wir lieben was wir tun! -...

Wir lieben was wir tun!

Wir kochen frisch in Firmen, Kliniken und Senioren-heimen. An über 100 Standorten bieten wir mit un-seren selbstständigen Kochprofis ein Angebot, das individuell auf die Wünsche und Anforderungen un-serer Kunden und Tischgäste vor Ort abgestimmt ist. Regionale Lieferanten sorgen für hohe Qualität und kurze Anfahrtswege.

Mit der Premiummarke freshINN setzen wir an ausge-wählten Standorten ein neues Konzept für hochwertige Tagesgastronomie um. An verschiedenen Food Corners werden Spezialitäten vor den Augen des Gastes fertig zubereitet und frisch ausgegeben. Eigene Rezepturen und konsequente Prozessabläufe sorgen für ein hohes Qualitätsniveau.

Als Spezialist in der Unternehmensberatung für die Branche Gastronomie konzentrieren wir uns auf die Bereiche Finanzen / Buchhaltung / Recht, Personal, Qua-litätsmanagement und Marketing. Unsere Kochprofis und unsere Kunden aus der Eigenregie werden zentral betreut und mit unserem Bereich Campus (Webinare & Wissensdatenbank) qualifiziert und aktiv unterstützt.

Planungen von Küchen, Raumkonzepten und Ambi-enteausstattungen aus einer Hand sind unsere Stärke. Zusätzlich liefern wir Gastronomie-Artikel – Teller, Be-steck, Accessoires, Dekorationen ebenso wie Serviet-ten, Hygieneartikel, Klein- und Großküchentechnik und sind Ideengeber und Berater für Trends und Ambiente. echsle gastro bietet eine eigenständige Dienstleistung für Kunden aus Hotellerie und Gastronomie und ist die gelungene Abrundung der gastronomischen Leistung unserer Kochprofis und Eigenregiekunden.

Dienstleistungen für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung Im Juli 1999 brachten Sandra und Werner Echsle mit der Grün-dung von vivanti eine ganz neue Idee auf den Catering-Markt: klassisches Catering in Kombination mit einem Kochprofi- Konzept, um größtmögliche Qualität in den Restaurants vor Ort zu garantieren. Durch die erfolgreiche Zusammenarbeit zwischen den selbstständigen Kochprofis vor Ort und den zu-sätzlichen Fachkompetenzen in der Dienstleistungszentrale bewirtschaftet vivanti inzwischen mehr als 100 Einrichtungen mit über 9.000 zufriedenen Tischgästen. Seit 2011 setzen wir mit der echsle beratung und seit 2016 mit der echsle gastro sowie dem Premium-Restaurantkonzept freshINN die Erfolgs-geschichte der „echsle Welt des Genießens“ fort.

Familienunternehmen mit HerzDas gesamte Team arbeitet eng zusammen, jeder kennt jeden! Die Entscheidungswege sind kurz, die Hierarchiestufen flach. Jeder (Neu-)Kunde wird von vivanti und echsle beratung von der Angebotserstellung über die Umsetzung bis hin zur Qua-litätskontrolle begleitet. Damit dies auch langfristig und nach-haltig bleibt, stehen alle Mitarbeiter aus den Bereichen echsle beratung, echsle gastro, Recht, Personal, Marketing und Qua-litätsmanagement für alle Partner und Mitarbeiter persönlich und praxisnah als Coach zur Verfügung.

Die Inhaber Sandra und Werner Echsle engagieren sich in den unterschiedlichen Unternehmensbereichen persönlich und mit Herzblut. Bei der Suche nach Produkten und Dienstleis- tungen prüfen sie alle Innovationen auf Herz und Nieren. So garantiert das Qualitätssiegel echsle getestet höchste Qualität und Attraktivität.

Die echsle Welt des Genießens


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Herzlich Willkommen

Die echsle-Vision „Welt des Genießens für Gastronomen und Feinschmecker“

Unsere Welt des Genießens wird zukünftig noch größer und vielfältiger werden. Basis ist eine Internetplattform und webbasierte Wissensdatenbank für Gastronomen und Feinschmecker, in der Sie alles für die Welt des Genießens finden.

Folgende Bereiche werden hierfür auf- und ausgebaut:» echsle CampusWissensdatenbank, Qualifizierungsmodule und individuelles Business- und Personal- coaching, Training und Beratung.

