veranstaltungsmappe 2016

Veranstaltungsmappe

Schloss Schattenburg zu Feldkirch

VERANSTALTUNGSMAPPE

Familienfeierlichkeiten

Geschäftstreffen

Banketts

- 2 - Preisänderungen vorbehalten

Übersicht

Getränkekarte .......................................................... Seite 3

Weinkarte ................................................................. Seite 5

Edelbrände ............................................................... Seite 9

Menüs ....................................................................... Seite 10

Cocktailempfang ...................................................... Seite 14

Buffets ...................................................................... Seite 15

Rustikal ..................................................................... Seite 15

International ............................................................. Seite 16

Kaiserlich .................................................................. Seite 17

Ländlich .................................................................... Seite 18

Festlich ...................................................................... Seite 19

Weihnachtlich ........................................................... Seite 20

Räumlichkeiten ........................................................ Seite 21


Getränkekarte

ALKOHOLFREI

Mineralwasser 0,3l, Mineral water 0,3l € 2,80 Mineralwasser 0,7l, Mineral water 0,7l € 4,90 Apfelsaft gespritzt 0,5l, Sparkling apple 0,5l € 3,80 Apfelsaft 0,2l, Apple juice 0,2l € 2,30 Spezi, Cola, Orange-Coke mix, Coca Cola € 2,30 Orangenlimonade 0,2l, Orangeade 0,2l € 2,30 Orangensaft 0,2l, Orange juice 0,2l € 2,80 Schweppes Tonic, Schweppes Tonic € 2,80 Bitterlemon, Bitter Lemon € 2,80 Almdudler 0,2l, Almdudler 0,2l € 2,30 Jugenddrink, DRINK’S FOR OUR YOUTH: Kenidi 0,4l € 3,40

BIER

Frastanzer Gold Spezial 0,3l, (local beer) € 2,90 Frastanzer Gold Spezial 0,5l € 3,90 Frastanzer Rübezahl, dunkles Bier, Fl. 0,3,l dark beer, bottle 0,3l € 3,10 Hefeweizenbier 0,5l, beer brewed from wheat € 3,90 Hefeweizenbier 0,3l beer brewed from wheat € 3,50

WEINE

Grüner Veltliner 0,25l, Niederösterreich € 4,00 Zweigelt 0,25l, Burgenland € 4,00 Lambrusco 0,25l € 4,00 G’spritzter weiß 0,25l, Sparkling White 0,25l € 3,00 G’spritzter rot 0,25l, Sparkling Red 0,25l € 3,00

KAFFEE/TEE

Verlängerter Kaffee, Coffee € 2,90 Großer Brauner, double espresso € 3,80 Kleiner Brauner, espresso € 2,30 Cappuccino € 3,50 Glas Tee, Glass of tea € 2,50 Heiße Ovomaltine, hot chocolate (Ovomaltine) € 2,90 Glas Milch , Glass of milk € 1,80


Ein Aperitif (aus franz. apéritif, Kurzform apéro zu lat. aperire "öffnen"), ist ein appetitanregendes, trockenes und meist alkoholisches Getränk,

welches vor dem Essen konsumiert wird.

Mit den besten Empfehlungen

unsere Aperitifs…

Rose Royal

Glas Prosecco mit einer wilden Hibiskusblüte € 5,50

Burg-Hugo

Holundersaft mit Soda, Limetten, Minze und Prosecco € 4,80

Castello Spriz

Moskato, Soda, Minze, Eis und Limette € 4,80

Aperol Spritz

Prosecco gespritzt mit Aperol, Minze und Orange € 5,50

Glas Prosecco

Mit Waldbeerlikör

Erfrischendes Getränk, trocken und fruchtig € 4,50

Glas Prosecco € 4,00

Burg-Hugo

Mit Orangensaft € 4,50

Campari

Mit Soda oder Orangen € 3,80

Martini

Dry oder bianco € 3,80


Weinkarte

WEISSWEIN

Österreich

Grüner Velt l iner „Wora“ Weingut Georg Gmeiner, Seebarn, Niederösterreich 0,7 l / 12,0 % / € 26,00

Grüner Velt l iner „Hundsleiten“ Weingut R & A. Pfaffl, Stetten, Weinviertel, Niederösterreich DAC 0,7 l / 13,5 % / € 27,00

