30 Børsen� Onsdag�den�13.�juli�2011SOMMER

■■ Natur

AF�JENS�BERTELSEN

Lige der, hvor en smal tange skiller de tunge bølgeskvulp i Kattegat fra det lave, venligtsin-dede vand i Odense Fjord, står en samling mørke kvæg og tyg-ger på det stride græs i vand-kanten.

Det er de sorte Galloway-kvæg, som med deres tolerante væsen og robuste maver vinder indpas i den danske natur, hvor andre drøvtyggere må give op.

»Det er nøjsomme dyr, der kan klare sig på planter med en lav foderværdi. Man kan næsten si-ge, at jo dårligere foderet er, jo bedre bliver kødet,« siger Erik Pedersen og henviser til kødets fine fibre, der kun udvikler sig langsomt med den beskedne mad.

Græsser over hele Fyn

Sammen med sin hustru, Jyt-te Pedersen, driver han Jersore Galloway på toppen af Fyn, men besætningen på omkring 100 dyr er spredt rundt på fredede naturarealer over hele øen.

De fleste af arealerne ejes af den velstående Aage V. Jensens fond, der er den største private jordbesidder i Danmark, og her er der en stor bevidsthed om-kring afgræsning af de natur-skønne områder.

»Det begyndte faktisk med, at det var fonden, der spurg-te os, om vi kunne hjælpe dem med noget græsning,« siger Erik Pedersen.

Det har nu grebet om sig, og med stadigt flere fredede are-aler stiger behovet for græs-ningsaftaler med landmænd. Naturpleje er ligefrem på vej til at blive en særskilt driftsform i landbruget. Jersore Galloway har kreaturerne gående på 190

hektar, og dertil kommer 50 hektar, hvor Erik Pedersen slår hø til foder. Det sker blandt an-det på den idylliske ø Æbelø ud for Bogense, hvor gæsterne må vade i knæhøjt vand for at af-lægge besøg. Erik Pedersen ple-jer dog at køre på traktoren.

Eventyret med Galloway be-gyndte for blot seks år siden, men Jytte og Erik Pedersen er nået langt med at opbygge en besætning.

De sover ude i frostvejr

Dyrene, der stammer fra den skotske egn Galloway, går ude hele året og får ikke korn eller an-den form for suppleringsfoder.

»Da vi startede, byggede vi en lade til dem, som de kunne gå ind i om vinteren. Men da vi kom ud en morgen med 10 gra-ders frost, lå de alle sammen udenfor. Kulde er de ligeglade med,« fortæller Jytte Pedersen.

Tyrene lever længere

Fredede naturarealer kan ik-ke bare efterlades i fred, for så gror de til i vildnis og selv-plantede skove. Galloway-kvæ-get æder alt fra græs til lyng og ukrudt, hvor næringsværdien er lav. Det betyder også, at de unge tyre må gå i to år, før de bliver

I sommerserien »Punktnedslag«besøger dagbladet Børsensegnsredaktører spændende stederog personer rundt omkring i landet.

PUNKTNEDSLAGBuskede�Galloway-kvæg�har�speciale�i�at�pleje�fredede��

naturarealer,�og�naturpleje�er�ligefrem�ved�at�blive�en��

særskilt�driftsform�i�landbruget

Galloway-kvæg har alt andet end vandskræk, og har de lyst til en springtur, kan de bare va-de ud i vandet og liste uden om indhegningen. En sjælden gang forsvinder en ko også med sin kalv og dukker først op igen flere dage efter.

Jytte Pedersen fra Jersore Galloway efterly-ser derfor øremærker med GPS-chips, så kø-erne kan spores ved hjælp af satellitter. Mær-kerne findes allerede med trådløs teknik, så

kvæget hurtigt kan genkendes på slagteriet, men det kan ikke bruges ude på marken.

»Det findes ikke på markedet. Ikke engang til australske eller amerikanske kvægfarme. Der er kun nogle halshånd med GPS-sendere, men dem kan Galloway-kvæget ikke gå med,« siger Jytte Pedersen og henviser til, at kvæget går rundt i krat og enge, hvor halsbåndet hur-tigt vil hænge fast i buskadset. jb

Efterlyser�GPS-teknologi��til�kvæg

Venlige�drøvtyggere�passer�naturen�på�Nordfyn

Onsdag�den�13.�juli�2011�� Børsen�31

DIL

BE

RT

15-20°

På Ipad og borsen.dk kl. 10.00, 16.00 og 17.00

17.00�•�Miss�Marple:�Hun�død�ung�–�Engelsk�krimi�fra�2006Miss�Marple�bliver�kaldt�til�assistance,�da�et�hus�i�Devon�fremkalder�foruroligende�sy-ner�hos�husets�nye�ejer,�den�unge�Gwenda.�Hun�er�vokset�op�i�Indien,�men�fi�nder�ved�Miss�Marples�hjælp�ud�af,�at�hun�som�barn�overværede�mordet�på�en�kvinde�i�selv�samme�hus

