yenİ baŞlayanlar İÇİn olta balikÇiliĞi …tuzla - kadıköy sahil şeridi boyunca boğaz,...

YENİ BAŞLAYANLAR İÇİN OLTA BALIKÇILIĞI

İSTANBULOLTA BALIKÇILIĞI

Gıda Tarım ve Hayvancılık Daire Başkanlığı

Kocatepe Mah. Kantarcılar Sk. No:10/1 (Meyve Sebze Hali Kompleksi)

Bayrampaşa / İstanbul

TelefonFaks

::0212 449 92 320212 449 50 97

gida.ibb.istanbul

www.ibb.gov.tr

İstanbul: 2017

Tarım ve Su Ürünleri Müdürlüğü

İçindekiler

Birinci Bölüm

İstanbul

İstanbul Tarihi / 1 3İstanbul’da İlçeler ve Denize Kıyıları /

5İstanbul Boğazı /

İkinci Bölüm

İstanbul’da Oltayla Balık Tutulan Yerler

Bebek AkıntıburnuBüyükçekmece Gölü

/ 6

Galata KöprüsüKuleli Askeri Lisesi Önü

/ 7

SarayburnuUnkapanı Köprüsü

/ 8

Karaköy ve Kapataş İskeleleriÜsküdar Nakkaştepe Sahil Parkı

/ 9

Üsküdar Beylerbeyi İskelesi ve Cami önüÜsküdar Paşalimanı Parkı

/ 10

Üsküdar Şemsipaşa Camii KıyısıÜsküdar Kandilli

/ 11

Diğer Lokasyonlar / 13-14

Üçüncü Bölüm

Hangi Balık Hangi Olta /15-1617-26Hangi Balık, Hangi Takım, Hangi Yem /

27Zoka /

Balık - Olta - Takım - Yem

Dördüncü Bölüm

Denizde Kullanılan Yem ve Yemleme / 28-3132Yapay Yemler /

Tatlı Sularda Kullanılan Yem ve Yemleme 33/35

Yem ve Yemleme

Beşinci Bölüm

Hangi Ayda Hangi Balık 36-37/

4/2 Numaralı Amatör amaçlı Su ürünleri avcılığının düzenlemesi hakkında tebliğ

Altıncı Bölüm

Tebliğ

/ 38 / 54

İSTANBUL, İÇİNDEN DENİZ GEÇEN TEK ŞEHİR…

Eski Dünyanın merkezinde yer alan İstanbul, tarihi abideleri ve şahane tabii manzaraları ile çok önemli bir megapoldür. Asya ile Avrupa Kıtaları'nın dar bir deniz geçidi ile ayrıldığı yerde, iki kıta üzerinde kurulu ve dünya üzerinde içinden deniz geçen tek şehirdir.

Bugünkü İstanbul'un temelleri M.Ö. 7. yüzyılda a�lmış�r. M.S. 4. yüzyılda İmparator Constan�n tara�ndan yeniden inşa edilip, başkent yapılmış; o günden sonra da yaklaşık 16 asır boyunca Roma, Bizans ve Osmanlı dönemlerinde başkentlik sıfa�nı sürdürmüştür. Aynı zamanda, İmparator Constan�s ile birlikte Hris�yanlığın merkezlerinden biri olan İstanbul, 1453'te Osmanlılar tara�ndan fethedildikten sonra İslam dininin en önemli şehirlerinden biri sayılmış�r.

2500 yılı aşan bir tarihe sahip olan İstanbul, deniz ve karaların kucaklaş�ğı bu stratejik bölgede kuruluşunu takiben önemli bir �caret merkezi olmuştur. Tarihi İstanbul şehri Marmara Denizi, Boğaziçi ve Haliç'in sardığı bir yarım ada üzerinde yer almaktadır.

Denizler ve karalar dantel gibi işlenmiş İstanbul coğrafyasını 4 bölüme ayırmış�r. Haliç'in kıyılarında Eski İstanbul ve Galata, Boğazın iki yakasında, eskiden her biri ayrı köyler olan, ar�k birleşmiş yerleşim alanları yer alırlar. Dünyanın en küçük denizi olan Marmara Denizi kıyıları boyunca uzanan meskun yerler, şehrin ulaş�ğı boyutların büyüklüğünü gösterir. Eski Şehir 22 km surların çevrelediği üçgen bir yarımadanın 7 tepesi üzerine yayılmış�r.

İstanbul, 280°01' ve 290°55' doğu boylamları ile 410°33' ve 400°28' kuzey enlemleri arasında bulunur. İstanbul Boğazı, Karadeniz'i, Marmara Denizi'yle birleş�rirken; Asya Kıtası'yla Avrupa Kıtası'nı birbirinden ayırmakta ve İstanbul ken�ni de ikiye bölmektedir.

1

2

Kuzeyde Karadeniz, doğuda Kocaeli Sıradağları'nın yüksek tepeleri, güneyde Marmara Denizi ve ba�da ise Ergene Havzası'nın su ayrım çizgisi sınırlamaktadır.

İSTANBUL, DENİZLE İÇİÇE ŞEHİR…

Boğaz ile ikiye bölünen İstanbul'da Avrupa yakasında 25 Anadolu yakasında ise 14 olmak üzere toplam 39 ilçe bulunmaktadır. Bu ilçelerden Avrupa yakasında 14, Anadolu yakasında ise 8 ilçenin denizle kıyısı bulunmaktadır.

KUŞBAKIŞI İSTANBUL

2

İSTANBUL’DA İLÇELER ve DENİZE KIYILARI

İstanbul'un Karadeniz ile 215,84 km, Marmara denizi ile 238,47 km kıyısı

bulunurken, boğazın her iki yakasındaki deniz kıyısı toplam 100,21 km'ye

ulaşmaktadır. Bu deniz kıyılarına, 17,85 km'lik Haliç ve 75 km'lik Adalar kıyıları

eklendiğinde İstanbul'un toplam kıyı uzunluğu 647 km'ye yaklaşmaktadır.

