.

หนวยการเรยนรรายวชาพนฐานบรณาการแบบสหวทยาการ

เพอเสรมสรางคณลกษณะอยอยางพอเพยง

ระดบชนมธยมศกษาปท 2

เรอง ผลตภณฑดในทองถน : ขาวหลาม

โครงสรางรายหนวยกลมสาระการเรยนร บรณาการ 8 กลมสาระการเรยนรรายวชาพนฐาน บรณาการแบบสหวทยาการ เวลา 18 ชวโมงภาคเรยนท 1 ระดบชนมธยมศกษาปท 2 เรอง ผลตภณฑดในทองถน : ขาวหลาม

...................................................จดมงหมายรายหนวย

เพอใหผเรยน1. เขาใจสภาพการ ปญหา และแนวทางการพฒนาการผลต การ

บรการในทองถน โดยใชหลก ปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง2. เขาใจเกยวกบอตราสวนและนำาความรไปใชในชวตจรงได3. ใชกระบวนการทางวทยาศาสตรมาทดสอบสารอาหารใน

ขาวหลาม4. มความรความเขาใจในการแตงกลอนสภาพ สามารถสอสาร

การคดและมมารยาท ในการเขยน

5. เขาใจหลกการออกแบบดวยเทคนคทหลากหลาย สรางและนำาเสนอผลงานทางทศนศลป จากจนตนาการโดยใชอปกรณทเหมาะสม

6. เลอกกนอาหารทเหมาะสม ไดสดสวน สงผลดตอการเจรญเตบโตและพฒนาการตามวย

7. มทกษะการแสวงหาความร ทกษะการแกปญหาและจตสำานกในการใชพลงงาน ใช ทรพยากรและสงแวดลอมอยางประหยดและคมคาในการผลตขาวหลาม

8. อานออกเสยงไดถกตองตามหลกการอานออกเสยง ใหคำาแนะนำา คำาชแจง และคำาอธบายใน การทำาขาวหลามในทองถน

คำาอธบายรายหนวยรายวชาพนฐาน 8 กลามสาระการเรยนร บรณาการแบบสหวทยาการ

เรอง ผลตภณฑดในทองถน : ขาวหลาม ภาคเรยนท 1 ชนมธยมศกษาปท 2 เวลา 18 ชวโมง

ศกษาปญหาการผลตสนคาและบรการในทองถน การประยกตใชปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงในการผลตสนคาและบรการในทองถน อตราสวนและอตราสวนทเทากน การทดสอบสารอาหาร การแตงกลอนสภาพ การอานออกเสยง คำาแนะนำา คำาชแจงและคำาอธบายในการทำาขาวหลามในทองถน การบรโภคอาหารวางทมผลตอการเจรญเตบโตของรางกาย การใชงานทศนศลปในการออกแบบปายนเทศโฆษณาผลตภณฑขาวหลาม การผลตขาวหลามสมนไพร

โดยใชกระบวนการสบคน กระบวนการคดวเคราะห กระบวนการทดลอง กระบวนการแกปญหา กระบวนการทางคณตศาสตร กระบวนการทางวทยาศาสตรและจตวทยาศาสตร กระบวนการปฏบตทางทศนศลป กระบวนการสอสาร กระบวนการกลม กระบวนการทกษะการจดการ ทกษะการแสวงหาความร

เพอใหผเรยนมจตวทยาศาสตร ตระหนกในคณคาของคณตศาสตร มจตสำานกในการใชทรพยากรและสงแวดลอมอยางประหยดและคมคา มคณธรรม จรยธรรม สามารถตดสนใจนำาความรทไดไปประยกตใชในชวตประจำาวนตามหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง

รหสตวชวดส 3.1 ม.2/3ค 1.1 ม. 2/4 ค 6.1 ม.1-3 /2, ม.1-3 /3, ม 1-3 /4, ม.1-3 /5

ง 1.1 ม.2/1, ม. 2/2, ม. 2/3 ง 2.1 ม.2/1, ม. 2/2, ม. 2/3, ม. 2/4 ว 1.1 ม.2/5

ว 8.1 ม.1-3 /1, ม.1-3 /2, ม.1-3 /3, ม.1-3 /4, ม.1-3 /5, ม.1-3 /7, ม.1-3 /8, ม. 1-3 /9 ท 4.1 ม.2/3 ต 1.1 ม.2/1, ม.2/2 ต 1.2 ม.2/2

พ 1.1 ม. 2/2 ศ 1.1 ม.2/7

รวมทงหมด 28 ตวชวด

กำาหนดการจดการเรยนร

ชอหนวย

มาตรฐาน/ตวชวด

กลมสาระการเรยน

ร

สาระสำาคญ/

ความคดรวบยอด

ภาระงาน/ชนงาน

เวลา(ชวโม

ง)

นำาหนกคะแนน

ผลตภณฑดในทองถนขาวหลาม

ทกกลมสาระการเรยนร

ปฐมนเทศแนวทางการเรยน/การประเมนผลรวม

1

ส 3.1 ม.2/3

สงคมศกษา

ศาสนาและ

วฒนธรรม

ปญหาการผลตสนคาและบรการในทองถนการประยกตใชปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงในการผลตสนคาและบรการในทองถน

- จดทำาแผนพบ แนวทางการพฒนา การผลตภณฑ ขาวหลาม

3 10

ค 1.1 ม. 2/4ค 6.1 ม.1-

คณตศาสตร

อตราสวนและอตราสวนทเทากน

- 2 10

3 /2-5 สามารถนำามาวเคราะหสวนผสมของขาวหลามใหอรอยดวยอตราสวนเพม/ลดทเหมาะสม

ว 1.1 ม.2/5ว 8.1 ม.1-3/1-5ว 8.1 ม.1-3/7-9

วทยาศาสตร

สารอาหารทมอยในขาวหลามสามารถทดสอบได

-ทดสอบหาสารอาหารใน ขาวหลามทผลตขน

2 10

ท 4.1 ม.2/3

ภาษาไทย การสอสารเกยวกบเรองขาวหลามสามารถสอสารผานบทกลอนสภาพ

แตงกลอนสภาพเกยวกบขาวหลาม 2 บทเพอนำาเสนอในโครงงานผลต ขาวหลาม

2 10

ต 1.1 ม.2/1,ม.2/2ต 1.2 ม.2/2

ภาษาตาง

ประเทศ

การอานออกเสยงและใหคำาแนะนำาคำาชแจงและคำาอธบายงายๆในการทำา ขาวหลามในทองถน

-พด/เขยนอธบายวธการทำาขาวหลามในทองถน-รายงานในโครงงานผลตขาวหลาม

2 10

ศ 1.1 ม.2/7

ศลปะ งานทศนศลปสามารถนำามาใชในการออกแบบปายนเทศโฆษณาผลตภณฑในทองถน

- ออกแบบโฆษณาผลตภณฑขาวหลามในโครงงานผลต ขาวหลาม

2 10

กำาหนดการจดการเรยนร

ชอหนวย

มาตรฐาน/ตวชวด

กลมสาระการเรยน

ร

สาระสำาคญ/

ความคดรวบยอด

ภาระงาน/ชนงาน

เวลา(ชวโม

ง)

นำาหนกคะแนน

ผลตภณฑดในทองถนขาวหลาม

พ 1.1 ม. 2/2

สขศกษา และ

พลศกษา

ขาวหลามเปนอาหารวางทมคณคาและเปนปจจยหนงทมผลตอการเจรญเตบโตดานรางกาย

ออกแบบแผนพบคณคาของสารอาหารใน ขาวหลาม

1 10

ง 1.1 ม.2/1, ม. 2/2-3 ง 2.1 ม.2/1-4

การงานอาชพและ

เทคโนโลย

การผลตขาวหลามสามารถทำาไดหลากหลายลกษณะตามความสนใจ

-โครงงานผลต ขาวหลาม

3 10

ทกกลมสาระการเรยนร

จดนทรรศการนำา

เสนอโครงงานผลตขาวหลาม

- แผงโครงงาน- รายงานโครงงาน-นำาเสนอโครงงาน

1 วน 20

ผงภาพท 1 ผงวเคราะหหนวยการเรยนรบรณาการ เพอเสรมสรางคณลกษณะอยอยางพอเพยง แบบสหวทยาการ

เรอง ผลตภณฑดในทองถน : ขาวหลาม ชนมธยมศกษาปท 2 เวลา 18 ชวโมง

สมรรถนะสำาคญ-การสอสาร - การคด -การใชทกษะชวต-การแกปญหา -การใชเทคโนโลย

คณลกษณะอนพงประสงค-รกชาต ศาสน กษตรย -ซอสตยสจรต -มวนย -ใฝเรยนร -อยอยางพอเพยง -มงมนในการทำางาน -รกความเปนไทย -มจตสาธารณะ

คณตศาสตร (2 ชวโมง)เรอง อตราสวนและอตราสวนทเหมาะสม

ค 1.1 ม.2/4 , ค6.1ม.1-3/2-5 ความหมายของอตราสวน การเขยนอตราสวนของปรมาณท

กำาหนดและการเขยนอตราสวนใหเทากบอตราสวนทกำาหนดให

ศลปะ (2 ชวโมง)เรอง จดประกายขายฝนสรางสรรค โฆษณา

ผลตภณฑขาวหลามศ 1.1 ม.2/7

การใชงานทศนศลปในการออกแบบปายนเทศผลตภณฑในทองถน : ขาวหลาม

การงานอาชพและเทคโนโลย (3 ชวโมง)

เรอง ผลตขาวหลามง 1.1 ม.2/1-3, ง 2.1

ม.2/2-4การผลตขาวหลาม

วทยาศาสตร (2 ชวโมง)เรอง สารอาหารรไดดวยการ

ทดสอบว 1.1 ม.2/5, ว8.1 ม.1-

3/1-5,7-9การทดสอบสารอาหาร

สขศกษาและพลศกษา (1 ชวโมง)เรอง บรโภคดมสข

พ 1.1 ม. 2/2ขาวหลามเปนอาหารวาง ทมผลตอการเจรญ

เตบโตดานรางกาย

สงคมศกษา ศาสนาและวฒนธรรม (2 ชวโมง)เรอง เพมมลคาผลผลตดวยหลกคดพอเพยง

ส 3.1 ม. 2/3 สำารวจและวเคราะหปญหาการผลตสนคาและบรการในทองถนประยกตใชปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงใน

การผลตสนคาและบรการในทองถน

ภาษาไทย (2 ชวโมง)เรอง คณคาขาวหลามสอสาร

ผานบทกลอนท 4.1 ม.2/3

การแตงกลอนสภาพ

ภาษาตางประเทศ (2 ชวโมง)เรอง Khao Lam

ต 1.1 ม.2/1-2,ต1.2 ม.2/2การอานออกเสยงและการปฏบตตามคำาสง คำาแนะนำา คำาชแจงและคำาอธบายเกยวกบการทำาขาวหลามตาม

หลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง

ผลตภณฑดในทองถน ขาวหลาม“ ”“ขาวหลาม เปนผลตภณฑดในทองถนทไดมาจากการบรหาร”จดการทรพยากรในทองถนใหเกดประโยชนและคมคา ตามหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง จงควรไดรบ การพฒนาใหมคณภาพเปนทตองการของตลาด โดยวางแผนการผลตใหมสวนผสมตามอตราสวนทเหมาะสม ดำาเนนการผลตอยางมคณภาพ มการตรวจสอบหาสารอาหาร วเคราะหคณคาของสารอาหารในขาวหลามเพอสขภาพกายและสขภาพจต ประชาสมพนธขาวหลามดวยบทกลอน สอความหมายความเปนสากลดวยภาษาตางประเทศ ใชงานทศนศลปออกแบบจดปายนเทศเพอโฆษณาผลตภณฑขาวหลาม

ปฐมนเทศ (1 ชวโมง)

ชแจง เตรยมพรอมกอนเรยน

ภาระงาน/ชนงาน-โครงงานผลตขาวหลาม-จดนทรรศการนำาเสนอโครงงาน

ผงภาพท 2 ผงแสดงการออกแบบการเรยนรแบบยอนกลบ (BwD)หนวยการเรยนรบรณาการ เพอเสรมสรางคณลกษณะอยอยางพอเพยง แบบสห

