C PRODUCCIÓN DE FRUTA Y HORTALIZA

EI renovado interés por el /uego varietaly /as posibilidades de innovación

en /as técnicas de cultivo y comerciode fresas, permitírán cambiosen /a producción de esta frutay en /os hábitos de consumo.

EI renovado interés por el"juego varietal" de los cultivado-res de fresa y las posibilidades deinnovaciones en las técnicas decultivo y en comercio de la fresapermitirán cambios en la produc-ción de esta fruta, yuizás tambiénen los hábitos de consumo y latraslocalización de algunos pro-ductores.

Uno de los mayores cambiospuede yue esté produciéndose conla mayor tecnificación que repre-senta cultivar fresas en sustratosfuera del suelo. Los otros, son loscambios en la estructura del mer-cado europeo y ciertos hábitos dela distribución de alimentos y elúltimo en las preferencias alimen-tarias de los consumidores.

En Alemania en julio del añopasado (2004) un kg de fresa es-taba en 3,5 euros, en junio a 1,5 ylas tempranas de mayo, para lasfruterías alemanas la fresa es unaimagen de primavera, se vendíanentre 4 y 4,5 euros el kilo.

EI principal país consumidorde fresas europeo baja sus impor-taciones de fresas de Huelva. En1999 importaba 95.000 toneladasy cuatro años más tarde 79.000,un descenso de casi un 10 %r poraño, ^,Quién sube`? Egipto, un11%, Marruecos un 27%r y tam-bién Polonia. En verano, fresasproducidas en Alemania y Poloniase venden a sus vecinos, Francia,Suiza, Suecia, Dinamarca e inclu-so Italia. ^,Quién dice yue la fresapara los consumidores europeos -también españoles y portugueses-es scílo una fruta de temprana deprimavera'?

La Fresa en Europa,una visión desdeHuelva

Perspectivas dela horticultura de la fresa

Un análisis de las conclusio-nes de un workshop organizadopor la CSO italiana en la feria deCesena del año 2004 indicaba lassiguientes perspectivas:

- progreso de la intensifica-ción en las técnicas de cultivo; p.e. cultivos sin suelo, plásticos, rie-go y variedades más eficientes...

- en el caso de cultivadoresitalianos, o franceses empezar larecolección más tarde, p. e. enabril para no tener yue competircon Huelva, Marruecos y Egipto.Seguramente dentro de unos añosTurquía se unirá al pelotón de paí-ses vendedores en Europa de fru-tas y hortalizas extratempranas

- cambios en los inicios dela recolección de las fresas italia-nas significan retrasar a julio yagosto las épocas de recolección yparticipar en nuevas épocas deconsumo para esta fruta

- en el "juego varietal", me-jorarán las opciones para la elec-ción de variedades de día neutro yaparecerán nuevos cultivares.

Uno de losmayores cambiospuede que seestán produciéndoes la mayortecnificaciónque representacultivar fresas ensustratos fuera delsuelo. Otros, sonlos cambios en laestructura delmercado europeoy ciertos hábitosde la distribuciónde alimentosy las preferenciasalimentarias delos consumidores.

n Andalucía tiene una cuota de ventas del40% del comercio exterior de fresa. Méxicoy Bélgica son también países claramenteexportadores. El primer importadores Alemania intraeuropeo, con comprasdel 23% del mercado mundial, seguidode Canadá, EE.UU., Francia y Reino Unido

Las fresas son un cultivohortícola muy específico y de al-tos costes. En Huelva se gastan40.000 euros por hectárea; enAquitania el doble y, si el cultivose hace en invernaderos, las inver-siones Ilegan a 140.00(l euros porhectárea.

Cuando se utiliza "planta fres-ca", la plantación en Huelva es de60 a 70.000 plantas por cada hec-tárea, y en cada una de estas plan-tas se recoge una media de 750 gra-mos, es decir, 45 t por ha. En Ita-lia, la producción es menor -entre35 y 40 t-, igual yue Ayuitania.

Los horticultores de la fresade Huelva en marzo deben reco-ger 250 g en cada planta, en fe-brero, cerca de 60 y las frutas mástempranas I S g en enero. En ahrily mayo la cosecha es de otros 200g por planta cada mes.