» echsle ReisenBerichte, Tipps und Tricks zu individuellen Gourmet-, Relax-, Sport- und Wellnessreisen.

» echsle Weine und mehrAlles, was schönes Essen abrundet und außergewöhnlich macht.

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www.vivanti.de

Individuell, direkt, flexibelAls Familienunternehmer bieten unsere Kochprofis eine passgenaue Dienstleistung an, die perfekt auf Ihre Wün-sche abgestimmt ist. Zum vivanti Leistungspaket gehören Speiseangebot, Serviceleistungen, Personalkonzept, kauf-männische Rahmendaten und technische Voraussetzungen.

Kurz: Ein Rundum-sorglos-Paket für Betriebsrestaurants, Bistros, Kliniken, Senioreneinrichtungen sowie Kindertages-stätten und Schulen.

Wir machen Ihre Kantine zum Wohlfühlrestaurant!Entspannung bei einem leckeren Essen in ansprechen- dem Ambiente – wer wünscht sich das nicht für seine Mittags-pause? Das vivanti Restaurant ist deshalb ein Highlight für unsere Tischgäste im Arbeitsalltag! Bereits an über 100 Stand-orten sind wir als Dienstleister für Catering und Betriebsgas-tronomie vertreten und geben jeden Tag ein bisschen mehr, als unsere Kunden erwarten. Unser Erfolgsrezept kombiniert selbstständige Kochprofis vor Ort mit einer bundesweit über-greifenden Organisation.

vivanti heißt Genuss

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Genießen und wohlfühlenvivanti Gäste erleben jederzeit ausgezeichnete Gastlichkeit und hervorragenden Geschmack. Denn unsere Kochprofis verbürgen sich für die einwandfreie Zubereitung, Herkunft und Lagerung aller Produkte. Sie können sich darauf verlassen, dass jeder Einzelne die vivanti Einkaufs- und Hygienestan-dards einhält, denn optimale Qualität und Frische sind uns eine Herzensangelegenheit. Das zeigt sich auch in der Aus-wahl regionaler Lieferanten und der schonenden Zuberei-tung der Speisen.

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Karriere für Kochprofi s

Sie lieben, was Sie tun? Fantastisch – dann werden Sie vivanti Kochprofi !Wir suchen immer professionelle, ambitionierte Menschen, die gemeinsam mit uns am Erfolg von vivanti arbeiten möchten. Als vivanti Kochprofi sind Sie Unternehmer im Unternehmen, leiten Ihr persönliches Betriebsrestaurant und genießen außer-gewöhnliche unternehmerische Freiheiten. Das Ziel: jeden Tag Tischgäste und Kunden begeistern, für die Sie die Mittagszeit in eine Wohlfühlpause verwandeln. Das vivanti Kompetenz-team unterstützt Sie, damit hohe Qualität, Ihre persönliche Weiterentwicklung und Ihre fi nanzielle Sicherheit jederzeit gewährleistet bleiben.

Ihre Vorteile

» Mehr Lebensqualität durch vorteilhafte Arbeits-bedingungen und attraktive Arbeitszeiten.

» Motivation und Engagement werden belohnt.Alle Erlöse stehen allein Ihnen zu.

» Sie sind selbst Gestalter in Ihrem Betriebsrestau-rant. Speiseplan und regionale Lieferanten, Service-dienstleistungen und Sonderaktionen stimmenSie direkt auf die Bedürfnisse Ihrer Kunden ab. Dievivanti Standards und der Einkaufsverbund garan-tieren beste Preise und Rahmenbedingungen.

» Ein Standardertrag ist garantiert, denn wirkalkulieren realistisch.

» Sie zahlen keine Systemgebühr und müssen keineVorfi nanzierung leisten.

» Sie können zum Regionalen Qualitätsmanager,Restaurantleiter in einem unserer freshINN-Betriebeoder Vertriebsmitarbeiter aufsteigen, wir fördernSie individuell nach Ihren Bedürfnissen.

» Wir unterstützen und beraten Sie professionellund individuell.

» Erfolgreiche und langfristige Zusammenarbeitist unser Ziel.

» Für stetige Weiterentwicklung legen wir Wertauf Off enheit und konstruktives Feedback.