วทยาการ เรอง ผลตภณฑดในทองถน : ขาวหลาม ชนมธยมศกษาปท 2 เวลา 18 ชวโมง

โครงสรางหนวยการเรยนรรายวชาพนฐานบรณาการแบบสหวทยาการ

1. ชอหนวยการเรยนร ผลตภณฑดในทองถน : ขาวหลาม ชนมธยมศกษาปท 2 ภาคเรยนท 1 เวลาเรยน 18 ชวโมง

2. มาตรฐานการเรยนร/ตวชวด2.1 กลมสาระการเรยนรสงคมศกษาศาสนาและวฒนธรรมส 3.1 เขาใจและสามารถบรหารจดการทรพยากรในการผลต

และการบรโภคการใชทรพยากรทมอยจำากดไดอยางมประสทธภาพและคมคารวมทงเขาใจหลกการของเศรษฐกจพอเพยงเพอการดำารงชวตอยางมดลยภาพ

ส 3.1 ม.2/3 เสนอแนวทางการพฒนาการผลตในทองถนตามปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง

2.2 กลมสาระการเรยนรคณตศาสตรค 1.1 เขาใจถงความหลากหลายของการแสดงจำานวนและการ

ใชจำานวนในชวตจรงค 1.1 ม.2/4 ใชความรเกยวกบอตราสวน สดสวน และรอย

ละในการแก โจทยปญหาค 6.1 ม.1-3 /2 ใชความร ทกษะ กระบวนการทาง

คณตศาสตรและเทคโนโลยใน การแกปญหาในสถานการณตาง ๆ ไดอยางเหมาะสม

ค 6.1 ม.1-3 /3 ใหเหตผลประกอบการตดสนใจและสรปผลไดอยางเหมาะสม

ค 6.1 ม.1-3 /4 ใชภาษาและสญลกษณทางคณตศาสตรในการสอสาร สอความหมาย และการนำาเสนอไดอยางถกตองและชดเจน

ค 6.1. ม.1-3 /5 เชอมโยงความรตาง ๆ ในคณตศาสตร และนำาความร หลกการ กระบวนการทางคณตศาสตรไปเชอมโยงกบศาสตรอน ๆ

2.3 กลมสาระการเรยนรวทยาศาสตรว 1.1 เขาใจหนวยพนฐานของสงมชวต ความสมพนธของโครงสรางและหนาทของระบบ

ตางๆ ของสงมชวตททำางานสมพนธกน มกระบวนการสบเสาะหาความร สอสารสงทเรยนรและนำาความรไปใชในการดำารงชวตขอองตนเองและดแลสงมชวต

ว 1.1 ม.2/5 ทดลองวเคราะหและอธบายสารอาหารในอาหาร มปรมาณพลงงานและสดสวนทเหมาะสมกบเพศและวย

ว 8.1 ใชกระบวนการทางวทยาศาสตรและจตวทยาศาสตรในการสบเสาะหาความรใน

การแกปญหา รวาปรากฏการณทางธรรมชาตทเกดขนสวนใหญมรปแบบทแนนอน สามารถอธบายและตรวจสอบไดภายใตขอมลและเครองมอทมอยในชวงเวลานน ๆ เขาใจวาวทยาศาสตรและเทคโนโลย สงคม และสงแวดลอมมความเกยวของสมพนธกน

ว 8.1 ม.1-3 /1 ตงคำาถามทกำาหนดประเดนหรอตวแปรทสำาคญในการสำารวจตรวจสอบ

หรอศกษาคนควาเรองทสนใจไดอยางครอบคลมและเชอถอได ว 8.1 ม.1-3 /2 สรางสมมตฐานทสามารถตรวจสอบไดและ

วางแผนการสำารวจตรวจสอบหลาย ๆ วธว 8.1 ม.1-3 /3 เลอกเทคนควธการสำารวจตรวจสอบทง

เชงปรมาณและเชงคณภาพทไดผลเทยงตรงและปลอดภย โดยใชวสดและเครองมอทเหมาะสม

ว 8.1 ม.1-3 /4 รวบรวมขอมล จดกระทำาขอมลเชงปรมาณและคณภาพ

ว 8.1 ม.1-3 /5 วเคราะหและประเมนความสอดคลองของประจกษพยานกบขอสรป

ทงทสนบสนนหรอขดแยงกบสมมตฐาน และความผดปกตของขอมลจากการสำารวจตรวจสอบ

ว 8.1 ม.1-3 /7 บนทกและอธบายผลการสงเกต การสำารวจ ตรวจสอบคนควาเพมเตม

จากแหลงความรตาง ๆ ใหไดขอมลทเชอถอได และยอมรบการเปลยนแปลง ความรทคนพบเมอมขอมลและประจกษพยานใหมเพมขนหรอโตแยงจากเดม

ว 8.1 ม.1-3 /8 สรางคำาถามทนำาไปสการสำารวจตรวจสอบในเรองทเกยวของ และนำา

ความรทไดไปใชในสถานการณใหมหรออธบายเกยวกบแนวคด กระบวนการ และผลของโครงงานหรอชนงานใหผอนเขาใจ

ว 8.1 ม.1-3 /9 จดแสดงผลงาน เขยนรายงานและ/หรออธบายเกยวกบแนวคด

กระบวนการ และผลของโครงงานหรอชนงานใหผอนเขาใจ2.4 กลมสาระการเรยนรภาษาไทยท 4.1 เขาใจธรรมชาตของภาษาและหลกภาษาไทยการ

เปลยนแปลงของภาษาและพลงของภาษา ภมปญญาทางภาษาและรกษาภาษาไทยไวเปนสมบตของชาต

ท 4.1 ม.2/3 แตงบทรอยกรองประเภทกลอนสภาพ2.5 กลมสาระการเรยนรภาษาตางประเทศ

ต 1.1 เขาใจและตความเรองทฟง และอานจากสอประเภทตาง ๆและแสดงความคดเหนอยางมเหตผล

ต 1.1 ม.2/1 ปฏบตตามคำาขอรอง คำาแนะนำาคำา ชแจงและคำาอธบายงายๆทฟงและอาน ต 1.1 ม.2/2 อานออกเสยงขอความ ขาว ประกาศ และบท

