web adresa knjige recepata - · pdf fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom...

24
SLATKE DELICIJE WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA www.coolinarika.com/coolerica/11095

Upload: tranmien

Post on 07-Feb-2018

218 views

Category:

Documents


1 download

TRANSCRIPT

Page 1: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

SLATKE DELICIJE

WEB ADRESA KNJIGE RECEPATAwww.coolinarika.com/coolerica/11095

Page 2: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

Kazalo

3Sacher torta

5Torta s lješnjacima i karamelom

8Sladoled torta

10Rolada od kokosa

12Lambada

13Julijine pčelice

15Dunavski valovi

17Bijela pita

19Tiramisu u čaši

21Rožata

23Milka torta

Page 3: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

TEŽINA PRIPREMESloženo

VRIJEME PRIPREME105 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

SACHER TORTATa starinska, možda i najpoznatija torta na svijetu, zaštićeni je suvenir austrijske

prijestolnice, ali i pravo uživanje u harmoniji i jednostavnosti okusa.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA BISKVIT:75 g šećera

1 vrećica Vanilin šećer Dolcela145 g maslaca

6 jaja150 g čokolade za kuhanje

prstohvat soli50 g šećera u prahu

150 g Pšeničnog oštrog brašnatip 400 Podravka

1 žličica Praška za pecivoDolcela

ZA PREMAZ:

1 U višu posudu stavite šećer, vanilin šećer i omekšalimaslac i električnom miješalicom pjenastoizmiješajte. Dodajte žumanjke i ponovo dobroizmiješajte.

2 Čokoladu otopite na pari i lagano je ulijevajte upripremljenu smjesu neprestano miješajući.

3 Bjelanjke posolite i istucite u čvrsti snijeg, padodajte šećer u prahu i ponovo dobro istucite.

4 Trećinu snijega kuhačom lagano umiješajte upripremljenu smjesu, a u ostatak snijega lagano, alitemeljito umiješajte brašno pomiješano s praškom

3

Page 4: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

200 g Džema marelicaPodravka

ZA GLAZURU:60 g maslaca

200 g čokolade za kuhanje

za pecivo, pa i njega lagano umiješajte u smjesu.

5 Kalup za tortu promjera 22 cm premažitemaslacem i ravnomjerno pospite brašnom. Ulijtepripremljenu smjesu, poravnajte je i pecite 45-50minuta na 180 °C.

6 Pečenu tortu pustite da se ohladi u kalupu, pa jeprerežite vodoravno na dva dijela.

7 Džem zagrijte na laganoj vatri dok se ne otopi.Polovicu džema prelijte po doljnjoj polovici torte,poklopite gornjim dijelom i premažite ostatkomdžema. Tortu stavite u hladnjak na 30-ak minuta.

8 Maslac rastopite na laganoj vatri, lagano miješajtedok ne zakipi, a kad postane proziran i počne sepjeniti maknite ga s vatre. Dodajte čokoladnunatrganu na komadiće i miješajte dok se čokoladau potpunosti ne otopi.

9 Gotovu glazuru prelijte preko torte i ostavite da sečokolada malo stvrdne. Tortu stavite u hladnjak na2-3 sata.

POSLUŽIVANJE Izrežite kriške torte, položite na tanjur, ukrasitešlagom i poslužite.

SAVJET Tortuizvadite iz hladnjaka 30 minuta prije posluživanjakako bi glazura malo omekšalai ne bi se trgala prilikom rezanja.

4

Page 5: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

Mily

TORTA S LJEŠNJACIMA IKARAMELOMZa ljubitelje lješnjaka i karamela!

SASTOJCI PRIPREMA

BISKVIT:7 kom bjelanaca

140 gr šećera170 gr pečenih mljevenih

lješnjaka*2 kašike oštrog brašna

2 kašike kakaoa1/2 kesice praška za pecivo

100 ml ulja

FIL:1 l punomasnog mlijeka

7 kom žumanaca

1 Karamel krema: Zagrijati 1.5 dl mlijeka i prelitipreko karamel-lješnjak bombona koje smo stavili ušerpu i to zagrijavati na laganoj vatri da sekaramele otope, od preostale količine mlijekaodvojiti 1dl mlijeka a ostalo dodati otopljenimkaramelama i zagrijavati (pojačati temperaturu). Uposebnu posudu stavimo žumanca, gustin, šećer iizmješamo sa 1dl hladnog mlijeka, fino da nemagrudvica. Kad se mlijeko sa karamelama zagrijalo uto dodati prethodnu smjesu i zakuhati kremu(krema će biti baš čvrsta pa je potrebno maloenergičnije promješati da nema grudvica).Smaknuti sa šporeta i prekriti površinu kreme sa

