Табрис. № 10. Октябрь 2009 г
DESCRIPTION
Журнал "Табрис": что, по какому поводу, за какое время и, главное, из чего готовить - и как получать от приготовления и приготовленного максимум удовольствияTRANSCRIPT
![Page 1: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/1.jpg)
ТАБРИСАПРЕЛЬ 2008 1
НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ
№1078
ОКТЯБРЬ'09
Хорватская кухня:ПРШУТ, БУРЕКИ И ВСЕВСЕВСЕ
![Page 2: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/4.jpg)
ТАБРИС2 ОКТЯБРЬ 2009
ЕДИНСТВО МЕСТА8 ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА ХОРВАТИИ
ФОТОРЕЦЕПТ14 ВАРИАЦИЯ НА ТЕМУ
ЛЕКСИКОН16 АЗБУКА МОРЯ
ВИННАЯ КАРТА24 КРАСНЫЕ: ГОРДЫЕ, ПЫЛКИЕ И НЕЖНЫЕ
ТЕЙСТИРОВАНИЕ34 МЕДОВЫЙ ПАРАД
КАТАЛОГ41 ВЫГОДНЫЕ ПОКУПКИ В ОКТЯБРЕ
16
34
8
24
ОКТЯБРЬ 2009
ОПРОС БЫВАЛЫХ ПОДТВЕРДИЛ, ЧТО В REPUBLIKA HRVATSKA НУЖНО ЕХАТЬ ЗА УСТРИЦАМИ, ПРШУТОМ, МАЛЬВАЗИЕЙ, САЛАТОМ С ОСЬМИНОГАМИ И РАЗНООБРАЗНОЙ ВЫПЕЧКОЙ
![Page 5: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/5.jpg)
На покупку продуктов для обычного ужина и его приготовление уходит в среднем 2 часа. За это время можно посмотреть футбольный матч, прочитать журнал «Табрис», сходить на свидание, доехать из Новороссийска в Краснодар или прилететь из Москвы.
На телефонный звонок в «Табрис», после которого для вас приготовят ваши любимые блюда или соберут все продукты, необходимые для ужина, требуется не больше 5 минут. Вам останется только забрать подготовленные и упакованные блюда и товары в удобное для вас время.
Предварительный заказ любой комбинации готовых блюд и товаров в сети «Табрис» — для тех, кто знает, как провести время.
СДЕЛАЙТЕ ЗАКАЗ
Т А Б Р И С М О Ж Е Т Б О Л Ь Ш Е
Заказы принимаются:в Краснодаре: (861) 234-43-43, [email protected] / в Новороссийске: (8617) 30-10-00, [email protected]
и в любом супермаркете «Табрис»
![Page 6: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/6.jpg)
ТАБРИС4 ОКТЯБРЬ 2009
СЛОВО РЕДАКТОРА
Хорватия предельно внимательна к туристам. Даже на самых малонаселенных, самых труднодоступных островах первое, что вы видите, обретя почву под ногами, — Tourist offi ce. В одном из этих весьма по-лезных учреждений мне попался журнал о хорват-ской гастрономии. Уже первый абзац этой столь же восторженной, сколь и подробной описи заставил меня глубоко задуматься. Журнал начинался при-мерно так: «Для туристов того особого типа, кото-рые одно из главных отпускных удовольствий видят в расширении своих гастрономических горизонтов, и для тех, кто вообще путешествует, главным обра-зом, чтобы есть…» Я замерла над чашкой с белой кавой (то есть кофе с молоком), перестала жевать теп лый бурек с солоноватым сыром и осталась один на один с простой мыслью, которая прежде почему-то не приходила мне в голову: не все путешествуют, чтобы есть. Тут мне представилась длинная верени-ца возвышенных, далеких от прозы жизни, морально совершенных людей, которые едут в Загреб, чтобы в Тех ни чес ком музее увидеть изобретения Теслы или послушать мессу в соборе Вознесения Девы Марии, а вовсе не затем, чтобы изучать географию местных пекарен или распивать мальвазию на одной из мно-гочисленных видовых площадок неправдоподобного Горнего Града. Несколько минут я думала об этих да-леких от чревоугодия идеальных людях и уже готова была перейти к сокрушительным размышлениям на тему, как неправильно я живу, и тут мне вспомнилась Ева — девушка, которая водила меня по злачным ме-стам Загреба, кормила вдохновенным ризотто с мо-репродуктами собственного приготовления и фор-мулировала свою концепцию путешествий следую-щим образом: «Спать, если придется, на улице, но на еде не экономить». Ева говорит на трех языках, изу-чает русскую классическую литературу, пишет сти-хи. То есть кого-кого, а ее в приземленности не об-винишь. Выходит, гастрономический тип путеше-ствий вовсе не противоречит стремлению к духов-ному совершенству, а значит, я могу со спокойной совестью вернуться к своей каве и остывающему, но сохранившему запах тепла буреку.
Елена Голубцова,заместитель главного редактора
Главный редакторЯна Полуянова
Заместительглавного редактораЕлена Голубцова
Арт-директорЕвгения Голодникова
Руководитель проекта Ксения Донская
Директор редакцииИнна Магала
ОтветственныйсекретарьСергей Жуков
БильдредакторЕкатерина Ширлинг
Дизайн и версткаАлександр БендарскийОльга ГамбарянАнастасия КиричекЭльдар Мусапаров
АвторыЕлена АлевцеваЕлена Голубцова Ира Кириллова
КорректураВера Волошина
Препресси цветокоррекцияпрепресс-бюро TwinPix
ФотоАлеся Анисимоваfl ickr.comiStockphotoshutterstock
Директор по рекламеСветлана Рожкова
Менеджерпо рекламеНаталья Лебедева
РаспространениеЕлена Герасимова
ОбложкаStockfood
УчредительООО «ТВК-Р»
ИздательООО «Издательский дом«НьюМэн»Краснодар, ул. Красная, 113тел.: (861) 279-44-33, 270-58-31e-mail: [email protected]
РедакцияКраснодарул. Ставропольская, 213тел./факс (861) 234-45-55e-mail: [email protected]
Тираж: 60 000 экз. Распространяется бесплатно
Распространение47 000 экз. — супермаркеты«Табрис» (Краснодар)10 000 экз. — Новороссийск3000 экз. — партнеры сети:сеть магазинов «Санрайз»,
«Альфа-Банк», банк «Сосьете Женераль Восток», РЦ «СБС», Green-cafe, кафе «Квартира», ресторан «Чизз», ресторан «7 пятниц», сеть аптек «Радуга», стоматологическая клиника «Реал Дентал», компания «Девелопмент-Юг», Краснодарский художественный музей им. Ф. А. Коваленко
Журнал зарегистрирован в Кубан-ском управлении Фе деральной службы по надзо ру за соблюде-нием законодательства в сфере массовых коммуникаций и охраны культурного наследия. Свидетель-ство о регистрации СМИ ПИ № ФС 23-0907 Р от 22 апреля 2008 года. Рекламное издание.
ПечатьПолиграфический комплекс«Пушкинская площадь»109548, Москваул. Шоссейная, 4д
№ 10 78, ОКТЯБРЬ 2009
![Page 7: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/7.jpg)
КОРПОРАТИВНОЕСОТРУДНИЧЕСТВО
Сеть супермаркетов «Табрис» делает еще один шаг навстречу своим покупателям: теперь мы работаем и с корпоративными клиентами. Заключив долгосрочный договор, в дальнейшем вы можете приобретать любые товары, в том числе продукты питания, делая заказ в удобной для вас форме: по телефону или лично, производить оплату по безналичному или наличному расчету*, после чего забирать продукты в любом из супермаркетов сети. Мы предоставим вам все необходимые документы: счет-фактуру, товарную накладную или кассовый чек.Услуга действует в Краснодаре и Новороссийске.
* Продажа алкоголя осуществляется только по наличному расчету.
Обслуживание корпоративных клиентов в сети «Табрис» — для тех, кто ценит свое время
Т А Б Р И С М О Ж Е Т Б О Л Ь Ш Е
Тел. (861) 234-45-55 e-mail: [email protected]
![Page 8: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/8.jpg)
ИНФОРМАЦИОННЫЙЦЕНТР >ТАБРИС@
Специалисты торговой сети «Табрис»ответят вам каждый день с 9 утра до 9 вечера
Т А Б Р И С М О Ж Е Т Б О Л Ь Ш Е
КРАСНОДАР CМНОГОКАНАЛЬНЫЙF
C861F 234G43G43 НОВОРОССИЙСК
C8617F 30G10G00
Пять лет назад, 15 октября 2003 го да, жители Московской и окрестных улиц были приглашены на тор жест вен ное открытие супермаркета « Табрис». С тех пор супермаркет не переста-ет радовать своих покупателей, постоян но расширяя ассортимент и улучшая качество обслуживания.
« Может ли месторасположение мага-зина влиять на приоритеты покупа-телей?» — таким вопросом незадол-го до юбилея задались спе циа листы торговой сети «Табрис». Когда они вы-брали продукты, созвучные названию улицы Московской, у них получился вот такой список.
«МОСКОВСКИЙ»ЮБИЛЕЙ
ДЛЯ МАШИНЫБУДЕТ МЕСТО!Знаете ли вы, от чего больше всего страдают жители Юбилейного микро-района? От сложностей, связанных со стоян кой автомобиля: под окнами дома его оставлять опасно, а отдельных га-ражей на всех не хватает. К счастью, эта проблема решена. В микрорайоне построен современный многоуровне-вый гаражный комплекс «Юбилейный». МЕСТА ДЛЯ МАШИН УЖЕ ПРОДАЮТСЯ! • Специализированное место для
хранения автомобиля, выделенное разметкой
• Размер одного м/места — 3,75×4,5 м.• Система видеонаблюдения• Круглосуточная охрана• Автоматизированный контроль до-
ступа автомобилей на территорию комплекса
• Цена одного машино-места от 200 тысяч рублей
ул. 70-летия Октября, 3Тел. отдела продаж:(861) 243-45-55, +7 928 430-11-61
ТАБРИС ОКТЯБРЬ 20096
«МОСКОВСКИЙ» ХИТ-ПАРАДСо дня открытия к моменту сдачи номера в печать в «Табрисе» на ул. Московской продали: • колбасы «Московская» — 38 938,91 кг • сыра «Российский» — 55 558,55 кг • водки «Столичная» — 3846 шт.• коробок конфет «Красный
Октябрь» — 7599 шт.• салата «Столичный» — 24 243,3 кг
Поздравляем всех покупателей и сотрудников супермаркета « Табрис» на ул. Московской с юби-леем. Приятных покупок и отлич-ной работы!
![Page 9: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/9.jpg)
Покупки в сети «Табрис» — это разумное отношение к своим средствам и времени
ПРАВИЛА РАЦИОНАЛЬНЫХ ПОКУПОК
Удобство совершения покупок, высокое качество всех товаров, их широкий выбор, позитивное общение с персоналом — все это вошло в привычку у постоянных покупателей торговой сети «Табрис». Так почему же привычкой не может стать максимальная рациональность покупок?
У ПОКУПАТЕЛЕЙ СЕТИ IТАБРИСJ ЕСТЬ ДЛЯ ЭТОГО ТРИ ВОЗМОЖНОСТИ.
Т А Б Р И С М О Ж Е Т Б О Л Ь Ш Е
ПОТРЕБИТЕЛЬСКАЯ КОРЗИНА >ТАБРИС@
На товары социального значения (крупы, сахар, мука, детское питание, молочные продукты и др.)действуют постоянные низкие цены.Товары можно найти по светло-желтым ценникам.
ЖУРНАЛ >ТАБРИС@
Ежемесячно более 200 товаров продаются со скидкой от 15 до 20 %.Товары можно найти по светло-желтым ценникам и специальным фотоценникам.
ДИСКОНТНАЯ КАРТА >ТАБРИС@
7 % — при покупке от 5000 руб.5 % — при покупке от 1000 до 5000 руб.3 % — при покупке до 1000 руб.Размер скидки зависит от суммы разовой покупки.Скидка по карте действует абсолютно на все товары.
1
2
3
![Page 10: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/10.jpg)
ТАБРИС ОКТЯБРЬ 20098
ЕДИНСТВО МЕСТА
Хорватия. ЕДА И ТАК ДАЛЕЕ
В Хорватию принято ездить за морем: дескать, оно там лучшее во всем Средиземноморье. Не наме-реваясь спорить с этим утверждением, мы рискнули предположить, что пахучие сосны и выбеленные ветром скалы, подступающие вплотную к ярко-голубому морю, — веский, но не единственный повод купить билеты в Хорватию. Опрос бывалых подтвердил, что в Republika Hrvatska нужно ехать также за устрицами, пршутом, мальвазией, салатом с осьминогами и разнообразной выпечкой.
ЕЛЕНА ГОЛУБЦОВА ТЕКСТ
![Page 11: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/11.jpg)
ТАБРИСОКТЯБРЬ 2009 9
ВИТАЛИЙ, ФОТОГРАФ:Береговая часть Хорватии прекрасна полной свободой и неопределенностью переме-щений по ней: просто прихо-дишь в предрассветный порт, дожидаешься открытия офиса «Ядролинии», поку паешь би-лет на первый попавшийся ка-тамаран или паром и плывешь в неизвестность — на какой-нибудь крошечный остров, куда морской транспорт ве-зет не только тебя, но и то, чем тебе, очевидно, предсто-ит питаться: ящики с фрук-тами, зеленью и коробки с пивом стоят прямо в прохо-де. Уже одно это наводит на мысль, что о ситуации, когда кафе в городе больше, чем
машин (как в Ровине, напри-мер), на острове придется за-быть. Впрочем, нет: если ре-стораны на многих островах пересчитываются по паль-цам одной руки, то машин на них нет вовсе. Самый сюрре-алистичный остров, кото рый мне попался, был Ист в Задар-ском архипелаге. Туда ходит автомобильный паром, от ко-торого ведет вглубь остро-ва шикарный асфальт — ведет ровно 100 м, после чего за-канчивается знаком «пешеход-ная зона». На острове совсем нет туристов, зато он схвачен плотным кольцом яхтенных мачт. По вечерам владельцы яхт и их гости атакуют четы-ре маленьких ресторанчика,
которыми полностью исчер-пывается список мест, где на острове можно поесть. При-чем работают эти рестораны с 5–6 часов вечера — и уже че-рез 10 минут после открытия все столики заняты итальян-цами, кото рые заказывают еду и вино в таком количестве, что перспектива остаться без ужина в силу отсутствия мест радует все меньше и мень-ше. В итоге мне удалось занять микроскопический столик в рыбном (а какой еще может быть на острове?) ресторане с пожилыми хозяевами и бе-лоснежными скатертями. Там я пил лучшую за все путеше-ствие мальвазию — а пил я ее, надо сказать, почти везде, где ужинал. Она была именно та-кая, какой ее описывают хор-ватские гастрономические путеводители, не отличаю-щиеся скромностью, — а они описывают ее как совершен-ство. Если этому вину чего-то и не хватало, так это овощей, чуть схваченных жаром гриля, и приготовленной на нем же рыбы, которые я немедленно и заказал.
АНЖЕЛА, СТУДЕНТКА:Что мне особенно понра-вилось есть в Хорватии? По правде сказать, больше всего мне понравилось там пить. Не то чтобы я неравно-душна к алкоголю, но в этой стране пьют так душевно и совсем не вульгарно, что почему бы и нет? Свой пер-вый тост за здоровье хорва-тов я провозгласила в столич-ном баре Krivi Put — думаю, в переводе название не нуж-дается. Там я узнала, что хор-ваты умеют пить без всякой закуски. То есть вообще —
Остров Хвар
Ровинь
![Page 12: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/12.jpg)
ТАБРИС ОКТЯБРЬ 200910
ЕДИНСТВО МЕСТА
в меню не было абсолютно ни-чего твердого. Как мне объ-яснила моя спутница, кото-рая родилась, выросла и жи-вет в Заг ребе, через две улицы от этого бара (кстати, он рас-положен в пяти минутах от центра, но как-то совсем вда-ли от туристических троп, и, наверное, поэтому в нем есть то, что можно назвать ат мо-сфе рой, что-то от фильмов Кустурицы или даже еще бо-лее странное), особенно го-лодные могут приносить еду с собой — из соседней пекар-ни. В «Кривом пути» я попала под обаяние пелинковаца — традиционного хорватского горького ликера из полыни. Его подают с большим количе-ством льда и лимона, отчего горечь из отталкивающей бы-стро превращается в освежа-ющую. Другой великий хор-ватский ликер я попробова-ла на его родине — в Задаре. Я говорю, конечно, о мараски-но, который делают из вишни «мараска», растущей в окрест-ностях города. Впрочем, из «мараски» тут делают много всего. В меню лучшего задар-ского бара Garden (кровати с подушками и балдахинами под открытым небом, ненавяз-чивый вид на море, концер-ты и крайне приятная публи-ка) вишневых ликеров было шесть или семь. Я попробова-ла самые известные — слад-кий алый шерри-бренди и горьковатый прозрачный ма-раскино с вишенкой в запо-тевшей от холода рюмке.
ОКСАНА, ИТМЕНЕДЖЕР:В силу близости к Италии, а может, и независимо от это-го гастрономически Хорва-тия совершенно благополуч-
на. Во всяком случае, ничего такого, что бы меня там возму-тило, мне есть не доводилось. Но до глубины души меня тро-нула главным образом нео-граниченность возможностей в смысле завтраков. В Загре-бе это были крошечные руле-тики со шпинатом, огромные пончики с таким количеством шоколада (заметьте: и внутри и снаружи), что «шоколадный» переставало быть только на-званием, странные пироги с орехами и чем-то похожим на капусту, свежий овечий сыр с главного городского рын-ка, что возле Кафедрально-го собора, и фрукты оттуда же, вымытые прямо в фонтанчи-ке у собора. Вообще, кажет-ся, в Загребе нельзя пройти и квартала, чтобы не встретить очередную пекарню. А вот в Задаре на поиски пекар-ни нам не пришлось потра-тить даже 5 минут — мы жили в доме, во двор которого вы-
ходят окна пекарни, со всеми вытекающими отсюда аромат-ными последствиями. Там я влюбилась в буреки с яблока-ми. Яблок такой степени неж-ности я не ела с детства, когда папа запекал в духовке пшен-ную кашу с яблоками. Любо-пыт но, что буреки продают только внушительными ку-сками, как будто знают, что вы все равно попросите добав-ки. Но лучший завтрак был на острове Лощинь. Был дождь, столики многочисленных кафе, выстроившихся вдоль подковообразной бухты, бук-вально напичканной яхтами, были пусты, а с зонтиков капа-ли крупные капли. И был капу-чино, и тирамису — пусть не совсем по-хорватски, но ре-шительно прекрасно.
