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Balearic Sour Vino blanco, Gin Mare, sirope de pimienta, limón & oliva White wine, Gin Mare, black pepper syrup, lemon & olive By the Sea Ginebra Brockmans y Bombay Sapphire, ginger beer, lima, frambuesa y Amargo Chuncho Brockmans and Bombay Sapphire gin, ginger beer, lime, raspberry and Chuncho Bitters

Summer Love Ron Bacardi blanco y especiado, North Sea Sun, Passoa, mango, piña, vainilla y lima Bacardi white and spiced rum, North Sea Sun, Passoa, mango, pineapple, vanilla and lime

Umricane Ron Bacardi especiado , Velvet Falernum, zumo de piña, sirope de almendra, lima y hierbabuena Bacardi spiced rum, Velvet Falernum, pineapple juice, almond syrup, lime and mint

Tulum Tequila, soda de pomelo, limón, chilli y sal de tajín Tequila, grapefruit soda, lemon, chilli and tajín salt

La Catrina Mezcal, tequila, Chartreuse, limón, miel de jengibre y sal de apio Mezcal, tequila, Chartreuse, lemon, ginger honey and celery salt

Lillet Cup Lillet blanc, tónica de frutos rojos y apio bitter Lillet blanc, red fruit tonic and celery bitter

Kentucky Sunshine Maker’s Mark bourbon, North Sea Fire , limón, angostura y mermelada de naranja Marker’s Mark bourbon, North Sea Fire, lemon, angostura and orange jam

Kate Moss Vodka vainilla, limoncello, fruta de la pasión, mandarina y cava Vanilla vodka, limoncello, passion fruit, mandarine and cava

12 The Bunch

Precios en € - IVA Incluido / Price in € - VAT Included UM Beach House

Champagne V. Clicquot & Ostras 2 pcs.

Champagne V. Clicquot & Oyster 2 pcs.

23

Sangria Sangria XXLSangria de CavaSangria de Cava XXL

36614579

Made in Spain


Veuve Clicquot BrutVeuve Clicquot Brut RoséBaron FuentéRuinart Blanc de BlancsLaurent Perrier RoséDom Perignon VintageDom Perignon Vintage MagnumVeuve Clicquot Brut MagnumVeuve Clicquot Brut 3L

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130

195

125

175

250

970

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Champagne

16

Ars Collecta 499

Cava

Veuve Clicquot RichVeuve Clicquot Rich RoséVeuve Clicquot Rich Magnum

130

275150

Champagne on Ice

Tataki de Atún Tataki de atún rojo con salmorejo Red Tuna tataki with ‘salmorejo’

Ceviche De corvina con tomate de ramallet, cítricos y crema de aguacate Corvina with ‘ramallet’ tomatoes, citrus fruits and avocado cream

Tiraditos Atún, salmón y pez mantequilla con cítricos y brotes Tuna, salmon and butterfish with citrus and sprouts

Salmorejo by UM Tierra de queso, salmorejo de tomate y aguacate, crujientes de jamón y puntos de ajo negro Tomato and avocado ‘salmorejo’, cheese crumble, crunchy Iberian ham and black garlic notes

Croquetas 6u. De jamón ibérico / Iberian ham

Jamón Ibérico Al corte con pan cristal y tomate Hand cut Iberian ham with bread and tomato

Ostras Amellie nº 3 Tradicionales y/o con leche de tigre Traditional oysters and/or with tiger’s milk

Nuestras bravas Patatas primor con sobrasada de Mallorca picante Baby potatoes with spicy Mallorcan ‘sobrasada’

Lagrimas de pollo Con mayonesa japonesa Chicken goujons with Japanese mayo

Cesta de pan 5€ · Bread basket 5€

Social

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19

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4 p.u.

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10

14


Rices

Pasta

Paella de marisco min 2 pax Con gamba roja, vieiras y almejas Seafood paella with red shrimp, scallops and clams

Arroz negro De sepia y calamares Black rice with squid and calamari

Arroz mixto Del señorito Boneless mixed paella

Papardelle Con bogavante, tomate datterino, albahaca fresca y aceite de oliva virgen extra With lobster, Datterino tomato, fresh basil and extra virgin olive oil

Linguine Con puntas de solomillo, rúcula y trufa With sirloin tip, ruccula and truffle

Penne rigate Al tartufo salteado con mantequilla, parmesano y rúcula Sauteed with truffle, butter, parmesan and ruccula

31 p.p.