5

Page 6: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

200 gr bombona karamellješnjak (za intenzivniji

karamel okus po želji povećatikoličinu bombona na 250 g)

160 gr gustina170 gr šećera

100 gr maslaca200ml slatkog vrhnja

ZA NATOPITI BISKVIT:Malo mlijeka + kašika ruma

GANACHE:250 ml slatkog vrhnja (biljno

5+ Dlocela)100g kvalitetne čokolade za

kuvanje100g noisette čokolade

prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.

2 Biskviti: Dok se krema hladi, pravimo koru: ubjelanca dodati mrvicu soli i miksati, postepenododavati šećer i umutiti sjajan snijeg, isključitimikser. Prosijati brašno, kakao i prašak za pecivo, telagano dodati šaumu od bjelanaca, mješati ručno,na kraju dodati i pečene mljevene lješnjake ( ja sam150gr fino samljela, a 20gr krupnije isjeckala) i svelagano sjediniti. Na kraju u laganom mlazu dodatiulje uz ručno mješanje.Smjesu podjeliti na 2 dijela ipeći dvije odvojene kore. Izliti smjesu u okruglikalup za torte d=22-26 cm, kome smo dno laganopremazali maslacem i stavili papir za pečenje ( ja ina obruč kalupa stavim pek papir). Peći biskvite na180 st. oko 20-ak minuta ili zavisno od rerne neštoduže ili kraće. Pečene kore izvaditi i ostaviti da seohlade.

3 Nastavak krema: U mlak (ne sasvim ohlađen!)krem dodati maslac i dobro izmiksati. Umutitislatko vrhnje u šlag ( ja sam koristila biljno šlag5+ ,treba voditi računa da ne pretjerate sa miksanjemda ne dobijete maslac!) i dodati u kremu i sve finosjediniti mješanjem.

4 Slaganje: Kada biskvite pečem u kalupu d=26 cm(visina gotove torte je oko 5.5 cm) kore ne sječem,a kada pečem u kalupu d=22 cm (visina torte je 7cm) onda svaki biskvit presječem po visini na 2dijela. Biskviti nisu visoki ali kako ja volim tanjekorice, ja ih bez problema prerežem, međutim akoniste spretni sa rezanjem ne morate ih ni sjeći.Staviti prvi dio u obruč kalupa, koji obložimo pekpapirom, biskvit preliti sa malo mlijeka i ruma (akovam se kore učini dovoljno mekan i sočan možeteizostaviti ovaj korak, samo je bitno da ne pretjeratesa prelivom, dovoljno je tek par kašika), zatimpremazati karamel-lješnjak kremom, ponovljatipostupak, završiti sa kremom.

5 Ganache: Čokolade izlomiti i preliti sa vrhnjem;staviti na srednju vatru i mješati dok se čokolade neistope. Preliti preko posljednjeg sloja fila i ostavitina hlađenje najbolje preko noći.

6

Page 7: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

POSLUŽIVANJE - Karamel-lješnjak bombone koje sam koristila sumekane Pionirove, što je najbitnije jeftine su :) Snjima je krema posebno lijepa! Savršena zamjenaje dulce de leche i malo lješnjak paste ako ih imate:)-Ako koristite mliječno vrhnje za šlag, onda dodajtei jedan šlag-fiks.*Napomena: Količinu lješnjaka u kori možetesmanjiti i zamijeniti dijelom brašna. Ovo pišem jersu domaći lješnjaci okusom mnooogo intenzivnijiod kupovnih, tako da je onda bolje raditi samanjom količinom domaćih lješnjaka.Savjet za rezanje:Koristite što tanji dugačak i oštar nož koji prije rezazaronite u mlaku čistu vodu, zatim rez pa brisanjenoža papirnim ubrusom pa sve ispočetka :)Prijatno!

7

Page 8: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME60 min.

AUTOR RECEPTA

dianamakarska

SLADOLED TORTAsavršena krema od vanilije i čokolade, kad zaledite ima okus pravog sladoleda !!!

