untitled-1 [] › alacarte2020.pdf · title: untitled-1 author: hodadesign created date: 6/19/2020...
TRANSCRIPT
RYBY
Steak z lososapečený na pánvi, na brambůrkách grenailles baby špenátem a pestem ze sušených rajčat259 Kč
Ryba dle denní nabídky
Tomatová s pečenou bazalkou59 Kč
Dle denní nabídky
PŘEDKRMY
Burratas marinovanými cherry rajčaty,rukolou a bazalkovým pestem139 Kč
Kachni paštika s lanýžovým olejem
s cibulovou marmeládou89 Kč
Carpaccio z hovězí svíčkové
tenké plátky hovězí svíčkové, bazalkové pestocherry rajčata, rukola a hoblinky parmezánu189 Kč
Grilovaný farmářský sýr
s pošírovanou hruškou, vlašskými ořechy,salátové listy s medovo-limetkovým dresingem149 Kč
Spaghetti ,,Aglio Olio‘‘plátky česneku restované na olivovém oleji,s petrželkou, na přání ,,peperoncino‘‘ (chilli papričky)149 Kč
Spaghetti s restovanými tygřími krevetamis cherry rajčaty, česnekem, petrželkou a bílým vínem329 Kč
Gnocchi s kousky lososa a baby špenátemorestované kousky lososa se šalotkou, česnekem,zjemněné crème fraîche a parmezánem219 Kč
Gnocchi s vepřovou panenkouse šalotkou, česnekem, sušenými rajčaty a rukolou209 Kč
Spaghetti s kuřecím masems cuketou, cherry rajčaty, rukolou a parmezánem189 Kč
POLÉVKY TĚSTOVINY / GNOCCHI
SALÁTY
Salát Caesar s kuřecím masem a zastřeným vejcemlisty římského salátu ochucené Caesar dresingem, česnekové krutony a hoblinky parmezánu 209 Kč
Salát s kozím sýrem s pošírovanou hruškou, pyré z červené řepy, karamelizovanými vlašskými ořechy a medovo-limetkovým dresingem 189 Kč
Salát s parmskou šunkou a sýrem bries olivami, plody kapary, cherry rajčaty a bazalkovým pestem 189 Kč
Hovězí vývar s masem a zeleninou59 Kč
MASA
Kuřecí prsíčko supremes grilovanou zeleninou a rukolovým hnízdem219 Kč
Kachní prsíčko s redukcí z portského vínana bramborovo-lanýžovém pyré a zeleninovými chipsy239 Kč
Dorůžova pečená vepřová panenkas kořeněným glazé a opečenými mladými brambůrkamis listovým špenátem239 Kč
Hovězí líčkapomalu dušená na kořenové zelenině a červeném víněs bramborovým pyré a zeleninovými chipsy269 Kč
Tatarák na rukolovém lůžkunámi namíchaný tatarák z hovězí květové špičky na italský způsob, s křepelčím žloutkem a pečenou bruschettou229 Kč
Biftek200 g steak z hovězí svíčkové s glazírovanoucibulkou, kořeněným glazé a lanýžovým máslem379 Kč
Králičí roláda pečená v panchettena bramborovém pyré s baby špenátem a silnou výpekovou štávou269 Kč
Medailonky z hovězí svíčkovéna bramborovo-lanýžovém pyré, pepřovým glazé s pečeným žampionem395 Kč
Filírovaný hovězí �ank steakna grilované zelenině s bramborami grenaille a kořeněným glazé299 Kč
Brio burger se steakovými hranolkami námi dělaný 200 g burger z mletého hovězího krku a domácí houskou, s anglickou slaninou, rajčaty, okurkou,červenou cibulkou, sýrem cheddar a omáčka aioli229 Kč
DĚTSKÁ JÍDLA
Kuřecí řízekpodáváme s hranolkami nebo bramborovým pyré99 Kč
Spaghettis rajčatovou omáčkou a parmezánem85Kč
PŘÍLOHY
Bramborové pyré45 Kč
Restované brambůrky na bylinkách45 Kč
Steakové hranolky45 Kč
Grilovaná zelenina69 Kč
Domácí italská focaccia45 Kč / 25 Kč (1/2)
Malý míchaný salát s bazalkovým pestem59 KčOmáčka aioli / kečup25 Kč
DEZERTY
Levandulové 79 Kč
Čokoládový cheesecake69 Kč
Sorbet dle denní nabídky69 Kč
Panna Cotta s ovocem69 Kč
crème brûlée