xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương...

125
8/12/2019 Xây d ng và s d ng h th ng bài t p ph n amin aminoaxit protein trong ch ng trình hóa h c 12 nâng cao theo h ng d y h c tích c c http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 1/125 BÔGIÁO DU C VÀĐÀO T A O TR NG ĐA I HO C VINH NGUY N QUANG HÀO X¢Y DùNG Vµ Sö DôNG HÖ THèNG PHÇN AMIN - AMINOAXIT - PROTEIN T H!A H"C #$ N¢NG CAO THEO H¦%NG D Chuyên ngành : L !u"n #à $h%&ng 'há' (ay h) * h)á h)* +a, -. : /0123120 LU4N V5N THAC 6I, GIÁO DUC HOC Ng i h ng dâ n khoa ho c: $G61 T61 CAO C7 GIÁC www.daykemquynhon.ucoz.com www.facebook.com/daykem.quynhon

Upload: day-kem-quy-nhon-official

Post on 03-Jun-2018

224 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 1/125

BÔ GIÁO DUC VÀ ĐÀO TAOTRƯỜNG ĐAI HOC VINH

NGUYỄN QUANG HÀO

X¢Y DùNG Vµ Sö DôNG HÖ THèNGPHÇN AMIN - AMINOAXIT - PROTEIN TH!A H"C #$ N¢NG CAO THEO H¦%NG D

Chuyên ngành : L !u" n #à $h%&ng 'há' (a y h)* h)á h) *+a, -. : /0123120

LU4 N V5N THA C 6I, GIÁO DU C HO C

Người hướng dân khoa hoc:

$G61 T61 CAO C7 GIÁC

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 2: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 2/125

VINH 8 9022

9

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 3: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 3/125

L I C;+ <N

Để hoàn thành luận văn này, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến:- h!y gi"o $G61 T61 Ca) C= G >* - #$%ng &' (ôn )* luận và +h$ơng +h"+

y h.c ho" h.c, /ho0 120 t#$3ng Đ i h.c 4inh, đ5 gi0o đ6 tài, tận t7nh h$8ng 9n vàt o (.i đi6u /i n thuận l;i nh<t cho tôi nghi=n c>u và hoàn thành luận văn này?

- h!y gi"o $G61 T61 Lê V?n N?@ và $G61 T61 Nguy n Đ u đ5 ành nhi6uth3i gi0n đ.c và viết nhận x@t cho luận văn?

- &0n chA nhi ( /ho0 B0u đ i h.c, &0n chA nhi ( /ho0 1o" h.c cCng c"c th!y

gi"o, cô gi"o thu'c &' (ôn )* luận và +h$ơng +h"+ y h.c ho" h.c /ho0 1o" h.ct#$3ng Đ1 4inh và Đ1BD 1à E'i đ5 giF+ đG, t o (.i đi6u /i n thuận l;i nh<t cho tôihoàn thành luận văn này?

ôi cHng xin cI( ơn t<t cI nhJng ng$3i thân t#ong gi0 đ7nh, &0n gi"( hi u#$3ng 1D 1Kng )Lnh, #$3ng 1D MN( &7nh, #$3ng 1D EghOn, 1D1Kng )0(, b n bO, đKng nghi + đ5 đ'ng vi=n, giF+ đG tôi t#ong suPt Qu" t#7nh h.c tậ+và thRc hi n luận văn này?

+ 4inh, th"ng ST nă( TUSS?Nguy n Quang H )

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 4: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 4/125

+ C L C

21 LE () *hFn 111111111111111111111111111111111111111111111111111111191 +K* E*h ngh ên * u11111111111111111111111111111111111111111111111111

M1 Nh @ #K ngh ên * u1111111111111111111111111111111111111111111111111

31 G P huy Rh)a hF*111111111111111111111111111111111111111111111111111

S1 h>*h h # % ng ngh ên * u11111111111111111111111111111111111111111

/1 $h%&ng 'h>' ngh ên * u111111111111111111111111111111111111111111111111J1 NhWng Xng gX' * a 11111111111111111111111111111111111111111111111

CH7<NG 21111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111

C< 6[ L\ LU]N VÀ TH^C TIỄN C_A Đ` TÀI11111111111111111111111111111112121 H) bng nhcn h * * a hF* - nh111111111111111111111111111111111111111

CH7<NG 9d4Y D^NG VÀ 6e D NG Hf TH NG BÀI T]$ A+IN 8 A+INOAdIT 8 $ OTiIN T ONG CH7<NG T jNH HkA HlC 29 N4NG CAOTHiO H7mNG D Y HlC T\CH C^C1111111111111111111111111111111111111111

oT LU]N CHUNG VÀ IoN NGHp111111111111111111111111111111111111111121 !ucn *hung11111111111111111111111111111111111111111111111111111111

TÀI LIfU THA+ H;O1111111111111111111111111111111111111111111111111111

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 5: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 5/125

DANH + C CqC CHr VIoT TsT T ONG LU]N V5N

6TT ChW # ty ChW # US 1.c sinh 1BUT Vi"o vi=n V4UW Dh$ơng t#7nh +hIn >ng D DX UY Mông th>c c<u t o M MUZ [ung \chU] V0( gU^ l*t lU_ (ililit (lU` Đi6u /i n ti=u chuNn đ/tcSU 1an h;+ hhSS B"ch gi"o /ho0 BV ST B"ch gi"o vi=n BV4SW ĐPi ch>ng ĐMSY hRc nghi ( ESZ Ehà xu<t bIn E &S] Đ i h.c QuPc gi0 Đ1dVS^ Đ i h.c s$ +h ( Đ1BDS_ #ung h.c +he thông 1DS` &ài tậ+ &TU Mông th>c +hân tf M DTS l ct#on

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 6: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 6/125

DANH + C CqC B;NG VÀ CqC HjNH

&Ing S? eng h;+ /ết QuI thRc nghi ( s$ +h (?&Ing T? &Ing +hân +hPi t!n sP, t!n su<t, t!n su<t lu t*ch jbài Sk?&Ing W? Dhân +hPi t!n sP, t!n su<t, t!n su<t lu t*ch jbài Tk?&Ing Y? &Ing +hân lo i /ết QuI h.c tậ+?&Ing Z? &Ing teng h;+ c"c th0( sP đ c t#$ng?17nhS? Dh!n t#ă( 1B đ t điể( i t#% xuPng jbài Sk?

17nh T? Dh!n t#ă( 1B đ t điể( i t#% xuPng jbài Tk?

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 7: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 7/125

+[ ĐvU

21 LE () *hFn

Đ\nh h$8ng công cu'c đei (8i +h$ơng +h"+ y h.c hi n n0y là chuyển đeic"ch y mth!y t#uy6n th , t#ò tiế+ thu s0ng vi c th!y te ch>c c"c ho t đ'ng y h.cđể t#ò tR ành l<y /iến th>c, tR xậy Rng /iến th>c cho (7nh, bKi $Gng năng lRc tRh.c?

Đ\nh h$8ng đei (8i +h$ơng +h"+ y và h.c đ5 đ$;c x"c đ\nh t#ong Egh\ Quyết#ung $ơng Y /h20 4pp jS - S``Wk, Egh\ Quyết #ung $ơng T /h20 4ppp jST - S``]k,đ$;c thể chế h20 t#ong )uật Vi"o c jST - S``_k, đ$;c c thể h20 t#ong c"c chq th\ cA0&' Vi"o c và Đào t o, đ c bi t là chq th\ sP SZ jY - S```k? )uật Vi"o c, đi6u TY?T,đ5 ghi: rDh$ơng +h"+ gi"o c +he thông +hIi +h"t huy t*nh t*ch cRc, tR gi"c, chA đ'ng,s"ng t o cA0 1B +hC h;+ v8i đ c điể( cA0 t ng l8+ h.c, (ôn h.c bKi $Gng +h$ơng +h"+ tR h.c, #On luy n /L năng vận ng /iến th>c vào thRc ti n t"c đ'ng đến t7nh cI(,đ ( l i ni6( vui, h>ng thF h.c tậ+ cho 1B r?M2 thể n2i cPt l i cA0 đei (8i y và h.clà h$8ng t8i ho t đ'ng h.c tậ+ chA đ'ng, chPng l i th2i Qu n h.c tậ+ th đ'ng? #ong

b' (ôn h20 h.c c2 #<t nhi6u v<n đ6 c!n /h0i th"c để là( t*ch cRc h20 ho t đ'ng nhậnth>c cA0 1B ? Mhwng h n xây Rng c"c bài tậ+ h20 h.c th o h$8ng t*ch cRc để giF+ 1BcHng cP, t7( tòi và +h"t t#iển /iến th>c (8i là v<n đ6 đ0ng đ$;c c"c V4 Qu0n tâ(? Đâylà ng bài tậ+ đòi hỏi 1B /hông chq t"i hi n /iến th>c (à còn +hIi t7( tòi +h"t hi n/iến th>c (8i và t đ2 +h"t t#iển cI /iến th>c và t$ uy?

#ong ch$ơng t#7nh h20 h.c +he thông +h!n /iến th>c v6 h;+ ch<t hJu cơ ch>0nitơ là t$ơng đPi (8i và /h2, đ c bi t là h thPng bài tậ+ ch$0 +hong +hF nh$ c"c +h!n

/h"c t#ong ch$ơng t#7nh h20 h.c hJu cơ? 47 vậy, chFng tôi ch.n đ6 tài:“Xây dựng và sửdụng hệ thống ài t!" "h#n a$in % a$ino a&it % "'ot(in t'ong chương t')nh h*a h+c,- nâng cao th(o hư.ng d/y h+c t0ch cực 1 ?

91 +K* E*h ngh ên * u Eghi=n c>u xây Rng c"ch sf ng bài tậ+ h20 h.c th o h$8ng t*ch cRc nh (

/h0i th"c th=( công ng cA0 bài tậ+ để nâng c0o hi u QuI y và h.c % t#$3ng 1D

hi n n0y?

J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 8: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 8/125

M1 Nh @ #K ngh ên * u - Eghi=n c>u cơ s% l* luận và thRc ti n li=n Qu0n đến đ6 tài? - 7( hiểu thRc t# ng vi c giIi bài tậ+ h20 hJu cơ, đ c bi t là +h!n 0(in - 0(ino0xit - +#ot in cA0 1B % c"c t#$3ng t#ung h.c +he thông?

- ây Rng cơ s% l* thuy=t cho bài tậ+ nhận th>c (ôn h20 h.c +h!n 0(in - 0(ino0xit - +#ot in?

- ây Rng bài tậ+ h20 h.c +h!n 0(in - 0(io0xit - +#ot in th o h$8ng t*ch cRch20 ho t đ'ng nhận th>c cA0 1B ?

- hRc nghi ( s$ +h ( để nghi=n c>u hi u QuI c"c bài tậ+ đ5 xây Rng và /hI

năng "+ ng h thPng bài tậ+ đ2 vào Qu" t#7nh te ch>c ho t đ'ng y h.c, #Ft #0 /ếtluận, giF+ 1B t#ung h.c +he thông tiế+ thu ('t c"ch linh ho t và c2 hi u QuI bài tậ+ h20h.c +he thông, t đ2 giF+ 1B c2 hành vi, th"i đ' đFng đắn t#ong c"c ho t đ'ng nhậnth>c?

31 G P huy Rh)a hF*

Eếu xây Rng đ$;c h thPng bài tậ+ h20 h.c th o h$8ng t*ch cRc h20 ho t đ'ng

nhận th>c cA0 1B s +h"t huy đ$;c t*nh chA đ'ng s"ng t o cA0 1B , gây h>ng thF h.ctậ+ cho 1B , t đ2 nâng c0o hi u QuI vi c y và h.c (ôn h20 h.c?

S1 h>*h h # % ng ngh ên * u

23,3 4h5ch th6 nghi7n c89du" t#7nh y và h.c +h!n 0(in - 0(ino 0xit - +#ot in cA0 ch$ơng t#7nh l8+ ST

23-3 ối tư;ng nghi7n c89

ây Rng và sf ng h thPng bài tậ+ +h!n 0(in - 0(ino 0xit - +#ot in th o +h$ơng +h"+ y h.c t*ch cRc để +h"t huy t*nh chA đ'ng s"ng t o cA0 1B ?

/1 $h%&ng 'h>' ngh ên * u

<3,3 =hương "h5" nghi7n c89 >0 >9!n - Eghi=n c>u c"c văn bIn và chq th\ cA0 ĐIng c2 li=n Qu0n đến đ6 tài?

- 7( hiểu thRc t# ng y h.c h20 h.c % t#$3ng +he thông nh ( +h"t hi n #0

nhJng v<n đ6 c!n nghi=n c>u?

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 9: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 9/125

- Eghi=n c>u c"c tài li u c2 n'i ung li=n Qu0n v6 l* luận y h.c, tâ( l* h.c,gi"o c h.c và tài li u gi"o /ho0, tài li u th0( /hIo +h c v đ6 tài, đ c bi t chF t#.ngđến c% s% l* luận cA0 bài tậ+ h20 h.c, z nghL0 và t"c ng cA0 bài tậ+ h20 h.c?

<3-3 =hương "h5" nghi7n c89 thực ti?n - Đi6u t#0 cơ bIn: t7( hiểu Qu" t#7nh y h.c thông Qu0 +hỏng v<n, t#ắc nghi (,R gi3, th0( /hIo z /iến v8i c"c V4 y h.c h20 h.c % c"c t#$3ng +he thông c2 /inhnghi ( v6 chuy=n (ôn t đ2 xây Rng n'i ung c!n nghi=n c>u? - eng /ết /inh nghi ( y h.c? - hRc nghi ( s$ +h ( để x"c đ\nh hi u QuI cA0 đ6 tài c!n nghi=n c>u?

- [Cng +h$ơng +h"+ thPng /= to"n h.c để xf l* /ết QuI thRc nghi ( s$ +h (? - Đ"nh gi" ch<t l$;ng cA0 h thPng bài tậ+ đ5 xây Rng? - Đ"nh gi" hi u QuI đ ( l i t vi c sf ng bài tậ+ th o h$8ng +h"t huy t*nh t*chcRc, chA đ'ng s"ng t o cA0 1B ?

J1 NhWng Xng gX' * a

@3,3 AB $Ct >D >9!n - )à( # +h$ơng +h"+ y h.c t*ch cRc?

- Bf ng bài tậ+ ho" h.c th o h$8ng y h.c t*ch cRc? @3-3AB $Ct thực ti?n

- ây Rng và +hân lo i ('t c"ch đ!y đA và h;+ l* h thPng bài tậ+ +h!n 0(in -0(ino 0xit - +#ot in t#ong ch$ơng t#7nh ho" h.c +he thông

- {+ ng c2 hi u QuI h thPng bài tậ+ +h!n 0(in - 0(ino 0xit - +#ot in t#ongy h.c ho" h.c % t#$3ng 1D ?

- ài li u th0( /hIo be *ch cho V4 và 1B t#ong Qu" t#7nh y và h.c ho" h.c?

Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 10: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 10/125

CH7<NG 2

C< 6[ L\ LU]N VÀ TH^C TIỄN C_A Đ` TÀI

2121 H) bng nhcn h * * a hF* - nh

,3,3,3 4h5i niệ$ nh!n th8c - Ehận th>c là ('t t#ong b0 ( t cA0 đ3i sPng tâ( l* cA0 con ng$3i j nhận th>c,

t7nh cI(, z ch* k? E2 là ti6n đ6 cA0 h0i ( t /i0 và đKng th3i c2 Qu0n h ch t ch v8ichFng và v8i c"c hi n t$;ng tâ( l* /h"c?

1o t đ'ng nhận th>c b0o gK( :- Ehận th>c cI( t*nh jcI( gi"c và t#i gi"ck- Ehận th>c lz t*nh jt$ uy và t$%ng t$;ngk

1.1.1.1. Nhận thức cảm tính (cảm giác, tri giác)- )à ('t Qu" t#7nh tâ( l*, n2 là sR +hIn "nh nhJng thu'c t*nh b=n ngoài cA0 sR

vật và hi n t$;ng thông Qu0 sR t#i gi"c cA0 c"c gi"c Qu0n? - MI( gi"c là h7nh th>c /h%i đ!u t#ong sR +h"t t#iển cA0 ho t đ'ng nhận th>c, n2chq +hIn "nh t ng thu'c t*nh #i=ng l| cA0 sR vật và hi n t$;ng? - #i gi"c +hIn "nh sR vật hi n t$;ng ('t c"ch t#.n v}n và th o ('t c<u t#Fc nh<tđ\nh?1.1.1.2. Nhận thức lí tính (tư duy, tưởng tượng) - $%ng t$;ng là ('t Qu" t#7nh tâ( lz +hIn "nh nhJng đi6u ch$0 t ng c2 t#ong/inh nghi ( cA0 c" nhân b ng c"ch xây Rng nhJng h7nh Inh (8i t#=n cơ s% nhJng

biểu t$;ng đ5 c2?- $ uy là ('t Qu" t#7nh tâ( lz +hIn "nh nhJng thu'c bIn ch<t, nhJng (Pi li=n

h b=n t#ong c2 t*nh Quy luật cA0 sR vật hi n t$;ng t#ong hi n thRc /h"ch Qu0n (à t#$8cđ2 t0 ch$0 biết?

Eh$ vậy Qu" t#7nh t$ uy là /hâu cơ bIn cA0 Qu" t#7nh nhận th>c? Eắ( bắt đ$;cQu" t#7nh này, ng$3i V4 s h$8ng 9n t$ uy /ho0 h.c cho 1B t#ong suPt Qu" t#7nh yvà h.c (ôn ho" h.c % t#$3ng +he thông?

20

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 11: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 11/125

,3,3-3 Eư d9y t'ong nh!n th8c h+c t!"1.1.2.1. Năng lực nhận thức v !i"u hi#n c$% n&%) ' n * +hát tri"n năng lực tư duy tr ng nhận thức h-c tậ+ c$% /

- 4i c +h"t t#iển t$ uy cho 1B t#$8c hết là giF+ 1B thông hiểu /iến th>c ('tc"ch sâu sắc, /hông ("y (2c, biết c"ch vận ng /iến th>c vào bài tậ+ và thRc hành, tđ2 (à /iến th>c 1B thu nhận đ$;c t#% n=n vJng chắc và sinh đ'ng? Mhq thRc sR lLnh h'iđ$;c t#i th>c /hi t$ uy t*ch cRc cA0 bIn thân 1B đ$;c +h"t t#iển và nh3 sR h$8ng 9ncA0 V4 c"c ( biết +hân t*ch, /h"i Qu"t tài li u c2 n'i ung sR /i n c thể và #Ft #0nhJng /ết luận c!n thiết?

- $ uy càng +h"t t#iển th7 càng c2 nhi6u /hI năng lLnh h'i t#i th>c nh0nh và sâusắc, /hI năng vận ng t#i th>c linh ho t và c2 hi u QuI hơn? Eh$ vậy, sR +h"t t#iển t$uy i n #0 t#ong Qu" t#7nh tiế+ thu /iến th>c và vận ng t#i th>c, /hi t$ uy +h"t t#iểns t o #0 ('t /L năng và th2i Qu n là( vi c c2 suy nghL, c2 +h$ơng +h"+, chuNn b\ ti6(lRc lâu ài cho 1B t#ong ho t đ'ng s"ng t o s0u này?

- ~uPn +h"t t#iển năng lRc t$ uy, +hIi xây Rng n'i ung y h.c s0o cho n2/hông +hIi rth*ch nghir v8i t#7nh đ' +h"t t#iển c2 s•n cA0 1B (à đòi hỏi +hIi c2 t#7nh

đ' +h"t t#iển c0o hơn, c2 +h$ơng th>c ho t đ'ng t#* tu +h>c t + hơn? Eếu 1B thRc sRnắ( đ$;c n'i ung đ2, th7 đây là chq ti=u # nh<t v6 t#7nh đ' +h"t t#iển năng lRc t$ uycA0 1B?!) 0i"u hi#n c$% tư duy +hát tri"n

- M2 /hI năng tR lRc chuyển tIi t#i th>c và /L năng s0ng ('t t7nh huPng (8i?#ong Qu" t#7nh h.c tậ+, 1B đ6u +hIi giIi Quyết nhJng v<n đ6 đòi hỏi +hIi li=n t$%ngđến nhJng /iến th>c đ5 h.c t#$8c đ2? Eếu 1B đ'c lậ+ chuyển tIi t#i th>c vào t7nh huPng(8i th7 ch>ng tỏ đ5 c2 biểu hi n t$ uy +h"t t#iển?

- "i hi n /iến th>c và thiết lậ+ nhJng (Pi Qu0n h bIn ch<t ('t c"ch nh0nhch2ng?

- M2 /hI năng +h"t hi n c"i chung và c"i đ c bi t giJ0 c"c hi n t$;ng, bài to"n?- M2 năng lRc "+ ng /iến th>c để giIi Quyết tPt bài to"n thRc tế: Đ\nh h$8ng

nh0nh, biết +hân t*ch, suy đo"n và vận ng c"c th0o t"c t$ uy để t7( c"ch tPi $u và te

ch>c thRc hi n c2 hi u QuI?

22

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 12: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 12/125

1.1.2.2. Nhi#m v +hát tri"n năng lực nhận thức c$% /[ y h.c và +h"t t#iển nhận th>c cho 1B là h0i Qu" t#7nh li=n Qu0n (ật thiết v8i

nh0u? hRc hi n ( c ti=u +h"t t#iển đòi hỏi +hIi x"c đ\nh đ$;c c"c nhi ( v t$ơng >ngcA0 n2? Ehi ( v +h"t t#iển năng lRc cA0 1B đ$;c giIi Quyết cCng v8i nhi ( v t#* cvà đ>c c? #ong y h.c ho" h.c nhi ( v +h"t t#iển năng lRc nhận th>c cho 1Bđ$;c thRc hi n thông Qu0 c"c nhi ( v c thể s0u:%) hát tri"n trí nh3 v tư duy

Eh$ t0 đ5 biết, y h.c tiến hành hi u QuI hơn /hi c2 sR đ\nh h$8ng t#$8c cA01B? Đ c biết Qu0n t#.ng là sR +h"t t#iển t#* nh8 và t$ uy cA0 1B v7 thiếu n2 th7 /hông

nắ( đ$;c c"c cơ s% lz thuyết hi n đ i cA0 ho" h.c? BR t*ch lu vPn /iến th>c và lR0ch.n th0o t"c t#* tu là Qu" t#7nh tâ( lz t*ch cRc, t#ong đ2 c2 sR th0( gi0 cA0 t#* nh8 vt$ uy? BR +h"t t#iển t#* nh8 và t$ uy đ$;c thRc hi n ('t c"ch c2 hi u QuI nh<t thôngQu0 Qu" t#7nh 1B ho t đ'ng nhận th>c t*ch cRc cA0 t ng /hâu, t ng ho t đ'ng cA0 Qu"t#7nh ho t đ'ng y h.c?!) 45n luy#n t n di#n tr ng t6ng gi%i 7n +hát tri"n các 89 năng 8hái :uát trí tu# vthực nghi#m h á h-c

1o t đ'ng nhận th>c ho" h.c b0o gK( nhi6u ho t đ'ng h.c tậ+ để nắ( vJng/iến th>c ho" h.c nh$ tiến hành th* nghi ( ho" h.c, +hân t*ch, teng h;+ c"c ch<t, (ô tI b ng /* hi u và biểu đK, sf ng /hI năng R đo"n cA0 c"c hi n t$;ng ho" h.c, giIi bàitậ+ ho" h.c???

L năng là /ết QuI cA0 sR nắ( vJng /iến th>c ? hRc nghi ( ho" h.c là bi n +h"+ Qu0n t#.ng để tiế+ thu /iến th>c ho" h.c ('t c"ch c2 hi u QuI cCng v8i c"c /Lnăng t#* tu nh$: M"c th0o t"c so s"nh, +hân t*ch, teng h;+, suy i n, Quy n +, lo isuy???c"c /L năng này đ$;c h7nh thành t#ong Qu" t#7nh y h.c ho" h.c, đ$;c +h"t t#iểnvà /h"i Qu"t % ng chung nh<t và àng đ$;c chuyển thành năng lRc h.c tậ+? BR #Onluy n toàn i n, t ng gi0i đo n c"c /L năng /h"i Qu"t t#* tu và thRc nghi ( ho" h.c lànhi ( v Qu0n t#.ng cA0 vi c +h"t t#iển nhận th>c cA0 1B?c) ;ích cực h á t t cả các d7ng h 7t <ng nhận thức c$% /

#ong Qu" t#7nh y h.c ho" h.c, 1B c!n +h"t t#iển t<t cI c"c ho t đ'ng nhận

th>c, t"i hi n, s0o ch@+ và ho t đ'ng t*ch cRc, chA đ'ng b ng sR /ết h;+ h;+ lz c"c

29

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 13: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 13/125

+h$ơng ti n và +h$ơng +h"+ y h.c? BR /ết h;+ h0i yếu tP này giF+ ng$3i V4 t*ch cRcho" c"c ng nhận th>c ho" h.c cho 1B t đơn giIn đến +h>c t +? hRc tế đ5 x"c đ\nh# ng sR y h.c ho" h.c tiến hành th o +h$ơng +h"+ y h.c t*ch cRc s là( tăng t*nht*ch cRc nhận th>c cA0 1B, 1B t*ch cRc ho t đ'ng đ'c lậ+ t7( /iế( /iến th>c ('t c"chs"ng t o?d) ;hư=ng >uy?n +hát tri"n hứng th@ nhận thức c$% /

#ong l* luận y h.c chq #0 # ng h>ng thF nhận th>c là nguy=n nhân-đ'ng cơđ!u ti=n cA0 Qu" t#7nh nhận th>c t#ong 1B? )* thuyết v6 gi"o c h.c và t<t cI nghi=nc>u v6 +h$ơng +h"+ y h.c chq #0 # ng nếu /hông +h"t t#iển h>ng thF cA0 1B v8i ho"

h.c th7 năng lRc nhận th>c cA0 1B s giI( đ't ng't, /hi nghi=n c>u ho" h.c hoàn toàn b ng /iến th>c l* thuyết t u t$;ng? V4 +hIi là( cho 1B hiểu # ( c đ*ch, z nghL0 c"cho t đ'ng cA0 (7nh t đ2 h7nh thành đ$;c đ'ng cơ h.c tậ+? 4i c /*ch th*ch h>ng thFnhận th>c cA0 1B đ$;c thRc hi n b ng c"ch nghi=n c>u c"c /iến th>c l* thuyết x n /v8i th* nghi (, tăng c$3ng (Pi li=n h l* thuyết v8i thRc tế, sf ng t*ch cRc th* nghi (v8i c"c t$ li u l\ch sf ho" h.c, t*nh h<+ 9n cA0 c"c t7nh huPng và t*nh ch<t c"c nguy=ntP, tăng c$3ng (Pi li=n h li=n (ôn?

A) ;ăng dBn mức < +hức t7+ c$% h 7t <ng nhận thức h-c tậ+duy luật tâ( l* h.c v6 sR thPng nh<t ho t đ'ng và nhận th>c đ5 t o #0 c"c đi6u

/i n để nâng c0o t*nh t*ch cRc và tR gi"c cA0 1B t#ong Qu" t#7nh giIng y? #$8c hết làth$3ng xuy=n đ$0 #0 z nghL0 và /hI năng ho t đ'ng, đ t #0 ( c đ*ch h.c tậ+ # #àng vàđ$0 1B vào ho t đ'ng nhận th>c? €ếu tP Qu0n t#.ng để /*ch th*ch ho t đ'ng nhận th>ccA0 1B là đ$0 chFng th0( gi0 vào giIi Quyết h thPng +h>c t + cA0 c"c ng bài tậ+nhận th>c ho" h.c và !n nâng c0o t*nh đ'c lậ+ cA0 1B t#ong h.c tậ+?2191 TEnh E*h *=* * a nhcn h *,3-3,3 4h5i niệ$ t0nh t0ch cực

*nh t*ch cRc là ('t +hN( ch<t vPn c2 cA0 con ng$3i t#ong đ3i sPng x5 h'i?h"c v8i đ'ng vật, con ng$3i /hông chq ti=u th nhJng g7 s•n c2 t#ong thi=n nhi=n (àcòn chA đ'ng, b ng l0o đ'ng, sIn xu<t #0 nhJng cA0 cIi vật ch<t c!n cho sR tKn t i cA0x5 h'i, s"ng t o #0 n6n văn h20 % (ai th3i đ i? 17nh thành và +h"t t#iển t*nh t*ch cRc x5

h'i đ5 là cAng cP ('t t#ong c"c nhi ( v chA yếu cA0 gi"o c nh ( đào t o nhJng con

2M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 14: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 14/125

ng$3i năng đ'ng, th*ch >ng và g2+ +h!n +h"t t#iển c'ng đKng? M2 thể x ( t*nh t*ch cRcnh$ là ('t đi6u /i n đKng th3i là ('t /ết QuI cA0 sR +h"t t#iển nhân c"ch t#ong Qu"t#7nh gi"o c?,3-3-3 E0nh t0ch cực h+c t!"

*nh t*ch cRc h.c tậ+ biểu hi n sR na lRc cA0 chA thể /hi t$ơng t"c v8i đPi t$;ngt#ong Qu" t#7nh h.c tậ+, nghi=n c>u thể hi n sR na lRc cA0 ho t đ'ng t#* tu , sR huyđ'ng % (>c đ' c0o c"c ch>c năng tâ( l* jnh$ h>ng thF, chF z, z ch*???k nh ( đ t đ$;c( c đ*ch đ t #0 v8i (>c đ' c0o?,3-3F3 NhGng dH9 hiệ9 cIa t0nh t0ch cực h+c t!"

- V4 (uPn +h"t hi n đ$;c 1B c2 t*nh t*ch cRc h.c tậ+ /hông, c!n R0 vàonhJng <u hi u s0u đây:

- M2 chF z h.c tậ+ /hông- M2 hăng h"i th0( gi0 vào (.i h7nh th>c ho t đ'ng h.c tậ+ h0y /hông jthể hi n

% vi c hăng h"i +h"t biểu z /iến, ghi ch@+???k- M2 hoàn thành nhJng nhi ( v đ$;c gi0o /hông- M2 ghi nh8 tPt nhJng đi6u đ5 đ$;c h.c /hông

- M2 hiểu bài h.c /hông- M2 thể t#7nh bày l i n'i ung bài h.c th o ngôn ngJ #i=ng /hông- M2 vận ng đ$;c c"c /iến th>c đ5 h.c vào thRc ti n /hông- Pc đ' h.c tậ+ c2 nh0nh /hông- M2 h>ng thF t#ong h.c tậ+ h0y chq v7 ('t ngo i lRc nào đ2 (à +hIi h.c- M2 Quyết tâ(, c2 z ch* v$;t /h2 /hăn t#ong h.c tậ+ /hông- M2 s"ng t o t#ong h.c tậ+ /hông46 (>c đ' t*ch cRc cA0 1B t#ong Qu" t#7nh h.c tậ+ c2 thể /hông giPng nh0u,V4 c2 thể +h"t hi n đ$;c đi6u đ2 nh3 R0 vào ('t sP <u hi u s0u đây:‚ R gi"c h.c tậ+ h0y b\ bắt bu'c b%i nhJng t"c đ'ng b=n ngoài jgi0 đ7nh, b n

bO, x5 h'ik?‚ hRc hi n y=u c!u cA0 th!y gi"o th o y=u c!u tPi thiểu h0y tPi đ0‚ *ch cRc nh<t th3i h0y th$3ng xuy=n li=n t c

‚ *ch cRc tăng l=n h0y giI( !n

23

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 15: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 15/125

‚ M2 /i=n t#7 v$;t /h2 h0y /hông,3-3J3 Ko/t LMng tư d9y t'ong 95 t')nh nh!n th8c h+c t!"

[ y h.c /hông chq đơn thu!n để cung c<+ /iến th>c đến ng$3i h.c (à ( c đ*chc0o hơn là +h"t t#iển năng lRc t$ uy, biến n2 thành công c sắc b@n để nhận th>c thếgi8i? 4ậy +hIi là( g7 để +h"t t#iển năng lRc t$ uy cho 1B thông Qu0 vi c y h.c (ônho" h.c - h> nh<t, c!n là( cho 1B nắ( thật chắc /iến th>c ho" h.c, hiểu đ$;c l\ch sf#0 đ3i, nguKn gPc /ho0 h.c cA0 /iến th>c ho" h.c đ$;c cung c<+? - h> h0i, h$8ng 9n 1B vận ng /iến th>c ho" h.c để giIi Quyết ('t nhi ( v

h.c tậ+ jlz thuyết ho c thRc nghi (k, giIi th*ch c"c hi n t$;ng ho" h.c xIy #0 t#ongthRc tế đ3i sPng?

- h> b0, đ t #0 cho 1B c"c t7nh huPng c2 v<n đ6 và y=u c!u 1B xây Rng c"c b$8c giIi Quyết v<n đ6 b ng c"ch vận ng linh ho t, nh y b@n c"c /iến th>c đ5 đ$;ccung c<+?

- h> t$, luôn đòi hỏi c0o đPi v8i 1B , càng v6 s0u càng đ t #0 c"c v<n đ6 (8i(| hơn, đòi hỏi +h$ơng th>c ho t đ'ng t#* tu +h>c t + và /hI năng vận ng /iến th>c

linh ho t, nh0nh ch2ng, hi u QuI hơn t +h*0 ng$3i h.c?21M1 Đw @x 'h%&ng 'h>' ( y hF* h ) h%xng ( y hF* E*h *=*,3F3,3 4h5i niệ$ "hương "h5" d/y h+c t0ch cực

Dh$ơng +h"+ y h.c t*ch cRc jDD[1 t*ch cRck là ('t thuật ngJ #Ft g.n, đ$;cCng % nhi6u n$8c để chq nhJng +h$ơng +h"+ gi"o c, y h.c th o h$8ng +h"t huyt*nh t*ch cRc, chA đ'ng, s"ng t o cA0 ng$3i h.c? r *ch cRcr t#ong DD[1 - t*ch cRc đ$;cCng v8i nghL0 là ho t đ'ng, chA đ'ng, t#"i nghL0 v8i /hông ho t đ'ng, th đ'ng ch>/hông Cng th o nghL0 t#"i v8i ti=u cRc?

DD[1 t*ch cRc h$8ng t8i vi c ho t đ'ng h20, t*ch cRc h20 ho t đ'ng nhận th>ccA0 ng$3i h.c, nghL0 là tậ+ t#ung vào +h"t huy t*nh t*ch cRc cA0 ng$3i h.c ch> /hông +hIi là tậ+ t#ung vào +h"t huy t*nh t*ch cRc cA0 ng$3i y, tuy nhi=n để y h.c th o +h$ơng +h"+ t*ch cRc th7 V4 +hIi na lRc nhi6u so v8i y th o +h$ơng +h"+ th đ'ng?

~uPn đei (8i c"ch h.c +hIi đei (8i c"ch y? M"ch y chq đ o c"ch h.c,

nh$ng ng$;c l i th2i Qu n h.c tậ+ cA0 t#ò cHng Inh h$%ng t8i c"ch y cA0 th!y? Mhwng

2S

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 16: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 16/125

h n, c2 t#$3ng h;+ 1B đòi hỏi c"ch y t*ch cRc ho t đ'ng nh$ng V4 ch$0 đ"+ >ngđ$;c, ho c c2 t#$3ng h;+ V4 hăng h"i "+ ng DD[1 t*ch cRc nh$ng /hông thànhcông v7 1B ch$0 th*ch >ng, v9n Qu n v8i lPi h.c tậ+ th đ'ng? 47 vậy, V4 +hIi /i=n t#7Cng c"ch y ho t đ'ng để !n !n xây Rng cho 1B +h$ơng +h"+ h.c tậ+ chA đ'ng('t c"ch v 0 s>c, t th<+ l=n c0o? #ong đei (8i +h$ơng +h"+ y h.c +hIi c2 sR h;+t"c cI cA0 th!y và t#ò, sR +hPi h;+ nh\+ nhàng ho t đ'ng y v8i ho t đ'ng h.c th7 (8ithành công? Eh$ vậy, vi c Cng thuật ngJ r[ y và h.c t*ch cRcr để +hân bi t v8i r[ yvà h.c th đ'ngr?21M191 NhWng (zu h u {* |%ng * a 'h%&ng 'h>' ( y hF* E*h *=*

1.C.2.1. D7y v h-c thEng :u% tF chức các h 7t <ng h-c tậ+ c$% / #ong +h$ơng +h"+ y h.c t*ch cRc, ng$3i h.c - đPi t$;ng cA0 ho t đ'ng

r yr, đKng th3i là chA thể cA0 ho t đ'ng rh.cr - đ$;c cuPn hFt vào c"c ho t đ'ng h.ctậ+ o V4 te ch>c và chq đ o, thông Qu0 đ2 tR lRc /h"( +h" nhJng đi6u (7nh ch$0 #ch> /hông +hIi th đ'ng tiế+ thu nhJng t#i th>c đ5 đ$;c V4 sắ+ đ t? Đ$;c đ t vàonhJng t7nh huPng cA0 đ3i sPng thRc tế, ng$3i h.c t#Rc tiế+ Qu0n s"t, thIo luận, là( th*nghi (, giIi Quyết v<n đ6 đ t #0 th o c"ch suy nghL cA0 (7nh, t đ2 nắ( đ$;c /iến th>c

/L năng (8i, v 0 nắ( đ$;c +h$ơng +h"+ rlà( #0r /iến th>c, /L năng đ2, /hông #ậ+ th onhJng /huôn (âu s•n c2, đ$;c b'c l' và +h"t huy ti6( năng s"ng t o?

[ y th o c"ch này th7 V4 /hông chq giIn đơn t#uy6n đ t t#i th>c (à còn h$8ng9n hành đ'ng? Mh$ơng t#7nh y h.c +hIi giF+ cho t ng 1B biết hành đ'ng và t*ch cRcth0( gi0 c"c ch$ơng t#7nh hành đ'ng cA0 c'ng đKng?1.C.2.2. D7y v h-c ch@ tr-ng r5n luy#n +hưGng +há+ tự h-c

Dh$ơng +h"+ t*ch cRc x ( vi c #On luy n +h$ơng +h"+ h.c tậ+ cho 1B /hôngchq là ('t bi n +h"+ nâng c0o hi u QuI y h.c (à còn là ('t ( c ti=u y h.c?

#ong x5 h'i hi n đ i đ0ng biến đei nh0nh v8i sR bCng ne thông tin, /ho0 h.c, /Lthuật, công ngh +h"t t#iển nh$ vH b5o th7 /hông thể nhKi nh@t vào đ!u 2c 1B /hPil$;ng /iến th>c ngày càng nhi6u? DhIi Qu0n tâ( y cho 1B +h$ơng +h"+ h.c ng0y t bậc tiểu h.c và càng l=n bậc h.c c0o hơn càng +hIi đ$;c chF t#.ng?

