iexclVAYA CUERPOTAREA 1

1 Se considera una maacutequina porque los distintos oacuterganos del cuerpo funcionan de formacoordinada tanto entre siacute formando aparato o sistemas como a nivel general de organismoSu perfeccioacuten se debe baacutesicamente a la existencia de multitud de ceacutelulas que realizan funcionesmuy especiacuteficas para el organismo Esto es el resultado de millones de antildeos de evolucioacuten de losseres vivos los cuaacuteles han permitido ensayar y descartar distintos procesos bioloacutegicos

2 Las funciones vitales aludidas en el texto son nutricioacuten y relacioacuten La reproduccioacuten no se recogede forma expliacutecita aunque si es cierto que podriacutea hablarse de la reproduccioacuten celular para fabricarnuevos tejidos

3 Seguacuten el texto el grosor de la piel es de 2 mm lo cual equivale a 2 000 000 nmLa lengua mide seguacuten se recoge en el texto unos 10 cm de longitud lo cual equivale a 100 000 000nm

4 Seguacuten el texto el pelo crece unos 2-3 mm por semana por lo que en cinco antildeos habraacute crecidodurante unas 261 semanas esto es unos 522 - 783 mm Como teniacutea una longitud inicial de 2 mm elresultado final es de 524 ndash 785 mm

5 Aparatos circulatorio digestivo respiratorio y excretorSistemas tegumentario nervioso esqueleacutetico muscular y endocrino

6 APARATOS SISTEMAS CURIOSIDAD

Tegumentario 18 kg pielGrosor pielCrecimiento untildeasCrecimiento pelo

Digestivo Longitud lenguaVolumen estoacutemagoProduccioacuten diaria salivaLongitud intestinos

Nervioso Multitud oloresParpadeo 15 vecesminuto

Circulatorio Impulso corazoacutenLatido corazoacutenGrosor arteriaPulsaciones adulto

Esqueleacutetico Calcio y foacutesforo en huesosFuerza huesoHueso largo y cortoAltura persona por la mantildeana

Muscular Muacutesculos para caminarMuacutesculo maacutes raacutepidoMuacutesculos ojo

Respiratorio Volumen de aire respiradoCapacidad pulmonarVelocidad aire al toser

Endocrino Hormonas en sangre

Excretor Filtracioacuten de los rintildeones

7 OacuteRGANOS TEJIDOS MAYORITARIOS

Piel Epitelial de revestimiento

Untildea Epitelial de revestimiento

Lengua Muscular estriado

Ojo Epitelial de revestimiento conjuntivo laxo y muscular liso

Paacuterpado Epitelial de revestimiento conjuntivo laxo y muscular estriado

Corazoacuten Muscular cardiaco

Arteria Epitelial y muscular liso

Huesos (feacutemur y estribo) Conjuntivo oacuteseo

Muacutesculo (indeterminado) Muscular (indeterminado)

Estoacutemago Epitelial glandular y muscular liso

Intestino delgado Epitelial glandular y revestimiento conjuntivo laxo y muscular liso

Intestino grueso Epitelial revestimiento conjuntivo laxo y muscular liso

Pulmoacuten Epitelial revestimiento y conjuntivo laxo

Rintildeoacuten Epitelial revestimiento y conjuntivo laxo

Nota el pelo no es considerado como un oacutergano ya que se estudia como una fibra que nace de losfoliacuteculos pilosos los cuaacuteles son ceacutelulas que se encuentran en la dermis de la piel

8 Los niveles de organizacioacuten recogidos en el texto podriacutean ser- Atoacutemico calcio y foacutesforo- Molecular hormonas- Subcelular pelo (fibra de macromoleacuteculas) saliva (fluido con moleacuteculas)- Celular sin especificar en el texto- Tejido sangre- Oacutergano piel untildeas lengua etc- Aparatos o sistemas sin especificar en el texto- Organismo cuerpo humano

9 Somos maacutes altos al levantarnos por haber estado en posicioacuten horizontal y haber relajado la fuerzade la gravedad sobre las articulaciones Seguacuten va transcurriendo el diacutea la gravedad va ejerciendouna fuerza de atraccioacuten entre los distintos huesos comprimiendo sus espacios articularesEn el espacio esta fuerza de gravedad no existiriacutea y no habriacutea compresioacuten

10 No todos los seres humanos son iguales en sus caracteriacutesticas fiacutesicas Existen multitud de rangosen los paraacutemetros biomeacutetricos de los seres humanosLas diferencias son beneficiosas ya que asiacute nos confiere mayor probabilidad de poder adaptarnos aposibles cambios ambientales y lograr la supervivencia de la especie

ACTIVIDADES CONSOLIDACIOacuteNTAREA 2

1 Los niveles de organizacioacuten son los siguientes- corazoacuten oacutergano- nintildeo organismo- sangre tejido- hemoglobina molecular (biomoleacutecula)- circulatorio aparato- gloacutebulo rojo celular- citoplasma subcelular (orgaacutenulo)- hierro atoacutemico (bioelemento)

2 Las tres ceacutelulas tienen en comuacuten el hecho de ser la unidad miacutenima que se considera con vidaRealizan las tres funciones vitales nutricioacuten relacioacuten y reproduccioacuten En los tres casos se puede hablar de membrana plasmaacutetica o celular citoplasma y material geneacuteticoTambieacuten se puede decir que ambas proceden de ceacutelulas preexistentes

3 a) Tejido nerviosob) Tejido oacuteseoc) Tejido adiposod) Tejido muscular

4 - Reserva adiposo- Coordinacioacuten nervioso- Sosteacuten oacuteseo- Movimiento muscular

5 a) Tejido muscular estriadob) Tejido nervioso neuronalc) Tejido epitelial de revestimiento (epidermis)d) Tejido conjuntivo densoe) Tejido conjuntivo adiposo

6 a) Craacuteneo sistema esqueleacutetico (aparato locomotor)b) Oiacutedo receptores sensoriales del sistema nervioso (sistema neuroendocrino)c) Corazoacuten sistema cardiovascular (aparato circulatorio)d) Estoacutemago aparato digestivoe) Rintildeones Aparato urinario (aparato excretor)f) Hiacutegado aparato digestivog) Costillas y columna vertebral sistema esqueleacutetico (aparato locomotor)h) Intestino delgado aparato digestivoi) Pulmones aparato respiratorio o aparato excretor

7 a) Verdaderab) Falsa Los tejidos estaacuten formados por el mismo tipo de ceacutelulasc) Falso Los sistemas estaacuten compuestos por oacuterganos con el mismo tipo de tejidosd) Falso Los aparatos estaacuten formados por oacuterganos con tejidos distintose) Verdadera

8 Una de las diversas posibilidades de agrupacioacuten de aparatos o sistemas esNordm Aparatos y sistemas Nordm Aparatos y sistemas2 Aparato circulatorio 6 Sistema linfaacutetico3 Aparato digestivo 7 Sistema muscular4 Aparato excretor 10 Sistema nervioso9 Aparato reproductor 11 Sistema oacuteseo5 Aparato respiratorio 1 Sistema tegumentario8 Sistema endocrino

Hay otras posibles respuestas en funcioacuten del razonamiento que haga el alumnado

9 LETRA APARATO SISTEMA FUNCIOacuteN VITAL

a Sistema esqueleacuteticoAparato locomotor

Relacioacuten

b Sistema muscularAparato locomotor

Relacioacuten

c Sistema cardiovascularAparato circulatorio

Nutricioacuten

d Aparato digestivo Nutricioacuten

e Aparato urinarioAparato excretor

Nutricioacuten

f Sistema nerviosoSistema neuroendocrino

Relacioacuten

g Aparato reproductor Reproduccioacuten

h Sistema linfaacuteticoAparato circulatorio

Nutricioacuten

i Sistema endocrinoSistema neuroendocrino

Relacioacuten

j Aparato respiratorio Nutricioacuten

10 La relacioacuten de ambas columnas es la siguienteObtencioacuten de oxiacutegeno Aparato respiratorioAsimilacioacuten de nutrientes Aparato digestivoCoordinacioacuten del organismo Sistema nerviosoProduccioacuten de gametos Aparato reproductorProduccioacuten de hormonas Sistema endocrinoEliminacioacuten de desechos Aparato excretorTransporte de sustancias Aparato circulatorio

SERES BIOacuteNICOSTAREA 3

1 Un trasplante es la sustitucioacuten de un oacutergano vital enfermo (o parte de eacutel) sin posibilidad derecuperacioacuten por otro sanoSeguacuten el texto se citan como trasplantables el rintildeoacuten el corazoacuten o el hiacutegado

2 El trasplante de oacuterganos aporta como beneficio fundamental el alargar la vida de los pacientesque de otra forma moririacutean Ademaacutes en otros casos permite mejorar la calidad de vida del pacienteevitando dolores o permitiendo una mayor autonomiacutea

3 El principal problema que cita el texto es la escasez de donantes La posible solucioacuten es que un mayor nuacutemero de personas decida hacerse donante o que la cienciapueda fabricar oacuterganos artificiales que puedan ser trasplantados

4 Los oacuterganos trasplantados proceden actualmente de personas donantes que pueden donar y seguirvivas o que donan sus oacuterganos una vez que fallecen Actualmente no es posible fabricar oacuterganos ratifiacutecales exactamente iguales a los del cuerpo humanoSin embargo si es posible crear instrumentos o proacutetesis que realizan las funciones del oacuterganoenfermo

5 Seguacuten el texto los oacuterganos artificiales del futuro seriacutean de materiales plaacutesticos e incorporariacuteandispositivos microelectroacutenicosNo es posible hacerlos de materia viva ya que no es posible controlar en el laboratorio los procesoscelulares necesarios para ello

6 Las biomoleacuteculas que se empleariacutean en la fabricacioacuten de futuros oacuterganos bioacutenicos vivos seriacutean lasmismas del cuerpo humano es decir las inorgaacutenicas (agua y sales minerales) y las orgaacutenicas(gluacutecidos liacutepidos proteiacutenas y aacutecidos nucleicos)Los oacuterganos bioacutenicos vivos siacute estariacutean constituidos por ceacutelulas ya que son las unidades miacutenimasnecesarias para considerarlos como oacuterganos vivos o con vida

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se pueden citar los tejidos y oacuterganostrasplantables (coacuterneas vaacutelvulas cardiacas hiacutegado paacutencreas intestinos muacutesculos tendoneshuesos meacutedula oacutesea piel sangre vasos sanguiacuteneos rintildeones pulmones corazoacuten e incluso la cara)

8 Respuesta abierta seguacuten la respuesta del alumnado Los sistemas o aparatos nombrados deberiacutean ser

- coacuterneas parte de los ojos como receptores sensoriales del sistema nervioso incluido en elsistema neuroendocrino- vaacutelvulas cardiacas sangre vasos sanguiacuteneos y corazoacuten sistema cardiovascular del aparatocirculatorio- hiacutegado paacutencreas intestinos oacuterganos del aparto digestivo- rintildeones oacuterganos del aparato urinario englobado en el aparato excretor- pulmones oacuterganos del aparato respiratorio que tambieacuten pueden considerarse parte del aparatoexcretor- muacutesculos tendones huesos y meacutedula oacutesea oacuterganos del sistema esqueleacutetico perteneciente alaparato locomotor- piel y cara sistema tegumentario

9 La bioacutenica es la rama de la ciberneacutetica que trata de simular el comportamiento de los seres vivoshacieacutendolos mejores por medio de instrumentos mecaacutenicosLa aplicacioacuten en medicina es tanto prolongar la vida del paciente como mejorar su calidad de vidaMedicina En este campo la bioacutenica significa la sustitucioacuten de oacuterganos o miembros por versionesmecaacutenicas La bioacutenica se aplica tanto a la fabricacioacuten de proacutetesis humanas como a la produccioacuten deimplantes bioacutenicos los cuaacuteles se diferencian de las meras proacutetesis porque imitan la funcioacuten originalfielmente e incluso la superan

10 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad y solidaridad del alumnado y el grado de desarrollo desu competencia social y ciudadana Es importante la reflexioacuten sobre los derechos humanos y enespecial el derecho a una vida digna

EL CUERPO HUMANOTAREA 4

1- En el texto se cita que el cuerpo humano tiene unos 50 billones de ceacutelulas se puede decir quenuestro organismo tiene aproximadamente 50 millones de millones Nuestro cuerpo necesita dicha cantidad de ceacutelulas para poder formar la gran cantidad de tejidosy oacuterganos que llevan a cabo las muacuteltiples funciones que permiten nuestra supervivencia

2- Las ceacutelulas se organizan de forma creciente en los siguientes niveles de complejidad tejidosoacuterganos aparatos o sistemas y organismo Los ocho aparatos o sistemas son aparatos digestivorespiratorio circulatorio excretor locomotor reproductor y sistemas neuroendocrino ytegumentario

3- C H O y N son carbono hidroacutegeno oxiacutegeno y nitroacutegeno respectivamente Pertenecen al nivelatoacutemico ya que son bioelementos Se organizan en un nivel superior conocido como nivelmolecular Los dos tipos de moleacuteculas que encontramos en el cuerpo son orgaacutenicas (gluacutecidosliacutepidos proteiacutenas y aacutecidos nucleicos) e inorgaacutenicas (agua y sales minerales)

4- El cuerpo humano realiza distintas funciones de forma coordinada mediante la intervencioacuten dediferentes aparatos o sistemas De igual forma una maacutequina es capaz de realizar diferentesfunciones mediante distintos mecanismos y sistemas Al igual que las maacutequinas el cuerporequiere de energiacutea y materia para su funcionamiento El caraacutecter extraordinario del cuerpo sedebe a la complejidad de funciones y el grado de perfeccioacuten de las acciones que ejecuta nuestrosistema nervioso

5- Las ciencias que se recogen en el texto son - Citologiacutea ciencia encargada del estudio de las ceacutelulas - Histologiacutea ciencia que estudia cada uno de los tipos de tejidos en los que se organizan lasceacutelulas- Anatomiacutea estudia los organismos seguacuten su forma y su estructura- Fisiologiacutea es la ciencia que estudia el funcionamiento del organismo

6- Los seres vivos pueden estar constituidos por ceacutelulas procariotas (sin nuacutecleo) y eucariotas (connuacutecleo) Independientemente de su tipo todas las ceacutelulas comparten tres elementos comunes lamembrana celular el citoplasma y el material geneacutetico

7- La Histologiacutea se encarga de los cuatro tipos baacutesicos de tejidos que hay en el cuerpo humanoepitelial conjuntivo muscular y nervioso

8- Las funciones vitales que estudia la fisiologiacutea son- nutricioacuten permite la obtencioacuten de nutrientes y la eliminacioacuten de desechos- relacioacuten se encarga de obtener informacioacuten del medio interno o externo y elaborar la respuestaadecuada para adaptar al organismo a dichas condiciones- reproduccioacuten permite la produccioacuten de nuevos individuos parecidos o semejantes a susprogenitores

9- Los sistemas recogidos en las ilustraciones sonA) Sistema esqueleacutetico se encarga de la parte pasiva de la locomocioacuten Estaacute formado por loshuesos que se agrupan formando el esqueleto Protege a los oacuterganos internos y da soporte alsistema muscularB) Sistema muscular parte activa de la locomocioacuten Estaacute formado por los muacutesculos y es elresponsable de las posturas o el movimiento de los oacuterganos internosEn conjunto ambos sistemas constituyen el aparato locomotor el cual permite el movimientodel organismo

10- Los oacuterganos que se pueden observar en las ilustraciones son baacutesicamente los huesos (A) y losmuacutesculos (B)

CEacuteLULAS MADRETAREA 5

1 El cuerpo humano tiene un sistema de reparacioacuten de tejidos ya que cuenta con un grupo deceacutelulas que se dirigen al sitio donde se ha producido una lesioacuten y comienzan el proceso de curacioacutenLas estructuras bioloacutegicas que llevan a cabo la autocuracioacuten son las ceacutelulas indiferenciadasconocidas como ceacutelulas madre

2 Las ceacutelulas madre troncales son un grupo especiacutefico de ceacutelulas que tienen la capacidad deautorrenovacioacuten es decir que producen maacutes ceacutelulas madre y ceacutelulas hijas especializadas de uno uotro tejido del cuerpo humanoLas ceacutelulas madre troncales se diferencian de las ceacutelulas madre embrionarias en que no son capacesde generar todos los tipos celulares del cuerpo tan soacutelo unos pocos

3 Las ceacutelulas madre adultas se localizan en la meacutedula oacuteseaLas ceacutelulas madre adultas pueden generar ceacutelulas de la sangre muacutesculos huesos tendonescartiacutelagos tejido adiposo o ceacutelulas nerviosas

4 Los tejidos a los cuaacuteles pertenecen las ceacutelulas citadas en la respuesta anterior sonsangre tejido conjuntivo circulante cartiacutelagos conjuntivo cartilaginosomuacutesculos tejido muscular ceacutelulas adiposas pertenecen al tejido conjuntivo adiposohuesos tejido conjuntivo oacuteseo ceacutelulas nerviosas tejido nerviosotendones tejido conjuntivo denso

5 La terapia celular es la insercioacuten de cientos de millones de ceacutelulas en nuestro organismo con lafinalidad de producir la regeneracioacuten y revitalizacioacuten de nuestros oacuterganos

Las ceacutelulas madre se suministran inyectaacutendolas en el torrente sanguiacuteneo o en la zona afectadadespueacutes de haberlas purificado (acondicionamiento) Las ceacutelulas madre tiene la capacidad de unavez infundidas al paciente circular hasta la meacutedula oacutesea donde anidan y comienzan lentamente aproducir nuevas ceacutelulas madre

6 La medicina regenerativa es una especialidad que aplica los principios de la ingenieriacutea y lasciencias de la vida en la fabricacioacuten de sustitutos bioloacutegicos para mantener restaurar o mejorar lafuncioacuten de oacuterganos y tejidos en el cuerpo humano La medicina regenerativa se puede considerar como una forma de trasplante ya que consiste ensustituir un oacutergano o tejido enfermo por uno sano

7 Seguacuten el DRAE terapia significa literalmente tratamientoLa terapeacuteutica celular es el tratamiento de las enfermedades mediante el uso de ceacutelulas madre parareparar o regenerar ceacutelulas deficientes del organismo humanoLa terapeacuteutica celular se aplica con eacutexito en la regeneracioacuten de la piel en el caso de las personas conquemaduras graves

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten y las opiniones personales del alumnadoLas ceacutelulas madre adultas se obtienen de los donantes de meacutedula oacutesea de la cual se obtienen laceacutelulas madre para regenerar piel muacutesculos huesos sangre etc

9 Las ceacutelulas madre embrionarias se obtienen de embriones humanos o del cordoacuten umbilical de losrecieacuten nacidosSe conservan mediante criogenizacioacuten con nitroacutegeno liacutequido

10 Respuesta abierta seguacuten la competencia digital y de tratamiento de informacioacuten del alumnadoLas respuestas deben incluir alusiones directas al papel de las hormonas y los morfoacutegenos

Enlaces consultadoshttpembriologiaunachi01blogspotcomes200812morfognesishtmlhttpwwwscieloclpdfijmorpholv32n1art51pdf

AUTOEVALUACIOacuteNTAREA 6

A) MARCA CON UN CIacuteRCULO LAS RESPUESTAS CORRECTAS EN CADA CASO PUEDE HABER MAacuteS DE UNA POSIBILIDAD DEPENDIENDO DE LA PREGUNTA

1) El tejido conjuntivoA Puede ser conjuntivo adiposo cartilaginoso u oacuteseoB Tiene funcioacuten de proteccioacuten y glandularC Estaacute formado por ceacutelulas muy unidas entre siD Estaacute formado por neurocitos y fibras de colaacutegeno

2) El tejido conjuntivoA Estaacute formado por osteocitosB Estaacute formado por fibrocitos y fibras de colaacutegenoC Estaacute formado por adipocitosD Tiene funcioacuten de sosteacuten protectora y contraacutectil

3) Los tejidos cartilaginoso y oacuteseoA Contienen gran cantidad de fibras de colaacutegenoB Estaacuten formados por osteocitosC Son tejidos protectoresD Son tejidos de sosteacuten

4) El tejido nerviosoA Estaacute formado por varios tipos de ceacutelulas como son dendritas y axonesB Contiene gran cantidad de fibrasC Soacutelo estaacute formado por neuronasD Es el responsable de la transmisioacuten de informacioacuten

5) La sangreA Es un tejido conjuntivo por tener fibras y ceacutelulas especializadasB Es un tejido conjuntivo por tener matiz liacutequida y ceacutelulas especializadasC Es un tejido oacuteseo porque la sangre se forma en los huesosD No es un tejido conjuntivo

6) Los tipos de tejidos que aparecen en el cuerpo humano sonA Epiteliales conjuntivos estructurales y nerviosoB Epiteliales conjuntivos musculares y nerviosoC Conjuntivo conjuntivos epiteliales y neuronalD Conjuntivos neuronal epiteliales y musculares

7) El tejido adiposoA Estaacute formado por osteocitosB Es un tejido conjuntivoC Almacena grasasD Es un tejido conductor

8) El tejido de revestimiento A Es un tejido glandularB Es un tejido epitelialC Es un tejido conjuntivoD Tiene sus ceacutelulas estaacuten muy unidas y son secretoras

9) El tejido muscularA Sirve de sosteacuten y para el movimientoB Es el responsable del movimientoC Contiene ceacutelulas alargadas llamadas fibrocitosD Contiene ceacutelulas cortas llamadas fibras musculares

10) El tejido epitelialA Su uacutenica funcioacuten es la proteccioacutenB Puede ser glandular o de revestimiento C Sus ceacutelulas se encuentran separadas por fibrasD Estaacute formado por ceacutelulas contraacutectiles

11) iquestCoacutemo se llama la capa que delimita la ceacutelulaA Pared bacterianaB Pared de celulosaC Pared de secrecioacutenD Membrana plasmaacuteticaE Membrana de secrecioacuten

12) iquestCoacutemo se llama el liacutequido que llena la ceacutelulaA CitoplasmaB CitosolC AguaD PlasmaE Medio acuoso

13) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras no es un orgaacutenulo celularA Aparato de GolgiB Retiacuteculo endoplasmaacuteticoC MesosomaD CardiosomaE Ribosoma

14 iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es exclusivo de las bacteriasA VacuolasB RibosomasC MesosomasD FlagelosE Centrosomas

15) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras es exclusiva de las ceacutelulas vegetalesA RibosomasB Aparato de GolgiC Retiacuteculo endoplasmaacuteticoD VacuolasE Pared celular de celulosa

16) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos son exclusivos de las ceacutelulas animalesA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentriacuteolosE Aparato de Golgi

17) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas no es propia de las ceacutelulas vegetalesA Presencia de cloroplastosB Vacuolas pequentildeasC Pared gruesa de celulosa

D Presencia de mitocondriasE Nutricioacuten autoacutetrofa

18) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas es exclusiva de las ceacutelulas animalesA Presencia de mitocondriasB Aparato de GolgiC Presencia de ciliosD Nutricioacuten heteroacutetrofaE Presencia de ribosomas

19) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es comuacuten a las ceacutelulas procariotas y eucariotasA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentrosomasE Aparato de Golgi

20) iquestQueacute tamantildeo tienen la mayoriacutea de las ceacutelulas eucariotasA 20mmB 2mmC 02mmD 002mmE 0002mm

B) RELLENA LOS HUECOS CON UNA O VARIAS PALABRAS SEGUacuteNCORRESPONDA

L o s oacuterganos estaacuten formados por tejidos diferentes que se unen para realizar una funcioacuten

determinada Los sistemas y aparatos se forman al asociarse varios oacuterganos El cuerpo humano es

el conjunto de sistemas y aparatos que actuacutean conjuntamente

C) INDICA EL NOMBRE DE LOS ORGAacuteNULOS MARCADOS CON NUacuteMEROS EN ELSIGUIENTE ESQUEMA

1 Centrosoma

2 Membrana plasmaacutetica

3 Mitocondria

4 Nuacutecleo

5 Citoplasma

6 Vacuola

POLIZONESTAREA 7

1 La flora intestinal se encuentra en el aparato digestivo Concretamente en el intestino delgado(duodeno yeyuno e iacuteleon) y fundamentalmente en el intestino grueso (colon) Tambieacuten es posiblelocalizar microorganismos en el estoacutemagoEl mecanismo de entrada maacutes comuacuten es a traveacutes de los alimentos los cuaacuteles aunque esteacuten bienlavados o cocinados presentan formas de resistencia bacteriana que sobreviven incluso al aacutecidoclorhiacutedrico del estoacutemago

2 Se llama traacutensito digestivo al recorrido que hace el alimento por todo el tubo digestivo desde laboca hasta el anoLos procesos son los siguientes

- boca masticacioacuten e insalivacioacuten- esoacutefago deglucioacuten- estoacutemago digestioacuten mecaacutenica y quiacutemica- intestino delgado digestioacuten quiacutemica y absorcioacuten- intestino grueso reabsorcioacuten de agua y sales- ano egestioacuten

Los microorganismos se eliminan con mayor facilidad en el estoacutemago por accioacuten del aacutecidoclorhiacutedrico

3 En el intestino delgado tenemos en total maacutes de 10 millones de microbios (100 000 en elduodeno y 10 000000 en yeyuno e iacuteleon)En total hay billones como se puede observar en el colonSe calcula que puede haber hasta 1000 especies de microorganismos en nuestra flora intestinalEl geacutenero maacutes comuacuten es el de los Lactobacilos que se encuentran en todos los tramos del aparatodigestivo

4 Los alimentos prebioacuteticos son aquellos que estimulan el desarrollo de las colonias demicroorganismos ya existentes en el organismo mientras que un alimento probioacutetico es aquel queincorporan en su composicioacuten microorganismos vivos antildeadidos de forma artificialLos alimentos prebioacuteticos son por ejemplo yogures postres bebidas pan rellenos productosdieteacuteticos pasteles y galletas azuacutecar de confiteriacutea sopas y salsas y alimentos infantilesLos alimentos probioacuteticos se encuentran en yogures y derivados laacutecteos fundamentalmente

5 En el intestino delgado y grueso La funcioacuten que llevan a cabo los microbios en el intestino es la de facilitar la digestioacuten de sustanciasno digeribles por nuestro organismo y fabricar vitaminas Ademaacutes controlan el desarrollo de otrasbacterias dantildeinas para el organismo

6 Una persona inmunodeficiente es aquella que tiene las defensas inmunitarias naturales debilitadaso inactivas es decir su sistema inmunitario no funciona correctamenteLos alimentos probioacuteticos incorporan microorganismos vivos que pueden sufrir un crecimientodescontrolado en personas sin defensas inmunitarias (que atacan y controlan los microbiosintestinales) Cuando el nuacutemero de microorganismos supera unos liacutemites entonces dejan de serbeneficiosos y se convierten en una infeccioacuten

7 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE las dos acepciones de la palabra polizoacuten seriacutean1 m Persona que se embarca clandestinamente2 m Individuo ocioso y sin destino que anda de corrillo en corrillo

De forma expliacutecita para los microorganismos de la flora intestinal no es posible aplicar ninguna deestas definiciones ya que ni pueden considerarse como personas ni estaacuten ociosos y sin destino Sinembargo de forma simboacutelica si que pueden ser considerados como organismos ldquoembarcadosrdquo ennuestro cuerpo de forma clandestina

8 Se llama bifidus activo al ingrediente de algunos alimentos que incorporan bacterias del grupo delos lactobacilos (bacilos de la leche) conocido cientiacuteficamente como Lactobacillus bifidus Seguacutenlos estudios realizados para la comercializacioacuten de estos alimentos el biacutefidus activo poseemuchiacutesimos beneficios para nuestra salud A menudo se presentan al consumidor en forma deyogures

9 El yogur pertenece al grupo de alimentos III (Leche y derivados laacutecteos)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten la aportacioacuten del alumnado

GASTO ENERGEacuteTICO DIARIOTAREA 8

1 a 5) Respuestas abiertas seguacuten datos biomeacutetricos del alumnado Se deben emplear las foacutermulasaportadas por el enunciado de las cuestiones propuestas

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

7 OacuteRGANOS TEJIDOS MAYORITARIOS

Piel Epitelial de revestimiento

Untildea Epitelial de revestimiento

Lengua Muscular estriado

Ojo Epitelial de revestimiento conjuntivo laxo y muscular liso

Paacuterpado Epitelial de revestimiento conjuntivo laxo y muscular estriado

Corazoacuten Muscular cardiaco

Arteria Epitelial y muscular liso

Huesos (feacutemur y estribo) Conjuntivo oacuteseo

Muacutesculo (indeterminado) Muscular (indeterminado)

Estoacutemago Epitelial glandular y muscular liso

Intestino delgado Epitelial glandular y revestimiento conjuntivo laxo y muscular liso

Intestino grueso Epitelial revestimiento conjuntivo laxo y muscular liso

Pulmoacuten Epitelial revestimiento y conjuntivo laxo

Rintildeoacuten Epitelial revestimiento y conjuntivo laxo

Nota el pelo no es considerado como un oacutergano ya que se estudia como una fibra que nace de losfoliacuteculos pilosos los cuaacuteles son ceacutelulas que se encuentran en la dermis de la piel

8 Los niveles de organizacioacuten recogidos en el texto podriacutean ser- Atoacutemico calcio y foacutesforo- Molecular hormonas- Subcelular pelo (fibra de macromoleacuteculas) saliva (fluido con moleacuteculas)- Celular sin especificar en el texto- Tejido sangre- Oacutergano piel untildeas lengua etc- Aparatos o sistemas sin especificar en el texto- Organismo cuerpo humano

9 Somos maacutes altos al levantarnos por haber estado en posicioacuten horizontal y haber relajado la fuerzade la gravedad sobre las articulaciones Seguacuten va transcurriendo el diacutea la gravedad va ejerciendouna fuerza de atraccioacuten entre los distintos huesos comprimiendo sus espacios articularesEn el espacio esta fuerza de gravedad no existiriacutea y no habriacutea compresioacuten

10 No todos los seres humanos son iguales en sus caracteriacutesticas fiacutesicas Existen multitud de rangosen los paraacutemetros biomeacutetricos de los seres humanosLas diferencias son beneficiosas ya que asiacute nos confiere mayor probabilidad de poder adaptarnos aposibles cambios ambientales y lograr la supervivencia de la especie

ACTIVIDADES CONSOLIDACIOacuteNTAREA 2

1 Los niveles de organizacioacuten son los siguientes- corazoacuten oacutergano- nintildeo organismo- sangre tejido- hemoglobina molecular (biomoleacutecula)- circulatorio aparato- gloacutebulo rojo celular- citoplasma subcelular (orgaacutenulo)- hierro atoacutemico (bioelemento)

2 Las tres ceacutelulas tienen en comuacuten el hecho de ser la unidad miacutenima que se considera con vidaRealizan las tres funciones vitales nutricioacuten relacioacuten y reproduccioacuten En los tres casos se puede hablar de membrana plasmaacutetica o celular citoplasma y material geneacuteticoTambieacuten se puede decir que ambas proceden de ceacutelulas preexistentes

3 a) Tejido nerviosob) Tejido oacuteseoc) Tejido adiposod) Tejido muscular

4 - Reserva adiposo- Coordinacioacuten nervioso- Sosteacuten oacuteseo- Movimiento muscular

5 a) Tejido muscular estriadob) Tejido nervioso neuronalc) Tejido epitelial de revestimiento (epidermis)d) Tejido conjuntivo densoe) Tejido conjuntivo adiposo

6 a) Craacuteneo sistema esqueleacutetico (aparato locomotor)b) Oiacutedo receptores sensoriales del sistema nervioso (sistema neuroendocrino)c) Corazoacuten sistema cardiovascular (aparato circulatorio)d) Estoacutemago aparato digestivoe) Rintildeones Aparato urinario (aparato excretor)f) Hiacutegado aparato digestivog) Costillas y columna vertebral sistema esqueleacutetico (aparato locomotor)h) Intestino delgado aparato digestivoi) Pulmones aparato respiratorio o aparato excretor

7 a) Verdaderab) Falsa Los tejidos estaacuten formados por el mismo tipo de ceacutelulasc) Falso Los sistemas estaacuten compuestos por oacuterganos con el mismo tipo de tejidosd) Falso Los aparatos estaacuten formados por oacuterganos con tejidos distintose) Verdadera

8 Una de las diversas posibilidades de agrupacioacuten de aparatos o sistemas esNordm Aparatos y sistemas Nordm Aparatos y sistemas2 Aparato circulatorio 6 Sistema linfaacutetico3 Aparato digestivo 7 Sistema muscular4 Aparato excretor 10 Sistema nervioso9 Aparato reproductor 11 Sistema oacuteseo5 Aparato respiratorio 1 Sistema tegumentario8 Sistema endocrino

Hay otras posibles respuestas en funcioacuten del razonamiento que haga el alumnado

9 LETRA APARATO SISTEMA FUNCIOacuteN VITAL

a Sistema esqueleacuteticoAparato locomotor

Relacioacuten

b Sistema muscularAparato locomotor

Relacioacuten

c Sistema cardiovascularAparato circulatorio

Nutricioacuten

d Aparato digestivo Nutricioacuten

e Aparato urinarioAparato excretor

Nutricioacuten

f Sistema nerviosoSistema neuroendocrino

Relacioacuten

g Aparato reproductor Reproduccioacuten

h Sistema linfaacuteticoAparato circulatorio

Nutricioacuten

i Sistema endocrinoSistema neuroendocrino

Relacioacuten

j Aparato respiratorio Nutricioacuten

10 La relacioacuten de ambas columnas es la siguienteObtencioacuten de oxiacutegeno Aparato respiratorioAsimilacioacuten de nutrientes Aparato digestivoCoordinacioacuten del organismo Sistema nerviosoProduccioacuten de gametos Aparato reproductorProduccioacuten de hormonas Sistema endocrinoEliminacioacuten de desechos Aparato excretorTransporte de sustancias Aparato circulatorio

SERES BIOacuteNICOSTAREA 3

1 Un trasplante es la sustitucioacuten de un oacutergano vital enfermo (o parte de eacutel) sin posibilidad derecuperacioacuten por otro sanoSeguacuten el texto se citan como trasplantables el rintildeoacuten el corazoacuten o el hiacutegado

2 El trasplante de oacuterganos aporta como beneficio fundamental el alargar la vida de los pacientesque de otra forma moririacutean Ademaacutes en otros casos permite mejorar la calidad de vida del pacienteevitando dolores o permitiendo una mayor autonomiacutea

3 El principal problema que cita el texto es la escasez de donantes La posible solucioacuten es que un mayor nuacutemero de personas decida hacerse donante o que la cienciapueda fabricar oacuterganos artificiales que puedan ser trasplantados

4 Los oacuterganos trasplantados proceden actualmente de personas donantes que pueden donar y seguirvivas o que donan sus oacuterganos una vez que fallecen Actualmente no es posible fabricar oacuterganos ratifiacutecales exactamente iguales a los del cuerpo humanoSin embargo si es posible crear instrumentos o proacutetesis que realizan las funciones del oacuterganoenfermo

5 Seguacuten el texto los oacuterganos artificiales del futuro seriacutean de materiales plaacutesticos e incorporariacuteandispositivos microelectroacutenicosNo es posible hacerlos de materia viva ya que no es posible controlar en el laboratorio los procesoscelulares necesarios para ello

6 Las biomoleacuteculas que se empleariacutean en la fabricacioacuten de futuros oacuterganos bioacutenicos vivos seriacutean lasmismas del cuerpo humano es decir las inorgaacutenicas (agua y sales minerales) y las orgaacutenicas(gluacutecidos liacutepidos proteiacutenas y aacutecidos nucleicos)Los oacuterganos bioacutenicos vivos siacute estariacutean constituidos por ceacutelulas ya que son las unidades miacutenimasnecesarias para considerarlos como oacuterganos vivos o con vida

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se pueden citar los tejidos y oacuterganostrasplantables (coacuterneas vaacutelvulas cardiacas hiacutegado paacutencreas intestinos muacutesculos tendoneshuesos meacutedula oacutesea piel sangre vasos sanguiacuteneos rintildeones pulmones corazoacuten e incluso la cara)

8 Respuesta abierta seguacuten la respuesta del alumnado Los sistemas o aparatos nombrados deberiacutean ser

- coacuterneas parte de los ojos como receptores sensoriales del sistema nervioso incluido en elsistema neuroendocrino- vaacutelvulas cardiacas sangre vasos sanguiacuteneos y corazoacuten sistema cardiovascular del aparatocirculatorio- hiacutegado paacutencreas intestinos oacuterganos del aparto digestivo- rintildeones oacuterganos del aparato urinario englobado en el aparato excretor- pulmones oacuterganos del aparato respiratorio que tambieacuten pueden considerarse parte del aparatoexcretor- muacutesculos tendones huesos y meacutedula oacutesea oacuterganos del sistema esqueleacutetico perteneciente alaparato locomotor- piel y cara sistema tegumentario

9 La bioacutenica es la rama de la ciberneacutetica que trata de simular el comportamiento de los seres vivoshacieacutendolos mejores por medio de instrumentos mecaacutenicosLa aplicacioacuten en medicina es tanto prolongar la vida del paciente como mejorar su calidad de vidaMedicina En este campo la bioacutenica significa la sustitucioacuten de oacuterganos o miembros por versionesmecaacutenicas La bioacutenica se aplica tanto a la fabricacioacuten de proacutetesis humanas como a la produccioacuten deimplantes bioacutenicos los cuaacuteles se diferencian de las meras proacutetesis porque imitan la funcioacuten originalfielmente e incluso la superan

10 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad y solidaridad del alumnado y el grado de desarrollo desu competencia social y ciudadana Es importante la reflexioacuten sobre los derechos humanos y enespecial el derecho a una vida digna

EL CUERPO HUMANOTAREA 4

1- En el texto se cita que el cuerpo humano tiene unos 50 billones de ceacutelulas se puede decir quenuestro organismo tiene aproximadamente 50 millones de millones Nuestro cuerpo necesita dicha cantidad de ceacutelulas para poder formar la gran cantidad de tejidosy oacuterganos que llevan a cabo las muacuteltiples funciones que permiten nuestra supervivencia