En Ayuitania, producir un ki-lo de fresa cuesta casi 0,90 euros,4 euros el kilo si es en cultivo

hidropónico; en Italia, el coste esde entre 1,3 y I,5 euros. Cadahectárea de fresas representa cien-tos de horas de trabajo hortícola,casi 500 antes de comenzar la re-colección y rasi 2.000 durante la

misma. En Huelva, los trabajado-res recogen 20 kilos por hora tra-

bajada, en Francia de 12 a 14 y enItalia solo un poco más, IS kg.

Estos números, recogidos dedatos del CSO italiano, represen-tan costos para los productores defresa de Huelva de 0,33 euros ca-da kilo, 0,67 en Francia y 0,40 en[talia.

Pero no se acahan ahí losgastos de esta fruta, ahora viene

HORTICULTURA 15

PRODUCCIÓN FRUTA Y HORTALIZA 7

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la poscosecha. Acondicionar parael punto de venta cada kilo enHuelva gastan 0,39 euros, enFrancia 0,5^1, en Alemania 0.38 yen Italia 0,40. Los costes del tra-bajo hortícola según el estudio delCSO, en Huelva son de 8 euros lahora, en It.rlia, 9 y Alemania 12.

Cómo es ahorael cultivo de la fresa

Una mirada a lo^ costes votra a los precios del comerciominorista en esta fruta podría de-

cirse yue en todas las zonas euro-peas los cultivadores "ganan". EnItalia loti horticultores yue hacen

fresas ^anan de 7 a 10.000 eurosen cada ha v en Alemania 15.000.

En unos casos, el aspectom^ís destucable en los grupos deempresas o las regiones hortícolasespecialistas en fresa, es el aspec-to social de este tipo de cultivos.Como en la rnayor parte de lostrabajos hortícolas, actualmente"no se encuentra ^*ente suficien-te". En Italia hay ba^tante manode ohra local - las zonas de culti-vo están repartidas en varias re-^iones- en cambio en Huelva con

Actualmente,el cultivo de fresase realiza enpequeños túneles,grandes túneles,multitúnel oinvernaderosque implementanlas tecnologíasmás modernas.Lo importante eslograr un productode la máximacalidad yrentabilidad.

una fuerte concentración de em-presas en pocos municipios lamano de obra es extranjera.

En todos los casos el cultivode fresas requiere una alta inver-sión para cultivar, hay que invertiri300.000 euros por ha! El ries^^ohortícola en este caso es técnico,comercia] y financiero. En las fre-sas los horticultores son empren-dedores y organizados.

De ItaliaEn Italia la constante es el

descenso en las superficies de cul-tivo. El año pasado 3.900 ha, un6^/r menos que un año antes. Del?000 al ?.004 los italiano. hun

n Recientes estudios sobre cultivo hidropónicocon sacos en suelo o contenedores instaladosa la altura de la cintura de los trabajadores,

señalan rendimientos de recogida de 13 kgpor hora, en el primer caso, y 16 - Z2 kg conlos sacos o planchas de cultivo elevados

perdido 1.000 ha de cultivo defresas. En el periodo del año 97 al?003 los horticultores que expor-taban fresas han perdido una cuo-ta de mercado del 60^Ic en ventasa otros países y en cambio han au-

mentado el 70% de sus importa-ciones de esta fruta. "La fresa, detodos modos, incluso en Italia.tiene una rentabilidad positiva"asegura la CSO.

EI comercio mundialde la fresa

En el afio ?003, la produc-ci^ín anual de fresas fue de 3?millone^ de toneladas. Los núme-ros uno son los norteamericanos.el 25^I^ del total, 830.000 t. En se-^^undo lugar está Andalucía, consus fresas de Huelva. 380.000 tque están en una fase de redimen-sionar la oferta, el año 2003 fuede ?60.000 t Después vieneCorea. 209.000 t; Japón, 208.000y Polonia 160.000.

En el conjunto de países eu-ropeos, entre España, Italia, Polo-nia. Turquía Alemania y Francia(870.000 t) alcanzan la mismaproducción de fresas que el mer-

is ^ ^ ^ HORTICULTURA

^ PRODUCCIÓN DE FRUTA Y HORTALIZA

^ NC>'1lClAS

cado de Estados Unidos. Las39.000 hectáreas de Polonia sonuna excepción en las tendenciashortícolas de este cultivo y conuna superficie de cultivo del do-ble que la americana (19.100 ha)producen t^tn solo una quinta par-te. En Alemania hay 9.600 ha defresas, en Turyuía 9.5p0, en Espa-ña K.100 y en Italia 6.622.

