Готовим вкусно!

1

Готовим вкусноили 55 идей для

праздничного стола 2015 года

СалатыЗакуски

Горячие блюдаДесерты

Напитки

2

Новогодние блюда – обычно са-мые желанные кулинарные блюда. Рецепты новогоднего стола - часто то, что мы хотели,

но так и не успели приготовить в уходящем году. Как известно, как Новый год встре-тишь, так его и проведёшь. Встретить Но-вый год 2015 помогут вкусные новогодние рецепты, красивый новогодний стол

Поэтому многие с таким трепетом состав-ляют новогодние меню 2015, ищут рецепты

на Новый год 2015 с фото и ломают голову вопросами «что приготовить на Новый год 2015?» и «как приготовить новогодние блюда»?

Для тех, кто уже начал составлять новогоднее меню, рецепты, и тех, кто с интересом относится к восточному календарю, напоминаем, что символ нового 2015 года согласно китайскому календарю – Коза, точ-нее, это год зеленой деревянной козы. Или овцы.

Празднование Нового года, это очень хлопотное занятие, поэтому луч-ше заранее подобрать кулинарные рецепты новогодние на год козы. Ре-цепты новогодних блюд на год козы имеют простое правило: они долж-ны понравиться этому четвероногому копытному. Новогоднее меню на год козы обязательно должно включать несколько салатов.

Поскольку коза очень любит капусту, новогодние рецепты на год козы (2015) хорошо бы готовить с использованием этого овоща. Рецепты на новогодний стол в год козы (2015) конечно не должны ис-пользовать козлятину. Но если у вас есть козье молочко – обязательно поставьте его на стол, он принесёт вам удачу в год козы. Очень кстати будет и овечья брынза. Новогодние блюда из мяса можно готовить са-мые различные, но хорошо бы готовить их с овощами. Рыба, грибы, всё это то, что приготовить на новый год козы можно.

Ещё один нюанс для меню на новый год 2015. Год зеленой козы обу-славливает наличие зеленого цвета на новогоднем столе. Поэтому легко и просто можно приготовить новогодние блюда в год козы, особенно салаты с зеленью. Хороший вариант, что приготовить на 2015 новый год козы, это голубцы в капустных листьях. Также оформление ново-годних блюд на год козы хорошо бы делать с использованием зеленого и белого цвета. Ну и конечно на год козы новогоднее меню должно быть обильно украшено зеленью – веточками укропа, петрушки.

3

Новогоднее меню:Закуски

Заливной коктейль «Морской аквариум». 4Фаршированные яйца с икрой «Паучки».................................................... 6Закуска из яиц с рыбой и икрой................ 6Закуска новогодняя в тарталетках «Матрешки»................................................ 7Закуска из рыбы и икры «Новогодний деликатес»........................... 8Закуска из рыбы и икры «Новогодний деликатес»........................... 8Закуска из картофеля с сыром, икрой и рыбой .............................................9Канапе с креветками................................ 10Закуска из семги....................................... 11Закуска из семги .......................................12Новогодняя закуска.................................. 13 Десерты

Десерт Печенье «Новогодние елочки» ..................................................................14Птифуры-звездочки.............................. 15Торт «Овечка»...................................... 16Торт «Ёлочка»...................................... 18Торт «Фруктовая горка»....................... 19Французский новогодний торт «Крокембуш»........................................ 20Пряники из цельнозерновой муки........22

СалатСалат «Овечка»..................................23Салат «Свеча»................................... 24Салат с языком.................................. 25Салат «Восторг»................................ 26Салат «Волшебные мешочки».................... 27Салат «Елисейский» .........................28Праздничный салат «Русский»......... 29Салат «Краски вкуса»....................... 30Салат-закуска «Звезда».................... 31Салат с креветками ............................31Салат с форелью и картофелем...... 32Салат «Сельдь под шубой»..... 32Салат «Салют» ..................................33Салат «Лохматый»............................ 33

Вторые блюдаФаршированные окорочка................. 34Курица «Бомбей»............................... 36Курица «Поло Эль Греко»................. 38Курица фаршированная.................... 39Гусь, запеченный на овощной подушке ..............................................................40Рождественская утка с яблоками в мультиварке .....................................41«Лакированный» поросёнок.............. 42Свиные рулетики « На один зубок».. 43Форель «Лемонато» ...........................44Горбуша, запеченная с лимоном .......45Щука фаршированная ........................46Семга, запеченная с креветками «Лучшие традиции»........................... 48Запеченный судак под горчичным со-усом..................................................... 49

НапиткиКоктейль «Восходящее солнце».............. 50Коктейль «Жаркое лето».......................... 51Коктейль «Черная, красная, белая...»..... 52Коктейль «Новогодний секс на пляже» ...52Коктейль-пунш с вином и шампанским «Ла-файет»........................................................ 53Коктейль-пунш с шампанским и апельси-ном.............................................................. 53Коктейль «Йо-хо-хо» без рома...................54Апельсиновый коктейль с сиропом «Гренадин» .................................................54Настоящий глинтвейн................................ 55

4

Заливной коктейль «Морской аквариум»

Ингредиенты:

• Бульон (рыбный,лучшеизкраснойрыбы)—1л• Лавровыйлист —1шт• Приправа (длярыбыиморепродуктов,повкусу)• Лукрепчатый —1шт• Чеснок —1зуб.• Коктейльморской (варено-замороженный)—250г• Укроп (свежий,веточки)—3-4• Маслины (иоливки,безкосточек)—10шт• Желатин —15г• Лимон—2ломт.• Яйцо (вареное)—1шт• Специи (соль,перец,повкусу)

5

Сначала варим рыбный бульон. На этот раз у меня был готовый. Для рыбного бульона и заливного берем красную рыбу (но Вы можете выбрать любую на свой вкус). Для варки бульона берем крупный кусочек рыбы (250-300г )заливаем 1 л воды, добавляем 1 лавровый лист, 1 луковицу, 1 зубчик чеснока.В обязательном порядке добавляю специи для рыбы и морепродуктов. Томим на медленном огне 40-50 минут. Солим и перчим по вкусу. Процеживаем бульон, а рыбу нарезаем крупными кусочками без косточек.Готовим морепродукты. Берем варено-замороженный морской коктейль. Дополнительно еще берем 1-го кальмара и несколько крупных креветок. Коктейль вместе со специями заливаем кипятком на 1-2 минуты, но не варим, иначе все составляющие коктейля уменьшатся в размере в не-сколько раз.Желатин заливаем холодной кипяченой водой в тех пропорциях, которые указаны на упаковке. Оставляем на 30 минут для разбухания. Жела-тин бывает разной консистенции, поэтому для гарантированного застывания нужно четко следовать указаниям на упаковке. Мне хватило упа-ковки 15г. Когда желатин разбухнет, вливаем его в горячий бульон и, не доводя, до кипения ждем полного растворения.

Яйца режем кружочками, лимон - ломтиками. Оливки и маслины у нас будут выполнять роль камушков.Приступаем к сборке нашего аквариума. На дно полукруглой емкости выкла-дываем сначала укроп (водоросли), с боков нарезанные кружочками яйца и ломтики лимона, также выкладываем часть рыбы и морепродуктов. Заливаем желированным бульоном и отправляем в холодильник до застывания. Потом выкладываем вторую часть рыбы и морепродуктов, а также оливки и маслины, заливаем оставшимся бульоном и отправляем в холодильник. Двух-разовую заливку необходимо делать, чтобы в блюде было больше желе.

Когда «аквариум» застыл, перед подачей на стол, ставим нашу емкость в кастрюльку побольше (с горячей водой). Это нужно, чтобы края нашего «аква-риума» хорошо отстали от посуды.

Переворачиваем на тарелку или блюдо подходящего размера - и все готово.

6

Фаршированные яйца с икрой «Паучки»


• яйца• начинкаготовая• краснаяикра• маслины

Вареные яйца разрезать попо-лам, удалить желтки. Нафар-шировать половинки яиц начин-кой, выложить сверху красную икру, маслины разрезать вдоль пополам и выложить на каждое яйцо.

Из оставшихся половинок мас-лин вырезать “ножки”, подста-вить их к “паучкам”, сделать “глазки” из майонеза.

Закуска из яиц с рыбой и икрой


• 6яицвареных• лососьслабосоленый• краснаяикра• маслины

Разрезать яйца вдоль попо-лам, вынуть желтки.

Растереть желтки с майонезом (его можно заменить творож-ным сыром), получившуюся массу выложить на яйца.

С одного боку уложить икру, с другой стороны положить кусо-чек рыбы, свернутый в трубоч-ку, в которую положена мас-линка.

7

Закуска новогодняя в тарталетках «Матрешки»


• 100гслабосоленойкрасной

рыбы• 50гсливочноготворожного

сыра• 6тарталеток• 1авокадо• 1огурец• 1/3лимона

Две трети огурца нарезать маленькими кубиками, а треть – нарезать вдоль на тонкие пластики, отложив кожуру.

Таким же образом нарезать красную рыбу, длинных тонких пласти-ков необходимо шесть.

Кубиками нарезать авокадо, соединить с кубиками рыбы, огурца, до-бавить отжатый лимонный сок и сливочный сыр, аккуратно переме-шать.

Разложить приготовленный салат по тарталеткам.

На каждый длинный кусочек огурца выложить по 1 кусочку рыбы, свернуть все рулетом, скрепить зубочисткой, оставив небольшой кончик со стороны рулета, чтобы его можно было воткнуть в салат.

