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UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO
FACULDADE DE AGRONOMIA, MEDICINA VETERINÁRIA E ZOOTECNIA CURSO DE ZOOTECNIA
DANILO LUCIANO DE QUEIROZ NASSER BRAGA
ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NOS SETORES DE MATERNIDADE E CRECHE DA FAZENDA IDEAL PORC
CUIABA 2016
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DANILO LUCIANO DE QUEIROZ NASSER BRAGA
ATIVIDADES DESENVOLVIDAS NOS SETORES DE MATERNIDADE E CRECHE DA FAZENDA IDEAL PORC
Trabalho de Conclusão do Curso de Gradação em Zootecnia da Universidade Federal de Mato Grosso, apresentado como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Zootecnia. Orientador: Profª. Drª. ALEXANDRA
POTENÇA Supervisor do estagio: Med. Veterinário:
THIAGO GARCIA
CUIABA 2016
TERMO DE APROVAÇÃO
AGRADECIMENTOS
Primeiramente agradeço a Deus, todos os dias da minha vida, pois ele é o
único ser capaz de nos conceber graças, forcas, iluminando meu caminho, para
sempre lutar por todos os meus sonhos, sempre com muita humildade, sabedoria,
simplicidade, dignidade e honestidade. Pois só assim com essas virtudes o homem é
capaz de conseguir saúde, paz, liberdade e grandes realizações. Sem ele você não
é nada.
Falar dessas pessoas é algo imensamente gratificante, pois são essas as
pessoas mais iluminadas que apareceram em minha vida, minha mãe Maria Regina,
meu pai Robson Gilberto Braga, e todos meus avós, que ate hoje têm a graça divina
de tê-los junto a minha vida. Tive a graça de tê-los todos em minha festa de
formatura, presente maior não poderia existir em minha vida.
MARIA REGINA DE QUEIROZ NASSER BRAGA, ser mais importante da
minha vida, ser único e insubstituível, que Deus enviou para que pudesse auxiliar
meu caminho. Passamos momentos difíceis, mas nunca deixou esmorecer, nunca
deixou que isso deixasse tirar a felicidade de nossas vidas. Sempre iluminada, com
o sorriso no rosto. Mulher batalhadora, decidida, que fez de tudo para que a vida da
sua família pudesse ter melhor qualidade, sossego e paz. Minha principal confidente,
sabe de tudo de minha vida, conhece meus gestos, minhas vontades, meus desejos
e tudo que se passa apenas observando meu olhar. Meu desejo é que ela nunca
me abandone, nunca deixe que os laços se cortem. Meu único desejo é de que ela
fosse algo infinito, sim, vivera para sempre em minha mente, dona das melhores
lembranças e momentos da minha vida.
Apesar de alguns momentos a qual surge algum tipo de discussão, que faltei
com respeito, porem, nunca foi de machucar ninguém, longe de mim, querer fazer
algo, ao ser mais especial da minha vida. Que ela nunca me falte, e se um dia me
faltar, mesmo que em pensamentos, ela será o único amor da minha vida.
Que você sinta muito orgulho de mim um dia, que eu seja seu reflexo e capaz
de ser pelo menos metade do que você já foi.
ROBSON GILBERTO BRAGA, ser exemplo de dignidade e honestidade, que
desde cedo sempre buscou o melhor para mim, aconselhando, acompanhando meu
caminho e estendendo a mão quando necessário. Homem trabalhador, sem medo
do que vinha pela frente, sempre buscando uma vida melhor. Teve infância difícil,
mas isso nunca deixou que ele abaixa-se a cabeça. Foram muitas risadas, viagens,
atritos, conselhos, bons conselhos. Para sempre será lembrado em meus
pensamentos.
A caminhada durante esses cinco anos foi difícil, teve momentos que a
vontade era desistir, mas juntamente com a minha família, pessoas foram de suma
importância, foram importantes nesta caminhada. Foram pacientes, capazes de ter a
simplicidade e vontade de me ensinar, auxiliar passo a passo de como vencer essa
batalha. Foram muitas discussões, sorrisos, festas e madrugadas a fora, estudando
para provas, seminários e afins. Pessoas super especiais, que com certeza, quero
levar para sempre em minha vida, que Deus cruze nossas vidas sempre. Que você
Caio Castaldeli, Gabriel Cazeiro, Anna Luz, Paula Rocha, Elanine Lima, Angela
Sela, Fabio Belém, Ana Manentti, Gleice, Alexandra Potença,Thainara sempre faça
parte da minha vida, parte do meu sucesso e o meu êxito nessa missão, devo a
vocês.