รอยกรองสนๆถกตองตาม

หลกการอานต 1.2 มทกษะการสอสารทางภาษาในการแลกเปลยนขอมล

ขาวสารแสดงความรสกและความคดเหนอยางมประสทธภาพ ต 1.2 ม.2/2 ใชคำารอง ใหคำาแนะนำาและอธบายตาม

สถานการณ 2.6 กลมสาระการเรยนรสขศกษาและพลศกษาพ 1.1 เขาใจธรรมชาตของการเจรญเตบโต และพฒนาการ

ของมนษยพ 1.1 ม. 2/2 ระบปจจยทมผลกระทบตอการเจรญเตบโต

และพฒนาการดานรางกาย จตใจ อารมณ สงคม และสตปญญาในวยรน2.7 กลมสาระการเรยนรศลปะศ 1.1 สรางสรรคงานทศนศลปตามจนตนาการและความคด

สรางสรรควเคราะห วพากษ วจารณคณคางานทศนศลป ถายทอดความร ความคดตองานศลปะอยาง ชนชม และประยกตใชในชวตประจำาวน

ศ 1.1 ม. 2/7 บรรยายวธการใชงานทศนศลปในการโฆษณาเพอโนมนาวใจและนำาเสนอตวอยางประกอบ

2.8 กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลยง 1.1 เขาใจการทำางาน มความคดสรางสรรคมทกษะ

กระบวนการทำางานทกษะการจดการ ทกษะกระบวนการแกปญหา ทกษะการทำางานรวมกนและทกษะการแสวงหาความร มคณธรรม และลกษณะนสยในการทำางาน มจตสำานกในการใชพลงงาน ทรพยากร และสงแวดลอมเพอการดำารงชวตและครอบครว

ง 1.1 ม.2/1 ใชทกษะการแสวงหาความรเพอพฒนาการทำางาน

ง 1.1 ม.2/2 ใชทกษะกระบวนการแกปญหาในการทำางานง 1.1 ม.2/3 มจตสำานกในการทำางานและใชทรพยากรใน

การปฏบตงานอยางประหยดและคมคา

ง 2/1 เขาใจเทคโนโลยและกระบวนการเทคโนโลย ออกแบบและสรางสงของเครองใชหรอวธการตามกระบวนการเทคโนโลยอยางมความคดสรางสรรค เลอกใชเทคโนโลยในทางสรางสรรคตอชวต สงคม สงแวดลอม และมสวนรวมในการจดการเทคโนโลยทยงยน

ง 2.1 ม.2/1 อธบายกระบวนการเทคโนโลยง 2.1 ม.2/2 สรางสงของเครองใชหรอวธการตาม

กระบวนการเทคโนโลยอยางปลอดภย ออกแบบโดยถายทอดความคดเปนภาพราง 3 มต หรอภาพฉาย เพอนำาไปสการสรางตนแบบของสงของเครองใช หรอถายทอดความคดของวธการเปนแบบจำาลองความคดและการรายงานผลเพอนำาเสนอวธการ

ง 2.1 ม.2/3 มความคดสรางสรรคในการแกปญหาหรอสนองความตองการในงานทผลต

ง 2.1 ม.2/4 เลอกใชเทคโนโลยอยางสรางสรรคตอชวตสงคมสงแวดลอมและมการจดการ เทคโนโลยดวยการลดการใชทรพยากร หรอเลอกใชเทคโนโลย ทไมมผลกระทบตอสงแวดลอม

3. สาระสำาคญ“ขาวหลาม เปนผลตภณฑดในทองถนทไดมาจากการบรหาร”

จดการทรพยากรในทองถนใหเกดประโยชนและคมคา ตามหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง จงควรไดรบ การพฒนาใหมคณภาพเปนทตองการของตลาด โดยวางแผนการผลตใหมสวนผสมตามอตราสวนทเหมาะสม ดำาเนนการผลตอยางมคณภาพ มการตรวจสอบหาสารอาหาร วเคราะหคณคาของสารอาหารในขาวหลามทเปนปจจยดานการเจรญเตบโตของรางกาย ประชาสมพนธขาวหลามดวยบทกลอน สอความหมายความเปนสากลดวยภาษาตางประเทศ ใชงานทศนศลปออกแบบจดปายนเทศเพอโฆษณาผลตภณฑขาวหลาม

4. สาระการเรยนร

4.1 กลมสาระการเรยนรสงคมศกษาศาสนาและวฒนธรรม 4.1.1 สำารวจและวเคราะหปญหาการผลตสนคาและบรการในทองถน 4.1.2 ประยกตใชปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงในการผลตสนคาและบรการในทองถน

4.2 กลมสาระการเรยนรคณตศาสตร4.2.1 อตราสวน และอตราสวนทเทากน(อตราสวนคลก

เคลาทเหมาะสม)4.3 กลมสาระการเรยนรวทยาศาสตร

4.3.1 การทดสอบสารอาหาร4.4 กลมสาระการเรยนรภาษาไทย

4.4.1 การแตงกลอนสภาพ4.5 กลมสาระการเรยนรภาษาตางประเทศ

4.5.1 การอานออกเสยงและใหคำาแนะนำา คำาชแจงและคำาอธบายงายๆในการทำาขาวหลามในทองถน

4.6 กลมสาระการเรยนรสขศกษาและพละศกษา4.6.1 ปจจยทมผลกระทบตอการเจรญเตบโตและ

พฒนาการดานรางกาย 4.7 กลมสาระการเรยนรศลปะ

4.7.1 การใชงานทศนศลปในการออกแบบปายโฆษณาผลตภณฑในทองถน ขาวหลาม

4.8 กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย4.8.1 การผลตขาวหลาม (โครงงาน)

5. สมรรถนะสำาคญ 5.1 ความสามารถในการสอสาร มสามารถในการเขยนรายงาน อธบาย อภปราย นำาเสนองาน อานแปลความ อานขยายความ ฟงดวยความเขาใจ