#ong c"c +h$ơng +h"+ h.c th7 cPt l i là +h$ơng +h"+ tR h.c? Eếu #On luy n cho

ng$3i h.c c2 đ$;c +h$ơng +h"+, /L năng, th2i Qu n, z ch* tR h.c th7 s t o cho h. lòng

2/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 17: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 17/125

h0( h.c, /hơi ậy n'i lRc vPn c2 t#ong (ai con ng$3i, /ết QuI h.c tậ+ s đ$;c nhânl=n g<+ b'i? 47 vậy, ngày n0y ng$3i t0 nh<n ( nh ( t ho t đ'ng h.c t#ong QF0 t#7nhy h.c, na lRc t o #0 sR chuyển biến t h.c tậ+ th đ'ng s0ng tR h.c chA đ'ng, đ t v<n

đ6 +h"t t#iển tR h.c ng0y t#ong t#$3ng +he thông, /hông chq tR h.c % nhà s0u bài l=n l8+(à tR h.c cI t#ong tiết h.c c2 sR h$8ng 9n cA0 V4?1.C.2.C. ;ăng cư=ng h-c tậ+ cá th", +hHi hợ+ v3i h-c tậ+ hợ+ tác

#ong ('t l8+ h.c (à t#7nh đ' /iến th>c, t$ uy cA0 1B /hông thể đKng đ6utuy t đPi th7 /hi "+ ng +h$ơng +h"+ t*ch cRc bu'c +hIi ch<+ nhận sR +hân h20 v6c$3ng đ', tiến đ' hoàn thành nhi ( v h.c tậ+, nh<t là /hi bài h.c đ$;c thiết /ế thành

('t chuai công t"c đ'c lậ+, "+ ng +h$ơng +h"+ t*ch cRc % t#7nh đ' càng c0o th7 sR +hân h20 này càng l8n? 4i c sf ng c"c +h$ơng ti n công ngh thông tin t#ong nhàt#$3ng s đ"+ >ng y=u c!u c" thể h20 ho t đ'ng h.c tậ+ th o nhu c!u và /hI năng cA0(ai 1B ?

uy nhi=n, t#ong h.c tậ+, /hông +hIi (.i t#i th>c, /L năng, th"i đ' đ6u đ$;c h7nhthành b ng nhJng ho t đ'ng đ'c lậ+ c" nhân? )8+ h.c là (ôi t#$3ng gi0o tiế+ th!y - t#ò,t#ò - t#ò, t o n=n (Pi Qu0n h h;+ t"c giJ0 c"c c" nhân t#=n con đ$3ng chiế( lLnh n'i

ung h.c tậ+? hông Qu0 thIo luận, t#0nh luận t#ong tậ+ thể, z /iến (ai c" nhân đ$;c b'c l', /hwng đ\nh h0y b"c bỏ, Qu0 đ2 ng$3i h.c nâng (7nh l=n ('t t#7nh đ' (8i? &àih.c vận ng đ$;c vPn hiểu biết và /inh nghi ( sPng cA0 ng$3i th!y gi"o?

#ong nhà t#$3ng, +h$ơng +h"+ h.c tậ+ h;+ t"c đ$;c te ch>c % c<+ nh2(, te,l8+ ho c t#$3ng? Đ$;c sf ng +he biến t#ong y h.c là ho t đ'ng h;+ t"c t#ong nh2(nhỏ Y đến ] ng$3i? 1.c tậ+ h;+ t"c là( tăng hi u QuI h.c tậ+, nh<t là lFc +hIi giIiQuyết nhJng v<n đ6 g0y c<n, lFc xu<t hi n thRc sR nhu c!u +hPi h;+ giJ0 c"c c" nhân đểhoàn thành nhi ( v chung? #ong ho t đ'ng th o nh2( nhỏ s /hông thể c2 hi nt$;ng ƒ l i, t*nh c"ch năng lRc cA0 (ai thành vi=n đ$;c b'c l', uPn nắn, +h"t t#iển t7nh b n, z th>c te ch>c, tinh th!n t$ơng t#;? ~ô h7nh h;+ t"c t#ong x5 h'i đ$0 vào đ3i sPngh.c đ$3ng s là( cho c"c thành vi=n Qu n !n v8i sR +hân công h;+ t"c t#ong l0o đ'ngx5 h'i?

2J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 18: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 18/125

#ong n6n /inh tế th\ t#$3ng đ5 xu<t hi n nhu c!u h;+ t"c xuy=n QuPc gi0, li=nQuPc gi0 năng lRc h;+ t"c +hIi t#% thành ('t ( c ti=u gi"o c (à nhà t#$3ng +hIichuNn b\ cho 1B ?1.C.2.I. JKt hợ+ ánh giá c$% thBy v3i tự ánh giá c$% trL

#ong y h.c, vi c đ"nh gi" 1B /hông chq nh ( ( c đ*ch nhận đ\nh thRc t# ngvà đi6u chqnh ho t đ'ng h.c cA0 1B (à còn đKng th3i t o đi6u /i n nhận đ\nh thRct# ng và đi6u chqnh ho t đ'ng y cA0 V4?

#$8c đây V4 giJ đ'c Quy6n đ"nh gi" 1B ? #ong +h$ơng +h"+ t*ch cRc, V4 +hIi h$8ng 9n 1B +h"t t#iển /L năng tR đ"nh gi" để tR đi6u chqnh c"ch h.c? )i=n Qu0n

v8i đi6u này, V4 c!n t o đi6u /i n thuận l;i để 1B đ$;c th0( gi0 đ"nh gi" l9n nh0u?R đ"nh gi" đFng và đi6u chqnh ho t đ'ng /\+ th3i là năng lRc #<t c!n cho sR thành đ tt#ong cu'c sPng (à nhà t#$3ng +hIi t#0ng b\ cho 1B?

h o h$8ng +h"t t#iển c"c +h$ơng +h"+ t*ch cRc để đào t o nhJng con ng$3inăng đ'ng, s8( th*ch nghi v8i đ3i sPng x5 h'i, th7 vi c /iể( t#0, đ"nh gi" /hông thểng l i % y=u c!u t"i hi n c"c /iến th>c, l + l i c"c /L năng đ5 h.c (à +hIi /huyến

/h*ch t#* thông (inh, 2c s"ng t o t#ong vi c giIi Quyết nhJng t7nh huPng thRc tế?48i sR

t#; giF+ cA0 c"c thiết b\ /L thuật, /iể( t#0 đ"nh gi" s /hông còn là ('t công vi c n ngnh.c đPi v8i V4, (à l i cho nhi6u thông tin /\+ th3i hơn để linh ho t đi6u chqnh ho tđ'ng y, chq đ o ho t đ'ng h.c?

y và h.c th đ'ng s0ng y và h.c t*ch cRc, V4 /hông còn đ2ng v0i t#òđơn thu!n là ng$3i t#uy6n đ t /iến th>c, V4 t#% thành ng$3i thiết /ế, te ch>c, h$8ng9n c"c ho t đ'ng đ'c lậ+ ho c th o nh2( nhỏ để 1B tR lRc chiế( lLnh n'i ung h.ctậ+, chA đ'ng đ t c"c ( c ti=u /iến th>c, /L năng, th"i đ' th o y=u c!u cA0 ch$ơngt#7nh? #=n l8+, 1B ho t đ'ng là ch*nh, V4 c2 v| nhàn nh5 hơn nh$ng t#$8c đ2, /hiso n gi"o "n, V4 đ5 +hIi đ!u t$ công s>c, th3i gi0n #<t nhi6u so v8i /iểu y và h.c thđ'ng (8i c2 thể thRc hi n bài l=n l8+ v8i v0i t#ò là ng$3i g;i (%, xFc t"c, đ'ng vi=n, cPv<n, t#.ng tài t#ong c"c ho t đ'ng t7( tòi hào h>ng, t#0nh luận sôi nei cA0 1B? V4 +hIic2 t#7nh đ' chuy=n (ôn sâu #'ng, c2 t#7nh đ' s$ +h ( lành ngh6 (8i c2 thể te ch>c,h$8ng 9n c"c ho t đ'ng cA0 1B (à nhi6u /hi i n biến ngoài t!( R /iến cA0 V4? M2

thể so s"nh đ c t#$ng cA0 y h.c ce t#uy6n và y h.c (8i nh$ s0u:

2

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 19: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 19/125

[ y h.c ce t#uy6n c"c (ô h7nh y h.c (8idu0n ni ( h.c là QF0 t#7nh tiế+ thu và lLnh h'i, Qu0 đ2 h7nh thành /iến th>c, /L

năng, t$ t$%ng, t7nh cI(? 1.c là QF0 t#7nh /iến t o, 1B t7( tòi, /h"( +h", +h"t hi n,luy n tậ+, /h0i th"c và xf lz thông tin,„ tR h7nh thành hiểu biết, năng lRc và +hN(ch<t?

&In ch<t t#uy6n th t#i th>c, t#uy6n th và ch>ng (inh chân l* cA0 V4? e ch>cho t đ'ng nhận th>c cho 1B ? [ y 1B c"ch t7( #0 chân l*? ~ c ti=u chF t#.ng cung c<+t#i th>c, /L năng, /L xIo? 1.c để đPi +h2 v8i thi cf? B0u /hi thi xong nhJng đi6u đ5 h.cth$3ng b\ bỏ Qu=n ho c *t Cng đến? MhF t#.ng h7nh thành c"c năng lRc js"ng t o, h;+

t"c,„k y +h$ơng +h"+ và /L thuật l0o đ'ng /ho0 h.c, y c"ch h.c? 1.c để đ"+ >ngnhJng y=u c!u cA0 cu'c sPng hi n t i và t$ơng l0i? EhJng đi6u đ5 h.c c!n thiết, be *chcho bIn thân 1B và cho sR +h"t t#iển x5 h'i?

E'i ung h.c tậ+ V4 c2 thể l<y t nhi6u nguKn /h"c nh0u: BV , BV4, c"c tàili u /ho0 h.c +hC h;+, th* nghi (, bIo tàng, thRc tế„ gắn v8i: - 4Pn hiểu biết, /inh nghi ( và nhu c!u cA0 1B? - 7nh huPng thRc tế, bPi cInh và (ôi t#$3ng đ\0 +h$ơng

- EhJng v<n đ6 1B Qu0n tâ(?Dh$ơng +h"+ M"c +h$ơng +h"+ i n giIng, t#uy6n th /iến th>c ('t chi6u? M"c

+h$ơng +h"+ t7( tòi, đi6u t#0, giIi Quyết v<n đ6 y h.c t$ơng t"c?17nh th>c te ch>c cP đ\nh: Vi8i h n t#ong Y b>c t$3ng cA0 l8+ h.c, V4 đPi i n

v8i cI l8+, cơ đ'ng, linh ho t: 1.c % l8+, % +hòng th* nghi (, % hi n t#$3ng, t#ong thRctế„, h.c c" nhân, h.c đôi b n, h.c th o cI nh2(, cI l8+ đPi i n v8i V4?2131 B c' hXa hF* |)ng ( y hF* hXa hF*,3J3,3 =hân >o/i ài t!" h*a h+c

M2 nhi6u c"ch +hân lo i & h20 h.c, n2 +h thu'c vào c"c cơ s% +hân lo i /h"cnh0u nh$: R0 vào chA đ6, /hPi l$;ng /iến th>c, t*nh ch<t cA0 bài tậ+, đ c điể( cA0 bàitậ+, n'i ung, ( c đ*ch y h.c, +h$ơng +h"+ giIi„ uy nhi=n, R0 vào n'i ung vàh7nh th>c c2 thể +hân lo i & h20 h.c thành T lo i: bài tậ+ t#ắc nghi ( tR luận và bàitậ+ t#ắc nghi ( /h"ch Qu0n t#ong (ai lo i đ6u c2 T ng & đ\nh t*nh và & đ\nh

l$;ng? BR /h"c nh0u giJ0 T ng & này đ$;c thể hi n % bIng s0u:

2Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 20: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 20/125

& t#ắc nghi ( tR luận & t#ắc nghi ( /h"ch Qu0n− 1B +hIi viết +h$ơng "n t#I l3i, +hIi lậ+luận, ch>ng (inh b ng ngôn ngJ cA0

(7nh?− BP l$;ng +h$ơng "n hỏi t$ơng đPi *tnh$ng teng Qu"t?

− 1B (<t nhi6u th3i gi0n để suy nghL vàviết?

− Mh<t l$;ng đ"nh gi" tCy thu'c vào /L

năng và chA Qu0n cA0 ng$3i ch<( bàij/h2 ch*nh x"ck?

− [ so n nh$ng /h2 ch<(, ch<( lâu?

− 1B +hIi đ.c, suy nghL lR0 ch.n +h$ơng "n đFng t#ong Y +h$ơng "n đ5

cho?− BP l$;ng +h$ơng "n hỏi nhi6u nh$ngc2 t*nh chuy=n bi t?

− 1B (<t nhi6u th3i gi0n để đ.c và suynghL?

− Mh<t l$;ng đ"nh gi" tCy thu'c vào /L

năng cA0 ng$3i #0 đ6 và /h"ch Qu0n hơnjch*nh x"c hơnk?

− h2 so n nh$ng ch<(, ch<( nh0nh? 0; Mnh tính: ng bài tậ+ Qu0n s"t, (ô tI, giIi th*ch c"c hi n t$;ng h20 h.c nh$

giIi th*ch, ch>ng (inh, viết D 11, nhận biết, t"ch ch<t, tinh chế, đi6u chế, vận ngc"c /iến th>c h20 h.c vào thRc ti n„

0; Mnh lượng lo i bài tậ+ c!n Cng c"c /L năng to"n h.c /ết h;+ v8i /L năng

h20 h.c để giIi nh$ x"c đ\nh công th>c h20 h.c t*nh th o công th>c và D 11 t*nh to"nv6 tq /hPi, "+ su<t, sP (ol, /hPi l$;ng, nKng đ' (ol, nKng đ' ung \ch„,3J3-3 O nghPa và t5c dụng cIa ài t!" t'ong d/y h+c h*a h+c

- …On luy n cho 1B /hI năng vận ng c"c /iến th>c đ5 h.c Qu0 c"c bài giIngthành /iến th>c cA0 bIn thân?

- ViF+ 1B /hắc sâu c"c /h"i ni (, đ\nh luật và #On luy n ngôn ngJ h20 h.c?- Đào sâu và (% #'ng c"c /iến th>c đ5 h.c ('t c"ch sinh đ'ng, +hong +hF,

h<+ 9n?- †n tậ+, cAng cP và h thPng h20 c"c /iến th>c đ5 h.c ('t c"ch thuận l;i nh<t,

#On luy n /L năng t*nh to"n, /L năng thRc hành„- Dh"t t#iển năng lRc nhận th>c, t#* thông (inh, s"ng t o, +h"t huy t*nh t*ch cRc tR

lRc và h7nh thành +h$ơng +h"+ h.c tậ+ hi u QuI?

90

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 21: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 21/125

- …On luy n cho 1B t*nh /i=n t#7, /i=n nh9n, t*nh linh ho t, t#ung thRc, ch*nhx"c và /ho0 h.c, c2 te ch>c, t"c +hong l0o đ'ng nghi=( tFc, g.n gàng, ngăn nắ+,s ch s „

- Eâng c0o h>ng thF, y=u th*ch (ôn h20 h.c và c"c (ôn h.c /h"c?,3J3F3 NhGng &9 hư.ng "h5t t'i6n cIa ài t!" h*a h+c hiện nay

&ài tậ+ h20 h.c đ$;c coi là ('t t#ong c"c +h$ơng +h"+ y h.c c2 hi u QuI vàđ$;c sf ng nhi6u t#ong c"c gi3 luy n tậ+, ôn tậ+ v8i ( c đ*ch #On luy n /L năng vậnng /iến th>c, giIi c"c ng bài tậ+ đ c thC cA0 h20 h.c và +h"t t#iển năng lRc nhận

th>c, năng lRc t$ uy cho 1B ?

1i n n0y, bài tậ+ ho" h.c đ$;c xây Rng th o c"c xu h$8ng: - )o i bỏ nhJng bài tậ+ c2 n'i ung ho" h.c nghOo nàn nh$ng c!n đến nhJngthuật to"n +h>c t + để giIi? )o i bỏ nhJng bài tậ+ c2 n'i ung lắt l@o, #ắc #Pi, +h>c t +,x0 #3i ho c +hi thRc ti n ho" h.c?

- ăng c$3ng sf ng bài tậ+ thRc nghi (?- ăng c$3ng sf ng bài tậ+ t#ắc nghi ( /h"ch Qu0n?

- ây Rng bài tậ+ (8i v6 bIo v (ôi t#$3ng?

- ây Rng bài tậ+ (8i để #On luy n cho 1B năng lRc +h"t hi n v<n đ6 và giIiQuyết v<n đ6 c2 li=n Qu0n đến ho" h.c và sR vận ng /iến th>c vào thRc ti n cu'csPng? - Đ0 ng ho" c"c lo i h7nh bài tậ+ nh$: &ài tậ+ b ng h7nh v , bài tậ+ v đK th\,sơ đK, lắ+ ng c th* nghi („ - ây Rng nhJng bài tậ+ c2 n'i ung ho" h.c +hong +hF, sâu sắc, +h!n t*nhto"n đơn giIn, nh} nhàng? - ây Rng và tăng c$3ng sf ng bài tậ+ thRc nghi ( đ\nh l$;ng?

hi chuNn b\ bài luy n tậ+, ôn tậ+ V4 c!n chF z đến vi c lR0 ch.n bài tậ+ và +h$ơng +h"+ sf ng chFng t#ong gi3 h.c? 4i c lR0 ch.n bài tậ+ h20 h.c cho bài luy ntậ+ c!n l$u z ch.n c"c bài tậ+ điển h7nh, c2 t*nh teng h;+ và /h"i Qu"t c0o để thông Qu0vi c giIi chFng (à cAng cP đ$;c nhi6u /iến th>c, /L năng và #On luy n đ$;c /hI năngDhân t*ch, +h"t hi n v<n đ6, vận ng /iến th>c giIi Quyết v<n đ6?

92

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 22: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 22/125

#ong gi3 luy n tậ+, ôn tậ+ V4 th$3ng sf ng c"c +h$ơng "n hỏi l* thuyết và bài tậ+ h20 h.c để thRc hi n c"c nhi ( v h.c tậ+ nh$:

- [Cng bài tậ+ để t"i hi n c"c /iến th>c cơ bIn, Qu0n t#.ng?- ây Rng c"c t7nh huPng h.c tậ+ để x"c đinh /hI năng vận ng c"c /iến th>c

cơ bIn t#ong ch$ơng - )uy n tậ+ th o bài tậ+ (9u và nhJng đi6u /i n Qu n thu'c nh ( #On luy n /Lnăng, vận ng /L năng giIi ('t c"ch đFng đắn th o c"c b$8c x"c đ\nh?

- )uy n tậ+ /hI năng vận ng /iến th>c vào t7nh huPng (8i đòi hỏi c2 sR vậnng s"ng t o /iến th>c, /L năng đ5 c2?

- [Cng bài tậ+ để /h"i Qu"t h20, h thPng h20 /iến th>c và chq #0 c"ch th>c ho tđ'ng nhận th>c? - iể( t#0 và tR /iể( t#0 /iến th>c, /L năng thu nhận đ$;c?hi sf ng bài tậ+ h20 h.c t#ong gi3 luy n tậ+ th7 ho t đ'ng cA0 V4 b0o gK(: - Đ$0 #0 c"c bài tậ+ cho 1B vận ng t đơn giIn đến +h>c t + th o t ng ng bài x"c đ\nh?

- e ch>c và h$8ng 9n ho t đ'ng h.c tậ+ cA0 1B th o c" nhân ho c nh2( để

1B tR #Ft #0 +h$ơng +h"+ giIi, t#0o đei h.c tậ+ l9n nh0u v6 c"c +h$ơng +h"+ giIi, +h$ơng +h"+ nhận th>c? - 2( tắt và h thPng c"c +h$ơng +h"+ giIi và n=u #0 nhJng v<n đ6, t7nh huPng(8i để (% #'ng +h"t t#iển /iến th>c cho 1B ?1o t đ'ng h.c tậ+ cA0 1B chA yếu là: - 1oàn thành c"c bài tậ+ cA0 V4, t#0o đei t ng nh2( để nắ( đ$;c c"c +h$ơng +h"+ giIi và t7( #0 c"ch giIi ngắn nh<t, suy luận nh0nh nh<t? - #7nh bày /ết QuI ho t đ'ng h.c tậ+ cA0 (7nh?- Ehận x@t +h$ơng "n t#I l3i, bài là( cA0 b n và so s"nh v8i /ết QuI cA0 (7nh? - Vhi nhận c"c b$8c giIi cơ bIn cho ng bài đ5 luy n tậ+ và tiế+ nhận nhi ( vh.c tậ+ (8i?

V4 cHng c2 thể sf ng c"c +h$ơng "n hỏi, bài tậ+ h20 h.c để đà( tho i, /iể(t#0 t#ong gi3 h.c ho c c<u t#Fc t#ong c"c +hiếu h.c tậ+ và te ch>c cho 1B ho t đ'ng đ'c

lậ+ th o c" nhân ho c thIo luận th o nh2(? 48i bài tậ+ thRc nghi ( th7 V4 n=n te ch>c

99

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 23: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 23/125

cho 1B là( vi c th o nh2(? M"c nh2( thIo luận, giIi bài tậ+ b ng l* thuyết s0u đ2 tiếnhành th* nghi ( để /iể( nghi ( +h$ơng "n giIi b ng l* thuyết? V4 te ch>c cho c"cnh2( b"o c"o /ết QuI ho t đ'ng cA0 nh2( (7nh, c"c nh2( /h"c nhận x@t, be sung, V4đ"nh gi" /h"i Qu"t và teng /ết v6 +h$ơng +h"+ giIi?

48i c"c bài tậ+ teng h;+ th7 V4 n=n đ$0 #0 s0u cCng, t#=n cơ s% 1B đ5 đ$;ccAng cP nhJng /iến th>c, /L năng cơ bIn và c2 thể vận ng đ$;c chFng t#ong Qu" t#7nhgiIi bài tậ+ đ2? V4 c!n giF+ 1B Dhân t*ch đ6 bài,t7( #0 nhJng con đ$3ng giIi Quyết v<nđ6, #Ft #0 đ$;c nhJng /iến th>c (8i, /L năng (8i, +h$ơng +h"+ t$ uy, lậ+ luận (8ithông Qu0 vi c giIi c"c bài tậ+ teng h;+ và t đ2 (à V4 đ"nh gi" đ$;c t#7nh đ' thRc

cA0 1B ? Eh$ vậy t#ong gi3 luy n tậ+, ôn tâ+ th7 c"c bài tậ+ t#% thành nguKn /iến th>c để

1B t7( tòi, /h"( +h" nhJng con đ$3ng, nhJng +h$ơng +h"+, c"ch th>c vận ng s"ngt o c"c /iến th>c để giIi Quyết c"c v<n đ6 h.c tậ+?,3J3J3 E)nh h)nh sử dụng QEKK L6 "h5t t'i6n nRng >ực tư d9y cho KS hiện nay

hRc ti n cho th<y & 11 /hông chq c2 t"c ng ôn tậ+, cAng cP /iến th>c đ5h.c (à còn c2 t"c ng để +h"t t#iển /iến th>c, +h"t t#iển năng lRc t$ uy và #On t#*

thông (inh cho 1B? uy nhi=n, vi c sf ng & 11 nh$ là ('t +h$ơng +h"+ y h.chi u nghi ( th7 ch$0 đ$;c chF z đFng (>c?

- & 11 th o nghL0 #'ng để vận ng /hi giIi bài (8i ch$0 đ$;c nghi=n c>uvận ng?

- V4 và 1B h!u hết đ6u Qu0n tâ( đến /ết QuI cA0 bài to"n nhi6u hơn Qu" t#7nhgiIi to"n? <t nhi=n, t#ong Qu" t#7nh giIi c"c th0o t"c t$ uy đ$;c vận ng, c"c /L năngsuy luận, /L năng t*nh to"n, /L năng viết và cân b ng D 11 đ$;c #On luy n? hế nh$ng,nếu chF z #On t$ uy cho 1B t#ong Qu" t#7nh giIi th7 vi c giIi để đi đến đ"+ sP cA0 c" bài to"n s đơn giIn hơn #<t nhi6u?

- vi c nắ( /iến th>c t#ong /hi nghi=n c>u bài (8i /hông vJng chắc, th3i gi0nành cho luy n tậ+ *t, /hông c2 đi6u /i n +hân t*ch, (e x| bài to"n thật chi tiết, để hiểuc n / t ng chJ, t ng câu, t ng đi6u /i n, t ng /h"i ni (, nhJng /iến th>c nào đ$;cvận ng, nhJng c"ch giIi nào c2 li=n Qu0n? #ong (.i t#$3ng h;+ luôn luôn đ t câu

hỏi r i s0o r, +hIi lz giIi và lz giIi đ$;c, /hông đ$;c bỏ Qu0 ('t chi tiết nào C là

9M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 24: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 24/125

nhỏ đến đâu đi nJ0? Eếu là( đ$;c th7 /L năng suy luận logic, c"c th0o t"c t$ uy, tengh;+, /h"i Qu"t h20 (8i th$3ng xuy=n đ$;c #On luy n và +h"t t#iển?

- ĐPi v8i c"ch y thông th$3ng th7 chq c!n te ch>c cho 1B ho t đ'ng t7( #0 đ"+sP cA0 bài to"n? Để +h"t t#iển t$ uy và #On t#* thông (inh cho 1B th7 là( nh$ thế làch$0 đA, (à +hIi cho 1B t#I l3i c"c câu hỏi s0u: hông Qu0 bài này lLnh h'i đ$;cnh$ng /iến th>c g7 cho (7nh M"c rb9yr đ t #0 t#ong bài to"n nh ( +h"t t#iển c"c th0ot"c t$ uy g7 Eếu th0y đei ho c b8t ('t sP J /i n th7 bài to"n c2 giIi đ$;c /hông Egoài c"ch giIi t#=n còn c2 nhJng c"ch nào /h"c ngắn g.n và h0y hơn nJ0 /hông „Mhq /hi nào là( đ$;c nhJng đi6u t#=n th7 1B (8i hiểu hết t"c ng cA0 t ng bài to"n?

- hi giIi bài to"n, c!n te ch>c cho (.i đPi t$;ng 1B cCng th0( gi0 t#0nh luận? hi n2il=n đ$;c ('t z h0y, giIi bài to"n đFng, v8i +h$ơng +h"+ h0y s t o #0 cho 1B ni6( vui,('t sR h$ng +h<n c0o đ', /*ch th*ch t$ uy, na lRc suy nghL t7( #0 c"ch giIi h0y hơn thếnJ0?21S1 6} (Kng ~ c' hXa hF* h ) h%xng ( y hF* E*h *=*

‡ b<t c> công đo n nào cA0 Qu" t#7nh y h.c đ6u c2 thể sf ng bài tậ+? hiy h.c bài (2i c2 thể sf ng bài tậ+ vào bài, để t o t7nh huPng c2 v<n để, để chuyển

tiế+ t +h!n này s0ng +h!n /i0, để cHng cP +h"t t#iển /h"i ni ( (8i, +h"t t#iển t$uy??? hi ôn tậ+ cHng cP và /iể( t#0 đ"nh gi" th7 nh<t thiết +hIi Cng bài tậ+?,323,3 K)nh thành và "h5t t'i6n kh5i niệ$T kiUn th8c $.i

#ong bài y h7nh thành /h"i ni (, /iến th>c (8i, 1B +hIi tiế+ thu, lLnh h'i/iến th>c (8i (à 1B ch$0 biết ho c ch$0 biết ('t c"ch ch*nh x"c, # #àng ? V4 c2 thểxây Rng, lR0 ch.n h thPng bài tậ+ +hC h;+ để giF+ h.c sinh h7nh thành /h"i ni ( (8i('t c"ch vJng chắc? Mhwng h n để h7nh thành /h"i ni ( ˆn/ n V4 c2 thể cho 1B viếtc"c đKng +hân ( ch h% cA0 MY1 _ và MY1 SU t đ2 1B nhận x@t v6 sR /h"c nh0u giJ0 c"cđKng +hân cA0 h0i h;+ ch<t và #Ft #0 /h"i ni ( v6 0n/ n t#=n cơ s% đ5 biết /h"i ni ( v60n/0n? đ2 t0 c2 thể xây Rng c"c bài tậ+ t$ơng tR để xây Rng c"c /h"i ni ( (8i v6c"c h;+ ch<t hJu cơ /h"c?,323-3 VWn >9yện kP nRng v!n dụng kiUn th8cT "h5t t'i6n tư d9y

&ài tậ+ ho" h.c là +h$ơng ti n #<t tPt để #On luy n và +h"t t#iển nhJng /L năng, /L

xIo, vận ng /iến th>c, +h"t t#iển t$ uy cho h.c sinh? iến th>c s đ$;c nắ( vJng

93

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 25: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 25/125

thRc sR nếu h.c sinh c2 thể vận ng thành th o chFng vào c"c bài tậ+, t đ2 c2 t"cng +h"t t#iển t$ uy cho h.c sinh?

4* S: Dh nol và 0nilin đ6u là( (<t (àu n$8c &#o( nh$ng tolu n th7 /hông?0? /ết QuI thRc nghi ( đ2 c2 thể #Ft #0 /ết luận g7 b? ˆnisol j( tyl+h nyl t k c2 là( (<t (àu n$8c &#ô( /hôngc? Eếu cho n$8c &#ô( l!n l$;t vào t ng ch<t +-tolu in j+-0(inotolu nk, +-c# sol

j+-( tyl+h nolk th o tq l (ol tPi đ0 th7 thu đ$;c sIn +hN( g7 ViIi th*chNhcn •€ : Dh nol và 0nilin là h0i h;+ ch<t đ$;c 1B nghi=n c>u /h" / t#ong

ch$ơng t#7nh? #=n cơ s% hiểu biết v6 T h;+ ch<t này cho +h@+ 1B suy luận cho nhJ

h;+ ch<t t$ơng tR, đKng th3i Qu0 đ2 1B đ$;c /hắc sâu, là( # th=( /h"i ni ( v6 sRInh h$%ng Qu0 l i giJ0 c"c nguy=n tf t#ong +hân tf,323F3 A!n dụng kiUn th8c vào thực ti?n 48i đ c điể( đ0 ng và +hong +hF cA0 bài tậ+ thRc ti n, vi c t#uy6n đ t cho 1BnhJng /iến th>c thRc ti n c2 thể sf ng nhi6u +h$ơng +h"+ /h"c nh0u, thông Qu0nhi6u h7nh th>c /h"c nh0u, c2 thể đ$0 vào /hi giIng bài (8i thông Qu0 c"c câu hỏi,c"ch đ t v<n đ6, h0y ('t bài tậ+ nhỏ, và cHng c2 thể V4 thông tin cho 1B cHng c2 thể

đ$0 vào t#ong c"c gi3 luy n tậ+ thông Qu0 c"c bài tậ+ h0y đ$0 vào đ6 /iể( t#0 v8i ('tung l$;ng nh<t đ\nh? Đ c bi t là te ch>c c"c ho t đ'ng ngo i /h20 nh$ c"c cu'cthi,c"c câu l c b' h20 h.c,????4* : S?47 s0o n$8c c<t để lâu ngày ngoài /hông /h* l i c2 D1 ‰ ^

T?ViIi th*ch sR t o thành th ch nhH t#ong h0ng đ'ng W? i s0o x"c chết đ'ng vật l i bPc (Ci hôi ??????,323J3 40ch th0ch sự s5ng t/o t'ong h+c t!"

#ong h.c tậ+ ho" h.c, ('t t#ong nhJng ho t đ'ng chA yếu để /*ch th*ch sR s"ngcA0 1B là ho t đ'ng giIi bài tậ+? 47 vậy, gi"o vi=n c!n +hIi t o đi6u /i n để thông Qu0ho t đ'ng này c"c năng lRc s"ng t o đ$;c +h"t t#iển, h.c sinh s c2 nhJng +hN( ch<t t$uy (8i, thể hi n %:

- Eăng lRc +h"t hi n v<n đ6 (8i?- 7( #0 h$8ng (8i?

- o #0 /ết QuI h.c tậ+ (8i?

9S

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 26: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 26/125

Để c2 đ$;c nhJng /ết QuI t#=n, ng$3i V4 c!n z th>c đ$;c ( c đ*ch cA0 ho tđ'ng giIi & 11, /hông +hIi chq là t7( #0 đ"+ sP đFng (à còn là +h$ơng ti n /h" hi uQuI để #On luy n t$ uy ho" h.c cho h.c sinh? & 11 +hong +hF và đ0 ng, để giIiđ$;c & 11 c!n +hIi vận ng nhi6u /iến th>c cơ bIn, sf ng c"c th0o t"c t$ uy sos"nh, +hân t*ch, teng h;+, /h"i Qu"t ho", t# u t$;ng ho", „ du0 đ2 h.c sinh th$3ngxuy=n đ$;c #On luy n z th>c tR gi"c t#ong h.c tậ+, nâng c0o /hI năng hiểu biết cA0 bInthân, g2+ +h!n cho Qu" t#7nh h7nh thành nhân c"ch toàn i n cA0 h.c sinh?

4* : Mho han h;+ ˆ gK( Š ‹, Š T‹ W, Š W‹ Y, (ai oxit đ6u c2 U,Z (ol? 1oà t0nhoàn toàn ˆ vào 1Ml? *nh sP (ol 1Ml tPi thiểu để hoà t0n hết ˆ

Nhcn •€ : 1B c2 thể viết W +h$ơng t#7nh +hIn >ng #Ki t*nh? Eh$ng 1B cHng cthể t*nh th o sP (ol nguy=n tf oxi sP (ol 1 T‹ sP (ol nguy=n tf 1 sP (ol1Ml? 1B cHng c2 thể x ( han h;+ chq c2 S (ol ŠW‹ Y

và /hi đ2 1B chq c!n viết ('tD DX và t*nh sP (ol 1Ml th o D DX?

Eh$ vậy Qu0 & 11 c2 thể /*ch th*ch sR s"ng t o t#ong h.c tậ+ cA0 1B?

9/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 27: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 27/125

TI U oT CH7<NG 2

#ong ch$ơng này chFng tôi đ5 t#7nh bày cơ s% lz luận cA0 đ6 tài b0o gK(:S? 1o t đ'ng nhận th>c cA0 1B: Ehận th>c cI( t*nh jcI( gi"c, t#i gi"ck, nhận

th>c l* t*nh jt$ uy, t$%ng t$;ngk, năng lRc nhận th>c và biểu hi n cA0 n2, sR +h"t t#iểnnăng lRc nhận th>c cA0 1B ?

T? *nh t*ch cRc cA0 nhận th>c: h"i ni ( t*nh t*ch cRc, t*nh t*ch cRc h.c tậ+,nhJng <u hi u cA0 t*nh t*ch cRc h.c tậ+, ho t đ'ng t$ uy t#ong Qu" t#7nh nhận th>ch.c tậ+?

W? Đei (8i +h$ơng +h"+ y h.c th o h$8ng y h.c t*ch cRc: h"i ni ( +h$ơng +h"+ y h.c t*ch cRc, nhJng <u hi u đ c t#$ng cA0 +h$ơng +h"+ y h.c t*chcRc?

Y? &ài tậ+ h20 h.c t#ong y h.c h20 h.c:Dhân lo i bài tậ+ h20 h.c, z nghL0 vàt"c ng cA0 bài tậ+ t#ong y h.c h20 h.c, nhJng xu h$8ng +h"t t#iển cA0 bài tậ+ h20h.c hi n n0y?

Z? Bf ng bài tậ+ h20 h.c th o h$8ng y h.c t*ch cRc: 17nh thành và +h"t t#iển

/h"i ni (, /iến th>c (8i, #On luy n /L năng vận ng /iến th>c, +h"t t#iển t$ uy, vậnng /iến th>c vào thRc ti n, /*ch th*ch sR s"ng t o t#ong h.c tậ+?

<t cI c"c v<n đ6 t#=n là n6n tIng cơ s% cho +h@+ chFng tôi n=u l=n sR c!n thiế +hIi thRc hi n đ6 tài nghi=n c>u nh ( +h c v tPt cho thRc tế giIng y và nâng c0onăng lRc nhận th>c cho 1B ?

9J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 28: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 28/125

CH7<NG 9d4Y D^NG VÀ 6e D NG Hf TH NG BÀI T]$ A+IN 8 A+INO

AdIT 8 $ OTiIN T ONG CH7<NG T jNH HkA HlC 29 N4NG CAOTHiO H7mNG D Y HlC T\CH C^C

9121 +K* êu ( y hF* # {* @ 'htn a@ n 8 a@ n) a• 8 '|) n |)ng *h%&ng|‚nh hXa hF* !x' 29 n"ng *a)-3,3,3 ục ti792.1.1.1. JiKn thức

&iết:- Dhân lo i 0nh +h"+ cA0 0(in?- Œng ng v0i t#ò cA0 0(in 0(in 0xit?- h"i ni ( v6 + +tit, +#ot in n i(, 0xitnu nucl ic và v0i t#ò cA0 chFng t#ong

cu'c sPng?- M<u t#Fc +hân tf và t*nh ch<t cơ bIn cA0 +#ot in?

2.1.1.2. J9 năng

- V.i t=n th o 0nh +h"+ thông th$3ng và 0nh +h"+ QuPc tế c"c h;+ ch<t 0(in,0(ino 0xit?

- 4iết c"c +h$ơng t#7nh h20 h.c?- du0n s"t Dhân t*ch c"c th* nghi ( ch>ng (inh, so s"nh +hân bi t 0(in 0xit,

+ +tit và +#ot in?- ViIi c"c bài v6 c"c h;+ ch<t 0(in, 0(ino 0xit, + +it và +#ot in?

2.1.1.C. ;hái <h<y đ$;c t!( Qu0n t#.ng cA0 c"c h;+ ch<t nitơ? EhJng /h"( +h" v6 c<u t o

+hận tf, t*nh ch<t cA0 n2 t o cho 1B lòng h0( (uPn và s0y (= t7( hiểu v6 c"c h;+ ch<t0(in, 0(ino 0xit và c"c h;+ ch<t + +tit và +#ot in?-3,3-3 Cc Li6$ vB nMi d9ng và kiUn th8c cơ Yn2.1.2.1. OPc i"m v* n<i dung v c u tr@c

M"c h;+ ch<t 0(in, 0(ino 0xit,+ +it và +#ot in c2 #<t hi6u t#ong tR nhi=n, c2 >ng

ng đ3i sPng và t#ong sIn xu<t, vi c nghi=n c>u c"c lo i h;+ ch<t t#=n ('t c"ch h

9

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 29: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 29/125

thPng và đ!y đA ch$0 đ$;c đ6 cậ+ % l8+ $8i? 4i c nghi=n c>u c"c h;+ ch<t t#=n cA0ch$ơng th o bP c c:

Dhân lo i thành c"c nh2( h;+ ch<t R0 vào c<u t#Fc +hân tf?~Pi Qu0n h giJ0 c<u t o và t*nh ch<t cA0 c"c h;+ ch<t?Dh$ơng +h"+ đi6u chế cA0 c"c h;+ ch<t th o con đ$3ng tPng h;+ ho c sinh h20

s giF+ cho 1B hiểu đ$;c bIn ch<t cA0 c"c h;+ ch<t ch>0 nitơ?2.1.2.2. NhQng y?u cBu v* 8iKn thức cG !ản - &iết c"c lo i 0(in, 0nh +h"+ cA0 0(in? - 1iểu c<u t o +hân tf, t*nh ch<t, >ng ng, đi6u chế 0(in?

