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Wein- und Getränkeliste Restaurantfachfrau EFZ/Restaurantfachmann EFZ Restaurantangestellte EBA/Restaurantangestellter EBA
Ausgabe Mai 2019
Alle Preise in CHF inkl. Service und 7,7 % MWST
Anmerkungen und Hinweise zur Handhabung dieser Wein- und Getränkeliste Auf Nennung der Produzenten und Hersteller wird wo möglich verzichtet, um keine einzelnen Produzenten zu benachteiligen.
Weine Ziel ist es, dass die Lernenden Kenntnisse über die Einteilung der Gebiete/Untergebiete der genannten Kantone, Weinbaugemeinden, Weine, Kategorien (AOP etc.), Weintypen, Herstellungsarten, Schutz-bezeichnungen und Rebsorten sowie Merkmale und Charaktereigenschaften erlangen.
Übrige Getränke Ziel ist es, dass die Lernenden Kenntnisse über die Qualitätsunterschiede, gesetzlichen Vorschriften, Herstellung, Sorten, Serviermöglichkeiten und Zubereitungen, sowie Merkmale und Charaktereigen-schaften erlangen. Die Vol. %-Angaben bei Spirituosen und Bieren sind gesetzlich nicht vorgeschrieben, sie wurden jedoch als Hilfe-stellung für die Lernenden in dieser Liste aufgeführt.
Es geht nicht darum, die in dieser Liste enthaltenen Produkte auswendig zu lernen. Diese Liste soll als Hilfsmittel im Unterricht und als Leitfaden dienen. Die anhand dieser Liste zu erlangenden Kenntnisse, dienen als Grundlage für das Qualifikationsverfahren im Qualifikationsbereich Berufskenntnisse.
4
Weissweine Deutschschweiz Kategorie Menge Preis
Chardonnay Fläsch, Herrschaft, Graubünden
AOC 75 cl 46.00
Completer Malans, Herrschaft, Graubünden
AOC 75 cl 46.00
Riesling-Silvaner Balgach, Rheintal, St. Gallen
AOC 75 cl 10 cl
44.00 6.50
Weissburgunder Wilchingen, Klettgau, Schaffhausen
AOC 75 cl 10 cl
42.00 6.00
Müller-Thurgau Nussbaumen, Seebachtal, Thurgau
AOC 75 cl 42.00
Räuschling Stäfa, Zürichsee, Zürich
AOC 75 cl 42.00
Chardonnay Barrique Würenlingen, Aaretal, Aargau
AOC 75 cl 45.00
Riesling-Silvaner Spiez, Thunersee, Bern
AOC 75 cl 10 cl
52.00 8.00
Riesling-Silvaner Maisprach, Basel-Landschaft
AOC 75 cl 10 cl
44.00 6.50
Weissweine Tessin Kategorie Menge Preis
Bianco di Merlot Mendrisio, Sottoceneri
DOC 75 cl 10 cl
45.00 6.50
Bianco del Ticino Mezzana
DOC 75 cl 48.00
Chardonnay Arzo, Sottoceneri
DOC 75 cl 10 cl
43.00 6.00
Malcantone Bianco Cademario, Sottoceneri
DOC 75 cl 54.00
Chardonnay «Vigna Noverasca» Giubiasco, Sopraceneri
DOC 75 cl 48.00
Kerner Ascona, Sopraceneri
DOC 75 cl 43.00
Il Sauvignon Blanc Losone, Sopraceneri
DOC 75 cl 45.00
5
Weissweine Westschweiz Kategorie Menge Preis
Altesse Soral, Genf
AOC 75 cl 45.00
Sauvignon blanc Satigny, Genf
AOC 75 cl 45.00
Bonvillars «Terravin» Bonvillars, Waadt
AOC 75 cl 45.00
Mont sur Rolle Sauvignon blanc La Côte, Waadt
AOC 70 cl 45.00
Féchy La Côte, Waadt
AOC 75 cl 45.00
Féchy Pinot Gris La Côte, Waadt
AOC 75 cl 45.00
Vinzel La Côte, Waadt
AOC 75 cl 48.00
Yvorne «Clos du Rocher» Grand Cru Chablais, Waadt
AOC 75 cl 48.00
Viognier de Calamin, élevé sur lie Lavaux, Waadt
AOC 75 cl 45.00
Château de Chardonne Premier Grand Cru Lavaux, Waadt
AOC 75 cl 45.00
Dézaley Grand Cru Lavaux, Waadt
AOC 75 cl 45.00
St. Saphorin Lavaux, Waadt
AOC 75 cl 45.00
Sauvignon Blanc Lavaux, Waadt
AOC 75 cl 45.00
Aigle Chablais, Waadt
AOC 75 cl 48.00
Malvoisie du Valais (Pinot Gris) Martigny, Wallis