SASTOJCI PRIPREMA

TIJESTO10 bjelanjaka

10 žlica šećera10 žlica brašna

KREMA OD VANILIJE2 pudinga od vanilije

3 dcl vode9 žlica šećera

1 van. šećerpar kapi arome vanilije

150g margarina za kreme5 žumanjaka

KREMA OD ČOKOLADE

1 Biskvit: Bjelanjke ulupat u čvrsti snijeg dodat imšećer, još malo miksat, odložit mikser i pjenjačomumutit PROSIJANO brašno. Kalup 26 cm obložitpapirom za pećenje, ulit smjesu bjelanjaka i peć uUGRIJANOJ pećnici na 160°C oko 30-ak min.(zavisi od pećnice, tijesto vam mora ostat svijetlo).Biskvit OHLADIT.

2 Krema vanilija: Stavite kuhat 3 dcl vode odmahdodajte šećer, vanilin šećer i puding od vanilije,miješajte ( ja to radim mikserom) dok se smjesa nezgusne (dok jednom ne prokuha), maknite s vatre,odmah dodajte žumanje i vratite još sekundu navatru da još jednom prokuha (uz STALNOmiješanje). Kremu ostavite da se skroz ohladi.

8

Page 9: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

2 pudinga od čokolade3 dcl vode

9 žlica šećera150g margarina za kreme

5 žumanjaka

3 Krema čokolada: Ponovite isti postupak, samonemojte dodat vanilin šećer. Ostavite kremu da seOHLADI.

4 U hladne kreme umiješajte po 150g margarina. ( jamargarin ne izradim prije, držim ga na sobnojtemperaturi narežem na manje komadiće, dodamu kremu i duuuugo miksam mikserom dok se svelijepo ne poveže.....vi, naravno, možete margarinizradit posebno i dodat ga u kremu)

5 Biskvit prerežite na pola. Jedan dio stavite natacnu oko njega stavite obruč od torte, natopite gavrućim mlijekom u koje ste dodali malo ruma,biskvit malo nabockajte čačkalicom da bolje upije...pričekajte da biskvit upije, namažite vanila kremu.Poklopite drugim dijelom biskvita kojeg ste istonatopili mlijekom i namažite čoko kremu. Ostavitepreko noći da se stegne u frižideru...prijeposluživanja tortu bi najbolje bilo stavit malo uzamrzivač, najukusnija je kad je jako hladna.

6 Ako vam je mjera od 10 jaja puno biskvita...slobodno ispecite biskvit od 5 jaja, 5 žlica šećera i 5žlica brašna, nemojte ga prepolovit...ostavite ga nadno kalupa natopite i namažite kreme.

POSLUŽIVANJE Samo jedna mala napomena...nedavno sam pravilaovu Yupieyinu torticu i oduševila me kora odbjelanjaka...probala sam tu koru i na ovu tortu iodlična je :)

9

Page 10: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME40 min.

AUTOR RECEPTA

snena

ROLADA OD KOKOSADok je bio dječačić moj sin je jako volio ove roladice. Kako bi mu ih što više ostalo, na

jednom rođendanu išao je tako daleko da je svih uvjeravao kako su ti kolači od plastelina ida su na tanjuru samo za ukras…Od tada ti se kolači kod nas zovu – oni od plastelina…

SASTOJCIZa 10 osoba

PRIPREMA

BIJELA SMJESA:1 dl vode

10 dag kristal šećera10 dag kokosa

15 dag maslaca2 žlice šećera u prahu

TAMNA SMJESA:30 dag keksa

1 velika jušna žlica kakaa10 velikih jušnih žlica skuhane

crne kave

1 Skuhajte kavu bez šećera i pustite neka se hladi.

2 U padelicu stavite vodu, dodajte kristal šećer i uzmješanje zakuhajte, neka kuha 2-3 minute. Sklonites vatre i umiješajte kokos. Pustite da se hladi, apovremeno promiješajte kako se ne bi pretvotilo ustvrdnutu kuglu.

3 Maslac sa šećerom u prahu dobro izmiksajte.Krema treba biti pjenasta i skoro potpuno bijela.Pridodajte ohlađeni kokos i sve zajedno dobropromiješajte.

10

Page 11: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

10 dag čokolade za kuhanje15 dag šećera u prahu

4 Sameljite kekse i stavite čokoladu da se topi na pariili u mikrovalnoj.

5 U samljevene kekse dodajte ohlađenu kavu, kakao,rastopljenu čkoladu i šećer u prahu. Miješajte prvokuhačom, a kasnije do kraja umijesite rukom.Smjesa treba biti prilično čvrsta kako bi kasnijesama rolada bila kompaktna i lako se rezala. Uslučaju ako vam se ipak nikako ne spaja dodajte jošrastopljene čokolade. Podijelite smjesu na 2 dijela.

