛО 0 - 90 ДНЕЙ В ДОЕНИИ ПОСЛЕ ПЕРВОГО ОТЁЛА 147 8,02
ВЫБЫЛО С 1.11.2014 - 31.12.2015 Г. (14 МЕСЯЦЕВ) 267 14,56
ВЫБЫЛО С 1.11.2014 - 30.04.2016 Г. (18 МЕСЯЦЕВ) 443 24,15
УДОЙ 1Й ЛАКТАЦИИ ЗА 305 ДНЕЙ 7800 ЛИТРОВ
ОСТАЛОСЬ НА 1.05.2016 1 391
ИМЕЮТ СТАТУС 2Й ЛАКТАЦИИ 1 042 74,91
МЕЖОТЕЛЬНЫЙ ПЕРИОД 394 ДНЕЙ
СЕРВИС ПЕРИОД 114 ДНЕЙ
21НЕТЕЛИ ИЗ АМЕРИКИ