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i
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE CONTADURIA PÚBLICA AUTORIZADA
Portada
TESIS DE GRADO
PREVIA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:
CONTADOR PÚBLICO AUTORIZADO
TEMA: “CONTROL INTERNO DE COSTOS POR ÓRDENES DE PRODUCCIÓN EN
LA EMPRESA DREAM PACK.”
PRESENTADO POR:
MARÍA ELENA RONQUILLO CHOEZ
MARÍA JOSÉ TORRES VASQUEZ
TUTORA:
ING. COM. ENITH LÓPEZ FRANCO, MBA
GUAYAQUIL, JUNIO 2019
ii
Índice General
Portada ........................................................................................................................................ i
Índice General ............................................................................................................................ ii
Índice de tablas........................................................................................................................... v
Índice de figuras........................................................................................................................ vi
DEDICATORIA .......................................................................................................................vii
AGRADECIMIENTO ............................................................................................................. viii
RESUMEN................................................................................................................................ ix
ABSTRACT............................................................................................................................... x
INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................... 1
CAPÍTULO 1 ........................................................................................................................... 3
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .............................................................................. 3
1.1. Planteamiento del Problema .................................................................................... 3
1.2. Sistematización del Problema .................................................................................. 5
1.2.1. Formulación del Problema ................................................................................ 5
1.2.2. Sistematización del Problema ........................................................................... 5
1.3. Objetivos de la investigación .................................................................................... 6
1.3.1. Objetivo General ................................................................................................ 6
1.3.2. Objetivo especifico ............................................................................................. 6
1.4. Justificación de la investigación ............................................................................... 6
1.4.1. Justificación Teórica:......................................................................................... 6
1.4.2. Justificación Práctica:........................................................................................ 7
1.4.3. Justificación Metodológica:............................................................................... 7
1.5. Hipótesis de investigación ......................................................................................... 8
1.5.1. Variable dependiente ......................................................................................... 8
1.5.2. Variable independiente ...................................................................................... 8
1.6. Delimitación de la investigación............................................................................... 8
CAPÍTULO 2 ......................................................................................................................... 11
MARCO TEÓRICO .............................................................................................................. 11
2.1. Antecedentes teóricos .............................................................................................. 11
2.2. Marco teórico ........................................................................................................... 13
2.2.1. La contabilidad de costos. ............................................................................... 13
2.2.2. Costo de producción. ....................................................................................... 14
iii
2.2.3. Sistemas de costos por órdenes. ...................................................................... 15
2.2.4. Elementos del costo. ......................................................................................... 15
2.2.4.1. Matera prima. ................................................................................................ 15
2.2.4.1. Materia Prima Directa. ................................................................................. 16
2.2.4.2. Materia Prima Indirecta. .............................................................................. 16
2.2.5. Registro de la Materia Prima. ......................................................................... 17
2.2.6. Compra de Materia Prima. ............................................................................. 17
2.2.7. Orden de Compra. ........................................................................................... 18
2.2.8. Control interno. ................................................................................................ 18
2.2.4. Importancia ...................................................................................................... 20
2.2.9. Principios del control interno ......................................................................... 21
2.2.10. Desperdicios y desechos ............................................................................... 22
2.2.11. Contabilidad de desperdicios ...................................................................... 23
2.3. Marco contextual ..................................................................................................... 23
2.3.4. Descripción y reseña histórica de la empresa ................................................ 23
2.3.5. Misión ................................................................................................................ 24
2.3.6. Visión................................................................................................................. 24
2.3.7. Objetivo............................................................................................................. 24
2.3.8. Valores empresariales...................................................................................... 25
2.3.9. Logo de la empresa .......................................................................................... 25
2.3.10. Organigrama de la empresa ........................................................................ 27
2.4. Marco legal............................................................................................................... 28
CAPÍTULO 3 ......................................................................................................................... 40
3. METODOLOGÍA ....................................................................................................... 40
3.1. Diseño de la investigación ....................................................................................... 40
3.2. Método de la investigación ..................................................................................... 40
3.3. Técnicas e instrumentos de investigación.............................................................. 40
3.4. Población .................................................................................................................. 41
3.5. Análisis de los resultados ........................................................................................ 41
3.6. Análisis general de la entrevista y encuesta .......................................................... 54
CAPÍTULO 4 ......................................................................................................................... 56
4. PROPUESTA .............................................................................................................. 56
4.1. Tema de la propuesta .............................................................................................. 56
4.2. 4.2. Justificación ...................................................................................................... 56
4.3. Objetivos de la propuesta ....................................................................................... 56
iv
4.3.1. Objetivo General.................................................................................................. 56
4.3.2. Objetivos Específicos ........................................................................................... 56
4.4. Desarrollo de la propuesta...................................................................................... 57
Conclusiones ........................................................................................................................... 79
Recomendaciones ................................................................................................................... 80
Bibliografía ............................................................................................................................. 81
Apéndice.................................................................................................................................. 91
v
Índice de tablas
Tabla 1..................................................................................................................................... 10
Tabla 2..................................................................................................................................... 41
Tabla 3..................................................................................................................................... 44
Tabla 4..................................................................................................................................... 45
Tabla 5..................................................................................................................................... 46
Tabla 6..................................................................................................................................... 47
Tabla 7..................................................................................................................................... 48
Tabla 8..................................................................................................................................... 49
Tabla 9..................................................................................................................................... 50
Tabla 10................................................................................................................................... 51
Tabla 11................................................................................................................................... 52
Tabla 12................................................................................................................................... 53
Tabla 13................................................................................................................................... 69
Tabla 14................................................................................................................................... 70
Tabla 15................................................................................................................................... 71
Tabla 16................................................................................................................................... 71
Tabla 17................................................................................................................................... 73
Tabla 18................................................................................................................................... 74
Tabla 19................................................................................................................................... 76
Tabla 20................................................................................................................................... 77
vi
Índice de figuras
Figura 1. Localización de la empresa Dream Pack. Fuente: Google Maps .......................... 24
Figura 2. Logo que representa a la empresa Dream Pack....................................................... 25
Figura 3. Productos que ofrece Dream Pack........................................................................... 26
Figura 4. Organigrama Departamental de la empresa Dream Pack ........................................ 27
Figura 5. Exigencias de optimización de la medición de costos ............................................ 44
Figura 6. Manejo de proceso para determinar los costos. ...................................................... 45
Figura 7. Control que mantienen en el proceso productivo de las piezas ............................... 46
Figura 8. Control que mantienen en el proceso productivo de las piezas .............................. 47
Figura 9. Personal capacitado para el uso de la materia prima ............................................. 48
Figura 10. Inspección de la calidad materia prima ................................................................. 49
Figura 11 . Comparaciones de costos de la materia prima ..................................................... 50
Figura 12 . Costos de producción cuando sus producciones son reducidas ........................... 51
Figura 13 . Desperdicios de materiales ................................................................................... 52
Figura 14. Costos clasificación de acuerdo con sus materiales ............................................. 53
Figura 15. Estructura del departamento de costos de la empresa Dream Pack ..................... 57
Figura 16. Orden de producción de la empresa Dream Pack.................................................. 68
vii
DEDICATORIA
Queremos dedicar nuestro trabajo a Dios, por haber permitido este tiempo de estudio y
haber proveído sabiduría y fortalezas para seguir aun cuando el camino se volvía complicado,
por habernos llevado con las personas idóneas en el momento oportuno para solucionar cada
dificultad encontrada.
A nuestros padres, hermanos y demás familiares quienes de una u otra forma alentaron
nuestros estudios, por el sacrificio realizado, la paciencia y tolerancia para cumplir esta meta.
A nuestros maestros, compañeros y en especial a nuestra Tutor por guiarnos con sus
conocimientos, por la confianza depositada en nosotros.
viii
AGRADECIMIENTO
Expresamos nuestro agradecimiento a Dios, por iluminarnos en cada momento, por haber
derramado su gracia y bendición permitiendo culminar con éxitos este proceso de estudios,
por la salud y entendimiento para aprender lo enseñado en las aulas de clases.
Nuestro infinito agradecimiento a nuestros quienes con su amor inculcaron en nostras la
importancia de la educación, por habernos ayudado de todas las formas, física, moral,
económica para cumplir con nuestro propósito, a nuestros hermanos quienes han sido
ejemplo a seguir y su ayuda a sido incondicional.
A la Universidad de Guayaquil por abrirnos sus puertas y permitirnos estudiar, a nuestros
docentes quienes compartieron sus conocimientos a fin de formarnos como profesionales, a
nuestros compañeros quienes incitaron a finalizar esta importante etapa de nuestras vidas, en
especial a nuestro tutor por la dedicación y entregar en la dirección del presente trabajo.
ix
RESUMEN
El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en la empresa Dream Pack., de la
ciudad de Guayaquil, con el objetivo de realizar control interno en las órdenes de pedido de la
producción de materia prima, para mejorar el control de la materia prima y de producción en
la organización. Para el estudio empleamos un método de investigación con enfoque mixto es
decir cualitativo y cuantitativo que permitió formular hipótesis partiendo de la realidad de la
compañía basado en una muestra constituida por 80 personas, incluyendo personal
administrativo y de manufactura para poder describir la eficiencia del proceso productivo con
énfasis en la gestión de las materias primas utilizadas de tal manera que se pudo identificar
las debilidades del control interno actual de este componente para proponer las mejoras
pertinentes. En la propuesta se enfatizan procesos y procedimientos al personal del
departamento de costo de producción que permita disminuir los desperdicios de la materia
prima. Se establece control interno en las órdenes de producción y su contabilización de los
costos de los productos a comercializar. Además, se elaboran formularios que permitan
controlar los procedimientos de las órdenes de producción. Se concluye en que es necesario
potenciar el control interno, resultado el aumento del costo de producción en 1.58%
($18.290,26) derivado de los desperdicios ocasionales y normales de materia prima, que
definitivamente es un costo ineludible para poder llegar a la obtención del producto final.
Palabras claves: Control interno, costo de producción, Políticas, procedimientos
x
ABSTRACT
The present research work was carried out in the company Dream Pack., Of the city of
Guayaquil, with the objective of carrying out internal control in the purchase orders of the
raw material production, to improve the control of the raw material and of production in the
organization. For the study, we used a mixed approach research method that is qualitative and
quantitative that allowed us to formulate hypotheses based on the reality of the company
based on a sample of 80 people, including administrative and manufacturing personnel to
describe the efficiency of the production process with emphasis on the management of the
raw materials used in such a way that the weaknesses of the current internal control of this
component could be identified to propose the relevant improvements. The proposal
emphasizes processes and procedures to the personnel of the production cost department that
allows to reduce the waste of the raw material. Internal control is established in the
production orders and their accounting of the costs of the products to be marketed. In
addition, forms are developed to control the procedures of production orders. It is concluded
that it is necessary to strengthen the internal control, resulting in the increase of the cost of
production in 1.58% ($ 18,290.26) derived from the occasional and normal waste of raw
material, which is definitely an unavoidable cost to be able to obtain the final product
Keywords: Internal control, production cost, Policies, procedure
1
INTRODUCCIÓN
El control interno cumple una función significativa, en lo que respecta al éxito empresarial a
nivel global, debido a que accede a la detección de posibles peligros, problemas y fallas que
pueden presentarse durante las actividades en la empresa. Es importante destacar que mientras
mayor grado de complejidad y mayores dimensiones posea la organización evidentemente será
más complicado poseer un control total sobre ella, a esto se suma de que no es suficiente la
designación de individuos en diversos puestos jerárquicos para aseverar la eficacia de las
funciones, sino más bien es indispensable también poseer un plan competente que incluya a
todos los trabajadores de la empresa y que exprese la disciplina y entorno laboral que se requiere
para conseguir las metas planteadas por la organización, desde esta perspectiva, un conveniente
control interno permitirá la mitigación de los riesgos, para ofrecer más seguridad en todo lo que
respecta a la parte operacional de la empresa y sus datos contables.
El objetivo del presente estudio es realizar control interno en las órdenes de pedido de la
producción de materia prima, para optimizar los costos en la empresa Dream Pack, que permitan
mantener en niveles razonables los costos de producción.
El presente trabajo está estructurado de acuerdo a los requerimientos necesarios para cumplir
con los objetivos trazados por el presente trabajo de titulación:
Capítulo 1 .este muestra la problemática que rodea el manejo de los costos en las diferentes
empresas y cómo influyen los mismos en la rentabilidad de las mismas, se plantea los las
preguntas de investigación sobre la problemática analizada, y objetivos generales y específicos,
además de porqué de la importancia de la investigación no solo en la práctica sino también en
los aspectos teóricos y metodológicos que lo rodean.
Capítulo 2 en este se presenta la base teórica iniciando con los indecentes de la investigación,
analizando estudios desarrollados y relacionados al mismo, las principales teorías que
2
fundamentan a los costos y sistemas de costos y de controles internos, se presentan también los
aspectos generales de la empresa y su entorno, y finalmente los aspectos legales que rodean a los
aspectos de competen a la investigación desarrollada.
Capítulo 3 se presenta el diseño y la metodología que se aplica para el levantamiento de la
información, que va desde el enfoque cualitativo, hasta las herramientas que se utilizan para
recopilar la información, esta se la trabajo aplicando estadística descriptiva utilizando tablas y
gráficos para explicar los resultado, finalmente de desarrolla un análisis general de los resultados
obtenidos los que no permiten determinar claramente la propuesta a implementar.
Capítulo 4 se presenta la propuesta de investigación allí se encontrará el manual de
procesos y funciones para la empresa Dream Pack, y se demostrara con el análisis de los
estados proyectados el beneficio que genera la aplicación de este, finalmente tendremos las
conclusiones y recomendaciones.
