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- °“√‡≈’Ȭ߷¡à‚§√–¬–µ—Èß∑âÕß 4-6 ‡¥◊Õπ ..................................... 22- °“√‡≈’Ȭ߷¡à‚§√–¬– 90 «—π (3 ‡¥◊Õπ) °àÕπ§≈Õ¥ .................... 23

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- °“√∑”≈“¬‡¢“‚§ .................................................................... 26- °“√µÕπ‚§ ............................................................................ 28

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°√¡ª»ÿ —µ«å1

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°√¡ª»ÿ —µ«å2

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¢âÕ¥’

1. ‡≈’Ȭßßà“¬ À“°‘π‡°àß ‰¡à‡≈◊Õ°Õ“À“√ ‡æ√“–ºà“π°“√§—¥‡≈◊Õ°·∫∫∏√√¡™“µ‘„π°“√‡≈’Ȭ߷∫∫‰≈àµâÕπ‚¥¬‡°…µ√°√ ·≈– “¡“√∂ª√—∫µ—«„À⇢⓰—∫°“√‡≈’Ȭ߂¥¬„™â∑√—欓°√∑’Ë¡’Õ¬Ÿà„πæ◊Èπ∑’Ë´÷Ëß¡’Õ¬ŸàÕ¬à“ß®”°—¥‰¥â‡ªìπÕ¬à“ߥ’

2. „Àâ≈Ÿ°¥° à«π„À≠à„Àâªï≈–µ—« ‡æ√“–‡°…µ√°√§—¥·¡à‚§∑’ˉ¡à„Àâ≈Ÿ°ÕÕ°Õ¬Ÿà‡ ¡Õ

3. ∑π∑“πµàÕ‚√§·≈–·¡≈ß·≈– ¿“æÕ“°“»„π∫â“π‡√“‰¥â¥’4. „™â·√ßß“π‰¥â¥’5. ·¡à‚§æ◊Èπ‡¡◊Õ߇À¡“–∑’Ë®–π”¡“º ¡æ—π∏ÿå°—∫æàÕæ—π∏ÿåÀ√◊Õº ¡‡∑’¬¡

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6. ¡’‡π◊ÈÕ·πàπ ‡À¡“–°—∫°“√ª√–°Õ∫Õ“À“√·∫∫‰∑¬7. “¡“√∂„™âß“π‰¥â

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1. ‡ªìπ‚§¢π“¥‡≈Á° ‡æ√“–∂Ÿ°§—¥‡≈◊Õ°¡“„π ¿“æ°“√‡≈’Ȭß∑’Ë¡’Õ“À“√®”°—¥

2. ‰¡à‡À¡“–∑’Ë®–π”¡“‡≈’Ȭߢÿπ ‡æ√“–¡’¢π“¥‡≈Á°‰¡à “¡“√∂∑”πÈ”Àπ—°´“°‰¥âµ“¡∑’˵≈“¥‚§¢ÿπµâÕß°“√ §◊Õ∑’ËπÈ”Àπ—°¡’™’«‘µ 450 °°.·≈–‡π◊ÈÕ‰¡à¡’‰¢¡—π·∑√°

3. ‡π◊ËÕß®“°·¡à‚§¡’¢π“¥‡≈Á°®÷߉¡à‡À¡“–∑’Ë®–º ¡°—∫‚§æ—π∏ÿå∑’Ë¡’¢π“¥„À≠à ‡™àπ ™“√å‚√‡≈à å ·≈–´‘¡‡¡π∑—≈ ‡æ√“–Õ“®¡’ªí≠À“°“√§≈Õ¥¬“°

°“√‡≈’Ȭ߂§‡π◊ÈÕ

°√¡ª»ÿ —µ«å3

‚§æ—π∏ÿå∫√“Àå¡—π

¡’µâ𰔇𑥄πª√–‡∑»Õ‘π‡¥’¬ ·µà

∂Ÿ°ª√—∫ª√ÿßæ—π∏ÿå∑’˪√–‡∑» À√—∞Õ‡¡√‘°“

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¢âÕ¥’

