upravljanje zalihama - efos · 1 upravljanje zalihama razine zalihe –bullwhip efekt upravljanje...
TRANSCRIPT
22/11/2017
1
Upravljanje zalihama
Razine zalihe – Bullwhip efekt
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 2
0Vrijeme
Prodaja u trgovini
Korisnik
0Vrijeme
Narudžbe trgovina od veleprodaje
Narudžbe veleprodaje od
proizvođača
0
Narudžbe proizvođača od
dobavljača
0Vrijeme
Maloprodaja
Veletrgovac
ProizvođačDobavljač
Tok materijala Tok informacija
Vrijeme
27.11.2017.
22/11/2017
2
Važnost zaliha
▶ Jedna od najskupljih vrsta imovine i u mnogim kompanijama čini skoro 50% ukupno investiranog kapitala
▶ Manje zaliha smanjuje troškove, ali povećava mogućnost zastoja zbog nestašice
▶ Više zaliha povećava troškove, ali možemo uvijek zadovoljiti kupce
Vrste zaliha
▶ Repromaterijal (sirovine, ambalaža, mirisi, …)
▶ Nabavljeni, ali ne prerađeni
▶ Rad u toku (WIP)
▶ Djelomično obrađeni, ali ne potpuno
▶ Funkcija u ciklusu proizvoda
▶ Održavanje/popravak/rad (MRO)
▶ Neophodni za održavanje opreme i procesa
▶ Gotovi proizvodi
▶ Proizvedeni i čekaju na otpremu
27.11.2017. Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 4
22/11/2017
3
Primjeri zalihaProces, operacija, mreža nabave
Zalihe
Fizičke zalihe Red kupaca Informacije u bazi
Hotel Hrana, piće, sredstva za čišćenje
Na prijavi i odjavi Detalji o kupcima, vlasnici lojaltikartica,
Bolnica Instrumenti, krv, zavoji Pacijenti na listama čekanja,pacijenti koji čekaju na operaciju, pacijenti koji se oporavljaju
Medicinski zapisi pacijenata
Pristupnica za kreditnu karticu
Prazne kartice, obrasci Kupci koji čekaju na telefonu Informacije o kreditnom rejtingu kupaca
Proizvođač računala Komponente, materijal za pakiranje, gotova računala
Kupci koji čekaju isporuku računala
Podaci o kupcima, podaci o dobavljačima
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 5
Ciklus kretanja materijala
Input Čekanje na Čekanje Vrijeme Čekanje Vrijeme Vrijeme Outputprovjeru na premještaj premještaja na osobu pripreme proizvodnje
Vrijeme ciklusa
95% 5%
27.11.2017. Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 6
22/11/2017
4
Funkcije zaliha
• Zadovoljavanje pretpostavljanje potražnje
• Zadovoljavanje neočekivane potražnje
• Uglađivanje zahtjeva proizvodnje
• Zaštita protiv nestašica• Zaštita mogućnih nepouzdanih
vremena isporuke• Sprječavanje kupovine
konkurenata
• Korištenje prednosti nabavnih ciklusa
• Ublažavanja povećanja cijena
• Olakšano poslovanje
• Korištenje prednosti količinskih rabata
• Korištenje prednosti kratkoročnih snižavanja cijena
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 727.11.2017.
Ključni pojmovi za zalihe
• Vrijeme isporuke: vremensko razdoblje koje protekne između narudžbe i primitka pošiljke
• Trošak zaliha: trošak materijala na zalihi tijekom vremena, obično 1 godina
• Trošak naručivanja: trošak naručivanja i primanja materijala
• Trošak nestašice: trošak koji nastaje kada potražnja premaši ponudu
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 827.11.2017.
22/11/2017
5
Zašto izbjegavati zalihe?Zalihe
Fizičke zalihe Red kupaca Informacije u bazi
Trošak Vežu radnik kapital te mogu imati visoke administrativne i troškove osiguranja
Primarno trošak vremena za kupca, gubljenje vremena kupaca
Trošak pristupa, ažuriranja i održavanja
Mjesto Zahtijeva mjesto za skladištenje
Zahtijeva prostor za čekanje ili telefonske linije
Potrebe za memorijom, te posebnom okolinom i osiguranjem
Kvaliteta Može opasti tijekom vremena, oštetiti se ili izaći iz mode
Može uznemiriti kupce ukoliko moraju čekati dugo – gubitak kupaca
Podaci mogu biti izgubljeni, uništeni ili zastarjeti
Operativni/ organizacijski
Može skrivati probleme Može stvoriti pritisak na zaposlene te se time utječe na kvalitetu
Baza traži neprekidno upravljanje, kontrolu, ažuriranje i sigurnost
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 927.11.2017.