Свернуть еще один ролл из огуречной кожуры, надеть его на зубо-чистку.

Перед подачей на новогодний стол закуска новогодняя в тарталет-ках «Матрешки» выкладывается на плоское блюдо и украшается по вкусу.

8

Закуска из рыбы и икры

«Новогодний делика-тес»


• 1стакансыратертого• 1упаковкатворога• 2ст.л.сметаны• слабосоленаярыба• краснаяикра

Перемешать творог со сметаной, сыром и давленым чесноком. На-резать рыбу тонкими полосками, выложить на них приготовленную смесь, свернуть рулетиками и украсить сверху икрой.

Закуска из рыбы и икры

«Новогодний дели-катес»


• 2грейпфрута(белыйикрас-

ный)• краснаяикра• черныймолотыйперец

Очистить грейпфруты от кожи-цы, разрезать на ломтики без перегородок, выложить, чере-дуя, на плоское блюдо, пересы-пая красной икрой, поперчить молотым перцем и подать.

9

Закуска из картофеля с сыром, икрой и рыбой


• 100гсырасулугуни• 2картофелякрупных• 2ч.л.густойсметаны• 1ст.л.оливковогомасла• краснаярыба• краснаяикра• лимон• листьясалата• зеленьукропа,зеленоголука,

петрушки• каперсы• перец,соль

Промыть картофель тщательно щеткой, не очищая разрезать на кружки по 1 см толщиной или чуть тоньше, посыпать специ-ями и солью, полить маслом, перемешать чтобы все это равно-мерно распределилось по пластикам, выложить на противень и запечь до готовности около 30 мин при температуре 210 гра-дусов.

На крупной терке потереть сыр, перемешать с рубленой зеле-нью и сметаной, выложить смесь на каждый пластик картофе-ля.

Сверху украсить закуску красной рыбой и икрой, ломтиками ли-мона, зеленью и каперсами.

10

Канапе с креветками

Ингредиенты:• креветкикоролевскиеварено-мо-

роженые• огурец• маслиныбезкосточки• салатлистовой

Креветки отварить течение 3 минут после закипания.Удалить у креветки голову и очи-стить от панциря.Салат разорвать на небольшие ло-скутки.Огурец нарезать колесиками толщи-ной 5 мм и выложить на плоскую та-релку.Наколоть на шпажку один конец кре-ветки, тот что был ближе к голове, следом нанизать маслину и второй конец креветки (хвостик), затем ку-сочек листового салата, свернутый в несколько раз (по величине огур-ца). Всю эту конструкцию воткнуть в кружочек огурца.

Ингредиенты:• креветкиобычныеварено-моро-

женые• оливкибезкосточки• сыр• лимон

Креветки отварить, как описано в предыдущем рецептеСыр нарезать кубиками размерами 1х1 см.Лимон нарезать колесиками тол-щиной 3 мм и затем на треугольные дольки (в зависимости от размера лимона, колесико разрезается на 8-12 долек).Красавицу-креветку наколоть на шпажку в двух местах с двух кон-цов. Далее следует долька лимо-на, за ней оливка, проткнутая поперек длин-ной стороны. Завершает компози-цию кубик сыра.

11

Ингредиенты:• Семгаслабосоленая–200гр• Сыртвёрдыхсортов–100гр• Майонезхорошиймагазинный

(лучшедомашний)–2ст.л• Печеньекрекер–150гр• Наборлистьевсалатасвеже-

го–100гр

Закуска из семги

Подготовим все продукты для при-готовления закуски из семги на кре-кере. Для начинки можно использовать и плавленый сырок вместо обычно-го. Листья салата дают нашей за-куске сочность и яркость.

Готовим начинку. Все просто, на-трем на мелкой терке сыр и смеша-ем с майонезом. Рыбку нарезаем тонкими пластинками. На крекер чайной ложкой кладём немного на-чинки, сверху еще один крекер, на него пол чайной ложки начинки и сверху прижимаем аккуратно кусо-чек листика салата зеленого.

Так мы собираем закуски, пока крекер или начинка не закончатся. Перед подачей на стол аккуратно на каждый листик салата выкла-дываем свернутую в розочку семгу. Она прекрасно сама держится на печенье. Главное делать тонкие и не широкие полоски рыбы.

Вот и все, можно подавать к столу, закуска из семги на крекере готова! К таким закускам, рыбным, приня-то подавать белое вино, сухое или полусладкое, тут уже выбирайте сами, можно и с мартини вкусно.

12

Ингредиенты:• Слоеноетесто–150-200г• Майонез–2-3ст.лож.• Сливочныйсыр«Филадельфия»

—100г• Тунецконсервированный–1б.

(80г)• Икразернистаялососевая–2-3

ст.лож.• Соль• Смесьперцев(черный,белый,

красный,зеленый)• Зеленьпетрушки• Желток–1шт.• Молоко–1ст.лож.

Закуска из семги

Для приготовления закуски «Сер-дечки» необходимо использовать данный набор продуктов, но конеч-но иногда существуют и отступле-ния от правил. Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать фор-мой для печенья сердечки. Совет: готовое слоеное тесто предвари-тельно нужно разморозить. Перенести заготовки из теста на противень, сбрызнутый водой (что-бы выпечка лучше «поднялась»). Смазать желтком, взбитым с 1 ст. лож. молока. Поместить противень в разогретую духовку и выпекать сердечки при температуре 180-2000С примерно 10-15 минут. Они должны приобрести красивый зо-лотистый цвет.

Снять заготовки для закуски с про-тивня и оставить остывать.Пока слоеные сердечки остыва-ют, можно приготовить рыбно-тво-рожную пасту. Для этого в миске соединить сливочный сыр «Фила-дельфия» с тунцом и майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.

13

Тщательно перемешать все ингре-диенты. Заполнить пастой конди-терский мешочек.

Так как закуска должна состоять из парных сердечек, рыбно-творож-ную пасту нужно выложить не на все заготовки.

Накрыть начинку вторым сердеч-ком.

Выдавить сверху розочку из рыб-но-творожной пасты и украсить красной икрой. Чтобы блюдо не вы-глядело однообразным и скучным, нужно внести яркий акцент в виде зелени петрушки. Закуска сердечки готова и можно угощать свою вто-рую половинку.

Новогодняя закуска

Ингредиенты:• вареныйрис—1стакан• 2.яйца—3шт.• 3.крабовыепалочки—150г.• 4.майонез—2ст.л.• 5.помидоры—2шт.• 6.соль—повкусу• 7.листьясалатадляподачиза-

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления закуски. Рис и яйца нужно заранее отварить, что-бы быстрей приготовить это блюдо на праздничный стол.Яйца натереть на мелкую терку.В миске смешиваем отварной рис, натертые яйца, майонез и соль.Все хорошо перемешать, из этой массы мы и будет делать шарики.Крабовые палочки натереть на тер-ке.Сформировать шарики одинако-вого размера.Помидоры нарезать тонкими кру-жочками и разложить на тарелке. На каждый кружочек помидора по-ложить по шарику.Подавать заку-ску на новогодний стол с листья-ми салата или другой зеленью что есть в холодильнике.Обвалять их в крабовых палочках.

14

Десерт Печенье «Новогодние елочки»


• 1стакансахараичетверть

чайнойложкисоли• 100грамммасласливочного• Яйца–2штуки• Корицасовсемчуть-чуть• Лимоннаяцедраисок• 200граммореховминдальных

перемолотых• 150грамммуки• Немногопудрысахарнойдля

украшения

Вам нужно взять муку и сахар, куриные яйца, все взбить, после доба-вить лимон и корицу, ещё раз все взбить, добавить муку и миндаль.

Теперь нам понадобятся формочки для вырезания печенья – звез-дочки. Именно из этих звездочек мы и соберем впоследствии елоч-ки. После нужно положить это печенье на смазанный маслом противень для выпекания. Пеките в течении 20 минут, температура должна быть примерно 160 градусов.

Затем вы должны обязательно остудить готовое печенье, надеть на деревянные шпажки, получится елочка, припорошите её слегка сне-гом, приготовленным заранее из пудры сахарной.

15

Птифуры-звездочки


Длятеста:• мукапшеничная–150г• маслосливочное–70г• вода–20мл• сольДляначинки:• орехи–50г• сахар–15гДляукрашения:• яйцокуриное(белок)–1шт.• лимоннаякислота–1г• сахарнаяпудра–100г• шоколад–20г

Быстро рубим ножом холодное сливочное масло, соль и просеянную пшеничную муку. Добавляем воду и замешиваем порубленную мас-су в колоб теста, оставляем на холоде на 20 минут.Раскатываем колоб теста в пласт толщиной 1\2 сантиметра. Это удобней сделать между двумя листами бумаги для выпечки.Формочкой, в форме звезды вырезаем печенья. Если нет формочки, то рисуем звезды бамбуковой палочкой или зубочисткой и вырезаем ножом по контуру. Измельчаем орехи в крошку. В этом хорошо помо-гает обычная картофелемялка. Можем использовать любые орехи: арахис, миндаль или лесные.Смешиваем начинку: молотые орехи и сахар. Слегка смачиваем во-дой верх звездочек и обмакиваем одну сторону в начинку. На этом этапе включаем разогреваться духовку до 150 градусов Цельсия.Для украшения готовим меренгу: взбиваем миксером яичный белок до состояния пиков, добавляем крупинку лимонной кислоты, посте-пенно всыпаем сахарную пудру.Для финального украшения готовим жидкий шоколад: разогреваем на водяной бане черный шоколад без добавок до 40 градусов Цельсия, вливаем водку и быстро переме-шиваем до однородной массы.