İSTANBUL’UN DENİZ KIYI UZUNLUKLARI

3

39İlçe

14

25

13

AVRUPABarınak/çekek yeri

sayısı

AVRUPABalıkçı barınağı

bulunan ilçe sayısıAVRUPA

Denize kıyısı olan ilçe

sayısı

8

ANADOLUDenize kıyısı olan ilçe

sayısı

8

ANADOLUBalıkçı barınağı

bulunan ilçe sayısı

21

ANADOLUBarınak/çekek yeri

sayısı

İSTANBUL BOĞAZI HALİÇ KIYI

ADALARKARADENİZ

MARMARA 121,80 94,04

17,85

75

48,26 51,95

99,66 138,81

KM

647TOPLAM

Avrupa Anadolu

Bu oldukça uzun kıyı şeridinde yalnızca balıkçıların değil deniz aşığı tekne sahibi

İstanbul’luların da faydalandığı 48 balıkçı barınağı, 9 özel marina ve İstanbul

Büyükşehir Belediyemizce kurulan ve işle�len (İSMARİN) İs�nye ve Tarabya

tekne parkları bulunmaktadır. Büyükşehir Belediyemiz 9 yeni tekne parkın

hizmete açılması için çalışmalarına devam etmektedir.

İKİ DENİZE EV SAHİBİ İSTANBUL…

Güzel ülkemizde iki denize kıyısı olan beş güzel ilimiz bulunmaktadır. Bunlar

İstanbul, Kocaeli, Çanakkale, Balıkesir ve Tekirdağ'dır. Kıyı uzunlukları göz

önünde bulundurulduğunda İstanbul bu beş şehrin incisidir.

İKİ DENİZE KIYISI OLAN İLLERİMİZ

24

KITALARIN BOYNUNU SÜSLEYEN İNCİ KOLYE: İSTANBUL BOĞAZI…

Karadeniz ile Marmara Denizi'ni birbirine bağlayan 30 kilometre uzunluğunda

eşsiz bir su yoludur.

Tuz oranındaki farklılıklar nedeniyle oluşan alt akın� ve Karadeniz'in yüksekliği

ile meydana gelen üst akın�, İstanbul Boğazı'nın sularını oksijen açısından

daima zengin kılar. Oksijen bolluğu, balık ve deniz canlılarının bolluğu demek�r.

Üst akın� 20-40 metre derinliğe sahip olup Karadeniz'den İstanbul Boğazı

yoluyla Marmara Denizi'ne 3 km/saat hızla akar.

Alt akın�, üst akın�yı sınır alarak, tuz oranındaki farklılık nedeniyle tersine yani

İstanbul Boğazı derinliklerinden Karadeniz'e doğru akar.

İstanbul Boğazı'nın en dar yeri 700 metre, en geniş yeri ise 3600 metredir.

Daralan bölgelerde üst akın�, özellikle burunlarda artar ve 5 km/saat hıza ulaşır.

Üst akın�nın hızı, Eylül-Aralık döneminde en üst sınıra ulaşır. Bu aylarda, sürüler

halinde göç eden balıklar İstanbul Boğazı'nda en fazla av verdikleri aylardır.

Güney rüzgârları; kıble, keşişleme ve özellikle lodos, Boğaz'ın üst akın�sını

yavaşla�r ve balık avı en düşük seviyeye iner.

Göçmen balık sürülerinin üreme ve beslenme için yap�kları tersine, yani

Karadeniz'e göç, Nisan, Mayıs ve Haziran ayı başına kadar sürer. Üremelerini

tamamlayan balıklardan palamut yavruları, Eylül ayı ortalarında ise Lüfer göçü

başlar. Aynı dönemde, Palamut sürüleri de İstanbul Boğazı'nda görülür.

5

İSTANBULDA OLTAYLA BALIK TUTULAN YERLER…

BEBEK AKINTIBURNU

Akın�burnu, Beşiktaş ilçesinin ünlü sem� Arnavutköy'de denize doğru

uzanan bir çıkın�dır. Adını Karadeniz'den Marmara'ya doğru yer yer saa�e 12

deniz miline ulaşan akın� ve girdaplardan alır. Akın�burnu'nda bir deniz feneri ve

kıyı boyunca (Ortaköy'den Bebek'e kadar) balık avlama imkânları bulunur. Tüm yıl

boyunca İstavrit, Eylül-Kasım arası Lüfer yaz aylarında ise Zargana çıkar.

Büyükçekmece gölü Büyükçekmece ilçesinde yer alan hafif tuzlu bir baraj

gölüdür. Gölde eskiden 30 tür balık varken bu sayı günümüzde 4'ü yabancı tür

olmak üzere 15 tür balık kalmış�r. İstanbul'a yakın yerlerde tatlısu balığı avlamak

isteyenler, Sazan, Turna ve Yayın yakalayabilirler.

BÜYÜKÇEKMECE GÖLÜ

26


GALATA KÖPRÜSÜ

Bugün İstanbul'un geleneksel ikonlarından biri haline gelmiş Galata Köprüsü, Yeni İstanbul(Karaköy, Beyoğlu, Harbiye) ve Eski İstanbul'u(Sultanahmet, Fa�h, Eminönü) birbirine bağladığı için "iki kültürü birbirine bağlayan köprü" simgeselliğini taşımaktadır. Üzerinde her gün ve her saa�e olta atanları görmek mümkündür. Mayıs - Ağustos ayları dışında , Kefal ve İstavrit bolca bulunur.

Üsküdar ilçesinin Kandilli sem�nde boğaz kıyısında yer alan Kuleli Askeri lisesinin önündeki yaklaşık 700 m'lik avlanma sahasıdır. 12 ay boyunca İstavrit, İskorpit, Ekim-Nisan arasında Lüfer rahatça avlanabilir.

KULELİ ASKERİ LİSESİ ÖNÜ

7


SARAYBURNU

Sarayburnu, Fa�h ilçesinin Marmara kıyısında yer alan ve Haliç ile Marmara'yı

birbirinden ayıran burundur. İstavrit, Lüfer, Uskumru ve Palamut bolca bulunur.