Grüner Velt l iner „Dornenvogel“ Weingut Glatzer, Göttlesbrunn, Carnuntum 0,7 l / 13,5 % / € 28,00

Grüner Velt l iner Smaragd Weingut Domäne Wachau, Niederösterreich, 0,7 l / 13,5% / €36,00

Chardonnay Weingut Weiss Taschner Gols, Burgenland 0,7 l / 13,0 % / € 26,50

Mori l lon Classique Weingut Skoff, Gamlitz, Südsteiermark 0,7 l / 12,5 % / € 34,00

Sauvignon Blanc „Steir ische Klassik“ Weingut Sattlerhof, Gamlitz, Südsteiermark 0,7 l / 12,0 % / € 38,00

Sauvignon Blanc „Steir isch Klassik“ Weingut Tement, Berghausen, Südsteiermark 0,7 l / 12,5 % / € 43,00

Riesl ing DAC - Antonius Weingut Dockner, Höbenbach, Kremstal 0,7 l / 12 % / € 29,00

Riesl ing Weingut Domäne Gobelsburg, Langenlois, Krems 0,7 l / 12,5 % / € 29,00

Riesl ing Zöbing Kamptal DAC Weingut Hirsch, Kammern/Langenlois, Kamptal 0,7 l / 12,0 % / € 41,00

Grümus Weingut Weiss Taschner, Gols, Burgenland 0,7 l / 11,0 % / € 23,50

Grassnitzberg Weingut Erich & Walter Polz, Grassnitzberg, Südsteiermark 0,7 l / 12,5 % / € 32,00

Kreuzweingarten Weingut Gustav Krug, Gumpoldskirchen, Niederösterreich, 0,7 l / 12,5 % / € 33,00

ROSE

Österreich

Rose Weingut Weiss Taschner, Gols, Burgenland 0,7 l / 13,0 % / € 25,00

Rose – Kalmuck pink Weingut F.J. Gtitsch, Mauritiushof, Spitz 0,7 l / 13,0 % / € 25,00


ROTWEIN

Österreich

Blauer Zweigelt Reserve Weingut Weiss Taschner, Gols am Berg, Burgenland 0,7 l / 13,5 % / € 28,00

Blauer Zweigelt im Kastanienfass Weingut Georg Gmeiner, Seebarn, Niederösterreich 0,7 l / 13,5 % / € 32,00

Zweigelt 2012 Weingut Hannes Reeh, Neusiedel Andau, 0,75 l / 13,5 % / € 36,00

Blauer Zweigelt Reserva „Königsegg Premium“ Schloss Halbturn, Halbturn, Neusiedlersee 0,7 l / 13,0 % / € 47,00

ALtenberg 2010 94pkt. Falstaff Wiengute Vinum Pannonia Allacher, Gols, Burgenland, 0,75 l / 14 % / € 68,00

Rubin Carnuntum Weingut Philipp Grassl, Göttelsbrunn, Niederösterreich 0,7 l / 14 % / € 30,00

Zweigelt Feuersbrunn 2012 Weingut Anton Bauer, Wagram, Niederösterreich, 0,7 l / 13 % / € 28,00

Blaufränkisch Weingut Weiss Taschner, Gols am Berg, Burgenland 0,7 l / 13,0 % / € 26,00

Blaufränkisch „Kalk&Schiefer“ Weingut Hans & Anita Nittnaus, Gols, Neusiedlersee, Burgenland 0,7 l / 13,0 % / € 31,00

Blaufränkisch Reserve 2007 Landessieger 2009 Weingut Hundsdorfer, Neckenmarkt, Burgenland, 0,75 l / 14 % / € 51,00

Syrah Salzberg Weingut Weiss Taschner, Gols am Berg, Burgenland 0,7 l / 14,5 % / € 38,00

Syrah Weingut Georg Gmeiner, Seebarn, Kremstal 0,7 l / 14,5 % / € 42,00

Syrah 2006 Salonwein 2009 Wiengut Hundsdorfer, Neckenmarkt, Burgenland, 0,75 l / 14 % / € 65,00

Pinot Noir Select 2011 Weingut Kast, Neusiedel, Burgenland 0,7 l / 13,5 % / € 36,00