“Não quero tudo de uma vez
Só quero sorte pra nós
Amor e paz
E o resto a gente corre atrás”
( Jorge e Mateus )
LISTA DE ILUSTRAÇÕES
Figura 1. Sus domesticus...........................................................................................6
Figura 2. Sede da fazenda.........................................................................................7
Figura 3. Guarita........................................................................................................8
Figura 4. Cozinha e refeitório central.........................................................................9
Figura 5. Barreira sanitária.........................................................................................10
Figura 6. Casas para funcionários casados e chefes de setor..................................11
Figura 7. Área suja.....................................................................................................14
Figura 8. Área limpa...................................................................................................15
Figura 9. Femea prestes a parir.................................................................................17
Figura 10. Tratamento do leitão.................................................................................18
Figura 11. Ficha de índices zootécnicos....................................................................18
Figura 12. Pesagem dos leitões desmamados..........................................................20
Figura 13. Estimulação do consumo de água............................................................21
Figura 14. Artrite em leitões.......................................................................................22
Figura 15. Sistema automatizado...............................................................................23
Figura 16. Curiosidade do leitão.................................................................................23
Figura 17. Baia Sensor...............................................................................................25
Figura 18. Animais de Descreche..............................................................................27
Figura 19. Animais de Descreche..............................................................................27
Figura 20. Bomba de alta pressão.............................................................................28
Figura 21. Tratamento da água..................................................................................28
LISTA DE TABELAS
Tabela 1. Lotes acompanhados.................................................................................23
SUMÁRIO
1. INTRODUCAO...............................................................................................2
2. OBJETIVO (S)................................................................................................3
3. REVISÃO........................................................................................................6
4. RELATÓRIO...................................................................................................12
5. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS...................................................................28
6. CONCLUSÃO.................................................................................................39
7. CONSIDERAÇÕES FINAIS............................................................................31
8. REFERÊNCIAS...............................................................................................32
RESUMO
A criação de suínos iniciou-se no Brasil séculos atrás, sendo trazidos os seus
primeiros exemplares através dos colonizadores Portugueses e mais adiante pelos
colonizadores Alemães. O estagio foi realizado na Agropecuaria Margarida – Ideal
Porc, na cidade de Nova Mutum, aproximadamente a 300 km da capital Cuiabá.
Teve duração de 30 dias fevereiro – março de 2016, as quais foram realizadas
atividades das mais diversas areas dentro do ciclo de producão da carne suina.
Foram realizadas atividades nos sequintes setores: Maternidade e creche, onde
foram propostas ativadades de manejo dos animais, aplicação de medicamentos,
parto nos turnos diurno e noturno, manejo de limpeza de cocho e arrocoamento;
separação dos leitoes de acordo com seu tamanho, sexo e linhagem, aos quais
serão enviados posteriormente para terminação ou para reposição de matrizes ou
reprodutores; entre outras que serão citadas no decorrer do trabalho.
O estágio foi realizado de maneira eficiente e rica de aprendizados práticos,
acrescentando conhecimento e senso critico, o que será de suma importancia para o
futuro profissional.
Palavras-chaves: atividade econômica, confinamento, suinocultura.
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1. INTRODUÇÃO
A carne suína foi desenvolvendo ao longo de uma historia, das mais
importantes e nobres fontes de Proteína para toda humanidade (JUS BRASIL,
2011). Já no Brasil, os primeiros suínos foram trazidos pelos imigrantes portugueses,
mas só se consolidou como uma atividade econômica com a chegada dos
colonizadores alemães (JUS BRASIL, 2011). A carne suína se tornou forte base
econômica em todo o Brasil e em toda região sul do pais, dando inicio a
comercialização de um coproduto muito apreciado, a banha de porco, que naquela
época era utilizada para temperar alimentos, cozimento e afins e ao longo do tempo
foi sendo substituído pelo uso do azeito de oliva. A carne suína pode ser servida de
varias maneiras tais como frita e assada, dependendo de cada região e seus
costumes. Nos dias atuais, o avanço da tecnologia aliada a ciência, o melhoramento
genético foi se tornando consolidado ano a ano, desenvolvendo novas linhagens as
quais os suínos foram se desenvolvendo, tornando-se mais saborosa e saudável, se
tornando uma das mais importantes fontes de negociação econômica de nosso pais.
Ano a ano, o mercado de produção de carnes bovina, suína e aves vêm
crescendo acentuadamente ao longo dos anos. As projeções para essa produção
entre 2014 – 25, devem aumentar em 7,9 milhões de toneladas, o que representa
um acréscimo de 30,7% em relação a produção de carnes de 2014/2015, dentre
essas produções a carne de frango e suína, são as que mais se desenvolvem,
crescendo 34,7% e 35,1%, respectivamente, já a carne bovina tende a crescer
23,3% comparando-se o ano base ate o final das projeções (BEFF POINT, 2015).
Mesmo com o crescimento da carne suína, ainda se encontra um baixo
consumo per capita, isso se deve a instabilidade em sua produção da década de
1990, onde no inicio foram encontrados sérios problemas sanitários na sua
produção, tais como a decorrência da peste suína que atingiu o estado de Santa
Catarina no ano de 1999 e por fim o baixo reconhecimento nos comércios
internacionais, dificultava esse consumo (CNPSA, 2010).
Mesmo sendo o 5º maior produtor do mundo, o consumo da carne suina per
capita é menor que a media mundial que é de 16,5%. Enquanto na União Europeia,
China, Estados Unidos, Japão, consomem 44,3kg; 33,3kg; 29,8kg; 19,4kg,
respectivamente, enquanto o Brasil consome apenas 12,5kg/ano.
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O estagio curricular obrigatório, tem como principal objetivo proporcionar ao
acadêmico colocar em pratica todo o conhecimento ministrado em sala de aula
durante o curso, auxiliando num melhor aprendizado, o que consequentemente ira
no futuro atuar na área de escolha, o tornando um profissional apto a realização das
atividades as quais será incumbido.
O estagio foi realizado na Agropecuária Margarida – Ideal Porc, situada na
área rural da cidade de Nova mutum, rodovia BR 163, km 587, + 48 km a direita.
Empresa em constante crescimento, com aproximadamente 11 mil matrizes, as
quais ofereceu oportunidade de aprendizado em todos os setores do ciclo de
produção.
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2. OBJETIVO
Objetivo geral O objetivo deste trabalho é descrever todas atividades que foram realizadas no
período de trinta dias de maneira crítica e concisa no setor suinícola em sistema de
criação intensiva, no município de Nova Mutum, na empresa Agropecuária
Margarida – Ideal Porc.
