v25 dossier saborfusion rd enero 2022

ÍNDIC

E04.

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35.

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El Congreso

Ponencias

España: país invitado

Masterclasses presenciales

Detalles del Congreso

Stands permanentes

Firma de libros y mesa redonda

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40.

43.

Labor social

Premios

Colaboran

El proyecto SABORFUSION República Dominicana 2022 nace de lainquietud, no solo de dar a conocer el patrimonio gastronómico deRepública Dominicana, de la mano de sus mejores profesionales,sino también de promover la FUSIÓN DE LA GASTRONOMÍADOMINICANA Y LA ESPAÑOLA.

Pretende ser un punto de encuentro global para los profesionalesde la hostelería y turismo de ambos países, con el fin de propiciar unacercamiento a la diversidad, creatividad y riqueza culinaria deRepública Dominicana, características que la han convertido en unreferente del sector hostelero en el Caribe.

Asimismo, quiere ser un espacio de integración y exposicióncomercial del sector hostelero dominicano en España.

En República Dominicana hay inscritas 260.000 personas conpasaporte español y un buen número de empresarios deascendencia española, que dominan campos como alimentación,restauración y distribución. La Cámara de Comercio Oficial Españolacuenta con aproximadamente 400 empresas afiliadas y, a su vez, seestima en 250.000 el número de dominicanos en España.

Los intercambios de mercancías son sustanciales en materia deimportación y exportación, como también las remesas de productosautóctonos que se envían desde España. Esto conforma unasrelaciones bilaterales muy consolidadas, que van más allá de lasestrictamente económicas.

EL CONGRESO

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Debido a este gran intercambio entre países, y a la considerablecantidad de dominicanos afincados en España y viceversa, se hapensado que es una iniciativa casi obligada dar a conocer y fusionarambas culturas gastronómicas y buscar el fortalecimiento yposicionamiento de la cultura gastronómica dominicana en Españaa través de la participación conjunta de los sectores públicos.

La principal función del proyecto es dar visibilidad, difundir ypromover los productos más emblemáticos dominicanos,ofreciendo diversas propuestas culturales de gran calidad a manosde nuestros chefs a través de ponencias, recursos audiovisuales,masterclasses presenciales, degustaciones o experienciasgastronómicas únicas.

Con ello buscamos contribuir con la valoración, rescate y difusióndel legado culinario hispano- dominicano a nivel nacional einternacional y, de esta manera, fortalecer la identidad de la cocinatradicional dominicana como un elemento diferenciador de suoferta turística.

EL CONGRESO

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OBJETIVOS Fortalecer el vínculo turístico entre España y la República Dominicana

01.

Conocer de primera mano las tendencias gastronómicas y productosdominicanos a través de recursos audiovisuales, degustaciones, cenas ymasterclasses.

02.

Posicionar a la República Dominicana como destino turístico-gastronómico indispensable a nivel Internacional.

03.

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Apostar por la promoción nacional de la gastronomía dominicana, comoelemento relevante en el espacio gastronómico de España y de la UniónEuropea.

04.

Obtener un panorama global de la oferta comercial especializada en elmercado dominicano.

05.

OBJETIVOS Visualizar nuevos productos, recetas, técnicas e instrumentos del sectorhostelero con la idea de incorporarlos a la oferta gastronómica nacional.

06.

Iniciar, continuar o cerrar negociaciones, acuerdos y procesos de compracon los distribuidores presentes en SABORFUSION República Dominicana2022.

07.

Agendar reuniones y construir un networking de trabajo con loscolaboradores de SABORFUSION República Dominicana 2022.

08.

7

Cerrar acuerdos de distribución de productos/servicios con loscolaboradores presentes.

09.

Ratificar nuestro compromiso con una alimentación saludable, solidaria ysostenible. En otras palabras, contribuir con la creación de concienciasobre la necesidad de cuidar la alimentación; apoyar toda la cadenaalimentaria y que todos puedan acceder a comida y bebida y ser garantesde la preservación de la biodiversidad y la cultura.