Sarayburnu'nda sahil, kayalık olduğundan �rlatma olta kullanılmalıdır.

Atatürk Köprüsü ya da eski adıyla Unkapanı Köprüsü, İstanbul'da tarihi

yarımadayı Beyoğlu yakasına bağlayan bir köprüdür. Fa�h ilçesine bağlı Unkapanı

Küçükpazar bölgesiyle Beyoğlu ilçesine bağlı Azapkapı semtlerini birbirine bağlar.

İstavrit, Kefal, Mezgit, Sardalya yakalanmaktadır.

UNKAPANI KÖPRÜSÜ

28


Karaköy vapur iskelesinin güney tara�nda Lüfer, yakalanabilir. Kabataş vapur iskelesinden ise İstavrit, Sardalya, Lüfer, Kefal yakalanabilir.

KARAKÖY ve KABATAŞ VAPUR İSKELELERİ

9

Ha�anın her günü aynı kişileri görebileceğiniz bir balık tutma lokasyonudur. Özellikle Kefal tutan emekliler tara�ndan tercih edilen bu yerde; her mevsim Gümüş ve İstavrit, Lüfer geçişi öncesinde de Hamsi yakalamak mümkündür.

ÜSKÜDAR NAKKAŞTEPE SAHİL PARKI


ÜSKÜDAR BEYLERBEYİ İSKELESİ VE CAMİ ÖNÜ

Kesinlikle acemi balıkçıların uğramaması gereken bir lokasyondur. Buradaki balıkçıların çoğu Beylerbeyi'nin yerlisi olan insanlardır ve yoğun balık tutulabilen bir yerdir.

210

ÜSKÜDAR PAŞALİMANI PARKI

Ha�aiçi gündüz saatlerinde tenha olan bu yerde en önemli balık tutma yeri Kıyı Emniye� gemisinin bağlı olduğu iskelenin Üsküdar tara�dır. Mevsimlerine göre Boğaz'dan geçen her türlü balığı yakalamak mümkündür.


ÜSKÜDAR ŞEMSİPAŞA CAMİİ KIYISI

Ha�a sonu da ha�a içi de yoğun olan bu lokasyonda; yaz aylarında Sardalya, İstavrit; Ekim ayından sonra yılın her dönemi Kefal yakalamak mümkündür.

11

ÜSKÜDAR KANDİLLİ

Lüfer denilince ilk akla gelen lokasyonlardan birisi de Kandilli'dir. Lüfer mevsiminde; gündüzleri rapala (sahte yem), akşamları da yaprak yemle 24 saat balık avlanan bir yerdir. Lüfer mevsimi dışında her daim İstavrit avlamak için uygun bir lokasyondur.

Protein içeriği bakımından oldukça zengin olup,

omega- 3 yağ asitleri, yağda çözünen (A, D, E, K)

vitaminler ile suda çözünen B grubu vitaminler

(B1, B2, B6, B12, bio�n, folikasit, niasin,

p e n t a t o n i k a s i t ) a ç ı s ı n d a n z e n g i n ,

az miktarda da C vitamini içermektedir.

BALIK

DİĞER LOKASYONLAR

Tuzla - KadıköySahil şeridi boyunca Boğaz, kadar çok olmasa da belirli noktalarda avlanmak mümkün

Aşiyan İstavrit, Mezgit, Sardalya

Avcılar - AmbarlıSahili

Olta ile İspari, Mırmır, Karagöz, İzmarit gibi balıklar yakalamak mümkün

Kireçburnu - Yeniköy hattı

Bu hat hem yürüyüş, hem bisiklet, hem de balık tutmak için ideal bir yer.

Üsküdar Kandilli

Lüfer denilince ilk akla gelen lokasyonlardan birisi de Kandilli'dir. Lüfer mevsiminde; gündüzleri rapala (sahte yem), akşamları da yaprak yemle 24 saat balık avlanan bir yerdir. Lüfer mevsimi dışında her daim istavrit avlamak için uygun bir lokasyondur.

Tarabya İstavrit, Mezgit, Sardalya,

Kefeli Köy İstavrit, Mezgit, Sardalya,

Beykoz Kanlıca - Çubuklu Sahili

İki komşu sem�n arasındaki bu sahil yolu her daim balık tutmak için uygun bir lokasyondur.

Emirgan İstavrit, Mezgit, Sardalya,

Hisarönü İstavrit, Mezgit, Sardalya,

13

DİĞER LOKASYONLAR

Fındıklı Parkı İstavrit, Mezgit, Sardalya,

Selvi Burnu İstavrit, Mezgit, Sardalya

Küçüksu İstavrit, Mezgit, Sardalya,

Vaniköy İstavrit, Mezgit, Sardalya,

Paşalimanı İstavrit, Mezgit, Sardalya,

Kuzguncuk İstavrit, Mezgit, Sardalya,

214

SARDALYA

MEZGİTİSTAVRİTİSPARİ

LÜFER KARAGÖZ MIRMIR

HANGİ BALIK HANGİ OLTA

15

LRF Kamış ve makine:

Kamış: 1-10 gr atar aralığı , 150-300cm boy aralığı, genellikle 2 parçalı kamışlarMakine: 10-30 çok küçük boy ve hafif makaraLRF av yöntemi sürekli atçek ve oynak hareketlerle yapıldığı için çok küçük ve çok hafif silikon yemler ya da kaşıklar kullanılır bu yüzden en hassas kamış ve en küçük makineler seçilmelidir. Kamışların ucunun çok hassas olması yeme gerekli aksiyonu verebilmesi için gereklidir.

Alabalık ve Levrek avı :

Kamış : 5-30gr atar aralığı, 150-300cm boy aralığı, 2-3 parçalı ve teleskopik kamışlarMakine: 30-50 küçük-orta boy makaraAlabalık genellikle küçük, hafif kaşık ve sahte yemlerde at çek tarzı avlanır. Bu sebeple Spin kamış diye tabir edilen 5-30gr arasında atarları olan ince ve hassas kamışlar tercih edilir. Avlanacağınız bölgedeki alana göre 210-330cm arasında ve genellikle 2 parçalı kamışlar veya FLY yöntemi için özel üre�lmiş kamışları ve makineleri kullanabilirsiniz.