1. ª√—∫µ—«‡¢â“°—∫ ¿“æÕ“°“»√âÕπ¢Õ߇¡◊Õ߉∑¬‰¥â¥’2. ∑π∑“πµàÕ‚√§·≈–·¡≈ß ‚µ‡√Á«3. ‡À¡“– ”À√—∫‡ªìπ‚§æ◊Èπ∞“π‡æ◊ËÕº≈‘µ‚§‡π◊ÈÕ§ÿ≥¿“楒·≈–‚§π¡ ‡™àπ

º ¡°—∫æ—π∏ÿ噓√å‚√‡≈à å‡æ◊ËÕº≈‘µ‚§¢ÿπ º ¡°—∫æ—π∏ÿå‚Œ≈ ‰µπåø√’‡™’ˬπ(¢“«¥”) ‡æ◊ËÕº≈‘µ‚§π¡ ·≈–º ¡°—∫æ—π∏ÿå´‘¡‡¡π∑—≈‡æ◊ËÕº≈‘µ‚§°÷Ë߇π◊ÈÕ°÷Ëßπ¡

4. “¡“√∂„™âß“π‰¥â

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1. ‡ªìπ‚§æ—π∏ÿå∑’Ë¡’Õ—µ√“°“√º ¡µ‘¥§àÕπ¢â“ߵ˔ „Àâ≈Ÿ°µ—«·√°™â“ ·≈–„Àâ≈Ÿ°§àÕπ¢â“ßÀà“ß

°“√‡≈’Ȭ߂§‡π◊ÈÕ

°√¡ª»ÿ —µ«å4

2. à«π„À≠à‡≈◊Õ°°‘π‡©æ“–À≠â“∑’Ë¡’§ÿ≥¿“楒 ‡¡◊ËÕÀ≠â“¢“¥·§≈π®–

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¡’∂‘Ë𰔇𑥄πª√–‡∑»Ω√—Ë߇»

¡’ ’¢“«§√’¡µ≈Õ¥∑—Èßµ—« √Ÿª√à“ß¡’≈—°…≥–‡ªìπ ’ˇÀ≈’ˬ¡º◊πºâ“ ¢“ —Èπ ≈”µ—«°«â“ß

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‡æ»‡¡’¬ 700 - 800 °°.

¢âÕ¥’

1. ¡’°“√‡µ‘∫‚µ‡√Á« ´“°¡’¢π“¥„À≠à ‡π◊ÈÕπÿà¡ ‡π◊ÈÕ —π¡’‰¢¡—π·∑√°

(marbling) ‡ªìπ∑’˵âÕß°“√¢Õßµ≈“¥‡π◊ÈÕ‚§§ÿ≥¿“楒

2. ‡À¡“–∑’Ë®–π”¡“º ¡°—∫·¡à‚§∫√“Àå¡—πÀ√◊Õ≈Ÿ°º ¡∫√“Àå¡—π‡æ◊ËÕπ”≈Ÿ°¡“‡≈’Ȭ߇ªìπ‚§¢ÿπ

¢âÕ‡ ’¬

1. ∂Ⓡ≈’Ȭ߇ªìπæ—π∏ÿå·∑âÀ√◊Õ¡’ “¬‡≈◊Õ¥ ŸßÊ ®–‰¡à∑πµàÕ ¿“æÕ“°“»„π∫â“π‡√“

2. ‰¡à‡À¡“–∑’Ë®–„™âº ¡°—∫·¡à‚§¢π“¥‡≈Á°‡æ√“–Õ“®∑”„Àâ§≈Õ¥¬“°

°“√‡≈’Ȭ߂§‡π◊ÈÕ

°√¡ª»ÿ —µ«å5

‚§æ—π∏ÿå´‘¡‡¡π∑—≈

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¬ÿ‚√ª „π‡¬Õ√¡—π‡√’¬°«à“æ—π∏ÿå‡ø≈§øï

