zagas tomatensuppe delux wir brauchen für zwei teller suppe: 6 tomaten 1 paprika 1 mittelgrosse...
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- Folie 1
- Folie 2
- Zagas Tomatensuppe delux
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- Wir brauchen fr zwei Teller Suppe: 6 Tomaten 1 Paprika 1 mittelgrosse Zwiebel 1 scharfe Paprika etwas Pflanzenl Salz, Pfeffer, Tomatenpre aus der Tube, fr Tomatengeschmack Gemseboulion, Wrfel oder Pulver zur Geschmacksverstrkung Ketschup zum Nachsssen
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- Normale Tomaten, keine besonderen Ansprche, aber sonnengereifte wren super. Kreuzschnitte auf der unteren Seite.
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- Wasser zum kochen bringen
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- Tomaten mit Lffel hineinlegen.
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- Einige Minuten heiss werden lassen, wenn die Kreuzschnitte aufblttern soll es gut sein. Wenn das Wasser wieder kocht, ist es meist genug.
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- Unter kaltem Wasser abschrecken.
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- Resultat sieht gut aus, schon halb geschlt !
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- Tomaten werden nun geschlt.
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- Der Stilansatz und weisses kommt raus weil nicht gesund, Kerne bleiben aber drinnen weil gesund.
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- Nun werden die Tomaten gewrfelt (ca. 1 Zentimeter).
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- Weiter wird geschnitten.
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- Auch die Paprika (ungeschlt) und Zwiebel (geschlt) werden geschnitten.
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- Ein Topf mit etwas Pflanzenl heiss werden lassen.
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- Nacheinander Zwiebeln, Paprika glasig schwitzen und danach die geschnittenen Tomaten honeingeben.
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- Wenn es zu heiss wird, etwas beiseite ziehen. Kein kreischen, kein rauchen, nur ein wohlfhlendes zischen soll man hren.
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- Das Ganze auf mittlere Hitz zugedeckt 10 Minuten kcheln lassen.
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- Mittlere Hitze kann z. B. 4 sein
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- Smig sollte es sein, dann ist es gut. Aber nicht zu Muss zerkocht, es sollte noch Biss haben.
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- Mit dem Perrhrstab wird die Suppe nun zerkleinert.
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- Die Suppe kann rustikal sein (mitkleinen Stckchen drinnen) oder Luxoris wenn man an dieser Stelle die Suppe durch ein grobes Sieb passiert.
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- Abschmecken mit Salz (sowieso), 1 Telffel Hhnerbrh-Pulver (Wrze), Tomatenmark (Tomaten-Geschmack), Ketschup (bringt die Ssse).
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- Nach Bedarf abschmecken.
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- Teller wrmen und bereit stellen.
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- Mit ein paar Tropfen Sahne verfeinern, Herzhaftes Ksegebck passt gut dazu.