Troškovi zaliha
Vidljivi
• Morate ih platiti
• Morate ih skladištiti
• Morate ih brojati
• Mogu se pokvariti
• Mogu izaći iz mode / zastarjeti
• Mogu ih ukrasti
• Mogu biti izgubljene, slomljene ili spaljene
Nevidljivi
• Smanjena mogućnost odgovora na potražnju za proizvodima
• Postojeći problemi managementa se skrivaju radije nego što se otkrivaju i rješavaju
• Problemi kvalitete se ne otkrivaju odmah
• Nema pogodnosti za unapređenje procesa
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 1027.11.2017.
22/11/2017
6
Isušivanje “jezera komfora”
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 11
1.
2
3.
4.
5. 6.7.
Komforna razina zalihe
Ciljna razina
27.11.2017.
Kako smanjiti zalihe?Razlozi držanja zaliha Primjer Kako zaliha može biti smanjena
Osiguranje radi nesigurnosti
Sigurnosne zalihe kada se potražnja ili ponuda ne mogu predvidjeti
Unaprijediti planiranje potrebaVeća kontrola isporuka
Protumjere nedostatku fleksibilnosti
Cikličke zalihe za održavanje isporuke kada se drugi proizvodi proizvode
Povećanje fleksibilnosti procesa – smanjivanje vremena izmjena alata
Korištenje paralelnih procesa koji proizvode simultano
Korištenje prednosti kratkoročnih mogućnosti
Dobavljači nude „vremenski ograničene” specijalne niske ponude
Nagovaranje dobavljača da imaju „svakodnevno” niske cijene”
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 12
22/11/2017
7
Kako smanjiti zalihe?Razlozi držanja zaliha Primjer Kako zaliha može biti smanjena
Pretpostavljanje budućih potreba
Povećanje zaliha tijekom niske potražnje radi korištenja u visokoj potražnji
Povećanje fleksibilnosti količine premaplanu „vijanja potražnje”
Smanjenje ukupnih troškova
Kupovina proizvoda u većimkoličinama u cilju smanjenja administrativnih i troškova isporuke
Smanjivanje administrativnih troškova kroz proces nabaveIstraživanje alternativnih kanala isporuke u cilj smanjivanja transportnih troškova
Popunjavanje procesa Proizvodi se isporučuju kupcima Smanjivanje vremena procesa između narudžbe kupca i isporukeSmanjivanje protoka vremena u donjem dijelu lanca nabave
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 13
Vođenje zaliha
• Iznimno važan proces u proizvodnim poduzećima
• Zapisi o ulazu i izlazu zaliha moraju biti točni
• Skladišta moraju biti osigurana
• Potrebno je donositi pravovremene odluke o naručivanju, rasporedu i otpremama
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 1427.11.2017.
22/11/2017
8
Učinkovito upravljanje
zalihama
• Sistemsko praćenje zaliha
• Sigurna prognoza potreba
• Znanje o rokovima isporuke
• Pravilne pretpostavke
– Troškovi držanja
– Troškovi naručivanja
– Troškovi potencijalnih nestašica
• Sistem klasifikacije
Parretovo pravilo
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 1627.11.2017.
22/11/2017
9
ABC analiza
• Dijeli zalihe u tri razreda prema godišnjem obrtaju
• Razred A – visoki godišnji vrijednosni obrtaj
• Razred B – srednji godišnji vrijednosni obrtaj
• Razred C – niski godišnji vrijednosti obrtaj
• Koristi se za postavljanje politika koje se usredotočuju na nekoliko kritičnih artikala, a ne na mnoštvo nevažnih
ABC analiza
• Ostali kriteriji osim godišnje vrijednosne potrošnje mogu biti korišteni:
– Visoki troškovi nestašice ili držanja na zalihi
– Očekivanje promjene u inženjeringu
– Problemi s isporukama
– Problemi s kvalitetom
• Politike mogu uključiti
– Veći naglasak na razvoju odnosa s dobavljačima za A artikle
– Veću kontrolu stanja zaliha A artikala
– Veću potrebu predviđanja potražnje za A artiklima
22/11/2017
10
Modeli naručivanja zaliha
• Neovisna potražnja – potražnja za artiklom je neovisna o potražnji za bilo kojim drugim artiklom na zalihi
• Ovisna potražnja – potražnja za artiklom je ovisna o potražnji za nekim drugim artiklom na zalihi
• Trošak držanja – trošak držanja zaliha tijekom vremena
• Trošak naručivanja – trošak naručivanja i primitka repromaterijala
• Trošak pripreme – trošak pripreme opreme ili procesa za proizvodnju narudžbe
– Povezano s vremenom pripreme
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 1927.11.2017.