2- Las ceacutelulas se organizan de forma creciente en los siguientes niveles de complejidad tejidosoacuterganos aparatos o sistemas y organismo Los ocho aparatos o sistemas son aparatos digestivorespiratorio circulatorio excretor locomotor reproductor y sistemas neuroendocrino ytegumentario

3- C H O y N son carbono hidroacutegeno oxiacutegeno y nitroacutegeno respectivamente Pertenecen al nivelatoacutemico ya que son bioelementos Se organizan en un nivel superior conocido como nivelmolecular Los dos tipos de moleacuteculas que encontramos en el cuerpo son orgaacutenicas (gluacutecidosliacutepidos proteiacutenas y aacutecidos nucleicos) e inorgaacutenicas (agua y sales minerales)

4- El cuerpo humano realiza distintas funciones de forma coordinada mediante la intervencioacuten dediferentes aparatos o sistemas De igual forma una maacutequina es capaz de realizar diferentesfunciones mediante distintos mecanismos y sistemas Al igual que las maacutequinas el cuerporequiere de energiacutea y materia para su funcionamiento El caraacutecter extraordinario del cuerpo sedebe a la complejidad de funciones y el grado de perfeccioacuten de las acciones que ejecuta nuestrosistema nervioso

5- Las ciencias que se recogen en el texto son - Citologiacutea ciencia encargada del estudio de las ceacutelulas - Histologiacutea ciencia que estudia cada uno de los tipos de tejidos en los que se organizan lasceacutelulas- Anatomiacutea estudia los organismos seguacuten su forma y su estructura- Fisiologiacutea es la ciencia que estudia el funcionamiento del organismo

6- Los seres vivos pueden estar constituidos por ceacutelulas procariotas (sin nuacutecleo) y eucariotas (connuacutecleo) Independientemente de su tipo todas las ceacutelulas comparten tres elementos comunes lamembrana celular el citoplasma y el material geneacutetico

7- La Histologiacutea se encarga de los cuatro tipos baacutesicos de tejidos que hay en el cuerpo humanoepitelial conjuntivo muscular y nervioso

8- Las funciones vitales que estudia la fisiologiacutea son- nutricioacuten permite la obtencioacuten de nutrientes y la eliminacioacuten de desechos- relacioacuten se encarga de obtener informacioacuten del medio interno o externo y elaborar la respuestaadecuada para adaptar al organismo a dichas condiciones- reproduccioacuten permite la produccioacuten de nuevos individuos parecidos o semejantes a susprogenitores

9- Los sistemas recogidos en las ilustraciones sonA) Sistema esqueleacutetico se encarga de la parte pasiva de la locomocioacuten Estaacute formado por loshuesos que se agrupan formando el esqueleto Protege a los oacuterganos internos y da soporte alsistema muscularB) Sistema muscular parte activa de la locomocioacuten Estaacute formado por los muacutesculos y es elresponsable de las posturas o el movimiento de los oacuterganos internosEn conjunto ambos sistemas constituyen el aparato locomotor el cual permite el movimientodel organismo

10- Los oacuterganos que se pueden observar en las ilustraciones son baacutesicamente los huesos (A) y losmuacutesculos (B)

CEacuteLULAS MADRETAREA 5

1 El cuerpo humano tiene un sistema de reparacioacuten de tejidos ya que cuenta con un grupo deceacutelulas que se dirigen al sitio donde se ha producido una lesioacuten y comienzan el proceso de curacioacutenLas estructuras bioloacutegicas que llevan a cabo la autocuracioacuten son las ceacutelulas indiferenciadasconocidas como ceacutelulas madre

2 Las ceacutelulas madre troncales son un grupo especiacutefico de ceacutelulas que tienen la capacidad deautorrenovacioacuten es decir que producen maacutes ceacutelulas madre y ceacutelulas hijas especializadas de uno uotro tejido del cuerpo humanoLas ceacutelulas madre troncales se diferencian de las ceacutelulas madre embrionarias en que no son capacesde generar todos los tipos celulares del cuerpo tan soacutelo unos pocos

3 Las ceacutelulas madre adultas se localizan en la meacutedula oacuteseaLas ceacutelulas madre adultas pueden generar ceacutelulas de la sangre muacutesculos huesos tendonescartiacutelagos tejido adiposo o ceacutelulas nerviosas

4 Los tejidos a los cuaacuteles pertenecen las ceacutelulas citadas en la respuesta anterior sonsangre tejido conjuntivo circulante cartiacutelagos conjuntivo cartilaginosomuacutesculos tejido muscular ceacutelulas adiposas pertenecen al tejido conjuntivo adiposohuesos tejido conjuntivo oacuteseo ceacutelulas nerviosas tejido nerviosotendones tejido conjuntivo denso

5 La terapia celular es la insercioacuten de cientos de millones de ceacutelulas en nuestro organismo con lafinalidad de producir la regeneracioacuten y revitalizacioacuten de nuestros oacuterganos

Las ceacutelulas madre se suministran inyectaacutendolas en el torrente sanguiacuteneo o en la zona afectadadespueacutes de haberlas purificado (acondicionamiento) Las ceacutelulas madre tiene la capacidad de unavez infundidas al paciente circular hasta la meacutedula oacutesea donde anidan y comienzan lentamente aproducir nuevas ceacutelulas madre

6 La medicina regenerativa es una especialidad que aplica los principios de la ingenieriacutea y lasciencias de la vida en la fabricacioacuten de sustitutos bioloacutegicos para mantener restaurar o mejorar lafuncioacuten de oacuterganos y tejidos en el cuerpo humano La medicina regenerativa se puede considerar como una forma de trasplante ya que consiste ensustituir un oacutergano o tejido enfermo por uno sano

7 Seguacuten el DRAE terapia significa literalmente tratamientoLa terapeacuteutica celular es el tratamiento de las enfermedades mediante el uso de ceacutelulas madre parareparar o regenerar ceacutelulas deficientes del organismo humanoLa terapeacuteutica celular se aplica con eacutexito en la regeneracioacuten de la piel en el caso de las personas conquemaduras graves

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten y las opiniones personales del alumnadoLas ceacutelulas madre adultas se obtienen de los donantes de meacutedula oacutesea de la cual se obtienen laceacutelulas madre para regenerar piel muacutesculos huesos sangre etc

9 Las ceacutelulas madre embrionarias se obtienen de embriones humanos o del cordoacuten umbilical de losrecieacuten nacidosSe conservan mediante criogenizacioacuten con nitroacutegeno liacutequido

10 Respuesta abierta seguacuten la competencia digital y de tratamiento de informacioacuten del alumnadoLas respuestas deben incluir alusiones directas al papel de las hormonas y los morfoacutegenos

Enlaces consultadoshttpembriologiaunachi01blogspotcomes200812morfognesishtmlhttpwwwscieloclpdfijmorpholv32n1art51pdf

AUTOEVALUACIOacuteNTAREA 6

A) MARCA CON UN CIacuteRCULO LAS RESPUESTAS CORRECTAS EN CADA CASO PUEDE HABER MAacuteS DE UNA POSIBILIDAD DEPENDIENDO DE LA PREGUNTA

1) El tejido conjuntivoA Puede ser conjuntivo adiposo cartilaginoso u oacuteseoB Tiene funcioacuten de proteccioacuten y glandularC Estaacute formado por ceacutelulas muy unidas entre siD Estaacute formado por neurocitos y fibras de colaacutegeno

2) El tejido conjuntivoA Estaacute formado por osteocitosB Estaacute formado por fibrocitos y fibras de colaacutegenoC Estaacute formado por adipocitosD Tiene funcioacuten de sosteacuten protectora y contraacutectil

3) Los tejidos cartilaginoso y oacuteseoA Contienen gran cantidad de fibras de colaacutegenoB Estaacuten formados por osteocitosC Son tejidos protectoresD Son tejidos de sosteacuten

4) El tejido nerviosoA Estaacute formado por varios tipos de ceacutelulas como son dendritas y axonesB Contiene gran cantidad de fibrasC Soacutelo estaacute formado por neuronasD Es el responsable de la transmisioacuten de informacioacuten

5) La sangreA Es un tejido conjuntivo por tener fibras y ceacutelulas especializadasB Es un tejido conjuntivo por tener matiz liacutequida y ceacutelulas especializadasC Es un tejido oacuteseo porque la sangre se forma en los huesosD No es un tejido conjuntivo

6) Los tipos de tejidos que aparecen en el cuerpo humano sonA Epiteliales conjuntivos estructurales y nerviosoB Epiteliales conjuntivos musculares y nerviosoC Conjuntivo conjuntivos epiteliales y neuronalD Conjuntivos neuronal epiteliales y musculares

7) El tejido adiposoA Estaacute formado por osteocitosB Es un tejido conjuntivoC Almacena grasasD Es un tejido conductor

8) El tejido de revestimiento A Es un tejido glandularB Es un tejido epitelialC Es un tejido conjuntivoD Tiene sus ceacutelulas estaacuten muy unidas y son secretoras

9) El tejido muscularA Sirve de sosteacuten y para el movimientoB Es el responsable del movimientoC Contiene ceacutelulas alargadas llamadas fibrocitosD Contiene ceacutelulas cortas llamadas fibras musculares

10) El tejido epitelialA Su uacutenica funcioacuten es la proteccioacutenB Puede ser glandular o de revestimiento C Sus ceacutelulas se encuentran separadas por fibrasD Estaacute formado por ceacutelulas contraacutectiles

11) iquestCoacutemo se llama la capa que delimita la ceacutelulaA Pared bacterianaB Pared de celulosaC Pared de secrecioacutenD Membrana plasmaacuteticaE Membrana de secrecioacuten

12) iquestCoacutemo se llama el liacutequido que llena la ceacutelulaA CitoplasmaB CitosolC AguaD PlasmaE Medio acuoso

13) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras no es un orgaacutenulo celularA Aparato de GolgiB Retiacuteculo endoplasmaacuteticoC MesosomaD CardiosomaE Ribosoma

14 iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es exclusivo de las bacteriasA VacuolasB RibosomasC MesosomasD FlagelosE Centrosomas

15) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras es exclusiva de las ceacutelulas vegetalesA RibosomasB Aparato de GolgiC Retiacuteculo endoplasmaacuteticoD VacuolasE Pared celular de celulosa

16) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos son exclusivos de las ceacutelulas animalesA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentriacuteolosE Aparato de Golgi

17) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas no es propia de las ceacutelulas vegetalesA Presencia de cloroplastosB Vacuolas pequentildeasC Pared gruesa de celulosa

D Presencia de mitocondriasE Nutricioacuten autoacutetrofa

18) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas es exclusiva de las ceacutelulas animalesA Presencia de mitocondriasB Aparato de GolgiC Presencia de ciliosD Nutricioacuten heteroacutetrofaE Presencia de ribosomas

19) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es comuacuten a las ceacutelulas procariotas y eucariotasA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentrosomasE Aparato de Golgi

20) iquestQueacute tamantildeo tienen la mayoriacutea de las ceacutelulas eucariotasA 20mmB 2mmC 02mmD 002mmE 0002mm

B) RELLENA LOS HUECOS CON UNA O VARIAS PALABRAS SEGUacuteNCORRESPONDA

L o s oacuterganos estaacuten formados por tejidos diferentes que se unen para realizar una funcioacuten

determinada Los sistemas y aparatos se forman al asociarse varios oacuterganos El cuerpo humano es

el conjunto de sistemas y aparatos que actuacutean conjuntamente

C) INDICA EL NOMBRE DE LOS ORGAacuteNULOS MARCADOS CON NUacuteMEROS EN ELSIGUIENTE ESQUEMA

1 Centrosoma

2 Membrana plasmaacutetica

3 Mitocondria

4 Nuacutecleo

5 Citoplasma

6 Vacuola

POLIZONESTAREA 7

1 La flora intestinal se encuentra en el aparato digestivo Concretamente en el intestino delgado(duodeno yeyuno e iacuteleon) y fundamentalmente en el intestino grueso (colon) Tambieacuten es posiblelocalizar microorganismos en el estoacutemagoEl mecanismo de entrada maacutes comuacuten es a traveacutes de los alimentos los cuaacuteles aunque esteacuten bienlavados o cocinados presentan formas de resistencia bacteriana que sobreviven incluso al aacutecidoclorhiacutedrico del estoacutemago

2 Se llama traacutensito digestivo al recorrido que hace el alimento por todo el tubo digestivo desde laboca hasta el anoLos procesos son los siguientes

- boca masticacioacuten e insalivacioacuten- esoacutefago deglucioacuten- estoacutemago digestioacuten mecaacutenica y quiacutemica- intestino delgado digestioacuten quiacutemica y absorcioacuten- intestino grueso reabsorcioacuten de agua y sales- ano egestioacuten

Los microorganismos se eliminan con mayor facilidad en el estoacutemago por accioacuten del aacutecidoclorhiacutedrico

3 En el intestino delgado tenemos en total maacutes de 10 millones de microbios (100 000 en elduodeno y 10 000000 en yeyuno e iacuteleon)En total hay billones como se puede observar en el colonSe calcula que puede haber hasta 1000 especies de microorganismos en nuestra flora intestinalEl geacutenero maacutes comuacuten es el de los Lactobacilos que se encuentran en todos los tramos del aparatodigestivo

4 Los alimentos prebioacuteticos son aquellos que estimulan el desarrollo de las colonias demicroorganismos ya existentes en el organismo mientras que un alimento probioacutetico es aquel queincorporan en su composicioacuten microorganismos vivos antildeadidos de forma artificialLos alimentos prebioacuteticos son por ejemplo yogures postres bebidas pan rellenos productosdieteacuteticos pasteles y galletas azuacutecar de confiteriacutea sopas y salsas y alimentos infantilesLos alimentos probioacuteticos se encuentran en yogures y derivados laacutecteos fundamentalmente

5 En el intestino delgado y grueso La funcioacuten que llevan a cabo los microbios en el intestino es la de facilitar la digestioacuten de sustanciasno digeribles por nuestro organismo y fabricar vitaminas Ademaacutes controlan el desarrollo de otrasbacterias dantildeinas para el organismo

6 Una persona inmunodeficiente es aquella que tiene las defensas inmunitarias naturales debilitadaso inactivas es decir su sistema inmunitario no funciona correctamenteLos alimentos probioacuteticos incorporan microorganismos vivos que pueden sufrir un crecimientodescontrolado en personas sin defensas inmunitarias (que atacan y controlan los microbiosintestinales) Cuando el nuacutemero de microorganismos supera unos liacutemites entonces dejan de serbeneficiosos y se convierten en una infeccioacuten

7 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE las dos acepciones de la palabra polizoacuten seriacutean1 m Persona que se embarca clandestinamente2 m Individuo ocioso y sin destino que anda de corrillo en corrillo

De forma expliacutecita para los microorganismos de la flora intestinal no es posible aplicar ninguna deestas definiciones ya que ni pueden considerarse como personas ni estaacuten ociosos y sin destino Sinembargo de forma simboacutelica si que pueden ser considerados como organismos ldquoembarcadosrdquo ennuestro cuerpo de forma clandestina

8 Se llama bifidus activo al ingrediente de algunos alimentos que incorporan bacterias del grupo delos lactobacilos (bacilos de la leche) conocido cientiacuteficamente como Lactobacillus bifidus Seguacutenlos estudios realizados para la comercializacioacuten de estos alimentos el biacutefidus activo poseemuchiacutesimos beneficios para nuestra salud A menudo se presentan al consumidor en forma deyogures

9 El yogur pertenece al grupo de alimentos III (Leche y derivados laacutecteos)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten la aportacioacuten del alumnado

GASTO ENERGEacuteTICO DIARIOTAREA 8

1 a 5) Respuestas abiertas seguacuten datos biomeacutetricos del alumnado Se deben emplear las foacutermulasaportadas por el enunciado de las cuestiones propuestas

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

11

DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

ACTIVIDADES CONSOLIDACIOacuteNTAREA 2

1 Los niveles de organizacioacuten son los siguientes- corazoacuten oacutergano- nintildeo organismo- sangre tejido- hemoglobina molecular (biomoleacutecula)- circulatorio aparato- gloacutebulo rojo celular- citoplasma subcelular (orgaacutenulo)- hierro atoacutemico (bioelemento)

2 Las tres ceacutelulas tienen en comuacuten el hecho de ser la unidad miacutenima que se considera con vidaRealizan las tres funciones vitales nutricioacuten relacioacuten y reproduccioacuten En los tres casos se puede hablar de membrana plasmaacutetica o celular citoplasma y material geneacuteticoTambieacuten se puede decir que ambas proceden de ceacutelulas preexistentes

3 a) Tejido nerviosob) Tejido oacuteseoc) Tejido adiposod) Tejido muscular

4 - Reserva adiposo- Coordinacioacuten nervioso- Sosteacuten oacuteseo- Movimiento muscular

5 a) Tejido muscular estriadob) Tejido nervioso neuronalc) Tejido epitelial de revestimiento (epidermis)d) Tejido conjuntivo densoe) Tejido conjuntivo adiposo

6 a) Craacuteneo sistema esqueleacutetico (aparato locomotor)b) Oiacutedo receptores sensoriales del sistema nervioso (sistema neuroendocrino)c) Corazoacuten sistema cardiovascular (aparato circulatorio)d) Estoacutemago aparato digestivoe) Rintildeones Aparato urinario (aparato excretor)f) Hiacutegado aparato digestivog) Costillas y columna vertebral sistema esqueleacutetico (aparato locomotor)h) Intestino delgado aparato digestivoi) Pulmones aparato respiratorio o aparato excretor

7 a) Verdaderab) Falsa Los tejidos estaacuten formados por el mismo tipo de ceacutelulasc) Falso Los sistemas estaacuten compuestos por oacuterganos con el mismo tipo de tejidosd) Falso Los aparatos estaacuten formados por oacuterganos con tejidos distintose) Verdadera

8 Una de las diversas posibilidades de agrupacioacuten de aparatos o sistemas esNordm Aparatos y sistemas Nordm Aparatos y sistemas2 Aparato circulatorio 6 Sistema linfaacutetico3 Aparato digestivo 7 Sistema muscular4 Aparato excretor 10 Sistema nervioso9 Aparato reproductor 11 Sistema oacuteseo5 Aparato respiratorio 1 Sistema tegumentario8 Sistema endocrino

Hay otras posibles respuestas en funcioacuten del razonamiento que haga el alumnado

9 LETRA APARATO SISTEMA FUNCIOacuteN VITAL

a Sistema esqueleacuteticoAparato locomotor

Relacioacuten

b Sistema muscularAparato locomotor

Relacioacuten

c Sistema cardiovascularAparato circulatorio

Nutricioacuten

d Aparato digestivo Nutricioacuten

e Aparato urinarioAparato excretor

Nutricioacuten

f Sistema nerviosoSistema neuroendocrino

Relacioacuten

g Aparato reproductor Reproduccioacuten

h Sistema linfaacuteticoAparato circulatorio

Nutricioacuten

i Sistema endocrinoSistema neuroendocrino

Relacioacuten

j Aparato respiratorio Nutricioacuten

10 La relacioacuten de ambas columnas es la siguienteObtencioacuten de oxiacutegeno Aparato respiratorioAsimilacioacuten de nutrientes Aparato digestivoCoordinacioacuten del organismo Sistema nerviosoProduccioacuten de gametos Aparato reproductorProduccioacuten de hormonas Sistema endocrinoEliminacioacuten de desechos Aparato excretorTransporte de sustancias Aparato circulatorio

SERES BIOacuteNICOSTAREA 3

1 Un trasplante es la sustitucioacuten de un oacutergano vital enfermo (o parte de eacutel) sin posibilidad derecuperacioacuten por otro sanoSeguacuten el texto se citan como trasplantables el rintildeoacuten el corazoacuten o el hiacutegado

2 El trasplante de oacuterganos aporta como beneficio fundamental el alargar la vida de los pacientesque de otra forma moririacutean Ademaacutes en otros casos permite mejorar la calidad de vida del pacienteevitando dolores o permitiendo una mayor autonomiacutea

3 El principal problema que cita el texto es la escasez de donantes La posible solucioacuten es que un mayor nuacutemero de personas decida hacerse donante o que la cienciapueda fabricar oacuterganos artificiales que puedan ser trasplantados

4 Los oacuterganos trasplantados proceden actualmente de personas donantes que pueden donar y seguirvivas o que donan sus oacuterganos una vez que fallecen Actualmente no es posible fabricar oacuterganos ratifiacutecales exactamente iguales a los del cuerpo humanoSin embargo si es posible crear instrumentos o proacutetesis que realizan las funciones del oacuterganoenfermo

5 Seguacuten el texto los oacuterganos artificiales del futuro seriacutean de materiales plaacutesticos e incorporariacuteandispositivos microelectroacutenicosNo es posible hacerlos de materia viva ya que no es posible controlar en el laboratorio los procesoscelulares necesarios para ello

6 Las biomoleacuteculas que se empleariacutean en la fabricacioacuten de futuros oacuterganos bioacutenicos vivos seriacutean lasmismas del cuerpo humano es decir las inorgaacutenicas (agua y sales minerales) y las orgaacutenicas(gluacutecidos liacutepidos proteiacutenas y aacutecidos nucleicos)Los oacuterganos bioacutenicos vivos siacute estariacutean constituidos por ceacutelulas ya que son las unidades miacutenimasnecesarias para considerarlos como oacuterganos vivos o con vida

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se pueden citar los tejidos y oacuterganostrasplantables (coacuterneas vaacutelvulas cardiacas hiacutegado paacutencreas intestinos muacutesculos tendoneshuesos meacutedula oacutesea piel sangre vasos sanguiacuteneos rintildeones pulmones corazoacuten e incluso la cara)

8 Respuesta abierta seguacuten la respuesta del alumnado Los sistemas o aparatos nombrados deberiacutean ser

- coacuterneas parte de los ojos como receptores sensoriales del sistema nervioso incluido en elsistema neuroendocrino- vaacutelvulas cardiacas sangre vasos sanguiacuteneos y corazoacuten sistema cardiovascular del aparatocirculatorio- hiacutegado paacutencreas intestinos oacuterganos del aparto digestivo- rintildeones oacuterganos del aparato urinario englobado en el aparato excretor- pulmones oacuterganos del aparato respiratorio que tambieacuten pueden considerarse parte del aparatoexcretor- muacutesculos tendones huesos y meacutedula oacutesea oacuterganos del sistema esqueleacutetico perteneciente alaparato locomotor- piel y cara sistema tegumentario

9 La bioacutenica es la rama de la ciberneacutetica que trata de simular el comportamiento de los seres vivoshacieacutendolos mejores por medio de instrumentos mecaacutenicosLa aplicacioacuten en medicina es tanto prolongar la vida del paciente como mejorar su calidad de vidaMedicina En este campo la bioacutenica significa la sustitucioacuten de oacuterganos o miembros por versionesmecaacutenicas La bioacutenica se aplica tanto a la fabricacioacuten de proacutetesis humanas como a la produccioacuten deimplantes bioacutenicos los cuaacuteles se diferencian de las meras proacutetesis porque imitan la funcioacuten originalfielmente e incluso la superan

10 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad y solidaridad del alumnado y el grado de desarrollo desu competencia social y ciudadana Es importante la reflexioacuten sobre los derechos humanos y enespecial el derecho a una vida digna

EL CUERPO HUMANOTAREA 4

1- En el texto se cita que el cuerpo humano tiene unos 50 billones de ceacutelulas se puede decir quenuestro organismo tiene aproximadamente 50 millones de millones Nuestro cuerpo necesita dicha cantidad de ceacutelulas para poder formar la gran cantidad de tejidosy oacuterganos que llevan a cabo las muacuteltiples funciones que permiten nuestra supervivencia

2- Las ceacutelulas se organizan de forma creciente en los siguientes niveles de complejidad tejidosoacuterganos aparatos o sistemas y organismo Los ocho aparatos o sistemas son aparatos digestivorespiratorio circulatorio excretor locomotor reproductor y sistemas neuroendocrino ytegumentario

3- C H O y N son carbono hidroacutegeno oxiacutegeno y nitroacutegeno respectivamente Pertenecen al nivelatoacutemico ya que son bioelementos Se organizan en un nivel superior conocido como nivelmolecular Los dos tipos de moleacuteculas que encontramos en el cuerpo son orgaacutenicas (gluacutecidosliacutepidos proteiacutenas y aacutecidos nucleicos) e inorgaacutenicas (agua y sales minerales)

4- El cuerpo humano realiza distintas funciones de forma coordinada mediante la intervencioacuten dediferentes aparatos o sistemas De igual forma una maacutequina es capaz de realizar diferentesfunciones mediante distintos mecanismos y sistemas Al igual que las maacutequinas el cuerporequiere de energiacutea y materia para su funcionamiento El caraacutecter extraordinario del cuerpo sedebe a la complejidad de funciones y el grado de perfeccioacuten de las acciones que ejecuta nuestrosistema nervioso

5- Las ciencias que se recogen en el texto son - Citologiacutea ciencia encargada del estudio de las ceacutelulas - Histologiacutea ciencia que estudia cada uno de los tipos de tejidos en los que se organizan lasceacutelulas- Anatomiacutea estudia los organismos seguacuten su forma y su estructura- Fisiologiacutea es la ciencia que estudia el funcionamiento del organismo

6- Los seres vivos pueden estar constituidos por ceacutelulas procariotas (sin nuacutecleo) y eucariotas (connuacutecleo) Independientemente de su tipo todas las ceacutelulas comparten tres elementos comunes lamembrana celular el citoplasma y el material geneacutetico

7- La Histologiacutea se encarga de los cuatro tipos baacutesicos de tejidos que hay en el cuerpo humanoepitelial conjuntivo muscular y nervioso

8- Las funciones vitales que estudia la fisiologiacutea son- nutricioacuten permite la obtencioacuten de nutrientes y la eliminacioacuten de desechos- relacioacuten se encarga de obtener informacioacuten del medio interno o externo y elaborar la respuestaadecuada para adaptar al organismo a dichas condiciones- reproduccioacuten permite la produccioacuten de nuevos individuos parecidos o semejantes a susprogenitores

9- Los sistemas recogidos en las ilustraciones sonA) Sistema esqueleacutetico se encarga de la parte pasiva de la locomocioacuten Estaacute formado por loshuesos que se agrupan formando el esqueleto Protege a los oacuterganos internos y da soporte alsistema muscularB) Sistema muscular parte activa de la locomocioacuten Estaacute formado por los muacutesculos y es elresponsable de las posturas o el movimiento de los oacuterganos internosEn conjunto ambos sistemas constituyen el aparato locomotor el cual permite el movimientodel organismo

10- Los oacuterganos que se pueden observar en las ilustraciones son baacutesicamente los huesos (A) y losmuacutesculos (B)

CEacuteLULAS MADRETAREA 5

1 El cuerpo humano tiene un sistema de reparacioacuten de tejidos ya que cuenta con un grupo deceacutelulas que se dirigen al sitio donde se ha producido una lesioacuten y comienzan el proceso de curacioacutenLas estructuras bioloacutegicas que llevan a cabo la autocuracioacuten son las ceacutelulas indiferenciadasconocidas como ceacutelulas madre

2 Las ceacutelulas madre troncales son un grupo especiacutefico de ceacutelulas que tienen la capacidad deautorrenovacioacuten es decir que producen maacutes ceacutelulas madre y ceacutelulas hijas especializadas de uno uotro tejido del cuerpo humanoLas ceacutelulas madre troncales se diferencian de las ceacutelulas madre embrionarias en que no son capacesde generar todos los tipos celulares del cuerpo tan soacutelo unos pocos

3 Las ceacutelulas madre adultas se localizan en la meacutedula oacuteseaLas ceacutelulas madre adultas pueden generar ceacutelulas de la sangre muacutesculos huesos tendonescartiacutelagos tejido adiposo o ceacutelulas nerviosas

4 Los tejidos a los cuaacuteles pertenecen las ceacutelulas citadas en la respuesta anterior sonsangre tejido conjuntivo circulante cartiacutelagos conjuntivo cartilaginosomuacutesculos tejido muscular ceacutelulas adiposas pertenecen al tejido conjuntivo adiposohuesos tejido conjuntivo oacuteseo ceacutelulas nerviosas tejido nerviosotendones tejido conjuntivo denso

5 La terapia celular es la insercioacuten de cientos de millones de ceacutelulas en nuestro organismo con lafinalidad de producir la regeneracioacuten y revitalizacioacuten de nuestros oacuterganos

Las ceacutelulas madre se suministran inyectaacutendolas en el torrente sanguiacuteneo o en la zona afectadadespueacutes de haberlas purificado (acondicionamiento) Las ceacutelulas madre tiene la capacidad de unavez infundidas al paciente circular hasta la meacutedula oacutesea donde anidan y comienzan lentamente aproducir nuevas ceacutelulas madre

6 La medicina regenerativa es una especialidad que aplica los principios de la ingenieriacutea y lasciencias de la vida en la fabricacioacuten de sustitutos bioloacutegicos para mantener restaurar o mejorar lafuncioacuten de oacuterganos y tejidos en el cuerpo humano La medicina regenerativa se puede considerar como una forma de trasplante ya que consiste ensustituir un oacutergano o tejido enfermo por uno sano

7 Seguacuten el DRAE terapia significa literalmente tratamientoLa terapeacuteutica celular es el tratamiento de las enfermedades mediante el uso de ceacutelulas madre parareparar o regenerar ceacutelulas deficientes del organismo humanoLa terapeacuteutica celular se aplica con eacutexito en la regeneracioacuten de la piel en el caso de las personas conquemaduras graves

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten y las opiniones personales del alumnadoLas ceacutelulas madre adultas se obtienen de los donantes de meacutedula oacutesea de la cual se obtienen laceacutelulas madre para regenerar piel muacutesculos huesos sangre etc

9 Las ceacutelulas madre embrionarias se obtienen de embriones humanos o del cordoacuten umbilical de losrecieacuten nacidosSe conservan mediante criogenizacioacuten con nitroacutegeno liacutequido

10 Respuesta abierta seguacuten la competencia digital y de tratamiento de informacioacuten del alumnadoLas respuestas deben incluir alusiones directas al papel de las hormonas y los morfoacutegenos

Enlaces consultadoshttpembriologiaunachi01blogspotcomes200812morfognesishtmlhttpwwwscieloclpdfijmorpholv32n1art51pdf

AUTOEVALUACIOacuteNTAREA 6

A) MARCA CON UN CIacuteRCULO LAS RESPUESTAS CORRECTAS EN CADA CASO PUEDE HABER MAacuteS DE UNA POSIBILIDAD DEPENDIENDO DE LA PREGUNTA

1) El tejido conjuntivoA Puede ser conjuntivo adiposo cartilaginoso u oacuteseoB Tiene funcioacuten de proteccioacuten y glandularC Estaacute formado por ceacutelulas muy unidas entre siD Estaacute formado por neurocitos y fibras de colaacutegeno

2) El tejido conjuntivoA Estaacute formado por osteocitosB Estaacute formado por fibrocitos y fibras de colaacutegenoC Estaacute formado por adipocitosD Tiene funcioacuten de sosteacuten protectora y contraacutectil

3) Los tejidos cartilaginoso y oacuteseoA Contienen gran cantidad de fibras de colaacutegenoB Estaacuten formados por osteocitosC Son tejidos protectoresD Son tejidos de sosteacuten

4) El tejido nerviosoA Estaacute formado por varios tipos de ceacutelulas como son dendritas y axonesB Contiene gran cantidad de fibrasC Soacutelo estaacute formado por neuronasD Es el responsable de la transmisioacuten de informacioacuten

5) La sangreA Es un tejido conjuntivo por tener fibras y ceacutelulas especializadasB Es un tejido conjuntivo por tener matiz liacutequida y ceacutelulas especializadasC Es un tejido oacuteseo porque la sangre se forma en los huesosD No es un tejido conjuntivo

6) Los tipos de tejidos que aparecen en el cuerpo humano sonA Epiteliales conjuntivos estructurales y nerviosoB Epiteliales conjuntivos musculares y nerviosoC Conjuntivo conjuntivos epiteliales y neuronalD Conjuntivos neuronal epiteliales y musculares

7) El tejido adiposoA Estaacute formado por osteocitosB Es un tejido conjuntivoC Almacena grasasD Es un tejido conductor

8) El tejido de revestimiento A Es un tejido glandularB Es un tejido epitelialC Es un tejido conjuntivoD Tiene sus ceacutelulas estaacuten muy unidas y son secretoras

9) El tejido muscularA Sirve de sosteacuten y para el movimientoB Es el responsable del movimientoC Contiene ceacutelulas alargadas llamadas fibrocitosD Contiene ceacutelulas cortas llamadas fibras musculares

10) El tejido epitelialA Su uacutenica funcioacuten es la proteccioacutenB Puede ser glandular o de revestimiento C Sus ceacutelulas se encuentran separadas por fibrasD Estaacute formado por ceacutelulas contraacutectiles

11) iquestCoacutemo se llama la capa que delimita la ceacutelulaA Pared bacterianaB Pared de celulosaC Pared de secrecioacutenD Membrana plasmaacuteticaE Membrana de secrecioacuten

12) iquestCoacutemo se llama el liacutequido que llena la ceacutelulaA CitoplasmaB CitosolC AguaD PlasmaE Medio acuoso

13) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras no es un orgaacutenulo celularA Aparato de GolgiB Retiacuteculo endoplasmaacuteticoC MesosomaD CardiosomaE Ribosoma

14 iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es exclusivo de las bacteriasA VacuolasB RibosomasC MesosomasD FlagelosE Centrosomas

15) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras es exclusiva de las ceacutelulas vegetalesA RibosomasB Aparato de GolgiC Retiacuteculo endoplasmaacuteticoD VacuolasE Pared celular de celulosa

16) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos son exclusivos de las ceacutelulas animalesA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentriacuteolosE Aparato de Golgi

17) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas no es propia de las ceacutelulas vegetalesA Presencia de cloroplastosB Vacuolas pequentildeasC Pared gruesa de celulosa

D Presencia de mitocondriasE Nutricioacuten autoacutetrofa

18) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas es exclusiva de las ceacutelulas animalesA Presencia de mitocondriasB Aparato de GolgiC Presencia de ciliosD Nutricioacuten heteroacutetrofaE Presencia de ribosomas

19) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es comuacuten a las ceacutelulas procariotas y eucariotasA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentrosomasE Aparato de Golgi

20) iquestQueacute tamantildeo tienen la mayoriacutea de las ceacutelulas eucariotasA 20mmB 2mmC 02mmD 002mmE 0002mm

B) RELLENA LOS HUECOS CON UNA O VARIAS PALABRAS SEGUacuteNCORRESPONDA

L o s oacuterganos estaacuten formados por tejidos diferentes que se unen para realizar una funcioacuten

determinada Los sistemas y aparatos se forman al asociarse varios oacuterganos El cuerpo humano es

el conjunto de sistemas y aparatos que actuacutean conjuntamente

C) INDICA EL NOMBRE DE LOS ORGAacuteNULOS MARCADOS CON NUacuteMEROS EN ELSIGUIENTE ESQUEMA

1 Centrosoma

2 Membrana plasmaacutetica

3 Mitocondria

4 Nuacutecleo

5 Citoplasma

6 Vacuola

POLIZONESTAREA 7

1 La flora intestinal se encuentra en el aparato digestivo Concretamente en el intestino delgado(duodeno yeyuno e iacuteleon) y fundamentalmente en el intestino grueso (colon) Tambieacuten es posiblelocalizar microorganismos en el estoacutemagoEl mecanismo de entrada maacutes comuacuten es a traveacutes de los alimentos los cuaacuteles aunque esteacuten bienlavados o cocinados presentan formas de resistencia bacteriana que sobreviven incluso al aacutecidoclorhiacutedrico del estoacutemago

2 Se llama traacutensito digestivo al recorrido que hace el alimento por todo el tubo digestivo desde laboca hasta el anoLos procesos son los siguientes

- boca masticacioacuten e insalivacioacuten- esoacutefago deglucioacuten- estoacutemago digestioacuten mecaacutenica y quiacutemica- intestino delgado digestioacuten quiacutemica y absorcioacuten- intestino grueso reabsorcioacuten de agua y sales- ano egestioacuten

Los microorganismos se eliminan con mayor facilidad en el estoacutemago por accioacuten del aacutecidoclorhiacutedrico

3 En el intestino delgado tenemos en total maacutes de 10 millones de microbios (100 000 en elduodeno y 10 000000 en yeyuno e iacuteleon)En total hay billones como se puede observar en el colonSe calcula que puede haber hasta 1000 especies de microorganismos en nuestra flora intestinalEl geacutenero maacutes comuacuten es el de los Lactobacilos que se encuentran en todos los tramos del aparatodigestivo

4 Los alimentos prebioacuteticos son aquellos que estimulan el desarrollo de las colonias demicroorganismos ya existentes en el organismo mientras que un alimento probioacutetico es aquel queincorporan en su composicioacuten microorganismos vivos antildeadidos de forma artificialLos alimentos prebioacuteticos son por ejemplo yogures postres bebidas pan rellenos productosdieteacuteticos pasteles y galletas azuacutecar de confiteriacutea sopas y salsas y alimentos infantilesLos alimentos probioacuteticos se encuentran en yogures y derivados laacutecteos fundamentalmente

5 En el intestino delgado y grueso La funcioacuten que llevan a cabo los microbios en el intestino es la de facilitar la digestioacuten de sustanciasno digeribles por nuestro organismo y fabricar vitaminas Ademaacutes controlan el desarrollo de otrasbacterias dantildeinas para el organismo

6 Una persona inmunodeficiente es aquella que tiene las defensas inmunitarias naturales debilitadaso inactivas es decir su sistema inmunitario no funciona correctamenteLos alimentos probioacuteticos incorporan microorganismos vivos que pueden sufrir un crecimientodescontrolado en personas sin defensas inmunitarias (que atacan y controlan los microbiosintestinales) Cuando el nuacutemero de microorganismos supera unos liacutemites entonces dejan de serbeneficiosos y se convierten en una infeccioacuten