- &i=t >ng ng và v0i t#ò cA0 0(ino 0xit - 1iểu c<u t#Fc +hân tf và t*nh ch<t ho" h.c cơ bIn cA0 0(ino 0xit - &iết /h"i ni ( v6 + +tit, +#ot in - &iết c<u t o +hân tf và t*nh ch<t cơ bIn cA0 + +tit, +#ot in?9191 $h"n !) *>* ( ng ~ c' 'htn a@ n 8 a@ n) a• 8 '|) n-3-3,3 Z$in2.2.1.1. Rách viKt cEng thức c u t7 các Sng +hTn v d%nh +há+ %min

Để viết đA và nh0nh ch2ng c"c đKng +hân 0(in t0 n=n viết th o bậc?'í d 1 : 4iết công th>c c<u t o, g.i t=n c"c đKng +hân, chq # bậc cA0 c"c 0(in c2 cCngcông th>c +hân tf s0u:

0k MW1 E bk M1 E j 9n xu<t b n nk$h"n E*h

0k MW1 E

M1W M1T M1T E1 T M1W E1 M1T M1W

D#o+yl 0(in jbậc Sk tyl( tyl 0(in jbậc Tk

M1 W E M1 W

M1 W

M1 W M1 M1 W

E1 T

#i( tyl 0(in jbậc Wk pso+#o+yl 0(in jbậc Sk

9Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 30: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 30/125

bk M1 E j 9n xu<t b n nk

M1 T E1 T

E1 T

M1W

E1 T

M1W & n yl0(in jbậc Sk +-( tyl 0nilin jbậc Sk o-( tyl 0nilin jbậc Sk

E1 M1W

E1 T

M1W

~ tyl+h nyl0(in j bậc Tk +-( tyl 0nilin j bậc Sk'í d 2 4iết công th>c c<u t o thu g.n c"c đKng +hân c2 công th>c +hân tf MY1 SS E

$h"n E*h A@ n ~c* 2

M1W M1 T M1 T M1T E1 T

M1W M1 M1 T E1 T

M1W

&utyl0(in psobutyl0(in

M1W M1 T M1 M1 W

E1 T

M E1T

M1W

M1W

M1W

B c butyl0(in #t butyl0(in

A@ n ~c* 9

M1W M1T M1T E1 M1W

M1W M1 E1 M1 W

M1 W tyl( tyl0(in ~ tyliso+#o+yl0(in

M1W M1 T E1 M1 T M1 W Đi tyl0(in

M0

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 31: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 31/125

A@ n ~c* M M1W M1T E M1W

M1W

tylđi( tyl0(in

2.2.1.2. hản ứng cháy c$% %min%) RBn nh3

Mx1 y E ‚ T

y x ‚Y

Ο ÷ → xM‹T ‚ T

yT

Η Ο‚ T

ST

Ν

Mn1 Tn‚W E ‚ T T T T

Yn‚W Tn W Sn M‹ 1 ‹ ‚T T T

+Ο → + Ν

Uưu Vn‹T +hIn >ng 0(in Ž nM‹T ‚ T1 ‹

SnT

!) 0 i tậ+ minh h-%'í d 1 : ĐPt ch"y hoàn toàn 0(in no đơn ch>c, bậc p, ( ch h% thu đ$;c tq l (ol M‹T

và 1T‹ là Y : ^? =n g.i cA0 0(in là:ˆ? tyl 0(in &? đi( tyl 0(in M? tyl ( tyl 0(in [?+#o+yl 0(in?

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in no đơn ch>c, ( ch h% là Mn1 Tn‚W E

D DX ch"y: Mn1 Tn‚W E T+Ο → nM‹T ‚ T T

T W Sj kT T+ Η Ο + Νn

0 c2: T

T

1 ‹

M‹

n Tn W ^ n Tn Tn Y

+= = = M D 0(in là MT1 E

47 0(in bậc p n=n M D đFng là: M1WM1T E1 T j tyl0(ink?

'í d 2 ĐPt ch"y hoàn toàn 0 (ol 0(in no đơn ch>c thu đ$;c SW,T jgk M‹T và _,S jgk1 T‹? Vi" t#\ cA0 0 là:

ˆ? U,UZ &? U,S M? U,U^ [? U,T$h"n E*h

0 c2 :TM‹

SW,Tn U,WYY

= = (olT1 ‹

_,Sn U, YZ

S_= = (ol

V.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in no đơn ch>c, ( ch h% là Mn1 Tn‚W E

M2

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 32: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 32/125

+t+$ ch"y: Mn1 Tn‚W E T+Ο → nM‹T ‚ T T

Tn W Sj kT T+ Η Ο + Ν

0 (ol n0 j Tn W

T

+ k0

0 c2:n0 U,W

n WTn Wj k0 U,YZ0 U,ST

==+ = =

Dh$ơng "n &?'í d C ĐPt ch"y hoàn toàn ( jgk han h;+ gK( W 0(in thu đ$;c W,W] l*t M‹T jđ/tck,Z,Yjgk 1T‹ và S,ST l*t ET jđ/tck? Vi" t#\ cA0 ( là:

ˆ? W,] &? W,_ M? Y [? W,S$h"n E*h

{+ ng đ\nh luật bIo toàn nguy=n tP t0 c2:

( Ž ( M ‚ ( 1 ‚ ( E ŽW,W] Z,Y S,STST? T? T_? W,_TT,Y S_ TT,Y

+ + = jgk

Dh$ơng "n &?'í d I hi đPt ch"y hoàn toàn ('t 0(in đơn ch>c , thu đ$;c _,Y l*t /h* M‹T, S,Y l*t/h* ET jc"c thể t*ch /h* đo % đ/tck và SU,STZ jgk 1T‹? Mông th>c +hân tf cA0 là:

ˆ? MW1 E &? MT1 E M? MW1 E [? MY1 E (;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ[)

$h"n E*h

0 c2:TM‹

n Ž_,Y U,W^ZTT,Y

= (olT En Ž

S,Y U,U]TZTT,Y

= (ol

T1 ‹n ŽSU,STZ

U,Z]TZS_ = (ol?V.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in đơn ch>c là Mx1 y EDh$ơng t#7nh +hIn >ng ch"y:

Mx1 y E UT+ → xM‹T‚ T y

1 T‹ ‚ST ET

U,W^Z U,Z]TZ U,U]TZ (ol

M9

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 33: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 33/125

0 c2 h :

SU, U]T U,W^Z? WT

S y `U, U]TZ U,Z]TZ?T T

> >

y

= =

= =

4ậy M D cA0 0(in là: MW1 E Dh$ơng "n M?

'í d \ ĐPt ch"y hoàn toàn c"c 0(in no đơn ch>c v8i tƒ l sP (ol M‹T và hơi 1T‹j k n ( t#ong /hoIng nào s0u đây:

ˆ? U,Z ‰S &? U,Y S M? U,Y S [? U,Z S

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in no đơn ch>c là Mn1 Tn‚W E

Mn1 Tn‚W E T+Ο → nM‹T ‚ T T

Tn W S1 ‹T T+ + Ν ÷

q l : ŽT

T

M‹

1 ‹

n Tn TWn Tn‚W Tn

= =+

hi n Ž S Ž U,Yhi n → ∞ → S4ậy: U,Y S

Dh$ơng "n M?

'í d ] ĐPt ch"y hoàn toàn S đKng đwng cA0 0nilin th7 tq l n TM‹ : n T1 ‹ Ž S,YZYZ?

M D cA0 là:

ˆ? M1 E1 T &? M_1 E1 T M? M1 SS E1 T [? MSU1 SW E1 T

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in là Mn1 Tn - E1 T h0y Mn1 Tn - Z E

Mn1 Tn - Z E T+Ο → nM‹T ‚ T T

Tn Z S1 ‹T T− + Ν ÷

0 c2: T

T

M‹

1 ‹

nn Ž Tn

S, YZYZ n _Tn Z

= =−

MM

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 34: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 34/125

4ậy: M D cA0 0(in là M_1 E1 T

Dh$ơng "n &?'í d [ ĐPt ch"y 0(in ˆ v8i /hông /h* jET và ‹ T v8i tq l (ol Y : Sk v 0 đA, s0u +hIn>ng thu đ$;c S^,] g M‹T và ]`,YY l*t ET jđ/tck? hPi l$;ng cA0 0(in là:

ˆ? `,T g &? ` g M? SS g [? `,Z g

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in ˆ là Mx1 y Et

Dh$ơng t#7nh +hIn >ng ch"y:

Mx1 y Et ‚ T

yx Y

+ Ο ÷ Ut

→ xM‹T ‚ T T

y t1 ‹T T+ Ν

+t+$ ch"y t0 c2: n T‹ +hIn >ngŽ n TM‹ ‚T1 ‹

S S^,] S ST,]n ? U,^ZT YY T S_

= + = (ol

n T E jt#ong /hông /h*k Ž Y?n T‹ Ž Y?U,^Z Ž W (ol

n T E jsinh #0 o đPt ch"y 0(in ˆk Ž]`,YY W U,STT,Y

− = (o

l{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2:

( ˆ ‚( T‹ +hIn >ngŽ ( TM‹ ‚ ( T1 ‹ ‚ ( T E jsIn +hN(k

( ˆ Ž S^,] ‚ ST,] ‚ U,S?T_ - U?^Z?WT Ž ` jgk Dh$ơng "n &?

'í d ^ ĐPt ch"y hoàn toàn han h;+ T 0(in bậc S, ( ch h%, no, đơn ch>c, /ế tiế+ nh0u

t#ong cCng 5y đKng đwng thu đ$;c M‹T và 1T‹ v8i tq l sP (ol n TM‹ : n T1 ‹ Ž S: T? 10i

0(in c2 công th>c +hân tf l!n l$;t là?ˆ? M1W E1 T và MT1 Z E1 T &? MT1 Z E1 T và MW1 E1 T

M? MW1 E1 T và MY1 E1 T [? MY1 E1 T và MZ1 SS E1 T

$h"n E*h

Mông th>c chung:n Tn WM 1 E+

n Tn WM 1 E

+

ch yá

→ nM‹T‚ T

Tn W1 ‹ ???T

++

M3

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 35: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 35/125

n TM‹ : n T1 ‹ Ž S: T n Ž S,Z

M1Z E jM1W E1 Tk và MT1 E jMT1 Z E1 Tk→

Mh.n +h$ơng "n ˆ?'í d _ ĐPt ch"y hoàn toàn ( jgk ('t 0(in bậc S b ng l$;ng /hông /h* v 0 đA thuđ$;c S^,] g M‹T ST,] g 1T‹ và ]`,YY l*t ET jđ/tck? ViI thiết /hông /h* chq gK( ET và‹ T, t#ong đ2 oxi chiế( TU thể t*ch /hông /h*? c2 công th>c là:

ˆ? MT1 Z E1 T &? MW1 E1 T M? M1W E1 T [? MY1 E1 T

$h"n E*h

Mx1 y E ‚ T T T T

y yx‚ xM‹ 1 ‹Y T T Ο → + + Ν ÷

0 (ol → 0y 0y 0x ‚ 0xY T T

→ → → ÷

0 c2: n TM‹ Ž 0x ŽST,] U,YYY

= jSk

n T1 ‹ Ž 0y ST,] U,^T S_

= = jTk

n T E Ž n T E b0n đ!u‚ n T E j o +$kŽ Yn T‹ ‚ n T E j o +$k

Ž Y0y 0 ]`,YYx‚ W,YY T TT,Y

+ = = ÷ jWk

jSk, jTk ^xy ŽT th0y vào jWk t0 c2: Žx

T

x : y : Ž T : ^ : S M ĐVE : MT1 E M E : jMT1 Ekn

Mhq ch.n n Ž S M D cA0 là MT1 E : M M bậc S : MT1 E1 T

→ Mh.n +h$ơng "n ˆ?'í d 1Z ĐPt ch"y ('t 0(in no, đơn ch>c bậc h0i thu đ$;c M‹T và 1T‹ c2 tq l sP

(ol n TM‹ : n T1 ‹ Ž T : W? =n g.i cA0 là:

ˆ? tyl0(in &? ty( tyl0(inM? #i tyl0(in [? Đi( tyl0(in

MS

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 36: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 36/125

$h"n E*hˆ(ino no, đơn ch>c : Mn1 Tn‚W E

ch yá

→ nM‹T ‚W

n T

+ ÷ 1 T‹ ‚„

[o n TM‹ : n T1 ‹ Ž T : W n T n WW Wn

T

= =+

M D : MW1 EM M 0(in bậc h0i : M1W - E1 - MT1 Z

→ Mh.n +h$ơng "n &?

'í d 11 ĐPt ch"y hoàn toàn SZ g han h;+ gK( 0(in đơn ch>c no ˆ ( ch h% và 0ncolđơn ch>c no & ( ch h% b ng oxi l<y $ #Ki cho sIn +hN( ch"y vào b7nh đRng n$8c vôit#ong c2 $ thu đ$;c ^U g /ết tA0? 1an h;+ /h* #0 /hỏi b7nh c2 thể t*ch SS,T l*t jđ/tck vàc2 tq /hPi hơi so v8i hiđ#o là SZ,]? &iết ~& Ž ~ ˆ ‚ SZ? 7( công th>c ˆ, &

$h"n E*hĐ t ˆ: Mn1 Tn‚W E j~ ˆ Ž SYn ‚ S^k x (ol &: M( 1 T(‚S ‹1 j~ & Ž SY( ‚ S_k y (ol

~ &Ž ~ ˆ ‚ SZ SY( ‚ S_ Ž SYn ‚ S^ ‚ SZ ( Ž n ‚S jSkĐPt ˆ, & cho sIn +hN(: M‹T, hơi n$8c, ETsinh #0, ‹T còn $? du0 ung \ch M0j‹1kT

th7 M‹T và hơi n$8c b\ h<+ th ?

M‹T ‚ M0j‹1kT →M0M‹W ↓ ‚ 1 T‹

nM‹T Ž nM0M‹W Ž^UU,^

SUU (ol ?

1an h;+ E T ‚ ‹ T $ c2 sP (ol:SS,T U,ZTT,Y

= và c2Μ Ž SZ,] x T Ž WS,T jđvMk

Đ t n ET Ž 0, n‹T $ Ž b Μ Ž

0 b U,Z0 U,ST_0 WTbWS,T b U,YU,Z

+ ==+ = =

hPi l$;ng han h;+ ˆ, &: jSYn ‚ S^kx ‚ jSY( ‚ S_ky Ž SZ jTk

Mn1 Tn‚W E ‚ T T T T

Yn W Tn W SnM‹ ‚ 1 ‹T T T+ +Ο → + Ν

x nx x‘T

M/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 37: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 37/125

M( 1 T(‚S ‹1 ‚ T T T

W( (M‹ ‚ j( Sk1 ‹T

Ο → +

y (y

0 c2: n T E :TM‹

x U,S x U,T n : nxT = = ‚ (y Ž U,^ jWk

jTk SY jnx ‚ (yk ‚ S^x ‚ S_y Ž SZ SY?U,^ ‚ S,^?U,T ‚ S_y Ž SZ y Ž U,S

jWk Tn ‚ ( Ž ^ Tn ‚ n ‚ S Ž ^ n Ž T, ( Ž W?4ậy ˆ là MT1 E & là MW1 ^‹1'í d 12 ĐPt ch"y hoàn toàn S,S_ g 0(in đơn ch>c & b ng ('t l$;ng /hông /h* v 0đA? [9n toàn b' han h;+ /h* s0u +hIn >ng Qu0 b7nh đRng ung \ch M0j‹1kT l<y $đ$;c ]g /ết tA0 và c2 `,]WT l*t /h* jđ/tck uy nh<t tho"t #0 /hỏi b7nh? 7( công th>c +hân tf, viết công th>c c<u t o và g.i t=n &? ViI thiết t#ong /hông /h* c2 TU ‹T, _U ET?

$h"n E*hĐ t công th>c cA0 0(in & đơn ch>c là Mx1 y E 0 j(olk

Mx1 y E ‚ T T T Ty y Sx ‚ xM‹ 1 ‹Y T T Ο → + + Ν ÷

0 →x0 ‚ y0Y

→ x0→ y0Y

→ 0T (ol

M‹T ‚ M0j‹1kT → M0M‹W ↓ ‚ 1 T‹

0 c2: n TM‹ Ž x0 Ž ] U,U]SUU = (ol n T‹ c!n Cng Ž x0 ‚y0

Y (ol

Y ? U,U] ‚ y0 ‚ U,Z0 Ž U,YW y0 ‚ U,Z0 Ž U,S` jSkhPi l$;ng &: STx0 ‚ y0 ‚ SY0 Ž S,S_

y0 ‚ SY0 Ž S,S_ - ST? U,U] Ž U,Y] jTk

jSk và jTk

U,U]x Wy0 U,S_ U,UT0 U,UT U,S_y `

U,UT

= == = = =

4ậy công th>c +hân tf cA0 & là MW1 E Mông th>c c<u t o cA0 & là:

MJ

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 38: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 38/125

M1W M1T M1T E1 T M1W E1 M1T M1W

D#o+yl 0(in jbậc Sk tyl( tyl 0(in jbậc Tk

M1 W E M1 W

M1 W

M1 W M1 M1 W

E1 T

#i( tyl 0(in jbậc Wk pso+#o+yl 0(in jbậc Sk

2.2.1.C. hản ứng c$% %min v3i %>it

%) RBn nh3 48i 0(in ˆ, c2 0 nh2( ch>c, giI sf 0(in bậc p?

… jE1Tk0 ‚ 01Ml → …jE1WMlk0

BP ch>c 0(in: 0 Ž .Rl

X

nn và ( (uPi Ž ( 0(in ‚ ( 1Ml

!) 0 i tậ+ minh h-%'í d 1 Mho U,Y (ol S 0(in no đơn ch>c t"c ng v8i ung \ch 1Ml jv 0 đAk thu đ$;cWT,] jgk (uPi? M D cA0 0(in là:

ˆ? M1W E1 T &? MT1 Z E1 T M? MW1 E1 T [? MY1 E1 T?$h"n E*h

V.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in no đơn ch>c bậc p là: …E1T

D DX: …E1T‚ 1Ml → …E1WMlU,Y U,Y

U,Y? j~… ‚ ZT,Zk Ž WT,]~ …Ž T` … là MT1 Z - M D cA0 0(in là: MT1 Z E1 T

Dh$ơng "n &?'í d 2 Mho SU jgk 0(in đơn ch>c +hIn >ng hoàn toàn v8i 1Ml j $k, thu đ$;c SZ jgk(uPi? BP đKng +hân c<u t o cA0 là:

ˆ? _ &? ^ M? Z [? Y (;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ_)

$h"n E*hD DX: …E1T ‚ 1Ml …E1WMl

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: (0(in ‚ ( 1Ml Ž ( (uPi

M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 39: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 39/125

( 1Ml Ž( (uPi - ( 0(in Ž SZ - SU Ž Z jgk n1Ml Ž Z‘W],Z (ol

h o D DX: n 0(in Ž n1MlŽ Z‘W],Z (ol

T…E1

Z,`~U,S

= Ž Z` ~ … Ž YW … là MY1 ` -

4ậy M D 0(in đơn ch>c MY1 E1 T h0y MY1 SS E?M"c M M >ng v8i M D MY1 SS E? A@ n ~c* 2

M1W M1 T M1 T M1T E1 T

M1W M1 M1 T E1 T

M1W

&utyl0(in psobutyl0(in

M1 W M1 T M1 M1 W

E1 T

M E1 T

M1W

M1W

M1W

B cbutyl0(in #t butyl0(inA@ n ~c* 9

M1W M1T M1T E1 M1W

M1 W M1 E1 M1 W

M1 W tyl( tyl0(in ~ tyliso+#o+yl0(in

M1W M1 T E1 M1 T M1 W Đi tyl0(in A@ n ~c* M M1W M1T E M1W

M1W tylđi( tyl0(in Dh$ơng "n ˆ?'í d C Mho Z,` jgk 0(in đơn ch>c t"c ng v 0 đA v8i ung \ch 1Ml, s0u /hi +hIn>ng xIy #0 hoàn toàn thu đ$;c ung \ch €? )à( b0y hơi ung \ch € đ$;c `,ZZ jgk(uPi /h0n? BP công th>c c<u t o >ng v8i công th>c +hân tf cA0 là:

ˆ? Z &? Y M? T [? W

(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X, 0 Y năm 2ZZ^)

MZ

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 40: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 40/125

$h"n E*h…E1T ‚ 1Ml → …E1WMl

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: (0(in ‚ ( 1Ml Ž ( (uPi

( 1Ml Ž ( (uPi - ( 0(in Ž `,ZZ - Z,` Ž W,]Z g n1Ml Ž U,S (ol

h o +h$ơng t#7nh +hIn >ng n0(in Ž n1Ml Ž U,S (ol

~ …E1T ŽZ,`U,SŽ Z` ~ … Ž YW … là MW1 ^ -

4ậy M D 0(in đơn ch>c MW1 E1 T h0y MW1 E

M"c M M >ng v8i M D MW1 EM1W M1T M1T E1 T

M1W E1 M1T M1W

D#o+yl 0(in jbậc Sk tyl ( tyl 0(in jbậc Tk

M1 W E M1 W

M1 W

M1 W M1 M1 W

E1 T

#i( tyl 0(in jbậc Wk pso+#o+yl 0(in jbậc Sk

Dh$ơng "n &?'í d I Để t#ung hoà WZ jgk ung \ch cA0 ('t 0(in đơn ch>c nKng đ' ST,Y c!nCng SUU(l ung \ch 1Ml S~? Mông th>c cA0 là:

ˆ? MW1 Z E &? MT1 E M? M1Z E [? MW1 E (;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ[)

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in là: …E1T

0 c2: ( T…E1 Ž TZ?ST,YSUU

=W,S jgk n1Ml Ž U,US?S Ž U,S (ol

D DX: …E1T ‚ 1Ml → …E1WMlU,S U,S

( T…E1 ŽW,S WSU,S = ~ … Ž SZ … là M1W -

Dh$ơng "n M?

30

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 41: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 41/125

'í d \ Mho T,] jgk han h;+ T 0(in no đơn ch>c là đKng đwng /ế tiế+ t"c ng v8iung \ch 1Ml lo5ng $? B0u +hIn >ng cô c n ung \ch thu đ$;c Y,YTZg (uPi? M DcA0 T 0(in là:

ˆ? M1W E1 T và MT1 Z E1 T &? MT1 Z E1 T và MW1 E1 T

M? MW1 E1 T và MY1 E1 T [? MY1 E1 T và MZ1 SS E1 T

$h"n E*h

V.i công th>c chung cA0 T 0(in no đơn ch>c là Tn Tn SM 1 E1+

T Wn Tn S n Tn SM 1 E1 ‚ 1Ml M 1 E1 Ml+ +→M> S (ol 0(in đơn ch>c→ (uPi clo#u0 /hPi l$;ng tăng W],Z jgk?4ậy: 0 (ol 0(in đơn ch>c → (uPi clo#u0 /hPi l$;ng tăng Y,YTZ - T,] Ž S,_TZ jgk 0

ŽS,_TZ U,UZW],Z = (ol

~ 0(in ŽT,] ZT SYn S^ ZT n T,ZU,UZ = + = =

M D cA0 T 0(in là MT1 Z E1 T và MW1 E1 T

Dh$ơng "n &?'í d ] Mho TU jgk han h;+ W 0(in no đơn ch>c là đKng đwng /ế tiế+ c2 tq l (ol t$ơng>ng là S: SU : Z t"c ng v 0 đA v8i ung \ch 1Ml thu đ$;c WS,]_ jgk han h;+ (uPi?M D cA0 0(in c2 /hPi l$;ng (ol nhỏ nh<t là:

ˆ? M1W E1 T &? MT1 Z E1 T M? MW1 E1 T [? MY1 E1 T

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in th> nh<t là Mn1 Tn‚W E Mông th>c teng Qu"t cA0

0(in th> h0i là Mn‚S1 Tn‚Z E và 0(in th> W là Mn‚T1 Tn‚ E, sP (ol t$ơng >ng là x, SUx vàZx?{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: (0(in ‚ ( 1MlŽ ( (uPi

n1MlŽSS,]_ U,WTW],Z

= (ol

47 cI W 0(in no đơn ch>c n=n: n0(in Ž n1Ml Ž U,WT (olU,UT?jSYn ‚ S^k ‚ U,UT?SU?jSYn ‚ WSk ‚ U,UT?Z?jSYn ‚ YZk Ž TU

32

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 42: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 42/125

n Ž T W 0(in là MT1 E, MW1 E và MY1 SS E Dh$ơng "n &?

'í d [ Mho l$;ng $ 0nilin +hIn >ng hoàn toàn v8i ung \ch lo5ng ch>0 U,UZ (ol1 TB‹ Y l$;ng (uPi thu đ$;c b ng

ˆ? ^,S g &? SY,T g M? S`,S g [? T_,Y g$h"n E*h

TM] 1 Z E1 T‚ 1 TB‹ Y → jM]1 Z E1 WkTB‹ Y

n(uPi Ž T Y/`nΗ Ž U,UZ (ol

Ž’ ( (uPi Ž U,UZ? T_Y Ž SY,T jgk

→ Mh.n +h$ơng "n &2.2.1.I. / Wánh tính !%aG c$% các %min%) Nguy?n tbcˆ(in còn $ đôi ch$0 li=n /ết t#=n nguy=n t Eitơ n=n thể hi n t*nh b0 ơ “ đ c t#$ngcho /hI năng nhận +#oton 1‚

• Eh2( 0n/yl c2 Inh h$%ng là( tăng (ật đ' % nguy=n tf Eitơ “ là( tăng t*nh b0 ơ?

• Eh2( +h nyl jM]1 Z -k là( giI( (ật đ' t#=n nguy=n tf Eitơ “ là( giI( t*nh b0 ơ?

• )Rc b0 ơ : Mn1 Tn‚S - E1T ’ E1 W ’ M]1 Z - E1T

ˆ(in bậc T ’ ˆ(in bậc SG P hE*h

[o 0(in bậc T j… - E1 - …”k c2 h0i gPc hiđ#oc0cbon n=n (ật đ' đNy vào nguy=n

tf E t#ung tâ( l8n hơn 0(in bậc S j… - E1Tk? ˆ(in càng c2 nhi6u gPc 0n/yl, gPc 0n/yl càng l8n “ t*nh b0 ơ càng ( nh, nhi6u gPc +h nyl “ t*nh b0 ơ càng yếu?!) 0 i tậ+ minh h-%'í d 1 Bo s"nh t*nh b0 ơ cA0 c"c h;+ ch<t hJu cơ s0u: E1W, MT1 Z E1 T, M1W E1 T,M]1 Z E1 T, jM]1 ZkT E1, jMT1 ZkT E1, M]1 ZM1T E1 T

39

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 43: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 43/125

$h"n E*hjMT1 ZkT E1 ’ MT1 Z E1 T ’ M1W E1 T ’ E1 W ’ M]1 ZM1T E1 T ’ M]1 Z E1 T ’ jM]1 ZkT E1'í d 2 Bo s"nh t*nh b0 ơ c"c 5y ch<t s0u:0k M1W E1 T, jM1WkT E1, E1 W

bk MT1 Z E1 T, M]1 Z E1 T, E1W

ck jM]1 ZkT, M]1 Z E1 T, jM1WkT E1?$h"n E*h

0k *nh b0 ơ cA0 E1W ‰ M1W E1 T ‰ jM1WkT E1 bk *nh b0 ơ cA0 M]1 Z E1 T ‰ E1W ‰ MT1 Z E1 T

ck *nh b0 ơ cA0 jM]1 ZkT E1 ‰ M]1 Z E1 T ‰ jM1WkT E1?2.2.1.\. hản ứng thK v vLng !AnaAn c$% %min thGm'í d 1 Mho n$8c b#o( vào ung \ch 0nilin thu đ$;c S],Zg /ết tA0 T,Y,]-t#ib#o(0nilin?*nh /hPi l$;ng 0nilin th0( gi0 +hIn >ng

$h"n E*h

nM]1ZE1T ŽS],Z U,UZWWU = (ol

D DX:M]1 Z E1 T ‚ W&# T → M]1 T&# W E1 T ‚ 1&# U,UZ U,UZ

( M]1T&#WE1TŽ U,UZ× `W Ž Y,]ZgMh.n +h$ơng "n &?ˆk W,U &k Y,]Z Mk W,] [k W,T'í d 2 ˆ(in bậc p t"c ng v8i 1Ml cho (uPi …E1WMl? #ong +hân tf c2 SZ,UZY

E jv6 /hPi l$;ngk? Mho ,Wg t"c ng v8i n$8c b#o( l<y $ đ$;c /ết tA0 t#ắng? hPil$;ng /ết tA0 t#ắng là:ˆk YY jgk &k WWjgk Mk TTjgk [k SSjgk?

$h"n E*h

Mx1 y E c2 : E Žx ]SY SZ,UZYSTx y ^`y ^STx y SY SUU

== + = =+ + là M]1 E c2 công th>c c<u t o:

3M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 44: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 44/125

E1 T

&#

&#

&#

E1 T

‚ W&# T ‚ W1&#

n /ết tA0 Ž n0(in Ž `,W U,S`W = (ol

hPi l$;ng /ết tA0: U,S ? WWU Ž WW jgk→ Mh.n +h$ơng "n &?-3-3-3 Z$ino a&it

2.2.2.1. Rác Sng +hTn v d%nh +há+ %min %>it M"c đKng +hân c2 công th>c +hân tf Mn1 Tn‚S‹ T E là: 0(ino 0xit 0(ino st (uPi0(ino ho c (uPi 0(ino cA0 0xit hJu cơ ch$0 no h;+ ch<t nit#o?'í d 1 4iết công th>c c<u t o thu g.n c"c đKng +hân ( ch h% c2 công th>c +hân tf M-

W1 ^‹ T E?$h"n E*h

ˆ(ino 0xit: M1 W-M1jE1Tk-M‹‹1 M1 TjE1 Tk-M1T-M‹‹1

ˆ(ino st : 1M‹‹M1 TM1T E1 T M1WM‹‹-M1 T-E1 T~uPi: M1T Ž M1-M‹‹E1 Y

1;+ ch<t nit#o: M1WM1TM1T E‹ T M1W-M1jM1Wk-E‹ T

'í d 2 4iết công th>c c<u t o và g.i t=n c"c 0(ino 0xit c2 công th>c +hân tfMY1 `‹ T E?

$h"n E*h

M1W-M1T-M1jE1Tk-M‹‹1: 0xit α-0(ino buti#icM1W-M1jE1Tk-M1T-M‹‹1 : 0xit β-0(ino buti#ic E1 TM1T-M1T-M1T-M‹‹1: 0xit γ -0(ino buti#ic

M1W

M

E1 T

M1W M‹‹1 : 0xitα-0(ino isobuti#ic

M1TjE1 Tk-M1jM1Wk-M‹‹1 : 0xit β-0(ino isobuti#ic

M1W-M1jE1Tk-M‹‹1 ‚ E0‹1 → M1W-M1jE1TkM‹‹E0 ‚ 1 T‹

33

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 45: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 45/125

M1W-M1jE1Tk-M‹‹1 ‚ 1 TB‹ Y →M1W-M1jE1WB‹ Y1k-M‹‹1TM1W-M1jM‹‹1k-E1 T ‚ 1 TB‹ Y → jM1W-M1jM‹‹1k-E1 WkTB‹ Y

M1W-M1jE1Tk-M‹‹1 ‚ M1 W‹1 T Y

U

1 B‹

t

→¬

M1W-M1jE1Tk-M‹‹M1W ‚ 1 T‹

M1W-M1jE1Tk-M‹‹1 ‚ 1E‹ T → M1W-M1j‹1k-M‹‹1 ‚ E T↑ ‚ 1 T‹

2.2.2.2. 0 i t án t m cEng thức c u t7 c$% %min %>it

'í d 1 Mho S (ol 0(ino 0xit +hIn >ng v8i ung \ch 1Ml j $k, thu đ$;c (S g0((uPi €? MHng S (ol 0(ino 0xit +hIn >ng v8i ung \ch E0‹1 j $k, thu đ$;c ( T

g0( (uPi ? &iết ( T- ( S Ž ^,Z? Mông th>c +hân tf cA0 là

ˆ? MY1 SU‹ T ET &? MZ1 `‹ Y E M? MY1 _‹ Y ET [? MZ1 SS‹ T E(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ_)$h"n E*h

V.i công th>c teng Qu"t cA0 0(ino 0xit là: j1T Ek0-…-jM‹‹1k bj1 T Ek0-…-jM‹‹1k b ‚ 01Ml → jMl1W Ek0-…-jM‹‹1k b

S(ol S(olj1 T Ek0-…-jM‹‹1k b ‚ bE0‹1 → j1 T Ek0-…-jM‹‹E0k b ‚ b1 T‹

S(ol S(olh o đ6 bài t0 c2 : ( T-( S Ž ^,Z ~ T-~ S Ž ^,ZjS]0 ‚ ~ … ‚ ]^bk-jZT,Z0 ‚ ~… ‚ YZbk Ž ^,ZTTb-W],Z0 Ž ^,Z jSk

Eghi ( uy nh<t thỏ0 (5n 0 Ž S, b Ž T M M c2 ng : 1 T E-…jM‹‹1kT

#ong M D cA0 c2 S nguy=n tf E và Y nguy=n tf ‹? Dh$ơng "n &?

'í d 2 ĐPt ch"y hoàn toàn ('t l$;ng ch<t hJu cơ thu đ$;c W,W] l*t /h* M‹T, U,Z] l*t/h* ET jc"c /h* đo % đ/tck và W,SZ g0( 1T‹? hi t"c ng v8i ung \ch E0‹1 thuđ$;c sIn +hN( c2 (uPi 1T E-M1T-M‹‹E0?Mông th>c c<u t o thu g.n cA0 là:

ˆ? 1 T E-M1T-M‹‹-MW1 ^ &? 1T E-M1T-M‹‹M1 W

M? 1T E-M1T-M1T-M‹‹1 [? 1 T E-M1T-M‹‹-MT1 Z

(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi XYnăm 2ZZ[)

3S

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 46: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 46/125

$h"n E*h ‚ E0‹1 → 1 T E-M1T-M‹‹E0

M M cA0 c2 ng: 1 T E-M1T-M‹‹Mx1 y

0 c2 : n TM‹ Ž W,W]TT,Y

Ž U,SZ (ol n T E ŽU,Z]TT,Y

Ž U,UTZ (ol

n T1 ‹ Ž W,SZS_

Ž U,S^Z (ol

Dh$ơng t#7nh +hIn >ng ch"y:

1 T E-M1T-M‹‹Mx1 yT‹+ → jx ‚ TkM‹T ‚ T T

Y y S1 ‹ E

T T+ + ÷

U,SZ U,S^Z U,UTZ

( )

Y y SU, UTZ? U,S^Z?

T TS

U,UTZ? x T U,SZ?T

+ = ÷ + =

x Sy W

==

VPc Mx1 y là - M1W

4ậy: M M thu g.n cA0 là 1T E-M1T-M‹‹M1 W?

Dh$ơng "n &?

'í d C 1;+ ch<t c2 công th>c +hân tf t#Cng v8i công th>c đơn giIn nh<t, v 0 t"cng v8i 0xit v 0 t"c ng v8i /i6( t#ong đi6u /i n th*ch h;+? #ong +hân tf , thành

+h!n +h!n t#ă( /hPi l$;ng cA0 c"c nguy=n tP M, 1, E l!n l$;t b ng YU,YY` ^,_]Zvà SZ,^W còn l i là oxi? hi cho Y,YZ g0( +hIn >ng hoàn toàn v8i ('t l$;ng v 0đA ung \ch E0‹1 jđun n2ngk thu đ$;c Y,_Z g0( (uPi /h0n? Mông th>c c<u t o thug.n cA0 là:

ˆ? M1T Ž M1‹‹E1 Y &? 1T E-M‹‹M1 T-M1W

M? 1T E-M1T-M‹‹M1 W [? 1 T EMT1 YM‹‹1(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi XYnăm 2ZZ[)$h"n E*h

V.i công th>c +hân tf cA0 ng Mx1 y‹ Et

0 c2: ‹ Ž SUU - jYU,YY` ‚ ^,_]Z ‚ SZ,^W k Ž WZ,`Z]h o đ\nh luật thành +h!n /hông đei t0 c2:

3/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 47: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 47/125

x : y : : t Ž YU, YY` ^,_]Z WZ,`Z] SZ, ^W: : :

ST S S] SY=W : ^ : T : S

Mông th>c ĐVE là: jMW1 ^‹ T Ekn

Eh$ng th o đ6 bài công th>c +hân tf t#Cng v8i công th>c đơn giIn nh<t M D cA0 là MW1 ^‹ T E?

0 c2: nx ŽY,YZ

U,UZ_`

= (ol

…M‹‹…” ‚ E0‹1 → …M‹‹E0 ‚ …”‹1U,UZ U,UZ

~ 0…M‹‹E

Ž

Y,_Z`^

U,UZ=

~ … Ž WU … là 1T E-M1T -M M cA0 là 1T E-M1T-M‹‹M1 W?

Dh$ơng "n M?'í d I st ˆ đ$;c đi6u chế t 0(ino 0xit & 0ncol ( tylic? ĐPt ch"y hoàn toàn U,S(ol ˆ thu đ$;c S,ST l*t ET jđ/tck SW,T g M‹T và ],W g 1T‹? &iết tq /hPi cA0 ˆ so v8i 1T

là YY,Z? M M cA0 ˆ là:ˆ? 1 T E-M1T-M‹‹M1 W &? 1T E-M1T-M1T-M‹‹M1 W

M? M1W-M1jE1Tk-M‹‹M1W [? M1T-M1jE1Tk-M1-M‹‹M1W$h"n E*h

0 c2: n T E Ž S,ST

U,UZTT,Y

= j(olk n TM‹ ŽSW, TU,W

YY= j(olk

n T1 ‹ Ž],WU,WZ

S_= j(olk

V.i công th>c teng Qu"t cA0 ˆ là Mx1 y‹ Et

Dh$ơng t#7nh +hIn >ng ch"y:

Mx1 y‹ Et Ut → xM‹T ‚ T T

y t1 ‹

T T+ Ν

U,S U,W U,WZ U,UZ

0 c2 h :U,Sx U,W x W

U, UZy U,WZ y ^

U, UZt U,UZ t S

= = = =

= =

3J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 48: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 48/125

~ t /h"c: ~ ˆ Ž YY,Z?T Ž _`ST?W ‚ ^ ‚ S] ‚ SY Ž _` Ž T4ậy M D cA0 ˆ là: MW1 ^‹ T E (à là st cA0 0ncol ( tylic

M M đFng cA0 ˆ là: 1T E-M1T-M‹‹M1 W

Dh$ơng "n ˆ?'í du \ &iết # ng /hi đPt ch"y hoàn toàn U,S (ol thu đ$;c S,ST l*t ET ],^T l*t M‹T và],Wg 1T‹? 4ậy công th>c +hân tf cA0 ch<t là:

ˆ? MW1 Z‹ T E &? MW1 ^‹ T E M? MW1 ^‹ T ET [? MY1 `‹ T E$h"n E*h

[o sIn +hN( ch"y gK( M‹T, 1T‹, E T n=n ch>0 M, 1, E c2 thể c2 oxi

Mông th>c: Mx1 y‹ Et

Mx1 y‹ Et ‚ T T T T

y y tx ‚ xM‹ 1 ‹Y T T T

− Ο → + + Ν ÷ a

U,S (ol U,Sx U,UZy U,UZt

n TM‹ Ž U,Sx Ž],^TTT,Y

x Ž W

n T1 ‹ Ž U,UZy Ž],WS_

y Ž ^

n T E Ž U,UZt ŽS,STTT,Y t Ž S

48i ~ Ž _` Ž TM ĐVE là MW1 ^ ‹ T Ekn và n Ž S j R0 t#=n sP nguy=n tf Ek

Mông th>c +hân tf: MW1 ^‹ T E→ Mh.n +h$ơng "n &?