AOC 75 cl 45.00
Johannisberg Chamoson, Wallis
AOC 75 cl 45.00
Amigne de Vétroz Vétroz, Wallis
AOC 75 cl 49.00
Fendant Conthey Grand Cru St-Séverin, Wallis
AOC 75 cl 57.00
6
Weissweine Westschweiz Kategorie Menge Preis
Petite Arvine Sion, Wallis
AOC 75 cl 52.00
Humagne blanc Salgesch, Wallis
AOC 75 cl 52.50
Heida Visperterminen, Wallis
AOC 75 cl 59.00
Chasselas «Non filtré» Neuenburg
AOC 75 cl 45.00
Twanner/Chasselas Twann, Bielersee, Bern
AOC 75 cl 45.00
Rosé- und Schillerweine Schweiz Kategorie Menge Preis
Œil de Perdrix Auvernier, Neuenburgersee, Neuenburg
AOC 75 cl 56.00
Dôle Blanche de Chamoson Chamoson, Wallis
AOC 75 cl 42.00
Rosato di Merlot Tenero, Sopraceneri, Tessin
AOC 10 cl 22.50
Schiller Chur, Rheintal, Graubünden
DOC 75 cl 49.00
7
Rotweine Deutschschweiz Kategorie Menge Preis
Pinot Noir Jenins, Herrschaft, Graubünden
AOC 75 cl 54.00
Blauburgunder Zizers, Rheintal, Graubünden
AOC 75 cl 55.00
Blauburgunder Rosenberg Berneck, Rheintal, St. Gallen
AOC 75 cl 10 cl
56.00 8.00
Pinot Noir Altstätten, Rheintal, St. Gallen
AOC 75 cl 10 cl
57.00 8.50
Blauburgunder Iselisberg, Unteres Thurtal, Thurgau
AOC 75 cl 48.00
Pinot Noir Nussbaumen, Seebachtal, Thurgau
AOC 75 cl 49.00
Blauburgunder Thayngen, Reiat, Schaffhausen
AOC 75 cl 10 cl
44.00 6.50
Malbec Hallau, Klettgau, Schaffhausen
AOC 75 cl 46.00
Clevner Stammheim, Weinland, Zürich
AOC 75 cl 52.00
Blauburgunder Auslese Eglisau, Unterland, Zürich
AOC 75 cl 61.00
Cabernet Sauvignon Meilen, Zürichsee, Zürich
AOC 75 cl 58.00
Pinot Noir Goldwand Ennetbaden, Aargau
AOC 75 cl 52.00
Garanoir Muttenz, Basel-Landschaft
AOC 75 cl 51.00
8
Rotweine Tessin Kategorie Menge Preis
Merlot «Viti» Mendrisio, Sottoceneri
DOC 75 cl 10 cl
57.00 8.50
Merlot Mezzana, Sottoceneri
DOC 75 cl 56.00
Merlot «Roncobello» Balerna, Sottoceneri
DOC 75 cl 49.00
Merlot Riserva Arzo, Sottoceneri
DOC 75 cl 55.00
«Costamagna» Merlot Riserva Lamone, Sottoceneri
DOC 75 cl 95.00
Merlot «Montagna Magica» Malcantone, Sottoceneri
DOC 75 cl 98.00
Duetto Merlot Barrique Montecarasso, Sopraceneri
DOC 75 cl 65.00
Sirio Merlot Barrique Tenero, Sopraceneri
DOC 75 cl 65.00
Bondola Minusio, Sopraceneri
DOC 75 cl 35.00
Merlot Tre Terre Verscio, Sopraceneri
DOC 75 cl 75.00
Merlot Verscio, Sopraceneri
DOC 75 cl 49.00
9
Rotweine Westschweiz Kategorie Menge Preis
Gamaret Satigny, Genf
AOC 75 cl 48.00
Château d’Allaman Grand Cru Allaman, La Côte, Waadt
AOC 75 cl 42.00
Carminoir Begnins, La Côte, Waadt
AOC 75 cl 46.00
Dézaley Grand Cru Epesses, Lavaux, Waadt
AOC 75 cl 52.00
Gamay Villette, Lavaux, Waadt
AOC 75 cl 48.00
Salvagnin Lemanic Région Léman, Waadt
AOC 75 cl 42.00
Aigle Rouge Aigle, Chablais, Waadt
AOC 75 cl 48.00
Humagne rouge Fully, Wallis
AOC 75 cl 52.00
Dôle Chamoson, Wallis
AOC 75 cl 48.00
Syrah Vieilles Vignes Sitten, Wallis
AOC 75 cl 46.00
Cornalin Salgesch, Wallis
AOC 75 cl 52.00
Pinot Noir Cressier, Neuenburg
AOC 75 cl 56.00
Pinot Noir La Neuveville, Bielersee, Bern
AOC 75 cl 48.50
Pinot Noir Ligerz, Bielersee, Bern
AOC 75 cl 49.00
10
Süssweine Schweiz Kategorie Menge Preis
Räuschling «Auslese» Meilen, Zürichsee, Zürich
AOC 37,5 cl 10 cl
28.50 9.50
Roter Eyholzer «Eiswein» Eyholz, Wallis
37,5 cl 32.50
Douceur de la Donzelle Dardagny, Genf
AOC 37,5 cl 38.00