(Fleckvieh) ‰¥â√—∫°“√ª√—∫ª√ÿßæ—π∏ÿ凪ìπ‚§°÷Ë߇π◊ÈÕ°÷Ëßπ¡ „πª√–‡∑» À√—∞

Õ‡¡√‘°“𔉪§—¥‡≈◊Õ°ª√—∫ª√ÿßæ—π∏ÿå„Àâ

‡ªìπ‚§‡π◊ÈÕ ≈”µ—«¡’ ’πÈ”µ“≈À√◊Õ·¥ß‡¢â¡‰ª®π∂÷ß ’ø“ßÀ√◊Õ‡À≈◊Õß∑Õß·≈–¡’ ’¢“«°√–®“¬·∑√°∑—Ë«‰ª Àπâ“¢“« ∑âÕߢ“« ·≈–¢“¢“« ‡ªìπ‚§¢π“¥„À≠à

‚§√ß√à“߇ªìπ ’ˇÀ≈’ˬ¡ ≈”µ—«¬“« ≈÷° ∫—Èπ∑⓬„À≠à ™à«ß¢“ —Èπ·≈–·¢Áß·√ß

‡æ»ºŸâ‚µ‡µÁ¡∑’ËπÈ”Àπ—°ª√–¡“≥ 1,100 - 1,300 °°. ‡æ»‡¡’¬ 650 - 800 °°.

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1. ¡’°“√‡µ‘∫‚µ‡√Á« ´“°¡’¢π“¥„À≠à ‡π◊ÈÕπÿà¡ ‡π◊ÈÕ —π¡’‰¢¡—π·∑√°

(marbling) ‡ªìπ∑’˵âÕß°“√¢Õßµ≈“¥‡π◊ÈÕ‚§§ÿ≥¿“楒

2. ‡À¡“–∑’Ë®–π”¡“º ¡°—∫·¡à‚§∫√“Àå¡—πÀ√◊Õ≈Ÿ°º ¡∫√“Àå¡—π‡æ◊ËÕπ”≈Ÿ°¡“‡≈’Ȭ߇ªìπ‚§¢ÿπ ≈Ÿ°‡æ»‡¡’¬ “¡“√∂„™â√’¥π¡‰¥â

¢âÕ‡ ’¬

1. ∂Ⓡ≈’Ȭ߇ªìπæ—π∏ÿå·∑âÀ√◊Õ¡’ “¬‡≈◊Õ¥ ŸßÊ ®–‰¡à∑πµàÕ ¿“æÕ“°“»

„π∫â“π‡√“2. ‰¡à‡À¡“–∑’Ë®–„™âº ¡°—∫·¡à‚§¢π“¥‡≈Á°‡æ√“–Õ“®∑”„Àâ§≈Õ¥¬“°

3. ‡π◊ËÕß®“°‡π◊ÈÕ¡’ ’·¥ß‡¢â¡‡¡◊ËÕ‡≈’Ȭ߇ªìπ‚§¢ÿπÕ“®‰¡àπà“°‘π‡∑à“°—∫

æ—π∏ÿ噓√å‚√‡≈à å

°“√‡≈’Ȭ߂§‡π◊ÈÕ

°√¡ª»ÿ —µ«å6

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æ—π∏ÿ傧·≈–‡π◊ÈÕ‚§§ÿ≥¿“楒®“°µà“ߪ√–‡∑»°“√ √â“ßæ—π∏ÿå„πΩŸßª√—∫ª√ÿßæ—π∏ÿ奔‡π‘π°“√‚¥¬π”πÈ”‡™◊ÈÕ‚§æ—π∏ÿ噓√å‚√‡≈à å