• 18.30 • TV Avisen med Sporten19.05�•�Aftenshowet�Sommer19.45�•�Sommervejret20.00�•�Søren�Ryge�præsen-terer�–�Danmarks�bedste�kringle.�Ved�en�tilfældighed�mødte�Søren�Ryge�en�fanta-stisk�kringle�i�Hirtshals.�Det�var�Anne�Margrethe,�der�havde�bagt�den.�Nu�skal�vi�se,�hvordan�hun�gør�–�og�Søren�Ryge�skal�lære�det20.30�•�Det�Søde�SommerlivI�det�søde�sommerliv�tryller�Mette�Blomsterberg�med�fri-ske�hindbær

• 21.00 • TV Avisen21.25�•�Sommervejret21.30�•�Aftentour�201121.55�•�Andy�Schlecks�TourFølg�Andy�Schleck�fra�Team�Leopard�Trek�op�til�Tour�de�France�2011.�DR�Sporten�har�i�et�halvt�år�eksklusivt�fået�adgang�til�hele�Schlecks�liv�og�hårde�kamp�om�at�vinde�den�gule�trøje�for�første�gang22.55�•�Vi�mødes�i�rettenEngelsk�dramaserie�2011.Martha�går�som�forsvarer�i�gang�med�sit�livs�største�mordsag.�Men�sagen�udvikler�sig�uventet,�samtidig�med�at�Martha�har�travlt�med�at�hol-de�orden�i�sit�eget�privatliv23.45�•�Onsdags�Lotto23.50�•�Kyst�til�kyst�-�Thy�og�Han�Herred

• 18.00 • Nyhederne, Finans og Sporten18.25�•�Tour�de�France:Studiet

• 19.00 • Nyhederne19.30�•�Regionalprogram20.00�•�LiebhaverneEjendomsmægler�Jan�Fog�fremviser�en�smuk�villa�til�den�kendte�sportsmand�Vic-tor�Feddersen�og�kone.�Per-nille�Sams�fremviser�et�som-merhus�med�havudsigt�til�et�ungt�par,�der�er�vilde�med�at�harpundykke20.35�•�Sæt�skønheden�fri–�når�udseendet�bliver�en�besættelse.�Elicia�er�regeren-de�skønhedsdronning�i�Man-chester,�og�det�tager�hende�tre�timer�hver�morgen�at�lægge�makeup.�Andy�lider�af�Treacher�Collins-syndrom,der�betyder,�at�hans�ansigts-knogler�holdt�op�med�at�udvikle�sig�allerede�i�foster-stadiet21.25�•�Dagens�Mand�-�Special

• 22.00 • Nyhederne og Sporten22.25�•�Regionale�nyheder22.40�•�Party�i�provinsenTag�med�til�de�vildeste�fester�i�provinsen23.10�•�SexologerneMere�end�bare�sex

18.30�•�Columbo:�Af�jord�er�du�kommet�–�Amr.�krimi�fra�1998.�Tv-sladdertanten�Ve-rity�Chandler�har�opsporet�en�beskidt�hemmelighed,�der�kan�smadre�Hollywood-be-demanden�Eric�Princes�blom-strende�forretning.�Veritys�trusler�koster�hende�en�tur�i�Princes�krematorieovn20.00�•�That�Mitchell�And�Webb�Look�–�Engelsk�sketchserie�201020.30�•�PragDansk�kærlighedsdrama�fra�2006�med�Mads�Mikkelsen�og�Stine�Stengade.�Se�separat�omtale22.00�•�Krysters�Kartel�-�Spanien�SpecialSanny�&�Jeff�er�taget�sammen�med�vennerne�Johnny�og�Simone�til�Gran�Canaria

• 22.30 • Deadline22.50�•�Fikseren:�Kidnapnin-gen�af�Ajmal�NaqshbandiAmer.�dokumentar�fra�2009.�Ingen�udenlandsk�journalist�kan�arbejde�i�lande�som�Af-ghanistan�uden�at�ansætte�en�såkaldt�fi�kser.�En�lokal�mand,�som�hjælper�journalisten�med�at�oversætte�og�skabe�adgang�til�historier�og�prak-tiske�ting23.45�•�The�Daily�Show00.10�•�Bonderøven�retro

• Nyheder døgnet rundt17.00�•�17�Finans�og�nyheder18.00�•�Nyheder�og�fi�nans20.00�•�Aften�Live21.00�•�Nyhedstimen22.20�•�22�fi�nans23.00�•�23�Live:�Klædt�på�til�i�morgen23.30�•�Natnyt00.00�•�Nyheder,�sport,�vejr

18.00�•�NyhedsstrømmenKommentarer,�reportager�og�analyser19.30�•�ErhvervsnyhederMed�analyser�fra�verdens-fi�nanscentre19.45�•�Dagens�sport20.00�•�Dagens�nyhederNyheder�og�analyser21.30�•�ErhvervsnyhederMed�analyser�fra�verdens�fi�nanscentre21.45�•�Dagens�sport22.00�•�Nyheder�fra�USA22.30�•�HardtalkInterview�med�en�prominent�beslutningstager23.00�•�Nyheder23.30�•�Erhvervsnyheder23.45�•�Dagens�sport00.00�•�Nyheder�fra�USA00.30�•�Erhvervsnyheder�fra�Asien00.45�•�Dagens�sport01.00�•�Nyheder