16

Торт «Овечка»


Длябисквита• Пшеничнаямука–5ст.лож.• Сахар–4-5ст.лож.• Какао–2ст.лож.• Молоко–6-7ст.лож.• Разрыхлительтеста–1ч.лож.

(безверха)• Яйцо–1шт.• Растительноемасло–2ст.лож.• Ванильныйсахар–1ч.лож.

Длябезе• Яичныебелки–3шт.• Сахар–180г• Лимоннаякислота–накончике

ножаДлякрема• Сливки(28-33%)–200-250мл• Сахарнаяпудра–3-4ст.лож.• Ванильнаяэссенция• Шоколад• Ягоды

Приготовить бисквитный корж. Для этого в миске смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрых-литель теста, ванильный сахар и какао. Хорошо перемешать. До-бавить яйцо и снова тщательно перемешать. В полученную массу ввести растительное масло и мо-локо. Снова тщательно переме-шать до образования однородного теста. Оно должно быть жидким. Перелить готовое тесто в неболь-шую (15-18 см) форму для микро-волновой печи, предварительно смазанную растительным маслом. Выпекать бисквитный корж при максимальной мощности микро-волновки, примерно 4-5 минут. Го-товый корж остудить.

Наступающийгодбудетго-дом деревянной Овцы (илиКозы). Чтобы украсить но-вогоднийстол,кромепразд-ничных атрибутов, можноблюдаоформитьнеобычнымобразом. Например, приго-товитьтортввидеовечки.Этот новогодний рецепттортастанетхитомнава-шемпразднике!

17

Для безе взбить (в сухой и обезжи-ренной миске) охлажденные белки с сахаром и лимонной кислотой до об-разования устойчивой массы.Готовую белковую массу переложить в кондитерский мешок (или шприц) со звездообразной насадкой. На про-масленный пергамент «нарисовать» основу для торта «Овечка» в виде круга диаметром 20-25 см. Чтобы ее уплотнить, рекомендуется сделать ее в два слоя. Рядом, также белковой массой «нарисовать» голову овечки.

При помощи кондитерского шприца (или мешка) отсадить маленькие пе-ченья диаметром 1-1,5 см. Желатель-но между ними оставлять некоторое расстояние, чтобы они не «склеи-лись» во время выпекания.

Противень с заготовками поместить в теплую духовку. «Сушить» в течение часа — полтора при температуре 100-1100С. Готовые изделия должны быть сухими и легкими. Остудить на против-не. Торт овечкаПриготовить крем. Для этого необходи-мо взбить жирные сливки с сахарной пудрой и ванильной эссенцией в пыш-ный и устойчивый крем.

Охлажденную голову овечки покрыть (при помощи кисточки) растопленным шоколадом. Торт овечкаБисквитный корж нарезать на равные кубики со сторонами 1-1,5 см. Приступить к сборке торта в виде овеч-ки. Безейную основу смазать неболь-шим слоем сливочного крема. По всей поверхности распределить ягоды.

Совет: для торта можно использо-ватьнетолькосвежие,ноизаморо-женныеягодыифрукты.

Ягодный слой накрыть кусочками би-сквита. Полученную «горку» смазать сливочным кремом.

Слои (ягоды + бисквит) повторить. Же-лательно слои выкладывать округлой горкой. Поверхность торта смазать (обильно) сливочным кремом.

Формировать верхний (заключитель-ный) слой. Для этого всю поверхность торта необходимо «замаскировать» шубкой из безе. Возможно, потребует-ся в некоторых местах добавлять пе-ченье-безе в несколько слоев (все это на личное усмотрение). Установить го-лову и нарисовать глаза, рот и нос.

18

Торт «Ёлочка»


для2-хбисквитныхкоржей(диаметрформы~24-26см)•яйца-8шт,•сахар-2стакана(~360г),•мука-2стакана(~200г)

длякрема• маслосливочное-400г,• сгущенноемолоко-1банка,• зеленыйпищевойкраситель• шоколад-80-100г,• грецкиеорехи-50г,• разноцветныедражедляукраше-

ниясиропдляпропиткикоржей

• сахар-130г,• вода-120мл,• коньяк-1столоваяложка

Испечь 2 бисквитных коржа, вынуть из формы и остудить.Из остывших коржей вырезать елочку. Каждый корж разрезать вдоль на 2 части. Приготовить коньячный сироп:В кастрюлю налить воду, насыпать са-хар, перемешать, довести до кипения на сильном огне и снять пену.Сироп снять с огня и охладить до тем-пературы ~36-37°C.В остывший сироп влить коньяк и перемешать.Коржи пропитать полу-чившимся сиропом.Приготовить крем со сгущенкой:Размягченное сливочное масло взбить до пышности.Затем по столовой ложке ввести в масло сгущенку и взбить до пышной однородной массы.1/3 часть крема отложить, а в осталь-ной крем добавить зеленый пищевой краситель и взбивать, пока крем рав-номерно не окрасится.Шоколад натереть на крупной терке.Орехи порубить. Сборка торта:Пропитанные сиропом коржи смазать частью белого крема, посыпать шоко-ладом и рублеными орехами.Таким образом промазать все коржи кремом, посыпать шоколадом и оре-хами, и собрать торт. Верхний корж и бока торта обмазать зеленым кремом и хорошо разровнять. Кондитерский мешок наполнить зеленым кремом. А поверхность торта украсить на-садкой «звездочка».На елочку можно «одеть» гирлянды из разноцветных драже и украсить ее по своему вкусу.

19

Торт «Фруктовая горка»


длябисквита•яйца-4-5шт,•мука-1стакан,•сахар-1стакан,•картофельныйкрахмал-1ст.лож-ка•какао-1-2столовыеложки

длясливочно-желатиновогокрема•желатинбыстрорастворимый-2-3ст.ложкисгоркой,•сливки33%-500-600мл,•сахарнаяпудра-0,75стакана(повкусу),•абрикосовыйилиперсиковыййо-гурт-300мл,•абрикосовыйилиананасовыйком-пот-200мл(можновзятьизбанкисконсервированнымифруктами),

дляпропиткикоржей•абрикосовыйилиапельсиновыйсироп•консервированныеабрикосыилиперсики-1банка(400граммовая),•консервированныеананасы-1бан-ка(500граммовая),•бананы-1-2шт,•молочныйилигорькийшоколад-20г

Приготовить шоколадный бисквит и охладить.Разрезать бисквитный корж на 2 части. Один корж пропитать любым сиропом, а вторую часть разрезанно-го бисквита порезать на небольшие кубики.Консервированные абрикосы, анана-сы и бананы порезать небольшими кубиками (часть абрикосов и анана-сов отложить в сторону для украше-ния торта).Большую салатницу смазать рас-тительным маслом и выстелить дно салатницы пищевой пленкой.Дно и стенки салатницы выложить, в виде красивого узора, кольцами ананаса и дольками абрикосов. К бисквиту, порезанному на кубики, добавить порезанные кусочки фрук-тов и перемешать (кроме фруктов я добавила к бисквитным кубикам тертый белый шоколад). Сливки охладить. Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до образования густой не растекающей-ся пены.

20

Быстрорастворимый желатин залить горячим компотом или водой и раз-мешать до полного растворения ~7 минут (при работе с желатином же-лательно следовать инструкции на упаковке желатина).

Йогурт выложить в миску и добавить, помешивая, процеженный раствор желатина. Хорошо перемешать.Соединить йогурто-желатиновый раствор со взбитыми сливками и хорошо перемешать до однородной массы.

На дно салатницы налить немного сливочно-желатиновой массы, так, чтобы немного прикрыть дно.Сверху выложить часть бисквитных кубиков.Далее, чередуя, бисквит со сливоч-но-желатиновой массой, заполнить все пространство салатницы. Сверху уложить бисквитный корж. Поставить торт в холодильник не менее, чем на 5-7 часов (лучше на ночь).Готовый торт аккуратно извлечь из салатницы, вытаскивая его, за нахо-дящиеся снаружи концы пленки.Торт перевернуть на блюдо и укра-сить тертым шоколадом и взбитыми сливками.

Французский новогодний торт

«Крокембуш»

Ингредиенты:• 450млводы• 175гмуки• 175гсливочногомасла• 6яицЗаварной крем:• 200гсливочногомасла• 2стаканмолока• 1стакансахара• 1яйцо• 3ст.л.пищевогокрахмалаКарамель:• 100гирисок• 50млмолока• 50гсливочногомасла

21

Налить воду в кастрюлю, включить слабый огонь, добавить масло, расто-пить его, засыпать муку, тщательно перемешать до однородности теста, не снимая с плиты, оно должно легко отставать от стенок кастрюли.

Остудить тесто до теплоты, по одному вбить яйца, одновременно хорошо вымешивая тесто.

Кондитерским шприцем уложить тесто в виде пирожных размером не боль-ше грецкого ореха на противень, оставив между профитролями расстояние.

Запечь при температуре 200 градусов в разогретой духовке в течение 40 мин.

Приготовление крема: яйцо перемешать с сахаром и крахмалом, влить мо-локо, поставить смесь на слабый огонь, проварить при помешивании, пока не загустеет, дать полностью остыть.

Масло для крема взбить, ввести в смесь, еще раз все взбить – крем полу-чится воздушным и не сильно сладким.

