usda cereal crops research unit mdi wimadison, wi
TRANSCRIPT
USDA Cereal Crops Research UnitM di WIMadison, WI
USDA Cereal Crops Research UnitM di WIMadison, WI
•1933 New cultivars- improved agronomics,unknown malting quality
USDA Cereal Crops Research UnitM di WIMadison, WI
•1933 New cultivars with improved agronomics but of unknown malting quality
•1938 USDA hired 1st scientist dedicated to malting barley quality research
USDA Cereal Crops Research UnitM di WIMadison, WI
•1933 New cultivars with improved agronomics but of unknown malting quality
•1938 ARS hired 1st scientist dedicated to research on malting barley quality
1948 B l M lt L b t t t d•1948 Barley Malt Laboratory constructed
USDA Cereal Crops Research UnitM di WIMadison, WI
•1933 New cultivars with improved agronomics but of unknown malting quality
•1938 USDA hired 1st scientist dedicated to research on malting barley quality
1948 B l M lt L b t t t d•1948 Barley Malt Laboratory constructed
•1982 Cereal Crops Research Unit established
USDA Cereal Crops Research UnitM di WIMadison, WI
Mission: To identify and characterize biological and chemical mechanisms in barley and oats that affect cereal quality leading to enhanced germplasm
To evaluate barley and oat germplasm for critical quality traits
USDA Cereal Crops Research UnitM di WIMadison, WI
•Improve malting barley quality through developing improvedselection criteria and quality analysis of breeding lines Al Budde, Mark Schmittudde, a Sc tt
•Increasing barley’s genetic resistance to SCAB (Fusarium) Ron Skadsen
•Improving nutritional value of barley and oats Mitch Wise
•Improving efficiency of fermentable sugar production in malting barleyCynthia Henson
Cereal Crops Research Unit
502 Walnut St.502 Walnut St.Madison, WI
The End
Cynthia HensonCynthia Henson
Objectives:Objectives:• Increase fermentable sugar production• Increase fermentable sugar production
by finding or creating better enzymes
• Identify and characterize novel genes encoding carbohydrases and characterize the gene productsc a acte e t e ge e p oducts
• Develop chemical signatures diagnostic of• Develop chemical signatures diagnostic of elite malts with the best brew house
f (hi h t RDF)performance (highest RDF)
Characterizing and Using Genetic Diversity
ME DP AA GP ME GP DP
AAAAAAAAAAAAAAA
ME DP AA GP ME GP DP
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7.7
1.4
7.3
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1.8
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9.3
343Steptoe CGGGACGTCGGCACGCGTGATCCCGACATTTTCMore CGGGACGTCGGCACGTGTGATCCCGACATTTTC
Bmy1 DNA sequence, amino acid sequence and enzyme effectiveness
Morex CGGGACGTCGGCACGTGTGATCCCGACATTTTC
115Steptoe RDVGTRDPDIF Morex RDVGTCDPDIF
+67%Steptoe *********************************Morex **********
ff ienzyme effectiveness
Metabolic Profiling of Malting BarleyGC MS and Multivariate AnalysisGC-MS and Multivariate Analysis
Metabolic Profiling of Malting BarleyGC MS and Multivariate AnalysisGC-MS and Multivariate Analysis
Mitch WiseMitch Wise
Research Chemist, hired in January 2002, to work on improvingnutritional aspects of oat and barley p y
Served in Baghdad since January 2004
Cutting Edge Researchg g
• Studying signaling pathways that elicit biosynthesis of avenanthramides in oat
• Large scale synthesis of avenanthramides for studying the metabolism of and the nutritional aspects of thesemetabolism of and the nutritional aspects of these antioxidants, specifically their roles in reducing stress related oxidative damage and the development of atherosclerosis
USDA Cereal Crops Research Unit