Objetivo Específico
Adequação conteúdo teórico aplicado na prática
Conhecimento da rotina da granja
Relacionamento interpessoal
Atividades gerais realizadas na maternidade
Atividades gerais realizadas na creche
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3. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA
3.1 . Panorama da suinocultura
A carne suína é a mais consumida em todo o mundo, embora sua
comercialização possua algumas restrições em determinados países devido a
alguns hábitos religiosos e dogmáticos (GERVASIO, 2013). A carne suína sofre
alguns preconceitos, pois se considera a carne prejudicial a saúde, mas é
comprovado que a carne suína é uma carne saudável, magra e rica em vários
nutrientes benéficos semelhante as demais carnes produzidas, tais como de bovinos
e frangos (ABIPECS, 2014; VALLE, 2000).
A grande importância da carne suína vem crescendo ano a ano, se tornando
um importante nicho de negociação econômica, devido ao constante crescimento da
demanda pela carne no cenário nacional e internacional. Em 2013 o Brasil produziu
cerca de 600 mil toneladas, se tornando o 4º maior exportador, ficando atrás apenas
de Estados Unidos, União Europeia e Canadá, de acordo com a Associação
Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de carne suína (ABPA, 2012). Tal
resultado conseguiu demonstrar uma boa colaboração do agronegócio brasileiro no
cenário econômico nacional, a qual teve participação de 41,28% do valor de toda a
balança comercial, de acordo com o Ministério da Agricultura Pecuária e
Abastecimento (MAPA, 2014).
3.2 . MATERNIDADE
A eficiência de uma matriz suina pode ser avaliada através de alguns índices
como de leitão/desmamado/porca, o qual é dependente dentre outros, do numero de
leitões nascidos por femea/ano. Devido a tal fator se é importante dar uma atenção
especial as matrizes que estão gestantes em todo período gestacional, tanto no ciclo
atual, quanto o seu futuro no nicho de produção. A femea passa em média dois
terços da sua vida gestando, por isso se deve a atenção especial, pois o seu
desempenho esta diretamente ligada ao desenvolvimento da produção e do rebanho
efetivo do ciclo produtivo. Conceitua-se gestação como o intervalo de tempo entre a
fecundação e o parto (TONIOLLO, 2003), que na femea pode durar em média 114
dias, ou seja, três meses, três semanas e três dias, havendo variações, dependendo
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da genética, linhagem, ambiente e manejo a qual o animal é submetido. A matriz
começa a ser preparada de dez a quatorze dias antecedente da previsão de parto,
ocorrendo o desenvolvimento da glândula mamaria, edema vulvar e mudanças
comportamentais com sintomas bem evidentes nesta fase (BERNARDI, 2007). O
conjunto de vários eventos fisiológicos fazem com que o útero venha expulsar o feto
e seus anexos placentários (TONIOLLO, 2003)E, de acordo com Mellagi (2007) é o
ponto crucial do ciclo da produção e que se deve mais ter mais atenção, pois os
resultados posteriores são diretamente ligados a quantidades de leitões vivos que
serão produzidos e determinando-se também eficiência reprodutiva. A assistência
empregada a femea pode determinar o numero de leitões vivos (KNOX, 2010).
3.3 . CRECHE
É evidente que a climatização é determinante na produção suína, devido a
este fato durante muitos anos esforços foram direcionados ao estudo do controle de
temperatura, humidade relativa, a ventilação e outros fatores que possivelmente
possam ser prejudiciais de acordo com o sistema de criação desenvolvido.
Nitidamente sabe-se que em condições de confinamento, o homem é responsável
direto pelas condições ambientais a qual proporcionem ao animal condições
ambientais que possam garantir seu bem estar e máxima expressão de sua
capacidade genética Babot y Revuelta (2009).
A temperatura ambiente é o componente predominante do ambiente climático.
As necessidades de temperatura dependem de vários fatores, entre os quais mais
se destacam por sua importância quantidade de alimento consumido e o isolamento
corporal J.R. Pluske et al (2007).
Artrite é um serio problema encontrado nas articulações dos suínos. Ela pode
causar uma destruição rápida da cartilagem encontrada na articulação. É uma
doença progressiva e erosiva das articulações, que ocasiona ao animal uma
claudicação severa o que necessita de um tratamento correto. As principais causas
da artrite são: via hematógena ou linfática, traumatismo e iatrogênica em decorrência
de injeções intra-articulares (DIA DE CAMPO, 2006). O tratamento da artrite tem
como objetivo eliminar o microrganismo causador da doença, remover os produtos
deletérios da inflamação sinovial e a fibrina que podem danificar a cartilagem
articular (STASHAK, 2006). Utiliza-se antibiótico sistêmico , como a penicilina.
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3.4 . DESCRIÇÃO DA ESPÉCIE Sus domesticus
Porco domestico (Figura 1) ou Sus domesticus ou Sus scrofa domesticus é
um mamífero bunodonte não-ruminante da família dos suidae. A denominação para
os animais são as seguintes: femea (porca), machos não castrados (varrão) e para
filhotes (leitões). A espécie é proveniente da evolução do Javali selvagem
(WIKIPEDIA, 2015).
Animal robusto, de patas curtas que são finalizadas por quatro dedos
completos munidos de cascos, sua cabeça tem perfil triangular e tem focinho
cartilaginoso. Sua dentição é do tipo primitivo possuindo quarenta e quatro molares,
apresentando caninos fossadores revirados e incisivos inferiores alongados. Sua
pele, que possui pelagem espaçada e cor rosada, é recoberta por uma espessa
camada de tecido adiposo.