7 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE las dos acepciones de la palabra polizoacuten seriacutean1 m Persona que se embarca clandestinamente2 m Individuo ocioso y sin destino que anda de corrillo en corrillo

De forma expliacutecita para los microorganismos de la flora intestinal no es posible aplicar ninguna deestas definiciones ya que ni pueden considerarse como personas ni estaacuten ociosos y sin destino Sinembargo de forma simboacutelica si que pueden ser considerados como organismos ldquoembarcadosrdquo ennuestro cuerpo de forma clandestina

8 Se llama bifidus activo al ingrediente de algunos alimentos que incorporan bacterias del grupo delos lactobacilos (bacilos de la leche) conocido cientiacuteficamente como Lactobacillus bifidus Seguacutenlos estudios realizados para la comercializacioacuten de estos alimentos el biacutefidus activo poseemuchiacutesimos beneficios para nuestra salud A menudo se presentan al consumidor en forma deyogures

9 El yogur pertenece al grupo de alimentos III (Leche y derivados laacutecteos)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten la aportacioacuten del alumnado

GASTO ENERGEacuteTICO DIARIOTAREA 8

1 a 5) Respuestas abiertas seguacuten datos biomeacutetricos del alumnado Se deben emplear las foacutermulasaportadas por el enunciado de las cuestiones propuestas

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

8 Una de las diversas posibilidades de agrupacioacuten de aparatos o sistemas esNordm Aparatos y sistemas Nordm Aparatos y sistemas2 Aparato circulatorio 6 Sistema linfaacutetico3 Aparato digestivo 7 Sistema muscular4 Aparato excretor 10 Sistema nervioso9 Aparato reproductor 11 Sistema oacuteseo5 Aparato respiratorio 1 Sistema tegumentario8 Sistema endocrino

Hay otras posibles respuestas en funcioacuten del razonamiento que haga el alumnado

9 LETRA APARATO SISTEMA FUNCIOacuteN VITAL

a Sistema esqueleacuteticoAparato locomotor

Relacioacuten

b Sistema muscularAparato locomotor

Relacioacuten

c Sistema cardiovascularAparato circulatorio

Nutricioacuten

d Aparato digestivo Nutricioacuten

e Aparato urinarioAparato excretor

Nutricioacuten

f Sistema nerviosoSistema neuroendocrino

Relacioacuten

g Aparato reproductor Reproduccioacuten

h Sistema linfaacuteticoAparato circulatorio

Nutricioacuten

i Sistema endocrinoSistema neuroendocrino

Relacioacuten

j Aparato respiratorio Nutricioacuten

10 La relacioacuten de ambas columnas es la siguienteObtencioacuten de oxiacutegeno Aparato respiratorioAsimilacioacuten de nutrientes Aparato digestivoCoordinacioacuten del organismo Sistema nerviosoProduccioacuten de gametos Aparato reproductorProduccioacuten de hormonas Sistema endocrinoEliminacioacuten de desechos Aparato excretorTransporte de sustancias Aparato circulatorio

SERES BIOacuteNICOSTAREA 3

1 Un trasplante es la sustitucioacuten de un oacutergano vital enfermo (o parte de eacutel) sin posibilidad derecuperacioacuten por otro sanoSeguacuten el texto se citan como trasplantables el rintildeoacuten el corazoacuten o el hiacutegado

2 El trasplante de oacuterganos aporta como beneficio fundamental el alargar la vida de los pacientesque de otra forma moririacutean Ademaacutes en otros casos permite mejorar la calidad de vida del pacienteevitando dolores o permitiendo una mayor autonomiacutea

3 El principal problema que cita el texto es la escasez de donantes La posible solucioacuten es que un mayor nuacutemero de personas decida hacerse donante o que la cienciapueda fabricar oacuterganos artificiales que puedan ser trasplantados

4 Los oacuterganos trasplantados proceden actualmente de personas donantes que pueden donar y seguirvivas o que donan sus oacuterganos una vez que fallecen Actualmente no es posible fabricar oacuterganos ratifiacutecales exactamente iguales a los del cuerpo humanoSin embargo si es posible crear instrumentos o proacutetesis que realizan las funciones del oacuterganoenfermo

5 Seguacuten el texto los oacuterganos artificiales del futuro seriacutean de materiales plaacutesticos e incorporariacuteandispositivos microelectroacutenicosNo es posible hacerlos de materia viva ya que no es posible controlar en el laboratorio los procesoscelulares necesarios para ello

6 Las biomoleacuteculas que se empleariacutean en la fabricacioacuten de futuros oacuterganos bioacutenicos vivos seriacutean lasmismas del cuerpo humano es decir las inorgaacutenicas (agua y sales minerales) y las orgaacutenicas(gluacutecidos liacutepidos proteiacutenas y aacutecidos nucleicos)Los oacuterganos bioacutenicos vivos siacute estariacutean constituidos por ceacutelulas ya que son las unidades miacutenimasnecesarias para considerarlos como oacuterganos vivos o con vida

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se pueden citar los tejidos y oacuterganostrasplantables (coacuterneas vaacutelvulas cardiacas hiacutegado paacutencreas intestinos muacutesculos tendoneshuesos meacutedula oacutesea piel sangre vasos sanguiacuteneos rintildeones pulmones corazoacuten e incluso la cara)

8 Respuesta abierta seguacuten la respuesta del alumnado Los sistemas o aparatos nombrados deberiacutean ser

- coacuterneas parte de los ojos como receptores sensoriales del sistema nervioso incluido en elsistema neuroendocrino- vaacutelvulas cardiacas sangre vasos sanguiacuteneos y corazoacuten sistema cardiovascular del aparatocirculatorio- hiacutegado paacutencreas intestinos oacuterganos del aparto digestivo- rintildeones oacuterganos del aparato urinario englobado en el aparato excretor- pulmones oacuterganos del aparato respiratorio que tambieacuten pueden considerarse parte del aparatoexcretor- muacutesculos tendones huesos y meacutedula oacutesea oacuterganos del sistema esqueleacutetico perteneciente alaparato locomotor- piel y cara sistema tegumentario

9 La bioacutenica es la rama de la ciberneacutetica que trata de simular el comportamiento de los seres vivoshacieacutendolos mejores por medio de instrumentos mecaacutenicosLa aplicacioacuten en medicina es tanto prolongar la vida del paciente como mejorar su calidad de vidaMedicina En este campo la bioacutenica significa la sustitucioacuten de oacuterganos o miembros por versionesmecaacutenicas La bioacutenica se aplica tanto a la fabricacioacuten de proacutetesis humanas como a la produccioacuten deimplantes bioacutenicos los cuaacuteles se diferencian de las meras proacutetesis porque imitan la funcioacuten originalfielmente e incluso la superan

10 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad y solidaridad del alumnado y el grado de desarrollo desu competencia social y ciudadana Es importante la reflexioacuten sobre los derechos humanos y enespecial el derecho a una vida digna

EL CUERPO HUMANOTAREA 4

1- En el texto se cita que el cuerpo humano tiene unos 50 billones de ceacutelulas se puede decir quenuestro organismo tiene aproximadamente 50 millones de millones Nuestro cuerpo necesita dicha cantidad de ceacutelulas para poder formar la gran cantidad de tejidosy oacuterganos que llevan a cabo las muacuteltiples funciones que permiten nuestra supervivencia

2- Las ceacutelulas se organizan de forma creciente en los siguientes niveles de complejidad tejidosoacuterganos aparatos o sistemas y organismo Los ocho aparatos o sistemas son aparatos digestivorespiratorio circulatorio excretor locomotor reproductor y sistemas neuroendocrino ytegumentario

3- C H O y N son carbono hidroacutegeno oxiacutegeno y nitroacutegeno respectivamente Pertenecen al nivelatoacutemico ya que son bioelementos Se organizan en un nivel superior conocido como nivelmolecular Los dos tipos de moleacuteculas que encontramos en el cuerpo son orgaacutenicas (gluacutecidosliacutepidos proteiacutenas y aacutecidos nucleicos) e inorgaacutenicas (agua y sales minerales)

4- El cuerpo humano realiza distintas funciones de forma coordinada mediante la intervencioacuten dediferentes aparatos o sistemas De igual forma una maacutequina es capaz de realizar diferentesfunciones mediante distintos mecanismos y sistemas Al igual que las maacutequinas el cuerporequiere de energiacutea y materia para su funcionamiento El caraacutecter extraordinario del cuerpo sedebe a la complejidad de funciones y el grado de perfeccioacuten de las acciones que ejecuta nuestrosistema nervioso

5- Las ciencias que se recogen en el texto son - Citologiacutea ciencia encargada del estudio de las ceacutelulas - Histologiacutea ciencia que estudia cada uno de los tipos de tejidos en los que se organizan lasceacutelulas- Anatomiacutea estudia los organismos seguacuten su forma y su estructura- Fisiologiacutea es la ciencia que estudia el funcionamiento del organismo

6- Los seres vivos pueden estar constituidos por ceacutelulas procariotas (sin nuacutecleo) y eucariotas (connuacutecleo) Independientemente de su tipo todas las ceacutelulas comparten tres elementos comunes lamembrana celular el citoplasma y el material geneacutetico

7- La Histologiacutea se encarga de los cuatro tipos baacutesicos de tejidos que hay en el cuerpo humanoepitelial conjuntivo muscular y nervioso

8- Las funciones vitales que estudia la fisiologiacutea son- nutricioacuten permite la obtencioacuten de nutrientes y la eliminacioacuten de desechos- relacioacuten se encarga de obtener informacioacuten del medio interno o externo y elaborar la respuestaadecuada para adaptar al organismo a dichas condiciones- reproduccioacuten permite la produccioacuten de nuevos individuos parecidos o semejantes a susprogenitores

9- Los sistemas recogidos en las ilustraciones sonA) Sistema esqueleacutetico se encarga de la parte pasiva de la locomocioacuten Estaacute formado por loshuesos que se agrupan formando el esqueleto Protege a los oacuterganos internos y da soporte alsistema muscularB) Sistema muscular parte activa de la locomocioacuten Estaacute formado por los muacutesculos y es elresponsable de las posturas o el movimiento de los oacuterganos internosEn conjunto ambos sistemas constituyen el aparato locomotor el cual permite el movimientodel organismo

10- Los oacuterganos que se pueden observar en las ilustraciones son baacutesicamente los huesos (A) y losmuacutesculos (B)

CEacuteLULAS MADRETAREA 5

1 El cuerpo humano tiene un sistema de reparacioacuten de tejidos ya que cuenta con un grupo deceacutelulas que se dirigen al sitio donde se ha producido una lesioacuten y comienzan el proceso de curacioacutenLas estructuras bioloacutegicas que llevan a cabo la autocuracioacuten son las ceacutelulas indiferenciadasconocidas como ceacutelulas madre

2 Las ceacutelulas madre troncales son un grupo especiacutefico de ceacutelulas que tienen la capacidad deautorrenovacioacuten es decir que producen maacutes ceacutelulas madre y ceacutelulas hijas especializadas de uno uotro tejido del cuerpo humanoLas ceacutelulas madre troncales se diferencian de las ceacutelulas madre embrionarias en que no son capacesde generar todos los tipos celulares del cuerpo tan soacutelo unos pocos

3 Las ceacutelulas madre adultas se localizan en la meacutedula oacuteseaLas ceacutelulas madre adultas pueden generar ceacutelulas de la sangre muacutesculos huesos tendonescartiacutelagos tejido adiposo o ceacutelulas nerviosas

4 Los tejidos a los cuaacuteles pertenecen las ceacutelulas citadas en la respuesta anterior sonsangre tejido conjuntivo circulante cartiacutelagos conjuntivo cartilaginosomuacutesculos tejido muscular ceacutelulas adiposas pertenecen al tejido conjuntivo adiposohuesos tejido conjuntivo oacuteseo ceacutelulas nerviosas tejido nerviosotendones tejido conjuntivo denso

5 La terapia celular es la insercioacuten de cientos de millones de ceacutelulas en nuestro organismo con lafinalidad de producir la regeneracioacuten y revitalizacioacuten de nuestros oacuterganos

Las ceacutelulas madre se suministran inyectaacutendolas en el torrente sanguiacuteneo o en la zona afectadadespueacutes de haberlas purificado (acondicionamiento) Las ceacutelulas madre tiene la capacidad de unavez infundidas al paciente circular hasta la meacutedula oacutesea donde anidan y comienzan lentamente aproducir nuevas ceacutelulas madre

6 La medicina regenerativa es una especialidad que aplica los principios de la ingenieriacutea y lasciencias de la vida en la fabricacioacuten de sustitutos bioloacutegicos para mantener restaurar o mejorar lafuncioacuten de oacuterganos y tejidos en el cuerpo humano La medicina regenerativa se puede considerar como una forma de trasplante ya que consiste ensustituir un oacutergano o tejido enfermo por uno sano

7 Seguacuten el DRAE terapia significa literalmente tratamientoLa terapeacuteutica celular es el tratamiento de las enfermedades mediante el uso de ceacutelulas madre parareparar o regenerar ceacutelulas deficientes del organismo humanoLa terapeacuteutica celular se aplica con eacutexito en la regeneracioacuten de la piel en el caso de las personas conquemaduras graves

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten y las opiniones personales del alumnadoLas ceacutelulas madre adultas se obtienen de los donantes de meacutedula oacutesea de la cual se obtienen laceacutelulas madre para regenerar piel muacutesculos huesos sangre etc

9 Las ceacutelulas madre embrionarias se obtienen de embriones humanos o del cordoacuten umbilical de losrecieacuten nacidosSe conservan mediante criogenizacioacuten con nitroacutegeno liacutequido

10 Respuesta abierta seguacuten la competencia digital y de tratamiento de informacioacuten del alumnadoLas respuestas deben incluir alusiones directas al papel de las hormonas y los morfoacutegenos

Enlaces consultadoshttpembriologiaunachi01blogspotcomes200812morfognesishtmlhttpwwwscieloclpdfijmorpholv32n1art51pdf

AUTOEVALUACIOacuteNTAREA 6

A) MARCA CON UN CIacuteRCULO LAS RESPUESTAS CORRECTAS EN CADA CASO PUEDE HABER MAacuteS DE UNA POSIBILIDAD DEPENDIENDO DE LA PREGUNTA

1) El tejido conjuntivoA Puede ser conjuntivo adiposo cartilaginoso u oacuteseoB Tiene funcioacuten de proteccioacuten y glandularC Estaacute formado por ceacutelulas muy unidas entre siD Estaacute formado por neurocitos y fibras de colaacutegeno

2) El tejido conjuntivoA Estaacute formado por osteocitosB Estaacute formado por fibrocitos y fibras de colaacutegenoC Estaacute formado por adipocitosD Tiene funcioacuten de sosteacuten protectora y contraacutectil

3) Los tejidos cartilaginoso y oacuteseoA Contienen gran cantidad de fibras de colaacutegenoB Estaacuten formados por osteocitosC Son tejidos protectoresD Son tejidos de sosteacuten

4) El tejido nerviosoA Estaacute formado por varios tipos de ceacutelulas como son dendritas y axonesB Contiene gran cantidad de fibrasC Soacutelo estaacute formado por neuronasD Es el responsable de la transmisioacuten de informacioacuten

5) La sangreA Es un tejido conjuntivo por tener fibras y ceacutelulas especializadasB Es un tejido conjuntivo por tener matiz liacutequida y ceacutelulas especializadasC Es un tejido oacuteseo porque la sangre se forma en los huesosD No es un tejido conjuntivo

6) Los tipos de tejidos que aparecen en el cuerpo humano sonA Epiteliales conjuntivos estructurales y nerviosoB Epiteliales conjuntivos musculares y nerviosoC Conjuntivo conjuntivos epiteliales y neuronalD Conjuntivos neuronal epiteliales y musculares

7) El tejido adiposoA Estaacute formado por osteocitosB Es un tejido conjuntivoC Almacena grasasD Es un tejido conductor

8) El tejido de revestimiento A Es un tejido glandularB Es un tejido epitelialC Es un tejido conjuntivoD Tiene sus ceacutelulas estaacuten muy unidas y son secretoras

9) El tejido muscularA Sirve de sosteacuten y para el movimientoB Es el responsable del movimientoC Contiene ceacutelulas alargadas llamadas fibrocitosD Contiene ceacutelulas cortas llamadas fibras musculares

10) El tejido epitelialA Su uacutenica funcioacuten es la proteccioacutenB Puede ser glandular o de revestimiento C Sus ceacutelulas se encuentran separadas por fibrasD Estaacute formado por ceacutelulas contraacutectiles

11) iquestCoacutemo se llama la capa que delimita la ceacutelulaA Pared bacterianaB Pared de celulosaC Pared de secrecioacutenD Membrana plasmaacuteticaE Membrana de secrecioacuten

12) iquestCoacutemo se llama el liacutequido que llena la ceacutelulaA CitoplasmaB CitosolC AguaD PlasmaE Medio acuoso

13) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras no es un orgaacutenulo celularA Aparato de GolgiB Retiacuteculo endoplasmaacuteticoC MesosomaD CardiosomaE Ribosoma

14 iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es exclusivo de las bacteriasA VacuolasB RibosomasC MesosomasD FlagelosE Centrosomas

15) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras es exclusiva de las ceacutelulas vegetalesA RibosomasB Aparato de GolgiC Retiacuteculo endoplasmaacuteticoD VacuolasE Pared celular de celulosa

16) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos son exclusivos de las ceacutelulas animalesA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentriacuteolosE Aparato de Golgi

17) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas no es propia de las ceacutelulas vegetalesA Presencia de cloroplastosB Vacuolas pequentildeasC Pared gruesa de celulosa

D Presencia de mitocondriasE Nutricioacuten autoacutetrofa

18) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas es exclusiva de las ceacutelulas animalesA Presencia de mitocondriasB Aparato de GolgiC Presencia de ciliosD Nutricioacuten heteroacutetrofaE Presencia de ribosomas

19) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es comuacuten a las ceacutelulas procariotas y eucariotasA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentrosomasE Aparato de Golgi

20) iquestQueacute tamantildeo tienen la mayoriacutea de las ceacutelulas eucariotasA 20mmB 2mmC 02mmD 002mmE 0002mm

B) RELLENA LOS HUECOS CON UNA O VARIAS PALABRAS SEGUacuteNCORRESPONDA

L o s oacuterganos estaacuten formados por tejidos diferentes que se unen para realizar una funcioacuten

determinada Los sistemas y aparatos se forman al asociarse varios oacuterganos El cuerpo humano es

el conjunto de sistemas y aparatos que actuacutean conjuntamente

C) INDICA EL NOMBRE DE LOS ORGAacuteNULOS MARCADOS CON NUacuteMEROS EN ELSIGUIENTE ESQUEMA

1 Centrosoma

2 Membrana plasmaacutetica

3 Mitocondria

4 Nuacutecleo

5 Citoplasma

6 Vacuola

POLIZONESTAREA 7

1 La flora intestinal se encuentra en el aparato digestivo Concretamente en el intestino delgado(duodeno yeyuno e iacuteleon) y fundamentalmente en el intestino grueso (colon) Tambieacuten es posiblelocalizar microorganismos en el estoacutemagoEl mecanismo de entrada maacutes comuacuten es a traveacutes de los alimentos los cuaacuteles aunque esteacuten bienlavados o cocinados presentan formas de resistencia bacteriana que sobreviven incluso al aacutecidoclorhiacutedrico del estoacutemago

2 Se llama traacutensito digestivo al recorrido que hace el alimento por todo el tubo digestivo desde laboca hasta el anoLos procesos son los siguientes

- boca masticacioacuten e insalivacioacuten- esoacutefago deglucioacuten- estoacutemago digestioacuten mecaacutenica y quiacutemica- intestino delgado digestioacuten quiacutemica y absorcioacuten- intestino grueso reabsorcioacuten de agua y sales- ano egestioacuten

Los microorganismos se eliminan con mayor facilidad en el estoacutemago por accioacuten del aacutecidoclorhiacutedrico

3 En el intestino delgado tenemos en total maacutes de 10 millones de microbios (100 000 en elduodeno y 10 000000 en yeyuno e iacuteleon)En total hay billones como se puede observar en el colonSe calcula que puede haber hasta 1000 especies de microorganismos en nuestra flora intestinalEl geacutenero maacutes comuacuten es el de los Lactobacilos que se encuentran en todos los tramos del aparatodigestivo

4 Los alimentos prebioacuteticos son aquellos que estimulan el desarrollo de las colonias demicroorganismos ya existentes en el organismo mientras que un alimento probioacutetico es aquel queincorporan en su composicioacuten microorganismos vivos antildeadidos de forma artificialLos alimentos prebioacuteticos son por ejemplo yogures postres bebidas pan rellenos productosdieteacuteticos pasteles y galletas azuacutecar de confiteriacutea sopas y salsas y alimentos infantilesLos alimentos probioacuteticos se encuentran en yogures y derivados laacutecteos fundamentalmente

5 En el intestino delgado y grueso La funcioacuten que llevan a cabo los microbios en el intestino es la de facilitar la digestioacuten de sustanciasno digeribles por nuestro organismo y fabricar vitaminas Ademaacutes controlan el desarrollo de otrasbacterias dantildeinas para el organismo

6 Una persona inmunodeficiente es aquella que tiene las defensas inmunitarias naturales debilitadaso inactivas es decir su sistema inmunitario no funciona correctamenteLos alimentos probioacuteticos incorporan microorganismos vivos que pueden sufrir un crecimientodescontrolado en personas sin defensas inmunitarias (que atacan y controlan los microbiosintestinales) Cuando el nuacutemero de microorganismos supera unos liacutemites entonces dejan de serbeneficiosos y se convierten en una infeccioacuten

7 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE las dos acepciones de la palabra polizoacuten seriacutean1 m Persona que se embarca clandestinamente2 m Individuo ocioso y sin destino que anda de corrillo en corrillo

De forma expliacutecita para los microorganismos de la flora intestinal no es posible aplicar ninguna deestas definiciones ya que ni pueden considerarse como personas ni estaacuten ociosos y sin destino Sinembargo de forma simboacutelica si que pueden ser considerados como organismos ldquoembarcadosrdquo ennuestro cuerpo de forma clandestina

8 Se llama bifidus activo al ingrediente de algunos alimentos que incorporan bacterias del grupo delos lactobacilos (bacilos de la leche) conocido cientiacuteficamente como Lactobacillus bifidus Seguacutenlos estudios realizados para la comercializacioacuten de estos alimentos el biacutefidus activo poseemuchiacutesimos beneficios para nuestra salud A menudo se presentan al consumidor en forma deyogures

9 El yogur pertenece al grupo de alimentos III (Leche y derivados laacutecteos)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten la aportacioacuten del alumnado

GASTO ENERGEacuteTICO DIARIOTAREA 8

1 a 5) Respuestas abiertas seguacuten datos biomeacutetricos del alumnado Se deben emplear las foacutermulasaportadas por el enunciado de las cuestiones propuestas

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

SERES BIOacuteNICOSTAREA 3

1 Un trasplante es la sustitucioacuten de un oacutergano vital enfermo (o parte de eacutel) sin posibilidad derecuperacioacuten por otro sanoSeguacuten el texto se citan como trasplantables el rintildeoacuten el corazoacuten o el hiacutegado

2 El trasplante de oacuterganos aporta como beneficio fundamental el alargar la vida de los pacientesque de otra forma moririacutean Ademaacutes en otros casos permite mejorar la calidad de vida del pacienteevitando dolores o permitiendo una mayor autonomiacutea

3 El principal problema que cita el texto es la escasez de donantes La posible solucioacuten es que un mayor nuacutemero de personas decida hacerse donante o que la cienciapueda fabricar oacuterganos artificiales que puedan ser trasplantados

4 Los oacuterganos trasplantados proceden actualmente de personas donantes que pueden donar y seguirvivas o que donan sus oacuterganos una vez que fallecen Actualmente no es posible fabricar oacuterganos ratifiacutecales exactamente iguales a los del cuerpo humanoSin embargo si es posible crear instrumentos o proacutetesis que realizan las funciones del oacuterganoenfermo

5 Seguacuten el texto los oacuterganos artificiales del futuro seriacutean de materiales plaacutesticos e incorporariacuteandispositivos microelectroacutenicosNo es posible hacerlos de materia viva ya que no es posible controlar en el laboratorio los procesoscelulares necesarios para ello

6 Las biomoleacuteculas que se empleariacutean en la fabricacioacuten de futuros oacuterganos bioacutenicos vivos seriacutean lasmismas del cuerpo humano es decir las inorgaacutenicas (agua y sales minerales) y las orgaacutenicas(gluacutecidos liacutepidos proteiacutenas y aacutecidos nucleicos)Los oacuterganos bioacutenicos vivos siacute estariacutean constituidos por ceacutelulas ya que son las unidades miacutenimasnecesarias para considerarlos como oacuterganos vivos o con vida

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se pueden citar los tejidos y oacuterganostrasplantables (coacuterneas vaacutelvulas cardiacas hiacutegado paacutencreas intestinos muacutesculos tendoneshuesos meacutedula oacutesea piel sangre vasos sanguiacuteneos rintildeones pulmones corazoacuten e incluso la cara)

8 Respuesta abierta seguacuten la respuesta del alumnado Los sistemas o aparatos nombrados deberiacutean ser

- coacuterneas parte de los ojos como receptores sensoriales del sistema nervioso incluido en elsistema neuroendocrino- vaacutelvulas cardiacas sangre vasos sanguiacuteneos y corazoacuten sistema cardiovascular del aparatocirculatorio- hiacutegado paacutencreas intestinos oacuterganos del aparto digestivo- rintildeones oacuterganos del aparato urinario englobado en el aparato excretor- pulmones oacuterganos del aparato respiratorio que tambieacuten pueden considerarse parte del aparatoexcretor- muacutesculos tendones huesos y meacutedula oacutesea oacuterganos del sistema esqueleacutetico perteneciente alaparato locomotor- piel y cara sistema tegumentario

9 La bioacutenica es la rama de la ciberneacutetica que trata de simular el comportamiento de los seres vivoshacieacutendolos mejores por medio de instrumentos mecaacutenicosLa aplicacioacuten en medicina es tanto prolongar la vida del paciente como mejorar su calidad de vidaMedicina En este campo la bioacutenica significa la sustitucioacuten de oacuterganos o miembros por versionesmecaacutenicas La bioacutenica se aplica tanto a la fabricacioacuten de proacutetesis humanas como a la produccioacuten deimplantes bioacutenicos los cuaacuteles se diferencian de las meras proacutetesis porque imitan la funcioacuten originalfielmente e incluso la superan

10 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad y solidaridad del alumnado y el grado de desarrollo desu competencia social y ciudadana Es importante la reflexioacuten sobre los derechos humanos y enespecial el derecho a una vida digna

EL CUERPO HUMANOTAREA 4

1- En el texto se cita que el cuerpo humano tiene unos 50 billones de ceacutelulas se puede decir quenuestro organismo tiene aproximadamente 50 millones de millones Nuestro cuerpo necesita dicha cantidad de ceacutelulas para poder formar la gran cantidad de tejidosy oacuterganos que llevan a cabo las muacuteltiples funciones que permiten nuestra supervivencia

2- Las ceacutelulas se organizan de forma creciente en los siguientes niveles de complejidad tejidosoacuterganos aparatos o sistemas y organismo Los ocho aparatos o sistemas son aparatos digestivorespiratorio circulatorio excretor locomotor reproductor y sistemas neuroendocrino ytegumentario

3- C H O y N son carbono hidroacutegeno oxiacutegeno y nitroacutegeno respectivamente Pertenecen al nivelatoacutemico ya que son bioelementos Se organizan en un nivel superior conocido como nivelmolecular Los dos tipos de moleacuteculas que encontramos en el cuerpo son orgaacutenicas (gluacutecidosliacutepidos proteiacutenas y aacutecidos nucleicos) e inorgaacutenicas (agua y sales minerales)

4- El cuerpo humano realiza distintas funciones de forma coordinada mediante la intervencioacuten dediferentes aparatos o sistemas De igual forma una maacutequina es capaz de realizar diferentesfunciones mediante distintos mecanismos y sistemas Al igual que las maacutequinas el cuerporequiere de energiacutea y materia para su funcionamiento El caraacutecter extraordinario del cuerpo sedebe a la complejidad de funciones y el grado de perfeccioacuten de las acciones que ejecuta nuestrosistema nervioso

5- Las ciencias que se recogen en el texto son - Citologiacutea ciencia encargada del estudio de las ceacutelulas - Histologiacutea ciencia que estudia cada uno de los tipos de tejidos en los que se organizan lasceacutelulas- Anatomiacutea estudia los organismos seguacuten su forma y su estructura- Fisiologiacutea es la ciencia que estudia el funcionamiento del organismo

6- Los seres vivos pueden estar constituidos por ceacutelulas procariotas (sin nuacutecleo) y eucariotas (connuacutecleo) Independientemente de su tipo todas las ceacutelulas comparten tres elementos comunes lamembrana celular el citoplasma y el material geneacutetico

7- La Histologiacutea se encarga de los cuatro tipos baacutesicos de tejidos que hay en el cuerpo humanoepitelial conjuntivo muscular y nervioso

8- Las funciones vitales que estudia la fisiologiacutea son- nutricioacuten permite la obtencioacuten de nutrientes y la eliminacioacuten de desechos- relacioacuten se encarga de obtener informacioacuten del medio interno o externo y elaborar la respuestaadecuada para adaptar al organismo a dichas condiciones- reproduccioacuten permite la produccioacuten de nuevos individuos parecidos o semejantes a susprogenitores

9- Los sistemas recogidos en las ilustraciones sonA) Sistema esqueleacutetico se encarga de la parte pasiva de la locomocioacuten Estaacute formado por loshuesos que se agrupan formando el esqueleto Protege a los oacuterganos internos y da soporte alsistema muscularB) Sistema muscular parte activa de la locomocioacuten Estaacute formado por los muacutesculos y es elresponsable de las posturas o el movimiento de los oacuterganos internosEn conjunto ambos sistemas constituyen el aparato locomotor el cual permite el movimientodel organismo

10- Los oacuterganos que se pueden observar en las ilustraciones son baacutesicamente los huesos (A) y losmuacutesculos (B)

CEacuteLULAS MADRETAREA 5

1 El cuerpo humano tiene un sistema de reparacioacuten de tejidos ya que cuenta con un grupo deceacutelulas que se dirigen al sitio donde se ha producido una lesioacuten y comienzan el proceso de curacioacutenLas estructuras bioloacutegicas que llevan a cabo la autocuracioacuten son las ceacutelulas indiferenciadasconocidas como ceacutelulas madre

2 Las ceacutelulas madre troncales son un grupo especiacutefico de ceacutelulas que tienen la capacidad deautorrenovacioacuten es decir que producen maacutes ceacutelulas madre y ceacutelulas hijas especializadas de uno uotro tejido del cuerpo humanoLas ceacutelulas madre troncales se diferencian de las ceacutelulas madre embrionarias en que no son capacesde generar todos los tipos celulares del cuerpo tan soacutelo unos pocos

3 Las ceacutelulas madre adultas se localizan en la meacutedula oacuteseaLas ceacutelulas madre adultas pueden generar ceacutelulas de la sangre muacutesculos huesos tendonescartiacutelagos tejido adiposo o ceacutelulas nerviosas

4 Los tejidos a los cuaacuteles pertenecen las ceacutelulas citadas en la respuesta anterior sonsangre tejido conjuntivo circulante cartiacutelagos conjuntivo cartilaginosomuacutesculos tejido muscular ceacutelulas adiposas pertenecen al tejido conjuntivo adiposohuesos tejido conjuntivo oacuteseo ceacutelulas nerviosas tejido nerviosotendones tejido conjuntivo denso

5 La terapia celular es la insercioacuten de cientos de millones de ceacutelulas en nuestro organismo con lafinalidad de producir la regeneracioacuten y revitalizacioacuten de nuestros oacuterganos

Las ceacutelulas madre se suministran inyectaacutendolas en el torrente sanguiacuteneo o en la zona afectadadespueacutes de haberlas purificado (acondicionamiento) Las ceacutelulas madre tiene la capacidad de unavez infundidas al paciente circular hasta la meacutedula oacutesea donde anidan y comienzan lentamente aproducir nuevas ceacutelulas madre

6 La medicina regenerativa es una especialidad que aplica los principios de la ingenieriacutea y lasciencias de la vida en la fabricacioacuten de sustitutos bioloacutegicos para mantener restaurar o mejorar lafuncioacuten de oacuterganos y tejidos en el cuerpo humano La medicina regenerativa se puede considerar como una forma de trasplante ya que consiste ensustituir un oacutergano o tejido enfermo por uno sano

7 Seguacuten el DRAE terapia significa literalmente tratamientoLa terapeacuteutica celular es el tratamiento de las enfermedades mediante el uso de ceacutelulas madre parareparar o regenerar ceacutelulas deficientes del organismo humanoLa terapeacuteutica celular se aplica con eacutexito en la regeneracioacuten de la piel en el caso de las personas conquemaduras graves

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten y las opiniones personales del alumnadoLas ceacutelulas madre adultas se obtienen de los donantes de meacutedula oacutesea de la cual se obtienen laceacutelulas madre para regenerar piel muacutesculos huesos sangre etc

9 Las ceacutelulas madre embrionarias se obtienen de embriones humanos o del cordoacuten umbilical de losrecieacuten nacidosSe conservan mediante criogenizacioacuten con nitroacutegeno liacutequido

10 Respuesta abierta seguacuten la competencia digital y de tratamiento de informacioacuten del alumnadoLas respuestas deben incluir alusiones directas al papel de las hormonas y los morfoacutegenos

Enlaces consultadoshttpembriologiaunachi01blogspotcomes200812morfognesishtmlhttpwwwscieloclpdfijmorpholv32n1art51pdf

AUTOEVALUACIOacuteNTAREA 6

A) MARCA CON UN CIacuteRCULO LAS RESPUESTAS CORRECTAS EN CADA CASO PUEDE HABER MAacuteS DE UNA POSIBILIDAD DEPENDIENDO DE LA PREGUNTA

1) El tejido conjuntivoA Puede ser conjuntivo adiposo cartilaginoso u oacuteseoB Tiene funcioacuten de proteccioacuten y glandularC Estaacute formado por ceacutelulas muy unidas entre siD Estaacute formado por neurocitos y fibras de colaacutegeno

2) El tejido conjuntivoA Estaacute formado por osteocitosB Estaacute formado por fibrocitos y fibras de colaacutegenoC Estaacute formado por adipocitosD Tiene funcioacuten de sosteacuten protectora y contraacutectil

3) Los tejidos cartilaginoso y oacuteseoA Contienen gran cantidad de fibras de colaacutegenoB Estaacuten formados por osteocitosC Son tejidos protectoresD Son tejidos de sosteacuten

4) El tejido nerviosoA Estaacute formado por varios tipos de ceacutelulas como son dendritas y axonesB Contiene gran cantidad de fibrasC Soacutelo estaacute formado por neuronasD Es el responsable de la transmisioacuten de informacioacuten

5) La sangreA Es un tejido conjuntivo por tener fibras y ceacutelulas especializadasB Es un tejido conjuntivo por tener matiz liacutequida y ceacutelulas especializadasC Es un tejido oacuteseo porque la sangre se forma en los huesosD No es un tejido conjuntivo

6) Los tipos de tejidos que aparecen en el cuerpo humano sonA Epiteliales conjuntivos estructurales y nerviosoB Epiteliales conjuntivos musculares y nerviosoC Conjuntivo conjuntivos epiteliales y neuronalD Conjuntivos neuronal epiteliales y musculares

7) El tejido adiposoA Estaacute formado por osteocitosB Es un tejido conjuntivoC Almacena grasasD Es un tejido conductor

8) El tejido de revestimiento A Es un tejido glandularB Es un tejido epitelialC Es un tejido conjuntivoD Tiene sus ceacutelulas estaacuten muy unidas y son secretoras

9) El tejido muscularA Sirve de sosteacuten y para el movimientoB Es el responsable del movimientoC Contiene ceacutelulas alargadas llamadas fibrocitosD Contiene ceacutelulas cortas llamadas fibras musculares

10) El tejido epitelialA Su uacutenica funcioacuten es la proteccioacutenB Puede ser glandular o de revestimiento C Sus ceacutelulas se encuentran separadas por fibrasD Estaacute formado por ceacutelulas contraacutectiles

11) iquestCoacutemo se llama la capa que delimita la ceacutelulaA Pared bacterianaB Pared de celulosaC Pared de secrecioacutenD Membrana plasmaacuteticaE Membrana de secrecioacuten

12) iquestCoacutemo se llama el liacutequido que llena la ceacutelulaA CitoplasmaB CitosolC AguaD PlasmaE Medio acuoso

13) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras no es un orgaacutenulo celularA Aparato de GolgiB Retiacuteculo endoplasmaacuteticoC MesosomaD CardiosomaE Ribosoma

14 iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es exclusivo de las bacteriasA VacuolasB RibosomasC MesosomasD FlagelosE Centrosomas

15) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras es exclusiva de las ceacutelulas vegetalesA RibosomasB Aparato de GolgiC Retiacuteculo endoplasmaacuteticoD VacuolasE Pared celular de celulosa

16) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos son exclusivos de las ceacutelulas animalesA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentriacuteolosE Aparato de Golgi

17) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas no es propia de las ceacutelulas vegetalesA Presencia de cloroplastosB Vacuolas pequentildeasC Pared gruesa de celulosa

D Presencia de mitocondriasE Nutricioacuten autoacutetrofa

18) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas es exclusiva de las ceacutelulas animalesA Presencia de mitocondriasB Aparato de GolgiC Presencia de ciliosD Nutricioacuten heteroacutetrofaE Presencia de ribosomas

19) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es comuacuten a las ceacutelulas procariotas y eucariotasA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentrosomasE Aparato de Golgi

20) iquestQueacute tamantildeo tienen la mayoriacutea de las ceacutelulas eucariotasA 20mmB 2mmC 02mmD 002mmE 0002mm