3
CAPÍTULO 1
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1. Planteamiento del Problema
Los procesos por costos por órdenes de producción a nivel general se han venido
implementando, en especial en las industrias procesadoras de materias primas, de empaquetado e
incluso de industrias manufactureras, también se han considerado pequeñas y medianas empresas
cuyo giro del negocio está representado por la creación de empaques con diseños exclusivos para
productos determinados, quienes facilitan a las industrias acortar procesos para sus productos
terminados.
Las aplicaciones de estos procesos resultan para las empresas mejorar la gestión financiera,
que no solo les permite un ahorro de recursos sino también una mejor toma de decisiones al
momento de requerir sus materias primas, mano de obra y demás recursos necesarios para poder
cumplir con los requerimientos de sus clientes, por ellas las empresas están cada vez más
preocupados por implementar un buen sistema de costos, sino también por determinar cada uno
de los procesos que conlleva la determinación los costos por órdenes de producción, siendo estos
quienes brindan la información necesaria para generar los requerimientos solicitados por el
departamento de producción.
En el Ecuador las pequeñas y medianas empresas con los requerimientos contables y
financieras que se deben implementar a raíz de la adopción de las Normas Internacionales de
Información Financiera, requeridas por la Súper de Compañías y El Servicio de Rentas internas,
las compañías deben ser más eficientes en sus procesos contables aprovechando todas las
herramientas posibles para contar con una información efectiva que les permita una mejor toma
de decisiones, generando para las mismas una mejor rentabilidad o beneficios. Y a su vez
cumpliendo con los que solicita el estado evitando sanciones.
Por lo antes mencionado las empresas indiferente del giro del negocio en el Ecuador se
encuentran adoptando diferentes sistemas de costeo, o procesos para determinar las necesidades
4
que requiere el departamento de producción en base a datos histórico o en base a los
requerimientos que se generan por los pedidos de los clientes. Con ella las empresas tendrán un
mejor control en cuanto a los procesos de determinación de los costos que conllevan a correctos
documentos y registros contables, y a su vez a los estados financieros.
Según Jiménez y Espinoza (2015) “La entidad que elabora bienes en raciones se les presentan
diversos costos de fabricación: tienen que estar pendiente de la mercadería que se está
produciendo mediante la orden de pedido, se procede a singularizar el control del encargo que se
realiza” (P. 153). Es importante mencionar que en la actualidad el control interno en las
industrias es complejo, que entre las pequeñas y medianas empresas debido a que por lo general
son de carácter familiar no lo implementan ni existen normas ni una estructura organizacional de
forma adecuada que les permita de alguna manera seguir procedimientos como debe de ser en
una organización funcional.
En cuanto a las empresas dedicadas a la producción de envase en el mantenimiento y
comercialización del alimento, no son la excepción para la aplicación de algún sistema de
costos, en especial porque estos suelen realizarlos en base a requerimientos y especificaciones
que demanden los clientes, así por el ejemplo para ver el grado de importancia de lo antes
mencionado, para cada empresa es fundamental operar con precisión en un país, se centran en
una visión competitiva que los lleve al perfeccionamiento productivo en las áreas internas que
ejecutan para su correcta productividad (Cátala & Gavara, 2015).
.La empresa Dream Pack, se dedica a la fabricación de vasos y envases para bebidas frías y
calientes. Se encuentra ubicada en la ciudad de Guayaquil, provincia del Guayas y cuenta con 10
años de experiencia en el mercado. El servicio que brinda la empresa en el mercado es
aceptable y ha realizado varias ventas de su producto a diferentes empresas a nivel nacional. El
problema de la empresa, es la determinación de los costos de los materiales para la elaboración
de los vasos, envases, tarrinas, y empaques que comercializa, puesto que en muchos de los casos
5
los sobrantes, es decir los desperdicios son utilizados para la elaboración de un nuevo producto,
de ahí nace el problema en cuanto a la identificación de los costos de la materia prima.
Por ello los materiales sobrantes de un pedido terminado, son utilizados en una nueva orden
de pedido y no es cargado al costo de ese nuevo producto, porque ya se lo contabilizo en el
primer registro. Situaciones que no cumplen con los procedimientos para determinar los costos
de un proceso, mostrando valores inexactos, lo cual afecta a la rentabilidad de cada producción.
El diseño de un manual de control interno de costos por órdenes de producción es un
requerimiento imperioso para la organización, con ello se logrará costear de manera más idónea
cada pedido. A su vez permitirá equiparar y manejar el cumplimiento de la producción laboral,
para que así los datos sean más fiables y certeros.
1.2. Sistematización del Problema
1.2.1. Formulación del Problema
¿Cómo influye la aplicación de manual de control interno de costos por órdenes de
producción en la rentabilidad de la empresa Dream Pack?
1.2.2. Sistematización del Problema
a. ¿Cómo inciden la aplicación de los sistemas de costeo por órdenes de
producción la en la optimización de los recursos de las pequeñas y medianas
empresas?
b. ¿De qué manera se están llevándolos procesos de determinación de costos la
empresa Dream Pack de la ciudad de Guayaquil?
c. ¿Cómo afecta en rentabilidad la aplicación de un manual de control interno de
costos por órdenes de producción en la empresa Dream Pack?
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1.3. Objetivos de la investigación
1.3.1. Objetivo General
Diseñar un manual de control interno de costos por órdenes de producción que permita
mejorar la rentabilidad de la empresa Dream Pack.
1.3.2. Objetivo especifico
a. Determinar los procesos que inciden en la medición de costos por órdenes de
producción de las pequeñas y medianas empresa.
b. Analizar la forma en que se determinan los costos de producción en la empresa
Dream Pack de la ciudad de Guayaquil.
c. Elaborar un manual de control interno de costos por órdenes de producción para la
empresa Dream Pack de la ciudad de Guayaquil.
1.4. Justificación de la investigación
1.4.1. Justificación Teórica:
Previo al proceso de producción de un pedido es necesario tener determinado los costos
de cada uno de los materiales a utilizarse. De acuerdo con el autor (Bustamante, 2014) se
debe contar con un control interno de acumulación de costos en base a las descripciones de
los que se consume o en ciertas circunstancias para ser trasladados al almacén de
productos terminados. Por tanto hay que considerar teorías sobre determinación de costos
y los sistemas vigentes como el costo ABC, o el mismo de procesos por órdenes de
producción.
En base a ello se puede considerar que el proyecto propone un manual de control
interno de costos adaptado a las características de la empresa en estudio, puesto que este
tipo de gestión es recomendada cuando el producto que se fabrica difiere en cuanto a los
requerimientos de materiales y de costos de conversión y la producción se enfoca en
labores o procedimientos especiales.
7
1.4.2. Justificación Práctica:
Este proyecto de investigación se aplicaría en procesos prácticos, en esencia los
procesos de control y sistemas de costeos ya existen y son aplicados a cualquier tipo de
empresa, la diferencia del presente trabajo es sus aplicaciones en el tipo de industria y en
determinar el efecto del mismo en la rentabilidad a través del ahorro que se pueda generar
en el aprovechamiento de las materias primas.
Con su aplicación se pretende optimizar el manejo de costos, mediante el diseño de un
manual de control interno para la empresa Dream Pack de la ciudad de Guayaquil. Al
analizar los costos de producción expresara la magnitud de los recursos utilizados en el
proceso de producción reflejados en términos monetarios, se efectuarán las respectivas
mediciones para establecer la cantidad exacta de materiales que se utilizan en la
producción de pedidos, es decir, de acuerdo a lo solicitado al gusto y preferencia del
cliente se determinan los costos y los beneficios financieros de cada pedido.
El manual de control interno ayudará para que la empresa Dream Pack conozca los
costos por órdenes de producción, con el fin de vigilar que estos fluyan con facilidad y
confiabilidad incidiendo en la rentabilidad de la empresa.
1.4.3. Justificación Metodológica:
La metodología a aplicarse en el método investigativo se adapte a la característica de
este, el mismo estará basado en un enfoque de corte cualitativo pues se trata de medir la y
analizar los costos actuales y los procesos que conllevan su determinación, información
que se desarrollará y levantara a través de un estudio de campo, y por el origen de la
problemática de estudio se empleará un diseño no experimental y utilizando herramientas
como la observación y una encuesta cerrada, que nos permita aclarar los procesos actuales
y determinar cuáles deben ser mejorados.
8
Se desarrollará en la empresa Dream Pack de la ciudad de Guayaquil, de esta forma se
podrá obtener un diagnóstico de la situación actual y sugerir una propuesta para dicha
organización.
1.5. Hipótesis de investigación
Si se elabora un manual de control interno de costos por órdenes de producción se
mejorará el control del proceso de la materia prima en la empresa Dream Pack generando
un mayor beneficio en la rentabilidad.
1.5.1. Variable dependiente
Manual de costo por órdenes de producción.
1.5.2. Variable independiente
Rentabilidad.
1.6. Delimitación de la investigación
El presente trabajo de investigación se realizará en la empresa DREAM PACK, ubicada
Km 10,5 Vía a Daule junto a bodegas de Axionlog Ecuador S.A. en el sector norte de la
ciudad de Guayaquil, provincia del Guayas. El estudio consiste en evaluar el control
interno de costos por órdenes de producción de la mencionada empresa en el periodo 2018
– 2019, a través de los procesos administrativos que emplea.
Campo: Produccion- Bodega
Área: Contable – Inventario
Tema: “control interno de costos por órdenes de producción en la empresa DREAM
PACK”
Problema: Determinación de los costos de los materiales para la elaboración de los vasos,
envases, tarrinas, y empaques que comercializa.
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Tabla 1
Operacionalización de las variables
Nota: Análisis de Operacionalización de variables
11
CAPÍTULO 2
MARCO TEÓRICO
2.1. Antecedentes teóricos
En este proyecto se recopilan conceptos y teorías interrelacionadas directamente con el
control interno de costos por órdenes de producción. Con la finalidad de apoyar la
fundamentación teórica y metodológica se expondrán tantos conceptos básicos,
complementarios y específicos los cuales darán indicio para los planteamientos realizados
en el trabajo de titulación.
Navarro y Ramos (2016) a través de un adecuado sistema de control interno, se
dispondrán las condiciones necesarias para generar información pertinente, confiable, útil
y relevante para cimentar el proceso de toma de decisiones, y se fijarán los insumos
básicos para dirigir las acciones por ejecutar en futuros periodos operacionales de acuerdo
con las situaciones que se presenten.
El trabajo de Delgado (2015) de la Universidad Técnica de Ambato con tema “El
control interno en el departamento de producción”. Se encamina a comprobar que con la
utilización de un manual de control interno para el área de producción, es una herramienta
que puede incidir de forma positiva en la regulación de cada uno de los procedimientos
que se llevan a cabo en lo correspondiente al herraje galvanizado; esto con la finalidad de
agilitar y conseguir una gestión del recurso eficiente que consienta al accionista la toma de
disposiciones convenientes, permitiendo un control de mayor eficiencia, idóneo para poder
competir en el mercado, dando como resultado la optimización de la producción,
disminuyendo costos, que a la larga ofrecen una ventaja considerable al accionista y a los
consumidores.
En el momento que se plantean normas y procesos en el área de producción consiente a
los colaboradores que participan en el procedimiento de producción estén al tanto de sus
12
responsabilidades las cuales tienen que llevar a cabo en las distintas operaciones y de esta
forma obtener resultados favorable y una mejora significativa en la regulación de recursos
que administra la empresa; es importante mencionar que no se llegan a reducir de forma
total los errores, pero todo obedece a la organización, valoración e inspección que se
lleguen a desarrollar.
Otros aportes de investigación fue la de (Miranda, 2016) determinó en estudio respecto
al Control interno y sistema de costos por órdenes de producción de la empresa Ambientes
de Metal y Madera S.A. ubicado en la provincia de Lima. La investigación determinó que,
a pesar de la importancia del costo, aún existe desacuerdo sobre si el costo del producto
debe medirse por el costo total o por el variable. Así mismo, en un sistema de costo total,
los costos de producción fijos no se asignan a los productos, por lo que los costos de
productos informados miden los costos totales de fabricación. En un sistema de costo
variable, los costos fijos
El control interno definido por Claros y León cuenta con procesos de ambiente de
control, evaluación de riesgos, vinculado a actividades que conectadas a las anteriores se
establecen de monitoreo y constante supervisión. Además, que se contribuye a un
programa de Sistema de Costos por Órdenes de producción que es prioritario para la
organización debido a que está asociado a los MP, MOD y CIF.
Según Leiton (2017) su estudio de investigación es pertinente porque es enfocado en
un tipo de Ctrol. I. en una Industria Q´Señor de la Parroquia San Isidro, cantón Espejo,
Provincia del Cachi, donde se evidencia la problemática causada por el incumplimiento de
las normas que se establecen en el Ctrol. I. Se exponen como efecto el riesgo en el
rendimiento de la industria que se las atiende de forma eficiente con herramientas
contables confiables podrían existir un progreso notable en los procesos de la elaboración
de sus productos.
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Se emplea metodología en base a procedimientos que establecen un plan organizacional
enfocado a la ejecución de funciones fiables que permita el desarrollo de procesos
contables con seguimiento como la auditoria.
En este caso El COSO III que mediante sus cinco elementos permite que se ejecuten
con eficiencia y a tiempo los sistemas de gestión de peligro ambiental, esto se da gracias a
su método que se alinean a una conveniente comunicación e instrucción. Es en base a ello
que se expone un modelo de control interno que delimité labores, en el área de producción
y les guie a una mejor rentabilidad.
Según Pilaloa y Orrala (2016) propuso en su estudio establecer una propuesta de
sistema de control interno con el fin de conceder políticas de control y procesos en el área
de ventas, que reduzcan futuros fraudes, o, equivocaciones inconscientes , por parte de los
cooperantes, los que afectan en su desarrollo económico, todo ellos con el propósito de
progresar en el crecimiento organizacional, debido a los resultados positivos del periodo
contable y podrá cooperar con el desarrollo económico y en el clima de la empresa.