5.2 ความสามารถในการคด มความสามารถในการคดวเคราะห คดสรางสรรคผลงาน คด

ตดสนใจ สงเกต สำารวจคนหา เปรยบเทยบและจำาแนกประเภท5.3 ความสามารถในการแกปญหา มความสามารถในการแกปญหาในเชงวทยาศาสตรอยาง

เปนระบบระหวางการปฏบตกจกรรมในทกกจกรรม5.4 ความสามารถในการใชทกษะชวต มความสามารถทำางานเปนกลม สรางความสมพนธระหวาง

บคคลในการทำางานเพอนำาประสบการณไปปรบใชในชวตประจำาวน 5.5 ความสามารถในการใชเทคโนโลย

มความสามารถสบคนขอมล สรปผลหรอสรางสรรคผลงานดวยเครองมออเลคทรอนกส

6. คณลกษณะอนพงประสงค6.1 รกชาต ศาสน กษตรย

ตระหนกถงความสำาคญและสบทอดเทดทนสถาบนชาต ศาสนา และพระมหากษตรย

6.2 ซอสตยสจรตรกความซอสตย พดความจรง ประพฤตตนถกตอง จรงใจ

ตอตนเองและผอน 6.3 มวนย

ประพฤตปฏบตตนถกระเบยบ มความรบผดชอบ ตรงตอเวลา

6.4 ใฝเรยนรตงใจเรยน แสวงหาความรใหมๆ จากแหลงเรยนรหรอ

กจกรรมจากการจดการเรยนร6.5 อยอยางพอเพยง

คดวเคราะหในการปฏบตกจกรรมในทกกจกรรมอยางเหมาะสมและสมเหตสมผล มการเตรยมพรอมและวางแผนปฏบตกจกรรมดวยความมสตรอบคอบ โดยใชความรเกยวกบวชาการตางๆควบคกบคณธรรมมาประกอบการตดสนใจสรปความคดและนำาไปปฏบตเกยวกบการทำาโครงงานผลตภณฑดในทองถน : ขาวหลาม

6.6 มงมนในการทำางาน มความมงมนในการทำางานใหบรรลผลตามความสามารถ

ดวยความเพยรพยายาม อดทน6.7 รกความเปนไทย แสดงความภาคภมใจในภมปญญาทองถนของชมชนและ

ตองการอนรกษไว6.8 มจตสาธารณะ มสวนรวมประชาสมพนธแนวทางการอนรกษภมปญญา

ทองถนขาวหลามแกผทสนใจดวยสอทหลากหลายและการคนพบวธการใหมจากการทำาโครงงานผลตขาวหลามดวยความสมครใจ กระตอรอรน พงพอใจ

7. ภาระงาน/ชนงาน7.1 ภาระงาน

จดทำาและนำาเสนอโครงงานเรอง การผลตขาวหลาม7.2 ชนงาน

โครงงานเรองผลตภณฑดในทองถน : ขาวหลาม

8. การวดและประเมนผลการเรยนร

วธการ เครองมอ เกณฑการประเมน

ตรวจรายงาน แบบประเมนรายงาน เกณฑการประเมน 4

ผลตภณฑดในทองถน: ขาวหลาม

ระดบดงน-ระดบ 4 หมายถง ดมาก-ระดบ 3 หมายถง ด-ระดบ 2 หมายถง พอใช-ระดบ 1 หมายถง ปรบปรงไดระดบ 2 ขนไปผาน

ตรวจชนงานประกอบดวย - แผงนำาเสนอโครงงาน - ผลตภณฑขาวหลาม

แบบประเมนชนงานของแตละชนงาน

ประเมนการนำาเสนอโครงงาน

แบบประเมนการนำาเสนอโครงงาน

ประเมนการทำางานกลม

แบบสงเกตพฤตกรรม เกณฑการประเมน 4 ระดบดงน-ระดบ 4 หมายถง ดมาก-ระดบ 3 หมายถง ด-ระดบ 2 หมายถง พอใช-ระดบ 1 หมายถง ปรบปรงไดระดบ 2 ขนไปผาน

9. กจกรรมการเรยนรกจกรรมปฐมนเทศ (1 ชวโมง)ครทสอนทกคนรวมประชมชแจงแนวทางการจดการเรยนรและ

แนวทางการวดและการประเมนผลแกนกเรยนชนมธยมศกษาปท 2

- กลมสาระการเรยนรสงคมศกษาศาสนาและวฒนธรรม (3 ชวโมง)

นกเรยนแบงกลม สำารวจชมชนสบคนผลตภณฑดในทองถน เพอนำาขอมลมาวเคราะหเปนแนวทางมาพฒนาผลตภณฑดในทองถน

- กลมสาระการเรยนรคณตศาสตร (2 ชวโมง) นกเรยนแสดงความสมพนธทเปรยบเทยบปรมาณสอง

ปรมาณในสถานการณตาง ๆ ในชวตประจำาวน และเรยนรถงการเพมหรอลดปรมาณของสวนผสมผลตภณฑด ในทองถน : ขาวหลาม โดยใชการเทากนของอตราสวน

- กลมสาระการเรยนรวทยาศาสตร (2 ชวโมง) นกเรยนทดสอบหาสารอาหารทประกอบอยในตวอยางอาหา

รอนๆและในขาวหลาม พรอมทงนำาความรไปทดสอบหาสารอาหารในขาวหลามทผลตขนจากการทำาโครงงาน

- กลมสาระการเรยนรภาษาไทย (2 ชวโมง) นกเรยนศกษาวธการแตงกลอนสภาพแลวนำาความรความ

เขาใจมาแตงกลอนสภาพ เรอง ขาวหลามบานฉน กลมละ 2 บท เพอนำาไปประกอบการนำาเสนอโครงงานผลตขาวหลาม

- กลมสาระการเรยนรภาษาตางประเทศ (2 ชวโมง) นกเรยนฝกอานออกเสยง ทำาความเขาใจ เนอหาจากเรอง Khao Lam และอธบายขนตอน

การทำาขาวหลามในทองถนเปนภาษาองกฤษ- กลมสาระการเรยนรสขศกษาและพลศกษา ( 1 ชวโมง)