При помощи кондитерского шприца ввести крем в профитроли.

Взять плотный лист бумаги, сформовать конус, надежно закрепив края скот-чем (снаружи) или клеем, поставить его в подставку вниз вершиной, вну-треннюю часть выложить пищевой пленкой или фольгой.

Приготовление карамели: соединить масло, молоко и ириски, растопить на медленном огне, затем поставить на водяную баню, чтобы карамель не остывала во время сбора торта.

Дно первого профитроля смазать карамелью, уложить в конус так, чтобы к смазанной части приклеить следующие профитроли.

Таким образом, склеивая профитроли карамелью, выложить весь конус – сдавливать или оставлять между пирожными пустые места не следует.

Сделать последний слой плоским.

Убрать французский новогодний торт «Крокембуш» в холод на 2 часа.

Перед подачей на новогодний стол перевернуть торт на блюдо, убрать бу-мажную форму, аккуратно убрать пищевую пленку, оформить французский новогодний торт «Крокембуш» в виде новогодней ели по вкусу.

22

Пряники из цельнозерновой муки

Ингредиенты:• 300гцельнозерновоймуки• 140гмёда• 100гсахарнойпудры• 80гсливочногомасла• 3ст.л.сахара• 2ст.л.сокалимона• 2ч.л.разрыхлителядлятеста•½ч.л.корицымолотой• по¼ч.л.молотыхмускатногоореха,кардамонаигвоздики

Быстрорастворимый желатин залить горячим компотом или водой и разме-шать до полного растворения ~7 минут (при работе с желатином желательно следовать инструкции на упаковке желатина).

Йогурт выложить в миску и добавить, помешивая, процеженный раствор же-латина. Хорошо перемешать.Соединить йогурто-желатиновый раствор со взбитыми сливками и хорошо перемешать до однородной массы.

На дно салатницы налить немного сливочно-желатиновой массы, так, чтобы немного прикрыть дно.Сверху выложить часть бисквитных кубиков.Далее, чередуя, бисквит со сливочно-желатиновой массой, заполнить все пространство салатницы. Сверху уложить бисквитный корж. Поставить торт в холодильник не менее, чем на 5-7 часов (лучше на ночь).Готовый торт аккуратно извлечь из салатницы, вытаскивая его, за находящи-еся снаружи концы пленки.Торт перевернуть на блюдо и украсить тертым шоколадом и взбитыми слив-ками.

23

Салат «Овечка»


для2-хбисквитныхкоржей(диаметрформы~24-26см)•яйца-8шт,•сахар-2стакана(~360г),•мука-2стакана(~200г)

длякрема• маслосливочное-400г,• сгущенноемолоко-1банка,• зеленыйпищевойкраситель• шоколад-80-100г,• грецкиеорехи-50г,• разноцветныедражедляукраше-

ниясиропдляпропиткикоржей

• сахар-130г,• вода-120мл,• коньяк-1столоваяложка

Для начала нужно сварить морковь, рис и яйца. Морковку помойте и сварите до готовности. Рис про-мойте, так же варите до готовно-сти. Рис необходимо посолить по вкусу и добавить при варке ложку подсолнечного масла, чтоб он был рассыпчатым. Если же рис, у вас пропаренный, тогда варите без до-бавления масла, но тоже посолите. Яйца варим как обычно.

Формируем слоеный новогодний са-лат в виде овечкиНа плоское блюдо положите гото-вый и остывший рис. Как видно на фото, делаем форму овечки из кру-га (голова) и эллипса (туловище).

Нанесите майонезную сеточку.

Куриное копченое филе нарежьте кубиками и уложите сверху.

Так как все слои салата в виде овцы, будут промазываться майо-незом, снова рисуйте сетку, после чего положите нарезанный на по-лоски или кусочки чернослив без косточек .

24

Далее у нас идет вареная морковь. Натрите ее на мелкой терке, после уложите аккуратно поверх черно-слива. Где-то ложку натертой мор-ковки надо отложить, чтоб сделать овечке мордашку.

Майонезная сетка по всей поверх-ности.

Далее трем на терке одно куриное яйцо. Оставшиеся два яйца раз-деляем на белок и желток. Желток можно добавить к этому слою, а белки отложите в сторону.

Опять же, обильная сеточка из май-онеза.

Этот слой последний и делаем его из белка куриного яйца. Трем на мелкой терке. И делаем как бы руно, нашей овечке.

Дальше формируем овечке мор-дашку из натертой морковки, как на нашем фото. На место глаз ставим кружочки из маслины. Ножки дела-ем из двух целых маслин без косто-чек.

Рот рисуем из майонеза, еще у меня были зернышки граната и я их поставила как зрачки внутрь мас-лин.

Вокруг салата в виде овечки, ста-вим листья кучерявого зеленого салата, как бы овца наша, находит-ся на лугу.

Салат «Свеча»

Ингредиенты:• 300гм.куриногофиле;• 4яйца;• 200гм.шампиньонов;• 1луковица;• 250гм.свежихогурцов;• 200гм.твердогоголландского

сыра;• Майонез.

Дляукрашения:• Болгарскийперец;• Укроп;• Зернагранатаиликукурузы;• Варенаяморковка

25

Куриное филе для салата «Свечи» следует отварить с добавлением соли и специй.Грибы промойте, порежьте и жарьте на подсолнечном масле. Как только грибы поменяют цвет, добавьте по-резанный репчатый лук и жарьте до готовности. Посолите и поперчите.Готовые грибы откиньте на дуршлаг, чтоб избавиться от излишков мас-ла.В глубокое блюдо, где будет ново-годний салат «Свечи», положите жареные грибы первым слоем.Смажьте майонезом.Далее нарежьте вареное куриное филе на кубики и положите его вто-рым слоем сверху грибов.Смажьте майонезом.Свежие огурцы помойте и нарежьте соломкой. Положите третий слой. Огурцы смазывать майонезом не стоит.Очищенные вареные яйца натрите поверх огурцов. Немножко посолите сверху для вкуса.Этот слой из яиц, более обильно смазываем майонезом.Дальше натираем голландский сыр на средней терке, равномерно рас-пределяем по поверхности майоне-за и приступаем к украшению ново-годнего салата «Свечи».Веточки зеленого укропа положить как на фото салата. Из болгарского перца нужно вырезать две полоски в виде свечек. Расположить их над ветками укропа.Из вареной морков-ки вырезать огоньки и расположить их над «свечами». Из майонеза нарисовать связующий их фитиль. Так же из морковки вырезать бантик и расположить его по центру веток из укропа. Зерна граната посыпать на укроп в произвольном порядке.

Салат с языком

Ингредиенты:• свинойязык-1штука,• сыртвердый-150грамм,• ананасконсервированный-3коль-

ца(еслиананасуженарезанный-3ст.ложки),

• сладкийперец-1штука(красныйилизеленый),

• чеснок-1зубчик,• зернаграната-4ст.ложки,• сметанаилинатуральныййогурт

или-3ст.ложки,• соль,перец

Свиной язык нужно отварить до готовности в течение 1,5-2 часов на медленном огне. Солить нужно в самом конце варки. Горячий свиной язык очистить от шкуры, положив его в очень холодную воду. Если продукт остынет, то чистить его бу-дет очень тяжело.

Салат с языком

Готовый и почищенный язык наре-зать тонкими брусочками.

26

Сыр нарезать так же тонкими бру-сочками.

Сладкий перец очистить от семечек и нарезать мелким кубиком. Допу-стимо нарезать тоже тонкой солом-кой.

Свиной язык, сыр и сладкий перец сложить в глубокую посуду, чтоб было удобно перемешивать. Выда-вить зубчик чеснока через пресс.

Консервированный ананас порезать кубиком. Если ананас уже порезан кубиками, то подогнать кусочки до нужного размера.

Из граната извлечь зерна.

Все ингредиенты перемешать, до-бавить соль и перец по вкусу.

Добавить сметану или натуральный йогурт без каких либо добавок. Пе-ремешать и дать настояться минут 20, чтоб ингредиенты подружились друг с другом.

Подавать салат с языком и анана-сами к столу красиво выложив на тарелку. Можно подавать порци-онно, украсив сверху еще зернами граната.

Салат «Восторг»

Ингредиенты:• куринаягрудка–1штука;• крабовыепалочки–1упаковка

(250г);• яйца–3штуки;• луковица–1штука;• консервированныеананасы–1

банка;• твердыйсыр–100г;• грецкиеорехи–1горсть;• майонез;• зеленьдляукрашения

27

Перед началом основной работы подготовим все необходимые нам ингредиенты для праздничного са-лата.С куриной грудки заранее необхо-димо снять кожицу и отварить в подсоленной воде. Далее, остудить и порезать на небольшие кубики. Выкладываем подготовленные ку-сочки на дно формы или салатника.Луковицу порежем полукольцами и обдадим кипятком для того, чтобы ушла вся горечь. Выкладываем по-верх курицы в салатник. Яйца так-же заранее отвариваем, чистим и режем на мелкие кубики. Облегчит задачу яйце-резка.Смазываем курицу майонезом и вы-кладываем слой нарезанных яиц. Снова промазываем майонезом.Крабовые палочки режем кубиками чуть меньше среднего размера и выкладываем в салатник сверху на яйца, промазываем снова майоне-зом.Сыр твердого сорта трем на терке с крупными отверстиями.Выкладываем тертый сыр поверх крабовых палочек и смазываем майонезом.Грецкий орех промываем и обсуши-ваем бумажным полотенцем. Если орех в скорлупе, удаляем ее. Затем орех измельчаем при помощи ножа. Можно и воспользоваться кофемол-кой, но она излишне измельчит, а это приведет к потере его вкуса.Выкладываем измельченные оре-хи верхним слоем. Майонезом уже промазывать не нужно.