Malvoisie «flétrie» Vétroz, Wallis
AOC 37,5 cl 39.00
Amigne de Vétroz (Grain noble) Vétroz, Wallis
AOC 37,5 cl 52.00
Mille fiori Gewürztraminer, Pinot gris, Scheurebe, Petite Arvine, Passito-Svizzera Italiana, Tessin
IGT 37,5 cl 72.00
Sweet Dream Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sémillon Bianco del Ticino dolce, Tessin
37,5 cl 58.00
11
Weissweine International Frankreich Kategorie Menge Preis
Riesling Vin d’Alsace Elsass
AOP 75 cl 10 cl
47.50 7.00
Gewürztraminer Grand Cru Elsass
AOP 75 cl 10 cl
56.00 8.00
Edelzwicker Elsass
AOP 75 cl 46.00
Château-Chalon «Vin Jaune» Jura
AOC 75 cl 52.00
Viognier Visobres, Côte du Rhône
AOP 75 cl 49.00
Pouilly Fumé Val de Loire
AOP 75 cl 65.00
Sancerre Val de Loire
AOP 75 cl 10 cl
65.00 9.50
Chablis Grand Cru Chablis
AOP 75 cl 72.00
Chablis Premier Cru Chablis
AOC 75 cl 58.00
Corton-Charlemagne Grand Cru Côte de Beaune
AOC 75 cl 98.00
Puligny Montrachet Côte de Beaune
AOC 75 cl 59.00
Meursault Côte de Beaune
AOC 75 cl 55.00
Pouilly-Fuissé Mâconnais
AOP 75 cl 53.00
Chateau Carbonnieux «Grand Cru classé» Pessac-Léognan, Bordeaux
AOP 75 cl 59.00
12
Weissweine International Italien Kategorie Menge Preis
Roero Arneis Piemont
DOCG 75 cl 52.00
Gavi di Gavi Piemont
DOCG 75 cl 48.00
Soave Classico Venetien
DOP 75 cl 49.00
Chardonnay Südtirol
DOP 75 cl 10 cl
58.00 8.50
Sauvignon Blanc Kalterersee
DOP 75 cl 55.00
Pinot Grigio Collio
DOP 75 cl 58.00
Vernaccia di San Gimignano Toskana
DOCG 75 cl 48.00
Verdicchio di Jesi Marken
DOP 75 cl 44.00
Fiano di Avellino Kampanien
DOCG 75 cl 42.00
Insolia Sizilien
DOC 75 cl 45.00
Vermentino di Gallura Saradinien
DOCG 75 cl 46.00
Spanien
Rioja blanco Rioja
DOCa 75 cl 46.00
Verdejo Rueda, Valladolid
DO 75 cl 10 cl
48.00 7.50
Macabeo Priorato, Katalonien
DOCa 75 cl 52.00
13
Weissweine International Österreich Kategorie Menge Preis
Grüner Veltliner Smaragd Wachau
Wg.U. 75 cl 51.00
Riesling Erste Lage DAC Kremstal
Wg.U. 75 cl 59.00
Deutschland
Riesling «VDP Grosses Gewächs» Rheingau
Wg.U. 75 cl 10 cl
47.50 7.00
Riesling Kabinett Rheingau
Wg.U 75 cl 10 cl
42.00 6.00
Riesling Spätlese Mosel
Wg.U. 75 cl 52.00
Andere Regionen
Chardonnay Unfiltered Napa Valley, USA
AVA 75 cl 58.00
Blanc Fumé Oakville, Napa Valley, USA
AVA 75 cl 59.00
Chenin blanc Stellenbosch, Südafrika
WO 75 cl 47.50
Sauvignon blanc Marlborough, Neuseeland
75 cl 65.50
Roséweine International Kategorie Menge Preis
Rosé de Tavel (Cuvée) Côtes du Rhone, Frankreich
AOP 75 cl 10 cl
47.50 7.00
Rosé d’Anjou (Cabernet) Val de Loire, Frankreich
AOP 75 cl 10 cl
42.00 6.00
Rosé de Provence Côtes de Provence, Frankreich
AOP 75 cl 46.00
Irpinia Rosato Mastroberardino Kampanien, Italien
DOP 75 cl 46.00
Rioja Rosado Rioja, Spanien
DOCa 75 cl 46.00
14
Rotweine International Frankreich Kategorie Menge Preis
Gevrey-Chambertin «Clos du Chapitre» Premier Cru Côte de Nuits
AOC 75 cl 99.00
Chambertin «Clos de Bèze» Grand Cru Côte de Nuits
AOC 75 cl 125.00
Clos de Vougeot Grand Cru Côte de Nuits
AOC 75 cl 145.00
Vosne Romanée Côte de Nuits
AOC 75 cl 99.00
Beaune «Les Perrieres» Premier Cru Côte du Beaune
AOC 75 cl 92.00
Pommard Côte du Beaune
AOP 75 cl 97.00
Volnay Côte du Beaune
AOP 75 cl 85.00
Santenay Côte du Beaune
AOP 75 cl 82.00
Beaujolais-Villages Beaujolais
AOP 75 cl 56.00