B) RELLENA LOS HUECOS CON UNA O VARIAS PALABRAS SEGUacuteNCORRESPONDA

L o s oacuterganos estaacuten formados por tejidos diferentes que se unen para realizar una funcioacuten

determinada Los sistemas y aparatos se forman al asociarse varios oacuterganos El cuerpo humano es

el conjunto de sistemas y aparatos que actuacutean conjuntamente

C) INDICA EL NOMBRE DE LOS ORGAacuteNULOS MARCADOS CON NUacuteMEROS EN ELSIGUIENTE ESQUEMA

1 Centrosoma

2 Membrana plasmaacutetica

3 Mitocondria

4 Nuacutecleo

5 Citoplasma

6 Vacuola

POLIZONESTAREA 7

1 La flora intestinal se encuentra en el aparato digestivo Concretamente en el intestino delgado(duodeno yeyuno e iacuteleon) y fundamentalmente en el intestino grueso (colon) Tambieacuten es posiblelocalizar microorganismos en el estoacutemagoEl mecanismo de entrada maacutes comuacuten es a traveacutes de los alimentos los cuaacuteles aunque esteacuten bienlavados o cocinados presentan formas de resistencia bacteriana que sobreviven incluso al aacutecidoclorhiacutedrico del estoacutemago

2 Se llama traacutensito digestivo al recorrido que hace el alimento por todo el tubo digestivo desde laboca hasta el anoLos procesos son los siguientes

- boca masticacioacuten e insalivacioacuten- esoacutefago deglucioacuten- estoacutemago digestioacuten mecaacutenica y quiacutemica- intestino delgado digestioacuten quiacutemica y absorcioacuten- intestino grueso reabsorcioacuten de agua y sales- ano egestioacuten

Los microorganismos se eliminan con mayor facilidad en el estoacutemago por accioacuten del aacutecidoclorhiacutedrico

3 En el intestino delgado tenemos en total maacutes de 10 millones de microbios (100 000 en elduodeno y 10 000000 en yeyuno e iacuteleon)En total hay billones como se puede observar en el colonSe calcula que puede haber hasta 1000 especies de microorganismos en nuestra flora intestinalEl geacutenero maacutes comuacuten es el de los Lactobacilos que se encuentran en todos los tramos del aparatodigestivo

4 Los alimentos prebioacuteticos son aquellos que estimulan el desarrollo de las colonias demicroorganismos ya existentes en el organismo mientras que un alimento probioacutetico es aquel queincorporan en su composicioacuten microorganismos vivos antildeadidos de forma artificialLos alimentos prebioacuteticos son por ejemplo yogures postres bebidas pan rellenos productosdieteacuteticos pasteles y galletas azuacutecar de confiteriacutea sopas y salsas y alimentos infantilesLos alimentos probioacuteticos se encuentran en yogures y derivados laacutecteos fundamentalmente

5 En el intestino delgado y grueso La funcioacuten que llevan a cabo los microbios en el intestino es la de facilitar la digestioacuten de sustanciasno digeribles por nuestro organismo y fabricar vitaminas Ademaacutes controlan el desarrollo de otrasbacterias dantildeinas para el organismo

6 Una persona inmunodeficiente es aquella que tiene las defensas inmunitarias naturales debilitadaso inactivas es decir su sistema inmunitario no funciona correctamenteLos alimentos probioacuteticos incorporan microorganismos vivos que pueden sufrir un crecimientodescontrolado en personas sin defensas inmunitarias (que atacan y controlan los microbiosintestinales) Cuando el nuacutemero de microorganismos supera unos liacutemites entonces dejan de serbeneficiosos y se convierten en una infeccioacuten

7 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE las dos acepciones de la palabra polizoacuten seriacutean1 m Persona que se embarca clandestinamente2 m Individuo ocioso y sin destino que anda de corrillo en corrillo

De forma expliacutecita para los microorganismos de la flora intestinal no es posible aplicar ninguna deestas definiciones ya que ni pueden considerarse como personas ni estaacuten ociosos y sin destino Sinembargo de forma simboacutelica si que pueden ser considerados como organismos ldquoembarcadosrdquo ennuestro cuerpo de forma clandestina

8 Se llama bifidus activo al ingrediente de algunos alimentos que incorporan bacterias del grupo delos lactobacilos (bacilos de la leche) conocido cientiacuteficamente como Lactobacillus bifidus Seguacutenlos estudios realizados para la comercializacioacuten de estos alimentos el biacutefidus activo poseemuchiacutesimos beneficios para nuestra salud A menudo se presentan al consumidor en forma deyogures

9 El yogur pertenece al grupo de alimentos III (Leche y derivados laacutecteos)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten la aportacioacuten del alumnado

GASTO ENERGEacuteTICO DIARIOTAREA 8

1 a 5) Respuestas abiertas seguacuten datos biomeacutetricos del alumnado Se deben emplear las foacutermulasaportadas por el enunciado de las cuestiones propuestas

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

9 La bioacutenica es la rama de la ciberneacutetica que trata de simular el comportamiento de los seres vivoshacieacutendolos mejores por medio de instrumentos mecaacutenicosLa aplicacioacuten en medicina es tanto prolongar la vida del paciente como mejorar su calidad de vidaMedicina En este campo la bioacutenica significa la sustitucioacuten de oacuterganos o miembros por versionesmecaacutenicas La bioacutenica se aplica tanto a la fabricacioacuten de proacutetesis humanas como a la produccioacuten deimplantes bioacutenicos los cuaacuteles se diferencian de las meras proacutetesis porque imitan la funcioacuten originalfielmente e incluso la superan

10 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad y solidaridad del alumnado y el grado de desarrollo desu competencia social y ciudadana Es importante la reflexioacuten sobre los derechos humanos y enespecial el derecho a una vida digna

EL CUERPO HUMANOTAREA 4

1- En el texto se cita que el cuerpo humano tiene unos 50 billones de ceacutelulas se puede decir quenuestro organismo tiene aproximadamente 50 millones de millones Nuestro cuerpo necesita dicha cantidad de ceacutelulas para poder formar la gran cantidad de tejidosy oacuterganos que llevan a cabo las muacuteltiples funciones que permiten nuestra supervivencia

2- Las ceacutelulas se organizan de forma creciente en los siguientes niveles de complejidad tejidosoacuterganos aparatos o sistemas y organismo Los ocho aparatos o sistemas son aparatos digestivorespiratorio circulatorio excretor locomotor reproductor y sistemas neuroendocrino ytegumentario

3- C H O y N son carbono hidroacutegeno oxiacutegeno y nitroacutegeno respectivamente Pertenecen al nivelatoacutemico ya que son bioelementos Se organizan en un nivel superior conocido como nivelmolecular Los dos tipos de moleacuteculas que encontramos en el cuerpo son orgaacutenicas (gluacutecidosliacutepidos proteiacutenas y aacutecidos nucleicos) e inorgaacutenicas (agua y sales minerales)

4- El cuerpo humano realiza distintas funciones de forma coordinada mediante la intervencioacuten dediferentes aparatos o sistemas De igual forma una maacutequina es capaz de realizar diferentesfunciones mediante distintos mecanismos y sistemas Al igual que las maacutequinas el cuerporequiere de energiacutea y materia para su funcionamiento El caraacutecter extraordinario del cuerpo sedebe a la complejidad de funciones y el grado de perfeccioacuten de las acciones que ejecuta nuestrosistema nervioso

5- Las ciencias que se recogen en el texto son - Citologiacutea ciencia encargada del estudio de las ceacutelulas - Histologiacutea ciencia que estudia cada uno de los tipos de tejidos en los que se organizan lasceacutelulas- Anatomiacutea estudia los organismos seguacuten su forma y su estructura- Fisiologiacutea es la ciencia que estudia el funcionamiento del organismo

6- Los seres vivos pueden estar constituidos por ceacutelulas procariotas (sin nuacutecleo) y eucariotas (connuacutecleo) Independientemente de su tipo todas las ceacutelulas comparten tres elementos comunes lamembrana celular el citoplasma y el material geneacutetico

7- La Histologiacutea se encarga de los cuatro tipos baacutesicos de tejidos que hay en el cuerpo humanoepitelial conjuntivo muscular y nervioso

8- Las funciones vitales que estudia la fisiologiacutea son- nutricioacuten permite la obtencioacuten de nutrientes y la eliminacioacuten de desechos- relacioacuten se encarga de obtener informacioacuten del medio interno o externo y elaborar la respuestaadecuada para adaptar al organismo a dichas condiciones- reproduccioacuten permite la produccioacuten de nuevos individuos parecidos o semejantes a susprogenitores

9- Los sistemas recogidos en las ilustraciones sonA) Sistema esqueleacutetico se encarga de la parte pasiva de la locomocioacuten Estaacute formado por loshuesos que se agrupan formando el esqueleto Protege a los oacuterganos internos y da soporte alsistema muscularB) Sistema muscular parte activa de la locomocioacuten Estaacute formado por los muacutesculos y es elresponsable de las posturas o el movimiento de los oacuterganos internosEn conjunto ambos sistemas constituyen el aparato locomotor el cual permite el movimientodel organismo

10- Los oacuterganos que se pueden observar en las ilustraciones son baacutesicamente los huesos (A) y losmuacutesculos (B)

CEacuteLULAS MADRETAREA 5

1 El cuerpo humano tiene un sistema de reparacioacuten de tejidos ya que cuenta con un grupo deceacutelulas que se dirigen al sitio donde se ha producido una lesioacuten y comienzan el proceso de curacioacutenLas estructuras bioloacutegicas que llevan a cabo la autocuracioacuten son las ceacutelulas indiferenciadasconocidas como ceacutelulas madre

2 Las ceacutelulas madre troncales son un grupo especiacutefico de ceacutelulas que tienen la capacidad deautorrenovacioacuten es decir que producen maacutes ceacutelulas madre y ceacutelulas hijas especializadas de uno uotro tejido del cuerpo humanoLas ceacutelulas madre troncales se diferencian de las ceacutelulas madre embrionarias en que no son capacesde generar todos los tipos celulares del cuerpo tan soacutelo unos pocos

3 Las ceacutelulas madre adultas se localizan en la meacutedula oacuteseaLas ceacutelulas madre adultas pueden generar ceacutelulas de la sangre muacutesculos huesos tendonescartiacutelagos tejido adiposo o ceacutelulas nerviosas

4 Los tejidos a los cuaacuteles pertenecen las ceacutelulas citadas en la respuesta anterior sonsangre tejido conjuntivo circulante cartiacutelagos conjuntivo cartilaginosomuacutesculos tejido muscular ceacutelulas adiposas pertenecen al tejido conjuntivo adiposohuesos tejido conjuntivo oacuteseo ceacutelulas nerviosas tejido nerviosotendones tejido conjuntivo denso

5 La terapia celular es la insercioacuten de cientos de millones de ceacutelulas en nuestro organismo con lafinalidad de producir la regeneracioacuten y revitalizacioacuten de nuestros oacuterganos

Las ceacutelulas madre se suministran inyectaacutendolas en el torrente sanguiacuteneo o en la zona afectadadespueacutes de haberlas purificado (acondicionamiento) Las ceacutelulas madre tiene la capacidad de unavez infundidas al paciente circular hasta la meacutedula oacutesea donde anidan y comienzan lentamente aproducir nuevas ceacutelulas madre

6 La medicina regenerativa es una especialidad que aplica los principios de la ingenieriacutea y lasciencias de la vida en la fabricacioacuten de sustitutos bioloacutegicos para mantener restaurar o mejorar lafuncioacuten de oacuterganos y tejidos en el cuerpo humano La medicina regenerativa se puede considerar como una forma de trasplante ya que consiste ensustituir un oacutergano o tejido enfermo por uno sano

7 Seguacuten el DRAE terapia significa literalmente tratamientoLa terapeacuteutica celular es el tratamiento de las enfermedades mediante el uso de ceacutelulas madre parareparar o regenerar ceacutelulas deficientes del organismo humanoLa terapeacuteutica celular se aplica con eacutexito en la regeneracioacuten de la piel en el caso de las personas conquemaduras graves

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten y las opiniones personales del alumnadoLas ceacutelulas madre adultas se obtienen de los donantes de meacutedula oacutesea de la cual se obtienen laceacutelulas madre para regenerar piel muacutesculos huesos sangre etc

9 Las ceacutelulas madre embrionarias se obtienen de embriones humanos o del cordoacuten umbilical de losrecieacuten nacidosSe conservan mediante criogenizacioacuten con nitroacutegeno liacutequido

10 Respuesta abierta seguacuten la competencia digital y de tratamiento de informacioacuten del alumnadoLas respuestas deben incluir alusiones directas al papel de las hormonas y los morfoacutegenos

Enlaces consultadoshttpembriologiaunachi01blogspotcomes200812morfognesishtmlhttpwwwscieloclpdfijmorpholv32n1art51pdf

AUTOEVALUACIOacuteNTAREA 6

A) MARCA CON UN CIacuteRCULO LAS RESPUESTAS CORRECTAS EN CADA CASO PUEDE HABER MAacuteS DE UNA POSIBILIDAD DEPENDIENDO DE LA PREGUNTA

1) El tejido conjuntivoA Puede ser conjuntivo adiposo cartilaginoso u oacuteseoB Tiene funcioacuten de proteccioacuten y glandularC Estaacute formado por ceacutelulas muy unidas entre siD Estaacute formado por neurocitos y fibras de colaacutegeno

2) El tejido conjuntivoA Estaacute formado por osteocitosB Estaacute formado por fibrocitos y fibras de colaacutegenoC Estaacute formado por adipocitosD Tiene funcioacuten de sosteacuten protectora y contraacutectil

3) Los tejidos cartilaginoso y oacuteseoA Contienen gran cantidad de fibras de colaacutegenoB Estaacuten formados por osteocitosC Son tejidos protectoresD Son tejidos de sosteacuten

4) El tejido nerviosoA Estaacute formado por varios tipos de ceacutelulas como son dendritas y axonesB Contiene gran cantidad de fibrasC Soacutelo estaacute formado por neuronasD Es el responsable de la transmisioacuten de informacioacuten

5) La sangreA Es un tejido conjuntivo por tener fibras y ceacutelulas especializadasB Es un tejido conjuntivo por tener matiz liacutequida y ceacutelulas especializadasC Es un tejido oacuteseo porque la sangre se forma en los huesosD No es un tejido conjuntivo

6) Los tipos de tejidos que aparecen en el cuerpo humano sonA Epiteliales conjuntivos estructurales y nerviosoB Epiteliales conjuntivos musculares y nerviosoC Conjuntivo conjuntivos epiteliales y neuronalD Conjuntivos neuronal epiteliales y musculares

7) El tejido adiposoA Estaacute formado por osteocitosB Es un tejido conjuntivoC Almacena grasasD Es un tejido conductor

8) El tejido de revestimiento A Es un tejido glandularB Es un tejido epitelialC Es un tejido conjuntivoD Tiene sus ceacutelulas estaacuten muy unidas y son secretoras

9) El tejido muscularA Sirve de sosteacuten y para el movimientoB Es el responsable del movimientoC Contiene ceacutelulas alargadas llamadas fibrocitosD Contiene ceacutelulas cortas llamadas fibras musculares

10) El tejido epitelialA Su uacutenica funcioacuten es la proteccioacutenB Puede ser glandular o de revestimiento C Sus ceacutelulas se encuentran separadas por fibrasD Estaacute formado por ceacutelulas contraacutectiles

11) iquestCoacutemo se llama la capa que delimita la ceacutelulaA Pared bacterianaB Pared de celulosaC Pared de secrecioacutenD Membrana plasmaacuteticaE Membrana de secrecioacuten

12) iquestCoacutemo se llama el liacutequido que llena la ceacutelulaA CitoplasmaB CitosolC AguaD PlasmaE Medio acuoso

13) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras no es un orgaacutenulo celularA Aparato de GolgiB Retiacuteculo endoplasmaacuteticoC MesosomaD CardiosomaE Ribosoma

14 iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es exclusivo de las bacteriasA VacuolasB RibosomasC MesosomasD FlagelosE Centrosomas

15) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras es exclusiva de las ceacutelulas vegetalesA RibosomasB Aparato de GolgiC Retiacuteculo endoplasmaacuteticoD VacuolasE Pared celular de celulosa

16) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos son exclusivos de las ceacutelulas animalesA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentriacuteolosE Aparato de Golgi

17) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas no es propia de las ceacutelulas vegetalesA Presencia de cloroplastosB Vacuolas pequentildeasC Pared gruesa de celulosa

D Presencia de mitocondriasE Nutricioacuten autoacutetrofa

18) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas es exclusiva de las ceacutelulas animalesA Presencia de mitocondriasB Aparato de GolgiC Presencia de ciliosD Nutricioacuten heteroacutetrofaE Presencia de ribosomas

19) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es comuacuten a las ceacutelulas procariotas y eucariotasA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentrosomasE Aparato de Golgi

20) iquestQueacute tamantildeo tienen la mayoriacutea de las ceacutelulas eucariotasA 20mmB 2mmC 02mmD 002mmE 0002mm

B) RELLENA LOS HUECOS CON UNA O VARIAS PALABRAS SEGUacuteNCORRESPONDA

L o s oacuterganos estaacuten formados por tejidos diferentes que se unen para realizar una funcioacuten

determinada Los sistemas y aparatos se forman al asociarse varios oacuterganos El cuerpo humano es

el conjunto de sistemas y aparatos que actuacutean conjuntamente

C) INDICA EL NOMBRE DE LOS ORGAacuteNULOS MARCADOS CON NUacuteMEROS EN ELSIGUIENTE ESQUEMA

1 Centrosoma

2 Membrana plasmaacutetica

3 Mitocondria

4 Nuacutecleo

5 Citoplasma

6 Vacuola

POLIZONESTAREA 7

1 La flora intestinal se encuentra en el aparato digestivo Concretamente en el intestino delgado(duodeno yeyuno e iacuteleon) y fundamentalmente en el intestino grueso (colon) Tambieacuten es posiblelocalizar microorganismos en el estoacutemagoEl mecanismo de entrada maacutes comuacuten es a traveacutes de los alimentos los cuaacuteles aunque esteacuten bienlavados o cocinados presentan formas de resistencia bacteriana que sobreviven incluso al aacutecidoclorhiacutedrico del estoacutemago

2 Se llama traacutensito digestivo al recorrido que hace el alimento por todo el tubo digestivo desde laboca hasta el anoLos procesos son los siguientes

- boca masticacioacuten e insalivacioacuten- esoacutefago deglucioacuten- estoacutemago digestioacuten mecaacutenica y quiacutemica- intestino delgado digestioacuten quiacutemica y absorcioacuten- intestino grueso reabsorcioacuten de agua y sales- ano egestioacuten

Los microorganismos se eliminan con mayor facilidad en el estoacutemago por accioacuten del aacutecidoclorhiacutedrico

3 En el intestino delgado tenemos en total maacutes de 10 millones de microbios (100 000 en elduodeno y 10 000000 en yeyuno e iacuteleon)En total hay billones como se puede observar en el colonSe calcula que puede haber hasta 1000 especies de microorganismos en nuestra flora intestinalEl geacutenero maacutes comuacuten es el de los Lactobacilos que se encuentran en todos los tramos del aparatodigestivo

4 Los alimentos prebioacuteticos son aquellos que estimulan el desarrollo de las colonias demicroorganismos ya existentes en el organismo mientras que un alimento probioacutetico es aquel queincorporan en su composicioacuten microorganismos vivos antildeadidos de forma artificialLos alimentos prebioacuteticos son por ejemplo yogures postres bebidas pan rellenos productosdieteacuteticos pasteles y galletas azuacutecar de confiteriacutea sopas y salsas y alimentos infantilesLos alimentos probioacuteticos se encuentran en yogures y derivados laacutecteos fundamentalmente

5 En el intestino delgado y grueso La funcioacuten que llevan a cabo los microbios en el intestino es la de facilitar la digestioacuten de sustanciasno digeribles por nuestro organismo y fabricar vitaminas Ademaacutes controlan el desarrollo de otrasbacterias dantildeinas para el organismo

6 Una persona inmunodeficiente es aquella que tiene las defensas inmunitarias naturales debilitadaso inactivas es decir su sistema inmunitario no funciona correctamenteLos alimentos probioacuteticos incorporan microorganismos vivos que pueden sufrir un crecimientodescontrolado en personas sin defensas inmunitarias (que atacan y controlan los microbiosintestinales) Cuando el nuacutemero de microorganismos supera unos liacutemites entonces dejan de serbeneficiosos y se convierten en una infeccioacuten

7 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE las dos acepciones de la palabra polizoacuten seriacutean1 m Persona que se embarca clandestinamente2 m Individuo ocioso y sin destino que anda de corrillo en corrillo

De forma expliacutecita para los microorganismos de la flora intestinal no es posible aplicar ninguna deestas definiciones ya que ni pueden considerarse como personas ni estaacuten ociosos y sin destino Sinembargo de forma simboacutelica si que pueden ser considerados como organismos ldquoembarcadosrdquo ennuestro cuerpo de forma clandestina

8 Se llama bifidus activo al ingrediente de algunos alimentos que incorporan bacterias del grupo delos lactobacilos (bacilos de la leche) conocido cientiacuteficamente como Lactobacillus bifidus Seguacutenlos estudios realizados para la comercializacioacuten de estos alimentos el biacutefidus activo poseemuchiacutesimos beneficios para nuestra salud A menudo se presentan al consumidor en forma deyogures

9 El yogur pertenece al grupo de alimentos III (Leche y derivados laacutecteos)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten la aportacioacuten del alumnado

GASTO ENERGEacuteTICO DIARIOTAREA 8

1 a 5) Respuestas abiertas seguacuten datos biomeacutetricos del alumnado Se deben emplear las foacutermulasaportadas por el enunciado de las cuestiones propuestas

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

11

DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

EL CUERPO HUMANOTAREA 4

1- En el texto se cita que el cuerpo humano tiene unos 50 billones de ceacutelulas se puede decir quenuestro organismo tiene aproximadamente 50 millones de millones Nuestro cuerpo necesita dicha cantidad de ceacutelulas para poder formar la gran cantidad de tejidosy oacuterganos que llevan a cabo las muacuteltiples funciones que permiten nuestra supervivencia

2- Las ceacutelulas se organizan de forma creciente en los siguientes niveles de complejidad tejidosoacuterganos aparatos o sistemas y organismo Los ocho aparatos o sistemas son aparatos digestivorespiratorio circulatorio excretor locomotor reproductor y sistemas neuroendocrino ytegumentario

3- C H O y N son carbono hidroacutegeno oxiacutegeno y nitroacutegeno respectivamente Pertenecen al nivelatoacutemico ya que son bioelementos Se organizan en un nivel superior conocido como nivelmolecular Los dos tipos de moleacuteculas que encontramos en el cuerpo son orgaacutenicas (gluacutecidosliacutepidos proteiacutenas y aacutecidos nucleicos) e inorgaacutenicas (agua y sales minerales)

4- El cuerpo humano realiza distintas funciones de forma coordinada mediante la intervencioacuten dediferentes aparatos o sistemas De igual forma una maacutequina es capaz de realizar diferentesfunciones mediante distintos mecanismos y sistemas Al igual que las maacutequinas el cuerporequiere de energiacutea y materia para su funcionamiento El caraacutecter extraordinario del cuerpo sedebe a la complejidad de funciones y el grado de perfeccioacuten de las acciones que ejecuta nuestrosistema nervioso

5- Las ciencias que se recogen en el texto son - Citologiacutea ciencia encargada del estudio de las ceacutelulas - Histologiacutea ciencia que estudia cada uno de los tipos de tejidos en los que se organizan lasceacutelulas- Anatomiacutea estudia los organismos seguacuten su forma y su estructura- Fisiologiacutea es la ciencia que estudia el funcionamiento del organismo

6- Los seres vivos pueden estar constituidos por ceacutelulas procariotas (sin nuacutecleo) y eucariotas (connuacutecleo) Independientemente de su tipo todas las ceacutelulas comparten tres elementos comunes lamembrana celular el citoplasma y el material geneacutetico

7- La Histologiacutea se encarga de los cuatro tipos baacutesicos de tejidos que hay en el cuerpo humanoepitelial conjuntivo muscular y nervioso

8- Las funciones vitales que estudia la fisiologiacutea son- nutricioacuten permite la obtencioacuten de nutrientes y la eliminacioacuten de desechos- relacioacuten se encarga de obtener informacioacuten del medio interno o externo y elaborar la respuestaadecuada para adaptar al organismo a dichas condiciones- reproduccioacuten permite la produccioacuten de nuevos individuos parecidos o semejantes a susprogenitores

9- Los sistemas recogidos en las ilustraciones sonA) Sistema esqueleacutetico se encarga de la parte pasiva de la locomocioacuten Estaacute formado por loshuesos que se agrupan formando el esqueleto Protege a los oacuterganos internos y da soporte alsistema muscularB) Sistema muscular parte activa de la locomocioacuten Estaacute formado por los muacutesculos y es elresponsable de las posturas o el movimiento de los oacuterganos internosEn conjunto ambos sistemas constituyen el aparato locomotor el cual permite el movimientodel organismo

10- Los oacuterganos que se pueden observar en las ilustraciones son baacutesicamente los huesos (A) y losmuacutesculos (B)

CEacuteLULAS MADRETAREA 5

1 El cuerpo humano tiene un sistema de reparacioacuten de tejidos ya que cuenta con un grupo deceacutelulas que se dirigen al sitio donde se ha producido una lesioacuten y comienzan el proceso de curacioacutenLas estructuras bioloacutegicas que llevan a cabo la autocuracioacuten son las ceacutelulas indiferenciadasconocidas como ceacutelulas madre

2 Las ceacutelulas madre troncales son un grupo especiacutefico de ceacutelulas que tienen la capacidad deautorrenovacioacuten es decir que producen maacutes ceacutelulas madre y ceacutelulas hijas especializadas de uno uotro tejido del cuerpo humanoLas ceacutelulas madre troncales se diferencian de las ceacutelulas madre embrionarias en que no son capacesde generar todos los tipos celulares del cuerpo tan soacutelo unos pocos

3 Las ceacutelulas madre adultas se localizan en la meacutedula oacuteseaLas ceacutelulas madre adultas pueden generar ceacutelulas de la sangre muacutesculos huesos tendonescartiacutelagos tejido adiposo o ceacutelulas nerviosas

4 Los tejidos a los cuaacuteles pertenecen las ceacutelulas citadas en la respuesta anterior sonsangre tejido conjuntivo circulante cartiacutelagos conjuntivo cartilaginosomuacutesculos tejido muscular ceacutelulas adiposas pertenecen al tejido conjuntivo adiposohuesos tejido conjuntivo oacuteseo ceacutelulas nerviosas tejido nerviosotendones tejido conjuntivo denso

5 La terapia celular es la insercioacuten de cientos de millones de ceacutelulas en nuestro organismo con lafinalidad de producir la regeneracioacuten y revitalizacioacuten de nuestros oacuterganos

Las ceacutelulas madre se suministran inyectaacutendolas en el torrente sanguiacuteneo o en la zona afectadadespueacutes de haberlas purificado (acondicionamiento) Las ceacutelulas madre tiene la capacidad de unavez infundidas al paciente circular hasta la meacutedula oacutesea donde anidan y comienzan lentamente aproducir nuevas ceacutelulas madre

6 La medicina regenerativa es una especialidad que aplica los principios de la ingenieriacutea y lasciencias de la vida en la fabricacioacuten de sustitutos bioloacutegicos para mantener restaurar o mejorar lafuncioacuten de oacuterganos y tejidos en el cuerpo humano La medicina regenerativa se puede considerar como una forma de trasplante ya que consiste ensustituir un oacutergano o tejido enfermo por uno sano

7 Seguacuten el DRAE terapia significa literalmente tratamientoLa terapeacuteutica celular es el tratamiento de las enfermedades mediante el uso de ceacutelulas madre parareparar o regenerar ceacutelulas deficientes del organismo humanoLa terapeacuteutica celular se aplica con eacutexito en la regeneracioacuten de la piel en el caso de las personas conquemaduras graves

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten y las opiniones personales del alumnadoLas ceacutelulas madre adultas se obtienen de los donantes de meacutedula oacutesea de la cual se obtienen laceacutelulas madre para regenerar piel muacutesculos huesos sangre etc

9 Las ceacutelulas madre embrionarias se obtienen de embriones humanos o del cordoacuten umbilical de losrecieacuten nacidosSe conservan mediante criogenizacioacuten con nitroacutegeno liacutequido

10 Respuesta abierta seguacuten la competencia digital y de tratamiento de informacioacuten del alumnadoLas respuestas deben incluir alusiones directas al papel de las hormonas y los morfoacutegenos

Enlaces consultadoshttpembriologiaunachi01blogspotcomes200812morfognesishtmlhttpwwwscieloclpdfijmorpholv32n1art51pdf

AUTOEVALUACIOacuteNTAREA 6

A) MARCA CON UN CIacuteRCULO LAS RESPUESTAS CORRECTAS EN CADA CASO PUEDE HABER MAacuteS DE UNA POSIBILIDAD DEPENDIENDO DE LA PREGUNTA

1) El tejido conjuntivoA Puede ser conjuntivo adiposo cartilaginoso u oacuteseoB Tiene funcioacuten de proteccioacuten y glandularC Estaacute formado por ceacutelulas muy unidas entre siD Estaacute formado por neurocitos y fibras de colaacutegeno

2) El tejido conjuntivoA Estaacute formado por osteocitosB Estaacute formado por fibrocitos y fibras de colaacutegenoC Estaacute formado por adipocitosD Tiene funcioacuten de sosteacuten protectora y contraacutectil

3) Los tejidos cartilaginoso y oacuteseoA Contienen gran cantidad de fibras de colaacutegenoB Estaacuten formados por osteocitosC Son tejidos protectoresD Son tejidos de sosteacuten

4) El tejido nerviosoA Estaacute formado por varios tipos de ceacutelulas como son dendritas y axonesB Contiene gran cantidad de fibrasC Soacutelo estaacute formado por neuronasD Es el responsable de la transmisioacuten de informacioacuten

5) La sangreA Es un tejido conjuntivo por tener fibras y ceacutelulas especializadasB Es un tejido conjuntivo por tener matiz liacutequida y ceacutelulas especializadasC Es un tejido oacuteseo porque la sangre se forma en los huesosD No es un tejido conjuntivo

6) Los tipos de tejidos que aparecen en el cuerpo humano sonA Epiteliales conjuntivos estructurales y nerviosoB Epiteliales conjuntivos musculares y nerviosoC Conjuntivo conjuntivos epiteliales y neuronalD Conjuntivos neuronal epiteliales y musculares

7) El tejido adiposoA Estaacute formado por osteocitosB Es un tejido conjuntivoC Almacena grasasD Es un tejido conductor

8) El tejido de revestimiento A Es un tejido glandularB Es un tejido epitelialC Es un tejido conjuntivoD Tiene sus ceacutelulas estaacuten muy unidas y son secretoras

9) El tejido muscularA Sirve de sosteacuten y para el movimientoB Es el responsable del movimientoC Contiene ceacutelulas alargadas llamadas fibrocitosD Contiene ceacutelulas cortas llamadas fibras musculares

10) El tejido epitelialA Su uacutenica funcioacuten es la proteccioacutenB Puede ser glandular o de revestimiento C Sus ceacutelulas se encuentran separadas por fibrasD Estaacute formado por ceacutelulas contraacutectiles

11) iquestCoacutemo se llama la capa que delimita la ceacutelulaA Pared bacterianaB Pared de celulosaC Pared de secrecioacutenD Membrana plasmaacuteticaE Membrana de secrecioacuten

12) iquestCoacutemo se llama el liacutequido que llena la ceacutelulaA CitoplasmaB CitosolC AguaD PlasmaE Medio acuoso

13) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras no es un orgaacutenulo celularA Aparato de GolgiB Retiacuteculo endoplasmaacuteticoC MesosomaD CardiosomaE Ribosoma

14 iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es exclusivo de las bacteriasA VacuolasB RibosomasC MesosomasD FlagelosE Centrosomas

15) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras es exclusiva de las ceacutelulas vegetalesA RibosomasB Aparato de GolgiC Retiacuteculo endoplasmaacuteticoD VacuolasE Pared celular de celulosa

16) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos son exclusivos de las ceacutelulas animalesA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentriacuteolosE Aparato de Golgi

17) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas no es propia de las ceacutelulas vegetalesA Presencia de cloroplastosB Vacuolas pequentildeasC Pared gruesa de celulosa

D Presencia de mitocondriasE Nutricioacuten autoacutetrofa

18) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas es exclusiva de las ceacutelulas animalesA Presencia de mitocondriasB Aparato de GolgiC Presencia de ciliosD Nutricioacuten heteroacutetrofaE Presencia de ribosomas

19) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es comuacuten a las ceacutelulas procariotas y eucariotasA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentrosomasE Aparato de Golgi

20) iquestQueacute tamantildeo tienen la mayoriacutea de las ceacutelulas eucariotasA 20mmB 2mmC 02mmD 002mmE 0002mm

B) RELLENA LOS HUECOS CON UNA O VARIAS PALABRAS SEGUacuteNCORRESPONDA

L o s oacuterganos estaacuten formados por tejidos diferentes que se unen para realizar una funcioacuten

determinada Los sistemas y aparatos se forman al asociarse varios oacuterganos El cuerpo humano es

el conjunto de sistemas y aparatos que actuacutean conjuntamente

C) INDICA EL NOMBRE DE LOS ORGAacuteNULOS MARCADOS CON NUacuteMEROS EN ELSIGUIENTE ESQUEMA

1 Centrosoma

2 Membrana plasmaacutetica

3 Mitocondria

4 Nuacutecleo

5 Citoplasma

6 Vacuola

POLIZONESTAREA 7

1 La flora intestinal se encuentra en el aparato digestivo Concretamente en el intestino delgado(duodeno yeyuno e iacuteleon) y fundamentalmente en el intestino grueso (colon) Tambieacuten es posiblelocalizar microorganismos en el estoacutemagoEl mecanismo de entrada maacutes comuacuten es a traveacutes de los alimentos los cuaacuteles aunque esteacuten bienlavados o cocinados presentan formas de resistencia bacteriana que sobreviven incluso al aacutecidoclorhiacutedrico del estoacutemago

2 Se llama traacutensito digestivo al recorrido que hace el alimento por todo el tubo digestivo desde laboca hasta el anoLos procesos son los siguientes

- boca masticacioacuten e insalivacioacuten- esoacutefago deglucioacuten- estoacutemago digestioacuten mecaacutenica y quiacutemica- intestino delgado digestioacuten quiacutemica y absorcioacuten- intestino grueso reabsorcioacuten de agua y sales- ano egestioacuten

Los microorganismos se eliminan con mayor facilidad en el estoacutemago por accioacuten del aacutecidoclorhiacutedrico

3 En el intestino delgado tenemos en total maacutes de 10 millones de microbios (100 000 en elduodeno y 10 000000 en yeyuno e iacuteleon)En total hay billones como se puede observar en el colonSe calcula que puede haber hasta 1000 especies de microorganismos en nuestra flora intestinalEl geacutenero maacutes comuacuten es el de los Lactobacilos que se encuentran en todos los tramos del aparatodigestivo

4 Los alimentos prebioacuteticos son aquellos que estimulan el desarrollo de las colonias demicroorganismos ya existentes en el organismo mientras que un alimento probioacutetico es aquel queincorporan en su composicioacuten microorganismos vivos antildeadidos de forma artificialLos alimentos prebioacuteticos son por ejemplo yogures postres bebidas pan rellenos productosdieteacuteticos pasteles y galletas azuacutecar de confiteriacutea sopas y salsas y alimentos infantilesLos alimentos probioacuteticos se encuentran en yogures y derivados laacutecteos fundamentalmente

5 En el intestino delgado y grueso La funcioacuten que llevan a cabo los microbios en el intestino es la de facilitar la digestioacuten de sustanciasno digeribles por nuestro organismo y fabricar vitaminas Ademaacutes controlan el desarrollo de otrasbacterias dantildeinas para el organismo

6 Una persona inmunodeficiente es aquella que tiene las defensas inmunitarias naturales debilitadaso inactivas es decir su sistema inmunitario no funciona correctamenteLos alimentos probioacuteticos incorporan microorganismos vivos que pueden sufrir un crecimientodescontrolado en personas sin defensas inmunitarias (que atacan y controlan los microbiosintestinales) Cuando el nuacutemero de microorganismos supera unos liacutemites entonces dejan de serbeneficiosos y se convierten en una infeccioacuten

7 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE las dos acepciones de la palabra polizoacuten seriacutean1 m Persona que se embarca clandestinamente2 m Individuo ocioso y sin destino que anda de corrillo en corrillo

De forma expliacutecita para los microorganismos de la flora intestinal no es posible aplicar ninguna deestas definiciones ya que ni pueden considerarse como personas ni estaacuten ociosos y sin destino Sinembargo de forma simboacutelica si que pueden ser considerados como organismos ldquoembarcadosrdquo ennuestro cuerpo de forma clandestina

8 Se llama bifidus activo al ingrediente de algunos alimentos que incorporan bacterias del grupo delos lactobacilos (bacilos de la leche) conocido cientiacuteficamente como Lactobacillus bifidus Seguacutenlos estudios realizados para la comercializacioacuten de estos alimentos el biacutefidus activo poseemuchiacutesimos beneficios para nuestra salud A menudo se presentan al consumidor en forma deyogures

9 El yogur pertenece al grupo de alimentos III (Leche y derivados laacutecteos)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten la aportacioacuten del alumnado

GASTO ENERGEacuteTICO DIARIOTAREA 8

1 a 5) Respuestas abiertas seguacuten datos biomeacutetricos del alumnado Se deben emplear las foacutermulasaportadas por el enunciado de las cuestiones propuestas