Sazan balığı avı:

Mantarlı Sazan kamış: Çok hassas uçlu 3-8mt aralığında teleskopik porselensiz kamışlarDip oltası Sazan kamış : Özellikle sazan için üre�len 330-390cm boylarda 2-3parçalı ya da teleskopik kamışlarDip oltalı Sazan makinesi: 50-80 kalibre büyük boy makara ölçüleri Sazan ve YayınBenzeri balık avı : Küçük balık ise mantarlı olta ile su üstü avı yaparak avlanırkenporselensiz boyları 4 ila 7mt civarında olan makinesiz kamış modellerini kullanabiliriz. Eğer büyük Sazan gibi tatlısu balıklarını avlayacaksak genellikle dip oltası ile atarı 75-150gr civarında olan sağlam ve boyu 300-350cm civarındaolan kamışları tercih edebiliriz. Yayın gibi çok daha büyük balıklara ise daha güçlü atarı olan ve genelliklede dolgu parçalı kamışları kullanmak daha doğru olur.

Tekneden avlanırken rahat hareket edebilmek ve başkalarını rahatsız etmeden avlanmak için 150-210cm arasında kısa boylu, teleskopik veya 2 parçalı kamışları tercih etmelisiniz. Avlayacağınız balıklar küçük ise ince uçlu hafif ve 50-100gr civarında atarlı kamışlar, balık büyük ise daha yüksek atarlı, daha kalın ve güçlü kamışları tercih etmelisiniz.

Tekne ile deniz balıkları avı:

216

HANGİ BALIK HANGİ OLTA

Turna ve Sudak avı:

Kamış :20-40gr atar aralığı, 150-300cm boy aralığı, 2-3 parçalı ve teleskopik kamışlar

: 20-40 gr atarlı, 150-210cm 2 parçalı kamışTeknede Turna kamışı 20-40 gr atarlı, 270-330cm 2 parçalı veya teleskopik kamışKıyıdan Turna kamışı :

30-50 küçük-orta boy makaraMakine: Turna kıyıdan kaşık ve sahte yemle avlanacak ise ucu Turna ve Sudak balığı avı :

çok kalın olmayan, atarı 40-80gr civarında olan 300-350cm civarında olan kamışlar tercih edilmelidir. Kamışın ucunun esnek olması kaşığı veya suni yemi daha güzel hareket e�rmenizi sağlayacağı için çok kalın ve hassas olamayan kamışlar tavsiye edilmemektedir. Tekneden veya bo�an avlayacak isek 2 parçalı veya teleskopik, fakat kısa boylu 180-270cm arası boyutlarda ortalama 20-60gr atar değerleri olan kamışları tercih etmeliyiz.

Lüfer ve Palamut avı :

Akın�lı yerlerde ağır kurşunla kıyıdan uzağa a�ş yaparak avlanıyorsak 100-200gr arasında atarlı 350-440cm arasında boylarda olan kamışları tercih etmek gerekir. Genellikle Surf �p kamışlarda bu av �pinde kullanılmaktadır. Kıyıdan çok uzağa atmadan kaşık veya sahte balık ile avlanıyorsak 15-45gr atarlı esnek ve boyu 300-330cm civarında kamışlar daha uygun olacak�r.

İstavrit avı :

75-150gr arasında atarlı kamışları tercih etmek gerekir. Genellikle Surf kamışlarda bu av �pinde kullanılmaktadır. Atarı çok fazla olan ve hassas olmayan kamışlarbalığı hissetmemizi zorlaş�racağı için tavsiye etmeyiz. Atacağınız maksimum kurşun ağırlığını da dikkate alarak en hassas kamışı tercih etmek gerekir.

Kıyıdan yemli deniz balığı avı :

Karagöz, Çupra, İzmarit vb. balıkları avlayacaksanız 30-80gr civarında atarı olan ucu balık vurduğunda hissedebileceğiniz oranda hassas olan boyu 270-330m arasında olan teleskopik kamışları ve 2 parçalı kamışları tercih etmelisiniz. Eğer Levrek, Lüfer, Kofana, Kalkan gibi daha büyük ve güçlü balıkları avlıyorsanız atar değerleri 100-200 gr arasında olan daha güçlü kamışları tercih etmelisiniz. Surf kamışlar bu av �pinde daha uygun olur.

HANGİ BALIK, HANGİ TAKIM, HANGİ YEM…

17

BALIK KIYIDAN TEKNEDEN TAKIM YEM

Akya Sırtı Çift Kaşık (Yapay)

Akya Uzun Olta

Zargana,

Uskumru, İstavrit

(canlı, ölü)

Akya Bırakma

Zargana,

Uskumru, İstavrit

(canlı)

Akya Sırtı Sübye (Yapay)

Barbunya

Telli, Altı

Köstekli

TakımKurt

Çaça Kepçe

Çamuka Kepçe

Çipura

Çift

Köstekli

Takım

Yengeç, Midye,

Sulina, Mamun ve

Karides

ÇipuraUzun

Köstekli Dİp

Sürütmesi

Yengeç, Midye,

Sulina, Mamun ve

Karides

Dülger

Çift Köstekli veya Uzun Köstekli Dip Sürütmesi

l

l

l

l

l

l

l

l

l

l


18


Dülger Paraketa Karides, Midye,

Sulina, Akyem

DilÇift KöstekliTelli Takım

Akdem, Karides,

Kurt

EşkinaUzun

Köstekli Dip Sürütmesi

Karides, Sulina,Midye

Eşkina

Ortası

Kıstırmalı

TakımKarides, Midye

GelincikBambuKamış

Midye

Gelincik Gelincik

Sepeti

Çağanoz veya

Midye

Gümüş Delikli Beyaz

Taş ve Kepçe

Hamsi Çapari Beyaz Tüy

HaniÇift Köstekli

TakımMidye, Karides,

Akyem

Isparoz Çift KöstekliTakımTakım

Karides, MidyeSulina

l

l

l

l

l

l

l

l

l

l

l


19


IsparozÇift Köstekli

Takım Karides, Midye

Istrongilos(İzmaritgiller)