Pinot Noir Classique Weingut Pöckl, Mönchhof, Neusiedlersee, Burgenland 0,7 l / 14,5 % / € 29,00

St. Laurent Weingut Grassl, Göttlesbrunn, Niederösterreich 0,7 l / 12,5 % / € 27,00

Sankt Laurent „Ladner“ Langenlois, Kamptal, Niederösterreich 0,7 l / 13,0 % / € 32,00

Cabernet Sauvignon Winzerhof Gmeiner, Seebarn, Niederösterreich 0,7 l / 14,0 % / € 32,00

Cabernet Sauvignon Weingut Salzl, Seewinkelhof, Illmitz, Neusiedlersee, Burgenland 0,7 l / 13,5 % / € 33,00

Cuvée Maximil ian Weingut Weiss Taschner, Gols, Burgenland 0,7 l / 13,5 % / € 28,00


Cuvée Palace Weingut Weiss Taschner, Gols, Burgenland 0,7 l / 13,5 % / € 26,00

Hauptsache Weingut Ernst Triebaumer, Rust, Neusiedlersee_Hügelland 0,7 l / € 31,00

Bärnreiser Weingut Grassl, Go ̈ttlesbrunn, Niedero ̈sterreich 0,7 l / 14,5 % / € 59,00

Pannobile Weingut Gernot und Heike Heinrich, Gols, Burgenland, 0,7 l / 14 % / € 58,00

Impresario Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon, Burenland, 0,7 l / 14 % / € 76,00

Italien

SUD Primitivo-Merlot Tarantino DOC Weingut Feudi di San Marzano, Terantino, Salento, Apulien 0,7 l / 14,0 % / € 33,00

Giuggiolo Rosso San. IGT Weingut Corte alla Flora, Montepulciano 0,7 l / 13,0 % / € 23,00

Barbera d’Alba Weingut Prunotto, Alba, Piemont 0,7 l / 13,5% / € 40,00

Barolo DOCG Weingut Renato Corino, La Morra, Italien, 0,7 l / 14 % / € 66,00

Spanien

Rioja Crianza Weingut Prunotto, Alba, Piemont 0,7 l / 13,5 % / € 32,00

Alceno Syhra Weingut Bodegas Alcen ̃o, Jumilla (Murcia,Spanien) 0,7 l / 15,0 % / € 36,00

Rioja Crianza 2010 Conde de Valdemar, Oyon, Spanien, 0,75 l / 13,5 % / € 34,00

QS2 Ribera del Duero Weingut Vinas de la Vega del Duero, 0,7 l / 14,5 % / € 54,-

Chile

Quatro Weingut De Gras, Colchagua Valley, Chile 0,7 l / 14,5 % / € 27,00

Frankreich

Chateau Cantin, St. Emil ion, Grand Cru ME/CF/CS, St. Emilion, 0,75 l / 14,5 % / € 57,00

Fleurie 2010 Domane des quatrre Vents, Georges Duboef, 0,75 l / 13,5 % / € 42,00


DESSERTWEIN

Österreich

Ausbruch, Welschriesl ing Ernte 2000 Gutsabfüllung Wiess Taschner, 0,375 l / 12,5 % / € 42,00

Eiswein Weingut Altengerg, Gols, Burgenland 0,375 l / 18,5 % / € 68,50

Eiswein Weingut Manfred Forstreiter Hollenburg, Kremstal 0,375 l / 11,0 % / € 56,00

Scheurebe Trockenbeerenauslese Nr.3 Weingut Kracher, Illmitz, Neusiedel, Burgenland, 0,375 l / 10 % / JG 1996 / € 105,00

Trockenbeerenauslese Grand Annèe 2000 Weingut Lenz Moser, Kremstal, Niederösterreich, 0,375 l / 11 % / € 82,00


Edlebrände

Von der Schaubrennerei Macher in Osttirol Schattenburg Schlossbrand Kern und Steinobstbrand 2 cl € 4,00 Edelbrand vom steir ischen Apfel 2 cl € 4,25 Zwetschkenbrand 2 cl € 4,25 Birnenbrand 2 cl € 4,25 Mari l lenbrand 2 cl € 4,25 Kirschbrand 2 cl € 4,25 Waldbeerl ikör 2 cl € 4,25 Edelbrände 40% Vol Alkohol, Liköre 25% Vol Alkohol Werte Gäste! Unsere Edelbrände können Sie auch für zu Hause in der 0,2-l oder 0,7-l Flasche erwerben. Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne.