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

9- Los sistemas recogidos en las ilustraciones sonA) Sistema esqueleacutetico se encarga de la parte pasiva de la locomocioacuten Estaacute formado por loshuesos que se agrupan formando el esqueleto Protege a los oacuterganos internos y da soporte alsistema muscularB) Sistema muscular parte activa de la locomocioacuten Estaacute formado por los muacutesculos y es elresponsable de las posturas o el movimiento de los oacuterganos internosEn conjunto ambos sistemas constituyen el aparato locomotor el cual permite el movimientodel organismo

10- Los oacuterganos que se pueden observar en las ilustraciones son baacutesicamente los huesos (A) y losmuacutesculos (B)

CEacuteLULAS MADRETAREA 5

1 El cuerpo humano tiene un sistema de reparacioacuten de tejidos ya que cuenta con un grupo deceacutelulas que se dirigen al sitio donde se ha producido una lesioacuten y comienzan el proceso de curacioacutenLas estructuras bioloacutegicas que llevan a cabo la autocuracioacuten son las ceacutelulas indiferenciadasconocidas como ceacutelulas madre

2 Las ceacutelulas madre troncales son un grupo especiacutefico de ceacutelulas que tienen la capacidad deautorrenovacioacuten es decir que producen maacutes ceacutelulas madre y ceacutelulas hijas especializadas de uno uotro tejido del cuerpo humanoLas ceacutelulas madre troncales se diferencian de las ceacutelulas madre embrionarias en que no son capacesde generar todos los tipos celulares del cuerpo tan soacutelo unos pocos

3 Las ceacutelulas madre adultas se localizan en la meacutedula oacuteseaLas ceacutelulas madre adultas pueden generar ceacutelulas de la sangre muacutesculos huesos tendonescartiacutelagos tejido adiposo o ceacutelulas nerviosas

4 Los tejidos a los cuaacuteles pertenecen las ceacutelulas citadas en la respuesta anterior sonsangre tejido conjuntivo circulante cartiacutelagos conjuntivo cartilaginosomuacutesculos tejido muscular ceacutelulas adiposas pertenecen al tejido conjuntivo adiposohuesos tejido conjuntivo oacuteseo ceacutelulas nerviosas tejido nerviosotendones tejido conjuntivo denso

5 La terapia celular es la insercioacuten de cientos de millones de ceacutelulas en nuestro organismo con lafinalidad de producir la regeneracioacuten y revitalizacioacuten de nuestros oacuterganos

Las ceacutelulas madre se suministran inyectaacutendolas en el torrente sanguiacuteneo o en la zona afectadadespueacutes de haberlas purificado (acondicionamiento) Las ceacutelulas madre tiene la capacidad de unavez infundidas al paciente circular hasta la meacutedula oacutesea donde anidan y comienzan lentamente aproducir nuevas ceacutelulas madre

6 La medicina regenerativa es una especialidad que aplica los principios de la ingenieriacutea y lasciencias de la vida en la fabricacioacuten de sustitutos bioloacutegicos para mantener restaurar o mejorar lafuncioacuten de oacuterganos y tejidos en el cuerpo humano La medicina regenerativa se puede considerar como una forma de trasplante ya que consiste ensustituir un oacutergano o tejido enfermo por uno sano

7 Seguacuten el DRAE terapia significa literalmente tratamientoLa terapeacuteutica celular es el tratamiento de las enfermedades mediante el uso de ceacutelulas madre parareparar o regenerar ceacutelulas deficientes del organismo humanoLa terapeacuteutica celular se aplica con eacutexito en la regeneracioacuten de la piel en el caso de las personas conquemaduras graves

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten y las opiniones personales del alumnadoLas ceacutelulas madre adultas se obtienen de los donantes de meacutedula oacutesea de la cual se obtienen laceacutelulas madre para regenerar piel muacutesculos huesos sangre etc

9 Las ceacutelulas madre embrionarias se obtienen de embriones humanos o del cordoacuten umbilical de losrecieacuten nacidosSe conservan mediante criogenizacioacuten con nitroacutegeno liacutequido

10 Respuesta abierta seguacuten la competencia digital y de tratamiento de informacioacuten del alumnadoLas respuestas deben incluir alusiones directas al papel de las hormonas y los morfoacutegenos

Enlaces consultadoshttpembriologiaunachi01blogspotcomes200812morfognesishtmlhttpwwwscieloclpdfijmorpholv32n1art51pdf

AUTOEVALUACIOacuteNTAREA 6

A) MARCA CON UN CIacuteRCULO LAS RESPUESTAS CORRECTAS EN CADA CASO PUEDE HABER MAacuteS DE UNA POSIBILIDAD DEPENDIENDO DE LA PREGUNTA

1) El tejido conjuntivoA Puede ser conjuntivo adiposo cartilaginoso u oacuteseoB Tiene funcioacuten de proteccioacuten y glandularC Estaacute formado por ceacutelulas muy unidas entre siD Estaacute formado por neurocitos y fibras de colaacutegeno

2) El tejido conjuntivoA Estaacute formado por osteocitosB Estaacute formado por fibrocitos y fibras de colaacutegenoC Estaacute formado por adipocitosD Tiene funcioacuten de sosteacuten protectora y contraacutectil

3) Los tejidos cartilaginoso y oacuteseoA Contienen gran cantidad de fibras de colaacutegenoB Estaacuten formados por osteocitosC Son tejidos protectoresD Son tejidos de sosteacuten

4) El tejido nerviosoA Estaacute formado por varios tipos de ceacutelulas como son dendritas y axonesB Contiene gran cantidad de fibrasC Soacutelo estaacute formado por neuronasD Es el responsable de la transmisioacuten de informacioacuten

5) La sangreA Es un tejido conjuntivo por tener fibras y ceacutelulas especializadasB Es un tejido conjuntivo por tener matiz liacutequida y ceacutelulas especializadasC Es un tejido oacuteseo porque la sangre se forma en los huesosD No es un tejido conjuntivo

6) Los tipos de tejidos que aparecen en el cuerpo humano sonA Epiteliales conjuntivos estructurales y nerviosoB Epiteliales conjuntivos musculares y nerviosoC Conjuntivo conjuntivos epiteliales y neuronalD Conjuntivos neuronal epiteliales y musculares

7) El tejido adiposoA Estaacute formado por osteocitosB Es un tejido conjuntivoC Almacena grasasD Es un tejido conductor

8) El tejido de revestimiento A Es un tejido glandularB Es un tejido epitelialC Es un tejido conjuntivoD Tiene sus ceacutelulas estaacuten muy unidas y son secretoras

9) El tejido muscularA Sirve de sosteacuten y para el movimientoB Es el responsable del movimientoC Contiene ceacutelulas alargadas llamadas fibrocitosD Contiene ceacutelulas cortas llamadas fibras musculares

10) El tejido epitelialA Su uacutenica funcioacuten es la proteccioacutenB Puede ser glandular o de revestimiento C Sus ceacutelulas se encuentran separadas por fibrasD Estaacute formado por ceacutelulas contraacutectiles

11) iquestCoacutemo se llama la capa que delimita la ceacutelulaA Pared bacterianaB Pared de celulosaC Pared de secrecioacutenD Membrana plasmaacuteticaE Membrana de secrecioacuten

12) iquestCoacutemo se llama el liacutequido que llena la ceacutelulaA CitoplasmaB CitosolC AguaD PlasmaE Medio acuoso

13) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras no es un orgaacutenulo celularA Aparato de GolgiB Retiacuteculo endoplasmaacuteticoC MesosomaD CardiosomaE Ribosoma

14 iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es exclusivo de las bacteriasA VacuolasB RibosomasC MesosomasD FlagelosE Centrosomas

15) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras es exclusiva de las ceacutelulas vegetalesA RibosomasB Aparato de GolgiC Retiacuteculo endoplasmaacuteticoD VacuolasE Pared celular de celulosa

16) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos son exclusivos de las ceacutelulas animalesA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentriacuteolosE Aparato de Golgi

17) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas no es propia de las ceacutelulas vegetalesA Presencia de cloroplastosB Vacuolas pequentildeasC Pared gruesa de celulosa

D Presencia de mitocondriasE Nutricioacuten autoacutetrofa

18) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas es exclusiva de las ceacutelulas animalesA Presencia de mitocondriasB Aparato de GolgiC Presencia de ciliosD Nutricioacuten heteroacutetrofaE Presencia de ribosomas

19) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es comuacuten a las ceacutelulas procariotas y eucariotasA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentrosomasE Aparato de Golgi

20) iquestQueacute tamantildeo tienen la mayoriacutea de las ceacutelulas eucariotasA 20mmB 2mmC 02mmD 002mmE 0002mm

B) RELLENA LOS HUECOS CON UNA O VARIAS PALABRAS SEGUacuteNCORRESPONDA

L o s oacuterganos estaacuten formados por tejidos diferentes que se unen para realizar una funcioacuten

determinada Los sistemas y aparatos se forman al asociarse varios oacuterganos El cuerpo humano es

el conjunto de sistemas y aparatos que actuacutean conjuntamente

C) INDICA EL NOMBRE DE LOS ORGAacuteNULOS MARCADOS CON NUacuteMEROS EN ELSIGUIENTE ESQUEMA

1 Centrosoma

2 Membrana plasmaacutetica

3 Mitocondria

4 Nuacutecleo

5 Citoplasma

6 Vacuola

POLIZONESTAREA 7

1 La flora intestinal se encuentra en el aparato digestivo Concretamente en el intestino delgado(duodeno yeyuno e iacuteleon) y fundamentalmente en el intestino grueso (colon) Tambieacuten es posiblelocalizar microorganismos en el estoacutemagoEl mecanismo de entrada maacutes comuacuten es a traveacutes de los alimentos los cuaacuteles aunque esteacuten bienlavados o cocinados presentan formas de resistencia bacteriana que sobreviven incluso al aacutecidoclorhiacutedrico del estoacutemago

2 Se llama traacutensito digestivo al recorrido que hace el alimento por todo el tubo digestivo desde laboca hasta el anoLos procesos son los siguientes

- boca masticacioacuten e insalivacioacuten- esoacutefago deglucioacuten- estoacutemago digestioacuten mecaacutenica y quiacutemica- intestino delgado digestioacuten quiacutemica y absorcioacuten- intestino grueso reabsorcioacuten de agua y sales- ano egestioacuten

Los microorganismos se eliminan con mayor facilidad en el estoacutemago por accioacuten del aacutecidoclorhiacutedrico

3 En el intestino delgado tenemos en total maacutes de 10 millones de microbios (100 000 en elduodeno y 10 000000 en yeyuno e iacuteleon)En total hay billones como se puede observar en el colonSe calcula que puede haber hasta 1000 especies de microorganismos en nuestra flora intestinalEl geacutenero maacutes comuacuten es el de los Lactobacilos que se encuentran en todos los tramos del aparatodigestivo

4 Los alimentos prebioacuteticos son aquellos que estimulan el desarrollo de las colonias demicroorganismos ya existentes en el organismo mientras que un alimento probioacutetico es aquel queincorporan en su composicioacuten microorganismos vivos antildeadidos de forma artificialLos alimentos prebioacuteticos son por ejemplo yogures postres bebidas pan rellenos productosdieteacuteticos pasteles y galletas azuacutecar de confiteriacutea sopas y salsas y alimentos infantilesLos alimentos probioacuteticos se encuentran en yogures y derivados laacutecteos fundamentalmente

5 En el intestino delgado y grueso La funcioacuten que llevan a cabo los microbios en el intestino es la de facilitar la digestioacuten de sustanciasno digeribles por nuestro organismo y fabricar vitaminas Ademaacutes controlan el desarrollo de otrasbacterias dantildeinas para el organismo

6 Una persona inmunodeficiente es aquella que tiene las defensas inmunitarias naturales debilitadaso inactivas es decir su sistema inmunitario no funciona correctamenteLos alimentos probioacuteticos incorporan microorganismos vivos que pueden sufrir un crecimientodescontrolado en personas sin defensas inmunitarias (que atacan y controlan los microbiosintestinales) Cuando el nuacutemero de microorganismos supera unos liacutemites entonces dejan de serbeneficiosos y se convierten en una infeccioacuten

7 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE las dos acepciones de la palabra polizoacuten seriacutean1 m Persona que se embarca clandestinamente2 m Individuo ocioso y sin destino que anda de corrillo en corrillo

De forma expliacutecita para los microorganismos de la flora intestinal no es posible aplicar ninguna deestas definiciones ya que ni pueden considerarse como personas ni estaacuten ociosos y sin destino Sinembargo de forma simboacutelica si que pueden ser considerados como organismos ldquoembarcadosrdquo ennuestro cuerpo de forma clandestina

8 Se llama bifidus activo al ingrediente de algunos alimentos que incorporan bacterias del grupo delos lactobacilos (bacilos de la leche) conocido cientiacuteficamente como Lactobacillus bifidus Seguacutenlos estudios realizados para la comercializacioacuten de estos alimentos el biacutefidus activo poseemuchiacutesimos beneficios para nuestra salud A menudo se presentan al consumidor en forma deyogures

9 El yogur pertenece al grupo de alimentos III (Leche y derivados laacutecteos)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten la aportacioacuten del alumnado

GASTO ENERGEacuteTICO DIARIOTAREA 8

1 a 5) Respuestas abiertas seguacuten datos biomeacutetricos del alumnado Se deben emplear las foacutermulasaportadas por el enunciado de las cuestiones propuestas

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

CEacuteLULAS MADRETAREA 5

1 El cuerpo humano tiene un sistema de reparacioacuten de tejidos ya que cuenta con un grupo deceacutelulas que se dirigen al sitio donde se ha producido una lesioacuten y comienzan el proceso de curacioacutenLas estructuras bioloacutegicas que llevan a cabo la autocuracioacuten son las ceacutelulas indiferenciadasconocidas como ceacutelulas madre

2 Las ceacutelulas madre troncales son un grupo especiacutefico de ceacutelulas que tienen la capacidad deautorrenovacioacuten es decir que producen maacutes ceacutelulas madre y ceacutelulas hijas especializadas de uno uotro tejido del cuerpo humanoLas ceacutelulas madre troncales se diferencian de las ceacutelulas madre embrionarias en que no son capacesde generar todos los tipos celulares del cuerpo tan soacutelo unos pocos

3 Las ceacutelulas madre adultas se localizan en la meacutedula oacuteseaLas ceacutelulas madre adultas pueden generar ceacutelulas de la sangre muacutesculos huesos tendonescartiacutelagos tejido adiposo o ceacutelulas nerviosas

4 Los tejidos a los cuaacuteles pertenecen las ceacutelulas citadas en la respuesta anterior sonsangre tejido conjuntivo circulante cartiacutelagos conjuntivo cartilaginosomuacutesculos tejido muscular ceacutelulas adiposas pertenecen al tejido conjuntivo adiposohuesos tejido conjuntivo oacuteseo ceacutelulas nerviosas tejido nerviosotendones tejido conjuntivo denso

5 La terapia celular es la insercioacuten de cientos de millones de ceacutelulas en nuestro organismo con lafinalidad de producir la regeneracioacuten y revitalizacioacuten de nuestros oacuterganos

Las ceacutelulas madre se suministran inyectaacutendolas en el torrente sanguiacuteneo o en la zona afectadadespueacutes de haberlas purificado (acondicionamiento) Las ceacutelulas madre tiene la capacidad de unavez infundidas al paciente circular hasta la meacutedula oacutesea donde anidan y comienzan lentamente aproducir nuevas ceacutelulas madre

6 La medicina regenerativa es una especialidad que aplica los principios de la ingenieriacutea y lasciencias de la vida en la fabricacioacuten de sustitutos bioloacutegicos para mantener restaurar o mejorar lafuncioacuten de oacuterganos y tejidos en el cuerpo humano La medicina regenerativa se puede considerar como una forma de trasplante ya que consiste ensustituir un oacutergano o tejido enfermo por uno sano

7 Seguacuten el DRAE terapia significa literalmente tratamientoLa terapeacuteutica celular es el tratamiento de las enfermedades mediante el uso de ceacutelulas madre parareparar o regenerar ceacutelulas deficientes del organismo humanoLa terapeacuteutica celular se aplica con eacutexito en la regeneracioacuten de la piel en el caso de las personas conquemaduras graves

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten y las opiniones personales del alumnadoLas ceacutelulas madre adultas se obtienen de los donantes de meacutedula oacutesea de la cual se obtienen laceacutelulas madre para regenerar piel muacutesculos huesos sangre etc

9 Las ceacutelulas madre embrionarias se obtienen de embriones humanos o del cordoacuten umbilical de losrecieacuten nacidosSe conservan mediante criogenizacioacuten con nitroacutegeno liacutequido

10 Respuesta abierta seguacuten la competencia digital y de tratamiento de informacioacuten del alumnadoLas respuestas deben incluir alusiones directas al papel de las hormonas y los morfoacutegenos

Enlaces consultadoshttpembriologiaunachi01blogspotcomes200812morfognesishtmlhttpwwwscieloclpdfijmorpholv32n1art51pdf

AUTOEVALUACIOacuteNTAREA 6

A) MARCA CON UN CIacuteRCULO LAS RESPUESTAS CORRECTAS EN CADA CASO PUEDE HABER MAacuteS DE UNA POSIBILIDAD DEPENDIENDO DE LA PREGUNTA

1) El tejido conjuntivoA Puede ser conjuntivo adiposo cartilaginoso u oacuteseoB Tiene funcioacuten de proteccioacuten y glandularC Estaacute formado por ceacutelulas muy unidas entre siD Estaacute formado por neurocitos y fibras de colaacutegeno

2) El tejido conjuntivoA Estaacute formado por osteocitosB Estaacute formado por fibrocitos y fibras de colaacutegenoC Estaacute formado por adipocitosD Tiene funcioacuten de sosteacuten protectora y contraacutectil

3) Los tejidos cartilaginoso y oacuteseoA Contienen gran cantidad de fibras de colaacutegenoB Estaacuten formados por osteocitosC Son tejidos protectoresD Son tejidos de sosteacuten

4) El tejido nerviosoA Estaacute formado por varios tipos de ceacutelulas como son dendritas y axonesB Contiene gran cantidad de fibrasC Soacutelo estaacute formado por neuronasD Es el responsable de la transmisioacuten de informacioacuten

5) La sangreA Es un tejido conjuntivo por tener fibras y ceacutelulas especializadasB Es un tejido conjuntivo por tener matiz liacutequida y ceacutelulas especializadasC Es un tejido oacuteseo porque la sangre se forma en los huesosD No es un tejido conjuntivo

6) Los tipos de tejidos que aparecen en el cuerpo humano sonA Epiteliales conjuntivos estructurales y nerviosoB Epiteliales conjuntivos musculares y nerviosoC Conjuntivo conjuntivos epiteliales y neuronalD Conjuntivos neuronal epiteliales y musculares

7) El tejido adiposoA Estaacute formado por osteocitosB Es un tejido conjuntivoC Almacena grasasD Es un tejido conductor

8) El tejido de revestimiento A Es un tejido glandularB Es un tejido epitelialC Es un tejido conjuntivoD Tiene sus ceacutelulas estaacuten muy unidas y son secretoras

9) El tejido muscularA Sirve de sosteacuten y para el movimientoB Es el responsable del movimientoC Contiene ceacutelulas alargadas llamadas fibrocitosD Contiene ceacutelulas cortas llamadas fibras musculares

10) El tejido epitelialA Su uacutenica funcioacuten es la proteccioacutenB Puede ser glandular o de revestimiento C Sus ceacutelulas se encuentran separadas por fibrasD Estaacute formado por ceacutelulas contraacutectiles

11) iquestCoacutemo se llama la capa que delimita la ceacutelulaA Pared bacterianaB Pared de celulosaC Pared de secrecioacutenD Membrana plasmaacuteticaE Membrana de secrecioacuten

12) iquestCoacutemo se llama el liacutequido que llena la ceacutelulaA CitoplasmaB CitosolC AguaD PlasmaE Medio acuoso

13) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras no es un orgaacutenulo celularA Aparato de GolgiB Retiacuteculo endoplasmaacuteticoC MesosomaD CardiosomaE Ribosoma

14 iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es exclusivo de las bacteriasA VacuolasB RibosomasC MesosomasD FlagelosE Centrosomas

15) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras es exclusiva de las ceacutelulas vegetalesA RibosomasB Aparato de GolgiC Retiacuteculo endoplasmaacuteticoD VacuolasE Pared celular de celulosa

16) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos son exclusivos de las ceacutelulas animalesA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentriacuteolosE Aparato de Golgi

17) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas no es propia de las ceacutelulas vegetalesA Presencia de cloroplastosB Vacuolas pequentildeasC Pared gruesa de celulosa

D Presencia de mitocondriasE Nutricioacuten autoacutetrofa

18) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas es exclusiva de las ceacutelulas animalesA Presencia de mitocondriasB Aparato de GolgiC Presencia de ciliosD Nutricioacuten heteroacutetrofaE Presencia de ribosomas

19) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es comuacuten a las ceacutelulas procariotas y eucariotasA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentrosomasE Aparato de Golgi

20) iquestQueacute tamantildeo tienen la mayoriacutea de las ceacutelulas eucariotasA 20mmB 2mmC 02mmD 002mmE 0002mm

B) RELLENA LOS HUECOS CON UNA O VARIAS PALABRAS SEGUacuteNCORRESPONDA

L o s oacuterganos estaacuten formados por tejidos diferentes que se unen para realizar una funcioacuten

determinada Los sistemas y aparatos se forman al asociarse varios oacuterganos El cuerpo humano es

el conjunto de sistemas y aparatos que actuacutean conjuntamente

C) INDICA EL NOMBRE DE LOS ORGAacuteNULOS MARCADOS CON NUacuteMEROS EN ELSIGUIENTE ESQUEMA

1 Centrosoma

2 Membrana plasmaacutetica

3 Mitocondria

4 Nuacutecleo

5 Citoplasma

6 Vacuola

POLIZONESTAREA 7

1 La flora intestinal se encuentra en el aparato digestivo Concretamente en el intestino delgado(duodeno yeyuno e iacuteleon) y fundamentalmente en el intestino grueso (colon) Tambieacuten es posiblelocalizar microorganismos en el estoacutemagoEl mecanismo de entrada maacutes comuacuten es a traveacutes de los alimentos los cuaacuteles aunque esteacuten bienlavados o cocinados presentan formas de resistencia bacteriana que sobreviven incluso al aacutecidoclorhiacutedrico del estoacutemago

2 Se llama traacutensito digestivo al recorrido que hace el alimento por todo el tubo digestivo desde laboca hasta el anoLos procesos son los siguientes

- boca masticacioacuten e insalivacioacuten- esoacutefago deglucioacuten- estoacutemago digestioacuten mecaacutenica y quiacutemica- intestino delgado digestioacuten quiacutemica y absorcioacuten- intestino grueso reabsorcioacuten de agua y sales- ano egestioacuten

Los microorganismos se eliminan con mayor facilidad en el estoacutemago por accioacuten del aacutecidoclorhiacutedrico

3 En el intestino delgado tenemos en total maacutes de 10 millones de microbios (100 000 en elduodeno y 10 000000 en yeyuno e iacuteleon)En total hay billones como se puede observar en el colonSe calcula que puede haber hasta 1000 especies de microorganismos en nuestra flora intestinalEl geacutenero maacutes comuacuten es el de los Lactobacilos que se encuentran en todos los tramos del aparatodigestivo

4 Los alimentos prebioacuteticos son aquellos que estimulan el desarrollo de las colonias demicroorganismos ya existentes en el organismo mientras que un alimento probioacutetico es aquel queincorporan en su composicioacuten microorganismos vivos antildeadidos de forma artificialLos alimentos prebioacuteticos son por ejemplo yogures postres bebidas pan rellenos productosdieteacuteticos pasteles y galletas azuacutecar de confiteriacutea sopas y salsas y alimentos infantilesLos alimentos probioacuteticos se encuentran en yogures y derivados laacutecteos fundamentalmente

5 En el intestino delgado y grueso La funcioacuten que llevan a cabo los microbios en el intestino es la de facilitar la digestioacuten de sustanciasno digeribles por nuestro organismo y fabricar vitaminas Ademaacutes controlan el desarrollo de otrasbacterias dantildeinas para el organismo

6 Una persona inmunodeficiente es aquella que tiene las defensas inmunitarias naturales debilitadaso inactivas es decir su sistema inmunitario no funciona correctamenteLos alimentos probioacuteticos incorporan microorganismos vivos que pueden sufrir un crecimientodescontrolado en personas sin defensas inmunitarias (que atacan y controlan los microbiosintestinales) Cuando el nuacutemero de microorganismos supera unos liacutemites entonces dejan de serbeneficiosos y se convierten en una infeccioacuten

7 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE las dos acepciones de la palabra polizoacuten seriacutean1 m Persona que se embarca clandestinamente2 m Individuo ocioso y sin destino que anda de corrillo en corrillo

De forma expliacutecita para los microorganismos de la flora intestinal no es posible aplicar ninguna deestas definiciones ya que ni pueden considerarse como personas ni estaacuten ociosos y sin destino Sinembargo de forma simboacutelica si que pueden ser considerados como organismos ldquoembarcadosrdquo ennuestro cuerpo de forma clandestina

8 Se llama bifidus activo al ingrediente de algunos alimentos que incorporan bacterias del grupo delos lactobacilos (bacilos de la leche) conocido cientiacuteficamente como Lactobacillus bifidus Seguacutenlos estudios realizados para la comercializacioacuten de estos alimentos el biacutefidus activo poseemuchiacutesimos beneficios para nuestra salud A menudo se presentan al consumidor en forma deyogures

9 El yogur pertenece al grupo de alimentos III (Leche y derivados laacutecteos)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten la aportacioacuten del alumnado

GASTO ENERGEacuteTICO DIARIOTAREA 8

1 a 5) Respuestas abiertas seguacuten datos biomeacutetricos del alumnado Se deben emplear las foacutermulasaportadas por el enunciado de las cuestiones propuestas

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

9 Las ceacutelulas madre embrionarias se obtienen de embriones humanos o del cordoacuten umbilical de losrecieacuten nacidosSe conservan mediante criogenizacioacuten con nitroacutegeno liacutequido

10 Respuesta abierta seguacuten la competencia digital y de tratamiento de informacioacuten del alumnadoLas respuestas deben incluir alusiones directas al papel de las hormonas y los morfoacutegenos

Enlaces consultadoshttpembriologiaunachi01blogspotcomes200812morfognesishtmlhttpwwwscieloclpdfijmorpholv32n1art51pdf

AUTOEVALUACIOacuteNTAREA 6

A) MARCA CON UN CIacuteRCULO LAS RESPUESTAS CORRECTAS EN CADA CASO PUEDE HABER MAacuteS DE UNA POSIBILIDAD DEPENDIENDO DE LA PREGUNTA

1) El tejido conjuntivoA Puede ser conjuntivo adiposo cartilaginoso u oacuteseoB Tiene funcioacuten de proteccioacuten y glandularC Estaacute formado por ceacutelulas muy unidas entre siD Estaacute formado por neurocitos y fibras de colaacutegeno

2) El tejido conjuntivoA Estaacute formado por osteocitosB Estaacute formado por fibrocitos y fibras de colaacutegenoC Estaacute formado por adipocitosD Tiene funcioacuten de sosteacuten protectora y contraacutectil

3) Los tejidos cartilaginoso y oacuteseoA Contienen gran cantidad de fibras de colaacutegenoB Estaacuten formados por osteocitosC Son tejidos protectoresD Son tejidos de sosteacuten

4) El tejido nerviosoA Estaacute formado por varios tipos de ceacutelulas como son dendritas y axonesB Contiene gran cantidad de fibrasC Soacutelo estaacute formado por neuronasD Es el responsable de la transmisioacuten de informacioacuten

5) La sangreA Es un tejido conjuntivo por tener fibras y ceacutelulas especializadasB Es un tejido conjuntivo por tener matiz liacutequida y ceacutelulas especializadasC Es un tejido oacuteseo porque la sangre se forma en los huesosD No es un tejido conjuntivo

6) Los tipos de tejidos que aparecen en el cuerpo humano sonA Epiteliales conjuntivos estructurales y nerviosoB Epiteliales conjuntivos musculares y nerviosoC Conjuntivo conjuntivos epiteliales y neuronalD Conjuntivos neuronal epiteliales y musculares

7) El tejido adiposoA Estaacute formado por osteocitosB Es un tejido conjuntivoC Almacena grasasD Es un tejido conductor

8) El tejido de revestimiento A Es un tejido glandularB Es un tejido epitelialC Es un tejido conjuntivoD Tiene sus ceacutelulas estaacuten muy unidas y son secretoras

9) El tejido muscularA Sirve de sosteacuten y para el movimientoB Es el responsable del movimientoC Contiene ceacutelulas alargadas llamadas fibrocitosD Contiene ceacutelulas cortas llamadas fibras musculares

10) El tejido epitelialA Su uacutenica funcioacuten es la proteccioacutenB Puede ser glandular o de revestimiento C Sus ceacutelulas se encuentran separadas por fibrasD Estaacute formado por ceacutelulas contraacutectiles

11) iquestCoacutemo se llama la capa que delimita la ceacutelulaA Pared bacterianaB Pared de celulosaC Pared de secrecioacutenD Membrana plasmaacuteticaE Membrana de secrecioacuten

12) iquestCoacutemo se llama el liacutequido que llena la ceacutelulaA CitoplasmaB CitosolC AguaD PlasmaE Medio acuoso

13) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras no es un orgaacutenulo celularA Aparato de GolgiB Retiacuteculo endoplasmaacuteticoC MesosomaD CardiosomaE Ribosoma

14 iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es exclusivo de las bacteriasA VacuolasB RibosomasC MesosomasD FlagelosE Centrosomas

15) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras es exclusiva de las ceacutelulas vegetalesA RibosomasB Aparato de GolgiC Retiacuteculo endoplasmaacuteticoD VacuolasE Pared celular de celulosa

16) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos son exclusivos de las ceacutelulas animalesA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentriacuteolosE Aparato de Golgi

17) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas no es propia de las ceacutelulas vegetalesA Presencia de cloroplastosB Vacuolas pequentildeasC Pared gruesa de celulosa

D Presencia de mitocondriasE Nutricioacuten autoacutetrofa

18) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas es exclusiva de las ceacutelulas animalesA Presencia de mitocondriasB Aparato de GolgiC Presencia de ciliosD Nutricioacuten heteroacutetrofaE Presencia de ribosomas

19) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es comuacuten a las ceacutelulas procariotas y eucariotasA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentrosomasE Aparato de Golgi

20) iquestQueacute tamantildeo tienen la mayoriacutea de las ceacutelulas eucariotasA 20mmB 2mmC 02mmD 002mmE 0002mm

B) RELLENA LOS HUECOS CON UNA O VARIAS PALABRAS SEGUacuteNCORRESPONDA

L o s oacuterganos estaacuten formados por tejidos diferentes que se unen para realizar una funcioacuten

determinada Los sistemas y aparatos se forman al asociarse varios oacuterganos El cuerpo humano es

el conjunto de sistemas y aparatos que actuacutean conjuntamente

C) INDICA EL NOMBRE DE LOS ORGAacuteNULOS MARCADOS CON NUacuteMEROS EN ELSIGUIENTE ESQUEMA

1 Centrosoma

2 Membrana plasmaacutetica

3 Mitocondria

4 Nuacutecleo

5 Citoplasma

6 Vacuola

POLIZONESTAREA 7

1 La flora intestinal se encuentra en el aparato digestivo Concretamente en el intestino delgado(duodeno yeyuno e iacuteleon) y fundamentalmente en el intestino grueso (colon) Tambieacuten es posiblelocalizar microorganismos en el estoacutemagoEl mecanismo de entrada maacutes comuacuten es a traveacutes de los alimentos los cuaacuteles aunque esteacuten bienlavados o cocinados presentan formas de resistencia bacteriana que sobreviven incluso al aacutecidoclorhiacutedrico del estoacutemago

2 Se llama traacutensito digestivo al recorrido que hace el alimento por todo el tubo digestivo desde laboca hasta el anoLos procesos son los siguientes

- boca masticacioacuten e insalivacioacuten- esoacutefago deglucioacuten- estoacutemago digestioacuten mecaacutenica y quiacutemica- intestino delgado digestioacuten quiacutemica y absorcioacuten- intestino grueso reabsorcioacuten de agua y sales- ano egestioacuten

Los microorganismos se eliminan con mayor facilidad en el estoacutemago por accioacuten del aacutecidoclorhiacutedrico

3 En el intestino delgado tenemos en total maacutes de 10 millones de microbios (100 000 en elduodeno y 10 000000 en yeyuno e iacuteleon)En total hay billones como se puede observar en el colonSe calcula que puede haber hasta 1000 especies de microorganismos en nuestra flora intestinalEl geacutenero maacutes comuacuten es el de los Lactobacilos que se encuentran en todos los tramos del aparatodigestivo

4 Los alimentos prebioacuteticos son aquellos que estimulan el desarrollo de las colonias demicroorganismos ya existentes en el organismo mientras que un alimento probioacutetico es aquel queincorporan en su composicioacuten microorganismos vivos antildeadidos de forma artificialLos alimentos prebioacuteticos son por ejemplo yogures postres bebidas pan rellenos productosdieteacuteticos pasteles y galletas azuacutecar de confiteriacutea sopas y salsas y alimentos infantilesLos alimentos probioacuteticos se encuentran en yogures y derivados laacutecteos fundamentalmente

5 En el intestino delgado y grueso La funcioacuten que llevan a cabo los microbios en el intestino es la de facilitar la digestioacuten de sustanciasno digeribles por nuestro organismo y fabricar vitaminas Ademaacutes controlan el desarrollo de otrasbacterias dantildeinas para el organismo

6 Una persona inmunodeficiente es aquella que tiene las defensas inmunitarias naturales debilitadaso inactivas es decir su sistema inmunitario no funciona correctamenteLos alimentos probioacuteticos incorporan microorganismos vivos que pueden sufrir un crecimientodescontrolado en personas sin defensas inmunitarias (que atacan y controlan los microbiosintestinales) Cuando el nuacutemero de microorganismos supera unos liacutemites entonces dejan de serbeneficiosos y se convierten en una infeccioacuten

7 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE las dos acepciones de la palabra polizoacuten seriacutean1 m Persona que se embarca clandestinamente2 m Individuo ocioso y sin destino que anda de corrillo en corrillo

De forma expliacutecita para los microorganismos de la flora intestinal no es posible aplicar ninguna deestas definiciones ya que ni pueden considerarse como personas ni estaacuten ociosos y sin destino Sinembargo de forma simboacutelica si que pueden ser considerados como organismos ldquoembarcadosrdquo ennuestro cuerpo de forma clandestina

8 Se llama bifidus activo al ingrediente de algunos alimentos que incorporan bacterias del grupo delos lactobacilos (bacilos de la leche) conocido cientiacuteficamente como Lactobacillus bifidus Seguacutenlos estudios realizados para la comercializacioacuten de estos alimentos el biacutefidus activo poseemuchiacutesimos beneficios para nuestra salud A menudo se presentan al consumidor en forma deyogures

9 El yogur pertenece al grupo de alimentos III (Leche y derivados laacutecteos)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten la aportacioacuten del alumnado

GASTO ENERGEacuteTICO DIARIOTAREA 8

1 a 5) Respuestas abiertas seguacuten datos biomeacutetricos del alumnado Se deben emplear las foacutermulasaportadas por el enunciado de las cuestiones propuestas

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

11

DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

AUTOEVALUACIOacuteNTAREA 6

A) MARCA CON UN CIacuteRCULO LAS RESPUESTAS CORRECTAS EN CADA CASO PUEDE HABER MAacuteS DE UNA POSIBILIDAD DEPENDIENDO DE LA PREGUNTA

1) El tejido conjuntivoA Puede ser conjuntivo adiposo cartilaginoso u oacuteseoB Tiene funcioacuten de proteccioacuten y glandularC Estaacute formado por ceacutelulas muy unidas entre siD Estaacute formado por neurocitos y fibras de colaacutegeno

2) El tejido conjuntivoA Estaacute formado por osteocitosB Estaacute formado por fibrocitos y fibras de colaacutegenoC Estaacute formado por adipocitosD Tiene funcioacuten de sosteacuten protectora y contraacutectil

3) Los tejidos cartilaginoso y oacuteseoA Contienen gran cantidad de fibras de colaacutegenoB Estaacuten formados por osteocitosC Son tejidos protectoresD Son tejidos de sosteacuten

4) El tejido nerviosoA Estaacute formado por varios tipos de ceacutelulas como son dendritas y axonesB Contiene gran cantidad de fibrasC Soacutelo estaacute formado por neuronasD Es el responsable de la transmisioacuten de informacioacuten

5) La sangreA Es un tejido conjuntivo por tener fibras y ceacutelulas especializadasB Es un tejido conjuntivo por tener matiz liacutequida y ceacutelulas especializadasC Es un tejido oacuteseo porque la sangre se forma en los huesosD No es un tejido conjuntivo

6) Los tipos de tejidos que aparecen en el cuerpo humano sonA Epiteliales conjuntivos estructurales y nerviosoB Epiteliales conjuntivos musculares y nerviosoC Conjuntivo conjuntivos epiteliales y neuronalD Conjuntivos neuronal epiteliales y musculares

7) El tejido adiposoA Estaacute formado por osteocitosB Es un tejido conjuntivoC Almacena grasasD Es un tejido conductor

8) El tejido de revestimiento A Es un tejido glandularB Es un tejido epitelialC Es un tejido conjuntivoD Tiene sus ceacutelulas estaacuten muy unidas y son secretoras

9) El tejido muscularA Sirve de sosteacuten y para el movimientoB Es el responsable del movimientoC Contiene ceacutelulas alargadas llamadas fibrocitosD Contiene ceacutelulas cortas llamadas fibras musculares

10) El tejido epitelialA Su uacutenica funcioacuten es la proteccioacutenB Puede ser glandular o de revestimiento C Sus ceacutelulas se encuentran separadas por fibrasD Estaacute formado por ceacutelulas contraacutectiles

11) iquestCoacutemo se llama la capa que delimita la ceacutelulaA Pared bacterianaB Pared de celulosaC Pared de secrecioacutenD Membrana plasmaacuteticaE Membrana de secrecioacuten