2.2. Marco teórico
2.2.1. La contabilidad de costos.
Es fundamental considerar la contabilidad de costos, la misma que nos facilitará a
encontrar la manera de desarrollar al máximo los costos especialmente los de producción.
Heredia (2015) señala: “que es una herramienta contable estándar que se haya destinada
a organizar y registrar el costo de producción o fabricación, de servicio y de distribución
de mercadeo. Su función primordial es producir el curso de medir, analizar, calcular y
comunicar sobre el costo, la rentabilidad y la realización de las transacciones y a la
facilidad en la elección de disposiciones” (p. 210).
En el informe realizado por (Rincón, 2014) se identifica a la contabilidad de costo
como un método que compila, organiza, resguarda, compendia, notifica y estudia a través
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del estado financiero e indicadores, los datos de la inversión o egreso llevado a cabo por la
compañía, para el desarrollo de su actividad. Catalogándose como una operación
comercial de costo, la compilación de cantidades invertidas en una operación monetaria”
(p. 176).
El costo variable tiene una relación directa y proporcional al volumen de producción.
Es decir que cada vez que exista una variación en el volumen este va a afectar al costo
variable.
Horngren (2016) afirma: “El término costo tiene varias acepciones, esa acepción del
término costo lo define como el conjunto de esfuerzos y recursos que se invierten para
obtener en bien, esto es, se refiere al Costo de Inversión.” (p. 27)
Los elementos del costo sirven para dar información de manera que se utilice los costos
en forma interna y externa. Se aplica los PCGA (NIF) para brindar cimientos firmes en la
planeación, control y toma de decisión a los directivos. (Callejo, 2015, pág. 376).
De acuerdo con (Medina, 2014) La contabilidad de costos es un sistema de
información, con el cual se determina el costo incurrido al realizar un proceso productivo
y la forma como se genera este en cada una de las actividades en las que se desarrolla la
producción (p.9).
La contabilidad de costos es de gran importancia para todas las áreas funcionales y
productivas de una empresa siendo una herramienta contable permitiendo ordenar,
agrupar, y definir de los cuales serán incurridos en la elaboración de un producto.
(Jaramillo, 2017).
2.2.2. Costo de producción.
Los costos de producción exponen el volumen de los recursos que se llegaron a utilizar
durante las distintas fases de un proceso de producción de un producto esto incluye lo que
es la materia prima, mano de obra y otros tipos de gastos involucrados; estos se llegan a
15
expresar en cantidades monetarias, con la finalidad de conseguir una cantidad de
producción con una definida calidad.
El costo de producción incluye una serie de gastos relacionados con la utilización de los
activos de producción, tales como: depreciación, mantenimiento y reparaciones, seguros,
energía eléctrica, combustible, etc., los cuales son necesarios para que el proceso se
cumpla satisfactoriamente.
2.2.3. Sistemas de costos por órdenes.
Con base a la definición proporcionado por (Sinisterra, 2014) en lo que respecta al
sistema de costo este es catalogado como la agrupación de normativas de contabilidad,
técnico y procesos de recopilación de datos recalcada por sobre el costo; su finalidad
fundamental es la de reconocer los costos unitarios del producto terminado final, elaborar
el costo para producir y contribuir en la gestión de disposiciones (Bósquez, 2012)
Cuando el sistema diagnostica los costos una vez que se haya incurrido en el consumo
de las materias primas, el empleo de la mano de obra y el origen de los costos indirectos
de fabricación se comprende que el sistema opera sobre una base de costos históricos o
reales. Debido a que se conocen una vez asentado en los libros contables. Cuando los
sistemas de costeo prevén los costos con antelación a la producción, se entiende que opera
sobre una base de costos predeterminados (NIC 2 Inventario, 2004)
2.2.4. Elementos del costo.
2.2.4.1. Matera prima.
Se determina como componente esencial del costo dentro del proceso de fabricación, de
forma que se define como una agrupación de producto, ya sea que conserva su pertenencia
particular o tenga cierto método de alterar, cambiar física y químicamente para el
beneficio de la producción del producto final.
Aspectos diferenciales entre la materia prima directa e indirecta:
16
Es de suma importancia identificar dos elementos de materia prima, de forma continua
se expondrán las mismas (Chiluisa, 2016).
2.2.4.1. Materia Prima Directa.
De acuerdo con el autor Ricardo Pino de manera resumida, los materiales directos son
los que se identifican o categorizan de forma directa con la fabricación del producto
terminado, esto porque se encuentran poco o nada alterados y son indispensables para la
incorporación física durante la producción. Este tipo de material posee características a
tomar en consideración y de manera continua se las expone:
Reconocimiento pleno, en otros términos, son fácilmente detectables y de sencilla
adaptación con el producto final (Pino, 2014)
Cuenta con un volumen representativo, en comparación a otro material
complementario, estos se exponen por su ubicación necesaria en el producto.
Llegan a tener un costo considerable, de una forma más resumida, su precio es más
elevado, un ejemplo a reflexionar para la fabricación de zapatos se necesita
fundamentalmente de cuero (Zapata, 2015)
2.2.4.2. Materia Prima Indirecta.
Representa todos los materiales que no suelen reconocerse o cuantificarse durante la
industrialización de un producto final, no obstante, llegan a servir de sustento en los
procedimientos de producción sin llegar a incidir en las particularidades de carácter físico
o químico que pueda tener el producto (Delgado, 2014).
Se estudiarán como costo indirecto de producción que contribuirá para concretar la
fabricación del producto final, se puede considerar el siguiente ejemplo para una
trascendental comprensión de la temática, para la fabricación de una camiseta se necesita
de material indirecto y aquí entran los hilos, los botones, entre otros (Asanza & Sanmartín,
2015).
17
2.2.5. Registro de la Materia Prima.
En lo que respecta a los registros de la materia prima, esto se halla encaminado a la
adquisición correspondiente del material y el dispendio concerniente de su identificación
monetaria, con lo cual se tiene:
2.2.6. Compra de Materia Prima.
Cada organización industrial posee un departamento de compra, quien es el apoderado
de realizar todo el pedido correspondiente a la materia prima, trabajo que debe ser
controlado, que este en óptimas condiciones para la obtención del producto final. “Este
material se almacena, bajos controles del encargado y se suministran cuando se realiza la
gestión correspondiente” (Ralph, 1994).
Mano de obra: representa la actividad técnica, el esfuerzo de los colaboradores en las
distintas actividades durante el procedimiento normal destinado a la fabricación del
producto final (González, 2015).
Mano de obra directa: en este punto comprende los esfuerzos laborales que se hallan
vinculados en el procedimiento de fabricación, este puede ser en actividades manuales u
operaciones en diversas maquinarias (Solis, 2018)
Mano de obra indirecta: radica en el personal que interviene en la trasformación del
material en el artículo final, de una forma más simplificada los colaboradores efectúan
acciones de inspección y esto comprende costo de mano de obra indirecta.
Costo indirecto de producción: básicamente se refiere al gasto indirecto comprende
todo costo que se halle vinculado con la producción del producto, se reconoce que el costo
general de la manufactura es: suministro, servicio público, impuesto mobiliario,
depreciación, conservación y todo aquel gasto relacionado con el procedimiento de
fabricaron (Sinisterra, 2014, pág. 15).
18
2.2.7. Orden de Compra.
En lo que respecta a las órdenes de compra, estas representando todo material que vaya
a ser solicitado al proveedor, este tipo de documentación se encarga de avalar algunas
estimaciones como la clase de producto, el volumen, la condición para cancelar de forma
total, en base a lo pactado, con el propósito de que no se origine ningún inconveniente o
devolución (Claudio, 2015)
2.2.8. Control interno.
El control interno comúnmente es usado como el mecanismo, reglas y procedimientos
implementados en una compañía para garantizar la integridad de la información financiera
y contable, es una ayuda para promover la responsabilidad y prevenir el fraude, sin
embargo, no es su única importancia. Además de cumplir con las leyes y regulaciones, y
evitar que su personal perjudique en sus activos o cometan fraude, los controles internos
pueden ayudar a mejorar la eficiencia operativa mediante la precisión y la puntualidad de
los informes financieros, la retroalimentación oportuna sobre el logro de las metas
operativas o estratégicas
La administración es responsable de mantener un sistema adecuado de control interno.
La gerencia es responsable de comunicar las expectativas y deberes del personal como
parte de un entorno de control. También son responsables de garantizar que se aborden las
otras áreas principales de un marco de control interno.
En el nivel de transacción específico, el control interno se refiere a las acciones
tomadas para lograr un objetivo específico (por ejemplo, cómo garantizar que los pagos de
la organización a terceros sean por servicios válidos prestados). Los procedimientos de
control interno reducen la variación del proceso y conducen a resultados más predecibles.
Los controles se pueden evaluar y mejorar para que una operación comercial se ejecute
de manera más efectiva y eficiente. Por ejemplo, la automatización de controles que son
19
de naturaleza manual puede ahorrar costos y mejorar el procesamiento de transacciones. Si
los ejecutivos piensan que el sistema de control interno es solo un medio para prevenir el
fraude y cumplir con las leyes y regulaciones, se puede perder una oportunidad
importante. Los controles internos también se pueden utilizar para mejorar
sistemáticamente las empresas, especialmente en lo que respecta a la eficacia y la
eficiencia.
Suele comúnmente aseverarse que con la gestión interna aparecen las preocupaciones
de una cantidad considerable de empresa, el manejo correcto e interno que debe tener una
organización, integra distintos componentes, cuya transformación se origina en la gestión,
puesto que se contribuye en la estructuración de la dirección empresarial con la finalidad
de salvaguardar sus activos, sin dejar de desencadenar profesionalmente registros
contables importantes para el buen funcionamiento de la organización, que con seguridad
ayuden a fomentar la eficacia de operaciones de finanzas que estén prescritas
internamente, es así que en forma colectiva los diversos elementos del SCI funcionan
encabezando cuantías sin riesgo alguno en cuanto a las finanzas que puedan perjudicar la
empresa.
Como lo dice KELL, Walter G. y ZIEGLER, Richard E. (1983, Pág. 122): “La gestión
interna radica en la planificación y en toda metodología organizada y medida acoplada de
forma intrínseca en una empresa con el objetivo de resguardar su activo, comprobar la
viabilidad y corregir la información contable bajo las distintas normas de la
administración”. Con ello se establece que la gestión interna es la agrupación de
planificaciones adaptadas por la parte directiva de una empresa con el objetivo de
respaldar y cuidar los activos, produciendo datos de mayor veracidad, incrementando el
acatamiento de las normas. Procesos que salvaguardan las funciones y encaminan a la
organización a llegar a los objetivos propuestos.
20
Según Cepeda, Gustavo (1997, Pág. 4) manifiesta que: “Se comprende por Ctrol. I., a la
agrupación de planificaciones, metodologías y procesos acoplados por una empresa, con el
objetivo de avalar que el activo se haya adecuadamente cuidado, que la identificación
contable es fidedigna y que la gestión de la empresa según lo que este estipulado en las
políticas internas establecidas por sus directores se establezcan eficazmente para llegar a
alcanzar los objetivos empresariales”
Es factible catalogar que la gestión interna es el procedimiento que se emplea con el
objetivo de narrar las actividades, planificaciones, metodologías y procesos acoplados por
los directores de una empresa o entidad, para salvaguardar los bienes y demás activos que
alcancen a ser parte de los objetivos empresariales (Federación Nacional de Contadores
del Ecuador, 2014).
2.2.4. Importancia
La gestión interna es de suma relevancia debido a que desempeña un papel integral en el
éxito de una sociedad, ya que se encarga de constatar que las actividades estén cubiertas en la
implementación de un buen control interno corporativo son actividades de supervisión en
relación con autorizaciones y conciliaciones, revisión del desempeño de los empleados,
seguridad de los activos y segregación de funciones.
Así como también accede a conservar un nivel de seguridad considerable en relación a
los sistemas de contables que emplean las distintas organizaciones, accediendo a la
detección de posibles fallos y el planteamiento correctivo o resolución para optimizar el
proceso de administración, debido a que interviene en la verificación de las irregularidades
que se suelen exponer en la ejecución de las tareas que se desempeñan dentro de una
empresa, con el fin de perseguir la ejecución de los procesos de forma óptima en cada una
de las funciones y el acatamiento de las normas, impulsando y haciendo más sencillo la
adecuada realización de las operaciones y acciones determinadas para que toda labor y
21
recurso de la organización este orientado a las metas institucionales. (Chiluiza, 2016)
2.2.9. Principios del control interno
Coexisten 10 pautas esenciales para cumplir con la gestión interna, las cuales se
interpretan como fundamentos organizacionales, debido a su universalidad y las ventajas
que estas han producido, de esa forma se tienen:
Compromiso delimitado, tiene que radicar de manera escrita las
operaciones, tareas y disposiciones que pertenecen a cada colaborador de una
organización.
a. Asilamiento de operaciones de características poco compatible, hace referencia a la
disminución de la posibilidad de que un colaborador efectué algún tipo de fallo que
perjudiqué directamente a la empresa.
b. No se debe otorgar la carga a un solo colaborador en este caso de una operación
comercial, esto no es adecuado, por ello se deben estructura de forma eficiente
cada uno de los roles, como es el caso de aprobación, ejecución y registro.
c. Es importante también contar con colaboradores previamente capacitados, es una
demanda esencial para la adecuada función de distintas empresas, puesto que se
requiere de optimizaciones personales para un correcto desenvolvimiento y
producción.
i. Exámenes de forma prolongada.
ii. Resolución de tareas.
iii. Todo individuo cuya función es la de registrar, custodiar inversiones
tiene que exponer un aval.
iv. Suministrar la instrucción de forma escrita, esto disminuye la
probabilidad de equivocaciones (Suárez & Guerrero, 2014)
v. Utilizar formularios previamente enumerado
22
Utilización de dispositivos para efectuar controles y exámenes, este puede
ser el caso de las contraseñas en ordenadores, entre otros (Salazar & Villamarín,
2016).
d. Las actividades de gestión interna se tienen que efectuar considerando las
percepciones igualitarias, morales, eficacia, entorno económico, velocidad,
parcialidad, promoción y apreciación del costo ambiental, pero empleando las 10
normas generales de la gestión interna (Sevilla, 2012)
2.2.10. Desperdicios y desechos
“Se la puede catalogar como parte de la materia prima sobrante durante la fabricación,
este tipo de material usualmente no puede reutilizarse o agregarse como material para
vender. Suele involucrarse en un gasto agregado para erradicar el material desperdiciado”
(Arthur, & Michael 2017)
El proceso de fabricación de la organización usualmente produce material
desperdiciado y característica desechable, muy aparte de la técnica de fabricación que se
emplee. Una organización que labora con una representación de producción de desperdicio
frecuente del 5% tiene en consideración esta cantidad en el proceso administrativo de los
embargos de la materia prima (Angulo, 2017).