Una de las visitastécnicas duranteSifel 2005 a uncultivo suspendidode fresas bajoinvernaderode diseño másactualizado.

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Se^^ún los datos esta^ístir^^s

yue maneja I^l FAO, durante I^^súltimos cuatm añ^^s en t^^do elmundo hay un comercio entre^60.000 y 520.000 t de fres^^s.An^lalucía está redimensionan^l^^su^ ventas tempranas en el comer-cio intraeuropeo, con una cuotaque supera el 40°k del comercioexteri^^r de esta frutu. Otros dos

países claramente "exportudores"son Méjic^^ y Bélgica, zste ^íltimop^ir su di^U^iburión de fresas delnorte de Africa. El primer p^ú^imp^^rtador et Alemania, ron unasc^^mpras del ?3^Y^ del mercadumundial, tie^uido de Canadá. Es-

tad<is Unidos. Francia y el Rein^^

Unido.

EI comercio minoristaitaliano y propuestas delos freseros de Andalucía

A ^literenria dc la tendenciaen descenso del consumo p^^r per-sona del conjunto de fruta^ y hor-talizas, las familias italianas du-

2(NM

zu^La Cultura del Agua

HORTICULTURP 1Í

PRODUCCIÓN FRUTA Y HORTALIZA 7

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Feria de la Fresa y los Cítricosde la Provincia de Huelva

Expocitfresa convierte a Cartaya en punto de encuentrode vendedores, exportadores, eompradores,

comercializadores de fruta y plataformas logístieasde frutas

Expoci[fresa, la Feria de la Fresa y los Cítricos de la Provinciade Huelva, ha celebrado en Cartaya su III edición con carácter ofi-cial y novedades que marcan su despegue in[ernacional. Destaca lamayor profesionalización del certamen, con una nutrida presenciade productores y exportadores de España y otros países de Europa.

Este año han participado 62 empresas de primer orden nacionaly proyección internacional. Han estado representados suministros yservicios para cultivos in[ensivos de productos de al[a calidad y tra-zabilidad, la logística comercial y los avances tecnológicos aplica-dos al transporte combinado y a la cadena logística de distribucióncomercial de fresas, naranjas y otros productos perecederos, asícomo una amplia exposición de frutas. Para ello se ha ampliado elespacio del Pabellón de Exposiciones, de 1.800 mz, con un segundoPabellón de 600 m'-.

rante los últimos cuatro años hanaumentado las compras de fresas,pasando de 61.000 t a 72.000, un19%. En el año 2000 compraban12,4 kg por familia y ahora 15,9.

Las compras de fresas no es-tán aún desestacionalizadas, comosucede con tomates, calabacín opepinos, piñas o naranjas, sinoque el comercio minorista euro-peo esta concentrado entre abril yjunio, cuando se consume el 80%del total del año. Por ahora, elconsumidor europeo considera lafresa como "la fruta que anunciael verano" y tiende a"pensar enlocal", "producto fresco, productocercano". ^,Esta pauta de mercado

^$ • ^ ^^ HORTICULTURA

Los visitantesde Expocitfresa no les

pasó desapercibidoque todos los viverosproductores de tresaparticipan en la feria.

Esto es la evidenciade la vitalidad

y las perspectivasde futuro de la

horticultura en Huelva.

^lIíORNU^UROSERII-^s`^^

^^^

Expocitfresa ha estrenado un diseño más sofis[icado. La páginaweb, www.expocitfresa.com, ha sido su principal instrumento de

promoción en el mundo entero junto a cerca de 8.000 contactos conagricultores, productores, exportadores españoles, importadores eu-ropeos, oficinas comerciales y Cámaras de Comercio, Mercas, em-presas especializadas en productos ecológicos de IV y V gama, cadenasde distribución e industria auxiliar del sector hortofrutícola.

Las Jornadas Técnicas y Sesiones Profesionales han abordadolos principales asuntos que preocupan al sector. Este año, las Jorna-das han tratado aspectos de la producción de fresas y cítricos talescomo la desinfección de suelos o la aplicación del Programa Nacio-nal de Control de Ceratitis capitata, au[éntica bestia negra de lascosechas de cítricos, el Control Biológico en el cultivo de la fresa yla reducción del uso de insecticidas y alternativas.

Además, se han facilitado Encuentros Comerciales para la pro-yección de los productos andaluces y se han realizado visitas a fin-cas para conocer de primera mano los procesos de producción.

