zona tropical. as froitas
TRANSCRIPT
![Page 1: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/1.jpg)
Zona tropical A zona tropical ou cálida é a que se encontra entre os trópicos de Cáncer e Capricornio.
En canto ao clima, a súa principal característica é o predominio de temperaturas elevadas, e a ausencia dunha estación propiamente fríaausencia dunha estación propiamente fríaausencia dunha estación propiamente fríaausencia dunha estación propiamente fría.
![Page 2: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/2.jpg)
Venezuela O Salvador
Colombia Brasil
Países do noso alumnado
![Page 3: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/3.jpg)
Cales son as froitas tropicais?
Unha froita tropical defínese coma unha froita das zonas de clima tropical ou subtropical. As froitas tropicais teñen en común non soportar o frío e poden ser danadas ou ter trastornos no desenvolvemento cando a temperatura cae por debaixo de 4ºC. Os países exportadores de froitas tropicais están sobre todo no Lonxano Oriente, América Latina, o Caribe, e en menor medida en África. As catro principais froitas tropicais por volume de exportación son o mango, a piña, a papaia e o aguacate.
![Page 4: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/4.jpg)
Cada día atopamos nos mercados máis variedade de froitas tropicais. Para a maioría de nós, estas froitas chámannos a atención e sorpréndennos coas súas exóticas formas, as súas vivas cores, o seu peculiar aroma, e se nos decidimos a probalas…. O seu delicioso e singular sabor. Xeralmente chégannos como froita fresca, pero tamén como polpa de froitas ou froitas deshidratadas. Son moi boas para a preparación de batidos e xugos de froitas, xa sexan mesturados con leite ou auga, así como para a preparación de xeados e sobremesas.
Son especialmente ricas en vitaminas A, B e C, en Calcio, Ferro, Potasio e Magnesio, polo que son moi boas para o sistema nervioso e o sistema inmunitario, para o estrés e constitúen un poderoso axente contra o envellecemento. Ademais están especialmente recomendadas para aquelas persoas que sigan algunha dieta de adelgazamento, pois a excepción do aguacate teñen poucas calorías.
![Page 5: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/5.jpg)
Importancia da froita na dieta humanaImportancia da froita na dieta humanaImportancia da froita na dieta humanaImportancia da froita na dieta humana
Xa na antigüidade chamaban á froita “a comida dos deuses” e outorgábanlle propiedades máxicas ou divinas.
As froitas xunto coas hortalizas proporcionan moitas vitaminas e minerais polo tanto teñen que estar presentes en todas as comidas.
Podemos estar seguros de que comendo froitas e verduras nunca teremos carencia de vitaminas e minerais.
As vitaminas teñen nomes de letras, e algunhas, como as B e C non se almacenan no organismo, polo tanto temos que comer alimentos que as conteñan habitualmente.
• A vitamina C e boa para a saúda dos ósos e axuda a sandar as feridas. Haina nas laranxas, limóns, pementos…..
• Os minerais tamén son imprescindibles para unha boa saúde. O ferro é preciso para levar osíxeno ás células. Sen el temos anemia. O calcio tamén é moi importante para ter os ósos sans.
• As froitas proporcionan fibra, moi importante para non ter estreñimento. Reducen o colesterol e axudan a controlar o azucre do sangue. Teñen moita fibra as peras, os amorodos, as mazás, os cítricos, as uvas….
Entre as principais enfermidades que unha dieta rica en froitas e verduras pode previr podemos mencionar as seguintes:
• Obesidade • Estreñimento • Ataques do corazón • Tensión alta • Cancro
![Page 6: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/6.jpg)
.
PIÑA Rica en vitamina C, B1, B2, fósforo, calcio, ferro e en fibra.
O ideal é tomala ao natural, sobre todo despois de comer moito, pois axuda a dixerir as graxas e hidratos de carbono.
Orixinaria de Brasil, de onde a trouxeron españois e portugueses.