12) iquestCoacutemo se llama el liacutequido que llena la ceacutelulaA CitoplasmaB CitosolC AguaD PlasmaE Medio acuoso

13) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras no es un orgaacutenulo celularA Aparato de GolgiB Retiacuteculo endoplasmaacuteticoC MesosomaD CardiosomaE Ribosoma

14 iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es exclusivo de las bacteriasA VacuolasB RibosomasC MesosomasD FlagelosE Centrosomas

15) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras es exclusiva de las ceacutelulas vegetalesA RibosomasB Aparato de GolgiC Retiacuteculo endoplasmaacuteticoD VacuolasE Pared celular de celulosa

16) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos son exclusivos de las ceacutelulas animalesA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentriacuteolosE Aparato de Golgi

17) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas no es propia de las ceacutelulas vegetalesA Presencia de cloroplastosB Vacuolas pequentildeasC Pared gruesa de celulosa

D Presencia de mitocondriasE Nutricioacuten autoacutetrofa

18) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas es exclusiva de las ceacutelulas animalesA Presencia de mitocondriasB Aparato de GolgiC Presencia de ciliosD Nutricioacuten heteroacutetrofaE Presencia de ribosomas

19) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es comuacuten a las ceacutelulas procariotas y eucariotasA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentrosomasE Aparato de Golgi

20) iquestQueacute tamantildeo tienen la mayoriacutea de las ceacutelulas eucariotasA 20mmB 2mmC 02mmD 002mmE 0002mm

B) RELLENA LOS HUECOS CON UNA O VARIAS PALABRAS SEGUacuteNCORRESPONDA

L o s oacuterganos estaacuten formados por tejidos diferentes que se unen para realizar una funcioacuten

determinada Los sistemas y aparatos se forman al asociarse varios oacuterganos El cuerpo humano es

el conjunto de sistemas y aparatos que actuacutean conjuntamente

C) INDICA EL NOMBRE DE LOS ORGAacuteNULOS MARCADOS CON NUacuteMEROS EN ELSIGUIENTE ESQUEMA

1 Centrosoma

2 Membrana plasmaacutetica

3 Mitocondria

4 Nuacutecleo

5 Citoplasma

6 Vacuola

POLIZONESTAREA 7

1 La flora intestinal se encuentra en el aparato digestivo Concretamente en el intestino delgado(duodeno yeyuno e iacuteleon) y fundamentalmente en el intestino grueso (colon) Tambieacuten es posiblelocalizar microorganismos en el estoacutemagoEl mecanismo de entrada maacutes comuacuten es a traveacutes de los alimentos los cuaacuteles aunque esteacuten bienlavados o cocinados presentan formas de resistencia bacteriana que sobreviven incluso al aacutecidoclorhiacutedrico del estoacutemago

2 Se llama traacutensito digestivo al recorrido que hace el alimento por todo el tubo digestivo desde laboca hasta el anoLos procesos son los siguientes

- boca masticacioacuten e insalivacioacuten- esoacutefago deglucioacuten- estoacutemago digestioacuten mecaacutenica y quiacutemica- intestino delgado digestioacuten quiacutemica y absorcioacuten- intestino grueso reabsorcioacuten de agua y sales- ano egestioacuten

Los microorganismos se eliminan con mayor facilidad en el estoacutemago por accioacuten del aacutecidoclorhiacutedrico

3 En el intestino delgado tenemos en total maacutes de 10 millones de microbios (100 000 en elduodeno y 10 000000 en yeyuno e iacuteleon)En total hay billones como se puede observar en el colonSe calcula que puede haber hasta 1000 especies de microorganismos en nuestra flora intestinalEl geacutenero maacutes comuacuten es el de los Lactobacilos que se encuentran en todos los tramos del aparatodigestivo

4 Los alimentos prebioacuteticos son aquellos que estimulan el desarrollo de las colonias demicroorganismos ya existentes en el organismo mientras que un alimento probioacutetico es aquel queincorporan en su composicioacuten microorganismos vivos antildeadidos de forma artificialLos alimentos prebioacuteticos son por ejemplo yogures postres bebidas pan rellenos productosdieteacuteticos pasteles y galletas azuacutecar de confiteriacutea sopas y salsas y alimentos infantilesLos alimentos probioacuteticos se encuentran en yogures y derivados laacutecteos fundamentalmente

5 En el intestino delgado y grueso La funcioacuten que llevan a cabo los microbios en el intestino es la de facilitar la digestioacuten de sustanciasno digeribles por nuestro organismo y fabricar vitaminas Ademaacutes controlan el desarrollo de otrasbacterias dantildeinas para el organismo

6 Una persona inmunodeficiente es aquella que tiene las defensas inmunitarias naturales debilitadaso inactivas es decir su sistema inmunitario no funciona correctamenteLos alimentos probioacuteticos incorporan microorganismos vivos que pueden sufrir un crecimientodescontrolado en personas sin defensas inmunitarias (que atacan y controlan los microbiosintestinales) Cuando el nuacutemero de microorganismos supera unos liacutemites entonces dejan de serbeneficiosos y se convierten en una infeccioacuten

7 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE las dos acepciones de la palabra polizoacuten seriacutean1 m Persona que se embarca clandestinamente2 m Individuo ocioso y sin destino que anda de corrillo en corrillo

De forma expliacutecita para los microorganismos de la flora intestinal no es posible aplicar ninguna deestas definiciones ya que ni pueden considerarse como personas ni estaacuten ociosos y sin destino Sinembargo de forma simboacutelica si que pueden ser considerados como organismos ldquoembarcadosrdquo ennuestro cuerpo de forma clandestina

8 Se llama bifidus activo al ingrediente de algunos alimentos que incorporan bacterias del grupo delos lactobacilos (bacilos de la leche) conocido cientiacuteficamente como Lactobacillus bifidus Seguacutenlos estudios realizados para la comercializacioacuten de estos alimentos el biacutefidus activo poseemuchiacutesimos beneficios para nuestra salud A menudo se presentan al consumidor en forma deyogures

9 El yogur pertenece al grupo de alimentos III (Leche y derivados laacutecteos)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten la aportacioacuten del alumnado

GASTO ENERGEacuteTICO DIARIOTAREA 8

1 a 5) Respuestas abiertas seguacuten datos biomeacutetricos del alumnado Se deben emplear las foacutermulasaportadas por el enunciado de las cuestiones propuestas

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

10) El tejido epitelialA Su uacutenica funcioacuten es la proteccioacutenB Puede ser glandular o de revestimiento C Sus ceacutelulas se encuentran separadas por fibrasD Estaacute formado por ceacutelulas contraacutectiles

11) iquestCoacutemo se llama la capa que delimita la ceacutelulaA Pared bacterianaB Pared de celulosaC Pared de secrecioacutenD Membrana plasmaacuteticaE Membrana de secrecioacuten

12) iquestCoacutemo se llama el liacutequido que llena la ceacutelulaA CitoplasmaB CitosolC AguaD PlasmaE Medio acuoso

13) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras no es un orgaacutenulo celularA Aparato de GolgiB Retiacuteculo endoplasmaacuteticoC MesosomaD CardiosomaE Ribosoma

14 iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es exclusivo de las bacteriasA VacuolasB RibosomasC MesosomasD FlagelosE Centrosomas

15) iquestCuaacutel de las siguientes estructuras es exclusiva de las ceacutelulas vegetalesA RibosomasB Aparato de GolgiC Retiacuteculo endoplasmaacuteticoD VacuolasE Pared celular de celulosa

16) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos son exclusivos de las ceacutelulas animalesA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentriacuteolosE Aparato de Golgi

17) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas no es propia de las ceacutelulas vegetalesA Presencia de cloroplastosB Vacuolas pequentildeasC Pared gruesa de celulosa

D Presencia de mitocondriasE Nutricioacuten autoacutetrofa

18) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas es exclusiva de las ceacutelulas animalesA Presencia de mitocondriasB Aparato de GolgiC Presencia de ciliosD Nutricioacuten heteroacutetrofaE Presencia de ribosomas

19) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es comuacuten a las ceacutelulas procariotas y eucariotasA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentrosomasE Aparato de Golgi

20) iquestQueacute tamantildeo tienen la mayoriacutea de las ceacutelulas eucariotasA 20mmB 2mmC 02mmD 002mmE 0002mm

B) RELLENA LOS HUECOS CON UNA O VARIAS PALABRAS SEGUacuteNCORRESPONDA

L o s oacuterganos estaacuten formados por tejidos diferentes que se unen para realizar una funcioacuten

determinada Los sistemas y aparatos se forman al asociarse varios oacuterganos El cuerpo humano es

el conjunto de sistemas y aparatos que actuacutean conjuntamente

C) INDICA EL NOMBRE DE LOS ORGAacuteNULOS MARCADOS CON NUacuteMEROS EN ELSIGUIENTE ESQUEMA

1 Centrosoma

2 Membrana plasmaacutetica

3 Mitocondria

4 Nuacutecleo

5 Citoplasma

6 Vacuola

POLIZONESTAREA 7

1 La flora intestinal se encuentra en el aparato digestivo Concretamente en el intestino delgado(duodeno yeyuno e iacuteleon) y fundamentalmente en el intestino grueso (colon) Tambieacuten es posiblelocalizar microorganismos en el estoacutemagoEl mecanismo de entrada maacutes comuacuten es a traveacutes de los alimentos los cuaacuteles aunque esteacuten bienlavados o cocinados presentan formas de resistencia bacteriana que sobreviven incluso al aacutecidoclorhiacutedrico del estoacutemago

2 Se llama traacutensito digestivo al recorrido que hace el alimento por todo el tubo digestivo desde laboca hasta el anoLos procesos son los siguientes

- boca masticacioacuten e insalivacioacuten- esoacutefago deglucioacuten- estoacutemago digestioacuten mecaacutenica y quiacutemica- intestino delgado digestioacuten quiacutemica y absorcioacuten- intestino grueso reabsorcioacuten de agua y sales- ano egestioacuten

Los microorganismos se eliminan con mayor facilidad en el estoacutemago por accioacuten del aacutecidoclorhiacutedrico

3 En el intestino delgado tenemos en total maacutes de 10 millones de microbios (100 000 en elduodeno y 10 000000 en yeyuno e iacuteleon)En total hay billones como se puede observar en el colonSe calcula que puede haber hasta 1000 especies de microorganismos en nuestra flora intestinalEl geacutenero maacutes comuacuten es el de los Lactobacilos que se encuentran en todos los tramos del aparatodigestivo

4 Los alimentos prebioacuteticos son aquellos que estimulan el desarrollo de las colonias demicroorganismos ya existentes en el organismo mientras que un alimento probioacutetico es aquel queincorporan en su composicioacuten microorganismos vivos antildeadidos de forma artificialLos alimentos prebioacuteticos son por ejemplo yogures postres bebidas pan rellenos productosdieteacuteticos pasteles y galletas azuacutecar de confiteriacutea sopas y salsas y alimentos infantilesLos alimentos probioacuteticos se encuentran en yogures y derivados laacutecteos fundamentalmente

5 En el intestino delgado y grueso La funcioacuten que llevan a cabo los microbios en el intestino es la de facilitar la digestioacuten de sustanciasno digeribles por nuestro organismo y fabricar vitaminas Ademaacutes controlan el desarrollo de otrasbacterias dantildeinas para el organismo

6 Una persona inmunodeficiente es aquella que tiene las defensas inmunitarias naturales debilitadaso inactivas es decir su sistema inmunitario no funciona correctamenteLos alimentos probioacuteticos incorporan microorganismos vivos que pueden sufrir un crecimientodescontrolado en personas sin defensas inmunitarias (que atacan y controlan los microbiosintestinales) Cuando el nuacutemero de microorganismos supera unos liacutemites entonces dejan de serbeneficiosos y se convierten en una infeccioacuten

7 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE las dos acepciones de la palabra polizoacuten seriacutean1 m Persona que se embarca clandestinamente2 m Individuo ocioso y sin destino que anda de corrillo en corrillo

De forma expliacutecita para los microorganismos de la flora intestinal no es posible aplicar ninguna deestas definiciones ya que ni pueden considerarse como personas ni estaacuten ociosos y sin destino Sinembargo de forma simboacutelica si que pueden ser considerados como organismos ldquoembarcadosrdquo ennuestro cuerpo de forma clandestina

8 Se llama bifidus activo al ingrediente de algunos alimentos que incorporan bacterias del grupo delos lactobacilos (bacilos de la leche) conocido cientiacuteficamente como Lactobacillus bifidus Seguacutenlos estudios realizados para la comercializacioacuten de estos alimentos el biacutefidus activo poseemuchiacutesimos beneficios para nuestra salud A menudo se presentan al consumidor en forma deyogures

9 El yogur pertenece al grupo de alimentos III (Leche y derivados laacutecteos)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten la aportacioacuten del alumnado

GASTO ENERGEacuteTICO DIARIOTAREA 8

1 a 5) Respuestas abiertas seguacuten datos biomeacutetricos del alumnado Se deben emplear las foacutermulasaportadas por el enunciado de las cuestiones propuestas

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

D Presencia de mitocondriasE Nutricioacuten autoacutetrofa

18) iquestCuaacutel de las siguientes caracteriacutesticas es exclusiva de las ceacutelulas animalesA Presencia de mitocondriasB Aparato de GolgiC Presencia de ciliosD Nutricioacuten heteroacutetrofaE Presencia de ribosomas

19) iquestCuaacutel de los siguientes orgaacutenulos es comuacuten a las ceacutelulas procariotas y eucariotasA VacuolasB RibosomasC MitocondriasD CentrosomasE Aparato de Golgi

20) iquestQueacute tamantildeo tienen la mayoriacutea de las ceacutelulas eucariotasA 20mmB 2mmC 02mmD 002mmE 0002mm

B) RELLENA LOS HUECOS CON UNA O VARIAS PALABRAS SEGUacuteNCORRESPONDA

L o s oacuterganos estaacuten formados por tejidos diferentes que se unen para realizar una funcioacuten

determinada Los sistemas y aparatos se forman al asociarse varios oacuterganos El cuerpo humano es

el conjunto de sistemas y aparatos que actuacutean conjuntamente

C) INDICA EL NOMBRE DE LOS ORGAacuteNULOS MARCADOS CON NUacuteMEROS EN ELSIGUIENTE ESQUEMA

1 Centrosoma

2 Membrana plasmaacutetica

3 Mitocondria

4 Nuacutecleo

5 Citoplasma

6 Vacuola

POLIZONESTAREA 7

1 La flora intestinal se encuentra en el aparato digestivo Concretamente en el intestino delgado(duodeno yeyuno e iacuteleon) y fundamentalmente en el intestino grueso (colon) Tambieacuten es posiblelocalizar microorganismos en el estoacutemagoEl mecanismo de entrada maacutes comuacuten es a traveacutes de los alimentos los cuaacuteles aunque esteacuten bienlavados o cocinados presentan formas de resistencia bacteriana que sobreviven incluso al aacutecidoclorhiacutedrico del estoacutemago

2 Se llama traacutensito digestivo al recorrido que hace el alimento por todo el tubo digestivo desde laboca hasta el anoLos procesos son los siguientes

- boca masticacioacuten e insalivacioacuten- esoacutefago deglucioacuten- estoacutemago digestioacuten mecaacutenica y quiacutemica- intestino delgado digestioacuten quiacutemica y absorcioacuten- intestino grueso reabsorcioacuten de agua y sales- ano egestioacuten

Los microorganismos se eliminan con mayor facilidad en el estoacutemago por accioacuten del aacutecidoclorhiacutedrico

3 En el intestino delgado tenemos en total maacutes de 10 millones de microbios (100 000 en elduodeno y 10 000000 en yeyuno e iacuteleon)En total hay billones como se puede observar en el colonSe calcula que puede haber hasta 1000 especies de microorganismos en nuestra flora intestinalEl geacutenero maacutes comuacuten es el de los Lactobacilos que se encuentran en todos los tramos del aparatodigestivo

4 Los alimentos prebioacuteticos son aquellos que estimulan el desarrollo de las colonias demicroorganismos ya existentes en el organismo mientras que un alimento probioacutetico es aquel queincorporan en su composicioacuten microorganismos vivos antildeadidos de forma artificialLos alimentos prebioacuteticos son por ejemplo yogures postres bebidas pan rellenos productosdieteacuteticos pasteles y galletas azuacutecar de confiteriacutea sopas y salsas y alimentos infantilesLos alimentos probioacuteticos se encuentran en yogures y derivados laacutecteos fundamentalmente

5 En el intestino delgado y grueso La funcioacuten que llevan a cabo los microbios en el intestino es la de facilitar la digestioacuten de sustanciasno digeribles por nuestro organismo y fabricar vitaminas Ademaacutes controlan el desarrollo de otrasbacterias dantildeinas para el organismo

6 Una persona inmunodeficiente es aquella que tiene las defensas inmunitarias naturales debilitadaso inactivas es decir su sistema inmunitario no funciona correctamenteLos alimentos probioacuteticos incorporan microorganismos vivos que pueden sufrir un crecimientodescontrolado en personas sin defensas inmunitarias (que atacan y controlan los microbiosintestinales) Cuando el nuacutemero de microorganismos supera unos liacutemites entonces dejan de serbeneficiosos y se convierten en una infeccioacuten

7 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE las dos acepciones de la palabra polizoacuten seriacutean1 m Persona que se embarca clandestinamente2 m Individuo ocioso y sin destino que anda de corrillo en corrillo

De forma expliacutecita para los microorganismos de la flora intestinal no es posible aplicar ninguna deestas definiciones ya que ni pueden considerarse como personas ni estaacuten ociosos y sin destino Sinembargo de forma simboacutelica si que pueden ser considerados como organismos ldquoembarcadosrdquo ennuestro cuerpo de forma clandestina

8 Se llama bifidus activo al ingrediente de algunos alimentos que incorporan bacterias del grupo delos lactobacilos (bacilos de la leche) conocido cientiacuteficamente como Lactobacillus bifidus Seguacutenlos estudios realizados para la comercializacioacuten de estos alimentos el biacutefidus activo poseemuchiacutesimos beneficios para nuestra salud A menudo se presentan al consumidor en forma deyogures

9 El yogur pertenece al grupo de alimentos III (Leche y derivados laacutecteos)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten la aportacioacuten del alumnado

GASTO ENERGEacuteTICO DIARIOTAREA 8

1 a 5) Respuestas abiertas seguacuten datos biomeacutetricos del alumnado Se deben emplear las foacutermulasaportadas por el enunciado de las cuestiones propuestas

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

POLIZONESTAREA 7

1 La flora intestinal se encuentra en el aparato digestivo Concretamente en el intestino delgado(duodeno yeyuno e iacuteleon) y fundamentalmente en el intestino grueso (colon) Tambieacuten es posiblelocalizar microorganismos en el estoacutemagoEl mecanismo de entrada maacutes comuacuten es a traveacutes de los alimentos los cuaacuteles aunque esteacuten bienlavados o cocinados presentan formas de resistencia bacteriana que sobreviven incluso al aacutecidoclorhiacutedrico del estoacutemago

2 Se llama traacutensito digestivo al recorrido que hace el alimento por todo el tubo digestivo desde laboca hasta el anoLos procesos son los siguientes

- boca masticacioacuten e insalivacioacuten- esoacutefago deglucioacuten- estoacutemago digestioacuten mecaacutenica y quiacutemica- intestino delgado digestioacuten quiacutemica y absorcioacuten- intestino grueso reabsorcioacuten de agua y sales- ano egestioacuten

Los microorganismos se eliminan con mayor facilidad en el estoacutemago por accioacuten del aacutecidoclorhiacutedrico

3 En el intestino delgado tenemos en total maacutes de 10 millones de microbios (100 000 en elduodeno y 10 000000 en yeyuno e iacuteleon)En total hay billones como se puede observar en el colonSe calcula que puede haber hasta 1000 especies de microorganismos en nuestra flora intestinalEl geacutenero maacutes comuacuten es el de los Lactobacilos que se encuentran en todos los tramos del aparatodigestivo

4 Los alimentos prebioacuteticos son aquellos que estimulan el desarrollo de las colonias demicroorganismos ya existentes en el organismo mientras que un alimento probioacutetico es aquel queincorporan en su composicioacuten microorganismos vivos antildeadidos de forma artificialLos alimentos prebioacuteticos son por ejemplo yogures postres bebidas pan rellenos productosdieteacuteticos pasteles y galletas azuacutecar de confiteriacutea sopas y salsas y alimentos infantilesLos alimentos probioacuteticos se encuentran en yogures y derivados laacutecteos fundamentalmente

5 En el intestino delgado y grueso La funcioacuten que llevan a cabo los microbios en el intestino es la de facilitar la digestioacuten de sustanciasno digeribles por nuestro organismo y fabricar vitaminas Ademaacutes controlan el desarrollo de otrasbacterias dantildeinas para el organismo

6 Una persona inmunodeficiente es aquella que tiene las defensas inmunitarias naturales debilitadaso inactivas es decir su sistema inmunitario no funciona correctamenteLos alimentos probioacuteticos incorporan microorganismos vivos que pueden sufrir un crecimientodescontrolado en personas sin defensas inmunitarias (que atacan y controlan los microbiosintestinales) Cuando el nuacutemero de microorganismos supera unos liacutemites entonces dejan de serbeneficiosos y se convierten en una infeccioacuten

7 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE las dos acepciones de la palabra polizoacuten seriacutean1 m Persona que se embarca clandestinamente2 m Individuo ocioso y sin destino que anda de corrillo en corrillo

De forma expliacutecita para los microorganismos de la flora intestinal no es posible aplicar ninguna deestas definiciones ya que ni pueden considerarse como personas ni estaacuten ociosos y sin destino Sinembargo de forma simboacutelica si que pueden ser considerados como organismos ldquoembarcadosrdquo ennuestro cuerpo de forma clandestina

8 Se llama bifidus activo al ingrediente de algunos alimentos que incorporan bacterias del grupo delos lactobacilos (bacilos de la leche) conocido cientiacuteficamente como Lactobacillus bifidus Seguacutenlos estudios realizados para la comercializacioacuten de estos alimentos el biacutefidus activo poseemuchiacutesimos beneficios para nuestra salud A menudo se presentan al consumidor en forma deyogures

9 El yogur pertenece al grupo de alimentos III (Leche y derivados laacutecteos)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten la aportacioacuten del alumnado

GASTO ENERGEacuteTICO DIARIOTAREA 8

1 a 5) Respuestas abiertas seguacuten datos biomeacutetricos del alumnado Se deben emplear las foacutermulasaportadas por el enunciado de las cuestiones propuestas

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

7 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE las dos acepciones de la palabra polizoacuten seriacutean1 m Persona que se embarca clandestinamente2 m Individuo ocioso y sin destino que anda de corrillo en corrillo

De forma expliacutecita para los microorganismos de la flora intestinal no es posible aplicar ninguna deestas definiciones ya que ni pueden considerarse como personas ni estaacuten ociosos y sin destino Sinembargo de forma simboacutelica si que pueden ser considerados como organismos ldquoembarcadosrdquo ennuestro cuerpo de forma clandestina

8 Se llama bifidus activo al ingrediente de algunos alimentos que incorporan bacterias del grupo delos lactobacilos (bacilos de la leche) conocido cientiacuteficamente como Lactobacillus bifidus Seguacutenlos estudios realizados para la comercializacioacuten de estos alimentos el biacutefidus activo poseemuchiacutesimos beneficios para nuestra salud A menudo se presentan al consumidor en forma deyogures

9 El yogur pertenece al grupo de alimentos III (Leche y derivados laacutecteos)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten la aportacioacuten del alumnado

GASTO ENERGEacuteTICO DIARIOTAREA 8

1 a 5) Respuestas abiertas seguacuten datos biomeacutetricos del alumnado Se deben emplear las foacutermulasaportadas por el enunciado de las cuestiones propuestas

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

GASTO ENERGEacuteTICO DIARIOTAREA 8

1 a 5) Respuestas abiertas seguacuten datos biomeacutetricos del alumnado Se deben emplear las foacutermulasaportadas por el enunciado de las cuestiones propuestas

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

DIETA PERSONALTAREA 9

1 En el ejemplo se incluyen 33754 kcal

2 El desayuno aporta 5391 kcal Esto supone un 16 del total

3 Las recomendaciones baacutesicas para una alimentacioacuten saludable es que el desayuno aporte un10 del total de la energiacutea ingerida a lo largo de todo el diacutea Dado que el ejemplo aporta un16 se podriacutea decir que estaacute un poco por encima de lo recomendable

En cuanto al tipo de nutrientes las recomendaciones son que se deben ingerir un 50 de gluacutecidosun 35 de liacutepidos y un 15 de proteiacutenas En el ejemplo se toman 809 g de gluacutecidos 165 g deliacutepidos y 18 g de proteiacutenas En total suman 115 4 g de estos nutrientes Si calculamos losporcentajes se obtiene una ingesta de 70 gluacutecidos 14 de liacutepidos y 16 de proteiacutenas Esto quieredecir que se deberiacutea bajar el consumo de gluacutecidos y subir el de liacutepidos

4 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

QUERIDO DIARIOTAREA 10

1 Esta chica no tiene buenos conocimientos sobre nutricioacuten ya que desconoce teacuterminos tales comocaloriacuteas hidratos liacutepidos o metabolismoSobre alimentacioacuten si conoce que es un acto voluntario y que si deja de comer entonces no engorda

2 Ana tiene problemas de alimentacioacuten Concretamente se puede decir que tiene un trastorno de laconducta alimentaria

3 Las definiciones de los teacuterminos que Ana no entiende es la siguiente- Caloriacutea cantidad de energiacutea caloriacutefica necesaria para elevar un grado centiacutegrado la

temperatura de un gramo de agua pura desde 145 degC a 155 degC a una presioacuten estaacutendar deuna atmoacutesfera La kilocaloriacutea (siacutembolo kcal) es igual a 1000 cal Una kilocaloriacutea esequivalente a 41868 J En nutricioacuten es la unidad que nos informa sobre la cantidad deenergiacutea que ofrece un alimento o nutriente

- Hidratos se refiere a hidratos de carbono o gluacutecidos Los gluacutecidos son nutrientes cuyafuncioacuten es aportar energiacutea inmediata para el organismo

- Liacutepidos nutrientes insolubles en agua cuya funcioacuten es proporcionar grandes cantidades deenergiacutea de reserva a las ceacutelulas

- Metabolismo conjunto de reacciones bioquiacutemicas que efectuacutean las ceacutelulas de los seresvivos para descomponer y asimilar los alimentos y sustancias que reciben del exterior

4 El problema se inicia cuando la protagonista se encuentra gorda y se autodefine como ldquofocardquo Lacausa principal es el hecho de que el sobrepeso hace sentirse fea y rechazada a la protagonista

5 Los factores sociales son principalmente los caacutenones de belleza la presioacuten de grupo y la imagenque proyecta la publicidad de ropa mediante el uso de modelos alejadas de las tallas reales

6 Para contestar el alumnado debe utilizar el criterio de IMC Al inicio del texto se cita que laprotagonista tiene 15 antildeos pesa 78 kilos y tiene una altura de 158 m Esto permite calcular un IMCde 31 Efectivamente seguacuten la clasificacioacuten de la OMS su IMC se considera como ldquosobrepesocroacutenico u obesidad de grado IIrdquo Seguacuten avanza el texto la protagonista pesa 40 kg y tiene una alturade 165 Estos datos permiten calcular un IMC de 146 Seguacuten la OMS este IMC se puede catalogarde muy bajo y se denomina como ldquocriterio de ingresordquo

7 En ambos casos nuestra protagonista necesitaba ayuda meacutedica Al principio del problemarequeriacutea de ayuda psicoloacutegica Ahora ademaacutes requiere de ayuda meacutedica para corregir el dantildeo quetiene para su organismo la falta de masa corporalLos especialistas meacutedicos son fundamentalmente los de psiquiatriacutea y psicologiacutea para su problemapsiacutequico y los especialistas en nutricioacuten medicina interna y endocrinologiacutea para sus problemas desalud Dado que tiene problemas con pelo y piel tambieacuten deberiacutea acudir a un especialista endermatologiacutea

8 Seguacuten se desprende del texto Ana deja de tener amigos porque tienen una opinioacuten contraria a lasuya Los consejos para ayudar a Ana son de respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado delriesgo de padecer bulimia

9- Respuesta abierta seguacuten las opiniones generales del grupo acerca del peligro de los trastornosalimentarios derivados de patologiacuteas psiacutequicas

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

SENTADOS A LA MESATAREA 11

1 Los valores de ambos joacutevenes sonPersonaje Masa corporal (kg) Altura (m) IMC Clasificacioacuten OMS

Sara 52 18 16 InfrapesoMiguel 836 176 27 Ligero sobrepeso

A Sara le conviene aumentar su masa corporal mediante aumento de la cantidad de proteiacutenas yejercicio fiacutesico (musculatura) y a Miguel le convendriacutea hacer algo de dieta hipocaloacuterica (sin liacutepidos)para bajar algo de peso

2 Las TMB son - Sara 7806 kcal- Miguel 19285 kcal

Evidentemente las TMB son diferentes debido a la mayor masa de Miguel Debido a ello serequiere maacutes energiacutea para mantener la mayor cantidad de tejidos

3 El horario de actividades seriacutea el siguiente

ActividadesTiempo (horas)

Sara MiguelMontar en bici 2()

Nadar 2Asistir a clase 5 5

Dormir 8 8Otras 9 9

() Se deben considerar los recorridos de ida y vuelta

4 Para el caacutelculo de necesidades energeacuteticas hay que elaborar una tabla de actividades teniendo encuenta el gasto energeacutetico de cada una de las actividades desarrolladas

(m) (cm)

Mujer 18 180 23

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 4493Asistir a clase 5 0028 84 4368Nadar 2 0173 208 10795Otras 9 0151 815 42401

SUMA 24 SUMA (kcal) 62057

120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

1440

540

480

Duracioacuten

Peso (kg)

52

Gasto energeacuteticoTiempo empleado

horasTotal kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

Actividad

(m) (cm)

Varoacuten 176 176 24

(kcalminkg) min valor tabla duracioacuten kgDormir 8 0018 86 7223Asistir a clase 5 0028 84 7022Montar en bici 2 0120 144 12038Otras 9 0151 815 68167

SUMA 24 SUMA (kcal) 94451

Total kcal

AlturaEdad (antildeos)Sexo

480

Duracioacuten

Peso (kg)

836

Gasto energeacutetico

Actividad

Tiempo empleado

horas

1440

540120

Valores Tabla

horas 60

minutos

300

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

5 Respuesta abierta seguacuten las preferencias del alumnado Se debe tener en cuenta la prevalencia dealimentos ricos en gluacutecidos (grupo I) despueacutes los de alto contenido en proteiacutenas (grupos III y IV) ypor uacuteltimo los que contienen muchos liacutepidos (grupo II) Se deben incorporar alimentos reguladoresde los grupos V y VI

6 Respuesta abierta seguacuten los alimentos recogidos en la tabla anterior La respuesta debepresentarse seguacuten el formato de las actividades resueltas descritas en la unidad

7 En el texto se cita que ambos consumen 70 euros semanales en total por lo que se puede decirque cada uno tiene 35 euros semanales para gastar en comidaLa cantidad de dinero asignada es escasa si tenemos en cuenta que cada uno dispone de 5 eurosdiarios para comida lo cual es claramente insuficiente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnadoNo siempre los alimentos maacutes baratos tienen por queacute ser menos adecuados y de la misma maneralos maacutes caros tampoco aseguran que se cumplan todos los requisitos de calidad alimentaria

9 El ejercicio fiacutesico es necesario para mantener un estado de salud oacuteptimoEn el caso de Miguel con IMC clasificada como sobrepeso este ejercicio deberiacutea aumentar En elcaso de Sara que muestra un IMC clasificado como Infrapeso su ejercicio fiacutesico es mayor que suconsumo energeacutetico por lo que deberiacutea bajarlo un poco para poder aumentar de masa corporal

10 Los protagonistas cursan asignaturas como bromatologiacutea (produccioacuten manipulacioacutenconservacioacuten elaboracioacuten y distribucioacuten de alimentos) alimentacioacuten y cultura parasitologiacuteaalimentaria toxicologiacutea alimentaria y operaciones baacutesicas en la industria alimentariaAcudiendo al cataacutelogo de titulaciones de las universidades andaluzas se puede comprobar que estasasignaturas permiten la obtencioacuten de la Licenciatura en Ciencia y Tecnologiacutea de los Alimentos

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

11

DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

A NO FUMAR iexclME APUNTOTAREA 12

1 El tabaquismo es la adiccioacuten al tabaco provocada principalmente por uno de sus componentesactivos la nicotina Las enfermedades relacionadas con el tabaquismo son unas 25 (trastornosrespiratorios circulatorios digestivos metaboacutelicos y celularesEl tabaquismo se puede considerar como una epidemia porque produce trastornos a una grancantidad de personas en un corto periodo de tiempoSe estima que para la poblacioacuten andaluza el tabaquismo es la principal causa de muerte con 10 000fallecidos al antildeo y 23 antildeos de vida perdidos por cada persona muerta

2 Las sustancias que se encuentran en un cigarrillo son las siguientes

Todas ellas son consideradas perjudiciales No hay ninguna que se pueda considerar comobeneficiosa

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

3 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Entre las principales enfermedades estaacuten

4 El grafico de barras los porcentajes de todas las respuestas distribuidas por edades es el siguiente

iquestHas fumado alguacuten cigarrillo

0

20

40

60

80

100

11 ANtildeOS 12 ANtildeOS 13 ANtildeOS 14 ANtildeOS gt 14 ANtildeOS

Edades

E

ncu

esta

do

s

SI CALADAS NUNCA NO CONTESTA

5 El 80 de los mayores de 13 antildeos reconoce haber fumado alguacuten cigarrillo completoRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del haacutebito de fumar

6 Las personas maacutes joacutevenes sufren mayores dantildeos por el hecho de consumir tabaco ya que sustejidos no estaacuten completamente formados y los dantildeos son irreparablesEl inicio del consumo habitual de tabaco se da a una edad media de 17 antildeos

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnadoLas drogas legales son el tabaco y el alcohol mayoritariamente

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado respecto del efecto dantildeino del humo deltabaco y los derechos de las personas

9 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

CUESTA ARRIBATAREA 13

1 El deporte que practica Alberto es el ciclismo La prueba se celebraraacute en Sierra Nevada (Granada)Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

2 Si la velocidad media que pretende mantener el protagonista es de 30 kmh y el recorrido seguacutenel perfil de la etapa es de 200 km entonces el tiempo que invertiraacute en la prueba es de unas 67horasLa uacuteltima subida (desde Sierra de Guejar) es de 1750 m

3 Seguacuten el trazado hay una distancia de unos 30 km ya que El Purche (1500 m) se corona en tornoa la kiloacutemetro 50 y los Blancares (1250 m) tienen la cumbre en el kiloacutemetro 80 de etapa

4 Alberto deberaacute ingerir antes de la carrera alimentos ricos en energiacutea y abundante liacutequdioConcretamente deberaacute alimentarse de gluacutecidos de liberacioacuten inmediata y a medio plazo (hidratos decarbono) Durante el recorrido soacutelo ingeriraacute alimentos liacutequidos para facilitar su digestioacuten y su asimilacioacutenraacutepida Va a estar sobre la bicicleta mucho tiempo y necesita que la energiacutea esteacute disponible de formainmediata

5 A una altitud por encima de 2500 m los niveles de oxiacutegeno comienzan a disminuir dado que ladensidad del aire es menor seguacuten se asciende Esta falta de oxiacutegeno puede provocar mareos ypeacuterdida de conocimiento cuando el esfuerzo sea grande Al no tener oxiacutegeno los tejidos dejan de funcionar de forma normal por lo que se produce mayorfatiga muscular y desfallecimiento

6 La ventilacioacuten seraacute miacutenima al inicio de la prueba ya que se produce una bajada continuada queevita el desgaste fiacutesico En este tramo la ventilacioacuten puede ser unas 12 respiraciones por minutoLa ventilacioacuten pulmonar seraacute maacutexima en las zonas de ascensioacuten Concretamente en la parte final delrecorrido donde la subida es continuada y sin descanso y ademaacutes el protagonista llevaraacuteacumuladas muchas horas de esfuerzo Se necesitaraacute maacutes oxiacutegeno para mantener la actividad celularde los muacutesculos En este tramo la ventilacioacuten puede llegar a las 30 respiraciones por minutoLa frecuencia respiratoria aumenta conforme los tejidos van demandando mayor cantidad deoxiacutegeno para trabajar con mayor intensidad ya que el esfuerzo es cada vez maacutes grande

7 La peacuterdida de peso despueacutes de la prueba se debe fundamentalmente a la peacuterdida de liacutequidosaunque es cierto que el desgaste fiacutesico tambieacuten implica la quema de materia de reserva (grasacorporal)El peso se repone con la ingesta de abundante liacutequido y sales minerales Ademaacutes cuando serecupera el estado normal de ventilacioacuten y frecuencia cardiaca se toman alimentos de absorcioacutenraacutepida

8 Los liacutequidos son fundamentalmente sudor y orina aunque tambieacuten puede liberar otros liacutequidostales como saliva e incluso laacutegrimasLa orina se forma en el rintildeoacuten gracias a los procesos de filtracioacuten de la sangre reabsorcioacuten denutrientes y expulsioacuten de la orinaEl sudor se genera en la piel en las glaacutendulas sudoriacuteparas que lo que hacen es liberar pequentildeasgotitas de agua en la epidermisLas laacutegrimas se producen en las glaacutendulas lacrimales y la saliva en las salivales

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

9 El entrenamiento debe ser el de un corredor de ciclismo de fondo y ademaacutes debe realizarse enaltura Esto quiere decir que el protagonista debe acostumbrar al cuerpo a recorrer grandesdistancias es decir a estar muchas horas sobre la bici Ademaacutes el recorrido de entrenamiento debetanto de subida como de bajada Ademaacutes el entrenamiento debe ser en altura para que el organismopueda fabricar maacutes gloacutebulos rojos para el transporte de oxiacutegenoNo se deberiacutea participar sin ninguacuten tipo de entrenamiento ya que la prueba es muy exigente y elejercicio fiacutesico tan prolongado podriacutea ocasionar graves dantildeos para la salud

