КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА
TRANSCRIPT
КОНЦЕПЦИЯ РЕСТОРАНА
КТО ВАШИ ГОСТИ?
• Менеджеры • Студенты • Домохозяйки • Семьи с детьми • Бизнесмены • Рабочие • Туристы • Служащие
ЦЕЛЕВАЯ АУДИТОРИЯ
ЦЕЛЬ ИХ ВИЗИТА К ВАМ?
• Поесть / Пообедать • Выпить • Вечеринка / Праздник • Корпоратив • РомантИк • Танцы • Всей семьей • Деловая встреча • Интересно
ОТСУТСТВУЕТ НЕ АКТУАЛЬНА СЕГОДНЯ
КОНЦЕПЦИЯ
ПЕРВЫЙ ПО ВЫБОРУпервый, который приходит на ум, при возникновении потребности
КОНЦЕПЦИИ ЧТО ЕСТЬ ЧТО
НАПРИМЕР В КОПЕНГАГЕНЕ
БУФЕТ / BUFFET !!!!!
Riz Raz - Kompagnistræde 20
1208 Copenhagen K
BUFFET / DELICATESSEN
!
!
!
!
Meyer’s Bageri and Deli Gl. Kongevej 107,
1850 Frederiksberg
FAST FOOD / ФАСТ ФУД
!!
Paleo
TORVEHALLERNE
Københavns Torvehaller
Hal nr 1, Rømersgade 18
1362 København K
FAST FOOD !!!!
Johns Hotdog Delli Bernstorffsgade, 1704
København, Denmark
FAST CASUAL / ИЛИ КАФЕ
!!!!!
Aamans Øster Farimagsgade 10
2100 Kbh Ø !!!
!
!
CAFE / BISTRO / КАФЕ / БИСТРО
!!!!
Bio Mio Halmtorvet 19
1700 København V !
CASUAL STYLE DINING /
RESTAURANT
!
!
!
Manfreds
Jægersborggade 40
DK-2200 Copenhagen N
!
CASUAL STYLE
!!!!!!
PONY Vesterbrogade 135
DK-1620 Kbh V
CASUAL STYLE / STEAKHOUSE
!!!!
Retour Steak
Ny Østergade 21
1101 København K
FINE DINING / ВЫСОКАЯ КУХНЯ
!!!!!!
NOMA
Strandgade 93,
1401 København K
МОСКВА КОНЦЕПЦИИ НАПРИМЕР
БУФЕТ / BUFFET (ФРИ/ФЛО)
!
!
!
Грабли
Пятницкая ул., 27, Moscow, 115035
БУФЕТ / КОНДИТЕРСКАЯ /
ПЕКАРНЯ !!
Кулинарная лавка
"Братья Караваевы"
Милютинский пер., 19/4,
Moscow
ФАСТ ФУД / FAST FOOD
!!!!!
Теремок
ул.Новый Арбат, д.17
КАФЕ / FAST CASUAL !
!
!
Вай Мэ Гжельский пер., 19, стр. 2,
Москва
КАФЕ - БИСТРО / CAFE - BISTRO
!!!!
Ragout, Олимпийский проспект
16 / стр 5
CASUAL STYLE / МОНОКОНЦЕПЦИЯ
!!!
Crabs Are Coming
Seafood Restaurant
Большая Никитская ул.,
23/14/9, Moscow
CASUAL STYLE / МОНОКОНЦЕПЦИЯ
!
!
!
Boston Seafood & Barул. Лесная, 7,
Москва
FINE DINING / ВЫСОКАЯ КУХНЯ
!
!
!
Кафе ПушкинъТверской бул., 26АМосква
FINE DINING / ВЫСОКАЯ КУХНЯ
!
!
!
!
Семифреддо
ул. Россолимо, 2, Moscow, 119435