'í d ] 1;+ ch<t gK( c"c nguy=n tP M, 1, ‹, E v8i tq l /hPi l$;ng t$ơng >ng làTY : Z : S] : SY? &iết +hân tf c2 T nguy=n tf nitơ? Mông th>c +hân tf cA0 là:

ˆ? M1Y‹E T &? MW1 _‹E T M? MW1 _‹ T ET [? MY1 SU‹ T ET

$h"n E*h

M : 1 : ‹ : E Ž TY Z S] SY: : : T : Z :S:S

ST S S SY=

M ĐVE : MT1 Z‹E M E : jM T1 Z‹Ek n

[o +hân tf c2 T nguy=n tf E Ž’ Mông th>c +hân tf : MY1 SU‹ T ET

3

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 49: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 49/125

→ Mh.n +h$ơng "n ['í d [ ~'t 0(ino 0xit ch>0 Y],] M _,^Y 1 SW,Z` E, còn l i là oxi? Mông th>cđơn giIn nh<t t#Cng v8i công th>c +hân tf? Mông th>c +hân tf đFng cA0 0(ino 0xit là:

ˆ? MW1 ^‹ T E &? MY1 `‹ T E M? MY1 ^‹ T E [? MZ1 `‹ T E$h"n E*h

‹ Ž SUU-jY],] ‚ _,^Y ‚ SW,Z`k Ž WS,U^

M : 1 : ‹ : E Ž Y], ] _, ^Y WS, U^ SW,Z`: : :

ST S S] SY

Ž W,__ : _,^Y: S,`Y : U,`^Ž Y : ` : T : SM D Ž M ĐVE n=n công th>c +hân tf : MY1 `‹ T E→ Mh.n +h$ơng "n &?'í d ^ ĐPt ch"y hết 0 (ol ('t 0(ino 0xit đ$;c T0 (ol M‹ T và 0‘T (ol ET? ˆ(ino0xit t#=n c2 công th>c c<u t o là:

ˆ? 1 T EM1TM‹‹1 &? 1 T E–M1T—TM‹‹1M? 1T E–M1T—WM‹‹1 [? 1 T EM1–M‹‹1—T

$h"n E*h

TM‹

x

nn Ž T0

T0

= c2 nguy=n tf c0cbon t#ong +hân tf

T E Tn 0 Sn 0 T

= = >

c2 S nguy=n tf Eitơ t#ong +hân tf

: 1 T EM1TM‹‹1'í d _ : ~'t 0(ino 0xit ˆ c2 YU,Y M ^,` 1 SZ,^ E và ~ ˆ Ž _`? Mông th>c +hântf cA0 ˆ là:

ˆ? MW1 Z‹ T E &? MW1 ^‹ T E M? MT1 Z‹ T E [? MY1 `‹ T E$h"n E*h

‹ Ž SUU-jYU,Y ‚ ^,` ‚ SZ,^k Ž W]M1 y‹ Et

3Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 50: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 50/125

0 c2:_` ST S] SYSUU YU,Y ^,` W] SZ,^

> y a t = = = =

Ž’ x Ž W y Ž ^ Ž T t Ž SŽ’ Mông th>c +hân tf: MW1 ^‹ T E→ Mh.n +h$ơng "n &'í d 1Z 1;+ ch<t hJu cơ ˆ ch>0 `,U` hiđ#o, S_,S_ nitơ, +h!n còn l i là c0cbon vàoxi? hi đPt ch"y W,_Zg ˆ đ$;c T,Y]Y l*t /h* M‹T jT^,WUMk ^]U(( 1gk? &iết ~ ‰ ^_?

$h"n E*hSk 7( công th>c +hân tf cA0 ˆ?

0 c2 n TM‹ Ž U,S (ol M ŽU,S STW,_Z× ×SUU Ž WS,S] ,‹ Ž YS,Z^ ?

q l M : 1 : ‹ : E Ž WS,S] YS, Z^ S_,S_: `, U` : :

ST S] SY

M ĐVE cA0 ˆ là jMT1 ^‹ T Ekn c2 ~ ‰ ^_ n Ž S4ậy công th>c +hân tf cA0 ˆ là : MT1 ^‹ T E?

Tk EKng đ' (ol ung \ch E0‹1

0 c2: nˆ Ž^,^

U,S^^ = j(olk4ậy ˆ là : M1WM‹‹E1 Y ho c 1M‹‹E1 WM1W

0k hi ˆ là M1WM‹‹E1 Y

M1WM‹‹E1 Y ‚ E0‹1 → M1WM‹‹E0 ‚ 1 T‹ ‚ E1 W↑

U,S→ U,S→ U,S (ol

0 c2: ( WM1 M‹‹E0 Ž U,S x _T Ž _,T jgk ( E0‹1 $ Ž ST,T-_,T Ž Y jgk

( E0‹1 $ Ž Y U,SYU

= j(olk n E0‹1 +hIn >ng Ž U,S j(olk

n E0‹1 b0n đ!u Ž U,T j(olk M E0‹1~Ž

U, TS

U, T= Μ

bk hi ˆ là 1M‹‹E1 WM1W

ViIi t$ơng tR, t0 c2: M E0‹1~ Ž S,S^Z ~?

S0

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 51: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 51/125

'í du 11 : ˆ là ('t α - 0(ino 0xit no, c2 ( ch c0cbon /hông +hân nh"nh, ch>0 ('tnh2( -E1 T và h0i nh2( - M‹‹1? hi đPt ch"y hoàn toàn S (ol ˆ th7 thu đ$;c han h;+

/h* t#ong đ2 Y,Z (ol ‰ TM‹n ‰ ] (ol? Mông th>c c<u t o cA0 ˆ là:

ˆ? 1 T E-M1jM‹‹1k-M1jM1Wk-M‹‹1

&? 1T E-M1jM‹‹1k-M1T-M1T-M‹‹1

M? 1‹‹M-M1jE1Tk-M1T-M‹‹1?

[? 1‹‹M-M1 T-M1jE1Tk-M1T-M‹‹1?$h"n E*h

ˆ c2 ng : M n1 Tn-SjE1 TkjM‹‹1kT

Y,Z ‰ n TM‹ ‰ ] ˆ c2 Z nguy=n tf c0cbon t#ong +hân tf

n Ž W ˆ : MW1 ZjE1 TkjM‹‹1kT

M M ( ch /hông +hân nh"nh cA0α-0(ino 0xit ˆ là:→ Mh.n +h$ơng "n &?

'í d 12 : là ('t α-0(ino 0xit ch>0 S nh2(-M‹‹1 và S nh2(-E1 T cho W,` t"c ng1Ml? B0u đ2 cô c n ung \ch th7 thu đ$;c T,ZZg (uPi /h0n? Mông th>c đFng cA0 là:

ˆ? 1 T E-M1T-M‹‹1 &? M1W-M1T-M1jE1Tk-M‹‹1M? M1W-M1jE1Tk-M‹‹1 [? jM1 WkTMjE1Tk-M‹‹1

$h"n E*h

1‹‹M-…-E1 T ‚ 1Ml → 1‹‹M-…-E1 WMl… ]S …‚ ^,Z

_, ` ST, ZZ+

= … Ž T_ h0i nh2(-M1T-ho c M1W-M1 -

47α-0(ino 0xit n=n công th>c đFng là: M1W-M1TjE1 Tk-M‹‹1→ Mh.n +h$ơng "n M?'í d 1C là ˆ(ino 0xit jchq ch>0 M, 1, ‹, Ek đ$;c chuyển ho" th o sơ đK s0u:

‚ M1 W‹1 j $k U1Ml b o ho

t

e → € W‚E1 →Ζ ( )• W,U^ =

S2

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 52: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 52/125

Đun n2ng U,S^_ g v8i Mu‹ #Ki 9n toàn b' sIn +hN( /h* và hơi l!n l$;t Qu0 b7nh đRng 1TB‹ Y đ c và b7nh đRng ‹1 đ c s0u /hi h<+ th xong /hPi l$;ng (ai b7nhtăng l!n l$;t U,ST]g và U,T]Yg, /h* tho"t #0 /hỏi b7nh là /h* uy nh<t c2 thể t*ch TT,Y(ljđ/tck? 7( công th>c +hân tf, công th>c c<u t o , €, ?

$h"n E*hĐun n2ng U,S^_ g j~ Ž W,U^ x T` Ž _`k v8i Mu‹ j+hIn >ng ch"yk thu đ$;c

U,ST] g 1T‹ U,TY g M‹T và U,UTTY l*t ET jđ/tck, suy #0 đ$;c công th>c +hân tf cA0 là: MW1 ^‹ T E? sơ đK:

‚ M1 W‹11Ml

→ €W E1

→ jMW1 ^‹ T Ek là 0(ino 0xit c2 T c0cbon? 4ậy là : MT1 Z‹ T E : 1T E-M1T-M‹‹1

1 T E-M1T-M‹‹1-M1 W‹1 1Ml →¬ 1 T E-M1T-M‹‹M1 W ‚ 1 T‹

j k1 T E-M1T-M‹‹M1 W ‚ 1Ml → Ml1W E-M1T-M‹‹-M1 W

j€kMl1W E-M1T-M‹‹-M1W‚ E1 W → 1 T E-M1T-M‹‹M1 W ‚ E1 YMl

j k

'í d 1I M2 W đKng +hân ˆ, &, M c2 công th>c +hân tf MY1 `‹ T E?ˆ t"c ng v8i 1Ml và E0T‹& 1 0ng sinh) + → &S T Y‚1 B‹ → &T E0‹1+ → &S

M E0‹1+ → S (uPi ‚ E1 W

7( công th>c c<u t o cA0 ˆ, &, M và viết c"c +hIn >ng (inh ho ?$h"n E*h

ˆ jMY1 `‹ T Ek v 0 t"c ng 1Ml v 0 t"c ng E0 T‹ n=n ˆ l$Gng t*nh, v7 vậy ˆ c2thể là 0(ino 0xit ho c (uPi 0(ino cA0 0xit hJu cơ đơn ch>c? Eh$ng M /hi t"c ng v8i E0‹1 cho S (uPi và E1 W ch>ng tỏ M là (uPi 0(ino cA0 0xit hJu cơ suy #0 ˆ là 0(ino0xit?

& t"c ng 1 đ0ng sinh n=n & là h;+ ch<t nit#o?

4ậy công th>c c<u t o cA0 :

S9

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 53: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 53/125

ˆ là : 1 T EMW1 ]M‹‹1 & là: MY1 E‹ T M là: MW1 ZM‹‹E1 Y

M"c +hIn >ng cA0 ˆ1‹‹MM W1 ] E1 T‚ 1Ml → 1‹‹MM W1 ] E1 WMl

T1T EMW1 ] M‹‹1 ‚ E0 T‹ → T 1T EMW1 ]M‹‹E0 ‚ 1 T‹M"c +hIn >ng cA0 &:

MY1 E‹ T ‚ ] –1— Š ‚ 1Ml → MY1 E1 T ‚ T1T‹ j&Sk

T MY1 E1 T ‚ 1 TB‹ Y → jMY1 E1 WkTB‹ Y

j&Tk

jMY1 E1 WkTB‹ Y ‚ TE0‹1 → TMY1 E1 T ‚ T1T‹ ‚ E0 TB‹ Y

j&Sk DhIn >ng cA0 M:

MW1 ZM‹‹E1 Y ‚ E0‹1 → MW1 ZM‹‹E0 ‚ E1 W↑ ‚ 1 T‹

2.2.2.C. 0 i t án +hản ứng c$% %min %>it v3i %>it v !%aG

'í d 1 Mho U,US (ol 0(ino 0xit ˆ t"c ng v 0 đA v8i _U(l ung \ch 1Ml U,STZ~?

Mô c n ung \ch thu đ$;c S,_WZ g (uPi? hPi l$;ng +hân tf cA0 ˆ là:ˆ? `^ &? STU M? SY^ [? SZ^

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(ino 0xit ˆ là: j1T Ek0 -… - jM‹‹1k b

0 c2: n1Ml Ž U,U_?U,STZ Ž U,US (olj1 T Ek0 - … - jM‹‹1k b‚ 01Ml → jMl1W Ek0- … - jM‹‹1k b{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: (0(in‚ ( 1Ml Ž ( (uPi

( 0(in Ž ( (uPi - ( 1MlŽ S,_WZ - U,US?W],Z Ž S,Y^ jgk?

~ 0(in ŽS,Y^U,USŽ SY^ đvM

Dh$ơng "n M?'í d 2 Mho U,T (olα - 0(ino 0xit +hIn >ng v 0 đA v8i SUU(l ung \ch 1Ml T~thu đ$;c ung \ch ˆ? Mho ung \ch ˆ +hIn >ng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1, s0u +hIn >ng cô c n sIn +hN( thu đ$;c WW,` jgk (uPi? c2 t=n g.i là:

SM

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 54: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 54/125

ˆ? Vlixin &?ˆl0nin M? 40lin [?ˆxit glut0(ic0 c2 : n1Ml Ž U,S?T Ž U,T (olV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(ino 0xit ˆ là: j1T Ek0-…-jM‹‹1k bj1 T Ek0-…-jM‹‹1k b ‚ 01Ml →jMl1W Ek0- …- jM‹‹1k b

U,T U,T0 U,T (ol U,T0 Ž U,T 0 ŽS?

Ml1W E-…-jM‹‹1k b ‚ j b ‚ Sk E0‹1 →1 T E-…-jM‹‹E0k b ‚ E0Ml ‚jb ‚ Sk1T‹U,T U,T U,T U,T (ol

0 c2: U,T? jS] ‚ ~…‚ ]^bk ‚ U,T?Z_,Z Ž WW, S] ‚ ~ … ‚ ]^b Ž SSS ~ … ‚ ]^b Ž `Z

&Ing t#\ sP:

b S T~ … T_ j - MT1 Y- k - W` jlo ik

4ậy: M D cA0 0(ino 0xit 1T E-MT1 Y-M‹‹1, là ˜ - 0(ino 0xit M M đFng cA0 : M1W-M1jE1Tk-M‹‹1

Dh$ơng "n &?'í d C 1;+ ch<t ( ch h% c2 công th>c +hân tf là MY1 E‹ T? Mho SU,W jgk +hIn>ng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1 sinh #0 ('t ch<t /h* € và ung \ch ? h* € n nghơn /hông /h*, là( gi<y Qu™ t*( N( chuyển (àu x0nh? [ung \ch c2 /hI năng là((<t (àu n$8c b#o(? Mô c n ung \ch thu đ$;c ( jgk (uPi /h0n? Vi" t#\ cA0 ( là

ˆ? _,T &? SU,_ M? `,Y [? `,] (;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ_)

$h"n E*h: MY1 E‹ T ‚ E0‹1 → h* € là( x0nh Qu™ t*( N( và n ng hơn /hông /h* €/hông thể là E1W? ~ t /h"c: là( (<t (àu n$8c b#o( Mông th>c thu g.n cA0 là : M1T Ž M1M‹‹E1 WM1W

D DX: M1T Ž M1M‹‹E1 WM1W‚ E0‹1 → M1WM‹‹E0 ‚ M1 W E1 T ‚ 1 T‹ U,S (ol U,S (ol

4ậy: ( Mh<t #ắn Ž M1WM‹‹E0 Ž U,S?`Y Ž `,Y jgk

S3

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 55: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 55/125

Dh$ơng "n M?'í d I Mho U,UT (ol 0(ino 0xit t"c ng v 0 đA v8i TUU (l ung \ch 1Ml U,S~thu đ$;c W,]^ jgk (uPi /h0n? ~ t /h"c U,UT (ol t"c ng v 0 đA v8i YU jgk ung\ch E0‹1 Y ? Mông th>c cA0 là:

ˆ? j1 T EkTMW1 ZM‹‹1? &? 1T EMT1 WjM‹‹1k T

M? 1T EMW1 ]M‹‹1? [? 1 T EMW1 ZjM‹‹1k T? (;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi 0 Y năm 2ZZ_)

$h"n E*h

0 c2: n1Ml Ž U,S?U,T Ž U,UT (ol _,`n U,S_` Χ = = (ol

0 th<y: n€ : n1Ml Ž U,UT : U,UT Ž S : S € c2 S nh2( - E1 T?V.i công th>c teng Qu"t cA0 € là 1T E-…-jM‹‹1k b1 T E-…-jM‹‹1k b ‚ 1Ml → Ml1W E-…-jM‹‹1k b

U,T U,T

~ (uPi ŽW,]^U,UT Ž S_W,Z ~ € Ž ~ (uPi - ~ 1Ml Ž S_W,Z - W],Z Ž SY^?

0 c2: n0(ino 0xit Ž S,Y^SY =U,S (ol

1 T E-…-jM‹‹1k b ‚ bE0‹1 → 1 T E-…-jM‹‹E0k b ‚ b1 T‹M> S (ol 0(ino 0xit→ (uPi, /hPi l$;ng tăng jTW - Sk?b Ž TT jgk?4ậy: U,US (ol 0(ino 0xit→ (uPi, /hPi l$;ng tăng S,`S - S,Y^ Ž U,YY jgk

TTb?U,US - U,YY b Ž T4ậy: Mông th>c teng Qu"t cA0 € là: 1T E-…-jM‹‹1kT c2 ~€ Ž SY^

S] ‚ ~ … ‚ YZ?T Ž SY^~ … Ž YS … là MW1 Z

~à € c2 c<u t o ( ch /hông nh"nhM M cA0 € là: 1‹‹M-M1T- M1T - M1jE1Tk - M‹‹1 Dh$ơng "n [?

'í d \ st jc2 /hPi l$;ng +hân tf b ng SUW đvMk đ$;c đi6u chế t ('t 0ncol đơnch>c jc2 tq /hPi hơi so v8i oxi l8n hơn Sk và ('t 0(ino 0xit? Mho TZ,^Z jgk +hIn >nghết v8i WUU (l ung \ch E0‹1 S~, thu đ$;c ung \ch €? Mô c n € thu đ$;c ( jgk

ch<t #ắn? Vi" t#\ ( là:

SS

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 56: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 56/125

ˆ? T`,^Z &? T^,^Z M? T],TZ [? TY,TZ (;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi 0 Y năm 2ZZ_)

$h"n E*h0 c2 n st Ž TZ,^Z : SUW Ž U,TZ (ol, n E0‹1 Ž U,W?S Ž U,W (ol?

V.i M d cA0 st là …M‹‹…” 0ncol là …”‹1 c2 ~…”‹1 ’ WT n=n công th>c cA0 stlà 1T EM1TM‹‹MT1 Z uy nh<t?1 T EM1TM‹‹MT1 Z ‚ E0‹1 → 1 T EM1TM‹‹E0 ‚ M T1 Z‹1

U,TZ U,TZ U,TZ U,TZ n E0‹1 $ Ž U,W - U,TZ Ž U,UZ (ol?

( M… Ž ( E0‹1 $ ‚ ( (uPi Ž U,UZ?YU ‚ `^?U,TZ Ž T],TZ jgk Dh$ơng "n M?

'í d ] Mho S,_T jgk h;+ ch<t hJu cơ đơn ch>c, ( ch h% c2 công th>c +hân tfMW1 `‹ T E t"c ng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1, đun n2ng thu đ$;c /h* € và ung \ch? Mô c n thu đ$;c S,]Y jgk (uPi /h0n? Mông th>c c<u t o thu g.n cA0 là:

ˆ? M1WM1TM‹‹E1 Y &? M1WM‹‹E1 WM1W

M? 1M‹‹E1 TjM1WkT [? 1M‹‹E1 WM1TM1W

(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X,0 Y năm 2ZZ_)$h"n E*h

0 c2: n ŽS,_T : `S Ž U,UT (ol jMW1 `‹ T Ek t"c ng v8i ung \ch E0‹1, đun n2ng thu đ$;c /h* €

là (uPi 0(oni : V.i M d cA0 là …M‹‹E1 W…”…M‹‹E1W…” ‚ E0‹1 → …M‹‹E0 ‚ …”E1T ‚ 1 T‹

U,UT U,UT ~ …‚ ]^ Ž S,]Y : U,UT Ž _T~ … Ž SZ … là M1W - ~ …” Ž `S - ^] Ž SZ ~ …”Ž SZ …” là M1W

4ậy M M cA0 là: M1WM‹‹E1 WM1W

Dh$ơng "n &?'í d [ Mho _,` jgk ('t h;+ ch<t hJu cơ c2 công th>c +hân tf MW1 ^‹ T E +hIn >ngv8i SUU (l ung \ch E0‹1 S,Z~? B0u +hIn >ng xNy #0 hoàn toàn, cô c n ung \ch thu

đ$;c SS,^ jgk ch<t #ắn? Mông th>c c<u t o thu g.n cA0 là

S/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 57: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 57/125

ˆ? 1M‹‹E1 WM1ŽM1T &? 1T EM1TM1TM‹‹1M?M1TŽM1M‹‹E1 Y [? 1 T EM1TM‹‹M1 W

(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi 0 Y năm 2ZZ^)$h"n E*h

0 c2: n E0‹1 Ž U,S?S,Z Ž U,SZ (ol nx Ž_,` U,S_` = (ol

: MW1 ^‹ T E ‚ E0‹1 → SS,^ jgk ch<t #ắn là 0xit đơn ch>c ho c st đơn ch>c ho c (uPi 0(oni?

V.i công th>c teng Qu"t cA0 : …M‹‹…” j…” c2 thể là 1 ho c E1Y‚ k?

…M‹‹…” ‚ E0‹1 → …M‹‹E0 ‚ …”‹1U,S U,S U,S

n E0‹1 $ Ž U,SZ - U,S Ž U,UZ (ol4ậy: ( ch<t #ắn- ( …M‹‹E0‚ ( E0‹1 $

( …M‹‹E0 Ž ( ch<t #ắn- ( E0‹1 $

( …M‹‹E0

`,^ `,^U,S

= = ~ … Ž WU … là 1T E - M1T -

4ậy: M M thu g.n cA0 là: 1T E - M1T - M‹‹M1W

Dh$ơng "n [?'í d ^ : Mho ch<t hJu cơ c2 công th>c +hân tf MT1 _‹ W ET t"c ng v8i ung \ch E0‹1, thu đ$;c ch<t hJu cơ đơn ch>c € và c"c ch<t vô cơ? hPi l$;ng +hân tf jth ođvMk cA0 € là:

ˆ? _Z &?_` M? YZ M? Y](;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi 0 Y năm 2ZZ^)

$h"n E*h: MT1 _‹ W ET ‚ E0‹1 →ch<t hJu cơ đơn ch>c € ‚ c"c ch<t vô cơ?

là (uPi 0(oni c2 công th>c teng Qu"t ng …M‹‹E1Y, nh$ng t#ong c2 Wnguy=n tf oxi là (uPi tyl 0(oni nit#0t?

MT1 Z E1 W E‹ W ‚ E0‹1Ut → MT1 Z E1 T↑ ‚ E0E‹ W ‚ 1 T‹

4ậy: € là MT1 Z E1 T, o đ2 ~ € Ž YZ?

Dh$ơng "n M?

SJ

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 58: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 58/125

'í du _ : #ong +hân tf 0(ino 0xit c2 ('t nh2( 0(ino và ('t nh2( c0cboxyl? MhoSZ,U jgk t"c ng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1, cô c n ung \ch s0u +hIn >ng thuđ$;c S`,Y jgk (uPi /h0n? Mông th>c cA0 là:

ˆ? 1 T EMW1 ]M‹‹1 &? 1 T E1 TM‹‹1M? 1T EMT1 YM‹‹1 [? 1 T EMY1 _M‹‹1

(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X, 0 Y năm 2ZZ^)$h"n E*h

V.i M D 0(ino 0xit là: 1 T E - … - M‹‹11 T E - … - M‹‹1 ‚ E0‹1 → 1 T E - … - M‹‹E0 ‚ 1T‹

S (ol 0(ino 0xit → S (ol (uPi /hPi l$;ng tăng TW - S Ž TT jgk? 0 (ol 0(ino 0xit → 0 (ol (uPi /hPi l$;ng tăng S`,Y - SZ Ž Y,Y jgk?

0 ŽY,YTTŽ U,T (ol

~ 0(ino 0xit ŽSZ ^ZU,T

=

~ … ‚ S] ‚ YZ Ž ^Z ~ … Ž SY … là gPc - M1T -

4ậy M D 0(ino 0xit là 1T E - M1T - M‹‹1? Dh$ơng "n &?

'í d 1Z Mho han h;+ gK( h0i ch<t hJu cơ c2 cCng công th>c +hân tf MT1 E‹ Tt"cng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1 và đun n2ng, thu đ$;c ung \ch € và Y,Y_ l*t han

h;+ j% đ/tck gK( h0i /h* jđ6u là( x0nh gi<y Qu™ N(k? q /hPi cA0 đPi v8i 1T b ngSW,^Z? Mô c n ung \ch € thu đ$;c /hPi l$;ng (uPi /h0n là:

ˆ? S],Z jgk &? SY,W jgk M? _,` jgk [? SZ,^ jgk

(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ[)$h"n E*h

hh•~ Ž SW,^Z?T Ž T^,Z S /h* là E1W j~ Ž S^ ‰ T^,Zk và /h* còn l i là M1W E1 Tj~ Ž

WS ’ T^,Zk? 0 c2 sơ đK +hIn >ng:

MT1 E‹ T

W WW E0‹1T

W W T

M1 M‹‹E1Y E1M1 M‹‹E0hh€ hh 1 ‹

1M‹‹1 EM1W M1 E11M‹‹E0 → + +

[R0 vào sơ đK t0 c2: n T ^ TM 1 E‹ Ž n E0‹1 Ž n T1 ‹ Ž nhh• Ž U,T (ol

S

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 59: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 59/125

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng, t0 c2:

n T ^ TM 1 E‹ Ž ( E0‹1 Ž ( (uPi /h0n ‚ ( hh ‚ ( T1 ‹

( (uPi /h0n Ž ( T ^ TM 1 E‹ ‚ ( E0‹1 - j( hh ‚ ( T1 ‹ kŽ U,T?^^ ‚ U,T?YU - U,T?T^,Z - U,T?S_ Ž SY,W jgk

Dh$ơng "n &? Rách 8hác

0 c2: hh•~ Ž SW,^Z?T Ž T^,Z

47 han h;+ ‚ ung \ch E0‹1[R0 vào +h$ơng t#7nh t0 c2:

nhh Ž nhh Ž n T1 ‹ Ž n E0‹1 ŽY,Y_ U,TTT,Y

= (ol

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng, t0 c2:

( x ‚ ( E0‹1 Ž ( € ‚ ( hh ‚ ( T1 ‹

( € Ž ( ‚ ( E0‹1 - j( hh ‚ ( T1 ‹ k

Ž U,T?^^ ‚ U,T?YU - jU,T?T^,Z ‚ U,T?S_k Ž SY,W jgk?

Dh$ơng "n &?'í d 11 1;+ ch<t € là S α - 0(ino 0xit? Mho U,UT (ol € t"c ng v 0 đA v8i _U (lung \ch 1Ml U,TZ~? B0u đ2 cô c n đ$;c W,]^g (uPi? ~ t /h"c, t#ung hoà S,Y^ jgk €

b ng S l$;ng v 0 đA ung \ch E0‹1, cô c n ung \ch thu đ$;c S,`S jgk (uPi? &iết €c2 c<u t o ( ch /hông nh"nh? M M cA0 € là:

ˆ? 1 T E - M1T - M1T - M‹‹1&? M1W - M1jE1Tk - M‹‹1

M? 1‹‹M - M1T - M1T - M1jE1Tk - M‹‹1[? 1‹‹M - M1 T - M1jE1Tk - M1T - M‹‹1

$h"n E*h0 c2: n1MlŽ U,TZ?U,U_ Ž U,UT (ol0 th<y: n€ : n1Ml Ž U,UT : U,UT Ž S : S

€ c2 S nh2( - E1 T

V.i công th>c teng Qu"t cA0 € là 1T E - … - jM‹‹1k b

SZ

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 60: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 60/125

1 T E - … - jM‹‹1k b ‚ 1Ml → Ml1W E - … - jM‹‹1k b

~ (uPi ŽW,]^ S_W,Z ~U,UT

= (uPi - ~ 1MlŽ S_W,Z - W],Z Ž SY^

0 c2: n 0(ino 0xit ŽS,Y^ U,USSY = (ol

1 T E - … - jM‹‹1k b ‚ bE0‹1 → 1 T E - … - jM‹‹E0k ‚ b1T‹M> S (ol 0(ino 0xit→ (uPi, /hPi l$;ng tăng jTW - Sk?b Ž TT jgk

TTb?U,US Ž U,YY b Ž T4ậy công th>c teng Qu"t cA0 € là : 1T E - … - jM‹‹1kT c2 ~€ Ž SY^

S] ‚ ~ …‚ YZ?T Ž SY^ ~ … Ž YS … là MW1 Z

~à € c2 c<u t o ( ch /hông nh"nh M M cA0 € là: 1‹‹M - M1T - M1T - M1jE1Tk - M‹‹1 Dh$ơng "n M?

'í d 12 là S α - 0(ino 0xit c2 công th>c teng Qu"t ng 1T E - … - M‹‹1? Mho _,` g t"c ng v8i TUU(l ung \ch 1Ml S~, thu đ$;c ung \ch €? Để +hIn >ng hết v8i c"cch<t ung \ch € c!n Cng WUU(l ung \ch E0‹1 S~? M M đFng cA0 là:

ˆ? 1 T E - M1T - M‹‹1 &? 1T E - M1T - M1T - M‹‹1 M? M1W - M1jE1Tk - M‹‹1 [? M1 W - M1T- M1jE1Tk - M‹‹1

$h"n E*h0 c2 : n E0‹1 Ž U,W?S Ž U,W (ol n1MlŽ U,T?S Ž U,T (ol

1 T E - … - M‹‹1 ‚ 1Ml → Ml1W E - … - M‹‹1 jSkViI sf s0u +hIn >ng jSk: 1Ml hết ung \ch € ch>0 (uPi và c2 thể còn 0(ino 0xit$?

Ml1W E - … - M‹‹1 ‚ TE0‹1 → 1 T E - … - M‹‹E0 ‚ E0Ml ‚ 1T‹ jTkh o D DX jSk, jTk:n E0‹1 +hIn >ngŽ T?n1Ml Ž T?U,T Ž U,Y (ol≠ n E0‹1 b0n đ!u Ž U,W (ol

1Ml $ s0u +hIn >ng jSk, xIy #0 +hIn >ng t#ung hoà 1Ml b%i E0‹1?1Ml ‚ E0‹1 → E0Ml ‚ 1T‹ jWk

V.i x là sP (ol 0(ino 0xit +hIn >ng, th o D DX jSk, jTk, jWk t0 c2:Tx ‚ jU,T - xk Ž U,Wx Ž U,S (ol

/0

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 61: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 61/125

~ 0(ino 0xitŽ_,`U,SŽ _` ~ … Ž _` - jS] ‚ YZ k Ž T_ … là - MT1 Y -

47 x là Sα - 0(ino 0xit n=n M M đFng cA0 x là : M1W - M1jE1Tk - M‹‹1 Dh$ơng "n M?

'í d 1C ˆ(ino 0xit ( ch /hông nh"nh ch>0 0 nh2( M‹‹1 và b nh2( E1 T? hicho S (ol t"c ng hết v8i ung \ch 1Ml thu đ$;c S]`,Z jgk (uPi? Mho S (ol t"cng hết v8i ung \ch E0‹1 thu đ$;c S^^jgk (uPi? M D cA0 là:

ˆ? MW1 E‹ T &? MY1 E‹ Y M? MY1 ] ET‹ T [? MZ1 E‹ T?$h"n E*h

V.i công th>c teng Qu"t cA0 0(ino 0xit là: j1T Ek b - … - jM‹‹1k0j1 T Ek b - … - jM‹‹1k0 ‚ b1Ml → jMl1W Ek b - … - jM‹‹1k0S (ol b (ol S (ol

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: ( ‚ ( 1MlŽ ( (uPi

h0y ~ ‚ W],Zb Ž S]`,Z jSkj1 T Ek b - … - jM‹‹1k0‚ 0E0‹1 → j1 T Ek b - … - jM‹‹1k0‚ 01 T‹

S (ol 0 (ol S (ol

M> S (ol 0(ino 0xit→ S (ol (uPi, /hPi l$;ng tăng jTW - Sk?0 Ž TT0jgk( (uPi Ž ( 0(ino 0xit ‚ TT0 h0y S^^ Ž ~ ‚ TT0 jTk

0 c2 h x

x

~ W],Zb S]`,ZTT0 W],Zb ^,Z

~ TT0 S^^+ = − =+ = jšk

[o 0(ino 0xit c2 ( ch M /hông +hân nh"nh sP nh2( ch>c M‹‹1 tPi đ0 là T h0y0 ≤ T?

Eghi ( uy nh<t cA0 +h$ơng t#7nh jšk là 0 Ž T và b Ž S ~ Ž SWW S] ‚ ~ … ‚ YZ?T Ž SWW ~ … Ž T^ … là MT1 W - M D là: 1 T EMT1 WjM‹‹1k T h0y MY1 E‹ Y

Dh$ơng "n &?'í d 1I Mho U,S (ol ch<t jM1]‹ W ETk t"c ng v8i ung \ch ch>0 U,T (ol E0‹1đun n2ng thu đ$;c ch<t /h* là( x0nh Qu™ t*( N( và ung \ch €? Mô c n ung \ch €thu đ$;c (jgk ch<t #ắn /h0n? Vi" t#\ cA0 ( là:

ˆ? Z,^ &? ST,Z M? SZ [? TS,_?

/2

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 62: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 62/125

$h"n E*hMh<t /h* b0y l=n là b0 ơ nh$ng /hông thể là E1W v7 đây /hông thể là (uPi 0(oni,

o đ2 /h* +hIi là 0(in, t>c ch<t +hIi là (uPi ( tyl 0(onit#0t M1W E1 W E‹ W?

M1W E1 W E‹ W‚ E0‹1Ut → M1W E1 T↑ ‚ E0E‹ W ‚ 1 T‹

U,S U,S U,ShPi l$;ng ( jgk gK( U,S (ol E0E‹ W và U,S (ol E0‹1 $?( Ž U,S?_Z ‚ U,S?YU Ž ST,Z jgk

Dh$ơng "n &?'í d 1\ Mho U,S (ol ch<t jMT1 _‹ W ET, ~ Ž S_Uk t"c ng v8i ung \ch ch>0 U,T (ol

E0‹1 đun n2ng thu đ$;c ch<t /h* là( x0nh gi<y Qu™ t*( N( $8t và ung \ch €? Môc n ung \ch € thu đ$;c ( jgk ch<t #ắn /h0n? Vi" t#\ đFng cA0 ( là:

ˆ? Z,^g &? ST,Zg M? SZg [? TS,_g$h"n E*h

Mh<t /h* b0y l=n là b0 ơ nh$ng /hông thể là E1W v7 đây /hông thể là (uPi 0(onio đ2 /h* +hIi là 0(in, t>c ch<t +hIi là (uPi tyl0(oni nit#0t:

MT1 Z E1 W E‹ W ‚ E0‹1

Ut → MT1 Z E1 T

↑ ‚ E0E‹ W ‚ 1 T‹

U,S (ol U,S (ol U,S (ol U,S (olhPi l$;ng ( gK( U,S (ol E0E‹ W và U,S (ol E0‹1 $: U,S?_Z ‚ U,S?YU Ž ST,Z jgk→ Mh.n +h$ơng "n &?'í d 1] ˆ(ino 0xit ch>0 S nh2( - M‹‹1 và T nh2( - E1 T? Mho S (ol t"c nghết v8i ung \ch E0‹1 thu đ$;c SZYg (uPi? Mông th>c +hân tf c2 thể c2 cA0 là:

ˆ? MY1 SU ET‹ T &? MZ1 ST ET‹ T M? M]1 SY ET‹ T [? MZ1 SU ET‹ T

$h"n E*hM2 thể biểu i n công th>c và +hIn >ng cA0 v8i E0‹1 nh$ s0u:Mx1 yjE1 TkTjM‹‹1k ‚ E0‹1 → Mx1 yjE1 TkTjM‹‹E0k ‚ 1 T‹0 c2: STx ‚ y ‚ ]^ ‚ SY,T Ž SZY STx ‚ y Ž ZZ

Eghi ( uy nh<t: xŽ Y y Ž ^4ậy công th>c +hân tf cA0 là : MZ1 ST ET‹ T

→ Mh.n +h$ơng "n &?