Салат «Волшебные мешочки»

Ингредиенты:• Мука —2стак.• Яйцокуриное(дляблинов-3шт;

длясалата-3шт)—6шт• Молоко—4стак.• Соль —0,5ч.л.• Сахар —0,5ч.л.• Маслорастительное —3ст.л.• Кальмар —3шт• Форель(слабосоленая)—150г• Огурец (маринованный,неболь-

шой)—5шт• Кукуруза (консервированная)

—0,5бан.• Сметана —200мл• Икракрасная(лососевая)—3ст.

л.• Зелень (укроп,петрушка)—1

пуч.• Лук-порей (зеленаячасть)

28

Яйца, соль и сахар размешать, до-бавить примерно половину нормы молока и при помешивании всыпать муку. Размешать тесто так, чтоб не было комков, лучше всего с по-мощью миксера. Затем постепенно добавить остальное молоко при по-стоянном помешивании. В готовое тесто добавить растительное масло и перемешать.

Блинчики печь на разогретой сково-роде, наливая на нее тесто тонким слоем.

Яйца отварить 10 минут, почистить и нарезать небольшим кубиком.

Кальмар почистить, удалить пленку и внутренности. Отварить в кипя-щей воде не более 2-3 минут. Наре-зать кубиком (можно заменить и на консервированный). Рыбу нарезать кубиком.Маринованные огурцы тоже на-резать кубиком. С кукурузы слить жидкость.Кальмар, рыбу, огурцы, яйца и ку-курузу соединить, заправить сме-таной (или майонезом), посолить и перемешать.

На середину блинчика выложить пару ложек начинки. По всему пе-риметру поднять края, формируя мешочек, и завязать нарезанным на тонкие полоски луком-пореем.

Салат «Волшебные мешочки» ин-гредиенты Выложить на блюдо. Смешать сметану, мелко нарезан-ную зелень, икру и полить сверху на мешочки.

Лук нужно нарезать полукольцами и обжарить до готовности.Шампиньоны нарезать на неболь-шие дольки и тоже жарить до готов-ности.Креветки можно взять готовые.Для заправки нужно взять 2 ложки густых сливок, хорошо поперчить, выжать немного (около чайной лож-ки) лимонного сока и посолить.Остывшие ингредиенты заправить соусом и перемешать.

Салат «Елисейский»Ингредиенты:

• Креветки (готовые)—150г• Шампиньоны(свежие)—250г• Лукрепчатый (средний,или

половинакрупного)—1шт• Горошекзеленый (консервирован-

ный)—150г• Сливки (густые)—2ст.л.• Перецчерный (молотый)—

0,2ч.л.• Соль (повкусу)—0,2ч.л.• Соклимонный —1ч.л.• Маслорастительное (дляжар-

ки)—4ст.л.

29

Ингредиенты:• Рыба (краснаясоленая-250гр,рыба

белая-250гр(палтус))—500г• Окуньморской—2шт• Икракрасная—250г• Картофель (отваренныйв«мунди-

ре»)—6шт• Сыртвердый• Огурец (маринованные)• Яйцокуриное(вареные)—5шт• Майонез

Из красной и белой рыбы сделать тонкую нарезочку.

Нарезать маринованные огурчики тоненькими кружочками.Отваренный картофель очищаемот кожуры и нарезаем тоненькими кру-жочками.

Разобираем руками отварную рыбу Натираем твёрдый сыр на крупной тёрке и рубим мелко отваренные яйца.

Когда все ингредиенты подготовле-ны, собираем салат в таком поряд-ке:

Праздничный салат «Русский»

1 слой - картофель2 слой - отварная рыба, разобран-ная руками3 слой - натёртый твёрдый сыр4 слой - маринованный огурчик5 слой - яйца6 слой - картофель7 слой - нарезка из красной И белой рыбы8 слой - икра красная.

Икру выкладывать перед самой подачей на стол, чтобы она не засо-хла.Все слои промазать майонезом. Дать настояться пару часов, разре-зать и подавать как торт.

Нарезку из красной и белой рыбы выкладываем в шахматном поряд-ке.

30

Салат «Краски вкуса »

Ингредиенты:• Говядина(Отварная)—200г• Морковь(Корейская)—150г• Помидор(Средних)—3шт• Перецболгарский(Лучшеразныхцве-

тов)—2шт• Сыртвердый—150г• Лукзеленый—0,5пуч.• Сметана(Повкусу,илимайонезили

йогурт)

Помидоры и болгарский перец мелко порезать кубиком и выложить в салат-ник. Сверху нанести тонкий слой майонеза ( йогурта или сметаны), совсем немного, чтобы салат не «плавал», томаты и так дадут достаточно сока. Для красоты перец лучше брать разноцветный

Далее слой мелко нарезанного кубиком мяса и тонкий слой майонеза, ко-рейская морковь на очереди, и так же тонкий слой майонеза

Сыр трем на средней терке и выкладываем на корейскую морковь, не про-слаиваем. Сверху мелко нарубленный зеленый лук.

Салат можно подавать в общем салатнике, или для гостей делать в порци-онных вазочках, и слои можно не промазывать майонезом или сметаной, а на стол подать соусницы с йогуртом, майонезом или сметаной. Каждый вы-бирает сам свой любимый соус для заправки.

31

Салат-закуска «Звезда»

Соломкой нарезать пекинскую капусту, перец – кубиками, соеди-нить, добавить майонез и икру, аккуратно перемешать.

Выложить горочкой на тарелку, вокруг выложить чипсы и украсить салат-закуску икрой.

Ингредиенты:• пекинскаякапуста• болгарскийперец• кукурузныечипсы• краснаяикра• майонез

Салат с креветками

Ингредиенты:• 500гвареныхочищенныхкреве-

ток• 200гкрабовыхпалочек• 2огурца• 1кочанзеленогосалата• майонез• сметана• кетчуп• укроп• чеснок• помидорычерри• черныймолотыйперец

Такой вкусный и легкий новогод-ний салат по достоинству оценят все гости и домашние, он отлично украсит новогодний стол.С огурцов срезать кожуру, на-резать их соломкой, соединить с помидорами черри, креветками и мелко нарезанными крабовыми палочками, зеленью.Выстелить дно салатницы листья-ми зеленого салата, выложить на них новогодний салат.

32

Ингредиенты:• 400гслабосоленойфорели/семги• 300гмайонеза• 8вареныхяиц• 3вареныхкартофеля• 1луковица• 1-2ст.л.зеренграната• зеленыйлук• соль

Отделить белки вареных яиц от желтков, тонкими полукольцами нарезать лук, посолить его и по-мять. Нарезать мелко рыбу, выложить в салатник первым слоем. Посы-пать рыбу луком, сверху потереть картофель так, чтобы рыбу по бокам было видно, смазать май-онезом. Сверху потереть яичные желтки. Посыпать сверху желтков тертые белки, снова полить майонезом, посыпать рубленым зеленым лу-ком, сверху выложить зерна гра-ната.

Салат с форелью и картофелем

Салат «Сельдь под шубой»

Ингредиенты:• Сельдь—1шт• Семга —150г• Яйцокуриное—5шт• Лукрепчатый —1шт• Свекла—2шт• Морковь —2шт• Желатин —20г• Вода —0.5стак.• Сметана (можетезаменить

намайонез)—1стак.

Морковь и свеклу запекаю в фоль-ге в духовке. Так вкуснее. Отварить яйца.Желатин замочить в 1.2 стакана холодной кипяченой воды, поде-ржать минут 30 для набухания.Небольшими кубиками нарезать рыбу и лук. Морковь, свеклу, яйца натереть на крупной терке.Желатин нагреть, но не кипятить. Горячий желатин смешать со сме-таной. Далее в силиконовую фор-му выкладываем слой рыбы, лук, яйцо, морковь, свеклу. Каждый слой обильно промазываем сме-танной смесью. Салат убрать в холодильник до полного застывания.

33

Салат «Салют»Ингредиенты:

• Сельдь (малосольная)—1шт• Грибы (шампиньоны)—100г• Лукрепчатый —1шт• Крабовыепалочки—150г• Свекла (отварная,средняя)—1

шт• Яйцокуриное(отварное)—2шт• Икракрасная(дляукрашения)• Майонез (длязаправки)• Маслорастительное (дляжар-

ки)• Икрачерная (дляукрашения)

Сельдь разделать на филе, на-резать небольшими кусочками. Яйца, свеклу натереть по отдель-ности. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить до мягкости, остудить.Крабовые палочки нарезать не-большими кубиками.

Выкладываем слоями, промазы-вая майонезом:1 слой - сельдь;2 слой - грибы с луком;3 слой - яйца;4 слой - крабовые палочки;5 слой - свекла.Верх смазать майонезом.Украсить икрой.Дать пропитаться не менее 40 минут.

