udruŽenje somelijera zlatiborskog okruga i...
TRANSCRIPT
![Page 1: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/1.jpg)
UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I
MANIFESTACIJE
![Page 2: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/2.jpg)
MANIFESTACIONI TURIZAM
• NADOGRADNJA TURISTIČKE PONUDE KOJA REZULTIRA POVEĆANJEM KONKURENTNOSTI
DESTINACIJE
• KONKURENTSKA ATRAKTIVNOST TURISTIČKE DESTINACIJE MOŽE SE STVORITI AFIRMACIJOM
SOPSTVENIH DOGAĐAJA, ZABAVNIH PROGRAMA I ORGANIZOVANJEM MANIFESTACIJA
• MANIFESTACIJE SU DANAS POSTALE NAJBRŽE RASTUĆA TURISTIČKA PONUDA KOJE SE
ODRŽAVAJU U MNOGIM OKRUŽENJIMA I GRADOVIMA
• MANIFESTACIJE SLUŽE KAO PROMOTIVNI ALAT DESTINACIJE
![Page 3: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/3.jpg)
MANIFESTACIJE
PREDNOSTI :
• FLEKSIBILNOST
• PRILAGOĐAVANJE LOKALNOM OKRUŽENJU
• UTICAJ NA RAZVOJ LOKALNE ZAJEDNICE
• PROMOCIJA IDENTITETA
ZADACI :
• PRIVLAČENJE NOVIH TRŽIŠTA
• PRIVLAČENJE VEĆEG BROJA POSETILACA
• USMERAVANJE PAŽNJE NA ODREĐENU TEMU
• OSTVARIVANJE DODATNOG PRIHODA
![Page 4: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/4.jpg)
Ciljevi razvoja manifestacionog
turizma
Geografska disperzija ekonomske koristi
Brend destinacije
Marketing destinacije
Intenziviranje doživljaja i produženje boravka posetioca
Razvoj turističke i ukupne infrastrukture
Socijalni, kulturni i društveni razvoj destinacije
![Page 5: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/5.jpg)
Direktor
Program
Raspored programa
Trofeji i medalje
Informacije i ulaznice
Osoblje
Sudije
Oficijalno osoblje
Obezbeđenje
Oprema
Programska oprema
Komunikaciona oprema
Audio-vizuealna oprema i kompjuteri
Boravak
Smeštaj
Transport
Osveženje
Catering za posetioce
Sale za sastanke
Promocija
Soba za medije
Web site
Baneri
Zajedinčki prostor
Sponsori
Oficijalni sponzori
Sponzori podrške
Administracija
Organizaciona šema
![Page 6: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/6.jpg)
PROMOCIJA LOKALNIH PROIZVODA
• NE MORA UVEK KARIKA DA ODLUČUJE KOJEM LANCU VREDNOSTI PRIPADA
• RRA ZLATIBOR RADI ANALIZU RESURSA KOJI SE MOGU AKTIVIRATI I UKLJUČUJE NOVU KARIKU
U LANAC VREDNOSTI MANIFESTACIJA
• INOVATIVNA INTERPRETACIJA TRADICIONALNIH PROIZVODA
• POVEĆAVA SE VREDNOST LOKALNIH TRADICIONALNIH PROIZVODA I DODAJU IM SE NOVI
ATRIBUTI IMIDŽA
![Page 7: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/7.jpg)
UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA
UDRUŽENJE OSNOVANO 2015. GODINE
OSNOVNI CILJ UDRUŽENJA JE EDUKACIJA I ŠIRENJE VINSKE KULTURE, KAKO ONIMA KOJI ŽELE DA SE BAVE OVIM POSLOM, TAKO I SVIM
DRUGIM UŽIVAOCIMA I LJUBITELJIMA VINA
AKTIVNOSTI: OBUKE, RADIONICE I PREDAVANJA U RESTORANIMA I HOTELIMA
![Page 8: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/8.jpg)
MEĐUNARODNI FESTIVAL VOĆNIH RAKIJA “ŽESTIVAL”
• O MANIFESTACIJI:
• AFIRMACIJA, PROMOCIJA I UNAPREĐENJE PROIZVODNJE I PLASMANA
TRADICIONALNIH PROIZVODA OVOGA KRAJA
• SASTOJI SE, PRIMARNO, OD PROMOTIVNE I EDUKATIVNE KOMPONENTE
• EDUKATIVNI KARAKTER MANIFESTUJE SE ORGANIZACIJOM KREATIVNIH
RADIONICA I PREDAVANJA EMINENTNIH STRUČNJAKA IZ OBLASTI
PROIZVODNJE, PROMOCIJE I PLASMANA ALKOHOLNIH PIĆA
• PROMOTIVNI ASPEKT TEŽI DA KROZ UPARIVANJE RAKIJE I TRADICIONALNIH
PROIZVODA KREIRA NJIHOVU KOMPLEMENTARNOST U KONZUMACIJI ČIME
ĆE SE OMOGUĆITI NJIHOVA ADEKVATNA VALORIZACIJA NA TURISTIČKOM
TRŽIŠTU.
![Page 9: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/9.jpg)
NASTUP SOMELIJERA NA “ŽESTIVALU”
• NA BOEMSKOJ VEČERI U OKVIRU ŽESTIVALA, UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG
OKRUGA JE DEMONSTRIRALO KOMBINOVANJE RAKIJE I LOKALNE HRANE KAO I UPOTREBU
RAKIJE U KOKTELIMA
• UPARIVANJE RAKIJE I HRANE- 5 OPCIJA: RAKIJA OD KAJSIJE I KOZJI SIR; RAKIJA OD DUNJE I GIBANICA;
RAKIJA OD ŠLJIVE I KOMPLET LEPINJA; RAKIJA OD ŠLJIVE I JAGNJEĆE PEČENJE; RAKIJA OD MALINE I MASNI KOLAČ SA
MALINOM; SOKO VINJAK I ŠLJIVA SA COKOLADOM;
• KOKTELI OD RAKIJA- 4 OPCIJE: OD SUMRAKA DO SVITANJA (RAKIJA OD ŠLJIVE, LIKER OD KAFE, INSTANT
KAFA); SRPSKA PINA COLADA (RAKIJA OD DUNJE, ZLATIBORSKI NESLANI KAJMAK, SURUTKA, SIRUP OD
BOSIOKA); KAPEDUNUM COLLINS (RAKIJA OD KLEKE, SIRUP OD MEDA, LIMUNOV SOK, SVEŽA NANA); (RAKIJA
OD MALINE, JAJA, SIRUP OD MEDA, SOK OD LIMUNA, SVEŽA MALINA)
![Page 10: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/10.jpg)
BOEMSKO VEČE
![Page 11: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/11.jpg)
SPREMANJE KOKTELA U BACKSTAGE-U
![Page 12: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/12.jpg)
SALON VINA
• ODRŽAVA SE U AVGUSTU, U HOTELU MONA
• PRETHODNE GODINE UČESTVOVALE RENOMIRANE VINARIJE IZ SRBIJE I OKRUŽENJA
• ORGANIZATORI SALONA I PREDAVAČI NA RADIONICAMA: SERSA (SRPSKA ASOCIJACIJA
SOMELIJERA), UDRUŽENJE SOMELIJERA VOJVODINE I ASOCIJACIJA SOMELIJERA ŠUMADIJE
• ZUS UČESTVOVALO NA 2 RADIONICE:
• VINO I KOZA- UPARIVANJE VINA I LOKALNIH KOZIJIH SIREVA
• VINO I PERUN- UPARIVANJE DOMAĆIH VINA I SPECIJALITETA RESTORANA PERUN, HOTELMONA
![Page 13: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/13.jpg)
![Page 14: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/14.jpg)
ETNO SAJAM HRANE I PIĆA
• REGIONALNA RAZVOJNA AGENCIJA ZLATIBOR JE U OKVIRU ŠTANDA ZAPADNE SRBIJE I NA
CENTRALNOM ŠTANDU „ETNO DVORIŠTE”, ORGANIZOVALA DVE PREZENTACIJE LOKALNIH
TRADICIONALNIH PROIZVODA U OKVIRU ZVANIČNOG PROGRAMA SAJMA:
• PLANINSKA ČAJANKA NA ŠTANDU PRIVREDNE KOMORE SRBIJE- ZAPADNE SRBIJE - DEGUSTACIJA
ČAJEVA OD LEKOVITOG BILJA U KOMBINACIJI SA PROIZVODIMA OD HELJDE I DŽEMOVA OD JAGODASTOG VOĆA SA
PLANINA I DOLINA PREKOGRANIČNOG PODRUČJA
• NA CENTRALNOM ŠTANDU „ETNO DVORIŠTE“, OKUSI PLANINU- PRIPREMU, PREZENTACIJU I
DEGUSTACIJU „ETNO KLASIK KOKTELA“ (LOKALNI PROIZVODI U KLASIK KOKTELIMA) I PLANINSKIH ZALOGAJA
(KAČAMAK SA KAJMAKOM I KOPRIVOM, PRIGANICE SA PLEVALJSKIM SIROM I ZLATIBORSKOM PRŠUTOM, HELJDIN
KOLAČ SA MALINOM IZ DOLINE LIMA)
![Page 15: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/16.jpg)
SAJAM TURIZMA U BEOGRADU
• CENTRALNI DOGAĐAJ U PREDSTAVLJANJU DESTINACIJE ZLATIBOR BIO JE SPRAVLJANJE NEOBIČNIH
VOĆNIH KOKTELA U NESVAKIDAŠNJIM UKUSIMA KARAKTERISTIČNIM ZA ZLATIBORSKI KRAJ
• GLAVNI SASTOJCI KOKTELA SU SPECIJALITETI ZLATIBORSKOG KRAJA, A VEŠTE RUKE KOKTEL
MAJSTORA POKAZALE SU DA TRADICIONALNI PROIZVODI SA “ZLATNE PLANINE” MOGU DA BUDU I
UKUSNI GASTRONOMSKI SPECIJALITETI ALI I SASTOJCI KOKTELA NESVAKIDAŠNJEG UKUSA
• PREMA REČIMA SOMELIJERA SVI SASTOJCI UBRANI SU NA LIVADAMA ZLATIBORA I PORED UŽITKA
PRILIKOM KONZUMIRANJA IMAJU I LEKOVITA SVOJSTVA
• NAJVIŠE PAŽNJE ZNATIŽELJNIH POSETIOCA PRIVUKAO JE KOKTEL ČIJI SU SASTOJCI RAKIJA OD DUNJE, ZLATIBORSKI
NESLANI KAJMAK, SURUTKA I SIRUP OD BOSIOKA. DRUGI KOKTEL SPECIJALITET BIO JE KOKTEL OD RAKIJE ŠLJIVOVICE
AROMATIZOVANE BIBEROM, SIRUPA OD MATIČNJAKA I LAVANDE, GAZIRANI ČAJ OD KAMILICE I DOMACI BITER OD
ZAČINJSKOG BILJA.
![Page 17: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: UDRUŽENJE SOMELIJERA ZLATIBORSKOG OKRUGA I …seerural.org/wp-content/uploads/2018/04/10-ZUS-i-manifestacija-Trsic.pdf · neslani kajmak, surutka i sirup od bosioka. drugi koktel](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022041301/5e10e980fdff9b16055f7c6e/html5/thumbnails/18.jpg)
HVALA NA PAŽNJI!!!