МИХАИЛ, ХУДОЖНИК:Поклонники Италии в част-ности и Средиземноморья
Улица Сплита
Загреб
![Page 13: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/13.jpg)
ТАБРИСОКТЯБРЬ 2009 11
БОРИС, АРХЕОЛОГ:Наверное, это связано с моей профессией, но больше про-чего я ценю в ресторанах на-личие исторического посы-ла, идет ли речь о меню, рас-положении или обстанов-ке. В Сплите мне посчастли-вилось попасть в идеальный с этой точки зрения ресто-ран — Bota Sare. Нам его по-рекомендовал хозяин дома, в котором мы жили, и сде-лал это так красочно, что мы задались целью во что бы то ни стало найти ресто-ран. Задача была не из лег-ких — ресторанчик спрятался на краю пляжа, — но поиски стоили того. Здесь встрети-лись сразу две истории: исто-рия страны и заведения, обла-даю щего своими незыблемы-ми традициями. А посколь-ку я любитель не только древ-ностей, но и даров моря, это оказался в полном смысле
в целом могут быть совер-шенно спокойны, собира-ясь в Хорватию: с голоду они там не умрут точно. Более того, можно путешество-вать по стране сколь угод-но долго (особенно это каса-ется приморской части) и ни разу не съесть чего-то спе ци-фи чески хорватского — все сплошь ризотто с морепро-дуктами, спагетти «Карбона-ра», рыба, зажаренная на гри-ле, и тому подобное. Все это замечательно, но я рад, что меня Хорватия все же смог-ла удивить. Дело было на пе-ревале перед Риекой, в охот-ничьем ресторане позапро-шлого века (это свойствен-но Хорватии — инте рес ные рестораны прямо у доро-ги; собственно, это логично, поскольку исто ри чески все рестораны были придорож-ными). Там был отменный че-чевичный суп и знатная ба-ранина, запеченная «под пе-
ком», то есть в спе циаль ной, кажется чугунной, посуди-не, которая вместе с содер-жимым ставится в большую печь и закапывается в золе, где мясо и запекается дол-го и нудно, чтобы в итоге по-лучиться ни с чем не сравни-мой нежности. Но удивило меня не это, а блюдо, которое было подано в качестве ком-плимента. Это была настоя-щая гастрономическая загад-ка. Только тщательно опро-бовав и обнюхав его, я понял, что это не что иное, как мусс из сала с зеленью петрушки. Я не только впервые ел по-добное, но и никогда рань-ше не слышал о таком блю-де. Из приятного, но не уди-вительного — салат с осьми-ногом в Дубровнике. В других регионах Хорватии, а тем бо-лее в Черногории, совсем не то. Может, возле Дубровника плавают какие-то специаль-ные осьминоги?
мой ресторан: в меню — мно-жество видов свежей мор-ской рыбы, моллюски, приго-товленные всеми мыслимыми и немыслимыми способами, и другие frutti di mare. Там я ел устрицы второй и третий раз в жизни. Причем если второй удивил меня только ценой — сырые устрицы в совершенно традиционной подаче, но по нетрадиционно низкой цене (около 60 рублей за штуку), — то третий оказался для меня настоящим гастрономиче-ским открытием. Устрицы зна-чились в меню с какой-то до-полнительной информацией и оказались жаренными в кля-ре. Во-пер вых, это было не-сказанно вкусно, а во-вторых, до этого мне просто не при-ходило в голову, что устриц можно как-то готовить.
АРИНА, ЖУРНАЛИСТ:В Хорватии у меня была глав-ная географическая цель — Ровинь, а в Ровине — глав-ная гастрономическая цель: трюфели. Выяснилось, что обе цели заслуживали быть до-стигнутыми. Ровинь совер-шенно прекрасен — такой крошечный и узкий, с белье-выми веревками, протяну-тыми между домами, и с бла-гоухающими чистотой про-стынями на этих веревках. Но даже аромату чистоты не удалось перебить в этом го-роде соблазняющие запахи кофе, пиццы, рыбы гриль и ли-монов, соком которых поли-вают мидий и прочих моллю-сков. Хотя морепродукты едят на хорватском побережье аб-солютно везде, нигде я не ви-дела такого единодушия вы-бора, как в Ровине: через каж-дые пять шагов — кафе или
![Page 14: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/14.jpg)
ТАБРИС ОКТЯБРЬ 200912
ЕДИНСТВО МЕСТА
ресторанчик, каким-то чудом втиснутый в полутораметро-вую улицу, и в каждом, почти на каждом столике — огром-ные тарелки с мидиями и гре-бешками в облаке густого чес-ночного аромата, источаемо-го соусом. Мне хотелось сесть в каждом из этих сдавлен-ных вечностью во образе стен крупной кладки кафе, но я ис-кала трюфели. По-хорошему за ними надо было ехать в го-родок Мотовун. В знамени-том Мотовунском лесу кру-глый год собирают несколь-ко разновидностей трюфелей, в числе которых и ценнейший белый трюфель. Но и в Рови-не меня ждала удача: в очень простом на вид (но тем, по-моему, лучше) ресторане пря-мо напротив музея я заказа-ла картофельные ньокки с трюфельным соусом. Говорят, что в Мотовуне хорошим то-ном считается посыпать блю-до трюфельной стружкой не-
посредственно при подаче. Здесь, к сожалению, блюдо было вынесено в окончатель-ном виде, но его внушитель-ные размеры и упоительный аромат заставили меня мигом забыть об этом слегка огорчи-тельном обстоятельстве.
НАТАЛЬЯ,ДИРЕКТОР ПО РЕКЛАМЕ: Мое путешествие по Хорва-тии началось с яркого гастро-номического впечатления и закончилось им же. Первый день. Ресторан на Плитвицких озерах, терраса, превосхо-дный томатный суп в лучших итальянских традициях, вино, мясо — возможно, просто хорошее мясо, каким оно и должно быть в любом месте, но здесь особый предгорный воздух, бирюзовые озера и во-допады в нескольких мину-тах ходьбы и само ощущение начинающегося путе шествия
сделали его грандиозным. Послед ний день. Загреб, затоп ленный поклонниками группы U2, которые приеха-ли, как и мы, на концерт. Как выяснилось, эти поклонни-ки питаются далеко не только музыкально-духовной пищей, и их оказалось значительно больше, чем привык кормить Загреб. Поэтому поиск места для обеда превратился чуть ли не в спортивное меро-приятие, в ходе которого мы столкнулись с конкуренцией: вместе с парой немцев мне удалось обогнать несколько других голодных фанатов, но куда бы я ни заглядывала, вез-де жесты и мимика официан-тов говорили мне: «Мы бы и рады накормить, но увы…» Наконец я обнаружила вин-ный ресторан (в полуподва-ле, с куполообразным невы-соким потолком, как в винном погребе) с целыми тремя сво-бодными столиками, один из
которых тут же заняли не от-стающие немцы. Лаконич-ное, но тщательно подобран-ное меню, необъятная винная карта, внимательное обслу-живание, обстановка, столь же далекая от надменности и пафоса, сколь и от небреж-ности, — по-моему, все это и делает заведение хорошим. Я ела там классический са-лат с рукколой и какое-то блю-до из черной пасты (очевид-но, с чернилами каракатицы) и креветок. Было очень вкус-но — и не только потому, что я была зверски голодна и дол-го искала это место, но и по-тому, что его обстановка по-настоящему расположила к гастрономическому удоволь-ствию. И хотя более в тему был бы, наверное, обед где-нибудь на улице, с народной едой, с U2 из колонок, я не жа-лею, что перед концертом мы подкрепили силы именно та-ким чудесным способом.
Загреб
![Page 15: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/15.jpg)
ТАБРИСОКТЯБРЬ 2009 13
НАТАЛИ,ЛЮБИТЕЛЬ КОТОВ И СПЛИТА:Где же это было? А, это было за Дубровником, в Цавтате, в пер-вом попавшемся в центре ре-сторане. В ожидании свое-го заказа я выуживала из со-седской тарелки (разу меется, с разрешения) ингредиенты салата из осьминогов. Вообще-то я идейный противник море-продуктов, но тут ела не толь-ко без отвращения, но и пря-мо с удовольствием, — может, потому, что из чужой тарелки; осьми ног был превосходный, без малейшего намека на изъ-яны вроде резиновой кон-систенции. Что до моей соб-ственной трапезы (а это были какие-то колбаски), то ее я раз-делила с фотогеничным мест-ным котом, который взобрал-ся на ограду возле нашего сто-лика, оказавшись тем самым на одном уровне с нами, и так гордо и выразительно выпра-
шивал еду, что мы его покор-мили из всех тарелок. Еще одно «испытание» морепро-дуктами ждало меня в Спли-те. Мы оказались в ресторане, настоль ко морском и по рас-положению, и по составу меню, что я не решилась за-казать мясо. Воспользовав-шись ситуацией, мои спутни-ки уговорили меня попробо-вать устриц. Поскольку до это-го я не ела их принципиаль-но, по моральным убеждени-ям, то и сейчас решилась не на сырых, а на приготовлен-ных в кляре с каким-то соусом. Собиралась с духом я дольше, чем ела. Но, право слово, так и не поняла: что за поклонение этим устрицам?
ЕЛЕНА, РЕДАКТОР:Это, наверное, ужасно, но больше всего на свете я люб лю то, что бабушки назы-вают «кусочничать». Другими словами, обожаю простые хо-лодные закуски, которые мож-но есть в каких-нибудь живо-писных местах. В Хорватии нет проблем ни с закусками, ни с красивыми местами. Из перво-го меня очаровала хорватская классика — прозрачные и тон-кие как бумага лепестки пршу-та (аналог итальян ской ветчи-ны прошутто) и сыры, кото рых здесь огромное множество. В Дуб ров ни ке и окрестностях, напри мер, произ во дят твер-дый сыр из овечьего моло-ка, которому придают форму маленького плоского пирога. Во время созревания этот сыр сбрызгивают оливковым мас-лом. Очень популярен в Хор-ватии так называемый све-жий сыр — что-то вроде на-шего творога, только соленый. С ним делают буреки и про-
чую выпечку, а также добавля-ют его в разные горячие блю-да, особенно на севере стра-ны. Но самый знаменитый хор-ватский сыр — с острова Паг. Здесь разводят самых малень-ких на всем Средиземноморье коз, которые дают совсем не-много молока, отчего пажский сыр стоит существенных де-нег. Но он того стоит! Козоч ки пасутся на лугах с дикими це-лебными травами. Когда с Ве-лебитских гор дует ветер бора, эти луга становятся белыми от выдуваемой им морской соли, поэто му козы дают уникаль-ное натурально соленое мо-локо. К сожалению, мне не уда-лось побывать на Паге, но и пажский сыр из супермарке-та произвел на меня впечатле-ние — твердый, почти кроша-щийся, островатый, пикантный и очень душистый.
ОЛЬГА, РЕДАКТОР:Хорватская кухня по мере гео-графического приближения к морю логично пополняет-ся всевозможными морепро-дуктами. Если столичные ре-стораны и «конобы» предлага-ют в основном спагетти, пасту и пиццу (привет с соседнего берега!), то на побережье эти блюда предстают в своих мор-ских вариациях. К этому добав-ляются разнообразные рыб-ные, креветочные и прочие мореизыски. Что касается на-ших личных гастрономических впечатлений, на острове Кор-чула нас порадовали крем-суп с креветками и картофель-ный салат. В Загребе мы наш-ли заведение с несколькими сортами вкуснейшего разлив-ного пива, и больше всего нам понравилось пшеничное — Dva klasa («Два колоса»).
Ровинь
Сплит
![Page 16: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/16.jpg)
ТАБРИС14
ФОТОРЕЦЕПТ
ОКТЯБРЬ 2009
Будет брудет!С давних пор и до самого недавнего времени брудет (он же бродет, он же бродетто) был основной пи-щей простого рыбачьего люда на побережье Хорватии. Что поймали, то и съели: таков основной ре-цепт брудета. Многочисленные вариации на тему ежегодно пробуют тысячи туристов в Хорватии, поскольку из простонародного блюда брудет внезапно, но совершенно заслуженно превратился в гастрономический знак отличия.
Для брудета:2 куска по 200 г филе любой плотной морской рыбы (например, пангасиуса и тилапии) 2 луковицы (нарезать мелкими кубиками) 3–4 зубчика чеснока (измельчить) 3–4 средних свежих томата или 250 г консервированных 200 г креветок (очистить) 200 г тушки кальмара петрушка, кинза — по вкусу100 г оливкового масласоль, белый перец — по вкусу приправа «Итальянские травы» — по желанию Для поленты, традиционно подаваемой на гарнир:250 г кукурузной крупы 1 л водысоль по вкусу
За помощь в адаптации рецепта и приготовление блюда для этой съемки редакция благодарит Марину Букалову, технолога торговой сети «Табрис».
ИЗ ЧЕГО ДЕЛАТЬ
![Page 17: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/17.jpg)
ТАБРИС 15ОКТЯБРЬ 2009
1. Кальмары разморозить, наре зать тонкими кольцами или соломкой.
5. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжа-рить подготовленный лук, добавить томаты, потушить минут 5.
9. Уменьшить огонь и ва-рить, непрерывно помеши-вая, пока полента не начнет легко отделяться от стенок кастрюли.
2. Филе рыбы нарезать ку-биками — не слишком мел-ко, чтобы в процессе приго-товления рыба не потеряла форму.
6. Добавить рыбу, посолить, поперчить и тушить 10–17 ми-нут.
10. Выложить на разделочную доску, придать прямоуголь-ную форму, охладить.
3. Томаты надрезать крест-накрест, опустить на 5–8 се-кунд в кипящую воду и очи-стить от кожицы.
7. Когда рыба будет готова, добавить кальмары и кре-ветки, довести до кипения, добавить чеснок и специи, снять с огня.
11. Нарезать поленту на пор-ционные брусочки.
4. Очищенные томаты наре-зать мелкими кубиками.
8. Кукурузную крупу пере-брать и тонкой струйкой всы-пать в кастрюлю с литром ки-пящей подсоленной воды, постоянно помешивая.
12. Подать брудет с полентой, посыпав рубленой зеленью кинзы и петрушки.
![Page 18: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/18.jpg)
ТАБРИС ОКТЯБРЬ 200916
ЛЕКСИКОН
Морской язык
Дорада, сибас, омары, кара-катицы и еще 16 видов под-водных завсегдатаев, дегу-стируя которых, не скуч-но изучать морскую фауну. Если вам кажется, что вся нижеприведенная информа-ция пригодится вам лишь для общего развития, разуверь-тесь: в октябре начинаются регулярные поставки свежей рыбы и морепродуктов во все супермаркеты «Табрис».
Розовая форель, обитающая в быстротекущих ручьях и речках или в совершенно светлых прозрачных озерах и прудах, изобилующих ключами, — одна из самых красивых и вкус-ных рыб. Именно за свои качества форель называют «царской рыбой». Необыкновен-но хороша форель из озера Севан (Армения), а также морская и радужная — из Норвегии.Форель используется поварами при приго-товлении самых разных блюд, будь то суп, салат из овощей или даже фруктов; ее мари-нуют, фаршируют, тушат и жарят, приправляя самыми разнообразными соусами и травами.
РОЗОВАЯ ФОРЕЛЬ БАРАМУНДИ
ДОРАДА
Несмотря на то что в России барамунди оста-ется гастрономической экзотикой, здесь его успели окрестить австралийским окунем. Надо ли говорить, что со вкусовыми харак-теристиками среднестатистического окуня барамунди едва ли имеет нечто общее? Его темноватое мясо плотно, ароматно, хорошо переносит тепловую обработку и не теряет формы даже при тушении. Из гарниров ба-рамунди предпочитает соседствовать с мо-лодым картофелем, паровыми овощами или рисом с парой капель экзотической острой сальсы из ананаса, манго и свежего чили.
Чтобы распознать дораду среди чешуйчатых собратьев, посмотрите ей в глаза, а вернее в область между ними. Именно там находится главная характерная черта — золотое пятно, благодаря которому она и получила свое на-звание (корень «or» на нескольких европей-ских языках означает «золото»). В некоторых странах дорада известна под более прозаич-ными именами, например «морской карась». Впрочем, от этого менее вкусной она не ста-новится, подкупая гурманов плотным низко-калорийным белым или серым мясом прак-тически без костей.
ИРА КИРИЛЛОВА ТЕКСТ
Морские черти на редкость уродливы: огром-ная голова, гигантский рот, голая кожа и острые зубы. Но, как и все представители темных сил, они умеют подкупать падких на удовольствия людей. Первое, ради чего стоит закрыть глаза на неказистую внешность чер-та, — это его мясо, идеально белое и плот-ное, как у осетровых пород. Второе и, пожа-луй, самое важное — печень. Она ценится на-равне с фуа-гра. На вкус печень напоминает нежнейший паштет. Больше всего внимания ей уделяют в японской кухне — готовят, как правило, на пару и подают с разными соусами.
МОРСКОЙ ЧЕРТ
![Page 19: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/19.jpg)
ТАБРИСОКТЯБРЬ 2009 17
Исторически сложилось так, что самые любвеобильные мужчины живут в при-морских странах (итальянцы, испанцы, греки, мексиканцы). Совпадение? Вовсе нет: давно доказано, что все без ис-ключения дары моря — афродизиаки, в большей или меньшей степени. Для романтического ужина всегда лучше предпочесть рыбу или морепродукты, а не мясо: они содержат легкоусвояемый белок, и вам не придется тратить на переваривание пищи ту энергию, кото-рую вы планировали израсходовать на нечто более увлекательное.
Тунец — рыба-хамелеон. Приготовленный из него стейк по вкусу не так-то просто отличить от стейка говяжьего. Все дело в том, что мыш-цы сырой рыбы — кро ва во-багро во го цве-та — с виду слишком мясоподобные. Впро-чем, «хамелеонистость» тунца выдает себя только в стейках. Зато его «рыбные» качества отлично проявляются в итальянском карпач-чо с оливковым маслом и молотыми семеч-ками фенхеля, а также в японских суши, для приготовления которых его мясо обмакивают в соевом соусе, а потом заворачивают вместе с тонкими ломтиками авокадо.
ТУНЕЦ ТЮРБО
Тюрбо — одна из немногих рыб, которые хо-рошо переносят заморозку. Главное — пра-вильно ее разморозить (в течение суток в холодильнике), тогда ее вкусовые характе-ристики полностью восстановятся. Пова ра советуют выбирать тюрбо в зависимости от места ее обитания. Например, у черномор-ской тюрбо присутствует привкус йода, а све-жая атлантическая и средиземноморская пахнут свежеразрезанным огурцом. Во всех странах ее готовят примерно одинаково — запекают в фольге или поджаривают на гриле с солью, перцем и оливковым маслом.