Салат «Лохматый»Ингредиенты:

• Грудкакуриная (вареная)—1шт

• Капустапекинская —0,5шт• Яйцокуриное(дляблинчиков)—4

шт• Соевыйсоус (дляблинчиков)—2

ст.л.• Редис (крупный)—6-7шт• Соль (повкусу)• Майонез (уменя(заправкана

вашвкус))• Перецчерный (повкусу)

Яйца взбить с соевым соусом.Выпечь тонкие омлетные блинчи-ки. Остудить. Нарезать лапшой.Нашинковать пекинскую капусту.Куриную грудку отварить, в бульо-не даем остыть. Разделываем на волокна. Я пользуюсь вилкой (по совету Лейлы в одном из ее ре-цептов), так пышнее!Редис натираем на крупной терке.Смешиваем все ингридиенты. Вот что получилось.Салат посолить и поперчить по вкусу. Заправить майонезом. Если кто майонез не любит, таких по-варят много, можно использовать любую любимую заправку! Cалатику лучше минут 15 посто-ять, будет намного сочнее!

34

Фаршированные окорочка

Фаршированныекуриныеоко-рочкаспеченьюиапельсина-миможноподатькстолунетольковкачествегорячего,ноикакхолоднуюзакуски.Обавариантаокажутсявыи-грышными,есливызахотитеудивитьвашихгостей.Хотьпроцессприготовленияэто-гоблюдавесьматрудоемок,ноконечныйрезультаттогостоит!Этооченьвкусно.

Ингредиенты:• Куриныеокорочка–2шт.;• Отварнаякуринаяпечень–150

гр.;• Манка–1ст.л.;• Лукрепчатый–1шт.;• Апельсин–1шт;• Куриноеяйцо–1шт.;• Сливочноемасло–30гр.;• Растительноемасло–0,5ст.л.• Соль,перецповкусу

Для апельсинового соуса:• Апельсин–1шт.;• Крахмал–1ч.л.;

Поскольку готовить фарширован-ные куриные окорочка мы будем в коже птицы, то самое трудоемкое дело – это правильно ее снять, что бы она не прорвалась. Для этого, аккуратно подрезая ножом сухожи-лия, отделим кожу от мяса, что бы получился своеобразный «чулок». Лучше делать всё не спеша, осо-бенно, если вы впервые пытаетесь снять кожу так, что бы ее не повре-дить.

35

Когда кожа будет практически сня-та, топориком отрубим основание ноги, опять же стараясь не надо-рвать кожу. «Форма» для запекания фаршированных окорочков готова. Осталось приготовить саму закуску.Репчатый лук мелко порежем и обжарим на сковороде с раститель-ным маслом. Когда лук размягчить-ся, добавим в сковороду сливочное масло и доведем лук до приобрете-ния золотистого оттенка.Мясо курицы отделим от костей и превратим в фарш любым удоб-ным способом. Добавим к куриному фаршу обжаренный репчатый лук, соль и перец по вкусу. Отварную куриную печень поре-жем небольшими кусочками, точно так же нарежем половину мякоти апельсина.

Порезанные печень и апельсин вы-ложим в посуду с фаршем, туда же всыплем манную крупу и яйцо. По-следние два ингредиента скрепят фарш и не дадут ему рассыпаться. Все тщательным образом переме-шаем.

Теперь, когда начинка готова, на-полним ей подготовленную кожу, плотно набивая фарш.

Наполнив «чулок» из куриной кожи начинкой, края кожицы завернем конвертиком, что бы в результате получился окорочок, практически в первоначальном виде. Правда, без костей. Точно так же наполним фар-шем вторую кожу.

На хорошо разогретую сковороду (масло добавлять не нужно) выло-жим «окорочка» швами вниз. Обжа-рим ножки на сильном огне с каждой стороны минут по 5-7, что бы об-разовалась плотная хрустящая ко-рочка. А затем, переложив фарши-рованные окорочка в жаропрочную форму, отправим их минут на 20 в духовку, разогретую на 180 граду-сов.

36

Пока блюдо готовиться, пригото-вим апельсиновый соус. Из целого апельсина выжмем сок. Часть сока перельем в другую посуду и доба-вим туда крахмал. Тщательно все размешаем и вольем сок с крахма-лом к остальной жидкости. Поставив соус на огонь, будем варить его до загустения. Перед употреблением соус, как и основное блюдо, нужно охладить. Кстати, если вырезать из апельсина рифленую «корзинку», то можно подавать соус прямо в ней.

Готовые фаршированные куриные ножки охладить (если подаете око-рочка в качестве холодной закуски) и нарезать порционными кусками, толщиной в 1-2 см. Подавать блюдо с апельсиновым соусом.

Курица «Бомбей»

Ингредиенты:• Курица —1,5кг• Мед —3ст.л.• Имбирь—1ст.л.• Маслорастительное —4ст.

л.• Коньяк —2ст.л.• Сахаркоричневый—2ст.л.• Ананас (компот,кусочки)—0,5л• Чеснок —2зуб.• Перецчерный (молотый)—

1/2ч.л.• Орехмускатный —1/2ч.л.• Соль —2ч.л.• Лимон (сок)—2ст.л.

37

Вот такая красотка украсит нам праздник или порадует наших домашних в будни.Моем, обсушиваем куриную тушку.

Готовим маринад, в котором наша курица проведет следующие сутки.1 ст. л коричневого мелкого сахара перемешиваем с коньяком, 2 ст. л. меда и сухим имбирем (берем половину - 1/2 ст. л. ), мускатным орехом, молотым черным перцем, солью, лимонным соком и 2. ст. л растительного масла. Маринадом натираем всю курицу - внутри и снаружи.Закрываем ёмкость с курицей герметично пищевой пленкой и отправляем на сутки в холодильник.

Замаринованная курица отправляется в горячую духовку примерно на 1-1,5 часа, все зависит от веса тушки и особенностей вашей духовки.Советую ставить на дно духовки емкость с водой - для предотвращения пересушивания мяса и подгорания.

За курочкой надо следить - поворачивать ее по мере готовности, за 20-25 минут до окончания запекания прикрыть фольгой или крышкой.

Все время, пока курица будет готовится в духовке, нам предстоит не забывать поливать ее соусом.В юности меня очень выручали мамины заготовки - абрикосы или груши в собственном соку.Сейчас я готовлю такую курочку с ананасами или персиками.В баночке вот такие кусочки ананаса и много сока

Сок сливаем в отдельную емкость.Добавляем в него оставшееся растительное масло (2 ст. л.), тертый чеснок, оставшийся сухой имбирь (1/2 ст. л.), 1 ст. л. меда и 1 ст. л. коричневого мелкого сахара. Можно по вкусу еще добавить соль. Все перемешиваем.Этим соусом щедро поливаем курочку в процессе запекания со всех сторон.

Румяная, ароматная, сочная курица с необычной сладкой и острой корочкой нравится всем, кто ее пробовал. Подаем ее с отварным рисом.

38

Курица «Поло Эль Греко»

Ингредиенты:• Курица —1800г• Перецсладкийзеленый(нарезать

накусочки)—300г• Шампиньоны(нарезатьпластинка-

ми)—300г• Лукрепчатый (среднегоразме-

ра,нарезатьнакусочки)—1шт• Маслооливковое —50мл• Сливки (жирностьнеимеетзначе-

ния)—200мл• Бульон (овощной)—250мл• Петрушка —2ст.л.• Винобелоесухое —100мл• Бекон (уменякопчёноекуриное

филенарезанноенакусочки)—100г

• Тимьян (свежий,мелконарезать)—1/2ч.л.

• Специи(соль,перец,немногомуки,повкусу)

Разрезать курицу на небольшие кусочки, посолить и поперчить.

Обвалять каждый кусочек в муке и обжарить на сковороде до румяной корочки. Поместить в жаростойкую форму.

Лук и бекон тушить в сотейнике 2-3 минуты.

Добавить перец, грибы и петрушку, влить вино, тушить до испарения алкоголя 3-4 минуты.

Добавить бульон и довести его до кипения.

Залить курицу бульоном и поста-вить в прогретую до 190-200 гра-дусов С духовку на 30-40 минут.

Достать из духовки, жидкость должна почти испариться, доба-вить сливки и тимьян, если любите пикантнее 1-2 ст.л. горчицы и опять вернуть в духовку на 10-15 минут.

Сливки должны загустеть.

Сервировать с вашим любимым гарниром, у меня - паста.

А можно и без гарнира, вкусно!

39

Курица фаршированная

Ингредиенты:• Курица (от1.5кгикрупнее)—1

шт• Шампиньоны—200г• Крупагречневая —1стак.• Лукрепчатый —1шт• Маслорастительное —3ст.л.• Соль (повкусукрупная)• Приправа(куринаямасала)—3ч.л.

Гречку поставить варить в пропорции 1 к 2 почти до готовности. На вкус гречка должна быть слегка недоваренной.

Грибы обжарить с луком посолить, поперчить по вкусу.

Добавить гречку. Перемешать. Начинка готова.

Курицу за сутки натереть крупной солью и куриной масалой. Накрыть плен-кой.Поставить в холодильник на сутки.

Вынуть курицу из холодильника и заполнить фаршем. Заколоть зубочист-ками.

Поместить курицу в рукав для запекания. Заколоть степлером края. Поста-вить в духовку на 1 час 10 минут при температуре 200 градусов.