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Calamar frito Con lactonesa de pimientos de piquillo Fried calamari with ‘piquillo’ peppers mayo

Gambas al ajillo Sizziling garlic prawns

Social

17

18

Ensaladas

Aguacate & Boniato Boniato asado, aguacate, queso feta, semillas de calabaza, cebolla morada encurtida, bayas de goji, lechuga, almendras y vinagreta de mostaza antigua Baked sweet potato, avocado, feta cheese, pumpkin seeds, pickled red onion, goji berry, lettuce, almonds and mustard vinaigrette

Buddha Bowl Arroz integral, garbanzos, tofu, espinacas, brócoli, col lombarda, aguacate, edamame, bayas de goji y salsa de sésamo Brown rice, chickpeas, tofu, spinach, broccoli, red cabbage, avocado, edamame, goji berriesand sesame sauce

Ensalada Caesar Pechuga de pollo a la plancha, lechuga romana, ‘crotones’, parmesano y salsa caesar Caesar salad with grilled chicken breasts, romaine lettuce, croutons, parmesan cheese and Caesar sauce

Ensalada de canónigos Con albaricoque caramelizado, pasas, piñones, mozzarela de búfala, vinagreta de frutas de la pasión y helado de queso de cabra Canon salad with caramelized apricot, raisins, pine nuts, buffalo mozzarella, passion fruit vinaigrette and goat cheese ice-cream

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Mains

► SEA

Pescado de lonja Con verduras al grill y patatas fritas Grilled catch of the day with grilled vegetables and fries

Lubina Con verduras al grill y patatas fritas Seabass with grilled vegetables and fries

Gamba Roja 8 u. De soller Red prawns from Soller

Bacalao a baja temperatura Con costra aioli y salteado de verduras de temporada Slow cooked cod fish with aioli shavings and sautéed vegetables

Falso ravioli De merluza con bacón adobado y ñoquis de queso brie Marinated bacon rapped hake with Brie cheese gnocchi

75 / Kg.

55 / Kg.

31

25

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► FARM

Solomillo 200g de ternera Angus con crema de batata atemperada Angus sirloin steak with a warm sweet potato cream

Chuletón Madurado 30 días A la piedra, patatas fritas y verduras al grill 30-day matured rib-eye steak, stone cooked with french fries and grilled vegetables

Carrillada de cerdo Con untuoso de patatas Iberian pork cheeks with mashed potatoes

31

65 / Kg.

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Mains

23

19

Patata baby Con mojo de estragón Baby potatoes sautéed in a tarragon mojo

Boniato Gajos de boniato asados con hierbas Baked sweet potato with herbs

Patatas fritas / Fries

Cesta de pan / Bread basket

11

10

7

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Sides


Lagartito de cerdo ibérico A baja temperatura con verduras baby y patatas primor salteadas con mantequilla Slow cooked Iberian pork ‘lagarto’ accompanied with butter-sautéed baby potatoes and vegetables

UM Burger 150gr Hamburguesa 100% ternera, bacón, queso cheddar, salsa UM, lechuga, tomate y patatas fritas 100% Beef burger, bacon, cheddar cheese, UM sauce, lettuce, tomato and fries

Todos nuestros pescados son nacionales y las carnes rojas maduradas

All our fish are national and our red meats are matured

Soufflé de chocolate Con caramelo, canela y jugo de cacao Chocolate soufflé with caramel, cinnamon and cacao

Tarta de 4 quesos “La Viña” Pincelada de frutas del bosque Basque-style crustless cheesecake and mixed berries coulis

Fruta fresca Dados de fruta fresca de temporada Cubes of seasonal fresh fruit

Infusión de frutos rojos Con helado de yogur búlgaro Red berries infusión with Bulgarian yoghurt ice-cream

Sopa de chocolate blanco Con helado de haba Tonka y frutos rojos White chocolate soup with Tonka bean ice-cream and red berries