El material residual que se produce a consecuencia de la fabricación de un producto;
posee un nivel por debajo de comercialización general en relación con la cantidad de
comercialización usual del producto. Se establece que no se efectúa ningún tipo de
envasado entre el material desechado, esto debido a que el material que es sobrante no se
designa costo alguno (Bustamante, 2014)
En base al criterio de la referencia bibliografía seleccionada los sobrantes comprenden
el material que desechado de la manufactura de determinado producto y este no puede ser
empleado en otro procedimiento. Se relata de igual forma que existen cantidades
23
aceptables de este tipo de material sobrante por ejemplo un cinco por ciento es totalmente
permitido en las distintas industrias. Sin embargo, este de todas formas debe pasar por un
proceso de registración.
2.2.11. Contabilidad de desperdicios
Como ya lo explicamos, un desperdicio es un producto o subproducto resultante de un
proceso y que tiene un valor mínimo (casi cero) en comparación con los productos
principales Desde el punto de vista contable hay dos aspectos principales con relación a
los costos de desperdicios provenientes de un proceso de producción:
Como planearlos y controlarlos.
Como afectamos el inventario final y, por consiguiente, los ingresos operacionales.
En muchas industrias los desperdicios son sencillamente acumulados y medidos en
términos de físicas unidades o por unidades de peso (v. gr. Bolsas de 1 Kgr.) mientras que
en otras son simplemente arrumados en cuartos sin ningún orden, para posteriormente ser
vendidos o subastados. De cualquier forma, el control de los desperdicios es una buena
medida de la eficiencia de los sistemas de producción, aunque tengamos que reconocer
también que en algunos casos puede ser una fuente para inducir hurtos. (Toro, 2015, pág.
216)
2.3. Marco contextual
2.3.4. Descripción y reseña histórica de la empresa
Con relación a la empresa Dream Pack, esta empezó a funcionar en el año 2008,
perteneciendo a la agrupación conocida como Gráfico Abad, en cuanto a su actividad
económica esta se direccionaba específicamente a la fabricación de vasos, envases, y
empaques, pero con el valor agregado de que estaban sujetos a variaciones personalizadas.
Cabe destacar que esta organización se origina por la elevada demanda de contar con una
alternativa que cuide al planeta, por ello la empresa ofrece este servicio en la manufactura
24
de sus productos ecológicos. Se encuentra ubicada en el km 10.5, Vía a Daule de la ciudad
de Guayaquil, en la actualidad cuenta con 170 empleados.
Figura 1. Localización de la empresa Dream Pack. Fuente: Google Maps
2.3.5. Misión
Proveer soluciones gráficas al mercado nacional e internacional, para satisfacer las
necesidades de impresos comerciales e industriales con precios competitivos, mediante
innovación tecnológica, atención personalizada, creación y desarrollo de nuevos productos
y servicios con calidad e inocuidad.
2.3.6. Visión
Ser el proveedor número uno en impresos comerciales de envases 100%
biodegradables, impresión a gran formato y tarjetas data variable a nivel nacional e
internacional, superando las expectativas de nuestros clientes, colaboradores, accionistas y
la comunidad en general.
2.3.7. Objetivo
Implementar soluciones ecológicas a base de papel y tecnología que proteja los
productos y el medio ambiente.
25
2.3.8. Valores empresariales
Lealtad
Responsabilidad
Honestidad
Respeto
Solidaridad
2.3.9. Logo de la empresa
Figura 2. Logo que representa a la empresa Dream Pack
Dream Pack ofrece a sus clientes bajo pedido; su amplia gama de productos que son
biodegradables, impresos en sistema Offset todo color, siendo esta su ventaja competitiva.
Variación de diseños para la solución de sus necesidades, entre los cuales están:
Vasos para
bebidas frías
Vasos para
bebidas calientes
26
Envases
Empaques de
loncheras genéricas
en presentaciones de
diferentes tamaños
Figura 3. Productos que ofrece Dream Pack
27
2.3.10. Organigrama de la empresa
Figura 4. Organigrama Departamental de la empresa Dream Pack
28
2.4. Marco legal
Reglamento de Aplicación de la Ley de Régimen Tributario Interno
Es indispensable señalar que para este proyecto investigativo se consideró que en la
legislación tributaria ecuatoriana se denomina costos de un periodo, al costo y gasto del
proceso de fabricación de un artículo terminado, sin embargo, este volumen monetario no
tiene que ser mayor al nivel que permite la reglamentación que se aplica por el Régimen
Tributario Interno, donde de forma específica en su artículo 27 se enfatiza lo siguiente:
En el artículo 27 definido como deducción general, se señala que es deducible todo costo y
gasto requerido, originado durante la actividad económica, de forma directa se vincula con la
ejecución del variado accionar económico y que fuese llevado a cabo con la finalidad de
conseguir, conservar y optimizar la renta impuesta con el impuesto, y que en base con los
reglamentos en vigencia se hallan convenientemente fundamentados en documentaciones de
ventas (Código del trabajo, 2015).
Las rentas netas de las acciones normales o esporádicos gravamen tienen que establecerse
estimando el general ingreso no sujeto a tributo progresivo, ni exentos y la conjetura
expuesta:
1. El costo y gasto de manufactura.
2. La devolución o descuento comercial, concedido en diversas modalidades, que
radiquen en la misma facturación o en la documentación de ventas, también puede
ser una documentación de crédito, pero es importante que se reconozca al
consumidor (Código del trabajo, 2013).
3. Costo neto del producto o servicio obtenido o usado.
4. El gasto general, comprendiendo por tal la dirección y el área de venta.
29
5. (Reformado por el Art. 3 del D.E. 580, R.O. 448, 28-II-2015). – El gasto y costo
financiero, en el concepto predicho en la Ley de Régimen Tributario Interno.
En lo que respecta al efecto deducible de la reglamentación, hace referencia a un limitado
gasto que tiene que comprenderse que determinada definición involucra de manera indistinta
el costo y el gasto.
Únicamente en los escenarios donde los costos o los gastos lleguen a sobrepasar la
cantidad de 5 mil dólares estadounidenses logren utilizarse para franquicia para la
contabilidad del Impuesto a la Renta, se torna indispensable la correspondiente
documentación que certifique las ventas sumado al correspondiente convenido con el
establecimiento bancario (Ley de Régimen Tributario Interno, 2014).
Código del Trabajo
En el Art. 9 del código del Trabajo del año 2012 define al empleado como el individuo
que ofrece sus servicios o la realización de una actividad a cambio de una remuneración
En el Art. 10 del mismo código encontramos la definición de empleador, persona a quien
se presta servicios o se realiza alguna obra. (Reglamento de Seguridad y Salud de los
Trabajadores, 2012).
De las obligaciones del empleador y del trabajador
De acuerdo al Código de trabajo del año 2012 en el Art. 42 define las obligaciones del
empleador, entre las que podemos mencionar: El pago justo al trabajador por el trabajo
realizado o en base a un contrato, seguridad e higiene en el lugar de trabajo considerando la
movilidad al mismo de todas las personas, proveer las indemnizaciones por accidentes o
enfermedades profesionales, disponer de comedores cuando su número de empleados supere
los 50 o cuando el sitio de trabajo no esté ubicado en un lugar concurrido; (Codigo del trabajo
, 2012).
30
Seguridad industrial
Según lo prescrito en el Artículo 3 del Código de Trabajo, establece entre las facultades
principales del Ministerio de Trabajo el trabajar por intermedio o en conjunto con la Jefatura
de Seguridad e Higiene como un solo organismo, así como también recopilar la información
de la población en general y así categorizar a efectos de generar estadísticas debidamente
individualizadas por las categorías previamente establecidas. Datos que serán enviados al
Comité Interinstitucional a efectos de elaborar la estadística respectiva (Condori, Ccahuana,
Cusiquispe, & Espinoza, 2015).
Mantener relaciones Internacionales para fomentar prevención de riesgos del trabajo y
mejoramiento del medio ambiente laboral (NIA 400, 2015).
Impulsar, realizar y participar en estudios e investigaciones sobre la prevención de riesgos
y mejoramiento del medio ambiente laboral; y, de manera especial en el diagnóstico de
enfermedades profesionales en nuestro medio.
Aportar con personas especializadas en seguridad industrial e Higiene Industrial que
categóricamente brinden un servicio integral a la empresa. (Reglamento de Seguridad y Salud
de los Trabajadores, 2003).
Mantener capacitada a la empresa en general a fin de que impulse el compromiso de todos
sus integrantes al cumplimiento de las normas internas de seguridad a fin de prevenir
situaciones adversas.
Precautelar el cumplimiento de las normas de manera puntual las que tienen que ver con la
Seguridad y Salud de los Trabajadores.
Mantener suspendidas las actividades laborales, en caso de existir un posible riesgo
confirmado no, con la finalidad de prevenir accidentes laborales. (Ministerio del Trabajo,
2018).
31
Normas Internacionales de Contabilidad NIC 2
Medición de los inventarios – Costo de los inventarios -Sistemas de medición de
costos
17. Existen dos sistemas que se usan en la determinación de costos: métodos de
determinación de costos estándar y el método de los minoristas, los mismos que pueden ser
utilizados por conveniencia, con la observación de que estos se aproximen al costo real. En el
método de costo estándares se puede indicar que van a partir de los costos normales de
materias primas, suministros requeridos, mano de obra, estándares de eficiencia y la
utilización de la capacidad de producción. Para la condicionante del cálculo se lo revisa en
forma reglamentaria, y si fuera necesario, solo varían los estándares si es que se da
condiciones que hayan variado (NIC 2, 2005).
18. El método de los minoristas se usa más frecuentemente, por los comerciantes al por
menor, en la realización de inventarios de artículos variados y de gran rotación, que en
cuestión de costos tienen márgenes similares siento el único método a usar en estos casos.
Con la utilización de este método en particular el costo de los inventarios se establece por
deducción, pero el precio de este artículo se aplica un porcentaje aproximado del margen de
la utilidad bruta. Tener en cuenta que el porcentaje que se utiliza debe tomar en cuenta solo la
parte del inventario que han tenido los precios que están debajo de los precios de venta
original. Se acostumbra a utilizar un porcentaje medio en el caso que existan secciones o
varios departamentos comerciales en la empresa (Ministerio de Economía y Finanzas, 2016).
Normas Internacionales de Auditoría (NIA)
NIA 400: Evaluación de riesgo y control interno
1 Con la finalidad de construir una estructura y proveer de normas delineamientos que nos
permitan acceder al entendimiento e interpretación de los sistemas contables y de control
32
interno y no estar en peligros de sanciones por auditorías con elementos de glosas, es esta
Norma Internacional de Auditoría (NIA).
2 Las personas profesionales encargadas de la auditoria tendrán un entendimiento íntegro
de los sistemas de contabilidad como también de procedimientos para el control interno, los
mismos le permitirán emprender su trabajo dándole un enfoque efectivo y objetivo a su
trabajo. Los conocimientos del auditor se darán con su juicio de valorar o pesar los riesgos, y
con esto elaborar un procedimiento para la ejecución de la respectiva auditoría, con la
finalidad de reducir los riesgos a los niveles más bajo posible.
“Riesgo de auditoría” aquí se mide de gran manera la opinión que el profesional de la
auditoría dando el margen a que esta sea inapropiada en el caso de los informes financieros
de la empresa fue realizado de una manera que no es la establecida. Hay tres ingredientes que
constituyen la valoración de una auditoría y son: el inherente, de control y de detección.
“Riesgo inherente” denominada así por la desconfianza que puede presentar el saldo de
una cuenta por el origen ya que los valores de esta transacción pudieran estar mal
representada en el estado financiero y es de significativa importancia, la interpretación que se
da es que no hubo el control necesario en el registro.
“Riesgo de control” La no diferenciación de las representaciones correctas del saldo de
una cuenta o clase de transacción incurriendo en el error de registro, que sería de importancia
concerniente ya se de forma individual o cuando se agrega de forma equivocada a otros
saldos de cuentas en los estados financieros, es decir que no se ha dado la prevención o
establecido su error y por ende su corrección en su debido momento en los sistemas de
contables y de control interno
“Riesgo de detección” Se plantea así por, porque los pasos y procedimientos importantes
del auditor no son suficientes para la detección de una presentación no correcta en el saldo de
33
una cuenta o clase de transacción se podría representar y afectar de manera importante en el
estado financiero individual o cuando afecta al saldo de otra cuenta p clase.
“Sistema de contabilidad” Equivale a la simplificación de una serie de actividades que
generan un registro de números o transacciones de una entidad, con la finalidad de procesar y
generar estados financieros, El establecimiento de este sistema permite identifican, reúnen,
analizan, calculan, clasifican, registran, resumen para luego informar de todos y cada una de
las transacciones útiles para la empresa.