A espécie Sus domesticus é pertencente ao Reino Animália e é
taxonomicamente classificada segundo o esquema a seguir:
Filo: Chordata
Classe: Mammalia
Ordem: Artiodactyla
Família: Suidae
Gênero: Sus
Espécie: S. domesticus
Figura 1: Sus domesticus
Fonte: google imagens
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4. RELATÓRIO DE ESTÁGIO
A fazenda funciona em anexo a propriedade do grupo Vanguarda, fazenda
Ribeiro do Céu, a qual possui aproximadamente 27.000ha. Os setores : UPL 1, UPL
2, sitio 2, sítio 3.1, sítio 3.2, UT e UT 2, funcionam de maneira ordenada em
diferentes locais dentro da fazenda Ribeiro do Céu. (Figura 2).
Figura 2. Sede
Fonte: Arquivo pessoal
A fazenda possui estruturas as quais são responsável pelo correto
funcionamento da fazenda e que compõem todo o ciclo produtivo da carne suina,
são elas:
Arco rodoluvio: está localizada juntamente a sede central, que se
localiza na entrada da fazenda, composto com solução hiperclorada,
responsável pela desinfecção de todos os veículos que adentram para
a fazenda.
Guarita: localizada juntamente a sede, na entrada da fazenda. É onde
os vigias diurnos e noturnos se alojam, enquanto não fazem suas
rondas pela propriedade. (Figura 3).
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Figura 3. Guarita, localizada na entrada da fazenda.
Fonte: Arquivo pessoal
Setor administrativo: Local onde os profissionais competentes exercem
suas tarefas diárias, e onde são localizadas reuniões todas as sextas
– feiras. (Figura 3)
Refeitório e cozinha: local esta localizada juntamente a sede. Na
cozinha são produzidas as refeições diárias, café da manha, almoço e
janta, as quais são posteriormente enviadas com transporte adequado
a cada sítio. (Figura 4)
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Figura 4. Cozinha e refeitório central.
Fonte: Arquivo pessoal
Barreira sanitária: são localizadas na entrada de cada setor,
responsável pela higienização dos funcionários e visitas, possuindo
banheiro masculino e feminino, fumegador, refeitório, escritório,
escritório almoxarifado. (figura 5).
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Figura 5. Barreira localizada na frente de cada setor produtivo.
Fonte: Arquivo pessoal
Alojamento: local reservado aos trabalhadores que residem na
fazenda.
Casas: local reservado aos trabalhadores casados e a responsáveis
técnicos de cada setor. (Figura 6).
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Figura 6. Casas para trabalhadores casados e responsáveis técnicos de cada
setor
Fonte: Arquivo pessoal
Forca geradora de energia: sala que contem maquina
geradora de energia elétrica, através de motor a diesel.
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4.1. Descrição da empresa Ideal Agro/Ideal Porc
No inicio da década de 80, colonizadores vindos de outras partes do Brasil,
principalmente de descendentes da região sul do pais, vieram com intuito de fazer
dessa área inóspita, de pouco desenvolvimento e terras não trabalhadas do bioma
cerrado, tornar as terras produtivas e que aquilo servisse como base para o
desenvolvimento da região. Foi nesse período que o produtor rural Otaviano Pivetta
deu início a verticalização dessa produção de grãos, transformando a proteína
vegetal proveniente da produção de grãos, transformando-as em proteína animal,
agregando valor a toda produção agrícola. Diante desses fatos, com olhar visionário,
o produtor criou na cidade de Lucas do Rio Verde, a primeira granja tecnifícada do
estado de Mato Grosso, a Granja Nova Fronteira. Com o mercado cada vez mais
exigente e com a demanda crescente ano a ano, Otaviano Pivetta teve como ideia a
construção da fazenda Ideal Porc, que tinha como premissa o não uso de fontes de
proteínas animais, antibióticos e quimioterápicos, foi fundada no ano de 2003, no
município de Nova Mutum - MT, a aproximadamente a 250km da capital Cuiabá.
O estágio foi realizado na empresa Agropecuária Margarida, fazenda Ideal
Agro/Ideal porc, situada a aproximadamente 48 km da cidade de Nova Mutum – MT,
sendo como supervisor técnico do médico veterinário Thiago Borges Garcia.
É o maior projeto da suinocultura brasileira. A granja iniciou suas atividades
na suinocultura com a importação de 1.600 matrizes das mais altas linhagens,
trazidas diretamente do Canadá, em parceria com então empresa Genétic Porc do
Brasil. Nos dias de hoje a empresa possui cerca de 200.000 metros quadrados de
construções, utilizando-se as melhores técnicas utilizadas de biosseguridade, bem
estar e ambiência animal, preservando a saúde e segurança não só dos animais
como a integridade física dos trabalhadores. Com cerca de 11.300 matrizes, no ano
de 2015 foram terminados cerca de 286.000 mil animais. O projeto ambicioso propõe
ate o final do ano de 2017 a alocação de 27.500 matrizes, totalizando produzindo
para o abate cerca de 700.000 animais, respeitando um alto nível sanitário de
produção, em grande sintonia com o meio ambiente. Para que consiga alcançar
todas essas metas, todas as normas de biossegurança são respeitadas todos os
dias.
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5. Atividades desenvolvidas
O presente estágio foi realizado na fazenda Ideal Agro/Ideal Porc, 18/03/2016,
onde foram acompanhadas todas as atividades e manejos realizadas com os
animais nos setores de maternidade, creche e central de inseminação artificial , sob
supervisão do médico veterinário Thiago Borges Garcia, do técnico agropecuário
Rafael e do encarregado José Newton.