Moulin à Vent Beaujolais
AOP 75 cl 62.00
Crozes Hermitage Côte du Rhône
AOP 75 cl 10 cl
56.00 8.00
Châteauneuf-du-Pape Côte du Rhône
AOP 75 cl 82.00
Hermitage Côte du Rhône
AOC 75 cl 72.00
Gigondas Côte du Rhône
AOP 75 cl 87.00
Château Mouton-Rothschild «1er Cru classé» Pauillac, Médoc, Bordeaux
AOC 75 cl 800.00
Château Lafite-Rothschild «1er Cru classé» Pauillac, Médoc, Bordeaux
AOC 75 cl 1’100.00
Château Latour «1er Cru classé» Pauillac, Médoc, Bordeaux
AOC 75 cl 750.00
Château Margaux «1er Cru classé» Margaux, Médoc, Bordeaux
AOC 75 cl 850.00
Château Haut-Brion «1er Cru classé» Pessac-Léognan, Médoc, Bordeaux
AOC 75 cl 800.00
Château Cos-d’Estournel «2ème Cru classé» St. Estèphe, Médoc, Bordeaux
AOC 75 cl 230.00
15
Rotweine International Frankreich Kategorie Menge Preis
Château Palmer «3ème cru classé» Margaux, Médoc, Bordeaux
AOC 75 cl 250.00
Château Beychevelle «4ème cru classé» St. Julien, Médoc, Bordeaux
AOC 75 cl 132.00
Château Camensac «5ème cru classé» Haut-Médoc, Bordeaux
AOC 75 cl 98.00
Château La Mission Haut-Brion «Cru classé des Graves» Pessac-Léognan, Bordeaux
AOC 75 cl 85.00
Château Cheval Blanc «Premier Grand cru classé A» Saint-Émilion, Bordeaux
AOC 75 cl 680.00
Château Figeac «Premier Grand cru classé B» Saint-Émilion, Bordeaux
AOC 75 cl 286.00
Château Larmande «Grand cru classé» Saint-Émilion, Bordeaux
AOC 75 cl 95.00
Château La Conseillante Pomerol, Bordeaux
AOC 75 cl 58.00
Pétrus Pomerol, Bordeaux
AOC 75 cl 1’800.00
Mourvèdre Languedoc-Roussillon
AOP 75 cl 65.00
Italien
Barolo Piemont
DOCG 75 cl 95.00
Barbaresco Piemont
DOP 75 cl 78.00
Barbera d’Alba Piemont
DOP 75 cl 72.00
Sforzato della Valtellina Veltlin
DOCG 75 cl 99.00
Amarone della Valpolicella Classico Superiore, Venetien
DOCG 75 cl 78.00
Valpolicella Ripasso Superiore Venetien
DOP 75 cl 59.00
Lagrein Meran, Südtirol
DOP 75 cl 68.00
Vernatsch Tramin, Südtirol
DOP 75 cl 62.00
16
Rotweine International Italien Kategorie Menge Preis
Chianti Classico Riserva Toskana
DOP 75 cl 62.00
Brunello di Montalcino Toskana
DOCG 75 cl 99.00
Vino Nobile di Montepulciano Toskana
DOCG 75 cl 85.00
Tignanello Toskana
IGP 75 cl 120.00
Sagrantino di Montefalco Umbrien
DOP 75 cl 72.00
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane Riserva, Abruzzen
DOP 75 cl 58.00
Primitivo di Manduria Apulien
DOP 75 cl 45.00
Negroamaro Apulien
DOP 75 cl 49.00
Nero d’Avola Sizilien
IGP 75 cl 78.00
Cannonau Riserva Sardinien
DOP 75 cl 52.00
Spanien
Rioja Joven Rioja Baja
DOCa 75 cl 48.00
Rioja Crianza Rioja Baja
DOCa 75 cl 54.00
Rioja Reserva Rioja Alta
DOCa 75 cl 10 cl
56.00 8.00
Rioja Gran Reserva Rioja Alavesa
DOCa 75 cl 82.00
Tempranillo Ribera del Duero, Kastilien und León
DO 75 cl 99.00
Tinta de Toro Valle del Duero, Kastilien und León
DO 75 cl 75.00
Garnacha Priorat, Katalonien
DOCa 75 cl 78.00
Cariñena Cariñena, Aragon
DO 75 cl 56.00
17
Rotweine International Österreich Kategorie Menge Preis
Zweigelt Neusiedlersee, Burgenland
Wg.U. 75 cl 72.00
St. Laurent Carnuntum, Niederösterreich
Wg.U. 75 cl 78.00
Blaufränkisch «Riede Plachen» Rust, Neusiedlersee, Burgenland
Wg.U. 75 cl 69.00
Andere Regionen
Zinfandel Napa Valley, USA
AVA 75 cl 68.00
Cabernet Sauvignon Oakville, Napa Valley, USA
AVA 75 cl 72.00
Malbec Mendoza, Argentinien
DOC 75 cl 75.00