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LA SEDEPUNTA CANA

Localizado en Uvero Alto, el Breathless Punta Cana Resort & Spa está situado en unaimpresionante playa salpicada de palmeras. Todas las nuevas y lujosas suites ofrecen el máximoservicio en las habitaciones 24 horas y jacuzzi al aire libre. Todas las habitaciones de la planta bajale ofrecen acceso directo a la piscina desde la terraza. Con alimentos ilimitados a la carta y conbebidas ilimitadas en los nueve restaurantes y diez bares, además de aproximadamente 20opciones, adicionales en Breathless Punta Cana justo a un lado, donde podrá encontrar todo loque busca. Con un sinfín de actividades terrestres y acuáticas, fiestas, entretenimiento en vivopara todas las edades, cinco piscinas, clubes supervisados para niños y adolescentes, un casino,un club nocturno y un spa de clase mundial, los momentos divertidos en Dreams Onyx PuntaCana serán inolvidables.

Breathless Punta Cana Resort & Spa ofrece maravillosas vistas frente al mar Caribe, perfecto paraviajeros de todas las generaciones, familias con adolescentes y pequeños, así como parejas yamigos. Disfrute de esta experiencia moderna en un ambiente familiar donde los juegos y ladiversión darán pasos a la paz y la tranquilidad. Amplias habitaciones y suites perfectamentesituadas y lujosamente equipadas con amenidades. Escenarios activos y vivos proveeránentretenimiento para todas las edades y es el lugar perfecto para reuniones familiares, bodas oun gateway para su grupo social.

ESPAÑAPAÍS INVITADO

En esta primera edición España será país invitado, lo que supone una gran oportunidad paraponer de relieve la calidad de la gastronomía española.

La mayor parte del territorio de España está integrada (junto con Portugal, Andorra y Gibraltar)en la Península Ibérica, además de incluir a los archipiélagos de Canarias y Baleares.

Con una ubicación estratégica entre Europa y África, y tras la influencia cultural y artística dediferentes civilizaciones a lo largo de milenios, España es una de las principales potencias delmundo y su patrimonio cultural atrae a millones de turistas. No en vano es el segundo país másvisitado del planeta.

Asimismo, es el tercer país con mayor número de designaciones de Patrimonio Mundial porparte de la UNESCO, con un total de 48 bienes y sitios considerados únicos y diversos.

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Por su calidad, la gastronomíaespañola es una de las más valoradasy conocidas internacionalmente.

El mar y la tierra la nutren deexcelentes ingredientes, lo que haceposible una gastronomía variada yapegada a la Dieta Mediterránea.Y España aporta, además, a lagastronomía mundial un concepto,un estilo de vida tan único como lastapas y el tapeo.

De hecho, varios chefs (como FerranAdrià, Martín Berasategui, Juan Mariy Elena Arzak, Carme Ruscalleda,Dabiz Muñoz, Pedro Subijana, o loshermanos Roca) llevan ocupandoaño tras año los primeros puestosentre los mejores del planeta.

SABORFUSION RepúblicaDominicana 2022 organizará talleresde cocina para demostrar laversatilidad de las técnicas y suaplicación a la materia prima deEspaña y de República Dominicana.