Todas as atividades que foram desenvolvidas durante o estágio foram
divididas de maneira ordenada para que fosse feitas de maneira eficiente e que o
tempo fosse o correto para concretizar todo o aprendizado proporcionado. As
atividades desenvolvidas durante o período de um mês serão listadas a seguir:
Banho e higienização pessoal
Banho nas matrizes e alocação na maternidade
Manejo da ração pré e pós parto
Colocação de cal no piso das salas de maternidade.
Parto
Uniformização de leitões e leitegadas
Aferição de temperatura das matrizes e medicação
Desmame
Separação de leitões macho/femea; abate/ plantel
reprodutivo
Hidratação e estimulação de consumo
Uniformização de lote
Medicação de leitões
Fornecimento de ração
Raspagem de corredor
Ração molhada para lotes mais velhos
Descreche
Pesagem
Lavagem e limpeza pós manejo da balança e corredores
Tratamento da água
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5.1. Banho e higienização pessoal
Como norma de biossegurança esse procedimento é adotado de maneira
sistêmica, sendo realizada todos os dias, 3 vezes ao dia. Faz-se necessário antes de
entrar na parte interna da granja, vendo a necessidade de diminuir os possíveis
riscos de contaminação vindos do ambiente externo juntamente aos funcionários,
deixando as roupas de transito na área suja (Figura 7), posteriormente realizando o
banho, higienização das unhas, cabelo, orelhas e cavidade nasal, passando-se para
área limpa (Figura 8), para vestir roupas de serviço. O banho do almoço se faz
necessário apenas para higiene pessoal e para hora do descanso. O banho de saída
serve para higiene pessoal e que diminua riscos de contaminação pessoal por
bactérias, fazendo os mesmo procedimentos de entrada.
Figura 7. Área suja
Fonte: Arquivo pessoal
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Figura 8. Área limpa
Fonte: Arquivo pessoal
5.2. Banho nas matrizes e alocação na maternidade
O banho nas matrizes é realizado dentro da baia de gestação coletiva, uma
semana anteriormente ao parto. Posteriormente as femea são manejadas ate as
salas de parição da maternidade, sendo que cada possui 36 baias individuais. Esse
procedimento se faz necessário para diminuir o acumulo de fezes e sujidades
acumuladas no corpo da matriz. Essa limpeza é necessidade básica, pois pode se
tornar fonte de contaminação para o animal e para os demais indivíduos
encontrados na sala, como causar algum tipo de enfermidade e complicações na
hora do parto.
5.3. Manejo da ração pré e pós-parto
De acordo com protocolo de fornecimento da empresa, para que evita-se o
manejo incorreto a ração, evitando o fornecimento de ração em excesso, de ração
deteriorada/fermentada e que as femeas ganhassem peso em excesso é adotado o
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fornecimento da seguinte maneira: nos dias anteriores ao parto são fornecidos cerca
de 0,7kg/animal/dia com intuito de conservar a saúde animal e manter o peso da
matriz, evitando ganho de peso desacerbado e que o parto ocorra de maneira
normal, pois o excesso de peso pode dificultar o parto, devido excesso de peso,
podendo causar partos distocícos, havendo a possibilidade de diminuir a leitegada
de cada matriz devido ao excesso de gordura.
Após o parto, devido a sua necessidade ser aumentada drasticamente em
decorrência da energia requerida pelo parto e a produção significativa de leite, a
empresa adota de maneira racional o fornecimento de 3 tratos diários de 0,7kg
distribuídos de maneira regular ao longo do dia e noite.
5.3 . Colocação de cal no piso da maternidade
O uso da cal nas salas de maternidade tem duas funções básicas. A cal é
espalhado pela sala utilizando-se um rodo, a qual de maneira eficiente por toda a
sala. Não existe quantidade pré-definida, apenas utiliza-se a quantidade necessária
para se cobrir todo o chão. A cal possui ação antibacteriana, diminuindo o riscos de
contaminação por bactérias nocivas aos animais. Além disso, serve como indicador
de limpeza do local, identificando as falhas no manejo sanitário. A cal é aplicada
anteriormente ao parto.
5.4 .Parto
O parto ocorre em média aos 113 ou 114 dias, dependendo das condições
físicas, nutricionais e categoria da matriz, leitoa ou matriz (Figura 9). As campanulas
são colocadas, sendo que 1 é dividida para duas baias, com intuito de auxiliar a
manter a temperatura interna dos leitões que nos primeiros dias é de suma
importância, visto que nos primeiros dias chega a casa dos 32°C. Forra-se parte do
chão aos arredores da campanula com um papel, para que ofereça conforto aos
animais.
De maneira regular, a matriz expulsa cada leitão num intervalo de 30 a 40
minutos, porem é relativo a cada animal. Em decorrência a alguns problemas,
algumas femea não parem regularmente devido a tamanho de leitões, posição do
feto entre outros, havendo a necessidade da aplicação de Decomotom (ocitocina)
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que tem função de provocar contrações e expulsão dos fetos, ou ainda a
necessidade de dar o toque vaginal retirando demais leitões porventura ainda
presentes dentro da matriz, posteriormente a isso faz-se o uso de um antibiótico,
prevenindo possíveis infecções.