18.50�•�Duellen�–�publikum�mod�de�kendte.�Quiz19.45�•�Viden�–�kort�og�kon-tant�–�videnskabens�verden

• 19.55 • Finansnyt• 20.00 • Nyheder

20.15�•�Mig�og�hans�morTysk-østrigsk�komediedrama�fra�200921.45�•�Hård�men�fairTalkshow�

• 23.00 • Nyheder23.30�•�Den�sidste�Lovepa-rade�-�Dok�om�tab�og�ansvar�efter�katastrofen�i�Duisburg

17.45�•�Fodbold:�VM��-�Frankrig-USA�(k),�direkte20.15�•�Fodbold:�VM-ekstraReportager,�interview�og�seneste�nyt20.35�•�Fodbold:�VM�-�Japan-Sverige�(k),�direkte22.45�•�Fodbold:�VM-ekstraReportager,�interview�og�seneste�nyt23.15�•�UdlandsjournalenUdenrigsmagasin23.45�•�ZoomNyhedsmagasin

• 00.15 • Nyheder

DR2 20.30 •�Da�Christoffer,�sammen�med�sin�kone�Maja,�må�rejse�til�Prag�for�at�hente�sin�døde�far�hjem,�forventer�han�ikke,�at�rejsen�vil�give�ham�store�problemer�–�der�er�gået�25�år,�siden�faren�stak�af�og�efterlod�Christoffer�alene�tilbage�med�sin�mor.�Men�Christoffer�og�Majas�ægteskab�knager�i�fugerne,�og�han�må�sande,�at�mens�han�undervejs�kommer�tættere�på�sin�far,�vokser�afstanden�mellem�ham�og�Maja.�Rejsen�udvikler�sig�til�en�kamp�for�deres�ægteskab.

PRAG

SOMMER

Jytte og Erik Pedersen lever af deres skotske Galloway-kvæg, der afgræsser naturskønne arealer på Fyn. Bland andet på nordkysten med udsigt over til Æbelø og på Enebærodden, hvor kvæget græsser på en lang tange med Kattegat og Odense Fjord på hver side. Foto: Charlotte Elgaard Christensen

slagtet. Det er næsten dob-belt så lang tid som almin-deligt slagtekvæg. Hos Jer-sore Galloway mener man ligefrem, at dyrene krydrer sig selv indefra.

Som nærmest altædende kvæg ryger der også masser af urter indenbords, der får tid til at sætte smag på kø-det.

Giver plads til orkideer

»Lige inden koen skal have en kalv, spiser den en mas-se toppe fra brændenælder. Der må være noget i, som er godt for kalven,« siger Jytte Pedersen.

Kvæget har en stor stjer-ne hos naturelskere, for når et tilgroet areal er græsset ned, bliver der plads til vil-de orkideer og andre gevæk-ster, som ellers kunne for-svinde fra den danske natur. Samtidig tiltrækker area-lerne sjældne fugle, harer og sommerfugle. Galloway-kvæget gør ingen fortræd og har ikke engang horn at true med. De kaster højest et blik på folk, der går forbi, ellers trækker de sig automatisk lidt tilbage.

Alle dyr skal tilses mindst hver tredje dag, og det giver fast arbejde til Erik Peder-

sen, for afstandene mellem græsarealerne rækker over fl ere kommunegrænser.

På slagtedagen nedskydes kvæget ude på marken for at undgå stress. De har aldrig været vant til andet end de store vidder og selskabet fra andre kvæg, og derfor er det mest skånsomt at undgå en sidste køretur til slagteriet. Det er dog også en besværlig og dyr affære, fordi dyrlæ-gen først skal godkende dy-rene og forholdene på mar-ken, hvorefter en autoriseret slagter tager over og kører dyret til slagteriet, hvor det parteres til kunderne.

Vil fordoble besætning

Jersore Galloway har hid-til kun sendt 10-12 kvæg til slagtning om året, men be-sætningen skal gerne så højt op, at der kan sælges 75 dyr om året, både til avlsbrug og slagtning. Fornylig fi k ægte-parret godkendelse til at for-doble deres besætning, og det bliver ikke svært at fi nde ledige arealer, hvor kvæget kan gøre nytte.

Det er heller ikke noget at problem at afsætte kødet, og kunderne står på venteliste længe inden, at slagteren fø-rer kniven.

Fødevareministeriet ar-bejder på et koncept med »naturkvæg«, der kan bru-ges på kød fra dyr, der aldrig har været fodret med korn, men alene har klaret sig med foder i naturen. Ud over Gal-loway gælder det også andre racer som skotsk højlands-kvæg og Dexter.

jens.bertelsen@borsen.dk

Venlige�drøvtyggere�passer�naturen�på�Nordfyn

Den sydøstlige del af landet får skyet vejr med regn af og til, mens de nordvestlige egne får mest tørt vejr med lidt eller nogen sol. Let til frisk vind fra øst og nordøst, ved Østersøen op til hård vind. Temperaturer mellem 15 og 20 grader. Ritzau

Opdelt�vejr