Сибас часто сравнивают с дорадой, и не зря. Их мясо одинаково плотное, сочное, нежное и низкокалорийное. Поэтому, — объясняет шеф-повар ресторанов отеля Sheraton Palace Майкл де Вильдт, — и готовятся они нередко по одним рецептам. Пожалуй, самое важное, когда имеешь дело с сибасом, — это вовремя определить его готовность. «Сделать это не сложно, — секретничает Майкл де Вильдт, — в процессе обжаривания в сердцевине филе накапливается жидкость, за счет чего на раз-резе появляется перламутровый оттенок. Это и есть оптимальная степень готовности».
СИБАС СОЛНЕЧНИК
Солнечника легко узнать по большой серой отметине, которая, по легенде, появилась на теле рыбы от прикосновения святого Петра. Отсюда ее второе, неофициальное, назва-ние — «Святой Петр». В святости солнечника ничуть не сомневаются гурманы, практиче-ски молясь на его вкуснейшее нежное мясо. Вкус «Святого Петра» лучше всего раскрыва-ется в традиционных итальянских первых блюдах — пасте, поленте и ризотто. Если же готовить солнечника на гриле, то лучшей ком-панией ему послужат запеченный картофель, томаты, черешковый сельдерей и фенхель.
![Page 20: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/20.jpg)
ТАБРИС ОКТЯБРЬ 200918
ЛЕКСИКОН
РЫБАМЕЧ МОРСКОЙ ЯЗЫК
ОМАР
У рыбы-меча не только деликатный и благо-родный вкус — у нее практически нет ко-стей. Чтобы насладиться всеми оттенками ее натурального вкуса, рыбу-меч едят сы-рой. Шеф-повар московского ресторана Da Giacomo Марко Монти советует просто обжарить ее на гриле с солью и каплей олив-кового масла. «Но для этого, — наставляет опытный кулинар, — рыба должна быть све-жей, а не замороженной, иначе она получит-ся суховатой». Главный признак свежести — цвет мяса: оно должно быть розоватым. Если мясо белое, значит рыба не первой свежести.
Эта рыба богата на названия: кто-то из-за схо-жести формы окрестил ее латинским именем «sole», что в переводе означает «подметка», кому-то угодно называть ее «большеглазой» или «глубоководной». Филе морского языка похоже на филе пангасиуса, но с узкими пла-стинами. Хотя морской язык относится к се-мейству камбал, он обладает более нежным вкусом и менее костляв. Морского языка ино-гда коптят. Используют как холодное, так и го-рячее копчение. Кроме того, его сушат. Осо-бой сочностью обладают блюда из морско-го языка, тушенного с овощами.
Говорят, что лучший рецепт приготовления омара — отсутствие рецепта. Достаточно от-варить его в морской или подсоленной воде или на пару 10–15 минут. Такой ненавязчивый кулинарный способ практикуют в основном жители прибрежных районов Шотландии, французской Бретани и канадских островов Нова Скошия — тех мест, где омаров пруд пруди. Когда лобстера не варят, а жарят или запекают целиком, его панцирь не выбрасы-вают, а используют для сервировки блюда: в него выкладывают готовое мясо, нарезан-ное кусочками и приправленное специями.
Один из самых масштабных рыбных рынков в мире находится в Токио, что логично, ведь именно японцы, наряду с австралийцами, новозеландцами, португальцами и жителями Ислан-дии — крупнейшие потребители рыбы и морепродуктов. Рынок называется «Цукидзи», располагается на 230 ты-сячах квадратных метров и работа-ет с глубокой ночи, чтобы уже к 11 утра все лучшее было распродано. Особен-но интересное зрелище представля-ет собой торговля огромными туша-ми тунца — они распродаются по аук-ционной системе.
У угрей нежное, упругое, жирное мясо. Еще при дворе Александра Македонского на пи-рах подавали копченых угрей. Копчение — пожалуй, наиболее выгодный способ при-готовления змееподобной рыбы. Неплохой рецепт предлагает и шеф-повар столично-го ресторана «Сирена» Антонио Баратто: «Обва ляй те кусочки угря в муке, обжарьте с луком и чесноком. Добавьте белого вина, очищенные помидоры и лавровый лист, ту-шите на медленном огне полчаса. Перед по-дачей посолите, поперчите и добавьте рубле-ную петрушку, базилик и оливковое масло».
УГОРЬ
![Page 21: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/21.jpg)
ТАБРИСОКТЯБРЬ 2009 19
Створки раковин для сентиментальных япон-цев олицетворяют гармонию двух любящих сердец, так что суп из ракушек всегда пода-ют молодоженам во время свадьбы. Блюдо, которое так и хочется назвать «морским бри-зом», — ракушечный бульон: при приготов-лении в него добавляют морковь и сельде-рей, смягчающие жесткое мясо сырой ракуш-ки и придающие ему незабываемый аромат. Именно этим блюдом славится большинство французских ресторанов, потчующих гостей чудным бульоном, который подают с бока-лом белого сухого вина.
РАКУШКИ КЛОВИС
Как и устрицы, гребешки завоевали устойчи-вые позиции в хит-листе гурманов. Во всем мире этих привилегированных моллюсков обожают за питательность, богатство белка-ми, витаминами группы B, натрием, кальци-ем, йодом. Мало того, гребешки — сильней-ший афродизиак: с античных времен их свя-зывали с образом Афродиты, которая, по ле-генде, появилась из морской пены в изящ-ной раковине. Возможно, поэтому в лучших французских ресторанах моллюсков не очи-щают от естественной оболочки, называя та-кой метод подачи словом «кокий» (coquilles).
ГРЕБЕШКИ
МИДИИ ОБЫЧНЫЕ
«Самые вкусные мидии — сырые мидии», — гласит гурманская мудрость. Правда, дегусти-ровать их лучше там, где неподалеку слышен шум морских волн. В других случаях лучше приготовить из мидий что-нибудь аппетит-ное. Французы утверждают, что вкуснее их национального мукляда во всем мире блю-да не найти. В двух словах, мукляд — отва-ренные в бульоне (белое сухое вино, чеснок, гвоздика, лавровый лист, тимьян и петрушка) мидии в ракушках. Вся соль в оригинальном соусе из сливочного масла, лука-шалота, шаф-рана, сметаны и яичных желтков.
УСТРИЦЫ
К началу XXI века устрицы успели не толь-ко стать главным поп-деликатесом для бо-гатых мира сего, но и обрасти труднопро-ходимой чащей мифов и легенд. Чего стоит хотя бы тот вымысел, что устрицы при вскры-тии должны пищать. Или, например, правило восьми «Р», наставляющее на то, что аристо-кратичных моллюсков стоит поедать только в те месяцы, название которых содержит бук-ву «Р», а именно с сентября по апрель. Бред, да и только, — уверены знатоки, от себя до-бавляя лишь то, что самая лучшая устрица — это живая устрица. Остальное — дело вкуса.
Устрицы с белым вином — класси-ка, не однажды воспетая в искусстве: от соблазнительной сцены в мучи-тельно грустной ленте «Скафандр и Бабочка» до «Жизни взаймы» Ремар-ка. Героиня последнего предпочита-ла благородных моллюсков с ледяным пуйи-фу ме из долины Луары. Более оче-видный ва риант — шабли или шампан-ское. Хотя есть и версии куда более ори-гинальные: например, в Ирландии при-нято запивать устриц коктейлем из темного пива и шампанского, а глава коньячного дома Жан-Поль Камю сопро-вождает их водкой.
![Page 22: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/22.jpg)
ТАБРИС ОКТЯБРЬ 200920
ЛЕКСИКОН
Оригинальные рецепты из некоторых перечисленных здесь морепродуктов и рыбы — на следующей странице.
Мясо осьминога достаточно жесткое, поэто-му перед тем, как начинать из него что-либо готовить, его нужно хорошенько отбить. Самый оригинальный способ «отбивки» при-думали домохозяйки из Гонолулу: они не тратят свои силы и попросту прокручивают осьминогов в стиральных машинах. Корейцы же на типичную осьминожью жесткость внимания, похоже, не обращают — берут живого молодого осьминога вместе с щу-пальцами, рубят на маленькие кусочки, поли-ва ют уксусом с красным перцем и сразу же подают к столу, пока моллюск еще шевелится.
ОСЬМИНОГ
Кальмары универсальны: их можно отварить в подсоленной кипящей воде, добавить в са-латы, супы; замариновать и подать с перцем и чесноком; приготовить с ними рулеты и даже суфле. Итальянцы жарят кольца кальмара в кляре или на гриле, испанцы — во фритю-ре, а французы, как ни странно, готовят его по-аме ри кан ски — обжаривают на сливоч-ном масле помидоры с чесноком и шалотом, добавляют белое вино, оливковое масло и в самом конце вливают рюмочку бренди. Затем бросают в этот пахучий соус полоски кальма-ров и пару минут томят на медленном огне.
Главный вопрос, относящийся к креветкам, звучит примерно так: «Варить или не ва-рить?» Всем известно, что переваренные креветки — испорченные, но не все зна-ют, что замороженные особи с панцирем оранжевого или красного цвета продаются уже вареными. Такие обычно идут с марки-ровкой «в/м» (варе но-мо ро же ные) и требу-ют лишь разморозки и, если нужно, разо-грева. Особенно обидно испортить пор-цию черных тигровых креветок — настоя-щих великанов, при хорошей жизни дости-гающих 36 см в длину и веса 650 граммов.
КАЛЬМАРЫ
КРЕВЕТКИ
КАРАКАТИЦА
Трудно сказать, что больше ценится в кули-нарии — сама каракатица или ее чернила. Сепию — мешок с темной жидкостью — активно эксплуатируют итальянские повара, извлекая из нее чернила для придания чер-ного цвета пасте и ризотто. Саму каракатицу в Европе чаще всего фаршируют или тушат с помидорами, чесноком, шалотом, белым вином и оливковым маслом. А в Японии ее обычно жарят или слегка подсаливают, затем сушат на солнце, нарезают тонкими ломти-ками и продают в небольших пакетиках как жевательную резинку.
Вареный осьминог — базовый ингре-диент многих интересных блюд. Вопрос только в том, как сварить осьминога так, чтобы он даже отдаленно не на-поминал резину. Точек зрения на этот счет существует множество (причем весьма противоречивых), но три вну-шающих доверие утверждения гласят: старайтесь использовать свежих ось-миногов, а не замороженных, добавляй-те при варке натуральную пробку от вина и остужайте осьминога до ком-натной температуры очень медлен-но, желательно в той же воде, в кото-рой он варился.
![Page 23: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/23.jpg)
МИДИИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
ШАШЛЫЧКИ ИЗ КРЕВЕТОК
САЛАТ С ГРЕБЕШКАМИ
ДОРАДА В УКРОПНОМ СОУСЕ
![Page 24: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/24.jpg)
САЛАТ С ГРЕБЕШКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫНа 4 порции:250 г филе гребешков160 г мякоти апельсинов160 г мякоти грейпфрута60 г зерен граната200 г листьев салата40 г лепестков миндаля2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сокасоль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Промойте листья салата и крупно нарвите руками. Разбе-рите мякоть грейпфрута и апельсина на дольки. Мясо гре-бешков слегка посолите и обжарьте на оливковом или рас-тительном масле на раскаленной сковороде по 30 секунд с каждой стороны. Смешайте листья салата, мякоть апель-сина и грейпфрута и зерна граната. На приготовленный салат выложите гребешки и посыпьте лепестками минда-ля. Взбейте вилкой лимонный сок с оливковым маслом и заправьте салат.
МИДИИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫНа 4 порции: 20 свежих мидий в рако-винах80 г коньяка250 мл сливок (30%-ной жирности) 2 больших кабачкасоль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Извлеките мидии из раковин, но не выбрасывайте рако-вины. Обжарьте мидии на растительном масле в течение полуминуты, добавьте коньяк. После того как коньяк вы-парится, влейте сливки. Уваривайте сливки на среднем огне, добавьте соль, белый молотый перец. Параллельно нарежьте шайбами кабачки и слегка обжарьте на гриле или на сковороде. Подавайте мидии, поместив их в рако-вины и полив сливочным соусом, в сопровождении под-жаренных кабачков.
ШАШЛЫЧКИ ИЗ КРЕВЕТОК ДОРАДА В УКРОПНОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ2 дорады весом 200–300 г каждаяоколо 1 кг крупной мор-ской солиДля соуса:1 ст. л. горчицы2 ст. л. вишневого уксуса1 ст. л. сахара
1 яйцо150 мл оливкового масла150 г свежего укропасоль и перец
ИНГРЕДИЕНТЫНа 4 порции:400 г очищенных королев-ских креветок2 болгарских перца1 луковица200 г кабачков400 г отварного дикого риса
лимон, зелень — для укра-шениясоль, перец — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешайте соль с водой (на 1 кг соли около 100 г воды) — должна получиться консистенция мокрого песка. Выложите часть подготовленной соли на противень, сверху поместите вымытую и очищенную от чешуи рыбу. Каждую по отдельно-сти хорошенько засыпьте оставшейся солью. Прижмите рука-ми, чтобы уплотнить соль. Отправьте в духовку и выпекайте в течение 25 минут при температуре 200 °C. После этого до-станьте рыбу из духовки и освободите ее от соли, постукивая по краям, как если бы это был гипс. Очистите рыбу от чешуи и подавайте с укропным соусом. Для приготовления соуса поместите в чашку яйцо, горчицу, уксус, соль, сахар и перец и взбивайте в блендере на средней скорости. Постепенно добавьте оливковое масло, не прекращая взбивать. Когда соус приобретет консистенцию майонеза, проверьте на соль и перец, добавьте мелко рубленный укроп и подавайте.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Крупно нарежьте лук, перец и цукини. На деревянные шпажки нанизывайте креветки, чередуя их с овощами. Обжарьте шашлычки на гриле или запеките в духовке на смазанном маслом противне. В духовке достаточно 10 ми-нут. Пока шашлычки готовятся, в подсоленной воде отвари-те дикий рис. Подавайте шашлычки, сбрызнув лимонным соком и посыпав сушеной орегано или базиликом, с отвар-ным диким рисом, долькой лимона и зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
![Page 25: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/25.jpg)
МОРСКОЙ СЕЗОН В СЕТИ >ТАБРИС@
Сеть супермаркетов «Табрис» делает своим покупателям эксклюзивное предложение. Теперь ассортимент рыбы и морепродуктов, представленный в сети «Табрис», включает в себя уникальные дары моря, блюда из которых украшают меню лучших ресторанов мира. Свежайшая рыба и морепродукты поставляются нам специальным самолетом. Они не подвергаются заморозке, поэтому их вкус, аромат и полезные качества раскроются в приготовленных вами блюдах во всей своей полноте. Мы с удовольствием расскажем вам, чем полезны та или иная рыба или морепродукт, и предложим интересные и вместе с тем простые рецепты их приготовления, прославившие кухню Средиземноморья и стран Дальнего Востока.
Покупки в сети «Табрис» — это увлекательное гастрономическое путешествие.
Т А Б Р И С М О Ж Е Т Б О Л Ь Ш Е
Белый морской окунь, барамунди, дорада, зубатка пятнистая, камбала морская, морской черт, сибас, солнечник, треска, тунец красный, угорь.
Улитки «Бигорно», устрицы «Белый жемчуг № 1», устрицы «Клер № 2», устрицы «Специаль жилардо № 1», гребешок без икры, креветки, мидии испанские, осьминоги, ракушки «Кловис»
![Page 26: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/26.jpg)
ТАБРИС ИЮЛЬ 200924
ВИННАЯ КАРТА
ПУТЬ К СВОЕМУ КРАСНОМУ А между тем, хотя «каберне со-виньон» — это самый возделывае-мый красный сорт, вина на его осно-ве являют собой лишь один из пяти базовых стилей красных вин, а зна-чит, дают представление о крас-ном лишь на 1/5. А ну как в осталь-ных 4/5 для вас таится что-нибудь увлекательное? В данном случае путь познания только один — эмпири-ческий. Понятие «стиль вина» сейчас появ-ляется в специальной прессе чуть ли не на каждой странице, но оста-ется бескрайне широким, если не сказать расплывчатым. Кто-то готов саму принадлежность к красному, белому или розовому назвать сти-лем, другие, наоборот, уходят в дета-лизации до страстного безумия, вы-деляя стили внутри, к примеру, Бур-гундии. Но штука в том, что геогра-фия и стиль вина связаны примерно так же, как стиль живописи и место рождения художника. То есть, безу-словно, связаны, но не определяю-щим образом. Определяет же стиль вина самое простое и сложное одно-временно — его вкус и аромат. Вина внутри одного стиля ни в коем случае не идентичны, но объединены при-мерно тем же, что объединяет в им-прессионистов Эдгара Дега и Клода
Моне и в реалистов Илью Репина и Василия Сурикова. Поскольку стиль вина — катего-рия строго чувственная (обоняние и вкус), а органы чувств работают у всех по-разному, распределение вин по стилям — дело сугубо автор-ское, невозможное вне личности де-густатора. В последние годы винные писатели всех мастей охотно делятся своим видением (или, вернее, ощу ще нием) этого вопроса со всеми ин те ре сую-щи мися, но наиболее внятной и убе-дительной выглядит классифика-ция британского винного критика Оза Кларка. Взяв за основу класси-фикацию Кларка, мы подобрали для каждого из предложенных им стилей красных вин по два примера (в слу-чае с объемными стилями, таки ми как насыщенные, черносмородин-ные и кисло-сладкие, этих приме-ров по 4) — не абстрактных, а таких, кото рые вы можете взять с полки любого из супермаркетов «Табрис». Для окончательного упрощения про-цесса на всех винных ценниках в су-пермаркетах, помимо прочей инфор-мации, указан номер стиля, к которо-му относится вино. О стилях белых вин читайте в августовском номере журнала «Табрис», а также в спе циаль-ных листовках в супермаркетах.
Иконы стиля. КрасныйВ мире существует столько оттенков вкуса вина, на то, что-бы научиться различать их, можно запросто потратить полжизни. Тем более странно, когда винные предпочтения сфор-мированны окончательно и сводятся к «только белому» или «только французскому». Такая категоричность сразу выдает человека в винных вопросах неграмотного. Сколько людей не пьют красных вин только потому, что когда-то уперлись в безысходную, на их неопытный взгляд, танинность и чересчур сложный букет каберне совиньон? Если бы такая статистика велась, она была бы поистине обескураживающей.
ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
АВТОРИТЕТНОЕ МНЕНИЕ
Оз Кларк — один из самых уважае-мых винных критиков и писателей в Великобритании и во всем мире. Журнал Harper's назвал его винным писателем, более чем кто-либо дру-гой приблизившимся в этом ремес-ле к гениальности. Безусловно, речь тут идет о гениальности не столь-ко литературной, сколько дегуста-торской: еще будучи студентом Оксфордского университета Кларк выиграл конкурс дегустаторов. При этом Кларк никогда не смотрит на читателя с вершины своего зна-ния, но неуклонно приближает его к этой вершине. Важно и то, что он не из тех снобов, кто говорит только о «высоком», то есть о винах с не менее чем трехзначными долла-ровыми ценниками. (В таких слу чаях мы чаще платим за бутылку или за бренд, но не вкус.) Напротив, он призывает к постоянному и са-мостоятельному поиску без огляд-ки на бренды и цены. В этом смыс-ле он немножко бунтарь и новатор. Убедиться в этом можно, прочи-тав его вышедшую в 2000 году в Ве-ликобритании книгу «Oz Clarke's Introducing wine» (русское издание — «Вино. Полное руководство для зна-токов и не только»), где он обобщил свой опыт, описав 5 стилей красных вин и 5 белых. Вашему вниманию — сокращенные цитаты из книги.