Principais países produtores:
• Forma: ovalada e grosa. • Tamaño e peso: mide uns 30 cm e ten un diámetro de 15. Pesa uns
2 kg. • Cor: A polpa é de cor amarelo ou branco, rodeada dunhas escamas
que forman a pel do froito. Estas escamas na parte superior forman unha coroa de follas verdes.
• Sabor: A polpa é moi aromática e de sabor doce.
![Page 7: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/7.jpg)
AGUACATE Orixinario de Centroamérica.
Rico en sales minerais e vitamina B e E, o que fai que sexa un alimento antiestresante, ideal para persoas nerviosas. Ademais ten ata un 30% de graxas insaturadas, sen colesterol, o que fai del un alimento moi bo para o corazón.
Principais países produtores
Os primeiros españois que descubriron América chamáronlle “pera de Indias” polo seu parecido externo ás peras.
• Forma de pera, no seu interior contén unha única semente redondeada de cor claro, e 2-4 cm de lonxitude recuberta dunha delgada capa de cor marrón.
• Tamaño e peso. Aínda que os hai máis grandes e pequenos adoitan ter uns 10-13 cm. e un peso de 150-300 gr.
• Cor: a cortiza, grosa e dura, con rugosidades, presenta unha coloración verde que varía en intensidade en función da variedade. A polpa é cremosa, aceitosa, de cor verde crema ou pálido a branco amarelado, parecido á manteiga.
• Sabor: o sabor da polpa recorda ao da noz ou abelá.
![Page 8: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/8.jpg)
MARACUYÁ, FROITA DA PAIXÓN OU GRANADILLA
Orixinaria de Sudamérica.
Rica en vitamina A e C. Consómese en zume, doces e batidos. É moi refrescante. Tamén ten unha cantidade elevada de fibra, que mellora o tránsito intestinal.
Principais países produtores
• Forma: é coma unha baia redondeada ou ovoide, sendo a variedade amarela a de maior tamaño. O grosor da pel depende da variedade. Na granadilla doce a cáscara é lisa, dura e acolchada para protexer a polpa e a súa forma é oval, cun extremo rematado en punta.
• Tamaño e peso. Ten un diámetro de 35 a 80 mm e un peso aproximado de 30 gr. A froita da paixón amarela é máis longa que a morada e pode chegar a pesar ata 100gr.
• A súa pel varía entre o amarelo ou o morado e o laranxa. A capa interna é branca e a cavidade contén gran cantidade de pebidas cubertas dunha carne alaranxada ou amarela e verdosa, moi saborosa e aromática.
• Sabor: agridoce moi refrescante, exótico, que lembra o albaricoque.
![Page 9: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/9.jpg)
GUAIABA Orixinaria de Centroamérica.
De moi baixo contido calórico, porque ten poucos hidratos de carbono e menos aínda proteínas e graxas. Alto contido en vitamina C, unhas sete veces máis que a laranxa.
Principais países produtores.
• Forma: Segundo a variedade pode ter forma redondeada, parecida a un limón ou ben estreitarse parecéndose máis a unha pera. Debaixo da cáscara ten unha primeira capa de polpa, e outra capa interior máis branda, xugosa, cremosa e chea de sementes leñosas e duras.
• Tamaño e peso: Ten uns 4-12 c. de lonxitude e 4-7 de diámetro. Pesa dende os 60 ata os 500 gr.
• Cor: doce, pero tirando a acedo, lembra unha mestura de pera, figo e amorodo nas variedades doces e a plátano, limón e mazá nas especies acedas.
• Sabor: O sabor da polpa lembra ao da noz e a abelá.
![Page 10: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/10.jpg)
UCHUVA PHYSALIS ALQUEJENJE Procede de América do Sur e Central.
Rica en ferro e vitaminas, especialmente a vitamina A. Consómese ao natural, aínda que sempre formando parte de macedonias, xeados ou pasteis. O compoñente maioritario é a auga. Aporta hidratos de carbono, pero apenas graxa e proteínas.