§ÿ≥¿“æ Ÿß®“°ª√–‡∑»Ω√—Ë߇» º ¡°—∫·¡à‚§∫√“Àå¡—πæ—π∏ÿå·∑â ‰¥â‚§≈Ÿ°º ¡™—Ë«∑’Ë 1 (‡√’¬°«à“‚§æ—π∏ÿ嵓° 1) ∑’Ë¡’‡≈◊Õ¥ 50% ™“√å‚√‡≈ å·≈– 50% ∫√“Àå¡—π·≈⫺ ¡·¡à‚§‡æ»‡¡’¬™—Ë«∑’Ë 1 ¥—ß°≈à“«¥â«¬πÈ”‡™◊ÈÕÀ√◊ÕæàÕ∫√“Àå¡—πæ—π∏ÿå·∑≥â≈Ÿ°‚§™—Ë«∑’Ë 2 (‡√’¬°«à“‚§æ—π∏ÿ嵓° 2) ÷Ëß¡’‡≈◊Õ¥ 25% ™“√å‚√‡≈à å ·≈–75% ∫√“Àå¡—π ®“°π—Èπº ¡·¡à‚§‡æ»‡¡’¬™—Ë«∑’Ë 2 ¥â«¬πÈ”‡™◊ÈÕ‚§æ—π∏ÿ噓√å‚√‡≈à å§ÿ≥¿“æ Ÿß ‰¥â≈Ÿ°‚§™—Ë«∑’Ë 3 (‡√’¬°«à“‚§æ—π∏ÿ嵓°) ´÷Ëß¡’‡≈◊Õ¥ 62.5% ™“√å‚√‡≈à å·≈– 37.5% ∫√“Àå¡—π ·≈â«π”‚§™—Ë«∑’Ë 3 º ¡°—π §—¥‡≈◊Õ°ª√—∫ª√ÿß„À⇪ìπ‚§‡π◊ÈÕæ—π∏ÿå„À¡à‡√’¬°«à“‚§æ—π∏ÿ嵓°

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°√¡ª»ÿ —µ«å7

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°√¡ª»ÿ —µ«å8

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°√¡ª»ÿ —µ«å10

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°√¡ª»ÿ —µ«å11

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°√¡ª»ÿ —µ«å12

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Õ’°«‘∏’Àπ÷Ë߇ªìπ°“√º ¡¢â“¡æ—π∏ÿå·∫∫ ‘Èπ ÿ¥ (terminal rotational)

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‡À¡“–∑’Ë®–„™â„π∫â“π‡√“‡æ√“–®– “¡“√∂„™âª√–‚¬™π宓°·¡à‚§æ◊Èπ‡¡◊Õß∑’Ë¡’

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≈Ÿ°™—Ë«∑’Ë 2 (™“√å‚√‡≈à å 25% ∫√“Àå¡—π 75%)

≈Ÿ°™—Ë«∑’Ë 3 (™“√å‚√‡≈à å 62.5% ∫√“Àå¡—π 37.5%)

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°√¡ª»ÿ —µ«å13

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°√¡ª»ÿ —µ«å14

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∑’Ë¡“ : °“√»÷°…“¢Õß»Ÿπ¬å«‘®—¬œ µ“° ·≈–ª√—∫®“° ª√“√∂π“ (2535), AUS-MEAT (1998)

1) øíππÈ”π¡ 2 ’Ë Õ“¬ÿ·√°‡°‘¥ - 7 «—π 2) øíππÈ”π¡ 4 ’Ë Õ“¬ÿ 8 - 14 «—π

3) øíππÈ”π¡ 6 ´’Ë Õ“¬ÿ 15 - 21 «—π 4) øíππÈ”π¡¢÷Èπ§√∫∑—Èß 8 ´’Ë Õ“¬ÿ 22 «—π -4 ‡¥◊Õπ À“°øíπ·∑⬗߉¡à¢÷Èπ Õ“¬ÿ‰¡à‡°‘π8 ‡¥◊Õπ À√◊Õ 1 ªï§√÷Ëß

5) øíπ·∑â 1 ∂÷ß 2 ’Ë Õ“¬ÿ‰¡à‡°‘π 30 ‡¥◊ÕπÀ√◊Õ 2 ªï§√÷Ëß

6) øíπ·∑â 3 ∂÷ß 4 ´’Ë Õ“¬ÿ‰¡àà‡°‘π 36 ‡¥◊ÕπÀ√◊Õ 3 ªï

7) øíπ·∑â 5 ∂÷ß 7 ´’Ë Õ“¬ÿ‰¡à‡°‘π 42 ‡¥◊ÕπÀ√◊Õ 3 ªï§√÷Ëß

8) øíπ·∑â 8 ´’Ë Õ“¬ÿ¡“°°«à“ 3 ªï§√÷Ëß À“° ÷°¡“°·≈â« ¡’™àÕß«à“ß√–À«à“ßøíπ·µà≈–´’ËÕ“¬ÿª√–¡“≥ 12 ªï

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°√¡ª»ÿ —µ«å15

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°“√‡≈’Ȭ߷¡à‚§®“°§≈Õ¥≈Ÿ°∂÷ß 3-4 ‡¥◊Õπ (120 «—π) À≈—ߧ≈Õ¥