![Page 27: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/27.jpg)
ТАБРИСИЮЛЬ 2009 25
НА КАКОЙ СЛУЧАЙ Если, покупая красное вино, вы наме-реваетесь упрятать его в погреб лет так на 5–10, можете пе-ревернуть страницу: этот стиль не для вас. Эти непретен-циозные, безыскусные, но приятные вина созданы под де-визом «здесь и сейчас»: их и в бочках-то почти не выдержи-вают, а в бутылки и вовсе разливают лишь для того, чтобы вы могли их немедленно откупорить. Неудивительно, что в Европу, издавна наделяющую красное вино ассоциацией в виде толстого слоя подвальной пыли, эти безудержно соч-ные, легкомысленно фруктовые и несложные в восприятии вина пришли из Нового Света: канон стиля — чилий ское мерло. Тамошняя культура винопития зиждется не на ду-ховном, а на вполне физическом удовольствии от вина, кото рое и доставляют сочные, фруктовые вина. Умеренная или стремящаяся к нулю танинность, насыщенные арома-ты ежевики, сливы, черешни, легкая текстура делают вина этого стиля идеальными для первого знакомства с миром
красных и для всех случаев, когда вино не должно быть слишком серьезным.
ЧТО ИСКАТЬ Мерло (Merlot) из Чили и других стран Нового Света; гаме (Gamay) из Божоле; темпранильо (Tempranillo), мальбек (Malbec) и бонарда (Bonarda) из Аргентины; зин-фандель (Zinfandel) из Калифорнии и Чили; красные вина из Ламанчи, Наварры и Вальдепеньяса (Испания).
КАК И С ЧЕМ Винный критик Китти Джонсон считает, что не составит труда спутать эти вина с белыми, если пить с закры-тыми глазами, и называет их «пикниковыми» от красных. Этим утверждениям вполне соответствует температура подачи — 12–15 °С. Легкий характер этих вин делает их превосходной компанией для пряных блюд индийской и мексиканской кухни, их сочность дополняет основательность жаренно-го на гриле красного мяса, куриного шашлыка и ветчины.
Стиль 1. Сочные, фруктовые
ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
Оз Кларк: «Освежающее, доступное по цене и с восхитительным чистым вкусом. Благодаря своему богатому фруктовому буке-ту эти вина идеально подходят для употребления как вместе с едой, так и без еды».
ZINFANDEL RESERVA MILLAMAN 2006 / долина Майпо, ЧилиЦена: 956 руб.
RAICES RESERVA VALDEPENAS DO 2000 /Вальдепеньяс, ИспанияЦена: 280 руб.
Сортовое вино из «темпра-
нильо» — сор та-обо рот-ня, превращающегося то в
легкое земляничное облако, то в терпкую черносмородин-ную загадку. Наш случай — пер-вый. Кроме земляники, в букете
вина распознаются спелые сли-вы, какао, ваниль. Незамыс-
ловатое, но вполне при-личное вино на каж-
дый день.
Чили — не самое типич-
ное место для выращи-вания винограда «зинфан-
дель», но именно здесь он про-являет себя особенно интересно.
Этому вину подошла бы реклама йогуртов: оно, как в этих роликах, захватывает фруктовым пото-ком, в котором слышны тона
нектарина, вишни, малины, черники, дополненные
ванильными нот-ками.
![Page 28: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/28.jpg)
ТАБРИС ИЮЛЬ 200926
ВИННАЯ КАРТА
ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
НА КАКОЙ СЛУЧАЙ Если вино может выражать чувства, то это вино, несомненно, бургундское. Как и чувства, вина из «пино нуар» — а это основной сорт в Бургундии — тре-буют от вас многого: времени, ибо заслуживают быть рас-питыми в самом размеренном темпе; таланта, ибо для их полноценного восприятия необходима способность пони-мать вино; средств, поскольку хорошее бургундское не бы-вает дешевым, а прочее лишь незаслуженно испортит ваше мнение о «пино нуар». Кроме очаровательной клуб нич ности в этом вине есть еще одна примета соблазна — шелкови-стая текс тура, которую не дает ни один другой сорт вино-града и которую даже «пино нуар» проявляет только при са-мой бережной обработке. С годами выдержки к этому при-мешивается некая ностальгическая многозначительность: тона перезрелой вишни, персиков и абрикосов, в которых уже чувствуется легкое дыхание осени. Выдержанное бур-гундское — идеальное вино, чтобы отметить особый ин-тимный праздник, молодое — чтобы обозначить важность новой встречи, но никогда хорошее вино из Бургундии не
бывает будничным. Другие представители этого стиля не имеют шелковистости, вызывают меньше трепета, но так-же способны на многое.
ЧТО ИСКАТЬ Пино нуар (Pinot Noir) из Бургундии, Кали-форнии и Новой Зеландии, реже — из Чили; риоха (Rioja) из Испании; некоторые вина из Сомонтано и Наварры (Ис-пания); наиболее легкие вина из долины Роны (Франция).
КАК И С ЧЕМ Лучшим бургундским декантирование проти-вопоказано в силу их хрупкости, с более простыми образ-цами процедуру тем более можно опустить. Рекомендуе-мая температура в обоих случаях — 15–17 °С. Страстная на-тура этих вин жаждет в партнеры незамысловатые, но без-упречно благородные блюда: красное мясо в густом соусе, жаркое из домашней птицы, цыплят в красном винном или чесночном соусе, блюда из тунца или лосося, жареную сви-нину. Избыточная пряность и острота блюд могут помешать восприятию нежной текстуры вина, а потому нежелательны.
Стиль 2. Шелковистые, клубничные
Оз Кларк: «Это спелые душистые вина с нежными тонами клубники, ежевики или вишни. Лучшие из них имеют мягкий, шелко-вистый вкус. «Пино нуар» — сорт винограда, из которого производят лучшие образцы этой категории».
BOURGOGNE PINOT NOIR AOC LOUIS JADOT 2006 / Бургундия, ФранцияЦена: 1000 руб.
MONTE CLAVIJO TEMPRANILLO / Риоха, Испания Цена: 328 руб.
Говорить о бургундском —
все равно что превозно-сить Микеланджело или Дан-
те: все давно сказано и реше-но. При этом бургундское бур-
гундскому рознь, и очень многое здесь зависит от стоимости. Это вино имеет как раз такой цен-ник, чтобы вы не упали в обмо-
рок, глядя на него, но и что-бы честно обещать пра-
вильное пино нуар.
Риоха — это не только са-
мый известный, но и са-мый традиционный вино-
дельческий регион Испании. В трех словах его традицию можно описать так: клубника и ваниль в сочетании со зре-лыми кожаными оттенками.
Что ж, это именно то, что называется золотой
серединой.
![Page 29: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/29.jpg)
СДЕЛАЙТЕ ЗАКАЗ ТОРТА
Для некоторых торты — это просто источник углеводов. В этом случае не важно, как выглядит торт, и даже не слишком существенно, из чего он состоит. Для других торты — это способ времяпрепровождения: интересен не столько результат, сколько процесс выпечки.
Но для большинства людей торт — это примета праздника. Как и компания, в которой вы отмечаете праздник, торт должен быть особенным. Именно такие торты выпекаются на заказ в кондитерских цехах «Табрис». Вы можете почерпнуть идею из каталога выполненных заказов или нарисовать эскиз торта самостоятельно.
Торты на заказ в сети «Табрис» — для тех, чьи эмоции уникальны.
Т А Б Р И С М О Ж Е Т Б О Л Ь Ш Е
Заказы на торты выполняются за 2 дня. Заказы принимаются: в Краснодаре: (861) 234-43-43, [email protected] / в Новороссийске: (8617) 30-10-00, [email protected]
и в любом супермаркете «Табрис»
![Page 30: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/30.jpg)
ТАБРИС ИЮЛЬ 200928
ВИННАЯ КАРТА
ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
НА КАКОЙ СЛУЧАЙ Времена меняются, но для большин-ства людей «красное вино» и «каберне совиньон» остают-ся синонимами. Правда, не всем по силам высокотанин-ная мощь и поистине интеллектуальная многослойность, кото рые проявляет этот сорт в лучших образцах. Но те, кто ищет в вине не истины и забвения, а увлекательного вызо-ва свое му обонянию и вкусовым рецепторам, находят его именно в каберне совиньон. Распознать на фоне основного тона черной смородины тонкие ароматы табака, карандаш-ного грифеля и трюфелей, как в случае с лучшими образца-ми из Бордо, — это ли не утонченная умственная работа? Будучи загадкой, которую никогда не устаешь разгадывать, «каберне совиньон» при этом остается самим собой неза-висимо от места и времени происхождения: нюансы раз-личны, всегда узнаваемая сущность сорта едина. В этой ста-бильности, как и в мужественной благородной мощи, еще один секрет величия каберне совиньон. Впрочем, то же можно сказать и о его выдающемся потенциале выдержки.
ЧТО ИСКАТЬ Каберне совиньон (Cabernet Sauvignon) из Бор-до (наименования, контролируемые по происхож дению, — собственно Бордо, а также субрегионы Медок, О’Медок, Пессак-Леоньян, Сент-Эмильон, Помероль, Грав и другие) и ряда других французских регионов в более дорогом цено-вом сегменте и из Болгарии, Чили, Австралии, Южной Аф-рики в более доступном; красные вина из испанских реги-онов Пенедес (Penedes) и Рибера-дель-Дуэро (Ribera del Duero); некоторые испанские и аргентинские вина из со-рта «темпранильо» (Tempranillo).
КАК И С ЧЕМ Для освобождения аромата эти вина следует подавать при 17–20 °C: охладить сильнее — значит остаться один на один с танинной вязкостью. Их самодостаточность требует от пищи простоты и некой брутальности: ягняти-на, жаренная на вертеле, жаркое из утки или гуся, жареные цып лята, холодная говядина — самое то. Не переводите зря рыбу: эти вина напрочь перебьют ее вкус.
Стиль 3. Насыщенные, черносмородинныеОз Кларк: «Плотные красные вина с высоким содержанием танина и отчетливым ароматом черной смородины. Их изготавли-вают из винограда «каберне совиньон» как отдельно, так и в купаже с «мерло» и другими».
CHATEAU POMBREDE BORDEAUX AOC 2008 / Бордо, ФранцияЦена: 290 руб.
LUPICAIA CASTELLO DEL TERRICCIO TOSCANA IGT / Тоскана, ИталияЦена: 8850 руб.
Супертос-канское, вышедшее
за пределы характерно-го для Италии кис ло-слад ко го
стиля и ставшее одним из вели-чайших изобретений XX века, — это вино для тех, кто понимает, конечно. Интернациональный ку-паж — «каберне совиньон», «мер-
ло» и «пти вердо» — делает это изобретение досто-
янием всего челове-чества.
Если вы человек с классиче-
ским вкусом, но не в та-кой степени, чтобы тра-
тить на классику значитель-ные суммы, это вино придумали
для вас. В меру терпкое, плотное, не слишком крепкое, ненавязчиво фруктовое и с легкой сочной кис-
линкой, которую дает «мерло» (кроме него, в купаже еще
«каберне совиньон» и «каберне фран»).
![Page 31: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/31.jpg)
ТАБРИСИЮЛЬ 2009 29ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
ЭТАЛОННЫЙ КУПАЖ
PEDROSA CRIANZA RIBERA DEL DUERO 2006 / Рибера-дель-Дуэро, Испания Цена: 1500 руб.
ALTOZANO TEMPRANILLO CABERNET SAUVIGNON 2006 / Кастилья, ИспанияЦена: 350 руб.
Тот случай, когда буйную фрук-
товость «темпранильо» сдерживает сухой и спокой-
ный, как благородный старец, «каберне совиньон». Получается именно то, о чем сказано в пого-ворке «если бы молодость знала, а старость могла». Это абсо-
лютное равновесие было бы скучным, если бы не высо-
кий градус вина.
Крепкое, как взгляд испанца,
вино из сорта виногра-да, кото рый этикетка за-
мысловато именует «тинто дель паис», но который оказыва-ется ни много ни мало «темпра-нильо». Этот хороший знакомый любителей легких фруктовых вин умеет быть серьезным
настоль ко, что вполне подходит для кол-
лекции.
Классический бордоский купаж — «каберне совиньон», «мерло» и иногда «каберне фран» — неиссякаемый источ-ник вдохновения для виноделов всего мира: большинство вин, задуманных как великие, созданы по образу и подо-бию бордоской классики. Даже вершители супертоскан-ской революции, при всей своей сокрушающей устремлен-ности в будущее, обратились к беспроигрышному, прове-ренному веками купажу. И не прогадали. Tignanello и Vigorello, произведенные в зоне Chianti Classico из 100%-ного «санджиовезе», и Sassicaia из «каберне сови-ньон» и «каберне фран» стали первыми винами, названны-ми в 70-х годах супертосканскими. Если быть точнее, этот термин появился в 1974 году, когда на «слепой» дегустации, организованной журналом Decanter, вино Sassicaia одер-жало победу над прославленным бордоским Grand Cru. Такого результата не ожидал никто — никому и в голову не могло прийти, что Италия может производить столь пре-красное каберне. Но вернемся к Бордо. В пределах самого винодельческо-го региона этот купаж существует в двух версиях: на ле-
вом берегу Жиронды, в субрегионах Медок, О’Медок, Пес-сак-Леоньян и Грав, доминирует сорт «каберне со виньон», на правом, в Помероле и Сент-Эмильоне, — «мерло». Винам Медока «каберне совиньон» придает характер, крепость, темный цвет и долговечность, а также ярко вы-ра жен ный аромат смородины и тонкие растительные нот-ки, в которых со временем начинают угадываться оттен-ки кедра и табака. Вина из сорта «мерло» получаются менее насыщенных цве-тов, не такие танинные. Как правило, вина, в которых содер-жится большой процент «мерло», пьются более молоды-ми. При этом зачастую они живут так же долго, как и вина с большим содержанием «каберне совиньон». Что же касается вин апеласьонов Пессак-Леоньян и Грав, то, по словам Роберта Паркера, их легче всего узнать бла-годаря характерному аромату с нотами минералов, выра зительному вкусу и запаху табака и кедра. Вина Помероля великолепно стареют и становятся настоя-щим искушением для гедонистов, сочетая в себе вкус чер-ной смородины, черешни, а иногда и черники.
![Page 32: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/32.jpg)
ТАБРИС ИЮЛЬ 200930
ВИННАЯ КАРТА
ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
НА КАКОЙ СЛУЧАЙ Среди вин этого стиля вы найдете массу таких, которые заслуженно можно назвать прямолинейными, но никогда — легковесными. Они имеют плотную текстуру, густой цвет, концентрированный аромат и сфокусированный вкус — все это, как правило, не нуждается ни в каком разга-дывании, а создано, напротив, для расслабления: ну можно ли не забыть обо всем на свете, потягивая из бокала экспрес-сивную комбинацию из пряностей, шоколада, дыма, черных ягод и разнообразных фруктов, белого или черного перца? В этом стиле царствует и правит сорт «сира», и особенно его новосветское воплощение — «шираз». Преимущество по-следнего в его стабильности (среди шираза из Нового Све-та можно найти отменные образцы в любой ценовой кате-гории) и очевидности (французские вина из сорта «сира» значительно более сдержанны в раскрытии своего букета). Эти энергичные вина просят себе в сопровождение камин-ного жара или открытого огня, на котором жарится мясо.
ЧТО ИСКАТЬ Сира (Syrah) из долины Роны, Франция; шираз (Shiraz) из Нового Света и особенно из Австралии; пти сира (Petit Syrah) из Южной Америки; карменер (Carmenere) из Чили; пинотаж (Pinotage) из Южной Африки; испанские вина из Торо и Приората; зинфандель (Zinfandel) из Калифорнии и мальбек (Malbec) из Аргентины — в наиболее насыщен-ных своих проявлениях.
КАК И С ЧЕМ Если вы купили вино этого стиля, то уж, конеч но, не затем, чтобы удовольствоваться едва замет-ным ароматом, — а в полную силу он раскроется только при 17–20 °С. В смысле подбора блюд с этими винами можно не церемониться — они справятся со всем: пряной и острой пищей, блюдами индийской, мексиканской, китайской кух-ни, сосис ками, спагетти, мясом, тушенным с травами, стей-ком. А вот чересчур эфемерные блюда наверняка стушуют-ся в присутствии пряных, теплых вин.
Стиль 4. Пряные, теплыеОз Кларк: «Плотные, теплые, восхитительно богатые ароматы красных ягод, черного перца и шоколада идеально подходят для зимних вечеров или барбекю на свежем воздухе. Главный сорт винограда в этой категории известен под названием «сира» или «шираз».
SYRAH RESERVA TARAPACA / долина Майпо, ЧилиЦена: 350 руб.
SAXENBURG SHIRAZ 2002 / ЮАРЦена: 295 руб.
Ручной сбор ягод, выдерж-
ка в американских дубо-вых бочках, происхождение,
которое в России все еще рас-ценивается как нетривиаль-ное, — у этого вина есть все, чтобы стать любимцем неор-то док саль ных (то есть вос-
принимающих Новый Свет) перфекционистов (лю-
дей, рожденных для лучшего).
Плотное со-гревающее вино из
легендарного винодель-ческого региона Чили являет
собой пример крайне удачно-го сочетания цены и качества. Оз Кларк охарактеризовал его букет как «превосходную мяг-кую смесь черной смородины,
шоколада и тоффи». Вряд ли есть причины не дове-
рять критику.