/9

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 63: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 63/125

'í d 1[ là ('t α - 0(ino 0xit ch>0 S nh2( - M‹‹1 và S nh2( - E1 T? Mho _,` g t"c ng v8i ung \ch 1Ml S~ thu đ$;c ung \ch €? Để +hIn >ng hết v8i c"c ch<tt#ong ung \ch €? M!n Cng WUU(l ung \ch E0‹1 S~? Mông th>c@ng cA0 là:ˆ? M1WM1jE1Tk M‹‹1 &? jM1WkTMjE1TkM‹‹1M? M1TjE1 TkM1TM‹‹1 [? M1 WM1TM1jE1TkM‹‹1

$h"n E*h E1 T - … - M‹‹1 ‚ 1Ml → MlE1W - … - M‹‹1 jSk

E0‹1 ‚ 1Ml $ → E0Ml ‚ 1T‹ jTkMlM1W - … - M‹‹1 ‚ TE0‹1 → E1 T - … - M‹‹E0 ‚ E0Ml ‚ 1T‹ jWk

1Ml +hIi $? V.i x là sP (ol 0(ino 0xit, th o c"c +hIn >ng jSk, jTk, jWk t0 c2 +h$ơngt#7nh: Tx ‚ jU,T - xk Ž U,W x Ž U,S

~ 0(ino 0xitŽ_,` _`U,S

= … Ž _` - YZ - S] Ž T_

47 α - 0(ino 0xit n=n t0 c2 công th>c đFng là: M1WM1jE1Tk M‹‹1→Mh.n +h$ơng "n ˆ?'í d 1^ ˆ(ino 0xit € ch>0 S nh2( - M‹‹1 và T nh2( - E1 T? Mho S (ol € t"c ng

v8i ung \ch 1Ml thu đ$;c TUZg (uPi /h0n? Mông th>c +hân tf cA0 € là:ˆ? MY1 SU ET‹ T &? MZ1 ST ET‹ T M? M]1 SY ET‹ T [? MZ1 SU ET‹ T

$h"n E*hM2 thể biểu i n công th>c và +hIn >ng cA0 € v8i 1Ml nh$ s0u:

1‹‹MM x1 yjE1 TkT ‚ T1Ml→ 1‹‹MM x1 yjE1 WMlkT

0 c2: STx ‚ y ‚ YZ ‚ ZT,Z?T Ž TUZ STx ‚ y Ž ZZ

Eghi ( uy nh<t: x Ž Y y Ž 4ậy công th>c +hân tf cA0 là MZ1 ST ET‹ T

→ +h$ơng "n &'í d 1_ Mho SUU (l ung \ch 0(ino 0xit ˆ U,T~ t"c ng v 0 đA v8i _U(l ung \ch E0‹1 U,TZ~? ~ t /h"c SUU(l ung \ch 0(ino 0xit t#=n t"c ng v 0 đA v8i _U (l

/M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 64: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 64/125

ung \ch 1Ml U,Z~? &iết ˆ c2 tq /hPi hơi so v8i 1 b ng ZT? Mông th>c +hân tf cA0 ˆlà:

ˆ? j1 T EkTMT1 WM‹‹1 &? 1 T EMT1 WjM‹‹1k T

M? j1T EkTMT1 TjM‹‹1k T [? 1 T EMW1 ZjM‹‹1k T

$h"n E*hnˆ Ž U,T? U,S Ž U,UT (oln E0‹1 Ž U,TZ?U,U_ Ž U,UT (oln1Ml Ž U,Z?U,U_ Ž U,UY (ol[o n ˆ Ž n E0‹1 ˆ c2 S nh2( j - M‹‹1k

n1Ml Ž Tn ˆ c2 T nh2( j - E1 Tk ˆ : …jE1TkTjM‹‹1k

~ ˆ Ž ZT?T Ž SUY ~ … Ž T^ … : MT1 W

→ Mh.n +h$ơng "n ˆ?'í d 2Z ~'t 0(ino 0xit no tKn t i t#ong tR nhi=n jchq ch>0 ('t nh2( - E1Tvà ('tnh2( - M‹‹1k? Mho U,_` g +hIn >ng v 0 đA v8i 1Ml t o #0 S,TZZ g (uPi? Mông th>cc<u t o cA0 là:

ˆ? 1 T EM1TM‹‹1 &? M1W- M1jE1TkM‹‹1M? 1T EM1TM1TM‹‹1 [? &, M đ6u đFng

$h"n E*hˆ: Mn1 TnjE1 TkjM‹‹1kMn1 TnjE1 TkjM‹‹1k ‚ 1Ml → Mn1 TnjE1 WMlkjM‹‹1kM> S (ol chuyển thành (uPi, là( tăng S,TZZ - U,_` Ž U,W]Z g4ậy nˆ ¬ hPi l$;ng tăng S,TZZ - U,_` Ž U,W]Z g

U,W]Z?SW],Z Ž U,US (ol ~ Ž

U,_` _`U,US = n Ž T

ˆ : MT1 YjE1 Tk jM‹‹1k v8i M M M1W - M1jE1Tk - M‹‹1 j47 c2 t#ong tRnhi=n k n=n +hIi là ˜ - 0(ino 0xit→ Mh.n +h$ơng "n &?'í d 21 Mho là ('t 0(ino 0xit? hi cho U,US (ol t"c ng v8i 1Ml th7 Cng hết

_U (l ung \ch 1Ml U,STZ~ và thu đ$;c S,_WZg (uPi /h0n? Mòn /hi cho U,US (ol

/3

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 65: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 65/125

t"c ng v8i ung \ch E0‹1 th7 c!n Cng TZg ung \ch E0‹1 W,T ? Mông th>c c<ut o cA0 là: ˆ? 1 T EMW1 ZjM‹‹1k &?j1T EkMW1 YjM‹‹1k

M? 1T EMW1 ZjM‹‹1k T [? j1 T EkTMW1 YjM‹‹1k T

$h"n E*hn1MlŽ U,STZ?U,U_ Ž U,US Ž n c2 S nh2( E1 T

n E0‹1 Ž TZ?WTU,UT

YU= Ž Tn c2 T nh2( M‹‹1

ng: …jE1 TkjM‹‹1kT

M> S (ol +hIn >ng S (ol (uPi … jE1WMlkjM‹‹1kT

4ậy /hi U,US (ol +hIn >ng t o U,US (ol (uPi

~ (uPi ŽS,_WZS_W,ZU,US = =~ … ‚ ZT,Z ‚ `U

~ … Ž YS … là MW1 Z

→ Mh.n +h$ơng "n M?'í d 22 Mho U,US (ol 0(ino 0xit ˆ t"c ng v 0 đA _U(l ung \ch 1Mp U,STZ ~? Môc n ung \ch thu đ$;c S,_WZ jgk (uPi? hPi l$;ng +hân tf cA0 ˆ là:

ˆ? SY^ &? SZU M? ^ [? STU$h"n E*h

j1 T Ekx … jM‹‹1ky ‚ x1Mp→ jMp1W Ekx…jM‹‹1ky

0 c2: n1Ml Ž U,U_? U,STZ Ž U,US (ol{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng:( 0(in ‚ ( M1l Ž ( (uPi

( 0(in Ž S,_WZ - U,US? W],Z Ž S,Y^ jgk( 0(in Ž S,Y^ : U,US Ž SY^ đvM→ Mh.n +h$ơng "n ˆ?2.2.2.I. 0 i t án +hản ứng trfng ngưng 'í d 1 : hRc hi n +hIn >ng t#Cng ng$ng han h;+ gK( glixin và 0l0nin? BP đi+ +titđ$;c t o #0 t glixin và 0l0nin là:

ˆ? T &? W M? Y [? Z

$h"n E*h

/S

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 66: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 66/125

glixin và 0l0nin c2 thể t o c"c đi+ +tit:Vly - Vly, ˆl0 - l0, Vly - l0, l0 - Vly

Dh$ơng "n M? Rh@ V: - n +hân tf α - 0(ino 0xit /h"c nh0u th7 c2 n› OSng +hTn +A+tit - n +hân tf α - 0(ino 0xit /h"c nh0u th7 c2 nT WH +A+tit ược t7 th nh'í d 2 : 4iết c"c +hIn >ng t#Cng ng$ng cA0:

0k ˆxit ε - 0(ino c0+#oic t o tơ c0+#on bk ˆxit ω - 0(ino n0ntoic t o tơ n0ngck ˆxit 0đi+ic ‚ h x0( tyl n đi0(in t o tơ nilon - ],]?

ˆxit ε - 0(ino c0+#oic t>c là 0xit ] - 0(ino h x0noic ˆxit ω - 0(ino n0ntoic t>c là 0xit ^ - 0(ino h +t0noic ˆxit 0đi+ic t>c là 0xit h x0đioic - S,] 1 x0(( tyl n đi0(in : 1 T Ej - M1T - k] E1 T?

$h"n E*h

0k n1T E - jM1TkZ - M‹‹1U +,xt,t → – - 1E - jM1TkZ-M‹-—n ‚ n1 T‹

bk n1T E - jM1Tk] - M‹‹1U

+,xt,t → – - 1E - jM1Tk]-M‹-—n ‚ n1 T‹ck n–1‹‹M - jM1TkY - M‹‹1— ‚ n1T E - jM1Tk] - E1T

U +,xt,t → – - ‹M - jM1TkY- M‹ - E1 - jM1Tk] - E1 - —n‚Tn 1T‹-3-3F3 =("tit và "'ot(in2.2.C.1. 'iKt cEng thức các Sng +hTn +A+tit 'í d 1 : M2 b0o nhi=u t#i+ +tit t o #0 t glixin và 0l0nin

$h"n E*hM2 thể c2 c"c t#i+ +tit s0u:

Vly - Vly - Vly ˆl0 - ˆl0 - ˆl0 Vly - Vly - ˆl0 ˆl0 - Vly - Vly ˆl0 - ˆl0 - Vly Vly - ˆl0 - ˆl0Vly - ˆl0 - Vly ˆl0 - Vly - ˆl0?2.2.C.2. ; m cEng thức +A+tit dự% v +hản ứng th$y +hTn'í d 1 Mho đi+ +tit gly - gly t"c ng v8i ung \ch 1Ml và v8i ung \ch E0‹1 đunn2ng? 4iết c"c +h$ơng t#7nh +hIn >ng (inh h.0?

//

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 67: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 67/125

$h"n E*h 0k Vly - Vly ‚ 1Ml đun n2ng 1 T E - M1T - M‹ - E1 - M1T - M‹‹1 ‚ 1 T‹ Ut → TE1TM1T - M‹‹1B0u đ2: 1T E - M1T - M‹‹1 ‚ 1Ml → Ml1W E - M1T - M‹‹11 T E - M1T - M‹ - E1 - M1T - M‹‹1 ‚ 1 T‹ ‚ T1Ml →

TMl1W E - M1T - M‹‹1 bk Vly - Vly ‚ E0‹1 đun n2ng

1 T E - M1T - M‹ - E1 - M1T - M‹‹1 ‚ 1 T‹Ut → T1T E - M1T - M‹‹1

B0u đ2: 1T E - M1T - M‹‹1 ‚ E0‹1 → 1 T E - M1T - M‹‹E0 ‚ 1 T‹

1 T E - M1T - M‹ - E1 - M1T - M‹‹1 ‚ TE0‹1 → T1T EM1TM‹‹E0 ‚ 1 T‹

'í d 2 hi thAy +hân ZUU g +#ot in ˆ thu đ$;c S^U g 0l0nin? *nh sP (ol 0l0nin t#ong ˆnếu +hân tf /hPi cA0 ˆ là ZUUUU đvM th7 sP (ắt x*ch 0l0nin t#ong ˆ là b0o nhi=u

$h"n E*h ˆl0nin: M1W - M1jE1Tk - M‹‹1 j~ Ž _Zk

BP (ol 0l0nin ŽS^U

T_Z = (ol ?

M> ZUU g +#ot in ˆ c2 T (ol 0l0nin v8i ZU UUU g +#ot in ˆ th7 sP (ol 0l0nin t$ơng>ng là:T ZUUUUTUU

ZUU× = (ol

BP (ắt x*ch 0l0nin t#ong ˆ là TUU?'í d C : Mho U,S (ol h;+ ch<t ˆ t"c ng v 0 đA v8i _U (l ung \ch 1Ml S,TZ~, s0uđ2 cô c n ung \ch đ$;c S_,^Z g (uPi? ~ t /h"c, nếu cho U,S (ol ˆ t"c ng v8iung \ch E0‹1 v 0 đA #Ki cô c n th7 đ$;c S^,W g (uPi?7( công th>c +hân tf, công th>c c<u t o cA0 ˆ? &iết # ng ˆ làα - 0(ino 0xit và c2/hI năng +hIn >ng v8i &# T ‘ Š cho h;+ ch<t c2 công th>c +hân tf là M_1 ^‹ T E&# T?

$h"n E*h

n1Ml Ž U,U_ x S,TZ Ž U,S (ol

/J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 68: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 68/125

ˆ +hIn >ng v8i &# T jŠ xFc t"ck suy #0 ˆ c2 nhân b n n và c2 T nguy=n tf 1 t#=n nhân b n n cA0 ˆ đ$;c th0y thế b%i b#o(? ~ t /h"c, U,S (ol ˆ t"c ng U,US (ol 1Ml jtq l +hIn >ng S : S n=n ˆ c2 S nh2( - E1Tk?

ˆ ‚ T&# T UŠ , t → M_1 ^‹ T E&# T ‚ T1&# X tác d ng v3i N%` : Mho (uPi n=n ˆ c2 thể là 0xit ho c st ˆ là : M_1 `‹ T Eˆ là α - 0(ino 0xit c2 nhân b n n công th>c c<u t o cA0 ˆ là:

M1

E1 T

M‹‹1

‚ ;ác d ng v3i Rl1‹‹M - M1jM]1 Zk- E1T ‚ 1Ml → 1‹‹M - M1jM]1 Zk- E1WMl ( (uPi Ž U,S x S_^,Z jgk j+hC h;+k?‚ ;ác d ng v3i N%`1 T E- M1jM]1 Zk- M‹‹1 ‚ E0‹1 → 1 T E- M1jM]1 Zk- M‹‹E0 ‚ 1 T‹ ( (uPi Ž U,S x S^W Ž S^,W jgk j+hC h;+k?

'í d I :? D +tit ˆ c2 /hPi l$;ng +hân tf là WU^ đvM và ch>0 SW,^ nitơ v6 /hPi l$;ng?

hi thuƒ +hân ˆ cho đ$;c h0i + +tit & và M? &iết U,Y_ g & +hIn >ng j/hi đun n2ngk v8iSS,T (l ung \ch 1Ml U,ZW]~ và U,^U_ g M +hIn >ng j/hi đun n2ngk hoàn toàn v8iSZ,^ (l ung \ch ‹1 T,S j Ž S,UT k? "c đ\nh công th>c c<u t o cA0 ˆ và g.i t=nc"c α - 0(ino 0xit t o thành ˆ?

$h"n E*h

hPi l$;ng Eitơ t#ong S (ol ˆ là:WU^ SW,^

YTSUU×

= j>ng v8iYT

WSY = (ol nguy=n tf Ek S +hân tf ˆ c2 W nguy=n tf Eitơ ˆ là t#i+ +tit c2 công th>c teng Qu"t là: 1 T E - M1j… Sk - M‹ - E1 - M1j… Tk - M‹ - E1 - M1 j… Wk - M‹‹1huƒ +hân ˆ cho T + +tit &, M &, M là T + +tit s0u :1 T E - M1j… Sk - M‹ - E1 - M1j… Tk - M‹‹1 j&k1 T E - M1j… Tk - M‹ - E1 - M1 j… Wk - M‹‹1 jMk & ‚ 1Ml: n1Ml Ž U,Z]W x U,USST Ž U,UU] (ol

/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 69: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 69/125

& ‚ T1Ml ‚1T‹ “ Ml1 W E - M1j… Sk - M‹‹1 ‚ Ml1 W E - M1j… Tk - M‹‹1U,UUW U,UU]

~ & ŽU,Y_

S]UU,UUW = ~ & Ž … S ‚ … T ‚ SWU Ž S]U … S ‚ … T Ž WU jSk

R dd J` n ‹1 Ž SZ,^ S,UT U,UTSU,UU]Z]

× × = (ol

M ‚ T ‹1 “1 T E - M1j… Tk - M‹‹ ‚ 1 T E - M1 j… Wk - M‹‹

nM Ž U,UUW (ol ~ M ŽU,^U_ TW]U,UUW =

… T ‚ … W ‚ SWU Ž TW] … T ‚ … W Ž SU] jTk

Egoài #0 : ~ Ž WU^ … S ‚ … T‚ … W ‚ S_] Ž WU^ … S ‚ … T‚ … W Ž STS jWk

jSk, jTk và jWk … S Ž … TŽ SZ jM1W - k … W Ž `S jM]1 Z - M1T - k?

4ậy M M cA0 ˆ là:

1 T E - M1jM1Wk - M‹ - E1 - M1jM1Wk - M‹ - E1 - M1jM]1 ZM1Tk- M‹‹1

1 T E - M1jM]1 ZM1Tk- M‹ - E1 - M1jM1Wk - M‹ - E1 - M1jM1Wk - M‹‹1

M"c α - 0(ino 0xit t o thành ˆ là: 0l0nin và +h nyl 0l0nin

'í d \ Mh<t hJu cơ ˆ c2 công th>c +hân tf là M]1 SS‹E c2 ( ch c0cbon /hông +hânnh"nh, /hông là( (<t (àu ung \ch b#o(, nh$ng b\ +hân huƒ t#ong ung \ch E0‹1và c2 /hI năng t#Cng h;+? 7( công th>c c<u t o cA0 ˆ và viết +h$ơng t#7nh +hIn >ng(inh h.0?

$h"n E*hjˆk jM]1 SS‹Ek b\ +hân huƒ t#ong ung \ch b0 ơ /i6( n=n ˆ là + +tit jc2 nh2( ch>c -M‹ - E1 - k

Đ' b<t b5o hoà cA0 ˆ: T ]jY Tk SSjS Tk SjW TkTT

+ − + − + −∆ = =

/Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 70: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 70/125

ˆ đ5 c2 S li=n /ếtπ j M Ž ‹k? ˆ /hông là( (<t (àu ung \ch b#o( n=n /hông c2 li=n/ết π jM Ž Mk ˆ c2 c<u t o vòng, ( ch /hông +hân nh"nh?4ậy công th>c c<u t ocA0 ˆ là

M1 T

M1 T M1 T E

MM1 T ‹

1

jM0+#ol0ct0(k

M1T

M1T M1T E

MM1T ‹

1 ‚ E0‹1

Ut →

1T

E - jM1T

kZ

- M‹‹E0

M1T

M1T M1T E

MM1T ‹

1

U +,xt,t → –- 1E - jM1T

kZ

- M‹ - —n

91M1 6} (Kng ~ c' 'htn a@ n 8 a@ n) a• 8 '|) n |ƒn !uy n @b - n?ng!=* nhcn h * *h) hF* - nh h ) h%xng ( y hF* E*h *=*

-3F3,3 [\ng ài t!" L6 'Wn >9yện nRng >ực "h5t hiện và giYi 9yUt vHn LB'í d 1 : ĐPt ch"y hoàn toàn 0(in no đơn ch>c, bậc p, ( ch h% thu đ$;c tq l (ol M‹T

và 1T‹ là Y : ^? =n g.i cA0 0(in là:ˆ? tyl 0(in &? đi( tyl 0(in M? tyl ( tyl 0(in [?+#o+yl 0(in?

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in no đơn ch>c, ( ch h% là Mn1 Tn‚W E

D DX ch"y: Mn1 Tn‚W ET+Ο

→ nM‹T ‚ T T

T W Sj kT T

+Η Ο + Ν

n

0 c2: T

T

1 ‹

M‹

n Tn W ^ n Tn Tn Y

+= = = M D 0(in là MT1 E

47 0(in bậc p n=n M D đFng là: M1WM1T E1 T: tyl 0(in?Nhcn •€ : Y '3i ! i tậ+ tr?n các / cBn !iKt cEng thức tFng :uát c$% %min Gn chức ltr ng +hTn t ch c& m<t nguy?n t N

n

J0

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 71: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 71/125

Y 0iKt ược 8hái ni#m !ậc c$% Xmin, thư=ng / h%y nhBm ljn !ậc c$% Xmin v3i !ậc c$% c%c! n v !ậc %nc l. ' vậy / cBn +hát hi#n r% tr ng +hTn t c&m<t nguy?n t N v c& nh&m Y N 2. ' c& %min !ậc 1.'í d 2 ĐPt ch"y hoàn toàn ( jgk han h;+ gK( W 0(in thu đ$;c W,W] l*t M‹T jđ/tck,Z,Yjgk 1T‹ và S,ST l*t ET jđ/tck? Vi" t#\ cA0 ( là:

ˆ? W,] &? W,_ M? Y [? W,S$h"n E*h

{+ ng đ\nh luật bIo toàn nguy=n tP t0 c2:

( Ž ( M ‚ ( 1 ‚ ( E ŽW,W] Z,Y S,STST? T? T_? W,_TT,Y S_ TT,Y

+ + = jgk

Dh$ơng "n &?Nhcn •€ : '3i ! i tậ+ tr?n, nKu t% i t m m !kng cEng thức m n th r t lTu. ;h%y vi t m WH m l n v 8hHi lượng m l , / ch cBn +hát hi#n r% tr ng +hTn t %min ch c&các nguy?n tH R, , N v á+ d ng Mnh luật !ả t n nguy?n tH.'í d C ĐPt ch"y 0(in ˆ v8i /hông /h* jET và ‹ T v8i tq l (ol Y : Sk v 0 đA, s0u +hIn>ng thu đ$;c S^,]g M‹T và ]`,YY l*t ET jđ/tck? hPi l$;ng cA0 0(in là:

ˆ? `,T g &? ` g M? SS g [? `,Z g$h"n E*h

V.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in ˆ là Mx1 y Et

Dh$ơng t#7nh +hIn >ng ch"y:

Mx1 y Et ‚ T

yxY

+ Ο ÷ Ut → xM‹T ‚ T T

y t1 ‹T T

+ Ν

+t+$ ch"y t0 c2: n T‹ +hIn >ngŽ n TM‹ ‚T1 ‹

S S^,] S ST,]n ? U,^ZT YY T S_

= + = (ol

n T E jt#ong /hông /h*k Ž Y?n T‹ Ž Y?U,^Z Ž W (ol

n T E jsinh #0 o đPt ch"y 0(in ˆk Ž]`,YY W U,STT,Y

− = (ol

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2:

( ˆ ‚ ( T‹ +hIn >ngŽ ( TM‹ ‚ ( T1 ‹ ‚ ( T E jsIn +hN(k

( ˆ Ž S^,] ‚ ST,] ‚ U,S?T_ - U?^Z?WT Ž ` jgk Dh$ơng "n &?

J2

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 72: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 72/125

Nhcn •€ : ' n * c$% ! i tậ+ l l m thK n " !iKt ược lượng nitG c& tr ng 8hEng8hí, tr ng 8hi lượng >i +hản ứng chư% !iKt. 0 i t án W ược giải :uyKt 8hi / +háthi#n r% lượng >i +hản ứng !kng lượng >i tr ng R`2 v 2`.-3F3-3 [\ng ài t!" L6 'Wn >9yện nRng >ực s9y >9!n và kh5i 95t h*a'í d 1 ĐPt ch"y hoàn toàn han h;+ T 0(in bậc S, ( ch h%, no, đơn ch>c, /ế tiế+ nh0u

t#ong cCng 5y đKng đwng thu đ$;c M‹T và 1T‹ v8i tq l sP (ol n TM‹ : n T1 ‹ Ž S: T? 10i0(in c2 công th>c +hân tf l!n l$;t là?

ˆ? M1W E1 T và MT1 Z E1 T &? MT1 Z E1 T và MW1 E1 T

M? MW1 E1 T và MY1 E1 T [? MY1 E1 T và MZ1 SS E1 T

$h"n E*h

Mông th>c chung:n Tn WM 1 E+

n Tn WM 1 E

+

ch yá → nM‹T‚ T

Tn W1 ‹ ???T+ +

n TM‹ : n T1 ‹ Ž S: T n Ž S,Z

M1Z E jM1W E1 Tk và MT1 E jMT1 Z E1 Tk→ Mh.n +h$ơng "n ˆ?

'í d 2 Mho T,] jgk han h;+ T 0(in no đơn ch>c là đKng đwng /ế tiế+ t"c ng v8iung \ch 1Ml lo5ng $? B0u +hIn >ng cô c n ung \ch thu đ$;c Y,YTZg (uPi? M DcA0 T 0(in là:

ˆ? M1W E1 T và MT1 Z E1 T &? MT1 Z E1 T và MW1 E1 T

M? MW1 E1 T và MY1 E1 T [? MY1 E1 T và MZ1 SS E1 T

$h"n E*h

V.i công th>c chung cA0 T 0(in no đơn ch>c là Tn Tn S

M 1 E1+

T Wn Tn S n Tn SM 1 E1 ‚ 1Ml M 1 E1 Ml

+ +→

M> S (ol 0(in đơn ch>c→ (uPi clo#u0 /hPi l$;ng tăng W],Z jgk?4ậy: 0 (ol 0(in đơn ch>c → (uPi clo#u0 /hPi l$;ng tăng Y,YTZ - T,] Ž S,_TZ jgk

0 ŽS,_TZ U,UZW],Z = (ol

~ 0(in ŽT,] ZT SYn S^ ZT n T,ZU,UZ

= + = =

J9

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 73: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 73/125

M D cA0 T 0(in là MT1 Z E1 T và MW1 E1 T

Dh$ơng "n &?'í d C Mho TU jgk han h;+ W 0(in no đơn ch>c là đKng đwng /ế tiế+ c2 tq l (ol t$ơng>ng là S: SU : Z t"c ng v 0 đA v8i ung \ch 1Ml thu đ$;c WS,]_ jgk han h;+ (uPi?M D cA0 0(in nhỏ nh<t là:

ˆ? M1W E1 T &? MT1 Z E1 T M? MW1 E1 T [? MY1 E1 T

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in th> nh<t là Mn1 Tn‚W E Mông th>c teng Qu"t cA0

0(in th> h0i là Mn‚S1 Tn‚Z E và 0(in th> W là Mn‚T1 Tn‚ E, sP (ol t$ơng >ng là x, SUx và

Zx?{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: (0(in ‚ ( 1MlŽ ( (uPi

n1MlŽSS,]_ U,WTW],Z

= (ol

47 cI W 0(in no đơn ch>c n=n: n0(in Ž n1Ml Ž U,WT (olU,UT?jSYn ‚ S^k ‚ U,UT?SU?jSYn ‚ WSk ‚ U,UT?Z? jSYn ‚ YZk Ž TUn Ž T W 0(in là MT1 E, MW1 E và MY1 SS E

Dh$ơng "n &?Nhcn •€ :'3i C ví d tr?n th%y v Pt 2 h Pc C cEng thức Xmin, / dự% v 8hái ni#mdey Sng ong v Pt cEng thức chung ch 2 %min.'í d I ĐPt ch"y hoàn toàn ( jgk ('t 0(in bậc S b ng l$;ng /hông /h* v 0 đA thuđ$;c S^,] g M‹T ST,] g 1T‹ và ]`,YY l*t ET jđ/tck? ViI thiết /hông /h* chq gK( ET và‹ T, t#ong đ2 oxi chiế( TU thể t*ch /hông /h*? c2 công th>c là:

ˆ? MT1 Z E1 T &? MW1 E1 T M? M1W E1 T [? MY1 E1 T

$h"n E*h

Mx1 y E ‚ T T T T

y yx‚ xM‹ 1 ‹Y T T

Ο → + + Ν ÷

0 (ol → 0y 0y 0x ‚ 0xY T T

→ → → ÷

0 c2: n TM‹ Ž 0x ŽST,] U,YYY

= jSk

JM

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 74: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 74/125

n T1 ‹ Ž 0y ST,] U,^T S_

= = jTk

n T E Ž n T E b0n đ!u‚ n T E j o +$kŽ Yn T‹ ‚ n T E j o +$k

Ž Y0y 0 ]`,YYx ‚ W,YY T TT,Y

+ = = ÷ jWk

jSk, jTk ^xy ŽT th0y vào jWk t0 c2: Žx

T

x : y : Ž T : ^ : S M ĐVE : MT1 E M E : jMT1 Ekn

Mhq ch.n n Ž S M D cA0 là MT1 E : M M bậc S : MT1 E1 T

→ Mh.n +h$ơng "n ˆ?Nhcn •€ ;6 cEng thức Gn giản nh t, " t m ược cEng thức +hTn t 8hi chư% !iKt8hHi lượng m l +hTn t / cBn nbm ựGc !i"u thức W%u giả W cEng thức +hTn t c$%m<t ch t hQu cG l R > y a N t p u th y u q 2> 2 t.'í d \ : hRc hi n +hIn >ng t#Cng ng$ng han h;+ gK( glixin và 0l0nin? BP đi+ +titđ$;c t o #0 t glixin và 0l0nin là:

ˆ? T &? W M? Y [? Z

$h"n E*h glixin và 0l0nin c2 thể t o c"c đi+ +tit:Vly - Vly, ˆl0 - l0, Vly - l0, l0 - Vly

Dh$ơng "n M?Rh@ V - n +hân tf α - 0(ino 0xit /h"c nh0u th7 c2 n› OSng +hTn +A+tit. - n +hân tf α - 0(ino 0xit /h"c nh0u th7 c2 nT WH +A+tit ược t7 th nh.

Nhcn •€ : /H lượng các Sng +hTn W tăng l?n nh%nh ch&ng 8hi WH %min %>it tăng l?v W r t 8h& 8hăn " viKt ược By $ các Sng +hTn.

J3

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 75: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 75/125

-3F3F3 [\ng ài t!" L6 'Wn >9yện nRng >ực t]ng h;" kiUn th8c'í d 1 ĐPt ch"y hoàn toàn S,S_ g 0(in đơn ch>c & b ng ('t l$;ng /hông /h* v 0 đA?[9n toàn b' han h;+ /h* s0u +hIn >ng Qu0 b7nh đRng ung \ch M0j‹1kT l<y $ đ$;c]g /ết tA0 và c2 `,]WT l*t /h* jđ/tck uy nh<t tho"t #0 /hỏi b7nh? 7( công th>c +hân tf,viết công th>c c<u t o và g.i t=n &? ViI thiết t#ong /hông /h* c2 TU ‹T, _U E T?

$h"n E*hĐ t công th>c cA0 0(in & đơn ch>c là Mx1 y E 0 j(olk

Mx1 y E ‚ T T T T

y y Sx ‚ xM‹ 1 ‹Y T T

Ο → + + Ν ÷

0 →x0 ‚ y0Y → x0→ y0Y → 0T (ol

M‹T ‚ M0 j‹1kT →M0M‹W ↓ ‚ 1 T‹

0 c2: n TM‹ Ž x0 Ž ] U,U]SUU

= (ol n T‹ c!n Cng Ž x0 ‚y0Y (ol

Y ? U,U] ‚ y0 ‚ U,Z0 Ž U,YW y0 ‚ U,Z0 Ž U,S` jSkhPi l$;ng &: STx0 ‚ y0 ‚ SY0 Ž S,S_

y0 ‚ SY0 Ž S,S_ - ST? U,U] Ž U,Y] jTk

jSk và jTk

U,U]x Wy0 U,S_ U,UT0 U,UT U,S_y `

U,UT

= == = = =

4ậy công th>c +hân tf cA0 & là MW1 E Mông th>c c<u t o cA0 & là:

M1W M1T M1T E1 T M1W E1 M1T M1W

D#o+yl 0(in jbậc Sk tyl( tyl 0(in jbậc TkM1 W E M1 W

M1 W

M1 W M1 M1 W

E1 T

#i( tyl 0(in jbậc Wk pso+#o+yl 0(in jbậc Sk'í d 2 ĐPt ch"y hoàn toàn SZ g han h;+ gK( 0(in đơn ch>c no ˆ ( ch h% và 0ncolđơn ch>c no & ( ch h% b ng oxi l<y $ #Ki cho sIn +hN( ch"y vào b7nh đRng n$8c vôi

JS

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 76: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 76/125

t#ong c2 $ thu đ$;c ^U g /ết tA0? 1an h;+ /h* #0 /hỏi b7nh c2 thể t*ch SS,T l*t jđ/tck vàc2 tq /hPi hơi so v8i hiđ#o là SZ,]? &iết ~& Ž ~ ˆ ‚ SZ? 7( công th>c ˆ, &

$h"n E*hĐ t ˆ: Mn1 Tn‚W E j~ ˆ Ž SYn ‚ S^k x (ol &: M( 1 T(‚S ‹1 j~ & Ž SY( ‚ S_k y (ol ~ &Ž ~ ˆ ‚ SZ SY( ‚ S_ Ž SYn ‚ S^ ‚ SZ ( Ž n ‚S jSk

ĐPt ˆ, & cho sIn +hN(: M‹T, hơi n$8c, ETsinh #0, ‹T còn $? du0 ung \ch M0j‹1kT

th7 M‹T và hơi n$8c b\ h<+ th ?

M‹T ‚ M0j‹1kT →M0M‹W ↓ ‚ 1 T‹

nM‹T Ž nM0M‹W Ž ^UU,^SUU (ol ?

1an h;+ E T ‚ ‹ T $ c2 sP (ol:SS,T U,ZTT,Y

= và c2Μ Ž SZ,] x T Ž WS,T jđvMk

Đ t n ET Ž 0, n‹T $ Ž b Μ Ž

0 b U,Z0 U,ST_0 WTbWS,T b U,YU,Z

+ ==+ = =

hPi l$;ng han h;+ ˆ, &: jSYn ‚ S^kx ‚ jSY( ‚ S_ky Ž SZ jTk

Mn1 Tn‚W E ‚ T T T T

Yn W Tn W SnM‹ ‚ 1 ‹T T T+ +Ο → + Ν

x nx x ‘ T

M( 1 T(‚S ‹1 ‚ T T T

W( (M‹ ‚ j( Sk1 ‹T

Ο → +

y (y

0 c2: n T E :TM‹

x U,S x U,T n : nxT = = ‚ (y Ž U,^ jWk

jTk SY jnx ‚ (yk ‚ S^x ‚ S_y Ž SZ SY?U,^ ‚ S,^?U,T ‚ S_y Ž SZ y Ž U,S

jWk Tn ‚ ( Ž ^ Tn ‚ n ‚ S Ž ^ n Ž T, ( Ž W?4ậy ˆ là MT1 E & là MW1 ^‹1

J/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 77: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 77/125

Nhcn •€ '3i 2 ví d 1 v ví d 2, / 8hEng nhQng cBn +hải nbm vQng 8iKn thức v*%min m cLn nbm vQng 8iKn thức v* tính ch t c$% !%aG, 8hả năng t%n c$% các ch t tr ng nư3c, t 8hHi c$% h n hợ+ 8hí W v3i 8hí 8hác.'í d C Mho SU jgk 0(in đơn ch>c +hIn >ng hoàn toàn v8i 1Ml j $k, thu đ$;c SZ jgk(uPi? BP đKng +hân c<u t o cA0 là:

ˆ? _ &? ^ M? Z [? Y (;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ_)

$h"n E*hD DX: …E1T ‚ 1Ml …E1WMl

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: (0(in ‚ ( 1Ml Ž ( (uPi

( 1Ml Ž( (uPi - ( 0(in Ž SZ - SU Ž Z jgk n1Ml Ž Z‘W],Z (ol

h o D DX: n 0(in Ž n1MlŽ Z‘W],Z (ol

T…E1

Z,`~U,S

= Ž Z` ~ … Ž YW … là MY1 ` -

4ậy M D 0(in đơn ch>c MY1 E1 T h0y MY1 SS E?M"c M M >ng v8i M D MY1 SS E?

A@ n ~c* 2

M1W M1 T M1 T M1T E1 T

M1W M1 M1 T E1 T

M1W

&utyl0(in psobutyl0(in

M1W M1T M1 M1 W

E1 T

M E1 T

M1W

M1W

M1W

B cbutyl0(in #t butyl0(inA@ n ~c* 9

M1W M1T M1T E1 M1W

M1W M1 E1 M1 W

M1W tyl( tyl0(in ~ tyliso+#o+yl0(inM1W M1T E1 M1 T M1W

Đi tyl0(in

JJ

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 78: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 78/125

A@ n ~c* M M1W M1T E M1W

M1W tylđi( tyl0(in

Dh$ơng "n ˆ?Nhcn •€ 0 i tT+ n y ng i 89 năng giải t án / cBn !iKt cách viKt các Sng +hTn Xmin.'í d I là ˆ(ino 0xit jchq ch>0 M, 1, ‹, Ek đ$;c chuyển ho" th o sơ đK s0u:

‚ M1 W‹1 j $k U1Ml b o ho

t

e → € W‚E1 →Ζ ( )• W,U^ =

Đun n2ng U,S^_ g v8i Mu‹ #Ki 9n toàn b' sIn +hN( /h* và hơi l!n l$;t Qu0 b7nh đRng 1TB‹ Y đ c và b7nh đRng ‹1 đ c s0u /hi h<+ th xong /hPi l$;ng (ai b7nhtăng l!n l$;t U,ST] g và U,T]Y g, /h* tho"t #0 /hỏi b7nh là /h* uy nh<t c2 thể t*ch TT,Y(l jđ/tck? 7( công th>c +hân tf, công th>c c<u t o , €, ?

$h"n E*h:Đun n2ng U,S^_ g j~ Ž W,U^ x T` Ž _`k v8i Mu‹ j+hIn >ng ch"yk thu đ$;c

U,ST] 1T‹ U,TYg M‹T và U,UTTY l*t ET jđ/tck, suy #0 đ$;c công th>c +hân tf cA0 là:

MW1 ^‹ T E? sơ đK:

‚ M1 W‹1 1Ml → € W E1 → jMW1 ^‹ T Ek là 0(ino 0xit c2 T c0cbon? 4ậy là : MT1 Z‹ T E : 1T E-M1T-M‹‹1

1 T E-M1T-M‹‹1 ‚ M1 W‹1 1Ml →¬ 1 T E-M1T-M‹‹M1 W ‚ 1 T‹

j k1 T E-M1T-M‹‹M1 W ‚ 1Ml → Ml1W E-M1T-M‹‹-M1 W

j€kMl1W E-M1T-M‹‹-M1W ‚ E1 W → 1 T E-M1T-M‹‹M1 W ‚ E1 YMl

j k

'í d \ M2 W đKng +hân ˆ, &, M c2 công th>c +hân tf MY1 `‹ T E? ˆ t"c ng v8i 1Ml và E0T‹ & 1 0ng sinh) + → &S T Y‚1 B‹ → &T E0‹1+ → &S

M E0‹1+ → S (uPi ‚ E1 W

J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 79: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 79/125

7( công th>c c<u t o cA0 ˆ, &, M và viết c"c +hIn >ng (inh ho ?$h"n E*h

ˆ jMY1 `‹ T Ek v 0 t"c ng 1Ml v 0 t"c ng E0 T‹ n=n ˆ l$Gng t*nh, v7 vậy ˆ c2thể là 0(ino 0xit ho c (uPi 0(ino cA0 0xit hJu cơ đơn ch>c? Eh$ng M /hi t"c ng v8i E0‹1 cho S (uPi và E1 W ch>ng tỏ M là (uPi 0(ino cA0 0xit hJu cơ suy #0 ˆ là 0(ino0xit? & t"c ng 1 đ0ng sinh n=n & là h;+ ch<t nit#o?4ậy công th>c c<u t o cA0 : ˆ là : 1 T EMW1 ]M‹‹1 & là: MY1 E‹ T M là: MW1 ZM‹‹E1 Y

M"c +hIn >ng cA0 ˆ:

1‹‹MM W1 ] E1 T‚ 1Ml → 1‹‹MM W1 ] E1 WMl T1T EMW1 ] M‹‹1 ‚ E0 T‹ → T 1T EMW1 ]M‹‹E0 ‚ 1 T‹M"c +hIn >ng cA0 &:

MY1 E‹ T ‚ ] –1— Š ‚ 1Ml → MY1 E1 T ‚ T1T‹ j&Sk

T MY1 E1 T ‚ 1 TB‹ Y → jMY1 E1 WkT B‹Y

j&TkjMY1 E1 WkTB‹ Y ‚ TE0‹1 → TMY1 E1 T ‚ T1T‹ ‚ E0 TB‹ Y

j&Sk DhIn >ng cA0 M:

MW1 ZM‹‹E1 Y ‚ E0‹1 → MW1 ZM‹‹E0 ‚ E1 W↑ ‚ 1 T‹

Nhcn •€ '3i 2 ví d I v ví d \, / 8hEng nhQng cBn c& +hưGng +há+ giải m c n

+hải c& 8iKn thức tFng hợ+ v* cách viKt Sng +hTn Rác Sng +hTn c& cEng thức +hTt R n 2n 1 ` 2 N l %min %>its %min AWtAs muHi %min h Pc muHi %min c$% %>it cG chư% n s hợ+ ch t nitr .

-3F3J3 [\ng ài t!" L6 'Wn >9yện nRng >ực tư d9y s5ng t/o

'í d 1 Mho han h;+ gK( h0i ch<t hJu cơ c2 cCng công th>c +hân tf MT1 E‹ T t"cng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1 và đun n2ng, thu đ$;c ung \ch € và Y,Y_ l*t han

JZ

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 80: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 80/125

h;+ j% đ/tck gK( h0i /h* jđ6u là( x0nh gi<y Qu™ N(k? q /hPi cA0 đPi v8i 1T b ngSW,^Z? Mô c n ung \ch € thu đ$;c /hPi l$;ng (uPi /h0n là:

ˆ? S],Z jgk &? SY,W jgk M? _,` jgk [? SZ,^ jgk(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ[)

$h"n E*h

hh•~ Ž SW,^Z?T Ž T^,Z S /h* là E1W j~ Ž S^ ‰ T^,Zk và /h* còn l i là M1W E1 Tj~ Ž

WS ’ T^,Zk? 0 c2 sơ đK +hIn >ng:

MT1 E‹ T

W WW E0‹1T

W W W T

M1 M‹‹E1Y E1M1 M‹‹E0hh€ hh 1 ‹

1M‹‹1 EM1 M1 E11M‹‹E0 → + +

[R0 vào sơ đK t0 c2: n T ^ TM 1 E‹ Ž n E0‹1 Ž n T1 ‹ Ž nhh• Ž U,T (ol{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng, t0 c2:

n T ^ TM 1 E‹ Ž ( E0‹1 Ž ( (uPi /h0n ‚ ( hh ‚ ( T1 ‹

( (uPi /h0n Ž ( T ^ TM 1 E‹ ‚ ( E0‹1 - j( hh ‚ ( T1 ‹ k

Ž U,T?^^ ‚ U,T?YU - U,T?T^,Z - U,T?S_ Ž SY,W jgk Dh$ơng "n &?