Os leitões após expulsos pela femea, passa-se o pó secante em todo o corpo
do animal, em seguida contem pelas pernas traseiras, faz a amarração do umbigo
próximo ao abdômen e corta-o um ou dois dedos abaixo, fazendo a retirada. Leitões
nascidos com menos de 0,5kg são sacrificados, pois não é viável economicamente
devido ao seu crescimento retardado. Após isso se passa solução iodada no local,
evitando-se possíveis contaminações ou miíases. (Figura 10)
Quando a femea expulsa toda placenta e seus anexos e apresenta vulva
seca, da se o fim do parto, havendo seu fechamento e anotações dos seus índices
zootécnicos como numero de leitões nascidos vivos, natimortos, mumificados,
desmamados, peso da leitegada, machos e femeas (Figura 11)
Figura 9. Femea prestes a parir
Fonte: Arquivo pessoal
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Figura 10. Tratamento do leitão
Fonte: Arquivo pessoal
Figura 11. Ficha de índices zootécnicos
Fonte: Arquivo pessoal
5.5 .Uniformizações de leitões e leitegadas
Após o encerramento do parto das matrizes dá-se o início ao manejo dos
animais, havendo a separação dos leitões de acordo com seu tamanho e condição
corporal (leitões grandes, médios, pequenos e refugos). Existem femeas as quais
possuem leitegadas de 20 a 22 leitões ou femeas com pequenas leitegadas. Desta
maneira adota-se a separação dessas leitegadas de maneira uniforme, com cerca
de 14 leitões por matriz.
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5.6. Aferição de temperatura corporal e medicação de matrizes
Até uma semana posteriormente ao parto, faz-se esses procedimentos com a
matriz afim de se conservar a saúde e sanidade da femea, para que ela consiga
manter-se e tornar o crescimento do leitão de maneira eficiente. A aferição da
temperatura através do canal retal com termômetro digital. Temperaturas acime dos
39,5°C é considerado estado febril, sendo necessário a aplicação de um antitérmico
(Dipirona – 10mL), associado com um anti-inflamatório(Pencivet – 15mL). Esses
procedimentos garantem um estado sanitário adequado e garante a manutenção da
leitegada.
5.7. Desmame
O desmame na propriedade como de maneira geral das demais, ocorre
quando os leitões estão com aproximadamente 21 dias de idade ou seja 3 semanas
após seu nascimento. O desmame era feito toda a quintas feiras, a partir das 06:00
horas da manhã, pois os leitões são animais muito sensíveis ao calor, sendo
passiveis ao estresse e a altas temperaturas quando ocorre em horários
inadequados. O desmame é feito de maneira drástica, aos quais os lotes
selecionados e os leitões são retirados de maneira rápida para diminuir o estresse
tanto da femea quanto do leitão, passando-se pela balança para coleta de índices
zootécnicos (Figura 12), sendo posteriormente enviados ao caminhão de transporte
e destinados a creche. Não a separação de categorias no embarque, que só é feito
após o recebimento dos animais na creche. A Unidade de Produção de Leitão 2,
manda em média 2.500 animais para a creche semanalmente.
Durante o estagio pode se presenciar um lote cujo saiu da maternidade para a
creche com média de peso de 5,69kg/leitão.
Após a saída dos lotes das respectivas salas de maternidade, as femeas são
reenviadas para as salas de reposição aonde serão submetidos posteriormente a
novas concepções.
Já com a sala vazia se é feita a lavação com bomba elétrica de alta pressão
para retirar dejetos e fazer limpeza minuciosa das baias, se faz a desinfecção onde
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posteriormente faz-se o vazio sanitário de acordo com os parâmetros de
biossegurança.
Figura 12. Pesagem dos leitões desmamados
Fonte: Arquivo pessoal
5.8. Hidratação e estimulação de consumo
Após os animais serem manejados durante o desmame, e posteriormente
serem recebidos na creche, devem passar por um manejo de acomodação visando
se reduzir o estresse do transporte e da viagem, sendo necessários realizar a sua
hidratação dos animais recém-desmamados e estimular o consumo da ração. O
transporte ocorre muitas vezes sob sol forte, causando o acumulo da temperatura
interna e a intensa lotação dos caminhões, podem provocar altos índices por mortes
súbitas e principalmente decorrente de desidratação, pois trata-se de um animal
sensível. Diante disso com o intuito de manejar o animal, e torna-lo menos
estressado e como forma de regular sua temperatura, abre-se as cortinas dos
galpões e imediatamente faz-se o estimulo do consumo de agua, fornecendo agua
no cocho de ração juntamente aos bebedouros nipple (chupeta). (Figura 13)
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Figura 13. Estimulação de consumo de agua
Fonte: Arquivo pessoal
5.9. Separação de leitões macho/femea, abate/ plantel reprodutivo
A partir daqui os animais serão separados de acordo com seu sexo, categoria
e destinação dentro do ciclo da produção suina, passando de 39 a 41 dias.
Primeiramente são separados entre os lotes, os machos castrados, aos quais
serão enviados exclusivamente para as Unidades de Terminação, onde serão
terminados em aproximadamente 120 dias ate o abate.
Posteriormente, quando se restam as femeas, ocorre uma separação mais
especificas, sendo que as femeas comuns, não tatuadas serão enviadas para o
abate, e aquelas tatuadas e com os cortes de identificação na orelha, que são
provenientes de avós e bisavós, passarão o período de 41 dias e serão enviadas
para os sítios 3.1 e 3.2. Tais setores são responsáveis pelos testes e seleção nos
animais que serão parte integrante do plantel de reposição para matrizes e
reprodutores.
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6. Uniformização de lote
Após os leitões passarem por essa divisão de categoria e destinação no ciclo,
serão submetidos a mais uma divisão, agora de acordo com sua condição física,
sanitária e de tamanho.
Os animais são divididos em grandes, médios, pequenos, refugos e animais
doentes.