Çift KöstekliTakım

Midye, Karides,

Aydem

İskorpit Zokalı Takım Akyem

İskorpitZokalı

Takım Akyem

İskorpit Paraketa Akyem

İstavrit Çapari Beyaz Tüy

İstavrit At - çek

Kuyruk Altı veya

Beyaz Tüy

İstavrit Çapari Beyaz Tüy

İstavritKısa Köstekli

Tüysüz Çapari

Akyem

İstavritİnce KamışKuyruk Altı

Kuyruk Altı,İplik, Beyaz Tüy

Pamuk

l

l

l

l

l

l

l

l

l

l


20


İzmaritKısa Köstekli

Takım Karides, Midye

İzmaritİki veya Dört

Köstekli Takım

Karides, Midye

İzmaritKısa Köstekli Yemli Çapari

Akyem (mama),Midye

Kalkan

Telli Çift

Köstekli

TakımAkyem

Kalkan Paraketa Akyem

KaragözÇift Köstekli

Takım

Midye, Sulina,

Karides

KaragözÇift Köstekli

Takım

Midye, Sulina,

Karides

Karagöz

Uzun Köstekli

Takım Dip Sürütmesi

Midye, Sulina,Karides

KaragözAltı Köstekli

TakımHamur, Karides,

Midye

KaragözOrtası

Kıstırmalı Takım

Karides, Midye

l

l

l

l

l

l

l

l

l

l


21


KayabalığıÇift Köstekli

Takım Midye

KayabalığıÇift Köstekli

Takım Midye

Kefal Kepçe

Kefal Çarpma

KefalBambu Kamış

Hamur, Balık Bağırsağı, Kurt

Kılıç PareketaKolyoz,

Uskumru(Canlı)

KırlangıçÇift Köstekli

Telli Takım

Akyem (Zargara,

İzmarit, İstavrit)

KırlangıçZokalı Takım

Akyem

Kırlangıç Paraketa Akyem

Kolyoz ÇapariSiyah ve Kırçıllı

Tüy

Kolyoz ÇapariSiyah ve Kırçıllı

Tüy

KolyozAt - çek

Kuyruk Altı, Siyah Tüy

l

l

l

l

l

l

l

l

l

l

l

l

Lipsos Zokalı Takım Akyem

Lüfer At - Çek Kuyruk Altı,

Kaşık

LüferMakinesiz

Bambu KamışYaprak Yem,

Kraça

LüferKamışla

Zokalı TakımYaprak Yem,

Kraça

l

l

l

l


22


Köpekbalığı Paraketa Akyem

KöpekbalığıYemli

Köpekbalığı Takımı

Akyem, Bütün

Balık (ölü)

Levrek Sırtı

Kaşık, Yapay

Yemler

LevrekDip

SürtmesiKarides

Levrek Uzun Olta

İspari, Gümüş, İlerya, Sübye,

Yavru Yılanbalığı

LevrekKıyı

Bırakması

İspari,Gümüş,İlerya,Karides,

Sübye

l

l

l

l

l

l

Lüfer Çapari Kırçıllı, Beyaz, Kırmızı Tüy

Lüfer Çarpma

Melanurya Sırtı Kaşık

MelanuryaUzun Köstekli Dip Sürütmesi

Takımı

Karides, Midye, Akyem

Melanurya PirçolKarides, Midye,

Akyem

l

l

l

l

l


23

Lüfer Mavruka Hamsi, Kraça

Lüfer Zokalı Takım

Yaprak veya Bütün Yem,

Kraça, İstavrit, İzmarit, Hamsi

LüferSıyırtma,

Yünlü

Lüfer Zokalı Takım

Akyem (İzmarit, İstavrit, Kolyoz, Uskumru, Yapay

yem)

Lüfer Uzun Olta

Zargana, İstavrit, İzmarit,

(canlı) Kaşık

l

l

l

l

l

l


MığrıOrtası


Akyem, (Sardalya)

l

MığrıOrtası


Akyem, (Sardalya)

MığrıUzun Köstekli Dip Sürütmesi

TakımıKarides, Midye

MinakopUzun Köstekli Dip Sürütmesi

TakımıKarides

Orkinos SırtıKaşık, Yapay

Sübye

l

l

l

l


Mercan Çi� veya Dört Köstekli Takım

Karides, Sübye, Kalamar, Ahtapot

Mercan

Uzun Köstekli Dip Sürütmesi

Takımı

Karides, Sübye,

Kalamar, Midye, Sulina

Mercan Zokalı TakımKarides, Sübye, Kalamar, Akyem

Mercan PeraketaSübye, Kalamar,

Akyem

MezgitÇift Köstekli

TakımMidye, Akyem,

Karides

l

l

l

l

l

l


24

Sinarit Uzun Olta

Akyem, Sübye, Kalamar,

Sardalya, İspari, İskorpit (canlı)

l

Palamut Çapari Kırmızı, Beyaz ve Kırçıllı Tüy

Palamut Çarpma

PisiTelli Çift

Köstekli TakımKurt, Karides,

Akyem

Sardalya Çapari Beyaz Tüy

l

l

l

l

MinakopUzun Köstekli Dip Sürütmesi

TakımıKarides

Orkinos SırtıKaşık, Yapay

Sübye

OrkinosSırma Telli

Orkinos Takımı

İstavrit, Kolyos, Uskumru, Lüfer, Palamut,( canlı

veya ölü)

Palamut Yünlü Seğirtme Yapay Yem

PalamutZokalı Yemli

Takım

İstavrit, Uskumru Vonosu,İzmarit,

Hamsi

l

l

l

l

l



25

Sinarit Bırakma

Akyem, Sübye, Kalamar, Sardalya,

İspari, İskorpit (canlı)

Sinarit SırtıKaşık, Yapay

Sübye, Rapalla

SinaritOrtası


Karides, Sübye,Kalamar, Akyem

l

l

l



26

Trakonya Çapari Beyaz Tüy

Trança BırakmaSübye, Kalamar,

Akyem

Uskumru Sırtı Kaşık

Zargana Çarpma

Zargana Kepçe

l

l

l

l

l

l

Zargana Sır� Kaşık

ZarganaZargana Takımı

İpek, Kurt, Kuyruk Altı

l

l

ZOKA

Etçil büyük balıkları avlamakta kullanılan, küçük bir balık biçiminde yapılmış ve ucunda

bir iğne bulunan kurşun parçası.