^ PRODUCCIÓN DE FRUTA Y HORTALIZA

es para siempre'? Los productoresde fresas italianos y los andalucesse preguntan si con las técnicasde cultivo "sin suelo" se desesta-cionalizará el consumo de estafruta. ^,Competirán las fresas con

Cerca de 600expositoresocuparon en Sifeluna supercifie netade 17.500 m^.EI n° de visitantesfue de cercade 25.000, estandorepresentados 50países. La edición2006 de Sifelde Francia secelebrará del 14al 16 de marzo.

después los supers, hipers ydiscount (juntos, 44%). En un año(200^3) una familia italiana com-praba casi 16 kg de fresas.

Producir fresasen sustratos

Con los sacos o el tipo dccontenedor de cultivo en el suelose estima una inversión de algomás de un euro por cada metrocuadrado y un coste de cultivo de0,71. En el caso de que los conte-

n Los mayores cambios de los últimos años

se deben a la mayor tecnificación querepresenta cultivar fresas en sustratos fuera

del suelo, así como los cambios en la

estructura del mercado europeo y hábitos

de distribución de alimentos y preferenciasalimentarias de los consumidores

con las mallas de protección M^^^

^+ultivos Seguros• Mejore los resultados de su cosecha

• Reconocidas internacionalmente

^• la solución más segura para sus cultivos

n Mallas de sombreo 40% al 90%n Mallas Cortavientosn Mallas Mosquiterasn Mallas Anti-hierban Mallas Anti-granizon Mallas Anti-plagan Mallas Helixn Mallas Voladeros 25'25/16'16n Mallas de Ocultación

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las demás frutas en las tiendas mi-norista y restaurantes europeoslos próximos años'? En Italia lamayor cuota de distribución enfresas la tienen los vendedores delos mercados ambulantes 8,20%,

HORTICULTURA 19

PRODUCCIÓN FRUTA Y HORTALIZA 7

nedores del ^u^trato e^tén eleva-dos cl roste de la inver^ión (se-^tún el tip^^ de soporte utilizado)pasa de 1.3? a 1.52 euros p^ir me-tr<i y año y un gasto ^muul (ab<i-n^is,. agua, plantas sustratos, em-balajes...> de 2.44 euros p^^r metr^iy año.

En síntesis. ron estas inver-siunes yue modifican el cultivotradicional de las fresa los h^^rti-cult<ires pueden esperar resulta-dos de 21 t para los sacos en elsuelo y 36 en las plataformas ele-vadas... Estudios publicado^ porFruit^ et Le^umes y también porla empresa Fragaria Cultivos SinSuelo. S.L, sobre el cultivohidropónico con los sacos en elsuel^i ^^ en contenedores con elsustrato instalados a]a altura dela cintiu^a de los trabajadores se-ñalan rendimientos de recogi^a de

Las inversiones quemodifican el cultivotradicional de fresapermiten a loshorticultores esperarun incrementoen el rendimientode produccióny recogida esestos frutos.

frut^^s de 13 kg de fresas por horaen el primer caso y entre 16 y?2k^ con los sacos o planchas derultivo elevados...

Más de cultivo sin suelo,plásticos y estructuras

Para las fresas cultivadas

"fuera del suelo", en sacos. plan-

rhas de lana de roca, u sustrat^^s

n Las fresas son un cultivo hortícola muyespecífico y de altos costes. En Huelvase gastan 40.000 euros por hectárea;en Aquitania el doble y, si el cultivose hace en invernaderos, las inversiones

Ilegan a 140.000 euros por hectárea

situados en contenedores (fibra decoco) se utilizan actualmente unaamplia gama de túneles, desde elmás simple, anchos de 5 m, a es-tructuras más avanzadas. Estas úl-timas están siendo utilizadas porcultivadores como es el caso delos franceses que realizan forza-dos con calefarci6n, como se hace

ron las "Garriguette" más tempra-nas.

Las medidas má^ popularesen túneles de fresa son el 7? m deancho (diámetro del tubo 32 mm)y el de 8,5 (de 38 mm de diáme-tro). En los cultivos de fresas "sinsuelo" las posibilidades del culti-vador cambian en cuanto a expec-tativas de producción. tipos de va-riedades, épocas de recolección.tipología del coste.... también encuanto al tipo de invernadero. Sien la producción de esta fruta se

^ •^ ^ • ^ ^ ^ ' ,_)RTICULTURA

^ PRODUCCIÓN DE FRUTA Y HORTALIZA

desea gestionar el clima, habráyue decidirse por invernaderoscomo los de Inintia, Inverca,...