La denominación “Sistema de control interno” equivale todas las políticas métodos, pasos
y procedimientos adquiridos por los directivos de una empresa para la consecución del
objetivo primordial que es la administración, así se generará confianza en la conducción de
forma ordenada y eficiente de su establecimiento, esto también incluye las políticas de
administración asegurando que sus activos estén a buen recaudo así como también la
prevención de fraudes financieros o errores de registros como la presentación en tiempos
reglamentarios de informes financieros necesarios y de confianza (Paz, 2015).
Norma Internacional de Contabilidad 2: Existencias
Objetivo
Recomendar que método contable se usan en los saldos de los inventarios. Se convierte en
un tema primordial en la contabilidad los saldos de los inventarios en cuanto a los costos que
se tienen que reconocer en referencia a un activo, y ser amortizados hasta que estos sean los
que correspondan con los ingresos.
Este es el objetivo de la Norma, el suministrar una guía totalmente práctica que nos servirá
para el establecimiento de los costos, de la misma forma en el establecimiento de los mismos
como un gasto estado financiero, así como también el deterioro de los mismos que puede
disminuir el valor neto realizable en los registros. En esta guía existe formular para la
34
determinación de costos los mismos que los aplicaremos en la asignación de costos a los
saldos de los inventarios.
Alcance
En los saldos de existencia de los inventarios, esta regla será aplicada, exceptuando a:
a) Exclusivamente en los contratos de construcción que comprenden las obrar en actual
ejecución, así como también los contratos de servicios que se derivan de los primeros (véase
la NIC 11, C.C.).
b) Los insumos que ayudan en la consecución financiera; y
c) Las actividades agrícolas en las cuales comprende los insumos para las fumigaciones y
la cosecha o recolección de estos productos (véase la NIC 41, Sobre Agricultura).
d) En el caso de los inventarios con sus saldos a la fecha la regla no aplica por:
e) Trabajadores en la amplia gama de productos agrícolas como también de producción
variedad de flores, las producciones agrícolas una vez terminada la cosecha o recolección, en
esta reglamentación comprende los diferentes pitos de minerales y sus derivados, con la
condicionante de que estos sean medidos por su precio neto posible, aplicando ejercicios
habituales completamente fortalecidas en los sectores ya indicados. Podemos indicar que en
el caso de los inventarios con existencias estas se miden al precio neto posible, en el
razonable hecho del cambio de precios de estos saldos se los reconocerán en el producto del
ejercicio financiero de ese periodo que se han efectuado el indicado cambio.
f) En la provisión de las materias primas los intermediarios que coticen, la propuesta estará
orientada al precio acorde al mercado restando el costo de venta. Siendo así, los cambios de
estos valores serán reconocidos en el ejercicio financiero que se ejecuten estos cambios.
Los saldos de inventarios existentes que nos referimos en el literal (a) del párrafo 3 estos
se valorizan por su precio neto posible solo en algunas etapas de la elaboración. Esto se
35
puede dar por ejemplo en dos casos; el acto siguiente de la cosecha agrícola, en el otro caso
después de la extracción de los minerales, aquí se da cuando la producción está garantizada
su comercialización bajo las normas de un contrato a plazo sin importar el tipo de producción
como también se da el caso que esta comercialización está garantizada por el gobierno, el
otro caso donde está garantizada la comercialización es que las condiciones de mercados son
muy activo y es mínima el riesgo a fracasar en la venta. Esos saldos de inventarios y su
posterior valoración sólo y exclusivamente para lo indicado en estos incisos por la Norma.
Los denominados intermediarios cuya acción es vender y comprar materias primas son
cotizados a título personal o de terceros. Los saldos de los inventarios que se refiere en el
inciso (b) del párrafo 3 que compran solo y exclusivamente con el objetivo de su posterior
venta lo hacen con el fin de la obtención de una utilidad la misma que se da por la fluctuación
del mercado de precios o directamente por el margen de ganancia que este le imponga. Una
vez que estos saldos de inventarios se valoricen por su precio razonable quitándole los costos
de ventas, los mismos antes mencionados y exclusivamente estos quedaran excluidos de la
valoración a través de esta Norma. (NIC 2, 2005).
Reglamento general para la administración, utilización y control de los bienes y
existencias del sector público.
Mediante Acuerdo Nº 027-CG-2015 de la Contraloría General del Estado, publicado en el
Registro Oficial N° 585 – Suplemento de 11 de septiembre de 2015, se expide el Reglamento
General para la Administración, Utilización y Control de los Bienes y Existencias del Sector
Público, en el cual la Disposición Transitoria Única manifiesta:
“Las entidades y organismos del sector público, dispondrán hasta el 31 de diciembre del
presente ejercicio fiscal, para que a través de la conformación de una comisión integrada por
el Guardalmacén o su/sus delegado/s, el/los delegado/s de la Unidad Financiera, y el/los
36
delegado/s de la Unidad Administrativa de la entidad, procedan a la actualización de los
registros de los inventarios al valor actual de mercado de todos los bienes institucionales,
tomando en cuenta bienes similares o de iguales características, su estado y su vida útil.
Deberá emplearse para esta tarea los conceptos vertidos en las Normas Técnicas de
Contabilidad Gubernamental”.
Procedimiento
En lo que respecta a la implementación del proceso, se tiene que visualizar lo determinado
en la Reglamentación Administrativa específicamente en el art.10, sobre el uso, gestión y
control de productos, en donde se define:
Art.10.- Comprobación Física y Obligatoriedad de inventario. – En los diversos roles
administrativos se realizará la comprobación física de los productos, este procedimiento debe
efectuarse mínimo de manera anual, con el objetivo de llevar a cabo un control del inventario
en las organizaciones u estructuras que posibiliten la adecuación contable. En la cual se
conseguirá la participación del encargado de efectuar los depósitos, el guardia administrativo
y el directivo del área de administración o el asistente.
Con base en ello las actividades se exponen a la más elevada jerarquización de la empresa
u organización, el día 15 de mes de enero, una documentación de los resultados, en donde se
presenten toda novedad originada mientras se llevaba a cabo el procedimiento normal de
comprobación física y la concordancia con los datos contables y las recomendaciones de ser
necesarias; asimismo la documentación accedida por los participantes.
Se remitirá al establecimiento financiero o a quien corresponda, copias de la
documentación de comprobación física efectuado para el antecedente contable proporcionado
(Ministerio de finanzas, 2017).
37
Norma internacional de auditoria 501
En respuesta del quince de octubre del dos mil trece, señala en relación a la estructura de
implementación y otros indicadores expositivos que la introducción en la comprobación
física de existencia como lo define en el párrafo a1: la orientación usualmente determina
procesos en base a los que se llevan a cabo en los recuentos físicos de existencia anuales,
aquello con el propósito de que se aprovechado de parámetro para la elaboración del estado
financiero, y en el particular escenario, para definir la viabilidad del sistema de inventario
constante en la organización.
Por otro lado, en el literal A3 de la NIA estimando el punto de referencia 4-8 se define
que, entre los motivos a tener en cuenta para la programación de la presencia en la
comprobación física de existencia, donde se involucra:
El riesgo de inadecuación del material vinculado con las existencias;
El escenario de la gestión interna vinculada con las existencias;
Es importante presentir que se determinen procesos convenientes y que se formulen
indicaciones correspondientes para la comprobación física de existencias;
Ejecución de la comprobación física de las existencias;
La empresa requiere la utilización de una metodología eficiente para efectuar el inventario
de manera constante.
Por motivos prácticos de la comprobación física de existencias, es conveniente efectuar en
un determinado día diferente al del estado financiero. Con ello se consigue efectuar de forma
más independiente que la gestión defina el volumen de existencias a través de
comprobaciones físicas anuales o a través de metodologías de inventarios constantes (NIA
501, 2013)
38
Norma Internacional de Auditoría NIA 6 Sección 400 – Evaluación de riesgo y control
interno.
De acuerdo a la normativa internacional de auditoria NIA 6 sección 400, esta determina
que toda auditoría de carácter financiero deba ser estructurada por normas y procesos que se
hallen adecuadamente establecidos en el contexto contable y de gestión interna que asimismo
son esenciales en el estado financiero de la organización. La asimilación de los factores
trascendentales de los sistemas contables y de gestión interna, sumado a las valoraciones del
riesgo innato y de regulación y otras estimaciones, vuelven viable la labor de auditoria:
De acuerdo a la normativa internacional de Auditoría NIA 6 sección 400, en la cual se
determina que las auditorias en el contexto financiero tienen que ser estructuradas bajo
normas y procesos que están precisados para la parte contable y la gestión interna que
asimismo son esenciales en el estado financiero de la organización.
Equiparar las clases potenciales representativas erradas de trascendencia inherente que
suelen presentarse en el estado financiero.
Estimar los aspectos que sobresaltan el riesgo de contextos errados básicos
Elaborar procesos de auditorías convenientes.
Es importante señalar el punto diez de la normativa expuesta, debido a que se define que,
al procesar la perspectiva del auditorio, la labor de auditoria estima la valoración precedente
del riesgo de gestión para establecer el riesgo de localización apropiada por admitir para la
aseveración de los estados financieros y para definir el contexto real, oportunidades y la
consecución de los procesos inherentes para determinado testimonio.
En lo que respecta al numeral 18 donde se trata la modalidad contable se señala que la
persona encargada de la auditoria debe adquirir una asimilación total del sistema contable,
basto para reconocer y comprender.
39
Las iniciales clases de transacciones en cada operación llevada a cabo por la empresa;
Inicio de expuestas actividades comerciales;
Documentación contable de relevancia, informa de respaldos y cuenta en el estado
financiero;
Procedimiento de contabilidad y de documentación financiera, originado desde el
comienzo de las actividades comerciales u otras actividades hasta su introducción en el
estado financiero.
Por otro lado, en lo que respecta al numeral 19 del ambiente de gestión, se establece que la
persona encargada de llevar a cabo la auditoria tiene que adquirir experiencia e instruirse en
este campo para poder valorar, las actividades y actitud del directivo y del área
administrativa, en relación a la gestión interna y su relevancia en la organización (NIA 6,
2015).
40
CAPÍTULO 3
3. METODOLOGÍA
3.1. Diseño de la investigación
En el presente trabajo investigativo se utilizará el método exploratorio, el cual nos
permite generar el proceso de recopilar, identificar y definir los principales aspecto de la
problemática analizada (Araque, 2015), además se empleara un enfoque cualitativo el que
nos permitan ajustar la metodología, y redefinir estrategias, (p.19)”.
Con el fin de poder conocer información concreta que demuestren el entorno del objeto
de estudio en este caso la determinación de los costos, esa es la razón por la que usaremos
este tipo de investigación, información vinculada con el manejo de la materia prima que
serán sometidas a su análisis con el costo de las diferentes órdenes de producción en la
compañía “DREAM PACK.”.
3.2. Método de la investigación
La exploración desarrollada en la empresa “DREAM PACK.” Sera realizada con
enfoque cualitativo, que permiten procesar la información obtenida al llevar a cabo la
40étodo de campo, los mismos que determinan un análisis e interpretación de las variables
para establecer un mejor resultados la para la aplicación de los costos por orden de
producción.
Se procederá a hacer investigación bibliográfica que dé la oportunidad de revisar
investigaciones con similares falencias, para la facilidad de la elaboración de un marco
teórico de acuerdo con el requerimiento del estudio.
3.3. Técnicas e instrumentos de investigación
En base a las características del proyecto, el tipo de búsqueda aplicada es la descriptiva
puesto que se enfocará en estudiar los procesos contables e información de la empresa
41
Dream Pack, para posteriormente ser presentada. Para ello se emplearan una entrevista a
los principales directivos de la empresa y una encuesta cerrada a toda la población
3.4. Población
La población seleccionada para el proyecto está constituida por 80 personas,
incluyendo personal administrativo y de obra de la organización Dream Pack. En lo que
respecta a las técnicas de investigación empleadas estas serán la encuesta efectuada a
colaboradores, y la entrevista al jefe del departamento de contabilidad de costos.
Tabla 2
Personal de la empresa Dream Pack
Departamento Cantidad Porcentaje
Contabilidad de costo 5 6%
Inventario 25 31%
Producción 50 63%
Total 80 100%
Debido a la importancia de determinar el correcto proceso de la producción y
determinar los costos, se considerará como muestra al total de la población.
3.5. Análisis de los resultados
Entrevista
Nombre: Eco. Rafael Jaime Baquerizo, MBA
Cargo: Jefe del departamento de contabilidad de costos.
1. ¿Considera usted que el sistema de Costos del departamento de producción está
acorde con las exigencias de optimización de la medición de costos de la información
procedente de sus operaciones de producción?
42
Considero que por ser una industria de manufactura con procesos y subprocesos
(conversión, Impresión, Troquelado, Descarnado, Formado, termoformado, pegado) para
producir 103 modalidades de presentaciones el Control Interno actual no es suficiente para
poder medir los costos por producto, por línea y por clientes.
2. ¿Actualmente la empresa Dream Pack cuenta con una buena documentación de
las órdenes de producción de los clientes?
No, actualmente no se cuenta con la documentación necesaria tales como formularios o
formatos que permita una trazabilidad de su producto
3. ¿Qué tan adecuada es para usted los elementos del costo y su categorización por
parte de la empresa Dream Pack?
Es habitual que internamente se cuente con un ordenamiento estándar, de la naturaleza del
costo: MP, MOD y los CIF, pero por la complejidad de sus procesos y diversidad de sus
productos no es adecuada en un 100%.
4. ¿En la compañía existen registros de los gastos indirectos de fabricación?
El sistema contable actual si permite registrar los C.I.F. en una forma directa. Sin
embargo, existes ciertos gastos o costos indirectos que se adopta la modalidad de la
asignación por prorrateo.
5. ¿Es habitual que en la empresa se consideren mecanismos para determinar el CF
de los productos porque si cuenta con ello?
No. La empresa no cuenta con procedimientos
6. ¿Por qué los costos de producción en la empresa Dream Pack son demasiados
elevados, cuando sus producciones son reducidas?