Zoka kullanmanın bazı faydaları vardır:

a) Zokaların en bilinen özelliği sağlamlığıdır.

b) Zoka iğneleri normal iğnelerden daha sağlamdır

c) İster dişli olsun ister dişsiz her türlü balık yakalanır

Zokalar av yapılacak Avlak Yeri ve hedef yapılan balıkların özelliklerine göre çeşitlere

ayrılır: Pirçol, Ovala, Sarımsak, Sülük, Fındık, Yüksük, Yünlü, Seyirme, Çarpma

PİRÇOL SARIMSAK ZOKA SÜLÜK ZOKA

ÇARPMA ZOKA YÜNLÜ ZOKA

27

DENİZDE KULLANILAN YEMLER ve YEMLEME

Balıklar ve balıklardan elde edilen yemler

Canlı yem Bütün ölü Balık yem Sülük yem

Şakşak (Çatalkuyruk) yemTekgöz yem Lokma (baklava)

Kuyrukal� Garos yem

Yumuşakçalar

Sübye (Mürekkep balığı)Kalamar Midye

Tarak

Kabuklular

Karides Teke Mamun

Yengeç Çağanoz

Sülünes(Sulina)

KURT HAMUR YEM HAZIR YEM

TAVUK ETİ ÇİĞER YÜREK YAPAY YEM

28


Canlı Yem

Canlı yem takılması başarıyı ar�rır. İğneye canlı takılacak balıklar

ne yöntem kullanılırsa kullanılsın fazla hırpalanmamalıdırlar.

Ağzı sağlam dudakları yumuşak ve körüklü olmayan balıklar için

en iyi yöntem iğneyi alt çeneden saplayarak üst çeneden

çıkarmak�r. Bu şekilde balık uzun süre canlı kalabilir.

Bütün Ölü Yem

Bütün olarak kullanılacak yem balıklar öldükten sonra su içerisinde

tutulursa özellikle istavrit kıvrılıp şekil değiş�rerek bütün olarak kullanılmaz hale gelir,

e� de yumuşar. En iyisi balıkları ıslak bir bez al�nda hafif rutubetli saklamak�r veya

zaman zaman deniz suyu serpmek gerekir.

Yaprak Yem

Yem yapılacak, balık keskin bir bıçakla tercihen file kesme bıçağı

ile yan yüzgeçleri hizasından kuyruğa doğru orta kılçığın

hemen üzerinden fileto keser gibi kesilir. Kuyruk boğumunda

kesim bi�rilerek kesilen parça ayrılır. Bu parçaya Yaprak yem

denilir.Sülük Yem

Yaprak kesilmiş yem uzunlamasına şeritler halinde kesilirse, oluşan

ince uzun yem parçalarına sülük yem denir.

Şakşak

Yem balık kuyruk boğumundan başlamak üzere anüs civarına

kadar yaprak keser gibi kesilir. Burada kesim durdurulur, diğer

tarafa çevrilen balığın ikinci yanı da aynı şekilde kesilip

a�ldıktan sonra arada kalan orta kılçık kesilip a�lır. İstavrit,

kıraça gibi balıklardan yapılır.

Tekgöz Yem

Yem balık, kuyruk boğumundan başlayarak başı da ikiye bölünecek

şekilde boydan boya kesilir, kesimden sonra uzun bir yaprak yem

gibidir, ama kafanın yarısı da üstünde olduğundan tek gözü

ve tek solungaç kapağı görünür. Tekgöz yem Torik ve Palamut için

iğneye baş tara�ndan; Lüfer ve Kofana için kuyruk tara�ndan takılır.

29


Lokma (Baklava)

Garos Yem

Akyem olarak kullanılan balıkların alt göğüs yüzgeci ile anüsten

sonra başlayıp kuyruğa uzanan yüzgecin arasında kalan parlak

renkli karın al� parçanın kesilip alınması ile elde edilen yeme

denir. İğneye bir kere ve anüsten saplanır.

Palamut, Torik gibi iri balıkların iç organlarından elde edilen yemdir.

Sübye

Şeritler veya halkalar halinde kesilerek mercan, çipura, karagöz

gibi balıkların avında kullanılır.

Kalamar

Konik ince uzun bir vücudu ve vücudunun kafa tara�nda ikisi uzun, diğerleri

o kadar uzun olmayan on ayağı vardır. Ayakları vantuzludur. İri gözleri vardır.

Açık pembe benekli derisi vardır. Kolları Mercan, Çipura, Karagöz avında

kullanılır.

Midye

Siyah çi� kabukludur. İzmarit, Karagöz, İspari gibi balıkların en

sevdiği yemdir.

Tarak

Kumlu, kıyılarda sığlıklarda kum üzerinde İs�ridyeye benzer ufak

kabuklu yumuşakçaya tarak denir. Midye ile avlanan balıkları

avlamakta kullanılabilir.

Sülünes

Midyenin akrabası olan bu canlı, kumlu zeminlerde kendini

gömerek yaşar. Kabuklarının rengi kirli sarıdır. Midye ile

avlanan tüm balıkların severek yedikleri bir yemdir. Beyaz etli

ve sağlam dokuludur, iğneden zor alınır. Halkalar halinde

kesilerek iğneye takılır.