Carmenere Rapel Valley, Chile
DO 75 cl 71.00
Cabernet Sauvignon Valle Central, Chile
DO 75 cl 68.00
Pinotage Stellenbosch, Südafrika
WO 75 cl 58.00
Shiraz Barossa Valley, Australien
75 cl 64.00
Pinot Noir Marlborough, Neuseeland
75 cl 82.00
18
Schaumweine International/Champagner Schweiz Kategorie Menge Preis
Baccarat Brut Blanc de Blancs Cave de Genève, Genf
75 cl 10 cl
49.00 7.50
Ronco Grande «Extra Brut» Mendrisio, Tessin
75 cl 10 cl
49.00 7.50
Frankreich
Taittinger Champagne brut Champagne
AOC 75 cl 91.00
Gosset blanc de blanc brut Champagne
AOC 75 cl 99.00
Louis Roderer Millésimé brut Champagne
AOC 75 cl 145.00
Dom Pérignon/Champagne Cuvée Prestige brut Champagne
AOC 75 cl 390.00
Veuve Clicquot Champagne demi-sec Champagne
AOC 75 cl 91.00
Champagne Sec Rosé Champagne
AOC 75 cl 91.00
Crémant d’Alsace Elsass
AOC 75 cl 85.00
Italien
Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Venetien
DOP 75 cl 10 cl
49.00 7.50
Franciacorta Lombardei
DOP 75 cl 10 cl
80.00 12.50
Asti Spumante Piemont
DOP 75 cl 75.00
Lambrusco Emilia Romagna
DOP 75 cl 80.00
Andere Regionen
Cava Ultra Brut Penedès, Spanien
DO 75 cl 69.00
Riesling Sekt trocken Rheingau, Deutschland
Wg.U. 75 cl 65.00
Schramsberg blanc de noir North Coast, USA
75 cl 99.00
19
Süssweine International Frankreich Kategorie Menge Preis
Gewürztraminer «Vendange tardive» Elsass
AOP 37,5 cl 10 cl
28.00 9.50
Muscat Beaumes de Venise Côte du Rhône
AOP 37,5 cl 42.00
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon
AOP 37,5 cl 39.50
Château d’Yquem Premier Cru Classé Supérieur Sauternes-Barsac, Bordeaux
AOC 37,5 cl 780.00
Château Suduiraut Premier Cru Classé Sauternes-Barsac, Bordeaux
AOC 37,5 cl 125.00
Château Doisy-Védrines «Deuxième Cru Classé» Sauternes-Barsac, Bordeaux
AOC 37,5 cl 98.00
Pineau des Charentes Charentes, Bordeaux
AOP 37,5 cl 72.00
Italien
Moscato d’Asti Piemont
DOCG 75 cl 48.00
Recioto Venetien
DOP 37,5 cl 68.00
Vin Santo Toskana
DOC 37,5 cl 82.00
Malvasia delle Lipari Sizilien
DOC 37,5 cl 49.00
Passito di Pantelleria Sizilien
DOC 37,5 cl 49.00
Andere Regionen
Riesling Eiswein Rheingau, Deutschland
Wg.U. 37,5 cl 129.00
Riesling Trockenbeerenauslese Mosel, Deutschland
Wg.U. 37,5 cl 91.00
Beerenauslese Cuvée Burgenland, Österreich
Wg.U. 37,5 cl 78.00
Tokaji Eszencia Tokaji, Ungarn
37,5 cl 280.00
20
Flaschenbier Schweiz Alkoholhaltig % vol Preis
33 cl Preis 50 cl
Feldschlösschen Stark Feldschlösschen, Rheinfelden, Aargau
7,0 7.50
Gurten Lager Feldschlösschen, Rheinfelden, Aargau
4,8 7.50
Cardinal Draft Feldschlösschen, Rheinfelden, Aargau
4,7 7.50
Warteck Lager Feldschlösschen, Rheinfelden, Aargau
4,8 5.60
Eichhof Lager Eichhof, Luzern
4,8 6.50
Haldenkrone Premium Heineken, Chur, Graubünden
5,2 7.50
Ittinger Amber Heineken, Chur, Graubünden
5,6 7.50
Edelfalke hell Falken, Schaffhausen
5,2 4.80 7.50
Locher Naturtrüb Locher, Appenzell
4,8 6.50
Swiss Stout Schützengarten, St. Gallen
5,6 6.50 7.50
Calanda Edelbräu Spezialbier Calanda, Chur, Graubünden
5,2 4.50 7.50
Spezial Dunkel Felsenau Felsenau, Bern
5,2 4.50 7.50
Rugenbräu Spezial Rugen, Interlaken, Bern
5,2 4.50 6.50
Boxer Brunette Boxer, Yverdon-les-Bains, Waadt
5,2 4.50 5.60
BFM «La Salamandre» BFM, Saignelégier, Jura
5,5 7.50
Calvinus Blanche Les Frères Papinot, Genf
5,2 7.50