Rách 8hác0 c2: hh•~ Ž SW,^Z?T Ž T^,Z

47 han h;+ ‚ ung \ch E0‹1[R0 vào +h$ơng t#7nh t0 c2:

nhh Ž nhh Ž n T1 ‹ Ž n E0‹1 ŽY,Y_ U,TTT,Y = (ol

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng, t0 c2: (x ‚ ( E0‹1 Ž ( € ‚ ( hh ‚ ( T1 ‹

( € Ž ( ‚ ( E0‹1 - j( hh ‚ ( T1 ‹ k

Ž U,T?^^ ‚ U,T?YU - jU,T?T^,Z ‚ U,T?S_k Ž SY,W jgk? Dh$ơng "n &?

Nhcn •€ <t ! i t án c& th" c& nhi*u cách giải " ư% r% cfng m<t á+ WH gi@+ 8ích thích tư duy Wáng t7 c$% /.

0

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 81: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 81/125

'í d 2 là S α - 0(ino 0xit c2 công th>c teng Qu"t ng 1T E - … - M‹‹1? Mho _,` g t"c ng v8i TUU(l ung \ch 1Ml S~, thu đ$;c ung \ch €? Để +hIn >ng hết v8ic"c ch<t ung \ch € c!n Cng WUU(l ung \ch E0‹1 S~? M M đFng cA0 là:

ˆ? 1 T E - M1T - M‹‹1 &? 1T E - M1T - M1T - M‹‹1 M? M1W - M1jE1Tk - M‹‹1 [? M1 W - M1T- M1jE1Tk - M‹‹1

$h"n E*h0 c2 : n E0‹1 Ž U,W?S Ž U,W (ol n1MlŽ U,T?S Ž U,T (ol

1 T E - … - M‹‹1 ‚ 1Ml → Ml1W E - … - M‹‹1 jSkViI sf s0u +hIn >ng jSk: 1Ml hết ung \ch € ch>0 (uPi và c2 thể còn 0(ino 0xit

$?Ml1W E - … - M‹‹1 ‚ TE0‹1 → 1 T E - … - M‹‹E0 ‚ E0Ml ‚ 1T‹ jTk

h o D DX jSk, jTk:n E0‹1 +hIn >ngŽ T?n1Ml Ž T?U,T Ž U,Y (ol≠ n E0‹1 b0n đ!u Ž U,W (ol

1Ml $ s0u +hIn >ng jSk, xIy #0 +hIn >ng t#ung hoà 1Ml b%i E0‹1?1Ml ‚ E0‹1 → E0Ml ‚ 1T‹ jWk

V.i x là sP (ol 0(ino 0xit +hIn >ng, th o D DX jSk, jTk, jWk t0 c2:

Tx ‚ jU,T - xk Ž U,Wx Ž U,S (ol

~ 0(ino 0xitŽ_,`U,SŽ _` ~ … Ž _` - jS] ‚ YZ k Ž T_ … là - MT1 Y -

47 x là Sα - 0(ino 0xit n=n M M đFng cA0 x là : M1W - M1jE1Tk - M‹‹1 Dh$ơng "n M?

Nhcn •€ : '3i ! i tậ+ tr?n, / thư=ng nhBm ljn 8hi ch tác d ng v3i dung dMch N%` ch c& nh&m Y R`` +hản ứng m thưGng 8hEng " V Kn nh&mMl1W E - h Pc8hEng ngh9 Kn lượng Rl cLn dư.'í d C ˆ(ino 0xit ( ch /hông nh"nh ch>0 0 nh2( M‹‹1 và b nh2( E1 T? hi choS (ol t"c ng hết v8i ung \ch 1Ml thu đ$;c S]`,Z jgk (uPi? Mho S (ol t"c nghết v8i ung \ch E0‹1 thu đ$;c S^^jgk (uPi? M D cA0 là:

ˆ? MW1 E‹ T &? MY1 E‹ Y M? MY1 ] ET‹ T [? MZ1 E‹ T?$h"n E*h

V.i công th>c teng Qu"t cA0 0(ino 0xit là: j1T Ek b - … - jM‹‹1k0

2

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 82: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 82/125

j1 T Ek b - … - jM‹‹1k0 ‚ b1Ml → jMl1W Ek b - … - jM‹‹1k0S (ol b (ol S (ol

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: ( ‚ ( 1MlŽ ( (uPi

h0y ~ ‚ W],Zb Ž S]`,Z jSkj1 T Ek b - … - jM‹‹1k0‚ 0E0‹1 →j1 T Ek b - … - jM‹‹1k0‚ 01 T‹

S (ol 0 (ol S (olM> S (ol 0(ino 0xit→ S (ol (uPi, /hPi l$;ng tăng jTW - Sk?0 Ž TT0jgk

( (uPi Ž ( 0(ino 0xit ‚ TT0 h0y S^^ Ž ~ ‚ TT0 jTk

0 c2 h x

x

~ W],Zb S]`,ZTT0 W],Zb ^,Z

~ TT0 S^^

+ = − =+ =

jšk

[o 0(ino 0xit c2 ( ch M /hông +hân nh"nh sP nh2( ch>c M‹‹1 tPi đ0 là T h0y0 ≤ T?

Eghi ( uy nh<t cA0 +h$ơng t#7nh jšk là 0 Ž T và b Ž S ~ Ž SWW S] ‚ ~ … ‚ YZ?T Ž SWW ~ … Ž T^ … là MT1 W - M D là: 1 T EMT1 WjM‹‹1k T h0y MY1 E‹ Y

Dh$ơng "n &?

Nhcn •€ : '3i m<t ! i t án c& ít dQ 8i#n nhưng l7i c& nhi*u th%m WH +hải t m, !bt !u<c / +hải lậ+ luận chPt ch " t m r% á+ WH.'í d I Mho U,S (ol ch<t jM1]‹ W ETk t"c ng v8i ung \ch ch>0 U,T (ol E0‹1 đunn2ng thu đ$;c ch<t /h* là( x0nh Qu™ t*( N( và ung \ch €? Mô c n ung \ch € thuđ$;c (jgk ch<t #ắn /h0n? Vi" t#\ cA0 ( là:

ˆ? Z,^ &? ST,Z M? SZ [? TS,_?$h"n E*h

Mh<t /h* b0y l=n là b0 ơ nh$ng /hông thể là E1W v7 đây /hông thể là (uPi 0(oni,o đ2 /h* +hIi là 0(in, t>c ch<t +hIi là (uPi ( tyl 0(onit#0t M1W E1 W E‹ W?

M1W E1 W E‹ W‚ E0‹1Ut → M1W E1 T↑ ‚ E0E‹ W ‚ 1 T‹

U,S U,S U,ShPi l$;ng (jgk gK( U,S (ol E0E‹ W và U,S (ol E0‹1 $?( Ž U,S?_Z ‚ U,S?YU Ž ST,Z jgk

Dh$ơng "n &?

9

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 83: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 83/125

'í d \ Mho U,S (ol ch<t jMT1 _‹ W ET, ~ Ž S_Uk t"c ng v8i ung \ch ch>0 U,T (ol E0‹1 đun n2ng thu đ$;c ch<t /h* là( x0nh gi<y Qu™ t*( N( $8t và ung \ch €? Môc n ung \ch € thu đ$;c ( jgk ch<t #ắn /h0n? Vi" t#\ đFng cA0 ( là:

ˆ? Z,^g &? ST,Zg M? SZg [? TS,_g$h"n E*h

Mh<t /h* b0y l=n là b0 ơ nh$ng /hông thể là E1W v7 đây /hông thể là (uPi 0(onio đ2 /h* +hIi là 0(in, t>c ch<t +hIi là (uPi tyl0(oni nit#0t:

MT1 Z E1 W E‹ W ‚ E0‹1Ut → MT1 Z E1 T↑ ‚ E0E‹ W ‚ 1 T‹

U,S (ol U,S (ol U,S (ol U,S (ol

hPi l$;ng ( gK( U,S (ol E0E‹ W và U,S (ol E0‹1 $:U,S?_Z ‚ U,S?YU Ž ST,Z j jgk k→ Mh.n +h$ơng "n &Nhcn •€ '3i 2 ví d tr?n, % +hBn / W ngh9 ng%y Kn muHi %m ni c$% %min %>it,d & W gP+ !K tbc 8hi viKt cEng thức c u t7 c$% hợ+ ch t.'í d ] : Mho U,S (ol h;+ ch<t ˆ t"c ng v 0 đA v8i _U (l ung \ch 1Ml S,TZ~, s0uđ2 cô c n ung \ch đ$;c S_,^Z g (uPi?~ t /h"c, nếu cho U,S (ol ˆ t"c ng v8i ung\ch E0‹1 v 0 đA #Ki cô c n th7 đ$;c S^,W g (uPi?7( công th>c +hân tf, công th>c c<u t o cA0 ˆ? &iết # ng ˆ làα - 0(ino 0xit và c2/hI năng +hIn >ng v8i &# T‘Š cho h;+ ch<t c2 công th>c +hân tf là M_1 ^‹ T E&# T?

$h"n E*h

n1Ml Ž U,U_ x S,TZ Ž U,S (ol?

ˆ +hIn >ng v8i &# T jŠ xFc t"ck suy #0 ˆ c2 nhân b n n và c2 T nguy=n tf 1 t#=n nhân b n n cA0 ˆ đ$;c th0y thế b%i b#o(? ~ t /h"c, U,S (ol ˆ t"c ng U,US (ol 1Ml jtq l +hIn >ng S : S n=n ˆ c2 S nh2( - E1Tk?

ˆ ‚ T&# T UŠ , t → M_1 ^‹ T E&# T ‚ T1&#

ˆ t"c ng v8i E0‹1 cho (uPi n=n ˆ c2 thể là 0xit ho c st ˆ là : M_1 `‹ T Eˆ là α - 0(ino 0xit c2 nhân b n n công th>c c<u t o cA0 ˆ là:

M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 84: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 84/125

M1

E1 T

M‹‹1

‚ ;ác d ng v3i Rl1‹‹M - M1jM]1 Zk- E1T ‚ 1Ml → 1‹‹M - M1jM]1 Zk- E1WMl ( (uPi Ž U,S x S_^,Z jgk j+hC h;+k?‚ ;ác d ng v3i N%`1 T E- M1jM]1 Zk- M‹‹1 ‚ E0‹1 → 1 T E- M1jM]1 Zk- M‹‹E0 ‚ 1 T‹ ( (uPi Ž U,S x S^W Ž S^,W jgk j+hC h;+k?Nhcn •€ : '3i ! i tT+ n y / cBn nbm r hGn v* c u t7 c$% vLng thGm v các nh&m thK.

-3F323 [\ng ài t!" L6 'Wn >9yện nRng >ực tự h+c và tư d9y LMc >!"

'í d 1 : 4iết công th>c c<u t o, g.i t=n c"c đKng +hân, chq # bậc cA0 c"c 0(in c2 cCngcông th>c +hân tf s0u:0k MW1 E bk M1 E j 9n xu<t b n nk

$h"n E*h0k MW1 E

M1W M1T M1T E1 T M1W E1 M1T M1W

D#o+yl 0(in jbậc Sk tyl( tyl 0(in jbậc Tk

M1 W E M1 W

M1 W

M1 W M1 M1 W

E1 T

#i( tyl 0(in jbậc Wk pso+#o+yl 0(in jbậc Sk

bk M1 E j 9n xu<t b n nk

M1 T E1 T

E1 T

M1W

E1 T

M1W & n yl0(in jbậc Sk +-( tyl 0nilin jbậc Sk o-( tyl 0nilin jbậc Sk

3

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 85: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 85/125

E1 M1W

E1 T

M1 W

~ tyl+h nyl0(in j bậc Tk +-( tyl 0nilin j bậc SkNhcn •€ : '3i ! i tậ+ d7ng n y, t t cả / *u c& th" Wuy ngh9 v viKt ược m<t WHSng +hTn, v3i / 8há, gi i W viKt ược nhi*u Sng +hTn hGn. RLn / trung ! nh v

yKu viKt ược ít Sng +hTn hGn nhưng t t cả *u c& th" tự l m vi#c <c lậ+ ựGc.'í d 2 Bo s"nh t*nh b0 ơ c"c 5y ch<t s0u:0k M1W E1 T, jM1WkT E1, E1 W

bk MT1 Z E1 T, M]1 Z E1 T, E1W

ck jM]1 ZkT, M]1 Z E1 T, jM1WkT E1?$h"n E*h

0k *nh b0 ơ cA0 E1W ‰ M1W E1 T ‰ jM1WkT E1 bk *nh b0 ơ cA0 M]1 Z E1 T ‰ E1W ‰ MT1 Z E1 T

ck *nh b0 ơ cA0 jM]1 ZkT E1 ‰ M]1 Z E1 T ‰ jM1WkT E1?Nhcn •€ : / >ác Mnh ược các nh&m h@t A v wy A n?n ch cBn nh n v cEng thứcc u t7 c& th" W Wánh tính !%aG c$% các %min.'í d C Để t#ung hoà WZ jgk ung \ch cA0 ('t 0(in đơn ch>c nKng đ' ST,Y c!nCng SUU (l ung \ch 1Ml S~? Mông th>c cA0 là:

ˆ? MW1 Z E &? MT1 E M? M1Z E [? MW1 E (;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X Y năm 2ZZ[)

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in là: …E1T

0 c2: ( T…E1 Ž TZ?ST,YSUU =W,S jgk n1Ml Ž U,US?S Ž U,S (ol

D DX: …E1T ‚ 1Ml → …E1WMlU,S U,S

( T…E1 ŽW,S

WSU,S = ~ … Ž SZ … là M1W -

S

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 86: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 86/125

Dh$ơng "n M?Nhcn •€ : ;6 ! i t án tr?n / cBn >ác Mnh ược 8hHi lượng m l c$% %min thEng :u% WH m l c$% Rl v +hưGng tr nh +hản ứng.'í d I Mho T,] jgk han h;+ T 0(in no đơn ch>c là đKng đwng /ế tiế+ t"c ng v8iung \ch 1Ml lo5ng $? B0u +hIn >ng cô c n ung \ch thu đ$;c Y,YTZg (uPi? M DcA0 T 0(in là:

ˆ? M1W E1 T và MT1 Z E1 T &? MT1 Z E1 T và MW1 E1 T

M? MW1 E1 T và MY1 E1 T [? MY1 E1 T và MZ1 SS E1 T

$h"n E*h

V.i công th>c chung cA0 T 0(in no đơn ch>c là Tn Tn SM 1 E1+

T Wn Tn S n Tn SM 1 E1 ‚ 1Ml M 1 E1 Ml+ +→ Η M> S (ol 0(in đơn ch>c→ (uPi clo#u0 /hPi l$;ng tăng W],Z jgk?4ậy: 0 (ol 0(in đơn ch>c → (uPi clo#u0 /hPi l$;ng tăng Y,YTZ - T,] Ž S,_TZ jgk

0 ŽS,_TZ U,UZW],Z = (ol

~ 0(in ŽT,]

ZT SYn S^ ZT n T,ZU,UZ = + = =

M D cA0 T 0(in là MT1 Z E1 T và MW1 E1 T

Dh$ơng "n &?Nhcn •€ : x' hư3ng djn / tính WH m l Rl !kng Mnh luật !ả t n 8hHi lượng vhư3ng djn cách tính WH nguy?n t R trung ! nh. ;6 & / tự t m r% 8Kt :uả.'í d \ Mho TU jgk han h;+ W 0(in no đơn ch>c là đKng đwng /ế tiế+ c2 tq l (ol t$ơng

>ng là S: SU : Z t"c ng v 0 đA v8i ung \ch 1Ml thu đ$;c WS,]_ jgk han h;+ (uPi?M D cA0 0(in nhỏ nh<t là:

ˆ? M1W E1 T &? MT1 Z E1 T M? MW1 E1 T [? MY1 E1 T

$h"n E*hV.i công th>c teng Qu"t cA0 0(in th> nh<t là Mn1 Tn‚W E Mông th>c teng Qu"t cA0

0(in th> h0i là Mn‚S1 Tn‚Z E và 0(in th> W là Mn‚T1 Tn‚ E, sP (ol t$ơng >ng là x, SUx vàZx?

{+ ng đ\nh luật bIo toàn /hPi l$;ng t0 c2: (0(in ‚ ( 1MlŽ ( (uPi

/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 87: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 87/125

n1MlŽSS,]_ U,WTW],Z = (ol

47 cI W 0(in no đơn ch>c n=n: n0(in Ž n1Ml Ž U,WT (olU,UT?jSYn ‚ S^k ‚ U,UT?SU?jSYn ‚ WSk ‚ U,UT?Z? jSYn ‚ YZk Ž TUn Ž T W 0(in là MT1 E, MW1 E và MY1 SS E Dh$ơng "n &?

Nhcn •€ : ;6 h n hợ+ 2 %min, tưGng tự t% c& th" giải h n hợ+ C %min 3'í d ] Mho S,_T jgk h;+ ch<t hJu cơ đơn ch>c, ( ch h% c2 công th>c +hân tfMW1 `‹ T E t"c ng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1, đun n2ng thu đ$;c /h* € và ung \ch

? Mô c n thu đ$;c S,]Y jgk (uPi /h0n? Mông th>c c<u t o thu g.n cA0 là:ˆ? M1WM1TM‹‹E1 Y &? M1WM‹‹E1 WM1W

M? 1M‹‹E1 TjM1WkT [? 1M‹‹E1 WM1TM1W

(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi X,0 Y năm 2ZZ_)$h"n E*h

0 c2: n ŽS,_T : `S Ž U,UT (ol jMW1 `‹ T Ek t"c ng v8i ung \ch E0‹1, đun n2ng thu đ$;c /h* €

là (uPi 0(oni : V.i M d cA0 là …M‹‹E1 W…”…M‹‹E1W…” ‚ E0‹1 → …M‹‹E0 ‚ …”E1T ‚ 1 T‹

U,UT U,UT ~ …‚ ]^ Ž S,]Y : U,UT Ž _T~ … Ž SZ … là M1W - ~ …” Ž `S - ^] Ž SZ ~ …”Ž SZ …” là M1W

4ậy M M cA0 là: M1WM‹‹E1 WM1W

Dh$ơng "n &?'í d [ Mho _,` jgk ('t h;+ ch<t hJu cơ c2 công th>c +hân tf MW1 ^‹ T E +hIn >ngv8i SUU (l ung \ch E0‹1 S,Z~? B0u +hIn >ng xNy #0 hoàn toàn, cô c n ung \ch thuđ$;c SS,^ jgk ch<t #ắn? Mông th>c c<u t o thu g.n cA0 là

ˆ? 1M‹‹E1 WM1Ž M1T &? 1T EM1TM1TM‹‹1M?M1TŽM1M‹‹E1 Y [? 1 T EM1TM‹‹M1 W

(;rích * thi tuy"n Winh 7i h-c 8hHi 0 Y năm 2ZZ^)

J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 88: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 88/125

$h"n E*h

0 c2: n E0‹1 Ž U,S?S,Z Ž U,SZ (ol nx Ž_,` U,S_`

= (ol

: MW1 ^‹ T E ‚ E0‹1 → SS,^ jgk ch<t #ắn là 0xit đơn ch>c ho c st đơn ch>c ho c (uPi 0(oni?

V.i công th>c teng Qu"t cA0 : …M‹‹…” j…” c2 thể là 1 ho c E1Y‚ k?

…M‹‹…” ‚ E0‹1 → …M‹‹E0 ‚ …”‹1U,S U,S U,S

n E0‹1 $ Ž U,SZ - U,S Ž U,UZ (ol4ậy: ( ch<t #ắnŽ ( …M‹‹E0‚ ( E0‹1 $

( …M‹‹E0 Ž ( ch<t #ắn- ( E0‹1 $

( …M‹‹E0

`,^ `,^U,S= =

~ … Ž WU … là 1T E - M1T -4ậy: M M thu g.n cA0 là: 1T E - M1T - M‹‹M1W

Dh$ơng "n [?Nhcn •€ : ;6 các ! i t án nh v* %>it c%c! >ylic, %min v AWtA / c& th" giải :uyKt

các ! i t án v* %min %>it v các ! i t án v* AWtA c$% %min %>it m<t cách nh%nch&ng, Gn giản m<t cách <c lậ+.

TI U oT CH7<NG 9 EhJng v<n đ6 (à chFng tôi đ5 nghi=n c>u t#ong ch$ơng này là:S? Eghi=n c>u n'i ung, c<u t#Fc, ( c ti=u, đ c điể( +h!n 0(in - 0(ino0xit -

+#ot in t#ong ch$ơng t#7nh ho" h.c l8+ ST nâng c0o?

T? ây Rng, tuyển ch.n và +hân lo i c"c bài tậ+ c"c +h!n: ˆ(in, 0(ino0xit, +#ot in ('t c"ch c2 h thPng gK( SZW bài tậ+, t#ong đ2 đ5 +hân t*ch T bài?

W? Đ6 xu<t ('t sP +h$ơng +h"+ sf ng bài tậ+ để +h"t t#iển t$ uy, nhận th>ccho h.c sinh th o h$8ng y h.c t*ch cRc nh$: …On luy n năng lRc +h"t hi n và giIiQuyết v<n đ6, #On luy n năng lRc suy luận và /h"i Qu"t h20„ #On luy n năng lRc teng h;+/iến th>c, #On luy n năng lRc t$ uy s"ng t o, #On luy n năng lRc tR h.c và t$ uy đ'clậ+?

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 89: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 89/125

CH7<NG M

TH^C NGHIf+ 67 $H +

M121 +K* E*h * a h=* ngh @ -% 'h @ Đ"nh gi" hi u QuI n'i ung và bi n +h"+ (0ng t*nh +h$ơng +h"+ luận đ5 đ6 xu<t,cA0 h thPng c"c bài tậ+ đ5 n=u #0, thông Qu0 xây Rng tiến t#7nh luận giIi (à +h"t t#iểt$ uy, nhận th>c cho 1B thông Qu0 +h$ơng +h"+ y h.c t*ch cRc?

ĐPi chiếu /ết QuI cA0 l8+ thRc nghi ( và /ết QuI cA0 l8+ đPi ch>ng để đ"nh gi" /hInăng "+ ng nhJng bi n +h"+ đ5 đ6 xu<t vào Qu" t#7nh y h.c ho" h.c % t#$3ng 1D ?

M191 Nh @ #K * a h=* ngh @ -% 'h @ Bf ng bài tậ+ ho" h.c, thông Qu0 Qu" t#7nh giIi bài tậ+ (à c thể là +h$ơng +h"+ giIi, c"ch tiế+ cận v<n đ6 và (>c đ' thông hiểu /iến th>c ho" h.c (à #On năng lRct$ uy, nhận th>c cho ng$3i h.c? iể( t#0, đ"nh gi" t*nh hi u QuI cA0 nhJng n'i ung, bi n +h"+ đ5 đ6 #0 nh ( +h"t t#iển năng lRc t$ uy, nhận th>c cho 1B? Dhân t*ch, xf lz /ết QuI thRc nghi ( để #Ft #0 /ết luận c!n thiết?M1M1 Đ % ng * a h=* ngh @ -% 'h @

1.c sinh l8+ ST cA0 Y t#$3ng 1D :#$3ng 1D 1Kng )0( j 1Kng )Lnh, 1à Lnhk?#$3ng 1D 1Kng )Lnh j 1Kng )Lnh, 1à Lnhk?#$3ng 1D MN( &7nh jMN( uy=n, 1à Lnhk?#$3ng 1D EghOn jM0n )'c, 1à Lnh k?

M131 Nb (ung # n |‚nh h=* ngh @ -% 'h @F3J3,3 NMi d9ng thực nghiệ$ sư "h/$

E'i ung cA0 luận văn là ây Rng và sf ng h thPng bài tậ+ +h!n 0(in -0(ino 0xit - +#ot in t#ong ch$ơng t#7nh h20 h.c ST nâng c0o th o h$8ng y h.c t*chcRc. [o vậy +hIi ch.n c"c l8+ ST cA0 c"c t#$3ng 1D ?

~ai t#$3ng thRc nghi ( s ch.n #0 T l8+:‚ )8+ đPi ch>ng: V4 /hông y th o n'i ung và +h$ơng +h"+ (à luận văn đ5 đ6

xu<t?

Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 90: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 90/125

‚ )8+ thRc nghi (: c2 sP l$;ng và t#7nh đ' t$ơng đ$ơng v8i l8+ đPi ch>ng, đ$;cV4 y th o n'i ung và +h$ong +h"+ (à luận văn đ5 đ6 xu<t?

10i l8+ này s cCng là( ('t đ6 /iể( t#0 t#ong th3i gi0n YZ +hFt và so s"nh /ếtQuI thu đ$;c?F3J3-3 EiUn t')nh thực nghiệ$ sư "h/$

• Mh.n V4 thRc nghi (MhFng tôi ch.n V4 y thRc nghi ( th o ti=u chuNn s0u:‚ Ehi t t7nh, c2 tinh th!n t#"ch nhi ( c0o?‚ M2 chuy=n (ôn vJng vàng, c2 /inh nghi ( t#ong giIng y?‚ Đ5 y Qu0 cI b0 /hPi SU, SS, ST để c2 c"i nh7n teng Qu"t nh<t v6 ch$ơng t#7nh

ho" h.c 1D ?M thể c"c V4 thRc nghi ( gK(:‚ Mô Eguy n h\ Đqnh jV4 t#$3ng 1D 1Kng )0(, 1Kng )Lnh,1à Lnhk‚ h!y ôn Đ>c 4œ jV4 t#$3ng 1D 1Kng )Lnh, 1Kng )Lnh, 1à Lnh k‚ h!y #!n 4ăn 1$%ng jV4 t#$3ng 1D MN( &7nh, MN( uy=n, 1à Lnhk‚ h!y #!n ˆnh Bơn jV4 t#$3ng 1D EghOn, M0n )'c, 1à Lnhk

• Mh.n l8+ thRc nghi ( và l8+ đPi ch>ngMhFng tôi ch.n l8+ thRc nghi ( và l8+ đPi ch>ng t$ơng đ$ơng v6 c"c ( t:‚ BP l$;ng 1B‚ Mh<t l$;ng h.c tậ+ b' (ôn‚ MCng ('t V4 giIng yM thể, sP l$;ng và /ết QuI h.c tậ+ (ôn ho" cA0 c"c l8+ đPi ch>ng và thRc

nghi ( nh$ s0u:

#$3ng )8+ BL sP 1.c lRc (ôn ho"Viỏi, /h" & €ếu1D 1Kng )Lnh E STˆW YS SY TW Y

ĐM STˆY YU SZ TS Y1D 1Kng )0( E STˆ WZ TW ST U

ĐM STM W^ TZ SU T1D MN( &7nh E ST& W_ S] S` W

ĐM ST[ W` SZ TU Y1D EghOn E STˆT YU S_ TS S

ĐM STˆY YU S] TT T

Z0

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 91: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 91/125

• #0o đei v8i V4 là( thRc nghi (MhFng tôi đ5 t#0o đei v8i V4 y thRc nghi ( ('t sP v<n đ6 t#$8c /hi thRc

nghi (:‚ *nh h;+ lz /hi ch.n c"c l8+ đPi ch>ng và thRc nghi ( đ5 n=u?‚ 7nh h7nh h.c tậ+, năng lRc nhận th>c cA0 1B c"c l8+ v6 (ôn ho" h.c?‚ Đ"nh gi" cA0 V4 thRc nghi ( v6 h thPng bài tậ+ +h!n ˆ(in - 0(ino 0xit - +#ot in?‚ Ehận x@t cA0 V4 thRc nghi ( v6 c"ch th>c xây Rng c"c t7nh huPng c2 v<n đ6 vàvi c đ6 #0 +h$ơng +h"+ giIi, giF+ 1B v$;t Qu0 ch$8ng ng i nhận th>c?

• iến hành thRc nghi ( s$ +h (

MhFng tôi cCng v8i V4 thRc nghi ( th o i l\ch t#7nh giIng y, h.c tậ+ t i c"ct#$3ng thRc nghi ( để /\+ th3i t#iển /h0i thRc nghi (?

MhFng tôi nhận th<y th3i gi0n thRc nghi ( h;+ lz là bắt đ!u h.c xong ch$ơng W :ˆ(in - 0(ino 0xit - +#ot in?

V4 thRc nghi ( y c"c l8+ đPi ch>ng th o chuNn /iến th>c và / năng, còn yc"c l8+ thRc nghi ( b ng h thPng bài tậ+ đ5 t#7nh bày % t#=n?

B0u /hi giIng y xong h thPng bài tậ+ đ5 đ6 #0, 1B đ$;c cAng cP /iến th>c cNnthận, b0o Qu"t, s0u đ2 ch*nh th>c là( h0i đ6 thRc nghi (, (ai đ6 gK( TZ +h$ơng "n hỏit#ắc nghi (, th3i gi0n là( bài YZ +hFt?M1S1 …uP h=* ngh @ -% 'h @

Để đ"nh gi" /ết QuI thRc nghi ( s$ +h (, chFng tôi cho 1B c"c l8+ thRc nghi (và đPi ch>ng là( /iể( t#0 và thu đ$;c /ết QuI nh$ s0u:

Z2

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 92: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 92/125

0ảng 1. ;Fng hợ+ 8Kt :uả thực nghi#m Wư +h7mDh$ơng "n BP Điể( i Điể(

U S T W Y Z ] ^ _ ` SU

S E YSST

UU

UU

US

TT

WT

ST^

SSSW

`SU

W]

SU

UU

Z,_Z],UT

ĐM YUST

UU

UU

WW

SZSU

SUSW

]Y

W^

TW

SU

UU

UU

Y,UWY,T_

T EWZ S

TUU

UU

UU

YU

]S

]`

]SS

Y^

]Z

TT

SU

Z,_`],WY

ĐMW^ S

TUU

US

ZY

SU_

STSU

Z_

WW

TW

UU

UU

UU

W,`TY,SS

W E W_ ST UU UU UU WS S SS] ZSU ] SZ W] SU Z,ZU],]_

ĐM W`ST

UU

SU

TT

SW]

_`

]`

]_

WY

US

UU

UU

Y,S_Y,_U

Y E YUST

UU

UU

ST

WU

TT

SS_

SS^

SUSZ

TY

US

US

Z,]Z],TZ

ĐM YUST

UU

US

SS

SZ]

STST

Z_

YZ

W]

US

UU

UU

Y,SWY,^W

M1/1 d} !† R …uP h=* ngh @ -% 'h @ết QuI thRc nghi ( đ$;c xf lz th o +h$ơng +h"+ thPng /= to"n h.c nh$ s0u:‚ )ậ+ bIng +hân +hPi t!n sP, t!n su<t, t!n su<t lu t*ch‚ 4 đK th\ đ$3ng lu t*ch t bIng +hân +hPi t!n su<t lu t*ch‚ *nh c"c th0( sP đ c t#$ng

• #ung b7nh c'ng: Đ c t#$ng cho sR tậ+ t#ung sP li u

/

i ii S

n xc

n==∑

48i : ni là t!n sP cA0 c"c gi" t#\ xi

n là sP 1B thRc nghi (?

• Dh$ơng s0i BT và đ' l ch chuNn B: )à c"c th0( sP đo (>c đ' +hân t"n cA0 c"c sPli u Qu0nh gi" t#\ t#ung b7nh

Z9

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 93: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 93/125

TT i in jx -xk

B Žn - S

Ti in jx -xk

B Žn - S

Vi" t#\ B cIng nhỏ ch>ng tỏ sP li u *t +hân t"n?• B0i sP ti=u chuNn (

B( Žn

gi" t#\c s biến thi=n t#ong đo n –c - ( c ‚ (—

• 1 sP biến thi=n 4 :B4 Ž ?SUU

- hi T bIng sP li u cA0 T nh2( c2 gi" t#\ t$ơng đ$ơng th7 căn c> vào gi" t#\đ' l ch chuNn B, nh2( c2 B nhỏ là nh2( c2 ch<t l$;ng tPt hơn?

- hi T bIng sP li u cA0 T nh2( c2c /h"c nh0u th7 so s"nh gi" t#\ cA0 4? Eh2( c2 gi" t#\ 4 nhỏ là nh2( c2 ch<t l$;ng đKng đ6u hơn?

• Để /hwng đ\nh sR /h"c nh0u giJ0 T gi" t#\c E và c ĐM là c2 z nghL0 v8i (>c znghL0 ˜, chFng tôi Cng +h@+ thf t - Btu nt

E M T TE M

nt Ž j - k jB ‚ B k

Ñ

Ñ

Mh.n ˜ t U,US đến U,UZ, t#0 bIng +hân +hPi stu nt t7( gi" t#\ t˜, / v8i đ' l ch tRo / Ž Tn - T?

- Eếu t t , / th7 sR /h"c nh0u giJ0c E và ĐM là c2 z nghL0 v8i (>c z nghL0 ˜

- Eếu t ‰ t˜, / th7 sR /h"c nh0u giJ0c E và c ĐM là ch$0 đA z nghL0 v8i (>c z

nghL0 ˜?

ZM

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 94: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 94/125

0ảng 2. 0ảng +hTn +hHi tBn WH, tBn Wu t, tBn Wu t lu tích (! i WH 1)

Điể( i BP 1B đ t điể( i 1B đ t điể( i1B đ t điể( i

t#% xuPngE ĐM E ĐM E ĐM

U U U U,UU U,UU U,UU U,UUS U S U,UU U,]Y U,UU U,]YT S SS U,]Z ^,UZ U,]Z ^,]`W ST ZW ^,^` WW,`^ _,YY YS,]]Y S` YT ST,WY T],`T TU,^_ ]_,Z_Z YU TT TZ,`^ SY,SU Y],^Z _T,]_] WW S] TS,YW SU,T] ]_,S_ `T,`Y^ T` SU S_,_W ],YS _^,US ``,WZ

_ ST S ^,^` U,]Y `Y,_U SUU,UU` ] U W,`U U,UU `_,^U SUU,UUSU T U S,WU U,UU SUU,UU SUU,UU∑ nE Ž SZY nĐM Ž SZ] SUU,UU SUU,UU

nh 1. hBn trăm / 7t i"m p i trở >uHng (! i 1) 0ảng C. hTn +hHi tBn WH, tBn Wu t, tBn Wu t lu tích (! i WH 2)

Điể( i BP 1B đ t điể( i 1B đ t điể( i1B đ t điể( i

t#% xuPngE ĐM E ĐM E ĐM

U U U U,UU U,UU U,UU U,UUS U T U,UU S,T_ U,UU S,T_

Z3

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 95: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 95/125

T W SU S,`Z ],YS S,`Z ^,]`W W WU S,`Z S`,TW W,`U T],`TY ] YY W,`U T_,TS ^,_U ZZ,SWZ WU T` S`,Y_ S_,Z` T^,T_ ^W,^T] YS TW T],]T SY,^Y ZW,`U __,Y]^ YS S] T],]T SU,T] _U,ZT `_,^T_ TU T ST,`` S,T_ `W,ZS SUU,UU` ` U Z,_Y U,UU ``,WZ SUU,UUSU S U U,]Z U,UU SUU,UU SUU,UU∑ nE Ž SZY nĐM Ž SZ] SUU,UU SUU,UU

nh 2. hBn trăm / 7t i"m p i trở >uHng (! i 2)

ZS

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 96: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 96/125

0ảng I. 0ảng +hTn l 7i 8Kt :uả h-c tậ+Đ6 h" - giỏi #ung b7nh €ếu - /@(

E ĐM E ĐM E ĐM

S Y` SS ^W W_ WS SU^T ^S S_ ^S ZT ST _]

Ng9y7n t^c "hân >o/i:h" - giỏi: Điể( t ^ t#% l=n#ung b7nh: Điể( t Z đến ]€ếu - /@(: Điể( $8i Z

0ảng \. 0ảng tFng hợ+ các th%m WH Pc trưng

Đ6 c ±( B 4 j kE ĐM E ĐM E ĐM

S Z,^Z±U,SW Y,U]±U,SS S,] S,Y T^,_W WY,Y_T ],WT±U,ST Y,Y_±U,ST S,Z S,Z TW,^W WW,Y_

M1J1 $h"n E*h R …uP h=* ngh @ -% 'h @du0 /ết QuI thRc nghi ( s$ +h (, chFng tôi nhận th<y /ết QuI h.c tậ+ cA0 l8+

thRc nghi ( c0o hơn l8+ đPi ch>ng, thể hi n %:‚ ƒ l 1B /@( % c"c l8+ thRc nghi ( luôn th<+ hơn so v8i c"c l8+ đPi ch>ng

và ng$;c l i, tƒ l 1B /h", giỏi, t#ung b7nh cA0 l8+ thRc nghi ( c0o hơn l8+ đPich>ng

‚ ĐK th\ c"c đ$3ng lu t*ch cA0 l8+ thRc nghi ( n ( b=n +hIi và +h*0 $8i đK th\c"c đ$3ng lu t*ch cA0 l8+ đPi ch>ng

‚ #ung b7nh c'ng điể( cA0 l8+ thRc nghi ( c0o hơn l8+ đPi ch>ng‚ [Cng +h@+ thf stu nt đPi v8i T bài /iể( t#0Đ6 /iể( t#0 sP S:

tS Ž jZ,^Z - Y,U]k? T TW_

jS, ]k ‚ jS,Yk Ž Y,`

#ong bIng +hân +hPi Btu nt, l<y ˜ Ž U,US v8i / Ž W_?T - T Ž ^Y “ t/,˜ Ž T,]YY

Eh$ vậy, tS ’ t /,˜ n=n sR /h"c nh0u giJ0c E và ĐM là c2 z nghL0

Z/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 97: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 97/125

Đ6 /iể( t#0 sP T:

tT Ž j],WT - Y,Y_k? T TW`

jS,Zk ‚ jS,Zk

Ž Z,Y

#ong bIng +hân +hPi stu nt, l<y ˜ Ž U,US v8i / Ž W`?T - T Ž ^] “ t/,˜ Ž T,]YT?

Eh$ vậy, tT ’ t /,˜ n=n sR /h"c nh0u giJ0c E và ĐM là c2 z nghL0?Nhcn •€

‚ 4i c lR0 ch.n và sf ng bài tậ+ đFng đắn, te ch>c ho t đ'ng giIi bài tậ+ c2hi u QuI (0ng l i sR thông hiểu /iến th>c sâu sắc cho 1B ?

‚ hông Qu0 giIi bài tậ+, 1B đ$;c be sung /iến th>c để lắ+ đ!y le heng /iến th>c/\+ th3i, v$;t Qu0 đ$;c ch$8ng ng i nhận th>c?

‚ 1B c"c l8+ thRc nghi ( /hông chq +h"t t#iển t$ uy, nhận th>c (à còn đ$;c (%#'ng v6 c"ch hiểu, c"ch tiến hành, c"ch vận ng và chiế( lLnh t#i th>c? du0 vi c giIi bài tậ+ ho" h.c, 1B l8+ thRc nghi ( đ$;c #On c"ch sf ng ngôn ngJ, +hong c"ch là(vi c, h.c tậ+ và /hI năng tR nhận th>c bIn thân (7nh?

‚ &ài tậ+ ho" h.c đ c bi t là bài tậ+ ho" h.c ch>0 đRng yếu tP t$ uy là công c

Quz b"u giF+ V4 hoàn thành xu<t sắc nhi ( v giIng y, giF+ 1B hoàn thi n t#i th>c,/ năng và c2 t$ uy +h"t t#iển?

TI U oT CH7<NG M#ong ch$ơng này chFng tôi t#7nh bày Qu" t#7nh và /ết QuI thRc nghi ( s$ +h (

• MhFng tôi đ5 ch.n Y c + l8+ thRc nghi ( và đPi ch>ng thu'c c"c đPi t$;ng 1Bthu'c c"c /hu vRc /h"c nh0u?

• du0 vi c Cng thPng /= để t*nh to"n /ết QuI thRc nghi (, chFng tôi Dhân t*ch sPli u, t*nh c"c th0( sP đ c t#$ng? /ết QuI đ2 cho +h@+ chFng tôi đ"nh gi" h thPng, bi n +h"+ và bài tậ+ đ6 xu<t là h;+ lz, c2 t"c ng t*ch cRc t#ong vi c #On t$ uy vànhận th>c cA0 1B?