นกเรยนวเคราะหสารอาหารทมคณคาทางโภชนาการในขาวหลามทเปนปจจยตอการเจรญเตบโตดานรางกาย แลวจดทำาแผนพบประชาสมพนธผลการวเคราะหสารอาหารทมในขาวหลามแกผทสนใจในชวงการจดนทรรศการโครงงาน

- กลมสาระการเรยนรศลปะ (2 ชวโมง) นกเรยนออกแบบโฆษณาผลตภณฑขาวหลาม เพอดงดด

ความสนใจของผบรโภคดวยปายนเทศ

- กลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย (3 ชวโมง)

นกเรยนเรยนรจากการปฏบตจรง โดยจดทำาโครงงานผลตขาวหลามทหลากหลายลกษณะตามความสนใจ

ภาคผนวก ภาคผนวก ก ผลการวเคราะหลกษณะการบรณาการกจกรรมการเรยนร

ของหนวยการเรยนรบรณาการแบบสหวทยาการเพอเสรมสราง คณลกษณะอยอยางพอเพยง หนวยการเรยนร ผลตภณฑดในทองถนใน :

ขาวหลามภาคผนวก ข ตารางประเมนการเรยนรตามสภาพจรงของหนวยการเรยนร

ผลตภณฑดในทองถนใน : ขาวหลามภาคผนวก ค ตารางวเคราะหหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงของหนวยการเรยนร

ผลตภณฑดในทองถนใน : ขาวหลาม

ภาคผนวก กตารางท 1 ผลการวเคราะหลกษณะการบรณาการกจกรรมการเรยนรของหนวยการเรยนร ผลตภณฑดในทองถนใน : ขาวหลาม

ลกษณะของการบรณาการกลมสาระการเรยนรกจกรรมการเรยนร

ภาษาไทย

คณตศาสตร

วทยาศาสตร

สงคมศกษาศาสนา

และวฒนธรรม

สขศกษาและพลศกษา

ศลปะ การงาน

อาชพและ

เทคโนโลย

ภาษาตาง

ประเทศ

ขนนำาเขาสบท

เรยน

อานตวอยางกลอนสภาพ จากวดทศน

กระตนดวย

คำาถามชวนคดประกอบสอของ

จรงเพอคาด

คะเนอตราสว

น

กระตนดวย

คำาถามชวนคดเพอใหสงเกตสงสยและตง

สมมตฐาน

ดวดทศน เรอง พอ

เพยงตาม

แนวคดของพอ

ตงคำาถาม

เกมปดตา

มอ จบ

สมผสรส

ดวดทศน

ดแผนโฆษณ

าตง

คำาถาม

กระตนดวยคำาถามชวนคดประกอบสอของจรง

แบงกลมดสอของ

จรงรวม

อภปรายถงเปาหมาย

การเรยนร และทบทวนคำาศพท

ขนจดกจกร

รมการ

เรยนร

ใชชดคำาถามเกยวกบฉนทลกษณกลอนสภาพฝกแตงกลอนสภาพหลาม

สบสอบแยกแยะเปรยบเทยบ

อตราสวน

การเพมการลดสวน

ประกอบใน

ขาวหลา

วางแผน สำารวจสบสอบ

ดวยกระบวน

ทางวทยาศาส

ตรเพอ

ทดสอบหาสาร

อาหารใน

กระบวน

การสบคนสภาพการผลต

ปญหา และการบรการ

เกยวกบขาว

กระบวน

การสบคน

ขาวหลามเปน

ปจจยทมผลกระทบตอการ

เจรญเตบโต

แบงกลมออกแบบโฆษณาผลตภณฑขาวหลามและออกแ

วางแผน

ปฏบตจรงในการผลต

ขาวหลาม

แลกเปลยน เรยนรกระบว

ใชกระบวนการสอสารในการฝกทกษะการอานออกเสยง อานจบใจความสำาคญ

ม ขาวหลาม หลาม บบปายนเทศ

นการผลต

ขาวหลาม

การพดและการเขยนภาษาองกฤษสบคนและทำารายงาน

ตารางท 1(ตอ) ผลการวเคราะหลกษณะการบรณาการกจกรรมการเรยนรของหนวยการเรยนร

ผลตภณฑดในทองถนใน : ขาวหลาม

ลกษณะของการบรณาการกลมสาระการเรยนรกจกรรมการเรยนร

ภาษาไทย

คณตศาสตร

วทยาศาสตร

สงคมศกษาศาสน

าและ

วฒนธรรม

สขศกษาและ

พลศกษา

ศลปะ การงาน

อาชพและ

เทคโนโลย

ภาษาตางประเทศ

ขนสรป

นำาเสนอผลงานประเมนผลงานมอบหมายสรางชนงานแตงกลอนเกยวอาหารทองถน

อภปรายสรปอตราสวนและอตราสวนทเทากน

อภปรายสรปแลก

เปลยนเรยนร

วเคราะห ถอดบทเรยนความพอ

เพยงทไดจาก

กระบวนการ

เรยนร

แนวทางการแกปญหาและพฒนาผลตภณฑขาวหลามตามหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง

ขาวหลามเปนปจจยทมผลกระทบตอการเจรญเตบโต

การถอดบทเรยนการปฏบตงานการใชงานทศนศลปในการออกแบบโฆษณาผลงานผลตภณฑขาวหลาม

ถอดบทเรยนการทำาขาวหลามและนำาความรทไดไปออกแบบการทำาโครงงานผลตขาวหลาม

ถอดบทเรยนจากการเรยนร และการนำาหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงมาประยกตใชในการเรยนร

ภาคผนวก ขตารางประเมนการเรยนรตามสภาพจรงของหนวยการเรยนร

ผลตภณฑดในทองถนใน : ขาวหลาม

รายการประเมน

การประเมนผประเมน

เวลาทประเมน

สถานท

ประเมน

เครองมอ

วธการ เกณฑการผาน

ดานความร 1.รสภาพการ แนวทาง การแกปญหาและพฒนาการผลตขาวหลาม2.วธการผลตขาวหลาม3.คำาศพท สำานวนประโยค เกยวกบ ขาวหลามเปนภาษาองกฤษ4.วธตรวจสอบคณภาพ ผลผลตขาวหลาม5. วธการประชาสมพนธเกยวกบผลตภณฑขาวหลาม