10 Durante el recorrido estaacute previsto que los servicios meacutedicos atiendan casos de deshidratacioacutendesvanecimiento mareos voacutemitos lesiones por caiacuteda (hemorragias o fracturas) lesionesmusculares etcEl trastorno fiacutesico maacutes comuacuten es el de la falta de liacutequido y el desfallecimiento momentaacuteneo

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

11

DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

ACTIVIDADES DE CONSOLIDACIOacuteN IITAREA 14

1 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La muestra A corresponde a aire inspirado mientras que la B responde al aire espiradob) La muestra A contiene mayor proporcioacuten de oxiacutegeno menor de dioacutexido de carbono y maacutespartiacuteculas Ademaacutes la temperatura es maacutes baja y su humedad es menorc) Las partiacuteculas del aire acaban acumulaacutendose en el pulmoacuten y pueden causar graves dantildeos ensu funcionamiento

2 La prueba anterior se ha realizado mediante un espiroacutemetro y un analizador de gases Se someteal individuo a pruebas de inspiracioacuten y espiracioacuten de aire de forma controlada y se analiza encontinuo la muestra de gases (mediante cromatografiacutea de gases o similar)

3 La relacioacuten de los teacuterminos indicados es la siguienteProcesos Frecuencia

a) Filtracioacuten renal 144 veces diacuteab) Digestioacuten 5 veces diacutea

c) Ciclo cardiaco 108000 veces diacutead) Respiracioacuten 17000 veces diacutea

4 Las respuestas a las cuestiones son las siguientesa) La informacioacuten es relativa al aparato circulatorio y concretamente a la circulacioacuten de lasangre (presioacuten sanguiacutenea y ritmo cardiaco)El IMC de la persona de 171 cm y 876 kg es de 30b) La informacioacuten aportada no es suficiente ya que no se tienen datos del funcionamiento detodo el organismo Para ello habriacutea que analizar tanto sangre como orinac) La presioacuten arterial tambieacuten es llamada tensioacuten sanguiacutenea o arterial Esta persona tiene unapresioacuten sanguiacutenea de 154 mmHg y de 75 mmHg lo cual en kilopascales seriacutean 205 kPa y 10kPa respectivamente5 Una persona con la tensioacuten sanguiacutenea muy elevada deberiacutea cuidar su alimentacioacuten hacerseuna revisioacuten meacutedica exhaustiva y evitar el consumo de sal Ademaacutes deberiacutea evitar ejerciciosfiacutesicos prolongadose) El dibujo es muy inexacto y no sirve para analizar nuestra frecuencia cardiaca ya que no sonvisibles las distintas ondas de un ECG

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

5 Los teacuterminos seriacutean los siguientes

6 Los oacuterganos marcados son los siguientesNordm Oacuterganoi faringej laringek traacutequeal Bronquio izquierdom Pulmoacuten izquierdon diafragmantilde Bronquio derechoo Pulmoacuten derechop Fosas nasales

7 Los actos meacutedicos en los que se utiliza el instrumental indicado sona) Auscultacioacuten procedimiento cliacutenico de la exploracioacuten fiacutesica que consiste en escuchar demanera directa o por medio de instrumentos como el estetoscopio el aacuterea toraacutecica o delabdomen en busca de los sonidos normales o patoloacutegicos producidos por el cuerpo humanob) El Desfibrilador Externo Semi Automaacutetico (DESA) es un aparato electroacutenico portaacutetil quediagnostica y trata la parada cardiorrespiratoria cuando es debida a la fibrilacioacuten ventricular o auna taquicardia ventricular sin pulso restableciendo un ritmo cardiacuteaco efectivo eleacutectrica ymecaacutenicamente- Un esfigmomanoacutemetro es un instrumento meacutedico usado para la medicioacuten de la presioacutenarterial Tambieacuten es conocido popularmente como tensioacutemetro aunque correctamente esmanometrod) Pulsiacutemetro de pinza instrumento que sirve para medir el ritmo del pulso humano e) Electrocardioacutegrafo para poder representar en tiempo real el latido cardiaco y su frecuencia

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

11

DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

CON EL AGUA AL CUELLOTAREA 15

1 Natacioacuten aguas abiertas 10 kmLas diferencias son el riesgo de oleaje e hipotermiaSe realiza maacutes esfuerzo fiacutesico en competicioacuten de aguas abiertas

2 Para 10 km el tiempo de la campeona del mundo es de 2 horas 2 minutos y 2 segundos Estosupone un total de unos 122 minutos Dado que la protagonista nada a unas 33 brazadas por minutodaraacute alrededor de 4026 brazadas

3 La velocidad media de los distintos recorridos es

La representacioacuten graacutefica es la siguiente

4 Erika podriacutea tragar agua Esto le provocariacutea ahogamiento Si sufriera tos podriacutea tragar agua

5 Para el caacutelculo de la frecuencia maacutexima (FCM) se emplea la foacutermulaFCM = 20875 ndash (073 edad)Dado que nuestra protagonista tiene 23 antildeos su frecuencia maacutexima es de 192 pulsacionesEmpleando otras foacutermulas obtenemos 194 o 197 pulsacionesSi nuestra protagonista supera esta frecuencia podriacutea sufrir un infarto ya que el corazoacuten sobrepasariacuteasu capacidad funcional

6 Dado que el esfuerzo fiacutesico seraacute alto es totalmente seguro que nuestra protagonista sudaraacute durantela prueba

7 Los masajes posteriores al esfuerzo fiacutesico permiten el retorno de liacutequidos extracelulares ytonifican los muacutesculos eliminando posibles contracturas oxigena los muacutesculos reduciendo eltiempo de recuperacioacuten disminuye la inflamacioacuten y proporciona sensacioacuten de bienestarRespuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

8 Con el anaacutelisis de orina se buscaraacuten posibles sustancias dopantesEstos controles son necesarios para evitar el fraude en las competiciones deportivas

9 Respuesta abierta seguacuten aportaciones del alumnado

1 2 342

44

46

48

5

52

5 km

10 km

25 km

velocidad (kmh)5 km 10 km 25 km

Oro 499 492 459Plata 499 493 458Bronce 499 494 457

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

RESPIRA HONDOTAREA 16

1 El espiroacutemetro es un aparato que sirve para medir la capacidad respiratoria de los pulmones esdecir mide los voluacutemenes y capacidades pulmonaresEl registro que ofrece un espiroacutemetro se denomina espirogramaEl registro se podriacutea representar de la siguiente manera

2 Se denomina frecuencia respiratoria al nuacutemero de ventilaciones que se realizan por minutoEl aparato respiratorio es el responsable de mantener la frecuencia respiratoria

3 El ciclo de respiracioacuten es la contraccioacuten y expansioacuten de los pulmonesLos oacuterganos seriacutean fosas nasales faringe laringe traacutequea bronquios bronquiolos alveolospulmonares pulmones y diafragmaEl dibujo seriacutea el del aparato respiratorio

4 Dado que en el texto se cita que una persona realiza 12 respiraciones por minuto en reposo alcabo de una hora habraacute realizado 720 respiraciones (12 x 60) Al cabo de un diacutea habraacute completado unas 17280 respiraciones (720 x 24)

5 Seguacuten el texto al cabo de un diacutea nuestro consumo de oxiacutegeno es de unos 360 litros encondiciones de reposo Esto supone unos 15 litros por hora (360 24)

6 Seguacuten el texto durante un ejercicio moderado las respiraciones suben a 22 por lo que se

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

11

DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

11

EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

realizariacutean 1320 respiraciones por hora y un total de 31680 por diacutea En el caso de un ejercicio severo las respiraciones se elevan hasta 35 por lo que se realizariacutean 2100respiraciones por hora y un total de 50400 al diacuteaEn cuanto a los litros de oxiacutegeno se requeriacutean unos 15 litros para 720 respiraciones lo cual hace uncaacutelculo de 0021 litros por respiracioacuten Con este dato podemos decir que en condiciones de ejerciciomedio se requieren 275 litros por hora (046 Lmin) y en condiciones de ejercicio intenso unos4375 litros por hora (073 Lmin)

7 El dibujo del control nervioso seriacutea el siguiente

8 El tabaquismo provocariacutea una obturacioacuten progresiva de las viacuteas respiratorias lo cual causariacutea unadisminucioacuten de los voluacutemenes respiratorios y por tanto de la capacidad vital

9 Las respuestas para ambos apartados seriacutean las siguientesa) Capacidad inspiratoria (CI) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva inspiratorio CI = 500 mL + 3300 mL = 3800 mL en hombres y CI = 500 mL +1900 mL = 2400 mL en mujeresb) Capacidad epiratoria (CE) es la suma del volumen tidal (intercambio) maacutes el volumende reserva espiratorio CI = 500 mL + 1000 mL = 1500 mL en hombres y CI = 500 mL +700 mL = 1200 mL en mujeres

10 La diferencia fundamental es que la inspiracioacuten puede ser forzada en mayor grado que lainspiracioacuten debido a la ayuda de los muacutesculos intercostales

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

REABSORBER Y CONCENTRARTAREA 17

1 La funcioacuten excretora es la encargada de la eliminacioacuten de las sustancias de desecho de nuestrocuerpo Las reacciones quiacutemicas del metabolismo producen sustancias que pueden llegar a sertoacutexicas si se acumulan La sangre recoge estas sustancias y las transportan a los oacuterganos encargadosde eliminarlas que son los oacuterganos excretores eacutestos oacuterganos son

- El aparato urinario que se encarga de fabricar la orina a partir de la filtracioacuten de la sangre lacual seraacute expulsada a traveacutes de la uretra

- Los pulmones que se encargan de expulsar el dioacutexido de carbono que se produce en larespiracioacuten celular

- El hiacutegado que expulsa al intestino a traveacutes de la bilis productos toacutexicos formados en lasreacciones del metabolismo

- Las glaacutendulas sudoriacuteparas repartidas por todo el cuerpo y que forman el sudor formado poragua y sustancias de desecho

2 El dibujo esquemaacutetico del aparato urinario podriacutea ser el siguiente

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

11

DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

3 La orina se fabrica en las nefronas proceso en el que se distinguen tres etapas

1ordm Filtracioacuten Ocurre en el glomeacuterulo (red de capilares de la arteriola aferente) pasando el agua ypequentildeas moleacuteculas disueltas en la sangre a la caacutepsula de la nefrona

2ordm Reabsorcioacuten Se reabsorben y vuelven a pasar a la sangre moleacuteculas uacutetiles para el organismoOcurre a lo largo del tuacutebulo renal

3ordm Secrecioacuten Consiste en el paso de algunos iones desde los capilares hacia el interior del tuacutebulo(en la zona distal)

4 Seguacuten la animacioacuten propuesta en el enlace correspondiente los siacutembolos seriacutean los siguientes

5 Seguacuten la animacioacuten el comportamiento de todas las sustancias es el siguiente1 Agua pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y parte del agua es reabsorbida

El resto continua hacia los tuacutebulos colectores2 Sales pasan de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorben parcialmente El

resto continua hacia los tuacutebulos colectores3 Glucosa pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se reabsorbe totalmente4 Urea pasa de los glomeacuterulos a los tuacutebulos renales y se expulsa totalmente5 Potasio pasa directamente de los capilares a los tuacutebulos renales y continua hacia los

tuacutebulos colectores

6 La tabla de las sustancias implicadas en la formacioacuten de la orina seriacutea la siguiente

Filtradas Reabsorbidas Secretadas Eliminadas

Agua sales glucosaurea

Agua sales glucosa Potasio Agua sales urea ypostasio

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

11

DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

11

EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

7 Seguacuten el texto en condiciones normales la vejiga puede almacenar hasta 180 mL de orina hastacinco horas Esta cantidad supone 180 cm3 (centiacutemetros cuacutebicos) es decir 018 L (litros)

8 En condiciones normales la orina no debe desprender un olor perceptible por el ser humano Elolor inusual puede ser debido a causas benignas o malignas

9 Las precauciones fundamentales seriacutean beber suficiente cantidad de agua mantener una dieta yuna higiene saludable y por supuesto acudir al meacutedico para que se realicen los correspondientesanaacutelisis

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben citarcistitis infecciones urinarias caacutelculos renales e insuficiencia renal

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

ELECTROCARDIOGRAMATAREA 18

1- El electrocardiograma es una prueba que registra la actividad eleacutectrica del corazoacuten que seproduce en cada latido cardiaco Esta actividad eleacutectrica se registra desde la superficie corporal delpaciente y se dibuja en un papel mediante una representacioacuten graacutefica o trazado donde se observandiferentes ondas que representan los estiacutemulos eleacutectricos de las auriacuteculas y los ventriacuteculos Para la recogida de la actividad eleacutectrica por el electrocardioacutegrafo se necesita que sobre la piel delpaciente se coloquen una serie de electrodos (normalmente 10) que iraacuten unidos hasta elelectrocardioacutegrafo por unos cables Con 10 electrodos se consiguen obtener 12 derivaciones esdecir se dibujan en el papel 12 trazados de los impulsos eleacutectricos del corazoacuten desde diferentespuntos del cuerpo

2- El instrumental meacutedico empleado seriacutea el electrocardioacutegrafo Los elementos seriacutean lossiguientes monitor registro pinzas bornes cables papel milimetrado etc

3- El dibujo del electrocardiograma seriacutea el siguiente

La repolarizacioacuten de las auriacuteculas estaacute enmascarada por la despolarizacioacuten de los ventriacuteculos

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

4- La utilidad para el diagnoacutestico meacutedico del electrocardiograma es determinar el ritmo y laregularidad de los latidos cardiacos asiacute como detectar posibles enfermedades o dantildeos en el corazoacuteno el efecto de faacutermacos o dispositivos

5- El gasto cardiaco (GC) es el volumen de sangre expulsado por cada ventriacuteculo eacuteste puededeterminarse bien como volumen latido (VL mllatido) o como volumen minuto (VM mlminuto)Dependeraacute del volumen impulsado por el ventriacuteculo (volumen sistoacutelico de eyeccioacuten) y del nuacutemerode latidos por minuto (frecuencia cardiaca)El gasto cardiacuteaco normal del varoacuten joven y sano es en promedio 5 litros por minutoGC = VS x FC (VS volumen sistoacutelico de eyeccioacuten FC frecuencia cardiacuteaca) en condicionesnormales GC = 70 mllatido x 75 latidosmin asymp 5 Lmin En las mujeres es un 10 a un 20 menorde este valor

6- Cuando se realiza ejercicio fiacutesico la frecuencia cardiaca aumenta y por tanto el gasto cardiacotambieacuten Esto es debido a que el corazoacuten aumenta su frecuencia cardiaca para llevar maacutes oxiacutegeno alos muacutesculos por minuto

7- Para personas con frecuencia cardiaca irregular se desaconsejan actividades fiacutesicas intensas paraevitar aumentar de forma brusca la frecuencia cardiaca y por tanto el riesgo de sufrir un accidentecardiovascularSi las personas enfermas desoyeran los consejos meacutedicos pondriacutean su vida en peligro

8- Un marcapasos artificial es un dispositivo electroacutenico disentildeado para producir impulsos eleacutectricoscon el objeto de estimular el corazoacuten cuando falla la estimulacioacuten fisioloacutegica o normal Estosimpulsos una vez generados necesitan de un cable conductor (o electrocateacuteter) que se interpongaentre ellos para alcanzar su objetivo De esta forma un sistema de estimulacioacuten cardiaca consta deun generador de impulsos eleacutectricos (o marcapasos propiamente dicho) y de un cableLos marcapasos tradicionales utilizaban la energiacutea de unas pequentildeas bateriacuteas Estas bateriacuteas no sepodiacutean recargar y por tanto los marcapasos debiacutean ser sustituidos cada cinco o siete antildeos porque seles agotaban las bateriacuteas Actualmente es posible evitar estas operaciones ya que gracias a unsistema desarrollado por cientiacuteficos norteamericanos se emplea un recolector de energiacutea quetransforma los latidos del corazoacuten en corriente eleacutectrica Esta corriente puede aprovecharse paraalimentar a los marcapasos de forma indefinida

9- La enfermedad coronaria (CAD por sus siglas en ingleacutes) es un tipo de enfermedad del corazoacutenEs causada por el bloqueo gradual de las arterias coronarias El corazoacuten obtiene oxiacutegeno ynutrientes de la sangre que fluye a traveacutes de estas arterias En la enfermedad coronaria se formanacumulaciones gruesas de tejido graso en el interior de las paredes de las arterias coronarias Estasacumulaciones se llaman placas Al engrosarse la placa disminuye el flujo de sangre Esto hace queel corazoacuten reciba menos oxiacutegeno La placa o un coaacutegulo de sangre que se forma en la placa puedenbloquear totalmente la arteria Este adelgazamiento de las arterias por la placa y a veces el bloqueocompleto aumentan su riesgo de sufrir un ataque cardiacuteaco y de morir suacutebitamente

10- Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se deben incluir losconsejos de dieta sana y equilibrada ejercicio fiacutesico regular evitar el consumo de drogas legales oilegales y llevar una vida ordenada y tranquila

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

DONANTES DE VIDATAREA 19

1 La sangre se considera un tejido por estar formada por ceacutelulas muy parecidas entre siacute con elmismo origen embrioloacutegico y que participan en funciones similaresLos componentes totales de la sangre son el plasma sanguiacuteneo y las ceacutelulas sanguiacuteneas (gloacutebulosrojos gloacutebulos blancos y plaquetas)La densidad de la sangre se calcula mediante la informacioacuten aportada en el texto donde se dice queuna persona de masa igual a 65 kg tiene un 7 de sangre lo cual se corresponde con un volumen de5 litros de sangre Esto supone que la densidad d ela sangre se calcula en 091 gmL En realidad lasangre tiene una densidad de 109 gml

2 La sangre no puede fabricarse debido a que no es posible obtener artificialmente todos suscomponentes vivos (eritrocitos leucocitos y plaquetas)La sangre se necesita en actos meacutedicos tales como intervenciones quiruacutergicas control dehemorragias tras accidentes transplantes de hiacutegado o transfusiones por leucemiaLos enfermos que dependen obligatoriamente de las donaciones son aquellos que sufren leucemia ocaacutencer de sangre

3 Si una persona de 65 kg con 5 litros de sangre dona 450 mL en realidad estaacute donando un 9 desu sangreEl donante recupera la sangre que ha donado mediante la fabricacioacuten de sangre nueva en los tejidoshematopoyeacuteticos (fundamentalmente en la meacutedula roja de los huesos)

4 Una persona que sufre un accidente de traacutefico puede llegar a necesitar el equivalente a 30donaciones es decir 135 LEn el caso de personas enfermas de leucemia las necesidades son de 250 donaciones es decir unos112 5 litros

5 La sangre de un donante no puede ser recibida por cualquier otra persona Soacutelo es posibleestablecer donaciones entre personas compatibles seguacuten su grupo sanguiacuteneo o factor Rh El cuadrode donantes receptores es el siguiente

La sangre que se utiliza para las donaciones debe estar perfectamente libre cualquier tipo deinfeccioacuten y ser compatible con la del receptor

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

6 El tejido hematopoyeacutetico es aquel en el cual tiene lugar la formacioacuten de las diversas ceacutelulas de lasangre En el ser humano se consideran tejidos hematopoyeacuteticos el mieloide y el linfoide En eladulto el tejido mieloide estaacute limitado a la meacutedula oacutesea que ocupa la cavidad interior de loshuesos El linfoide corresponde a los oacuterganos encargados de las defensas inmunoloacutegicas del cuerpoAlgunos de sus oacuterganos son los ganglios linfaacuteticos el timo y el bazoLos hemoderivados patentados constituyen un grupo especial dentro de las especialidadesfarmaceacuteuticas De forma geneacuterica se entiende por hemoderivados aquellas especialidadesfarmaceacuteuticas cuyo principio activo proviene del plasma de donantes humanos sanos a traveacutes de unproceso de fraccionamiento y purificacioacuten adecuado Los hemoderivados de uso terapeacuteutico dadasu estructura proteica compleja no pueden obtenerse mediante los meacutetodos de siacutentesis quiacutemica ybioloacutegica generales aplicados a la siacutentesis farmacoloacutegica Los hemoderivados deben obtenersepues a partir de la uacutenica fuente natural conocida el plasma de donantes humanos sanos a traveacutes delfraccionamiento selectivo de dicho plasma A escala industrial la obtencioacuten de hemoderivados seconstituye como un proceso de fraccionamiento global del plasma de grandes reservas dedonaciones El objetivo baacutesico del fraccionamiento consiste en someter el plasma a una serie deprocesos purificacioacuten y concentracioacuten que permiten obtener en uacuteltimo extremo un producto quepermita la utilizacioacuten terapeacuteutica de los distintos hemoderivados

7 En Andaluciacutea la gestioacuten de las donaciones de sangre estaacute gestionada por la Red PuacuteblicaAndaluza de Centros de Transfusioacuten SanguiacuteneaEl control oficial de la sangre donada tiene la ventaja de garantizar la salud tanto del donante comodel receptor y evita el traacutefico ilegal y el mercado negro de sangre y hemoderivados

8 En Andaluciacutea se registran unas 8370 donaciones mensuales (una media de 270 al diacutea) Al antildeoconstituyen unas 98 550 donaciones Seguacuten el texto Andaluciacutea es autosuficiente en el abastecimiento de hemoderivados y puede inclusoapoyar a otras comunidades autoacutenomas que asiacute lo requieranRespuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de la necesidad de que haya donantes desangre

9 El proceso de donacioacuten de sangre tiene coste econoacutemico por el hecho de que los puntos dedonacioacuten son a veces moacuteviles y la sangre debe ser conservada de forma adecuada hasta su usoAdemaacutes la sangre debe ser analizada para certificar que esta libre de geacutermenesEn el caso de que una persona necesite sangre se la somete a una transfusioacuten de forma gratuitaindependientemente de si tiene o no recursos econoacutemicos

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnadoLa donacioacuten de sangre no es obligatoria

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

INTELIGENCIAS MUacuteLTIPLESTAREA 20

1 La inteligencia es seguacuten Howard Gardner la capacidad que tenemos cada uno de nosotros pararesolver problemas cotidianos o para ofrecer servicios dentro del propio aacutembito cultural Para eacutel setrata de una destreza que en parte viene marcada geneacuteticamente pero que a su vez se puededesarrollar Nuestras capacidades se pueden potenciar de una manera o de otra dependiendo delmedio ambiente nuestras experiencias la educacioacuten recibida etc

2 Howard Gardner desarrolloacute su famosa teoriacutea de las Inteligencias MuacuteltiplesCada persona posee en distinta cantidad o grado cada una de estas inteligencias pero la forma enque las combina o mezcla genera muacuteltiples formas individualizadas del comportamiento inteligentealgo parecido a lo que sucede con la combinacioacuten de los rasgos faciales que dan lugar a las caras orostros individuales Gardner propone que cada persona va estabilizando formas de mezclar estasinteligencias adquiriendo una idiosincrasia muy personal (algo asiacute como una personalidad propia enla esfera cognitiva) Esta teoriacutea nos explica que no tenemos una sola capacidad mental sino varias concretamente ocho

Inteligencia Linguumliacutestica Inteligencia Loacutegico - Matemaacutetica Inteligencia Visual - Espacial Inteligencia Kinesteacutesica o Corporal-cineacutetica Inteligencia Musical Inteligencia Interpersonal Inteligencia Intrapersonal Inteligencia Naturalista

3 La descripcioacuten breve de cada una de las inteligencias muacuteltiples seriacutea la siguiente

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

4 Respuesta abierta seguacuten la opinioacuten del alumnado la cual debe estar basada en sus propiasexperiencias

5 Respuesta libre seguacuten la iniciativa del alumnado

6 Respuesta libre seguacuten los resultados obtenidos en el test por el alumnado

7 Respuesta libre seguacuten la opinioacuten del alumnado

8 Respuesta libre seguacuten las aportaciones del alumnado

9 Las posibles inteligencias muacuteltiples que tendriacutean maacutes desarrolladas las personas seleccionadasseriacutean las siguientes

6 bailariacuten de ballet corporal-cineacutetica7 mujer matemaacutetica loacutegico - Matemaacutetica8 escultora visual - espacial9 violinista Musical10 escritor de novelas linguumliacutestica11 zooacutelogo naturalista12 psicoacuteloga interpersonal13 filoacutesofo interpersonal14 cirujana corporal-cineacutetica15 actor corporal-cineacutetica16 cantante musical17 disentildeadora de moda visual - espacial18 profesora interpersonal19 una persona muy emocional intrapersonal

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe aportar unarespuesta razonada sobre las ventajas e inconvenientes de etiquetar a las personas seguacuten suinteligencia

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

IMPULSOSTAREA 21

1 El impulso nervioso es la sentildeal electroquiacutemica generada en la neurona cuya funcioacuten es provocarun movimiento muscular o la activacioacuten de alguna glaacutendula

2 Von Helmholtz es el investigador pionero en la medida de la velocidad del impulso nervioso Trabajaba en colaboracioacuten con un equipo formado por Johannes Muller (su maestro) y Emil DuBois-Reymond (colega profesional)

3 Los valores medidos en 1850 fueron de 27-30 ms para la velocidad del impulso nerviosoActualmente las medidas que se pueden obtener son de 20 50 y hasta 100 ms Las posibles diferencias son no se trata del mismo tipo de tejido y ha habido un desarrollotecnoloacutegico que permite aumentar la precisioacuten en las medidas

4 Las velocidades en kmh sonms 20 27 30 50 100

Kmh 72 972 108 180 360

5 Los factores que favorecen la velocidad de conduccioacuten del impulso nervioso son el diaacutemetro delnervio la cantidad de ceacutelulas de Schwann que lo envuelven (mielizacioacuten) En ambos casos larelacioacuten es directamente proporcional

6 Este meacutetodo puede usarse para detectar enfermedades derivadas de la conexioacuten nerviosa esdecir bloqueos o ralentizacioacuten de la trasmisioacuten del impulso nervioso

7 Una persona con velocidad de transmisioacuten nerviosa mayor seriacutea una persona que podriacutea ejecutaractividades fiacutesicas o mentales con gran velocidad mientras que si la velocidad de trasmisioacuten fueramaacutes lenta su coordinacioacuten seriacutea menos raacutepida

8 Los impulsos nerviosos procesados en la meacutedula son aquellos que causan una respuestainvoluntaria y muy raacutepida Los estiacutemulos que requieren una accioacuten inmediata e imprecisa sonprocesados en la meacutedula

9 Respuesta abierta seguacuten la sensibilidad del alumnado ante los derechos animales y su necesidaden investigaciones cientiacuteficas

10 Seguacuten la versioacuten digital del DRAE los teacuterminos descritos tienen las siguientes definiciones- Biofiacutesica estudio de los fenoacutemenos vitales mediante los principios y los meacutetodos de la fiacutesica- Electrofisiologiacutea ciencia que estudia los fenoacutemenos eleacutectricos en los animales y en elhombre

En ambos casos son disciplinas cientiacuteficas por emplear el meacutetodo cientiacutefico para obtenerinformacioacuten acerca del comportamiento de los seres vivos

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

SANTIAGO RAMOacuteN Y CAJAL

TAREA 22

1- Las definiciones seriacutean las siguientesa) Teoriacutea reticular el sistema nervioso consistiacutea en una red nerviosa difusa Corresponde aCamilo Golgib) Teoriacutea neuronal la neurona es la unidad anatoacutemica fisioloacutegica geneacutetica y metaboacutelica delsistema nervioso Corresponde a Santiago Ramoacuten y Cajal

2- La teoriacutea celular explica la constitucioacuten de los seres vivos sobre la base de ceacutelulas y el papel queestas tienen en la constitucioacuten de la vida y en la descripcioacuten de las principales caracteriacutesticas de losseres vivos Sus autores se consideran Schleiden y Schwann La Teoriacutea Celular tal como se le considera hoy puede resumirse en cuatro proposiciones

1 Todo los seres vivos estaacuten formados por ceacutelulas o por sus productos de secrecioacuten Laceacutelula es la unidad anatoacutemica de la materia viva y una ceacutelula puede ser suficiente paraconstituir un organismo2 Todas las ceacutelulas proceden de ceacutelulas preexistentes por divisioacuten de eacutestas (Omnis cellulae cellula)3 Las funciones vitales de los organismos ocurren dentro de las ceacutelulas o en su entornoinmediato controladas por sustancias que ellas secretan Cada ceacutelula es un sistema abiertoque intercambia materia y energiacutea con su medio En una ceacutelula caben todas las funcionesvitales de manera que basta una ceacutelula para tener un ser vivo (que seraacute un ser vivounicelular) Asiacute pues la ceacutelula es la unidad fisioloacutegica de la vida4 Cada ceacutelula contiene toda la informacioacuten hereditaria necesaria para el control de supropio ciclo y del desarrollo y el funcionamiento de un organismo de su especie asiacute comopara la transmisioacuten de esa informacioacuten a la siguiente generacioacuten celular Asiacute que la ceacutelulatambieacuten es la unidad geneacutetica

3- La frase (Omnis cellula e cellula) se atribuye tradicionalmente a Rudolf Virchow (1821 ndash 1902)y su traduccioacuten aproximada seriacutea que ldquotoda ceacutelula procede de una ceacutelula anteriorrdquo

4- Las aportaciones de Ramoacuten y Cajal supusieron un apoyo a la teoriacutea celular al descubrir que lasneuronas eran las unidades anatoacutemicas y funcionales del tejido nervioso

5- El teacutermino neurona se debe a Gottfried Waldeyer (1891) Su verdadero descubridor fue SantiagoRamoacuten y Cajal

6- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado En cualquier caso se debe hacer referencia ala teacutecnicas de impregnacioacuten argeacutentica La impregnacioacuten se realiza sobre el tejido fijado en bloque (osea sin cortarlo previamente) en dicromato de potasio y posterior impregnacioacuten con nitrato de plataLuego se lo incluye en celoidina y se lo corta El resultado es la observacioacuten de neuronas gliacutea yvasos de color negro sobre un fondo amarillo de aspecto semejante al acriacutelico La coloracioacuten esselectiva impregnaacutendose entre el 5 y el 20 de las neuronas y ceacutelulas gliales pero las que lohacen se impregnan completamente con todas sus prolongaciones Se utiliza para el estudio decampos dendriacuteticos y colaterales axonales No se observan detalles citoloacutegicos

7- Respuesta libre seguacuten la percepcioacuten el alumnado En cualquier caso se debe hacer mencioacuten a quelos estudios de Cajal se basaron en las tinciones de Golgi

8- Respuesta libre seguacuten aportaciones del alumnado La liacutenea del tiempo debe incluir los siguientes

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

hitos fundamentales

o Nacioacute en Petilla de Aragoacuten el diacutea 1 de mayo de 1852o Infancia itinerante por las poblaciones aragonesas de Larreacutes (1854) Luna (1855)

Valpalmas (1856) y Ayerbe (1860) o Estudioacute bachillerato en Huescao La Primera Repuacuteblica fue proclamada justo cuando finalizaba los estudios de

Medicina en Zaragoza (1873)o En 1877 inicia los cursos de doctorado en Madrido Se le adjudica la caacutetedra de anatomiacutea en 1883 en Valenciao En 1887 toma posesioacuten de la caacutetedra de histologiacutea en Barcelonao En 1888 enuncia la teoriacutea neuronalo En 1892 acepta la caacutetedra de histologiacutea en Madrido En1895 acude al congreso de la Sociedad Alemana de Anatomiacutea en Berliacuten Cajal

acudioacute con su microscopio sus preparaciones y pagaacutendose eacutel mismo el viajeo En 1899 completa la obra de tres fasciacuteculos ldquoTextura del sistema nervioso del

hombre y los vertebradosrdquoo En 1900 se le otorgoacute la medalla de Moscuacuteo Recibioacute el premio Nobel conjuntamente con Golgi en 1906o Murioacute en Madrid en 1934

9- El doctor bacteria (seudoacutenimo de Cajal) utilizaba el microscopio El microscopio se considera invencioacuten de un fabricante de anteojos de origen holandeacutes llamadoZaccharias Janssen alrededor del antildeo 1590 En 1655 el ingleacutes Robert Hooke creoacute el primer microscopio compuesto en el cual se utilizaban dossistemas de lentes las lentes oculares (u ocular) para visualizar y las lentes objetivos El holandeacutes Antoni Van Leeuvenhoek fabricoacute sus propios microscopios simples que lo llevaron aldescubrimiento de los gloacutebulos rojos en 1673 asiacute como tambieacuten al descubrimiento de las bacteriasy del esperma humano

10- Seguacuten el texto se nombran tejidos vegetales y animales por lo que las celdillas podriacutean ser lasceacutelulas formando los tejidosLa materia albuminoide semisoacutelida se cita dentro de las celdillas como masa granulosa por lo que sedebe corresponder con el citoplasma El corpuacutesculo debiacutea ser el nuacutecleo

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

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DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

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EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

SUENtildeOSTAREA 23

1 Se situacutea en la regioacuten troncoencefaacutelica

2 No ya que los suentildeos los produce una mente activa

3 Dormir es el acto de peacuterdida de conciencia en el que el cuerpo se dedica a realizar actividades demantenimiento del organismo sin que este sea conscienteSontildear es un acto que puede convertirse en consciente ya que se realiza por otras regiones delenceacutefalo distintas de las que gobiernan el suentildeo

4 La prueba que cita el texto es el hecho de que durante el suentildeo se reparan los tejidos corporalesMientras reposamos nuevas ceacutelulas crecen y somos capaces de recuperarnos de nuestra actividaddiaria

5 No dormir adecuadamente tiene las siguientes consecuencias6 Debilitamiento del tejido cerebral7 Trastornos de personalidad8 Irritabilidad9 Trastornos mentales severos10 Ganas de comer en exceso11 Envejecimiento prematuro12 Ansiedad13 Debilitamiento del sistema inmunitario14 Aumento de la hipertensioacuten

6 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso se pueden citar elinsomnio apnea del suentildeo sonambulismo etc

7 Los adultos disponen de mayor capacidad para evitar sugestiones y son capaces de eliminarterrores infundados

8 Sudores pulso acelerado respiracioacuten alterada movimientos incontrolados gritos o balbuceosangustia ansiedad e incluso miedo extremo

9 En los ciclos de suentildeo se repiten cuatro fases que van desde la fase 1 (suentildeo ligero) hasta la fase4 (suentildeo profundo)La fase maacutes profunda es la fase 4 la cual tiene una duracioacuten de aproximadamente 30 minutos cadavez que ocurre

10 Seguacuten la informacioacuten aportada por el texto seriacutea mejor estudiar antes de dormir ya quedurante el suentildeo el cerebro reorganiza clasifica y fija los recuerdos

11

DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

11

EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

DESCARGAS DE ADRENALINATAREA 24

1 La adrenalina es una hormona producida por las glaacutendulas suprarrenales Se produce comorespuesta ante un estiacutemulo interpretado como posible peligro

2 Respuesta libre aunque se debe hacer mencioacuten al hecho de que la adrenalina es una hormona ypor tanto se pueden citar ejemplos tales como noradrenalina insulina glucagoacuten tiroxina etcAdemaacutes por el hecho de ser una sustancia con efecto estimulante se podriacutean citar drogas tales comola cocaiacutena

3 En el proceso estiacutemulo-respuesta la adrenalina se situariacutea como sustancia producida tras larespuesta es decir tras la respuesta secretora la adrenalina seriacutea el mensajero quiacutemico que activa alos efectoresTambieacuten se considera como respuesta vaacutelida si se cita como respuesta

4 Entre los efectos positivos hay que citar aquellos que preparan al cuerpo de manera efectiva antesituaciones de peligro y los derivados de su uso como medicamentoComo efectos negativos se deben citar los derivados de su potente accioacuten que puede causar adiccioacuteny con el tiempo la excesiva liberacioacuten puede acabar afectando al sistema nervioso (desaacutenimoagotamiento insomnio etc)

5 Ante situaciones de peligro se activa el sistema nervioso perifeacuterico (SNP) autoacutenomo simpaacuteticoSu actuacioacuten es la siguiente

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

11

EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

6 Las diferencias se situacutean a nivel quiacutemico (composicioacuten molecular) y desde el punto de vistameacutedico La adrenalina es una hormona y la cocaiacutena una droga muy potenteLas semejanzas son baacutesicamente su accioacuten sobre el sistema nervioso su efecto y las sensacionesque causa (sensacioacuten de euforia y de control)

7 La cocaiacutena se considera una droga muy peligrosa por diversos motivos Entre otros hay que citarsu gran poder de adiccioacuten su efecto sobre el sistema nervioso y cardiovascular Puede ademaacutes estaradulterada con la consiguiente ingesta de sustancias muy toacutexicas

8 Los tres grandes grupos de drogas son las depresoras las estimulantes y las alucinoacutegenasSon estimulantes las anfetaminas la cocaiacutena el eacutextasis y las metilxantinas (cafeiacutena teofilina

mateiacutena y otros) Estas drogas alteran el estado mental y estimulan el cerebro y el sistema nerviosocentral El efecto que producen es el de aumentar y acelerar la actividad funcional La forma deadministracioacuten es variada puede ser mediante ingestioacuten inyectada por viacutea intravenosa o aspiradapor mucosas nasales

Los depresores son los tranquilizantes (benzodiacepinas) los hipnoacuteticos (barbituacutericos y alcoholes)los analgeacutesicos narcoacuteticos (codeiacutena morfina heroiacutena metadona y otros) los anesteacutesicos (eacutetercloroformo y otros) y los disolventes inhalantes (acetona tolueno y otros) Estas sustancias inducenal suentildeo y a relajar el sistema nervioso y deprimen o disminuyen la actividad corporal Laadministracioacuten puede realizarse por viacutea intravenosa oral o fumaacutendolas