![Page 33: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/33.jpg)
СочиАнапа
Стамбул
Калининград
Санкт-ПетербургНижневартовск
Сургут
Челябинск
Пермь
Екатеринбург
Ереван
Уфа
Москва
Новый Уренгой
Франкфурт-на-Майне
���������� �������������� ���������� ����������
��������� ����
������������� ���
�����������������������������������������!�"#����������$���%&�������'#��� ��'��(���������#��� ��'��(���$���%&�������'#��� ��'��(�������#������(�����)���������'��������������#������(�����$�������������������#������(�����*���+�,-�./0�1� �����2������������������������!�'���(�
34�������������+���������������������� ������,567/����%78%88#�5%599%7999%5670�-4������(�2�������(��#�� 0�$������#�:;<#�===0>?@0AB
АВИАЦИОННЫЕЛИНИИ КУБАНИ
Казань
C������(�!�����������������!���D��2��D�������
Новосибирск
Астрахань
КиевСамара
Дубай
Краснодар
![Page 34: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/34.jpg)
ТАБРИС ИЮЛЬ 200932
ВИННАЯ КАРТА
ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
НА КАКОЙ СЛУЧАЙ У итальянцев, как всегда, все сводится к еде и приближено к совершенству. Итальянские вина — это не вопрос вкуса в смысле предпочтений (о них ни когда нель-зя сказать «не в моем вкусе», потому что они прекрасны и они для всех), а вкусный вопрос — в том смысле, что рожде-ны сопровождать что-нибудь восхитительное. Их по ку паешь не как копию Модильяни, чтобы повесить на стену (заточить в погреб), а как оригинал сумочки Furla, чтобы немедлен-но вывести ее в свет (разлить по бокалам). Причем это тот случай, когда «сумочка» подходит почти к любым «туфлям»: итальянские вина гастрономически универсальны. Они до-статочно сладкие, чтобы не быть риском даже для тех, кто боится излишней сухости, но и настолько кислотные, чтобы справиться с самой витиеватой трапезой. В них есть фрук-товость, в которой можно узнать и ошеломляющий аро-мат черешни, и фонтанирующую свежесть крыжовника, и бодрящую кислинку алычи и китайских яблочек, но есть и терпкая травяная горчинка — ровно столько, чтобы их
нельзя было упрекнуть в примитивности. Что до тани-нов, то их присутствие в винах этой категории может быть как приглушенным, так и весьма ощутимым, создающим справедливый эффект серьезности и значительности.
ЧТО ИСКАТЬ Качественные итальянские вина из сортов «дольчетто» (Dolcetto), «санжовезе» (Sangiovese), «барбе-ра» (Barbera), «неббиоло» (Nebbiolo) и ряда других; кьянти (Chianti), бароло (Barolo), вальполичелла (Valpolicella); луч-шие образцы с Сицилии; некоторые аргентинские вина из итальянских сортов винограда.
КАК И С ЧЕМ Если вы стали обладателем легкого кисло-сладкого вина, охлаждайте его до 12–15 °С и подавайте с пиццей, лазаньей, пастой, жаренным на гриле или вертеле красным мясом, холодным мясом, салями и даже с рыбой, жаренной на гриле. А вот высокотанинные красные вина будут наиболее органичны с мясом во всех его ипостасях.
Стиль 5. Кисло-сладкиеОз Кларк: «Это увлекательная категория вин с вишневыми и сливовыми оттенками и часто с терпкой травянистой горчин-кой. Почти все эти вина происходят из Италии и имеют особый характер, отличающий их от международной общности».
TIGNANELLO TOSCANA IGT ANTINORI 2005 / Тоскана, ИталияЦена: 4800 руб.
LACRYMA CHRISTI DEL VESUVIO DOC 2005 / Кампания, Италия
Цена: 1350 руб.
Традици-онный для Кампа-
нии виноград «пьедирос-со», из которого изготовле-
но это легендарное вино, рас-тет на склонах дремлющего Ве-
зувия. От него виноград перени-мает сдерживаемую, но рвущу-юся наружу мощь. Выдержка во французских бочках превраща-
ет эту мощь в сбалансиро-ванный ансамбль вишне-
вых и яблочных аро-матов.
Это сияю-щая звезда в «порт-
фолио» великой семьи Антинори — выдающийся
образец в любой коллекции. Впрочем, чтобы понять поче-му, придется достать его из вин-ного шкафа. Иначе как вы ощу-тите его сложность, сочета-ющую тона спелой вишни и
черной смородины с кофей-ными нотками мокко и
специями?
![Page 35: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/35.jpg)
ТАБРИСИЮЛЬ 2009 33ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
ХРУПКАЯ ГЕОМЕТРИЯ
Большинство вин можно разливать по бокалам непосред-ственно из бутылки сразу после ее откупоривания. Един-ственное, о чем стоит помнить, — вину определенного вида и стиля необходим свой бокал. Как только напиток попадает в бокал, его молекулы сразу же начинают испа-ряться, наполняя емкость слоями. Первый слой, поднимающийся до самого ободка бокала, — это наиболее легкие, нестойкие цветочные и фруктовые ароматы. Середина заполняется «зелеными» раститель-ными ароматами и земляными и минеральными оттенка-ми букета. На дне же бокала остаются самые тяжелые аро-маты с оттенками дерева и кожи, а также спиртуозные тона. Чтобы напиток мог «дышать», раскрывая все свои арома-ты, ему нужен бокал определенного объема и формы. Так, напри мер, большая тюльпанообразная чаша бокала пред-назначена для молодых и элегантных бордоских вин, а клас-сический бокал для бордо — для зрелых и сложных вин. Геометрия бокала важна еще и тем, что «помогает» вину попасть на конкретные зоны языка. Известно, что наш язык условно поделен на зоны с определенной группой
рецепторов, отвечающих за распознавание вкуса. Так, кон-чик языка чувствителен к сладкому, корень — к горькому, соле ное воспринимается примерно одинаково по всей дли-не языка, а рецепторы, реагирующие на кислое, располо-жены в средней его части. Задача бокала состоит в том, чтобы сгладить наибо-лее очевидные характеристики вина, выявить скрытые и уравновесить фруктовые и кислые вкусы. К приме-ру, вина более прохладных регионов требуют, чтобы бо-кал сужался кверху. Благодаря такой форме вино концен-трируется на кончике языка, и тогда сладость, приглушен-ная минеральностью и кислотностью, проявляется во всей своей полноте. С другой стороны, чем южнее вино, тем бо-лее маслянистую структуру оно имеет и тем меньше в нем оттенков кислого вкуса, поэтому в первую очередь оно должно соприкоснуться с рецепторами, отвечающими за кислоту. Для таких вин необходим бокал округлой фор-мы с широким «входом»: тогда вино будет разливаться по бокам языка, раскрывая среди нежных сладковатых нот нежную кислинку.
VITIANO UMBRIA IGT FALESCO 2006 / Умбрия, ИталияЦена: 700 руб.
SANGIOVESE DI ROMAGNA DOC TINI 2006 / Эмилия-Романья, ИталияЦена: 280 руб.
Вино, непо-стижимым образом
объединяющее освежаю-щую терпкость и обаятель-
ную сладость, ягодные и тра-вяные тона, доступную цену и качество. Идеально для сопро-вождения повседневных ужинов, а также для неформальных по-
водов, вроде проводов бабье-го лета где-нибудь в лесу
или на побережье.
Вот что пишет об этом вине
Wine Spectator (американ-ский журнал о вине): «Значи-
тельное вино с глубоким бу-кетом. Оно взрывается в бока-ле смесью душистых слив, ви-шен, черносмородинного ликера, каран даш ного грифеля и мине-
ралов. Доставит массу удо-вольствия сейчас и в бли-
жайшие несколько лет».
![Page 36: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/36.jpg)
ТАБРИС ОКТЯБРЬ 200934
ЛЕКСИКОН
Медовыймесяц
Судя по нашей редакции, у 20–30 % людей в роду был пчеловод, а то и не один, и они знают о меде практически все, различают виды по запаху и мо-гут подобрать особый мед на всякий гастроно-мический и медицинский случай. Для оставшего-ся большинства мед — это прежде всего неоду-шевленный, но далеко не второстепенный герой всем известного великого мультфильма. Именно для них мы попробовали и, не вдаваясь в методо-логические подробности, описали 12 видов меда, ни один из которых не похож на другой.
![Page 37: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/37.jpg)
ТАБРИСОКТЯБРЬ 2009 35
ТЕЙСТИРОВАНИЕ
«Таежный» с кедровыми орешкамиХотя сам мед собран, разумеется, не в тайге, а на разнотравных лугах Горного Алтая, от суровой и мощной тайги в нем далеко не только кедровые орешки: если не по месту рождения, то по характеру этот образец — истинный сын тайги. Это проступает и в бешеном медовом запахе, и в строгом цвете потемневшей меди, и в своеобразном сочетании почти притор-ной сладости с чуть горьковатой терп костью. Соседство с кедровыми орехами оказывает-ся равно выигрышным и для меда, и для оре-хов — и приводит к тому, что даже на таком вроде бы официальном мероприятии, как де-густация, этот мед благополучно уплетается за обе щеки, оставляя после себя долгое хвой-ное послевкусие.
Место: Россия, Алтай /
Вес: 500 г / Цена: 390 руб.
Lune de Miel высокогорныйФранцузская компания Lune de Miel («Медовый месяц») производит мед почти сто лет. В 70-е годы она обзавелась первой в Европе част-ной лабораторией по исследованию меда. Добавив к опыту и знаниям многообразие французской природы, получаем грандиозную коллек-
цию меда, одинакового по качеству, но раз-ного по вкусу и назначению. Высокогорный «Медовый месяц», собранный с альпий-ского разнотравья, — продукт с энергич-ным ароматом и свежей первобытностью во вкусе — так же чист и честен, как и все, что рождают горы. Благодаря удобному дозатору наслаждаться этим природным напором не мешает абсолютно ничего.
Место: Франция /
Вес: 250 г / Цена: 210 руб.
«Дикий мед» башкирскийБашкирский мед пользуется неизменной любовью Винни-Пухов всех возрастов еще с советских времен. Не менее велико внимание к нему и со стороны ученых. А все дело в том, что Башкортостан — единствен-ное место в мире, где до сих пор в экономически значимых масшта-
бах собирают дикий, или бортевой, мед, то есть мед не из ульев, а из дико расту-щих деревьев, в дуплах которых живут пчелы. Имеет значение и то, с каких рас-тений пчелы собирают мед: в этом смысле башкирский мед также уникален, ведь на его родине произрастает множество ви-дов редких лекарственных растений. Этот образец приятно удивил нас мягкой кара-мельностью вкуса.
Место: Россия, Республика Башкортостан /
Вес: 350 г / Цена: 78 руб.
«Разнотравье» от пчеловода ЛедневаСамый очевидный — и вполне достойный — выбор меда для тех, кому от этого продукта не нужно ничего, кроме солнечного аромата цветущего июньского луга, знакомого с детства традиционного вку-са и непреложной способности заменять собой сахар. Мед собран в предгорьях Адыгеи с целого перечня расте-ний (донник, душица, зверобой, дикий клевер и другие), что сообщает его вкусу богатство и даже некоторую сложность. Протестирован-ный редакцией образец оказался умеренно засахаренным — в этом нет никакой драмы, а лишь дополнительный показатель натураль-ности меда, с которым можно легко разделать-ся при помощи водяной бани.
Место: Россия, Республика Адыгея /
Вес: 350 г / Цена: 115 руб.
РАЗНОТРАВЬЕ
![Page 38: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/38.jpg)
ТАБРИС ОКТЯБРЬ 200936
ТЕЙСТИРОВАНИЕ
D'Arbo акацияЕсли в биографии меда вас интересуют не столько пчелы, сколько знаковость пейзажей, вам несомненно стоит обратить внимание на продукты австрийской компании D'Arbo. Свои бесчисленные виды меда, джемов, сиропов компания выпускает в одной из пастораль-ных деревень Тироля, всемирно известно-го головокружительными альпийскими вида-ми и статусными горнолыжными курортами. Акациевый мед D'Arbo — это нежный дюше-соподобный аромат и предельно мягкий вкус, лишенный намека и на приторность, и на гор-чинку. Мед акации не вызывает аллергии, а в силу своей благородной нейтральности представляет собой идеального компаньо-на к сырной тарелке.
Место: Австрия, Тироль /
Вес: 500 г / Цена: 275 руб.
D'Arbo клеверХотя клеверный мед не менее полезен, чем другие виды (помогает при простуде, воспалениях, заболеваниях печени), что-то в нем застав-ляет предполагать, что он был создан природой не в здравоохрани-тельных, а в гедонистических целях, то есть для удовольствия. Это
«что-то» — его исчезающая кремоподобная консистенция, кремовый цвет, кото рый он приобретает, закристаллизовавшись, жар-кий душистый запах, напоминающий запах свежего дерева, нагретого на полуденном летнем солнце, и интересный вкус, отда лен-но похожий на вкус мон пансье. Если доба-вить к этому милую упаковку и тирольские ассоциации, более элегантного меда, пожа-луй, и не сыщешь.
Место: Австрия, Тироль /
Вес: 500 г / Цена: 275 руб.
Cascina San Cassiano каштановыйЕсли вы из тех людей, кто скорее умрет, чем купит безымянный мед у придорожного торговца, и кому в продуктах питания не меньше, чем в автомобилях или одежде, важен бренд, можно не сомневаться: компания Cascina San Cassiano, этот итальянский гастрономический волшебник промышленного масштаба, работает для вас. В ее продуктах внушает уважение абсолютно все — от очаровательной баночки до стои-мости. А если вы к тому же человек оригиналь-ных взглядов и не робкого десятка, попро-буй те каштановый мед этого производите-ля — с крайне императивным запахом, выра-женной горчинкой и до странности теплым послевкусием, как будто после коньяка.
Место: Италия, Альба /
Вес: 450 г / Цена: 400 руб.
«Дальневосточный» липовыйЭтот мед, собранный в лесах Дальнего Востока с амурских и мань-чжурских лип, дегустаторы смаковали особенно долго. Предлог поня-тен: разобраться в тонкостях одного из самых ценных видов меда с его дурманящим запахом и ни на что не похожим сложносочиненным вку-
сом, разглядеть на просвет тем но-ян тар ный цвет и поразмыслить над льющейся легкой консистенцией. Но не менее ясна и истинная причина такого глубокомыслия: мед столь хорош, что для расставания с ним требу-ется немалое усилие воли. Впрочем, на па-мять о себе он оставляет длинный цветоч-ный шлейф послевкусия. Как и акациевый мед, хорошо ладит с сырами.
Место: Россия, Дальний Восток /
Вес: 500 г / Цена: 250 руб.
ОСОБЫЙ ВКУС
![Page 39: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/39.jpg)
ТАБРИСОКТЯБРЬ 2009 37
«Пчелиная аптека» с прополисомВполне очевидно, что мед с прополисом имеет четко определен-ную, а именно лечебную, сферу применения — предполагать иное не позволяет его громоздкий вкус с интенсивной горчинкой. Но еще более очевидно, что в своей сфере он не знает равных — чудодей-ственные свойства прополиса известны с давних времен: он предотвращает развитие вирусных и инфекционных заболеваний, об-ладает бактерицидным свойством, помогает при дисбактериозе, укрепляет иммунитет и даже укрепляет десны. По мнению ряда вра-чей, прополис приравнивается по эффек-тивности к самым сильным антибиотикам, не имея при этом их побочных действий и противопоказаний.
Место: Россия /
Вес: 250 г / Цена: 110 руб.
«Здоровье» башкирский с эвкалиптомДостаточно открыть баночку с этим медико-гастрономическим изо-бретением, чтобы стало понятно: инфекциям, вирусам и так далее скоро придется совсем туго. Ввиду надвигающегося сезона про-студ будет нелишним обзавестись баночкой-другой даже тем, кто чув-ствует себя здоровым: в этом случае шансы остаться таковым существенно повышаются. Если же болезнь все-таки настигнет, вы буде-те вооружены «двустволкой» — к меду, это-му средству первой помощи при простуде, здесь подключен эвкалипт, обладающий вы-раженным противовоспалительным, анти-бактериальным, а также болеутоляющим дей-ствием. Продукт придется как нельзя кстати и в бане или сауне.
Место: Россия, Республика Башкортостан /
Вес: 130 г / Цена: 90 руб.
«Здоровье» башкирский с боярышникомВ учреждении со сложным названием «Башкирский научно-иссле до-ва тель ский центр по пчеловодству и апитерапии» разработана це-лая серия «Здоровье», каждый продукт которой — это суммарная польза меда и экстрактов и настоек целебных растений, а также
био ло ги чески активных веществ и витами-на C. Основное назначение меда с боярыш-ником — укрепление сер деч но-со су дис той системы. В компании меда боярышник чу-десным образом оказывается еще более действен, чем в одиночестве. Поэтому, хотя вкус меда нельзя назвать утонченным, мно-гим он может сослужить хорошую службу. Помимо прочего, обладает спаз мо ли ти чес-ким действием.
Место: Россия, Республика Башкортостан /
Вес: 130 г / Цена: 90 руб.
Lune de Miel «Королевское желе»Есть люди, которые ради здоровья готовы выпить самую горькую пи-люлю. А есть и такие — как правило, это девушки и женщины, — кто, желая сохранить здоровье, при этом ощущает себя принцессой, а то и королевой, достойной лишь лучшего. Если это самоощущение вам
знакомо, вы — одна из тех, для кого созда-но «Королевское желе» — мед с добавлени-ем маточного молочка. Этим молочком пи-таются пчелиные матки, и именно оно по-зволяет им быть столь плодотворными и жить так долго (в 40 раз дольше, чем рабо-чие пчелы). Маточное молочко — источник здоровья, молодости и красоты. В виде меда Lune de Miel все это доступно в сочетании с приятным вкусом и удобной упаковкой.
Место: Франция /
Вес: 250 г / Цена: 475 руб.
НА ЗДОРОВЬЕ
![Page 40: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/40.jpg)
ДНИ ОКТОБЕРФЕСТА В >ТАБРИСЕ@
Какие ассоциации рождает второй месяц осени у истинных ценителей настоящего немецкого пива? Конечно же, с Октоберфестом — пивным фестивалем, с широтой размаха которого не сравнится ни один другой аналогичный праздник в мире!
За те 16 дней, что длится Октоберфест, его участники выпивают 5 миллионов литров пива, съедают 350 000 цыплят табака, 50 000 свиных ножек и 80 быков. Впрочем, каждый год Октоберфест бьет все новые рекорды по потреблению пива, а это значит, что с каждым годом поклонников пивного фестиваля и его главного напитка становится все больше и больше.Чтобы почувствовать вкус праздника, вовсе необязательно стремиться во что бы то ни стало побывать на его родине — Мюнхене. Ведь Октоберфест уже ждет вас в сети магазинов «Табрис»!Пиво лучших пивоварен Германии, чьи бренды уже стали символом Октоберфеста, — Spaten, Augustiner, Paulaner, Hacker-Pschor, Hoftbrauhaus, Lowenbrau, а также других всемирно известных производителей из разных стран.
Особо аппетитное настроение создают: куры гриль, колбаски свиные гриль, рулька свиная, ребра свиные гриль в пивной заливке, брецель, сосиски гриль с сыром и беконом, рыба в пивном кляре, капуста квашеная тушеная, крылья в пивном кляре, салат «Бюргерский», салат «Баварский»
Вместе с «Табрисом» — в самом центре интересных событий!