6 Komad aluminijske folije ili papir za pečenjeposipajte šećerom u prahu i razvaljajte jedan diotamne smjese, premažite s pola bijele smjese ipažljivo uz pomoć folije ili papira umotajte uroladu.

7 Isto učinite s drugim dijelom tamne i svijetlesmjese.

8 Ako vam smeta višak šećera koji ponekad ostanezalijepljen za krajeve rolade skinite ga kistom.

9 Rolade stavite na nekoliko sati u hladnjak kako bi sečokolada i maslac stegnuli.

10 Narežite na centimetar široke ploške i poslužite.

Evo i nekoliko sličica kao pomoć pri radu

1 http://www.coolinarika.com/slika/21943http://www.coolinarika.com/slika/21944http://www.coolinarika.com/slika/21945http://www.coolinarika.com/slika/21946

11

Page 12: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

jusana

LAMBADARecept sam odlućila podjeliti s vama zato što je ukusan i lijepog izgleda.Nadam se da će te uživati!

SASTOJCI PRIPREMATijesto: 6 jaja,15 dag šećera,15

dag brašna,snijeg od 6bijelanjaka

Žuta krema: 1l narančina soka,keksi,1 žlica šećera,3 pudinga

od vanilijeBijela krema: 6 žlica brašna,6

žlicašećera,o,5l mlijeka,1margarin

Glazura: 10 dag čokolade,7dag margarina

1 U narančinom soku iz tetrapaka skuhaj puding odvanilije i šećer.Vruće prelij na biskvit.dok je još toploposloži kekse namoćene u mlijeku i kolač ohladi!

2 brašno i šećer skuhaj u mlijeku.U ohlađenu kremudodaj margarin.

3 Premaži kolač kremom i prelij čokoladnomglazurom otopljenom na pari.

POSLUŽIVANJE Poslužiti hladan kolač!

12

Page 13: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

jusana

JULIJINE PČELICENadam se da će vam se kolači svidjeti!

SASTOJCI PRIPREMAtijesto: 5 jaja.6 žlica šećera,vanili šećer,pola praška zapecivo,5 žlica brašna,malo

limunove koricekrema: 2 jogurta od vanilije,25

dag svježeg sira,pola litrevrhnja za šlag,2 mljevene

želatinepreljev: 3 polovine kompota odmarelice,1 preljev za torte,2/5

dlsirupa iz kompotaukras: polovice marelica izkompota,bademi,čokoladne

dražee

1 Tjesto:Bjeljanke istući s šećerom,dodati žumanjak iostale sastojke.Peći na 180 c do zlatno žuteboje.(provjeriti čačkalicom)

2 Krema:Istući vrhnje dodati jogurt,siri i 6 žlicašećera.još dodati želatinu koja je pripremljena poreceptu s kesice.

3 Preljev:3 polovice marelice izmiksati štapnimmikserom,dodati u sirup iz kompotadodati instantpreljev za torte.

4 Na biskvit staviti kremu,poviše kreme preljev napreljev položiti polovice marelicai ukrasiti spolovicama badema i čokoladom.

13

Page 14: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

POSLUŽIVANJE Poslužite hladan kolač!

14

Page 15: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

VRIJEME PRIPREME90 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

DUNAVSKI VALOVIDunavskim valovima ono nešto više od svakidašnje slastice daje upečatljivo ime što

priziva istoimeni, jedan od najpopularnijih bečkih, a svakako Straussovih valcera. Nadamose da će vam ovaj slatki ples biti ugodan i dok ga pečete i dok ga kušate.

SASTOJCI PRIPREMA

ZA TIJESTO:6 jaja

250 g šećera160 g Pšeničnog glatkogbrašna tip 550 Podravka

160 g Pšeničnog oštrog brašnatip 400 Podravka

250 g maslaca1 Prašak za pecivo Dolcela

100 ml mlijeka2-3 žlice kakaa u prahu

malo cimeta500 g ocijeđenih višanja iz

1 Maslac i šećer pjenasto izmiješajte, dodajtežumanca i mlijeko, a nakon toga brašno izmiješanos praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajtesnijeg od bjelanjaka.