43
En las producciones menores los márgenes de ganancia no permiten cubrir ciertos costos
fijos de fábrica propios de la producción, ya que no están plenamente identificados los costos
variables.
7. ¿Existen seguridades físicas para el almacenamiento de los materiales?
Parcialmente, por ser un grupo corporativo se comparten ciertos espacios físicos que
impiden tener un 100 % de las seguridades.
8. ¿De qué forma se evalúa el cumplimiento del presupuesto de materia prima?
El presupuesto de materia prima se lo realiza anualmente en función de las proyecciones
de ventas del siguiente año, se lo programa debido al origen de la misma, regularmente es
importada y se necesita colocar las órdenes de producción de los molinos con 3 meses de
anticipación
Los ingresos que se convierten en punto de orden del requerimiento de materia prima se
los proyecta en función de las compras históricas de los clientes con un % de crecimiento.
Las evaluaciones se las hace mensuales en función de la producción y los stocks de
seguridad que requieren los clientes principalmente los VIP, y por las compras cíclicas o de
temporada de estos.
9. ¿Tiene la organización un manual de Control Interno de costos por órdenes de
producción?
No, la empresa no posee un manual
10. ¿Si se elabora un manual de costo de producción, ayudara a reducir los
gastos de producción?
Claro, es lo que se necesitaría para reducir los gastos e identificar bien los costos.
44
Encuestas
1. ¿El sistema de control interno del departamento de producción cuenta utiliza
formularios acordes a los requerimientos para generar la producción solicitada por
los clientes?
Tabla 3
La empresa cuenta utiliza formularios acordes a los requerimientos para generar la
producción
Ítem Categorías Frecuencias Porcentajes
1 Siempre 2 3%
2 Casi siempre 1 1%
3 A veces 56 71%
4 Nunca 20 25%
Total 79 100%
Figura 5. Exigencias de optimización de la medición de costos
Análisis
Se logró conocer que al hacer el análisis solamente dos personas que equivalen al 3%
dicen que siempre se lleva control interno a través de formularios, al igual que 1% casi
siempre. Cincuenta y cinco trabajadores 71% del departamento de costos indican que a veces
y veinte el 25% nunca. Esto nos está indicando que en la empresa no están claros los
procesos que se deben llevan para la solicitud de ordenes o requerimiento de los clientes.
3% 1%
71%
25% Siempre
Casi siempre
A veces
Nunca
45
2. ¿El departamento de producción maneja algún manual de proceso para la
determinación los costos?
Tabla 4
Manejo de proceso para determinar los costos.
Ítem Categorías Frecuencias Porcentajes
1 Siempre 0 0%
2 Casi siempre 0 0%
3 A veces 3 4%
4 Nunca 76 96%
Total 79 100%
Nota: Resultado de la investigación
Figura 6. Manejo de proceso para determinar los costos.
Como se puede observar en el gráfico el 96% de los encuestados indican que el
departamento de producción no cuenta con algún proceso para determinar los costos, esto
podría influir directamente en la rentabilidad de la empresa por que se observó además que
existe un nivel alto de desperdicios que bien pueden ser utilizados en otra orden o pedido.
4%
96%
Siempre
Casi siempre
A veces
Nunca
46
3. ¿Considera usted que el control que efectúa en el proceso productivo de las
ordenes se generan?
Tabla 5
Control que mantienen en el proceso productivo de las piezas
Ítem Categorías Frecuencias Porcentajes
1 Sin desperdicio 3 4%
2 Desperdicios 45 57%
3 Gastos 20 25%
4 Ninguna 11 14%
Total 79 100%
Figura 7. Control que mantienen en el proceso productivo de las piezas
Del total de los empleados 45, que representan el 57% indican según el gráfico que existe
desperdicio durante el proceso de producción de órdenes y no existe un control de los
mismos, mientras que 20 menciona que si hay gastos en porcentaje es el 25%, 11 trabajadores
indican que no hay control en toda el área de producción siendo este el 14%, solo 3
trabajadores que equivalen al 4% estuvo de acuerdo con que no existía desperdicios al final
del proceso.
4%
57%25%
14% Calidad
Desperdicios
Gastos
Ninguna
47
4. ¿De acuerdo a usted con qué frecuencia considera le están dan seguimiento a los
materiales o materia prima en los procesos de producción?
Tabla 6
Materiales en los procesos de producción
Ítem Categorías Frecuencias Porcentajes
1 Siempre 4 5%
2 Casi siempre 12 15%
3 A veces 61 77%
4 Nunca 2 3%
Total 79 100%
Figura 8. Control que mantienen en el proceso productivo de las piezas
Para esta pregunta, los resultados determinaron que el 77% dice que a veces se da un
seguimiento a los materiales en los procesos de producción, otro porcentaje significativo el
15% argumenta que se lo realiza casi siempre, el 5% siempre y apenas el 3% nunca, con lo
cual se puede deducir que no se está efectuando un control óptimo como corresponde de los
materiales existiendo muchas veces sobrantes que no se cargan al costo total de la fabricación
del nuevo producto simplemente se desecha.
5%
15%
77%
3%
Siempre
Casi siempre
A veces
Nunca
48
5. ¿Cree Ud. que el personal es capacitado frecuentemente para el manejo de la
materia prima?
Tabla 7
Personal capacitado para el uso de la materia prima
Ítem Categorías Frecuencias Porcentajes
1 Siempre 2 2%
2 Casi siempre 1 1%
3 A veces 66 84%
4 Nunca 10 13%
Total 79 100%
Figura 9. Personal capacitado para el uso de la materia prima
Análisis
Como se puede observar en el gráfico, el 2% indica que siempre se capacita al personal
de la empresa, mientras que el 1% casi siempre, la mayoría de los trabajadores nos manifiesta
que solo a veces son capacitados para el manejo de la materia prima esto es un 84% de los
encuestados, y la opción nunca se lo capacita con el 13%. Convirtiéndose en otra causa de la
inadecuada gestión de los costos de los materiales para la elaboración de los productos que
comercializa la empresa.
2% 1%
84%
13%Siempre
Casi siempre
A veces
Nunca
49
6. ¿Al importar la materia prima se realiza alguna inspección de la calidad?
Tabla 8
Inspección de la calidad materia prima
Ítem Categorías Frecuencias Porcentajes
1 Siempre 2 3%
2 Casi siempre 3 4%
3 A veces 65 82%
4 Nunca 9 11%
Total 79 100%
Nota: Resultado de la investigación
Figura 10. Inspección de la calidad materia prima
Análisis
Atreves del gráfico nos muestra que el 82% nos refleja a veces y el 11% nunca al importar
la materia prima se realiza alguna inspección de la calidad, solo el 4% menciona que casi
siempre y el 3% siempre. Con ello se puede concluir que no se están midiendo las
características del producto, así como los componentes y materiales del que está elaborado,
3% 4%
82%
11%
Siempre
Casi siempre
A veces
Nunca
50
esto puede deberse al poco conocimiento del personal en patrones de comparación o equipos
de pruebas y ensayos.
7. ¿Con que frecuencia realizan comparaciones o manejo de estadísticas de
costos de la materia prima entre las diferentes órdenes en el área de producción?
Tabla 9 Comparaciones de costos de la materia prima
Ítem Categorías Frecuencias Porcentajes
1 Mensual 4 5%
2 Trimestral 5 6%
3 Semestral 10 13%
4 Anual 60 76%
Total 79 100%
Figura 11 . Comparaciones de costos de la materia prima
De acuerdo con los trabajadores encuestado en el departamento de producción podemos
observar que el 5% nos indica que nos realizan mensualmente, un 6% lo hacen
trimestralmente, un 13% semestralmente y el porcentaje más alto y significativo el 76% lo
comparan anualmente esto impide que a través de los meses de ese periodo no se puede
detectar los costos reales de la materia prima, y puede ocasionar una perdida en la empresa.
5% 6%
13%
76%
Mensual
Trimestral
Semestral
Anual
51
8. ¿Considera usted que los costos de producción suelen ser elevados, cuando se
comparan niveles similares de producción o de producciones de niveles bajos?
Tabla 10
Costos de producción cuando sus producciones son reducidas
Ítem Categorías Frecuencias Porcentajes
1 Siempre 40 51%
2 Casi siempre 30 38%
3 A veces 9 11%
4 Nunca 0 0%
Total 79 100%
Figura 12 . Costos de producción cuando sus producciones son reducidas
En base al gráfico se logró establecer que el 51% de los trabajadores del departamento de
producción responde que siempre, siendo la respuesta de mayor aceptación seguida del 38%
casi siempre, los costos de producción son demasiados elevados, cuando sus producciones
son reducidas, con lo cual se tiene que manejar elevados precios de materia prima y envases,
mientras que el 11% menciona que a veces. Esto hace que la empresa no sea competitiva.
.
51%38%
11%Siempre
Casi siempre
A veces
Nunca
52
9. ¿Considera usted que en las etapas de producción los desperdicios de materiales
son?
Tabla 11
Desperdicios de materiales
Ítem Categorías Frecuencias Porcentajes
1 Excesivos 80 80%
2 Considerables 10 10%
3 Poco 10 10%
4 Nada 0 0%
Total 79 100%
Figura 13 . Desperdicios de materiales
De acuerdo con el resultado de los porcentajes de la encuesta muestra que el 80% de los
trabajadores indican que los desperdicios de la materia prima son excesivos, el 10% son
considerables al igual que el otro 10%. Opino que poco esto sirve para evidenciar que para la
producción de los productos que comercializa la empresa tiene desperdicios considerables y
denota que una u otra forma se vería afecta la productividad y la rentabilidad.
80%
10%10%
Excesivos
Considerables
Poco
Nada
53
10. ¿Los elementos de los costos se clasifican de acuerdo con sus materiales?
Tabla 12
Costos clasificación de acuerdo con sus materiales
Ítem Categorías Frecuencias Porcentajes
1 Siempre 50 63%
2 Casi siempre 20 25%
3 A veces 9 12%
4 Nunca 0 0%
Total 79 100%
Figura 14. Costos clasificación de acuerdo con sus materiales
Finalmente, en el pregunta número diez se establece que el 63% respondió que siempre
los elementos se clasifican a los costos de acuerdo a sus materiales, el 25% cas siempre y el
12% a veces, esto es importante puesto que es la información requerida para la
administración, que además sirve para valorar y manejar el costo del proceso de producción,
donde usualmente la parte gerencial escoge los instrumentos necesarios para la toma de
decisiones.
63%
25%
12%
Siempre
Casi siempre
A veces
Nunca
54
3.6. Análisis general de la entrevista y encuesta
Luego de llevarse a cabo las encuestas, se procedió a realzar un análisis de cada una de las
preguntas que se formularon. De acuerdo con los datos recopilados por el personal
administrativo y de manufactura de la empresa Dream Pack, del cual se obtuvieron los
siguientes resultados:
El sistema de control interno del departamento de producción está acorde con las
exigencias de optimización de la medición de costos de la información procedente de sus
operaciones de producción. Pero en cuanto a falencias nunca manejan algún proceso para
determinar los costos, e indican los encuestados que no hay control de los desperdicios, a
pesar de que veces se da un seguimiento exhaustivo a los materiales en los procesos de
producción, que la inspección que se le hace a la materia prima que se importa no es la
adecuada
Las comparaciones de costos de la materia prima en el área de producción la realizan
anualmente lo que impide que a través de los meses de ese periodo no se puede detectar los
costos reales de la materia prima, y puede ocasionar una perdida en la empresa. Casi siempre,
los costos de producción son demasiados elevados, cuando sus producciones son reducidas,
con lo cual se tiene que manejar elevados precios de materia prima y envases, las etapas de
producción los desperdicios de materiales son excesivos y que los elementos de los costos se
clasifican de acuerdo a sus materiales, lo cual para los empleados esto hace que la empresa no
sea competitiva.
Análisis general de la entrevista
La entrevista realzada al jefe del departamento de contabilidad de costos, se la hizo con la
finalidad de conocer respecto al control interno en las órdenes de pedido de la producción de
materia prima y si la organización cuenta con un manual que les permita estar acorde con las
55
exigencias de optimización de la medición de costos de la información procedente de sus
operaciones de producción, en la actualidad no se cuenta con una buena documentación de
las órdenes de producción de los clientes para la trazabilidad de su producto.
En cuanto a la clasificación de los elementos del costo ellos manejan la clasificación
estándar, pero esta no es suficiente para la complejidad de los procesos internos que se
manejan en el departamento de producción. El sistema contable actual si permite registrar
los gastos indirectos de fabricación, pero existen ciertos gastos o costos indirectos que se
adopta la modalidad de la asignación por prorrateo. Esto se espera mejorar con el manual
de control interno de costos por órdenes de producción lo cual ayudará a reducir los
gastos.
56
CAPÍTULO 4
4. PROPUESTA
4.1. Tema de la propuesta
Manual de control interno de órdenes de producción diseñados para la empresa Dream
Pack de la ciudad de Guayaquil.
4.2. 4.2. Justificación
Un manual de procesos y de procedimientos debe servir como medida de control interno
dentro de una organización, el mismo que debe de constar con documentos, instrucciones y
medidas a seguir para que todo se realice de la mejor manera posible.
La función de un manual de procedimiento es ser una guía para que al final de algún
periodo o como parte de una auditoría de calidad, el perito responsable de revisar que los
procesos se cumplan como se indicaron en el manual, pueda comprobar que lo escrito en el
manual sea efectivamente lo que en la práctica se lleva a cabo.
4.3. Objetivos de la propuesta
4.3.1. Objetivo General
Determinar los procesos y funciones que permitan reducir los desperdicios y mejorar su
rentabilidad en la empresa Dream Parck
4.3.2. Objetivos Específicos
a. Determinar las funciones y responsabilidades al personal del departamento
de costo de producción de la empresa Dream Pack.
b. Elaborar un manual del proceso más relevante en el departamento de costos
de la empresa Dream Pack.
c. Establecer un control interno en las órdenes de producción y su
contabilización de los costos de los productos a través de los procesos .