- แบบประเมน ใบกจกรรม- แบบประเมนรายงาน- แบบประเมนชนงาน- แบบสงเกต- ชดคำาถามในกจกรรม การเรยน

- ตรวจแบบประเมนกจกรรม/รายงาน/ชนงาน

- สงเกต-ตรวจสอบคำาตอบ

ระดบ 2 ขนไปผานเกณฑ

คร ระหวางเรยน

โรงเรยน

ดานกระบวนการ - แบบ

ประเมน- ประเมน - ระดบ

2 ขนไป- คร-

- ระหวาง เรยน

- โรงเร

1. ทกษะการทำางานกลม2. ทกษะการปฏบต3.ทกษะการทดลอง/การสบคน/การสอสาร4. ทกษะการคดวเคราะห/จำาแนก/เปรยบเทยบ/สรางสรรค

- แบบสงเกต- ชดคำาถามในกจกรรม

- สงเกต- ตรวจสอบคำาตอบ

ผานเกณฑ

-ตอบถกรอยละ 50 ขนไป

เพอน- ตนเอง

- หลงเรยน

ยน-หองเรยน- แหลงเรยนร ทเกยวของ

ดานคณลกษณะ อนพงประสงค

แบบประเมน

ประเมน ระดบ 2 ขนไปผานเกณฑ

- คร- เพอน- ตนเอง-ผปกครอง

-ระหวางเรยน

- นอกเวลาเรยน

-แหลงตางๆทเกยวของ

ภาคผนวก คตาราง วเคราะหหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงของหนวยการ

เรยนร ผลตภณฑดในทองถนใน :

ขาวหลาม

1. ผสอนนำาหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงมาใชในการจดกจกรรมการเรยนร

หลก พอเพยงประเดน

ความพอประมาณ

มเหตผล มภมคมกนในตวทด

เนอหา- กำาหนดเนอหาเหมาะสมกบความสนใจของผเรยน บรบทของทองถน วยผเรยน และเวลา- จดเรยงลำาดบของเนอหาในแตละกลมสาระเชอมโยงกนอยางเหมาะสมกบเวลาและวยของผเรยน

- เนอหาทกำาหนดขนสอดคลองกบมาตรฐานและตวชวดขาวหลามเปนผลตภณฑในทองถนทมประโยชนมคณคาสมควรอนรกษไว

- จดเรยงลำาดบของเนอหาเชอมโยงทกกลมสาระ- กำาหนดเนอหาใหผเรยนไดทราบลวงหนาอยางชดเจน- ครมความรอบรและมแหลงขอมลใหสบคนจนเขาใจกอนสอน

เวลา- กำาหนดเวลาไดเหมาะสมกบเนอหา กจกรรมการเรยนร การประเมนผล วยของผเรยนและบรบทของทองถนงายตอการหาวสดอปกรณ

- สามารถจดกจกรรมการเรยนใหกบผเรยนไดบรรลจดประสงค- เวลาทจดไวเหมาะสมกบความสนใจตามวยของผเรยน

- กำาหนดเวลาไวสำารองในกรณทบางกจกรรมอาจจะใชเวลามากกวาทกำาหนด- วางแผนกำาหนดเวลาในการจดกจกรรมทกกลมสาระใหใกลเคยงกน

วธการจดกจกรรม

- จดกจกรรมใหผเรยนไดปฏบต ดวยตนเอง เหมาะ

- การจดกจกรรมทใหผเรยนไดลงมอ

- วางแผนจดลำาดบใหผเรยนไดเรยนร ตามกลมสาระฯทม

สมกบวยและ ความสนใจ- การจดกจกรรมของทกกลมสาระฯมความเชอมโยงสมพนธกนอยางเปนระบบและเหมาะสม- กำาหนดจำานวนกลม/หองเรยนสมาชก/กลมไดเหมาะสมกบการปฏบตกจกรรมทงในหองเรยนและนอกหองเรยน

ปฏบตจะทำาใหเกดการเรยนร อยางมประสทธภาพ- การจดการเรยนรเปนกลมทำาใหเกดมตทางดานสงคมอยางชดเจน

ความตอเนองเชอมโยงกนทำาใหผเรยนมพนฐานความรทเชอมโยงกนอยางเปนระบบนำาไปสการผลตขาวหลาม และจดจำาหนาย ไดเปนอยางดมคณภาพ- จดกจกรรมไวสำารองกรณไมสามารถสอนตามแผนทกำาหนดไวได

หลก พอเพยงประเดน

ความพอประมาณ

มเหตผล มภมคมกนในตวทด

แหลงเรยนร - นำาผลตภณฑทองถน(ขาวหลาม) เปนแหลงเรยนรทเชอมโยงสการสอนในแตละกลมสาระฯ ไดอยางเหมาะสม

-ตองการนำาขาวหลาม มาบรณาการกบเนอหาวชา เพอใหผเรยนไดตระหนก เหนความสำาคญในภมปญญาทอง

- ตดตอประสานกบแหลงเรยนรไวใหพรอมกอนปฏบต- เตรยมแหลงเรยนรอนๆสำารองไวกรณไมสามารถใชแหลงเรยนรทวางแผนไว

- นกเรยนไดเรยนรกบแหลงเรยนรในทองถนของผเรยน เปนสงทหางาย ไมตองลงทนมาก และเกดผลคมคา

ถน- เปนแหลงเรยนรทหาไดงายในทองถน

สอ/อปกรณ - จดสออปกรณใหเหมาะสมไมงายหรอยากเกนไปสอดคลองกบตวชวด กจกรรม วยผเรยนและเวลา - ใชสออปกรณในทองถน เปนการประหยดงบประมาณเคลอนยายสะดวก- สออปกรณมจำานวนพอเพยงกบจำานวนผเรยน

- เลอกอปกรณ ในการปฏบตงานใหผเรยนเกดการเรยนรไดดวยตนเอง- สออปกรณมสวนชวยใหผเรยนมความเขาใจและเรยนรไดเรวขน