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°√¡ª»ÿ —µ«å16

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À≠â“ ¥ 30 °°./µ—« À≠â“À¡—° 30 °°./µ—« ø“ߢ⓫ 6 °°./µ—«

Õ“À“√¢âπ 1.8 °°./µ—« Õ“À“√¢âπ 1.8 °°./µ—« √”À¬“∫ 1.5 °°./µ—«

Õ“À“√¢âπ 2.7 °°./µ—«

À¡“¬‡Àµÿ : Õ“À“√¢âπ‚ª√µ’π‰¡àµË”°«à“ 14%, §‘¥ π.π.·¡à 400 °°. °‘π«—µ∂ÿ·Àâß (dry matter) 8.9 °°.

µ“√“ß∑’Ë 1 µ—«Õ¬à“ߪ√‘¡“≥°“√„ÀâÕ“À“√·¡à‚§Õÿâ¡∑âÕß‚¥¬„ÀâÕ“À“√À¬“∫‡ªìπÀ≈—°

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°√¡ª»ÿ —µ«å17

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12 ∂÷ß 25 µ—«µàÕæàÕ‚§ 1 µ—«„π∑ÿ°Ê «—π∑’˪≈àÕ¬·¡à‚§ÕÕ°‰ª‡≈’Ȭ߄π∑ÿàßÀ≠â“ §«√®–¢—ßæàÕ‚§‰«â„π

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∑—Èßπ’È®–µâÕ߉¡à¡’æàÕ‚§µ—«Õ◊ËπÕ¬Ÿà„π∑ÿàßÀ≠â“π—Èπ¥â«¬ ¡‘©–π—Èπ®–∂Ÿ°·Õ∫º ¡°àÕπ

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°√¡ª»ÿ —µ«å18

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°√¡ª»ÿ —µ«å19

3) “¡“√∂‡°Á∫ ∂‘µ‘„π°“√º ¡·≈–√Ÿâ°”À𥫗π§≈Õ¥∑’˧àÕπ¢â“ß

·πàπÕπ

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‡ªìπ —¥∫à“¬§«√º ¡„π™à«ß‡™â“ 7-8 ‚¡ß ·≈–‡ÀÁπ°“√‡ªìπ —¥µÕπ‡¬Áπ§«√º ¡

°àÕπ‡∑’ˬ߫—πé ·µàÀ“°‡ÀÁπ°“√‡ªìπ —¥™à«ßª√–¡“≥‡∑’ˬߧ◊π∂÷ßµ’ 4 §«√º ¡„π‡™â“«—ππ—Èπ À“°‰¡à·πà„®°Á§«√º ¡™à«ß‡™â“‰ª°àÕπ¥’°«à“®–‰ª√Õº ¡„πµÕπ

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30 ´¡.

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115 ´¡.

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35 ´¡.

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°√¡ª»ÿ —µ«å21

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Õ’°ª√–¡“≥ 21 «—πµàÕ‰ªµâÕߧլ —߇°µ¥Ÿ«à“·¡à‚§°≈—∫‡ªìπ —¥Õ’°À√◊Õ‰¡à

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°√¡ª»ÿ —µ«å22

°“√µ√«®∑âÕ߇æ◊ËÕ¥Ÿ«à“·¡à‚§‰¥â√—∫°“√º ¡µ‘¥®πµ—Èß∑âÕß®√‘ßÀ√◊Õ‰¡àπ—Èπ

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°“√‡≈’Ȭ߷¡à‚§√–¬–µ—Èß∑âÕß 4-6 ‡¥◊Õπ

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°√¡ª»ÿ —µ«å23

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°“√‡≈’Ȭ߷¡à‚§√–¬– 90 «—π (3 ‡¥◊Õπ) °àÕπ§≈Õ¥