Т А Б Р И С М О Ж Е Т Б О Л Ь Ш Е
![Page 41: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/41.jpg)
ХОРВАТСКИЕ ФРИТУЛЕ ПАШТИЦАДА
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ГРАНАТОВЫМ СОУСОМ
МАНЕШТРА МИНЕСТРОНЕ ПОХОРВАТСКИ
СПОНСОР РЕЦЕПТА:
ALIS
СПОНСОР РЕЦЕПТА:
CASA RINALDI
СПОНСОР РЕЦЕПТА:
CASA RINALDI
СПОНСОР РЕЦЕПТА:
CASA RINALDI
![Page 42: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/42.jpg)
ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ГРАНАТОВЫМ СОУСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫДля засахаренных орехов:100–150 г половинок грец-ких орехов60–70 г сахарной пудры1 ч. л. сливочного маслаДля соуса:50–70 мл гранатового сока 2 ч. л. лимонного сока
2 ч. л. меда2 ст. л. оливкового масла Alis extra virgin соль и перец по вкусуДля салата:300–350 г листьев салата 70–100 г сыра с плесенью2 ст. л. зерен граната
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разогрейте духовку до 160 °С. Выстелите противень фольгой, смазанной сливочным маслом. Вскипятите воду, высыпьте орехи и кипятите 3 минуты. Слейте воду, перемешайте оре-хи с сахарной пудрой и выложите на противень. Выпекайте 15 минут, затем перемешайте орехи и оставьте в духовке еще на 10 минут. Отложите 12 половинок орехов, остальные сме-шайте с листьями салата, сыром и зернами граната. Взбей-те ингредиенты для соуса венчиком. Залейте салат соусом. Перед подачей украсьте тарелки 2–3 половинками орехов.
ХОРВАТСКИЕ ФРИТУЛЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ1 яйцо250 г натурального йогурта125–200 г муки1 ч. л. ванилина 2 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. рома или бренди2 ст. л. сахара изюмДля украшения:крем бальзамический классический Casa Rinaldi
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешайте все ингредиенты. Разогрейте в небольшой кастрю-ле растительное масло, круглой чайной ложкой черпайте те-сто и погружайте в масло (должен образоваться шарик или что-то на него похожее), обжаривайте до золотистости в те-чение 4–5 минут, переворачивая шумовкой. За один раз об-жаривайте по 2–3 штуки. Готовые фритуле выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы дать стечь маслу, при подаче посыпьте сахарной пудрой и полейте кремом Casa Rinaldi.
МАНЕШТРА МИНЕСТРОНЕ ПОХОРВАТСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ200 г фасоли «романо» или белой фасоли, предвари-тельно замоченной на ночь500 г копченых свиных ре-брышек1 морковь1 корень сельдерея200 г сладкой кукурузы
1 лавровый лист80–100 г мелких макарон1 большая луковица70–100 г консервированных очищенных томатов2 ст. л. яблочного винного уксуса Casa Rinaldi соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Поместите фасоль и ребрышки в большую кастрюлю, залей-те водой и готовьте на среднем огне. Как только вода заки-пит, слейте ее и налейте свежую. Добавьте морковь, сель-дерей, кукурузу (если используете консервированную ку-курузу, добавляйте ее в конце приготовления) и лавровый лист, варите на медленном огне 2 часа. Незадолго до готов-ности отдельно отварите пасту. Обжарьте лук, добавьте к нему томаты, перемешайте и положите в суп вместе с па-стой. Приправьте суп солью, перцем и уксусом.
ПАСТАCASA RINALDI 500 г / лигурийская /
сделанная вручную
160 00 руб.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
МАСЛО ОЛИВКОВОЕ ALIS0,25 л / экстра верджн / спрей
240 00 руб.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
КРЕМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ CASA RINALDI 0,25 л / классический
245 00 руб.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
УКСУС ЯБЛОЧНЫЙCASA RINALDI 0,5 л / винный
130 00 руб.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПАШТИЦАДА
ИНГРЕДИЕНТЫ1,5–2 кг говядины 5 зубчиков чеснока100 г беконавинный уксус1 ст. л. свиного жира80 г оливкового масла3–4 большие луковицы2–3 моркови1 корень сельдерея1 ч. л. муки
4 шляпки гвоздики2–3 ст. л. томатной пасты100 мл сладкого вина 1 ч. л. сахара150 мл красного сухого вина3 дольки лимона3–4 черносливасоль, перецДля гарнира:паста Casa Rinaldi
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нашпигуйте говядину чесноком и беконом. Поместите мясо в кастрюлю, залейте уксусом так, чтобы все мясо было покры-то, оставьте как минимум на 1,5–2 часа. Натрите мясо солью и перцем, поместите в блюдо для жарки вместе с оливковым маслом, свиным жиром, четвертинками луковиц, морковью и сельдереем. Накройте фольгой и готовьте в духовке 45 ми-нут. Из овощей и образовавшегося при жарке сока сделайте пюре с помощью блендера. Подавать с мясом.
![Page 43: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/43.jpg)
НА ВСЕ ТОВАРЫ, ПРЕДСТАВЛЕННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ. СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ 3 %, 5% ИЛИ 7 %
КАТАЛОГТОВАРОВ
• ВСЕ БЛЮДА СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ТАБРИС ГОТОВЯТСЯ ТОЛЬКО ИЗ НАТУРАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ, БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГОТОВЫХ СМЕСЕЙ, КРАСИТЕЛЕЙ И КОНСЕРВАНТОВ
• ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТОВ ГОТОВЯТСЯ НА ПАРУ• В СОСТАВ БЛЮД ЯПОНСКОЙ КУХНИ НЕ ВХОДИТ СЫРАЯ РЫБА • ЗАКАЗЫ НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛЮД ЯПОНСКОЙ КУХНИ ВЫПОЛНЯЮТСЯ В ТЕЧЕНИЕ 15 МИНУТ
Рекомендации по приготовлению мидий в сливочном соусе ищите на стр. 21
СКИДКИДЕЙСТВУЮТ
С 1 ПО 31ОКТЯБРЯ
![Page 44: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/44.jpg)
ТАБРИС42 МАРТ 2009
2
3
1
3. САЛАТ
С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА И РУККОЛОЙ
250 г / сыр моцарелла, томаты, салат руккола, свинина сырокопченая, соус песто / фасованный
1. САЛАТ
С ФИЛЕ СЕМГИ И НЕКТАРИНОМ
250 г / нектарин, семга, огурцы, лук зеленый, соль, масло растительное, лимонный сок / фасованный
79 70 руб.
106.27
2. САЛАТ
ОХОТНИЧИЙ
250 г / буженина, колбаски «Невские», сосиски, картофель, яйца перепелиные, опята, лук зеленый, майонез / фасованный
69 95 руб.
93.27
166 07 руб.
221.43
ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»
![Page 45: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/45.jpg)
ТАБРИС 43МАРТ 2009
3
1
2
ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»
3. ЗАКУСКА
МАСЛИНЫ ДЕМЕТРА
100 г / с косточкой
1. ЗАКУСКА
БАКЛАЖАНЫ ПОКОРЕЙСКИ
100 г / баклажаны, морковь, болгарский перец, куркума, растительное масло, сахар, соль, кориандр, уксусная кислота, чеснок, перец красный, усилитель вкуса
14 04 руб.
16.74
2. ЗАКУСКА
СПАРЖА ПОКОРЕЙСКИ
100 г / соевая спаржа, чеснок, рас-тительное масло, сахар, уксус, кориандр, перец красный
26 48 руб.
31.16
47 27 руб.
55.62
![Page 46: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/46.jpg)
ТАБРИС44 МАРТ 2009
2
3
1
ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»
3. ПОЛУФАБРИКАТ
БИФШТЕКС ИЗ ИНДЕЙКИ
1 кг / филе индейки, бекон, соль, перец черный, лук репчатый, укроп
1. МЯСО ДЛЯ ШАШЛЫКА
КУРИНОЕ ФИЛЕ
1 кг / филе куриное, соль, лук репчатый, перец черный
195 50 руб.
230.00
291 25 руб.
342.65
243 36 руб.
286.31
2. ПОЛУФАБРИКАТ
КОТЛЕТЫ ПОКИЕВСКИ
1 кг / филе куриное, яйцо, мука, панировка, масло сливочное, соль, перец черный, укроп
![Page 47: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/47.jpg)
ТАБРИС 45МАРТ 2009
3
1
2
3. ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ
ЖАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХАМИ
100 г / баклажаны, грецкие орехи, болгарский перец, томаты, чеснок, майонез, петрушка, соль
2. ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ
ДОЛМА
100 г / баранина, рис, лук, специи, виноградные листья
27 18 руб.
36.24
1. ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ
КОТЛЕТЫ ИЗ СУДАКА
100 г / фарш из судака, куриные яйца, сало, мука, специи
17 59 руб.
23.46
16 60 руб.
22.14
СТАВРОПОЛЬСКАЯ, 213СОРМОВСКАЯ, 108/1МОСКОВСКАЯ, 54
40-ЛЕТИЯ ПОБЕДЫ, 144/5КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173ТУРГЕНЕВА, 138/6
ПР. ЛЕНИНА, 7А (НОВОРОССИЙСК)ТОЛЬКО В СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»:
![Page 48: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/48.jpg)
ТАБРИС46 МАРТ 2009
2
1
2
3
1
3. СУШИ
СПАЙСИ С КОПЧЕНЫМ ЛОСОСЕМ
49 г / копченый лосось, рис, нори, соус «Спайси», имбирь, васаби
1. СУШИ
СПАЙСИ С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ
49 г / копченый угорь, рис, нори, соус «Спайси», имбирь, васаби
КРАСНАЯ, 202СТАВРОПОЛЬСКАЯ, 213СОРМОВСКАЯ, 108/1
МОСКОВСКАЯ, 5440-ЛЕТИЯ ПОБЕДЫ, 144/5КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173
ТУРГЕНЕВА, 138/6ПР. ЛЕНИНА, 7А (НОВОРОССИЙСК)
ТОЛЬКО В СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»:
52 28 руб.
69.70
2. СУШИ
СПАЙСИ С КРАБОВЫМ МЯСОМ
49 г / мясо краба, рис, нори, соус «Спайси», имбирь, васаби
108 54 руб.
128.25
49 05 руб.
65.40
![Page 49: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/49.jpg)
СДЕЛАЙТЕ ЗАКАЗ СУШИ
Что вы обычно делаете, когда вам хочется суши? Тратите полдня на то, чтобы закупить специфические продукты по длинному списку, правильно отварить рис, нарезать рыбу и овощи для начинки и накрутить роллов? Или отправляетесь в кафе или ресторан, где оставляете изрядную сумму денег?
Чтобы вам не пришлось делать ни того, ни другого, в торговых залах всех супермаркетов «Табрис» работают суши-мастера. Они принимают заказы на любую комбинацию роллов и суши и готовят их в вашем присутствии из самых свежих продуктов без использования сырой рыбы всего за 15 минут.
Суши на заказ в сети «Табрис» — для тех, кто хочет суши немедленно.
Заказы принимаются:в Краснодаре: (861) 234-43-43, [email protected] / в Новороссийске: (8617) 30-10-00, [email protected]
и в любом супермаркете «Табрис»
Т А Б Р И С М О Ж Е Т Б О Л Ь Ш Е
![Page 50: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/50.jpg)
ТАБРИС48 МАРТ 2009
2
2
1
2
3
1
3. ПИЦЦА
ЭКЗОТИКА
450 г / соус карри, куриное филе, ананас, шампиньоны, моцарелла, зелень / картонная упаковка
147 45 руб.
196.60
2. ПИЦЦА
АМЕРИКАНО
400 г / соус красный, салями, лук красный, моцарелла, зелень / картонная упаковка
165 98 руб.
221.30
1. ПИЦЦА
БЬЯНКА
360 г / соус белый, брокколи, шампиньоны, томаты, моцарелла, зелень / картонная упаковка
128 21 руб.
170.94
КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173ТУРГЕНЕВА, 138/6
ПР. ЛЕНИНА, 7А (НОВОРОССИЙСК)ТОЛЬКО В СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»:
![Page 51: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/51.jpg)
ТАБРИС 49МАРТ 2009
1
2
2. ШАШЛЫК НА МАНГАЛЕ
СВИНОЙ АНТРЕКОТ
100 г / свинина, соль, лук репчатый, перец черный
НОВИНКА
76 06 руб.
89.45
1. ШАШЛЫК НА МАНГАЛЕ
КРЫЛЫШКИ КУРИНЫЕ
100 г / куриные крылышки, соль, лук репчатый, перец черный
НОВИНКА
20 34 руб.
23.93
КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173ТУРГЕНЕВА, 138/6
ПР. ЛЕНИНА, 7А (НОВОРОССИЙСК)ТОЛЬКО В СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»:
![Page 52: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/52.jpg)
ТАБРИС50 МАРТ 2009
3
1
2
ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»
3. ФРУКТЫ
ЛАЙМ
1 кг
2. ФРУКТЫ
МАНДАРИН
1 кг
1. ФРУКТЫ
ЛИМОН
1 кг
ВЫГОДНЫЕ ЦЕНЫ
![Page 53: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/53.jpg)
ТАБРИС 51МАРТ 2009
2
1 3
ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС» УДОБНАЯ УПАКОВКА 0,25 Л
2. СОК СВЕЖЕОТЖАТЫЙ
ЯБЛОЧНОВИНОГРАДНЫЙ
0,5 л
3. СОК СВЕЖЕОТЖАТЫЙ
ЯБЛОЧНОМОРКОВНЫЙ
0,5 л
1. СОК СВЕЖЕОТЖАТЫЙ
ЯБЛОЧНОБАНАНОВЫЙ
0,5 л
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВСЕХ СВЕЖЕОТЖАТЫХ СОКОВ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ТОЛЬКО КАЧЕСТВЕННЫЕ, ТЩАТЕЛЬНО ВЫМЫТЫЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ.
100 00 руб.
115.00
100 00 руб.
120.00
110 00 руб.
140.00
![Page 54: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/54.jpg)
ТАБРИС52 МАРТ 2009
1
2
ВО ВСЕХ СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»
1. ДЕСЕРТ
ТВОРОЖНЫЙ
180 г / с фруктами 35 00 руб.
45.40
2. ДЕСЕРТ
СМЕТАННИК С ЧЕРНОСЛИВОМ
140 г 40 00 руб.
53.80
![Page 55: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/55.jpg)
ТАБРИС 53МАРТ 2009«ТАБРИС-ЦЕНТР»: УЛ. КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173; УЛ. ТУРГЕНЕВА, 138/6
ПР. ЛЕНИНА, 7А (НОВОРОССИЙСК)
КОФЕ
ЭСПРЕССО
100 г
145 00 руб.
182.98
В разных странах мира существуют собственные правила употребления кофе, но неизменным оста-ется одно — восточная традиция подавать к крепкому кофе стакан холодной воды (лучше со льдом или слегка подкисленной). Этому правилу никогда не изменяют истинные ценители кофе. Традици-онно воду подают к ярким, насыщенным кофейным напиткам, таким как кофе по-восточному, эспрес-со, ристретто. Воду пьют небольшими глотками, чередуя с кофе, чтобы в полной мере ощутить вкус и аромат напитка на контрасте холодного и горячего. Кроме того, вода смывает кофейный вкус с вку-совых рецепторов, и каждый новый глоток кофе раскрывает все тонкости этого особенного напитка.
![Page 56: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/56.jpg)
ТАБРИС54 МАРТ 2009
ПИВО
ГРОЛШ ПРЕМИУМ ЛАГЕР
1 л / Нидерланды
230 00 руб.
273.00
Пиво Grolsch производится в Голландии с 1615 года. В его состав входят только чи-стейшая ключевая вода и натуральные компоненты. Пивовары компании Grolsch ис-пользуют еще один ингредиент — время. Созревание пива происходит естествен-ным способом в течение многих недель, что придает пиву Grolsch превосходные от-тенки вкуса и аромата. В наибольшей мере они раскрываются при охлаждении пива до 6–8 °С. Известное своим уникальным вкусом и привлекательной упаковкой, пиво Grolsch Premium Lager в 1995, 1996 и 1997 году завоевывало титул «Лучшее в мире пиво», учрежденный Beverage Testing Institute Inc.
УЛ. СОРМОВСКАЯ, 108/1УЛ. МОСКОВСКАЯ, 54УЛ. 40-ЛЕТИЯ ПОБЕДЫ, 144/5УЛ. СТАВРОПОЛЬСКАЯ, 213
УЛ. КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173УЛ. ТУРГЕНЕВА, 138/6
ПР. ЛЕНИНА, 7А (НОВОРОССИЙСК)
ТОЛЬКО В СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»:
ЧРЕЗ
МЕР
НОЕ П
ОТРЕ
БЛЕН
ИЕ А
ЛКОГ
ОЛЯ
ВРЕД
ИТ В
АШЕМ
У ЗДО
РОВЬ
Ю
![Page 57: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/57.jpg)
ТАБРИС 55МАРТ 2009
3
1
2
3. КЕКС
ЛАЙМ
100 г / 2 шт.
ТОЛЬКО В СУПЕРМАРКЕТАХ ТС «ТАБРИС»: КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173ТУРГЕНЕВА, 138/6
ПР. ЛЕНИНА, 7А (НОВОРОССИЙСК)
2. ХЛЕБ
БОРОДИНО
420 г / ржано-пшеничный
22 00 руб.
27.82
1. КАРАВАЙ
СВАДЕБНЫЙ
1 кг / на заказ
250 00 руб.
298.12
22 00 руб.
28.44
![Page 58: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/58.jpg)
ТАБРИС56
РУБРИКА
АПРЕЛЬ 2009
4. ВИНО
ШАБЛИ ПРЕМЬЕРКРЮ ЛЯ МАРГЕРИТ0,75 л / белое / сухое / Франция
1506.70
1100 00 руб.
1. ВИНО
КЬЯНТИ ФАБИО0,75 л / красное / сухое /
Италия
686.10
550 00 руб.
3. ВИНО
МЫСХАКО0,75 л / столовое / красное /
сухое / Россия
125.00
100 00 руб.
ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
1
2
3
4 5 6
7
8
2. ВИНО
МИЛЛАМАН МЕРЛО0,75 л / красное / сухое / Чили
499.00
490 00 руб.
ЛУЧШИЙАЛКОГОЛЬ ЛУЧШАЯЦЕНА
![Page 59: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/59.jpg)
ТАБРИС 57
РУБРИКА
9. ШАМПАНСКОЕ
АБРАУ ДЮРСО РОССИЙСКОЕ0,75 л / белое / полусладкое /
Россия
226.80
195 00 руб.
10. ВИНО
ТОРРЕС САНГРЕДЕ ТОРО0,75 л / красное / сухое /
Испания
517.10
420 00 руб.
11. ВИНО
ЛАС УЭРТАСКАБЕРНЕ СОВИНЬОН0,75 л / красное / сухое / Чили
469.70
395 00 руб.
7. ВИНО
ПОЛЬ МАССОНСТОЛОВОЕ1 л / красное / сухое / США
340.00
260 00 руб.