Dentro del grupo de los alucinoacutegenos podemos incluir al LSD (dietilamida del aacutecido liseacutergico) elpeyote la mezcalina el PCP y los cannabis hachiacutes aceite de hash y marihuana Estas drogasprovocan en el individuo una alienacioacuten pasajera de la actividad psiacutequica con distorsionesperceptuales y desplazamiento de la imaginacioacuten Producen delirios alucinaciones y estados deconfusioacuten y despersonalizacioacuten

9 Las drogas confunden a nuestros sentidos debido a que alteran la percepcioacuten de la realidad yproducen falsas sensaciones En especial tienen este efecto las drogas alucinoacutegenas

10 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En general se pueden citar la altavelocidad o la caiacuteda libre (paracaidismo o salto con cuerdas elaacutesticas)

11

EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

EN LA CONSULTATAREA 25

1 Las glaacutendulas endocrinas son aquellos tejidos que producen hormonas y las liberan al torrentesanguiacuteneoLas glaacutendulas endocrinas fabrican hormonas las cuaacuteles son sustancias quiacutemicas que actuacutean comomensajeros a larga distancia con una accioacuten lenta pero duradera

2 Las hormonas son considerados mensajeros quiacutemicos pues causan una determinada accioacuten sobresus oacuterganos diana Pueden provocar que se active o se inhiba una determinada funcioacuten del oacuterganoDado que las hormonas viajan en el torrente sanguiacuteneo cualquier alteracioacuten de la circulacioacuten de lasangre provocaraacute una alteracioacuten en las funciones de las hormonas

3 Las glaacutendulas que actuacutean por impulsos nerviosos son el hipotaacutelamo y la hipoacutefisisLos estiacutemulos que causan esta liberacioacuten son los impulsos nerviosos de caraacutecter electroquiacutemico

4 Las hormonas que posiblemente tengan alterados los pacientes son las siguientesPACIENTES HORMONAS AFECTADAS

Mujer adulta con dificultad pararesponder a situaciones de alarma

Adrenalina

Nintildeo de 12 antildeos con una altura de 95cm

Hormona del crecimiento

Exceso de calcio en la sangre de unhombre sin parte del tiroides

Calcitonina

Varoacuten de 41 antildeos al que le sudancontinuamente las manos

No es una enfermedad hormonal sino que sedebe al sobreestiacutemulo del sistema simpaacutetico

Anciano con exceso de glucosa ensangre dolores de cabeza y sensacioacuten

de sed frecuenteGlucagoacuten

Mujer joven con ausencia de vello enel pubis y amenorrea

Estroacutegenos

Nintildeo de 10 antildeos con evidentesobrepeso

Hipofisarias (Leptina)

Mujer de avanzada edad con grancantidad de agua en la orina

Vasopresina

Adulto de 52 antildeos con dolores intensosen la zona intestinal

No es una enfermedad hormonal Puede ser unaenfermedad del aparato digestivo

Mujer con dificultades para laproduccioacuten de leche materna despueacutes

del partoProlactina

5 Los pacientes que no fueron atendidos en endocrinologiacutea fueron - Varoacuten de 41 antildeos al que le sudan continuamente las manos Probable problema en el sistemanervioso perifeacuterico vegetativo simpaacutetico- Adulto de 52 antildeos con dolores intensos en la zona intestinal Probable problema en el aparatodigestivo

6 La ilustracioacuten hace referencia a las diferentes glaacutendulas endocrinas humanas

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

7 Los nombres del esquema mudo son los siguientes

8 Las razones de que se traten problemas relacionados con la nutricioacuten en las consultas deendocrinologiacutea es que hay muchas hormonas que participan en el control del metabolismo celularlo cual se traduce en un aumento o disminucioacuten de la tasa metaboacutelica y del consumo oalmacenamiento de energiacutea en forma de grasa Concretamente las hormonas que intervienen en laobesidad estaacuten relacionadas con la hipoacutefisis y concretamente se ha descubierto que la leptina es unade las hormonas responsables de la obesidad ya que participa tanto en el mecanismo del apetitocomo el consumo corporal de energiacutea

9 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten de la gravedad del caso por parte del alumnado Ningunode los casos citados y que corresponden a una consulta de endocrinologiacutea pueden ser catalogadoscomo de atencioacuten prioritaria

10 A los adolescentes es conveniente realizarles revisiones referidas a su desarrollo fiacutesico y a sumadurez sexual En ambos casos se debe controlar el nivel hormonal y sus niveles de produccioacuten

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

ACCIDENTES DE TRAacuteFICOTAREA 26

1 La diferencia entre mortalidad y morbilidad reside en que la primera se refiere a la tasa demuertes producidas en una poblacioacuten durante un tiempo dado y la morbilidad es la proporcioacuten depersonas que enferman o tienen secuelas en un sitio y tiempo determinado

2 En 2012 murieron 319 joacutevenes entre 15 y 24 antildeos Fueron 20539 los que sobrevivieron yquedaron con secuelas

3 En total fueron 10284 las personas que se vieron afectas por accidentes con vehiacuteculos de dosruedas en 2012 De ellas fallecieron 507 lo cual supone un 49

4 Si todas las personas usaran correctamente el casco se produciriacutea un 30 menos defallecimientos ya que el uso del casco reduce en ese porcentaje el riesgo de fallecer

5 Muchas personas sufren durante un accidente de traacutefico dantildeos irreversibles en su sistemanervioso y en su aparato locomotor lo cual les impide moverse de forma normal En el caso de losmotoristas son muy frecuentes las lesiones en la meacutedula

6 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado de los problemas derivados de los accidentesde traacutefico y la necesidad de llevar a cabo campantildeas de sensibilizacioacuten

7 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

8 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

9 La presioacuten de grupo hace que muchos adolescentes sientan la necesidad de no usar el casco paraaparentar ante su grupo de amigos de mayor valentiacutea De igual manera la presioacuten de grupo anula la voluntad del individuo para negarse a consumirdrogasRespuesta abierta a otras aportaciones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

HUESOS DE CRISTALTAREA 27

1 Definicioacuten de Wordreferencecom para osteogeacutenesis 1f biol Proceso de formacioacuten o desarrollode los huesos No variacutea en plLa respuesta es abierta seguacuten las definiciones aportadas por el alumnado y su grado decomprensioacuten del fenoacutemeno de la osteogeacutenesis imperfecta

2 Seguacuten se recoge en el texto la osteogeacutenesis imperfecta presenta distintos grados de afectacioacuten condiferentes siacutentomas

- leves alteraciones leves que permiten la vida normal- moderados deformacioacuten de los huesos- graves muerte tras el nacimiento

La rotura de los huesos en un recieacuten nacido puede causarle parada cardiorrespiratoria por colapso dela caja toraacutecica

3 Dado que la estadiacutestica determina que la osteogeacutenesis imperfecta es una patologiacutea que afecta a 1de cada 20000 personas en todo el mundo en una poblacioacuten de 46 millones habraacute 2300 personasafectadasLa osteoporosis afecta estadiacutesticamente al 6 de la poblacioacuten espantildeola lo cual determina que hayaalrededor de 2 760 000 afectadas por osteoporosis

4 Las enfermedades raras afectan a menos de 50 de cada 100000 personas Esto supone que lafrecuencia para enfermedades raras es de 1 de cada 2000 personas En Espantildea la osteogeacutenesisimperfecta se considera una enfermedad rara (con 01 casos cada 2000 personas) y la osteoporosisno ya que afecta a 6 de cada 100 personas es decir 120 de cada 2000 personas

PrevalenciaOsteogeacutenesis imperfecta Enfermedad rara Osteoporosis

01 20000005

1 2000005

120 20006

5 En las mujeres al llegar la menopausia se acelera el proceso de osteoporosis ya que los ovariosdejan de producir la hormona femenina conocida como estroacutegeno una de cuyas funciones espreservar la masa oacutesea Esta es una de las razones por las cuales muchos meacutedicos prescribenestroacutegeno a las mujeres postmenopaacuteusicas Por otra parte tambieacuten se sabe que el fumar el consumoexcesivo de bebidas alcohoacutelicas y la falta de ejercicio aumentan considerablemente el riesgo depadecer osteoporosisEntre las medidas de prevencioacuten se deben considerar los haacutebitos que eviten el consumo de tabacoalcohol y favorezcan el ejercicio fiacutesico y la dieta equilibrada y rica en calcio

6 La imagen es una radiografiacutea Se emplea en medicina para detectar dantildeos o fracturas en huesos yarticulacionesSe obtiene mediante un aparato de rayos X La imagen se obtiene al exponer dicha placa o peliacuteculaa una fuente de radiacioacuten de alta energiacutea comuacutenmente rayos X (Iridio 192 Cobalto 60 o Cesio137) Al interponer un objeto entre la fuente de radiacioacuten y la placa o peliacutecula las partes maacutes densasaparecen con un tono maacutes o menos gris en funcioacuten inversa a la densidad del objeto Por ejemplo sila radiacioacuten incide directamente sobre la placa o peliacutecula se registra un tono negro

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

7 En la fotografiacutea se recoge una fractura de huacutemero derecho (se aprecia gracias a la presencia decostillas a la izquierda y que las radiografiacuteas se suelen tomar de frente a la fuente de rayos X) Secorrige mediante la inmovilizacioacuten de las articulaciones superior e inferior al hueso dantildeado

8 Respuesta abierta dependiendo de los conocimientos actitudes y valores del alumnado

9 Respuesta abierta seguacuten las emociones y viacutenculos familiares del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado Entre las medidasaportadas se deberiacutean clasificar en aacutembitos local autonoacutemico estatal o supranacional (UnioacutenEuropea Naciones Unidas u otras)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

ALTO RENDIMIENTOTAREA 28

1 Respuesta abierta seguacuten aportaciones alumnado Deben recogerse en un mapa los siete CAR oCEAR agrupados en las distintas categoriacuteas oliacutempicas (atletismo esquiacute ciclismo remo ypiraguumlismo tiro y vela)La poblacioacuten andaluza dispone de 3 centros de alto rendimiento en su Comunidad Autoacutenoma

2 El entrenamiento en altura mejora el transporte de oxiacutegeno gracias a la alta produccioacuten degloacutebulos rojos en sangre Se trata de habituar al organismo a entornos ambientales con pocooxiacutegeno

3 Significa el movimiento mecaacutenico de las articulaciones necesarias para la natacioacuten (cabezabrazos tronco y piernas) Los oacuterganos analizados seraacuten huesos y muacutesculos

4 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado Se deben incluir los receptores para lavisioacuten la audicioacuten el equilibrio y el tacto

5 En la praacutectica deportiva de alto nivel de remo y piraguumlismo sufren mucho las articulaciones dehombros y rodillas Ademaacutes se podriacutean dar lesiones de espalda

6 Fortalecer los muacutesculos en un gimnasio ayuda a cualquier praacutectica deportiva y evita lesionesDurante los entrenamientos es necesario realizar calentamientos previos y no realizarsobreesfuerzos continuados

7 Exceptuando el esquiacute todos los demaacutes CAR o CEAR contribuyeron a la obtencioacuten de tiacutetuloseuropeos o mundiales

8 El dopaje es la utilizacioacuten de sustancias o elementos que ayudan de forma artificial alrendimiento de los deportistas Estaacute prohibido y perseguidoLos motivos son muy diversos pero generalmente se centran en la consecucioacuten de marcas que leayuden a conseguir contratos o reconocimientos econoacutemicos

9 Respuesta abierta seguacuten las opiniones del alumnado

10 Respuesta abierta seguacuten los conocimientos actitudes y valores del alumnado

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

COLORESTAREA 29

1 Es cierto tambieacuten para los colores ademaacutes de para las imaacutegenes

2 Una ilusioacuten cromaacutetica es un ldquoengantildeordquo a nuestro cerebro gracias a los colores Se trata de lapercepcioacuten erroacutenea de un color por el hecho de estar rodeado de un color distintoSe puede confundir al cerebro con las ilusiones cromaacuteticas

3 El arco iris es la aparicioacuten de las siete longitudes de onda que forman la luz blanca la cual sedescompone al pasar por una lente o prisma Para que se vea el arco iris debe haber luz blanca(emitida por el sol)

4 Si debido a alguna carencia en el funcionamiento de los conos

5 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado

6 La base cientiacutefica se basa en que no hay alimentos azules o que el azul transmite paz y no generapulsiones

7 Respuesta abierta seguacuten las aportaciones del alumnado En cualquier caso debe hacersereferencia a la poblacioacuten control es decir aquella que no se coloca en una cocina azul

8 Los perjuicios del color son evidentes sobre todo para colores muy vivos o eleacutectricosEn una habitacioacuten amarilla los bebeacutes lloran porque el color es demasiado intenso y estimula nuestrometabolismo hacieacutendonos maacutes activos

9 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

10 El color rojo potencia la memorizacioacuten de las imaacutegenes a las que acompantildea

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

OLORESTAREA 30

Olores1 La respuesta estaacute abierta a la interpretacioacuten del texto por parte del alumnado aunque lasrespuestas deben incluir el concepto de que los olores no dejan rastro y por tanto son sensacionesque se apagan con el tiempoDefinicioacuten DRAE para efiacutemero ra (Del gr ἐφήμερος de un diacutea)1 adj Pasajero de cortaduracioacuten 2 adj Que tiene la duracioacuten de un solo diacutea

2 El sentido del olfato es el encargado de detectar y procesar los olores mediantequimiorreceptores Gracias al aire las partiacuteculas aromaacuteticas volaacutetiles entran en contacto con la narizEn la nariz la mucosa olfatoria o pituitaria se encarga de procesar los siete olores baacutesicosLa representacioacuten del proceso estiacutemulo- respuesta seriacutea moleacutecula olorosa ndash mezcla con el aire ndashfosas nasales ndash pituitaria amarilla ndash pituitaria roja ndash bulbo olfatorio ndash nervio olfativo ndash cortezacerebral olfativa ndash nervio motor ndash efector (muacutesculo o glaacutendula) ndash respuesta

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

3 Entre las sustancias que producen olor y que se recogen en el texto destacan las provenientes dela falta de higiene de los habitantes de la ciudad del siglo XVIII Asiacute aparecen sustanciasprovenientes de la falta de aseo personal y de las viviendas En la pregunta 5 se pide al alumnado que elabore una lista completa

El alumnado debe deducir que los olores son soportables dado que el sentido del olfato sufreacostumbramiento es decir al cabo de un tiempo ya no se perciben los olores porque el organismolos ignora Este proceso se denomina ldquoadaptacioacuten sensorialrdquo y es una cualidad propia de lossentidos Adaptacioacuten los receptores se ponen en accioacuten cuando reciben hasta el maacutes leve estiacutemulo Sinembargo en la medida en que este se mantiene constante la excitabilidad va desapareciendo y seproduce un acostumbramiento una adaptacioacuten Por ejemplo un olor penetrante nos deja demolestar despueacutes de un rato ya que nos acostumbramos hasta praacutecticamente dejar de percibirlo

4 La mucosa olfatoria detecta y procesa siete olores baacutesicos alcanforado almizclado floralmentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetridoLas muacuteltiples combinaciones de estos siete olores baacutesicos se interpretan como sensacionesdiferentes y producen miles de percepciones distintas

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

5 La lista de sustancias recogidas en el texto aparece en el orden siguiente estieacutercol

orinamadera podrida

excrementos de rata

col podridagrasa de carnero

polvo enmohecidohumedad

azufre

lejiacuteasangre coagulada

sudorropa sucia

dientes infectadoscebolla

queso rancioleche agria

tumoresLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

picante puacutetridoorina

grasa de carnerolejiacuteasudor

ropa suciacebolla

queso rancioleche agria

tumores

azufreestieacutercol

madera podridaexcrementos de rata

col podridahumedad

sangre coaguladadientes infectados

6 En el textos se recoge que ldquoen el siglo XVIII auacuten se habiacutea atajado la actividad corrosiva de lasbacterias y por consiguiente no habiacutea ninguna accioacuten humana ni creadora ni destructora ningunamanifestacioacuten de vida incipiente o en decadencia que no fuera acompantildeada de alguacuten hedorrdquo Estefragmento relaciona la actividad descomponedora de las bacterias sobre todo tipo de materiaorgaacutenicaEl alumnado debe buscar informacioacuten sobre la actividad bacteriana de descomposicioacuten de lasbacterias mediante fermentacioacuten la cual genera en muchos casos derivados del azufre como elanhiacutedrido sulfuacuterico con un caracteriacutestico olor a huevos podridosLas sustancias que no emiten ninguacuten olor son aquellas cuyas moleacuteculas o bien no son volaacutetiles esdecir no se mezclan con el aire o bien no tienen un receptor especiacutefico en nuestro bulbo olfatorio

7 En las ciudades actuales los olores son muy distintos debidos fundamentalmente al mayor gradode higiene social y sobre todo al servicio de limpieza y retirada de basuras Ademaacutes se puede citarla importancia del alcantarillado y el hecho de que la mayoriacutea de los materiales de construccioacuten sonfaacutecilmente lavables y no absorben olores

8 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se pueden citar la orina en determinadoslugares de concentraciones puacuteblicas y el olor de dientes infectados o ropa sucia en determinadaspersonas Otra sustancia caracteriacutestica es la lejiacutea

9 El alumnado debe razonar que 35 antildeos es la edad media a la que moriacutean las personas en el sigloXVIII lo cual es muy inferior a la esperanza de vida actual de 80 antildeos Dado que las condicioneshigieacutenicas han variado se puede deducir que un aumento de la higiene garantiza una mejor en lacalidad de vida y por tanto aumenta la salud

10 Fundamentalmente el oacutergano sensorial afectado seriacutea el olfato aunque el alumnado deberiacuteahacer mencioacuten a los dantildeos producidos sobre la piel y los ojos fundamentalmente debidos asustancias corrosivas (lejiacuteas caacuteusticas) Dado que el olfato y el gusto estaacuten iacutentimamenterelacionados el alumnado podriacutea citarlo como oacutergano afectado por la presencia en el aire desustancias toacutexicas

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

SABORESTAREA 31

1 El texto hace una descripcioacuten exhaustiva del gourmet ldquogracias a su capacidad de apreciar ydisfrutar el sabor la delicadeza y la calidad de los alimentos Ademaacutes ser gourmet no significasoacutelo tener unas preferencias culinarias muy particulares sino que en su estilo de vida muestrantambieacuten el buen gusto por el vestir la muacutesica o la manera de comportarserdquo Seguacuten dichadescripcioacuten una persona considerad gourmet cultiva de forma evidente los sentidos del gusto y elolfato aunque el alumnado deberiacutea hacer mencioacuten a la vista el oiacutedo y el tacto como sentidos atraveacutes de los cuaacuteles obtiene placer una persona con este estilo de vidaEl paladar constituye la pared superior o techo de la cavidad oral Estaacute dividido en paladar oacuteseo ypaladar blando El paladar es muy importante dentro del sentido del gusto ya que contra eacutel seproduce el golpeo de la lengua que permite que las moleacuteculas terminen de disolverse en la saliva ypuedan ser detectadas por las ceacutelulas gustativas de los botones situados en las papilas de la lengua

2 Los receptores sensoriales para el sabor son de cuatro tipos baacutesicos dulce amargo aacutecido ysalado Estos receptores se localizan en la lengua La combinacioacuten de estos cuatro sabores baacutesicospermite la percepcioacuten de muacuteltiples saboresLa preparacioacuten de tanta variedad de platos diferentes se debe fundamentalmente a la combinacioacutende los sabores baacutesicos pero tambieacuten a dos cuestiones adicionales De una parte la gran cantidad deingredientes que se pueden utilizar y de otra la influencia del olor en la percepcioacuten del sabor Elcerebro suma ambas sensaciones y construye una percepcioacuten particular para cada combinacioacuten dealimentos

3 Las cualidades de los alimentos que puede apreciar una persona experta en catar platoselaborados son fundamentalmente olor sabor y textura Sin embargo la presentacioacuten del plato esmuy importante e incluso si dicho plato presenta alguna connotacioacuten especial que pueda sugerir alcerebro alguna sensacioacuten no percibida por sus sentidos Por ejemplo recuerdos evocados por elcerebro ante la visioacuten de la comida Si se tiene en cuenta la definicioacuten de gourmet los catadores no lo son Un gourmet si puede serconsiderado un catador ya que si aprecia los sabores olores e incluso los colores y la textura de losplatos que consume

4 A la vista de las fotografiacuteas la uacutenica caracteriacutestica que podemos apreciar es la del color de losalimentos El alumnado puede sugerir tambieacuten la presencia de ingredientes comunes y lapresentacioacuten cuidada de cada platoLos nombres sugerentes para los cuatro platos son de respuesta abierta

5 La lista de alimentos recogidos en el texto aparece en el orden siguiente carne

mariscoembutido

queso

pastajamoacutencaviarsalsa

mermeladapan

chocolatepostres

vinolicorcafeacute

heladoLa clasificacioacuten de estas sustancias seguacuten los olores baacutesicos puede ser la siguiente

Dulce Amargo Aacutecido Salado

salsa mermelada

postreshelado

pastapan

chocolatelicorcafeacute

mariscoquesocaviar salsa vino

carneembutido

jamoacuten

Las dificultades de clasificacioacuten de los alimentos se centran en la distinta percepcioacuten que tiene cadapersona de un mismo sabor Esta respuesta es abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

6 Definicioacuten DRAE para gastronomiacutea (Del gr γαστρονομία) 1 f Arte de preparar una buenacomida 2 f Aficioacuten a comer regaladamenteDefinicioacuten de alta cocina arte y teacutecnica de preparar los alimentos en vista de su consumicioacuten porparte de seres humanosDado que el teacutermino gastronomiacutea incluye el concepto de arte aplicado a los alimentos se puedeconsiderar que gastronomiacutea y alta cocina constituyen sinoacutenimos Ambos teacuterminos son aplicables alhecho de que a la hora de preparar alimentos se muestre la predisposicioacuten a crear ldquoobras de arterdquocon los alimentos

7 Seguacuten el diccionario de sinoacutenimos encontramos diversos teacuterminos- de gourmet gastroacutenomo sibarita exquisito- de sibarita refinado comodoacuten elegante- de exquisito delicado fino distinguido

De teacuterminos coloquiales se pueden usar finolis y estiradoPeyorativos No peyorativos

comodoacutendelicadofinolis

estirado

gastroacutenomorefinadoelegante

finodistinguido

La respuesta puede considerarse abierta a otros teacuterminos particulares aportados por el alumnadobien en cuanto su percepcioacuten personal bien en cuanto a los teacuterminos del habla local

8 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema de lamalnutricioacuten y desnutricioacuten que sufren gran cantidad de personas en amplias regiones del mundo

9 Respuesta abierta a la sensibilidad solidaridad y actitudes del alumnado frente al problema delhambre en el mundo

10 Respuesta abierta seguacuten la percepcioacuten del alumnado Se puede aportar informacioacuten relativa a laconsideracioacuten de la cocina como un elemento de identidad cultural Ademaacutes se puede comentar elhecho de que los teacuterminos linguumliacutesticos suelen adoptarse seguacuten modas o influencias extranjerasEn esta pregunta se debe hacer referencia a los teacuterminos delicatessen (voz inglesa) y gourmet y chef(voces francesas)En cuanto a los teacuterminos derivados del espantildeol que se aportan a la alta cocina se trata de unarespuesta abierta para determinar la riqueza del lenguaje del alumnado y su dominio de los teacuterminosespeciacuteficos de la alimentacioacuten y la gastronomiacutea Para consultar teacuterminos especiacuteficos se puede acudiral enlace sobre teacuterminos del espantildeol internacional referidos al campo semaacutentico de la gastronomiacutea(httpespanolinternacionalblogspotcom200803la-gastronomiahtml)

ACTIVIDADES CONSOLIDACIOacuteN IIITAREA 32

1 Se puede usar el esquema de la unidad 4 haciendo especial mencioacuten a que los receptoressensoriales se situacutean entre el estiacutemulo y el nervio sensitivo

[INCLUIR LA NUEVA ILUSTRACIOacuteN INCLUIacuteDA EN LA UNIDAD 4]

2 Efectivamente el aacuterea sensorial de la visioacuten se localiza en la zona occipital de la cabeza por loque cualquier golpe en esa zona puede ocasionar dantildeos en la corteza cerebral de esa zona y laalteracioacuten e incluso peacuterdida de la visioacuten

3 Las sustancias alucinoacutegenas o alucinoacutegenos son drogas que causan alteraciones profundas en lapercepcioacuten de la realidad del consumidor Bajo su influencia las personas ven imaacutegenes oyensonidos y sienten sensaciones muy distintas a las propias de la realidad Se consideran alucinoacutegenosa los faacutermacos que provocan estados alterados de conciencia que afectan a la percepcioacuten(alucinacioacuten)

4 Los oacuterganos fundamentales para el sentido del gusto son los siguientes

5 Gracias a los receptores de la piel se pueden percibir sensaciones tales como el dolor(terminaciones libres) la textura (corpuacutesculos de Meissner) la presioacuten (Vater-Pacini) el friacuteo(Krause) o el calor (Ruffini)

6 El ser humano puede distinguir (captar) miles de olores Son necesarios siete tipos de ceacutelulas olfatorias cada una de las cuaacuteles uacutenicamente detecta un tipo demoleacutecula alcanforado almizclado floral mentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetrido

7 Respuesta abierta en funcioacuten de las actividades del alumnado

8 El acneacute es una enfermedad de origen bacteriano que causa inflamacioacuten en la piel Entre loshaacutebitos de higiene recomendables para una persona con acneacute se encuentran

- Una higiene diaria realizando un lavado con jabones masajeando con cuidado y aclarandomuy bien con agua- No tocar la zona afectada con las manos sucias ni apretar o reventar los granos ya que asiacutelo uacutenico que se conseguiraacute seraacute provocar heridas y futuras cicatrices en la piel y aumentar lazona afectada ya que las heridas provocadas estaacuten abiertas y los geacutermenes penetran confacilidad a traveacutes de ellas complicando o aumentando la infeccioacuten

Otros haacutebitos recomendables son- Realizar ejercicio fiacutesico diario como caminar pasear en bicicleta o correr- Una dieta sana y equilibrada rica en frutas y verduras y alternando todos los alimentossentildealados como recomendados para mejorar el estado de la piel- Respetar las horas de suentildeo descansando y durmiendo al menos 8 horas diarias en ciclosregulares iniciados a la misma hora

9 Las articulaciones mostradas corresponden a los siguientes tiposa) Articulaciones moacuteviles se representa la articulacioacuten de la cadera o cintura peacutelvica Elhueso que se mueve es el del feacutemur b) Articulaciones inmoacuteviles corresponden a la suturas de los huesos del craacuteneo15 Articulaciones semimoacuteviles se representan las articulaciones de la columnavertebral Las veacutertebras mantienen cierto movimiento gracias a los cartiacutelagos que hay entreellas

10 Por orden de aparicioacuten se encuentran los siguientes oacuterganos de los sentidos

Nordm Ojo Oiacutedo Piel Olfato1 Escleroacutetica Martillo Pelo Nervio olfativo2 Coacuternea Yunque Corpuacutesculo de Meissner Tracto olfatorio3 Pupila Estribo Dermis Bulbo olfatorio4 Cristalino Ventana oval Hipodermis Terminaciones nerviosas5 Humor acuoso Conductos semicirculares Adipocitos Ceacutelulas olfatorias6 Iris Aparato vestibular Vasos capilares Moleacuteculas olorosas7 Humor viacutetreo Nervios auditivos Corpuacutesculos de Krause Cilios olfatorios8 Punto ciego Caracol Corpuacutesculos de Ruffini Ceacutelulas epiteliales9 Nervio oacuteptico Ventana redonda Terminaciones libres (dolor) Pituitaria roja

10 Retina Tiacutempano Corpuacutesculos de Vater-Pacini Pituitaria amarilla11 Coroides Trompa de Eustaquio Epidermis Ramificaciones nerviosas12 Conducto auditivo Bulbo olfatorio13 Oiacutedo interno14 Oiacutedo medio15 Oiacutedo externo16 Cartiacutelago17 Glaacutendulas ceruminosas18 Vellosidades19 Oreja

11 La relacioacuten numerada de muacutesculos es la siguienteNordm Oacutergano Nordm Oacutergano1 Esternocleidomastoideo 13 Peroneo largo2 Trapecio 14 Peroneo corto3 Pectoral mayor 15 Soacuteleo4 Serrato anterior 16 Tendoacuten rotuliano5 Recto abdominal 17 Recto femoral6 Flexor de la muntildeeca 18 Aductor largo7 Oblicuo externo 19 Sartorio8 Tensor de la fascia lata 20 Gluacuteteo mayor9 Vasto externo 21 Flexor de la muntildeeca10 Vasto interno 22 Biacuteceps braquial11 Tibial anterior 23 Deltoides12 Extensor largo de la tibia 24 Orbicular de los ojos

12 Las respuestas a las cuestiones propuestas son a) Las definiciones de las enfermedades de los adolescentes recogidas en el texto son lassiguientes

- Isquiosurales cortos (249) disminucioacuten de la elasticidad de lamusculatura posterior del muslo- Hiperlorodosis (187) aumento de la concavidad posterior de la columnavertebral habitualmente en la zona lumbar aunque tambieacuten puede darse en lacervical- Escoliosis (93) la escoliosis es una desviacioacuten de la columna vertebralvista de frente ocasionando una curva- Hipercifosis (64) acentuacioacuten de la curvatura anatoacutemica normal de lacolumna dorsal que es coacutencava hacia atraacutes apreciaacutendose en vista lateralcomo una joroba

b) Los dibujos de las columnas afectadas son los siguientes

c) La representacioacuten graacutefica de las dolencias de raquis es

0

5

10

15

20

25

Isquiosuralescortos

Hiperlorodosis Escoliosis Hipercifosis

d) La postura sedente es la siguiente

4 Los oacuterganos fundamentales para el sentido del gusto son los siguientes

5 Gracias a los receptores de la piel se pueden percibir sensaciones tales como el dolor(terminaciones libres) la textura (corpuacutesculos de Meissner) la presioacuten (Vater-Pacini) el friacuteo(Krause) o el calor (Ruffini)

6 El ser humano puede distinguir (captar) miles de olores Son necesarios siete tipos de ceacutelulas olfatorias cada una de las cuaacuteles uacutenicamente detecta un tipo demoleacutecula alcanforado almizclado floral mentolado eteacutereo (alcohol) pungente (picante) y puacutetrido

7 Respuesta abierta en funcioacuten de las actividades del alumnado

8 El acneacute es una enfermedad de origen bacteriano que causa inflamacioacuten en la piel Entre loshaacutebitos de higiene recomendables para una persona con acneacute se encuentran

- Una higiene diaria realizando un lavado con jabones masajeando con cuidado y aclarandomuy bien con agua- No tocar la zona afectada con las manos sucias ni apretar o reventar los granos ya que asiacutelo uacutenico que se conseguiraacute seraacute provocar heridas y futuras cicatrices en la piel y aumentar lazona afectada ya que las heridas provocadas estaacuten abiertas y los geacutermenes penetran confacilidad a traveacutes de ellas complicando o aumentando la infeccioacuten

Otros haacutebitos recomendables son- Realizar ejercicio fiacutesico diario como caminar pasear en bicicleta o correr- Una dieta sana y equilibrada rica en frutas y verduras y alternando todos los alimentossentildealados como recomendados para mejorar el estado de la piel- Respetar las horas de suentildeo descansando y durmiendo al menos 8 horas diarias en ciclosregulares iniciados a la misma hora

9 Las articulaciones mostradas corresponden a los siguientes tiposa) Articulaciones moacuteviles se representa la articulacioacuten de la cadera o cintura peacutelvica Elhueso que se mueve es el del feacutemur b) Articulaciones inmoacuteviles corresponden a la suturas de los huesos del craacuteneo15 Articulaciones semimoacuteviles se representan las articulaciones de la columnavertebral Las veacutertebras mantienen cierto movimiento gracias a los cartiacutelagos que hay entreellas

10 Por orden de aparicioacuten se encuentran los siguientes oacuterganos de los sentidos

Nordm Ojo Oiacutedo Piel Olfato1 Escleroacutetica Martillo Pelo Nervio olfativo2 Coacuternea Yunque Corpuacutesculo de Meissner Tracto olfatorio3 Pupila Estribo Dermis Bulbo olfatorio4 Cristalino Ventana oval Hipodermis Terminaciones nerviosas5 Humor acuoso Conductos semicirculares Adipocitos Ceacutelulas olfatorias6 Iris Aparato vestibular Vasos capilares Moleacuteculas olorosas7 Humor viacutetreo Nervios auditivos Corpuacutesculos de Krause Cilios olfatorios8 Punto ciego Caracol Corpuacutesculos de Ruffini Ceacutelulas epiteliales9 Nervio oacuteptico Ventana redonda Terminaciones libres (dolor) Pituitaria roja

10 Retina Tiacutempano Corpuacutesculos de Vater-Pacini Pituitaria amarilla11 Coroides Trompa de Eustaquio Epidermis Ramificaciones nerviosas12 Conducto auditivo Bulbo olfatorio13 Oiacutedo interno14 Oiacutedo medio15 Oiacutedo externo16 Cartiacutelago17 Glaacutendulas ceruminosas18 Vellosidades19 Oreja

11 La relacioacuten numerada de muacutesculos es la siguienteNordm Oacutergano Nordm Oacutergano1 Esternocleidomastoideo 13 Peroneo largo2 Trapecio 14 Peroneo corto3 Pectoral mayor 15 Soacuteleo4 Serrato anterior 16 Tendoacuten rotuliano5 Recto abdominal 17 Recto femoral6 Flexor de la muntildeeca 18 Aductor largo7 Oblicuo externo 19 Sartorio8 Tensor de la fascia lata 20 Gluacuteteo mayor9 Vasto externo 21 Flexor de la muntildeeca10 Vasto interno 22 Biacuteceps braquial11 Tibial anterior 23 Deltoides12 Extensor largo de la tibia 24 Orbicular de los ojos

12 Las respuestas a las cuestiones propuestas son a) Las definiciones de las enfermedades de los adolescentes recogidas en el texto son lassiguientes

- Isquiosurales cortos (249) disminucioacuten de la elasticidad de lamusculatura posterior del muslo- Hiperlorodosis (187) aumento de la concavidad posterior de la columnavertebral habitualmente en la zona lumbar aunque tambieacuten puede darse en lacervical- Escoliosis (93) la escoliosis es una desviacioacuten de la columna vertebralvista de frente ocasionando una curva- Hipercifosis (64) acentuacioacuten de la curvatura anatoacutemica normal de lacolumna dorsal que es coacutencava hacia atraacutes apreciaacutendose en vista lateralcomo una joroba

b) Los dibujos de las columnas afectadas son los siguientes

c) La representacioacuten graacutefica de las dolencias de raquis es

0

5

10

15

20

25

Isquiosuralescortos

Hiperlorodosis Escoliosis Hipercifosis

d) La postura sedente es la siguiente

Nordm Ojo Oiacutedo Piel Olfato1 Escleroacutetica Martillo Pelo Nervio olfativo2 Coacuternea Yunque Corpuacutesculo de Meissner Tracto olfatorio3 Pupila Estribo Dermis Bulbo olfatorio4 Cristalino Ventana oval Hipodermis Terminaciones nerviosas5 Humor acuoso Conductos semicirculares Adipocitos Ceacutelulas olfatorias6 Iris Aparato vestibular Vasos capilares Moleacuteculas olorosas7 Humor viacutetreo Nervios auditivos Corpuacutesculos de Krause Cilios olfatorios8 Punto ciego Caracol Corpuacutesculos de Ruffini Ceacutelulas epiteliales9 Nervio oacuteptico Ventana redonda Terminaciones libres (dolor) Pituitaria roja

10 Retina Tiacutempano Corpuacutesculos de Vater-Pacini Pituitaria amarilla11 Coroides Trompa de Eustaquio Epidermis Ramificaciones nerviosas12 Conducto auditivo Bulbo olfatorio13 Oiacutedo interno14 Oiacutedo medio15 Oiacutedo externo16 Cartiacutelago17 Glaacutendulas ceruminosas18 Vellosidades19 Oreja

11 La relacioacuten numerada de muacutesculos es la siguienteNordm Oacutergano Nordm Oacutergano1 Esternocleidomastoideo 13 Peroneo largo2 Trapecio 14 Peroneo corto3 Pectoral mayor 15 Soacuteleo4 Serrato anterior 16 Tendoacuten rotuliano5 Recto abdominal 17 Recto femoral6 Flexor de la muntildeeca 18 Aductor largo7 Oblicuo externo 19 Sartorio8 Tensor de la fascia lata 20 Gluacuteteo mayor9 Vasto externo 21 Flexor de la muntildeeca10 Vasto interno 22 Biacuteceps braquial11 Tibial anterior 23 Deltoides12 Extensor largo de la tibia 24 Orbicular de los ojos

12 Las respuestas a las cuestiones propuestas son a) Las definiciones de las enfermedades de los adolescentes recogidas en el texto son lassiguientes

- Isquiosurales cortos (249) disminucioacuten de la elasticidad de lamusculatura posterior del muslo- Hiperlorodosis (187) aumento de la concavidad posterior de la columnavertebral habitualmente en la zona lumbar aunque tambieacuten puede darse en lacervical- Escoliosis (93) la escoliosis es una desviacioacuten de la columna vertebralvista de frente ocasionando una curva- Hipercifosis (64) acentuacioacuten de la curvatura anatoacutemica normal de lacolumna dorsal que es coacutencava hacia atraacutes apreciaacutendose en vista lateralcomo una joroba

b) Los dibujos de las columnas afectadas son los siguientes

c) La representacioacuten graacutefica de las dolencias de raquis es

0

5

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Isquiosuralescortos

Hiperlorodosis Escoliosis Hipercifosis

d) La postura sedente es la siguiente

b) Los dibujos de las columnas afectadas son los siguientes

c) La representacioacuten graacutefica de las dolencias de raquis es

0

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25

Isquiosuralescortos

Hiperlorodosis Escoliosis Hipercifosis

d) La postura sedente es la siguiente