Principais países produtores
• Forma: baia globosa, cun aspecto que lembra ás cereixas ou os tomates cherrys , arrodeada dunha cuberta chamada cáliz coma unha especie de vexiga membranosa non comestible. A baia contén no seu interior numerosas sementes.
• Tamaño e peso: o froito é pequeno, esférico e liso, en función da variedade, cun diámetro de 2 a 3,5 cm. As súas envolturas presentan marcadas nervaduras e teñen unha lonxitude duns 4 cm.
• Cor: de cor vermello ou alaranxado cando madura, segundo a variedade.
• Sabor: agradable e algo acedo e doce; o seu sabor lembra unha mestura de piña e maracuyá.
![Page 11: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/11.jpg)
TAMARILLO TOMATE DE ÁRBORETAMARILLO TOMATE DE ÁRBORETAMARILLO TOMATE DE ÁRBORETAMARILLO TOMATE DE ÁRBORE Procedente de Sudamérica. So se cultiva en zonas tropicais altas.
Posúe unha gran cantidade de vitamina E e calcio. Os eu compoñente maioritario é a auga. Ideal para dietas de adelgazamento porque ten poucas calorías. Moito contido de provitamina A e C.
Principais países produtores.
• Forma: é oviforme e está cuberto por unha pel grosa, lisa e brillante, dun certo sabor amargo.
• Tamaño e peso: uns 8 cm de longo e 5 de diámetro. • Cor: a súa pel é de cor vermella, alaranxada ou amarelo, segundo a
variedade e a súa polpa, xelatinosa, de cor laranxa escuro e algo translúcida, chea de sementes, lembra á do tomate tradicional. As sementes, cor granate intenso, son planas e non moi duras, dispostas en forma de ril e de dixestión doada.
• Sabor: teñen un sabor agridoce, lixeiramente amargo.
![Page 12: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/12.jpg)
CAQUI Procedente de América, China e Xapón.
Ten gran cantidade de hidratos de carbono e pouca de graxas e proteínas, polo que o seu valor calórico é bastante elevado comparado con outras froitas. Ten moita vitamina A, C e potasio.
Tamén coñecido como “palo
santo”.
Principais países produtores.
• Forma: redondeada, similar a unha mazá ou a un tomate. • Tamaño e peso: presenta unhas dimensións de ata 7 cm. De
diámetro e un peso de 80 a 250 gr. en función da variedade. • Cor: a pel é lisa, fina, lustrosa e de cor amarelo, alaranxado ou
púrpura e a polpa alaranxada ou avermellada. • Sabor: A polpa é nalgunhas variedades xelatinosa cunha textura
semellante á marmelada. Noutras é moi consistente e compacta e mesmo tan dura como a dunha mazá. O seu sabor lembra a unha mestura entre pexego, albaricoque e pera, doce e moi suave.
![Page 13: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/13.jpg)
KIWANOKIWANOKIWANOKIWANO Procede de Nova Zelandia pero tamén de Brasil e Israel.
Coñecido tamén como “cogombro cornudo ou silvestre” , con alto contido en auga, moi baixo valor calórico, porque ten poucos hidratos de carbono, proteína se graxas. Destaca o seu alto contido en potasio, mineral necesario para a transmisión do impulso nervios oe a actividade muscular.
Principais países produtores
• Forma: similar a un cacto, pero de vivas cores, con cáscara cuberta de espiñas carnosas e polpa xelatinosa e repleta de pebidas.
• Tamaño e peso: ten unha lonxitude duns 10 cm. O seu peso aproximado é de 200 gr.
• Cor: a cor da súa pel, grosa e non comestible, é amarela e con motas alaranxadas. A polpa ten unha cor verdosa vidrosa , chea de pequenas pebidas.
• Sabor: agre e refrescante á vez, aseméllase ao cogombro.
![Page 14: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/14.jpg)
PITAHAYA Descuberta por primeira vez en México, Colombia, Centroamérica e o Caribe, déronlle o nome de “pitaya” que significa froita escamosa.