„Vom ganz Guten“ Privatbrennerei Gebhard Hämmerle Wil l iamsbrand 2 cl € 5,80 Sauber, intensiv-fruchtige Birne, frische Frucht, jugendlicher, intensiver Williams-Charakter. Im Geschmack langanhaltend, aromatisch Mari l lenbrand 2 cl € 6,10 Sauberer Duft, typisch reintöniges Marillenaroma, harmonisch eingebauter Steinton, leichte, würzige, komplexer Struktur Kirschbrand 2 cl € 5,50 Sauber, elegante Kirschfrucht, harmonisch eingebauter Mandelton „rund“, leicht kernig, rettronasal leicht würzig. Himbeerbrand 2 cl € 5,50 Sauber, perfekt gezeichnete Frucht, sehr klar strukturiert, fast puristisch – einseitig, würziger Charakter, lang anhaltend, sehr ausgeglichen. Alte Zwetschke 2 cl € 6,10 Fruchtbrand. Reife Frucht, helle Aromen, floral, charmant; schöne Balance, fruchtsüß, pikant-würzig-frische Noten, finessenreich, füllig anhaltend.


Menüs (ab 20 Personen)

Menü I

Rindsuppe mit hausgemachten Flädle traditionelles Schattenburgschnitzel (30cm Schnitzelspaß) mit gemischtem Salat Apfelstrudel aus der Burg- Patisserie A, C, G, L

€ 19,80

Menü I I

Rindsuppe mit Leberknödel Medaillons vom Jungschwein an Pfefferrahmsauce mit kleinem Gemüse und Kroketten Coupe Danmark A, C, G, L

€ 24,00

Menü I I I

Rindsuppe mit Kaiserschöberl Kalbsrahmgulasch mit Butterspätzle Palatschinke mit Marillenmarmelade A, C, G, L € 22,00

Menü IV

Rindsuppe mit Fadennudel gekochter Kavalierspitz (Gustostück vom Rind) mit Rahmspinat und Röstkartoffeln Böhmische Buchteln mit Vanillesauce A, C, G, L € 23,50

Menü V

Rindsuppe mit Grießnockerl Hühnerfilet gebraten an Natursauce Karottenstäbchen und Basmatireis Topfenstrudel mit Vanilleeis A, C, G, L

€ 21,50


Menü VI

Blumenkohlcremesuppe gebratene Stücke vom Zander mit kleinem Gemüse und Petersilienkartoffeln Cremiges Tiramisu A, C, G, D € 22,00

Menü VII (Vegetarisch)

Minestrone Schwammerlknödel auf Kräutersauce frischer Obstsalat mit Vanilleeis A, C, G, L

€ 18,00

Menü VII I (Vegetarisch)

Brokkolicremesuppe gebackenen Zucchinscheiben auf Spaghetti mit Tomaten-Basilikumsauce Mousse von der braunen Schokolade A, C, G

€ 19,50 Menü IX (Vegetarisch)

Cremesuppe von der Tomate Cannelloni gefüllt mit Gemüse auf feiner Wälderkäsesauce Biskuitroulade A, C, G, L € 18,50

Menü X gemischter Salatteller Forellenfilet an zerlassener Zitronen-Kräuterbutter mit Salzkartoffeln Sachertorte mit Schlagobers A, C, G, D, L, M € 22,50

Menü XI

Pilzrahmsuppe Ragout vom Rothirsch mit Serviettenknödel und Preiselbeerbirne Mohr im Hemd (Schokoladensauce) A, C, G, H, L, O € 24,80


Menü XII

kleines Minutesteak auf Röstitaler und Wachtelei Geflügelcremesuppe mit Hühnerleberknödel Kotelette vom Kalb an Burgunder-Sherrysauce Brokkoliröschen, Navets und Maisküchlein Apfel-Zimt Frühlingsrolle auf Lebkuchengewürzschaum A, C, G, H, L, O, P € 39,50

Menü XII I

Feldsalat mit gerösteten Kürbiskernen und Parmaschinken – Blätterteigstangen Fenchelcremesuppe Gedünsteter Rothirschschlögel an Blaubeersauce Rosenkohl und Kartoffelstrudel Maroniparfait mit Rumzwetschken A, C, G, O, P