LAGASTRONOMÍAESPAÑOLA

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DETALLES

INFORMACIÓN GENERALPONENCIASNUESTROS PONENTESMASTERCLASSESTHE LUXURY CHEFSSTANDS PERMANENTESFIRMA DE LIBROsMESA REDONDA

DEL CONGRESO

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INFORMACIÓN GENERALFECHA: 23, 24 Y 25 de febrero de 2022LUGAR: Breathless Punta Cana Resort & Spa (Punta Cana, RepúblicaDominicana)HORARIO: 09.00 am -09.00 pmACCESO: profesionales

PRIMERA JORNADA (23 FEBRERO)Stands, ponencias/demostraciones de producto, masterclasses y firma delibros

SEGUNDA JORNADA (24 FEBRERO)- Stands, ponencias/demostraciones de producto, masterclasses, firma delibros y mesas redondas- Experiencia gastronómica bajo la dirección de los chefs Alberto Martín yRoberto Capone. La selección de vinos correrá a cargo del mundialmenteconocido sumiller David Robledo, los postres serán ofrecidos por elmaestro pastelero Antonio Bachour y la coctelería tendrá el sello de ÓscarLafuente y su equipo de bartenders.

TERCERA JORNADA (25 FEBRERO)- Stands, ponencias/demostraciones de producto, masterclasses, firma delibros y mesa redonda- Entrega del reconocimiento de la Organización Benéfica y entrega de lasChaquetillas de Oro- Experiencia gastronómica bajo la dirección de los chefs Inés Páez, Tita, y Fernando Pérez Arellano. La selección de vinos correrá a cargo delmundialmente conocido sumiller David Robledo, los postres seránofrecidos por el maestro pastelero José Manuel Samper y la cocteleríatendrá el sello de Óscar Lafuente y su equipo de bartenders.

11.00-12.00 pm DANIEL HERNÁNDEZVICEPRESIDENTEAMRESORTS RD

1ª JORNADA (23 FEBRERO) ESCENARIO LA AURORA

12.30-1.30 pm

Restauración yhostelería en el sigloXXI

4.00-05.00 pmKOLDO ROYO(PRESIDENTEASCAIB, ESPAÑA)

La gastronomíadominicana comomarca país

5.30-06.30 pmCHEF TITA(EMBAJADORACOCINADOMINICANA)

Cocina de almaviajera09.30-10.30 am

FERNANDO PÉREZARELLANO(2 ESTRELLASMICHELIN, ESPAÑA)

La yuca: la noblezade un productoancestral7.00-8.00 pm

PAULETTE TEJADA(CHEFDOMINICANA Y ASESORAGASTRONÓMICA)

Estrategia desostenibilidad yserviciospostpandemia

08.45 am INAUGURACIÓN DEL CONGRESO

02.30-03.30 pmWÁSCAR ARACENA(EMBAJADOR DEMARCAS LA AURORA)

La Aurora: el maridajeperfecto

ANDREU GENESTRA(1 ESTRELLAMICHELIN, ESPAÑA)

El mundo del cerdo

11.00-12.00 pm

El arte de contarhistorias a través deun plato

09.30-10.30 amPEDRO MOTA(CHEF CORPORATIVO,REPÚBLICADOMINICANA

04.00-05.00 pm

ISRAEL GATA (CHEFEJECUTIVOBREATHLESS PUNTACANA RESORT & SPA)

La sostenibilidad de la pasta12.30-01.30 pm

ROBERTO CAPONE (CHEF 5 ESTRELLAS DE LA COCINA DE ITALIA)

Restauración allinclusive07.00-08.00 pm

Gastronomíadominicana: deleitepara el mundo

05.30-06.30 pmMARÍA MARTE (2 ESTRELLASMICHELIN)

08.00-09.00 pm

MESA REDONDAPASADO, PRESENTE Y FUTURO DE LA GASTRONOMÍA DOMINICANA

2.30-03.30 pmMESA REDONDALA MUJER EN LA GASTRONOMÍA


Las habichuelas condulce, en formatos decelebración y alta cocina

LILLI FUJII (CHEFPASTELERA YPANADERA, REPÚBLICADOMINICANA)

Tendencias de lapastelería en 2021

ANTONIO BACHOUR(PASTELEROPUERTORRIQUEÑO Y THEBEST CHEF AWARD ENMILÁN EN 2018)

11.00-12.00 pm

09.30-10.30 am

04.00-05.00 pmDAVID ROBLEDO (FUESUMILLER DELRESTAURANTESANTCELONI, MADRID)