Helados y sorbetes / Ice-cream and sorbet

9

9

9

9

9

4

Sweet dreams



White Wine

Umami Blanc BierzoGodello & Doña Blanca

Nogara RuedaVerdejo Pazo de Seoane Rias BaixasAlbariño

Fenomenal RuedaSauvignon Blanc

Ceccheto Delle VeneziePinot Grigio

Mandía Vell MallorcaCuvé blanc

Ciclohome Ribeiro Godello sobre lías

Atlan & Artisan MoselRiesling

La Chiara Gavi PiemonteCortese

Nounat MallorcaChardonnay & Prensal

Cloudy Bay New ZelandSauvignon Blanc

Chardonnay Roure Magnum by Tony Gelabert - MallorcaChardonnay

La Violette by J.L. Colombo - Pays d´ocViognier

Torre des Canonge by Tony Gelabert - MallorcaGiró Blanc

William Fevre Chablis 1ER CRUChardonnay

Remelluri by Telmo Rodriguez - RiojaGarnacha blanca, Sauvignon, Viognier & otras

26

31 60

34

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38

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43

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42

39

57

119

39

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125

5,5

Copa 0,75 l. 1,5 l.


Rosé Wine

Umami Rosé BierzoMencía Larrosa RiojaGarnacha

Meditarrené Vins de paysSyrah, Cinsault, Garnacha & otras

Stairway to Heaven MallorcaCabernet & Syrah

Magali Côtes de PovenceCabernet, Syrah, Garnacha & otras

Aix Rosé Côtes de ProvenceCabernet, Syrah, Garnacha & otras

Whispering Angel Côtes de ProvenceGarnacha, Rolle & Cinsault

Domaines Ott Côtes de ProvenceGarnacha, Cinsault & Syrah

Magali 6 Lts Côtes de ProvenceCabernet, Syrah, Garnacha & otras

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69

76 165

490

148

5,5

Copa 0,75 l. 1,5 l. 3 l.

Red Wine


Umami Rouge BierzoMencía

Finca San Martín RiojaTempranillo Projecte Terra MallorcaCallet

Els Pics PrioratSyrah, Garnacha, Cariñena & Cabernet Sauvignon

Pétalos del Bierzo BierzoMencía El Nómada Rioja Tempranillo & Graciano

The Big Top CaliforniaZinfandel

Golós by Miquel Gelabert - MallorcaMantonegro, Callet, Fogoneu & otras

Paraje Altamira Catena Zapata - ArgentinaMalbec

Les Bruyers RódanoSyrah

Carmelo Rodero Reserva Ribera del Duero Tinta del país

Antonin Guyon BourgognePinot Noir

Trasnocho RiojaTempranillo

Mauro Magnum Castilla y LeónTempranillo & Syrah

Valbuena 5 Años Vega SiciliaTinta fina & Merlot

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36

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149

239

5,5

Copa 0,75 l. 1,5 l.

Aperitifs & Liquors


Martini - Campari - Fernet Branca – Averna Amaretto - Baileys - Pernod – SambucaJägermeister - Hierbas - North Sea SunNorth Sea Fire

6

SKYYGrey Goose - Belvedere - Beluga - North Sea Grey Goose Magnum

9061408280

Vodka

Tanqueray - Seagram´sBombay Sapphire - Tanqueray Ten - Hendrick´sGin Mare - Brockmans - North Sea - Roku Monkey 47

90110140

689

11

Gin

Bacardi - Santa Teresa AñejoBacardi 8 Santa Teresa 1796 - Diplomático Zacapa 23Millonario

90140140

68

101523

Rum

Johnnie Walker RedJohnnie Walker Black - Jack Daniel´sThe Glenrothes - Makers MarkMacallan Amber - Oban 14Hibiki Harmony

90110140

68

1014 17021

Whisky

Complement long drink:

Soft drinks & juices

Red Bull & premium tonic

3

4


Don Julio Silver - ReposadoPatrón Silver - ReposadoPatrón AñejoPatrón CaféMezcal Vida

Tequila

140160160

140

9121389

Cardenal MendozaSuau 15Suau 25

78

12

Brandy

Freshly Made Water 0,75 lts22 Premium WaterSoft drinks & juicesFresh orange juiceFever TreeRed Bull

3,564

4,54,54,5

Water & Soft Drinks

Estrella Damm Draft 33 cl.Estrella Damm Draft 45 cl.Estrella Damm BottleRosa Blanca MallorcaFree DammCoronita

Beers

5

4,5

5

56

5

ShortLargeTea

Coffee & Tea

3,2

44,5

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