Modeli zaliha za neovisnu potražnju
• Potrebno je odrediti kada i koliko naručiti
• Modeli
– Osnovni model ekonomske količine narudžbe - Economic Order Quantity (EOQ)
– Model naručivanja količine potrebe za proizvodnju
– Model naručivanja količine potrebe za ostvarivanje rabata
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 2027.11.2017.
22/11/2017
11
Osnovni EOQ model
Važne pretpostavke
1. Potražnja je poznata, konstantna i neovisna
2. Vrijeme isporuke je poznato i konstantno
3. Primitak repromaterijala je trenutan i kompletan
4. Korištenje rabata za količinu nije moguće
5. Jedini varijabilni troškovi su troškovi pripreme (ili naručivanja) i držanja
6. Nestašica se može u potpunosti izbjeći
27.11.2017.Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 21
Potrošnja repromaterijala tijekom vremena
Količina narudžbe = Q(maksimalna razina zaliha)
Razina upotrebe
Prosječna zaliha na
stanju
Q
2
Minimalna zaliha
Raz
ina
zalih
a
Vrijeme0
Ukupno primljena narudžba
27.11.2017. Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 22
22/11/2017
12
Minimiziranje troškova
Cilj je minimiziranje ukupnih troškovaG
od
išn
ji tr
oša
k
Količina narudžbe
Ukupni trošak držanja i pripreme
(narudžbe)
Trošak držanja
Trošak pripreme (narudžbe)
Minimalni ukupni trošak
Optimalna količina
narudžbe (Q*)27.11.2017. Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 23
Krivulja točke ponovne narudžbe
Q*
ROP (jedinic
e)Raz
ina
zalih
a (j
edin
ice
mje
re)
Vrijeme (dani)Vrijeme isporuke = L
Krivulja = jedinice/dan = d
Zaliha se nadopunjuje dolaskom isporuke
27.11.2017. Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 24
22/11/2017
13
Model naručivanja količine potrebe za proizvodnju
1. Koristi se kada zaliha raste nakon što se dobije narudžba
2. Koristi se kada se proizvodi odmah nakon proizvodnje prodaju
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 2527.11.2017.
Raz
ina
zalih
a
Vrijeme
Dio ciklusa u kojem nema proizvodnje (samo upotreba)
Dio ciklusa zaliha tijekom kojeg se odvija proizvodnja (i upotreba)
t
Maksimalna zaliha
Model naručivanja količine potrebe za ostvarivanje rabata
• Niže cijene su vrlo često moguće kod naručivanja većih količina
• Mora se napraviti kompromis između smanjenja troškova proizvodnje i povećanih troškova držanja zaliha
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 2627.11.2017.
Cijena Naručena količina Cijena po jedinici
Početna cijena 0 do 119 100
Cijena s rabatom 1 200 do 1,499 98
Cijena s rabatom 2 1,500 i više 96
22/11/2017
14
Obrtaj zaliha
• Prosječni obrtaj zaliha je:
•𝑣𝑟𝑖𝑗𝑒𝑑𝑛𝑜𝑠𝑡 𝑧𝑎𝑙𝑖ℎ𝑒 ×365 𝑑𝑎𝑛𝑎
𝑔𝑜𝑑𝑖š𝑛𝑗𝑖 𝑡𝑟𝑜š𝑘𝑜𝑣𝑖 𝑛𝑎𝑏𝑎𝑣𝑒
• Primjer:
•5000 ×365
20000= 92 𝑑𝑎𝑛𝑎
• Postupak
• računajte za cijelu kompaniju
• računajte za svaki proizvod posebno
• Rezultat - ustanovit ćete neke velike razlike
Operativne odluke
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 28
Poslovne potrebe
Logika izbrojevi
Ljudi & emocije
27.11.2017.
22/11/2017
15
Pitanja
Upravljanje operacijama poduzeća - 2017/2018 v2a 2927.11.2017.
Ima li pitanja?
(da ne ispadne da ne pitamo)