El valor de la medallade oro mundialculinaria en elposicionamiento dela marca país

12.30-01.30 pm

ANA LEBRÓN (CHEF DOMINICANA,MEDALLA DE OROEN LA CATEGORÍACULINARY ART)

Los vinos dulces enEspaña

08.00-09.00 pm

05.30-06.30 pm

06.30-07.30 pm CONCLUSIONES

ENTREGA CHAQUETILLAS DE ORO YCLAUSURA DEL CONGRESO

MESA REDONDA SOBRE LA GASTRONOMÍADOMINICANA EN EL MUNDO


ÓSCAR LAFUENTEDE BLAS(MIXÓLOGO,ESPAÑA)

Gastrococtelería I+D

LA GASTRONOMÍA COMO EJE ESENCIALDE LA CULTURA CON GEO RIPLEY

PONENCIASDurante las jornadas se habilitará el escenario principal LaAurora para la celebración de expo / ponencias.

Se dispondrá del material técnico necesario para obtener unacorrecta visibilidad y audición en función de la distribución,dimensiones y aforo del recinto: proyectores, pantallas, equiposde sonido.

Los ponentes abordarán los desafíos que afronta el sectorempresarial dominicano en España, sus fortalezas ynecesidades, creando un punto de encuentro con miras aidentificar alternativas para el aumento de la competitividad, elintercambio y la excelencia.

Asimismo, se centrarán en el debate sobre la promoción o elabordaje de un tema relacionado con la fusión y elconocimiento, a partir de la perspectiva que las grandes marcasdan a sus nuevas estrategias, iniciativas o productos.

La duración aproximada de las ponencias será de 60 minutos.

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NUESTROS PONENTESInés Páez Nin, Chef Tita, es unareconocida chef dominicana que hasido catalogada como “Embajadorade la Nueva Cocina Dominicanaante el mundo” por ser la primerachef en enfocar su línea de cocinaal rescate del patrimoniogastronómico y las recetasancestrales de su país.

Ana Lebrón es una chefdominicana que ganó la medalla deoro en la categoría Culinary Art.Única Jueza Certificada paracompetencias de gastronomía porla WACS y ACF en el país yMedallista de Gastronomía eneventos Internacionales.

María Marte, EmbajadoraIberoamericana de la Cultura, fuejefa de cocina de El Club Allard, trasla salida de Diego Guerrero yPremio Nacional de Gastronomía ala Mejor Jefa de Cocina en 2015. En2018 anunció el regreso a su paíspara desarrollar un proyecto deintegración social.

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NUESTROS PONENTESFernando Pérez Arellano es autorde una cocina premiada con 2estrellas Michelin en su RestauranteZaranda, en la isla de Mallorca(archipiélago Balear). Sus platos reflejan su “creatividad yexperiencia” y se basan en losproductos de temporada queencuentra en el mercado local.

Andreu Genestra es chef delrestaurante que lleva su nombre enel hotel Predi de Son Jaumell(Capdepera), que ha sidoreconocido en 2015 con unaestrella Michelin.Define la suya como una "cuina de la terra", en la que impera elrespeto por los ingredientes.

Koldo Royo es fundador ypresidente de la Asociación deCocineros Afincados en las IslasBaleares (ASCAIB), delegado deEurotoques y asesor gastronómico.Además, es propietario delprestigioso blog A Fuego Lento y dela plataforma Gastroempleo y sumamás de 4 décadas en la hostelería.

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https://www.afuegolento.com/

NUESTROS PONENTESRoberto Capone es un chefitaliano con más de tres décadasregentando restaurantes. Ha sidodistinguido con las Cinco Estrellasde la Cocina de Italia en la categoríaItalian Cuisine Master Chef, por sucompromiso con la calidad y laautenticidad, y fue campeón delmundo 2019 al mejor risotto.