57
4.4. Desarrollo de la propuesta
Estructura organizacional del departamento de costos de la empresa Dream Pack
Figura 15. Estructura del departamento de costos de la empresa Dream Pack
Departamento
de Costos
Contador
General
Contador de
Costo
Asistente de
costo
Asistente
Financiero
Asistente de
Cobranza
Asistente
Contable
58
Manual de funciones para los cargos establecidos en el organigrama
DREAM PACK
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
ÁREA: ÁREA DE PRODUCCION
CARGO: CONTADOR GENERAL
DESCRIPCIÓN GENERAL DEL CARGO
LO SUPERVISA: Gerente General
SUPERVISA A: Contador de costos, Asistente financiero, asistente contable y asistente de cobranzas.
OBJETO DEL CARGO: Elaborar balances generales en la empresa, estar actualizado con
las leyes y reformas tributarias. FUNCIONES:
o Interpretar la contabilidad de la empresa.
o Producir informes para la gerencia. o Gestionar y tomar decisiones en base a la información financiera de la
compañía. o Llevar un registro y control de los sucesos económicos que ocurren en la
empresa de cada uno de los departamentos.
o Coordinar en conjunto con los asistentes financieros, contables y de cobranza la contabilidad de la empresa.
o Realizar reuniones periódicas, donde presente a la Gerencia los balances de la empresa.
HABILIDADES Y VALORES REQUERIDOS PARA EL CARGO
Capacidad y don de liderazgo.
Dominio de Paquetes contables y financieros.
Realizar informes para la gerencia.
Responsabilidad, respeto y autonomía para este cargo.
Proponer metas para la empresa y para los empleados a cargo.
59
Nota: Realizado por las autoras de la investigación
Elaborado Por: Revisado Por: Autorizado Por:
DREAM PACK
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
ÁREA: ÁREA DE PRODUCCION
CARGO: CONTADOR DE COSTOS
DESCRIPCIÓN GENERAL DEL CARGO
LO SUPERVISA: Contador General
SUPERVISA A: Asistente de costo.
OBJETO DEL CARGO: Coordinar las provisiones mensuales de la empresa; de tal manera que se puedan verificar las conciliaciones de las cuentas en un periodo
determinado, en conjunto con los materiales de las distintas bodegas.
FUNCIONES:
o Tener actualizado el registro de bienes y activos fijos de la empresa.
o Contabilizar y verificar los movimientos de los almacenes de la empresa.
o Auditar la toma física de inventarios.
o Registrar las entradas y salidas de la compañía.
o Determinar los costos de producción de la empresa
o Orientar la política de precios de los bienes de la empresa.
HABILIDADES Y VALORES REQUERIDOS PARA EL CARGO
Capacidad de trabajo en grupo.
Capacidad y don de liderazgo.
Dominio de Paquetes contables y de costos.
Realizar informes para la gerencia.
Comunicación interna y externa.
Responsabilidad, respeto y autonomía para este cargo.
Inclinación hacia la acción: saber anticiparse a los problemas.
Proponer metas para la empresa y para los empleados a cargo.
60
DREAM PACK
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
ÁREA: ÁREA DE PRODUCCION
CARGO: ASISTENTE DE COSTOS DESCRIPCIÓN GENERAL DEL CARGO
LO SUPERVISA: Contador de costos
SUPERVISA A:
OBJETO DEL CARGO: Coordinar provisiones, costeo de reparaciones prorrateo de
costos, verificar y cantidad de recursos necesarios en la empresa y además determina calidad y cantidad en recursos necesarios del proyecto.
FUNCIONES:
o Garantizar los precios de materiales de papel en la empresa.
o Verificar los precios acorde al mercado.
o Analizar precios y cotejos de la materia prima, costos directos e indirectos
de la empresa.
o Elaborar el anteproyecto y proyecto de presupuesto de los costos de producción de la compañía.
o Elaborar la información necesaria para la medición de costos en la empresa.
HABILIDADES Y VALORES REQUERIDOS PARA EL CARGO
Capacidad de trabajo y dominio en grupos.
Dominio de paquetes contables y de costos.
Realizar informes para el Contador de costos y el Contador General.
Comunicación interna y externa.
Responsabilidad, respeto y autonomía para este cargo.
Inclinación hacia la acción: saber anticiparse a los problemas.
Elaborado Por: Revisado Por: Autorizado Por:
61
DREAM PACK
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
ÁREA: ÁREA DE PRODUCCION
CARGO: ASISTENTE FINANCIERO
DESCRIPCIÓN GENERAL DEL CARGO
LO SUPERVISA: Contador General
SUPERVISA A:
OBJETO DEL CARGO: Brindar consultoría y asesoría financiera de manera profesional, evaluando las acciones presentas y velando por el futuro de la compañía.
FUNCIONES:
o Elaboración de estadísticas, cuadros y gráficos para medir el estado actual de la empresa.
o Recopilar y codificar la información financiera.
o Descubrir las necesidades financieras de la empresa, analizar el patrimonio disponible y las inversiones.
o Crear un plan financiero anual en conjunto con el Contador General de la empresa.
HABILIDADES Y VALORES REQUERIDOS PARA EL CARGO
Capacidad de trabajo en grupo.
Dominio de paquetes contables y financieros
Capacidad de toma de decisiones.
Comunicación interna y externa.
Responsabilidad, respeto y autonomía para este cargo.
Inclinación hacia la acción: saber anticiparse a los problemas.
Elaborado Por: Revisado Por: Autorizado Por:
62
Elaborado Por: Revisado Por: Autorizado Por:
DREAM PACK
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
ÁREA: ÁREA DE PRODUCCION CARGO: ASISTENTE CONTABLE
DESCRIPCIÓN GENERAL DEL CARGO
LO SUPERVISA: Contador General
SUPERVISA A:
OBJETO DEL CARGO: Registrar y llevar un control de los registros para la elaboración de los estados financieros.
FUNCIONES: o Archivar documentos contables para uso y control interno.
o Elabora y verifica relaciones de gastos e ingresos.
o Revisa la codificación de las diferentes cuentas bancarias.
o Totaliza las cuentas de ingreso y egresos y emite un informe de los resultados.
o Elaborar conciliaciones bancarias.
o Contabilizar pago de impuestos.
o Generar entregas mensuales al contador sobre informes requeridas para el cierre contable.
HABILIDADES Y VALORES REQUERIDOS PARA EL CARGO
Capacidad de análisis
Trabajo en equipo
Prudencia
Comunicación interna y externa.
Responsabilidad, respeto y autonomía para este cargo.
Inclinación hacia la acción: saber anticiparse a los problemas.
63
Elaborado Por: Revisado Por: Autorizado Por:
DREAM PACK
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
ÁREA: ÁREA DE PRODUCCION
CARGO: ASISTENTE DE COBRANZA DESCRIPCIÓN GENERAL DEL CARGO
LO SUPERVISA: Contador General
SUPERVISA A:
OBJETO DEL CARGO: Apoyar en las actividades del departamento de cobranza, por
medio del control de las cuentas de los clientes y de terceros.
FUNCIONES: o Revisar los movimientos y pagos, ya sean vencidos o por cubrir, depósitos
bancarios y en efectivo así como reporte de saldos de la empresa.
o Liquidar cobranzas, letras y valores con clientes y con terceros.
o Manejo de facturación y crédito.
o Dar seguimiento a valores pendientes tanto de cliente como de proveedores.
HABILIDADES Y VALORES REQUERIDOS PARA EL CARGO
Capacidad de trabajo en grupo.
Dominio de paquetes contables y financieros
Capacidad de toma de decisiones.
Comunicación interna y externa.
Responsabilidad, respeto y autonomía para este cargo.
Inclinación hacia la acción: saber anticiparse a los problemas.
64
Manual de procedimientos del proceso del departamento de producción
DREAM PACK VERSION 01
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PÁGINA 1 DE 2
ACTIVIDAD: PEDIDO DE MP: Bobinas de cartulina, pliegos de papel, tinta, cartones, etc
NO
SI
Elaborado Por: Revisado Por: Autorizado Por:
Inicio
Toma de
pedidos
Orden de compra
Mercadería en stock
Aceptar pedido
Fin
Emitir orden de compra
Llegada de
materiales
Recepción de mercadería
Contabilización
Entrega de material
1
65
DREAM PACK VERSION 01
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
PARA DEPARTAMENTO DE COSTOS
PÁGINA 2 DE 2
ACTIVIDAD:
PEDIDO DE MATERIA PRIMA:
Bobinas de cartulina, pliegos de papel, tinta, cartones, disolvente, ente otros.
NO
SI
Elaborado Por: Revisado Por: Autorizado Por:
.
Proceso productivo
Preparación de materiales
Area de
calidad
Fin
Almacenamiento
de materiales
Enviar facturas
Contabilización
1
66
DREAM PACK VERSION 01
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PÁGINA 1 DE 1
ACTIVIDAD: TRANSFORMACION DE MATERIA PRIMA: Vasos, loncheras, buckets, etc.
Elaborado Por: Revisado Por: Autorizado Por:
Inicio
Prepara y alista materiales
Tiempo de secado
Enfriado o
laminado
Tiempo de curado
Retiro pieza del molde
Pulida y aplicación de
masilla
Fin
Prepara el molde
67
Elaborado Por: Revisado Por: Autorizado Por:
DREAM PACK VERSION 01
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS PÁGINA 1 DE 1
ACTIVIDAD: PROCESO FINAL: Vasos, loncheras, buckets, entre otros.
Inicio
Troquelado
Calor
Ajusta el producto
Acabado del
producto
Diseño grafico
Mercadería terminada
Entrega de mercadería
Fin
Ingresa producto
Ultrasonido
68
Documentos relacionados con el departamento de producción
Figura 16. Orden de producción de la empresa Dream Pack
Orden de Producción Página 1 de 1
LIBERADA
No. Orden : 2019-03851 Presupuesto No.: 28.349
Fecha de Apertura : 17/07/2019 Ejecutivo : Oficina
Cliente : INT FOOD SERVICES CORP
Producto : VASO 12 OZ BF PEPSI NACIONAL
Codigo Inv. VTF020 VASO 12 OZ BF PEPSI
Tipo de Producto : VASOS 12 OZ BF Cantidad : 100.000
Pared Master
METROS 3.453 KILOS 677,86
METROS CON 3591 PLANAS A TROQUELAR
13.000
DEMASIA
TAMAÑO
CABIDA X
MAQUINA
CM DESARROLLO
DESARROLLO LARGO
ANCHO 87,00
8 FLEXO
27,62
GRAMAJE
217,00
COLORES 4 C CALIBRE 0.12
Materiales
Codigo Descripción U/M Cantidad
BOBINAS
BF19027 KL. PE COATED PAPER BOARD KF1 12PE GLOSS + 190GR + 15PE MATT A Kls 677,87 CARTONES
CV0001 CARTON VASOS 12 OZ. L401 X A401 X A593 TEST 175C Und 40,00 SUMINISTROS VARIOS
SV0086 CINTA CIERRA FUNDA TRANSP.12MM 100MT Und 0,32 CET001 CINTA EMPAQUE TRANSPARENTE 48MM X 100MTS Und 1,00
ETQ001 ETIQUETA TERMICA TORQ. T-40 10.2 X 10.2 CM BLANCA CORE 1" Und 40,00
ETIQ007 ETIQUETA TERMICA TORQ.T-73 3 X 5.7 CM BLANCA Und 1.000,00
FN0010 FUNDA NATURAL 7”x 27.5” x 0.0007 A/D (VASO 12 - 21OZ) Und 1.000,00
TINTAS Y SOLVENTES
TFA001 T. FLEXO AMARILLO PROCESO - PROYSA Kg 2,40 TFR003 T. FLEXO MAGENTA PROCESO - PROYSA Kg 2,40
TFC002 T. FLEXO CYAN PROCESO - PROYSA Kg 2,40
TFN004 T. FLEXO NEGRO PROCESO - PROYSA Kg 2,40
Procesos de Producción
Recurso Cantidad
Produccion Hrs. Producción Hrs
x Hora + Preparacion Preparacion
MANUFACTURA
100.000,00 6.000,00 16,97 0,30
DESCARNADO IMPRESION
104.000,00 139.029,69 4,41 3,66
EKOFA (IMPRESORA FLEXO) TROQUELADO
100.000,00 24.000,00 5,17 1,00
CP2000 MÁQUINA TROQUELADORA FORMADO DE VASOS
100.000,00 5.630,00 18,09 0,33
KOVRA (12 OZ)
69
Estados financieros de la empresa Dream Pack del año 2018
Tabla 13
Estado de pérdidas y ganancias al 30-06-2018
ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS AL 30-06-2018
Ingresos $8.666.033,18
Ventas 0% $2.829.360,38
Ventas 12% $5.774.777,52
Descuentos en ventas -$58.714,81
Devolución en ventas -$50.879,46
Otros ingresos $171.489,55
Costo de ventas de artículos terminados -$6.503.410,65
Dream Pack -$3.261.826,86
Materia Prima -$2.803.332,66
Mano de obra -$252.507,85
CIF -$205.986,35
Valores -$375.110,58
Big visión -$952.278,60
Otros costos -$5.111,60
Empaques de alimentos congelados -$1.909.083,01
Gastos -$2.082.136,58
Gastos Administrativos -$809.078,64
Gastos de ventas -$689.547,98
Gastos Financieras -$468.341,08
Otros gastos no operacionales -$115.168,88
Costos de producción -$0,22
Dream Pack -$0,22
Materia prima -$0,22
Utilidad o perdida $80.485,73
Nota: Tomado del estado de resultado integral de la empresa Dream Pack
70
Estados financieros de la empresa Dream Pack del año 2019
Tabla 14
Estados de pérdidas y ganancias al 30-06-2019
ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS AL 30-06-2019
Ingresos $10.515.203,37
Ventas 0% $2.649.583,01
Ventas 12% $7.473.984,32
Descuentos en ventas -$32.048,18
Devolución en ventas -$79.530,82
Otros ingresos $503.215,04
Costo de ventas de artículos terminados -$7.673.359,03
Dream Pack -
$5.398.825,14
Materia Prima -$3.883.888,97
Mano de obra -$648.653,16
CIF -$866.283,01
Valores -$161.494,98
Big visión -$856.844,75
Otros costos -$88.829,47
Empaques de alimentos congelados -$1.167.364,69
Gastos -$2.762.758,69
Gastos Administrativos -$859.214,95
Gastos de ventas -
$1.015.974,02
Gastos Financieras -$741.147,96
Otros gastos no operacionales -$146.421,76
Costos de producción $0,00
Dream Pack $0,00
Materia prima $0,00
Utilidad o perdida $79.085,65
Nota: Tomado del estado de resultado integral de la empresa Dream Pack
71
Ventas reales Años 2018 y 2019 respectivamente
Como se puede apreciar las ventas de la empresa al año 2018 sumaron un total de
$8.666.033,18, mientras que para el año 2019 con un total de $ 10.515.203,37; lo cual
representa un aproximado del 25% de incremento de ingresos para la compañía, si bien
durante este periodo el crecimiento de los ingresos fueron significativos porcentualmente
hay que considerar que la empresas se posicionó en el mercado, y que el mismo podría
tener disminuciones por nuevos competidores o por diversos factores económicos.