€ 39,00

Menü XIV

Petersilienwurzelcremesuppe Ragout vom heimischen Jungreh mit Gemüsewürfel in Portweinsauce Soufflierter Heilbutt im Blätterteigmantel auf Rieslingsauce, Karotten-Zuckerschotten und Safranreis Pochierte Birne an Weinsabayon A, C, G, L, O, P

€ 45,50

Menü XV

Terrine vom Kalbsbries mit Sauce Cumberland Klare Ochsenschwanzsuppe mit Pilztascherln Im ganzen gebratenes Rinderfilet an Zweigeltsauce Bohnenbündel und Karottenblinis Sauerrahmmousse auf Waldbeerenragout A, C, G, L, O

€ 48,00

Menü XVI

Bunte Blattsalate an Tomatendressing und sautierten Champignons Karottenschaumsuppe mit Spinat-Ricottanockerl Medaillons vom Jungschwein an Cognac-Pfeffersauce Kohlrabiwürfel und Butterkartoffeln Apfelküchli mit Zimt-Zucker an Vanillesauce A, C, G, L, O € 38,00


Menü XVII

Ganslsuppe mit Steinpilzknödel Safranrisotto mit Seeteufelmedaillon und Riesengarnelle gefülltes Perlhuhnbrüstchen an Morchelrahmsauce, Blattspinat und Grießtaler Mohnparfait mit Orangen – Camparisabayon A, B, C, D, G, L, O € 38,00

Menü XVII

hausgemachter Gravedlachs mit Dijonsenfsauce und Salatherzen kräftige Rindsuppe mit Krennockerl und Gemüsestreifen Lammkrone an Thymianjus, Polenta und Ratatouille Crepes mit Moccaeis gefüllt mit Schokoladensauce A, C, G, L, M, O, P

€ 46,00 Alle Menüs kochen wir ab 20 Personen, bei weniger Personen wird pro Menü € 3,00 dazu berechnet.

Couvert:

Brot-Butter-Aufstrich pro Person € 2,50 (muss extra bestellt werden)


Cocktail-Empfang

APERITIFS & GETRÄNKE

• Glas Sekt € 4,50

• Glas Sekt mit Waldbeerlikör € 4,50

• Glas Sekt mit Orangensaft € 4,50

• Glas Prosecco mit Pfirsich € 4,50

• Weisswein 1/8 l € 2,00

• Rotwein 1/8 l € 2,00

• G’spritzter rot oder weiss € 3,00

• Mineralwasser, still oder prickelnd € 2,80

• Schweppes Bitter Lemon, Tonic Water € 2,80

BRÖTCHEN

• Baguette

• Bauernbrot

• Party-Gebäck

• Kleine Semmeln

• Toastecken

• Vollkornbrötchen

• Laugenstängele

. . . belegt mit

• Roastbeef

• Landrauchschinken

• Saftschinken

• Salami

• Bündnerfleisch

• Lachs

• Bergkäse

• Frischkäse

Pro Stück € 2,80


Unsere Buffets

Rustikal. . .