Neben der Einarbeitung und Betreuung direkt im eigenen Objekt durchläuft jeder neue Partner Praxistage in der Schulungsakademie und erhält ein persönliches Coaching.

Ihre Karriere als vivanti Kochprofi

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Erbrecht• Beratung und Gestaltung von Testamenten

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• Schenkung und Vermächtnisse• Gestaltung und Ausarbeitung von Vorsorge- vollmachten und Patientenverfügungen• Unternehmensnachfolge (Stift ungsberatung,

Gesellschaft sverträge, Existenzgründung)• Prozessvertretung in Erbprozesse,

Pfl ichtteilsprozesse, Teilungsversteigerungen, Erbauseinandersetzungen

• Testamentsvollstreckung und Nachlassbetreuung

• Wohnungsaufl ösung• Erbrecht mit Auslandsbezug

Arbeitsrecht (Dozent an der DHBW)• Erstellen und prüfen von Arbeitsverträgen• Erstellen und prüfen von Arbeitszeugnissen• Beendigung von Arbeitsverhältnissen durch

ordentliche und außerordentliche Kündigung• Aufh ebungsverträge und Befristung• Abfi ndung• Abmahnung, Kündigungsschutzklage• Arbeitsrecht in der Insolvenz• Betriebsübergang und Umstrukturierung• Betriebsverfassungsrecht,

Personalvertretungsrecht

Lassen Sie sich von mir auch in diesen Rechtsgebieten beraten:• Familienrecht (Fachanwalt)• Reiserecht• Forderungseinzug und Inkasso• Immobilienrecht• Miet-, Pacht- und Wohnungseigentumsrecht• Verkehrsrecht

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Professionelles Servieren für die Gastronomie und für den Büfettbereich.

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Unser Serviceteam erreichen Sie: Montag - Freitag 08.00 - 19.00 UhrTel.: 08 00 / 8 32 46 36, [email protected] 7

echsle beratung

Sicherheit und Entwicklung

Intensive Unterstützung für mehr Sicherheit, Qualität und Erfolg

Jeder Kunde wird regelmäßig von seinem regionalen Gebietsleiter und dem Qualitäts-management-Team beraten. Durch unsere langjährige Branchenerfahrung können wir spezielle Leistungspakete für Gastronomie und Hotellerie anbieten, die auf Ihre Bedürf-nisse zugeschnitten sind. Von der Küchenor-ganisation über die Speiseplangestaltung bis zu Ernährungsberatung und Hygienekonzep-ten (HACCP): Wir stehen Ihnen bei vielfältigen Themen zur Seite.

Ganzheitliche Unternehmensberatung für Gastronomie, Hotellerie und CateringAls Tochtergesellschaft der vivanti GmbH steht die echsle beratung für individuelle Lösungen und Beratungsleistungen in den Bran-chen Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Wir sind Ihr verlässlicher Partner in betriebswirtschaftlichen Fragen und bei allen Aufgaben im Bereich Management und Strategie. Wir be-raten Sie in kaufmännischen Belangen, liefern passende rechtliche Informationen, unterstützen Sie bei Personalfragen und verbes-sern Ihren Erfolg durch effektive Marketing-Dienstleistungen und Modelle zur Unternehmensführung.

Betreuung durch unser FinanzteamUnser Finanzteam ist auf den Bereich Gastronomie und Hotellerie spezialisiert und bietet somit eine optimale Dienstleistung im Be-reich Buchen laufender Geschäftsvorfälle (gemäß § 6 Nr. 4 StBerG) und Erstellen laufender Lohnabrechnungen (gemäß § 6 Nr. 4 StBerG).

www.echsle-beratung.com

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echsle Welt des Genießens |

Unsere Kompetenzbereiche

» Betriebsverpflegung

» Gastronomie/Hotellerie

» Seniorenverpflegung

» Klinikverpflegung

» Schul- und Kindergartenverpflegung

» Küchen- und Einrichtungsplanungüber die echsle gastro

» Hygiene- und Gebäudemanagement

» Qualitätsmanagement und Auditierung

Unser Erfolgskonzept

» Regelmäßige betriebswirtschaftliche Analyseund Maßnahmenplanung

» Optimierung der operativen Prozesse

» Erfolgscontrolling

» Unterstützung bei Personalfragen (von der Suchebis zur arbeitsrechtlichen Qualifizierung)