6.1. Medicação de leitão
Notaram-se níveis consideráveis de animais com inflamação das juntas, mais
conhecidas como artrite. (Figura 14). Essa condição do animal o torna debilitado,
dificultando sua alimentação e desenvolvimento, piorando seu desempenho
produtivo. De acordo com o protocolo empregado pelos profissionais do setor,
animais com essa inflamação eram submetidos a um tratamento de 3 doses, sendo
uma ao dia, associando-se um anti-inflamatório e um antibiótico(efficur e pencivet),
1mL de cada. Aplica-se também, em leitões refugos e animais frágeis um complexo
vitamínico (ADE), auxiliando sua recuperação e desenvolvimento.
Figura 14. Artrite em leitões
Fonte: Arquivo pessoal
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6.2. Fornecimento da ração
A ração é fornecida a vontade, através do sistema de rosca sem fim, aos
quais são totalmente automatizadas (Figura 15). Para assegurar o consumo
eficiente de todas as baias no decorrer do galpão, usa-se o lote de maior peso e
maior consumo, no final da linha de automatização, denominado de baia sensor
(Figura 16).
O período de creche possui divisões, as quais cada um possui uma
quantidade de consumo de ração, sendo citados a seguir:
Ração Período (dias) Quantidade (kg) Quantidade/leitão/período
Pré-maternidade 10 4.500 1,5
Pré-inicial I 10 6.000 2,0
Pré-inícial II 10 9.000 a 10.500 4,0
Inicial 10 Indefinido 18.0
Mesmo com o sistema automatizado de fornecimento de ração se faz
necessário um repasse utilizando-se um carrinho e fornecendo diretamente no cocho
de maneira manual.
O leitão é um animal extremamente curioso e movido a estímulos, justamente
o por isso, o fornecimento manual pode ser recebido de maneira benéfica, pois
mesmo com o cocho cheio, o animal responde consumindo novamente, mesmo
após estar alimentado(Figura 17)
Figura 16. Curiosidade dos leitões
Fonte: Arquivo pessoal
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Figura 15. Sistema automatizado
Fonte: Arquivo pessoal
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Figura 17. Baia sensor
Fonte: Arquivo pessoal
6.3. Estudos de caso e índices zootécnicos
Os lotes descritos a seguir são em média de 2 mil animais. Tais lotes são
apontados devido a possibilidade de tê-los acompanhado durante o período de
realização do estágio.
6.3.1. Lote acompanhado
Mortalidade: 1,5%
GPD: 0,440g
Peso médio: 23kg
CA: 1,5
Desmame: 24 dias
Média: 5,69kg/leitão
6.3.2. Melhor lote – Descreche
Mortalidade: 1%
GPD: 0,495kg
Peso médio: 26,07kg
CA: 1,4
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41 dias de alojamento
6.4. Raspagem
A raspagem das fezes é feita diariamente, pelo período da manha. Utiliza-se
uma pá, reta, com cabo grande que facilita seu manuseio. Raspa-se o corredor e
posteriormente nas proximidades de cada baia, onde os animais costumam excretar
e consequentemente a isso se faz a raspagem, evitando o acumulo excessivo de
fezes. Tal procedimento é importante pois é um eficiente manejo sanitário,
dificultando e evitando o acumulo de moscas e mau cheiro.
6.5. Ração molhada para lotes mais velhos
Como dito anteriormente, o leitão é um animal muito curioso, e fortemente
movido a estímulos. Não é indicado fornecer ração totalmente seca ao suíno, pois
diminui seu consumo. Diante deste fato, os lotes com mais idade recebem um
manejo diferenciado. Além do fornecimento da ração através do sistema automático,
fornece-se a ração de maneira manual, colocando com um recipiente a ração no
cocho, que prontamente é colocado agua através de uma mangueira, deixando a
ração em forma liquida, estimulando prontamente o consumo do animal,
aproveitando de melhor maneira o consumo da ração.
6.6. Descreche
Após um período médio de 41 dias, os animais separados anteriormente de
acordo com sua categoria e destinação são pesados, com balança eletrônica, e
posteriormente são enviados para o abate ou para as unidades de seleção e teste.
Os animais aprovados são enviados para reposição do plantel reprodutivo, e os
demais serão enviados as Unidades de Terminação. Um lote de alto padrão foi
enviado para terminação com peso médio de 26,06kg. (figura 18).
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Figura 18. Animais de Descreche.
Fonte: Arquivo pessoal
Figura 19. Animais de Descreche
Fonte: Arquivo pessoal
6.7. Lavagem e limpeza pós manejo da balança
Após o manejo de todos os animais, se faz importante a limpeza de todos os
locais que foram utilizados. Com a intensa movimentação dos animais, ocorre o
acumulo de fezes e urina nos corredores e na balança, justamente por isso, se faz
necessário a lavagem do local. Utiliza-se mangueira e alta pressão, removendo as
sujidades evitando sua corrosão e removendo as fezes, dificultando a disseminação
de doenças. O galpão é lavando e desinfeccionado com bomba de agua de alta
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pressão respeitando-se posteriormente seu vazio sanitário de aproximadamente
uma semana. (Figura 20)
Figura 20. Bomba de alta pressão
Fonte: Arquivo pessoal
6.8. Tratamento da água
O tratamento da agua é feito periodicamente com o uso de terramicina. O
fornecimento ocorre através de tubulações fechadas e através do bebedouro nipple.
Desta maneira a utilização da terramicina conciliada com o uso da tubulação
fechada, facilita o manejo e consequentemente dificulta sua contaminação.(Figura
21).
