8/17/2019 Zrazy de Papa Con Pollo

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Zrazy de papa con pollo

Zrazy es una albóndiga de carne o verdura con el relleno. Zrazy de carne también se puedepreparar en forma de rodaja de carne, para la preparación de la cual se utiliza la chuleta.

 Además, hay Zrazy de pescado e incluso Zrazy de cereales, por ejemplo, Zrazy de sémola.

Ingredientes

! "ollo ! #$$!%$$ g

! "apas ! %!& unidades

! 'ueso ! (%$ g

! )neldo

! *al

! "imienta

! +ondimentos para el pollo

! uevos ! - unidades

! arina

! Aceite de girasol

+ortar pollo en trozos peue/os y fre0r en una sartén. A/adir las especias, la sal y la pimienta.ervir las papas en agua con sal, enfriarlas y rallar en la rejilla gruesa.

"icar eneldo, rallar ueso con un rallador medio y a/adir a las papas ralladas. 1ezclar bien.

2atir los huevos en un plato.

8/17/2019 Zrazy de Papa Con Pollo

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3omar una cucharada de papas, amasar en la palma de la mano, poner el relleno y formar unatorta redonda. "onerla en el huevo batido, rebozar en harina.

4re0r en una sartén precalentada con aceite vegetal hasta ue estén dorados por todos loslados.

*ervir caliente con verduras y hierbas frescas.

Este es uno de los platos tradicionales de lagastronomía española, pero que ha dejado derealizarse, dando paso a la hamburguesaamericana. No deberíamos perder nuestras

recetas. Calentitas están muy buenas, pero sisobran también lo están rías. !ir"en paratupper y para lle"ar de e#cursi$n.

Ingredientes para 4 personas:

8/17/2019 Zrazy de Papa Con Pollo

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• %&& grs. de carne de ternera picada

• ' dientes de ajo

• (erejil picado• ) hue"o

• (an rallado *apro#imadamente unos %&grs.+

• (imienta negra molida

• !al

(ara rebozar• -ue"o

• (an rallado

Preparación:

ezclar la carne picada, el ajo muy picado, elperejil picado, el hue"o batido, una poquita depimienta molida, la sal y el pan rallado. /masarhasta hacer una bola para que se mezclen bientodos los ingredientes. 0ejar reposar en elrigoríico unas ' horas. -acemos bolas con lamasa y aplastamos. (asamos por hue"o batidoy pan rallado, dejamos reposar un rato yreimos en abundante aceite. 1ienden a inlarseun poquito. !e acompañan de alioli y patatasritas. /lgunas personas las acompañan contomate rito y patatas ritas.