2 Polovicu mase ulijte u namašćeni pleh (vel. 35×22cm), a u preostalu masu umiješajte kakao i cimet,pa je prelijte preko žute mase u plehu.

3 Po tome rasporedite ocijeđene višnje. Pecite uzagrijanoj pećnici oko 35 minuta na 180°C.

4 Dok se biskvit peče, pripremite kremu. Prašak za

15

Page 16: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

kompota light Podravka ili 500g svježih višanja bez koštica

ZA KREMU:750 ml mlijeka

2 vrećice Pudinga vanilinDolcela

2 Vanilin šećera Dolcela200 g maslaca

2 žlice šećera u prahu

puding izmiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i smalo hladnog mlijeka, a ostalo mlijeko stavite dazakipi.

5 Dodajte mu razmućeni puding i kratko kuhajte,maknite ga s vatre, malo ga ohladite i umiješajtemaslac, koji ste pjenasto izmiješali s 2 žlice šećera uprahu.

6 Ohlađenu kremu rasporedite po ohlađenomepečenom biskvitu i prelijte čokoladnom glazurom.

POSLUŽIVANJE Tako pripremljeni kolač narežite na kocke ilirombove i poslužite.

SAVJET U sezoni višnje iz kompota možete zamjenitisvježim trešnjama.

16

Page 17: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

TEŽINA PRIPREMESrednje zahtjevno

AUTOR RECEPTA

antoinete

BIJELA PITABijela pita simbol svadbi, kirvaja, krstitki, rođendana i kod nas Božičnih blagdana...raskošna u svoj

svojoj bjelini i jednostavnosti ;)

SASTOJCI PRIPREMAKORA

28 dag brašna10 dag maslaca

10 dag šećera2 žlice vrhnja

1 jajepola p.p

FILA1/2 l mlijeka

3 žlice brašna15 dag šećeramalo vanilije

8 dag margarina ili maslaca

1 Za kore zamijesiti sve sastojke (sobnetemperature) i peći na namazanom ipobrašnjenom limu, najlakše je peći na limu koji steokrenuli naopako ;). Ispeći 3 kore. Ponekad si volimzakomplicirati pravljenje, pa radim duple mase, tekod slaganja imam 6 kora, kao na slici.

2 Za filu u mlijeku ukuhati brašno, šećer, vaniliju.Kuhati tako da dobijete gustu masu. U hladnododati izrađeni margarin ili maslac.

17

Page 18: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

POSLUŽIVANJE Možete poslužiti u bijeloj snježnoj noći ili tmurnomkišnom danu...prijat će vam u svim prilikama ;).

18

Page 19: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

TEŽINA PRIPREMEJednostavno

VRIJEME PRIPREME20 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

TIRAMISU U ČAŠIPosljednjih desetljeća talijanska poslastica tiramisu osvojila je svijet. Iako se uobičajeno

oblikuje u kocke, okusom ne gubi ni elegantno poslužena u čaši.

SASTOJCI PRIPREMA

1 pakiranje Tiramisu Dolcela150 ml kave

3 žlice likera od kave1 žlica šećera u prahu

150 g sira mascarponea300 ml mlijeka

10 piškotakakao u prahu

1 Na komadiće izlomite piškote, posložite ih u čaše iprelijte s 50 ml tople kave u koju ste umiješali 3žlice likera.

2 U dubokoj posudi dobro izradite sir mascarpone sašećerom, dodajte 100 ml preostale kave, mlijeko iprašak za Tiramisu kremu pa miksajte oko 5minuta.

3 Gotovu kremu prelijte preko piškota.

19

Page 20: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

POSLUŽIVANJE Tako pripremljenu poslasticu ostavite oko 2 sata uhladnjaku i potom ukrasite kakao prahom.

SAVJET U kavu možete dodati narančin sok, a u kremunaribanu narančinu koricu.

20

Page 21: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

TEŽINA PRIPREMESloženo

VRIJEME PRIPREME80 min.

AUTOR RECEPTA

coolinarika

ROŽATASastojcima se ne razlikuje od engleske kreme, tek pomalo omjerima, a sva je njezina tajnau preljevu od karamela. Osobito je omiljena u mediteranskim zemljama, gdje preferiraju

pripremu u malim lončićima.