40

Гусь, запеченный на овощной подушкеИнгредиенты:

• Гусь —1шт• Соевыйсоус—2ст.л.• Соль (повкусу)• Паприкасладкая —1ч.л.• Мед —2ст.л.• Морковь —2шт• Апельсин —1шт• Луккрасный —2шт• Лукрепчатый —1шт• Перецсладкийкрасный—1шт• Инжир (горсть)• Курага (горсть)• Чернослив (горсть)• Изюм (горсть)• Чеснок —1шт

Необходимо замариновать гуся желательно за сутки до запекания в соевом соусе, паприке, соли и меде. Промазать гуся необходимо и снаружи и внутри. После чего гуся помещаю в пакет и убираю в холодильник.Подготовить овощную подушку. Лук, апельсин, перец порезать на две части. Морковь почистить. Чечнок избавить от ненужной шелухи и разделить на две части. Поместить в форму для запекания.В гуся помещаем сухофрукты: инжир, изюм, чернослив и курагу.На крылья и ноги одеваем фольгу, чтоб кончики не пригорели и помещаем в форму для выпекания на офощную подушку.Перед тем как гуся отправить в духовку, лакируем его медом.Гуся выпекаем около четырех часов. 2 часа вверх грудкой при температуре 160 градусов, переворачиваем спинкой вверх и выпекаем еще 1 час 30 минут, далее гуся переворачиваем вверх грудкой и запекаем еще 30 минут при 180 градусах. В чашу блендера помещаем печеные овощи: перец сладкий, 1 морковку, по-ловинку лука, из гуся 1 шт. инжира, 2 чернослива, 2 кураги, несколько из-юминок. Добавляем пять ложек вытопленного гусиного жира из формы для запекания. Перемалываем до однородного состояния, полученную массу подаем в виде соуса к гусю.Далее, гуся остудить. Снять с него грудку, порезать на порции, снять осталь-ное мясо с гуся и разложить на общем блюде.

41

Рождественская утка с яблоками в мультиварке

Ингредиенты:• Утка —1,5кг• Яблоко (зеленое)—2шт• Соль (повкусу)—0.5ч.л.• Перецчерный (молотый)—

0.5ч.л.• Маслорастительное —15г

Два яблока нарезать дольками.

Начинить утку (весом примерно 1,5 кг) яблоками, кожицу зашить нитками. По-солить, поперчить.

На дно мультиварки налить масло растительное. Положить утку.

Закрываем крышку ставим режим «Выпечка» на 30 минут.

Через 30 минут уточку переворачиваем на другой бочок. И так же ставим на 30 минут режим «Выпечка».

42

«Лакированный» поросёнок

Ингредиенты:• Свинина (окорочнаячастьпо-

росёнка)—1700г• Вода —1л• Соль —3ст.л.• Сахаркоричневый—1,5ст.л.• Перецдушистый —10шт• Перецчерный (горошек)—1/2

ч.л.• Лавровыйлист —3-4шт• Соевыйсоус (Kikkoman)—3ст.л.• Мед —1,5ст.л.• Перецчили (молотый)—1/2ч.л.• Маслорастительное —3ст.л.• Чеснок (пресс)—4зуб.

Из воды, душистого и чёрного горошком перца, лаврового листа, соли и саха-ра сварить маринад. Остудить.

Подготовить мясо.

Поместить его в закрывающуюся крышкой емкость и залить маринадом. От-править в холодильник минимум на 30 часов, в ещё лучше на 48. По истечении половины времени обязательно перевернуть.

Из соевого соуса, мёда, чили и масла приготовить глазурь.

Достать замаринованное мясо и, обсушив его бумажным полотенцем, тща-тельно смазать глазурью.

Распределить по всей поверхности чеснок. Отправить на 2-3 часа в холодильник.Аккуратно удалить чеснок, при запекании он будет гореть и оставлять на мясе некрасивые следы. Поместить мясо в смазанную маслом жаростойкую фор-му и плотно накрыть фольгой. Запекать в прогретой до 190-200»С духовке 60-75 минут, снять фольгу и дать мясу зарумяниться до золотисто-коричневой корочки. Время запекания зави-сит от толщины куска мяса, ориентируйтесь на вашу духовку!

43

Свиные рулетики « На один зубок»Ингредиенты:

• Свинина —900г• Майонез —3ст.л.• Аджика(илиостраяприправа)—1

ч.л.• Картофель (крупный)—1-2шт• Зелень (укропипетрушка)—1

пуч.• Соль• Перецчерный• Лукзеленый

Свинину режем длинными пластинами. Солим, перчим, добавляем майонез, аджику. Хорошо перемешиваем. Даем замариноваться минут 30.

Картофель режем на терке для картофеля фри. Если нет терки, то просто брусочками. Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим. Даем по-стоять минут 15, воду сливаем.

Зелень мелко режем. Пластину свинины посыпаем зеленью, кладём 9-10 бру-сочков картошки на один край, сворачиваем и закрепляем зубочисткой.

Запекаем в духовке при 200 гр. до готовности (минут 30-40).

Посыпаем зеленным луком.

44

Форель «Лемонато»

Ингредиенты:• Форельбольшая• Петрушка —1пуч.• Чеснок —3зуб.• Лимон —1шт• Маслооливковое —3ст.л.• Перецчерный (повкусу)

Форель помытую, выпотрошенную посолить и поперчить.Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Поперчить смесью «Мельница» в составе морская соль, перец черный, ли-монные корочки. Вот такой.

Петрушку порезать мелко, чеснок натереть на мелкой терке

В чашку налить 3 столовые ложки оливкового масла и туда же выдавить сок лимона. Все взбить вилкой, или как я ручным миксером для фраппе до белого цвета

Смешать петрушку, чеснок, с лимонным соусом и хорошенько намазать сме-сью рыбу внутри, под жабрами. Запечь в духовке 15-20 минут.

При подаче можно полить сверху соком лимона

45

Горбуша, запеченная с лимоном

Ингредиенты:• Горбуша —2шт• Перецболгарский—3шт• Лимон —2шт• Помидор —2шт• Лукбелый —2шт• Зелень —1пуч.• Маслоподсолнечное —5-6ст.л.• Соль (повкусу)• Специи(повкусу)

Рыбу почистить, разрезать брюшко, помыть, промокнуть от избытка влаги и натереть солью и специями. Специи - какие любите, у меня смесь для рыбы.Лимон разрезать на половинки и каждую половинку нарезать тонко, так же по-ступить с помидором и луком.

Затем уложить рыбу в емкость для запекания и полить по ложке масла в брюшко - горбуша суховата. Укладываем нарезанные овощи, соблюдая оче-редность - лук, лимон, помидор.

Рядом можно уложить нарезанный сладкий перец или любые другие овощи, тут можно импровизировать, получится все равно вкусно, доминирует лимон.Сверху полить остатками масла, выдавить еще половинку лимона на овощи и поставить в разогретую до 180гр духовку на 40 минут.

46

Щука фаршированная

Ингредиенты:• Щука (1,2кг)—1шт• Лукрепчатый (крупный)—2

шт• Морковь (крупная)—1шт• Булка (черствая)—100г• Молоко—100г• Яйцокуриное—1шт• Чеснок —2зуб.• Маслорастительное —1ст.л.• Перецдушистый —3шт• Перецчерный (горошком)—

10шт• Лавровыйлист —4шт• Соль —1ч.л.

Подготавливаем продукты. Чи-стим лук, морковь, чеснок.

Щуку чистим от чешуи, стараясь не повредить кожу. Удобно ис-пользовать для этого вначале тер-ку для овощей, а затем нож.

Отрезаем голову, хвост и плавни-ки рыбы. Аккуратно потрошим, не разрезая брюхо. Тщательно про-мываем. Разрезаем поперёк на кусочки длиной около 4 см.

Острым ножом вырезаем середи-ну у каждого куска рыбы, оставляя у шкуры около 5 мм мякоти.

В результате получаются колечки, которые будут впоследствии на-полнены рыбным фаршем. У меня их вышло 8 шт, при исходной дли-не щуки 60 см.

47

Аккуратно срезаем мякоть с кусоч-ков от хребта, которые мы выреза-ли только что.

Голову, хвост, плавники и кости от хребта складываем в кастрюлю. Кладем туда же половину луко-вицы лука и треть моркови. Нали-ваем в кастрюлю воду так, чтобы она чуть закрыла содержимое. Со-лим, кладем пряности и ставим на огонь. Снимаем пену и варим око-ло часа на малом огне.

Готовим фарш. Сухари замачива-ем в молоке. Луковицу и половину оставшейся моркови моркови ре-жем мелко.

Обжариваем овощи на масле (жире) до полуготовности.

Пропускаем мякоть щуки, булку, овощи и чеснок через мясорубку 2 раза. Добавляем взбитое яйцо, свежемолотый черный перец, лю-бимые приправы, соль и хорошо вымешиваем. Наполняем фар-шем рыбные кольца.

На дно подходящей кастрюли (глу-бокой сковороды) укладываем по-резанный тонкими кольцами лук, на него - фаршированную рыбу и оставшуюся морковь крупными ку-сками.

Сливаем бульон с кастрюли, в ко-торой варилась голова. Процежи-ваем бульон и заливаем им рыбу. Варим 30 минут. Пробуем. Добав-ляем при необходимости соль, специи..

Выдержав минут 15 после снятия с огня, фаршированную щуку мож-но подавать на стол.

48

Семга, запеченная с креветками «Лучшие традиции»

Ингредиенты:• Семга —800г• Креветки (Очищенныхзамо-

роженных)—0,5кг• Соус (Киккоман)—50г• Сливки—4ст.л.• Тимьян—0.1ч.л.• Маслооливковое —2ст.л.• Перецчерный —0,1ч.л.• Кунжут—0,5ч.л.• Сырголландский —100г

Стейк семги делим пополам и выкладываем в соевый соус минимум на час. Никаких специй не добавляем, чтобы сохранить вкус рыбы, соус «Киккоман» только подчеркнет достоинства рыбки.