VORSPEISEN

• Landrauchschinken fein garniert

• Presskopfsalat fein garniert L

• Nudelsalat A, C, G

• Wurstsalat vom Schübling L, M, P

SUPPE

• Montafoner Gerstensuppe A, L

SALATE

• Blattsalat/Kopfsalat

• Erdäpfelsalat L

• Krautsalat mit Speckwürfel

• Essig-Ölmarinade M

HAUPTSPEISEN

• Schweinsbratl im Natursaft O, L

• Käsespätzle mit Apfelmus A, C, G

• Hackleibchen C, M, L, O

• Kleine gebackene Schnitzel zu Wiener Art A, C, G

BEILAGEN

• Kartoffelpüree G

• Kleines frisches Gemüse L

• Reis- und Salzkartoffeln

DESSERT

• Apfelstrudel aus der Burgpatisserie mit Vanillesauce A, C, G

• Käsesorten von heimischen Sennereien am Brett serviert G, A

Pro Person € 36,–


International. . . VORSPEISEN

• Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tartar G, C

• Räucherfische mit Sahnekren D, G

• Schinkenspeck an Zuckermelone

• Griechischer Mediterraner Salat G

SUPPE

• Rinderkraftsuppe mit hausgemachten Flädle A, C, G, L

SALATE

• Blattsalate, Eichbaltt-, Lollo Rosso-, Kopfsalat

• Tomatensalat

• Kartoffelsalat L

• Karottensalat

• Gurken- und Blaukrautsalat

• Sauerrahm – Joghurtdressing und Balsamicoessig mit Olivenöl G, M

HAUPTGERICHTE

• Rückenfilet vom Kalb im Ganzen gebraten L, O

• Hühnerbrust im Natursaft L, O

• Medaillons vom Jungschwein in Pfefferrahmsauce G, L, O

• Minischnitzel alla Schattenburg A, C, G

BEILAGEN

• Reis, Petersilienkartoffeln G

• Gemüseallerlei der Saison und hausgemachte Spätzle A, C, G

DESSERT

• Käse von heimischen Sennereien G

• Strudel vom Apfel und Topfen mit Vanillesauce A, C, G, H

• Mousse von der dunklen und hellen Schokolade A, C, G

• Kleines Gebäck-Brot und Butter A, C



Kaiserl ich.. .

VORSPEISEN

• Geräucherter Lachs fein garniert D

• Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tartar C, G

• Landrauchschinken mit Honigmelone

• Vitello Tonato mit frischen Kapern D, G, C, M

SUPPE

• Kräftige Rindssuppe mit Kaiserschöberl A, C, G, L

SALATE

• Eichblattsalat, Lollo Rosso und Kopfsalat

• Erdäpfelsalat, Krautsalat und Karottensalat L

• Blaukrautsalat, zweierlei Dressing-Sauerrahm Joghurt- und Balsamico-Olivenöl G, M

HAUPTGERICHTE

• Geschnetzeltes vom Ländlekalb G, L, O

• Kleine Mini Schattenburgschnitzel A, C, G

• Beinschinken im Ganzen gebraten

• Lachs im Blätterteigmantel A, C, D, G

BEILAGEN

• Basmatireis

• frisches Gemüse der Saison

• Bratkartoffeln G

• Rigatoni-Nudeln A, C, G

• Haugemachte Spätzle A, C, G

DESSERT

• Käse von heimische Sennereien G

• Tiramisu hausgemacht der Saison A, C, G

• Früchtespieß mit Schokoladensauce

• Kleines Gebäck – Brot mit Butterröllchen A, G



Ländlich.. . VORSPEISEN

• Vorarlberger Käsesuppe G, L

• Mostbröckle mit eingelegten Gemüsen L

• Wälder Ziegenkäse mit Olivenöl G

SALATE

• Verschiedene Blattsalate

• Erdäpfelsalat L

• Krautsalat mit Speckwürfel, Tomatensalt und Karottensalat

• Essig – Ölmarinade M

HAUPTSPEISEN

• Käsespätzle mit Apfelmus A, C, G

• kleines Mini Schnitzel von der Schattenburg A, C, G

• gebratene Hühner im Natursaft L, O

• Junghirschragout L, O

BEILAGEN

• Serviettenknödel A, C, G

• Kleines frisches Gemüse der Saison

• Gedämpfter Reis

DESSERT

• Apfelküchle mit Vanillesauce A, C, G

• Frischer Obstsalat

• Käse aus den Region mit Brot und Butter G, A

• Kleines Gebäck A



Festl ich.. . VORSPEISEN

• Räucherlachs mit Sahnekren D, G

• Wildterine mit Sauce Cumberland O, L

• Bündnerfleisch

• Roastbeef mit Sauce Tartar C, G

• Krappensalat im Glas B, C, G

SUPPE

• Tomatencremesuppe G, L

SALATE

• Blattsalate, Lollo Rosso, Eichblatt, Kopfsalat

• Tomatensalat, Kartoffelsalat L

• Gurkensalat, Nudelsalat A, C, G

• Dressing von Sauerrahm-Joghurt und Essig-Ölmarinade L, M

HAUPTSPEISEN

• Gebratene Ente auf Apfelrotkraut O

• Ragout vom heimischen Wild mit verschiedenen Pilzen L, O

• Kalbsrücken im ganzen gebraten im Natursaft L, O

• Saltimbocca von der Pute L, O

BEILAGEN

• Kleine Semmelknödel A, C, G

• Karottenstäbchen und hausgemachte Spätzle A, C, G

• Basmatireis

• Petersilienkartoffeln G

DESSERT

• Tiramisu der Saison A, C, G

• Ragout von der Rotweinbirne mit Zimtmousse im Glas C, G, O

• Schokoladenkuchen A, C, H, G

• Käsevariation mit Butter und Brot A, G

• Kleines Gebäck A



Weihnachtlich.. .

