whey protein: luciano sousa
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WHEY PROTEIN
WHEY PROTEIN
A proteína de soro provém de leite de vaca, é uma fonte rica de aminoácidos essenciais para o corpo, é eficientemente digerido e absorvido, é a proteína mais nutritiva disponível. É uma fonte rica de aminoácidos de ocorrência natural de cadeia ramificada, que são importantes para aqueles que têm um estilo de vida ativo.
WHEY PROTEIN Como a Whey Protein é extraída do soro leite, o
teor de água ainda é muito grande, chegando a representar 93 a 95% do que foi retirado e apenas 0,7 a 1,2% de proteínas, um valor muito baixo ainda.
Para isso é necessário passar pelo processo de microfiltração e ltrafiltração através de precipitação por ácidos ou bases, com troca iônica ou separação por membranas, resultando em uma maior concentração de proteínas.
O que vai resultar em 3 tipos de Whey Protein
WHEY PROTEIN
Como é extraída do soro leite, o teor de água ainda é muito grande, chegando a 93 a 95% do que foi retirado e apenas 0,7 a 1,2% de proteínas, um valor muito baixo ainda.
Para isso é necessário passar pelo processo de microfiltração e ultrafiltração através de precipitação por ácidos ou bases, com troca iônica ou separação por membranas, resultando em uma maior concentração de proteínas.
O que vai resultar em 3 tipos de Whey Protein
WHEY PROTEIN CONCENTRADAUma opção mais em conta financeiramente falando, já
que o custo para elaboração dessa Whey é MAIS BARATO, pois ela passa apenas pelo processo leve de filtragem, citandos anteriormente como Microfiltração e Ultrafiltração.Resultando em 70 a 80% de proteínas e dividindo o resto entre carboidratos e gorduras.
Ainda sim o Whey contém grande quantidades de BCCAs, glutaminas além de a maior parte das frações peptídicas serem mantidas.
Essas partículas são responsáveis por muitas funções do nosso organismo e melhoram nossa imunidade já que possuem ações antioxidantes.
WHEY PROTEIN ISOLADA
Sua concentração de proteínas é muito maior se comparada a Whey Protein concentrada, pelo fato de passar por um processo de filtragem muito maior e sofrer troca iônica.
Resultando em até 95% de proteínas, em algumas marcas de Whey chega a ser zero a quantidade de carboidratos e gordura.
Uma ótima opção para quem está em DIETA de redução calórica, visando EMAGRECER ou DEFINIR.
WHEY PROTEIN HIDROLISADA
Além de passar por uma filtragem minucioso, esse tipo de Whey Protein passa por um processo conhecido como hidrólise, onde é feita a quebra das cadeias proteicas em fragmentos menores de peptídeos.
O que facilita e torna ainda mais rápido a absorção desse tipo de Whey Protein pelo organismo.
O corpo necessita de uma quantidade desses aminoácidos durante e após o exercício, pois eles rapidamente se tornam em alta demanda em todo o corpo. Baixos níveis de BCAA contribuir para a fadiga e deve ser substituído em uma hora ou menos, daí a popularidade dos pós-treino Shakes em seu treinamento.
Pode ajudar na dieta: Perda peso(Tecido Adiposo)
Adicionando a proteína de soro de leite em sua dieta pode auxiliar na impulsão para a redução. É um produto chave e muito satisfatório em muitos casos, chega a substituir uma refeição, porque tem pouca gordura ou carboidratos
Níveis recomendadas:•Exercitador Recreio: 0,5-0,7 g / lb•Endurance exercitador; 0,5-0,8 g / kg•O treinamento de força atleta: 0,5-0,8 g / lb•Calorie restrição atleta: 0,08-0,9 g / lbPessoas sedentárias: 0,8g a 1g de proteína por kg de peso (ex: uma mulher de 50kg deve consumir de 40 a 50g de proteína por dia). Corredores de 10 a 21 km (amadores) devem ingerir 1g por kg de peso. Já os atletas profissionais devem consumir de 1,3g a 1,8g de proteínas por kg. E faz um alerta.
Atleta de resistência:
O exercício de longa duração é pode alterar os músculos e tendões. Na verdade, em corredores, a onda de choque continua, exerce um efeito destrutivo no momento de cada apoio do pé. Isto estimula a síntese de proteínas do músculo e permite a regeneração dos tecidos lesados. Assim, a necessidade de proteína é aumentada em atletas submetidos a exercício intenso, prolongado e repetido. Na França, os níveis recomendados para um atleta de resistência treinado regularmente é de 1,5 a 1,7 g/ kg / dia.