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·¡à‚§∑âÕß„°≈â§≈Õ¥®–°‘πÕ“À“√πâÕ¬°«à“‡¡◊ËÕ‰¡à∑âÕß 12-13 % ·µà°“√°‘πÕ“À“√®–‡æ‘Ë¡¢÷ÈπÕ¬à“ß√«¥‡√Á«À≈—ߧ≈Õ¥ ¥—ßπ—Èπ√–¬–π’È®÷ß®”‡ªìπµâÕß„ÀâÕ“À“√§ÿ≥¿“楒 À√◊ÕÀ“°®”‡ªìπÕ“®µâÕß„ÀâÕ“À“√‡ √‘¡‡æ◊ËÕ™¥‡™¬®”π«πÕ“À“√∑’Ë·¡à‚§°‘ππâÕ¬≈ß ∂â“„ÀâÕ“À“√æ≈—ßß“π‰¡à‡æ’¬ßæÕ®–¡’º≈∑”„ÀâÕ—µ√“°“√º ¡µ‘¥µË” Õ—µ√“°“√µ“¬¢Õß≈Ÿ°‚§‡¡◊ËÕ§≈Õ¥·≈–À¬à“π¡ Ÿß πÈ”Àπ—°≈Ÿ°‚§‡¡◊ËÕ§≈Õ¥·≈–À¬à“π¡µË” Õ—µ√“°“√º≈¡µ‘¥µË”¥—ßπ—Èπ§«√·¬°‡≈’ȬߥŸµà“ßÀ“° „À₧‰¥â°‘πÕ“À“√§ÿ≥¿“楒®–∑”„Àâ·¡à‚§øóôπµ—«À≈—ߧ≈Õ¥‰¥â‡√Á«

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1) ΩŸß∑’Ë¡’‚§®”π«π¡“°§π‡≈’Ȭß

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ª√–‚¬™πå„π°“√®—¥∑”ª√–«—µ‘ ‚§„πΩŸß

ª√—∫ª√ÿßæ—π∏ÿ姫√™—ËßπÈ”Àπ—°·√°‡°‘¥¿“¬„π24 ™—Ë«‚¡ßÀ≈—ߧ≈Õ¥

2) ‡¡◊ËÕ≈Ÿ°‚§Õ“¬ÿ 3 —ª¥“À姫√∂à“¬æ¬“∏‘µ—«°≈¡ ·≈–∂à“¬´È”Õ’°‡¡◊ËÕÕ“¬ÿ 6 —ª¥“Àå ∑—Èßπ’ÈÕ“® ÿà¡À“

‰¢à欓∏‘¥Ÿ°àÕπ°Á‰¥â

3) ©’¥«—§´’πªÑÕß°—π‚√§·∑âßµ‘¥µàÕ (À√◊Õ∫√Ÿ‡´≈‚≈ ’ ) ·°à≈Ÿ°‚§‡æ»‡¡’¬Õ“¬ÿ 3 ∂÷ß 8 ‡¥◊Õπ ·≈⫇®“–√Ÿ∑’ËÀŸ¢â“ߢ«“¢Õß‚§ 2 √Ÿ

‡¡◊ËÕ≈Ÿ°‚§Õ“¬ÿ 3-8 ‡¥◊Õπ ∑”°“√©’¥«—§´’π‚√§·∑âß„Àâ°—∫≈Ÿ°‚§

‡æ»‡¡’¬∑ÿ°µ—« ‡¡◊ËÕ≈Ÿ°‚§Õ“¬ÿ 4 ‡¥◊Õπ∑”°“√©’¥«—§´’π‚√§ª“°·≈–‡∑ⓇªóòÕ¬

°“√„ÀâÕ“À“√¢âπ‡ √‘¡·°à≈Ÿ°‚§‡≈Á° (creep feed)