Pale Ale Valaisanne Sitten, Wallis
5,2 7.50
San Martino «La Rossa» Birrificio Ticinese, Stabio, Tessin
6,7 6.50 7.50
21
Flaschenbier International Alkoholhaltig % vol Preis
33 cl Preis
35,3 cl Preis 50 cl
Pilsner Urquell Pilsen, Tschechien
4,4 4.80 6.50
Schneider Weisse Original München, Deutschland
4,8 6.50
Heineken Light Niederlande
3,0 4.50 6.50
Carlsberg Lager Dänemark
5,0 4.80 6.50
Leffe Brune Belgien
6,5 5.80 6.50
Desperado Frankreich
5,9 6.50
Kronenbourg Frankreich
5,0 6.50
Guinness Irland
7,5 6.50
Anheuser Busch Bud USA
4,8 6.50
Brooklyn East India Pale Ale Brooklyn, USA
6,9 8.00 12.50
Corona Mexiko
4,5 6.50
Foster’s Australien
5,1 6.50
22
Bier vom Fass Alkoholhaltig % vol Preis
20 cl Preis 30 cl
Preis 50 cl
Schützengarten St. Gallen, Schweiz
4,8 3.50 4.50 5.80
Locher Quöllfrisch Appenzell, Schweiz
4,8 3.50 4.50 5.80
Panaché 4.50 5.80
Diesel 4.50 5.80
Grenadine 4.50 5.80
Alkoholfreie Biere % vol Preis
20 cl Preis 30 cl
Preis 50 cl
Feldschlösschen alkoholfrei Rheinfelden, Aargau, Schweiz
0,5 3.50 4.50 5.80
Leermond alkoholfrei Appenzell, Schweiz
0,0 3.50 4.50 5.80
Bitburger alkoholfrei Deutschland
0,0 3.50 4.50 5.80
Clausthaler alkoholfrei Deutschland
0,0 3.50 4.50 5.80
Erdinger alkoholfrei Deutschland
0,0 3.50 4.50 5.80
23
Cocktails & Longdrinks Alkoholhaltig Preis
Shortdrink Preis
Longdrink
Old Fashioned Bourbon Whiskey, Angostura, Zucker
7.50
Bloody Mary Wodka, Tomatensaft, Zitronensaft, Gewürze
12.50
Long Island Ice Tea Wodka, weisser Rum, Tequila, Gin, Cointreau, Limettensaft, Cola
18.50
Sex on the Beach Wodka, Pfirsichlikör, Orangensaft, Cranberrysaft
15.50
Caipirinia Cachaca, Limetten, Zucker
15.50
Americano Roter Wermut, Campari, Mineralwasser
7.50 12.50
Negroni Gin, Campari, roter Wermut
8.50 13.50
White Lady Gin, Triple sec, Zitronensaft
7.50 12.50
Side Car Cognac, Triple sec, Zitronensaft
7.50 12.50
Cosmopolitan Zitronen-Wodka, Cointreau, Limetten- und Cranberrysaft
8.50 13.50
Daiquiri Weisser Rum, Limettensaft, Zuckersirup
8.50 13.50
Alexander Cognac, Crème de cacao braun, Rahm
8.50
Margarita Tequila, Cointreau, Limettensaft
8.50
Mai-Tai Weisser Rum, brauner Rum, Curacao, Mandelsirup, Limettensaft
15.50
Planter’s Punch Brauner Rum, Orangen-, Ananas- und Zitronensaft, Grenadine, Zuckersirup, Angostura
15.50
Singapore Sling Gin, Cherry Likör, Cointreau, Benedictine, Ananas- und Limettensaft, Grenadine, Angostura
15.00
Whiskey Sour Bourbon Whiskey, Zuckersirup, Zitronensaft
8.50
24
Cocktails & Longdrinks Alkoholhaltig Preis
Shortdrink Preis
Longdrink
Gin Fizz Gin, Zitronensaft, Zuckersirup, Soda
15.50
Piña Colada White Rum, Ananassaft, Kokosnussmilch
15.50
Frozen Strawberry Tequila, Erdbeerlikör, Erdbeeren, Limettensaft
15.50
Dry Martini Gin, trockener Wermut
9.50 15.50
Manhattan Canadian Whisky, roter Wermut, Angostura
9.50 15.50
Bellini Pfirsichpüree, Champagner
15.50
Cocktails & Longdrinks Alkoholfrei Preis
Shortdrink Preis
Longdrink
Ipanema Limetten, brauner Rohrzucker, Maracujasaft, Ginger Ale
9.50
Piña Colada Superlight Ananas, Kokossaft, Mineralwasser
9.50
British Bitter Apfelsaft, Orangen, Limetten, Minzeblätter, Ingwer, Mineralwasser
12.50
Coconut Beach Kokosmilch, fettarme Milch, Grenadine
9.50
Palm Beach Ananassaft, Erdbeersirup, Orangensaft, Traubensaft
11.00
25
