tutkija Sanna Hietala, Luke

Ympäristö ja proteiinit

Rehun-/kasvintuotanto

Nautatila

Teurastus

Päästöt,lanta, jätteet

Päästöt,jätteet

Päästöt,Sivutuotteet,

jätteet

Lannoitteet,Kasvinsuojelu-

Aineet, Energia,vesi

Energia,materiaalit

Energia,materiaalit

Panokset Tuotokset

51,5 t säilörehu30 t ohra

4 t muu rehu

21 sonnia

6800 ruho kg

4762 kg tuoretta lihaa

1000 kg proteiinia

Tutkittavien tuotteiden proteiinipitoisuus, %

301.05.2023

HärkäpapuHerneLupiini

Soijapapu

PellavansiemenÖljyhamppu

TattariKvinoa

JauhomatoMustasotilaskärpänen

KirjolohiLohi

Pyydetty kala, ka

NaudanlihaSianliha

Siipikarjanliha

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

Lähteet: fineli, USDA

1 May 20234

Palkokasvit

Pseudoviljat

Hyönteiset

Viljelty kala

Pyydetty kala

Naudanliha, maito

Naudanliha, liha

Sianliha

Siipikarjanliha

0 50 100 150 200

Ilmastovaikutukset raaka-ainelähteittäinkg CO2 ekvivalentteja per kg proteiinia

Palkokasvit

Viljat

Viljelty kala

Liha

0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200

Rehevöittävä vaikutusg PO4 ekv per kg proteiinia

1 May 2023

• Jatkokäsittely, mikä voi olla hyvin moninaista, nostaa myös ympäristövaikutuksia.

• Toisaalta jatkoprosessoinnilla voidaan saada raaka-aineista esim. öljyä, jolle osa alkutuotannon päästöistä ja prosessoinnista voidaan osittaa.

• Kaikki proteiini ei ole ravitsemuksellisesti saman arvoista, johtuen erilaisesta sulavuudesta ja aminohappokoostumuksesta.

• Hankkeen skenaarioiden arvioinnissa nämä seikat pyritään huomioimaan.

Huomioita

Novel protein sources for food security (ScenoProt)

5

Thank you!