≈Ÿ°‚§®–‡√‘Ë¡À—¥°‘πÀ≠â“·≈–Õ“À“√‡¡◊ËÕÕ“¬ÿª√–¡“≥ 2 ∂÷ß 3 ‡¥◊Õπ

‡π◊ËÕß®“°·¡à‚§®–„Àâπ¡‰¥â Ÿß ÿ¥„π√–¬–π’È À≈—ß®“°π’È®–‡√‘Ë¡º≈‘µπÈ”π¡‡æ◊ËÕ

‡∫Õ√åÀŸ‚§·∫∫æ≈“ µ‘§ –¥«°„π°“√Õà“π

°“√‡≈’Ȭ߂§‡π◊ÈÕ

°√¡ª»ÿ —µ«å26

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≈Ÿ°‚§Õ“¬ÿµË”°«à“ 3 ‡¥◊Õπ„Àâ°‘πÕ“À“√‰¥â‡µÁ¡∑’Ë ·µà∂â“Õ“¬ÿ¡“°°«à“ 3 ‡¥◊Õπ§«√‡æ‘Ë¡Õ“À“√„Àâ∑’≈–πâÕ¬·≈–§àÕ¬Ê ‡æ‘Ë¡¢÷ÈπÀ≈—ß®“°∑’Ë≈Ÿ°‚§∑ÿ°µ—«‡√‘Ë¡°‘πÕ“À“√·µà∂â“≈Ÿ°‚§¡’¢π“¥µà“ß°—πÕ“®®”‡ªìπµâÕß·¬°°≈ÿà¡≈Ÿ°‚§µ“¡¢π“¥

∑’Ë „ÀâÕ“À“√≈Ÿ°‚§§«√Õ¬Ÿà„°≈â°—∫∫√‘‡«≥§Õ°·¡à‚§Õ¬Ÿà‡æ◊ËÕ∑’Ë≈Ÿ°‚§®–‰¥â‡¢â“‰ª≈Õß°‘πÕ“À“√‰¥â –¥«° ‚¥¬∑”™àÕß„Àâ≈Ÿ°‚§≈Õ¥‡¢â“‰ª°‘πÕ“À“√‰¥â°«â“ߪ√–¡“≥ 400-450 ¡¡. æ◊Èπ∑’Ë∫√‘‡«≥„ÀâÕ“À“√ª√–¡“≥ 30 ´¡.µàÕ 3 µ—« „ÀâÕ“À“√¢âπ‚ª√µ’π¡“°°«à“ 20% „Àâ°‘πµ—«≈–ª√–¡“≥ 600-800 °√—¡

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°“√¡’‡¢“¢Õß‚§‰¡à‰¥â¡’º≈¥’∑“߇»√…∞°‘®·≈–Õ“®∑”„À⇰‘¥ªí≠À“À≈“¬Ê Õ¬à“ß ‡™àπ

1) ‡°‘¥Õ—πµ√“¬µàÕºŸâ‡≈’Ȭ߷≈–ºŸâ∑’ˇ°’ˬ«¢âÕß2) ‚§¡—°¢«‘¥°—π‡Õß ∑”„À⇰‘¥∫“¥·º≈ ‡ ’¬§à“„™â®à“¬·≈–‡ ’¬‡«≈“

„π°“√√—°…“3) ‚§∫“ßµ—«Õ“®¡’‡¢“¬“«‚ßâ߇¢â“¡“∑‘Ë¡·∑ß„∫Àπâ“À√◊Õµ“µπ‡Õ߉¥â4) Õ“®‡°‘¥Õÿ∫—µ‘‡Àµÿ‡¢“‡¢â“‰ªµ‘¥À√◊Õ¢—¥°—∫§Õ° Õ“®∑”„Àâ∂÷ßµ“¬‰¥â5) ‚§∫“ßµ—«‡¢“°“ßÕÕ° ∑”„Àâ ‘Èπ‡ª≈◊Õ߇π◊ÈÕ∑’Ë√“ßÕ“À“√ §Õ° ·≈–

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°√¡ª»ÿ —µ«å34

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°√¡ª»ÿ —µ«å35

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°√¡ª»ÿ —µ«å36

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°“√„Àâ·√à∏“µÿ‡ √‘¡·√à∏“µÿ∑”„Àâ —µ«å‡®√‘≠‡µ‘∫‚µ ·≈–∑”„Àâ°“√∑”ß“π¢Õß√à“ß°“¬·≈–

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¡’∫√‘…—∑µà“ßÊ ∑”Õ“À“√·√à∏“µÿ°âÕπ ”À√—∫‚§°√–∫◊Õ¢“¬ ∑”‡ªìπ°âÕπ

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°âÕπ≈– 2 °°. √“§“ª√–¡“≥ 30 ∂÷ß 50 ∫“∑ ·√à∏“µÿ·∫∫π’È„™â‰¥â –¥«°