Aperitife Vermouth
% vol Preis 2 cl
Preis 4 cl
Martini/Cinzano Vermouth Bianco 15 6.50
Martini/Cinzano Vermouth Rosso 15 6.50
Martini/Cinzano Vermouth Rosé 15 6.50
Noilly Prat/Vermouth Dry 18 6.50
Lillet blanc 17 7.50
Bitter
Campari 23 6.50
Aperol 11 5.50
Appenzeller Alpenbitter 29 7.50
Averna 29 7.50
Cynar 16,5 6.50
Ramazzotti 30 5.50
Sanbitter Alkoholfrei 5.50
Crodino Alkoholfrei 5.50
Anis-Aperitif
Ricard 45 7.50
Pernod 40 7.50
Absinthe 72 8.50
Raki 48 6.50
Ouzo 38 6.50
26
Südweine % vol Preis
5 cl Preis 75 cl
Sherry Manzanilla 17 7.50
Sherry Fino 17 8.50 49.00
Sherry Amontillado 16 9.50
Sherry Oloroso 17 9.50 53.00
Sherry Cream 15,5 8.50
Sherry VORS 17,5 9.50
Dry White Port 18 6.50
Ruby Port 18 6.50 45.00
Tawny Port 18 8.50 49.00
Late bottled Vintage Port 18 10.50 65.00
Vintage Port 18 12.50
Malaga 17 8.50 49.00
Madeira 17 7.50
Marsala 17 7.50
27
Liköre % vol Preis
2 cl Preis
4 cl Cointreau 40 7.50
Triple sec 30 5.50
Blue Curacao 40 5.50
Grand Marnier Cordon rouge 40 7.50
Limoncello 30 6.50
Bénedictine 40 6.50
Galliano 30 5.50
Cherry Heering 24 6.50
Maraschino 32 5.50
Bündner Röteli 22 5.50
Crème de cassis 18 5.50
Irish Mist 35 6.50
Drambuie 40 7.50
Amaretto 28 5.50
Jägermeister 35 5.50
Averna 29 5.50
Fernet Branca 45 5.50
Underberg 45 5.50
Amarula 17 6.50
Bailey‘s Irish cream 17 6.50
Batida de Coco 16 5.50
Kahlua 30 5.50
Tia Maria 20 7.50
Malibu 21 5.50
Eierlikör 20 5.50
Sambuca 40 5.50
28
Spirituosen % vol Preis
2 cl Preis
4 cl
Cognac VS Fine Champagne 40 7.50
Cognac VSOP Petit Champagne 40 9.50
Cognac XO Grand Champagne 40 14.50
Cognac XO Extra 40 18.50
Armagnac XO 40 7.50
Armagnac 1958 40 15.50
Brandy Carlos I 40 6.50
Vecchia Romagna 38 6.00
Pisco 40 6.50
Grappa di Brunello 40 7.50
Grappa di Moscato 40 7.50
Marc de Champagne 40 7.50
Traubenbrand 40 5.50
Irish Blended Whiskey 40 8.50
Irish Malt Whiskey 40 9.50
Single Malt Scotch Whisky 40 14.50
Grain Scotch Whisky 40 10.50
Blended Scotch Whisky 40 9.50
Tennessee Whiskey 40 8.50
Bourbon Whiskey 40 8.50
Rye Whiskey 40 8.50
Corn Whiskey 40 8.50
Canadian Whisky 40 8.50
Genever 40 5.50
Crafters London Dry Gin 40 7.50
Tanqueray Old Tom Gin 40 7.50
Plymouth Gin 40 8.50
New Western Dry Gin 40 8.50
Dry Gin 40 8.50
Sloe Gin 40 8.50
29
Spirituosen % vol Preis
2 cl Preis
4 cl
Wodka Pure Grain 40 6.50
Williams 40 7.50
Apfelbrand 40 7.50
Kernobstbrand 40 7.50
Quitte 40 7.50
Kirsch 40 7.50
Pflümli 40 7.50
Vieille Prune 40 9.50
Zwetschgen 40 7.50
Apricotine 40 7.50
Chrüter 40 7.50
Framboise 40 7.50
Enzian 40 7.50
Calvados 40 9.50
White Rum 40 6.50
Dark Rum 40 8.50
Cachaça 40 6.50
Tequila silver 40 6.50
Tequila gold 40 7.50
30
Alkoholhaltige Obst- und Fruchtweine, Sauser % vol Preis
20 cl Preis 50 cl
Preis 75 cl
Apfelwein klar 4,0 6.50 Apfelwein trüb 4,0 6.50 Cidre de Normandie, Frankreich 4,0 35.00 Cider, England 6,0 14.50 Weisser Sauser 1,5 3.00 14.50 Roter Sauser 1,5 3.00 14.50
Frucht- und Gemüsesäfte, Nektar, Sirup Preis
20 cl Preis 30 cl
Orangensaft 3.00 5.50 Ananassaft 3.00 5.50 Tomatensaft 3.00 5.50 Pfirsichnektar 3.00 4.50 Apfelschorle (verdünnter Fruchtsaft) 5.50 Weisser Traubensaft 5.50 Roter Traubensaft 5.50 Smoothie (Apfel, Ananas, Gurke) 5.50 Himbeersirup 5.50 Erdbeersirup 5.50 Holunderblütensirup 5.50