É case unha porción de auga azucrada. Son froitos de moi baixo valor calórico xa que teñen moi poucos hidratos de carbono. Destacan o contido de vitamina C na variedade vermella, pero non na amarela.
Principais países produtores
• Forma: ovoide. A amarela ten unha cortiza con espiñas e a vermella unha cortiza grosa e con escamas. A polpa de ambas é moi aromática e está chea de sementes.
• Tamaño e peso: a vermella é de maior tamaño que a amarela. A amarela mide uns 90 mm de longo e un diámetro de 65 a 70mm A vermella é un pouco máis grande.
• Cor: A variedade amarela, inicialmente é verde e amarelea na madurez. As dúas teñen a polpa de cor branco e chea de pequeniñas sementes negras. A variedade vermella caracterízase porque a súa cáscara é vermella e grosa e ten escamas verdes, a diferenza das espiñas que presenta a variedade amarela que ao madurar se tornan amarelas, dándolle un aspecto moi decorativo.
• Sabor: exquisito, como auga con azucre, moi fino e delicado.
![Page 15: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/15.jpg)
COCOCOCOCOCOCOCO Propio das illas de clima tropical do Océano Pacífico, o seu cultivo estendeuse por Centroamérica, o Caribe e África tropical.
Contén moita graxa, en forma de ácidos saturados, polo que ten o valor calórico máis alto de toda sas froitas. Baixa cantidade de hidratos de carbono e de proteínas. Ric oen sales minerais como o magnesio, fósforo e calcio et amén en potasio, moi importantes na mineralización dos ósos. Aporta tamén gran cantidade de fibra.
Principais países produtores
• Forma: redondeada, presenta unha cáscara externa, correosa ou fibrosa, de 4 ou 5 cm de espesor, con pelos fortemente adheridos á noz. Séguelle unha capa intermedia e fina e outra máis dura que dispón de tres orificios próximos entre si no ápice. A polpa contén auga de coco, un líquido azucrado que se encontra nunha cantidade aproximada de 300 ml. Encerrada no seu interior.
• Tamaño e peso: é unha drupa cuberta de fibras de 20-30 cm. E pode chegar a pesar ata 2,5 kg.
• Cor: A cáscara externa é amarela ou alaranxada e a polpa é a parte comestible e de cor branco.
• Sabor: intenso e moi agradable.
![Page 16: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/16.jpg)
MANGO Orixinario de Asia e África cultívase sobre todo en India, México, Brasil, e outros numerosos países.
Coñecido como o “pexego dos trópicos” aporta unha gran cantidade de hidratos de carbono, polo que ten un valor calórico elevado. Rico en magnesio e en provitamina A e C.
Principais países produtores
• Forma: variable, pero xeralmente ovoide-oblonga, aplanado, redondeada ou obtusa en ambos extremos, cun óso central grande, aplanado e cunha cuberta leñosa.
• Tamaño e peso: de 4 a 25 cm de longo e 1,5- 10 de grosor, o seu peso varía desde 150 gr. ata os 2 kg.
• Cor: a cor pode ser entre verde, amarelo e diferentes tonalidades de rosa, vermello e violeta, mate ou con brillo . A súa polpa é de cor amarelo intenso, case alaranxado.
• Sabor, exótico, suculento, moi doce e aromático.
![Page 17: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/17.jpg)
PLÁTANO OU BANANA Orixinario de Asia chegou a Canarias e despois a América. Extendido por Centroamérica e Sudamérica e África subtropical.
O nutriente máis representativo que ten é o potasio, o magnesio, o ácido fólico e sustancias de acción astrinxente; con elevado aporte de fibra.
Principais países produtores.
• Forma: oblonga, alongada e algo curvada.
• Tamaño e peso: o peso do plátano macho é dos máis grandes, chegando uns 200 gr. ou máis cada unidade. O bananito é moito máis pequeno que o resto de plátanos e o seu peso oscila en torno aos 100- 120 gr.