• 2( l i, c"c /ết QuI thu đ$;c căn bIn x"c nhận giIi thuyết /ho0 h.c cA0 đ6 tài?du0 so s"nh /ết QuI /iể( t#0 cA0 T l8+ đPi ch>ng và thRc nghi (, chFng tôi /hwng

đ\nh:

ZJ

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 98: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 98/125

T$ uy +h"t t#iển hông hiểu /iến th>c

4ận ng linh ho t

Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 99: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 99/125

oT LU]N CHUNG VÀ IoN NGHp

21 !ucn *hung

ĐPi chiếu v8i ( c đ*ch và nhi ( v nghi=n c>u, đ6 tài căn bIn hoàn thành nhJngv<n đ6 s0u đây:

S? Eghi=n c>u cơ s% lz luận, cơ s% thRc ti n cA0 đ6 tài b0o gK(: lz luận v6 bài to"nho" h.c, +hân lo i bài tậ+ R0 vào (>c đ' ho t đ'ng cA0 t$ uy v<n đ6 +h"t t#iển nănglRc t$ uy, nhận th>c cho 1B Qu0 ho t +h$ơng +h"+ y h.c t*ch cRc t#ong Qu" t#7nhgiIi bài tậ+ là( # v0i t#ò cA0 bài tậ+ ho" h.c t#ong Qu" t#7nh y h.c và t7nh h7nh sf

ng bài tậ+ ho" h.c % t#$3ng 1D hi n n0y?T? Bf ng bài tậ+ h20 h.c th o h$8ng y h.c t*ch cRc: 17nh thành và +h"t t#iển

/h"i ni (, /iến th>c (8i,#On luy n /L năng vận ng /iến th>c, +h"t t#iển t$ uy, vậnng /iến th>c vào thRc ti n, /*ch th*ch sR s"ng t o t#ong h.c tậ+?

W? MhFng tôi cP gắng /ế th 0 z t$%ng xây Rng bài tậ+ cA0 c"c nhà gi"o đ!u ngànhnh$ng đ5 th0y đei t$ uy xây Rng bài tậ+, h$8ng #0 bài tậ+ và c"ch th>c #0 đ6 thi s0ocho bài tậ+ đ$0 #0 /hông th o lPi (òn cA0 c"c t"c giI đi t#$8c, (0ng đ$;c đ c t#$ng#i=ng cA0 ng$3i #0 đ6 (à v9n b"( s"t ch$ơng t#7nh +he thông, /hông đ"nh đP, /hôngđ t n ng to"n h.c vào bài tậ+ ho" h.c?

Y? hRc nghi ( s$ +h ( v8i đPi t$;ng 1B đ0 ng v6 nhi6u ( t? ết QuI thRcnghi ( s$ +h ( giF+ chFng tôi /hwng đ\nh Qu0n điể( y h.c b ng bài tậ+ th o h$8ngy h.c t*ch cRc thRc sR hi u nghi (, g2+ +h!n thRc hi n tPt nhi ( v cơ bIn cA0 Qu"

t#7nh y h.c?

91 n ngh‡S? ăng c$3ng t#0ng b\ cơ c% vật ch<t và nhân lRc +h c v chuy=n nghi + cho c"c

+hòng th* nghi ( để giF+ đG V4 gắn lz thuyết bài giIng v8i thRc ti n đ3i sPng, +h"thuy tPi đ0 thế ( nh, đ c t#$ng cA0 (ôn h.c, nâng c0o hi u QuI y h.c?

T? Đei (8i +h$ơng +h"+ y h.c, tăng c$3ng c"c tiết thRc hành th* nghi (, c"ctiết giIi bài tậ+, c"c buei h.c ngo i /ho"?

ZZ

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 100: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 100/125

W? MhF t#.ng hơn nJ0 vi c y 1B +h$ơng +h"+ nhận th>c, sf ng hi u QuI c"ct7nh huPng c2 v<n đ6 t#ong y h.c?

Y? M"c t#$3ng luôn t o đi6u /i n và /huyến /h*ch V4 đei (8i +h$ơng +h"+ giIngy, /iể( t#0 đ"nh gi", c"ch #0 đ6 thi, xây Rng ngân hàng +h$ơng "n hỏi t#ắc nghi (,

tR luận cA0 #i=ng (7nh để +h c v giIng y và /iể( t#0?

200

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 101: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 101/125

TÀI LIfU THA+ H;O

S? Ng9y?n [9y _i % Ng9y?n Einh [9ng % E'#n Ehành K9U % E'#n `9ốc Sơn %

Ng9y?n ARn E ng ? <t WH v n * ch-n l-c c$% h&% h-c Y tậ+ 1, 2, C 3 E &Vi"o c, TUUT?

T? =h/$ 8c Q)nh3 hưGng +há+ giải ! i tậ+ hợ+ ch t hQu cG c& nh&m chức. Np0 giá d c, TUU].

W? QM bi5o [ục và ào E/o? O* thi tuy"n Winh v các trư=ng O , RO 8hHi X, 0t6 năm 2ZZC Kn 2ZZ_.

Y? Ng9y?n ương % Ng9y?n Ng+c `9ang % [ương X9ân E'inh3 UV luận d7yh-c h&% h-c tậ+ 1. E &V[ 1à E'i S``Z .

Z? Ng9y?n ương ? hưGng +há+ d7y h-c h&% h-c ở trư=ng +hF thEng v 7ih-c, m<t WH v n * cG !ản 3 E & Vi"o c, TUU 1

]? ao ự bi5c3 0 i giảng tr-ng tTm chưGng tr nh chuwn h á h-c 12 3 E &Đ1dV 1à E'i, TUSU?

^? ao ự bi5c3 0 i tậ+ lí thuyKt v thực nghi#m h á h-c,tậ+ 2, á h-c hQu RG. Np0 xiá d c, TUU]?

_? ao ự bi5c ? hTn tích nh%nh ! i tậ+ h&% h-c, tậ+ 21 E & Đ1dV 1à E'i, TUUU1`? X9ân Kưng3 hTn tích nh%nh ! i tậ+ trbc nghi#m h á h-c 3 E & Đ1dV

1à E'i,TUU_?SU? X9ân Kưng ? hTn tích nh%nh các d7ng ! i tậ+ trbc nghi#m h&% h-c Y hQucG 1 E & Đ1dV 1à E'i? TUU_1

SS? E'#n X9ân 4h5nh3 pTy dựng h# thHng ! i tậ+ nhkm r5n tư duy v trí thEngminh ch h-c Winh tr ng d7y h-c +hBn 8im l 7i thu<c chưGng tr nh nTng c%trư=ng ; ;. Uuận văn th7c W9 8h % h-c.#$3ng Đ1 4inh, TUU`?

ST? `95ch ARn eong3 45n năng lực tư duy nh%nh nh7y ch / ; ; thEng :u%! i t án v* %min %>it. á h-c v ứng d ng. 21(1Z\),tr 2.

SW? =han Ehanh Na$3 pTy dựng h# thHng ! i tậ+ " c$ng cH v +hát tri"n 8iKnthức ch h-c Winh l3+ 1Z ; ;. Uuận văn th7c W9 8h % h-c. #$3ng Đ1 4inh,TUU]?

SY? e7 ARn NR$3 <t WH v n * 7i cưGng c$% lí luận d7y h-c h á h-cY 0 i giảngchuy?n * ch c% h-c th7c W9 1 #$3ng Đ1 4inh, TUU_?

SZ? e7 ARn NR$1 D7y h-c n?u v n * Y UV thuyKt v ứng d ng „ E & Đ1dV 1à E'i, TUU_?

S]? e7 ARn NR$1 Uí luận d7y h-c h á h-c Y 0 i giảng chuy?n * c% h-c th7c W9.

#$3ng Đ1 4inh,TUU_?

202

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 102: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 102/125

S^? )nh Vfng hI i7n % Cng )nh Q/ch % Ng9y?n Eh Ehanh =hong ? á h-c hQu cG 2. E & Vi"o c, TUU_.

S_? E'#n `9ốc Sơn?; i li#u giá 8h % chuy?n h á h-c 11 Y 12„ E & Vi"o c,

1à E'i,TUU_?S`? E'#n `9ốc SơnT Cng ARn eiU9T Ng9y?n ARn E ng ? xiá tr nh cG W3 h á

h-c hQu cG tậ+ C, E & Đ1BD, 1à E'i, TUU1TU? Ng9y?n Eh Sử9 % e7 ARn NR$3 hưGng +há+ giảng d7y m<t WH v n * :u%n

tr-ng c$% chưGng tr nh h á h-c +hF thEng, E & 1 , TUU`?TS? Cng Như E/i % E'#n `9ốc Sơn3 á h-c hQu cG. E & Đ1dV 1à E'i,

TUUY?TT? e7 =h/$ Ehành hI i7n % Ng9y?n Ehành Sơn % eương ARn Eâ$ %

Ng9y?n Kjng Eh5i ? # thHng +hưGng án h i v ! i tậ+ trbc nghi#m h á h-c; ; thA c u tr@c * thi tuy"n Winh 3 E & 1à E'i, TUU`1

TW? Ng9y?n E'+ng Eh+ % =h/$ inh Ng9yệt % e7 ARn Kjng % A inh 8c % =han SP Eh9!n? xiải t án h á h-c 12 3 E & Vi"o c,TUUW 3

TY? Ng9y?n ARn Eho/i % Ng9y?n KG9 Eh/c?xi3i thi#u * thi tuy"n Winh năm h-c1___ Y 2ZZZ (v O v RO tr ng t n :uHc) mEn h&% h-c 3 E & 1à E'i,S``` 1

TZ? Ng9y?n ARn Eho/i % Ng9y?n KG9 Eh/c?xi3i thi#u * thi tuy"n Winh năm h-c2ZZZ Y 2ZZ1 (v O v RO tr ng t n :uHc) mEn h&% h-c. E & 1à E'i,TUUU1

T]? Ng9y?n Ynh Eoàn % Ng9y?n 4l % e7 4h5nh Qmng % A ARn EYo1 -c vd7y cách h-c 3 E & Đ1BD, TUUY?

T^? Ng9y?n Ynh Eoàn % Ng9y?n 4l % e7 4h5nh Qmng % A ARn EYo3 -c vd7y cách h-c. E & Đ1BD, TUUY.

T_? Ng9y?n EHn Eoàn? hưGng +há+ giải nh%nh ! i t án h á h-c hQu cG Xmin

%>it. á h-c v ứng d ng. _(_C). ;r 1_ 3T`? e7 X9ân E'+ng % Ng9y?n KG9 nh? 0 i tậ+ nTng c% h á h-c 12, tậ+1 Y á h-c hQu cG. E & Vi"o c, TUUY.

WU? e7 X9ân E'+ng E]ng chI i7n ki7$ chI i7n % Ng9y?n KG9 nh % EA+ng Nghi % )nh Vfng % ao Eh EhCng3 á h-c 12 Y nTng c% 3NdBG >) (K*„ 900J1

WS? e7 X9ân E'+ng E]ng chI i7n ki7$ chI i7n % Ng9y?n X9ân E'ưpng %E'#n `9ốc ^c % oàn Aiệt Nga % ao Eh EhCng % e7 E'+ng E0n % oàn

209

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 103: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 103/125

Ehanh Eưpng3/x' á h-c 12 nTng c% 3 E & Vi"o c,TUU 3WT? Ng9y?n X9ân E'ưpng ?/ d ng ! i tậ+ tr ng d7y h-c h&% h-c ở trư=ng +hF

thEng ? E & Đ1BD, TUU]1

WW? Ng9y?n X9ân E'ưpng 1xiải ! i t án !kng nhi*u cách m<t !i#n +há+ nhkm +hát tri"n tư duy. 1o" h.c và >ng ng U]‘TUUZ?

WY? Ng9y?n qng r n chI i7n T E'#n KG9 e9yUnT E'#n `9ốc Ehành1;Tm líh-c 7i cưGng. E & Đ1dV 1à E'i, S``_?

WZ? =h/$ AiUt Aư;ng 1 hưGng há+ nghi?n cứu 8h % h-c giá d c. E & 1à E'i, S``^?

W]? e7 Ehanh X9ân. Rác d7ng t án v +hưGng +há+ giải h á h-c 12 ( +hBn hQucG). E & Vi"o c,TUU_ 3

20M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 104: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 104/125

$H L C21 $hK !K* 2:

+b - ~ c' | * ngh @ # >' >n 'htn A@ n 8 A@ n)a• 8 '|) n1BÀI T]$ T sC NGHIf+ A+IN

C"u 2? ĐPt ch"y ( g0( han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% thu đ$;c T_,] g0(M‹T và S_,YZ g0( 1T‹? ( c2 gi" t#\ là :ˆ? SW,WZ g0( &? ST,]Z g0( M? SW g0( [? SS,`Z g0(C"u 91 ĐPt ch"y han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% đKng đwng /ế tiế+ thu đ$;c

ET, M‹T và hơi 1T‹ c2 tq l 2

2

H O

CO

V251

V 176= ? /hPi l$;ng c"c 0(in t#ong han h;+ l!n l$;t

là : ˆ? YT,^W và Z^,T^ &? YY,^U và ZZ,WU

M? YW,T^ và Z],^W [? YS,WT và Z_,]_C"u M? ĐPt ch"y han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% đKng đwng /ế tiế+ thu

đ$;c M‹T và hơi 1T‹ c2 tq l 2

2

CO

H O

V 7V 13

= ? Eếu cho TY,` g0( han h;+ t"c ng v8i

ung \ch 1Ml v 0 đA thu đ$;c b0o nhi=u g0( (uPiˆ? W`,Z g0( &? YW,SZ g0( M? Y],_ g0( [? ZT,T^Z g0(C"u 3? SW,WZ g0( han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% đKng đwng /ế tiế+ t"cng v8i ung \ch 1Ml v 0 đA thu đ$;c ung \ch ch>0 TT,Y^Z g0( (uPi ? Eếu đPt

SW,WZ g0( han h;+ th7 t#ong sIn +hN( ch"y c2 2

2

CO

H O

V

V b ng :

ˆ? _‘SW &? Z‘_ M? SS‘S^ [? T]‘YSC"u S? và € là T 0(in đơn ch>c ( ch h% l!n l$;t c2 +h!n t#ă( /hPi l$;ng Eitơ làWS,SS và TW,^W ? Mho ( g0( han h;+ gK( và € c2 tq l sP (ol n:n€ŽS:W t"c ngv8i ung \ch 1Ml v 0 đA thu đ$;c ung \ch ch>0 YY,S] g0( (uPi ? ( c2 gi" t#\ là :

ˆ? TT,T g &? TT,SY g M? WW,W g [? T],]Y g

203

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 105: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 105/125

C"u / ? 1an h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% đKng đwng /ế tiế+ c2 +h!n t#ă(/hPi l$;ng nitơ là TU,SYY ? Dh!n t#ă( sP (ol c"c 0(in t#ong th o chi6u tăng !n +hân tf /hPi là : ˆ? ZU và ZU &? TZ và Z M? TU và _U [? WU và UC"u J? là ung \ch 0nilin t#ong b n n? ĐPt ch"y hoàn toàn ST,`W g0( c!n SWZ,TYl*t /hông /h* j ch>0 TU thể t*ch ‹T % đ/tck? Dh!n t#ă( sP (ol 0nilin t#ong là :

ˆ? S_,^Z &? TS,Z_ M? _S,TZ [? _,YTC"u ? ĐPt ch"y hoàn toàn han h;+ gK( S 0(in no đơn ch>c ( ch h% và S 0(in/hông no đơn ch>c ( ch h% € c2 S nPi đôi MŽM c2 cCng sP nguy=n tf M v8i c!n

ZZ,YY l*t ‹Tjđ/tck thu đ$;c han h;+ /h* và hơi t#ong đ2 2

2

CO

H O

V 10

V 13= và

2NV 5,6 lit=

jđ/tck? hPi l$;ng cA0 han h;+ 0(in b0n đ!u là : ˆ? T_,` g0( &? TS,` g0( M? T`,` g0( [? T`,_ g0(C"u Z1 1an h;+ gK( ( tyl0(in, tyl0(in và +#o+yl0(in c2 teng /hPi l$;ng TS,]g0( là và tq l v6 sP (ol là S:T:S? Mho han h;+ t#=n t"c ng hết v8i ung \ch 1Ml

thu đ$;c ung \ch ch>0 b0o nhi=u g0( (uPiˆ?W],T g0( &? W`,ST g0( M? YW,Z g0( [? YU,Z_ g0(

C"u 20? là S 0(in no ( ch h% T ch>c jcI T ch>c 0(in đ6u bậc Sk c2 +hân tf /hPi b ng +hân tf /hPi cA0 S st đơn ch>c c2 +h!n t#ă( /hPi l$;ng oxi là W],W] ? c2 b0onhi=u đKng +hân c<u t o

ˆ? ] &? ^ M? _ [? `C"u 22? Mho TY,` g0( han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% đKng đwng /ế tiế+t"c ng v8i ung \ch Š MlW $ thu đ$;c TS,Y g0( /ết tA0? Mông th>c và /hPi l$;ngcA0 T 0(in là :

ˆ? MT1 Ej T ,SS k và MW1 E j^T,_` k&? MT1 Ej W],SY k và MW1 E j]W,_] kM? M1Z Ej S_,]^ k và MT1 E j_S,WW k[? M1Z Ej WS,ST k và MT1 E j]_,__ k

20S

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 106: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 106/125

C"u 29? Để /ết tA0 hết YUU(l ung \ch han h;+ 1Ml U,Z~ và Š MlW U,_~ c!n b0onhi=u g0( h'n h;+ gK( ( tyl0(in và tyl0(in c2 tq /hPi so v8i 1 T là S^,TZ ˆ?YS,Y g0( &? YU,UT g0(

M? ZS,^Z g0( [? hông đA đi6u /i n để t*nh?C"u 2M1ĐPt ch"y ('t han h;+ 0(in ˆ c!n 4 l*t ‹ Tjđ/tck thu đ$;c ET và WS,]_ g0(M‹T và ^,Z] g0( 1 T‹? Vi" t#\ 4 là :

ˆ? TZ,ZW] &? TU,S] M? TU,_WT [? T],__C"u 23? Mho U,SY (ol ('t 0(in đơn ch>c t"c ng v8i ung \ch ch>0 U,S (ol 1TB‹ Y?B0u đ2 cô c n ung \ch thu đ$;c SY,SY g0( han h;+ T (uPi ?Dh!n t#ă( /hPi l$;ng

(ai (uPi t#ong han h;+ (uPi là : ˆ?]^,WZ và WT,]Z &? YZ,T] và ZY,^Y

M? ZW,U] và Y],`Y [? W,Y^ và T],ZWC"u 2S? ĐPt ch"y ('t 0(in thơ( thu đ$;c W,U_ g0( M‹T U,`` g0( M‹ T và WW] (l ETjđ/tck? ~ t /h"c U,S (ol t"c ng v 0 đA v8i WUU (l ung \ch 1Ml S~? Dhân tf/hPi cA0 là : ˆ?SZS &? SW^ M? S]Z [? S^`

C"u 2/ ? là 0(in no đơn ch>c ( ch h% và € là 0(in no T l!n 0(in ( ch h%?c2 cCngsP c0cbon?

#ung hò0 han h;+ gK( 0 (ol và b (ol € c!n ung \ch ch>0 U,Z (ol 1Ml vàt o #0 YW,SZ g0( han h;+ (uPi?

#ung hò0 han h;+ gK( b (ol và 0 (ol € c!n ung \ch ch>0 U,Y (ol 1Ml vàt o #0 + g0( han h;+ (uPi? + c2 gi" t#\ là :

ˆ? YU,` g0( &? W_ g0( M? Y_,`Z g0( [? WT,ZTZ g0(C"u 2J? Mho ( g0( 0(in đơn ch>c bậc ('t t"c ng v8i ung \ch 1Ml v 0 đA thuđ$;c ( ‚ ^,W g0( (uPi? ĐPt ( g0( c!n TW,ZT l*t ‹Tjđ/tck? c2 thể là :

ˆ? M1W E1 T &? MT1 Z E1 T M?MW1 E1 T M? MW1 Z E1 T

C"u 2 ? 1an h;+ /h* gK( E1 W và ( tyl0(in c2 tq /hPi so v8i M‹T là U,YZ? ĐPt hoàntoàn ( g0( b ng l$;ng oxi v 0 đA thu đ$;c han h;+ gK( M‹ T, hơi 1T‹ và E T c2

/hPi l$;ng là T],^ g0(? Vi" t#\ cA0 ( là

20/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 107: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 107/125

ˆ? S`,_ g0( &?`,` g0( M? SS,__ g0( [? Z,`Y g0(C"u 2Z: Eg$3i t0 đi6u chế 0nilin b ng sơ đK s0u:

&iết hi u su<t gi0i đo n t o thành nit#ob n n đ t ]U và hi u su<t gi0i đo n t o thành0nilin đ t ZU ? hPi l$;ng 0nilin thu đ$;c /hi đi6u chế t SZ] g0( b n n là

ˆ? SSS,] g? &? ZZ,_ g? M? S_],U g? [? `W,U g?

C"u 90? ˆ(in …E1 T đ$;c đi6u chế th o +hIn >ng : E1W‚…p → …E1T‚1p

#ong …p , pot chiế( _S,YS ? ĐPt U,SZ (ol …E1T c!n b0o nhi=u l*t ‹T jđ/tck

ˆ? ,Z] l*t &? ST,] l*t M? S^,]Y l*t [? SZ,`] l*tC"u 92? M0nxi c0cbu0 c2 thể đi6u chế 0nilin th o sơ đP +hIn >ng :

03 2 42 HNO /H SOH O C,600 C Fe HCl NaOH

2 2 2 6 6 6 5 2 6 5 3 6 5 2hs 80% hs 75% hs 60% hs 80% hs 95%CaC C H C H C H NO C H NH Cl C H NH+

= = = = = → → → → →

jhsŽhi u su<tk? S t<n M0nxi c0cbu0 ch>0 _U M0MT c2 thể đi6u chế đ$;c b0o nhi=u/g 0nilin th o sơ đK t#=n ˆ? SU],UT /g &? SUS,^_ /g M?S]T,_Z /g [? SWU,T_ /g

BÀI T]$ T sC NGHIf+ A+INOAdITC"u 2: Mho t ng ch<t 1T EžM1TžM‹‹1, M1 WžM‹‹1, M1 WžM‹‹M1 Wl!n l$;t t"c ngv8i ung \ch E0‹1 jt ok và v8i ung \ch 1Ml jtok? BP +hIn >ng xIy #0 là

ˆ? W? &? Z? M? ]? [? Y?C"u 9: 1M1M c2 công th>c MW1 `‹ T E? Mho +hIn >ng v8i E0‹1, đun nh} thuđ$;c (uPi € và /h* là( x0nh gi<y Qu™ t*( N(? Mho € t"c ng v8i E0‹1 #ắn, đun

n2ng đ$;c M1Y, c2 công th>c c<u t o nào s0u đâyˆ? MT1 Z-M‹‹-E1 Y &? M1W-M‹‹-E1 Y

M? M1W-M‹‹-1 W EM1W [? & và M đFngC"u M: ~'t hchc c2 công th>c MW1 ^‹ T E? +hIn >ng v8i ung \ch b#o(, t"c ngv8i E0‹1 và 1Ml? Mh<t hJu cơ c2 công th>c c<u t o:

ˆ? 1 T E - M1 Ž M1 - M‹‹1 &? M1T Ž M1 - M‹‹E1 Y M? E1T - M1T - M1T - M‹‹1 [? và & đFng?

C"u 3: ĐPt ch"y S(ol 0(ino 0xit 1T E - –M1T—n - M‹‹1 +hIi c!n sP (ol oxi là:

20J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 108: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 108/125

ˆ? jTn‚Wk‘T &? j]n‚Wk‘T M?j]n‚Wk‘Y [? jTn‚Wk‘YC"u S: Mho c"c lo i h;+ ch<t: 0(ino0xit j k, (uPi 0(oni cA0 0xit c0cboxylic j€k, 0(inj k, st cA0 0(ino0xit j k? [5y gK( c"c lo i h;+ ch<t đ6u t"c ng đ$;c v8i ung \ch E0‹1 và đ6u t"c ng đ$;c v8i ung \ch 1Ml làˆ? , €, , ? &? , €, ? M? , €, ? [? €, , ?

C"u /: Mho h0i h;+ ch<t hJu cơ , € c2 cCng công th>c +hân tf là MW1^E‹T? hi +hIn >ng v8i ung \ch E0‹1, t o #0 1TEM1TM‹‹E0 và ch<t hJu cơ còn € t o#0 M1TŽM1M‹‹E0 và /h* ? M"c ch<t và l!n l$;t là

ˆ? M1WE1T và E1W? &? MT1Z‹1 và ET?

M? M1W‹1 và M1WE1T? [? M1W‹1 và E1W?C"u J: #ong +hân tf 0(ino0xit c2 ('t nh2( 0(ino và ('t nh2( c0cboxyl? MhoSZ,U g0( t"c ng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1, cô c n ung \ch s0u +hIn >ng thuđ$;c S`,Y g0( (uPi /h0n? Mông th>c cA0 làˆ? 1 T EMY1 _M‹‹1? &? 1T EMW1 ]M‹‹1?M? 1T EMT1 YM‹‹1? [? 1 T EM1TM‹‹1?C"u : j k là 1M1M c2 thành +h!n v6 /hPi l$;ng +hân tf là ZT,S_ M, `,YU 1,T^,WZ ‹, còn l i là E? hi đun n2ng v8i E0‹1 thu đ$;c ('t han h;+ ch<t c2 côngth>c +hân tf MT1 Y‹ T EE0 và ch<t hJu cơ j€k, cho hơi j€k Qu0 Mu‹‘tU thu đ$;c ch<t hJucơ j k c2 /hI năng th0( gi0 +hIn >ng t#"ng g$ơng? Mông th>c c<u t o cA0 là:

ˆ? M1WjM1TkY E‹ T &?E1T-M1TM‹‹-M1 T-M1T-M1W

M? E1-M1T-M‹‹ŽM1jM1TkW [?1 T E-M1T-M1T-‹‹M T1 Z

C"u Z: Dhân t*ch đ\nh l$;ng U,SZ g0( h;+ ch<t hJu cơ th<y tq l /hPi l$;ng c"c

nguy=n tP M:1:‹:E Ž Y,_:S:],Y:T,_? Eếu +hân t*ch đ\nh l$;ng ( g0( ch<t th7 tq l/hPi l$;ng c"c nguy=n tP M:1:‹: E là b0o nhi=u

ˆ? Y : S : ] : T &? T,Y : U,Z : W,T : S,YM? S,T : S : S,] : T,_ [? S,T : S,Z : S,] : U,^

C"u 20: Mho U,UT (ol 0(ino 0xit t"c ng v 0 đA v8i TUU (l ung \ch 1Ml U,S~thu đ$;c W,]^ g0( (uPi /h0n? ~ t /h"c U,UT (ol t"c ng v 0 đA v8i YU g0( ung\ch E0‹1 Y ? Mông th>c cA0 là

20

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 109: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 109/125

ˆ? 1 T EMW1 ZjM‹‹1k T? &? j1T EkTMW1 ZM‹‹1?

M? 1T EMT1 WjM‹‹1k T? [? 1T EMW1 ]M‹‹1?C"u 22: ~'t 1M1M c2 tq l /hPi l$;ng M:1:‹:E Ž `: S,^Z: _: W,Z t"c ng v8i E0‹1 và 1Ml th o tq l (ol S: S và (ai t#$3ng h;+ chq t o ('t (uPi uy nh<t? ~'tđKng +hân € cA0 cHng t"c ng v8i E0‹1 và 1Ml th o tq l (ol S: S nh$ngđKng +hân này c2 /hI năng là( (<t (àu &# T? Mông th>c +hân tf cA0 và công th>cc<u t o cA0 , € l!n l$;t là:

ˆ? MW1 ^‹ T E 1 T E-MT1 Y-M‹‹1 1 T E-M1T-M‹‹-M1 W &? MW1 ^‹ T E 1 T E-MT1 Y-M‹‹1 M1 TŽM1-M‹‹E1 Y

M? MT1 Z‹ T E 1 T E-M1T-M‹‹1 M1 W-M1T-E‹ T [? MW1 Z‹ T E 1 T E-MT1 T-M‹‹1 M1 ≡M-M‹‹E1 Y

C"u 29: st ˆ đ$;c đi6u chế t 0(ino 0xit &jchq ch>0 M, 1, ‹, Ek và 0ncol ( tylic?ĐPt ch"y hoàn toàn _,` g0( st ˆ thu đ$;c SW,T g0( M‹T, ],W g0( 1T‹ và S,ST l*t ETjđo % đ/tck? &iết M D cA0 ˆ t#Cng v8i M ĐVE? M M cA0 ˆ là:ˆ? E1 T - M1T -M‹‹M1 W &? E1T- M1jM1Wk- M‹‹M1W M?M1W- M1jE1Tk-M‹‹M1W [?E1 T-M1jE1Tk - M‹‹M1W

C"u 2M: Mh<t ˆ c2 +h!n t#ă( /hPi l$;ng c"c nguy=n tP M,1, ‹, E l!n l$;t là WT,UU ,],]^ , YT,]] , S_,]^ ? ƒ /hPi hơi cA0 ˆ so v8i /hông /h* nhỏ hơn W? ˆ v 0 t"c ngv8i E0‹1 v 0 t"c ng v8i 1Ml? M M cA0 ˆ là:ˆ? M1W-M1jE1Tk-M‹‹1 &? 1T E-jM1TkT-M‹‹1M? 1T E-M1T-M‹‹1 [? 1 T E-jM1TkW-M‹‹1C"u 23: Mh<t ˆ c2 +h!n t#ă( c"c nguy=n tP M,1, E, ‹ l!n l$;t là YU,YZ , ^,_] ,SZ,^W , còn l i là ‹? hPi l$;ng (ol +hân tf cA0 ˆ nhỏ hơn SUUg‘(ol? ˆ v 0 t"c ng

v8i E0‹1 v 0 t"c ng v8i 1Ml, c2 nguKn gPc t thi=n nhi=n? Mông th>c c<u t ocA0 ˆ là:

ˆ? M1W-M1jE1Tk-M‹‹1 &? 1T E-jM1TkT-M‹‹1M? 1T E-M1T-M‹‹1 [? 1 T E-jM1TkW-M‹‹1

C"u 2S: 1;+ ch<t là ('t α - 0(ino 0xit? Mho U,US (ol t"c ng v8i _U(l ung\ch 1Ml U,STZ~? B0u đ2 đ ( cô c n đ5 thu đ$;c S,_WZg (u8i? Dhân tf /hPi cA0

b ng b0o nhi=u

ˆ? SYZ &? SY` M? SY^ [? S_`

20Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 110: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 110/125

C"u 2/ : Đun SUU(l ung \ch ('t 0(ino0xit U,T~ t"c ng v 0 đA v8i _U(l E0‹1U,TZ~? B0u +hIn >ng ng$3i t0 ch$ng /hô ung \ch thu đ$;c T,Zg (uPi /h0n? ~ t/h"c, l i l<y SUUg ung \ch 0(ino0xit n2i t#=n c2 nKng đ' TU,] +hIn >ng v 0 đA v8iYUU(l ung \ch 1Ml U,Z~? M D cA0 0(ino0xit:

ˆ? 1 T EM1TM‹‹1 &? 1 T EM1TM1TM‹‹1M? 1T EjM1TkWM‹‹1 [? ˆ và M đFng

C"u 2J: ~'t (uPi c2 công th>c M W1 SU‹ W ET? l<y SY,]Yg cho +hIn >ng hết v8iSTU(l ung \ch ‹1 S~? Mô c n s0u +hIn >ng thu đ$;c +h!n hơi và ch<t #ắn?#ong +h!n hơi c2 ('t ch<t hJu cơ € jbậc Sk? #ong +h!n #ắn chq là ('t ch<t vô cơ?

Mông th>c +hân tf cA0 € là:ˆ? MT1 Z E1 T &? MW1 ^‹1 M? MW1 E1 T [? M1W E1 T

C"u 2 : 1;+ ch<t hJu cơ chq ch>0 h0i lo i nh2( ch>c 0(ino và c0cboxyl? MhoSUU(l ung \ch U,W~ +hIn >ng v 0 đA v8i Y_(l E0‹1 S,TZ~? B0u đ2 đ ( côc n ung \ch thu đ$;c đ$;c Z,WSg (uPi /h0n? &*=t c2 ( ch c0cbon /hông +hânnh"nh và nh2( E1T % v\ t#* 0l+h0? M M cA0 :

ˆ? 1‹‹MM1 TM1jE1TkM‹‹1 &?M1WMjE1TkjM‹‹1kT

M? M1WM1TMjE1TkjM‹‹1kT [? M1WM1TM1jE1TkM‹‹1C"u 2Z: hRc hi n +hIn >ng st giJ0 0(ino 0xit và 0ncol M1W‹1 thu đ$;c st €c2 tq /hPi hơi so v8i /hông /h* b ng W,U]`? M M cA0 :

ˆ? 1 T E-M1T-M‹‹1 &? 1 T E-M1T-M1T-M‹‹1M? M1T-M1jE1Tk-M‹‹1 [? 1 T E-jM1TkW-M‹‹1

C"u 90: ĐPt ch"y hết 0 (ol ('t 0(ino 0xit đơn ch>c b ng oxi v 0 đA #Ki ng$ng thết hơi n$8c đ$;c T,Z0 (ol hh M‹T và ET? M D cA0 :ˆ? MZ1 SS E‹ T &? MW1 ET‹ Y M? MW1 E‹ T [? MT1 Z E‹ T

C"u 92: Mhoα -0(ino 0xit ( ch /hông +hân nh"nh ˆ c2 công th>c ng1 T E…jM‹‹1kT +hIn >ng hết v8i U,S (ol E0‹1 t o `,ZZ g0( (uPi? ˆ làˆ? 0xit T-0(ino+#o+0nđioic &? 0xit T-0(inobut0nđioicM? 0xit T-0(ino+ nt0nđioic [? 0xit T-0(inoh x0nđioic

220

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 111: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 111/125

C"u 99: là ('t 0(ino0xit tR nhi=n, U,US (ol t"c ng v 0 đA v8i U,US (ol 1Ml t o(uPi €? )$;ng € sinh #0 t"c ng v 0 đA v8i U,UT (ol E0‹1 t o S,SS g0( (uPi hJucơ ? là: ˆ? 0xit 0(ino0x tic &? 0xit -0(ino+#o+ionicM? 0xit −α 0(ino+#o+ionic [? 0xit −α 0(inoglut0#ic

C"u 9M: Mho U,US (ol ('t 0(ino0xit ˆ j('t 0(ino 0xit thiết yếu, ( ch /hông nh"nh,c2 ch>0 nh2( 0(in cuPi ( chk t"c ng v 0 đA v8i SUU (l ung \ch 1Ml U,T~, thuđ$;c ung \ch &? [ung \ch này t"c ng v 0 hết v8i SUU (l ung \ch E0‹1 U,W~,thu đ$;c T,_Z g0( (uPi? ˆ làˆ? 1 TjM1TkWM1jE1TkM‹‹1 &?1T EjM1TkYM1jE1TkM‹‹1M? j1T EkTM1jM1TkWM‹‹1 [? j1 T EkTM1jM1TkYM‹‹1C"u 93: Mho U,S (olα -0(ino 0xit ˆ j ng 1 T E…M‹‹1k +hIn >ng hết v8i 1Ml t o #0SS,SZ g0( (uPi? ˆ làˆ? Vly &? ˆl0 M? Dh [? 40lC"u 9S: M2 b0 l. (<t nh5n, (ai l. ch>0 ('t t#ong c"c 0(ino 0xit s0u: glyxin, lysin và0xit glut0(ic? huPc thf nào s0u đây c2 thể nhận biết đ$;c cI b0 ung \ch t#=n

ˆ? Qu™ t*( &? ung \ch E01M‹W&? i( lo i ˆl [? ung \ch E0E‹ T‘1Ml

C"u 9/: là ('t α -0(ino 0xit ch>0 ('t nh2( M‹‹1 và ('t nh2( E1 T? Mho _,`g0( t"c ng v8i TUU(l ung \ch 1Ml S~ thu đ$;c ung \ch €? Để +hIn >ng v8ic"c ch<t c2 t#ong € c!n Cng WUU (ol ung \ch E0‹1 S~? Mông th>c đFng cA0 là:ˆ? M1WM1jE1TkM‹‹1 &? jM1WkTMjE1TkM‹‹1M?M1WM1TM1jE1TkM‹‹1 [?jM1 WkTM1M1jE1TkM‹‹1

C"u 9J: ˆ(ino 0xit € ch>0 ('t nh2( M‹‹1 và T nh2( E1 T? Mho S (ol € t"c nghết v8i ung \ch 1Ml và cô c n th7 thu đ$;c TUZ g0( (uPi /h0n? Mông th>c +hân tfcA0 € làˆ?MY1 SU ET‹ T &?MZ1 ST ET‹ T M?M]1 SY ET‹ T [?MZ1 SU ET‹ T

C"u 9 : ˆ(ino 0xit ch>0 0 nh2( M‹‹1 và b nh2( E1 T? Mho S (ol t"c ng hếtv8i ung \ch 1Ml và cô c n th7 thu đ$;c S]`,Z g0( (uPi /h0n? Mho t"c ng v8i E0‹1 thu đ$;c S^^ g0( (uPi? Mông th>c +hân tf cA0 là

ˆ? MW1 E‹ T &? MY1 E‹ Y M? MY1 ] ET‹ T [? MZ1 E‹ T

222

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 112: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 112/125

C"u 9Z: Mho U,S (ol ch<t jMT1 _‹ W ETk t"c ng v8i ung \ch ch>0 U,T (ol n0‹1đun n2ng thu đ$;c ch<t /h* là( x0nh gi<y Qu™ t*( tN( $8t và ung \ch €? Mô c nung \ch € đ$;c ( g0( ch<t #ắn /h0n? Vi" t#\ đFng cA0 ( làˆ? Z,^ g &? ST,Z g M? SZ g [? TS,_ gC"u M0:α 80(ino 0xit ch>0 ('t nh2( - E1 T? Mho SU,W g0( t"c ng v8i 0xit1Ml j $k thu đ$;c SW,`Z g0( (uPi /h0n? Mông th>c c<u t o cA0 là:ˆ? 1 T EM1TM‹‹1 &? 1 T EM1TM1TM‹‹1M? M1WM1TM1jE1TkM‹‹1 [? M1 WM1jE1TkM‹‹1C"u M2: 1;+ ch<t c2 công th>c +hân tf t#Cng v8i công th>c đơn giIn nh<t, v 0 t"c

ng đ$;c v8i 0xit v 0 t"c ng đ$;c v8i /i6( t#ong đi6u /i n th*ch h;+? #ong +hântf , thành +h!n +h!n t#ă( /hPi l$;ng cA0 c"c nguy=n tP M, 1, E l!n l$;t b ngYU,YY` ^,_]Z và SZ,^W còn l i là oxi? hi cho Y,YZ g0( +hIn >ng hoàn toànv8i ('t l$;ng v 0 đA ung \ch E0‹1 jđun n2ngk thu đ$;c Y,_Z g0( (uPi /h0n? Môngth>c c<u t o thu g.n cA0 làˆ? 1 T EM‹‹-M1 TM1W? &? M1TŽM1M‹‹E1 Y?M? 1T EMT1 YM‹‹1? [? 1 T EM1TM‹‹-M1 W

C"u MM: Mho S (ol 0(ino 0xit +hIn >ng v8i ung \ch 1Ml j $k, thu đ$;c (S g0((uPi €? MHng S (ol 0(ino 0xit +hIn >ng v8i ung \ch E0‹1 j $k, thu đ$;c ( T

g0( (uPi ? &iết ( T - ( S Ž ^,Z? Mông th>c +hân tf cA0 làˆ? MY1 SU‹ T ET? &? MZ1 `‹ Y E? M? MY1 _‹ Y ET? [? MZ1 SS‹ T E?