- เตรยมสออปกรณใหพรอมกอนการปฏบต- วสดอปกรณทผเรยนตองเตรยมมาปฏบตครตองแจงใหนกเรยนทราบกอน- คร ชแจงการใชสออปกรณ หรอสาธตใหนกเรยนดกอนปฏบต- จดเกบสออยางเปนระบบ

การประเมนผล - มการออกแบบการวดและประเมนผลไดเหมาะสมกบตวชวด เนอหา เวลา วยผเรยน- กำาหนดปรมาณของขอ วธการประเมน

การประเมนผลดวยวธการทหลากหลายและเหมาะสมตรงตวชวดทำาใหผลสมฤทธทางการเรยนสงขน

- วางแผนการออกแบบเครองมอประเมนผลตรงกบตวชวด มผตรวจสอบ- มวธการวดทหลากหลาย เทยงตรง มความเชอมนตรงตามจดประสงค

เหมาะสมกบเวลา วย

หลก พอเพยงประเดน

ความพอประมาณ

มเหตผล มภมคมกนในตวทด

ความรทครจำาเปนตองม

- มความรในสาระทสอนและผลตภณฑในทองถน(ขาวหลาม)- วธการจดกจกรรมการเรยนรทเนนผเรยนเปนสำาคญ- หลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง

คณธรรมของคร

- มความรกเมตตาศษย มความรบผดชอบ มความยตธรรม- มความอดทนและมความมงมนในการพฒนาผเรยน

2. ผลทเกดขนกบผเรยนสอดคลองกบหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงจากการจดกจกรรมการเรยนร

2.1 ผเรยนไดเรยนรหลกคด และฝกปฏบต ตาม 3 หวง 2 เงอน ดงน

ความพอประมาณ มเหตผล มภมคมกนในตวทด- กำาหนดหนาทของสมาชกภายในกลมไดเหมาะสมกบความสามารถของสมาชก- กำาหนดขอบขายการทำางานไดเหมาะสมกบเวลาทกำาหนดและจำานวนสมาชกใน

- มการวเคราะหหาเหตผลเพอแกปญหาในขณะปฏบตกจกรรมอยางมสต รอบคอบ ถกตองเหมาะสม- อธบายขนตอน

- วางแผนการปฏบตกจกรรมทไดรบมอบหมายไดอยางเหมาะสมชดเจนและ ปฏบตได- จดเตรยมวสดอปกรณใหพรอมกอนการปฏบตงาน- ศกษาขนตอนของ

กลม- เลอกใชวสดอปกรณในการเรยนรและปฏบตกจกรรมไดอยางเหมาะสมและคมคา- ออกแบบผลตภณฑขาวหลามไดเหมาะสมกบงบประมาณทม-

ของการเลอกใชวสดอปกรณในการผลตขาวหลามไดเหมาะสมตามศกยภาพ- ขาวหลามเปนผลตภณฑทเกดจากภมปญญาทองถนทควรอนรกษไว

การปฏบตงานตามทไดรบมอบหมายใหเขาใจกอนการปฏบต- จดเตรยมวสดอปกรณไวสำารองในกรณทการปฏบตกจกรรมครงแรกอาจจะไมไดผล- กรณไปสมภาษณภมปญญาทองถนตองนดหมายเวลาใหชดเจนและกำาหนดเวลาไปสมภาษณใหเหมาะสม

ความรทตองมกอนการเรยน

- องคประกอบพนฐานหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง- สวนประกอบและวธการผลตขาวหลามในทองถน - แหลงผลตขาวหลามในทองถน- การทำาโครงงาน

คณธรรม - มความซอสตย สจรตและตรงตอเวลา- มวนยในตนเอง ใฝเรยนร- มความรบผดชอบ มความมงมนในการทำางาน- มความสามคค- มความเอออาทร ชวยเหลอกน- มความกตญญตอภมปญญาทองถน

2.2 ผเรยนไดเรยนรการใชชวตทสมดลและพรอมรบการเปลยนแปลงใน 4 มต ตามหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง ดงน ดา

นองคประกอบ

สมดลและพรอมรบการเปลยนแปลงในดานตาง ๆ

วตถ สงคม สงแวดลอม

วฒนธรรม

ความร มความรในการเลอกใชวสดอปกรณในการปฏบตกจกรรมทกำาหนดไวไดอยางเหมาะสมตามบรบทและ คมคา

- มความรอบรในการทำางานเปนกลมโดยไมกอใหเกดปญหา- มความรในการปฏบตตนเมอตองไปศกษาในแหลงเรยนร ภายในชมชน

มความรอบรในการเลอกใชวสดอปกรณทไมมผลกระทบตอสงแวดลอม

แนวทางกา พฒนาการผลตในทองถนตามปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง-มความรอบรเกยวกบการจดทำาขาวหลามของภมปญญาทองถน

ทกษะ - เลอกใชวสดอปกรณในการผลตขาวหลามไดอยางเหมาะสมตามบรบทเกดประโยชนสงสด

- ปฏบตกจกรรมภายในกลมไดอยางมประสทธภาพ- มทกษะในการหาขอมล/ปฏสมพนธกบภมปญญา

- ใชวสดอปกรณโดยคำานงถงผลกระทบทอาจจะเกดกบสงแวดลอม- เกบ/ดแล รกษาวสด

มทกษะในการสบคนขอมลจากภมปญญาทองถนไดอยางเหมาะสมดวยการมมารยาทตามวฒนธรรม

- มทกษะในการเลอกใชวสดอปกรณเกยวกบการนำาเสนอผลงานขาวหลามไดอยางเหมาะสม

ทองถนของชมชนไดเหมาะสม

อปกรณอยางเปนระบบโดยไมทำาลายสงแวดลอม

ประเพณไทยทด

คานยม มความตระหนกเหนคณคาของวสดอปกรณในทองถนมาทำาใหเกดมลคาเปนขาวหลาม

-ตระหนกถงความสำาคญของการอยรวมกนตามหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง-เหนคณคาของการทำางานรวมกนดวยความสามคค เอออาทร มนำาใจ

เหนคณคาของการอนรกษสงแวดลอมโดยการรกษาความสะอาด

- เหนคณคาของภมปญญาทองถนในการทำาอาหารวางคอขาวหลาม