Antonio Bachour ha desarrolladopostres hipercreativos que hanaparecido en publicaciones depastelería, ha escrito cuatro libros yen febrero de 2019 abrió su tienda-insignia en Coral Gables. Es MejorPastelero del Mundo The Best ChefAward en Milán (2018) y Pastelerode 2019 por la revista Esquire.

Alberto Martín Cárdenas formadoen la Escuela Superior de Hosteleríay Turismo de Madrid (España), y conuna larga trayectoria en la RepúblicaDominicana, es director de Food &Beverage del Club Hemingway. Haobtenido, durante 4 añosconsecutivos, el Mejor Chef deRepública Dominicana.

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NUESTROS PONENTESLilli Fujii es una chef pastelera ypanadera Artista del BizcochoDominicano (con forma de sarténcon huevo) y propietaria de lapanadería LilliRD. Estudióarquitectura, aunque su pasióneran las creaciones dulces, con lasque ha desarrollado,completamente, su creatividad.

Pedro Mota Cabral, uno de losnombres más conocidos de laescena gastronómica dominicana, es chef corporativo de Super FreshMarket, chef ejecutivo delrestaurante Maraca y propietario dePAC Restaurant Consulting & FoodServices, empresa de consultoríapara el sector HORECA.

Paulette Tejada estudió Ciencias delas Artes Culinarias en Le CordonBleu y fue finalista en San PellegrinoYoung Talents. Se ha desempeñadocomo chef ejecutiva de Grupo Bona,es asesora gastronómica y harepresentado a RepúblicaDominicana en diversos eventosinternacionales.

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NUESTROS PONENTESÓscar Lafuente se dedica al mundo de labarra desde hace 18 años. En la isla deTenerife, donde vive, da clases de coctelería,en la cadena de hoteles-escuela de Canarias,Hecansa. Además, ayuda a la formación debartender en bares, hoteles y restaurantes ya la creación de sus cartas.

David Robledo fue sumiller del restauranteSantceloni (Madrid), hasta su cierre, y esespecialista en vinos. El año 2016 recibió elpremio a Mejor Sumiller de la revista ClubGourmets, es profesor en el prestigiosoCurso de Formación de Sumilleres de laCámara de Comercio de Madrid y uno de losgrandes nombres de la sumillería en España.

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SABORFUSION República Dominicana 2022 es unproyecto en cuyo ADN está apoyar, dar visibilidad,difundir y promover los productos más emblemáticosdominicanos, ofreciendo diversas propuestas culturalesde gran calidad.

De la mano de nuestros chefs, sumilleres, directores desala), y a través de sus nutridas ponencias, expondremosel valor del patrimonio gastronómico dominicano y de laFUSIÓN DE LA GASTRONOMÍA DOMINICANA Y LAESPAÑOLA.

Las masterclasses presenciales permitirán un encuentrocara a cara con los profesionales que compartirán con laspersonas registradas su know how, generando espaciosde integración, exposición y transmisión deconocimiento únicos.

Para quienes no puedan asistir en formato presencial,existe una alternativa en streaming, con la más altatecnología y calidad de imagen.

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MASTERCLASSESPRESENCIALES

CARACTERÍSTICAS

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Los pases son individuales y de, aproximadamente,3 horas de duración.

Al finalizar cada masterclass se hará entrega de losdiplomas y las fotos en el photocall del salón.

Debido a la gran demanda hemos habilitado lajornada del 22 de febrero con 2 masterclassesúnicas.

Se harán cinco jornadas: 22, 23, 24, 25 y 26 defebrero en horarios de mañana y tarde.

Las masterclasses presenciales serán acreditadaspor MASTERCLASS COURSES & ASCAIB.

Las masterclasses también se podrán seguir endirecto, vía streaming.