Softdrinks Menge Preis Coca Cola 3,3 dl 4.50 Coca Cola light 3,3 dl 4.50 Fanta 3,3 dl 4.50 Rivella rot, blau, grün 3,3 dl 4.50 Sprite 3,3 dl 4.50 Elmer-Citro 3,3 dl 4.50 Sinalco 3,3 dl 4.50 Orangina 3,3 dl 4.50 Pepita 3,3 dl 4.50 Tonic 2 dl 4.50 Bitter Lemon 2 dl 4.50 Ginger Ale 2 dl 4.50 Ginger Beer 2 dl 4.50 Redbull 2 dl 5.50 Gazosa Zitrone, Orange, Bitterkräuter (Chinotto) 3,3 dl 5.50 Ice Tea hausgemacht 5 dl 4.50
31
Mineralwasser Schweiz Menge Preis
Henniez, Waadt 5 dl 5.50
Arkina, Graubünden 5 dl 5.50
Passugger, Graubünden 5 dl 5.50
Allegra, Graubünden ohne Kohlensäure
5 dl 5.50
Rhäzünser, Graubünden 5 dl 5.50
Valser, Graubünden 5 dl 5.50
San Bernardino, Graubünden 5 dl 5.50
San Clemente, Tessin 5 dl 5.50
Valais, Wallis ohne Kohlensäure
5 dl 5.50
Elmer, Glarus 5 dl 5.50
GOBA, Appenzell 5 dl 5.50
Zurzacher, Aargau 5 dl 5.50
Lostorfer, Solothurn 5 dl 5.50
Adelbodner, Bern 5 dl 5.50
Eptinger, Basel-Landschaft 5 dl 5.50
Mineralwasser International Menge Preis
Perrier, Frankreich 5 dl 8.50
Evian, Frankreich 5 dl 7.50
Vittel, Frankreich 5 dl 5.50
Volvic, Frankreich 5 dl 7.50
Badoit, Frankreich 5 dl 7.50
San Pellegrino, Italien 5 dl 7.50
San Benedetto, Italien 5 dl 7.50
Panna, Italien 5 dl 7.50
Apollinaris, Deutschland 5 dl 7.50
Selters, Deutschland 5 dl 7.50
Hildon, England 5 dl 8.50
Römerquelle, Österreich 5 dl 7.50
32
Kaffee Preis
Tasse Preis Glas
Ristretto 4.20
Espresso 4.20
Doppelter Espresso 5.50
Kaffee crème 4.70
Milchkaffee (Schale) 5.50
Cappuccino 5.50
Latte Macchiato 5.50
Iced Coffee 4.20
Kaffeespezialitäten alkoholfrei Preis
Tasse Preis Krug
Rwanda Taba Estate 6.50 8.50
Brazil Yellow Bourbon 6.50 8.50
Jamaica Blue Mountain 10.50
Honduras Nueva Alianza 7.50
Kenya Estate Kiundi 6.50
Uganda Bugisu Selection 6.50
Guatemala Huehuetenango 7.50
Ethiopia Aricha 8.50
India Monsooned Malabar 8.50
Nepal Mount Everest 12.50
Ethiopia Sidamo 9.50 15.50
Kaffeespezialitäten mit Alkohol Preis
Tasse Preis Glas
Kaffee Luz 8.50
Kaffee Fertig 8.50
Schümli Pflümli 9.50
Irish Coffee 12.50
Swiss Coffee 8.50
Caffè Corretto Grappa 6.50
33
Tee Preis
Tasse Preis Krug
Darjeeling (Schwarztee), Indien 4.50 6.50
Assam (Schwarztee), Assam, Indien 4.50 6.50
Ceylon (Schwarztee), Sri Lanka 4.50 6.50
Teespezialitäten Preis
Tasse Preis Krug
Weisstee Yin Zhen, China 14.50
Schwarztee Lapsang Souchong, Fujian, China 9.50
Schwarztee Qi Men, Anhui, China 6.50
Grüntee Long Jing, Zhejiang, China 12.50
Grüntee Meng Ding Gan Lu, Sichuan, China 12.50
Grüntee Sencha Gyokuro, Fukuoka, Japan 9.50
Postfermentierter Tee Sheng Cha Pu Erh, Yunnan, China 16.50
Oolong Tee Phoenix Single Bush, Guangdong, Taiwan 12.50
Matcha, Japan 4.50 6.50
Arabische Nacht (Teemischung) 4.50 6.50
Kräuter-, Pflanzen-, Früchteaufguss Preis
Tasse Preis Krug
Früchtetee 4.50 6.50
Pfefferminztee 4.50 6.50
Kamillentee 4.50 6.50
Lindenblütentee 4.50 6.50
Hagebuttentee 4.50 6.50
Eisenkrauttee 4.50 6.50
Blumentee (Kräuterteemischung) 4.50 6.50
Roibuschtee, Südafrika 4.50 6.50
Yerba Mate, Argentinien 4.50 6.50
34
Milch und Milchmischgetränke Preis
Tasse Preis Glas 20 cl
Kalte Vollmilch 4.50
Kalte Ovomaltine 4.50
Kalte Schokolade 4.50
Warme Vollmilch 4.50
Warme Ovomaltine 4.50
Warme Schokolade 4.50
Milchshake (Erdbeere, Schokolade, Banane, Mango)
6.50
Frappé (Banane, Mango, Ananas, Kiwi, Himbeere)
6.50
Mango Lassi 6.50