Atletas de força:Tem como finalidade desenvolver a massa muscular, aumentando a quantidade de proteínas isoladas. Na França, os aportes nutricionais aconselhados (ANC) orientam consumir regularmente uma quantidade de proteínas de 1 a 1,2 g/ kg/dia, se o sujeito não deseja aumentar sua massa muscular e uma contribuição de 2 a 3 g/kg/dia para um aumento da massa muscular. O ANC, no entanto, indica que esta contribuição não deve exceder 6 meses por ano e um médico é necessário para acompanhar sua evolução.
Papel estrutural das proteínas :
Ao nível dos tecidos, as proteínas promovem a função do tecido: Colágeno, elastina e queratina. O colágeno é a proteína mais abundante no corpo e tem um papel na elasticidade do tecido.Ao nível celular, as proteínas também geram um suporte mecânico. A forma da célula é, de fato, diretamente ligada a proteínas.
O papel das proteínas é vital em diferentes funções:No transporte de sangue. Diversos produtos químicos são transportados no corpo combinando se temporariamente com uma proteína. Um exemplo, a albumina que permite o transporte de ácidos graxos e algumas vitaminas, a hemoglobina, o que permite o transporte de oxigênio no sangue e a mio globina, que permite o transporte de oxigênio no músculo.Na coagulação sangüínea. No transporte de membrana. As proteínas controlam a interação entre as células e o meio extracelular.Como um hormônio, tais como a insulina, glicogênio... As enzimas são proteínas que regulam as reações do corpo. Na forma de anticorpos: elas são feitas por certas células brancas do sangue para defender o organismo contra as células estranhas.- No movimento, devido a proteínas contráteis do músculo. A contração muscular é devido à interação entre duas proteínas, a actina e a miosina.
CONSUMO DE WHEY PROTEINEspecialistas no assunto indicam que para se conseguir o ganho de massa muscular, é recomendável uma pessoa ingerir uma média de 2g de proteína por Kg do seu corpoExemplo:A pessoa pesa 80 Kg, ela deve ingerir 160 gramas de proteínas por dia, isso somando alimentação mais a suplementação. Sabendo dessa média diária, basta você dividir entre as refeições ao longo do dia, inclusive quando for se suplementar.Obs: Para evitar o catabolismo, é essencial que se divida a ingestão de proteína ao longo do dia!!!
Quando há depleção (queda) dos níveis de carboidrato e gordura, o corpo do atleta começa a utilizar a proteína muscular como fonte de energia, por isso a importância de seu consumo diário adequado. Juntamente com o treino de pesos (musculação), ela evita a perda da massa muscular
Refeição Quantidade de proteínasem gramas
Café da manhã 25Lanche da manhã 20
Almoço 30Lanche pré-treino 20
Suplementação pós-treino
com Whey Protein
35
Janta 30Ceia com Albumina 20
Total 180
Dividir ao longo do dia a ingestão de proteína, veja a tabela abaixo:
OBS:Isso é baseado somente em uma média, e tudo depende claro do objetivo de cada um e a individualidade biológica.
Riscos Associados / escrutínio:
Whey protein é provavelmente seguro para a maioria dos adultos. Doses altas podem causar alguns efeitos secundários, tais como os movimentos intestinais aumentados, náuseas, sede, inchaço, cólicas, diminuição do apetite e cansaço. Enxaquecas e dores de cabeça também são comumente listada mas muitos especialistas culpam a MSG que às vezes está escondido na proteína de soro de leite como o gatilho. O EXCESSO PODE LEVAR UM ACUMULO DE CALCULOS RENAIS
Se você tem uma intolerância à lactose, certamente você deve optar por um isolado protéico de soro de leite (mais concentrado), que tem menos de 0,1 grama de lactose por colher de sopa. A pesquisa mostrou que esta pequena quantidade tem pouco ou nenhum efeito em pacientes com intolerância à lactose. Mas intolerante à lactose ou não, é sempre recomendável verificar com o seu médico antes de iniciar qualquer rotina de suplemento ou vitamina.
FONTE:- See more at: http://www.mensfitness.com/nutrition/supplements/whey