C"u M3: 1;+ ch<t ( ch h% c2 công th>c +hân tf là MY1`E‹T? Mho SU,W g0( +hIn >ng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1 sinh #0 ('t ch<t /h* € và ung \ch ? h* €

n ng hơn /hông /h*, là( gi<y Qu™ t*( N( chuyển (àu x0nh? [ung \ch c2 /hI nănglà( (<t (àu n$8c b#o(? Mô c n ung \ch thu đ$;c ( g0( (uPi /h0n? Vi" t#\ cA0 (là

ˆ? _,T? &? SU,_? M? `,Y? [? `,]?

C"u MS: Mho U,UT (ol 0(ino 0xit t"c ng v 0 đA v8i TUU (l ung \ch 1Ml U,S~thu đ$;c W,]^ g0( (uPi /h0n? ~ t /h"c U,UT (ol t"c ng v 0 đA v8i YU g0( ung\ch E0‹1 Y ? Mông th>c cA0 là

229

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 113: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 113/125

ˆ? 1 T EMW1 ZjM‹‹1k T? &? j1T EkTMW1 ZM‹‹1?

M? 1T EMT1 WjM‹‹1k T? [? 1T EMW1 ]M‹‹1?C"u M/: Mho S,_T g0( h;+ ch<t hJu cơ đơn ch>c, ( ch h% c2 công th>c +hân tfMW1 `‹ T E t"c ng v 0 đA v8i ung \ch E0‹1, đun n2ng thu đ$;c /h* € và ung \ch? Mô c n thu đ$;c S,]Y g0( (uPi /h0n? Mông th>c c<u t o thu g.n cA0 là

ˆ? 1M‹‹E1 WM1TM1W? &? M1WM1TM‹‹E1 Y?M? 1M‹‹E1 TjM1WkT? [? M1WM‹‹E1 WM1W?

C"u MJ: S (ol -0(ino0xit t"c ng v>0 hết v8i S (ol 1Ml t o #0 (uPi € c2 hà(l$;ng clo là T_,T_^ ? M M cA0 là :

ˆ? M1W - M1jE1Tk - M‹‹1? &? 1T E - M1T - M1T -M‹‹1? M? 1T E - M1T - M‹‹1? [? 1 T E - M1T - M1jE1Tk -M‹‹1?C"u M : hi t#Cng ng$ng SW,S g 0xitε - 0(inoc0+#oic v8i hi u su<t _U , ngoài0(ino0xit còn $ ng$3i t0 thu đ$;c ( g0( +oli( và S,YY g n$8c? Vi" t#\ ( là ˆ?SU,YS &? `,UY M? SS,UT [? _,YW

BÀI T]$ T sC NGHIf+ $i$TIT8$ OTiIN

C"u 2: #i+ +tit là h;+ ch<tˆ? (à (ai +hân tf c2 W li=n /ết + +tit?&? c2 li=n /ết + +tit (à +hân tf c2 W gPc 0(ino 0xit giPng nh0u?M? c2 li=n /ết + +tit (à +hân tf c2 W gPc 0(ino 0xit /h"c nh0u?[? c2 T li=n /ết + +tit (à +hân tf c2 W gPc ˜-0(ino 0xit?

C"u 9: #ong c"c ch<t $8i đây, ch<t nào là đi+ +tit ˆ? 1 T E-M1T-M‹-E1-M1T-M1T-M‹‹1?&? 1T E-M1T-M‹-E1-M1jM1Wk-M‹‹1?M? 1T E-M1T-M‹-E1-M1jM1Wk-M‹-E1-M1T-M‹‹1?[? 1 T E-M1jM1Wk-M‹-E1-M1T-M‹-E1-M1jM1Wk-M‹‹1C"u M: glyxin jVlyk và 0l0nin jˆl0k c2 thể t o #0 tPi đ0 (<y lo i đi+ +tit ˆ? S? &? T? M? W? [? Y?

C"u 3: M2 tPi đ0 b0o nhi=u lo i t#i+ +tit (à +hân tf ch>0 W gPc 0(ino 0xit /h"c nh0u

22M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 114: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 114/125

ˆ? W? &? Z? M? ]? [? _?C"u S: BP đKng +hân t#i+ +tit t o thành t S +hân tf glyxin và T +hân tf 0l0nin là

ˆ? T? &? W? M? Z? [? Y?C"u /: BP đKng +hân t#i+ +tit c2 ch>0 gPc cA0 cI glyxin và 0l0nin là

ˆ? ]? &? W? M? Z? [? Y?C"u J: BIn +hN( cuPi cCng cA0 Qu" t#7nh thAy +hân c"c +#ot in đơn giIn nh3 ch<t xFct"c th*ch h;+ là

ˆ? 1an h;+ c"c ˜-0(ino0xit? &? 1an h;+ c"c Ÿ-0(ino0xit?M? 0xit c0cboxylic? [? st ?

C"u : huƒ +hân hoàn toàn +oli+ +tit s0u thu đ$;c b0o nhi=u 0(ino 0xitH 2 N CH 2 CO NH CH

H 2 C COOH

CO NH CH

H 2 C

CONH CH 2 COOH

ˆ? T &? W M? Y [? ZC"u Z: huPc thf đ$;c Cng để +hân bi t Vly-ˆl0-Vly v8i Vly-ˆl0 là

ˆ? Muj‹1kT‘‹1 -? &? ung \ch E0Ml?M? ung \ch 1Ml? [? ung \ch E0‹1?

C"u 20: Đun n2ng ch<t 1TE-M1T-M‹E1-M1jM1Wk-M‹E1-M1T-M‹‹1 t#ong ung\ch 1Ml j $k, s0u /hi c"c +hIn >ng /ết thFc thu đ$;c sIn +hN( là:

ˆ? 1 T E-M1T-M‹‹1, 1 T E-M1T-M1T-M‹‹1?&? 1W E-M1T-M‹‹1, Ml- 1 W E‚-M1T-M1T-M‹‹1Ml-?M? 1W E‚-M1T-M‹‹1Ml-, 1 W E‚-M1jM1Wk-M‹‹1Ml-?[? 1 T E-M1T-M‹‹1, 1 T E-M1jM1Wk-M‹‹1?

C"u 22: &#0 i/inin c2 t"c ng là( giI( huyết "+, đ2 là ('t n0no+ +tit c2 công th>c

là : ˆ#g - D#o - D#o - Vly-Dh -B #-D#o-Dh -ˆ#g? hi thAy +hân /hông hoàn toàn + +titnày c2 thể thu đ$;c b0o nhi=u t#i + +tit (à thành +h!n c2 ch>0 +h nyl 0l0nin j+h k?

ˆ?W &?Y M?Z [?]C"u 29: M2 Y ung \ch lo5ng /hông (àu đRng t#ong bPn Png nghi ( #i=ng bi t, /hông"n nh5n: ˆbu(in, Vlix #ol, M1WM‹‹1, E0‹1? Mh.n ('t t#ong c"c thu'c thf s0u để

+hân bi t Y ch<t t#=n:ˆ? du™ t*( &? Dh nol +ht0l in? M? 1E‹W đ c?[? MuB‹Y?

223

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 115: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 115/125

C"u 2M: Để nhận biết c"c ch<t lỏng !u hoI, !u (O, gi<( ăn và lòng t#ắng t#>ng t0 c2thể tiến hành th o th> tR nào s0u đây:

ˆ? [Cng Qu™ t*(, Cng vài gi.t 1E‹W đ c, Cng ung \ch E0‹1?&? [Cng ung \ch E0TM‹W, Cng ung \ch 1Ml, Cng ung \ch E0‹1?M? [Cng ung \ch E0TM‹W, Cng ung \ch iot, Cng Muj‹1kT?[? [Cng +h nol+ht0l in, Cng 1E‹W đ c, Cng 1TB‹ Y đ c?

C"u 23 : /hi thAy +hân c"c + nt0+ +tit $8i đây :jSk : ˆl0-Vli-ˆl0-Vlu-40l jTk : Vlu-Vli-40l- l0-VlujWk : ˆl0-Vli-40l-40l-VlujYk : Vli-Vli-40l- l0-ˆl0

+ nt0+ +tit nào $8i đây c2 thể t o #0 đi+ +tit c2 /hPi l$;ng +hân tf b ng S__ˆ? jSk, jWk &? jTk,jWk M? jSk,jYk [? jTk,jYkC"u 2S: )<y SY,]g ('t đi+ +tit t o #0 t glixin và 0l0nin cho t"c ng v 0 đA v8i ung\ch 1Ml S~? hể t*ch ung \ch 1Ml th0( gi0 +hIn >ng:

ˆ? U,S lit &? U,T l*t M? U,W l*t [? U,Y l*t

C"u 2/: huƒ +hân STZU g0( +#ot in thu đ$;c YTZ g0( 0l0nin? Eếu +hân tf /hPicA0 b ng SUU?UUU đvM th7 sP (ắt x*ch 0l0nin c2 t#ong +hân tf là

ˆ? WT_? &? YZW? M? Y^`? [? W_T?C"u 2J : t#i+ +tit t o thành t Wα-0(ino 0xit no đơn ch>c ( ch h% và c2 +hân tf/hPi nhỏ nh<t? hAy +hân ZZ,YY g0( b ng TUU (l ung \ch E0‹1 Y,_~ đun n2ng,s0u đ2 cô c n ung \ch thu đ$;c b0o nhi=u g0( ch<t #ắn /h0nˆ? _`,ZTU g0( &? T,U`] g0( M? W,]S_ g0( [? W,SY g0(C"u 2 : hAy +hân ^W,_ g0( ('t + +tit chq thu đ$;c `U g0( glixin j0xit 0(ino0x tick?D +tit b0n đ!u là :ˆ? đi+ +tit &? t#i+ +tit M? t t#0+ +tit [? + nt0+ +titC"u 2Z : ~'t +oli+ +tit đ$;c t o #0 t glyxin và 0l0nin c2 +hân tf /hPi Z_^ đvM? 1ỏic2 b0o nhi=u (ắt x*ch t o #0 t glyxin và 0l0nin t#ong chuai + +tit t#=nˆ? Z và Y &? T và ] M? Y và Z [? Y và YC"u 90 : Mho ST,ZZ g0( (uPi M1WM1jE1WMlkM‹‹1 t"c ng v8i SZU (l ung \ch&0j‹1kT S~? Mô c n ung \ch s0u +hIn >ng thu đ$;c ( g0( ch<t #ắn? Vi" t#\ cA0 ( là:

ˆ? SZ,]Z &? T],UZ M? WY,] [? WZ,Z

22S

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 116: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 116/125

C"u 92 : hAy +hân hoàn toàn SY,]g ('t đi+ +tit thi=n nhi=n b ng ung \ch E0‹1,thu đ$;c sIn +hN( t#ong đ2 c2 SS,Sg ('t (uPi ch>0 TU,^T E0 v6 /hPi l$;ng? Môngth>c cA0 là :ˆ? 1 T E - M1T - M‹ - E1 - M1T - M‹‹1?&? 1T E - M1jM1Wk - M‹ - E1 - M1jM1Wk - M‹‹1?M? 1T E - M1jM1Wk - M‹ - E1 - M1T - M‹‹1 ho c 1 T E - M1T - M‹ - E1 - M1jM1Wk -M‹‹1?[? 1 T E - M1jMT1 Zk - M‹ - E1 - M1T - M‹‹1 ho c 1 T E - M1T - M‹ - E1 - M1jMT1 Zk -M‹‹1?

C"u 99 : hi thuƒ +hân ('t ch<t +#ot in jˆk t0 thu đ$;c ('t han h;+ W 0(ino 0xit /ếtiế+ t#ong 5y đKng đwng? ~ai 0(ino 0xit ch>0 ('t nh2( 0(ino, ('t nh2( c0cboxyl? Eếu đPt ch"y U,T (ol han h;+ W 0(ino 0xit t#=n #Ki cho sIn +hN( ch"y Qu0 b7nh đRngung \ch E0‹1 đ c, /hPi l$;ng b7nh tăng WT,_ g, biết # ng sIn +hN( ch"y c2 /h* ET?M"c 0(ino 0xit đ2 làˆ?M1Z‹ T E, MT1 Z‹ T E, MT1 ^‹ T E &?M1W‹ T E, MT1 Z‹ T E, MW1 ^‹ T EM?MT1 Z‹ T E, MW1 ^‹ T E, MY1 `‹ T E [?MT1 ^‹ T E, MW1 `‹ T E, MY1 SS‹ T E

C"u 9M : j k là h;+ ch<t hJu cơ c2 công th>c +hân tf MZ1 SS‹ T E? Đun v8i E0‹1thu đ$;c ('t han h;+ ch<t c2 công th>c +hân tf MT1 Y‹ T EE0 và ch<t hJu cơ j€k, chohơi j€k Qu0 Mu‹‘tU thu đ$;c ch<t hJu cơ j k c2 /hI năng th0( gi0 +hIn >ng t#"ngg$ơng? Mông th>c c<u t o cA0 j k là:ˆ?M1WjM1TkY E‹ T &? 1T E - M1TM‹‹ - M1 T - M1T - M1WM? 1T E - M1T - M‹‹ - M1jM1WkT [?1 T E - M1T - M1T - M‹‹MT1 Z

C"u 93 : c2 công th>c +hân tf là MY1 ST‹ T ET? Mho U,S (ol t"c ng v8i SWZ (l ung\ch E0‹1 S~? Mô c n ung \ch s0u +hIn >ng thu đ$;c SS,S g0( ch<t #ắn? là:

ˆ? 1 T EMW1 ]M‹‹E1 Y &? 1T EM1TM‹‹E1 WM1TM1W

M? 1T EMT1 YM‹‹E1 WM1W [? j1 T EkTMW1 ^M‹‹1C"u 9S : ,€, là W 0(ino 0xit no đơn ch>c ( ch h%? ĐPt ch"y thu đ$;c han h;+

sIn +hN( M‹T, hơi 1T‹ và E T t#ong đ2 T TM‹ 1 ‹4 : 4 _: `= ? ~€ Ž S,SZW^~ #ong +h!n

t#ă( /hPi l$;ng M là ZY,`] ? D +tit nào $8i đây c2 +hân tf /hPi là T^W

ˆ? - - -€ &? - - M? - -€ [? - -€

22/

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 117: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 117/125

C"u 9/ : là t t#0+ +tit , € t#i+ +tit đ6u t o n=n t S lo iα-0(ino0xit j k c2 S nh2(

-M‹‹1 và S nh2( -E1 T và ~ ŽS,WSSY×~ €? Mho U,ST (ol + nt0+ +tit t o thành t t"c ng v8i ung \ch E0‹1 v 0 đA s0u đ2 cô c n thu đ$;c b0o nhi=u ch<t #ắn /h0n

ˆ? Z,U g0( &? Z_,T g0( M? ]],] g0( [? _W,Y g0(C"u 9J: và € là T t t#0+ +tit, /hi thAy +hân t#ong (ôi t#$3ng 0xit đ6u thu đ$;c T lo i0(ino 0xit no đơn ch>c ( ch h% là ˆ và &? Dh!n t#ă( /hPi l$;ng oxi t#ong làTW,TZ] và t#ong € là TY,TY ?ˆ và & l!n l$;t là :

ˆ? 0l0nin và v0lin &? glyxin và 0l0nin

M? glyxin và 0xitα-0(inobuti#ic [? 0l0nin và 0xitα-0(inobuti#ic

C"u 9 : và € l!n l$;t là t#i+ +tit và t t#0+ +tit t o thành t S lo i 0(ino0xit no ( chh% c2 S nh2( -E1T và S nh2( -M‹‹1? ĐPt ch"y U,S (ol € thu đ$;c M‹T, 1 T‹ và E T

t#ong đ2 teng /hPi l$;ng M‹T và 1T‹ là Y^,_ g0(? Eếu đPt U,S (ol c!n b0o nhi=u(ol ‹ T

ˆ? U,Z]U (ol &? U,_`] (ol M? U,]^Z (ol [? U,W^Z (olC"u 9Z : là h x0+ +tit ˆl0-Vly-ˆl0-40l-Vly-40l € là t t#0+ +tit Vly-ˆl0-Vly-Vlu?hAy +hân ( g0( han h;+ gP( và € t#ong (ôi t#$3ng 0xit thu đ$;c Y lo i 0(ino0xitt#ong đ2 c2 WU g0( glixin và T_,Y_ g0( 0l0nin? ( c2 gi" t#\ là :

ˆ? _^,Y g0( &? W,Y g0( M? ^,] g0( [? _W,T g0(C"u M0 : Mh<t hJu cơ ˆ c2 S nh2( 0(ino và S ch>c st ? 1à( l$;ng nitơ t#ong ˆ làSZ,^W ? à +hòng h20 ( g0( ch<t ˆ, hơi 0ncol b0y #0 cho đi Qu0 Mu‹ nung n2ng đ$;c0nđ hit &? Mho & thRc hi n +hIn >ng t#"ng b c th<y c2 S],T g0( ˆg /ết tA0? Vi" t#\ cA0( là : ˆ? ,^TZ g0( &? W,WW^Z g0( M?],]^Z g0( [? Z,]TZ g0(

C"u M2 : là S + nt0+ +tit c<u t o t S 0(ino 0xit no ( ch h% c2 S nh2( -M‹‹1 và Snh2( -E1 T jˆk, ˆ c2 teng +h!n t#ă( /hPi l$;ng oxi và nitơ là ZS,]_Z ? hi thAy +hânhết ( g0( t#ong (ôi t#$3ng 0xit thu đ$;c WU,T g0( t t#0+ +tit WU,UW g0( t#i+ +titTZ,] g0( đi+ +tit và __,SS g0( ˆ? ( c2 gi" t#\ là :ˆ? SY`,T g0( &? S]^,_Z g0( M? SZ],]] g0( [? SYS,^Y g0(C"u M9 : ~'t + +tit t o thành t S 0(ino0xit no ( ch h% c2 S nh2( -M‹‹1 và Snh2( -E1 T t#ong đ2 +h!n t#ă( /hPi l$;ng oxi là S`,WTY ? là :

ˆ? đi+ +tit &? t#i+ +tit M? t t#0+ +tit [? + nt0+ +tit

22J

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 118: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 118/125

91 $hK !K* 9 : Đ # >' >n *>* ~ R @ |a 3S 'hˆB R @ |a - 02

C"u 2? Mho c"c ch<t s0u: +-M1WM]1 Z E1 TjSk,m-M1WM]1 Z E1 TjTk, M]1 Z E1M1W jWk,M]1 Z E1 T jYk? *nh b0 ơ tăng !n th o 5y nào

ˆ? jSk ‰ jTk ‰ jYk ‰ jWk &? jYk ‰ jTk ‰ jSk ‰ jWkM? jYk ‰ jWk ‰ jTk ‰ jSk [? jYk ‰ jWk ‰ jSk ‰ jTk

C"u 9? Mho vài gi.t 0nilin vào n$8c, s0u đ2 th=( ung ich 1Ml j $k vào, #Ki l i nhỏtiế+ ung \ch E0‹1 vào, s xIy #0 hi n t$;ng :

ˆ? )Fc đ!u ung i ch b\ vâ¡n đ c, s0u đ2 t#ong suPt và cuPi cCng b\ vâ¡n đ c l i?

&? )Fc đ!u ung ich t#ong suPt, s0u đ2 b\ vâ¡n đ c và cuPi cCng t#% l i t#ong suPt?M? [ung \ch t#ong suPt?[? [ung \ch b\ v9n đ c hoàn toànC"u M? ĐPt ch"y T 0(in no đơn ch>c đKng đă¡ng li=n tiế+ nh0u thu đ$;c T,TY li¢t M‹T

jđ/tck và W,]g n$8c? 10i 0(in c2 M D là:ˆ? M1Z E và MT1 E &? MW1 E và MY1 SS EM? MT1 E và MW1 E [? MY1 SS E và MZ1 SW E

C"u 31 M2 W ch<t hJu cơ : 1T E-M1T-M‹‹1 M1 W-M1T-M‹‹1 và M1 W-M1T-M1T-E1 T?Để nhận #0 ung \ch cA0 c"c h;+ ch<t t#=n, ng$3i t0 chq c!n thf v8i ('t ch<t nào t#ongc"c ch<t s0u đây

ˆ? E0‹1 &? 1Ml M? M1W‹1‘1Ml [? du™ t*(

C"u S? 1an h;+ /h* gK( đi( tyl0(in và h0i hiđ#oc0cbon đKng đwng li=n tiế+? ĐPtch"y hoàn toàn SUU (l han h;+ b ng ('t l$;ng oxi v 0 đA, thu đ$;c ZZU (l han h;+

€ gK( /h* và hơi n$8c? Eếu cho € đi Qu0 ung \ch 0xit sun£u#ic đ c j $k th7 còn l iTZU (l /h* jc"c thể t*ch /h* và hơi đo % cCng đi6u /i nk? Mông th>c +hân tf cA0 h0hiđ#oc0cbon là

ˆ? MT1 ] và MW1 _? &? MW1 ] và MY1 _?M? M1Y và MT1 ]? [? MT1 Y và MW1 ]?

C"u / ? Mho Z,` g han h;+ gK( W 0(in: +#o+yl0(in, tyl( tyl0(in, t#i( tyl0(in t"c ng v 0 đA v8i 4 (l ung \ch 1Ml S~? Vi" t#\ cA0 4 là

ˆ? SUU(l &? SZU (l M? TUU (l [? ết QuI /h"c

22

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 119: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 119/125

C"u J? ĐPt ch"y hoàn toàn han h;+ gK( Y 0(ino0xit cCng 5y đKng đwng thu đ$;cZZ g0( M‹T TZ,T g0( 1T‹ và 4 l*t ET jđ/tck? Vi" t#\ cA0 4 là:

ˆ? ],^T &? Y,Y_ M? W,W] [? Z,]C"u ? và € là T 0(in đơn ch>c ( ch h% l!n l$;t c2 +h!n t#ă( /hPi l$;ng Eitơ làWS,SS và TW,^W ?Mho ( g0( han h;+ gK( và € c2 tq l sP (ol n :n€ŽS:W t"c ng v8i ung \ch 1Mlv 0 đA thu đ$;c ung \ch ch>0 YY,S] g0( (uPi ? ( c2 gi" t#\ là :

ˆ? TT,T g0( &? TT,SY g0( M? WW,W g0( [? Đ"+ "n /h"cC"u Z? BP t#i+ +tit tPi đ0 c2 thể t o #0 t ('t han h;+ gK( 0l0nin và glyxin là:

ˆ? Z &? ]? M? ^? [? _?C"u 20? Mho _,` g0(α −0(ino0xit t"c ng v8i U,W (ol ung \ch E0‹1 đ$;cung \ch ˆ? Để t"c ng hết v8i c"c ch<t t#ong ˆ c!n U,Y (ol 1Ml? &iết ung \ch0(ino0xit t#=n /hông là( đei (àu Qu7 t*(? =n g.i cA0 là:

ˆ? Vlyxin &? ˆl0ninM? ˆxitα −0(inobuti#ic [? xit α −0(inoc0+#oic

C"u 22? huƒ +hân /hông hoàn toàn t t#0 + +tit j k, ngoài c"cα- 0(ino 0xit còn thuđ$;c c"c đi + tit: Vly-ˆl0 Dh -40 ˆl0-Dh ? M<u t o nào s0u đây là đFng cA0 ?

ˆ? 40l-Dh -Vly-ˆl0? &? l0-40l-Dh -Vly?M? Vly-ˆl0-40l-Dh [? Vly-ˆl0-Dh - 40l?

C"u 29? ĐPt ch"y han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% đKng đwng /ế tiế+ thu

đ$;c ET, M‹T và hơi 1T‹ c2 tq l =2 2H O COV / V 251/176 ? /hPi l$;ng c"c 0(in t#ong

han h;+ l!n l$;t là :

ˆ? YT,^W và Z^,T^ &? YY,^U và ZZ,WUM? YW,T^ và Z],^W [? YS,WT và Z_,]_

C"u 2M? là ('t 0(ino0xit tR nhi=n? U,US (ol t"c ng v 0 đA v8i U,US (ol 1Ml t0o(uPi €? )$;ng € sinh #0 t"c ng v 0 đA v8i U,UT (ol E0‹1 t o S,SS g0( (uPi hJucơ ? là :

ˆ? ˆxit 0(ino0x tic? &? ˆxit Ÿ-0(ino+#o+ionic?M? xit -0(ino+#o+ionic? [? ˆxit ˜-0(inoglut0#ic?

22Z

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 120: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 120/125

C"u 23? ˆ(ino0xit ch>0 0 nh2( -M‹‹1 và b nh2( -E1 T? Mho S (ol t"c ng hếtv8i ung \ch 1Ml thu đ$;c S]`,Z g (uPi? Mho S (ol t"c ng hết v8i ung \ch E0‹1 thu đ$;c S^^ g (uPi? M D cA0 là:

ˆ? MW1 E‹ Y &? MY1 E‹ Y

M? MY1 ] ET‹ T [? MZ1 E‹ T

C"u 2S? Mho U,US (ol ('t 0(ino0xit ˆ j('t lo i 0(ino0xit thiết yếu, ( ch thwng, c2ch>0 nh2( 0(in cuPi ( chk t"c ng v 0 đA v8i SUU () ung \ch 1Ml U,T~, thuđ$;c ung \ch &? [ung \ch & này +hIn >ng v 0 hết v8i SUU () ung \ch E0‹1U,W~, thu đ$;c T,_Z g0( (uPi? ˆ là :

ˆ? j1 T EkTM1–M1T—W-M‹‹1 &? 1 T E-–M1T—W-M1jE1Tk-M‹‹1M? 1T E-–M1T—Y-M1jE1Tk-M‹‹1 [? j1 T EkTM1–M1T—Y-M‹‹1

C"u 2/ ?ĐPt ch"y hoàn toàn han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c /ế tiế+ nh0u t#ong 5yđKng đwng, thu đ$;c TT g M‹T và SY,Y g 1T‹? M D cA0 h0i 0(in là

ˆ? M1W E1 T và MT1 E &? MT1 E và MW1 EM? MW1 E và MY1 SS E [? MY1 SS E và MZ1 SW E

C"u 2J? Mho T] g0( han h;+ T 0(in no đơn ch>c ( ch h% bậc ('t c2 sP (ol b ngnh0u t"c ng hết v8i 0xit nit#ơ % nhi t đ' th$3ng thu đ$;c SS,T l*t ET jđ/tck? ết luậnnào s0u đây là s0iˆ? T 0(in t#=n là T đKng đwng /ế tiế+?&? Eếu đPt ch"y hoàn toàn T] g0( han h;+ thu đ$;c ZZ g0( M‹T?M? eng /hPi l$;ng T 0ncol sinh #0 là T],Z g0([? Mho 0(in c2 +hân tf /hPi nhỏ t"c ng v8i M1Wp th o tq l (ol S:S thu đ$;c 0(in

bậc h0i c2 +h!n t#ă( /hPi l$;ng nitơ là S ,S^_ ?C"u 2 ? ĐPt ch"y hoàn toàn ( g0( han h;+ gK( h0i 0(ino0xit S, T li=n tiế+nh0u t#ong 5y đKng đwng sinh #0 WZ,T g0( M‹T và S],]Z g0( 1 T‹? ~ t /h"c ( g0( t"c ng v 0 hết v8i TZU(l ung \ch E0‹1 S~? Dh!n t#ă( /hPi l$;ng S t#ong là:

ˆ? _U &? TU M? TT,YY [? ,Z]C"u 2Z? là 0(in no đơn ch>c ( ch h% và € là 0(in no T l!n 0(in ( ch h%?c2 cCng

sP c0cbon? #ung hò0 han h;+ gK( 0 (ol và b (ol € c!n ung \ch ch>0 U,Z (ol 1Ml

290

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 121: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 121/125

và t o #0 YW,SZ g0( han h;+ (uPi? #ung hò0 han h;+ gK( b (ol và 0 (ol € c!nung \ch ch>0 U,Y (ol 1Ml và t o #0 + g0( han h;+ (uPi? + c2 gi" t#\ là :ˆ? YU,` g0( &? W_ g0( M? Y_,`Z g0( [? WT,ZTZ g0(C"u 90? Mho U,UT (ol 0(ino 0xit t"c ng v 0 đA v8i TUU (l ung \ch 1Ml U,S~thu đ$;c W,]^ g0( (uPi /h0n? ~ t /h"c U,UT (ol t"c ng v 0 đA v8i YU g0( ung\ch E0‹1 Y ? Mông th>c cA0 là ˆ? 1 T EMT1 WjM‹‹1k T? &? 1T EMW1 ZjM‹‹1k T?

M? j1T EkTMW1 ZM‹‹1? [? 1 T EMW1 ]M‹‹1?C"u 92? Mho c"c +h"t biểu s0u:

jSk? Dhân tf đi+ +tit c2 h0i li=n /ết + +tit?jTk? Dhân tf t#i+ +tit c2 W li=n /ết + +tit?

jWk? BP li=n /ết + +tit t#ong +hân tf + +tit ( ch h% c2 n gPcα- 0(ino 0xit là n -S?

jYk? M2 Wα-0(ino 0xit /h"c nh0u, c2 thể t o #0 ] t#i+ +tit /h"c nh0u c2 đ!y đA c"c

gPcα-0(ino 0xit đ2?BP nhận đ\nh đFng là:

ˆ? S &?T M?W [?YC"u 99? 1;+ ch<t 1T E-M1T-M‹‹1 +hIn >ng đ$;c v8i: jSk? E0‹1? jTk? 1Ml? jWk?

MT1 Z‹1ˆ? jS,Tk &? jT,Wk M? jS,Wk? [? jS,T,Wk?

C"u 9M? ˆl0nin c2 thể +hIn >ng đ$;c v8i b0o nhi=u ch<t t#ong c"c ch<t cho s0u đây:&0j‹1kT M1W‹1 1 T E-M1T-M‹‹1 1Ml, Mu, M1W E1 T, MT1 Z‹1, E0 TB‹ Y, 1TB‹ Y?

ˆ? Y &?Z M?] [?^

C"u 93? Mho th=( SUUg ung \ch ‹1 ^ vào SZUg ung \ch 0xit 0(ino0x tic Z ?M cA0 c"c ch<t t#ong ung \ch thu đ$;c s0u +hIn >ng là:

ˆ? U,Z] và Y,ZT &? U,Z] và Y,Z]M? Z,] và Y,ZT [? Z,] và Y,Z]

C"u 9S? Mho W 0(in ( ch h% l!n l$;t c2 công th>c +hân tf là MW1 E, MY1 SS E vàMZ1 SW E? M2 teng sP b0o nhi=u 0(in bậc h0i

ˆ? _ &? ` M? SU [? SS

292

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 122: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 122/125

B R @ |a - 09C"u 2? hwng đ\nh nào s0u đây luôn đFng:

ˆ? *nh b0 ơ cA0 0(in tăng â¤n th o th$¢ t$ : bậc p ‰ bậc pp ‰ bậc ppp?&? *nh b0 ơ cA0 0nilin là o nh2( -E1T Inh h$%ng l=n gô¢c -M]1 Z?

M? 47 c2 t*nh b0 ơ n=n 0nilin là( đei (àu ch<t chq th\ (àu?[? [o Inh h$%ng cA0 nh2( -M]1 Z là( giI( (ật đ' t#=n Eitơ n=n 0nilin c2 t*nh b0 ơ yếu?

C"u 9? BP đKng +hân 0(in bậc pp cA0 MY1 SS E là :ˆ?S &? T M? W [? Y

C"u M? BP đKng +hân 0(in bậc pp cA0 MY1 SS E là :ˆ?S &? T M? W [? Y

C"u 3? ˆncol và 0(in nào s0u đây cCng bậc ˆ? jM1WkWM‹1 và jM1WkWME1T &? M]1 Z E1M1W và M]1 ZM1‹1M1 W

M? jM1WkTM1‹1 và jM1WkTM1E1T [? jM1WkTM1‹1 và jM1WkTM1M1T E1 T?C"u S? Mho c"c ch<t: M1WM1T E1M1WjSk, M1WM1TM1T E1 TjTk, jM1WkW E jWk? *nh b0 ơ

tăng !n th o 5y nào

ˆ? jSk ‰ jTk ‰ jWk &? jTk ‰ jWk ‰ jSkM? jWk ‰ jTk ‰ jSk [? jWk ‰ jSk ‰ jTk

C"u / ? 1an h;+ /h* gK( E1 W và ( tyl0(in c2 tq /hPi so v8i M‹T là U,YZ? ĐPt hoàntoàn ( g0( b ng l$;ng oxi v 0 đA thu đ$;c han h;+ gK( M‹ T, hơi 1T‹ và E T c2/hPi l$;ng là T],^ g0(? *nh (

ˆ? S`,_ g0( &?`,` g0( M? SS,__ g0( [? Z,`Y g0(C"u J? Mho S,_^ g hô¥n hơ + 0nilin và +h nol t"c ng v 0 đA v8i TUg ung ich &#o(

Y_ ? hPi l$;ng /ết tA0 thu đ$;c là:ˆ? ],]Sg &?SS,^YZg M? W,WUZg [? S,^Zg

C"u ? Mho c"c ch<t s0u đây:S? 1T E-M1T-M1T-M‹‹1 T? M1T Ž M1-M‹‹1 W? M1T‹ và M]1 Z‹1

Y? 1‹-M1T-M‹‹1 M"c t#$3ng h;+ nào s0u đây c2 /hI năng th0( gi0 +hIn >ng t#Cng ng$ng

ˆ? S,T,W &?S,T,Y M? S,W,Y [? T,W,Y

299

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 123: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 123/125

C"u Z? Mho 5y c"c ch<t s0u: ˆ(oni 0x t0t, ˆl0nin, tyl 0(in, ( tyl0(oni 0x t0t,0(onic0cbon0t? BP ch<t t#ong 5y thể hi n t*nh l$Gng t*nh là:

ˆ? T &? W M? Y [? ZC"u 20? ˆ là h;+ ch<t hJu cơ ch>0 M,1,‹,E ? ĐPt ch"y ˆ đ$;c hen h;+ M‹T , hơi n$8c, ET c2 tq /hPi so v8i hi #o là SW,^Z? &iết thể t*ch M‹T Ž thể t*ch hơi n$8c và sP (ol ‹T

đ5 Cng b ng nJ0 teng sP (ol M‹T , 1T‹ đ5 t o #0? ˆ làˆ? MT1 Z E‹ T &? MT1 E‹ T M? MY1 E‹ T [? MY1 E‹

C"u 22? ĐPt ch"y han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% đKng đwng /ế tiế+ thu

đ$;c M‹T và hơi 1T‹ c2 tq l =2 2CO H OV / V 7 / 13 ?Eếu cho TY,` g0( han h;+ t"c ng

v8i ung \ch 1Ml v 0 đA thu đ$;c b0o nhi=u g0( (uPiˆ? W`,Z g0( &? YW,SZ g0( M? Y],_ g0( [? ZT,T^Z g0(

C"u 29? SW,WZ g0( han h;+ gK( T 0(in no đơn ch>c ( ch h% đKng đwng /ế tiế+ t"cng v8i ung \ch 1Ml v 0 đA thu đ$;c ung \ch ch>0 TT,Y^Z g0( (uPi ? Eếu đPt

SW,WZ g0( han h;+ th7 t#ong sIn +hN( ch"y c2 2 2CO H OV / V b ng :

ˆ? _‘SW &? Z‘_ M? SS‘S^ [? T]‘YS

C"u 2M? Mho n$8c b#o( vào ung \ch 0nilin thu đ$;c S],Z g0( /ết tA0 T,Y,]-t#ib#o(0nilin? hPi l$;ng 0nilin th0( gi0 +hIn >ng là:ˆ? W,U g0( &? Y,]Z g0( M? W,] g0( [? W,T g0(C"u 23? là S 0(in no ( ch h% T l!n 0(in jcI T ch>c 0(in đ6u bậc Sk c2 /hPi l$;ng +hân tf b ng /hPi l$;ng +hân tf cA0 S st đơn ch>c c2 +h!n t#ă( /hPi l$;ng oxi làW],W] ?? c2 b0o nhi=u đKng +hân c<u t o

ˆ? ] &? ^ M? _ [? `

C"u 2S? Mho ˜-0(ino 0xit ( ch thwng ˆ c2 công th>c 1T E…jM‹‹1kT +hIn >ng hết v8iU,S (ol E0‹1 t o `,ZZ g0( (uPi? ˆ là :

ˆ? 0xit T-0(ino+#o+0nđioic &? 0xit T-0(inobut0nđioic?M? 0xit T-0(inoh x0nđioic [? 0xit T-0(ino+ nt0nđioic

C"u 2/ ? BP t#i+ +tit tPi đ0 c2 thể t o #0 t ('t han h;+ gK( 0l0nin và glyxin là:ˆ? Z &? ]? M? ^? [? _?

C"u 2J? Mông th>c nào s0u đây cA0 + nt0+ +tit jˆk thỏ0 đi6u /i n s0u:

29M

www.daykemquynhon.ucoz.com

www.facebook.com/daykem.quynhon

Page 124: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 124/125

Page 125: Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

8/12/2019 Xây dựng và sử dụng hệ thống bài tập phần amin aminoaxit protein trong chương trình hóa học 12 nâng cao theo hướng dạy học tích cực

http://slidepdf.com/reader/full/xay-dung-va-su-dung-he-thong-bai-tap-phan-amin-aminoaxit-protein 125/125

C"u 9M? ĐPt SS,_ g0( 0(in no đơn ch>c ( ch h% b ng ‹T $ đ$;c sIn +hN( là M‹T,1 T‹ và T,TY l*t ET jQuy v6 đ/tck? 15y ch.n công th>c +hân tf cA0 0(in đ2

ˆ? MY1 SS E &? MW1 E M? M1Z E [? MT1 EC"u 93? ĐPt ch"y hoàn toàn 0(in đơn ch>c thu đ$;c S,]_ l*t M‹T T,UTZ g0( 1T‹ vàU,T_ l*t ET jđ/tck? 4ậy công th>c +hân tf cA0 0(in là:

ˆ? M1Z E &? M]1 E M? MT1 E [? MW1 EC"u 9S? Để t"ch #i=ng t ng ch<t t han h;+ b n n, 0nilin và +h nol t0 chq c!n Cng c"cho" ch<t j ng c , đi6u /i n th* nghi ( đ!y đA k là:

ˆ? ung \ch E0‹1, ung \ch &# T và /h* M‹T

&? ung \ch E0‹1, ung \ch E0Ml và /h* M‹T M? ung \ch 1Ml, ung \ch &# T và /h* M‹T [? ung \ch E0‹1, ung \ch 1Ml và /h* M‹ T

Đ>' >n R @ |a1

Đ6 S& Tˆ Wˆ Y[ Z[ ]ˆ ^M _[ `[ SU& SS[ STˆ SWMSY& SZM S]& S^[ S_[ S`[ TU& TS& TT[ TW[ TYˆ TZM

Đ6 S[ TM WM Y& ZM ]& ^ˆ _M `M SU& SSM ST[ SW&SY[ SZ[ S][ S^M S_M S`ˆ TU& TS& TT& TW& TY[ TZ[

www.daykemquynhon.ucoz.com