8. ВИНО
БОРДО ШАТО Д'ОРЭ0,75 л / красное / сухое /
Франция
683.10
540 00 руб.
6. ВИНО
ТОСКАНА ВИЛЛА АНТИНОРИ РОССО0,75 л / красное / сухое /
Италия
1 217.70
950 00 руб.
12. ШАМПАНСКОЕ
АСТИ МОНДОРО0,75 л / белое / сладкое /
Италия
804.60
620 00 руб.
СУПЕРЦЕНА
ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
9 10
11
12
5. ВИНО
МЕДОК ШАТОЛЕ БУРДЬЕ КРЮБУРЖУА0,75 л / красное / сухое /
Франция
822.80
700 00 руб.
![Page 60: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/60.jpg)
ТАБРИС58
РУБРИКА
АПРЕЛЬ 2009
8. ВОДКА
РУССКИЙСТАНДАРТ0,5 л / Россия
336.20
260 00 руб.
6. ВИСКИ
ДЖЕМЕСОН1 л / 6–7 лет / купажированный /
Ирландия
1 522.50
1300 00 руб.
5. КОНЬЯК
ХЕННЕССИ ВСОП0,7 л / 4–10 лет / Франция
3 646.40
2700 00 руб.
7. ВИСКИ
МАКАЛЛАН0,7 л / 12 лет /односолодовый /
Шотландия
3 309.20
2549 00 руб.
3. ВОДКА
БЕЛУГА0,5 л / Россия
725.10
570 00 руб.
4. ВОДКА
ПЯТЬ ОЗЕР0,5 л / Россия
137.80
111 00 руб.
2. РОМ
БАКАРДИ КАРТАБЛАНКА0,5 л / Багамы
743.80
540 00 руб.
1.КОНЬЯК
АРАРАТ0,5 л / 3 звезды / 3 года /
Армения
619.50
450 00 руб.
ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
1
2
34
5СУПЕРЦЕНА
![Page 61: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/61.jpg)
ТАБРИС 59
РУБРИКА
9. ВОДКА
ФИНЛЯНДИЯ0,5 л / Финляндия
472.10
370 00 руб.
10. ВОДКА
КАЛАШНИКОВ0,5 л / Россия
160.80
120 00 руб.
11. ВОДКА
ЛАДОЖСКАЯГРАНЕНКА0,5 л / Россия
118.80
100 00 руб.
12. КОНЬЯК
КЛОД ШАТИЛЬЕ ХО 0,7 л / Франция
2739.80
2200 00 руб.
ЧРЕЗМЕРНОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
6 7
8
9 10
11
12
ЛУЧШИЙАЛКОГОЛЬ
ЛУЧШАЯЦЕНА
![Page 62: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/62.jpg)
ТАБРИС60 ОКТЯБРЬ 2009
ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 ОКТЯБРЯ 2009 ГОДА
ЧРЕЗ
МЕР
НОЕ П
ОТРЕ
БЛЕН
ИЕ А
ЛКОГ
ОЛЯ
ВРЕД
ИТ В
АШЕМ
У ЗДО
РОВЬ
Ю
552.50
390 00 руб.
ВОДКА
БЕЛАЯ БЕРЕЗКА СЕРЕБРО0,75 л / Россия
432.90
357 00 руб.
ВОДКА
ЗИМА0,7 л / Россия
ВОДКА
СМИРНОВЪ № 210,5 л / Россия
171.10
99 90 руб.
Вы никогда не задумывались, почему на этикетке и бу-тылке водки «Смирновъ» изображен двуглавый орел? Это не просто элемент дизайна, это знак отличия и признания, который был получен Петром Смирновым в 1877 году. В тот год министерство финансов России наделило фирму Смирнова правом помещать госу-дарственный герб на этикетке как знак достижений в на цио наль ной промышленности. В императорской Рос-сии это был знак гарантированного качества.
Запас товара ограничен
СУПЕРЦЕНА
266.70
215 00 руб.
ВОДКА
ПАРЛАМЕНТ0,7 л / Россия
![Page 63: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/63.jpg)
ТАБРИС 61ОКТЯБРЬ 2009
НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ
ЧРЕЗ
МЕР
НОЕ П
ОТРЕ
БЛЕН
ИЕ А
ЛКОГ
ОЛЯ
ВРЕД
ИТ В
АШЕМ
У ЗДО
РОВЬ
Ю
172.00
145 00 руб.
ВОДКА
КЕДРОВИЦА0,5 л / на кедровых орехах / Россия
114.30
95 00 руб.
ВОДКА
ГЕОРГИЕВСКАЯ0,5 л / Россия
118.80
100 00 руб.
ВОДКА
ЛАДОЖСКАЯ ПЛАТИНОВАЯ КАРТА0,5 л / Россия
170.10
140 00 руб.
ВИНО
ИНКЕРМАН МУСКАТ КАТЧИНСКИЙ0,75 л / белое / полусладкое / Украина
117.30
95 00 руб.
ВИНО
ДАР СУДЬБЫ
0,75 л / красное / полусладкое / Россия
117.30
95 00 руб.
ВИНО
ДАР СУДЬБЫ
0,75 л / белое / полусладкое / Россия
![Page 64: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/64.jpg)
ТАБРИС62
РУБРИКА
ОКТЯБРЬ 2009
ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 ОКТЯБРЯ 2009 ГОДА
КОНЬЯК
МАРТЕЛЬ ВС0,7 л / 2–5 лет /
Франция
2108.90
1750 00 руб.
КОНЬЯК
МАРТЕЛЬВСОП0,7 л / 2–5 лет /
Франция
2994.80
2500 00 руб.
269.10
222 00 руб.
КОНЬЯК
КИЗЛЯР0,5 л / 3 звезды / 3 года / Россия
504.80
410 00 руб.
БРЕНДИ
ЧЕРНЫЙ АИСТ0,5 л / Франция
508.30
440 00 руб.
ВИСКИ
ГЛЕН КЛАЙД
0,5 л / 3 года / купажированный /Шотландия
ЧРЕЗ
МЕР
НОЕ П
ОТРЕ
БЛЕН
ИЕ А
ЛКОГ
ОЛЯ
ВРЕД
ИТ В
АШЕМ
У ЗДО
РОВЬ
Ю
![Page 65: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/65.jpg)
ТАБРИС 63
РУБРИКА
ОКТЯБРЬ 2009
НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ
ВИСКИ
ГЛЕН КЛАЙД0,7 л / 3 года / купажированный /
подарочная упаковка / Шотландия
821.30
650 00 руб.
ВИСКИ
ГЛЕН КЛАЙД0,7 л / 12 лет / купажированный /
подарочная упаковка /Шотландия
1051.60
835 00 руб.
ВИСКИ
БЕЛАЯ ЛОШАДЬ0,75 л / 3 года / купажированный /
подарочная упаковка / Шотландия
670.20
532 00 руб.
ЛИКЕР
БЕЙЛИС АЙРИШ КРИМ0,75 л / Ирландия
1051.60
835 00 руб.
ЧРЕЗ
МЕР
НОЕ П
ОТРЕ
БЛЕН
ИЕ А
ЛКОГ
ОЛЯ
ВРЕД
ИТ В
АШЕМ
У ЗДО
РОВЬ
Ю
![Page 66: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/66.jpg)
ТАБРИС64 ОКТЯБРЬ 2009
ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 ОКТЯБРЯ 2009 ГОДА
296.20
245 00 руб.
КОНЬЯК
ТЕМРЮК0,5 л / 3 года / Россия
520.10
430 00 руб.
КОНЬЯК
ЕРЕВАНСКИЙ КОНЬЯЧНЫЙ ДОМ0,5 л / 5 звезд / 5 лет / Армения
189.80
160 00 руб.
КОНЬЯК
РОССИЙСКИЙ0,5 л / 5 звезд / 5 лет / Россия
КОНЬЯК
НОЙ КЛАССИК0,5 л / 7 лет / Армения
1059.50
890 00 руб.
КОНЬЯК
НОЙ АРАСПЕЛ0,5 л / 5 звезд / 5 лет / Армения
798.20
640 00 руб.
ЧРЕЗ
МЕР
НОЕ П
ОТРЕ
БЛЕН
ИЕ А
ЛКОГ
ОЛЯ
ВРЕД
ИТ В
АШЕМ
У ЗДО
РОВЬ
Ю
![Page 67: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/67.jpg)
ТАБРИС 65ОКТЯБРЬ 2009
НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ
479.30
400 00 руб.
ВИНО
СНОУ ПРИНЦЕСС0,7 л / сливовое / со сливами /
красное / сладкое / Китай
ВИНО
АНЖУ БЛАН ДЕССЕРТ0,75 л / красное / розовое / белое /
сухое / полусухое / полусладкое / Франция
407.70
320 00 руб.
ЧРЕЗ
МЕР
НОЕ П
ОТРЕ
БЛЕН
ИЕ А
ЛКОГ
ОЛЯ
ВРЕД
ИТ В
АШЕМ
У ЗДО
РОВЬ
Ю
317.30
245 00 руб.
ВИНО
САНРАЙЗ
0,75 л / красное / белое / полусухое / Чили
256.40
220 00 руб.
ВИНО
БОСКО ДЕЙ ЧЕРМИОЛИ
0,75 л / красное / белое / полусладкое / сухое / Италия
![Page 68: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/68.jpg)
ТАБРИС66
РУБРИКА
ОКТЯБРЬ 2009
ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 ОКТЯБРЯ 2009 ГОДА
81.00
66 00 руб.
НЕКТАР
ДОБРЫЙ2 л / яблоко
ПИВО
ЗУБР0,5 л / темное / светлое / 4,6 % / 4,1 % /
Чехия
88.20
70 00 руб.
18.00
14 50 руб.
ПИВО
ВОЛЖАНИН0,5 л / 4,3 % / светлое / Россия
ЧРЕЗ
МЕР
НОЕ П
ОТРЕ
БЛЕН
ИЕ А
ЛКОГ
ОЛЯ
ВРЕД
ИТ В
АШЕМ
У ЗДО
РОВЬ
Ю
Пиво «Зубр» производится заводом, основанным еще в 1872 году, на юге Чехии, в регионе Морава, в городе под названием Пршеров. До сих пор пи-воваренный завод, не подвергшийся влия нию крупных западных концер-нов, продолжает использовать тради-ционные технологии верхового бро-жения, что придает вкусу пива допол-нительные глубину и аромат. Сегодня марка «Зубр» — это высококачествен-ное пиво с уравновешенным вкусом, высоко ценимое как экспертами, так и любителями пенного напитка.
23.30
20 00 руб.
НОВИНКА
ПИВО
ГОЛД МАЙН БИР ФРЕШ0,5 л / 4,0 % / светлое /Россия
43.90
35 00 руб.
НОВИНКА
КОКТЕЙЛЬ
ТЕН СТРАЙК0,5 л /энергетический / 8 %
![Page 69: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/69.jpg)
ТАБРИС 67ОКТЯБРЬ 2009
НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ
МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА
ЕССЕНТУКИ № 40,5 л / лечебная / газированная
МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА
ЕССЕНТУКИ № 41,5 л / лечебная / газированная
20.60
16 50 руб.
22.10
18 00 руб.
18.20
14 50 руб.
НАПИТОК
ЛЕДЯНАЯ ЖЕМЧУЖИНА0,5 л / Дюшес / Лимонад
22.50
16 00 руб.
МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА
БЮВЕТ ПРЕМИУМ1,5 л / газированная /
негазированная
27.80
22 00 руб.
НОВИНКАМИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА
МЕРКУРИЙ1,5 л / лечебно-столовая /
газированная
![Page 70: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/70.jpg)
ТАБРИС68 ОКТЯБРЬ 2009
КОФЕ
БУШИДО ГОЛД КАТАНА100 г / 24 карат / растворимый
1093.70
900 00 руб.
КОФЕ
ГРАНДОС ЭГОИСТ НУАР100 г / растворимый
КОФЕ
ГРАНДОС ЭКСКЛЮЗИВ100 г / растворимый
КОФЕ
ГРАНДОС ГОЛД СУПЕР100 г / растворимый
235.60
195 00 руб.
167.40
140 00 руб.
151.80
125 00 руб.
КОФЕ
БУШИДО КАТАНА100 г / растворимый
325.40
270 00 руб.
КОФЕ
БУШИДО РЕД КАТАНА100 г / растворимый
325.40
270 00 руб.
КОФЕ
БУШИДО БЛЕК КАТАНА100 г / растворимый
367.30
305 00 руб.
КОФЕ
БУШИДО ОРИГИНАЛ КАТАНА100 г / растворимый
409.30
340 00 руб.
![Page 71: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/71.jpg)
ТАБРИС 69ОКТЯБРЬ 2009
3. ЧАЙ
ТЯНЬЖЕНЬ200 г / с жасмином /
зеленый / листовой
281.90
240 00 руб.
2. ЧАЙ
ТЯНЬЖЕНЬ150 г / с жасмином /
зеленый / листовой
231.70
200 00 руб.
1. ЧАЙ
ТЯНЬЖЕНЬ180 г / 3 баночки / зеленый
324.00
280 00 руб.
ЧАЙ
ГРИНФИЛД25×1,5 г / черный /
зеленый с мелиссой
58.60
50 00 руб.
1
23
![Page 72: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/72.jpg)
РУБРИКА
КОНФЕТЫ
АССОРТИ300 г
129.40
107 00 руб.
КОНФЕТЫ
ВДОХНОВЕНИЕ450 г / с дробленым фундуком
199.70
165 00 руб.
КОНФЕТЫ
АССОРТИ220 г / 70 % какао
106.30
87 00 руб.
ШОКОЛАД
ВДОХНОВЕНИЕ100 г / молочный / классический
52.20
43 00 руб.
ШОКОЛАД
БАБАЕВСКИЙ200 г / горький / с цельным фундуком
78.40
64 00 руб.
ШОКОЛАД
БАБАЕВСКИЙ200 г / горький / с цельным миндалем
78.40
64 00 руб.
![Page 73: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/73.jpg)
ТАБРИС 71ОКТЯБРЬ 2009
27.50
22 00 руб.
ПЕЧЕНЬЕ БИСКВИТНОЕ
ДЕНЬ ЗА ДНЕМ130 г / с корицей и имбирем /
шведское
67.40
57 00 руб.
ШОКОЛАД НА ФРУКТОЗЕ
КЛАДЕЗЬ100 г / горький /
с вафельной крошкой / с орехами
160.70
135 00 руб.
КОФЕ
ЛЮКСОР ДЕ ЛЮКС90 г / растворимый
238.60
190 00 руб.
ПЕЧЕНЬЕ СЛИВОЧНОЕ
ЭЛЬЗА СТОРИ200 г / кленовый сироп,
орех пекан
89.10
72 00 руб.
КАША ОВСЯНАЯ
БЫСТРОВ240 г / клубника, персик,
черника
348.80
305 00 руб.
КОФЕ
НЕСКАФЕ ГОЛД190 г / растворимый /
кружка в подарок
ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 ОКТЯБРЯ 2009 ГОДАНА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ
![Page 74: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/74.jpg)
ПЮРЕ
ФРУТОНЯНЯ250 г / в ассортименте
29.70
28 00 руб.
4. ПЮРЕ
ХИПП125 г / груша «вильям
крист» / с 4 месяцев
3. ПЮРЕ
ХИПП125 г / персик /
с 4 месяцев
1. ЧАЙ
ХИПП200 г / для кормящих матерей
172.90
160 00 руб.
2. ЧАЙ
ХИПП200 г / лесные ягоды
38.90
37 00 руб.
38.90
37 00 руб.
159.60
150 00 руб.
1 2
3 4
![Page 75: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/75.jpg)
68.10
58 00 руб.
ДУШИСТАЯ ВОДА ДЛЯ ТЕЛА
СПАЙДЕРМЕН100 мл
138.70
124 00 руб.
ПОДГУЗНИКИ
ХАГГИС КЛАССИК11 шт. / 14 шт.
ШАМПУНЬ ДЛЯ ДЕТЕЙ
ДЖОНСОН200 мл / Ромашка
93.90
60 00 руб.
СУПЕРЦЕНА
МАСЛО ДЛЯ ДЕТЕЙ
ДЖОНСОН 200 мл / Лаванда /
перед сном
119.40
72 00 руб.
СУПЕРЦЕНА
![Page 76: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/76.jpg)
ПОДГУЗНИКИ
ЛИБЕРО ЭВРИДЕЙ16 шт. / 20 шт. / 22 шт.
Во всех магазинах, кроме Ставропольской, 222
184.80
169 00 руб.
![Page 77: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/77.jpg)
![Page 78: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/78.jpg)
МОРОЖЕНОЕ
МОВЕНПИК 510 г / ванильное
360.70
310 00 руб.
МОРОЖЕНОЕ
ВИВА ЛА КРЕМА500 мл / Каталонский крем /
Королевская слива / Пралине / Тирамису / Шоколад
136.30
112 00 руб.
![Page 79: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/79.jpg)
ЙОГУРТ
ФРУГУРТ0,95 л / 1,5 % / в ассортименте
МОЛОКО
КУБАНСКАЯ БУРЕНКА1 л / 6 %
СЫР
РАМЗЕС КОПЧЕНЫЙ1 кг / 45 %
СЫР
МРАМОРНЫЙ1 кг / 45 %
СЫР
РОКИШКИО1 кг / 45 %
29.30
24 00 руб.
39.40
36 50 руб.
371.00
309 00 руб.
273.00
229 00 руб.
270.40
225 00 руб.
МОЛОКО
КУБАНСКАЯ БУРЕНКА1 л / 3,5 %
33.00
30 50 руб.
МОЛОКО
КУБАНСКАЯ БУРЕНКА1 л / 2,5 %
31.10
29 00 руб.
![Page 80: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/80.jpg)
ТАБРИС ОКТЯБРЬ 200878
ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 ОКТЯБРЯ 2009 ГОДА
![Page 81: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/81.jpg)
ТАБРИСОКТЯБРЬ 2008 79
43.50
35 00 руб.
ЛАПША
РОЛЛТОН400 г / яичная / классическая /
быстрого приготовления
МАЙОНЕЗ
МИЛАН350 г / 60 %
24.30
22 00 руб.
29.90
24 00 руб.
МОЛОКО
ДИЕТЛАЙН 1 л / 1 %
ПЕЛЬМЕНИ
ЛЮКС900 г / говядина
ПЕЛЬМЕНИ
ЛЮКС450 г / говядина
95.30
78 00 руб.
48.10
38 00 руб.
ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 ОКТЯБРЯ 2009 ГОДАНА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ
![Page 82: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/82.jpg)
ТАБРИС ОКТЯБРЬ 200880
ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 ОКТЯБРЯ 2009 ГОДА
МОРЕПРОДУКТЫ
АГАМА КРЕВЕТКИ КОРОЛЕВСКИЕ 1 кг / весовые / XXL
МОРЕПРОДУКТЫ
БУХТА ИЗОБИЛИЯ КРЕВЕТКИ1 кг / 70/90
375.00
305 00 руб.