MAÑANA09:30-10:30 amDemostración a cargo de una marca

10:30-01:30 pm Chefs: Koldo Royo e Israel GataTemática: turismo gastronómicosostenible

1ª JORNADA: 22 FEBRERO 2022ESCENARIO PROPAGAS

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TARDE03:30-04:30 pmDemostración a cargo de una marca

04:30-07:30 pmChef: Andreu Genestra Temática: cocina tradicional

Las masterclasses también será retransmitidas víastreaming (previo pago), obteniendo un diplomaacreditativo digital al finalizar

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04:30-07:30 pmChef: Fernando Pérez Arellano Temática: cocina creativa, los platosmás representativos de Zaranda

Las masterclasses también vía streaming

TARDE02:00-03:00 pm

Chef: Carlos Guerrero y Félix Pión(director Saborea Higüey)Temática: sabores ancestrales y suinfluencia en la gastronomía de Higüey

PONENCIA

2ª JORNADA: 23 FEBRERO 2022ESCENARIO PROPAGASMAÑANA09:30-10:30 amDemostración a cargo de Simpex

10:30-01:30 pmChef: Antonio BachourTemática: Bachour in colors (creacióny coloreado de bombones)

TARDE 02:00-03:00 pm

Ponente: Julián Plaza García (abogadoespecialista en derecho digital, España)Temática: la experiencia turística, cómoprotegerla jurídicamente

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MAÑANA09:30-10:30 amDemostración a cargo de unamarca

10:30-01:30 pmProfesional: Óscar LafuenteTemática: coctelería moderna

PONENCIA


TARDE 03:30-04:30 pmDemostración a cargo de una marca

04:30-07:30 pmChef: Ana LebrónTemática: la cocina dominicanacaracterizada por el comfort familystyle presentada con fine dinning

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MAÑANA09:30-10:30 Demostración a cargo de Simpex

10:30-01:30 pmChef: María MarteTemática: creatividad en tiempos de crisis

TARDE03:30-04:30 pmDemostración a cargo de Simpex

04:30-07:30 pmChef: Roberto Capone Temática: el ron dominicano entrefogones


MAÑANA09:30-10:30 amDemostración a cargo de Propagas

10:30-01:30 pmChef: Alberto MartínTemática: sueños encontrados en lacocina

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04:30-07:30 pmProfesional: David Robledo Temática: cata-maridaje de vino demesa

Las masterclasses también será retransmitidas víastreaming (previo pago), obteniendo un diplomaacreditativo digital al finalizar


Experiencia gastronómica irrepetible bajo la dirección de loschefs Alberto Martín (premio Best Chefs RD) y RobertoCapone (5 estrellas de Italia), quienes elaborarán platos coningredientes dominicanos e internacionales.

La selección de vinos correrá a cargo del mundialmenteconocido sumiller David Robledo, los postres serán ofrecidospor el maestro pastelero Antonio Bachour (Best ChefsAwards) y la coctelería tendrá el sello de Óscar Lafuente y suequipo de bartenders.

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Experiencia gastronómica irrepetible bajo la dirección de loschefs Inés Páez, Tita, (embajadora de la Nueva CocinaDominicana) y Fernando Pérez Arellano (2 estrellasMichelin), quienes elaborarán platos fusionando ingredientesdominicanos y españoles.

La selección de vinos correrá a cargo del mundialmenteconocido sumiller David Robledo, los postres serán ofrecidospor el maestro pastelero José Manuel Samper y la cocteleríatendrá el sello de Óscar Lafuente y su equipo de bartenders.

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STANDSPERMANENTES

Durante las tres jornadas los colaboradores pueden contratar unos de los 48espacios disponibles para darse a conocer, vender su servicio o producto,afianzar su imagen de marca o establecer alianzas que les beneficien en elfuturo. Para ello dispondrán de una serie de stands posicionados en la zonahabilitada dentro del Salón SILK.

El horario de apertura al público de la zona de stands será de 9.00 a 09.00 pm.