В тарелке разводим масло, чесночный перец (у кого нет, заменить на черный молотый перец и один зубчик чеснока, пропущенного через пресс), кунжут, тимьян и немного соли.

На этом масле обжариваем креветки, предварительно разморозив их, минут 5.

Из фольги делаем такие вот чашечки чуть больше размера стейка.

В каждую лодочку из фольги выливаем по 1 ст. л. сливок.

Стейки вытаскиваем из соуса и сверху по желанию посыпаем черным моло-тым перцем.

В лодочку выкладываем половинку стейка и креветки.

Сверху выкладываем тертый сыр.

Лодочку закрываем и отправляем в духовку на 20 мин. (не больше) при 180 гр.

49

Запеченный судак под горчичным соусом

Ингредиенты:• Рыба (судак)—1кг• Лукрепчатый (средний)—1

шт• Помидор —1шт• Лимон —1шт• Горчица—2ст.л.• Соль (повкусу)• Перецдушистый (повкусу)• Петрушка —1пуч.

Для начала хорошо ополосните тушку судака, хорошо выпотрошите, затем еще раз тщательно промойте под проточной холодной водой. Осушите рыбу с помощью хлопчатобумажного кухонного полотенца.

Затем острым ножом сделайте по её боковине небольшие поперечные над-резы.Рыбу натрите солью и специями снаружи и изнутри. Оставьте минут на 20, чтобы она хорошо пропиталась солью.

А пока порежем на тонкие дольки помидор, лук и половинку лимона.И сразу же сделаем соус: выдавить сок лимона из второй оставшейся поло-винки и смешать с горчицей.

Рыбку выложите на лист фольги. В каждый сделанный ранее надрез тушки выкладывайте дольку лимона, лука и помидора.А затем приготовленным соусом смажьте судака с обеих сторон.

Оставшиеся дольки помидора и лука раскиньте поверх рыбки, сверху уложи-те веточки свежей, заранее промытой петрушки.

Плотно заверните фольгу и положите рыбку на противень.Духовку разогрейте до 200 градусов, затем поместите в нее противень с су-даком в фольге.Выпекайте около получаса. А примерно за 10 минут до готовности рыбки раскройте фольгу, чтобы она как следует подрумянилась.

50

Ингредиенты:• Апельсин —2шт• Гранат—1шт• Сиропклубничный—50мл• Корица (иливанилин,пощепот-

ке)

Коктейль «Восходящее солнце»

Для начала приготовим гранато-вый лёд: зёрна граната положить в глубокую керамическую чашку, до-бавить по щепотке корицы и вани-лина.

Деревянной толкушкой хорошо растереть зёрна для выделения сока.

Гранатовый сок процедить через ситечко в форму для льда и поста-вить в морозильник.

Теперь нам понадобятся апельси-ны и клубничный сироп.

Выдавить сок из апельсинов.

Апельсиновый сок процедить и вы-лить в высокий бокал.

Тонкой струйкой вылить в сок клуб-ничный сироп. Он должен опустить-ся на дно.

Осторожно смесь перемешать кру-говыми движениями.

Теперь осторожно опустите в бо-кал несколько кусочков гранато-во-корично-ванильного льда и не перемешивайте. При таянии льда будут образовываться потрясаю-щие пурпурные «сполохи восхода солнца»! Этот коктейль не только божественно красив, но и неверо-ятно вкусен и очень полезен!

51

Ингредиенты:• Ежевика —20г• Черника —20г• Соклимонный (несколькока-

пель)• Сахар —3ч.л.• Сокяблочный —100мл• Сиропмалиновый —10мл• Сиропклубничный—10мл• Лед

Коктейль «Жаркое лето»

Ежевику и чернику измельчить в блендере с 3 ст.л. яблочного сока и саха-ром.

Лед измельчить. Выложить в бокал.

Налить сироп и несколько ложек ягодного пюре.

Добавить сок и аккуратно размешать. Украсить по вкусу.

52

Ингредиенты:• Смородинакрасная —100г• Смородиначерная(+белая100

гр)—100г• Сиропсахарный —40мл• Лед• Водаминеральная—100мл

Коктейль «Черная, красная, белая...»

Смородину моем и очищаем от ве-точек. Все ингредиенты помещаем в блендер и взбиваем до однородной консистенции.

Разливаем по бокалам, украшаем смородиной.

Вот и готов наш витаминный напиток! Наслаждайтесь и обогащайтесь ви-таминами!

Коктейль «Новогод-ний секс на пляже»

Ингредиенты:• 40млводки• 40млсокаапельсинового• 40млсокаклюквенного• 20млликераперсикового• апельсин/вишенкадляоформле-

ния

Положить в шейкер лед, влить водку, ликер, апельсиновый и клюквенный сок, хорошо встряхнуть.

Вылить содержимое шейкера в высо-кий бокал хайболл.

Перед подачей коктейль «Новогод-ний секс на пляже» оформить виш-ней или апельсиновой долькой.

53

Апельсины очистить, разделить на дольки, перемешать дольки с ви-ном и сахарной пудрой в емкости, убрать в холодильник и на некото-рое время оставить для охлажде-ния.

Влить в охлажденную смесь шам-панское, добавить кусочки льда, разлить коктейль-пунш с вином и шампанским «Лафайет» по бока-лам и подать, оформив по вкусу.

Коктейль-пунш с ви-ном и шампанским

«Лафайет»Ингредиенты:

• 6апельсинов• 4бутылкишампанского• 1бутылкабелого/красногослад-

кого,терпкоговина• 240гсахарнойпудры

Коктейль-пунш с шампанским и апель-

синомИнгредиенты:

• 1,5лфанты• 0,75лшампанскогосухого• 500млводки• 500млконьяка• 250млликера“СтарыйАрбат”• ломтикиапельсина

Взять емкость, наполнить ее льдом, влить все, кроме фанты и шампан-ского, положить нарезанные лом-тиками апельсины, перемешать.

Влить к остальным ингредиентам шампанское, фанту, еще раз пере-мешать.

Разлить апельсиновый коктейль-пунш в бокалы, оформить по вкусу, сразу подать.

54

Коктейль «Йо-хо-хо» без рома

Ингредиенты:• Грейпфрут —500г• Водагазированная —300мл• Сиропклубничный—50мл• Мята —5г• Эссенция (ромовая,несколько

капель)

Выдавить сок из грейпфрута, проце-дить, разлить поровну в два бокала.

Добавить газировку, по стеночке бо-кала аккуратно влить клубничный си-роп, добавить для украшения листи-ки мяты и капнуть несколько капель ромовой эссенции.

Добавить по желанию лед. Пить, пе-ремешав.

Апельсиновый кок-тейль с сиропом

«Гренадин»

Ингредиенты:• Сокапельсиновый—200мл• Сиропфруктовый(Гренадин)—2

ст.л.• Сахаркоричневый—2ч.л.• Водагазированная —100мл

На дно бокала кладем вишенку (че-решенку, клубничку, малинку и т. д.).

Добавляем сахар - примерно по 1 ч. л.

Наливаем на дно бокала сироп.

Доливаем апельсиновый сок и гази-ровку. Можно подавать!

55

Настоящий глинтвейн

Ингредиенты:• Винокрасноесухое —1л• Ром —50мл• Ликерамаретто —20мл• Корица (палочки)—2шт• Анис —5шт• Апельсин —2шт• Яблоко—1шт• Сахар (повкусу)• Гвоздика —7шт

Вино вылить в одну кастрюлю, добавить все пряности и нагреть. НО НЕ КИ-ПЯТИТЬ! Когда вино достигнет 45-50°С, влить ром и Амаретто. Апельсины порезать кружочками и бросить в кастрюлю. Как только вы заметите, что вино начинает закипать, сразу убрать с плиты и поставить в сторону настояться.

Перед сервировкой процедить. Разливая в бокалы, добавить по одному кру-жочку апельсина, и вставить сахарную палочку или бросить в бокал несколь-ко кристаллов кандиса. Это на любителя, если кто любит послаще.

А теперь те продукты, которые вам понадобятся.Самое основное - красное вино. Можно использовать вина подешевле, но вино должно быть приятным на вкус.

Ром подойдёт тоже любой, как белый, так и коричневый. Амаретто. Без ком-ментариев.Анис подойдёт вот такой, но и молотый тоже. Гвоздика. Апельсины не жалей-те. 2-3 штуки добавляйте и не думайте, что много.

Корица - примерно 1 чайную ложку с горкой, и пробуйте, возможно, вам захо-чется побольше добавить.

Пусть Овечка в этот годМного счастья принесет!Сколько снега за окном,

Столько теплоты в ваш дом!Сколько лампочек в гирлянде,Столько радости во взгляде!

Сколько пузырьков в фужере,Столько же удачи в деле!Сколько за столом гостей,Столько радостных вестей!

Сколько праздничных одежд,Столько сбывшихся надежд!

Пусть Овечки Новый годМного смеха принесёт,

В рабочих буднях будет ладно,В семье - стабильно все и складно,

Друзья почаще навещают,Теплом родные согревают,От счастья светятся глаза,И лишь от радости - слеза,

Слова признанья, комплиментыЗвучат в Ваш адрес ежедневно,

И пусть на зависть вся и всехВо всем сопутствует успех!

На пороге год Овечки,Год удач! Конец невзгод!

Ну, а значит, есть причинаПроводить Лошадки год!

Готовим вкусно!

Documents