St i l le Zeit , Advent, Weihnachten, sich besinnen über das vergangene Jahr mit seinen Freunden, Kollegen, und Mitarbeitern, eine sti l lvol le Weihnachtsfeier im einzigartigen Ambiente der Schattenburg erleben. Wir haben das passende Angebot, wählen Sie ein

Festtags-Menü, das wir gerne ab 15 Personen für Sie zubereiten. Wir beraten und unterstützen Sie gerne bei der Planung.

Aperitif

Im Innenhof steht eine Hütte mit Weihnachtsmann und Weihnachtsbaum Wir servieren Glühwein, Glühmost und

alkoholfreien Glühpunsch 0,2l: € 2,50

Dazu können die Turmbläser der

Stadtmusik gebucht werden. ca. 40 min „Weihnachtliche“ Klänge

€ 175,00

Festtagstischgedeck Schön gedeckter Tisch mit Kerzenlicht,

Stoffserviette, frischem kleinem Baguette Butter und Aufstrich A, G

pro Person: € 2,50

Menü

Roastbeef Röllchen gefüllt mit Gervais G

∗∗∗∗ Französische Zwiebelsuppe mit Käsebrotcroutons A, C, G, L

∗∗∗∗ Stück vom rosa

gebratenen Kalbsrücken G, L, O an Pilzrahmragout,

Romanescoröschen und Reis ∗∗∗∗

Topfenknödel in Lebkuchenbrösel und Rumzwetschken A, C, G, P, H

€ 38,00 pro Person

Weinempfehlung

Grüner Veltliner Riede Wora aus dem Wagram im Kremstal, feiner

eleganter Weißwein, fein eingebundene Säure, Zwiebelfarbe und mildes Pfefferl in

der Nase. 0,7L Fl. € 29,00

Pinot Noir

Sortensieger, Weingemeinde Gols, im Holz zur Reife gebracht, harmonischer Duft von

Dörrpflaumen. Voll, geschmeidig und bester Abgang. Weingut Weiss

0,7L Fl. € 33,00

Das Danach...

Weihnachtsnaschereien – Weihnachtsgebäck mit Espresso

€ 4,50 pro Person die Turmbläser der Stadt die Turmbläser der Stadtmusik gebucht Innenho die Turmbläser werden die Turmbläser der Stadtmusik gebucht werden musik gebucht werden die Turmbläser der Stadtmusik gebucht werden

Im Innenho die Turmbläser der Stadtmusik gebucht Innenho die

Turmbläser werden die Turmbläser der Stadtmusik gebucht


Räumlichkeiten RITTERSAAL

Größe 250 m² Personenanzahl je nach Tischform 60-130 Geeignet für Versammlungen, Banketts, Vorträge, Hochzeiten, Geburtstagsfeste,

Jubiläumsfeiern, Lesungen, Seminare, klassische Konzerte, künstlerische Darbietungen

HUBERTUSSTUBE

Größe 85 m² Personenanzahl 10 - 60 Geeignet für Familienfeiern, Seminare, Geburtstagsfeste, Firmenessen

WEINSTUBE

Größe 100 m² Personenanzahl 10-80 Geeignet für Familienfeiern, Seminare, Geburtstagsfeste, Firmenessen

Musikalische Umrahmung Turmbläser € 150,- bis € 180,- Alleinunterhalter € 350,- bis € 850,- Andere Gruppen auf Anfrage. Wir unterstützen Sie gerne auf der Suche nach der richtigen Musik. Unsere Kontaktadresse: „Torchiani Christian.“- Musikagentur. Telefonnummer +43 664 18 12 996

Familie Gerlinde & Armin Gmeiner Burggasse 1, 6800 Feldkirch

Tel. +43 5522 72 444 Fax +43 5522 72 444 18

[email protected] www.schattenburg.cc

veranstaltungsmappe 2016

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