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Voyage d’étude en Italie
dans le Sud-Tyrol
Par Serge Mantha, agr., M.Sc.
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Vallée 200-500 m d’altitude
Montagnes 700-1100 m d’altitude Quelques données
• 18 500 ha de pommiers
• Production : 55 millions de minots (50% de la production d’Italie (4e mondiale)
• 6000 fermes
• Superficie des vergers : entre 5 et 10 hectares
• Production moyenne: 60 tonnes/ha
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Quelques données • Température moyenne hivernale: 10°c • Température minimale hivernale: -10°c entre 200 et 400 m d’altitude -15°c à 700 m d’altitude
• Un peu de neige au sol en janvier • 300 journées ensoleillées par année
• Environ 700 mm de précipitation annuellement
• Grêle 2 à 3 fois par année
Quelques données
• Variétés:
700-1100 m d’altitude: Golden Delicious, Red Delicious, Gala, Braeburn, Kanzy, Envy
200-500 m d’altitude: Gala, Braeburn, Fuji,
Granny Smith, Envy, Pink Lady, Ambrosia, Kanzy, Red Delicious, Jazz
• Prix: entre 45 centimes et 90 centimes euros/kg (entre $12,83 et $25,67/minot)
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Quelques données
• Mise en marché: Modèle coopératif
• Groupe VI.P: 9 Coops 5 200 ha 7 poste d’emballage (350 000 tonnes)
• Groupe VOG: 34 Coops 10 600 ha 14 postes d’emballage (700,000 tonnes)
Quelques données • Service conseils: South Tyrolian Extension
for fruit and Wine growing • Recommandations sur la taille,
fertilisation, planification nouvelles plantations, messages tavelure, dépistage, tests maturité entre autres
• Coût pour les producteurs: 200 euros/ha (300,00 $CAN/ha)
• SK South Tyrol (RECUPOM) Une nouvelle variété introduite aux 6 ans
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Pépinières GRIBA Production: 2-3 millions
d’arbres/année
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Système de certification KSB
+ Qualité -
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Ferme Klotzner
Élévation: 700 m
Superficie: 10 ha
Production annuelle: 37,000 minots
Produit 70% de Golden Delicious
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Conduite: Tall Spindle Porte-greffe: M.9 T. 337 3 000 à 4 000 arbres /ha
TCA Dunham 2009-2015
a
b
cd de
e
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Indice de productivité Dunham 2009-2015
a
b
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Fils de fer
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Prolifération: 30% de pertes
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Plantation avec jet d’eau…
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Plateforme
Windigger K7e Alpin
électrique
Opère dans des
pentes de 30°
Prix: $50,000 U.S.
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Ferme Komis Plateforme Pluk-O-Trak
Élévation: 250 m Superficie: 25 ha
Production annuelle: 85,000 minots Produit 25% de Gala
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Principale maladie: tavelure Confusion sexuelle du carpo
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Pink Lady Récoltée 21 novembre
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M. Ambrosia M. Honeycrisp
MIVOR Fruit Cooperative 543 membres
Superficie: 1 km² 19 chambres réfrigérée, A.C.
et D.C.A. 5 millions de minots
Pas d’entrepôts chez les producteurs
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Chaine de classement
Greefa Capacité 25 -30 tonnes /heure
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Clients dans 49 pays
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Interpoma 2014 423 exposants
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Station de recherches San Michele All’Adige
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Bibaum Taille courte Bourses permanentes
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Essai de géotextiles Solid Set Spray Canopy Delivery System Orléans 2
• Récolte 2014: 20/10 (4,0)
Récolte 2015: 20/10 (3,0)
• Poids moyen des fruits: 2014 (173,7 g) 2015 (173,6 g)
• Fermeté, Brix (janvier) (2014) 18,2 lbs, 13,0°
(2015) 19,0 lbs, 14,0°
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Orléans 3
• Récolte 2014: 20/10 (6,0)
Récolte 2015: 13/10 (4,5)
• Poids moyen des fruits: 2014 (233,3 g) 2015 (233,5 g)
• Fermeté, Brix (janvier) (2014) 17,0 lbs, 13,1°
(2015) 13,5 lbs, 13,9°
Bonne récolte…
Des questions?