En la finca portugue^a deAgrohudi producen fretia desdehace 10 años y emperaron a tra-bajar sin tiuelo la temporada pusa-da, cuando ademá^ se instal6 unsegundo invernadero. Además deventajas de cultivo -las varieda-de^ tienen menos problemas con

este xistema-, está la facilidad deltrabajo de cara a lo^ recolectores,

que cada ve^ tion máti difíciles deencontrar. Es la solución cuandono se cuenta con buen suelo, loyue ocurre en esta explotaci6n, y

se logra una mayor eficiencia enel uso de fertilizanteti, a*ua y

agroyuímicos. La incidencia dcBnlr^^Iis e^ menor.

Las inst.rlari^^nes dr Ahrohu-di más rrrirntc^ti ^on invcrnadcros

en multitúnel con arcos de 8 m y?.2 m entre columnas ("macrotú-neles"; antes invernadero italianomultitúneles vs otros invernade-ros). En cada arco hay plantadasseis hileras

En cada arco hay seis hilerasde fresa en lana de roca, con 20plantas/m lineal. Antonio Murieldice yue deberían ser 10 a 12,pero Dinis tiene la idea de traba-jar con planchati de lana de rocade mayor ancho yue los actuales(yue son de 100 x 20 x 75 cm),manteniendo la misma densidad.Las planchas e utilizan durante 3años; se desinfectan con lejía.

EI plástico del invernaderolo va suhiendo a medida yue

avanra la etitación, para aumentarla ventilacibn, pero nunca lo yuitadel todo. En los laterales aún nosabe si pondrá malla. En el inver-

Antonio Infante,Dinis Souza yMaría Bretones, enel cultivo de fresasobre lana de rocade la firma Grodan,en Agrohudi.Grodan hadesarrollado estatabla de cultivoespecífico parafresa. Se IlamaClassic® y ofreceuna gran facilidadde lavado, altacapacidad deaireación yrestauración,facilidad demanejo, mayorproductividady captación deradiación solar.

nadero más ^uitiguo atín utiliza clsustrato dcl sistema nnti`auu: unamezrla de pino con herlit.r y roco.

Fresas en ExtremaduraPor utra hartc. Anlunio Mu-

riel, rn Bcrlan^^a, rn tixtrcmadu-ra, tiene rma hect.írca de iresa enhidroprínicu; etnpezú hroduciendopara su pueblo y ahora casi Ile^^ua toda Extremadura. AI lado desu^ plantacioncs dc cultivo sin^uelo, tienc un vivero dunde pro-duce enrina^ y donde va a pararel agua de drenajr, inunca ha tr-nido una^ enrinus dc ct'ccimicntotan rí^ido!.

VariedadesUtiliza la v,u^icdad ('am:u'o^a

y Ventana (csta última cs dc la Udc Uavis y cs la dc la 1^oto). 'I^ant-bién tienc al^^o dc Candon^^a.

HORTICULTURA ^1•l\IT^ 4^.^r 21

PRODUCCIÓN FRUTA Y HORTALIZA 7

n En todos los casos, elcultivo de fresas requiereuna alta inversión; hayque invertir ^300.000euros por ha! El riesgohortícola en este casoes técnico, comercialy financiero. En lasfresas, los horticultoresson emprendedoresy organizados

Camarosa tiene el inconvenientede que al segundo año deformamucho, lo que no ocurre con Ven-tana y Candonga. Esta última va-riedad tiene la ventaja de su dul-zor; cuando en Camarosa se mi-den 8° Brix, en Candonga hay12.

Esta técnica permite contarcon más variedades, ya que lasque son buenas para el cultívo ensuelo también lo son para cultivohidropónico; y se reducen los pro-

Del "campo" o,en este caso,invernadero hastala caja y el formatofinal quepresentará la fresaen el punto deventa. Comodidady seguridadgarantizada.

blemas. Por ejemplo, los frutos deCamarosa se deforman más ensuelo que en este sistema.

Albión,la nueva variedad dela U de California es de día neu-tro, no deforma y tiene buen sa-bor. Esta variedad, utilizada encultivo hidropónico, permitiríaque Valencia y el Maresme vuel-van a producir, en una modalidadde cultivo próxima al mercado.Para producir en verano habríaque hacerlo con malla.

