waarom een award?
DESCRIPTION
Waarom een Award?. Doel: toekomstige food managers bewust maken van de aspecten gezondheid en meerwaarden van voedsel. . Voor wie bedoeld?. 3e of 4e jaars studenten Studierichtingen: Food & Business Voedingsmiddelentechnologie Voeding & diëtetiek - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
![Page 1: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/1.jpg)
![Page 2: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/2.jpg)
Waarom een Award?
Doel: toekomstige food managers bewust maken van de aspecten gezondheid en meerwaarden van voedsel.
![Page 3: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/3.jpg)
Voor wie bedoeld? 3e of 4e jaars studenten Studierichtingen:
Food & Business Voedingsmiddelentechnologie Voeding & diëtetiek Docentenopleiding vakscholen (horeca, bakkerij) Horeca opleiding Retail opleiding
![Page 4: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/4.jpg)
De opdracht (1) Ontwikkel een nieuw product /concept dat
bijdraagt aan een gezonder eetpatroon
Zorg dat het een bijdrage levert aan (een of meer van de volgende punten): het verminderen van de consumptie van verzadigd
vet en transvet het verminderen van de consumptie van zout het verhogen van de inname van groente en fruit het verhogen van de inname van voedingsvezel het verhogen van de inname van vis
Het product /concept moet voldoen aan voorkeurscriteria (zie bijlage I)
![Page 5: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/5.jpg)
De opdracht (2) Duurzaam is van belang, bijv.:
duurzame teelt dierenwelzijn eerlijke handel reductie klimaatbelasting afvalpreventie/verspilling waterverbruik, energieverbruik transportreductie
Zie achteraan voor inspiratie
![Page 6: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/6.jpg)
Waar let de jury op?
De beoordeling van de jury: zie hoofdstuk 3 ‘Beoordeling’.
Inzending moet: een correct uitgevoerde voedingswaarde- en
kostprijsberekening bevatten Product/ concept binnen voorkeurscategorie (zo
niet, geef dan een goede argumentatie waarom toch sprake is van gezondheidswinst)
Zo duurzaam mogelijk
![Page 7: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/7.jpg)
Verder belangrijk
Zorg voor een duidelijke samenvatting van het rapport.
Het rapport mag uit maximaal 40 pagina’s bestaan (exclusief bijlagen).
Stuur het rapport in zesvoud in.
![Page 8: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/8.jpg)
Belangrijke data!
De inzending moet woensdag 23 april 2014 in het bezit zijn van het Voedingscentrum.
De uitreiking zal plaatsvinden 13 juni 2014(meer informatie volgt t.z.t.)
![Page 9: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/9.jpg)
De prijzen Hoofdprijs € 500
Tweede prijs € 350
Derde prijs € 250
Originaliteitprijs € 250Bij een creatieve vondst die er echt uitspringt
Opleidingsprijs € 200 Beste inzending van een opleiding die voor drie of meer inzendingen zorgde en geen is geselecteerd voor één van bovengenoemde prijzen.
![Page 11: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/11.jpg)
Eten en duurzaamheid – inspiratie
![Page 12: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/12.jpg)
Klimaatbelasting in hele keten
![Page 13: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/13.jpg)
Innovatie
Verschillende ingangen voor innovatie: Etiket Informatie ontsluiten Verpakking Design Product CommunicatieVoorbeelden gezond e/o meer duurzaam
![Page 14: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/14.jpg)
Informatie ontsluiten
![Page 15: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/15.jpg)
Etiket
![Page 16: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/16.jpg)
Etiket
![Page 17: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/17.jpg)
Etiket
![Page 18: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/18.jpg)
Design
![Page 19: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/19.jpg)
Design
![Page 20: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/20.jpg)
Product
![Page 21: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/21.jpg)
Communicatie
![Page 22: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/22.jpg)
Communicatie
![Page 23: Waarom een Award?](https://reader036.vdocuments.site/reader036/viewer/2022062410/568163e8550346895dd5544f/html5/thumbnails/23.jpg)
Communicatie