» Weiterbildung und Qualifizierung

» Effektive Marketing-Dienstleistungen

» Vorteile Einkaufsverbund

Unsere Leistungen

» Personalrekrutierung» Schulungskonzepte» Hygienekonzepte (HACCP)» Speiseplan- und Ernährungskonzepte» Allergenmanagement» Informationen zum Lebensmittelrecht» Regionales Qualitätsmanagement» Produkt- und Konzeptberatung» Lieferantenpool» Gäste- und Bewohnerumfragen» Design- und Marketingentwicklung» Aktionen und Verkaufsförderung» Ambientepakete

» Personalmanagement mit Profilierung und Zielvereinbarungen» Zugang zu einer Wissensdatenbank» Informationen und Qualifizierung zu Vertrags- und Arbeitsrecht» Konzepte für Unternehmenskommunikation» Erstellung von Homepage und Konzepten für die sozialen Medien» Kaufmännische Beratung» Fakturierung und Forderungsmanagement» Buchen laufender Geschäftsvorfälle (gemäß § 6 Nr. 4 StBerG)» Erstellen laufender Lohnabrechnungen (gemäß § 6 Nr. 4 StBerG)» Fertigen der Lohnsteueranmeldungen» Kostenrechnung / Budgetierung» Vorteile Einkaufsverbund

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www.echsle-gastro.com

Unser Produktportfolio von über 40 nationalen und internationalen Herstellern umfasst:

» Großküchenzubehör

» Inneneinrichtung für den Innen- und Außenbereich(Stühle, Tische und Kleinmöbel)

» Besteck

» Glas (über unser hausinternes Studio auch mitEigenlogo möglich)

» Porzellan (über unser hausinternes Studio auchmit Eigenlogo möglich)

Für eine Gastronomie so individuell wie Sie

Bei uns erhalten Sie die komplette Planung Ihrer Küche und des Gastraums – vom Profi für den Profi – sowie zahlreiche Produkte aus dem Gastronomiebereich für Hotels und Gastro-nomiebetriebe. Wir halten unser breit gefächertes Programm stets innovativ und flexibel. Zusätzlich bieten wir diverse Möglichkeiten an, Glas, Porzellan und Frottierware individuell zu veredeln. Außerdem erhalten Sie aktuelle Tipps und Trends aus dem kulinarischen Bereich, die ebenso wie unsere Produkte „echsle getestet“ sind.

Gastfreundschaft leben

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» Berufsbekleidung

» Hygiene- und Reinigungsmittel

» Papierwaren (Servietten, Hygienepapiere, Einwegartikel)

» Tisch-, Bett- und Küchenwäsche

» Frottierware (Tischwäsche auch in Sondergrößen – aus eigener Näherei – sowie Bestickung mit Eigen- logos von Wäsche- und Frottierteilen)

» Dekorationsgegenstände

Und vieles mehr …

Fünf gute Gründe, weshalb Sie bei echsle gastro „goldrichtig“ sind:

1. Unsere Experten haben mehrjährige Gastronomieerfah-rung und machen daher Angebote von Gastronomen für Gastronomen.

2. Große Projekte werden persönlich von unserem Geschäfts-führer und unserem Leiter der echsle gastro betreut. So sind schnelle, unkomplizierte Entscheidungen zum Wohl des Kunden möglich.

3. Sie profitieren von unserem deutschlandweiten Service-partner-Netzwerk für den direkten Service vor Ort.

4. Starke Partner wie „Rational“, „MKN“, „MAICO“, „Bartscher“, „Hendi“, „ MULTI Großküchentechnik“, „La Cimbali & WMF“, „may & EUROSIT“ und viele mehr bieten kundenfreund-liche Konditionen für Ihren Betrieb.

5. Wir erstellen Ihnen gern ein Angebot über Ihre individu-ellen Finanzierungsmöglichkeiten.

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echsle GmbH (Gastro)Weinsteige 1176534 Baden-Baden

Tel.: +49 7223 80146 -11Fax: +49 7223 80146 -16Mail: [email protected]

www.echsle-gastro.com


echsle GmbH (Beratung)Weinsteige 1176534 Baden-Baden


www.echsle-beratung.com

vivanti GmbHWeinsteige 1176534 Baden-Baden


www.vivanti.de

vivanti GmbH (fresh INN)Weinsteige 1176534 Baden-Baden


www.freshinn.com

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