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STANDSPERMANENTES

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FIRMA DE LIBROSLa firma de los ejemplares será los días 23, 24 y 25 de febrero y sellevará a cabo tras la finalización de la ponenciaLas dedicatorias estarán limitadas a un total de 100 ejemplarespor obraTodos los libros se podrán comprar en el stand de SaborFusion

23/02/202206.30 pm CHEF TITA

standSaborFusion

24/02/202206.30 pm

25/02/202206.30 pm

MARÍA MARTE

ANTONIOBACHOUR

standSaborFusion

standSaborFusion

MESAS REDONDAS

23 FEBRERO 202202.30-03.30 pmLA GASTRONOMÍA DOMINICANA EN EL MUNDO

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24 FEBRERO 202202.30-03.30 pmLA MUJER EN LA GASTRONOMÍA

24 FEBRERO 202208.00-09.00 pmPASADO, PRESENTE Y FUTURO DE LAGASTRONOMÍA DOMINICANA

25 FEBRERO 202206.30-07.30 pmCONCLUSIONES

LABOR SOCIALESCUELA TÉCNICAHOSTELERA SERRANÍA

SaborFusion República Dominicana 2022 donará material didáctico a La Escuela TécnicaHostelera Serranía, espacio de enseñanza culinaria situado en Jarabacoa.

Este centro de educación es un organismo de capacitación, fundado en el año 2008, queha formado a más de 3.000 jóvenes mujeres de las zonas rurales dominicanas.

Cuenta con el aval de INFOTEP y que lleva a cabo programas de talleres, cursos ycarreras técnicas para las personas carentes a otros medios de capacitación. DesdeSaborFusion, somos conscientes de la importancia de la educación y de las dificultades económicas que atraviesa un sector desfavorecido de la población dominicana, por loque daremos entradas gratuitas al congreso tanto a profesores como a alumnos.

Además, los profesores podrán ser partícipes de las masterclasses presenciales de loschefs.

En septiembre de 2021 se enviaron 10 ordenadores para el uso formativo de sus alumnas,como se acordó en presencia de la chef María Marte.

PREMIOSCHAQUETILLADE ORO

Si hay unos galardones gastronómicos queserán potencialmente apreciados serán laschaquetillas de oro, por su carácter individual.

Se trata de unos reconocimientos quepremian la labor de chefs, bartenders,personal de sala y pastelería (no de unrestaurante o establecimiento), por lo que seganan y se quedan de por vida asignados a unprofesional.

En esta primera edición entregaremoschaquetillas con carácter honorífico el día 25de febrero durante la clausura del Congreso.

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Puerta 21 actúa como un club privado, al que se accedeexclusivamente a través de invitación, que permite

reservar online en los restaurantes más exclusivos y demoda de Santo Domingo, Santiago de los Caballeros,

Casa de Campo, Punta Cana y Cap Cana

SABORFUSION TVSTREAMING

Teniendo en cuenta la internacionalidad de este proyecto, en SABORFUSION TV, creemosoportuno dar la posibilidad a invitados y/o cualquier interesado de ver cómo se desarrollan loseventos de cada jornada.

Mediante la tecnología streaming se hace posible la retransmisión directa en tiempo real, lo quepermite romper las barreras entre lo físico y lo digital, para optimizar el impacto.

Los usuarios podrán acceder a cualquier video, en directo o a la carta, en todo momento. Solonecesitarán de algún dispositivo móvil y conexión a Internet.

Esto es posible gracias a la colaboración de CONNECTIA360 DIGITAL S.L., una empresa quedesarrolla su actividad en el marco de la comunicación audiovisual: realización, producción,grabación, fotografía y streaming profesional.

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COLABORAN

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COLABORAN

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Ayuntamiento de Higüey

COLABORAN

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CONTACTO

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ÁLVARO [email protected]

JAVIER [email protected]

ANTONELLA [email protected]

v25 dossier saborfusion rd enero 2022

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