Figura 21. Tratamento da água
Fonte: Arquivo pessoal
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7. CONCLUSÃO
Em decorrência dos conhecimentos adquiridos durante o curso de Zootecnia,
da Universidade Federal de Mato Grosso, foi possível adquirir conhecimentos
teóricos e práticos, o que possibilitou a construção de senso critico, a qual será de
suma importância para o futuro profissional. Sendo assim possibilita ao profissional
analisar os parâmetros e métodos utilizados na fazenda Ideal Agro/Ideal Porc,
avaliando se o sistema de criação da espécie Sus domesticus é eficiente ou
necessita de mudanças.
Diante de todos esses fatos, pode-se afirmar que o estágio realizado na
fazenda foi de suma importância, pois foi possível a absorção de novos
conhecimentos e aprimoramento de atividades anteriormente realizadas. Desta
maneira aumenta-se a chance de tornar-se através desta e de novas experiências,
um bom profissional.
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8. CONSIDERAÇÕES FINAIS
A realização do estagio supervisionado na área de produção intensiva da
suinocultura (Sus domesticus), assim como todas atividades realizadas como
manejo sanitário, desmame, Descreche, medicação e entre outras atividades
realizadas durante todo o período, mediante orientação técnica competente foram
relevantes ao aprendizado. Essas atividades com o apoio de um supervisor foram de
suma importância, pois o conhecimento adquirido será indispensável para o futuro
profissional. Diante deste fato sabemos que todo o ciclo produtivo se faz necessário
o uso consciente dos recursos utilizados, com intuito de preservar o meio ambiente e
maximizar os resultados, produzindo de maneira sustentável.
Os setores dentro da suinocultura funcionam de maneira eficiente quando se
funciona em conjunto, de maneira interligada, promovendo o crescimento e
desenvolvimento conjunto de todo o ciclo de produção. A fazenda Ideal Agro/Ideal
Porc é referência em todo o Brasil, destacando-se no cenário nacional devido ao
volume de produção e as suas praticas adotadas de manejo sanitário, agregando
valores aos seus produtos.
O setor creche dentro do ciclo é considerada uma das melhores creches do
Brasil, devido ao manejo diferenciado e seus índices zootécnicos positivos.
A Ideal Porc/Ideal Agro é a única representante do Brasil da Agroceres livre
do Micoplasma.
Diante desses fatos, pode-se dizer que a granja é referencia nacional na
atividade suina.
Diante desses fatos pode se concluir que de maneira geral a granja não utiliza
de maneira completa os manejos citados por diversas biografias, sendo que cada
setor tem sua particularidade e manejo diferenciado, aos quais foram sofrendo
adaptações e mudanças em decorrência dos respectivos resultados, havendo a
escolha de manejos aos quais responderam de maneira mais eficiente. Cada setor e
cada encarregado do sitio, faz seu manejo, que muitas vezes é uma ideia própria,
que consequentemente pode-se observar que geram bons resultados.
A fazenda Ideal Agro/Ideal Porc de maneira geral possui resultados
significativos e boa representação no mercado, mas isso não se deve apenas aos
manejos corretos, mas sim a relação que os trabalhadores são submetidos
juntamente aos seus superiores. Percebeu-se que de maneira geral funcionários,
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técnicos e profissionais levam uma relação de maneira interpessoal de maneira
adequada, trabalhando de maneira empenhada, o que consequentemente gera bons
resultados para empresa.
Semanalmente ocorrem reuniões dos encarregados de cada setor, onde são
tratados em pauta resultados, índices, metas e possíveis soluções. Possuem uma
relação conjunta, promovendo trabalhos conjuntos, proporcionando soluções e
benefícios conjuntos.
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9. REFERÊNCIAS
ABIPECS. Carne Suína Brasileira | Um parceiro do cardápio saudável. Disponível em: <http://www.carnesuinabrasileira.org.br/nutrientes.html>. Acesso em: 9 set. 2014. BERNARDI M.L. Fisiologia do parto em suínos. Acta Scientiae Veterinariae, v.35 (Supl 1), p. 139-147, 2007. Forcada. F , D. Babot. D , Vidal. A, Buxadé. C . Ganado Porcino, Diseño de alojamientos e instalaciones. Servet, 2009. GERVASIO, E. W. Suinocultura - Análise da Conjuntura Agropecuária: SEAB – Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento do Paraná. Disponível em: <http://www.agricultura.pr.gov.br/arquivos/File/deral/Prognosticos/SuinoCultura_2012_2013.pdf>. Acesso em: 10 out. 2014. http://al-rs.jusbrasil.com.br/noticias/2173864/suinocultura-um-breve-historico https://pt.wikipedia.org/wiki/Sus_domesticus KNOX, R.V. Improving Farrowing Management. Disponível em: <http://porkinfo.osu.edu/SowMgmt%20ShortCourse/SowMgmt%20CD%20Info´/SowMgmtPDF12.02/Improving%20Farrowing%20Management.pdf>. Acesso em 05 jul. de 2010. MAPA. Balança Comercial. Disponível em: <http://www.agricultura.gov.br/internacional/indicadores-e-estatisticas/balanca-comercial>. Acesso em: 17 dez. 2014a. MELLAGI, A. P. G.; FURTADO, C. D. S.; CYPRIANO, C. R.; HEIM, G.; BERNARDI, M. L.; BORTOLOZZO, F. P. e WENTZ, I. Procedimentos e consequências das intervenções manuais ao parto em suínos. Acta Scientiae Veterinariae, v.35(Supl.), p.149-156, 2007. PLUSKLE J.R. , Le Dividich. J, Verstegen M.W.A. El destete en el ganado porcino, servet, edición en español, 2007. TONIOLLO, G.H.; VICENT, W.R.R. Fisiologia do parto nas espécies domésticas. In: Manual de obstetrícia veterinária. São Paulo: Livraria Varela, 2003. Cap.5, p. 65-72
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