Tabla 15
Ventas de los años 2018 y 2019
Nota: Realizado por las autoras de la investigación
Se ha planteado para el año 2020 una proyección con un porcentaje mucho más
conservador y considerando que solo se trata del primer semestre; es decir del 5%
aproximadamente y de esta manera determinar la rentabilidad para el periodo proyectado de
la siguiente manera:
Tabla 16
Proyección de ventas de los años 2020
PROYECCIONES
Al 30-06-2020
INCREMENTO 5,12%
$ 11.054.004,21
$ 11.054.004,21
Nota: La presente proyección se la realiza considerando el crecimiento de la empresa los requerimientos de
los clientes y los factores económicos del país, siendo conservadores en la proyección.
VALORES REALES
Ventas Al 30-06-2018 Ventas Al 30-06-2019
$ 8.666.033,18 $ 10.515.203,37
Ingresos $ 8.666.033,18 Ingresos $ 10.515.203,37
72
Implementar un sistema de costos
El sistema de costos proporciona un punto de referencia para que la empresa pueda
evaluar su desempeño. Es una herramienta que permite analizar las variaciones que se han
dado en los costos esperados de cada producto. Una alta variación posibilitará
implementar a tiempo, medidas correctivas.
73
Beneficio de implementar sistema de costos en la empresa:
a. Precisión y exactitud posible en la obtención de costos de productos.
b. Maximiza la productividad del departamento de costos
c. Formula los presupuestos y los adecua correspondientemente.
d. Si se usa de manera correcta los flujo gramas y se sigue una secuencia establecida,
se va a reducir por lo menos un 5% de los costos de producción de la misma.
Tabla 17
Formula de costo de producción
Nota: Tomado del libro de (Andrango & Grijalva, "Manual de procedimientos administrativos, contables y
financieros para la microempresa "Ferritodo", 2013)
COSTOS DE PRODUCCION
MATERIALES DIRECTOS
+ MANO DE OBRA DIRECTA
= COSTO PRIMO + GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION = COSTO DE PRODUCCION
74
Tabla 18
Costos de producción años 2018 y 2019
Nota: Realizado por las autoras de la investigación
Se planteó los costos de producción de los años 2018 y 2019, de acuerdo a los datos
obtenidos del Estado de Resultado Integral de la empresa Dream Pack.
Para el año 2018 la empresa cuenta con un costo de producción total y de manera
semestral de $3261826, 86; mientras que para el año 2019 el valor de costos de producción se
eleva a un total de $5398825,14, estos valores son obtenidos del Estado de Resultado
Integral de la compañía; sin embargo con los manuales y flujo gramas establecidos se ha
logrado reducir los costos indirectos de fabricación de la empresa Dream Pack; como son
los siguientes:
a. Alquiler de personal
b.Sueldos servicios prestados
c. Beneficios sociales
d.Aportes de seguro social
e. Gastos de provisión
f. Alimentación
g.Valores no deducibles
h.Materiales y suministros
i. Superficies, pisos y limpiezas.
j. Equipos de oficina
k.Varios
l. Gastos de provisión de jubilación
patronal no deducible
m. Desahucio
n.Otros servicios
VALORES REALES
Al 30-06-2018 Al 30-06-2019
MATERIALES DIRECTOS $2.803.332,66 $ 3.883.888,97
+ MANO DE OBRA DIRECTA $ 252.507,85 $ 648.653,16
= COSTO PRIMO $ 3.055.840,51 $ 4.532.542,13
+ GASTOS INDIRECTOS DE FABRICACION $205.986,35 $ 866.283,01
= COSTO DE PRODUCCION $ 3.261.826,86 $ 5.398.825,14
75
Estos puntos requieren de un mayor análisis para su reducción y toma de decisiones; si
logramos mantener precios en cuanto a materia prima, y mantener también la mano de obra
del personal; por medio de capacitaciones, esfuerzo físico y mantenimiento de maquinarias;
es posible que todo en conjunto lleve a cabo a reducir desperdicios y mejorar la rentabilidad
de la empresa.
Por ende se ha planteado una proyección estimada para el año 2020 y 2021; manteniendo
valores tanto en materiales directos como en mano de obra directa, y reduciendo costos
indirectos de fabricación en un 5%, dando así como resultado un costo de producción más
reducido en los años 2020 y 2021 respectivamente:
76
Tabla 19
Costos de producción años 2028, 2019 Y 2020 (Proyectado)
VALORES REALES PROYECCIÓN
Al 30-06-2018 Al 30-06-2019 Al 30-06-2020
MATERIALES
DIRECTOS
$ 2.803.332,66 $ 3.883.888,97 $ 4.154700,05
MANO DE OBRA
DIRECTA
$ 252.507,85 $ 648.653,16 $ 778.653,16
COSTO PRIMO $ 3.055.840,51 $ 4.532.542,13 $ 4.933,353.21
GASTOS
INDIRECTOS DE
FABRICACION
$ 205.986,35 $ 866.283,01 $ 980.687,03
COSTO DE
PRODUCCION
$ 3.261.826,86 $ 5.398.825,14 $ 5.914.040,24
Si realizamos un comparativo de valores de costos de producción, se puede notar que para el año 2019 el valor aumenta; al igual que
para el periodo proyectado, y esto resulta lógico puesto que se incrementan las ventas y por tanto la producción con todos los elementos que
lo comprenden.; y considerando los ingreso y que los demás gastos se mantienen dan como resultado una mejora en los estados Financieros.:
77
Tabla 20
Estado de pérdidas y ganancias proyecto al 30-06-2020
ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS PROYECTADO AL 30-06-2019 - 30-06-2020
Año 2019 2020
(Proyectado)
Ingresos $ 10.515.203,37 $ 11.054.004,21
Ventas 0% 2.649.583,01 2649583,01
Ventas 12% 7.473.984,32 10102785,16
Descuentos en ventas -32.048,18 -32048,18
Devolución en ventas -79.530,82 -79530,82
Otros ingresos 503.215,04 503215,04
Costo de ventas de artículos
terminados $ (7.673.359,03) $ (8.188.574,13)
Dream Pack -5.398.825,14 -5.914.040,24
Materia Prima -3.883.888,97 -4.154.700,05
Mano de obra -648.653,16 -778.653,16
CIF -866.283,01 -980.687,03
Valores -161.494,98 -161494,98
Big visión -856.844,75 -856844,75
Otros costos -88.829,47 -88829,47
Empaques de alimentos congelados -1.167.364,69 -1167364,69
Gastos $ (2.762.758,69) $ (2.762.758,69)
Gastos Administrativos -859.214,95 -859214,95
Gastos de ventas -1.015.974,02 -1015974,02
Gastos Financieras -741.147,96 -741147,96
Otros gastos no operacionales -146.421,76 -146421,76
Costos de producción 0,00 0,00
Dream Pack 0,00 0,00
Materia prima 0,00 0,00
Utilidad o perdida $ 79.085,65 $ 102.671,39
Nota: Tomado del estado de resultado integral proyectado de la empresa Dream Pack
Como se observa en el estado de pérdidas y ganancia proyectado se puede observar que el
crecimiento entre el periodo 2018 y 2019 en los costos de producción se incrementaron
aproximadamente en 48,32%, mientras que para el año proyectados es decir el 2020 primer
78
semestre el crecimiento fue del 9,54%, lo que le permite a la empresa a través de un mejor
control con los procesos claros y las funciones correspondiente optimizar los principales
recursos de la empresa como es la metería prima, en los procesos por orden de producción
reduciendo las mermas y aprovechando las mismas para nuevas órdenes..
Una vez aplicado el manual de funciones y procedimientos en la empresa Dream Pack y
analizados los estados de resultados proyectados podemos observar que la empresa
incrementa su utilidad entre el periodo 2019 y 2020 (primer semestre) apropiadamente en un
30%, recordando que para nuestras proyecciones se utilizó un crecimiento conservado de
apenas el 5% a pesar que en periodos anteriores se demostró crecimientos de hasta el 25%.
79
Conclusiones
En el desarrollo de la investigación se comprobó que la empresa no cuenta con políticas y
procedimientos de costos en el departamento de producción, esto ocasiona que sus
actividades no se realicen con éxito y generen atrasos e inconsistencias en la presentación de
la información a la gerencia.
DREAM PACK no cuenta con una organización estructural y jerarquía funcional definida,
su personal no ha logrado aún definir bien su rol y funciones de acuerdo a su perfil
profesional dentro del departamento de producción y por ende dentro de la empresa.
DREAM PACK. no aplica ningún tipo de control interno en el área de producción,
tampoco hay valores estimados, actualización de los costes para el volumen de producción
total de las unidades de materia prima con que cuenta la empresa.
80
Recomendaciones
Se deben de aplicar políticas y procedimientos de costos relacionados con la producción,
para realizar tareas precisas para el logro de los objetivos. Estos flujo gramas ayudarán y
darán una secuencia operativa de las tareas y de este modo poder evitar el desperdicio de las
unidades.
DREAM PACK puede implantar el manual diseñado en este trabajo, ya que contiene las
instrucciones que orientan en el desarrollo eficaz de las actividades para el departamento de
costos, puesto que este manual contiene una secuencia operativa de las tareas; con esto se
obtiene información sobre materia prima, costos y gastos relacionados y no relacionados con
la empresa de forma oportuna para así, lograr el crecimiento financiero de la empresa.
DREAM PACK debe aplicar un control Interno que permita determinar el manejo de
costos directos e indirectos; estimaciones futuras para así tomar decisiones futuras
relacionadas con la rentabilidad de la empresa; optimizando costos y reduciendo material al
máximo.
81
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91
Apéndice
Preguntas de entrevista
1. ¿Considera usted que el sistema de control interno del departamento de
producción está acorde con las exigencias de optimización de la medición de costos de
la información procedente de sus operaciones de producción?
2. ¿Actualmente la empresa Dream Pack cuenta con una buena
documentación de las órdenes de producción de los clientes?
3. ¿Qué tan adecuada es para usted la clasificación de los elementos del costo
por parte de la empresa Dream Pack?
4. ¿En la compañía existen registros de los gastos indirectos de fabricación?
5. ¿La empresa cuenta con procedimientos para determinar el costo de
fabricación de los productos?
6. ¿Por qué los costos de producción en la empresa Dream Pack son
demasiados elevados, cuando sus producciones son reducidas?
7. ¿Existen seguridades físicas para el almacenamiento de los materiales?
8. ¿De qué forma se evalúa el cumplimiento del presupuesto de materia
prima?
9. ¿Tiene la organización un manual de control interno de costos por
órdenes de producción?
10. ¿Si se elabora un manual de costo de producción, ayudara a reducir los
gastos de producción?
92
Preguntas de encuestas
1. ¿El sistema de control interno del departamento de producción está
acorde con las exigencias de optimización de la medición de costos de la información
procedente de sus operaciones de producción?
Siempre
Casi siempre
A veces
Pocas veces
Nunca
2. ¿El departamento de producción maneja algún proceso para determinar
los costos?
Siempre
Casi siempre
A veces
Pocas veces
Nunca
3. ¿El control que mantienen en el proceso productivo de las piezas es de?
Calidad
Desperdicios
Gastos
93
Ninguna
4. ¿Con que frecuencia dan un seguimiento a los materiales en los procesos
de producción?
Siempre
Casi siempre
A veces
Pocas veces
Nunca
5. ¿Cree Ud. que el personal está capacitado para el uso de la materia
prima?
Siempre
Casi siempre
A veces
Pocas veces
Nunca
6. ¿Al importar la materia prima se realiza alguna inspección de la calidad?
Siempre
Casi siempre
94
A veces
Pocas veces
Nunca
7. ¿Con que frecuencia realizan comparaciones de costos de la materia
prima en el área de producción?
Mensual
Trimestral
Semestral
Anual
Casi siempre
Nunca
8. ¿Los costos de producción son demasiados elevados, cuando sus
producciones son reducidas?
Siempre
Casi siempre
A veces
Pocas veces
Nunca
95
9. ¿Considera que en las etapas de producción los desperdicios de materiales
son?
Excesivos
Considerable
Poco
Nada
10. ¿Los elementos de los costos se clasifican de acuerdo a sus materiales?
Siempre
Casi siempre
A veces
Pocas veces
Nunca