CicloLa cosecha este mediados de

marzo, frío, se hace un par de ve-ces por semana; el producto sedestina al mercado portugués, tan-to supermercados como tiendastradicionales. Dinis Souza tienejunto con un hermano tambiénuna empresa de transporte, que esla que se ocupa de distribuir laproducción. La cosecha empiezaen diciembre, utilizando plantasen maceta.

EI final de la cosecha serásobre el 10 de junio, dependiendodel precio de la fresa; por debajode 0.75 euro/kg al productor nocompensa.

Si se planta a primeros deseptiembre, colocando macetascon plantas, en 60 días se obtieneproducción. Pero la planta en ma-ceta luego degenera y se compor-ta como planta de 2° año, con me-nos cantidad de frutos y de menostamaño. Con Festival llegaron acosechar 400 g por planta. El añopróximo introducirá para la plan-tación el taco de lana de roca.

.^^

- Feria de Cartaya- Jornadas Caja de Ahorros

EI Monte- www.expocitfresa.com- www.eumedia.es/articulos/vr/hortofruU84fresahuelva/html- www.cci.org.co/manual%20de1%exportador/f rutas/fresao2/html

ZQ • ^ ^•. HORTICULTURA

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INDUSTRIA HORTÍCOLA ^-

Funcionamiento y caracterizaciónde una desaladora solar pasiva

con cubierta de plástico ulo.

Tecnologíaspara la desalaciónde agua

Evolución de la producción diaria de agua destiladay comparación con la radiación solar medida.

800

700

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c^^ 400u^v0á 300

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30/08/2001 30/10/2001 30/12/2001 28/02/2002 30/04/2002 30/06/2002 30/08/2002

La mayoría de los métodosde desalación activa de aguas re-quieren costosas instalaciones decomplicado mantenimiento. Estastécnicas, además, demandan unenorme consumo de energía para

obtener el agua destilada, lo quesólo las hace viables a gran esca-

la, con el problema añadido de laconcentración de producción y

gasto adicional de la posteriordistribución.

A esto se suma la dependen-cia tecnológica que conlleva y elimpacto medioambiental que oca-sionan. Sin embargo, es posibleutilizar la radiación solar y el

- Producción

- Radiación

efecto invernadero para evaporaragua salada y recoger su conden-sación. El concepto es muy senci-llo: un estanque de agua salada

n Los avances en tecnología de construcciónde invernaderos y producción de plásticospermiten diseñar una instalacióndesaladora. Este trabajo presenta el estudiode un prototipo basado en un diseño

patentado por Graciano Jorge Tapia

G. ZARAGOZA DEL ÁGUILA,J. Ma. AGLJERA ZURANO,J.C. LÓPEZ, J. PÉREZ-PARRA

Estación E.rperimentnlde Cnjcimar 'Lns Pnlnrerillas'

cubierto y expuesto a la radiaciónsolar, la cual produce una evapo-ración que posteriormente se con-densa sobre la superficie de cu-bierta y se recoge. Puesto que lasal no se evapora, el agua recogi-da es totalmente destilada, exentade otros componentes, metales ocontaminantes cuya eliminaciónno garantiza la ósmosis inversa.

Estas instalaciones suelen serde construcción muy sencilla, conuna larga vida útil, escaso mante-nimiento no especializado y fun-cionamiento autónomo sin consu-

mo de energía. Además, presentanla capacidad añadida de recoger elagua de lluvia. Su utilización per-mite una desalación a pequeña es-cala, autónoma, descentralizada ymucho más respetuosa con el me-dio ambiente.

EI prototipoLos avances en la tecnología

de construcción de invernaderos yproducción de plásticos adaptadosal sector agrícola permiten dise-ñar una instalación desaladora deeste tipo. Este trabajo presenta elestudio de un prototipo basado enun diseño patentado por GracianoJ. Tapia (ES/9600120). Se trata deanalizar el funcionamiento, carac-terizar la producción y evaluar laaplicabilidad de un sistema dedesalación solar pasiva ensayadoen la Estación Experimental deCajamar, "Las Palmerillas", en ElEjido, Almería.

La instalaeión consiste en unestanque aislado térmicamente delsuelo, expuesto a la radiación so-lar y recubierto de plástico anti-goteo que recoge la condensación.E1 prototipo es un estanque de240 m' y 50 cm de profundidad

24 • ^ ^ NORTICULTURA