30


Karides

Mamun

Karides pek çok balığın avında kullanılabilen, balıkların severek

yediği bir yemdir. Karagöz, Levrek, Mercan, Trança, Orfoz, Lipsoz

gibi balıklar için hazırlanan takımlara canlı veya ölü olarak

takılabilir. Karides küçük balıklar için kabukları soyulup etleri

ayıklandıktan sonra, iri balıklar için bütün ölü veya canlı olarak

iğneye takılır.

Istakozun küçüğü görünümündeki bu deniz canlısı 3-4 cm boyundadır. 1 m kadar

derinlerde kumlu- humuslu olan bölgelerde toprağa gömülü olarak yaşarlar.

Dere ağızları sevdikleri yerlerdendir. Ege bölgesinde Çipura ve Mercan avı için kullanılır.

İğneye canlı olarak takılır.

Yengeç

Çipura avının en iyi yemidir.

Çağanoz

Kabukluların ön ayaklılar alt takımından denizlerde ve kimi

türleri tatlı sularda boyları 25 cm olabilen e� pek lezzetli

olmamakla birlikte balık çorbasında çeşni kullanılan bir yengeç

türüdür.

Kurt

Hemen hemen her türlü kıyı balığı, özellikle Kefal, Küpes,

İstavrit, Karagöz sevilerek yenilen bir yemdir. Denizlerde

bataklık ve özellikle organik a�kların döküldüğü yerlerde dibe

gömülü olarak bolca bulunurlar.

Hamur Yem

Taze ekmek içi veya özel olarak peynir suyu ile yapılan

hamurlar kefal ve avında kullanılmaktadır. Hamurun içine yağ

ka�lması daha kıvamlı ve yapışkan olmasını sağlar.

31

YAPAY YEMLER

Rapala

Balıkları avlamak için kullanılan sahte yemlerdir.

Rapalalar değişik balık şekillere benzeyen parlak

maddeden yapılmış ve ses çıkartabilen sahte yemdir.

Çapari

Çapari iğnesi çok iğneli ve yemsiz olta takımı anlamına

gelir. İğnelere genel olarak kümes hayvanlarının kanatlı

tüyleri takılır ve tüy rengine göre değişik isimler alır. İğne

adedi, tutulacak balığın cinsinden, kullananın becerisine

göre değişmek üzere 12 iğneden 70 iğneye kadar

olabilir. Tutulacak balığın büyüklüğüne göre, oltanın,

bedeni ve kösteklerin kalınlığı da değişir.

Beyaz veya Kırçıllı tüy

İstavrit avında kullanılan bir çapari türüdür. Beyaz tüyler

mar� veya kaz'ın kanat ve kuyruk tüyleri, kırçıllı tüyler

yaşlanmış olan kırçıllı Mar�'ların kanat tüyleri veya hindi

tüyü olabilir.

Palamut avında kullanılan çaparidir.

Kaşık Yemler

Kaşık şeklinde, değişik renklerde; Lüfer, Alabalık,

Turna avında kullanılan suni yemdir.

Zargana avlarken ipek floş kullanılır. Bu

ipler çok incedir ve ip yumağı şeklindedir.

Kırmızı Kırçıllı tüy İpek

32

TATLI SULARDA KULLANILAN YEMLER ve YEMLEME

Canlı Yem

Canlı yem takılması başarıyı ar�rır. İğneye canlı takılacak balıklar

ne yöntem kullanılırsa kullanılsın fazla hırpalanmamalıdırlar.

Ağzı sağlam dudakları yumuşak ve körüklü olmayan balıklar için

en iyi yöntem iğneyi alt çeneden saplayarak üst çeneden

çıkarmak�r. Bu şekilde balık uzun süre canlı kalabilir.

Bütün Ölü Yem

Bütün olarak kullanılacak yem, balıklar öldükten sonra su içerisinde

tutulursa özellikle İstavrit kıvrılıp şekil değiş�rerek bütün olarak kullanılmaz hale gelir,

e� de yumuşar. En iyisi balıkları ıslak bir bez al�nda hafif rutubetli saklamak veya

zaman zaman deniz suyu serpmek gerekir.

Yaprak Yem

Yem yapılacak balık keskin bir bıçakla tercihen file kesme bıçağı

ile yan yüzgeçleri hizasından kuyruğa doğru orta kılçığın

hemen üzerinden fileto keser gibi kesilir. Kuyruk boğumunda

kesim bi�rilerek kesilen parça ayrılır. Bu parçaya Yaprak yem

denilir.

Midye

Tatlı su midyesi şekil olarak deniz midyesine benzer. Kıyılarda dibi

iri çakıllı veya kumlu yerlerde bulunur. Sazan balığının en sevdiği

yemlerden biridir. Diğer balıkların avında da kullanılır. Hazırlanması ve kullanımı aynen

deniz midyesi gibidir.

Karides

Deniz karidesine şeklen benzer, kullanımı aynı olabilir. Sudak

için gayet iyi bir yemdir. Sudak için oltaya canlı olarak takılabilir.

Kerevit

Deniz ıstakozunun küçüğü gibidir ancak farklı bir türdür. Yayın

balığı için değerli bir yemdir. İstenirse karides gibi canlı olarak da

takılabilir. Bu durumda kuyruk yüzgecini mutlaka dibinden kesmek

gerekir. Kuyruk kesilmez ise takımı dolaş�rarak zarar verir.

33


Solucan

Tatlı sularda kullanılan yemlerden en geniş kullanım alanına

sahip yemlerden biridir. Turna hariç hemen hemen tüm tatlı

su balıkları solucanla yakalanır. Bahar ve yaz aylarında iyi bir

yemdir. Böcekler

Su kıyılarında bulunan çekirge, mayıs böceği vb böcekler canlı veya ölü

olarak yem amaçlı kullanılabilir. Alabalık avında kullanılan iyi bir yemdir.