2. ·√à∏“µÿºß

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°√¡ª»ÿ —µ«å37

1) °√–¥Ÿ°ªÉπ 50 à«π

2) ‡°≈◊ÕªÉπ 50 à«π

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°“√§”π«≥πÈ”Àπ—°‚§®“°§«“¡¬“«√Õ∫Õ°°“√∑√“∫πÈ”Àπ—°‚§ “¡“√∂™à«¬

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°“√‡≈’Ȭ߂§‡π◊ÈÕ

°√¡ª»ÿ —µ«å38

90 61 54 146 243 244 222 229 215 217

91 63 56 147 248 249 226 233 218 220

92 66 58 148 252 253 230 237 222 224

93 68 59 149 257 258 234 241 225 228

94 70 61 150 262 262 238 245 229 231

95 72 63 151 267 267 242 249 233 234

96 75 65 152 272 272 247 253 237 238

97 77 67 153 277 277 251 257 240 241

98 79 69 154 282 282 256 261 244 245

99 81 71 155 287 287 260 265 248 249

100 84 73 156 292 292 265 270 253 253

101 86 75 157 297 296 269 274 257 257

102 88 77 158 302 302 274 278 261 261

103 90 79 159 308 307 279 283 265 265

104 92 81 160 313 312 284 288 270 269

105 95 84 161 319 317 289 292 274 273

106 97 86 162 324 323 294 297 278 277

107 99 89 163 330 328 299 302 283 282

108 101 91 164 335 333 304 307 288 286

109 104 94 165 341 339 310 312 292 290

110 106 97 166 347 344 315 317 297 -

111 108 100 167 353 350 321 322 302 -

112 110 102 168 359 356 326 327 307 -

113 113 105 169 365 361 332 333 312 -

114 115 109 170 371 367 338 338 317 -

115 117 112 171 377 373 344 - - -

116 119 115 172 383 379 350 - - -

117 121 117 173 389 385 356 - - -

118 126 120 174 395 391 362 - - -

119 129 126 175 402 397 368 - - -

120 131 129 176 408 403 375 - - -

121 134 132 177 414 409 382 - - -

µ“√“ß∑’Ë 4 · ¥ß°“√ª√–¡“≥πÈ”Àπ—°‚§≈Ÿ°º ¡Õ‡¡√‘°—π∫√“Àå¡—π‚¥¬°“√«—¥√Õ∫Õ°

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°√¡ª»ÿ —µ«å39

µ“√“ß∑’Ë 4 · ¥ß°“√ª√–¡“≥πÈ”Àπ—°‚§≈Ÿ°º ¡Õ‡¡√‘°—π∫√“Àå¡—π‚¥¬°“√«—¥√Õ∫Õ° (µàÕ)

122 137 135 178 421 415 388 - - -

123 145 138 179 427 422 395 - - -

124 148 140 180 434 428 402 - - -

125 151 143 181 441 - - - - -

126 155 146 182 418 - - - - -

127 159 149 183 455 - - - - -

128 162 152 184 461 - - - - -

129 166 155 185 468 - - - - -

130 169 158 186 475 - - - - -

131 172 161 187 473 - - - - -

132 176 169 188 490 - - - - -

133 179 172 189 497 - - - - -

134 186 176 190 504 - - - - -

135 186 186 183 183 179 183 191 511 - - - - -

136 190 195 187 186 182 186 192 519 - - - - -

137 198 199 190 189 185 189 193 527 - - - - -

138 202 203 194 193 188 192 194 534 - - - - -

139 206 207 197 196 191 195 195 542 - - - - -

140 210 211 200 199 195 198 196 550 - - - - -

141 221 222 204 211 198 201 197 558 - - - - -

142 225 226 207 215 201 204 198 565 - - - - -

143 229 231 211 218 204 207 199 573 - - - - -

144 234 235 215 222 208 210 200 581 - - - - -

145 238 240 219 226 211 213

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‡°…µ√°√√“¬¬àÕ¬. °Õß à߇ √‘¡°“√ª»ÿ —µ«å °√¡ª»ÿ —µ«å.AUS-MEAT, 1998. Handbook of Australian Meat. 6th ed. AUS-

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