• Cor: en función da variedade, a pel pode ser de cor amarela verdosa, amarela, amarela- avermellada, ou vermello. O plátano macho ten unha pel grosa e verdosa e a súa polpa é branca. No bananito a polpa é de cor marfil e a pel, fina e amarela.
• Sabor: o plátano e o bananito destacan porque o seu sabor é doce, intenso e perfumado. No plátano macho, a polpa é fariñenta e o seu sabor non é doce.
Plátano macho (para fritir) Plátano
Bananito
![Page 18: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/18.jpg)
MELÓN De orixe impreciso, cultívase en Brasil, Costa Rica, Sudáfrica e España.
O 80% da composición desta froita é auga. Ten un contido moderado de azucre. Pode ter gran cantidade de beta-caroteno, dependendo da súa cor, un importante antioxidante.
Principais países produtores.
• Forma: é un dos froitos de maior tamaño, e a súa forma, unhas veces esférica e outras ovalada ou alongada, coma un balón de rugby, depende da variedade.
• Tamaño e peso: oscila segundo a variedade dende os 800gr ata os 4kg.
• Cor: a cortiza pode ser verde, amarela, alaranxada, branca, e a súa polpa adquire tons que van dende o branco, crema, amarelo, alaranxado ata o ton verdoso. O interior da polpa alberga unha cavidade onde se encontran multitude de sementes de cor crema, mesturadas cunha masa xelatinosa e viscosa que se elimina de forma doada.
• Sabor: o melón resulta excelente cando acada a madurez, cando está máis doce.
![Page 19: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/19.jpg)
CHIRIMOIA Ten orixe nos Andes peruanos e nas montañas de Ecuador. Tamén se da nas zonas andinas de Chile e Colombia.
O compoñente maioritario é a auga. Tamén aporta hidratos de carbono, pero apenas proteínas e graxas. Valor calórico bastante alto. Boa fonte de potasio , vitamina C e fibra.
Principais países produtores.
• Forma: globular ou ovoide, dependendo das variedades, e xeralmente ten forma de corazón.
• Tamaño e peso: de 7,5 a 12,5 cm de lonxitude, o seu peso oscila entre os 150-1000 gramos.
• Cor: presenta unha pel reticulada de cor verde e unha polpa branca de consistencia cremosa. Contén numerosas sementes aplastadas de cor negro que miden aproximadamente un cm. de lonxitude.
• Sabor: a polpa, refrescante, moi aromática e de sabor doce, lixeiramente acedo, lembra a mestura de piña tropical e plátano ou ao sabor da pera.
![Page 20: Zona tropical. AS FROITAS](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022013118/557c3fdad8b42a77088b4820/html5/thumbnails/20.jpg)
PAPAIA Procede de rexións tropicais de África e Sudamérica.
Ten alto contido en vitamina A e C, polo que é recomendada para dietas ricas en sodio. Ademais é moi dixestiva e axuda a disolver as graxas sobrantes do organismo.
Principais países produtores
• Forma: Ovoide-oblonga, piriforme ou case cilíndrica, grande, carnosa, xugosa e ranurada lonxitudinalmente na súa parte superior.
• Tamaño e peso: de 10-25 cm de longo e 7-15 ou máis de diámetro, o seu peso ronda os 500-1000 gr chegando algúns exemplares a pesar máis de 5 quilos.
• Cor: presenta unha pel moi fina e de cor verde amarelento, amarelo ou alaranxado cando madura. Algunhas variedades seguen sendo verdes cando xa están maduras, aínda que polo xeral a pel amarelea coa maduración. A polpa é vermella alaranxada ou avermellada, cun ton máis ou menos intenso. A papaia de polpa vermella é máis saborosa.
• Sabor: o seu aroma lembra ao melón, e a dozura da súa polpa á da pera, o melón ou o amorodo. O seu interior está cheo de sementes negras ou grises de sabor picante.