Karasinek Larvası

Ülkemizde pek kullanılmaz ancak Avrupalı amatörler arasında

oldukça yaygın olan ve balık malzemesi satan dükkânlarda

sa�lan bu yem Bahar ve Yaz aylarında sazan avlamakta kullanılır.

Sivrisinek Larvası

Sazan ailesi için Sonbahar ve Kış aylarında ideal yemdir. Çamurlu dere

veya göl diplerinde bulunur. Ülkemizde pek kullanılmamaktadır.

Kan Sülüğü

Kurbağa Semender

Turna için ikisi de iyi yemdir. Yayın balığı kurbağayı severek yer.

Kurbağa iğneye genelde canlı takılır bunun için ya ağzından

veya bacağının etli kısmından takılır. Üçlü iğne kullanılırsa iki uç

kurbağanın bacaklarına aşağıdan yukarı uçları kurbağanın sırt

tara�ndan çıkacak şekilde saplanır, üçüncü uç bacakların

arasında kalır. Semender iğneye iğnenin kuyruğa bir kere

saplanıp çıkar�lması yolu ile takılır.

Hamur Yem

Sazan ailesi için geçerli bir yemdir, tatlı su kefali de yakalanır.

Hamur olarak hazırlanan daha sonra top haline ge�rilerek

kayna�lan ve renklendirilen kayna�lmış hamur toplar(Boili) iri sazan avında etkilidir.

34

Solucan


Tatlı sularda kullanılan yemler denizde kullanılanlara göre daha fazla çeşitlilik gösterir.

Mesela tatlı suların çevresinde yaşayan böcekler ve bunların larvaları gayet iyi bir yem

iken; bu tür yemler denizde pek işe yaramaz.

Böcekler ve Larvalar

Böcekler Karasinek Larvası Sivrisinek Larvası Kan Sülüğü

Kurbağa Semender Hamur Yem

Hazır Yem Ciğer Pet Maması

Tahıllar ve Diğer Bitkiler

Hazır Yemler

Sazan ailesinden balıklar için mısır, akdarı, buğday, fasulye,

patates, nohut, yer �s�ğı gibi taneli tahıllar ve bitkiler de yem

olarak hazırlanır. Kullanımlarında önce ısı�larak yumuşamaları

sağlanır, mısır akdarı, buğday ayrıca kayna�lır.

Avrupa ülkelerinde balık malzemesi satan dükkânlarda bulunur.

Bunlar özel olarak hazırlanmış ve kokulandırılmış unlardan hamurlara,

konserve ufak balıklara kadar bir yayılım gösterirler. Ülkemizde yaygın değildir.

35

HANGİ AYDA HANGİ BALIK TUTULUR

Ocak

Uskumru, Lüfer, Palamut, İstavrit lezzetlerini muhafaza eder. Kefal ve Hamsi

tam yağlı durumdadır. Kofana, Minekop boldur. Midyenin mevsimi başlamış�r.

Tekir, Kırlangıç fazla miktarda avlanır.

Şubat

Kalkan mevsimi başlar, Mayıs sonuna kadar devam eder. Tekir bu ayda bol

çıkar. Uskumru, Lüfer, Palamut ise bu ayda yağını kaybetmeye başlar.

Gümüş balığı, Kefal, Dere pisisi ve Midye lezzetle yenir.

Mart

Kefal, Levrek ve Kalkanın en lezzetli zamanıdır. Uskumru ise çiroz olmaya başlar.

Nisan

Kalkan, lezzet bakımından yine liste başında gelir ve en bol zamanıdır.

Mercan, Levrek, Kılıç, Kırlangıç bolca çıkmaya başlar. Dolayısıyla diğer aylara

göre bu ayda balık türü daha boldur.

Mayıs

Barbunya, Tekir Mayıs ayına bakılınca Istakoz, Levrek, Barbunya, Dil balığı,

Tekir, Kılıç, Kırlangıç, Pavurya, Karides, İskorpit bolca çıkar, zevkle yenir.

Kalkan yavrusu ve gelincik balıkçı ağlarına yüz göstermeye başlar.

Haziran

Bu ayda balıklar az tutular ve geçici olarak Karadeniz'e gider. Dip balıkları da yumurtalarını dökmüş olduklarından dolayı dağınık gezerler.

Temmuz

Sardalya mevsimi başlamış�r. Ekim ayı sonuna kadar lezze�ni devam e�rir.

Tekir, Barbunya yine tadını devam e�rir. İstakoz, Pavurya, Böcek bol

miktarda çıkar.

36

Ağustos

Çingene Palamudu Ağustos ayının 15'inden sonra mevsiminin aç�ğı aydır.

Sardalye, Kılıç, Mercan, Sinarit, Istakoz ve Pavurya yine nefis lezzetlidir.

HANGİ AYDA HANGİ BALIK TUTULUR

Eylül

Ekim

Kasım

Aralık

Bu ayda Palamutların irileş�ği, çeşitli yemeği yapıldığı, Lüfer, Kolyoz, İzmarit,

Kırlangıç balıklarının bolca çık�ğı aydır.

Ekim ayında göç balıklarının yazın Karadeniz'de beslenip Marmara'ya dönüşünün

başladığı aydır. Bu, her çeşit balığın bollaş�ğı ay demek�r.

Kasım ayında Pisi - Torik, yoğunlukta olup, Pisi balığının en nefis olduğu aydır.

Aralık ayında ise Hamsi, Tekir, Uskumru, Torik, Lüfer yağlı olduğundan her türlü

yemeği yapılır.

37

Kocatepe Mh.Kantarcılar Sk.No:10/1 Meyve Sebze Hali Bayrampaşa/ İSTANBUL

Tel: (0212) 449 92 32 - Faks: (0212) 449 50 97

Muhtarlıklar Gıda Tarım ve Hayvancılık Daire BaşkanlığıTarım ve Su Ürünleri Müdürlüğü

‘‘Ücretsizdir. Para ile Satılamaz’’

yenİ baŞlayanlar İÇİn olta balikÇiliĞi …tuzla - kadıköy sahil şeridi boyunca boğaz,...

Documents