274.20
225 00 руб.
45.50
35 00 руб.
ОВОЩНАЯ СМЕСЬ
ХОРТЕКС ОВОЩИ400 г / для жарки
40.40
31 00 руб.
ОВОЩНАЯ СМЕСЬ
ХОРТЕКС ФАСОЛЬ400 г / стручковая
429.50
360 00 руб.
КОЛБАСА
ДЫМОВ ДОКТОРСКАЯ1 кг / в синюге
![Page 83: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/83.jpg)
ТАБРИСОКТЯБРЬ 2008 81
НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ
42.50
37 00 руб.
ТОМАТНАЯ ПАСТА
КУБАНОЧКА380 г
51.10
42 00 руб.
КОНСЕРВЫ
ШТУРВАЛ СКУМБРИЯ185 г / натуральная /
в томатном соусе
59.80
52 00 руб.
КОНСЕРВЫ
ДЯДЯ ВАНЯ АССОРТИ680 г / огурцы, томаты / острые
47.20
38 00 руб.
РЫБНЫЕ ПРЕСЕРВЫ
ПРЕСТИЖ СЕЛЬДЬ250 г / с пряностями / в масле
69.00
55 00 руб.
КОНСЕРВЫ
КАЙЯ САРДИНА170 г / филе / в масле / в томатном соусе
33.50
27 00 руб.
КОНСЕРВЫ
МАЭСТРО ДЕ ОЛИВА170 г / оливки / с косточкой /
без косточки
![Page 84: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/84.jpg)
ТАБРИС ОКТЯБРЬ 200882
ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 ОКТЯБРЯ 2009 ГОДА
ШОКОЛАД
РОССИЙСКИЙ100 г / темный
32.10
22 00 руб.
ШОКОЛАД
СУДАРУШКА100 г / с изюмом и арахисом /
молочный
32.10
22 00 руб.
СЫР
ОСТЕРКРОН1 кг / голубой / с плесенью
1 206.50
830 00 руб.
СЫР
МООСБАХЕР ШЕРДИНГЕР 1 кг / 45 %
1 159.50
790 00 руб.
КЕТЧУП
МАГГИ300 г / к шашлыку / томатный /
с чесноком
30.50
19 00 руб.
СЫР
ВИОЛА200 г / плавленый
53.90
35 00 руб.
СУПЕРЦЕНА СУПЕРЦЕНА СУПЕРЦЕНА СУПЕРЦЕНА СУПЕРЦЕНА
![Page 85: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/85.jpg)
ТАБРИСОКТЯБРЬ 2008 83
НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ
ТУАЛЕТНАЯ БУМАГА
СЫКТЫВКАРСКАЯ1 шт. / 56 м
9.00
7 00 руб.
ПТИЦА ЗАМОРОЖЕННАЯ
УТЕНОК1 кг / тушка потрошеная
297.00
190 00 руб.
САЛФЕТКИ
ПЕРЫШКО75 шт.
19.10
14 00 руб.
ПАКЕТЫ ДЛЯ МУСОРА
АВИКОМП20 шт. / голубые / 60 л
60.20
40 00 руб.
СУПЕРЦЕНА СУПЕРЦЕНА СУПЕРЦЕНА СУПЕРЦЕНА СУПЕРЦЕНА
КОНДИЦИОНЕР
ЦЕКО200 мл / для поврежденных
волос
321.30
209 00 руб.
ШАМПУНЬ ДЛЯ ВОЛОС
ЦЕКО300 мл / Интенсивный уход /
Превосходное сияние
330.80
275 00 руб.
![Page 86: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/86.jpg)
ТАБРИС ОКТЯБРЬ 200884
ЦЕНЫ, УКАЗАННЫЕ В ЖУРНАЛЕ, ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫ С 1 ПО 31 ОКТЯБРЯ 2009 ГОДА
БАЛЬЗАМ ПОСЛЕ БРИТЬЯ
НИВЕЯ СЕНСИТИВ100 мл / успокаивающий
213.50
153 00 руб.
ГЕЛЬ ДЛЯ БРИТЬЯ
НИВЕЯ СЕНСИТИВ200 мл / для чувствительной кожи
170.40
124 00 руб.
213.50
153 00 руб.
ЛОСЬОН ПОСЛЕ БРИТЬЯ
НИВЕЯ СЕНСЕИТИВ100 мл / успокаивающий
ПЕНА ДЛЯ БРИТЬЯ
НИВЕЯ СЕНСИТИВ200 мл / для чувствительной кожи
121.40
87 00 руб.
КРЕМ ДЛЯ ЛИЦА
НИВЕЯ ВДОХНОВЕНИЕ КОЖИ50 мл / восстанавливающий / ночной
293.80
199 00 руб.
КРЕМ ДЛЯ ЛИЦА
НИВЕЯ ВДОХНОВЕНИЕ КОЖИ50 мл / увлажняющий / дневной
293.80
199 00 руб.
КРЕМ ДЛЯ ЛИЦА
НИВЕЯ50 мл / увлажняющий / дневной
187.20
128 00 руб.
СУПЕРЦЕНА СУПЕРЦЕНА СУПЕРЦЕНА СУПЕРЦЕНА СУПЕРЦЕНА
![Page 87: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/87.jpg)
ТАБРИСОКТЯБРЬ 2008 85
НА ВСЕ ТОВАРЫ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ СКИДКА ПО ДИСКОНТНОЙ КАРТЕ
МАСКА
СКИНЛАЙТ3 шт. / омолаживающая /
гелевая / для кожи вокруг глаз
198.50
129 00 руб.
ТУАЛЕТНАЯ ВОДА
АДИДАС50 мл / Дип Энерджи / Фреш Импект /
мужская
582.50
399 00 руб.
СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК
ФРАУ ШМИДТ600 г / для белого белья
151.60
135 00 руб.
СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК
ФРАУ ШМИДТ600 г / для цветного белья
151.60
135 00 руб.
СУПЕРЦЕНА СУПЕРЦЕНА СУПЕРЦЕНА СУПЕРЦЕНА СУПЕРЦЕНА
2 ПО ЦЕНЕ 1! 2 ПО ЦЕНЕ 1! 2 ПО ЦЕНЕ 1! 2 ПО ЦЕНЕ 1! 2 ПО ЦЕНЕ 1!
Везде, кроме Красной, 202, Ставропольской, 213, Ставропольской, 222, 40-летия Победы, 144/5
![Page 88: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/88.jpg)
ТАБРИС86 АПРЕЛЬ 2009
КРЕМ-ГЕЛЬ ДЛЯ УМЫВАНИЯ
КЛЕРАСИЛ КОМПЛИТ 3 В 1150 мл / очищающий
157.90
127 00 руб.
СКРАБ
КЛЕРАСИЛ150 мл / ежедневный
182.20
159 00 руб.
ГЕЛЬ ДЛЯ УМЫВАНИЯ
КЛЕРАСИЛ ГЕЛЬ УЛЬТРА150 мл
196.30
158 00 руб.
196.30
158 00 руб.
ЛОСЬОН ДЛЯ ЛИЦА
КЛЕРАСИЛ НЕЖНЫЙ200 мл / для чувствительной кожи
126.50
109 00 руб.
ЛОСЬОН ДЛЯ ЛИЦА
КЛЕРАСИЛ УЛЬТРА150 мл / очищающий
КРЕМ ДЛЯ ЛИЦА
КЛЕРАСИЛ УЛЬТРА15 мл / против угрей
206.50
179 00 руб.
Только на Сормовской, 108/1, Московской, 54, Красных Партизан, 173, Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)
![Page 89: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/89.jpg)
ТАБРИС 87
РУБРИКА
АПРЕЛЬ 2009
МОЛОЧКО
ТРИО АКТИВ КОМФОРТ250 мл / очищающее /
для сухой кожи
КРЕМ
ТРИО АКТИВ УВЛАЖНЯЮЩИЙ50 мл / для сухой кожи
Только на Сормовской, 108/1, Московской, 54, Красных Партизан, 173, Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)
177.90
150 00 руб.
КРЕМ ДЛЯ ЛИЦА
ТРИО АКТИВ УВЛАЖНЯЮЩИЙ50 мл / ночной
177.90
150 00 руб.
177.90
150 00 руб.
177.90
150 00 руб.
ТОНИК
ТРИО АКТИВ КОМФОРТ200 мл / мягкий /
для сухой кожи
ГЕЛЬ ДЛЯ ЛИЦА
ПЮР ЗОН ПРОТИВ ЧЕРНЫХ ТОЧЕК100 мл / 2 в 1 / очищающий
229.90
190 00 руб.
ТОНИК ДЛЯ ЛИЦА
ПЮР ЗОН ПРОТИВ ЧЕРНЫХ ТОЧЕК200 мл / сужающий поры
209.10
175 00 руб.
209.10
175 00 руб.
ГЕЛЬ ДЛЯ ЛИЦА
ПЮР ЗОН ПРОТИВ ЧЕРНЫХ ТОЧЕК150 мл / отшелушивающий
КРЕМ ДЛЯ ЛИЦА
ПЮР ЗОН ПРОТИВ ЧЕРНЫХ ТОЧЕК50 мл / увлажняющий
261.40
220 00 руб.
![Page 90: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/90.jpg)
ТАБРИС88 АПРЕЛЬ 2009
КРАСКА ДЛЯ ВОЛОС
ЭССЕНШЛ КОЛОР1 шт. / без аммиака
242.20
202 00 руб.
НОВИНКА
![Page 91: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/91.jpg)
ТАБРИС 89
РУБРИКА
АПРЕЛЬ 2009
РУРУРУРУРУРУБРБРБРБРБРБРИКИКИКИКИКИКАААААА
ГЕЛЬ ПОСЛЕ БРИТЬЯ
ЖИЛЛЕТТ СИРИЕС100 мл / для чувствительной кожи
192.20
169 00 руб.
КРЕМ ДЛЯ ЛИЦА
ЖИЛЛЕТТ СИРИЕС75 мл / увлажняющий
230.60
199 00 руб.
БАЛЬЗАМ ПОСЛЕ БРИТЬЯ
ЖИЛЛЕТТ СИРИЕС200 мл / для чувствительной кожи
192.20
169 00 руб.
ГЕЛЬ ДЛЯ УМЫВАНИЯ
ЖИЛЛЕТТ СИРИЕС150 мл
192.20
169 00 руб.
ШАМПУНЬ
ФРУКТИС250 мл / гладкость и блеск / против перхоти / стойкий цвет
144.80
125 00 руб.
НОВИНКА
![Page 92: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/92.jpg)
ТАБРИС90 АПРЕЛЬ 2009ТАБТАБТАБТАБТАБТАБРИСРИСРИСРИСРИСРИС909090909090 АПРАПРАПРАПРАПРЕЛЬЕЛЬЕЛЬЕЛЬЕЛЬ 20 20 20 20 200909090909
САЛФЕТКИ
НАТЮРЕЛЛА НОРМАЛ20 шт. / ежедневные
ПРОКЛАДКИ
ОЛВЕЙС УЛЬТРА СУПЕР16 шт. / экономичная упаковка
САЛФЕТКИ
ДИСКРИТ ДЕО20 шт. / Водная Лилия /
ежедневные
ТАМПОНЫ
ТАМПАКС КОМПАКТ 16 шт. / Супер Плюс
42.50
37 00 руб.
98.20
81 00 руб.
32.80
27 00 руб.
118.40
100 00 руб.
ТОРГОВАЯ МАРКА LAMBI ОБЪЯВЛЯЕТ АКЦИЮ!
Lambi приглашает всех поуча-ствовать в акции «Подарок за по-купку», которая будет проходить 22, 23 и 24 октября в магазинах:
«Табрис», Сормовская, 108/1«Табрис», 40-летия Победы, 144/5«Табрис», Красных Партизан, 173«Табрис», Тургенева, 138/6
Время проведения акции:22 октября, четверг: 16.00–20.0023 октября, пятница: 16.00–20.0024 октября, суббота: 14.00–18.00
Купите мягкую продукцию: туалетную бумагу или бумажные полотенца Lambi Limited Collection — и получите красивый приз — контейнер с 3 рулонами туалетной бумаги Lambi Limited Collection или текстильную салфетку на скатерть с принтами от шведского дизайнера Сесилии Карлштедт.
![Page 93: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/93.jpg)
ТАБРИС 91
РУБРИКА
ОКТЯБРЬ 2009
115.30
93 00 руб.
42.40
35 00 руб.
СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК
ЛАСКА1 л / для деликатного /
для черного / жидкий
СРЕДСТВО ДЛЯ МЫТЬЯ ПОСУДЫ
ПРИЛ ПАУЭР500 мл / Лимон / Яблоко
РУРУБРБРРРРРБРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРИИКИКИКИКИКИККАААААААА
КОНДИЦИОНЕР ДЛЯ БЕЛЬЯ
ЛЕНОР АРОМАТЕРАПИЯ1 л / концентрат
СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК
АРИЕЛЬ АВТОМАТ КОЛОР3 кг / Воздушная Свежесть
СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК
ТАЙД АВТОМАТ3 кг / Аура Мягкости
СТИРАЛЬНЫЙ ПОРОШОК
МИФ АВТОМАТ4 кг / Французский Аромат
104.70
89 00 руб.
324.50
279 00 руб.
267.80
232 00 руб.
252.90
219 00 руб.
Часть средств, полученных от продажи этих товаров, перечисляется в фонд «Линия жизни», который приобретает кардиостимуляторы для детей, больных пороком сердца.
![Page 94: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/94.jpg)
ТАБРИС92 ОКТЯБРЬ 2009
124.60
92 00 руб.
166.50
129 00 руб.
СРЕДСТВО
РЕЙД ЛАВАНДА300 мл / от летающих
и ползающих насекомых
СРЕДСТВО ДЛЯ САНТЕХНИКИ
СИЛИТ БЕНГ750 мл / Антижир / Универсал
СРЕДСТВО ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНЫХ МАШИН
КАЛГОНИТ МАКС26 шт. / таблетки
458.90
335 00 руб.
АЭРОЗОЛЬ-КРАСКА
ТВИСТ250 мл / черный /
для замши
АЭРОЗОЛЬ-КРАСКА
ТВИСТ250 мл / черный / для
гладкой кожи
ПЕНА-РАСТЯЖИТЕЛЬ
ТВИСТ150 мл / для обуви
162.10
125 00 руб.
162.10
125 00 руб.
145.70
112 00 руб.
СРЕДСТВО ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНЫХ МАШИН
КАЛГОНИТ МАКС52 шт. / таблетки
823.60
599 00 руб.
СРЕДСТВО ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНЫХ МАШИН
КАЛГОНИТ МАКС68 шт. / таблетки
960.60
769 00 руб.
![Page 95: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/95.jpg)
ТАБРИС 93
РУБРИКА
ОКТЯБРЬ 2009
238.00
190 00 руб.
133.00
109 00 руб.
2. БЛЮДО
АННА ЛАФАРГ ИНФИНИТИ1 шт. / Апельсин / треугольное / 25 см
ГУБКА ДЛЯ ОБУВИ
САЛТОН ВОЛНА НОРКОВОЕ МАСЛО1 шт. / для гладкой кожи
СТЕЛЬКИ
САЛТОН1 пара / антибактериальные / с углем
КРЕМ-КРАСКА ДЛЯ ОБУВИ
САЛТОН НОРКОВОЕ МАСЛО75 мл / черный
Только на Сормовской, 108/1, Московской, 54, Красных Партизан, 173, Тургенева, 138/6, пр. Ленина, 7а (Новороссийск)
3. САЛАТНИК
АННА ЛАФАРГ ИНФИНИТИ1 шт. / Апельсин / 14 см
1. САЛАТНИК
АННА ЛАФАРГ ИНФИНИТИ1 шт. / Апельсин / 21,5 см
432.60
350 00 руб.
55.40
39 00 руб.
100.40
76 00 руб.
84.60
57 00 руб.
1
2
3
![Page 96: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/96.jpg)
31 2
4
65
1. КРЕМ Орли Гибискус и Лайм250 мл / для ног
799 руб.
2. СКРАБ Орли Гибискус и Лайм250 мл / для ног
659 руб.
3. ГЕЛЬ Орли60 мл / для удаления мозолей
369 руб.
4. КРЕМ-МАСКА Орли113,4 мл / для ног
699 руб.
5. ПИЛКА Орли1 шт. / трехфункциональная / для ногтей
99 руб.
6. ПИЛКА Орли1 шт. / гранатовая с абразивом / для ногтей
39 руб.
ул. 40-летия Победы, 144/5, 2-й этаж, тел. (861) 252-87-86 www.lapomme.ru
СРЕДСТВА ДЛЯ УХОДА ЗА НОГАМИ
![Page 97: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/97.jpg)
31
24
6
5
1. КРЕМ Орли Папайя Грейпфрут227 г / для рук, ног и тела
499 руб.
2. МАСКА Орли Хот Лава 200 г / согревающая / для рук
999 руб.
3. ПИЛИНГОрли Пэрэдайз Полиш250 мл / восстанавливающий / для рук
799 руб.
4. НАБОР Орли1 шт. / для ногтей
459 руб.
5. СРЕДСТВО Орли Укрепление ногтей18 мл / для ногтей
499 руб.
6. СРЕДСТВО Орли18 мл / для удаления кутикулы
359 руб.
ул. 40-летия Победы, 144/5, 2-й этаж, тел. (861) 252-87-86 www.lapomme.ru
СРЕДСТВА ДЛЯ УХОДА ЗА РУКАМИ
![Page 98: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/98.jpg)
Книга «Чудо домашней кухни» — это красочная сокровищни-ца интересных рецептов как на каждый день, так и для осо-бых случаев. Для приготовления этих блюд вам не потре-буются редкие или дорогостоящие продукты — только то, что вы покупаете регулярно и что, с помощью этой книги,
может превратиться в настоящее произведение кулинарно-го искусства. В октябре вы имеете возможность открыть для себя «Чудо домашней кухни» без лишних затрат: действую-щая в сети «Книгомир» акция «Классная цена» распростра-няется и на эту книгу.
УЛ. КРАСНЫХ ПАРТИЗАН, 173, УЛ. ТУРГЕНЕВА, 138/6, ВРЕМЯ РАБОТЫ: 10.00−21.00
325 руб.
299 руб.
265 руб.
ЧУДО
ДОМАШНЕЙ КУХНИ
«ГОСТЬЯ»
СТЕФАНИ МАЙЕР
«ВЗГЛЯД ИЗ ВЕЧНОСТИ»
«БЛАГИЕ НАМЕРЕНИЯ»
А. МАРИНИНА
ТАБРИС96 ОКТЯБРЬ 2009
![Page 99: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/99.jpg)
![Page 100: Табрис. № 10. Октябрь 2009 г](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013119/568c33a51a28ab02358d7efd/html5/thumbnails/100.jpg)