SASTOJCI PRIPREMA

1 l mlijeka300 g kristal šećera

2 vrećice Vanilin šećeraDolcela

malo limunove korice7 jaja

2 žumancamaslac za kalupe

ZA KARAMEL:200 g šećera200 ml vode

1 Mlijeko, šećer i vanilin šećer te malo limunovekorice skuhajte i ohladite. Posebno istucite jaja ižumanca te ih izmiješajte s pripremljenimmlijekom.

2 Zatim mješavinu izlijte u veći kalup ili u manjekalupe po želji, koje prethodno treba premazatimaslacem i obliti karamelom.

3 Stavite u vodenu kupelj pa u pećnicu i pecite(kuhajte) na 180°C oko 20 minuta ako su manjikalupi, odnosno 40 minuta ako je kalup veći.

21

Page 22: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

ZA UKRAŠAVANJE:Šlag pjena Dolcela

4 Karamel pripremite tako da šećer stavite u posudus nekoliko kapi vode i karamelizirate do svijetlosmeđe boje.

POSLUŽIVANJE Kremu ohladite, izvadite na tanjuriće, po potrebi jejoš prelijte umakom od karamela i ukrasite šlagom.Za umak ostatak karameliziranog šećera zalijtevodom i kuhajte dok se šećer dopola ne ukuha.

SAVJET Rožata se može i poklopljena kuhati na pari.

22

Page 23: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

TEŽINA PRIPREMESloženo

VRIJEME PRIPREME120 min.

AUTOR RECEPTA

Pomoravka

MILKA TORTATorta koju bih ja mogla jesti svaki put, najomiljenija meni i mojim prijateljima.

SASTOJCIZa 12 osoba

PRIPREMA

ZA KORE:21 bjelanjaka

450 g šećera (mnogima jetorta bila slatka,po željismanjite šećer, po vašem

ukusu )300 g lješnjaka

3 žlice Pšeničnog oštrogbrašna tip 400 Podravka

ZA KREMU:21 žumanjak

3 Pudinga vanilin Dolcela6 žlica Pšeničnog oštrog

1 Odvojite 7 bjelanjaka i istucite ih u čvrsti snijeg, azatim umiješajte postepeno 150 g šećera.

2 Sameljite 100 g lješnjaka, dodajte 1 žlicu brašna ilagano umiješajte u pripremljeni snijeg.

3 Smjesu izlijte u kalup za torte (Ø 28 cm) čije stedno prekrili papirom za pečenje i pecite u pećnicizagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.

4 Na isti način s preostalim bjelanjcima, šećerom,lješnjacima i brašnom ponovite isti postupak jošdva puta tako da dobijete 3 kore biskvita.

5 Za kremu sve žumanjke, puding i brašno

23

Page 24: WEB ADRESA KNJIGE RECEPATA - · PDF fileod kupovnih, tako da je onda bolje raditi sa manjom količinom domaćih lješnjaka. Savjet za rezanje: Koristite što tanji dugačak i oštar

brašna tip 400 Podravka ( 120g )

1l mlijeka100 g šećera

250 g maslaca2 Šlag pjene Dolcela

100 ml mlijeka300 g Milka čokolade s

lješnjacima300 g Milka bijele čokolade

promiješajte. Po potrebi dodajte malo mlijeka.

6 Preostalo mlijeko i šećer zakuhajte, odmaknite svatre i umiješajte pripremljenu smjesu odžumanjaka. Vratite na vatru i uz miješanje kratkoprokuhajte, pazeći da ne zagori.

7 Kremu ohladite uz povremeno miješanje, a zatimumiješajte razrađeni maslac.

8 Šlag pjenu uspite u 100 ml mlijeka i umiješajte učvrsti šlag.

9 Pripremljeni šlag umiješajte u kremu, a zatim jepodijelite na dva dijela. U jednu polovicuumiješajte tamnu čokoladu koju ste otopili na pari,a u drugu polovicu bijelu čokoladu. Kremu dobroohladiti pre nanošenja na biskvitnu koru.

10 Na biskvitnu koru stavite polovicu tamne kreme,zatim položite drugu biskvitnu koru, premažite jepolovicom bijele kreme, zatim stavite treću koru.

11 Tortu premažite s ostatkom krema izvana i ukrasitelješnjacima.

POSLUŽIVANJE Tortu dobro ohladite i poslužite.

SAVJET Kako bi vam torta bila ukusnija, lješnjake popeciteu pećnici, oljuštite ih, pa tek onda sameljite ikoristite za tortu.

NAPOMENA Moji originaliMilka tortaA evo kako su je napravile:MinabMojamilicaNaada

24